{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-millesime-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut 2015","description":"\u003cp\u003eAndre Beaufort Champagne Derrière l'Eglise Brut Millésime 2015 är ett mästerverk från hjärtat av Champagne-regionen och ett utmärkt val för den kräsne vinälskaren. Den här årgångschampagnen sticker ut med sin eleganta struktur, subtila intensitet och ekologiska odling, vilket gör varje flaska både unik och hållbar. Med sin historia av hantverksmässig vinproduktion levererar Andre Beaufort en årgångsschampagne som speglar sitt ursprung, terroir och producentens passion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Derrière l'Eglise 2015 en ljust gyllene färg med energiska, fina bubblor. Aromprofilen är komplex och lockande med nyanser av mogna röda äpplen, brioche, rostade hasselnötter och en lätt blommighet. Vid första doftintrycket märks även inslag av citrus och en subtil mineralitet som för tankarna till vingårdens kalkrika jordar.\n\nPå gommen möts du av en krämig, frisk textur där smaken av röda äpplen och citrusfrukt lyfts fram av en elegant syra och finstämd mousse. Under utvecklingen i glaset breddas smaken med toner av rostade mandlar, torkade örter och en aning honung, vilket ger en komplex, långlivad upplevelse. Avslutet är långt och friskt, med en stram mineralitet och subtil umami som dröjer sig kvar. Med sin fina struktur och goda lagringspotential kan vinet utvecklas ytterligare under flera år om det lagras korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Derrière l'Eglise produceras med stor omsorg på en vingård som präglas av kalkrik jord och ett ypperligt mikroklimat nära byn Ambonnay. De ekologiskt odlade druvorna, uteslutande Pinot Noir (Pinot Nero), skördas för hand vid optimal mognad för att säkerställa högsta kvalitet och renhet.\n\nVinifikationen sker med naturlig jäst och minimal intervention, vilket är en signatur för Beauforts filosofi. Den andra jäsningen på flaska följs av flera års lagring på jästfällningen, vilket bidrar till vinets djup, komplexitet och utsökta mousse. Allt arbete sker med respekt för tradition och hållbarhet, vilket resulterar i ett vin med stor personlighet och autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDerrière l'Eglise 2015 är utmärkt till eleganta rätter som pilgrimsmusslor, gravad lax, ostron, milda getostar eller upphöjda kycklingrätter med krämiga såser. Servera väl kyld vid 10–12°C för att bäst lyfta fram vinets aromer och fräschör. För att maximera vinets smakupplevelse kan det med fördel dekanteras lätt precis innan servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Andre Beaufort är en av Champagnes pionjärer inom ekologisk och biodynamisk vinodling, med rötter i Ambonnay sedan 1969. Familjen Beaufort har vunnit stor respekt för sitt engagemang i traditionella och hållbara produktionsmetoder, vilket märks i deras eleganta och uttrycksfulla viner. Deras viner återfinns på många av världens finaste restauranger och har hyllats för både sin karaktär och sitt miljömedvetna arbetssätt, vilket gör dem unika i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613288153471,"sku":"XW-34647","price":1050.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-2015-0.jpg?v=1773688565","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-millesime-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}