{"product_id":"bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-clos-saint-jean-rouge-2023","title":"Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eBachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023 är en uttrycksfull och karaktärsfull röd Bourgogne som tydligt bär signaturen från sitt historiska terroir i norra Chassagne-Montrachet. Den branta sluttningen och den kalkrika jorden i Premier Cru-läget Clos Saint Jean ger en Pinot Noir med både djup, energi och imponerande precision. Här får du en klassisk och samtidigt livfull tolkning av Côte de Beaune, där elegans och koncentration går hand i hand.\n\nDet som särskiljer denna cuvée är kombinationen av ren frukt, vibrerande mineralitet och en mycket välbalanserad struktur, utan tungt eller dominerande fatinslag. Clos Saint Jean räknas till de mest ansedda Premier Cru-lägena i Chassagne, och 2023 års årgång fångar både kraften och finessen som gjort området berömt. Historiskt har läget uppskattats för sin förmåga att ge viner som förenar silkeslen textur med en lång, nyanserad finish – något som denna årgång uttrycker på ett mycket övertygande sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är djup och nyanserad, men samtidigt livlig, med inledande inslag av örter och tydlig mineralitet som redan från början signalerar koncentration och komplexitet. Under de första aromlagren öppnar sig toner av röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, följt av lätt torkad frukt, subtila florala drag och ett diskret, väl integrerat inslag av ek som rundar av helheten utan att dominera.\n\nI munnen är vinet lika övertygande som på näsan. Texturen är rak och fokuserad, men också fyllig och harmonisk, med mogna, finkorniga tanniner som ger en perfekt balans mellan struktur och finess. Den kalkdrivna mineraliteten skapar en nästan vibrerande spänst som lyfter frukten och förlänger smaken. Smaken präglas av rena röda bär, en lätt kryddighet och en elegant, sval stenig ton som mynnar ut i en lång, kvarhängande finish. Vinet kan med fördel njutas ungt för sin energi och saftiga frukt, men har också god lagringspotential – 8–12 år under bra förhållanden, där det kommer att utveckla mer komplexitet, silkeslen textur och tertiära nyanser av undervegetation, svamp och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Premier Cru-läget Clos Saint Jean i norra delen av Chassagne-Montrachet, där branta sluttningar och kalkrik, stenig jordmån ger små skördar med hög koncentration och markerad mineralitet. Terroiret kombinerar utmärkt dränering med god solexponering, vilket gynnar en lång, jämn mognad av Pinot Noir. Skörden sker normalt manuellt i små korgar för att bevara fruktens integritet, med noggrann selektering både i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen sker enligt klassisk Bourgogne-tradition, med varsam extraktion för att bevara druvans elegans: jäsning i öppna kärl, ofta med en kombination av avstjälkade druvor och eventuellt en mindre andel hela klasar beroende på årgång, följt av lagring på franska ekfat där en begränsad andel ny ek används för att ge struktur snarare än tydlig fatkaraktär. Resultatet är ett vin som uttrycker sin växtplats med renhet och precision, utan överdriven ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Chassagne-Montrachet Rouge är en utmärkt partner till eleganta kötträtter som oxfilé, kalvstek, confiterad eller grillad fågel, ankbröst och finare vilträtter som hjort eller rådjur. Den fungerar också mycket bra till svamprätter – exempelvis stekta kantareller eller svamprisotto – samt medelvällagrade, inte alltför starka ostar. Servera gärna vid 15–16 °C för att framhäva frukt och friskhet utan att tanninerna blir kantiga. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna, medan mer utvecklade flaskor kan hanteras varsamt och hällas om kort före servering för att undvika bottensats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Ramonet har djupa rötter i Chassagne-Montrachet och är mest känt för sina klassiska, terroirdrivna viner från några av byns mest respekterade lägen. Familjen har under generationer byggt upp ett starkt renommé för sin traditionella syn på både vingårdsarbete och vinmakning, där man fokuserar på låg avkastning, noggrant markarbete och minimal intervention i källaren. I en region som domineras av vit Bourgogne är deras röda Chassagne-viner ett viktigt och uppskattat komplement, som visar vilken potential Pinot Noir har i dessa kalk- och lerjordar. Domaine Bachelet-Ramonet räknas i dag till de klassiska producenterna i området, respekterad för sin rena stil, tydliga ursprungsprägel och förmåga att skapa viner med både omedelbar charm och god lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146308067711,"sku":"FW-10172","price":968.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos_saint-jean_1cru_nv.png?v=1773819211","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-clos-saint-jean-rouge-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}