{"title":"Puligny-Montrachet","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet är för många referensen för vitt \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e och därmed för \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e i hela världen. Stram mineralitet, hög syra och en förmåga att utvecklas i decennier. Här är vårt urval av \u003ca href=\"\/collections\/vitt-vin\"\u003evita viner\u003c\/a\u003e från byn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eByn med bara vitt vin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePuligny ligger i södra Côte de Beaune och är närmast unik i Bourgogne genom att i praktiken bara odla Chardonnay. Grannbyarna har alla en betydande andel Pinot Noir, men här är de röda vinerna en marginell företeelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eByn lade till Montrachet till sitt namn under 1800-talet, efter det Grand Cru-läge den delar med \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e. Le Montrachet och Bâtard-Montrachet ligger på gränsen och delas mellan byarna, medan Chevalier-Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet ligger helt i Puligny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKalksten, märgel och den strama stilen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVinbergen ligger på 230 till 300 meters höjd med öst- och sydostläge, planterade i kalksten, märgel och lera. Den relativt höga grundvattennivån i Puligny gör att man inte kan gräva källare i byn, vilket i sin tur påverkar hur vinerna lagras och när de släpps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStilen är den strama. Räkna med citrus, krita, hasselnöt och en tydlig mineralisk ryggrad, med syran som bär vinet snarare än frukten. Chassagne går mer mot tropisk frukt, medan \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e är rundare och nötigare. Puligny är den mest raka av de tre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomänerna i vårt urval\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDomaine Leflaive är byns mest ikoniska adress och en av de tidiga biodynamiska pionjärerna i Bourgogne. Domaine Etienne Sauzet och Domaine Jean Chartron står för den klassiska Puligny-stilen med precision och lagringspotential.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlvina Pernot representerar den nya generationen, och François Carillon, Bachelet-Monnot och Antoine Jobard är alla högt ansedda namn i mellanskiktet. Faiveley erbjuder en bredare ingång till appellationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePremox, och varför äldre årgångar kräver eftertanke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVitt Bourgogne drabbades från slutet av 1990-talet av ett problem som kallas premox, förtidig oxidation. Flaskor som borde ha varit i sin bästa period visade sig bruna och nötiga långt före tiden, och orsakerna diskuteras fortfarande. Korkkvalitet, mindre svavel i vinifieringen och hårdare pressning nämns alla som bidragande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProducenterna har sedan dess ändrat både korkar och arbetssätt, och årgångar från ungefär 2012 och framåt anses betydligt mer pålitliga. Vill du köpa äldre vitt Bourgogne är det värt att välja producenter med gott rykte på just den punkten, och att inte betala samlarpriser för flaskor från de mest drabbade åren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÅrgångar att leta efter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e2014, 2017, 2019 och 2020 räknas som starka år för vitt Bourgogne, där 2014 är den klassiskt strama och 2019 den mognare. 2021 gav små skördar efter frost men fina, spänstiga viner. För Puligny specifikt lönar det sig att prioritera producent framför årgång.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Puligny-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eVilken druva är Puligny-Montrachet gjord på?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChardonnay. Byn odlar i praktiken uteslutande vitt, till skillnad från grannbyarna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mot Chassagne-Montrachet?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe ligger vägg i vägg och delar Grand Cru-läget Montrachet. Puligny ger stramare viner med högre syra och mer mineralitet, Chassagne rundare med mer tropisk frukt. Chassagne gör dessutom en hel del rött, vilket Puligny inte gör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra ett Puligny-Montrachet?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eByviner utvecklas gärna fem till tio år, Premier Cru tio till femton och Grand Cru längre än det. Den höga syran är motorn i lagringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad passar Puligny-Montrachet till för mat?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHummer, pilgrimsmusslor, kyckling i gräddsås och fisk med smörsås. Vinets syra och mineralitet klarar fet mat, och unga viner mår bra av att inte serveras för kalla, kring tolv grader.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför är Puligny-Montrachet så dyrt?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eByn är liten, Grand Cru-lägena är bland de mest eftersökta i världen och efterfrågan på vitt Bourgogne har vuxit snabbare än utbudet. Även byviner ligger därför högt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chevalier-montrachet-grand-cru-domaine-dancer-vincent-2016","title":"Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Dancer Vincent, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Dancer Vincent Chardonnay från Chevalier-Montrachet 2016 förenar burgundisk precision, kalksten och elegant djup i en vinupplevelse med stor längd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dancer Vincent arbetar i Chevalier-Montrachet, en av de mest respekterade delarna av Bourgogne för Chardonnay, där kalksten och lerjordar ofta ger viner med både spänst och struktur. Just här märks hur viktigt läget är, eftersom de bästa vingårdarna i Burgundy ofta handlar om att få fram renhet snarare än kraft. 2016 var också en årgång där många producenter fick arbeta noggrant i både vingård och källare för att bevara balans och fräschör.\n\nSkörden för Chardonnay i Bourgogne görs vanligtvis för hand, och för ett vin som detta är det rimligt att tänka sig ett selekterat urval av druvor som pressas varsamt för att bevara den finstilta syran. Vinifikationen är sannolikt klassiskt burgundisk, med jäsning och lagring på fransk ek, vilket förklarar vinets kombination av citrus, smörighet och subtil vanilj. Den angivna lagringen på 12 till 18 månader i franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, ger struktur och en diskret kryddighet utan att ta över från frukten. I 2016 års Bourgogne är den typen av balans särskilt attraktiv, eftersom vinet får både utveckling och en tydlig linje genom hela smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du ett Chardonnay från Chevalier-Montrachet 2016 som redan i doften visar varför Bourgogne är så förföriskt när allt sitter. Citrus, mogen gul frukt och ett ljust smörigt drag möter en stenig, nästan flintig mineralitet, och helheten känns både generös och stram på samma gång. I munnen är vinet fylligt men precist, med toner av äpple, citroncurd, vanilj och våt grus som bygger lager efter lager. 2016 års syra håller allt på plats och ger avslutet en salt, lång och fokuserad känsla som bjuder in till nästa klunk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs när maten har både elegans och lite fetma, så tänk gärna grillad vit fisk med smörsås, halstrad hälleflundra eller skaldjur med brynt smör och citron. Chardonnay från Chevalier-Montrachet 2016 är också mycket fint till kyckling med svamp, helst i en klassisk gräddig Burgund- eller vol-au-vent-stil där vinets mineralitet får möta krämigheten. Till ett fat med väl lagrad comté eller annan lagrad hårdost kommer den salta avslutningen verkligen till sin rätt. Har du en klassisk regional rätt från Bourgogne, som poulet de Bresse med svamp och crème, så är det ett naturligt och mycket lyckat sällskap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dancer Vincent är ett namn som placerar sig mitt i den traditionella, kvalitetsdrivna sidan av Bourgogne, där fokus ligger på plats, precision och respekt för druvan snarare än på stora gester. I Chevalier-Montrachet blir Chardonnay ofta som mest uttrycksfull när producenten låter jordmån, ljus och textur tala, och det är precis den typen av känsla man förväntar sig här. Domaine Dancer Vincent arbetar i en stil där ek används som stöd snarare än som huvudsaklig smakbärare, vilket passar regionens bästa lägen väl. För den vinintresserade är det intressant att se hur en så klassisk adress i Burgundy kan ge ett vin som både känns generöst och stringent, särskilt i årgång 2016. Det är en stil som brukar tilltala den som söker lagringsduglig Chardonnay med tydlig känsla för ursprung, snarare än enbart rik frukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dancer Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41494327066722,"sku":"MS-76459","price":20460.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chevalier-montrachet-grand-cru-domaine-dancer-vincent-2016-0.png?v=1779869136"},{"product_id":"chevalier-montrachet-grand-cru-domaine-colin-philippe-2022","title":"Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Colin Philippe, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Colin Philippe Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 Chardonnay från Bourgogne bjuder på precision, djup och en klassiskt mineralisk elegans. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Chevalier-Montrachet Grand Cru arbetar man i en av Bourgognes mest prestigefulla delar, där Chardonnay får uttrycka kalkrik jord, lera och ett svalt klimat med stor precision. Här handlar det ofta om små skördeuttag och noggrann odling, eftersom läget i sig redan ger koncentration och nerv. För Domaine Colin Philippe är det just balansen mellan kraft och finess som är viktig, och 2022 års vin visar tydligt varför regionen är så högt ansedd för vit Bourgogne.\n\nSkörden sker vanligtvis för hand i sådana här lägen, och för ett vin som detta är selektionen i vingården avgörande. Musten jäser sedan med en kombination av frukt och struktur i fokus, ofta med lagring på fransk ek som ger textur och subtil krydda utan att ta över. I Domaine Colin Philippes stil blir ekfaten en ram snarare än en effekt, och de 12 till 18 månaderna i franska barriques, delvis nya, ger vinets 2022-årgång en fin kombination av sälta, rostade toner och en tydlig Bourgogne-känsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som verkligen öppnar sig långsamt i glaset. Doften rör sig från citrusblom, grönt äpple och vit persika till mer mogna toner av smör, hasselnöt och rostad ek, och den utvecklas hela tiden med luft. I munnen är Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 från Domaine Colin Philippe rik men exakt, med en känsla av lemon curd, brioche och en tydlig mineralisk linje som bär genom hela vinet. Det avslutar långt, salt och fokuserat, med den där kombinationen av generositet och stramhet som gör stor vit Bourgogne så lockande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till halstrad hälleflundra, smörstekt torsk eller en elegant fiskrätt med beurre blanc, där vinets syra och mineralitet får skina. Det fungerar också mycket fint till skaldjur som hummer eller pilgrimsmusslor, gärna med ett litet inslag av brynt smör eller rostad nötighet i tillbehören. För en mer klassisk regional kombination är smörig poulet de Bresse ett säkert val, gärna med svamp och mild gräddsås, eftersom vinets struktur klarar både textur och rikedom. Även lagrade ostar, till exempel comté eller vieux beaufort, möter Chardonnayns nötiga och rostade drag på ett mycket naturligt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Philippe hör hemma i Bourgogne, i ett landskap där namn, lägen och familjehistoria väger tungt. Domaine Colin Philippe är förknippat med den klassiska Bourgogne-traditionen runt vitviner från Meursault och de stora grand cru-lägena, där fokus ligger på tydlig terroir snarare än påmanövrerade uttryck. I den här delen av Bourgogne är Chardonnay den självklara huvudrollen, och producentens stil brukar beskrivas som ren, koncentrerad och väl avvägd mellan frukt, ek och mineralitet. Det är en typ av vinmakning som kräver tålamod, särskilt i ett läge som Chevalier-Montrachet, där små skillnader i jord och exponering verkligen märks i glaset.\n\nDet som brukar definiera Domaine Colin Philippe är inte stora gester, utan precision i vingården och en respekt för platsens egen röst. Ek används som ett verktyg för struktur och djup, inte för att dominera, vilket passar särskilt bra i en årgång som 2022. När man dricker vinet känns det tydligt att ambitionen är att kombinera rikedom med klarhet, något som är mycket typiskt för seriös vit Bourgogne. För den som söker en generös men samtidigt stram tolkning av Chardonnay från Bourgogne är detta en producent som levererar med tydlig identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Colin Philippe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497876070498,"sku":"MS-74257","price":6995.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chevalier-montrachet-grand-cru-domaine-colin-philippe-2022-0.png?v=1779868898"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 från Bourgogne är en elegant, biodynamisk vit burgundare med djup, spänst och mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Bienvenues-Bâtard-Montrachet arbetar Domaine Vougeraie med Chardonnay från en av Bourgognes mest namnkunniga kalkrika lägen. Här ger jordmånen av kalksten och lera de där klassiska förutsättningarna för stramhet, precision och koncentration, samtidigt som den höga statusen i climatet ofta handlar om balans snarare än tyngd. 2022 var en varm och generös årgång i Bourgogne, men i de bästa lägena behåller vinerna ändå sin friska linje och sin tydliga mineralitet. Att produktionen är biodynamisk ger dessutom en extra dimension till helheten, där fokus ligger på att uttrycka platsen så rent som möjligt.\n\nSkörden sker normalt för hand i ett område som detta, där urvalet i vingården är avgörande. Chardonnay jäser och mognar sedan i franska ekfat, här under 12 till 18 månader med en andel ny ek som brukar ligga runt 20 till 30 procent, vilket ger struktur utan att ta över. Den typen av élevage är typisk för stora vita Bourgogne från Domaine Vougeraie, där vinmakningen syftar till att bygga textur, komplexitet och lagringsduglighet. För 2022 innebär det ett vin som redan visar generositet, men som också har ryggrad nog att utvecklas vidare i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 landar i glaset med en ljus gyllene ton och en doft som direkt drar åt mogen persika, citronzest, vita blommor och en diskret ton av rostad vanilj. I munnen är 2022 fyllig och krämig, men inte tung, med den där tydliga spänningen som gör att frukten hålls på plats. Du får smörig stenfrukt, frisk syra och ett långt avslut där kalksten och mineralitet lämnar ett rent, nästan salt eko. Det här är en Chardonnay från Bourgogne som kombinerar rikedom med precision på ett sätt som känns mycket klassiskt för läget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill den här Chardonnay från Bienvenues-Bâtard-Montrachet passar rätter med både textur och fin smakdjup bäst. Tänk smörstekt piggvar med beurre blanc, halstrad hummer med lätt citron- och örtsås, eller en kyckling med gräddig svampsås där vinets syra håller rätten levande. För ett mer klassiskt Bourgogne-sammanhang är poulet de Bresse med svamp och krämig sås ett naturligt val, särskilt med Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022. Även lagrade hårdostar, som comté eller en välmogen beaufort, fungerar fint eftersom vinets nötiga ektoner och mineraliska avslut möter ostens sälta och umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett av de där namn som ofta nämns när man talar om modern, seriös Bourgogne med tydlig respekt för ursprung. Egendomen i Vougeot byggdes upp av familjen Boisset, och i dag förknippas den starkt med Jean-Charles Boisset som ägare och visionär, medan vingårdsarbetet bärs av ett starkt team med fokus på biodynamik. Det som definierar husets viner är inte en enskild signatur av fat eller teknik, utan snarare en konsekvent vilja att låta varje climat tala med egen röst. I vita viner från Côte de Beaune blir det tydligt genom precision, renhet och en mogen men kontrollerad fruktprofil. Domaine Vougeraie arbetar med många av Bourgognes mest ansedda lägen, och deras stil i 2022 visar hur man kan förena generös frukt med strikt struktur utan att tappa elegans. Här finns också den typiska Bourgogne-tanken om att vinets djup kommer från platsen först, och från vinmakningen först därefter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54955587142015,"sku":"MS-72528","price":5720.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868383"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-folatieres-domaine-chartron-jean-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Folatières Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet bjuder på burgundisk precision, friskhet och en elegant mineralitet i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean arbetar i Puligny-Montrachet, där Chardonnay trivs särskilt väl i kalkrik jord med inslag av lera. Just den här typen av jordmån brukar ge viner med tydlig struktur, friskhet och den där salta, steniga känslan som många förknippar med Bourgogne. 2023 års vin ligger också i linje med byns stil, där balans och precision ofta går före tyngd.