{"product_id":"albert-bichot-latricieres-chambertin-grand-cru-2021","title":"Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eAlbert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 är en uttrycksfull och raffinerad tolkning av Pinot Noir från en av Bourgognes mest ansedda Grand Cru-lägen. Här möts koncentration, elegans och djup på ett sätt som tydligt speglar den klassiska stilen från Côte de Nuits. Från den berömda vingården Latricières-Chambertin, strax utanför Gevrey-Chambertin, kommer en årgång som drar full nytta av 2021 års svala men gynnsamma förhållanden och visar stor precision och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, klar rubinröd färg som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är inledningsvis fokuserad på röda och mörka bär – tänk svarta vinbär, vilda hallon och körsbär – som gradvis öppnar upp mot florala toner av ros och viol. Med luft och tid i glaset utvecklas mer komplexa lager av kryddor, undervegetation, svamp, ceder och ett diskret inslag av läder.\n\nI munnen är vinet strukturerat och kraftfullt men samtidigt förbluffande silkeslent. Frukten är ren och precis, med saftiga röda bär, körsbärskärnor och ett fint kryddbett som stöds av livlig, väl integrerad syra och finkorniga tanniner. Eken är elegant invävd och ger textur och djup utan att dominera. Finalen är lång, nyanserad och mineraldriven, med en kvarhängande känsla av fräschör. 2021 visar redan nu imponerande balans, men den verkliga komplexiteten kommer fram med lagring. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan med fördel sparas 5–15 år – och längre i en bra källare – där aromerna gradvis skiftar mot mer tertiära toner av skogsgolv, torkad frukt och fina animaliska nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatricières-Chambertin ligger i den svalare delen av Côte de Nuits, med väldränerade, kalk- och lerrika jordar som ger viner med både struktur och en tydlig mineralisk ryggrad. Klimatet här bidrar till långsam mognad, vilket ger druvor med koncentrerad arom och bibehållen fräschör. Druvorna till denna Grand Cru skördas för hand och sorteras noggrant för att endast perfekt mogna klasar ska användas. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade träkar under cirka 18–21 dagar, vilket ger skonsam extraktion av färg, tannin och aromer. Därefter lagras vinet 16–18 månader på franska ekfat, varav cirka 40–50 % är nya, för att addera komplexitet, struktur och subtila rostade nyanser utan att överskugga den rena uttrycksfullheten hos Pinot Noir och terroiren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk vinupplevelse som lyfter sofistikerade rätter. Servera gärna till klassiska rätter från Bourgogne som coq au vin, boeuf bourguignon eller stekt anka med körsbärssås. Vinet passar också utmärkt till viltfågel, kalv, lammkotletter, svamprisotto, duxelles eller eleganta rätter med rotsaker och tryffel. Även lagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté, Gruyère eller en mildare Époisses kan bli en fin avslutning. Optimal serveringstemperatur är 15–17 °C. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukt och aromer; äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, en kort stund före servering, främst för att separera eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot är ett av de mest välrenommerade och historiska namnen i Bourgogne, med rötter som går tillbaka till 1831. Företaget är familjeägt i sjätte generationen och har successivt byggt upp ett nät av egna vingårdar och domäner från Chablis i norr till Beaujolais i söder. Bichot har spelat en viktig roll i att befästa Bourgognes internationella rykte, inte minst genom sitt arbete med klassiska lägen som Latricières-Chambertin. Med en filosofi som kombinerar traditionellt hantverk med modern precision, har huset belönats med otaliga internationella utmärkelser och toppbetyg i ledande vintidningar. Deras viner från Côte de Nuits, och särskilt Grand Cru-lägena, räknas idag till några av de mest eftertraktade uttrycken för klassisk Pinot Noir i världen.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147609776511,"sku":"FW-8125","price":5568.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/AlbertBichotLatricieres-ChambertinGrandCruNV.png?v=1773828861","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/albert-bichot-latricieres-chambertin-grand-cru-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}