{"title":"Tokaj","description":"\u003cp\u003eTokaj är vinregionen i nordöstra \u003ca href=\"\/collections\/ungern\"\u003eUngern\u003c\/a\u003e där floderna Bodrog och Tisza möts och höstens morgondimma lockar fram ädelröta på druvorna. Här görs tokajer, ett av världens mest berömda söta viner, men också torr Furmint som har tagit plats på vinlistorna bredvid stora vita viner från Bourgogne och Tyskland. Tokaj är orten och regionen, och Tokaji betyder helt enkelt \"från Tokaj\". Därför står det Tokaji Aszú och Tokaji Furmint på etiketterna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTokajer från Tokaj-Hegyalja: vulkanisk jord och ädelröta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSluttningarna i Tokaj-Hegyalja vilar på vulkaniskt berg, med andesit, ryolit och tuff under ett lager av lössjord. Det ger vinerna en stenig, nästan rökig mineralton. Furmint och Hárslevelű dominerar odlingarna, och Sárgamuskotály (Muscat blanc à petits grains) förekommer i vissa blandningar. Furmint mognar sent och behåller en hög syra, så även en mycket söt tokajer känns frisk i stället för tung. Fukten från floderna gör att Botrytis cinerea angriper druvorna på hösten. Svampen torkar ut bären och koncentrerar socker och syra, och resultatet kallas aszúbär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionen har också en unik historia. Klassificeringen av vingårdarna påbörjades på 1730-talet och fullbordades med de nationella inventeringarna 1765 och 1772. Ett kungligt dekret 1737 slog fast regionens gränser, och Tokaj räknas ofta som världens första avgränsade vinregion. Sedan 2002 står vinlandskapet på Unescos världsarvslista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTokaji Aszú, Szamorodni, Eszencia och late harvest\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTokaji Aszú och puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAszúbären plockas för hand, ett och ett, och läggs sedan i jäsande must eller ungt vin. En puttony var korgen som bären bars i, och antalet korgar angav sötman. Med reglerna från skörden 2013 måste en Tokaji Aszú ha minst 120 g\/l restsocker, vilket motsvarar 5 puttonyos, medan 6 puttonyos kräver minst 150 g\/l. Räkna med aprikos, apelsinskal, honung och saffran. Carpinus Tokaji Aszú 5 puttonyos från Bodrogkeresztúr är ett klassiskt exempel, och Ma'd Moser MM555, en Tokaji Aszú 6 Puttonyos från 2013, visar den fylligare sidan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSzamorodni och Eszencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSzamorodni betyder ungefär \"som det föddes\": hela klasar skördas, friska och ädelrötade bär tillsammans. Den söta stilen (édes) är lättare än Aszú, medan den torra (száraz) lagras under ett jästäcke och blir nötig och salt. Eszencia är den fria saften som droppar ur aszúbären av egen tyngd, med över 450 g\/l socker och sällan mer än 3 procent alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLate harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSent skördad tokajer (késői szüretelésű) är fräsch och fruktig och släpps tidigt. Grand Tokaj Late Harvest i 50 cl-flaska är en enkel väg in i stilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTorr Furmint från Tokaj till maten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAllt fler producenter tappar Furmint torrt, med kvitten, lime och rök och en syra som påminner om Chablis. Oremus, som ägs av \u003ca href=\"\/collections\/bodegas-vega-sicilia\"\u003eVega Sicilia\u003c\/a\u003e, gör Mandolás från en klassisk vingård och Petrács från gamla stockar i Tolcsva. Ma'd Moser i Mád satsar framför allt på torr Furmint med MM5 och MM55, och Attila Homonna gör sin Határi i Erdőbénye på stockar som var över hundra år gamla när han köpte vingården. Gillar du torr \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e är det här en bra startpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServering och mat till söt och torr tokajer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServera söt tokajer sval, runt 10 till 12 grader, i ett vitvinsglas. Aszú passar till foie gras, blåmögelost, fruktpaj och desserter med aprikos eller valnöt. Torr Furmint klarar fläsk, fågel, paprikarätter och gräddiga såser. Vill du jämföra med andra ädelrötade viner hittar du fler i \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e och i \u003ca href=\"\/collections\/sauternes\"\u003eSauternes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om tokajer och Tokaji Aszú\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad är tokajer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTokajer är vin från Tokaj-regionen i nordöstra Ungern. Oftast menas det söta Tokaji Aszú, men regionen gör också Szamorodni, late harvest och torr Furmint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder 5 puttonyos och 6 puttonyos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuttonyos anger sötman i en Tokaji Aszú. Sedan 2013 betyder 5 puttonyos minst 120 g\/l restsocker och 6 puttonyos minst 150 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr tokajer alltid ett dessertvin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Aszú, söt Szamorodni och late harvest är söta, men torr Furmint och torr Szamorodni är helt torra viner som passar till middagsmaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Tokaji Eszencia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEszencia är den fria saften som rinner ur aszúbären utan pressning. Den jäser i flera år till bara några procents alkohol och serveras traditionellt med sked.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Tokaj och Tokaji samma sak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI praktiken ja. Tokaj är platsen, och Tokaji betyder \"från Tokaj\", det ord som står på de flesta etiketter.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"grand-tokaj-late-harvest-05l-2021","title":"Grand Tokaj Late Harvest 0.5L 2021","description":"\u003cp\u003eGrand Tokaj Late Harvest 2021 är ett förföriskt dessertvin från hjärtat av Tokaj-Hegyalja, Ungern – ett område känt världen över för sina söta och eleganta viner. Tillverkat uteslutande av den inhemska druvan Furmint, erbjuder denna årgång en perfekt balans mellan naturlig sötma, fräschör och komplexitet. Vinet bär på en rik historia; Tokaj har producerat dessertviner sedan 1600-talet och är upptaget på Unescos världsarvslista tack vare sin unika terroir och kulturarv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar Grand Tokaj Late Harvest med en vacker gyllengul nyans, som vittnar om dess koncentration och mognad. Doften är intensiv och bjuder på tydliga toner av aprikos, honung, torkade frukter och en subtil blommighet, tillsammans med ett inslag av frisk citrus och mineralitet. På gommen framträder en generös sötma som balanseras av livlig syra, vilket skapar ett elegant och harmoniskt intryck. Smaker av mogna persikor, apelsinskal och en hint av mandel leder till en lång, silkig och mineraldriven eftersmak. Tack vare dess fina syrastruktur har vinet en utmärkt lagringspotential på 5–10 år, där den utvecklar ytterligare djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna i Tokaj-Hegyalja omges av vulkaniska sluttningar och har ett unikt mikroklimat, i kombination med floden Tisza, vilket bidrar till de ideala förhållandena för att skapa ädelsöta viner. Druvorna till Grand Tokaj Late Harvest skördas sent på hösten, när de nått optimal mognad och ofta angripits av Botrytis cinerea – den ädla röta som koncentrerar smaker och socker. Efter varsam skörd pressas druvorna försiktigt, och musten jäser långsamt vid kontrollerade temperaturer för att bevara de fina aromerna. Vinet lagras sedan på ståltank eller gamla fat en kortare period för att framhäva fräschören och den naturliga sötman, innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Grand Tokaj Late Harvest väl kyld, vid cirka 8–10°C, gärna i ett större dessertvinsglas för att aromerna ska komma till sin rätt. Perfekt till klassiska efterrätter som crème brûlée, tarte tatin och fruktbaserade desserter, men även till mogna blåmögelostar och gåslever. Är även ett utmärkt sällskapsvin – prova gärna att dekantera en stund för att ytterligare fördjupa karaktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Tokaj är den ledande producenten i regionen och ansvarar för ett betydande arv inom Ungerns vinproduktion. Vineriet har sina rötter djupt förankrade i Tokajs historia och spelar en viktig roll i att föra vidare regionens traditioner till nya generationer vinälskare världen över. Grand Tokaj har mottagit en rad internationella utmärkelser för sina eleganta och karaktärsfulla viner, och bidrar kontinuerligt till Tokajs status som en av världens mest respekterade dessertvinsregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Grand Tokaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784038531455,"sku":"XW-46942","price":170.31,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/grand-tokaj-late-harvest-05l-2021-0.png?v=1773721932"},{"product_id":"attila-homonna-tokaji-furmint-hatari-2018-white","title":"Attila Homonna Tokaji Furmint Hatari 2018 white","description":"\u003cp\u003eAttila Homonna Tokaji Furmint Határi 2018 är en karaktärsfull och ovanligt seriös tolkning av Tokajs signaturdruva Furmint. Vinet kommer från mycket gamla stockar i det steniga läget Határi och vinifieras med stor respekt för råvaran, vilket ger en stil som förenar koncentration, precision och tydlig mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljusgul färg med diskret grön ton. Doften är aromatisk och komplex med inslag av kryddiga örter, färsk kvitten, grapefruktskal, cedratcitron och bitter apelsin, följt av nyanser av surdeg, rågbröd och en nästan rökig, vulkanisk mineralitet.