{"title":"Santenay","description":"\u003ch2\u003eSantenay: röd och vit Bourgogne från Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantenay är byn i södra änden av Côte de Beaune, och här ger \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e både rött och vitt vin med frisk frukt och fast struktur. Santenay blev en egen byappellation 1936 och omfattar vingårdar i kommunerna Santenay och Remigny. Det mesta är rött: ungefär 85 procent av skörden blir rött vin och resten vitt. De röda görs på \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, medan de vita nästan alltid är 100 procent \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, även om Pinot Blanc också är tillåten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdarna ligger på kalkstenssluttningar med lera och märgel. Rött Santenay har mörk körsbärsfrukt och fasta tanniner. Förr fick vinerna rykte om sig att vara rustika, men en ny generation odlare arbetar mer precist med garvsyran, och i dag är stilen både strukturerad och mer förfinad. Vitt Santenay är friskt och mineraliskt med citrus, vita blommor och nötter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSantenay 1er Cru: Gravières, Clos de Tavannes och Clos Rousseau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantenay har ingen grand cru, men en stor del av arealen är klassad som premier cru. Lägena ligger i tre grupper: i nordost mot gränsen till \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e, där de bildar ett sammanhängande band med grannens premier cru, på sluttningen ovanför byn och västerut mot Maranges. Les Gravières och Clos de Tavannes är de mest kända namnen, och båda ger rött och vitt. Till listan hör också La Comme, Beauregard, Beaurepaire, Passetemps, La Maladière, Clos des Mouches, Clos Faubard, Grand Clos Rousseau och Clos Rousseau. Står det bara Santenay 1er Cru på etiketten kan vinet vara en blandning från flera premier cru-lägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Jean-Noël Gagnard gör Clos de Tavannes i flera årgångar, och Domaine Hubert Lamy har Clos des Gravières i både rött och vitt. Grand Clos Rousseau finns från både Sylvain Morey och Thomas Morey, och Louis Lequin \u0026amp; Fils gör Clos Rousseau och La Comme. Från Domaine Pierre-Yves Colin-Morey finns La Comme och Gravières, och Domaine Chanzy har Beaurepaire och Gravières. Vitt Gravières kommer bland annat från Château de la Crée, Domaine Borgeot och Maison Harbour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter av rött och vitt Santenay vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBland byvinerna är Paul Pillot Vieilles Vignes Rouge ett bra ställe att börja, och Louis Lequin har både Vieilles Vignes och Clos Genet. Domaine Hubert Lamy gör Clos des Hâtes, Domaine Roger Belland har Charmes och vitt Comme-Dessus, och Philippe Colin står bakom Clos Saint Jean. För vitt Santenay kan du välja Les Pierres Sèches från Jean Chartron eller Le Bievaux från Marthe Henry, och från de stora husen finns en Santenay Rouge från Olivier Leflaive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSantenay till mat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRött Santenay passar till ankbröst, kyckling i rödvinssås, kalv, lamm och rätter med svamp. En premier cru från Clos de Tavannes eller Gravières klarar en oxstek eller vilt. Vitt Santenay är gott till fisk i smörsås, pilgrimsmusslor, hummer och fågel, och till hårdostar som Comté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Santenay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Santenay rött eller vitt vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåda. Ungefär 85 procent är rött vin av Pinot Noir, och resten är vitt, nästan alltid av Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder Santenay 1er Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinet kommer från ett av byns premier cru-lägen, till exempel Les Gravières, La Comme eller Clos de Tavannes. Santenay har ingen grand cru, så premier cru är den högsta nivån.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur smakar Santenay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet röda har mörk körsbärsfrukt och fast struktur. Det vita är friskt och mineraliskt med citrus och nötter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra Santenay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet beror på stilen. De djupaste röda premier cru-vinerna är byggda för att ligga i många år, medan de lättare röda byvinerna och de flesta vita är goda att dricka medan de är unga och friska. Söker du mer från Côte de Beaune, se också \u003ca href=\"\/collections\/pommard\"\u003ePommard\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-clos-rousseau-2021","title":"Louis Lequin \u0026 Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin \u0026amp; Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021 är ett sant fynd för dig som vill upptäcka det bästa av Bourgognes elegans. Denna 1er Cru-rödvin är gjord på 100 % Pinot Noir och utmärker sig med sin raffinerade balans, tydliga terroirprägel och klassiska druvtypicitet. Clos Rousseau-marken har lång historisk betydelse och är känd för att leverera några av Santenays allra mest uttrycksfulla viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en vacker, djup rubinröd färg med ljusa nyanser som vittnar om sin ungdom. Doften bjuder på en förförisk bouquet av röda bär som körsbär, tranbär och hallon, med subtila toner av viol, vildörter och en lätt mineralisk karaktär. På gommen möts du av en silkig textur, med elegant struktur och en välbalanserad syra. Smaker av mogna jordgubbar, moreller och fina ekfatstoner vävs samman med en antydan till kryddor och en aning skogsgolv.\n\nEftersmaken är frisk, komplex och linger länge, med sammetslena tanniner och en försiktig jordig ton. 2021 års årgång är tillgänglig redan nu men har även potential att utvecklas vackert på flaska under 5–8 år, där djupare nyanser av mognad och komplexitet kan växa fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin kommer uteslutande från Clos Rousseau, en av Santenays mest hyllade Premier Cru-vingårdar. Jordarna domineras av kalksten och lera, vilket ger fin mineralitet och stor finess åt vinet. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara den bästa frukten används.\n\nVinifieringen är traditionell bourgognestil, där druvorna avstjälkas varsamt och jäser långsamt på temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, delvis nya, i cirka 12–15 månader, vilket ger både struktur och subtila aromer utan att ta över druvans karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här vackra Pinot Noir trivs särskilt bra till eleganta rätter av ljust kött som anka, kyckling eller kalv. Prova också till viltfågel, svamprisotto eller en klassisk boeuf bourguignon. Servera runt 16–18°C och gärna dekanterad i 30 minuter för att öppna upp aromerna till fullo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Louis Lequin är ett familjeägt vinhus med rötter som sträcker sig långt tillbaka i tiden, beläget i hjärtat av Santenay, Bourgogne. Genom generationer har de odlat och förvaltat några av regionens finaste vingårdar, alltid med stark respekt för tradition och terroir. Deras viner anses ofta vara bland de mest genuina och prisvärda i södra Côte de Beaune, och de har mottagit flera utmärkelser för sin konsekventa kvalitet och känsla för detalj.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613257089407,"sku":"XW-53947","price":665.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-clos-rousseau-2021-0.png?v=1773747185"},{"product_id":"louis-lequin-et-fils-santenay-rouge-clos-genet-2022","title":"Louis Lequin Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022 är ett utmärkt exempel på den klassiska elegansen från Bourgogne. Denna röda Pinot Noir fångar det unika uttrycket från Clos Genet-läget och bjuder på en harmonisk balans mellan friskhet och komplexitet. Vinet speglar både familjeproducentens hantverkskunnande och det unika arvet som Bourgognes terroir förmedlar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg som skvallrar om både intensitet och ungdom. Doften är nyanserad med toner av mogna röda bär som körsbär och hallon, sammanflätade med subtila inslag av färska örter och lätt fatkaraktär—en klassisk palett för kvalitets-Pinot Noir från regionen.\n\nI gommen upplevs vinet elegant, med sammetslena tanniner och en frisk syra som ger fin struktur. Smaker av solmogna jordgubbar, viol och ett stänk av mineralitet leder till en lång, behaglig eftersmak där både frukt och ek samsas i harmoni. Louis Lequin Santenay Rouge Clos Genet har en god lagringspotential och kommer utveckla mer djup och komplexitet med några års vila.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Genet ligger i Santenay, en by känd för sina mineralrika jordmåner och svala klimat, vilket ger perfekta förutsättningar för Pinot Noir-druvan. Vingården har odlats ekologiskt i generationer, och all skörd sker varsamt för hand för att bibehålla fruktens kvalitet och karaktär.\n\nVinifieringen sker med största möjliga respekt för tradition, där druvorna jäser långsamt på låg temperatur för att extrahera maximalt med aromer. Vinet lagras därefter på franska ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet utan att ta över den rena druvkaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är ett elegant val till fågel, exempelvis anka med körsbärssås, eller till klassiska rätter av kalv och lamm. Det passar även utmärkt till mogna, milda ostar från Bourgogne. Servera gärna vid 16–18 °C och överväg att dekantera vinet en halvtimme innan servering för att låta aromerna blomma ut till fullo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin är en traditionstyngd familjeproducent med rötter i Santenay sedan flera generationer. Vinhuset är känt för sitt genuina hantverk och förmågan att spegla Bourgognes unika terroir i varje butelj. Genom fokus på småskalig produktion och hållbara metoder har Louis Lequin blivit en respekterad aktör och en självklar ambassadör för Santenays kvalitetsviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613373219199,"sku":"XW-54736","price":545.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/louis-lequin-et-fils-santenay-rouge-clos-genet-2022-0.png?v=1773754617"},{"product_id":"louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021","title":"Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 erbjuder en finessrik och karaktärsfull Bourgogne-upplevelse, utformad av en av regionens mest respekterade producenter. Denna rödvin är skapad av druvor från gamla vinstockar, vilket ger djup och koncentration till vinet. Med sina klassiska rötter i Bourgogne är detta vin både en hyllning till tradition och ett bevis på vinmakarens hantverksskicklighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 en djup, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Arombilden är elegant och komplex, där dofter av mogna röda bär – tänk körsbär och hallon – möts av subtila toner av viol, örter och en antydan av kryddig ek. På smakpaletten finner du en silkeslen textur, välbalanserad syra och mogna tanniner, vilket skapar ett uttrycksfullt, fräscht vin med lager av jordiga nyanser och mineralitet. Eftersmaken är lång och raffinerad, med fina inslag av bär och en lätt rökt underton från fatlagringen. Vinet har potential att mogna vackert de kommande 5–8 åren, och utvecklar då ännu djupare komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 kommer från särskilt noggrant utvalda gamla vingårdar runt Santenay i södra Bourgogne. Den kalk- och lerrika terroiren bidrar till den typiska mineraltonen och elegansen i vinet. Skörden sker för hand för att säkerställa perfekt mognad och selektering av druvor. Efter varsam pressning jäses vinet traditionellt, med efterföljande lagring på franska ekfat där en del är nya fat, för att ge struktur och komplexitet utan att övermanna druvans naturliga frukt. Resultatet är ett vin med en balans mellan Bourgognes klassiska friskhet och fyllighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay Rouge Vieilles Vignes gör sig utmärkt till rätter av ljust kött, exempelvis grillad kyckling, ankbröst eller kalv, samt till eleganta vegetariska rätter som svamprisotto. Även milda hårdostar och charkuterier blir fina följeslagare. Servera gärna vid 16–18°C och överväg att dekantera yngre flaskor en halvtimme för att lufta fram alla aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin är en familjeägd producent med anor från 1600-talet, belägen i det pittoreska Santenay. Genom generationer har Lequin-familjen odlat druvor och producerat vin med stort fokus på hållbarhet och respekt för Bourgognes unika terroir. Deras Santenay-viner har blivit kända för sin balans mellan traditionell elegans och modern precision, med flera utmärkelser på regionala och internationella vinmässor.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658187260287,"sku":"XW-54768","price":530.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021-0.png?v=1773754687"},{"product_id":"santenay-les-pierres-seches-chartron-jean-2022","title":"Santenay Les Pierres Sèches° Chartron Jean, 2022","description":"\u003cp\u003eChartron Jean Chardonnay 2022 från Santenay visar burgundisk elegans, friskhet och kalkjordens precision i en stil som känns både klassisk och levande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron Jean Chardonnay 2022 kommer från Santenay i Bourgogne, där kalksten och lera ger Chardonnay en fin balans mellan friskhet, struktur och mognad. I den här delen av Bourgogne brukar man möta viner med tydlig mineralitet och en mer jordnära, rak stil än längre söderut, och det passar druvan väl. Ekologisk odling förstärker helhetsintrycket av ett vin som söker renhet snarare än överlastad frukt.\n\nVid vinifieringen har vinet lagrats på franska ekfat, delvis nya, vilket ger en diskret kryddighet och en mjukare textur utan att ta över. Den typen av uppfostran är klassisk för vit Bourgogne, där man vill lägga till djup och rondör samtidigt som druvans citrus och äppelfrukt får stå kvar i förgrunden. 2022 var en varm och generös årgång i regionen, men i Santenay kan kalkrika lägen hjälpa vinet att behålla spänst och linje. Resultatet är ett Chardonnay som känns precist, men ändå med den rundhet som många förknippar med vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Chartron Jean Chardonnay 2022 en ljus gyllene ton med gröna skiftningar, och redan på doften kommer det som en tydlig vink om stil och ursprung. Du möts av färska äpplen, citronzest och vita blommor, följt av en lätt ton av rostad hasselnöt. Smaken är välstrukturerad och frisk, med mogen frukt, smöriga nyanser och en diskret vaniljton från ekfaten. 2022 ger här ett rundare anslag än en svalare årgång, men Santenay håller vinet på rätt sida om fruktig tyngd och avslutet är rent, långt och elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett Chardonnay från Bourgogne som gärna får följa med mat som har både sälta och krämighet. Prova Chartron Jean Chardonnay 2022 till smörstekt torsk med potatispuré, grillade kammusslor eller kyckling med svampsås, där vinets friskhet lyfter rätten och den mjuka ektonen knyter ihop smakerna. Det fungerar också fint till pasta med svamp och grädde eller en mild, mogen fårost.\n\nFör en mer klassisk regional kombination är det svårt att slå smörstekta escargots eller en enkel poulet à la moutarde, särskilt om du vill åt den där typiskt burgundiska balansen mellan syra, fett och djup. 2022-årgångens fruktighet gör att vinet även klarar grillad havsabborre, hummer med beurre blanc eller ugnsbakad lax. Till ost är det bäst med något mjukt och inte alltför salt, så att Chardonnay-druvans citrus och nötighet får spela huvudrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron Jean är ett namn som för många för tankarna till klassisk Bourgogne och till ett sätt att göra vin där ursprunget får tala tydligt. I dag förknippas producenten med ett stilideal som bygger på precision, friskhet och respekt för druvan, särskilt när det gäller Chardonnay från områden som Santenay i Côte de Beaune. Det är en appellation där struktur och elegans ofta går före övermogen frukt, och det passar huset väl.\n\nI Bourgogne är det också naturligt att sätta producenten i ett större sammanhang, där både terroir och hantverk väger tungt. Jean Chartron, som namn och historisk referens, är starkt förknippad med vit Bourgogne och med ett arbetssätt som betonar renhet i frukten och ett väl avvägt möte med ek. Det är just den balansen som gör att vinerna känns moderna utan att tappa sin förankring i regionen. För Chartron Jean är Chardonnay inte ett neutralt utgångsläge, utan ett verktyg för att visa kalkjord, mognad och struktur på ett sammanhållet sätt. I 2022 års version märks det tydligt hur Santenays läge och Bourgognes klassiska vinmakning kan mötas i ett vin som är både generöst och återhållet på samma gång.