{"product_id":"2021-chateau-astruc-teramas-chardonnay-limoux","title":"2021 Chateau Astruc Teramas Chardonnay Limoux","description":"\u003cp\u003e2021 Château Astruc Teramas Chardonnay från Limoux är en elegant och terroirdriven vitvin med tydlig fatkaraktär och stor precision. Här möts högbelägen Chardonnay från kalk- och grusjordar med influenser både från Medelhavet och Atlanten, vilket ger vinet dess särpräglade fräschör och djup. Teramas är toppvinet i serien och ett bra exempel på hur Limoux kan leverera Chardonnay med både kraft och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, klar färg med glänsande gyllene reflexer i glaset. Doften är intensiv och komplex med toner av smör, tropisk frukt och vita blommor, kompletterat av en diskret ekighet som ger extra djup.\n\nSmaken är fyllig men samtidigt elegant och välbalanserad, med mjuk textur, fin friskhet och en rund, krämig känsla från delvis malolaktisk jäsning. De unga fruktaromerna dominerar under de första åren, men med lagring utvecklas vinet mot mer mogna och komplexa nyanser. Serveras gärna inom några år, men har också potential att utvecklas fint i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från högt belägna vingårdar i Limoux, där det svala läget nära havet hjälper till att hålla stockarna friska och minskar behovet av kemiska insatser. Jordmånen består till stor del av kalk och grus, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Skörden sker för hand, druvorna pressas varsamt i Bucher-press och musten jäser långsamt vid låg temperatur på ekfat. Därefter genomgår cirka 60 % malolaktisk jäsning och vinet lagras i 9 månader på ekfat, varav en tredjedel är nya fat och två tredjedelar används för andra året; fatprofilen är halvfransk och halvamerikansk ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Chardonnay som gör sig mycket bra till rätter med krämighet och fin sälta, som risotto med skaldjur eller kalvbräs. Med lite utveckling passar den också utmärkt till krämig svampsoppa, stekt kyckling med tryffelpuré eller Tongue Meunière. Servera gärna vid 10–12 °C och överväg att karaffera vinet kort om du vill lyfta fram dess mer öppna och komplexa uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Astruc, som ingår i Paul Mas-världen, ligger vid foten av Pyrenéerna och förfogar över 50 hektar, varav 25 hektar ligger i Limoux-appellationen. Gården är en viktig del av den moderna kvalitetsvågen i Languedoc och har särskilt blivit känd för sina terroirdrivna Chardonnay-viner. Teramas är producentens toppvin i serien och visar tydligt Domaine Astrucs ambition att kombinera regionens särpräglade jordmån med noggrann vinmakning och tydlig stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Astruc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855831310719,"sku":"GCW-ASTR-21351-1","price":183.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Chateau_Astruc_Teramas_Chardonnay_Limoux.png?v=1782722193","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2021-chateau-astruc-teramas-chardonnay-limoux","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}