{"product_id":"2012-benedicte-et-stephane-tissot-chateau-chalon","title":"2012 Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon","description":"\u003cp\u003e2012 Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon är en klassisk vin jaune från Jura, skapad av en producent som gjort sig känd för att lyfta regionens särart med både precision och personlighet. Château-Chalon är ett av de mest prestigefyllda namnen i Jura och står för en av Frankrikes mest unika vintraditioner, där tid och oxidativ utveckling spelar huvudrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllene med en tydlig bärnstensnyans som vittnar om vinets långsamma mognad. Doften är komplex och koncentrerad, med toner av valnöt, torkad frukt, curry, saffran, rostade nötter och en tydlig mineralisk, nästan kalkig underton.\n\nSmaken är kraftfull, torr och mycket lång, med en intensiv sälta, frisk syra och lager på lager av nötighet, kryddor och utvecklad frukt. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare i många år, där aromerna blir ännu djupare och mer sammansatta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau-Chalon kommer från Juras kalk- och märgelrika sluttningar, där de bästa lägena ger struktur, friskhet och den karakteristiska mineraliteten som definierar områdets vin jaune. Druvorna skördas selektivt för att säkerställa perfekt mognad, och vinet vinifieras enligt den traditionella metoden för vin jaune, där det får utvecklas långsamt under ett jästtäcke i faten utan påfyllning. Denna unika process ger vinet dess distinkta oxidativa stil och djupa komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till comté, blåmögelost, valnötsbaserade rätter, svamp, kyckling med gräddsås eller klassiska jurarätter som poularde aux morilles. Den gör sig bäst lätt kyld, runt 12–14 °C, och kan gärna öppnas i förväg så att aromerna hinner blomma ut. Dekantering är normalt inte nödvändig, men ett större glas rekommenderas för att vinet ska kunna utvecklas i luften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBénédicte et Stéphane Tissot är en av de mest respekterade producenterna i Jura och har spelat en viktig roll i regionens moderna kvalitetslyft. Gården är känd för sitt fokus på hållbar odling, terroirdrivna viner och en tydlig respekt för traditionen, samtidigt som man konsekvent arbetat med stor precision. Deras viner har fått internationell uppmärksamhet och räknas idag som några av de mest eftertraktade från Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Bénédicte et Stéphane Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856013468031,"sku":"GCW-MMUI-12120912","price":1854.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2012_Bndicte_et_Stphane_Tissot_ChteauChalon.png?v=1782723071","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/2012-benedicte-et-stephane-tissot-chateau-chalon","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}