{"product_id":"2021-ao-yun-shangri-la-owc1","title":"2021 Ao Yun Shangri-La (OWC)","description":"\u003cp\u003eAo Yun Shangri-La 2021 är ett av Kinas mest uppmärksammade premiumviner och ett tydligt exempel på hur hög höjd och noggrant arbete kan skapa stor, elegant rödvin. Vinet kommer från dramatiska bergslägen i Shangri-La och bär med sig både unik terroir och ett starkt historiskt värde som pionjärprojekt inom kinesisk fine wine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet brukar visa en djup, tät färg med ungdomlig intensitet i glaset. Doften är ofta komplex och nyanserad med mörka bär, körsbär, örter, ceder, grafit och subtila inslag av kryddor och mineralitet.\n\nI gommen framstår det som kraftfullt men samtidigt fint balanserat, med frisk syra, mogna tanniner och en lång, strukturerad avslutning. Årgång 2021 har god lagringspotential och kan utvecklas vidare fint under många år, där både aromdjup och elegans sannolikt växer med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAo Yun produceras i Shangri-La i Yunnan, där vingårdarna ligger på mycket hög höjd i ett av världens mest spektakulära vinlandskap. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt, kombinerat med bergig terräng och väl dränerade jordar, bidrar till långsam mognad och stor aromatisk precision. Druvorna skördas för hand och vinifieras med stor noggrannhet för att bevara frukt, fräschör och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till smakrika rätter som lamm, ankbröst, wagyu, svamprisotto eller långlagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C passar bra, och vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp sina aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAo Yun är ett relativt ungt men internationellt mycket respekterat projekt, skapat med ambitionen att sätta kinesiskt vin på den globala finvinsscenen. Vingården ligger i Yunnan och har snabbt fått stor betydelse som föregångare för högkvalitativ vinproduktion i Kina. Producenten har uppmärksammats för sin exceptionella terroir, precision i odlingen och sin förmåga att skapa viner med tydlig identitet och lagringskvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ao Yun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855948489087,"sku":"GCW-AOYU-21033115","price":3798.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Ao_Yun_ShangriLa_OWC1.png?v=1782722755","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2021-ao-yun-shangri-la-owc1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}