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56117503066495,"sku":"MS-80929","price":645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santenay-les-pierres-seches-chartron-jean-2022-0.png?v=1779870221"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2022-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2022 är en elegant och klassisk röd Bourgogne med tydlig adress – både till byn Santenay och till den hyllade producenten Hubert Lamy. Här möter du en mellan-fyllig, silkig Pinot Noir med livlig friskhet och generös frukt, som redan nu bjuder på stor drickglädje. Vinet kommer från den enskilda vingården Clos des Hâtes, vilket ger en tydlig identitet och en extra nivå av precision och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomligt violetta inslag. Doften är inbjudande och nyanserad med aromer av plommon, mogna jordgubbar och röda körsbär, fint inramade av subtila kryddtoner, ett stänk skogsgolv och en lätt floral nerv.\n\nPå smaken är vinet medelfylligt, smidigt och livligt, med en söt kärna av saftig röd frukt som lyfts av frisk syra. De pudriga, finkorniga tanninerna ger struktur utan att bli kantiga, vilket bidrar till en harmonisk och balanserad helhet. Avslutet är rent, fruktigt och lätt kryddigt. 2022 är charmigt och tillgängligt ungt, men bör också kunna utvecklas fint under 5–8 år i källaren, där frukten integreras ytterligare med kryddighet och tertiära nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Hâtes ligger i Santenay, längst söderut i Côte de Beaune, där jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger både elegans och struktur till Pinot Noir. Vingårdsläget har god exponering och druvorna skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i fält. Hos Domaine Hubert Lamy arbetar man med varsam vinifiering: jäsningen sker vanligtvis i öppna kärl med naturlig jäst, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat (med begränsad andel ny ek) för att bevara fräschören och vingårdens särprägel framför fatkrydda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay Clos des Hâtes 2022 är en utmärkt partner till klassiska rätter från det franska köket: coq au vin, confiterad anka, helstekt kyckling med örter eller kalv- och fläskrätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar även mycket fint till lättare rätter som grillad tonfisk, ugnsrostade grönsaker och milda till medelkraftiga hårdostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor vinner på att luftas – gärna i karaff 30–45 minuter före servering – för att öppna upp frukten och släppa fram de kryddiga och florala tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är en av referensproducenterna i Saint-Aubin och södra Côte de Beaune, känd för sina precisionstolkningar av både Chardonnay och Pinot Noir. Familjen Lamy har odlat vin sedan 1600-talet och dagens vingårdar sträcker sig över flera byar, däribland Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och Santenay. Under Olivier Lamys ledning har domänen tagit ett tydligt kliv upp i kvalitet, med fokus på låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och terroirdrivna viner som uttrycker respektive läge med stor tydlighet. Deras viner är eftertraktade bland både samlare och sommelierer och ses ofta som några av de mest prisvärda och karaktärsfulla i modern Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705583907199,"sku":"PS-15396624400764","price":950.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021.png?v=1767883417"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-rouge-2022-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022 är en elegant och klassisk Bourgogne som visar hur mycket personlighet Santenay kan ha när den står i rätt händer. Här möter du en seriös, terroirdriven Pinot Noir med både fräschör och djup, perfekt för dig som vill utforska Bourgognes sydligare delar bortom de mest kända byarna. Clos des Gravières är en av Santenays främsta Premier Cru-lägen, och i årgång 2022 bjuder vinet på en kombination av charmig frukt och struktur som gör det lika njutbart ungt som lagringsdugligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är inbjudande och precis: röda bär som körsbär, hallon och smultron kompletteras av toner av vildros, kryddig lakrits, lätt rökighet och en diskret ekkrydda. Med lite luft kommer även nyanser av skogsgolv, krossad sten och en subtil örtighet fram.\n\nPå smaken är vinet medelfylligt men koncentrerat, med silkeslena men tydligt närvarande tanniner och en frisk, livlig syra som ger vinet energi och längd. Frukten är ren och exakt – röda körsbär, lingon och ett stänk av tranbär – inlindad i fina kryddiga och mineraliska toner från terroiren i Clos des Gravières. Eftersmaken är lång, saftig och elegant stram, vilket gör vinet mycket matvänligt. 2022 är redan tillgänglig och njutbar nu, men har en klar lagringspotential på 8–12 år under goda förhållanden, där komplexitet och tertiära aromer av skogssvamp, läder och undervegetation kommer att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Gravières är en Premier Cru-vingård i Santenay med väldränerade, grusiga och steniga jordar ovan kalksten – perfekta för att ge Pinot Noir både finess och struktur. Läge och jordmån bidrar till vinernas tydliga mineralitet och klassiska Bourgogne-karaktär. Druvorna skördas för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. På Domaine Hubert Lamy arbetar man med noggrann vinmakning och låg intervention: en varsam avstjälkning (ibland med inslag av whole bunch beroende på årgång), jäsning med naturlig jäst, kontrollerad extraktion för att bevara elegans snarare än kraft, följt av lagring i franska ekfat där andelen ny ek hålls måttlig för att inte dominera den rena frukten och terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Santenay 1er Cru passar utmärkt till klassiska rätter som coq au vin, vaktel, ankbröst eller ljust kött med svamptillbehör. Den fungerar också mycket fint till grillad eller stekt lax, rostade rotfrukter, svamprisotto samt milda till medelkraftiga ostar, gärna lagrad comté eller brie de Meaux. Servera vid 14–16 °C för att framhäva vinets balans mellan frukt och syra. Yngre flaskor vinner på att luftas – gärna en försiktig dekantering 30–60 minuter före servering – för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är en högt respekterad producent baserad i Saint-Aubin, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Under de senaste decennierna har egendomen seglat upp som en av de mest seriösa och terroirdrivna producenterna i Côte de Beaune, känd inte minst för sina precisa och mineraliska viner från kalkstensrika lägen. Även om gården kanske är mest berömd för sina vita viner, har deras röda från Santenay – särskilt Premier Cru-lägen som Clos des Gravières – fått allt större uppmärksamhet för sin kombination av finess, drickbarhet och lagringspotential. Hubert Lamy och efterföljande generation har varit med och lyft både Saint-Aubin och intilliggande appellationer till en ny kvalitetsnivå, vilket gör deras viner mycket eftertraktade bland entusiaster av seriös Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705634238847,"sku":"PS-14926018609532","price":1570.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/image-2024-12-27T215631.705.png?v=1767950621"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2021-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2021 är en klassisk röd Bourgogne med tydlig personlighet och djup struktur. Här möter saftiga röda frukter en elegant kryddighet och ett uttryck som tydligt speglar Santenays terroir. Vinet är mindre omedelbart charmigt än vissa grannar, men belönar den som har lite tålamod i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för en välgjord Pinot Noir från södra Côte de Beaune. Doften bjuder på nyanserade aromer av plommon och mogna hallon, insvepta i toner av apelsinskal, kanel och en lätt örtighet. Under frukten finns en diskret jordighet och mineralitet som ger djup och seriositet.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en tät fruktprofil och en tydlig, men finmejslad struktur. De pudriga, strukturerande tanninerna ger ett fast grepp utan att upplevas kantiga, och syran är frisk och bär fram frukten på ett energiskt sätt. Smaken domineras av röda bär, plommon och subtila kryddtoner, med ett långt, torrt avslut där apelsinskal och kryddor dröjer sig kvar. 2021 Clos des Hâtes är redan tillgängligt, men kommer att utvecklas fint under 5–8 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Hâtes ligger i Santenay, i den södra delen av Côte de Beaune, på kalkrik lera med inslag av stenig jord som ger god dränering och en distinkt mineralitet. Här arbetar Domaine Hubert Lamy med noggrann selektering i vingården och manuell skörd för att endast ta in perfekt mogna druvor. Vinifikationen sker i klassisk Bourgogne-stil med varsam extraktion för att bevara finess och fräschör, ofta med en balanserad andel hela klasar beroende på årgång. Vinet lagras därefter på franska ekfat (en mindre andel ny ek) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till eleganta rätter av fågel, som anka med apelsinsås, helstekt kyckling eller coq au vin, men också till fläskkött, kalv, svamprisotto och mildare vilt som hjort eller rådjur med ljusare tillbehör. Även hårdostar som Comté eller en lagrad Gruyère fungerar mycket bra. Servera vid 14–16 °C för att framhäva fräschören och den aromatiska finessen. Vinet vinner på 30–60 minuters luftning i karaff i sin ungdom för att mjuka upp tanninerna och öppna upp doften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy, baserat i Saint-Aubin, är en av de mest respekterade producenterna i den södra delen av Côte de Beaune. Familjen Lamy har odlat vin i området sedan 1600-talet, men det var under Hubert Lamys ledning och senare med sonen Olivier som egendomen tog klivet upp bland Bourgognes toppnamn. Framför allt är de kända för sina precisa, terroirdrivna viner, både vita och röda, från byar som Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och Santenay. Med fokus på låg avkastning, noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinifiering har Domaine Hubert Lamy blivit en referensproducent i regionen, med viner som ofta hyllas av internationella vinkritiker för sin renhet, struktur och lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705865286015,"sku":"PS-7784755232968","price":850.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021_6ca6c87e-ac68-4866-b7b3-de7e07768d4c.png?v=1767883910"},{"product_id":"santenay-les-pierres-seches-domaine-chartron-jean-2023-1","title":"Santenay Les Pierres Sèches Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Santenay i Bourgogne visar frisk elegans, mineralitet och diskret ek, från kalkrik jord och sval elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Santenay, längst ner i Côte de Beaune, möter Chardonnay ofta kalksten och lerjordar som ger både spänst och djup. För Domaine Chartron Jean handlar uttrycket mer om plats än om effekt, och det märks i viner som känns precisa snarare än breda. 2023 års vin kommer från Bourgogne, där klimatet ofta ger en fin balans mellan mognad och friskhet, särskilt när skörden sker i rätt ögonblick.\n\nVinet har jäst och mognat i franska ekfat under 12 månader, med en andel nya fat, vilket brukar ge struktur utan att ta över frukten. Det här är en klassisk väg för Chardonnay i Bourgogne, där ek används för att rama in citrus, stenfrukt och mineralitet snarare än för att dominera. I Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 får tekniken fungera som ett fint stöd, och resultatet blir ett vin som känns samlat, nyanserat och tydligt förankrat i Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 öppnar med en ren, ljus doftbild där grönt äpple, citronzest och vita blommor ligger nära ytan, följt av en försiktig ton av rostad ek. I smaken kommer en rak och välstrukturerad Chardonnay från Bourgogne, där 2023 års frukt ger både energi och mognad. Man får citrus, gul stenfrukt och en tydlig mineralitet, och avslutet drar mot sten, sälta och en lätt nötighet som gör vinet mer intressant än bara friskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en mycket användbar Chardonnay från Santenay, särskilt till rätter där man vill ha både friskhet och en lätt krämighet i glaset. Prova Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 till grillad röding med citron och smörsås, eller till halstrad pilgrimsmussla med blomkålskräm. Den fungerar också fint till kyckling med svamp och örter, gärna med en sås som fångar upp vinets diskreta ek och nötiga ton.\n\nFör den klassiska Bourgogne-kombinationen är poisson meunière ett säkert kort, alltså smörstekt fisk med citron och persilja. Vinet går även bra till pasta med svamp eller en mild getost, där 2023:ans friska syra hjälper till att lyfta både textur och sälta. Om du vill hålla det ännu mer regionalt, tänk kyckling i krämig vinsås eller en enkel rätt med smörstekta kantareller och bröd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean hör hemma i Bourgogne och arbetar i en tradition där Chardonnay får tala genom jordmånen, inte genom överdriven manipulation. Stilen i vinerna brukar vara ren, kalkig och precis, med en tydlig känsla för balansen mellan frukt, syra och ek. I Santenay blir det särskilt viktigt att behålla friskheten, och det märks i det här vinet där 2023 års skörd ger både mognad och spänst.\n\nNamnet Chartron är välkänt i Bourgogne, och hos Domaine Chartron Jean förknippas arbetet ofta med familjär kontinuitet och ett tydligt fokus på vita viner. Den typen av hus bygger sällan på stora gester, utan på noggrant hantverk i vingård och källare. För den som uppskattar Bourgogne med tydlig struktur och klassisk form är detta ett vin som visar varför Chardonnay från Santenay kan vara så attraktivt: jordnära, elegant och med en stil som känns tryggt förankrad i regionen. 2023 är dessutom ett år som, i rätt händer, ofta ger viner med fin energi och god drickbarhet redan nu, samtidigt som de har tillräcklig ryggrad för att utvecklas över tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827914486143,"sku":"MS-81757","price":595.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santenay-les-pierres-seches-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779870701"},{"product_id":"santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau-domaine-morey-thomas-2023","title":"Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau Domaine Morey Thomas, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 från Santenay i Bourgogne bjuder på frisk rödbärig elegans, mineralitet och silkeslen struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 kommer från Santenay i södra delen av Bourgogne, där kalksten och lera ger Pinot Noir en bra balans mellan precision och generös frukt. Här är klimatet tillräckligt svalt för att bevara friskhet, men ändå varmt nog att ge mogna aromer, och det är just den kombinationen som ofta gör Santenay så intressant. Pinot Noir trivs särskilt bra när den får uttrycka jordmånen utan att bli överextraherad, och det är en druvsort som belönar noggrann arbete i vingården. För en producent som Domaine Morey Thomas handlar det typiskt om att låta ursprunget tala tydligt, snarare än att pressa fram en tung stil.\n\nVinet är vinifierat med fokus på ren frukt och struktur, och har lagrats 12 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya fat. Det ger en diskret kryddighet och lite extra djup, men utan att ta över den röda frukten. I Bourgogne är det vanligt att arbeta relativt varsamt med Pinot Noir, med målet att behålla finess, silkeslena tanniner och ett tydligt mineraliskt uttryck. Årgång 2023 har här format ett vin som känns både klassiskt och tillgängligt, med tillräcklig koncentration för att utvecklas fint i några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 en djup rubinröd färg med svagt tegeltonade inslag i kanten, och redan i doften får du en inbjudande mix av körsbär, hallon och viol. Under den rödbäriga frukten finns en jordig ton av svamp och en mild kryddighet som påminner om bakning, vilket ger doften ett fint djup. I munnen är 2023:an medelfyllig snarare än kraftig, men den känns långt ifrån tunn, eftersom frukten är klar och tanninerna är mjuka och väl integrerade. Avslutet är friskt och mineraldrivet, med bra längd och en precision som gör att du gärna tar en klunk till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är precis den typen av Bourgogne som gör sig bäst till mat, särskilt när rätten har både sälta och umami. Servera Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 till kyckling med svamp, kalv med krämig sås eller en klassisk anka med körsbärssås om du vill lyfta fram vinets röda frukt. Till säsongens vilt, som fasan eller hare, får du en mer jordnära och elegant kombination där de mineraliska tonerna i Santenay verkligen kommer fram. Som regionalt val är boeuf bourguignon ett självklart kort, och vinet fungerar också fint till patéer, charkuterier och lagrade ostar när du vill ha något lite enklare men ändå välavvägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Morey Thomas hör hemma i Bourgogne, där familjeägda domäner ofta arbetar nära sina lägen och låter terroiren stå i centrum. Producentens stil är typiskt för den seriösa delen av regionen, med fokus på finess, ren frukt och en ekanvändning som stöder snarare än dominerar. Santenay är en appellation som historiskt har stått lite i skuggan av mer berömda grannar, men den kan ge mycket uttrycksfull Pinot Noir när vingårdarna sköts omsorgsfullt. Det är just i den ramen Domaine Morey Thomas hittar sin identitet, med viner som känns ärliga, lagringsdugliga och tydligt förankrade i Bourgogne.