{"product_id":"2021-domaine-borgeot-saint-aubin-premier-cru-derriere-chez-edouard","title":"2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard","description":"\u003cp\u003e2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från ett av Saint-Aubins mest intressanta premier cru-lägen. Vinet kombinerar frisk mineralitet, fin precision och den klassiska chardonnaydjupet som gjort området känt bland entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ljus gyllene färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och ren, med toner av citrus, vita blommor, päron, stenfrukt och en diskret rökig mineralitet som ger extra komplexitet.\n\nSmaken är frisk och välbalanserad med livlig syra, tydlig struktur och en elegant, nästan krämig textur. Frukten är koncentrerad men återhållen, och avslutet är långt med sälta, kritig mineral och en fin ekton. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där djupare nötiga och honungslika toner gradvis tar plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint-Aubin ligger i den södra delen av Côte de Beaune och Derrière Chez Edouard är ett premier cru-läge som gynnas av kalkrik jord och sval exponering, vilket ger viner med spänst, mineralitet och tydlig identitet. Domaine Borgeot arbetar med noggrant urval i vingården och skörd vid optimal mognad för att bevara friskheten. Vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram platsens karaktär snarare än att dominera med fat, vilket ger ett rent och precist uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C till skaldjur, grillad fisk, vit sparris, krämiga rätter med fågel eller milda hårdostar. Om vinet är ungt kan det gärna luftas kort före servering, men någon längre dekantering behövs vanligtvis inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Borgeot är en familjeägd producent i Bourgogne med stark förankring i Côte de Beaune och särskilt Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och närliggande appellationer. Gården har byggt sitt rykte på precisa, terroirdrivna viner med god balans mellan mognad och friskhet, och är uppskattad för sin pålitliga kvalitet och tydliga regionala stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855963365759,"sku":"GCW-MMUI-21052101","price":863.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020_Domaine_Borgeot_SaintAubin_1er_Cru_Derrire_Chez_Edouard_1_1.png?v=1782722826","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2021-domaine-borgeot-saint-aubin-premier-cru-derriere-chez-edouard","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}