\n\nSmaken är torr, stram och mycket elegant med tydlig syra och en fin, nästan te-lik tanninstruktur som ger vinet grepp. Bitterheten är väl avvägd och balanseras av citrusfriskhet och ett saltlakritslikt, saltsyrligt avslut. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet med några års utveckling på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Határi präglas av karga, steniga jordar som naturligt begränsar avkastningen och ger små, löst klasade druvor med hög koncentration. De gamla Furmint-stockarna, vissa upp till omkring 120 år, bidrar med djup och struktur. Musten jäser med naturlig jäst i ekfat och vinet får därefter lång tid att mogna, vilket ger en burgundiskt inspirerad textur och större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat med både syra och textur, till exempel grillad fisk, skaldjur med citron och örter, fågel med smöriga såser eller rätter med svamp och rostad rotfrukt. Servera gärna vid 10–12 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig men kan vara fördelaktig om du vill öppna upp vinets aromer tidigare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHomonna Vineyard, lett av Attila Homonna, har gjort sig ett namn som en producent som arbetar med stor precision och tydlig känsla för Tokajs terroir. Med fokus på gamla stockar, småskaligt arbete och varsam vinifiering har producenten blivit uppskattad för viner som kombinerar ursprungstypicitet med ett mer vinöst, seriöst uttryck. Under de senaste åren har Homonna fått särskild uppmärksamhet för sina eleganta och lagringsdugliga Furmint-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Homonna Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731153756543,"sku":"VC-10639","price":488.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_attila_homonna_tokaji_furmint_hatari_2018_1280x1280_884effd1-9a2a-46e3-b935-b0065f161a1f.jpg?v=1781180878"},{"product_id":"2013-mad-moser-tokaji-aszu-6-puttonyos-mm555","title":"2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos MM555","description":"\u003cp\u003e2013 Ma’d Moser Tokaji Aszú 6 Puttonyos MM555 är en klassisk ungersk dessertvinsspecialitet i ett koncentrerat och elegant uttryck. Här får du den historiska Tokaj-stilen med djup sötma, frisk syra och den typiska komplexiteten som gjort vinerna från Tokaj världsberömda i århundraden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet brukar visa en gyllene till bärnstensfärgad ton med stor lyster. Doften är ofta generös och nyanserad med toner av honung, torkad aprikos, citrusmarmelad, saffran, nötter och ibland lätt örtiga eller mineraliska inslag.\n\nSmaken är rik och sammetslen men hålls elegant av en tydlig syra som balanserar sötman. Här kan man vänta sig lager på lager av torkad frukt, apelsinskal, mandel och kryddor, med en lång, ihållande eftersmak. 2013 års vin har god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under många år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTokaj är ett av världens mest berömda vinområden för ädelsöta viner, där det svala klimatet och de vulkaniska jordarna skapar goda förutsättningar för ädelröta. Aszú-druvorna skördas för hand i små selekterade omgångar, vilket är avgörande för vinets koncentration och balans. 6 puttonyos markerar en hög sötma och intensitet i den traditionella Tokaj-skalan, och vinifieringen sker med fokus på att bevara friskhet, aromdjup och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, gärna vid 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, bakverk med nötter eller som ett elegant avslut på måltiden utan mat. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas kort före servering om man vill öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMa’d Moser arbetar i den ungerska Tokaj-traditionen, där hantverk och urval står i centrum. Producenten förknippas med viner som lyfter fram regionens klassiska stil med precision, sötma och friskhet i fin balans. Med årgång 2013 i ett 6 Puttonyos-uttryck visar huset prov på den typ av kvalitetsfokuserad produktion som gjort Tokaj till en av de mest respekterade dessertvinsregionerna i världen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma'd Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855920111999,"sku":"GCW-MADM-13121909","price":1169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2013_Mad_Moser_Tokaji_Aszu_6_Puttonyos_MM555.png?v=1782722631"},{"product_id":"2019-vega-sicilia-oremus-petracs","title":"2019 Vega Sicilia Oremus Petracs","description":"\u003cp\u003e2019 Vega Sicilia Oremus Petracs är en av Tokajs mest eleganta torra vita viner, skapad av den ikoniska producenten Vega Sicilia. Här möts precision, mineralitet och djup på ett sätt som tydligt visar varför Oremus räknas bland områdets mest spännande namn. Vinet bär dessutom med sig arvet från Tokajs långa vintradition, samtidigt som det uttrycker en modern, terroirdriven stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet med en ljus, klar gul färg och ett diskret, glänsande skimmer. Doften är nyanserad och frisk med toner av citrus, vita blommor, stenfrukt och tydlig mineralitet, följt av en lätt kryddighet och subtil elegans.