{"product_id":"2019-philip-togni-cabernet-sauvignon-estate","title":"2019 Philip Togni Cabernet Sauvignon Estate","description":"\u003cp\u003ePhilip Togni Cabernet Sauvignon Estate 2019 är en klassisk och lagringsduglig Napa-vin med tydlig Bordeaux-inspiration, skapad på druvor från den egna egendomen högt uppe på Spring Mountain. Kombinationen av gammal vinmark, ekologisk odling och strikt estate-bottling ger en vinupplevelse med både precision, djup och stor personlighet. En ikonisk årgång för dig som uppskattar strukturerade Cabernet-viner med lång utvecklingskurva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, tät färg med ett ungdomligt, koncentrerat uttryck i glaset. Doften öppnar med hallon, körsbär och cassis, följt av mer savory nyanser som grön oliv, timjan, cederträ och en diskret ton av vanilj.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig, stram och fokuserad, med tydliga, dammiga tanniner som ger stadga och längd. Eftersmaken är lång och elegant med återkommande svarta vinbärstoner. Årgång 2019 har utmärkt lagringspotential och kan med fördel vila i källaren i minst 10 år, gärna betydligt längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Philip Togni Vineyard, en cirka fyra hektar stor egendom på omkring 600 meters höjd nära toppen av Spring Mountain i västra Napa Valley. Läget ger svalka, god dränering och en terroir som passar Cabernet Sauvignon särskilt väl, samtidigt som vingården odlas ekologiskt av familjen Togni. De äldsta stockarna planterades 1985 och de yngsta 1997, vilket bidrar till vinets koncentration och djup.\n\nVinet är estate bottled, vilket innebär att endast egna druvor används. Stilen är starkt Bordeaux-influerad och speglar Philip Tognis utbildning under Emile Peynaud samt hans bakgrund från Château Lascombes och Bordeaux-världen i stort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid cirka 16–18 °C tillsammans med grillad entrecôte, lammstek, vilt, långlagrade hårdostar eller rätter med svamp och örtiga inslag. Vinet mår bra av luft, så en timmes dekantering rekommenderas om det dricks ungt, särskilt för att mjuka upp tanninerna och lyfta fram frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilip Togni är en av de mer respekterade producenterna i Napa Valley, med rötter i både fransk oenologi och klassisk Cabernet-produktion. Han kom till Napa 1959 och började utveckla vingården på Spring Mountain från 1981 tillsammans med Birgitta Togni; idag drivs egendomen av familjen tillsammans med dottern Lisa. Producenten är känd för sina Bordeaux-liknande viner med stor lagringskapacitet och för att regelbundet släppa äldre, tillbaka hållna årgångar som ett bevis på vinernas utvecklingspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Philip Togni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855830524287,"sku":"GCW-TOGN-19001","price":2458.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Philip_Togni_Cabernet_Sauvignon_Estate.png?v=1782722189","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2019-philip-togni-cabernet-sauvignon-estate","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}