\n\nI Bourgogne är det också vanligt att producentens filosofi formas av generationer av praktiskt arbete snarare än stora manifest, och det märks ofta i vinerna. För Pinot Noir i Santenay handlar det om att bevara friskhet, använda ek med återhållsamhet och låta jordmånen av kalksten och lera ge struktur och energi. Den här typen av vin kräver tålamod i både vingården och källaren, eftersom små beslut får stor effekt på slutresultatet. Resultatet blir ofta viner som utvecklas fint med några års lagring och som visar mer detalj när de får lite luft. För dig som gillar Bourgogne i en stil där röda bär, örtiga toner och mineralitet möts, är Domaine Morey Thomas ett namn att hålla koll på.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946634883455,"sku":"MS-79243","price":685.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau-domaine-morey-thomas-2023-0.png?v=1779870365"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-vieilles-vignes-rouge-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023 är en elegant och terroirdriven röd Bourgogne från några av Santenays bästa gamla vinstockar. Här möter klassisk Pinot Noir-finess en tydlig, stenig mineralitet och en imponerande koncentration. Vinet kommer från Premier Cru-läget Clos des Gravières, ett historiskt respekterat vingårdsläge i södra Côte de Beaune som länge varit känt för att ge strukturerade och lagringsdugliga viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är precis och nyanserad, med toner av röda körsbär, vildhallon och tranbär, kompletterat av inslag av viol, torkade örter, krossad sten och en diskret kryddighet från fatlagringen.\n\nPå paletten är vinet silkigt men ändå energiskt, med en ren, rödfruktig kärna och en tydlig, kalkig mineralitet som stramar upp helheten. Fin, linjär syra och mogna, finkorniga tanniner ger struktur utan att ta över frukten. Smaker av körsbär, skogsbär, blodapelsin och ett lätt jordigt inslag mynnar ut i en lång, precis och lätt saltstänkt eftersmak. 2023 års årgång är redan förhållandevis tillgänglig i sin ungdom, men vinet har god lagringspotential; räkna med 8–12 år i en bra källare, där komplexiteten av tertiära toner som skogsgolv, läder och undervegetation kommer att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Gravières är ett Premier Cru-läge i Santenay med väldränerade, grusiga och kalkrika jordar – därav namnet – som ger druvor med både koncentration och tydlig mineralitet. Vinstockarna hos Domaine Hubert Lamy är här gamla (vieilles vignes), vilket innebär lägre avkastning men högre aromkoncentration och djup. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården och ofta ytterligare sortering i vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen följer klassisk Bourgognestil: varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kallmaceration och spontan jäsning med naturlig jäst i öppna jäskar. Därefter lagras vinet på franska ekfat under cirka ett år, med en återhållsam andel ny ek för att bevara fräschör och lägeskaraktär snarare än att dominera med fattoner. Buteljeringen sker med minimal klarning och filtrering för att behålla vinets textur och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till eleganta rätter av ljust och mörkt kött, såsom ankbröst, kalvstek, grillad eller ugnsbakad kyckling, samt klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon (gärna lite lättare tolkad). Även rätter med svamp – exempelvis kantareller eller skogschampinjon – och med milda, halvfasta ostar som Comté eller Tomme är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva fräschören och de florala tonerna; alltför hög temperatur kan göra vinet tungt. En kort karaffering på 30–45 minuter rekommenderas de första åren för att lufta upp frukten och mjuka upp tanninerna, men äldre flaskor bör hanteras varsammare och eventuellt endast försiktigt dekanteras för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är baserad i Saint-Aubin i Côte de Beaune och räknas idag till de mest respekterade producenterna i området, särskilt känd för sina terroirdrivna, precisa viner – både vita och röda. Familjen Lamy har odlat vin i regionen sedan 1600-talet, men det var framför allt under Hubert Lamys ledning från 1970-talet och framåt som domänen etablerade sig som en kvalitetsreferens. Idag drivs egendomen av sonen Olivier Lamy, som fortsätter att finjustera arbetet i vingård och källare med fokus på låg avkastning, noggrant vingårdsarbete och minimal intervention. Domaine Hubert Lamy har blivit en självklar referens för vinälskare som söker rena, uttrycksfulla Bourgogner med tydlig lägeskaraktär, och deras arbete i appellationer som Saint-Aubin, Puligny-Montrachet och Santenay har bidragit till regionens moderna kvalitetsrykte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56993802748287,"sku":"PS-15898007306620","price":1570.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/hlgvv23.png?v=1771601067"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-clos-des-hates-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2023 är en elegant och karaktärsfull röd Bourgogne som visar hur seriösa viner man kan få från Santenay när allt görs på högsta nivå. Här får du en Pinot Noir med tydlig fruktintensitet, men också en jordig, nästan vild sida som ger djup och personlighet. Clos des Hâtes är en av Lamys referenslägen i Santenay och 2023 fortsätter på den inslagna vägen med precision, friskhet och finess. Vinet vinifieras med cirka 80 % hela klasar, vilket bidrar till struktur, kryddighet och en särskilt aromatisk profil. Santenay har historiskt setts som lite mer rustikt jämfört med grannbyarna längre norrut, men toppodlare som Lamy visar numera att byn kan leverera röd Bourgogne på mycket hög nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medelintensiv rubinröd med en lätt transparent kärna – typiskt för välgjord Pinot Noir från södra Côte de Beaune. I doften möts du av parfymerade röda bär som röda vinbär och tranbär, tillsammans med vilda hallon, subtila florala toner och ett lätt inslag av vild hæk och undervegetation. Under frukten finns ett lager av fuktig, lerig jord och mineralitet som ger komplexitet och en känsla av terroir.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med en tydligt kornig, finkornig tanninstruktur som ger grepp utan att bli kantig. Smaken domineras av mörka och röda bär – tänk mörka körsbär, björnbär och tranbär – vävt samman med ett lätt pepprigt, stjälkdrivet inslag från de hela klasarna. Syran är frisk och livlig, vilket ger vinet energi och längd. Avslutet är rent, tämligen rakt och kanske aningen nedtonat i intensitet jämfört med mitten av gommen, men helheten är harmonisk och mycket fin. Vinet är gott redan ungt, men har god potential att utvecklas 5–8 år framåt med mer komplexa toner av skog, torkade örter och finare integrerad tannin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Hâtes ligger i Santenay i den södra delen av Côte de Beaune, där jordarna ofta är en blandning av lera och kalksten med inslag av stenigare partier som ger både kraft och friskhet. Här får Pinot Noir druvor som kombinerar mognad och struktur med en tydlig mineralprägel. Skörden hos Domaine Hubert Lamy sker manuellt med noggrann selektering i vingården för att endast perfekt mogna och friska druvor ska nå källaren. 2023 års vinifiering bygger till cirka 80 % på hela klasar, vilket innebär att druvorna jäser med stjälkarna kvar – en metod som, när den hanteras skickligt, ger extra struktur, kryddighet och aromatisk komplexitet. Jäsningen sker traditionellt i tank innan vinet förs över till ekfat för lagring, där andelen ny ek hålls måttlig för att bevara fruktens renhet och uttrycket av Clos des Hâtes snarare än fatkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till rätter där elegans och smakdjup går före ren kraft. Prova det gärna till rosastekt ankbröst med körsbärssky, confiterat anklår, grillad eller ugnsrostad kyckling med örter, eller klassiska burgundiska rätter som coq au vin. Det fungerar också fint till ljusare vilt som duva eller kanin samt till rätter med svamp och rotfrukter – till exempel en svamprisotto eller rostade rödbetor med getost. Servera vinet lätt kylt, runt 14–16 °C, för att lyfta fräschören och den röda frukten. En kort karaffering på 30–45 minuter kan vara fördelaktig de första åren efter lansering, särskilt för att rundna av tanninerna från de hela klasarna och öppna upp doften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och den bredare Côte de Beaune, med anor tillbaka till 1970-talet som självständig domän, men med familjerötter i vinodling som sträcker sig betydligt längre bakåt. Under ledning av Olivier Lamy har egendomen tagit ett tydligt kvalitetskliv och räknas idag som en referensproducent, särskilt för vita viner, men även för sina alltmer eftertraktade röda viner från områden som Santenay. Domänen är känd för sitt minutiösa vingårdsarbete, låga skördeuttag och sin kompromisslösa strävan efter terroiruttryck. Genom att arbeta parcelldefinierat, experimentera med hög planteringstäthet och använda en känslig hand i källaren har Domaine Hubert Lamy placerat sig bland de adresser i Bourgogne som seriösa vinälskare aktivt söker upp, och viner som Santenay Clos des Hâtes visar tydligt varför.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999260291455,"sku":"PS-15898875789692","price":825.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/SANTENAY-CLOS-DES-HATES-2021_fbd20da8-c684-43f0-accc-1f24ac3174ea.png?v=1771698474"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-blanc-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023 är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från en av de mest respekterade producenterna i södra Côte de Beaune. Här får du en premier cru med tydlig mineralitet, precision och en stilren fatprägel som balanseras av frisk syra. Clos des Gravières är en av Santenays bästa lägen för vitvin och ger ett vin som kombinerar charm i ung ålder med fin lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en ljus, halmgul färg med gröntonade reflexer som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och ren med inslag av citronzest, grönt äpple och vita blommor, fint inlindat i subtila toner av rostat fat, lätt brioche, hasselnöt och kritig mineralitet.\n\nI munnen är vinet torrt, med en stram och precis struktur som är typisk för Lamy. Smaken bjuder på citrus, gröna och gula äpplen, päron, samt en lätt sälta och stenig mineralitet som dröjer kvar i eftersmaken. Fatkaraktären är diskret och väl integrerad, med en krämig textur som balanseras av livlig syra. 2023 är redan tillgänglig och njutbar, men kommer vinna i komplexitet under 5–10 år vid god lagring, där de mer nötiga och honungstonerna kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Gravières är ett premier cru-läge i Santenay med grusig, stenig jord och inslag av kalk, vilket ger viner med både fräschör och struktur. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektion redan i vingården. Vinet vinifieras med fokus på renhet och terroiruttryck: varsam pressning, jäsning huvudsakligen i ekfat (en mindre andel nya fat) och därefter lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet utan att överväldiga frukten. Resultatet är en vit Bourgogne där jordmån, årgång och producentstil tydligt får tala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt torsk, halstrad pilgrimsmussla, grillad havsabborre eller klassisk bouillabaisse. Det fungerar också mycket väl till kyckling i krämig sås, vitmögelostar som Brie de Meaux eller mildare hårdostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva fräschören utan att dölja komplexiteten. En försiktig dekantering 30 minuter före servering kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är en familjeegendom med rötter tillbaka till 1600-talet och räknas idag till de mest seriösa producenterna i Saint-Aubin och södra Côte de Beaune. Under Olivier Lamys ledning har domänen blivit känd för sin kompromisslösa fokus på terroir, tät plantering i vingårdarna och ett mycket noggrant arbete både ute i fält och i källaren. Vinerna från Lamy hyllas regelbundet av internationella kritiker för sin precision, energi och lagringsduglighet, och egendomen spelar en viktig roll i att lyfta fram kvalitetspotentialen i appellationer som Santenay och Saint-Aubin till samma samtalsnivå som de mer kända grannarna i Meursault och Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999276642687,"sku":"PS-15897988628860","price":1280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/dhg23.png?v=1771698531"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-les-cornieres-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022 är en mörk och intensiv Bourgogne som visar hur kraftfull och ändå finstämd Pinot Noir från södra Côte de Beaune kan vara. Här möter du en genomarbetad, seriös rödvin med tydlig ursprungskänsla från Santenay, längst ned i Côte de Beaune vid gränsen mot Côte d’Or. Vinet är skapat av den talangfulle vinmakaren Max Blondelle och förenar modern, skonsam odling med klassisk fatlagring i fransk ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ovanligt djup och mörk rubinröd färg för en Pinot Noir, vilket redan där antyder koncentration och intensitet. Doften öppnar sig generöst med mörka bär såsom björnbär, svarta vinbär och mörka körsbär, inramade av florala toner av viol och en diskret kryddighet från den franska eken.\n\nI munnen är vinet både djupt och runt med en silkig textur och en fin balans mellan frukt, syra och mjuka tanniner. Mörk bärfrukt, körsbär och en lätt lakritston följs av en elegant, lång eftersmak med mycket finess och utan överdrivna ektoner. Stilen är kraftfull men aldrig burdus – mer lågmäld elegans än högljudd show. 2022 är redan mycket njutbar i dag, men den goda strukturen gör att vinet med fördel kan lagras ytterligare 5–8 år för att utveckla mer komplexa, tertiära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cornières ligger i Santenay, i den sydliga delen av Côte de Beaune, där jordarna domineras av kalksten och lera med inslag av grus – ett klassiskt Bourgogne-terroir som ger både struktur och mineralitet åt Pinot Noir. Vingården odlas med moderna, skonsamma metoder och allt skördearbete sker för hand, vilket gör det möjligt att selektera druvor av högsta kvalitet redan i fält. Efter varsam pressning följer fermentering, varefter vinet lagras i 18 månader på franska ekfat, varav cirka 10 % är nya. Den långa fatlagringen ger komplexitet, textur och subtila kryddiga toner, utan att ta över den rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Santenay som passar utmärkt till smakrika rätter av fågel och ljust kött, som anka med körsbärssås, helstekt kyckling, kalvstek eller fläskkotlett med svamp. Den fungerar också mycket fint till klassisk fransk bistro-mat, som boeuf bourguignon, charcuterier och mildare hårdostar som Comté. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta fram både frukt och elegans. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt under de första åren, för att lufta vinet och öppna upp de florala och kryddiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en etablerad producent i Bourgogne, känd för att arbeta terroirdrivet med fokus på ursprungstypiska viner från några av regionens mest intressanta appellationer. Med rötter djupt förankrade i Côte Chalonnaise och Côte de Beaune har egendomen successivt stärkt sin position som en pålitlig producent av hög kvalitet, där varje läge får tala för sig själv. Under ledning av vinmakare som Max Blondelle kombinerar Domaine Chanzy traditionella hantverksmetoder med modern precision, och har därigenom blivit ett uppskattat namn bland vinälskare som söker eleganta, välgjorda Bourgogner med tydlig karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146304627071,"sku":"FW-10162","price":523.6,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cld_64db4b12edc3b_8180_l7rgfb.png?v=1773819082"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-beaurepaire-blanc-2023","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er cru Beaurepaire Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Santenay 1er Cru ”Beaurepaire” Blanc 2023 är en uttrycksfull och fyllig Chardonnay från södra Côte de Beaune, där värde för pengarna fortfarande går att hitta i vit Bourgogne. Här får du en generös, koncentrerad premier cru med både kraft och elegans – en vit Bourgogne med ”mycket på hjärtat” men utan att tappa sin fräschör. Läget Beaurepaire är känt för att kunna ge både raffinerade röda och djupt smakrika vita viner, och 2023 är inget undantag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt gyllene färg med läckra, nästan oljiga slöjor som avslöjar dess rikedom och koncentration. Doften är intensiv och komplex: här samsas solmogen citrus med mango, ananas och andra exotiska frukter, invävda i toner av honung, rostade hasselnötter och en diskret smörighet från faten.\n\nPå paletten är vinet generöst och fylligt med en nästan krämig, oljig textur som bär upp den rika frukten. Citrus och exotiska frukter står tydligt i centrum, balanserade av en distinkt mineralitet som ger vinet struktur och fräschör. Den långa, precisa avslutningen lämnar spår av nötter, smör och stenig sälta. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har en imponerande lagringspotential på cirka 8–10 år, där komplexiteten kommer att fördjupas och de rostade tonerna bli ännu mer integrerade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaurepaire är ett premier cru-läge i Santenay, med kalkrika jordar och god dränering som ger viner med både kropp och tydlig mineralitet – idealiskt för uttrycksfull Chardonnay. Druvorna skördas varsamt när de nått optimal mognad för att bevara både fräschör och aromdjup. Efter pressning får musten jäsa och vinet lagras därefter i cirka 10 månader på använda franska ekfat. De använda faten ger textur, rondör och subtila toner av smör och nötter utan att dominera den rena frukten eller terroirets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en matvänlig vit Bourgogne som trivs utmärkt tillsammans med halstrad eller grillad vit fisk, smörstekta pilgrimsmusslor, hummer eller andra skaldjur med smöriga såser. Den fylliga strukturen gör den också till en fin partner till kyckling i gräddiga eller vinbaserade såser, svamprisotto, samt klassiska Bourgogne-rätter med smör och örter. Servera gärna vid cirka 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning eller lätt dekantering 20–30 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina tropiska och nötiga toner fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en etablerad Bourgogne-producent med stark förankring i Côte Chalonnaise och angränsande områden, känd för att lyfta fram terroirens särart i både röda och vita viner. Med en kombination av traditionella metoder och modern precision har man byggt upp ett rykte för välbalanserade, ursprungstypiska viner som erbjuder hög kvalitet till rimligare priser än många mer kända byar längre norrut. Att samma vinmakare, Max Blondelle, gör både den hyllade röda och denna vita Beaurepaire understryker ambitionen att visa lägets fulla potential – oavsett druvsort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146304692607,"sku":"FW-10167","price":647.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Beaurepairehvid.png?v=1773819091"},{"product_id":"domaine-duchemin-santenay-2022","title":"Domaine Duchemin Santenay 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Duchemin Santenay 2022 är en klassisk Pinot Noir från den sydliga delen av Côte de Beaune i Bourgogne – ett område känt för elegans, finess och tydlig terroiruttryck. Här får du en balanserad rödvin med ren frukt, fin struktur och en tydlig känsla av ursprung. Santenay har länge varit lite av en dold juvel i Bourgogne, och denna årgång visar hur mycket kvalitet området kan leverera till en fortfarande rimlig nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, rubinröd färg som direkt signalerar friskhet och ungdom. Doften bjuder på röda bär som hallon och jordgubbar, saftiga körsbär och ett diskret inslag av kryddor och lätt örtighet, fint inramat av subtila mineraltoner.\n\nPå paletten är Domaine Duchemin Santenay 2022 frisk och harmonisk med silkesfina tanniner och en livlig, ren fruktprofil. Röda körsbär och röda vinbär dominerar, följt av en lätt kryddighet och en diskret jordig, stenig mineralitet som speglar Santenays terroir. Eftersmaken är medellång, elegant och torr, med en fin balans mellan frukt, syra och mineral. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har kapacitet att utveckla mer komplexitet och mognadstoner under 4–7 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin hämtar sina druvor från vingårdar i Santenay i den sydligaste delen av Côte de Beaune, där jordarna främst består av kalksten och lera, ofta med steniga inslag som ger dränering och en tydlig mineralprofil i vinet. Pinot Noir-druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil: varsam avstjälkning av druvor, kall maceration och jäsning i temperaturkontrollerade kärl för att bevara den rena frukten, följt av lagring på ekfat (ofta en blandning av gamla och en mindre andel nya) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera druvans eleganta karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin Santenay 2022 är en utmärkt matvin som passar särskilt bra till rätter av fågel, såsom ugnsrostad kyckling, coq au vin eller anka med milda tillbehör. Den fungerar också fint till fläskkött, kalv, ljust vilt som hjort eller rådjur, samt till medelkraftiga, mogna ostar. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta fram friskhet och aromatik. En kort luftning i karaff på 30–45 minuter kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin är en mindre, kvalitetsfokuserad producent i Bourgogne med särskilt stark förankring i Santenay och den omgivande delen av Côte de Beaune. Som många traditionella familjeegendomar i regionen bygger deras filosofi på respekt för terroir, varsamt vingårdsarbete och klassisk vinmakning med fokus på balans snarare än kraft. Genom att lyfta fram ren frukt, frisk syra och tydlig ursprungskänsla har Domaine Duchemin etablerat sig som en pålitlig producent för dig som vill upptäcka den mer subtila och eleganta sidan av Santenay och Bourgogne i stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147543978367,"sku":"FW-9355","price":399.39,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Santenaynv_bbb3f4fc-687b-4427-a486-11f0f7429542.png?v=1773826175"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-gravieres-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Gravières 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Santenay 1er Cru Gravières 2022 är en fyllig, mörk och lätt rustik Pinot Noir från en av de mest ansedda premier cru-lägena i Santenay. Här får du en seriös Bourgogne med tydlig terroirkaraktär, där den sydliga delen av Côte de Beaune visar upp sin mer kraftfulla sida av druvan. En vin för dig som vill utforska klassisk Pinot Noir med djup, komplexitet och personlighet.\n\nGravières räknas ofta som den ledande premier cru-marken i Santenay, och kombinationen av den kalkrika mergeljorden och det relativt varma mikroklimatet ger viner med både struktur och generös frukt. Årgång 2022 bjuder på en harmonisk balans mellan mognad, koncentration och friskhet – en årgång som redan nu är tillgänglig, men som också har kraft nog att utvecklas under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en mörk, djup rubinröd färg för att vara Pinot Noir – ett tydligt uttryck för Santenays mer kraftfulla stil. Doften är intensiv och nyanserad med toner av solmogna jordgubbar, hallon och körsbär, som vävs samman med svamp, skogsbunn, viol och en diskret, kryddig ekton i bakgrunden.\n\nPå smaken är vinet medelfylligt till fylligt med tydlig, rödfruktig karaktär. Jordgubbar, körsbär och hallon dominerar, stödda av en fint polerad tanninstruktur och en väl integrerad, frisk fruktsyra som ger energi och längd. Den rustika tonen från terroiren ger sig till känna i en lätt jordighet och drag av undervegetation, vilket ger extra djup. Eftersmaken är lång, saftig och harmonisk. Vinet kan utan problem lagras 5–8 år från skördetillfället, där frukten gradvis kommer att utveckla mer nyanser av skogssvamp, läder och torkade örter. Dricks utmärkt nu, särskilt om det får ordentligt med luft innan servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy arbetar här med druvor från premier cru-läget Les Gravières i Santenay, beläget i den sydligare delen av Côte de Beaune. Jordmånen domineras av kalkrik mergel och stenig jord, vilket ger både dränering och mineralisk precision till vinet, samtidigt som den varma exponeringen bidrar till den djupa färgen och den mörkare fruktprofilen. All skörd och sortering sker för hand, där varje klase kontrolleras noggrant för att säkerställa optimal kvalitet. Vinmakaren Max Blondelle genomför en cirka 10 dagar lång vinifiering, där skonsam extraktion bevarar Pinot Noirs elegans trots den större koncentrationen. Efter jäsningen lagras vinet i 10 månader på franska ekfat, följt av ytterligare 5 månader på ståltank för att stabilisera och integrera aromerna innan buteljering. Resultatet är en klassisk men samtidigt generös tolkning av Santenay 1er Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet passar utmärkt till smakrika rätter av fågel och ljust kött – tänk confiterad anka, stekt ankbröst, helstekt kyckling med svamp, eller kalvstek med rostade rotsaker. Det fungerar också mycket bra till svamprisotto, rätter med skogssvamp och örter, samt mildare vilt som hjort eller rådjur serverat rosastekt. Servera vid cirka 15–16 °C för att lyfta fram frukten och den florala sidan, snarare än alkoholen. Vid konsumtion ungt rekommenderas att dekantera vinet 30–60 minuter innan servering, så att aromerna får chans att öppna upp sig fullt ut. Med några års lagring kan en kort luftning i karaff eller i glaset ofta räcka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en etablerad producent i Bourgogne med stark förankring i södra Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, där de under lång tid byggt upp ett gott rykte för terroirdrivna viner med tydlig ursprungskänsla. Egendomen fokuserar på klassiska druvor som Pinot Noir och Chardonnay, och arbetar med en kombination av traditionella metoder och modern precision för att uttrycka varje läge så rent som möjligt. I Santenay, och särskilt på premier cru-läget Les Gravières, har Chanzy blivit kända för viner med både kraft och elegans – viner som tydligt markerar områdets potential. Med ett konsekvent kvalitetsarbete i vingård och källare, inklusive noggrann handskörd och selektering, räknas Domaine Chanzy idag som en av de intressanta rösterna i regionen för dig som söker prisvärd, seriös Bourgogne med karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147555021183,"sku":"FW-9214","price":772.02,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Gravieres.png?v=1773827913"},{"product_id":"domaine-chanzy-santenay-1er-cru-beaurepaire-2022","title":"Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022 är en frisk, intensiv och klassiskt Bourgogne‑präglad rödvin på Pinot Noir. Här får du elegans och finess från en högt belägen premier cru‑läge i Santenay, där den kalkrika jorden ger ett tydligt mineraliskt avtryck. En modern tolkning av traditionell Bourgogne, skapad för dig som söker ren frukt, fin struktur och terroirdrivna nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är inbjudande och detaljrik, med rena toner av hallon och jordgubb, följt av lakrits, skogsbottensaromer, en nypa kanel och subtil vanilj från de franska ekfaten. \n\nPå gommen är vinet friskt och silkigt med en mjuk, saftig frukt som breder ut sig elegant utan att bli tung. Hallon- och jordgubbstonerna återkommer tillsammans med krydda och en fin kalkstensdriven mineralitet som stramar upp avslutet. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade, och den friska syran ger energi och längd. Vinet är redan mycket njutbart ungt, men har tydlig utvecklingspotential – förvänta dig ökad komplexitet och mer skogsgolv, kryddighet och djup under de kommande 5–8 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaurepaire är en 1er Cru‑vingård som ligger högt på en bakkekam nära läget Sous la Roche i Santenay, längst söderut i Côte de Beaune. Jordmånen är rik på kalksten med inslag av lera, vilket ger druvorna både koncentration och en markerad mineralisk nerv. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa perfekt selektion av klasarna. Vinmakaren Max Blondelle tillämpar sin signaturuppfostran: cirka 10 månader på små franska ekfat, följt av 5 månader på ståltank för att låta frukten klarna och harmonisera utan ytterligare fatpåverkan. Resultatet är en vinifiering där terroir och druvrenhet står i centrum, med fat som stödjer snarare än dominerar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en klassisk matvänlig Bourgogne som passar utmärkt till eleganta rätter av fågel och ljusare kött. Prova den gärna till stekt eller grillad kyckling med svamprisotto, ankbröst, kalvstek, eller till grillad lax och andra smakrika fiskrätter. Även rätter med svamp, rotfrukter, milda hårdostar och medelkraftiga ostar lyfter vinets aromatik fint. Servera vid cirka 14–16 °C. Ung är vinet tacksamt att dekantera i 30–45 minuter för att öppna upp doft och textur, särskilt om du dricker det under de första åren efter skörd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en etablerad producent i Bourgogne med rötter i regionens klassiska hantverkstradition. Egendomen är känd för att arbeta noggrant parcel för parcel och lyfta fram de olika terroirernas särart, från Côte de Beaune till Côte Chalonnaise. I Santenay har Chanzy gjort sig ett namn genom viner som kombinerar precision, ren frukt och tydlig mineralitet, alltid med Pinot Noirs elegans i fokus. Med konsekvent hög kvalitet, varsam vinmakning och respekt för vingårdarnas unika uttryck har Domaine Chanzy blivit ett uppskattat namn bland Bourgogne‑älskare som söker genuina, ursprungstypiska viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147555053951,"sku":"FW-9213","price":647.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Beaurepairerod.png?v=1773827917"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-charmes-2024","title":"Domaine Roger Belland Santenay Charmes 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Charmes 2023 är en elegant och karaktärsfull Pinot Noir som fångar essensen av södra Bourgogne. Från den klassiska byn Santenay kommer här en rödvin med både charm och struktur, perfekt för dig som söker en autentisk Bourgogne med tydlig druvtypicitet. Läget ”Charmes” är känt för att ge viner med särskild finess och generös frukt, och 2023 är inget undantag.\n\nVinet utmärker sig genom sin kombination av förförisk aromatik, silkiga tanniner och en frisk, livlig syra som gör det både njutbart ungt och lagringsdugligt. Domaine Roger Belland har lång erfarenhet av att arbeta med just Santenay, och den här årgången speglar både husets stilrena hantverk och områdets tradition av balanserade, matvänliga viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Santenay Charmes 2023 en klar, djup rubinröd färg med livliga violetta skiftningar – typisk för en ung, välgjord Pinot Noir. Doften öppnar med rena toner av röda bär som vildhallon, jordgubb och körsbär, följt av florala inslag av sommarblomster och viol. I bakgrunden anas subtila kryddtoner, ett uns lakrits och en lätt jordig, mineralisk nyans som skvallrar om terroiren.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt med en tät men finfruktig kärna. Smaken domineras av saftiga röda bär, röda vinbär och mogna körsbär, fint inramade av silkiga, polerade tanniner. Den friska syran ger vinet bra lyft och energi, medan den diskreta ekprägeln bidrar med rondör och struktur utan att ta över. Eftersmaken är lång, harmonisk och bärig med en lätt kryddighet. Vinet kan njutas redan nu för sin ungdomliga fräschör, men har potential att utvecklas fint under 5–8 år med mer komplexa tertiära aromer som undervegetation, svamp och torkade blommor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Santenay Charmes 2023 kommer från klassiska vingårdslägen runt Santenay, där jordmånen domineras av kalksten och lera – en kombination som ofta ger Pinot Noir med både elegans och djup. Klimatet är svalt kontinentalt, vilket ger en lång, jämn mognadssäsong och bevarar druvans fräschör. Skörden sker normalt för hand för att kunna sortera druvorna noggrant redan i vingården, och de bästa klasarna väljs ut vid ankomst till vineriet. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-stil: varsam avstjälkning, kall maceration för att extrahera färg och arom, därefter jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat under flera månader för att runda av tanninerna och tillföra extra komplexitet, innan det buteljeras med fokus på att bevara fräschör och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay Charmes 2023 är en mycket matvänlig Bourgogne som fungerar utmärkt till klassiska rätter med fågel, fläsk och nötkött. Prova den gärna till ugnsrostad kyckling med rotfrukter, ankbröst med körsbärssky, kalvstek, eller eleganta rätter med fläskkött. Den är även fin till grillad eller stekt tonfisk, svamprisotto, patéer och mildare hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vinet lätt kylt, kring 14–16 °C, för att framhäva fräschören och den rödbäriga frukten. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff öppnar upp doften och rundar tanninerna, särskilt när vinet är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, baserad i Santenay där familjen har odlat vin i flera generationer. Egendomen är känd för sina välskötta vingårdar och sin trohet mot terroir, med parceller i några av de mest intressanta lägena i södra Côte de Beaune. Genom att kombinera traditionella metoder med modern precision har domaine:n byggt upp ett starkt rykte för eleganta, rena och tydligt ursprungstypiska viner. Särskilt vinerna från Santenay – däribland lägen som Charmes – lyfts ofta fram som referenser för appellationen och visar vilket kvalitetsdjup området kan erbjuda när hantverket sitter i varje detalj.