\n\nSmaken är ren och precis med fin syra, silkig struktur och en lång, kalkig avslutning. Frukten är frisk och återhållen snarare än överdådig, vilket ger ett stilrent uttryck med bra balans och god lagringspotential. Med tid i flaska väntas vinet utveckla större komplexitet, mer nötiga och honungslika nyanser samt ännu djupare mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetracs kommer från utvalda vingårdar i Tokaj, där jordmånen och klimatet skapar förutsättningar för koncentrerade men samtidigt friska vita viner. Området präglas av vulkaniska och mineralrika jordar samt svalka som hjälper till att bevara syra och aromatisk precision. Skörden sker normalt selektivt för att endast plocka druvor med optimal mognad, och vinifieringen sker med fokus på att bevara ursprung, renhet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad fisk, skaldjur, smöriga såser, ljust kött eller rätter med svamp och örter. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 10–12 °C, och behöver vanligtvis inte dekanteras, men kan gärna få luftas kort i glas eller karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVega Sicilia är ett av Spaniens mest respekterade vinhus och har i generationer varit synonymt med kvalitet, lagringsduglighet och kompromisslös precision. Genom Oremus har producenten också blivit en viktig kraft i Tokaj, där man bidragit till att lyfta områdets torra vinstil internationellt. Oremus är idag ett av de mest välkända namnen i regionen och har etablerat sig som en referens för eleganta, terroirdrivna viner från Tokaj.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855920177535,"sku":"GCW-VEGA-19121983","price":1153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2017_Vega_Sicilia_Oremus_Petracs_1_1.png?v=1782722632"},{"product_id":"2023-mad-moser-furmint-dry-mm55","title":"2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM55","description":"\u003cp\u003eMa'd Moser Furmint Dry MM55 2023 är en torr vitvinstolkning av en av Ungerns mest karaktärsfulla druvor, Furmint. Här får du en vinprofil som brukar uppskattas för sin friskhet, precision och tydliga mineralitet – ett stilrent val för dig som söker något utanför de mest klassiska vita vinerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har ofta en ljus, klar färg med grönaktiga skiftningar som signalerar ungdom och fräschör. Doften brukar bjuda på citrus, gröna äpplen, vita blommor och en stenig, nästan kalkig mineralton.\n\nI smaken är Furmint ofta torr, frisk och energisk med god struktur. Här finns vanligtvis syrlighet som ger driv, tillsammans med frukt i form av päron, citrus och mogen äpplekaraktär. Avsaknaden av detaljerad producent- och lagringsinformation gör att lagringspotentialen är svår att bedöma exakt, men torr Furmint av denna typ kan ofta utvecklas fint under några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kyld, gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till fisk och skaldjur, sallader med sälta, grillad kyckling och rätter med asiatisk touch där frisk syra och mineralitet får komma till sin rätt. Ingen dekantering behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMa'd Moser är en producent från Ungern, ett land med lång och anrik vintradition där Furmint spelar en central roll. Utifrån den tillgängliga informationen finns inga närmare detaljer om gårdens historia eller utmärkelser, men producentnamnet signalerar ett fokus på ungersk vinidentitet och druvtypisk stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma'd Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855976046975,"sku":"GCW-MADM-23291402","price":503.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Mad_Moser_Furmint_Dry_MM55.png?v=1782722889"},{"product_id":"2023-mad-moser-furmint-dry-mm5","title":"2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM5","description":"\u003cp\u003e2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM5 är en torr och uttrycksfull vitvin från Ungern som lyfter fram den klassiska Furmint-druvans friskhet och precision. Här får du en modern tolkning av en historisk ungersk druva, med tydlig mineralitet och ren frukt i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, klar färg med ungdomlig friskhet i uttrycket. Doften drar åt gröna äpplen, citrus, vita blommor och en diskret ton av stenfrukt, ofta med en lätt mineralisk nerv som ger extra djup. I gommen är det torrt, friskt och välbalanserat med rak syra, ren frukt och en elegant, något krispig avslutning.