{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2010","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2010","description":"\u003cp\u003eArmand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2010 är en lysande tolkning av en av de mest eftertraktade årgångarna i modern Bourgogne-historia. Här möter klassisk Gevrey-pondus en ovanligt sval elegans, formad av ett år med små skördar, noggrann selektering och perfekt mogen Pinot Noir. Läget Lavaux St. Jacques, känt för sitt svalare mikroklimat och sin steniga jordmån, lyfter fram en precision och finess som gör denna 1er cru särskilt eftertraktad bland samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med diskreta tegeltoner i kanten, som vittnar om en harmonisk mognad. Doften är nyanserad och klassiskt Gevrey: friska röda bär som röda vinbär, hallon och syrliga körsbär samsas med toner av viol, rosenblad, fuktig skogsbund, subtila kryddor, fin ek, tryffel och en tydlig mineralitet.\n\nPå paletten är vinet stramt, precist och energiskt, med en saftig men ren fruktprofil och en ryggrad av frisk, vibrerande syra. Tanninerna är finkorniga och silkesstrama, ger ett tydligt grepp utan tyngd och bäddar in frukten i en elegant struktur. Smaken utvecklas lager på lager med inslag av jordiga toner, stenig mineralitet, diskreta kryddor och en lång, ihållande avslutning där röda bär, underskog och lätt rökighet dröjer kvar. 2010 befinner sig i ett fantastiskt drickfönster nu, men har fortfarande tydlig lagringspotential; rätt lagrad kan den utvecklas ytterligare 10–15 år med mer tertiära aromer av läder, tryffel och torkade blommor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLavaux St. Jacques är ett av de mest berömda premier cru-lägena i Gevrey-Chambertin, beläget på den svalare sidan av dalen med brant exponering och väldränerade, kalkrika lerjordar fulla av sten, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och friska syra. Druvorna skördas för hand med hård selektering i den utmanande men högklassiga årgången 2010, där lägre avkastning gav extra koncentration. Hos Domaine Armand Rousseau sker vinifieringen traditionellt: avstjälkning till största del, jäsning i öppna trä- eller betongkar med naturlig jäst, försiktig extraktion genom varsam nedtryckning av skalmassan och därefter lagring på franska ekfat, med en andel ny ek som hålls måttfull för att inte dominera den finstilta Pinot-frukten eller terroiruttrycket. Resultatet är en vinifikation som förstärker snarare än maskerar ursprunget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en klassisk matvin-Bourgogne som trivs tillsammans med finare, smakrika men inte alltför kraftiga rätter. Prova den till confiterad anka, stekt duva, helstekt kyckling med örter, kalvstek, svamprisotto, grillad eller ugnsbakad lax med svamp och rödbeta eller eleganta rätter på viltfågel. Även mogna, inte alltför kraftiga ostar – som Comté, Beaufort eller mildare Bourgogne-ostar – är utmärkta partner. Servera vid 14–16 °C för att bevara friskhet och aromdjup. En lätt dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt i förhållande till sin utvecklingskurva eller om flaskan just lämnat en sval källare, för att låta doften blomma ut och tanninerna mjukna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau räknas till Bourgognes verkliga ikonproducenter och har varit en stilbildare i Gevrey-Chambertin sedan början av 1900-talet. Egendomen grundades av Armand Rousseau, som tidigt förstod värdet av att buteljera under egen etikett och bygga upp en portfölj av några av Gevreys mest prestigefyllda lägen, från topp-premier cru till legendariska grand cru. Idag drivs domänen vidare av familjen, som med stor konsekvens håller fast vid en klassisk, terroirdriven stil med låg intervention, noggrann vingårdsskötsel och traditionell vinmakning. Domaine Armand Rousseau betraktas som ett riktmärke för Gevrey-Chambertin och deras viner är högt eftertraktade på auktioner och bland samlare världen över, med en dokumenterad förmåga att åldras med stor grace och komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147797963135,"sku":"FW-1706","price":13883.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lavaux2_1.png?v=1773830469","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}