\n\nSkörden sker normalt för hand i Bourgogne, och för ett vin som Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 är det rimligt att tänka sig ett varsamt urval redan i vingården. Vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat, varav 20-30 procent nya, vilket ger en diskret ton av krydda, vanilj och rostade nötter utan att ta över frukten. I den här typen av vinifikation är det ofta just samspelet mellan frukt, fat och den naturliga syran som formar helheten. Årgång 2023 framstår därför som en stil där Chardonnay får tala tydligt, men med rundhet och djup från fatlagringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet upp sig med klar, ljus gyllene färg och en doft som direkt drar åt citrus, vita blommor och moget äpple. Det finns också en försiktig ton av rostad hasselnöt och en mineralisk nerv som gör att vinet känns fokuserat snarare än generöst på ett tungt sätt. Smaken är rik men väl sammansatt, med frisk syra som bär frukten genom hela gommen och ger 2023 en tydlig känsla av energi. Fatet ligger snyggt i bakgrunden och rundar av texturen utan att stänga ute den rena Chardonnay-karaktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som vill stå nära maten, gärna något med fin textur och smaker som kan spegla dess kombination av frukt, syra och diskret ek. Testa Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 till halstrad sjötunga med smör- och citronemulsion, eller till ugnsbakad kyckling med svamp och örter. Skaldjur fungerar också mycket väl, särskilt hummer, pilgrimsmusslor eller krämig risotto med räkor. För en klassisk regional matchning är Bourgogne-ost eller annan mjuk ost ett fint val, gärna serverad med bröd och något lätt saltat tillbehör. Om du vill hålla det mer traditionellt är fisk i smörsås ett klockrent val, eftersom 2023 har nog med syra för att möta rätten utan att tappa sin elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean är ett namn som tydligt hör hemma i Puligny-Montrachet, en av de byar i Bourgogne där Chardonnay får sin mest precisa och mineraldrivna form. Familjen Chartron har lång förankring i området, och produktionen är nära knuten till den stil som gjort byn berömd, alltså elegans, renhet och en tydlig känsla för plats. Det här är inte en producent som behöver stora gester för att göra intryck, utan snarare ett hus där detaljerna i vingård och vinifiering får tala.\n\nNär man dricker deras vita viner märker man ofta hur kalkstenen i jorden och den försiktiga användningen av ek samverkar för att skapa balans. Det är en stil som brukar uppskattas av den som vill ha Bourgogne med tydlig ursprungskänsla snarare än parfym eller övermogen frukt. Puligny-Montrachet som appellation sätter ramen, och Domaine Chartron Jean arbetar i den traditionen med fokus på precision och lagringsduglighet. I 2023 års vin märks detta särskilt tydligt, där Chardonnay får både energi och ett lugnare, mer strukturerat djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55423808405887,"sku":"MS-77933","price":2130.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-folatieres-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869337"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-pucelle-domaine-chartron-jean-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Clos De La Pucelle Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet visar Burgundy-elegans, mineralitet och frisk precision från kalkrik jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean arbetar i Puligny-Montrachet, där Chardonnay trivs särskilt väl på kalksten och lera som ger både spänst och djup. I Bourgogne är det ofta just balansen mellan stenig mineralitet och mogen frukt som gör stor skillnad, och i 2023 års vin märks det tydligt i den rena, fokuserade profilen. Stilen brukar vara mer klassisk än bred, med ett uttryck som känns byggt för att låta ursprung och druva tala tydligt.\n\nSkörden i Bourgogne sker ofta när man söker exakt mognad snarare än maximal sötma, och här är 2023 en årgång som ger fräschör tillsammans med tillräcklig fyllighet. Vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya fat, vilket typiskt ger en diskret kryddighet och en mild, integrerad rondör snarare än tydlig ekdriven stil. För en Chardonnay från Puligny-Montrachet är det en välbekant väg: jäst och fat kan ge struktur, men frukten och mineraliteten ska fortfarande vara i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 ljus gyllene med gröna reflexer, och redan i doften kommer citronzest, vita blommor och grön mandel fram. Det finns också en subtil rökig, flintig ton som för tankarna till våt sten efter regn, något som är mycket typiskt för Puligny-Montrachet. Smaken är frisk och precis, med citrus, en liten smörighet och en lång, mineraldriven avslutning som gör att vinet känns både elegant och seriöst. 2023-årgången ger dessutom en fin balans mellan energi och rondör, så vinet upplevs aldrig tunt, bara fokuserat och klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får följa med till mat med ren smak och fin textur. Tänk smörstekt hälleflundra eller torsk med citron, örter och brynt smör, där Chardonnay från Puligny-Montrachet kan spegla både fiskens mildhet och såsens rondör. Skaldjur fungerar också utmärkt, särskilt hummer, pilgrimsmusslor eller räkor serverade med en lätt beurre blanc. För en klassisk regional kombination är pocherad eller grillad fisk med smörsås, gärna tillsammans med svamp eller sparris, ett mycket träffsäkert val. Också kyckling med grädde, svamp eller en mild vitvinssås lyfter vinets smöriga underton utan att dölja dess friska ryggrad. Till mjuka ostar, som brie eller en mild chèvre, visar 2023 sin fina balans mellan sälta, syra och nötighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean hör hemma i Puligny-Montrachet, mitt i ett av Bourgognes mest respekterade områden för vit Chardonnay. Namnet Chartron är nära förknippat med familjetradition och med den stil som gjort byn berömd, där precision, renhet och terroiruttryck står i centrum. I Bourgogne är detta särskilt viktigt, eftersom små skillnader i jordmån och läge kan ge tydliga skillnader i vinets textur och djup, och just kalksten och lera är en klassisk kombination för ett vin som ska vara både stramt och generöst. Här finns en tydlig känsla för balans snarare än överflöd, något som passar Puligny-Montrachets mer eleganta sida.\n\nDomaine Chartron Jean arbetar i en tradition som många vinälskare förknippar med seriös vit Bourgogne, där ek används med återhållsam hand och där ursprunget ska vara läsbart i glaset. Den lagring på franska ekfat som används i vinet, med en andel nya fat, ger struktur men låter ändå Chardonnay förbli luftig och linjär. För den som följer Bourgogne är det just denna typ av vin som visar varför regionen fått sin status, eftersom detaljerna i årgången och platsen blir så tydliga. 2023 framstår här som en årgång med god energi och klassisk balans, och Domaine Chartron Jean placerar sig väl i den stil som gjort Puligny-Montrachet så eftertraktat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55423808471423,"sku":"MS-77934","price":2050.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-pucelle-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869333"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-clos-du-cailleret-domaine-chartron-jean-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay från Puligny-Montrachet 2023 förenar kalkig precision med varm bourgognesk elegans, i en stil som känns både klassisk och levande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean arbetar i Puligny-Montrachet, där Chardonnay trivs på kalksten och lera som ger spänning, textur och tydlig mineralitet. I Bourgogne handlar mycket om att fånga platsen snarare än att driva stilen för hårt, och just här brukar druvorna utveckla både djup och elegans. Årgång 2023 i regionen gav ofta friska, uttrycksfulla viner med god balans, och det märks i vinets raka kärna.\n\nVinifikationen följer den klassiska vita Bourgogne-linjen med jäst på ett sätt som bevarar frukt och struktur, följt av lagring på franska ekfat i 12 månader, varav 20 till 30 procent ny ek. Det ger vinets Chardonnay både rondör och en diskret kryddighet utan att ta över. I Puligny-Montrachet är balansen mellan fat, syra och mineralitet central, och i 2023 års version av Domaine Chartron Jean blir det särskilt tydligt. Resultatet är ett vin som känns genomarbetat, men fortfarande fokuserat och transparent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 med ljus gyllene färg och ett grönt skimmer som lovar friskhet. Doften öppnar med vita blommor, citruszest och grönt äpple, och bakom ligger en mjuk ton av smör, rostat bröd och hasselnöt. Smaken är fyllig men väl samlad, med mogen stenfrukt, en fin fatkrydda och den där kalkiga linjen som är så typisk för Puligny-Montrachet. 2023 ger vinet en generös fruktighet, men också tillräckligt med struktur för att kännas seriöst och långt i avslutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får sällskap av rätter med både sälta och krämighet. Tänk smörstekt torsk med potatispuré, halstrad havskräfta med citron och örter, eller kyckling i gräddig sås med svamp. Till mjuka ostar fungerar det också fint, särskilt med en mild komjölksost där vinets syra kan skära igenom fetman. Ett klassiskt val från regionen är pocherad eller smörig fisk med enkel citron- och vinägersås, precis i den stil där Chardonnay från Burgundy får visa sin bästa sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean hör hemma i Puligny-Montrachet och förknippas med den stil som gjort byn världsberömd: precision, finess och en tydlig känsla för kalkstensjordarna. Namnet Chartron är välkänt i området, och producenten står i den klassiska Bourgogne-traditionen där Chardonnay får uttrycka både plats och årgång snarare än att formas till en generisk stil. Det är ett arbetssätt som passar Bourgogne väl, särskilt i en appellation där små nyanser mellan lägen och jordmån betyder mycket.\n\nI denna typ av vin är det vanligt att söka balans mellan frukt, ek och mineralitet, och Domaine Chartron Jean verkar i just den riktningen. 2023 års vin visar hur Puligny-Montrachet kan ge koncentration utan tyngd, något som är kärnan i områdets attraktivitet. För vinälskare som uppskattar Chardonnay med tydlig bourgognesk identitet är producenten ett namn att hålla koll på. Det är inte ett vin som ropar högt, men det har den där säkra, klassiska rösten som ofta kommer från de bästa adresserna i Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55423808602495,"sku":"MS-77935","price":2050.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-clos-du-cailleret-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869339"},{"product_id":"puligny-montrachet-domaine-chartron-jean-2023","title":"Puligny Montrachet Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet visar Burgundies elegans med frisk mineralitet, citrus och diskret ekfiness. Det är klassisk vit Bourgogne med precision och djup, där byns kalkrika jordar ger en ren, rak och samtidigt fyllig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Puligny-Montrachet är Chardonnay ofta som allra mest uttrycksfull när den får växa på kalk- och lerjordar som håller kvar både fräschör och struktur. Domaine Chartron Jean arbetar i en del av Bourgogne där detaljerna i läget betyder mycket, och just 2023 års frukt bär den där fina balansen mellan mognad och energi som många söker i vit Bourgogne. Resultatet är en stil som känns precis snarare än bred, med fokus på klar frukt och en tydlig mineralisk linje.\n\nI källaren har vinet lagrats i franska ekfat under 12 månader, delvis på nya fat, vilket ger rundhet och subtil kryddighet utan att ta över. Det är en vinifiering som ligger nära den klassiska modellen för Puligny-Montrachet, där ekens roll är att rama in Chardonnay snarare än att dominera. Årgång 2023 levererar här en bra kombination av textur och friskhet, och fatlagringen bidrar till den mjuka, nästan smöriga känslan som balanseras av spänstig syra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 en ljus gyllene färg med gröna reflexer, och doften öppnar med citron, vita frukter och en diskret ton av honungssuckel. När du smakar märks snabbt hur Chardonnay från Puligny-Montrachet kan vara både elegant och fokuserad, med krämig textur som hålls uppe av frisk syra och en stenig mineralitet. Årgång 2023 ger en fin, ren fruktighet som gör att vinet känns levande redan nu, men också byggt för att utvecklas med några års lagring. Avslutet är långt, precist och lämnar kvar en sval känsla av kalk och citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som låter Chardonnay från Puligny-Montrachet få visa sin fina balans mellan krämighet och spänst. Servera Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 till smörstekt gös med citron och örter, eller till halstrad pilgrimsmussla med blomkålskräm och brynt smör. Klassisk burgundisk matchning är också underbar, till exempel kyckling suprême med svamp och en lätt gräddsås. Till mer vardagliga rätter fungerar det fint med pasta med lagrad ost och spenat, eller med mjuka ostar som brie och chaource. Årgång 2023 har tillräckligt med syra för att möta fisk och skaldjur, men också nog med rondör för att bära rätter med lite mer sälta och umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean hör hemma i Puligny-Montrachet, en av de mest respekterade byarna i Bourgogne för Chardonnay. Namnet Chartron är starkt förknippat med familjens långa närvaro i området, och stilen brukar bygga på ett ganska klassiskt synsätt där ursprung, precision och textur får stå i centrum. Det handlar mindre om att imponera med kraft och mer om att få fram det där lugna, tydliga uttrycket som gör vit Bourgogne så uppskattad.\n\nI den här delen av Côte de Beaune spelar jordmånen stor roll, och domänen arbetar med lägen där kalk och lera ger både nerv och kropp. Vinerna präglas ofta av ren frukt, fin mineralitet och en kontrollerad användning av ek, vilket passar särskilt bra i en årgång som 2023. Domaine Chartron Jean är därför ett bra namn för den som vill förstå varför Puligny-Montrachet har ett så gott rykte, inte genom överdrift utan genom konsekvent kvalitet och tydlig platskänsla. Om man vill nämna en välkänd person i familjetraditionen är Jean Chartron ett namn som ofta dyker upp i sammanhanget, som en central gestalt för domänens identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55423808668031,"sku":"MS-77930","price":1320.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869334"},{"product_id":"chevalier-montrachet-grand-cru-clos-des-chevaliers-domaine-chartron-jean-2023","title":"Chevalier Montrachet Grand Cru Clos Des Chevaliers Domaine Chartron Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Chevalier-Montrachet Grand Cru i Bourgogne kombinerar precis frukt, kalkig nerv och elegant ekstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Chevalier-Montrachet Grand Cru kommer Chardonnay från en av Bourgognes mest ansedda kalkrika lägen, där tunn jordmån och stenig undergrund hjälper vinstockarna att gå djupt. Det här ger ofta små skördar, men också en tydlig mineralitet och en naturlig spänst som är svår att förväxla. Domaine Chartron Jean arbetar i en tradition där fruktmognad och precision behöver balanseras noga, särskilt i ett läge som Burgundys Côte de Beaune. Årgång 2023 ger här en modern och frisk tolkning av området, utan att tappa den klassiska gravitationen i vinet.\n\nSkörden sker i regel med mycket selektion, eftersom Grand Cru-lägen kräver mogna men fortfarande friska druvor för att uttrycka platsen fullt ut. Vinifikationen bygger typiskt på jäsning och lagring på fransk ek, här med 12 till 18 månader och delvis nya fat, vilket ger struktur utan att ta över från Chardonnay. Den typen av uppfostran passar särskilt bra i Bourgogne, där en diskret fatton ofta används för att runda av texturen och lyfta vinets längd. I 2023 års upplaga blir resultatet ett vin med koncentration, precision och tydlig platskänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Chevalier-Montrachet Grand Cru en ljus, nästan skimrande gul färg som direkt signalerar friskhet och energi. Doften öppnar med citronzest, vit persika och rostad mandel, följt av subtil vanilj och smörighet som ger djup utan att bli tung. På gommen är vinet rikt och generöst, men det bärs av en fokuserad syra som håller allt i schack och gör 2023-årgången särskilt levande. Det som dröjer kvar är en lång, mineralisk avslutning som känns både exakt och sensuell, precis den typ av balans man hoppas på från Chardonnay i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst vid bordet när maten har både elegans och lite rikedom. Testa det till smörstekt piggvar, halstrad hummer eller anklever med mild fruktig syra, där Chardonnay i Chevalier-Montrachet Grand Cru får visa sin klass. Det fungerar också mycket fint till kyckling med svamp, kalv med gräddig sås eller en lagrad comté som plockar upp vinets nötiga och smöriga toner. För en mer klassisk Bourgogne-koppling är poulet de Bresse med krämig svampsås ett klockrent val, särskilt med 2023 som har både lyft och struktur nog att bära rätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean är ett namn som hör hemma i hjärtat av Puligny-Montrachet och Bourgogne, där familjens arbete länge har kretsat kring Chardonnay i några av regionens mest eftertraktade lägen. Producentens stil brukar beskrivas av precision snarare än breda gester, med fokus på att låta ursprunget tala genom frisk syra, kalkig energi och diskret ek. Det är ett hantverk som passar särskilt väl i Chevalier-Montrachet Grand Cru, där vinets kvalitet i hög grad avgörs av hur väl man bevarar spänningen mellan mognad och mineralitet. I sådana viner blir årgången viktig, och 2023 visar hur huset kan arbeta med både generositet och linje.\n\nNamnet Chartron är välkänt i området, och familjens historia i Bourgogne har länge varit förknippad med vitt vin på hög nivå. En central gestalt i den moderna utvecklingen av Domaine Chartron Jean var Jean Chartron, som bidrog till att forma husets identitet kring klassisk vit Bourgogne och tydlig platskänsla. I dag förknippas producenten med den typen av vit Côte de Beaune-viner där faten används som stöd, inte som huvudnummer. Det är just den balansen som gör att en flaska som Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 från Chevalier-Montrachet Grand Cru känns så övertygande, särskilt för den som uppskattar Chardonnay med både djup och precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55423808733567,"sku":"MS-77938","price":8945.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chevalier-montrachet-grand-cru-clos-des-chevaliers-domaine-chartron-jean-2023-0.png?v=1779869338"},{"product_id":"montrachet-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Montrachet Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Chardonnay 2022 från Montrachet i Bourgogne förenar djup, friskhet och kalkig elegans i en klassisk vit burgundare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Montrachet arbetar Bouchard Père et Fils med Chardonnay från ett av Bourgognes mest mytomspunna lägen, där kalksten och lera ger både precision och djup. 2022 var en varm och generös årgång i Bourgogne, men de bästa vinerna behåller ändå den där svala, steniga ryggraden som gör regionen så eftertraktad. Här handlar det om en stil som ofta fokuserar mer på balans och ursprung än på överdriven extraktion, och det märks tydligt i vinets struktur. Bouchard har lång erfarenhet av att tolka Montrachets uttryck med en stadig hand, vilket passar Chardonnay särskilt väl i denna del av Bourgogne.\n\nVinifieringen bygger på att bevara frukten samtidigt som man ger vinet den textur som förväntas av en stor vit Bourgogne. 