{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2018 Magnum är den mest kraftfulla och exklusiva tolkningen av Aaltos Ribera del Duero – här i generös magnumflaska för maximal lagringspotential och komplexitet. Vinet görs uteslutande på Tempranillo (Tinto Fino) från mycket gamla stockar, vilket ger en nästan explosiv koncentration och djup frukt. PS står för “Pagos Seleccionadas”, och druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i La Horra och La Aguilera med 60–90 år gamla vinstockar – en modern klassiker med kultstatus i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Aalto PS 2018 närmast bläcksvar, med tät, mörk kärna och violett kant – ett tydligt tecken på vinets koncentration och ungdom. Doften är intensiv och generös med rik, mörk frukt: blåbär, björnbär och mogna mörka plommon, fint invävt med toner av nyrostat kaffe, kakao, vanilj, cederträ och en lätt rökig kryddighet från den nya franska eken.\n\nI munnen är vinet öppet opulent och fylligt, men med en stram ryggrad. Lagren av smak breder ut sig: björnbär och plommonlikör, lakrits, mörk choklad, vanilj, kryddnejlika, tobak och rostade kaffebönor. Texturen är tät och nästan sammetslen, understödd av kraftfulla men finpolerade tanniner och en frisk syra som balanserar fruktens rikedom. Eftersmaken är mycket lång, komplex och växlar mellan frukt, kryddor och ädel ek. 2018 är fortfarande i sin ungdom, särskilt på magnum, och har ett långt liv framför sig – förväntad lagringspotential är 15–25 år vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2018 kommer från högt belägna vingårdslägen i Ribera del Duero, i byarna La Horra och La Aguilera i Castilla y León. Här ger den höga altituden, de fattiga sand-, ler- och kalkstensjordarna samt de extrema temperaturskillnaderna mellan dag och natt små, koncentrerade druvor med tjocka skal och stor aromrikedom. Alla druvor skördas för hand från 60–90 år gamla Tempranillo-stockar, med mycket liten avkastning per hektar. Efter noggrann selektering jäser musten i temperaturkontrollerade tankar, innan vinet förs över till nya franska ekfat för malolaktisk jäsning och därefter lagring i totalt cirka 19 månader. Fatsbehandlingen är helt ny fransk ek, vilket tillsammans med de gamla stockarnas koncentration skapar den kraftfulla men ändå sofistikerade stil som kännetecknar Aalto PS.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2018 Magnum kräver mat med lika mycket karaktär som vinet självt. Den passar utmärkt till krogmörat eller långlagrat nötkött, grillad entrecôte, oxfilé med rik rödvinssås, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt långkok som oxkind, boeuf bourguignon eller ragu på högrev. Kraftiga hårdostar, som lagrad Manchego eller äldre Comté, är också mycket fina följeslagare. Servera vid 16–18 °C. På magnum mår vinet mycket bra av luftning – dekantera gärna 2–3 timmar innan servering i dag om du vill njuta det ungt, eller kortare tid (ca 1–1,5 timme) när vinet blivit mer moget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av två tunga namn i spansk vinvärld: Mariano García, tidigare vinmakare på legendariska Vega Sicilia, och Javier Zaccagnini. Ambitionen var från början att skapa ett av Spaniens främsta vinhus med tydligt fokus på Ribera del Duero och Tempranillo från gamla stockar. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, med ett konsekvent fokus på precision, handskörd, hård selektering och noggrant fatbruk. Flaggskeppet Aalto PS räknas idag som en av de stora moderna ikonvinerna från Ribera del Duero och är ofta högt rankat av internationella vinkritiker, vilket har bidragit till både kultstatus och stor efterfrågan bland samlare.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147774959999,"sku":"FW-2535","price":2676.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1773830262","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/aalto-ps-2018-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}