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147564491135,"sku":"FW-10555","price":449.07,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santaney_charmes_nv_7.png?v=1773828562"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-comme-dessus-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Comme-Dessus 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Comme-Dessus 2023 är en elegant och uttrycksfull vit Bourgogne som tydligt speglar den kalkrika terroiren i Santenay. Här får du en ren, frisk och mineraldriven Chardonnay som kombinerar klassisk Bourgogne-stil med charmig ungdomlig frukt. Läget Comme-Dessus räknas till de bättre i kommunen och ger viner med både finess och lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljust gyllene färg med gröna skiftningar som avslöjar dess ungdom. Doften är frisk och nyanserad med toner av lime, grapefrukt och gröna äpplen, fint invävda med diskreta blommiga inslag och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt kalksten. En lätt rökig och kryddig underton ger doften extra djup och komplexitet.\n\nSmaken är torr, precis och välbalanserad med en livlig, saftig syra som ger vinet ett härligt driv. Citrustoner och krispigt äpple samsas med subtila inslag av vit persika och en fin, stenig mineralitet. Texturen är elegant snarare än fyllig, med en lång, ren eftersmak som avslutas med ett lätt kryddigt och diskret rökigt drag. Vinet är mycket njutbart redan nu men har också ett bra lagringspotential; under 5–8 år kommer aromerna att utvecklas mot mer nötiga och honungstoner samtidigt som mineraliteten fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay ligger i den sydligaste delen av Côte de Beaune, där de kalk- och lerhaltiga jordarna med hög andel sten ger friska, mineralrika viner med tydlig struktur. Parcellen Comme-Dessus är högt belägen med god dränering och solinstrålning, vilket ger druvor med både mognad och bibehållen syra. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa selektering direkt i vingården. I källaren arbetar Domaine Roger Belland traditionellt med varsam pressning av hela klasar, jäsning vid kontrollerad temperatur och därefter lagring på en kombination av ståltank och ekfat (ofta med försiktig andel ny ek) för att bevara fräschören och samtidigt ge en diskret, välavvägd rondör och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Santenay Blanc passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter såsom ostron, pilgrimsmusslor, grillad eller ugnsbakad vit fisk, samt till klassiska rätter med smör- eller citronsås. Den fungerar också mycket väl till grillad eller ugnsrostad kyckling, ljusa kötträtter, getost, milda hårdostar och fräscha sallader med citrus eller örter. Servera vid 10–12 °C för att framhäva fräschör och mineralitet; yngre flaskor kan med fördel öppnas 15–20 minuter i förväg, medan mer utvecklade årgångar gärna får luftas kort i karaff för att nyansera aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeegendom med anor i Bourgogne, baserad i Santenay och med över fem generationers erfarenhet av vinodling. Egendomen är särskilt känd för sina välpositionerade lägen i Santenay, Chassagne-Montrachet och omgivande kommuner, där man kombinerar klassiska burgundiska metoder med modern precision i vingård och källare. Stilen är genomgående fokuserad på ren frukt, tydlig terroirprägel och balanserad användning av ek, något som gjort vinerna från Roger Belland uppskattade både lokalt och internationellt bland dem som söker typiska, välgjorda Bourgogneviner med tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147564949887,"sku":"FW-9112","price":399.39,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/SantenayComme-Dessus2023.png?v=1773828567"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-beauregard-1er-cru-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru 2023 är en strålande och komplex vit Bourgogne som elegant fångar både terroirets finess och husets hantverk. Denna Premier Cru från den högt uppskattade Beauregard-läget i Santenay förenar friskhet, djup och klassisk Chardonnay-karaktär på ett mycket övertygande sätt. Här får du en vitvin från södra Côte de Beaune som både talar tydligt om sitt ursprung och erbjuder stor njutning redan i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av citron, grapefrukt och grönt äpple, fint invävda med florala inslag och en diskret ton av nybakat brioche från den varsamma vinifieringen. En tydlig mineralitet, präglad av kalkrik jord, ger doften djup och en lätt sälta.\n\nPå smaken är vinet elegant och precist med en livlig, ren syra som ger ett fräscht och upplyftande intryck. Citrusfrukt, grönt äpple och subtila stenfruktsnyanser möter en krämig textur och en fin, kalkig mineralitet som stramar upp helheten. Eftersmaken är lång, balanserad och lämnar en känsla av friskhet och lätt nötighet. 2023 är mycket lättillgänglig redan nu, men den strukturerade syran och den tydliga mineraliteten ger vinet ett gott lagringspotential – 5–8 år i källaren kommer att belönas med mer komplexitet, honungstoner och djupare brioche- och nötaromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Santenay Beauregard 1er Cru kommer från Beauregard, en av Santenays mest ansedda Premier Cru-lägen, där kalk- och lerjordar ger Chardonnay med både fräschör och struktur. Klimatet i den södra delen av Côte de Beaune ger solmognad frukt, medan de något högre höjdlägena bevarar syran. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa att endast fullt friska och mogna klasar når vineriet. I källaren vinifieras vinet varsamt, ofta med jäsning i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning (sur lie) under flera månader, delvis i franska ekfat, vilket bidrar med den subtila briochetonen och ger vinet en krämig textur utan att överrösta den rena frukten och mineraliteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Santenay Beauregard 1er Cru 2023 är en utmärkt matvin och passar särskilt bra till fina skaldjursrätter som ostron, hummer, pilgrimsmusslor och krabba. Den harmonierar även väldigt väl med grillad eller ugnsbakad vit fisk, som havsabborre eller torsk, samt med ljus fisk i smör- eller citronbaserade såser. Mildare, krämiga ostar – exempelvis Brie, Chaource eller en ung Comté – är också mycket trevliga följeslagare, liksom att servera vinet som en elegant aperitif. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Yngre flaskor kan med fördel få 20–30 minuter i karaff för att doften ska öppna upp sig, medan mer lagrade exemplar bara behöver luftas kort i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, baserad i området runt Santenay och närliggande kommuner. Egendomen har under flera generationer byggt upp ett starkt renommé för välgjorda, klassiska viner som uttrycker sina respektive terroirer med precision, både i vitt och rött. Särskilt känd är producenten för sina Premier Cru-lägen, där Beauregard hör till kronjuvelerna i Santenay. Genom kombinationen av noggrann vingårdsarbete, selektiv skörd och en varsam, terroirdriven vinifiering har Domaine Roger Belland etablerat sig som en viktig kvalitetsreferens i södra Côte de Beaune och uppskattas av såväl kunniga vinälskare som samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147565048191,"sku":"FW-9113","price":647.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Santenay-BearegardPremierCru2023.png?v=1773828567"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-commes-1er-cru-rouge-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Commes 1er Cru Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Commes 1er Cru Rouge 2023 är en uttrycksfull och klassiskt burgundisk Pinot Noir med fin balans mellan elegans, frukt och struktur. Här fångas den sydliga delen av Côte de Beaune med en tydlig känsla av ursprung, där druvans renhet och terroirets karaktär får stå i centrum. Som 1er Cru-läge i Santenay erbjuder Commes en mer raffinerad och nyanserad stil än många byviner, med en imponerande koncentration redan i sin ungdom.\n\nVinet kombinerar silkig tanninstruktur med djup röd frukt och subtila kryddiga toner, vilket gör det till ett attraktivt val både för nuet och för källaren. Domaine Roger Belland har odlat vin i Bourgogne i flera generationer och är särskilt uppskattade för sina precisa, fruktklara och lagringsdugliga viner från Côte de Beaune – detta 1er Cru är ett utmärkt exempel på husets stil och hantverkstradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster och lätt violetta skiftningar vid kanten. Doften är inbjudande och nyanserad, med rena aromer av röda bär som körsbär, hallon och smultron, följt av toner av sommarblomster, subtil viol, milda kryddor och ett lätt inslag av nypon och skogsbryn. Diskreta ektoner i form av vanilj, rostad ek och en antydan av kakao smälter elegant in i helheten och ger extra komplexitet utan att dominera frukten.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt men intensivt, med en fin precision i frukten och en silkeslen men tydlig tanninstruktur. Saftig röd frukt backas upp av en frisk, livlig syra som ger energi och längd, medan kryddiga och lätt jordiga toner ger djup. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant, med kvarhängande körsbärsfrukt, florala nyanser och en diskret mineralkärna. 2023 är fortfarande ungt men redan charmigt tillgängligt; med lagring 5–10 år (beroende på lagringsförhållanden) kan man förvänta sig ytterligare komplexitet, mjukare tanniner och mer utvecklade, svagt läder- och undervegetationsliknande toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Santenay Commes 1er Cru kommer från Premier Cru-läget Commes i Santenay, beläget i den sydliga delen av Côte de Beaune, där jordmånen domineras av kalkrik lera och stenigt underlag – klassiska förutsättningar för elegant, strukturerad Pinot Noir. Vingårdarna odlas med stor respekt för miljö och terroir, och skörden sker i regel för hand för att plocka druvorna vid optimal mognad och säkerställa att endast friska klasar går vidare till vinifiering. I källaren avstjälkas druvorna vanligtvis till största delen, varefter jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl för att bevara fruktens renhet och aromer. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav en mindre andel nya, under omkring ett år för att ge struktur och komplexitet utan att tynga ned den finstämda Pinot-karaktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Santenay 1er Cru är mycket mångsidig vid matbordet och trivs särskilt bra med eleganta rätter där den får spegla sin balans mellan friskhet och djup. Prova den till rätter av ankbröst, kalv, lammkotletter eller lättgrillad nötytterfilé, men även till klassiska burgundiska rätter som coq au vin eller boeuf bourguignon med något lättare hand. Svamprätter – särskilt med skogssvamp, risotto med svamp eller rostade rotfrukter – är också utmärkta följeslagare, liksom hårdostar som Comté eller mildare, lagrade kittostar. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En lätt dekantering i 30–45 minuter rekommenderas för den unga årgången 2023, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna rundas av något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeägd egendom med rötter flera generationer tillbaka i Bourgogne, med bas i Santenay och stark närvaro i grannkommunerna på Côte de Beaune. Egendomen är särskilt känd för sina noggrant odlade vingårdslägen, där fokus ligger på att uttrycka varje terroirs särart med tydlig frukt, elegans och balans snarare än överdriven kraft. Med innehav i flera högklassiga lägen – både byviner, 1er Crus och andra prestigefyllda marker – räknas Domaine Roger Belland till de mer respekterade producenterna i Santenay. Deras viner uppskattas av både sommelierer och vinentusiaster världen över för sin rena stil, sitt konsekventa kvalitetsarbete och sin förmåga att kombinera omedelbar drickglädje med god lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147565441407,"sku":"FW-9106","price":498.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Santenay-CommesPremierCru2023.png?v=1773828570"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-beauregard-1er-cru-rouge-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023 är en elegant och välbalanserad röd Bourgogne som fångar den klassiska karaktären från Santenay i Côte de Beaune. Här får du en Pinot Noir som kombinerar djup frukt, finess och tydlig terroirprägel. Som Premier Cru-läge erbjuder Beauregard en mer koncentrerad och nyanserad stil än många byviner från området, vilket gör den särskilt intressant för dig som uppskattar seriös Bourgogne med lagringspotential.\n\nLäget Beauregard är känt för att ge viner med både struktur och charm – något som 2023-årgången uttrycker med imponerande tydlighet. Domaine Roger Belland har länge haft ett starkt rykte i Santenay, och denna cuvée är ett utmärkt exempel på deras fokus på precision, ren frukt och klassisk Bourgognestil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med livliga, violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom. Doften är inbjudande och komplex, med tydliga toner av röda bär som hallon och körsbär, kompletterade av subtila inslag av jordgubbe, torkade örter, lätt kryddighet och en diskret jordig mineralitet som för tankarna till fuktig skogsmark och kalkrik jord.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt men koncentrerat, med en kärna av ren, saftig röd frukt. De silkeslena tanninerna skapar struktur utan att kännas kantiga, och den friska syran ger vinet energi och längd. Smakprofilen bjuder på lager av körsbär, hallon och ett lätt inslag av krydda och skogssvamp, fint inlindat i en elegant, nästan kalkig mineralton. Eftersmaken är lång, nyanserad och harmonisk. 2023 kan med fördel drickas ungt för sin fruktiga charm, men vinet har också god potential att utveckla större komplexitet under 6–10 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay Beauregard 1er Cru ligger i den södra delen av Côte de Beaune, där kalk- och lerjordar ger Pinot Noir både elegans och struktur. Det relativt svala, kontinentala klimatet bidrar till den friska syran och den tydliga fruktprofilen. Druvorna till denna Premier Cru skördas normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, något som är särskilt viktigt för Pinot Noir. I källaren arbetar man traditionellt bourguigniskt: varsam avstjälkning (helt eller delvis beroende på årgång), jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på franska ekfat, där en mindre andel ny ek används för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är en vinifiering som lyfter fram vingårdens särprägel snarare än vinmakningens avtryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2023 är en mycket matvänlig Bourgogne som gör sig utmärkt till lammkotletter, kalv- eller nötkött, rostade fågelrätter som anka eller kyckling, samt klassiska franska rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också fint till medelkraftiga, lagrade ostar, särskilt hårdostar och mildare komjölksostar. Servera vinet vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. Yngre flaskor vinner på att luftas; en lätt dekantering på 30–45 minuter hjälper aromerna att öppna upp sig och runda av de unga tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, med bas i Santenay där man under flera generationer byggt upp ett starkt renommé för välgjorda, terroirdrivna viner. Egendomen förfogar över attraktiva lägen både i Santenay och omgivande kommuner, inklusive Premier Cru-parseller som Beauregard. Producenten räknas till de viktiga aktörerna i området och är känd för sin noggranna arbete i vingården och sin klassiska, balanserade stil i källaren. Kombinationen av erfarenhet, välskötta vingårdar och respekt för varje läges särart har gjort Domaine Roger Belland till ett säkert kort för den som söker genuina, karakteristiska viner från södra Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147565539711,"sku":"FW-9105","price":498.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santaney_beauregard_premiere_cru_nv_6.png?v=1773828570"},{"product_id":"domaine-roger-belland-santenay-gravieres-1er-cru-2023","title":"Domaine Roger Belland Santenay Gravieres 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Santenay Gravières 1er Cru 2023 är en klassisk röd Bourgogne för dig som uppskattar elegans framför kraft. Från den högt ansedda Premier Cru-läget Les Gravières i Santenay bjuder den på en Pinot Noir med både djup, precision och tydlig terroirkaraktär. Här möts traditionellt hantverk, gamla vingårdar och en årgång som redan nu visar en imponerande balans mellan frukt och struktur.\n\nLes Gravières räknas till Santenays finaste lägen, med grusig, väldränerad jord som ger viner med koncentration och finess. Domaine Roger Belland, en familjeegendom med rötter flera generationer tillbaka, har länge varit en referensproducent i södra Côte de Beaune och är särskilt känd för att få fram aromatiskt uttrycksfulla och silkiga Pinot Noir-viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en klar, intensiv rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är inbjudande och komplex: här finns saftiga röda och mörka bär som körsbär, björnbär och svarta vinbär, kompletterat av subtila kryddiga toner, ett lätt floralt inslag och en diskret jordig, mineralisk underton. Med lite luft visar sig också fina nyanser av lakrits, ljus tobak och mild ek.