{"product_id":"angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2022","title":"Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2022","description":"\u003cp\u003eAngelo Negro Maria Elisa Rosé Metodo Classico Extra Brut 2022 är ett elegant mousserande vin av Nebbiolo, med ursprung i Roero i Piemonte. Den traditionella flaskjäsningen och hela 60 månader på jästfällningen ger vinet fin mousse och extra djup; cuvéen skapades 2004 som en hyllning till Giovanni Negros hustru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en lökskalsrosa ton och en fin, ihållande mousse. Doften präglas av röda frukter, medan smaken är frisk och livlig med tydlig syra, en fyllig känsla och eleganta peppriga nyanser i den torra avslutningen.\n\nDe långa månaderna på jästfällningen bidrar med komplexitet och struktur. Vinet kan utvecklas harmoniskt en tid i källaren, men uppskattas också för sin fräschör när det är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från vingårdar i Monteu Roero, på 280–320 meters höjd med nordlig och nordvästlig exponering. Sandig kalkstensjord och det svalare läget hjälper till att bevara Nebbiolos naturliga friskhet. Druvorna handskördas från slutet av augusti till början av september, kallmacereras och pressas varsamt. Malolaktisk jäsning undviks för att bevara syran, och vinet får sin andra jäsning på flaska enligt Metodo Classico. Efter sex månaders lagring med varsam bâtonnage följer 60 månader på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, omkring 8–10 °C, gärna som aperitif eller till skaldjur, rå fisk, lättare charkuterier och rätter med svamp. Den friska syran och torra, peppriga avslutningen passar även fint till milda ostar. Dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering och häll upp varsamt så att den fina moussen bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngelo Negro är ett familjeägt vinhus i Roero, Piemonte, med en stark förankring i områdets vintradition och Nebbiolo. Maria Elisa Rosé Metodo Classico skapades 2004 som en hyllning till Giovanni Negros hustru och uttrycker familjens passion för druvan och regionens sandiga kalkstensjordar.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Negro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098680525183,"sku":"XW-63308","price":290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}