{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2011","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2011","description":"\u003cp\u003eArmand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru 2011 är en klassisk, finessrik Bourgogne för dig som söker ren Pinot Noir‑elegans från absolut högsta nivå. Den svalt belägna premier cru‑lägen Lavaux St. Jacques ger en kombination av precision, frisk syra och djup aromatik som har gjort vinet eftertraktat bland samlare världen över. 2011 är en årgång som bjuder på balans och drickvänlighet redan nu, men med tydlig möjlighet till fortsatt utveckling i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medelintensiv rubinröd färg med lätt tegelton i kanten som antyder början till mognad. Doften är uttrycksfull och nyanserad med rena toner av röda bär – körsbär, hallon och vildjordgubbar – fint invävda i subtila kryddor, skogsbärsblad, skogsgolv, mineralitet och florala inslag av rosor och viol.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt med silkiga, fint slipade tanniner och en livlig, kalkdriven syra som lyfter frukten. Smaken är detaljerad och lager på lager växer fram noter av röda bär, apelsinzest, ljus tobak, milda kryddor och en diskret ekton som aldrig tar över. Eftersmaken är lång, elegant och mineralisk, med en lätt sälta och fin kryddighet som dröjer kvar. 2011 visar sig nu harmonisk och tillgänglig, men har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig; med ytterligare lagring väntar mer tertiära toner av läder, tryffel, underskog och torkade blommor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLavaux St. Jacques ligger i den norra delen av Gevrey-Chambertin, i en svalare dalgång med branta sluttningar och markant kalk- och lerhaltig jordmån, vilket ger viner med tydlig struktur, mineralitet och friskhet. Stockarna är överlag gamla och ger låga men koncentrerade skördar. Druvorna handskördas noggrant, ofta med hård selektering både i vingården och på sorteringsbordet för att endast perfekt frukt ska användas. Vinifieringen sker traditionellt: jäsning i öppna jäskar, ofta med en del whole bunch beroende på årgångens uttryck, varsam pigeage eller remontage, och därefter lagring på franska ekfat där en andel nya fat används med stor återhållsamhet för att framhäva terroir snarare än ek. Resultatet blir en Pinot Noir som tydligt speglar Lavaux St. Jacques signatur av sval elegans och kalkig precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk Pinot Noir som gör sig utmärkt till klassiska rätter från det franska köket: confiterad anka, coq au vin, kalvstek, eller ljusare vilt som duva, fasan och rådjurssadel. Den fungerar också mycket fint till svamprätter med kantareller eller Karljohansvamp, tryffelrisotto, samt eleganta rätter med rotfrukter och svampbaserade såser. Servera vid 14–16 °C för att bevara vinets friskhet och aromatiska lyft. Vid nuvarande ålder vinner vinet på att dekanteras i cirka 45–60 minuter för att öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan nyligen flyttats eller kommer direkt ur en sval källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau räknas som en av Bourgognes verkliga ikonproducenter och var en av de första domänerna i Gevrey-Chambertin som började buteljera och sälja vin under egen etikett redan på 1920‑talet. Egendomen har genom flera generationer byggts upp till en referens för såväl by‑, premier cru‑ som grand cru‑viner, med legendariska lägen som Chambertin, Clos de Bèze och just Lavaux St. Jacques i portföljen. Filosofin är klassisk och terroirdriven: låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och stor respekt för varje enskild parcells särart. Domaine Armand Rousseau är idag en av de mest eftertraktade producenterna i Côte de Nuits och deras viner betraktas som riktmärken för hur elegant, nyanserad och långlivad Pinot Noir från Gevrey-Chambertin kan vara.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147675017599,"sku":"FW-6773","price":18258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lavaux2_1_1_1_1.png?v=1773829351","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}