{"product_id":"bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-clos-saint-jean-blanc-2023","title":"Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eBachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2023 är en uttrycksfull och precis Chardonnay från den svalare, nordliga delen av Chassagne. Här möts kalkrika sluttningar och ett friskt mikroklimat, vilket ger en vit Bourgogne med tydlig energi, renhet och finess. Årgång 2023 fångar Clos Saint Jeans klassiska karaktär med kristallklar frukt, kalkig mineralitet och en diskret, elegant fatton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ljus, halmgul färg med gröna skiftningar som antyder ungdom och fräschör. Doften är detaljerad och nyanserad: fina toner av vita blommor, citronskal och subtila inslag av vit persika, som gradvis övergår i djupare mineralitet – tänk våt kalksten, krita och flinta – med en mycket diskret underton av vanilj och smörig rondör från faten.\n\nPå paletten är vinet både slankt och krämigt, med en tydlig ryggrad av frisk, precis syra som ger en nästan vibrerande energi. Frukten är ren och koncentrerad, med citrustoner, stenfrukt och en lätt sälta som förstärker den kalkiga, steniga känslan. Texturen är sidenlen men stram, och avslutet är långt, klart och harmoniskt, där mineralitet och citrus hänger kvar. 2023 är redan tillgänglig och charmig, men kommer med 5–10 års lagring att utveckla större komplexitet, mer djup och subtila, nötiga och brioche-liknande toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Jean är en Premier Cru-läge i den nordligare delen av Chassagne-Montrachet, där höjdläge, kalkrik jordmån och något svalare mikroklimat ger viner med fokus, friskhet och tydlig terroir. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. I källaren vinifieras vinet traditionellt: försiktig pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på franska ekfat (varav en mindre andel nya) för att ge textur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är en klassisk Chassagne 1er Cru där fatarbetet ligger i bakgrunden och lyfter vinets naturliga elegans och mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matchning till finare fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt rödtunga, sjötunga meunière eller hummer med brynt smör. Den fungerar även mycket väl till kyckling i krämig sås, vit sparris med hollandaise eller eleganta rätter med ljusa, milda ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor kan med fördel få 30–60 minuter i karaff för att öppna upp den florala och mineraldrivna doften, medan mer utvecklade flaskor ofta bara behöver luftas försiktigt i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Ramonet är en klassisk Chassagne-producent med rötter i den anrika Ramonet-familjen, en av de mest respekterade namnen för vit Bourgogne. Egendomen har byggt sitt rykte på nyanserade, terroirdrivna viner från några av byns mest eftertraktade lägen, däribland flera Premier och Grand Cru. Filosofin kombinerar traditionell hantverksmässig vinmakning med stor respekt för vingårdarna, vilket ger viner som är precisa, lagringsdugliga och tydligt platsbundna. I regionen räknas Bachelet-Ramonet bland producenterna som konsekvent levererar klassisk, välbalanserad Chassagne med både kraft och elegans – något som Clos Saint Jean 2023 tydligt illustrerar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146308526463,"sku":"FW-10169","price":1258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos_saint_jean_nv.png?v=1773819216","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-1er-cru-clos-saint-jean-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}