{"product_id":"altemasi-trento-brut-2022","title":"Altemasi Trento Brut 2022","description":"\u003cp\u003eAltemasi Trento Brut 2022 är en klassisk mousserande Trentodoc gjord på 100 % Chardonnay från Trentino-Alto Adiges bergssluttningar. Det här är en elegant och frisk brut, skapad enligt den traditionella metoden med andra jäsningen på flaska och lång lagring på jästfällningen. Resultatet är en välbalanserad och mycket ren stil, perfekt både som aperitif och till mat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar strågul färg med subtila gröntonade skiftningar och en mycket fin, ihållande perlage som bildar en elegant och livlig mousse. Doften är fruktig och nyanserad, med toner av gröna äpplen, citrus, päron och vita blommor, fint inlindade i diskreta inslag av nygräddat bröd, jäst och en lätt nötighet från tiden på jästfällningen.\n\nI munnen är Altemasi Trento Brut 2022 torr, frisk och fyllig med en tydlig bergsfrisk syra som ger vinet energi och spänst. Smaken är harmonisk och balanserad, med rena fruktnoter av äpple, citrus och stenfrukt, följt av krämiga, brödig-yeastiga nyanser och ett långt, ihållande avslut. Vinet är utmärkt att njuta ungt för sin fräschör, men har också potential att utveckla mer komplexitet under 3–5 års lagring, då de autolytiska tonerna (bröd, nötter, brioche) blir mer framträdande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Altemasi Trento Brut 2022 kommer från högt belägna vingårdar i Trentino, där det alpina klimatet med svala nätter och stora temperaturskillnader ger druvor med hög naturlig syra och aromatisk precision. Chardonnay-druvorna skördas för hand för att säkerställa selektering av endast friska och optimalt mogna klasar. Efter en varsam pressning sker den första jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och fruktiga karaktär. Den andra jäsningen äger rum på flaska enligt den traditionella metoden (Metodo Classico), varefter vinet lagras på jästfällningen i minst 15 månader. Denna tid på jäst ger fin mousse, extra struktur och de subtila jäst- och brödtoner som kännetecknar kvalitetsmousserande från Trento DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAltemasi Trento Brut 2022 är en utmärkt aperitif, men fungerar också mycket bra till mat tack vare sin friska syra och fina struktur. Prova den till skaldjur (räkor, krabba, ostron), carpaccio på vit fisk, sashimi, lättare fiskrätter, friterade grönsaker eller klassiska italienska antipasti som charkuterier och milda ostar. Den är även ett säkert kort till risotto med skaldjur eller lättare pastarätter med fisk och citron. Servera väl kyld vid 6–8 °C. Vid mer seriös provning eller om vinet är ungt och nyöppnat kan en kort dekantering i karaff (5–10 minuter i öppnad flaska eller bredare glas) hjälpa moussen att lugna sig något och aromerna att öppna upp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAltemasi är det mousserande flaggskeppet hos Cavit, ett kooperativ som samlar ett stort antal vinodlare i Trentino och räknas som en av regionens viktigaste aktörer. Medan Cavit är känt för sin breda portfölj av kvalitetsviner, representerar Altemasi-serien husets mest ambitiösa uttryck inom Trentodoc – den skyddade ursprungsbeteckningen för mousserande viner framställda enligt traditionell metod i Trento-området. Genom lång erfarenhet av alpint terroir, noggrant arbete i vingårdarna och fokus på klassisk flaskjäsning har Altemasi etablerat sig som ett av de ledande namnen för eleganta, friska och välgjorda bergsbubblor från norra Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743522075007,"sku":"XW-59488","price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/altemasi-trento-brut-2022-0_109a9397-5a05-4289-aa36-3fa6fa1232dd.png?v=1773803862","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/altemasi-trento-brut-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}