{"product_id":"2021-chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-blanc","title":"2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc","description":"\u003cp\u003e2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc är den vita tolkningen från en av Bordeaux mest ikoniska egendomar – elegant, precis och med tydlig signatur av både fräschör och djup. Med sin blend på 83 % Sauvignon Blanc och 17 % Sémillon visar den hur Cheval Blanc lyckas förena energi, textur och lyxig finess i ett uttryck som redan etablerat sig som en modern referensvin från högra stranden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, livlig färg och en doftbild som omedelbart signalerar friskhet och precision. Här finns vita stenfrukter, citrus och exotiska inslag av mogen ananas och passionsfrukt, följt av citrongräs, limeblomma och en subtil ton av salt havsbris.\n\nI smaken är Le Petit Cheval Blanc fyllig men samtidigt elegant, med en krämig, nästan oljig textur som balanseras av en stram, frisk linje. Tropisk frukt, citrusskal och tydlig mineralitet byggs upp i lager och avslutas med en lång, salivframkallande finish. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet under flera års utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgång 2021 präglades av ett väderår med tydliga kontraster: en svalare medeltemperatur än de senaste åren, men också kraftig nederbörd under våren följt av en mer blandad sommar med sol och regn. Druvorna skördades relativt sent, mellan 10 och 16 september, för att uppnå optimal mognad. Vinifieringen sker med stor precision och under gravitation i Château Cheval Blancs moderna chai, där mikrovinifikation i tronkoniska betongkar används för att bevara varje plots karaktär och ge en mycket skonsam extraktion. Efter jäsning mognar vinet i 18 månader på en kombination av demi-muids, foudres och ekfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C till rätter med fin textur och frisk syra, som grillad vit fisk, skaldjur, hummer, kyckling med örter eller en krämig risotto med svamp. Vinet fungerar också utmärkt till eleganta rätter med citrus, smöriga såser eller lätt sälta. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc räknas som en av de största legenderna på Bordeauxs högra strand, i samma samtal som Pétrus och Ausone. Egendomen ägs av Albert Frère och Bernard Arnault och vinifieras av Pierre Lurton, i en anläggning som speglar husets kompromisslösa kvalitetsambition. Med den nya, ultramoderna chai-byggnaden av Christian de Portzamparc och fokus på gravitationsbaserad vinifiering har producenten fortsatt att stärka sin position som en av regionens mest prestigefyllda och tekniskt drivna egendomar.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855822954879,"sku":"GCW-CHEV-21987","price":1713.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Chteau_Cheval_Blanc_Le_Petit_Cheval_Blanc.png?v=1782722149","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2021-chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-blanc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}