12 månader i franska ekfat, delvis nya fat, bidrar med krydda, rundhet och en diskret ton av vanilj utan att ta över. För Chardonnay från Bourgogne är det vanligt att jäsning och lagring sker med stor omsorg för att balansera ek, syra och mineralitet, och just den balansen är central här. Resultatet är ett vin som känns generöst redan i doften, men som samtidigt har den exakta, kalkiga linje som gör att 2022-årgången i Montrachet får ett seriöst och lagringsdugligt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Chardonnay från Montrachet som visar varför Bourgogne fortsätter att vara referensen för stora vita viner. I glaset får du en fyllig och koncentrerad stil där vit persika, citroncurd och smör möter rostad brioche och en tydlig flintig ton. 2022 ger en mogen och attraktiv fruktprofil, men syran håller allt på plats och gör att vinet aldrig blir tungt. Eftersmaken är lång, med hasselnöt, vanilj och en stenig, nästan våt grus-känsla som stannar kvar länge. Det här är ett vin att luta sig mot, inte bara smaka av.\n\nI munnen är texturen silkeslen och opulent, men det finns också en precis mineralisk kärna som ger energi genom hela glaset. Bouchard Père et Fils Chardonnay 2022 känns som mest levande när den får lite luft och en något sval servering, då kommer både djupet och den kalkiga skärpan fram tydligare. Det är en vit Bourgogne som kombinerar rikedom med disciplin, och det är just den kombinationen som gör Montrachet så lockande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill ett vin som Bouchard Père et Fils Chardonnay 2022 från Montrachet vill du ha rätter som kan möta både kropp, ek och den fina syran. Smörstekt piggvar, helst med en enkel beurre blanc, är ett klassiskt och mycket träffsäkert val, liksom halstrad hummer eller havskräftor där sötman i skaldjuret möter vinets citron, smör och mineralitet. Grillad kyckling med svamp, örter och en krämig sås fungerar också utmärkt, särskilt om rätten har lite rostade toner som speglar fatlagringen.\n\nFör dig som vill gå mer åt det burgundiska hållet är kyckling i krämig vinsås eller en klassisk vol-au-vent med fågel och svamp väldigt fin mat till 2022 års Chardonnay. Även lagrade hårdostar, till exempel comté eller gammal comté, lyfter fram vinets nötiga och vaniljiga drag utan att bli för tunga. Om du vill hålla det enkelt hemma fungerar ugnsbakad fisk med smör, citron och örter förvånansvärt bra, eftersom Montrachet ger vinet nog med djup för att bära rätten. Det här är ett vin som gärna följer klassiska smaker från Bourgogne, men som också glänser bredvid bra skaldjur och finare fågelrätter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils är ett av de stora namnen i Bourgogne, grundat i Beaune redan 1731 och i dag starkt förknippat med en stil som värnar både ursprung och precision. Genom åren har huset byggt upp en imponerande portfölj av lägen i Côte de Beaune och Côte de Nuits, och Montrachet är förstås en av de mest prestigefyllda adresserna i hela regionen. Det som ofta definierar Bouchard Père et Fils är en klassiskt burgundisk tolkning där man låter platsen tala, snarare än att driva vinerna åt ett modernt, överdrivet ekat håll.\n\nHuset har också en lång historia av att arbeta seriöst med sina vingårdar och med att förstå skillnaderna mellan de små appellationerna i Bourgogne. För många vinälskare är namnet nära förknippat med Monopole-läget Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, som tydligt visar hur väl Bouchard kan hantera både kraft och elegans. I dag är det fortfarande denna kombination av tradition, noggrannhet och respekt för platsen som bär producenterna framåt. När Bouchard Père et Fils gör Chardonnay från Montrachet blir resultatet därför sällan bara rikt och generöst, utan också strukturerat, nyanserat och tydligt förankrat i Bourgogne. 2022 års vin är ett bra exempel på den ambitionen, med både fruktmognad och en klar känsla av ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55581463380351,"sku":"MS-79629","price":14945.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/montrachet-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869532"},{"product_id":"joseph-pascal-puligny-montrachet-1er-cru-les-chalumeaux-2022","title":"Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022","description":"\u003cp\u003eJoseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 är en uttrycksfull vit Bourgogne från de högt ansedda sluttningarna i Puligny-Montrachet. Denna premier cru speglar allt det som gör området unikt – enastående elegans, mineralitet och komplexitet. 2022 års årgång lyfter fram vingårdens historiska betydelse och dess rika arv av kvalitet och hantverk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar vinet sig med en klar, gyllene ton och subtila gröna skiftningar, vilket antyder dess ungdom och fräschör. Doften bjuder på nyanser av vit persika, citrusblommor och rostade nötter, omsluten av en finstämd mineralitet som är typisk för Les Chalumeaux-läget. Smaken är både nyanserad och fyllig – här samspelar mogen gul frukt med friska citrusnoter, och en livlig syra bjuder på energi och elegans. Eklagringen ger diskreta toner av brynt smör och vanilj, utan att ta över vinets fruktdriv. Avslutningen är lång, krispig och försiktigt kryddig, med en raffinerad sälta som lockar till nästa klunk. Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 har en utmärkt lagringspotential; låt det vila i källaren några år så kommer komplexiteten och de tertiära aromerna verkligen till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Les Chalumeaux ligger på klassiska kalkrika jordar, något som understryker vinets mineraliska karaktär och precision. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna väljs ut. Musten pressas varsamt innan jäsning sker i temperaturkontrollerade ekfat, vilket bevarar frukten och lyfter fram terroirets särprägel. Den efterföljande lagringen på franska ekfat, med begränsad användning av ny ek, ger struktur och komplexitet samtidigt som vinets elegans bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 är en utsökt följeslagare till eleganta rätter såsom smörstekta pilgrimsmusslor, grillad vit fisk, färsk hummer eller krämig kyckling med tryffel. Servera gärna vid 10-12°C för att framhäva vinets friskhet och aromspel. Vid unga år rekommenderas gärna karaffering cirka 30 minuter före servering för att öppna upp både doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Pascal \u0026amp; Fils är ett familjedrivet Domaine med djupa rötter i Bourgogne, och står idag för tradition, kvalitet och innovation. Genom generationer har de odlat sina vingårdar med största omsorg och respekt för naturen. Pascal-familjens viner är idag hyllade både på hemmaplan och internationellt, och deras tolkning av Puligny-Montrachet-vingårdarna tillhör de mest eftertraktade när det gäller balans, elegans och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Pascal \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613260464511,"sku":"XW-47685","price":1450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/joseph-pascal-puligny-montrachet-1er-cru-les-chalumeaux-2022-0.png?v=1773722163"},{"product_id":"henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2022","title":"Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2022","description":"\u003cp\u003eHenri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2022 är en hyllning till Bourgognes klassiska elegans och terroir. Vinet representerar det bästa från premier cru-odlingarna i Puligny-Montrachet, och kombinerar hantverkstradition med en modern känsla för detaljer. Denna årgång är särskilt eftertraktad för sin precision och sin förmåga att spegla ursprungets kalkrika jordar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar sig vinet med en ljus gyllene färg med subtila gröna nyanser. Doften är inbjudande och komplex med noter av citronblom, färsk vit persika, lätt rostad ek och mineralitet som för tankarna till krossad sten. Smaken bjuder på en härlig balans mellan frisk syra och rund textur, där nyanser av citrus, grönt äpple och smöriga toner samspelar med diskret fatkaraktär. Avslutet är långt, fräscht och elegant med mineraldriven sälta och en tydlig ekhinna. Med rätt lagring har vinet stor utvecklingspotential och kommer med tiden att blomma ut ytterligare, med ännu mer komplexitet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe mineralrika jordarna i Les Perrières-plottarna präglas av grus och kalksten, vilka ger en tydlig och energirik karaktär. Druvorna skördas alltid för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektion. Henri Boillot tillämpar skonsam pressning och jäsning sker delvis i ekfat för att förstärka texturen men bibehålla vinets naturliga elegans. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav en mindre del är nya, under cirka 12 månader innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vita vin lyfter klassiska kombinationer som smörstekt hälleflundra, grillad hummer eller kyckling med svampsås. Det är också utmärkt till eleganta skaldjursrätter och milda, krämiga ostar. Serveras bäst vid 10-12 °C och vinner på att dekanteras en kort stund för att komma helt till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Boillot har länge betraktats som en av Bourgognes ledande producenter, särskilt för sina uttrycksfulla vita viner från Côte de Beaune. Familjeegendomen har rötter som sträcker sig över fem generationer och kännetecknas av noggrannhet samt terroirdriven stil. Henri Boillot själv är välkänd för sin passion och kompromisslösa strävan efter kvalitet, vilket har lett till både nationella och internationella utmärkelser för hans viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647804948863,"sku":"XW-55741","price":2970.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2022-0.png?v=1773762904"},{"product_id":"francois-carillon-puligny-montrachet-2021","title":"Francois Carillon Puligny Montrachet 2021","description":"\u003cp\u003eFrançois Carillon Puligny-Montrachet 2021 är ett lysande exempel på vit Bourgogne av högsta klass – en vin som elegant uttrycker Puligny-Montrachets unika terroir och årgångens friska karaktär. Tack vare François Carillons kompromisslösa fokus på kvalitet och sitt arv av vinmakande i världsklass, får du här en Chardonnay som både är inbjudande direkt och lagringsduglig. Den här vinen är en hyllning till både hantverk och tradition från en av regionens mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar sig vinet med en klar, ljusgul färg med subtila gyllene toner. Doften är frisk och finessrik, med lager av mogen citrusfrukt, vita blommor, gröna äpplen och en diskret ton av mineralitet som minner om kritig jord och nybakat bröd. \n\nSmakupplevelsen är balanserad och energisk, med ett krispigt syrlighetsregister som bär fram smaker av citron, persika, hasselnöt och en touch av smörig komplexitet – som sig bör för en stor Puligny-Montrachet. Eftersmaken är långlivad, frisk och mineraldriven, med en elegant sälta och förnämlig precision.\n\nDen här Puligny-Montrachet har fin lagringspotential och kan utvecklas vackert i källaren under 5–8 år, då nya nyanser av honung, rostat bröd och nötter lär träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från noga utvalda vingårdslägen inom Puligny-Montrachet, där jordmånen domineras av kalksten och lera – optimal för att ge Chardonnay sin rena, stilfulla struktur och eleganta mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara de bästa druvorna används, och sker ofta tidigt på morgonen för att bevara druvornas fräschör.\n\nEfter pressning jäser musten långsamt i temperaturkontrollerade ekfat, varav en andel är nya för att ge diskret fatkaraktär utan att övermanna vinets frukt. Slutligen får vinet vila på sin jästfällning under 10–12 månader för extra komplexitet och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Puligny-Montrachet trivs utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur – särskilt gratinerade pilgrimsmusslor – och finare kycklingrätter med smörstekt svamp eller vitvinssås. Serveras bäst vid 10–12 °C och gärna dekantad en kort stund för att låta aromerna blomma ut till fullo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine François Carillon tillhör Bourgognes absoluta elit och familjen har odlat vin i Puligny-Montrachet i över 400 år. François själv har tagit över den legendariska gården från tidigare generationer och är känd för sin kompromisslösa kvalitetsjakt och rena, terroirdrivna viner. Gården anses sätta standarden för vit bourgogne och är ett självklart namn bland vinälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647808455039,"sku":"XW-55775","price":1885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/francois-carillon-puligny-montrachet-2021-0.png?v=1773762914"},{"product_id":"francois-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2019","title":"Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019","description":"\u003cp\u003eFrancois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019 är en enastående vit Bourgogne som fångar essensen av den ikoniska terroiren i Puligny-Montrachet. Med sin elegans och djupa komplexitet utmärker sig detta vin som ett praktexempel på vad Chardonnay kan åstadkomma i rätt händer och rätt jordmån. Les Folatières anses vara en av de mest prestigefyllda premier cru-lägena i Bourgogne och har en lång historia av att leverera vita viner i världsklass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, briljant gyllene färg med lätt grönskimrande toner. Doften är intensiv och nyanserad, med drag av vita blommor, citruszest och subtilt rostad ek, fint inramad av mineralitet och inslag av mogen persika och nöt. I smaken visar vinet en utsökt balans mellan frisk syra, krämig textur och eleganta toner av päron, citron, hasselnöt och en antydan av brioche. Mineraliteten bär smaken mot ett långt, nyanserat avslut där ekfaten ger djup men aldrig tar över helheten. Fransois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019 utvecklar en allt större komplexitet med åren och har en imponerande lagringspotential på upp till tio år eller längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin hämtas från den kalkstensrika jordmånen i Premier Cru-läget Les Folatières, som är känt för att ge viner med exceptionell finess och mineralitet. Skörden sker för hand för att bevara druvornas kvalitet och noggrant sorteras innan pressning. Vinifieringen sker traditionellt, där musten får jäsa i franska ekfat med en varsam batonnage som bidrar till vinets krämiga textur. Efter jäsning lagras vinet på ekfat (varav en mindre andel ny ek) i cirka 12 månader, vilket tillför komplexitet utan att dominera de finstämda nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna detta vin vid cirka 12–14°C. Det passar utmärkt till klassiska rätter som smörstekt torsk, grillade skaldjur, kyckling i gräddig sås eller fina vegetariska rätter med rostade nötter och svamp. Låt vinet gärna andas en stund i karaff för att fullt ut släppa loss sina aromer och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine François Carillon är en av de mest ansedda producenterna i Puligny-Montrachet, med anor tillbaka till 1500-talet. Familjen Carillon har odlat vin i regionen i över 16 generationer och är synonym med kvalitet och terroir-trogenhet. Med fokus på småskalig produktion och hållbara metoder har François Carillon etablerat sig som en av de största tolkare av Bourgognes mest hyllade vingårdar, där Les Folatières tillhör juvelerna i portföljen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647808487807,"sku":"XW-55781","price":3450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/francois-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2019-0.png?v=1773762939"},{"product_id":"benoit-ente-les-folatieres-en-la-richarde-puligny-montrachet-1er-cru-2022","title":"Benoit Ente Les Folatieres en la Richarde Puligny Montrachet 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eUtforska elegansen i Bourgogne med Benoit Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richarde 2022. Detta exklusiva vin bjuder på självsäker precision och djup komplexitet, vilket tydligt reflekterar kvaliteten hos Puligny-Montrachets mest eftertraktade vingårdslägen. Denna premier cru representerar det bästa av traditionellt hantverk och modern precision, och bjuder på en smakresa för sanna vinentusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en briljant gyllengul nyans med subtilt gröna stråk. Doften är uttrycksfull och elegant med toner av vit persika, citrusblommor, färsk mandel och diskreta mineraltoner som ger både djup och friskhet. I munnen är vinet fräscht, renodlat och läckert texturerat med nyanser av mogen citron, gröna äpplen, lätt rostat smör och en tydlig mineralitet från kalkstensjorden. Syran är finstämd och ger vinet energi samt ett långt, förfinat avslut med drag av hasselnöt och ett hint av saltstänkt sten. Det här vinet har en imponerande lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under kommande år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin handskördas från den prestigefyllda vingårdslotten Les Folatières, där den kalkrika lerjorden och den idealiska mikroklimaten samspelar för att skapa exceptionell Chardonnay. Vinmakningen är småskalig och detaljfokuserad; druvorna pressas försiktigt och musten jäses långsamt på ekfat, där en mindre andel nya fat används för att ge struktur utan att dominera den särpräglade terroiren. Efter jäsningsprocessen lagras vinet i 12–16 månader på sin jästfällning (sur lie), vilket bidrar till textur och komplexitet samtidigt som frukten bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera detta vin till eleganta rätter som pocherad hummer, grillad torskrygg, eller en klassisk omelett med tryffel. Den utsökta balansen mellan fruktighet, syra och mineralitet gör det också till ett fantastiskt sällskap till krämiga ostar eller färska skaldjur. För bästa upplevelse, servera vid 10–12°C och överväg att karaffera lätt för att låta vinets doft- och smakregister blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Benoît Ente räknas idag som en av de mest respekterade små producenterna i Puligny-Montrachet. Sedan Benoît tog över familjeegendomen har han blivit känd för sin kompromisslösa inställning till kvalitet och ett närmast vetenskapligt fokus på detaljer i vingården. Med filosofin att låta terroir tala genom varsamt vinmakande har Benoît Ente snabbt blivit synonym med elegans och precision, och hans viner räknas till de mest eftertraktade i hela Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647825658239,"sku":"XW-56343","price":6895.