\n\nStilen gör vinet mycket matvänligt och ger också potential att utvecklas fint under några år, där mer komplexa nyanser av honung, nötter och mogen frukt kan träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMa'd Moser arbetar med Furmint i Ungern, ett område med lång vintradition och stark koppling till druvans historia. Här handlar uttrycket ofta om friskhet, tydlig syra och mineralitet, där terroiren bidrar till vinets raka och rena profil. MM5 är framställt som ett torrt vin med fokus på att bevara druvans naturliga aromatik och struktur, sannolikt genom noggrann selektering av frukt och varsam vinifikation för att lyfta fram renhet och balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till fisk och skaldjur, grillad kyckling, sallader med getost samt rätter med svamp eller lätt kryddighet i det asiatiska köket. Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas kort i glaset om du vill öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMa'd Moser är en producent som arbetar med ungerska druvor och vintradition i fokus, med ambitionen att visa den moderna sidan av landets vita viner. Genom att arbeta med Furmint lyfter producenten fram en av Ungerns mest betydelsefulla druvsorter, känd för sin höga kvalitet och stora mångsidighet. Det här är en stil som kombinerar regional identitet med ett rent och samtida uttryck.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma'd Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855976079743,"sku":"GCW-MADM-23291519","price":288.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Mad_Moser_Furmint_Dry_MM5.png?v=1782722889"},{"product_id":"2020-vega-sicilia-oremus-petracs","title":"2020 Vega Sicilia Oremus Petracs","description":"\u003cp\u003eVega Sicilia Oremus Petrács är en av Tokajs mest eleganta och seriösa vita viner, skapad av den legendariska producenten Vega Sicilia i hjärtat av Ungern. Med sin ursprung i den historiska Tokaj-regionen kombinerar vinet lokal tradition med modern precision och bjuder på en stil som är både särpräglad och mycket exklusiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Petrács en klar, gyllene ton med fint lyster. Doften är nyanserad och komplex, med inslag av vita blommor, mogen stenfrukt, citrus, honung och subtila mineraltoner.\n\nSmaken är koncentrerad men elegant, med frisk syra, ren frukt och en tydlig mineralitet som ger vinet längd och struktur. Eftersmaken är lång och harmonisk, och vinet har god lagringspotential där utvecklingen väntas ge ännu större djup och komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Tokaj, ett av Europas mest historiskt betydelsefulla vinområden, där vulkaniska jordar och ett svalare klimat skapar ideala förutsättningar för vita viner med precision och djup. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att säkerställa hög kvalitet, och vinifikationen är utformad för att bevara renheten i frukten och den karaktäristiska mineraliteten i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till eleganta fiskrätter, skaldjur, ljust kött eller rätter med krämiga såser och milda örter. Optimal serveringstemperatur är cirka 10–12 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan vinna på att luftas kort i glas eller karaff om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVega Sicilia är en av Spaniens mest berömda vinproducenter och har genom sitt arbete i Ungern med Oremus blivit en stark aktör även i Tokaj. Med fokus på kvalitet, tradition och terroiruttryck har producenten bidragit till att lyfta regionens internationella renommé och är särskilt uppskattad för sin förmåga att förena historiskt arv med modern vinmakning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855977849215,"sku":"GCW-VEGA-20091141","price":1208.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020_Vega_Sicilia_Oremus_Petracs.png?v=1782722899"},{"product_id":"2017-vega-sicilia-oremus-aszu-3-puttonyos","title":"2017 Vega Sicilia Oremus Aszú 3 Puttonyos","description":"\u003cp\u003e2017 Vega Sicilia Oremus Aszú 3 Puttonyos är en av Tokajs mest klassiska söta viner, skapad av den ikoniska producenten Vega Sicilia under Oremus-namnet. Här möts regionens historiska ädelsötma med precision, elegans och tydlig friskhet – en stil som har gjort Tokaj världsberömt i århundraden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en gyllengul till bärnstensfärgad ton. Doften är komplex och nyanserad med inslag av torkad aprikos, honung, citrusmarmelad, saffran, vita blommor och en fin mineralitet.