{"product_id":"2021-montaribaldi-starderi-barbaresco","title":"2021 Montaribaldi Starderi Barbaresco","description":"\u003cp\u003eMontaribaldi Starderi Barbaresco 2021 är en elegant och lagringsduglig Nebbiolo från ett av Barbarescos mest eftertraktade lägen. Vinet kommer från Starderi i Neive, där Montaribaldi förfogar över små parceller på en sydvänd sluttning med kalkrik, gråblå märgel – en terroir som ger precision, djup och klassisk piemontesisk finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar den en klar granatröd färg med utvecklad kant, typisk för Nebbiolo. Doften är generös och nyanserad med viol, mörka körsbär och plommon, följt av kakao, vanilj, tobak och subtila kryddiga fattoner.\n\nSmaken är fyllig, strukturerad och lång, med strama men välpolerade tanniner, frisk syra och en fin balans mellan frukt och ek. Det här är en Barbaresco som redan är tilltalande, men som framför allt har förutsättningar att utvecklas vackert under många år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas sent, vanligtvis mellan slutet av september och mitten av oktober, för att nå optimal fenolisk mognad. Efter avstjälkning och pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar med skalmaceration i minst en vecka vid 28–32 °C, följt av malolaktisk jäsning i kontakt med jästfällningen. Därefter lagras vinet i omkring 24 månader på en kombination av nya och använda barriquer på 225 liter innan det buteljeras och får vila ytterligare i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 16–18 °C i ett stort glas, gärna av Bourgogne-typ, och karaffera gärna vinet en stund före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Utmärkta tillbehör är långkokt kött, oxkind, svamprisotto, tryffelpasta, vilt och mogna hårdostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontaribaldi är en ambitiös producent i Piemonte med parceller i flera välkända lägen, bland annat Rio Sordo och Starderi. Kombinationen av noggrant arbete i vingårdarna och fokus på Barbarescos mest klassiska uttryck har gett dem en tydlig position i regionen, särskilt för eleganta, terroirdrivna viner med lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Montaribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855844319615,"sku":"GCW-MONT-21871","price":863.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Montaribaldi_Starderi_Barbaresco.png?v=1782722261","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2021-montaribaldi-starderi-barbaresco","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}