{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2020 Jeroboam är Ribera del Duero när den är som mest kompromisslös – här i ett generöst 5-litersformat för stora middagar och långlagring. Detta är en superkoncentrerad, kraftfull tolkning av Tempranillo från några av områdets äldsta vingårdar, skapad i extremt begränsad mängd. Med sin kombination av intensitet, elegans och lagringspotential är det en vinupplevelse för den riktigt kräsne samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är närmast bläcksvar, djupt mörklila med tät kärna och lång, färgintensiv kant – ett tydligt tecken på hög koncentration. Doften är frisk men massiv, med rik mörk frukt: blåbär, björnbär och mörka plommon, insvepta i tydliga toner av nyrostad ek, kakao, mörk choklad och ett lätt kryddigt inslag. \n\nI munnen är vinet opulent, fylligt och silkeslent med enorm koncentration men ändå fin balans. Lag efter lag av björnbär, plommongelé och plommonlikör, lakrits, vanilj, svartpeppar, kaffe, tobak och subtila rostade toner breder ut sig över gommen. Tanninerna är täta men mogna och välpolerade, syran är frisk och bär upp den kraftfulla frukten. Eftersmaken är mycket lång, komplex och fortfarande ung. I jeroboam-format utvecklas vinet långsammare och har utmärkt lagringspotential; 2020 bör kunna utvecklas harmoniskt under minst 15–20 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto PS (Pagos Seleccionados) kommer från noggrant utvalda lägen kring byarna La Horra och La Aguilera i Ribera del Duero, där Tempranillo-stockarna är 60–90 år gamla och växer på högt belägna, magra jordar med kalk, sand och lera. Det kontinentala klimatet med heta dagar och svala nätter ger små, smakintensiva druvor med hög koncentration. Skörden sker uteslutande för hand i små korgar, följt av noggrann sortering av frukten innan vinifiering. Musten jäser i temperaturkontrollerade kärl och vinet lagras därefter cirka 19 månader på nya franska ekfat, vilket ger struktur, komplexitet och de tydliga, men fint integrerade, fattonerna som kännetecknar Aalto PS.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2020 är en gastronomisk tungviktare som kräver kraftfull, vällagrad råvara på tallriken. Perfekta kombinationer är krogmörad entrecôte eller ryggbiff, grillad eller långlagad högrev, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur samt mustiga långkok och rätter med tryffel eller svampsås. Undvik alltför milda eller subtila rätter – vinet dominerar lätt. Serveras idealiskt vid 16–18 °C. I denna jeroboam rekommenderas dekanting i minst 2–3 timmar vid ung servering, gärna längre om du vill öppna upp alla aromlager; äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt en timme före servering främst för att lufta och avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske vinmakaren Mariano García, tidigare vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero, med fokus på gamla Tempranillo-stockar och kompromisslös kvalitetsfilosofi. Cuvéen PS (Pagos Seleccionados) är gårdens toppvin, framställt av de bästa lägena i de äldsta vingårdarna, och rankas regelbundet bland Spaniens mest eftertraktade viner. Aalto har bidragit starkt till att befästa Ribera del Duero som en av världens ledande regioner för kraftfulla men samtidigt eleganta röda viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147748516223,"sku":"FW-3200","price":11855.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1773830124","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}