{"product_id":"abreu-cappella-proprietary-red-2012","title":"Abreu Cappella Proprietary Red 2012","description":"\u003cp\u003eAbreu Cappella Proprietary Red 2012 är en av de mest eftertraktade Bordeaux-blends från Napa Valley, skapad på den historiska Cappella-odlingen i St. Helena. Med sitt ursprung i en liten, muromgärdad vinmark på bara 2,5 hektar kombinerar vinet koncentration, precision och en sällsynt känsla av plats. Här möter klassisk struktur från Cabernet-druvorna en djup, mörk fruktprofil och en finess som gör årgång 2012 särskilt eftertraktad bland samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2012 Cappella en tät, mörkröd färg med violetta nyanser, nästan bläcklik i intensitet. Doften är komplex och nyanserad med djup blåfrukt – björnbär, blå plommon och svarta vinbär – inramad av toner av mynta, lavendel, viol, cederträ och ett diskret lager av grafit och kryddighet från fatlagringen.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men sammetslent, med rik, mörk frukt och massor av finpolerade, mjuka tanniner. Smaken bjuder på lager av blåfrukt, svarta körsbär, mörk choklad, lakrits och subtil vanilj, balanserat av en frisk syra som ger energi och längd. Strukturen är tydlig men harmonisk, med en lång, elegant avslutning där florala och mintiga toner dröjer sig kvar. Trots att Cappella är relativt snabb att komma in i drickfönstret, har 2012 års årgång både extrakt och ryggrad nog för fortsatt utveckling. Rätt lagrad kan denna årgång förväntas utvecklas vackert under totalt cirka 15–25 år från skörd, med nuvarande period som en utmärkt drickfas för den som uppskattar både frukt och mognadstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCappella är en av de äldsta vinmarkerna i St. Helena, ursprungligen planterad 1869 och belägen på ett eftertraktat läge med djupa, väldränerade jordar som ger koncentrerade men eleganta druvor. Markens historia tog en ny vändning när David Abreu, efter att ha smakat druvorna från denna plats redan på 1970-talet, fick möjlighet att ta över och återplantera vingården. På grund av problem med grundstammarna valde han att gå den långa vägen: hela vinmarken rensades – även de friska stockarna – och återplanterades för att säkerställa jämn ålder och optimal mognad över alla rader. Först efter sex år kunde den första skörden tas, men resultatet är en exceptionellt homogen vingård. Druvorna skördas för hand i små lådor, selekteras noggrant både i vingård och vineri och vinifieras med största möjliga precision. Jäsningen sker i små tankar med separat behandling av olika parceller, följt av lång lagring på främst franska ekfat (varav en hög andel nya) för att ge struktur, djup och komplexitet utan att överrösta frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbreu Cappella Proprietary Red 2012 är ett utpräglat matvin som trivs bäst med rika, smakintensiva rätter. Tänk grillat eller långlagat nötkött, lammstek med örter, kalv med svampsås, vilt som hjort eller rådjur, eller en klassisk oxfilé med reduktion på rödvin. Rätter med svamp, tryffel och rostad rotfrukt lyfter vinets jordiga och florala sidor, medan lagrade hårdostar – som Comté, lagrad Gouda eller Parmigiano Reggiano – passar utmärkt i avslutningen. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Decantering rekommenderas: 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna, särskilt om vinet är relativt nyöppnat och lagrat svalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbreu Vineyards grundades av David Abreu, en av Napa Valleys mest respekterade vinodlare och en odiskutabel referens när det gäller precision i vingårdsarbete. Som tredje generationens vinodlare i Napa har han byggt ett rykte på minutiös uppmärksamhet på detaljer, från val av kloner och grundstammar till plantering, beskärning och skördetidpunkt. Hans egna viner, producerade i mycket små volymer från toppvingårdar som Cappella, Madrona Ranch, Thorevilos och Las Posadas, hör till regionens mest eftertraktade och samlarvärda. Abreu har spelat en viktig roll i att höja nivån på vingårdsförvaltning i Napa, och hans viner är regelbundet föremål för höga betyg och internationell uppmärksamhet, vilket befäster hans position som en av de mest inflytelserika producenterna i Kalifornien.\u003c\/p\u003e","brand":"Abreu Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147793408383,"sku":"FW-1918","price":7025.96,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cappella_nv_wht_2_1.png?v=1773830411","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/abreu-cappella-proprietary-red-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}