{"product_id":"angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2030","title":"Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eAngélus 2019 Merlot från Saint-Émilion visar Bordeauxs clay limestone med djup, elegans och kraft i en klassisk, modern tolkning av druvan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus i Saint-Émilion arbetar med Merlot och Cabernet Franc på jordar som domineras av lera och kalksten, en kombination som brukar ge både djup och friskhet. I Bordeaux, och särskilt i detta hörn av Saint-Émilion, är balansen mellan mognad och struktur ofta avgörande, och Angélus vinifierar just för att lyfta fram den kombinationen. 2019 var dessutom en årgång som i stora delar av Bordeaux gav koncentration och god fenolisk mognad, något som passar husets fylligare stil. Resultatet blir en vinprofil som känns tydligt förankrad i platsen, men också i producentens ambition att göra precis, lagringsduglig röd Bordeaux.\n\nSkörden sker vanligtvis selektivt för att få in fullt mogna druvor, och för ett vin som Angélus 2019 är noggrann sortering en självklar del av arbetet. Jäsningen i Bordeaux av denna typ brukar syfta till att bevara frukt och struktur, samtidigt som skalmacerationen ger färg och tannin som kan bära vinets längd. Här anges också lagring i franska barriques under 18 månader, omkring 100 procent nya fat, vilket ger tydlig kryddighet och en integrerad fatkaraktär. Med Merlot som ryggrad och Cabernet Franc som ger aromatisk spänst får 2019 års vin en stil som kombinerar kraft med precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Angélus 2019 djupt rubinröd med tät kärna, och redan doften visar varför Bordeaux från Saint-Émilion kan vara så lockande. Här finns svart körsbär, plommon och viol, men också toner av kakao och ceder som ger doften både djup och disciplin. Smaken är fyllig och sammetslen, med koncentrerad mörk frukt, väl inbäddade tanniner och en lång avslutning där kryddighet och mörk choklad dröjer kvar. 2019-årgången ger extra närvaro, men vinet känns redan harmoniskt snarare än tungt, vilket gör att det lovar mycket inför fortsatt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig följeslagare till långkokt nötkött, helst något med rostad yta och smakrik sky, där vinets struktur möter köttets djup utan att dominera. Prova gärna också till vilt, som hjort eller rådjur, särskilt om rätten har svamp, rotselleri eller en reduktion med rödvin. Till mer klassiska kombinationer fungerar Angélus 2019 utmärkt med ankbröst eller annan fågel med tydlig smak, eftersom Merlot och Cabernet Franc ger både mjukhet och aromatisk precision. För den som vill hålla sig nära regionens traditioner är en klassisk entrecôte à la bordelaise ett utmärkt val, gärna med potatis och smörslungade grönsaker. Även lagrade ostar kan fungera fint, men vinet trivs allra bäst när maten har både sälta och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus är ett av de mest respekterade namnen i Saint-Émilion och hör till de egendomar som starkt har format bilden av modern Bordeaux. Familjen de Boüard de Laforest har varit central för utvecklingen av egendomen, och under lång tid förknippades huset särskilt med Hubert de Boüard de Laforest, som var en drivande kraft i att lyfta både kvalitet och profil. Idag förknippas Angélus också med den fortsatta förädlingen av stil och precision, där fokus ligger på att uttrycka Saint-Émilions kalk- och lerjordar med tydlighet snarare än att dölja dem bakom teknik. Vinmakningen handlar därför mindre om effekt och mer om balans, koncentration och textur. Det är just den kombinationen som gjort att Angélus ofta uppfattas som både klassiskt och samtida på samma gång. I 2019 års vin märks den ambitionen tydligt, med en stil som är generös men fortfarande strikt formad av platsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41501974626402,"sku":"MS-64483","price":4314.08,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2019-0.png?v=1779868494","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2030","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}