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men mycket strukturerat, med silkiga tanniner och en frisk, ren syra som bär frukten långt. Smakbilden speglar doften: mogen körsbärsfrukt, mörka bär, en lätt kryddighet och en elegant stenig mineralitet som ger längd och precision. Texturen är sammetslen utan att tappa spänst, och avslutet är långt, nyanserat och torrt, med fin balans mellan frukt, ek och syra. 2023 är fullt njutbar redan nu för sin ungdomliga fräschör, men har god lagringspotential; förväntad topp mellan cirka 2027 och 2033, då mer utvecklade aromer av skogsgolv, svamp och läder kan träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Gravières är ett klassiskt Premier Cru-läge i Santenay med huvudsakligen kalk- och lerjord blandad med grus och sten, vilket ger god dränering och bidrar till vinets mineraliska nerv och eleganta struktur. Domaine Roger Belland arbetar traditionellt med fokus på noggrant vingårdsarbete; druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att säkerställa perfekt fruktselektion redan i fält, följt av ytterligare sortering i vineriet. Vinifieringen sker varsamt för att bevara Pinot Noir-druvans finesse: kall maceration kan användas för att extrahera aromer, jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, och lagring på franska ekfat (varav en mindre andel nya) ger vinet textur, djup och subtil kryddighet utan att överrösta frukten. Resultatet är ett vin där terroir, årgång och druva får tala tydligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland Santenay Gravières 1er Cru 2023 är en mångsidig matvin som passar utmärkt till eleganta kötträtter: prova den till stekt eller grillad entrecôte, ankbröst, kalvkotletter eller klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon. Den lyfter även rätter på viltfågel, svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter samt halvhårda och lagrade ostar som Comté, Gruyère eller mildare blåmögelost. Servera vid cirka 15–17 °C för optimal balans mellan frukt och syra. Yngre flaskor tjänar på 30–60 minuters luftning i karaff för att öppna upp doften, medan mer mogna exemplar kan dekanteras försiktigt främst för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är en familjeägd egendom baserad i Santenay med flera generationers erfarenhet av vinmakning i södra Côte de Beaune. Egendomen förfogar över förstklassiga lägen i Santenay, Chassagne-Montrachet och omgivande byar, och är känd för att kombinera traditionellt burgundiskt hantverk med modern precision i vingård och källare. Genom noggrant arbete med varje enskild parcel och en tydlig strävan att uttrycka terroir, har Domaine Roger Belland etablerat sig som en respekterad producent vars viner ofta lyfts fram för sin renhet, balans och klassiska Bourgognestil. Santenay Gravières 1er Cru är ett av deras signaturviner och en tydlig ambassadör för husets stil och appellationens potential.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147566948735,"sku":"FW-9107","price":498.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santenay-gravierspremiercru2023.png?v=1773828574"},{"product_id":"2022-marthe-henry-santenay-le-bievaux","title":"2022 Marthe Henry, Santenay Le Bievaux","description":"\u003cp\u003e2022 Marthe Henry Santenay Le Bievaux är en precis och elegant vit Bourgogne som tydligt speglar Santenays kalkrika terroir. Vinet utmärker sig genom sin rena frukt, sin diskreta ek och en fin balans som ger både djup och friskhet utan att förlora lättheten i uttrycket. Det är ett vin som visar hur klassisk Bourgogne kan vara både nyanserad och lättillgänglig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet med en klar, ljus gyllene ton. Doften är stengruppad och frisk, med inslag av krossad sten, mogen päronfrukt och en subtil vanilj- och ekton som ligger fint i bakgrunden.\n\nSmaken är precis och elegant med ren frukt, livlig syra och en lätt krämig textur som ger struktur utan att tynga ner helheten. Kalkstenen märks i vinets minerala avslut, och den balanserade eken bidrar med djup och rundhet. Vinet har god utvecklingspotential på några år, där komplexiteten sannolikt kommer att växa ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay i södra delen av Côte de Beaune är känt för sina kalkstensrika jordar, som ger vita viner med tydlig mineralitet och friskhet. Druvorna skördas normalt selektivt för att säkerställa optimal mognad och bevara den naturliga syran, och vinifikationen är här inriktad på att lyfta fram renhet och terroir snarare än att dominera med fat. Den lätta ekfaten bidrar med textur och komplexitet, men används varsamt för att bevara vinets precisa stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet passar utmärkt till skaldjur, grillad vit fisk, pocherad kyckling, svamprätter och milda getostar. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både friskheten och den diskreta fatkaraktären. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt och du vill öppna aromerna något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarthe Henry är en producent från Bourgogne som arbetar i en region med stark vintradition och stor respekt för ursprung och terroir. Med fokus på precision och balans skapar huset viner som uttrycker de enskilda lägenas karaktär på ett tydligt och elegant sätt. Även om produktionen är mindre känd internationellt, bidrar Marthe Henry till den samtida Bourgogne-stilen där finess, mineralitet och autenticitet står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57478841598335,"sku":"CFW-600167","price":942.99,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/831ddf_9bbc2eca5ae84b66a1fbcf83fdacd75e_7Emv2.png?v=1778169878"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Dessus 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Dessus 2019 är en Bourgogne-vin som kombinerar precision, energi och tydlig mineralitet med den finess som har gjort producenten så eftertraktad. Här får du en elegant vit Bourgogne i klassisk stil, där småskalig produktion och noggrann vinmakning står i centrum. Santenay är kanske inte den mest berömda byn i Côte de Beaune, men just därför kan viner härifrån bjuda på mycket karaktär och ofta ett intressant pris i förhållande till kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet med en ljus, klar gyllene ton som signalerar ungdomlig friskhet. Doften är nyanserad och präglas av citrus, vita stenfrukter, lätt nötighet och en diskret rökig mineralitet som ger djup och ett tydligt burgundiskt uttryck.\n\nSmaken är stram och fokuserad med frisk syra, ren frukt och en elegant, nästan salt mineralitet i avslutet. Det här är en vin med fin balans mellan kraft och precision, och det har god lagringspotential där komplexiteten kan utvecklas ytterligare under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Santenay i södra delen av Côte de Beaune, där kalk- och lerjordar bidrar till struktur, friskhet och tydlig mineraldriven karaktär. Pierre-Yves Colin-Morey är känd för mycket selektivt arbete i vingården och ett försiktigt, kvalitetsdrivet urval av druvor. Vinifikationen sker med fokus på renhet och terroiruttryck, ofta med noggrann pressning, kontrollerad jäsning och en balanserad användning av ek för att inte dominera vinets naturliga precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till skaldjur, smörstekt fisk, grillad havsabborre, kyckling med krämig sås eller mogna hårdostar. En serveringstemperatur runt 10–12 grader lyfter vinets friskhet och aromer på bästa sätt. Om vinet är ungt kan en kort stund på karaff vara fördelaktig, men det är inget måste om du vill bevara dess direkta friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av Pierre-Yves Colin, som snabbt etablerade sig som en av Bourgognes mest respekterade producenter av vita viner. Gården är särskilt uppskattad för sin exakta stil, sin höga nivå av hantverk och sina viner från några av regionens mest intressanta lägen. Med fokus på renhet, textur och terroir har producenten blivit ett namn som ofta nämns bland de främsta i den moderna Bourgogne-scenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57505289372031,"sku":"PS-15984027763068","price":1685.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019-0.png?v=1792087429"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-1er-cru-la-comme-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019 är en vit Bourgogne med tydlig precision, energi och ett elegant uttryck av sitt ursprung. Vinet kommer från en av regionens mest respekterade producenter och kombinerar frisk mineralitet med djup frukt och stor finess. Santenay är kanske inte Burgundys mest omtalade appellation, men just därför kan viner härifrån bjuda på mycket personlighet och imponerande kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg. Doften är nyanserad och ren med inslag av citrus, vita blommor, mogen stenfrukt och en diskret touch av nötter och mineral. \n\nSmaken är frisk och fokuserad med fin balans mellan frukt, syra och en lätt krämighet i mittpartiet. Avslutet är långt, precist och elegant med en tydlig kalkig mineralitet. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utveckla större komplexitet under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Comme är en Premier Cru-lägesbeteckning i Santenay, i södra delen av Bourgogne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat ger viner med både friskhet och struktur. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att bevara kvaliteten och möjliggöra noggrann selektering. Vinifieringen hos Pierre-Yves Colin-Morey präglas av stor precision, varsam pressning och en uppfostran som lyfter fram terroirens renhet snarare än ekens dominans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till rätter med smör, sälta och fin textur, som halstrad fisk, skaldjur, fågel, krämiga pastarätter eller kalv med ljusa såser. Servera gärna vid 10–12 grader för att få fram vinets fräschör och aromatik. Decantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan vinna på att luftas kort om det serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av den högt ansedde vinmakaren Pierre-Yves Colin, som snabbt byggt upp ett starkt rykte för sina precisa och terroirdrivna vita viner från Bourgogne. Producenten räknas i dag till en av regionens mest efterfrågade och tongivande, särskilt för sina uttrycksfulla Chardonnay-viner. Kombinationen av noggrann vingårdsarbete, låg intervention i källaren och stor stilistisk tydlighet har gjort domänen till en referenspunkt för modern Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57505289666943,"sku":"PS-15984022618492","price":1725.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/DomainePierre-YvesColin-MoreySantenay1erCruLaCommeR.png?v=1778608356"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-1er-cru-les-gravieres-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravières 2019 är en elegant och precis Bourgogne från en producent som har gjort sig känd för sin rena, mineraldrivna stil. Här möter Santenays mer jordnära uttryck Colin-Moreys finess och fokus, vilket ger en rödvin med både djup och energi. 2019 års årgång i Bourgogne är dessutom eftertraktad för sin balans mellan mognad, friskhet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ungdomlig, rubinröd färg med fin klarhet. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, vilda jordgubbar och subtila toner av skogsgolv, kryddor och lätt jordighet, med en diskret fatkrydda i bakgrunden.\n\nI smaken är det silkeslent men strukturerat, med saftig röd frukt, frisk syra och en tydlig mineralitet som ger vinet lyft och längd. Tanninerna är fina och välpolerade, vilket gör det drickvänligt redan nu, men det finns också tillräcklig ryggrad för att utvecklas fint under flera år i källaren. Lagringspotentialen är god, särskilt för den som vill följa hur aromerna får större komplexitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Gravières är en Premier Cru-lägesbeteckning i Santenay, där jordmånen ofta präglas av kalksten, lera och grusiga inslag som bidrar till vinets fräschör och struktur. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvalitet och selektion, och vinifikationen hos Pierre-Yves Colin-Morey brukar vara varsam med fokus på precision, naturligt uttryck och en relativt återhållsam användning av nya fat. Resultatet blir ett vin som tydligt speglar sitt ursprung snarare än vinmakningens övertoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till rätter som anka, kyckling med svamp, kalv, rostad svamp eller smakrikare rätter med örter och lätt syra i tillbehören. Vinet kan med fördel luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, men behöver vanligtvis inte dekanteras länge. En kort dekantering kan hjälpa aromerna att öppna sig och ge en mer generös fruktprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey är en av de mest respekterade moderna producenterna i Bourgogne, känd för sin exakta stil, höga kvalitet och mycket konsekventa hantverk. Pierre-Yves Colin byggde sitt rykte först genom familjens vintradition i Chassagne-Montrachet och har sedan etablerat sig som en referens för eleganta, terroirdrivna viner med stor precision. Domänen är särskilt uppskattad av samlare och Bourgogne-entusiaster för sin förmåga att kombinera transparens, energi och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57505289732479,"sku":"PS-15984031793532","price":1450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-1er-cru-les-gravieres-2019-0.png?v=1792087428"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-blanc-2018","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Blanc 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Blanc 2018 är en vit Bourgogne som visar varför producenten räknas till de mest respekterade namnen i regionen. Vinet kombinerar precision, energi och en tydlig mineralitet med den elegans som gjort Pierre-Yves Colin-Morey eftertraktad bland vinälskare. Santenay är kanske mest känt för sina röda viner, vilket gör en välgjord vit tolkning här extra intressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar, ljus gyllene ton med frisk lyster. Doften är nyanserad och elegant, med inslag av vita blommor, mogen citrus, stenfrukt och en subtil rökig\/salthaltig mineralitet som ger djup. I bakgrunden finns också ett lätt ekfatspåverkat lager som bidrar med diskret nötighet och struktur.\n\nSmaken är frisk och precist uppbyggd, med fin balans mellan frukt, syra och textur. Vinet känns medelfylligt men samtidigt stramt och fokuserat, med en lång, salivdrivande avslutning där mineraliteten tar plats. Det har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten sannolikt växer med mer honungstoner, nötighet och större rundhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C för att få fram vinets fräschör och aromatiska precision. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, smörstekt hälleflundra, kyckling med ljusa såser samt rätter med svamp eller rostade grönsaker. En kort stund på karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men det är framför allt dess struktur och balans som gör det lätt att njuta av direkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av den välkända vinmakaren Pierre-Yves Colin, efter hans tid hos familjens domaine i Chassagne-Montrachet. Producenten har snabbt fått ett starkt rykte för sin kompromisslösa precision, sin rena stil och sina mycket uttrycksfulla viner från främst Bourgognes bästa lägen. I dag räknas domaine som en av de mest inflytelserika moderna producenterna i Côte de Beaune, med flera viner som hyllas för sin elegans, energi och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57505291927935,"sku":"PS-15962450067836","price":1860.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lacommeblanc.png?v=1778608392"},{"product_id":"santenay-clos-saint-jean-domaine-colin-philippe-2024","title":"Santenay Clos Saint Jean Domaine Colin Philippe, 2024","description":"\u003cp\u003eSantenay Clos Saint Jean från Domaine Colin Philippe är en elegant röd Bourgogne som visar byns mer klassiska och finessrika sida. Årgång 2024 bjuder på en uttrycksfull stil där friskhet, rödbärig charm och mineralitet får spela huvudrollen, med den typiska precision som gjort Santenay till en uppskattad del av Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset väntar en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och fräsch med toner av körsbär, hallon, vildjordgubbe och subtila inslag av skogsgolv, blommor och lätt kryddighet.\n\nSmaken är silkeslen och balanserad med fin syra, mjuka tanniner och en stenig, nästan kalkig underton som ger struktur och längd. Vinet har en redan tilltalande drickbarhet, men också tillräckligt med ryggrad för att utvecklas fint under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Jean är en välbelägen vingård i Santenay, där jordmånen vanligtvis präglas av kalksten, lera och inslag av grus som bidrar till vinets fräschör och mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten, och vinifikationen sker med fokus på att framhäva platsens karaktär snarare än att maskera den med för mycket fat eller extraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till rätter som anka, kyckling med svampsås, kalv eller mildare långlagrade hårdostar. En kort stund på karaff kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt, men det är inte nödvändigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Philippe är en familjeägd producent i Bourgogne med rötter i regionens traditionella vinmakning. Gården är uppskattad för sin förmåga att skapa rena, terroirdrivna viner med tydlig regional identitet och ett uttryck som ofta speglar både precision och respekt för ursprunget.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Colin Philippe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57591855710591,"sku":"MS-83823","price":670.