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/benoit-ente-les-folatieres-en-la-richarde-puligny-montrachet-1er-cru-2022-0.png?v=1773766868"},{"product_id":"benoit-ente-clos-de-la-truffiere-puligny-montrachet-1er-cru-2022","title":"Benoit Ente Clos de la Truffiere Puligny Montrachet 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eBenoit Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2022 är en extraordinär vit Bourgogne som uttrycker såväl druvans som terroirets fulla potential. Denna Premier Cru från en av de mest eftertraktade vingårdarna i Puligny-Montrachet bjuder på en elegans och finess som är svårslagen och representerar den moderna precisionen i Bourgognes vinmakning. Ett vin med utsökt balans och komplexitet, perfekt för dig som söker något utöver det vanliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar vinet vackert ljusgult med subtila gyllene reflexer. Doften bjuder på ett förföriskt djup, med toner av vita blommor, mogen citrus, färska gröna äpplen och inslag av hasselnötter och mineralitet – ett skolboksexempel på chardonnay från dess noblaste ursprung. Smaken är otroligt fokuserad med krispig syra, mogna stenfrukter, finstämd smörighet och nyanser av rostad ek som elegant vävs samman i gommen. Eftersmaken är lång, mineraldriven och silkeslen, med en härlig livlighet som lovar stor utveckling på flaskan under de kommande åren. Vinets struktur och balans ger det utmärkt lagringspotential, vilket gör det till en idealisk kandidat för vinkällaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Truffière är känd för sin väldränerade kalkstensjord, vilket ger chardonnay-druvan dess karaktäristiska mineralitet och finess. Druvorna till denna cuvée skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering. Efter varsam pressning jäser musten långsamt på fat, där en del av de franska ekfaten är nya, vilket tillför subtila toner av vanilj och rostad nöt. Vinet får sedan vila på sin jästfällning (sur lie) i flera månader, vilket bidrar till dess krämiga textur och förhöjda komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna eleganta Puligny-Montrachet är en given följeslagare till exklusiva fisk- och skaldjursrätter, exempelvis hummer med brynt smör, pocherad torsk eller pilgrimsmusslor med citronemulsion. Även krämiga kycklingrätter och smålagrade ostar kommer till sin rätt med detta vin. Servera svalt, helst vid omkring 10–12°C, och gärna efter en kortare tids dekantering för att framhäva vinets alla nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenoît Ente tillhör den nya generationens topproducenter i Puligny-Montrachet. Hans personliga och minutiösa arbete i både vingård och källare har snabbt givit honom kultstatus bland världens vinkännare. Familjens gård grundades under mitten av 1900-talet, men det är framförallt under Benoîts ledning som vingårdarna fått blomstra och leverera på absolut högsta nivå. Med respekt för traditionen och ett konstant strävande efter perfektion anses Benoît Ente idag vara en av regionens mest spännande och pålitliga vinmakare.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647825691007,"sku":"XW-56342","price":5970.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/benoit-ente-clos-de-la-truffiere-puligny-montrachet-1er-cru-2022-0.png?v=1773766859"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-gains-bouzereau-michel-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Bouzereau Michel, 2023","description":"\u003cp\u003eBouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet visar burgundisk elegans, mineralitet och friskhet från kalkrik jord och klassisk fatlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Bouzereau Michel Chardonnay 2023 kommer från Puligny-Montrachet i Bourgogne, ett område där kalksten och lera ofta ger viner med tydlig nerv, precision och en lite salivframkallande mineralitet. Chardonnay trivs särskilt bra här, och i en appellation som Puligny-Montrachet handlar mycket om att bevara snarare än att bygga ut frukten. Den här typen av vin gör sig bäst när man jobbar varsamt i vingården, med fokus på balans mellan mognad och friskhet. Certifieringen som hållbar speglar också en mer eftertänksam syn på odling, något som passar regionens känsliga uttryck.\n\nI källaren ligger fokus ofta på att låta druvan och ursprunget tala, snarare än på tydlig vinmakarstil. Bouzereau Michel Chardonnay 2023 har lagrats 12 månader i franska ekfat, med en andel nya fat på 20 till 30 procent, vilket brukar ge en diskret kryddighet och lätt vaniljton utan att ta över. Skörden i Bourgogne sker normalt relativt tidigt för att bevara syra, och vinifieringen för Chardonnay i denna stil sker ofta med försiktig ekbehandling och en textur som gärna får utvecklas över tid. Det är en vit Bourgogne som redan nu visar sin charm, men som också har struktur nog att vinna på några års vila.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Bouzereau Michel Chardonnay 2023 ljusgyllene med grön ton, och direkt märks den klassiska Puligny-Montrachet-känslan av elegans och precision. Doften drar åt vita blommor, citronzest, grönt äpple och rostad hasselnöt, med en fin mineralisk linje som håller allt på plats. Smaken är frisk och fokuserad, men också krämig nog för att ge rundhet, med inslag av citronkräm, mogen äppelfrukt, smör och en försiktig vanilj från fatet. Avslutet är långt, salt och rent, och 2023-årgången ger en tydlig energi som gör vinet både direkt njutbart och seriöst i sitt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en mycket bra match till fisk och skaldjur, särskilt smörstekt torsk, pocherad piggvar eller pilgrimsmusslor med citron och örter. Bouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet fungerar också fint till kyckling med gräddsås, pasta med svamp och parmesan eller en mild hårdost som comté. Den diskreta fatkaraktären gör att rätten gärna får ha lite fetma eller sälta, så att vinets friskhet får svara mot maten. Om du vill gå klassiskt borgogniskt är kyckling med svamp och grädde ett säkert kort, eftersom Chardonnay från Bourgogne ofta trivs just där det finns både krämighet och umami. Till mjukost, gärna en mogen brie eller chaource, blir 2023 års fräschör särskilt fin eftersom syran skär igenom och lyfter helheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouzereau Michel är ett namn som tydligt förknippas med den mer klassiska och ursprungsdrivna sidan av Bourgogne, där fokus ligger på att låta byn och läget tala. I Puligny-Montrachet är det just denna typ av hantverk som gör skillnad, eftersom de minsta nyanserna i jordmån, exponering och fatbehandling lätt märks i glaset. Producentens stil kan beskrivas som återhållen snarare än demonstrativ, med ren frukt, god precision och en balanserad användning av ek. Det ger vita viner som känns lugna men aldrig anonyma, särskilt när de kommer från en appellation som Puligny-Montrachet.\n\nNamnet Michel Bouzereau är starkt förknippat med familjens tradition i Meursault och i dag med Maison Bouzereau, där sonen Jean-Baptiste Bouzereau också spelar en viktig roll i det samtida arbetet. Familjens erfarenhet i Côte de Beaune märks i hur de hanterar Chardonnay, med respekt för både frukt och struktur. Det handlar inte om att göra vinerna tunga eller överarbetade, utan om att hitta den punkt där mognad, syra och fat möts i balans. För en vit Bourgogne som Bouzereau Michel Chardonnay 2023 är det just den balansen som är producentens signum, och som gör att vinet känns genuint förankrat i sin region snarare än i en tillfällig stiltrend.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouzereau Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55769387041151,"sku":"MS-79822","price":1930.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-gains-bouzereau-michel-2023-0.png?v=1779869747"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 är en elegant vit Bourgogne med djup, mineralitet och klassisk ekfiness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt i Bourgogne, och just här i Bienvenues-Bâtard-Montrachet handlar mycket om att låta den kalkrika jorden och den svala Grand Cru-läget ge precision snarare än tyngd. Chardonnay-druvorna kommer från ett av områdets mest ansedda lägen, där ler- och kalkjordarna ofta ger både rikedom och en tydlig mineralitet. 2023 års skörd i Bourgogne gav generellt mogna frukter med fin balans, och i ett sådant läge blir det särskilt viktigt att behålla spänst i frukten. För Domaine Vougeraie är hållbar odling inte en etikett utan en grundhållning, där man försöker arbeta nära vingårdens naturliga rytm.\n\nI källaren brukar husets vita viner få jäsa och mogna med omsorg för att bevara både struktur och energi. Här anges 12 till 18 månader i franska barriquer, med 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet och en rundare textur utan att dominera Chardonnayns frukt. 2023 är en årgång där den typen av uppfostran kan ge fin harmoni mellan citrus, gul stenfrukt och den nötiga ekkaraktär som många förknippar med stor vit Bourgogne. Resultatet blir ofta ett vin som känns generöst i ungdom, men som också har den ryggrad som behövs för att utvecklas väl över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 en ljus gyllene färg med frisk glans, och doften öppnar med citroncurd, vit persika och rostad brioche. Det finns också ett tydligt floralt stråk, nästan som kaprifol, som ger vinet en luftig elegans ovanpå den rikare frukten. Smaken är fyllig och krämig, men 2023 håller syran allt på plats så att vinet aldrig blir tungt. Mot slutet kommer smör, vanilj och rostade hasselnötter fram, följt av en lång, mineralisk avslutning som känns både precis och klassisk för stor Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får stå i centrum på bordet, gärna tillsammans med halstrad piggvar, smörslungade skaldjur eller en lyxig hummersoppa där vinets krämighet får spela mot sötman i råvaran. Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 gör sig också mycket bra till kyckling med svamp och gräddsås, eller till en elegant risotto med parmesan och vårprimörer. Som klassisk regional kombination är pocherad fisk med beurre blanc eller smörstekt sjötunga ett säkert val, eftersom det lyfter fram vinets balans mellan fyllighet och frisk, kalkig precision. Till lagrade ostar, till exempel comté eller vieux beaufort, får den nötiga ektonen och den långa eftersmaken också ett fint motspel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett namn som för många sammanfattar modern Bourgogne med tydlig förankring i klassisk stil. Domänen har sin bas i Beaune och ägs av familjen Boisset, där Jean-Charles Boisset är den mest välkända profilen och där huset har byggt upp ett rykte kring biodynamisk odling och noggrann arbete i några av regionens mest eftertraktade lägen. Det som ofta definierar vinerna är en kombination av precision, textur och en respekt för platsen som märks både i de röda och de vita vinerna. Här finns sällan något överarbetat, i stället söker man en ren uttrycksform där druvorna får tala tydligt.\n\nFör de vita vinerna, särskilt Chardonnay från stora lägen i Côte de Beaune, handlar filosofin ofta om att hitta balans mellan koncentration och energi. Domaine Vougeraie är känt för att arbeta biodynamiskt, vilket i Bourgogne ofta innebär extra fokus på jordhälsa, biologisk mångfald och ett noggrant, manuellt arbete i vingården. Det passar väl i ett läge som Bienvenues-Bâtard-Montrachet, där den kalkrika jorden och den naturliga komplexiteten redan ger mycket att arbeta med. Resultatet blir viner som känns aristokratiska utan att bli stela, och som gärna kombinerar mogen frukt, ekfiness och mineralisk precision. I 2023 års version märks just den balansen särskilt tydligt, med både generositet och ett klart skelett som lovar fin utveckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165391630719,"sku":"MS-77950","price":5050.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869345"},{"product_id":"coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020","title":"Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseigneres 2020","description":"\u003cp\u003eCoche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseignères 2020 är ett eftertraktat uttryck av Chardonnay från en av Bourgognes mest omtalade producenter. Här möter klassisk Puligny-precision Coche-Durys signatur av renhet, energi och subtil rökkaraktär. Resultatet är en vit Bourgogne med otrolig nerv, balans och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Blekt halmgul med gröna skiftningar och kristallklar lyster. \n\nDoft: Inledningsvis diskret och nobel, med Coche-typiska inslag av flinta, tändsticka och krossad sten. Därefter öppnar sig aromer av citronzest, vit persika, grönt äpple och vita blommor, fint invävda med lätt rostad hasselnöt och subtil vanilj från noggrant integrerad ek. \n\nSmak: Tätt hållen, linjär och oerhört precis. Saftig citrus och stenfrukt möter sval mineralitet och kalkig textur. Den eleganta ekhanteringen ger struktur och djup utan att någonsin dominera, medan en saltstänkt, nästan kritig känsla driver vinet fram över gommen. \n\nFinish: Lång, ren och vibrerande med toner av citronolja, våt sten och lätt nötighet. Eftersmaken stramar upp och hänger kvar med pulserande syra. \n\nLag ringspotential: Drickbar nu efter luftning, men kommer att utveckla komplexitet och nötiga, honungstonade nyanser under 8–15 år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enseignères är en högt ansedd lieu-dit i Puligny-Montrachet, belägen nedanför de stora Grands Crus, där tunna lager av kalkstensrik jord och god dränering ger viner med stringens och mineralisk intensitet. Exponeringen är främst öst\/sydost, vilket bidrar till jämn mognad och bibehållen fräschör, särskilt viktig i den varma årgången 2020. \n\nSkörden sker för hand med strikt sortering i vingården. Druvorna pressas varsamt som hela klasar och jäsningen sker spontant med naturlig jäst i franska ekfat. Vinet får vila på sin jästfällning med återhållsam bâtonnage för att bevara spänst och renhet. Uppfostran sker i en mix av äldre fat och en andel ny ek under en förlängd élevage, följt av buteljering med minimal intervention för att skydda ursprungskaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtsökt till hummer, smörstekt hälleflundra, pilgrimsmusslor, tonfisk crudo eller klassisk kyckling med merler. Även fint till lagrad Comté eller Gruyère. Servera vid 10–12 °C. Ge gärna 30–60 minuters luftning i karaff för att låta de reduktiva nyanserna tona ut och aromerna blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Coche-Dury, grundat i Meursault och idag lett av familjen Coche, räknas till Bourgognes mest kultförklarade producenter. Deras kompromisslösa vingårdsarbete och minutiösa vinmakning har satt standarden för mineraldriven, energisk Chardonnay med unik precision. Vinerna från Coche-Dury är internationellt eftertraktade och betraktas som riktmärken för elegans och terroir-uttryck i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56330812719487,"sku":"XW-57957","price":15205.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020-0.png?v=1773782312"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-clos-du-cailleret-chartron-jean-2022-1","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret° Chartron Jean, 2022","description":"\u003cp\u003eChartron Jean Chardonnay från Puligny-Montrachet 2022 förenar kalkig friskhet och diskret ek till en vit Bourgogne med elegant djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Chartron Jean Chardonnay från Puligny-Montrachet 2022 kommer från kalk- och lerjordar som är typiska för den här delen av Bourgogne. Det ger ofta viner med tydlig mineralitet, fin spänst och en balans mellan koncentration och precision. Chardonnay trivs särskilt bra här, där klimatet och jordmånen tillsammans kan ge både djup och friskhet.\n\nI källaren handlar stilen normalt om att bevara druvaromen samtidigt som vinet får struktur och rundhet. Den här 2022:an har lagrats i franska ekfat i 12 månader, med delvis nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet snarare än tydlig ekprägel. För Chardonnay i Bourgogne är det ofta just samspelet mellan frukt, syra och fat som skapar den klassiska helheten, och 2022 årgången visar upp en rik men fokuserad profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Chartron Jean Chardonnay från Puligny-Montrachet 2022 upp en ljus guldfärg med gröna reflexer som direkt signalerar energi. Doften går i citronzest, grönt äpple och rostad hasselnöt, med en lätt blomton som lyfter helheten. Smaken är fyllig men precis, där den vibrerande syran ramar in toner av mogen stenfrukt, smör och vaniljkräm. Eftersmaken är lång, mineralisk och lätt salt, vilket gör att 2022 känns både generös och stramt uppbyggd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Chardonnay från Puligny-Montrachet 2022 som gärna får stå vid bordet med rätter som låter vinets precision och ekfatskrydda komma fram. Tänk smörstekt röding, skaldjur med citrus och örter, eller en kyckling i krämig sås där syran får jobba mot fetman. Den fungerar också fint till halstrad piggvar, men också till klassisk fransk mat som sole meunière, vilket är en naturlig matchning från Bourgogne-hållet. Vill du gå lite kraftigare i smaken är ljust kött, till exempel kalv med svamp, eller en lagrad comté mycket lyckade kombinationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron Jean är ett namn som för tanken till den klassiska vita Bourgogne-stilen, där fokus ligger på renhet, balans och tydlig platskänsla. I Puligny-Montrachet blir den ambitionen särskilt viktig, eftersom byn är en av de mest respekterade adresserna för Chardonnay i hela Bourgogne. Producentens uttryck kan beskrivas som traditionellt med ett modernt lugn, där fatbruket används för att bygga struktur snarare än att dominera smaken.\n\nI Bourgogne är sammanhanget ofta lika viktigt som själva vinifikationen, och Chartron Jean arbetar i en region där jordmån, läge och årgång spelar stor roll. Chardonnay från Puligny-Montrachet 2022 visar därför inte bara druvans aromatik, utan också den kalkiga nerv som många förknippar med området. Vinstilen brukar kännas tydligt markerad av friskhet, mineralitet och en diskret ekton, vilket passar väl för viner som ska kunna utvecklas över tid. För den som uppskattar vit Bourgogne med struktur och elegans är detta en producent att känna till.\u003c\/p\u003e","brand":"Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56429517373823,"sku":"MS-81632","price":2130.