{"product_id":"aston-estate-pinot-noir-2020","title":"Aston Estate Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eAston Estate Pinot Noir 2020 är en mörkare, mer kraftfull tolkning av druvan än vad många förknippar med Kalifornien – samtidigt med en precision och elegans som tydligt bär Thomas Rivers Browns signatur. Det här är en Pinot Noir med seriös koncentration, djup frukt och en lockande kryddighet, skapad för dig som vill uppleva en mer strukturerad stil utan att förlora druvans finess. Vinet kommer uteslutande från Dijon-kloner planterade i det svala Annapolis-området nära Stilla havet, och representerar ett av de mest intressanta uttrycken för Sonoma Coast Pinot Noir idag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig Aston Estate Pinot Noir 2020 i en djup, mörkröd nyans för druvan, med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdom. Doften är generös och komplex med toner av mogna björnbär, mörka körsbär och röda vinbär, fint vävt samman med blodapelsin, lagerblad, stjärnanis och subtila inslag av kryddor från fatlagringen.\n\nPå paletten är vinet fylligt för att vara en Pinot Noir, med tät, mörk frukt som ändå behåller en tydlig friskhet och energi. Texturen är sammetslen med finkorniga tanniner och en levande syra som ger vinet balans och elegans snarare än tyngd. Eftersmaken är lång, saftig och kryddig, med nyanser av mörka bär och citruszest som dröjer kvar. 2020 har en mycket fin lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas i 6–8 år, och kommer sannolikt att vinna i komplexitet under minst ett decennium vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruorna till Aston Estate Pinot Noir 2020 kommer från egendomens egen vingård i Annapolis i Sonoma County, belägen mycket nära Stilla havskusten där svala vindar och dimma skapar ett utpräglat kustklimat. Denna del av Sonoma Coast präglas av svalare temperaturer, lång växtsäsong och väldränerade jordar, vilket ger druvor med koncentrerad frukt och bevarad syra. Vingården är planterad enbart med Dijon-kloner av Pinot Noir, som är kända för att ge tätare, mer strukturerade viner. Skörden sker med största sannolikhet manuellt för att säkerställa optimal druvkvalitet, med noggrann selektering i vingård och vineri. Vinifieringen sker med fokus på ren frukt och terroiruttryck: varsam extraktion, temperaturkontrollerad jäsning och lagring på ekfat (delvis nya) ger både textur och kryddiga nyanser utan att överrösta frukten. Resultatet är ett vin där kustterroirens svalka och Thomas Rivers Browns hantverk möts i en distinkt, modern Pinot Noir-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAston Estate Pinot Noir 2020 är ett utmärkt matvin till smakrika rätter av ljusare kött och fågel. Prova det gärna till confiterad anka, helstekt kyckling med örter, grillad fläskkarré, vildfågel eller en elegant svamprisotto med parmesan. Den djupa frukten och kryddigheten gör det även mycket fint till rätter med rostade rotfrukter, svamp, duck breast med körsbärssky eller tonfisk\/tataki med lite asiatiska influenser. Servera kring 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och fräschör. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt under de närmaste åren, för att lufta vinet och låta doften öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAston Estate grundades 2001 som ett gemensamt projekt mellan kultproducenten Fred Schrader och den legendariske vinmakaren Thomas Rivers Brown, som sedan tidigare samarbetade kring de hyllade Schrader-vinerna från Napa Valley. Med Aston Estate fick Brown ett eget fönster mot Sonoma Coast och möjligheten att skapa Pinot Noir i toppklass från en specifik, svalt belägen kustvingård. Idag ägs Aston Estate till hundra procent av Thomas Rivers Brown själv, vilket gör egendomen till ett mycket personligt uttryck för hans hantverk i Pinot Noir. Kombinationen av noga utvalt läge i Annapolis, Dijon-kloner och Browns erfarenhet från några av Kaliforniens mest eftertraktade viner har snabbt gett Aston Estate en särställning som en seriös och samlarvärd producent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aston Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644641663,"sku":"FW-7669","price":604.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/scpn.png?v=1773829095","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/aston-estate-pinot-noir-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}