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/santenay-clos-saint-jean-domaine-colin-philippe-2024-0.png?v=1780085482"},{"product_id":"louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-la-comme-2023","title":"Louis Lequin \u0026 Fils Santenay Rouge 1er Cru La Comme 2023","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin \u0026amp; Fils Santenay Rouge 1er Cru La Comme 2023 är en elegant och finstämd Bourgogne med tydlig ursprungskänsla och klassisk Pinot Noir-karaktär. Vinet utmärker sig genom sin blommiga och fruktiga profil, där röda bär, körsbär och hallon ger en mjuk men samtidigt nyanserad upplevelse. En stilren premier cru som bär på den diskreta prestige och tradition som gjort Santenay till ett uppskattat namn i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg som signalerar ungdom och friskhet. Doften är uttrycksfull men elegant, med inslag av röda körsbär, hallon, rosor och en lätt kryddighet som ger extra djup.\n\nSmaken är balanserad och harmonisk med silkeslena tanniner, frisk syra och en ren fruktighet som dröjer sig kvar i avslutet. Vinet har redan nu mycket charm, men premier cru-strukturen gör att det också har god potential att utvecklas fint under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från La Comme, en premier cru-läget i Santenay i södra delen av Côte de Beaune, där kalkstens- och lerjordar bidrar till både friskhet och struktur. Läge och klimat ger Pinot Noir god mognad samtidigt som naturlig syra och elegans bevaras.\n\nSkörden sker normalt med stor noggrannhet för att endast fullt mogna druvor ska tas tillvara. Vinifikationen är varsam för att lyfta fram terroir och frukt snarare än tung extraktion, vilket resulterar i ett rent, klassiskt och finessrikt vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–17 °C för att få fram vinets aromer och eleganta struktur. Det passar utmärkt till anka, kyckling med svampsås, kalv, ljust kött och rätter med skogssvamp eller rostade grönsaker. Dekantering är inte nödvändig för yngre flaskor, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om du vill öppna upp aromerna snabbare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin är ett familjepräglat Bourgognehus med lång tradition i Santenay, där man i generationer har arbetat med att uttrycka områdets klassiska stil och terroir. Producenten är särskilt uppskattad för sina välgjorda viner från premier cru-lägen som kombinerar elegans, precision och lagringsduglighet. Med fokus på kvalitet och ursprung har Louis Lequin etablerat sig som en pålitlig och respekterad aktör i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781584822655,"sku":"XW-61946","price":685.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/louis-lequin-fils-santenay-rouge-1er-cru-la-comme-2023-0.png?v=1784290347"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-blanc","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc 2020 är en elegant vit Bourgogne som visar varför producenten har blivit ett namn att räkna med i södra delen av Côte de Beaune. Här får du en precis, mineralsk och uttrycksfull Chardonnay med tydlig terroirkänsla och ett modernt, rent vinmakaravtryck. Santenay är kanske mest känt för rött vin, men i rätt händer kan de vita vinerna bli både energiska och nyanserade – precis som här.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet med en ljus gyllengul ton och fin lyster. Doften bjuder på vita blommor, citrus, gröna äpplen, lätt nötighet och ett diskret mineraliskt drag som ger parfymen extra djup.\n\nSmaken är frisk och välbalanserad med toner av citron, päron, mogen stenfrukt och en subtil smörighet som hålls i schack av en tydlig syra. Avslutet är långt, rent och lätt saltstänkt, med bra struktur som gör att vinet utan problem kan utvecklas fint några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Santenay i Bourgogne, där kalkrik jordmån och ett svalt klimat ger Chardonnay med precision, friskhet och mineralitet. Domaine Bachelet-Monnot arbetar med noggrann selektion i vingården och skördar för hand för att bevara fräschören i druvorna. Vinifikationen är typiskt återhållsam för att låta ursprung och årgång stå i centrum, med fokus på renhet, balans och textur snarare än tung ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 10–12 °C till rätter som halstrad fisk, skaldjur, kyckling med krämig sås, svamprisotto eller milda getostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få öppna upp sig en stund i glaset om det serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot är ett familjeägt domaine i Bourgogne som snabbt har etablerat sig som en av regionens mest intressanta yngre producenter. Bröderna Marc och Alexandre Bachelet har byggt upp ett gott rykte för sin precisa stil, tydliga terroiruttryck och höga kvalitet över både röda och vita viner. Deras arbete har gjort namnet särskilt uppskattat bland Bourgogneälskare som söker elegans, energi och trovärdighet i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855926337919,"sku":"GCW-MMUI-202001073","price":783.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bf3dfcd3-9e02-4414-bcff-e80ab98c35f9.png?v=1782722660"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-1er-cru-les-prarons-dessus","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus är ett elegant och terroirdrivet rödvin från södra delen av Bourgogne, där producenten har gjort sig känd för att lyfta fram renhet, precision och finess. Här möts den klassiska charmen från Santenay med en mer modern, exakt stil som har gjort Domaine Bachelet-Monnot till ett namn att räkna med i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, vildhallon, skogsbär och subtila inslag av viol, kryddor och en diskret jordighet som ger extra djup.\n\nSmaken är frisk och energisk med silkiga tanniner, fin syra och en välbalanserad struktur. Frukten är ren och fokuserad, med toner av röda bär, mineralitet och lätt kryddighet i avslutet. 2020 års årgång har god lagringspotential och kan utvecklas fint under 5–10 år, ibland längre beroende på förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Prarons Dessus är en Premier Cru-lägesbeteckning i Santenay med kalkrik jordmån och god dränering, vilket bidrar till vinets friskhet och elegans. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa hög kvalitet, och vinifieringen görs varsamt för att bevara den rena frukten och det tydliga ursprunget. Lagringen sker vanligtvis på ekfat i en balanserad stil, där träet kompletterar snarare än dominerar vinets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet passar utmärkt till anka, kyckling med svampsås, kalv, lättare lammrätter och rätter med rostad svamp eller rotfrukter. Servera gärna vid 15–17 °C. Decantering är inte nödvändig för unga flaskor, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet öppnas tidigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot är en relativt ung men högt respekterad producent i Bourgogne, känd för sitt noggranna arbete i både vingård och källare. Bröderna Marc och Alexandre Bachelet har snabbt etablerat egendomen som en av de mest spännande adresserna i regionen, med viner som uppskattas för sin precision, balans och tydliga ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855926370687,"sku":"GCW-MMUI-202001074","price":783.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020-domaine-bachelet-monnot-santenay-1er-cru-les-prarons-dessus-0.png?v=1791647221"},{"product_id":"2022-chateau-de-la-cree-santenay-blanc-les-terrasses-de-la-cree","title":"2022 Château de la Crée Santenay Blanc Les Terrasses de la Crée","description":"\u003cp\u003e2022 Château de la Crée Santenay Blanc Les Terrasses de la Crée är en elegant vit Bourgogne som visar den fräscha, mineraldrivna sidan av Santenay. Här möts klassisk fransk precision och en tydlig känsla av ursprung, med en stil som gör vinet lika intressant för den nyfikne Bourgogne-drickaren som för den erfarna samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, strågul färg med fin lyster. Doften bjuder på citrus, vita stenfrukter, subtila blommiga toner och en lätt nötig\/mineralisk underton som ger extra djup.\n\nI smaken är det friskt, nyanserat och välbalanserat med fin textur, ren frukt och ett elegant avslut där kalkig mineralitet dröjer kvar. Den här typen av vit Bourgogne har ofta god lagringspotential och kan utvecklas positivt under några år, där komplexiteten blir mer sammansatt med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay i södra delen av Côte de Beaune är känt för jordar som ofta innehåller kalksten och märgel, vilket bidrar till vinets friska struktur och mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand i Bourgogne, och vinifikationen syftar till att bevara renhet, fräschör och terroiruttryck, med varsam jäsning och lagring som stärker vinets balans och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, kyckling med gräddiga såser, svamprätter eller milda hårdostar. Optimal serveringstemperatur är cirka 10–12 °C. En kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men det är inte nödvändigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Crée är en respekterad producent i Bourgogne med fokus på att lyfta fram de enskilda byarnas och lägenas karaktär. Med rötter i regionens tradition och ett tydligt hantverksmässigt arbetssätt har egendomen byggt upp ett gott rykte för viner med precision, elegans och tydlig terroirkänsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Crée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855966347647,"sku":"GCW-CREE-22060441","price":753.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022-chateau-de-la-cree-santenay-blanc-les-terrasses-de-la-cree-0.png?v=1791661046"},{"product_id":"2022-chateau-de-la-cree-santenay-premier-cru-gravieres-blanc","title":"2022 Château de la Crée Santenay Premier Cru Gravières Blanc","description":"\u003cp\u003e2022 Château de la Crée Santenay Premier Cru Gravières Blanc är en elegant vit Bourgogne som kombinerar precision, friskhet och den klassiska nerven man förväntar sig av Santenay. Vinet kommer från Premier Cru-läget Gravières, vilket ger en tydlig känsla av ursprung och en stil som lutar åt både mineralitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ljus gyllene ton med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och förförisk med inslag av vita blommor, citrus, gul stenfrukt, lätt nötighet och en diskret rökig mineralitet.\n\nSmaken är ren och välbalanserad med fräsch syra, silkig textur och en fin längd där frukt möter kalkig mineralitet. Årgång 2022 ger sannolikt ett något rundare och mer generöst uttryck, men med tillräcklig struktur för att utvecklas vidare i några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smörstekt fisk, pilgrimsmusslor, kyckling med krämig sås, hummer eller mogna ostar med mild sälta. Optimal serveringstemperatur är cirka 10–12 °C. Vinet kan gärna luftas kort före servering, men behöver normalt inte dekanteras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Crée är en respekterad producent i Bourgogne med stark förankring i regionens klassiska vintradition. Med fokus på terroirdrivna viner från noggrant utvalda lägen har egendomen byggt upp ett gott rykte för precision, elegans och tydligt ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Crée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855968739711,"sku":"GCW-CREE-22060408","price":1018.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022-chateau-de-la-cree-santenay-premier-cru-gravieres-blanc-0.png?v=1791660980"},{"product_id":"2024-domaine-sylvain-morey-santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau","title":"2024 Domaine Sylvain Morey Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau","description":"\u003cp\u003e2024 Domaine Sylvain Morey Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau är ett elegant rött Bourgognevin från en klassificerad Premier Cru-lägesvingård i Santenay. Vinet kombinerar appellationens klassiska Pinot Noir-karaktär med den struktur och komplexitet som kännetecknar Grand Clos Rousseau – ett attraktivt val för den som uppskattar nyanserade och terroirdrivna viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay Premier Cru-viner på Pinot Noir brukar ha en klar rubinröd färg och en doftprofil med röda bär, körsbär, skogshallon och blommiga toner, ofta kompletterade av subtila kryddor och jordiga nyanser. På paletten förväntas en frisk syra, silkeslena tanniner och en balanserad kropp, med inslag av röda frukter, örter och mineralitet i avslutningen.\n\nSom ung årgång kan vinet med fördel luftas för att dess aromer ska öppna sig. Det har samtidigt god lagringspotential och kan utveckla större komplexitet och mjukare textur under de kommande åren, beroende på förvaring och årgångens exakta stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Clos Rousseau är ett Premier Cru-läge i Santenay, i södra Bourgogne, där kalk- och lerhaltiga jordar bidrar med både friskhet och struktur. Röda viner från appellationen görs traditionellt på Pinot Noir, med varsam extraktion och jäsning som bevarar druvans elegans och platsens uttryck. Exakta uppgifter om skördearbete, vinifiering och lagring för denna buteljering är inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 14–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv, anka, fläskfilé och rätter med svamp eller jordiga rotfrukter. Även mjuka, smakrika ostar fungerar väl. En kort luftning på 30–60 minuter kan rekommenderas vid servering i ung ålder; dekantering är valfritt och främst lämpligt om vinet visar sig vara tätt eller slutet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856095224191,"sku":"GCW-SYMO-24002-1","price":898.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2024-domaine-sylvain-morey-santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau-0_8ed6454c-1e60-4877-9162-9c85697791e8.png?v=1791679101"},{"product_id":"domaine-roux-santenay-rouge-les-terrons-2022","title":"Domaine Roux, Santenay Rouge Les Terrons, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Roux Santenay Rouge Les Terrons 2022 är ett fint exempel på varför Santenay har fått sin plats på Bourgognes karta för Pinot Noir med bra kvalitet och attraktivt pris. Här får du en elegant, klassiskt burgundisk rödvin med tydlig frukt, florala toner och en mjuk, välbalanserad stil som speglar kommunens charm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en vacker rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på rosor, viol, lakrits och mogna skogsbär, vilket ger ett nyanserat och inbjudande aromspektrum.\n\nSmaken är mjuk, frisk och harmonisk med fin fruktighet och en lång, behaglig avslutning. Tanninerna är diskreta men närvarande, och vinet har god balans nog att njutas ungt, samtidigt som det kan utvecklas fint under några års lagring för den som vill vänta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från tre olika lägen i Santenay: Les Crais, Les Prarons och Les Champs Claude, belägna både öster och väster om kommunen. Denna blandning ger en bred och representativ bild av Santenays terroir, där Pinot Noir trivs i en jordmån och ett klimat som gynnar aromatisk precision och elegant struktur. Vinet har lagrats i 16 månader på ekfat, varav 15 % var nya, vilket bidrar med subtil komplexitet utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utmärkt matvin, särskilt till långkok och braiserade rätter som svinkinder, oxsvans eller andra mustiga kötträtter med djup smak. Servera gärna vid omkring 14 grader i rymliga Bourgogneglas för att ge aromerna plats att öppna sig; en kort dekantering kan vara trevlig om vinet öppnas ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roux drivs av bröderna Sébastien och Matthieu Roux och är välkänt för att skapa klassisk Bourgogne med tydlig känsla för ursprung och balans. Genom att arbeta med flera noggrant utvalda lägen i Santenay har de byggt ett rykte som producent av stilrena viner som fångar kommunens uttryck på ett mycket övertygande sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878902702463,"sku":"OS-618322","price":412.98,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ROUX_Santenay_Les_Terrons_Bottle.webp?v=1782998607"},{"product_id":"olivier-leflaive-santenay-rouge-2022","title":"Olivier Leflaive, Santenay Rouge, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Santenay Rouge 2022 är en elegant och klassisk Pinot Noir från södra delen av Côte de Beaune. Här får du en terroirdriven Bourgogne med fin balans mellan friskhet, struktur och charm, skapad av ett av regionens mest respekterade namn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar rubinröd färg. Doften är frisk och fruktdriven med toner av körsbär och hallon, fint samspelta med florala inslag och en lätt kryddighet.