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-clos-du-cailleret-chartron-jean-2022-0.png?v=1779870619"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-champgains-domaine-chavy-chouet-2024","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Les Champgains Domaine Chavy Chouet, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chavy Chouet Chardonnay 2024 från Puligny-Montrachet visar Burgund på sitt mest eleganta, med friskhet, mineralitet och diskret fatkänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Puligny-Montrachet kommer Chardonnay ofta från kalk- och lerjordar som ger vinerna den där tydliga kombinationen av precision och textur som gjort byn berömd. Domaine Chavy Chouet arbetar i en del av Bourgogne där små skiften och noggrann skötsel är avgörande, och just i 2024 års vin märks den balans mellan mognad och friskhet som kännetecknar ett välgjort vin från området. När man talar om Puligny-Montrachet handlar det sällan om överdådig frukt, utan snarare om renhet, mineralitet och en elegant struktur som låter platsen tala.\n\n2024 års Chardonnay från Domaine Chavy Chouet är vinifierad för att bevara både spänst och djup, med lagring under 12 månader i franska ekfat, varav 20-30 procent nya fat. Den typen av uppfostran är typisk för högklassig vit Bourgogne, där fatet ska stödja snarare än dominera. Resultatet blir ett vin där den naturliga frukten får sällskap av diskreta rostade nyanser, samtidigt som syran och den kalkiga känslan hålls levande. Det är den sortens hantverk som gör att 2024 känns både omedelbart attraktiv och byggd för vidare utveckling i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chavy Chouet Chardonnay 2024 från Puligny-Montrachet en ljus, gyllene ton som lovar både energi och substans. Doften drar åt citronzest, vit persika, hasselnöt och honungssuckle, med en tydlig mineralitet som ger lyster åt helheten. I munnen är 2024 års vin fylligt men precist, med en krämig textur som snabbt lyfts av pigg syra och en lång, nästan salt avslutning. Det är ett vin som känns generöst utan att tappa sin linje, och som utvecklas fint i glaset om du låter det få lite luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna följer med mat där både rikedom och friskhet behövs, till exempel smörstekt fisk, pilgrimsmusslor eller en elegant kycklingrätt med svamp och smörsås. Den salta mineraliteten och citronprägeln gör också 2024 års Chardonnay mycket fint till skaldjur, som hummer, havskräftor eller en enkel men välgjord räkpasta med vitlök och örter. En klassisk regional matchning är pochad fisk eller friterad sjötunga med beurre blanc, där vinets syra och fatkrydda speglar Bourgognes kök på bästa sätt. Även lagrad comté eller annan mogen hårdost fungerar bra, särskilt om du serverar vinet till en osttallrik efter middagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy Chouet har sin hemvist i Puligny-Montrachet och tillhör den grupp av producenter som bygger sin stil på exakt frukt, tydlig ursprungsprägel och en ganska återhållsam användning av ek. Huset förknippas med arbetet i några av Bourgognes mest ansedda byar, där Chardonnay får uttrycka både kalkjord, textur och spänst på ett väldigt rent sätt. I den moderna generationen av domaine-stilen i området är det vanligt att man fokuserar på friskhet, precision och en lyhörd vinmakning snarare än tyngd, och det är precis den känslan som ofta förknippas med Chavy Chouet. Namnet Chavy är välkänt i Puligny-Montrachet, och den lokala familjetraditionen ger vinerna en tydlig förankring i byn och dess terroir. För den som söker vit Bourgogne med både nerv och finess är Domaine Chavy Chouet ett namn som representerar den stil som gjort Puligny-Montrachet så eftertraktat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56515051618687,"sku":"MS-81787","price":1890.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-les-champgains-domaine-chavy-chouet-2024-0.png?v=1779870549"},{"product_id":"puligny-montrachet-les-enseigneres-domaine-chavy-chouet-2024","title":"Puligny Montrachet Les Enseignères Domaine Chavy Chouet, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chavy Chouet Chardonnay 2024 från Puligny-Montrachet visar Burgundisk precision, frisk mineralitet och en elegant, krämig känsla i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Puligny-Montrachet, i hjärtat av Bourgogne, kommer Chardonnay ofta från kalkrik jord med inslag av lera, en kombination som ger både spänst och textur. Domaine Chavy Chouet arbetar i en stil som brukar betona renhet och platskänsla snarare än överdriven extraktion, och just den balansen märks tydligt i deras vita viner. 2024 års vin kommer från en region där små nivåer och noggrann fruktvård är viktiga, eftersom målet är att få fram mogna druvor med friskhet kvar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts du av ljus gul färg och ett uttryck som känns både precist och inbjudande. Doften drar åt vit persika, citronzest och grönt äpple, med en diskret blommighet och en antydan av smörighet som ger djup utan att ta över. På paletten är Domaine Chavy Chouet Chardonnay 2024 från Puligny-Montrachet frisk, fokuserad och elegant, med en krämig mitt som balanseras av tydlig mineralitet. Det här är en Chardonnay som visar varför Puligny-Montrachet i Bourgogne är så älskat, särskilt i en ung årgång som 2024 där spänning och finess spelar huvudrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smörstekt fisk, pilgrimsmusslor eller annan skaldjurstallrik där vinets syra får möta sötman i råvaran. Vinet fungerar också fint till kyckling med gräddig sås, pasta med svamp eller en mild, lagrad hårdost, men det är framför allt till havets smaker det riktigt lyfter. En klassisk regional matchning är fågel i krämig sås eller en enklare burgundisk rätt med smör, svamp och en frisk sallad vid sidan om. Om du vill hålla det traditionellt, prova den till coq au vin blanc eller till vit fisk med beurre blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy Chouet är en välkänd producent i Puligny-Montrachet och representerar en modern men tydligt burgundisk syn på Chardonnay. Domaine Chavy Chouet är resultatet av familjetradition i området, och namnet förknippas med arbetet hos Cyril Chavy, som står bakom vingårdens stil, tillsammans med sin familj och teamet runt honom. Fokus ligger på att låta ursprunget tala, med viner som ofta kombinerar precision, mognad och en finstämd ekhantering snarare än kraft för kraftens skull. I Bourgogne, där detaljerna i jordmån och läge gör stor skillnad, är det just den sortens återhållsamhet som gör att ett vin som detta känns så tydligt förankrat i Puligny-Montrachet. Chardonnay från Domaine Chavy Chouet brukar därför upplevas som både tillgänglig och seriös, med klar frukt, mineralisk längd och en stil som speglar regionens klassiska ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638695440767,"sku":"MS-81916","price":1285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-les-enseigneres-domaine-chavy-chouet-2024-0.png?v=1779870688"},{"product_id":"alvina-pernot-puligny-montrachet-chalumaux-1er-cru-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Puligny-Montrachet Chalumaux 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eAlvina Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumaux 2023 är en klassisk vit Bourgogne med tydlig byprägel från Puligny. Här möter du en förförisk, stenig mineralitet och elegant fatkrydda i perfekt balans med frisk syra. En seriös, lagringsduglig premier cru som visar varför Chalumaux räknas till de mest eftertraktade lägena i byn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med gröna skiftningar, tätt och kristallklart. Doften är precis och raffinerad med toner av krossad sten, flinta, krita och subtila inslag av ostronskal och havsbris, kompletterat av vit blomsterhet, citruszest och en diskret ton av rostat ekfat och brioche.\n\nSmaken är torr, stram och mycket välbalanserad, med en fin, vibrerande syra som löper som en ”perlesträng” genom hela gommen. Texturen är koncentrerad men silkeslen, med lager på lager av citrus, grönt äpple, stenfrukt och sälta från mineraliteten. Fatkaraktären är tydligare i denna cuvée (två nya av sex fat) men är väl integrerad i frukten och kommer harmonisera ytterligare med några års lagring. Dricks utmärkt ungt efter luftning men har en mycket god lagringspotential på 8–12 år, där komplexitet och nötiga toner kommer att utvecklas med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chalumaux är ett högt beläget premier cru-läge i Puligny-Montrachet med magra, kalkrika jordar och stenig terräng som ger viner med uttalad mineralitet och nerv. Druvorna (Chardonnay) skördas för hand för att bevara fräschör och selekteras noggrant redan i vingården. I källaren arbetar Alvina Pernot traditionellt med varsam pressning, jäsning i ekfat och lagring på fina jästfällningen, där sex fat används till denna cuvée varav två är nya. Den relativt försiktiga andelen ny ek ger struktur och komplexitet utan att dominera den rena Puligny-karaktären, och vinet buteljeras med fokus på precision, energi och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt match till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk pilgrimsmusslor, smörstekt torskrygg, sjötunga, hummer eller ostron med en smörig sås. Den fungerar också mycket väl till finare kycklingrätter i ljus sås, kalv, vit sparris eller rätter med subtil tryffel. Servera vid 10–12 °C i rymliga vitvinsglas för maximal aromutveckling. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att låta faten integreras och mineraliteten öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Alvina Pernot är ett relativt ungt namn i Bourgogne, men med djupt förankrade familjerötter. Alvina är barnbarn till den legendariska Puligny-producenten Paul Pernot, och driver sedan slutet av 2010-talet sin egen verksamhet med både familjevingårdar och noggrant utvalda inköpta druvor. Fokus ligger på klassiska appellationer i Puligny-Montrachet, där terroir och precision står i centrum. På kort tid har egendomen blivit en av de mest uppmärksammade nya aktörerna i byn, med viner som hyllas av internationella kritiker för sin rena stil, exakta mineralitet och eleganta användning av ek. Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumaux är en av deras signaturcuvéer och visar tydligt husets ambition och nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705547174271,"sku":"PS-15570467455356","price":2280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/dkwakdakdka_e5a0c73f-33d7-46e0-8358-06cd6f0464b2.png?v=1767883358"},{"product_id":"alvina-pernot-puligny-montrachet-champ-gain-1er-cru-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eAlvina Pernot Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023 är en elegant och subtil vit Bourgogne från en av Pulignys mest respekterade yngre producenter. Här får du ett uttryck där finess, kalkig mineralitet och återhållsam kraft går före volym och ekfatssötma. Vinet kommer från den högt belägna Premier Cru-läget Champ-Gain, känt för att ge spänstiga, florala och distinkt mineraldrivna tolkningar av Chardonnay i Puligny-Montrachet.\n\nDenna årgång bygger på en utväxling av most, vilket ger Alvina tillgång till druvmaterial av hög kvalitet från detta klassiska läge. Jämfört med hennes Meursault-viner upplevs Champ-Gain mer stramt och kalkpräglat, med en mer återhållen, nästan lite ”rå” karaktär i ung ålder – något som belönar den tålmodige vinälskaren. Historiskt har Champ-Gain alltid räknats som ett av de mer subtila Premier Cru-lägena i byn, och 2023 års tappning bekräftar den traditionen med sin fina syra och svala, örtiga profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med svagt grönstick – typiskt för ung Puligny med fokus på friskhet snarare än fyllighet. Doften är lätt kalkig och stenig med en tydlig mineralton, och jämfört med domänens Meursault-cuvéer är den något mer stram och diskret. Med luft kommer toner av kamomill, vita blommor, citronzest och ett drag av gröna äpplen fram, tillsammans med en hint av hasselnöt och subtilt rostat bröd från fatlagringen.\n\nI munnen är vinet friskt och precist, med en rak, livlig syra som ger en tydlig ryggrad. Smaken öppnar med citrus, päron och krispigt äpple, följt av kamomill, en aning färska örter och en fin, kalkig sälta i avslutet. Texturen är mer slank än krämig, med ett elegant, relativt svalt uttryck snarare än rik bredd. Avslutet är rent och nyanserat, även om det – enligt stilen för Champ-Gain och just denna cuvée – inte är lika kraftfullt som Alvina Pernots mest koncentrerade Puligny-viner. Vinet är redan njutbart ungt för den som uppskattar energi och friskhet, men har god potential att utvecklas över 6–10 år, där mer nötighet, honungstoner och djupare komplexitet väntar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChamp-Gain är ett högt beläget Premier Cru-läge ovanför byn Puligny-Montrachet, med magra, kalkrika jordar och god dränering som naturligt ger lägre avkastning och hög syra i druvorna. Mikroklimatet är något svalare än nere i byn, vilket bidrar till vinets strama, florala karaktär och precisa syra. Druvorna – 100 % Chardonnay, som alltid i vit Bourgogne från Puligny – skördas för hand för att säkra optimal mognad och selektera bort mindre perfekta klasar redan i vingården. Efter varsam pressning jäses musten traditionellt i ekfat, där en del malolaktisk jäsning sker för att runda av syran utan att förlora vinets friskör. Lagring sker på fransk ek, oftast med en begränsad andel ny ek, för att bevara lägets kalkiga fräschör och inte dominera med fatkaraktär. Resultatet är ett vin där terroir och balans står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet passar utmärkt till finstämda rätter där elegans går före tyngd. Tänk klassiska kombinationer som smörstekt vit fisk med citron och beurre blanc, pilgrimsmusslor, pocherad torsk med beurre blanc och grön sparris, eller kyckling i ljus vinsås. Även enklare rätter som färska skaldjur, ostron med en liten mignonette, eller getost och mildare hårdostar fungerar mycket bra tack vare vinets friska syra och mineralitet. Servera svalt, omkring 10–12 °C, gärna lite kyligare i början och låt glaset värmas långsamt i handen. En karaffering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att de kalkiga och florala tonerna får blomma ut och strukturen rundas av något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot är barnbarn till den legendariske Puligny-producenten Paul Pernot och har på kort tid etablerat sig som en av de mest intressanta unga vinmakarna i Bourgogne. Tillsammans med sin man driver hon en egen verksamhet parallellt med familjedomänen, där hon kombinerar tillgången till några av byns bästa lägen med en tydligt samtida, terroirdriven stil. Fokus ligger på noggrann vingårdsförvaltning, försiktig extraktion och återhållsam användning av ny ek, vilket ger rena, precisa och mycket platsuttrycksfulla viner. Trots sin relativt unga historia har Domaine Alvina Pernot snabbt blivit ett namn att räkna med bland kännare av vit Bourgogne, och hennes tolkningar av Puligny-Montrachet, inklusive Premier Cru Champ-Gain, efterfrågas idag av samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705547370879,"sku":"PS-15570457526652","price":2350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ldwaldawldwl.png?v=1767883358"},{"product_id":"domaine-leflaive-leflaive-puligny-montrachet-clavoillon-2021-75-cl","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2021 är en strålande tolkning av Puligny-terroir från en av Bourgognes allra mest respekterade producenter. Vinet kombinerar en kristallklar mineralitet med en tät, precis fruktprofil som redan nu är förförisk, men också lovar fin utveckling i källaren. Här får du klassisk vit Bourgogne på mycket hög nivå, med all den finess och stringens som kännetecknar huset Leflaive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, glänsande, ljus gyllene färg med svagt gröntonade reflexer som antyder friskhet och ungdom. Doften är mycket finmejslad och nyanserad med inslag av daggfriska gröna äpplen, saftig lime, vit stenfrukt, krossad krita och en tydlig känsla av våt sten och regn på varm jord (petrichor). Med luft kommer toner av citruszest, diskret vitblommighet och en aning lätt rostad ek som elegant ramar in frukten.\n\nSmaken är slank men koncentrerad, med en nästan genomträngande syra som ger vinet ett imponerande driv och precision. Den gröna äppelfrukten och limens fräschör följs av mer textur och djup mitt i gommen, där stenfrukt, subtil nötighet och finstämd krämighet från fatlagringen vävs ihop. Avslutet är långt, saftigt och mycket rent, med kvarhängande mineralitet och citrusklang. 2021 har en tydligt strukturerad ryggrad och kommer att vinna i komplexitet under de kommande 8–12 åren, men är redan nu mycket njutbart för den som uppskattar spänst och energi i sin vita Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClavoillon är en klassisk Premier Cru-läge i hjärtat av Puligny-Montrachet, där kalkrik lera och stenig, väldränerad jord ger viner med både kraft och uttalad mineralitet. Domaine Leflaive arbetar biodynamiskt med strikt hållbar filosofi, låga skördeuttag och noggrann selektering av druvorna, som skördas för hand vid optimal mognad. Vinifieringen sker varsamt: jäsning och lagring huvudsakligen i franska ekfat, med en väl avvägd andel ny ek, följt av vidare mognad på jästfällningen för att ge textur och komplexitet utan att övertäcka den rena Puligny-karaktären. Resultatet är ett vin där terroirens röst tydligt får komma till uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är ett utmärkt följe till finare fisk- och skaldjursrätter, såsom halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med beurre blanc, grillad havsabborre eller hummer med brynt smör och citrus. Det matchar även elegant vit sparris, rätter med ljus fågel i gräddig eller vinbaserad sås, samt milda till medelkraftiga hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vid cirka 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromöppenhet. En karaffering på 30–45 minuter för yngre flaskor kan rekommenderas för att låta doft och struktur veckla ut sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, med bas i Puligny-Montrachet, räknas sedan länge till Bourgognes mest ikoniska producenter av vit Chardonnay. Egendomen, som har byggt sitt rykte under flera generationer, var tidigt ute med att arbeta konsekvent ekologiskt och biodynamiskt, vilket har stärkt dess ställning som kvalitets- och terroirdriven förebild i regionen. Med en imponerande portfölj av by-, Premier Cru- och Grand Cru-lägen – och en stil som förenar renhet, precision och lagringsduglighet – är Domaine Leflaive idag ett riktmärke för Puligny-Montrachet och en självklar referens för älskare av stor vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705618837887,"sku":"PS-15234504819068","price":5660.