{"product_id":"banfi-brunello-di-montalcino-2021","title":"Banfi Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eBanfi Brunello di Montalcino 2021 är ett uttryck för Toscana när det är som mest klassiskt: ren Sangiovese Grosso från kullarna runt Montalcino, vinifierad med målet att kombinera kraft, elegans och lång lagringspotential. Som flaggskeppsvin hos Castello Banfi representerar den husets mest ambitiösa tolkning av Brunello – strukturerad, komplex och gjord för att både imponera ung och utvecklas vackert med tid.\n\nDenna Brunello är en av Italiens mest långlivade rödviner och en av landets verkliga ikonviner, uppskattad världen över för sin djupa karaktär och sitt ursprungstrogna uttryck. Den tydliga DOCG-profilen, de strikta produktionsreglerna och Banfi’s minutiösa kvalitetsarbete gör detta till ett självklart val för dig som söker en seriös, klassisk Brunello di Montalcino att ha i källaren – eller på middagsbordet till en genomtänkt måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med granatnyanser i kanten som kommer att fördjupas och breddas med några års lagring. Visuellt antyder det både koncentration och elegans, med en klar, intensiv kärna.\n\nDoften är typisk för en välgjord Brunello: initialt mörka körsbär och plommon, följt av torkade örter, rosor, viol, lakrits och kryddor från faten. Med luft öppnar sig också toner av läder, cederträ, tobak, skogsgolv och en lätt balsamisk friskhet. Det är en komplex, lager på lager-doft som fortsätter att utvecklas i glaset.\n\nPå paletten är vinet torrt, strukturerat och finmejslat. Körsbärsfrukt, röda bär och mörka stenfrukter möter nyanser av sandelträ, kryddnejlika, kakao och en diskret vaniljton från ekfaten. Tanninerna är tydliga och greppiga men välpolerade – klassiskt Brunello-strama, byggda för lagring, men redan nu harmoniserade med den saftiga syran och den generösa frukten. Eftersmaken är lång, med toner av körsbär, lätta tobakstoner och mineralitet som dröjer kvar.\n\n2021 är en årgång som generellt kombinerar fruktintensitet med fräschör, vilket gör detta vin njutbart relativt ungt, men den verkliga belöningen väntar för den som har tålamod. Lagringspotentialen är betydande: under goda förhållanden kan vinet utvecklas i 10–20 år, med ytterligare fördjupad komplexitet av tertiära aromer som läder, torkad frukt och skogstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Banfi Brunello di Montalcino 2021 kommer från utvalda vingårdar runt Montalcino, ett område inramat av floderna Orcia, Asso och Ombrone. Här, på de böljande toskanska kullarna söder om Montalcino, möts medelhavsvärme och svalare influenser från inlandet och Appenninerna, vilket ger ett kontinentalt präglat medelhavsklimat – torrt, soligt och med god ventilation, utan problem med dimma eller sen frost. Sangiovese Grosso-druvorna skördas vid optimal mognad, ofta selektivt och med stor noggrannhet för att säkerställa att endast friska, fullt mogna klasar används. Efter skörd jäses druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar under cirka 10–12 dagar, vilket bevarar fräschör och druvtypicitet. Därefter lagras vinet i en kombination av större ekfat och barrique i minst två år, där strukturen rundas av och komplexiteten fördjupas, innan det buteljeras och får vila ytterligare 8–12 månader på flaska för att integreras och nå större harmoni innan lansering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi Brunello di Montalcino 2021 är som gjord för smakrika rätter och klassisk toskansk matlagning. Tänk grillat eller långlagat rött kött, vilt (hjort, vildsvin), lammstek med örter, osso buco eller kraftiga pastarätter med svamp, ragu eller tryffel. Den fungerar även utmärkt till lagrade ostar som pecorino, parmesan eller andra hårdostar med tydlig sälta. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och krydda. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp; äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt huvudsakligen för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Banfi grundades 1978 och har på relativt kort tid blivit en av de mest namnkunniga producenterna i Montalcino och en viktig ambassadör för Brunello internationellt. Vingården är känd för att kombinera modern forskning och teknik med respekt för tradition, inte minst genom sitt omfattande arbete med klonurval och kvalitetsförbättring av Sangiovese Grosso i området. Från basnivå till flaggskeppsviner har Banfi etablerat en stil som förenar renhet i frukten, tydligt terroiruttryck och en elegant fatprofil. Deras Brunello di Montalcino räknas som ett referensvin för många konsumenter världen över, och Banfi har bidragit starkt till att sätta Montalcino på kartan som en av Italiens främsta rödvinsregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999463485823,"sku":"XW-59575","price":445.57,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/banfi-brunello-di-montalcino-2021-0.png?v=1773804023","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/banfi-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}