\n\nSmaken är elegant och saftig med mjuka tanniner, bra balans och en levande avslutning. Stilen är tillgänglig redan nu, men har också tillräcklig struktur för att utvecklas fint några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Santenay, där kalk- och lerjordar tillsammans med god solexponering ger Pinot Noir med både fräschör och tydlig karaktär. Skörden sker manuellt, och vinifieringen följer en klassisk metod med jäsning i öppna kärl följt av lagring på ekfat, där en del ny ek bidrar med diskret komplexitet utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till kyckling, kalv, svamprätter eller klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin. Optimal serveringstemperatur är cirka 15–17 °C, och vinet kan med fördel dekanteras försiktigt vid ung ålder för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive är ett välkänt Bourgogne-hus med starkt fokus på precision, terroiruttryck och modern elegans i sina viner. Med djupa rötter i regionen och ett gott internationellt renommé har producenten blivit särskilt uppskattad för sina rena, balanserade tolkningar av klassiska appellationer i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878959423871,"sku":"OS-403222","price":512.14,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/403222_61a7b061-1a67-46b3-aa4d-ebdb3547d273.png?v=1782999369"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-1er-cru-rousseau-blanc-2016","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Rousseau Blanc 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Rousseau Blanc 2016 är ett elegant uttryck för vit Bourgogne, där Chardonnays fräschör möter den djupare mineraliteten från Premier Cru-läget Rousseau. Årgång 2016 är uppskattad för sin balans mellan koncentration, syra och lång livslängd – en vinupplevelse för den som söker precis och terroirdriven Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en gyllengul färg med fin lyster. Doften bjuder på citrus, vita blommor och mogen stenfrukt, tillsammans med mineraliska toner av kalk, lätt rostat fat och en diskret nötig komplexitet som har utvecklats med lagringen.\n\nPå paletten är vinet koncentrerat men välbalanserat, med frisk syra, mogen frukt och en tydlig kalkmineralitet. Smaken är lång och nyanserad, med inslag av citron, äpple, hasselnöt och subtil kryddighet. Vinet är nu i ett fint utvecklat skede, men kan med rätt lagring fortsätta att utvecklas under de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet görs på Chardonnay från Santenays Premier Cru-läge Rousseau, där kalkrika jordar och lerinslag bidrar med både mineralitet och struktur. Druvorna skördas varsamt för hand och vinifieras med fokus på att bevara fruktens precision och vingårdens karaktär. Pierre-Yves Colin-Morey är känd för långsam élevage på fat och jästfällning, vilket ger vinet textur och djup utan att dölja dess friska syra och mineraliska profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 11–13 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, halstrad pilgrimsmussla och fågel i krämig sås. Det fungerar även väl till milda, lagrade ostar som Comté. En kort luftning i karaff, cirka 20–30 minuter, kan öppna upp vinets aromer, även om äldre flaskor bör hanteras varsamt och gärna serveras direkt efter öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av Pierre-Yves Colin-Morey, son till den välrenommerade vinmakaren Marc Colin, och har på kort tid etablerat sig som en av de framstående producenterna av vit Bourgogne. Domaine arbetar med vingårdar i flera av Côte de Beaunes mest intressanta appellationer och är särskilt uppskattat för sina rena, mineraldrivna och lagringsdugliga vita viner. Producentens lågmälda, terroirfokuserade stil har gjort Domaine Pierre-Yves Colin-Morey till ett eftertraktat namn bland Bourgogneentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237976674687,"sku":"PS-16088230920572","price":2290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosRousseau.png?v=1787250290"},{"product_id":"2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc","title":"2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc","description":"\u003cp\u003e2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc är en elegant och fyllig Chardonnay från ett av Santenays främsta Premier Cru-lägen. Vinet kombinerar Côte de Beaunes generösa frukt med den spänstiga mineralitet som kännetecknar den steniga jordmånen i Les Gravières – ett terroirdrivet uttryck med tydlig närhet till de berömda vita vinerna från Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften är rik och aromatisk, med toner av mogen citrus, gula äpplen, vita blommor och en diskret fatkaraktär. På paletten är det fylligt och strukturerat, med generös frukt, krämig textur och väl integrerad ek. Den steniga jordmånen bidrar med en frisk, mineralisk spänst som balanserar vinets rikedom och ger ett långt, elegant avslut. Vinet kan avnjutas nu, men har även god lagringspotential under cirka 5–8 år under rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Gravières betyder ”stenbrottet”, vilket anspelar på lägets grusiga och stenrika jordar. Den väl exponerade Premier Cru-vingården ligger i den södra delen av Côte de Beaune, där terroiren lämpar sig utmärkt för Chardonnay. Druvorna skördas för hand och genomgår 90 procent avstjälkning, medan de återstående 10 procenten hela klasarna bidrar med friskhet och struktur. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, följt av cirka ett års lagring på ekfat med regelbunden omrörning av jästfällningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, smörstekta pilgrimsmusslor, kyckling i krämig sås och mildare ostar. Den fylliga kroppen gör det även till ett fint val till hummer eller kalvkött med svampsås. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas i karaff i 20–30 minuter om det serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Borgeot grundades 1903 och drivs i dag av de fjärde generationens bröder Laurent och Pascal Borgeot från egendomen i Rémigny. Familjen förfogar över cirka 23 hektar vingårdar i bland annat Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet. Brödernas olika personligheter präglar vinerna: Pascals lugna precision balanseras av Laurents energi och livfullhet. Resultatet är charmfulla Bourgogne-viner med både kontroll, generositet och tydlig känsla för de olika lägenas särprägel.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295498637695,"sku":"GCW-BORG-21047","price":723.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021-domaine-borgeot-santenay-1er-cru-les-gravieres-blanc-0.png?v=1791585157"},{"product_id":"domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2015","title":"Domaine Jean-Noël Gagnard, Santenay Rouge 1. Cru Clos de Tavannes, 2015","description":"\u003cp\u003eClos de Tavannes 2015 är en röd Santenay Premier Cru från Domaine Jean-Noël Gagnard, gjord på Pinot Noir. Vinet förenar ren röd frukt med en mjuk avrundning och en tydlig mineralisk prägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnligt en provning från 2016 hade vinet ren röd frukt, en mjuk känsla i smaken och en frisk, mineralisk avslutning. Noteringen gjordes när vinet fortfarande var ungt och ska därför inte ses som en beskrivning av hur en mogen flaska smakar i dag. Uppgifter om utseende, doft och lagringspotential saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProva till ljust kött, fågel eller rätter med svamp, där vinets röda frukt och friska avslutning kan komma till sin rätt. Servera gärna vid cirka 15–16 °C. En mogen flaska kan provas direkt; om vinet känns slutet kan en kort luftning i karaff vara värd att testa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Noël Gagnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662331482495,"sku":"OS-JNG15A2-017","price":828.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2015-0.jpg?v=1791490402"},{"product_id":"domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2016","title":"Domaine Jean-Noël Gagnard, Santenay Rouge 1. Cru Clos de Tavannes, 2016","description":"\u003cp\u003eClos de Tavannes 2016 är en Santenay Premier Cru från Domaine Jean-Noël Gagnard, gjord på Pinot Noir. Årgången har uppmärksammats för sin friska, precisa stil: Wine Anorak gav vinet 94 poäng och Burghound 91 poäng i recensioner från 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe publicerade omdömena beskriver ren körsbärsfrukt, friskhet och precision, med en smidig kropp och silkig textur. Någon mer detaljerad uppgift om utseende eller arom finns inte i underlaget.\n\nPoängen och smakbeskrivningen återger recensioner från 2019 och är inte en ny bedömning av flaskans nuvarande utveckling. Vinet är från 2016, men utan uppgifter om lagring går det inte att ange säkert hur det har utvecklats eller hur länge det kan lagras vidare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till anka, fågel, fläsk eller svamprätter – smaker som brukar passa väl till Pinot Noirs körsbärsfrukt och eleganta textur. Prova vid cirka 14–16 °C. Om vinet känns slutet kan det få luft i karaff en kort stund; äldre flaskor bör luftas varsamt och följas under tiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Noël Gagnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662331580799,"sku":"OS-JNG16A2-018","price":1013.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2016-0.jpg?v=1791490402"},{"product_id":"domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2018","title":"Domaine Jean-Noël Gagnard, Santenay Rouge 1. Cru Clos de Tavannes, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Noël Gagnards Santenay Rouge 1er Cru Clos de Tavannes 2018 är en torr Pinot Noir från ett Premier Cru-läge i Bourgogne. Här står druvans röda frukt och den relativt lätta, friska stil som förknippas med cuvéen i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseendet och en aktuell provning av just 2018-årgången är inte dokumenterade här. Som vägledning lyfter Vivinos profil för vinet över flera årgångar fram jordgubbar, röda körsbär och skogsbärsartade toner, med frisk syra och måttliga tanniner. Smakprofilen är alltså vägledande och ska inte ses som en specifik provningsnotering av 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Premier Cru-läget Clos de Tavannes i Santenay och är gjort på Pinot Noir. Årgången beskrivs av Decanter som medelfyllig och lagrad på fat. Närmare uppgifter om vingårdsläge, skörd och vinifiering saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friska röda frukten och måttliga tanninstrukturen bör passa fint till helstekt kyckling, anka, svamprätter eller milda, lagrade ostar. Servera lätt sval, omkring 14–16 °C. En kort luftning i karaff kan vara värd att prova, men börja gärna med att smaka vinet direkt ur flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Noël Gagnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662331810175,"sku":"OS-JNG18A2-020","price":1013.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2018-0.jpg?v=1791490403"},{"product_id":"domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2023","title":"Domaine Jean-Noël Gagnard, Santenay Rouge 1. Cru Clos de Tavannes, 2023","description":"\u003cp\u003eClos de Tavannes är en Premier Cru från Santenay, där Domaine Jean-Noël Gagnard låter Pinot Noirs eleganta frukt möta ett tydligt mineraliskt avslut. Årgång 2023 bjuder på en smidig och lättillgänglig stil, med frukt som får stå i centrum snarare än tydliga toner av ny ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en rubinröd färg. Doften präglas av mogna vilda jordgubbar, medan smaken är mjuk och följsam med frisk frukt och ett mineraliskt grepp i avslutningen. Justerini \u0026amp; Brooks rekommenderar att börja dricka årgången från 2026; någon mer specifik uppgift om lagringspotential finns inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Clos de Tavannes ligger öster om Santenay, nära Chassagne-Montrachet. Vinet mognar på använda ekfat, vilket ger frukten utrymme utan att ektonerna tar över. Uppgifter om jordmån, skörd och vinifiering utöver detta har inte angetts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–16 °C till stekt kyckling, anka eller rätter med svamp och örter. Vinet kan öppnas en stund före servering; en kort luftning i karaff kan ge aromerna mer utrymme, men någon längre dekantering behövs sannolikt inte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Noël Gagnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662331941247,"sku":"OS-JNG23A3-021","price":1003.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-jean-noel-gagnard-santenay-rouge-1-cru-clos-de-tavannes-2023-0.jpg?v=1791490406"},{"product_id":"sylvain-morey-santenay-1-cru-grand-clos-rousseau-2024","title":"Sylvain Morey, Santenay 1. Cru Grand Clos Rousseau, 2024","description":"\u003cp\u003eSylvain Moreys Grand Clos Rousseau 2024 är en Santenay Premier Cru på Pinot Noir med generös frukt, silkefina tanniner och tydlig struktur. En elegant Bourgogne där röda och mörka bär möter kryddiga och florala toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften bjuder på hallon, vinbär och blåbär, med inslag av peppar, kanel och viol. Smaken är rund och generös, med fin frukt och silkefina tanniner som ger vinet struktur. Uppgifter om lagringspotential saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet lagras på fin jästfällning i större träfat. Information om vingårdarnas terroir, skördemetod och övriga delar av vinifieringen finns inte tillgänglig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C till coq au vin, kalvstek med kantareller eller Morbier. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte angiven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662369132927,"sku":"OS-592224","price":858.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/sylvain-morey-santenay-1-cru-grand-clos-rousseau-2024-0.png?v=1791490565"},{"product_id":"paul-pillot-santenay-vieilles-vignes-rouge-2022","title":"Paul Pillot, Santenay Vieilles Vignes Rouge, 2022","description":"\u003cp\u003ePaul Pillots Santenay Vieilles Vignes Rouge 2022 är en Pinot Noir från gamla vinstockar i Les Champs Claudes och Les Parons-Dessus. Årgången har fått 88–90 poäng av Jasper Morris, som lyfter fram den friska frukten och det livliga avslutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på mörka körsbär och jordgubbar med en subtil ton av anis. Smaken är fruktig och frisk, med en spröd avslutning som ger vinet fin energi. Det dricks gärna ungt för att ta vara på den livliga frukten; någon säker bedömning av lagringspotentialen går inte att göra utifrån tillgänglig information.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från gamla vinstockar i de burgundiska lägena Les Champs Claudes och Les Parons-Dessus i Santenay. Vinet lagras på stora, använda fat, vilket låter Pinot Noir-druvans frukt stå tydligt i centrum. Uppgifter om skörd och den övriga vinifieringen finns inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar fint till stekt eller grillad kyckling, anka, svamprätter och milda ostar. Servera lätt svalt, omkring 14–16 °C. En kort luftning i karaff kan öppna doften, men vinet behöver sannolikt inte lång dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662373491071,"sku":"OS-618922","price":928.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/paul-pillot-santenay-vieilles-vignes-rouge-2022-0.png?v=1791490591"},{"product_id":"paul-pillot-santenay-vieilles-vignes-rouge-2023","title":"Paul Pillot, Santenay Vieilles Vignes Rouge, 2023","description":"\u003cp\u003ePaul Pillots Santenay Vieilles Vignes Rouge 2023 är en medelfyllig Pinot Noir från Bourgogne med mogen, saftig frukt och ett uppfriskande avslut. Den varma årgångens generösa frukt balanseras fint av vinets fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKrispiga körsbär och mjuka hallon står i centrum, med en saftig fruktighet och ett friskt, livligt avslut. Uppgifter om vinets färg och lagringspotential finns inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar särskilt bra till en mustig viltgryta, gärna med svamp eller rotfrukter. Servera lätt svalt, omkring 14–16 °C. En kort stund i karaff kan låta frukten komma fram, men vinet kan också serveras direkt efter öppning.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662374703487,"sku":"OS-618923","price":958.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/paul-pillot-santenay-vieilles-vignes-rouge-2023-0.png?v=1791490595"},{"product_id":"maison-harbour-santenay-blanc-1-cru-les-gravieres-2024","title":"Maison Harbour, Santenay Blanc 1. Cru Les Gravières, 2024","description":"\u003cp\u003eMaison Harbours Santenay Blanc Premier Cru Les Gravières 2024 är en Chardonnay från ett Premier Cru-läge i Bourgogne, med frisk citrus och en tydligt saltmineralisk avslutning. Premier Cru-beteckningen markerar vinets ursprung i ett särskilt klassificerat vingårdsläge inom Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på citron, grapefrukt, päron och grönt äpple, med ett diskret inslag av mandel. Smaken är stram och frisk, och avslutas med ett tydligt saltmineraliskt drag. Uppgifter om vinets utseende och lagringspotential saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet mognar i en kombination av använda ekfat och ståltank. Närmare uppgifter om vingårdarnas terroir, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till torsk med beurre blanc, stekta pilgrimsmusslor eller rätter med fänkål och citrus. En serveringstemperatur omkring 10–12 °C passar vinets friska stil; någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Harbour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58662405276031,"sku":"OS-199924","price":1198.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/maison-harbour-santenay-blanc-1-cru-les-gravieres-2024-0.png?v=1791490721"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/santenay.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}