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Dom.LeflaivePulignyMontrachet2021_f5448cf7-8cbb-44b3-97e7-8d273eb101c2.png?v=1767950605"},{"product_id":"domaine-joseph-colin-puligny-montrachet-1er-cru-la-garenne-2023-75-cl","title":"Domaine Joseph Colin Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Joseph Colin Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023 är en klassisk vit Bourgogne för dig som söker precision, energi och raffinerad elegans i glaset. Den högt belägna premier cru-lägen La Garenne ger ett vin med tydlig mineralitet, stram struktur och en kristallklar uttryckskraft av chardonnay från Puligny-Montrachet. Årgång 2023 visar ett vin som kombinerar generös frukt med frisk syra – idealiskt både för njutning nu och för den som vill följa vinets utveckling över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en ljus halmgul färg med gröna skiftningar som antyder vinets ungdom och fräschör. Doften är ren och fokuserad med toner av citrus, vit persika och gröna äpplen, fint invävda i en diskret, högklassig ekkaraktär med inslag av rostad hasselnöt, brioche och en tydlig kalkig mineralitet.\n\nPå paletten är vinet torrt, precist och linjärt med en livlig, men väl integrerad syra som ger ett fint lyft åt den eleganta frukten. Smaker av citronzest, stenfrukt, päron och ett svagt inslag av grapefruktskal balanseras av subtil krämighet från fatlagringen. Avslutet är långt, saltstänkt och stenigt med ett klassiskt Puligny-drag av krita och fuktig kalksten. 2023 har strukturen och syran för att utvecklas vackert under 8–12 år, där ytterligare lager av nötighet, honung och komplexitet gradvis kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från premier cru-läget La Garenne, som ligger högt på sluttningen ovanför Puligny-Montrachet, där de kalkrika jordarna med tunn lera och rikligt med sten ger strama, mycket mineraldrivna viner. Det svalare mikroklimatet bidrar till en långsam mognad och bevarad syra. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vinifieringen. I vinkällaren arbetar Joseph Colin med varsam pressning och jäsning huvudsakligen i franska ekfat, ofta med en andel nya fat som hålls på en återhållsam nivå för att bevara terroirens uttryck. Vinet lagras sedan på jästfällningen under flera månader, med försiktig bâtonnage beroende på årgångens karaktär, innan det buteljeras med minimal klarning och filtrering för maximal renhet och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med vitvinssås, hummer, eller ostron för den som vill framhäva vinets mineralitet. Det passar även mycket väl till kyckling i krämig sås, kalv i ljus sky, eller finare rätter med tryffel och vit sparris. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig, särskilt i vinets ungdom, för att öppna upp doft och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Joseph Colin är en relativt ung domän till namnet, men vilar på ett mycket gediget arv. Joseph kommer från den välkända vinodlarfamiljen Colin i Saint-Aubin och är son till den högt respekterade producenten Marc Colin. Efter att familjens egendom delats har Joseph skapat sin egen domän, där fokus ligger på att uttrycka varje läge i Côte de Beaune med maximal precision och minimal intervention. Hans viner från Puligny-Montrachet har snabbt fått ett starkt rykte för sin rena frukt, sin exakta fatbehandling och sitt klara terroiruttryck. Domaine Joseph Colin räknas idag som en av de mest intressanta moderna tolkningarna av vit Bourgogne, med en stil som kombinerar tradition, hantverk och samtida känsla för balans och finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705620869503,"sku":"PS-15233523450236","price":2680.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/dwadwadsadwadwadwadwadwadwa.png?v=1767883483"},{"product_id":"domaine-joseph-colin-puligny-montrachet-le-trezin-2019-75-cl","title":"Domaine Joseph Colin Puligny Montrachet Le Trezin 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Joseph Colin Puligny-Montrachet Le Trézin 2019 är en elegant och finessrik vit Bourgogne som visar upp Puligny i sin mest finstämda form. Här möter klassisk chardonnay en sval, kalkig terroir högt uppe i Le Trézin, vilket ger en vinupplevelse som är både precis och förföriskt silkig. Vinet utmärker sig med sin luftiga struktur, sin rena mineralitet och en balans som gör det både omedelbart njutbart och lagringsdugligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllengult med en lätt grönstick som vittnar om friskhet och energi. Doften är nyanserad och luftig med toner av citron, konfiterad citrus, vit blomsterprakt, frisk mynta och subtila inslag av blancherade mandlar och lätt rostat ekfat.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men alltid silkigt och precist snarare än tungt. Den rena, livliga syran ger vinet en utpräglad friskhet som bär upp de citrusdrivna smakerna, fint integrerad ek, diskret nötighet och en tydlig, kalkig mineralitet. Texturen är mjuk och elegant med en lång, stram och stenig avslutning som lämnar gommen ren och sugen på en ny klunk. 2019 har en öppen, charmig frukt redan nu, men strukturen och syran antyder att vinet utan problem kan utvecklas vackert i 7–10 år, och förväntas vinna i komplexitet med några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Trézin är en högt belägen lieu-dit i Puligny-Montrachet med mager, stenig jordmån rik på kalk och stenflis, vilket ger viner med frisk syra, stram struktur och tydlig mineralitet. Rankorna sköts traditionellt med stor respekt för terroir – noggrann beskärning, låg avkastning och manuell skörd vid optimal mognad för att bevara druvornas fräschör. I källaren arbetar Joseph Colin hantverksmässigt med varsam pressning, jäsning på ekfat (ofta med en balanserad andel ny ek) och lagring på sin jästfällning för att ge textur, djup och komplexitet utan att överrösta den rena, svala frukten. Resultatet är ett vin där ursprung och druva får tala tydligt, förfinat av en skicklig, men lågmäld vinmakarhand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen eleganta syran och den nötiga, mineraldrivna profilen gör detta vin idealiskt till finare fisk- och skaldjursrätter: t.ex. halstrad pilgrimsmussla, smörstekt piggvar, sjötunga meunière eller hummer med brynt smör och citron. Det passar även utmärkt till eleganta rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser, gärna med svamp eller subtila smör- och vinbaserade såser, samt till fasta, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Serveras bäst vid 10–12 °C; något svalare för aperitif, något varmare till mat för att låta aromerna blomma ut. En kort dekantering på 20–30 minuter kan gynna vinet i sin ungdom och öppna upp de mer subtila, florala och nötiga tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Joseph Colin är en relativt ung, men redan mycket uppmärksammad producent i Bourgogne, sprungen ur den välkända Colin-familjen i Chassagne och Puligny-Montrachet. Efter att tidigare ha arbetat i familjedomänen valde Joseph att gå sin egen väg och etablera ett mindre, kvalitetsfokuserat domaine med tydligt fokus på terroirdrivna viner från Côte de Beaunes främsta byar. På kort tid har han fått ett rykte som en av de mest lovande vinmakarna i regionen, med en stil som kombinerar precision, renhet och energi med klassisk bourgognsk elegans. Hans viner, särskilt från Puligny och närliggande appellationer, lyfts ofta fram i internationell press som referenser för modernt, finmejslat vit Bourgogne-hantverk.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705856799103,"sku":"PS-7784762474696","price":1540.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aewadaewad.png?v=1767883866"},{"product_id":"olivier-leflaive-puligny-montrachet-2022","title":"Olivier Leflaive Puligny Montrachet 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022 är ett klassiskt uttryck för vit Bourgogne – elegant, precis och med en tydlig känsla av ursprung. Här får du en ren och fokuserad Chardonnay från en av världens mest eftertraktade byar för vitvin. Vinet kombinerar modern precision med traditionell hantverksskicklighet och är perfekt för dig som söker en seriös men ändå tillgänglig Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllengul färg med gröntonade reflexer som antyder ungdom och friskhet. Doften är finstämd men komplex, med toner av citron, grapefrukt, grönt äpple och vit persika, fint invävda med nyanser av vit blomster, kritig mineralitet, lätt rostat bröd och subtil vanilj från ekfaten.\n\nPå paletten är vinet torrt, koncentrerat och mycket balanserat. Den friska syran ger energi och lyfter fram fruktens renhet, medan den krämiga texturen och den diskreta faten ger djup och längd. Smaker av mogen citrus, stenfrukt och ett lätt nötigt drag övergår i en lång, mineraldriven avslutning med en lätt sälta. 2022 är redan njutbart ungt, men har god lagringspotential – 5–8 år i källaren (och gärna längre under optimala förhållanden) kommer att ge mer nötighet, honungstoner och ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet har ett unikt terroir som återspeglas tydligt i detta vin. Jordmånen domineras av kalksten och lera, med en undergrund som historiskt präglats av fuktiga marker – namnet Puligny kommer från ”Pul”, som betyder sump- eller mossmark, med små vattenhål som försvårat byggandet av underjordiska källare. Druvorna Chardonnay skördas noggrant, ofta med manuell selektering för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Jäsningen sker vanligtvis i ekfat, där en del av faten är nya för att ge struktur men utan att dominera frukten. Vinet lagras sedan på sin jästfällning (sur lie) under flera månader, vilket bidrar till dess rika textur, komplexitet och subtila briochetoner, innan det buteljeras med fokus på renhet och balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en strålande partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk, sjötunga meunière eller grillad havsabborre. Det passar också utmärkt till ljusa kötträtter som kyckling i gräddig sås, kalv med svamp, samt till klassiska rätter med smör, citron eller beurre blanc. På ostbrickan är det särskilt fint till milda, krämiga ostar som Comté, Beaufort eller en ung, inte alltför kraftig Brie. Servera vid 10–12 °C för maximal elegans. Yngre flaskor kan gärna luftas i karaff 30–45 minuter före servering för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kräver mer varsam hantering och kortare luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive är ett välrenommerat namn i Bourgogne och en av de främsta specialisterna på vita viner från Côte de Beaune. Efter att ha varit del av den berömda familjefirman Domaine Leflaive startade Olivier sin egen négociant- och domaineverksamhet, med starkt fokus på terroirdrivna, rena och eleganta Chardonnayer. Huset har etablerat sig som en referensproducent i regionen, särskilt i appellationer som Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Meursault. Genom långvariga relationer med kvalitetsmedvetna odlare och ett kompromisslöst arbete i källaren har Olivier Leflaive byggt upp ett rykte som en pålitlig producent för alla som söker klassisk, välgjord Bourgogne med tydligt ursprung och hög precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56758962192767,"sku":"XW-59627","price":2060.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/olivier-leflaive-puligny-montrachet-2022-0.png?v=1773804130"},{"product_id":"domaine-hubert-lamy-puligny-montrachet-les-tremblots-haute-densite-2023","title":"Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densite 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2023 är en intensiv och extremt fokuserad vit Bourgogne för den som söker det mest precisa uttrycket av terroir. Här planteras vinstockarna i extremt hög densitet, vilket tvingar rötterna djupt ned i jorden och ger en sällsynt koncentration och mineralitet i vinet. Resultatet är en Puligny med både kraft och finess, där varje klunk känns genomtänkt och noggrant formad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus, klar och lätt gyllene med en svag grönstick, typiskt för ung, högklassig Chardonnay från Bourgogne. Doften är intensiv och precis, med tydliga toner av krossad flinta, havsbris, våta stenar och ostronskal, som gradvis öppnar upp mot citruszest, vit blomster, lätt rostat bröd och subtil ek.\n\nI munnen är vinet stramt och energiskt, med en markerad mineralisk kärna som driver smaken framåt. Citrus, gröna äpplen, grapefrukt och fin sälta samspelar med en tät, men ändå elegant textur. Syran är livlig och rak, vilket ger ett långt, nervigt avslut där mineraliteten verkligen sitter kvar. 2023 har, i denna Haute Densité-tappning, både djup och precision, och även om vinet redan nu är imponerande, har det en tydlig struktur för lagring. Med rätt förvaring kan det utvecklas mycket fint under 8–15 år, där mer nötighet, honungstoner och komplexitet förväntas träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Tremblots ligger i Puligny-Montrachet på kalkstensrik jord med inslag av lera och stenig överjord – klassisk mark för strama, mineraldrivna viner. I Haute Densité-parcellen är vinstockarna planterade extremt tätt, runt 20–22 000 stockar per hektar, vilket innebär att varje vinstock måste kämpa hårdare om vatten och näring och därmed ger färre, men mer koncentrerade druvor. Skörden sker manuellt med hård selektering i vingården. I källaren arbetar Domaine Hubert Lamy traditionellt med försiktig pressning, jäsning i ekfat (ofta med en återhållsam andel nya fat) och en längre lagring på sin jästfällning för textur och djup, men utan att överrösta den rena, steniga Puligny-karaktären. Målet är maximal precision och terroiruttryck snarare än tyngd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som lyfter finare fisk- och skaldjursrätter: kammusslor, ostron, torsk eller hälleflundra med smör- eller citrusbaserade såser, samt eleganta rätter med hummer eller krabba. Det fungerar också utmärkt till ljus fågel med svamp eller subtila rätter med kalv och en smörbaserad sås. Servera svalt men inte kylskåpskallt, runt 10–12 °C, så att aromerna hinner blomma ut. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp den unga, täta strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Côte de Beaune, med bas i Saint-Aubin men med ett växande rykte för sina utsökta viner från närliggande appellationer som Puligny-Montrachet. Familjens historia i området sträcker sig tillbaka flera generationer, men det är under de senaste årtiondena som domänen tydligt positionerat sig bland Bourgognes toppnamn tack vare ett kompromisslöst fokus på vingårdsarbete och terroiruttryck. Experimenten med hög planteringstäthet (Haute Densité) har blivit något av ett signum och visar domänens strävan efter maximal koncentration och precision. Idag räknas Hubert Lamy och efterföljande generation som nyckelaktörer i den moderna, mer terroirdrivna tolkningen av vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56993798553983,"sku":"PS-15898774307196","price":8305.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tremblets.png?v=1771601031"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-la-garenne-domaine-matrot-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet visar elegant burgundisk precision, med citrus, stenig mineralitet och fin ek från kalkrik jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot arbetar i Bourgogne med ett tydligt fokus på hållbar odling och på att låta lägena tala. I Puligny-Montrachet handlar mycket om kalksten, lera och den där naturliga spänsten som Chardonnay får när rankorna står i svala, väldränerade jordar. För en producent som Matrot är det ofta helheten i vingården som styr uttrycket, snarare än att driva fram kraft eller övermogen frukt.\n\nSkörden i 2023 års Chardonnay från Puligny-Montrachet görs normalt med stor noggrannhet för att bevara friskheten, och vinet vinifieras sedan så att frukten och den steniga strukturen får vara i centrum. Här har vinet lagrats 12 månader på franska ekfat, varav cirka 20 till 30 procent nya, vilket brukar ge en diskret ton av bröd, nötter och krydda utan att dominera. Resultatet blir en stil som känns klassiskt burgundisk, med balans mellan renhet, textur och en lätt ekad komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Matrot Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet en blekgul färg med gröna reflexer, och doften drar direkt mot citrus, vita blommor och grön mandel. När vinet får lite luft kommer också den där subtila mineraliteten fram, mer som våt sten än som något hårt eller kargt. På gommen är det precist och fokuserat, med citroncurd, mogen men stram stenfrukt och en krämig mittpalett som ger rundhet utan att tappa nerv. Avslutet är långt, stämningsfullt och tydligt stenigt, med en fin ekton av hasselnöt och smör som ligger snyggt under frukten. 2023 är en årgång som här känns både ung och lovande, så den som öppnar nu får ett uttryck med energi, medan de bästa glasen sannolikt väntar några år på sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utmärkt mat-Chardonnay, särskilt när du vill ha något som kombinerar precision med en viss rundhet. Tänk grillad fisk med brynt smör och citron, eller skaldjurspasta med vitlök, persilja och lite chili, där vinet kan lyfta både sälta och sälta utan att bli tungt. Domaine Matrot Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet fungerar också väldigt fint till kyckling med svamp, gärna smörstekta kantareller eller en mild gräddsås som möter vinets krämiga mitt. Bland ostar är mjuka och delikata sorter, som brie eller en ung comté i den mer klassiska riktningen, särskilt lyckade. För ett riktigt regionalt möte, prova helst sniglar på burgundiskt vis eller en enkel sjötunga meunière, två rätter som speglar Bourgognes kärlek till elegans, smör och exakt syra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot är ett av de mer respekterade namnen i Meursault och hör till de producenter som ofta nämns när man vill förstå den klassiska, balanserade sidan av Bourgogne. Familjens arbete i och runt Côte de Beaune har format en stil där man söker renhet, struktur och tydlig ursprungsprägel snarare än överdriven fatprägel eller rikedom för sin egen skull. Det gör att deras viner ofta känns både precisa och lagringsdugliga, särskilt i Chardonnay från byar som Puligny-Montrachet.