{"product_id":"2020-laventure-winery-estate-cabernet-sauvignon-reserve","title":"2020 L'Aventure Winery Estate Cabernet Sauvignon Reserve","description":"\u003cp\u003e2020 L’Aventure Estate Cabernet Sauvignon Reserve är en elegant och kraftfull Paso Robles-tolkning av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Petit Verdot och Syrah. Vinet kombinerar Kaliforniens generösa frukt med en tydlig fransk känsla – ett uttryck för vinmakaren Stephan Asseos Bordeaux-bakgrund och hans friare, mer personliga stil i Paso Robles. Produktionen är begränsad, vilket gör flaskan särskilt intressant för samlare och entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinlila. Doften är ren och intensiv, med svarta och röda vinbär, lakrits, torkade rosor och bouquet garni, följt av subtila toner av grafit och ek. På smak är det fylligt och välstrukturerat, med imponerande fruktkoncentration, frisk syra och smältande, chokladliknande tanniner. Avslutningen är mycket lång och mineraldriven, med en elegant balans mellan mörk frukt, kryddighet och fat. Vinet är redan förföriskt, men har samtidigt utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från L’Aventures egendom väster om Paso Robles, i Willow Creek District, där böljande kullar, kiselrika jordar och kalksten kombineras med svalkande havspåverkan. Denna terroir bidrar till både koncentration och friskhet. Druvorna mognar långsamt tack vare svala nätter, vilket främjar en djup fenolisk mognad. Blandningen domineras av Cabernet Sauvignon med Petit Verdot och Syrah, och vinet har lagrats på 80 procent nya ekfat. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C, gärna efter 30–60 minuters luftning eller dekantera vinet i upp till två timmar om det dricks ungt. Den kraftfulla strukturen passar utmärkt till grillad entrecôte, lammracks, vilt och långkok med mörk, smakrik sås. Även lagrade hårdostar och rätter med svamp eller rosmarin kompletterar vinets mörka frukt, örtighet och mineraliska avslutning väl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aventure Winery grundades av den franske vinmakaren Stephan Asseo, som efter 17 år som vinmakare i Bordeaux flyttade till Kalifornien för att skapa en friare tolkning av terroiren. På egendomen i västra Paso Robles förenar han Bordeaux-druvor med Rhône-sorter och skapar koncentrerade men balanserade viner med tydlig personlighet. L’Aventure räknas i dag som en av regionens mest inflytelserika producenter och har fått mycket höga internationella omdömen, inklusive flera 100-poängsrecensioner under det senaste decenniet.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Aventure Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295497884031,"sku":"GCW-AVEN-20204","price":1703.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020_LAventure_Winery_Estate_Cabernet_Sauvignon_Reserve.png?v=1787941754","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2020-laventure-winery-estate-cabernet-sauvignon-reserve","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}