\n\nSmaken är rik men välbalanserad, med sötma som möts av frisk syra och en lång, harmonisk avslutning. Toner av stenfrukt, apelsinskal, nötter och kryddor ger djup, och vinet har mycket god lagringspotential där det kan utveckla ännu större komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Tokaj, ett av världens mest berömda områden för ädelsöta viner, där det vulkaniska terroiret och det svala klimatet skapar perfekta förutsättningar för botrytiserade druvor. Druvorna skördas selektivt och för hand i flera omgångar för att bara de mest koncentrerade och angripna bären ska användas. Vinifikationen följer den traditionella Aszú-metoden, där de söta bären macereras och jäser med must eller vin för att skapa balans mellan intensitet, sötma och fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till blåmögelost, anklever, fruktbaserade desserter eller smakrika desserter med mandel och nötter. Vinet passar också fint till patéer eller som meditativt avslut på en måltid. Serveringstemperatur: cirka 10–12 °C. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara gynnsam för äldre flaskor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVega Sicilia är en av Spaniens mest legendariska vinproducenter och har med Oremus blivit en viktig aktör i Tokaj, där man kombinerar internationell erfarenhet med lokal tradition. Oremus etablerades med ambitionen att lyfta regionens klassiska vinstil till högsta nivå, och har snabbt blivit ett av de mest respekterade namnen i Tokaj. Producenten är särskilt uppmärksammad för sin kvalitetstrogenhet och förmåga att förena historiskt arv med modern precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856052265343,"sku":"GCW-OREM-17001","price":604.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2017_Vega_Sicilia_Oremus_Asz_3_Puttonyos.png?v=1782723259"},{"product_id":"carpinus-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Carpinus, Tokaji Aszú 5 puttonyos","description":"\u003cp\u003eCarpinus Tokaji Aszú 5 puttonyos är en klassisk ungersk dessertvin med stor precision, djup frukt och en vacker balans mellan sötma och friskhet. Den kommer från Tokaj, ett område som länge räknats som ett av världens mest mytomspunna vinlandskap, och är gjord på noggrant utvalda botrytiserade druvor som ger vinets karaktär och intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en gyllene, glänsande färg som antyder både koncentration och elegans. Doften är generös och inbjudande med toner av aprikosmarmelad, apelsinskal och mogen tropisk frukt, följt av en fin mineralitet som ger nerv och djup.\n\nSmaken är krämig och söt, men hålls snyggt uppe av en frisk syra som gör vinet levande och harmoniskt. Här finns återigen rik frukt, med inslag av mogen ananas, mango och citrus, samt en lång, mineraldriven avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Tokaj i nordöstra Ungern, där det speciella mikroklimatet skapar perfekta förutsättningar för ädelröta, eller botrytis, sent på säsongen. Denna naturliga process torkar ut druvorna och koncentrerar både socker, syra och aromer, vilket är själva kärnan i Tokajs berömda dessertviner. Carpinus låter vinet jäsa och sedan lagras i 24 månader på 220-liters fat av ungersk ek, vilket bidrar med struktur, kryddighet och ytterligare komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna väl kylt, runt 8–10 °C, till desserter med frukt, mandel eller nötter, gärna baserade på aprikos, citrus eller äpple. Det är också ett utmärkt sällskapsvin till blåmögelost, foie gras eller bara som avslutning på en fin middag. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet mår ofta bra av att få luftas en kort stund i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarpinus är en producent som arbetar i Tokaj, ett område med stark historisk betydelse för ungersk vinproduktion och för världens dessertviner i stort. Med denna Tokaji Aszú visar man tydligt regionens tradition och hantverk, där urvalet av botrytiserade druvor och den klassiska lagringen på ekfat skapar vin med både autenticitet och kvalitet. Tokaj har i generationer varit förknippat med några av Ungerns mest ansedda viner, och Carpinus för den traditionen vidare med stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878904209791,"sku":"OS-134421","price":401.99,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/wine-aszu.png?v=1782998643"},{"product_id":"2023-vega-sicilia-oremus-furmint-dry-mandolas","title":"2023 Vega Sicilia Oremus Furmint Dry Mandolas","description":"2023 Vega Sicilia Oremus Furmint Dry Mandolas","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58519080010111,"sku":"GCW-VEGA-23092524","price":408.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Vega_Sicilia_Oremus_Furmint_Dry_Mandolas.png?v=1790334203"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/tokaj.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}