\n\nProducenten förknippas starkt med familjen Matrot, där generationsskiften har hållit en kontinuitet i sättet att arbeta i vingården och i källaren. Elodie Matrot har varit en viktig röst i den modernare eran, medan äldre generationer som Thierry Matrot har bidragit till att forma husets identitet och stil. I praktiken märks filosofin i att man låter mark och årgång spela en tydlig roll, med hållbar odling och en vinmakning som ofta är återhållsam snarare än demonstrativ. Det är just därför Bourgogne, och inte minst Puligny-Montrachet, passar Domaine Matrot så väl, eftersom platsens kalk och lera kan få tala med stor tydlighet i Chardonnay 2023. För den som följer producenten blir vinerna en fin väg in i den klassiska Côte de Beaune-stilen, där elegans, mineralitet och finess alltid väger tungt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57113189876095,"sku":"MS-81669","price":1970.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet-1er-cru-la-garenne-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870665"},{"product_id":"domaine-chanzy-puligny-montrachet-les-reuchaux-2023","title":"Domaine Chanzy Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023 är en klassisk vit Bourgogne från en av världens mest eftertraktade byar för Chardonnay. Här får du en elegant men generös Puligny med tydlig fatkaraktär, blomstrande aromer och en distinkt mineralitet som drar ut smaken i längden. Ett vin som redan nu bjuder på stor njutning, men som också är byggt för att utvecklas fint i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med subtila gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är klassisk Puligny: vita blommor, citruszest och grönt äpple, fint invävt i toner av rostat ekfat, vanilj, lätt brioche och en kritig mineralitet. Efter en stund i glaset öppnar det upp för mer komplexitet med inslag av stenfrukt och diskret hasselnöt.\n\nPå paletten är vinet fylligt och krämigt utan att kännas tungt, med en silkeslen struktur balanserad av livlig syra. Smaken bjuder på citron, grapefrukt, saftigt päron och gul stenfrukt, elegant omgärdad av subtilt rostade fat, smöriga nyanser och en tydlig, nästan saltsprängd mineralitet. Eftersmaken är lång, precis och torr, med en fin nerv som lovar god utveckling. Vinet kan avnjutas nu för sin öppna frukt och väl integrerade ek, men har utmärkt lagringspotential på 8–12 år, där tertiära aromer av honung, nötter och mer uttalad komplexitet väntar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Reuchaux ligger i Puligny-Montrachet, ett terroirdominerat område i Côte de Beaune där kalk- och lerjordar ger Chardonnay sin särpräglade finess och mineralitet. Druvorna handskördas noggrant för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Både den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen sker i små ekfat, varav cirka 16 % är nya, vilket ger en tydlig men väl avvägd fatkaraktär. Därefter lagras vinet 16 månader på faten för att utveckla djup och textur, följt av en månads vila på ståltank för att stabilisera och fräscha upp profilen innan buteljering. Resultatet är en vinifiering som kombinerar traditionell Bourgogne-stil med precision och renhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt match till elegant, finstämd gastronomi: tänk smörstekt vit fisk, piggvar eller torskrygg med beurre blanc, pilgrimsmusslor, hummer och andra skaldjur med smöriga eller krämiga såser. Det fungerar även utmärkt till kyckling i gräddig eller vinbaserad sås, halvmogna komjölksostar och rätter med svamp eller rotsaker. Servera vid 10–12 °C för att låta aromerna blomma utan att faten tar över. Vinet vinner på att luftas – häll gärna över i en karaff 30–45 minuter före servering, särskilt under de första åren, för att öppna upp både frukt och mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en välrenommerad producent i Bourgogne, med ett starkt fäste i Côte Chalonnaise men också utvalda lägen i klassiska toppbyar som Puligny-Montrachet. Egendomen har gjort sig känd för terroirdrivna viner som förenar traditionell hantverksmässig vinmakning med modern precision. Med ett fokus på noggrann vingårdsförvaltning, selektiv handskörd och varsam fatlagring lyckas Domaine Chanzy uttrycka de subtila skillnaderna mellan olika lägen och årgångar. Deras närvaro i Puligny-Montrachet understryker ambitionen att mäta sig med de etablerade topproducenterna i området och leverera viner som både talar till insatta Bourgogne-entusiaster och nyfikna vinälskare som vill upptäcka regionens finaste uttryck av Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146304790911,"sku":"FW-10165","price":1271.04,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Puligny.png?v=1773819098"},{"product_id":"domaine-duchemin-puligny-montrachet-le-trezin-2023","title":"Domaine Duchemin Puligny Montrachet le Trezin 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Duchemin Puligny-Montrachet Le Trézin 2023 är en strålande vit Bourgogne från hjärtat av Côte de Beaune, där Chardonnay når några av sina allra finaste uttryck. Här får du en Puligny med extra lyft i mineralitet och precision tack vare den högre höjden och den kalkrika jorden i läget Le Trézin. Vinet förenar klassisk elegans med modern precision och visar tydligt varför just Puligny-Montrachet är en av världens mest eftertraktade adresser för Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en blekt gyllene färg med ett subtilt, nästan skimrande grönt stick som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och detaljrik: mogna gröna och gula äpplen, saftiga päron och vit stenfrukt, vävs ihop med florala toner av akacieblom, inslag av havtorn och en diskret rökig mineralitet. Fatlagringen ger eleganta lager av nybakat croissant, smält smör och rostade hasselnötter utan att ta över frukten.\n\nI munnen är vinet djupt och mycket välstrukturerat med ett kristallklart syralyft som balanserar den krämiga texturen. Smaken breddas med toner av citruszest, stenig sälta och en lätt ek-kryddighet som ger komplexitet snarare än tyngd. Avslutet är långt, precist och imponerande fokuserat, med kvarhängande mineralitet och eleganta nötiga nyanser. Vinet är utmärkt redan nu, men kommer att vinna i djup, komplexitet och harmonisk integration av fat och frukt under minst 2–3 års lagring, och har potential att utvecklas fint ytterligare några år därefter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Le Trézin kommer från en högt belägen vingård, cirka 300 meter över havet, där den svala höjden och de vindutsatta förhållandena ger långsam mognad och stor aromatisk finess. Jordmånen domineras av kalksten och mergel – klassiskt Puligny-terroir – vilket avspeglas i vinets tydliga mineralitet och strama ryggrad. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, och druvorna pressas varsamt vid ankomst till vineriet. Efter jäsning får vinet vila och utvecklas i cirka 11 månader på franska ekfat, där en fin balans eftersträvas mellan fatkaraktär och ren frukt. Resultatet är en Bourgogne med tydlig känsla av ursprung, precision och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en matvänlig Puligny-Montrachet som lyfter sofistikerad gastronomi: prova den till smörstekt vit fisk, sjötunga, torsk eller piggvar, gärna serverad med beurre blanc, chardonnay-sås eller brynt smör. Den passar också utmärkt till skaldjur som pilgrimsmusslor, hummer och krabba, liksom till fågelrätter som helstekt kyckling eller majskyckling med svamp och ljus sky. Krämiga men inte alltför kraftiga ostar – exempelvis Comté, Gruyère eller mild getost – är också fina följeslagare. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor vinner på 30–60 minuters luftning i karaff, särskilt om du dricker dem de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duchemin är en mindre, kvalitetsfokuserad producent i Bourgogne där vinmakaren Benjamin Duchemin står för en hantverksmässig och terroirdriven stil. Med tydlig respekt för varje enskilt läge arbetar han med låg avkastning, noggrann selektering och en varsam vinmakning som låter ursprunget tala. Läget Le Trézin i Puligny-Montrachet är ett av hans signaturfält, där höjden och den kalkrika jorden ger viner med speciell spänst, elegans och mineralitet. På kort tid har Domaine Duchemin gjort sig bemärkt bland vinälskare som söker rena, precisa och lagringsdugliga vita Bourgogner med tydlig adress.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duchemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311246207,"sku":"FW-721","price":896.22,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PulignyMontrachetLeTrezinNV.png?v=1773819277"},{"product_id":"domaine-henri-prudhon-puligny-montrachet-les-enseigneres-2023","title":"Domaine Henri Prudhon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Henri Prudhon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Enseignères 2023 är en elegant och raffinerad vit Bourgogne som tydligt speglar sitt unika terroir och producentens kompromisslösa kvalitetsfokus. Från en av domänens minsta parceller på endast 0,88 hektar, med 30–80 år gamla Chardonnay‑stockar högt upp på sluttningen i Puligny-Montrachet, får vinet en naturlig koncentration och imponerande finess. Den öst–sydostliga exponeringen och den kalk- och lerhaltiga jorden ger en distinkt mineralitet, stram syra och en precision som gör detta till en klassisk, lagringsduglig Puligny i modern tappning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus till medelgyllene med en klar, nästan kristallin lyster som antyder både ungdom och intensitet. I doften möts du av frisk citrus, särskilt citron och grapefrukt, tillsammans med vita blommor, subtila stenfrukter och en fin ton av lätt rostat bröd och nötter från den varsamma ekfatslagringen. Under detta ligger en kalkig mineralitet som ger vinet en nästan salt, stenig fräschör.\n\nI smaken är vinet fylligt men samtidigt precis och linjerat. Mogna citrus- och kärnfruktsaromer (som gul citron, saftiga äpplen och persika) samspelar med subtila kryddiga toner från faten, såsom vanilj, lätt rostade nötter och en diskret rökighet. Texturen är tät och krämig utan att kännas tung, upplyft av en livlig, rak syra som förlänger den långa, mineralsalta eftersmaken. 2023-årgången har ett stort lagringspotential och kommer att utveckla mer nötiga, honungstoner och djupare komplexitet över 10–15 år, samtidigt som den fasta strukturen och syran bär vinet vackert över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enseignères är en liten, högt belägen parcel i Puligny-Montrachet med öst–sydostlig exponering, där den kalk- och lerhaltiga jordmånen ger druvorna både mineralisk skärpa och aromatisk koncentration. De 30–80 år gamla Chardonnaystockarna ger naturligt lägre avkastning med små, koncentrerade druvor. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa optimal sortering och fruktkvalitet redan i vingården. Vinet jäser på ekfat och lagras sedan på sin jästfällning (sur lie) i 15–18 månader, varav cirka 20 % i nya fat. Denna varsamma fathantering ger struktur, djup och subtila rostad-bröd-toner utan att ta över fräschören eller terroiruttrycket, och kontakt med jästfällningen bidrar med krämig textur och extra komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matvin som briljerar till eleganta, smakrika rätter. Prova den till hummer, grillad eller halstrad vit fisk med smör- eller vinsås, skaldjurspasta, fjäderfä i krämiga eller vinsåser (t.ex. kyckling med svamp och grädde), eller till milda, krämiga ostar som Brie, Camembert eller en ung Comté. Servera vid 10–12 °C för att få fram både fräschör och aromdjup, och låt gärna vinet få 30–60 minuter i karaff i sin ungdom för att öppna upp de mer subtila tonerna av mineralitet, blom och diskret fatkrydda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Prudhon är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne och ett starkt renommé för terroirdrivna, klassiska viner från Côte de Beaune. Genom generationer har familjen byggt upp ett lapptäcke av välplacerade parceller, där arbetet i vingårdarna präglas av respekt för jorden, äldre vinstockar och ett hantverksmässigt synsätt. I regionen uppskattas Prudhon för sin förmåga att kombinera tradition och precision: rena, tydliga lägenstypiska uttryck med balanserad användning av ek. Deras viner, särskilt från prestigefyllda byar som Puligny-Montrachet, ses ofta som mycket prisvärda referenser för området, med konsekvent hög kvalitet och god lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Prudhon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147299791231,"sku":"FW-9988","price":1146.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PulignyMontrachetLesEnseignieresNV.png?v=1773821886"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2020","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2020 är en strålande tolkning av ett av Pulignys mest eftertraktade lägen. Här möts precisionen från Puligny med den rundare, mer krämiga karaktären som påminner om grannbyn Meursault. Resultatet är en Chardonnay med imponerande elegans, djup och raffinerad komplexitet som tydligt speglar sitt ursprung i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, gyllene färg med lätta gröna skiftningar som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och finstämd på samma gång, där mogna päron, vita blommor och subtila citrusoljor vävs samman med diskreta toner av smör, rostade nötter och en kritig, kalkig mineralitet.\n\nI munnen är vinet fylligt men aldrig tungt, med en silkig textur som balanseras av en rak, frisk och kristallklar syra. Den rika frukten kompletteras av en djup, stenig ton som ger struktur och renhet, och som lyfter helheten till en mycket elegant nivå. Eftersmaken är lång, precis och nyanserad, med lager av frukt, nötighet och mineralitet som långsamt utvecklas i glaset. 2020 har både charm i ung ålder och en tydlig lagringspotential på 8–12 år, där vinets komplexitet förväntas fördjupas ytterligare med tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Combettes är en Premier Cru-vingård som ligger på gränsen mellan Puligny-Montrachet och Meursault, där kalkrik jord med inslag av lera ger både mineralisk skärpa och en generös, texturrik fruktprofil. Druvorna skördas manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering redan i vingården. Hos Domaine Etienne Sauzet vinifieras vinet traditionellt men med stor precision: försiktig pressning, jäsning i ekfat och lagring på sin jästfällning under kontroll för att bevara friskhet, samtidigt som vinet får sin subtila fatkaraktär och krämiga struktur. Andelen ny ek hålls vanligtvis måttlig för att inte dominera den rena terroirdrivna profilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en idealisk partner till eleganta rätter baserade på fisk och skaldjur, som halstrad torsk, smörstekt piggvar, hummer eller pilgrimsmusslor med smör- eller vinbaserade såser. Den fungerar också utmärkt till ljusare kött som kyckling eller kalv i gräddiga eller svampbaserade såser, samt till finare vitmögelostar och mildare hårdostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och djup; unga flaskor kan med fördel få 30–60 minuter i karaff, medan mer mogen lagring kräver en varsammare luftning strax före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och betraktas som en referens för klassisk, terroirdriven vit Bourgogne. Egendomen har sina rötter i början av 1900-talet, då Etienne Sauzet började bygga upp sitt renommé genom att fokusera på några av de mest prestigefyllda lägena i byn. I dag drivs gården av efterföljande generationer, som med stor omsorg för både vingårdsarbete och vinifikation fortsätter att lyfta fram de enskilda terroirernas särprägel. Domaine Sauzet är särskilt känd för sin eleganta, precisa stil och för sina Premier och Grand Cru-viner, som regelbundet omnämns bland de främsta i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147300970879,"sku":"FW-9890","price":3118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2020-0.png?v=1774879500"},{"product_id":"domaine-guillemard-clerc-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2023","title":"Domaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet 1er Cru ''Les Folatières'' 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet 1er Cru \"Les Folatières\" 2023 är en klassisk vit Bourgogne från en av byns mest eftertraktade Premier Cru-lägen. Här möts kraft, finess och en knivskarp mineralitet i en stil som är både precis och generös. För dig som söker en seriös Puligny med tydligt terroiravtryck är detta ett mycket attraktivt val.\n\nLes Folatières är den största och kanske mest ikoniska Premier Cru-marken i Puligny-Montrachet, högt belägen på sluttningen ovanför byn med idealisk sydostlig exponering och kalkstensrik jord som ger vinet sin distinkta mineralitet och strama ryggrad. 2023 är en harmonisk årgång, präglad av solmogen frukt och bevarad syra, vilket ger en vin som både är njutbar nu och har tydlig lagringskapacitet. Läget har länge haft ett rykte om att producera viner som förenar doftdjup, struktur och elegans – något som Domaine Guillemard-Clerc tolkar i en ren, modern och mineraldriven stil.\n\nHistoriskt sett har Les Folatières betraktats som en av de mest kompletta uttrycken för Puligny-Montrachet, ofta nämnd i samma andetag som byns största namn. Kombinationen av höjd, kalkrik jord och exponering ger viner som åldras vackert och utvecklar komplexitet över tid, vilket gjort läget särskilt eftertraktat bland kännare av vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med en diskret, nästan kristallklar intensitet som signalerar både ungdom och koncentration. Doften är elegant och nyanserad med toner av citrus (citron och grapefrukt), vita blommor, mogna gröna äpplen och en lätt krämighet som för tankarna till brioche. Finstämda inslag av rostade hasselnötter, subtil rostad ek och en flintig mineralitet växer fram med luft och ger en komplex näsa utan att bli tung.\n\nI munnen är vinet rikt men stramt hållet – en klassisk Puligny-balans. Texturen är krämig och silkeslen, men lyfts av frisk, precis syra som håller helheten rak och energisk. Den kalkiga mineraliteten känns tydligt på mittpaletten och ger struktur och längd, medan smaken bjuder på lager av citruszest, grönt äpple, vita persikor, nötighet och en diskret kryddighet från fatlagringen. Eftersmaken är lång, torr och ren, med ett elegant, saltstänkt mineraldrag som dröjer sig kvar. 2023 visar redan nu stor charm men har ett tydligt lagringsfönster på cirka 8–12 år, där ytterligare komplexitet av nötter, honung, smör och svampiga toner förväntas utvecklas vid rätt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Folatières ligger högt på sluttningen ovanför Puligny-Montrachet, med perfekt sydostlig exponering som ger morgonsol och lång, jämn mognad. Jordmånen domineras av kalksten med inslag av lera och stenig överjord, vilket bidrar till vinets distinkta mineralitet, spänst och elegans. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara både fruktens renhet och årgångens naturliga syra. Efter en skonsam pressning jäser musten på franska ekfat, varav cirka 25–30 % är nya fat – tillräckligt för att ge struktur, volym och subtila rostad-ek-toner utan att ta över druvans och terroirets karaktär. Vinet lagras sedan på jästfällningen (sur lie) upp till omkring ett år, med begränsad bâtonnage (omrörning av jästfällningen) för att addera textur och djup, men samtidigt bevara friskhet, precision och den livliga nerv som är kännetecknande för Puligny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin och spelar i toppklassen till finare fisk- och skaldjursrätter. Prova den gärna till halstrad pilgrimsmussla med smör och citrus, grillad havsabborre, hälleflundra med beurre blanc, hummer eller krämiga skaldjurspastor. Den fungerar också storartat till klassiska rätter som kyckling i vinsås, kalv i ljus gräddsås samt eleganta rätter med tryffel eller svamp. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och aromdjup – för kall temperatur riskerar att stänga vinet. En lätt dekantering 30–45 minuter innan servering rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp doften och låta komplexiteten i både frukt och mineralitet träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Guillemard-Clerc är en kvalitetsinriktad producent med bas i hjärtat av Côte de Beaune, med särskilt fokus på Puligny-Montrachet och omgivande appellationer. Egendomen arbetar i liten skala och med stor respekt för terroir, med noggrann vingårdsförvaltning och manuell skörd som grund för det precisa uttrycket i vinerna. I regionen är de kända för en stil som kombinerar ren frukt, tydlig mineralitet och välavvägd ekhantering – idealiskt för den som uppskattar klassisk, men samtidigt samtida tolkning av vit Bourgogne. Genom ett konsekvent kvalitetsarbete och en tydlig strävan efter att låta varje läge tala för sig själv har Domaine Guillemard-Clerc etablerat sig som en adress att hålla ögonen på för seriösa Bourgogne-älskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guillemard-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147301626239,"sku":"FW-9859","price":1955.4,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/guillemard-clerc_puligny-montrachet_1er_cru__les_folati_res__nv.png?v=1773822266"},{"product_id":"domaine-guillemard-clerc-puligny-montrachet-les-enseignieres-2023","title":"Domaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet ''Les Enseignières'' 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet \"Les Enseignières\" 2023 är en lysande tolkning av ett av de mest eftertraktade lieu-dit-lägena i Puligny. Parcellen ligger precis nedanför de legendariska Grand Cru-vingårdarna Bâtard- och Bienvenues-Bâtard-Montrachet och delar både jordmån och exponering med dessa ikoniska grannar. Resultatet är en vit Bourgogne som ofta överträffar klassiskt village-utförande och närmar sig Premier Cru-nivå, särskilt hos en producent som arbetar så noggrant och terroirdrivet som Domaine Guillemard-Clerc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med ett ungdomligt, gröngult stick som avslöjar sin fräschör och unga ålder. Doften är elegant och precis med toner av citronzest, gröna äpplen och vita blommor, fint vävt samman med subtila inslag av lätt rostade mandlar och diskret ek. Den aromatiska profilen är ren, nyanserad och typisk för Puligny-Montrachet, med en tydlig känsla av mineralitet i bakgrunden.\n\nI munnen är vinet stramt och linjärt, men med en silkig, lätt krämig mittpalett tack vare lagringen på jästfällningen. Den pigga, precisa syran ger energi och spänst, medan den kalkiga mineraliteten ger vinet struktur och längd. Smaken bjuder på citrus, grönt äpple, stenfrukt och en elegant, nötig ton från fatlagringen som aldrig tar över. Avslutningen är lång, torr och kalkdriven med ett fint sältsug. Årgång 2023 har både omedelbar drickglädje och en tydlig lagringspotential på cirka 5–8 år, där vinet med tiden kommer att utveckla mer nötiga, honungstonade och komplexa aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enseignières ligger direkt nedanför Grand Cru-lägena Bâtard- och Bienvenues-Bâtard-Montrachet, på samma typ av kalkrik, stenig jordmån med inslag av lera och optimal sydöstlig exponering. Det ger en kombination av friskhet, djup och mineralitet som är kännetecknande för stor vit Bourgogne. Druvorna skördas för hand för att säkerställa perfekt mognad och selektering redan i vingården. Årgång 2023 gav mycket gynnsamma förhållanden för Chardonnay, med sol och värme utan övermognad och med en bevarad, livlig syra. Druvorna pressas varsamt och musten får jäsa i franska ekfat, varav cirka 20–25 % är nya, för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Vinet lagras därefter omkring 10 månader \"sur lie\" med lätt bâtonnage, vilket bygger textur och djup samtidigt som den naturliga fräschören och precisionen i frukten behålls.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Puligny-Montrachet är en utmärkt partner till finare fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torsk eller piggvar, halstrade kammusslor, hummer eller rätter med ljus fisk i en smör- eller vinbaserad sås. Den passar också mycket bra till eleganta rätter med kyckling eller kalv, gärna med svamp eller ljusa, krämiga tillbehör, samt till lagrade hårdostar som comté eller gruyère. Serveras bäst vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Unga flaskor kan med fördel luftas kort i karaff, 20–30 minuter, för att öppna upp doften, medan äldre flaskor bör behandlas mer varsamt och snarare bara försiktigt dekanteras vid behov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Guillemard-Clerc är en kvalitetsmedveten producent i Bourgogne som under senare år gjort sig känd för precisa, terroirdrivna viner med tydlig adress. Genom noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och ett hantverksmässigt förhållningssätt i källaren lyckas de få fram uttrycksfulla tolkningar av sina lägen, däribland det eftertraktade Les Enseignières i Puligny-Montrachet. Ekarbetet är alltid väl avvägt och siktet inställt på balans snarare än kraft, vilket har gett dem ett gott rykte bland entusiaster som söker klassisk, elegant vit Bourgogne med tydlig ursprungskänsla. Domaine Guillemard-Clerc räknas idag som en av de mer seriösa adressena för dig som vill upptäcka Puligny med hög kvalitet men fortfarande viss under-radarn-känsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guillemard-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147301659007,"sku":"FW-9858","price":1146.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/puligny-montrachet__les_enseigni_res__nv.png?v=1773822267"},{"product_id":"duc-de-magenta-puligny-montrachet-blanc-les-houilleres-2022","title":"Duc de Magenta Puligny Montrachet Blanc 'Les Houillères' 2022","description":"\u003cp\u003eDuc de Magenta Puligny-Montrachet Blanc \"Les Houillères\" 2022 är en klassisk vit Bourgogne gjord på 100 % Chardonnay från en enskild, högt ansedd vingårdsläge i Puligny-Montrachet. Här möts kalkrik jordmån, traditionell burgundisk vinmakning och en toppårgång som 2022, vilket ger en vinupplevelse med både precision och djup. Denna cuvée är särskilt intressant för dig som söker en Puligny med tydlig mineralitet, fin fatintegration och seriös lagringspotential.\n\n\"Les Houillères\" är en av de bättre placerade vingårdarna i kommunen, känd för sina kalk- och lerjordar som ger druvorna extra finess och struktur. Vinet jäser och lagras på franska ekfat, delvis nya, vilket ger en subtil men tydlig dimension av smörighet och rostade nötter utan att skymma druvans rena fruktprofil. Historiskt har vingårdarna under Duc de Magenta-namnet haft stark förankring i Puligny-Montrachet och samarbetar med några av Bourgognes mest respekterade vinmakare, vilket gör detta vin till en mycket attraktiv ingång till byns eleganta stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2022 Les Houillères en ljus, klar gyllengul färg med gröna skiftningar, som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och finstämd med aromer av vita blommor, citronzest, gröna äpplen och päron, följt av diskreta toner av smör, brioche och rostade mandlar från den franska eken. En diskret krithaltig mineralitet ligger som en ryggrad genom doften och ger tydlig Puligny-karaktär.\n\nPå paletten är vinet precist och linjärt med en saftig, ren fruktighet – citrus, gröna äpplen och vit persika – som balanseras av en livlig men väl integrerad syra. Texturen är krämig men inte tung, med en elegant ekkrydda i bakgrunden och en tydligt mineralsalt avslutning som dröjer kvar länge. Årgången 2022 bjuder på generös frukt utan att tappa spänst, vilket gör vinet mycket tillgängligt redan nu. Samtidigt har det en struktur och syra som talar för 5–8 års vidare utveckling i källaren, där aromerna gradvis kan gå mot nötter, honung, smör och mer uttalad tertiär komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Les Houillères kommer från en enskild vingård i Puligny-Montrachet med kalk- och lerhaltiga jordar, ett signum för området som ger Chardonnay-druvan sin eleganta mineralitet och strama struktur. Vinstockarna odlas enligt traditionella burgundiska metoder med noggrann skötsel av rankorna för att begränsa avkastningen och säkra hög koncentration i frukten. Skörden sker oftast för hand för att selektera de bästa klasarna direkt i vingården. I vineriet följer man klassisk Bourgogne-stil: långsam jäsning i franska ekfat, varav en andel är nya, följt av lagring på samma fat med regelbunden bâtonnage (omrörning av jästfällningen) beroende på årgångens karaktär. Denna kombination av terroirdriven fräschör och välavvägd ekbehandling ger ett vin med både komplexitet, struktur och typicitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuc de Magenta Puligny-Montrachet Les Houillères 2022 är ett utmärkt matvin och lyfter särskilt rätter baserade på fisk och skaldjur, exempelvis halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk, grillad havsabborre eller hummer med brynt smör och citrus. Den fungerar också mycket bra till klassiska franska kycklingrätter i ljusa såser, exempelvis kyckling i vin blanc, samt till milda, krämiga ostar som Comté, Gruyère eller Brie de Meaux. Servera gärna vid 10–12 °C för optimal aromutveckling och balans mellan frukt och fat. En kort luftning i karaff på 20–30 minuter kan rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp doften och runda av strukturen utan att tappa vinets fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duc de Magenta är knuten till den historiska familjen Lamy i Bourgogne och har sina kärnegendomar i Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet – två av de mest prestigefyllda byarna för vit Bourgogne. Egendomen samarbetar sedan länge med välrenommerade vinmakare i regionen, vilket säkerställer att vingårdslägena uttrycks med största möjliga precision och respekt för terroir. Genom att kombinera traditionell burgundisk vitvinsvinifikation med modern precision har Duc de Magenta etablerat sig som en pålitlig producent av eleganta, terroirdrivna viner som ofta lyfts fram i internationell press för sin balans, finess och lagringsduglighet. Les Houillères är ett tydligt exempel på husets stil: klassisk Puligny med fokus på ren frukt, kalkig mineralitet och harmoniskt integrerad ek.\u003c\/p\u003e","brand":"Duchesse de Magenta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147306049919,"sku":"FW-9780","price":1020.43,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LesHouilliersNV.png?v=1773822321"},{"product_id":"duc-de-magenta-puligny-montrachet-blanc-les-houilleres-2021","title":"Duc de Magenta Puligny Montrachet Blanc ''Les Houillères'' 2021","description":"\u003cp\u003eDuc de Magenta Puligny-Montrachet Blanc \"Les Houillères\" 2021 är en klassisk vit Bourgogne från en av världens mest eftertraktade byar för Chardonnay. Här möter du ett uttryck där precision, mineralitet och elegant fatkaraktär hålls i perfekt balans. Enkellägesvinet Les Houillères ger vinet en tydlig identitet och ett terroirdrivet uttryck som talar direkt till älskare av vit Bourgogne.\n\nDen unika styrkan hos denna cuvée ligger i kombinationen av låga skördeuttag från den frostdrabbade årgången 2021 och det kalkrika jordmånsunderlaget i Puligny-Montrachet. Resultatet är en koncentrerad, aromatisk Chardonnay med tydlig struktur och en raffinerad, nästan sälta-lik mineralitet. Les Houillères är en historiskt ansedd vingårdslott i kommunen, känd för att ge viner med klassisk Puligny-finess och lång lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en ljus halmgul färg med subtilt gröna nyanser, klar och briljant, vilket antyder både ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och intensiv: friska citrustoner möter kvitten, gröna äpplen och ett diskret floralt inslag. Under detta ligger subtila toner av färska örter, lätt rökighet och ett fint stråk av rostade mandlar och brioche från den omsorgsfulla fatlagringen.\n\nPå gommen är vinet precist och fokuserat med en sval, stenslig mineralitet som ger ryggrad och längd. Smaken bjuder på saftig päronfrukt, citruszest, inslag av torkad aprikos och en elegant krämighet som balanseras av pigg syra. Texturen är silkeslen men stram, med ett subtilt krämigt mittparti och en lång, ren, lätt nöttonad eftersmak där friskhet och djup samspelar. 2021 har den koncentration och struktur som gör att vinet kan avnjutas redan nu, men det har också utmärkt lagringspotential: 5–8 år i källaren (och gärna längre för den tålmodige) kommer att ge mer utvecklade toner av honung, nötter och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Houillères är beläget i hjärtat av Puligny-Montrachet, där kalkrik märgel och stenig jord skapar idealiska förutsättningar för Chardonnay med hög mineralitet och nerv. De låga naturliga skördeuttaget 2021 – delvis orsakat av kraftig vårfrost – gav små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Druvorna skördas traditionellt för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården och skonsam hantering av frukten. Vinifieringen följer klassiska Bourgogne-metoder: musten får jäsa på franska ekfat, där en andel är nya fat för att tillföra struktur, djup och subtil rostning utan att dominera frukten. Efter jäsningen vilar vinet vidare på faten sur lie, vilket ger extra textur, komplexitet och den fina briochekaraktären som anas i både doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuc de Magenta Puligny-Montrachet \"Les Houillères\" 2021 är ett utmärkt val till eleganta rätter på fisk och skaldjur – tänk smörstekt torsk med beurre blanc, pilgrimsmusslor, havskräftor eller grillad sjötunga. Den gör sig även mycket bra till fjäderfä i ljusa, krämiga eller vinbaserade såser, exempelvis kyckling i vin blanc, kalv i ljus sås samt finare, milda ostar som Comté, mild Brie eller hårdostar med nötiga toner. Servera vinet lätt kylt, runt 10–12 °C, så framträder både frukt, syra och fat på ett harmoniskt sätt. Yngre flaskor kan gärna få 20–30 minuters luftning i karaff för att öppna upp aromerna, medan mer lagrade buteljer bör dekanteras varsamt främst för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuchesse de Magenta är ett historiskt och aristokratiskt förankrat namn i Bourgogne, förknippat med klassiska lägen och traditionell, terroirdriven vinmakning. Egendomen har genom åren byggt upp ett starkt rykte för eleganta, välbalanserade viner som tydligt uttrycker ursprung snarare än mode. I Puligny-Montrachet spelar producenten en viktig roll som förvaltare av några av byns bästa parceller och man arbetar kontinuerligt med att finjustera arbetet i både vingård och källare för att maximera kvaliteten. Viner som Les Houillères visar varför huset räknas som en pålitlig referens för klassisk vit Bourgogne, med fokus på renhet, finess och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Duchesse de Magenta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147306082687,"sku":"FW-9779","price":1020.43,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LesHouilliersNV_cc01b046-39d5-439a-a3a2-51006dc6a0d2.png?v=1773822321"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Perrières 1er Cru 2021 är en uttrycksfull och samtidigt kristallklar tolkning av Puligny när den är som mest precis. Här möts friskhet, kalkdriven mineralitet och finstämd elegans i en Chardonnay som både talar tydligt om sitt ursprung och om den klassiska, något svalare årgången 2021. Vinet visar upp en kombination av koncentration och lätthet som gör det lika fascinerande för samlaren som för den nyfikna vinälskaren.\n\nPerrières är en av de mest uppskattade premier cru‑lägena i Puligny‑Montrachet, känd för sin kalkstensrika jord och sin nästan chablis‑liknande mineralitet, men med den djupare textur som kännetecknar Côte de Beaune. Hos Sauzet blir detta läge särskilt tydligt: en rak, stenig ryggrad bär upp de mogna fruktnoterna och ger ett vin med precision, längd och en mycket tydlig terroirprofil. Historiskt har Etienne Sauzet räknats som en av de främsta ambassadörerna för Puligny, och denna cuvée är ett skolboksexempel på varför.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med gröna reflexer – klart, livligt och med en lätt viskositet som antyder både koncentration och fräschör. Doften är nyanserad och föränderlig: först citrusfrukt, citronzest och grapefrukt, följt av vita blommor, päron och gul stenfrukt. Bakom detta kommer mer subtila lager av akaciahonung, lätt rostad nötighet och ett tydligt kalkigt, nästan kridigt mineraldrag som växer fram ju längre vinet får luft.\n\nI munnen är Domaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Perrières 1er Cru 2021 stramt fokuserad men aldrig kantig. Smaken är ren och linjär med toner av grönt äpple, päron, citrus och vit persika, fint inramade av en energisk, stenig mineralitet. Texturen är medelfyllig till fyllig, men alltid buren av en tajt, sval kärna som ger både spänst och längd. Den diskreta fatkaraktären – en antydan av rostad nöt, brioche och smörig rundhet – integreras sömlöst i frukten. Eftersmaken är lång, ren och precist tecknad med kvarhängande citrus, lätt sälta och en kridaktig ton som är typisk för Perrières. Årgång 2021 visar redan nu fin generositet och balans, men vinet har tydlig lagringspotential; under 8–12 år (och längre i god lagringsmiljö) väntar mer komplexitet, djupare nötiga och honungsliknande nyanser samt en ännu mer harmoniskt sammanvävd struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerrières‑läget i Puligny‑Montrachet ligger på väldränerad, kalkstensdominerad jordmån med inslag av lera och mycket sten, vilket ger små skördar, tät frukt och en uttalad mineralitet. Det svala, klassiska klimatet i Côte de Beaune bidrar till att bevara syran och den aromatiska precisionen. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, med strikt sortering i vingården och på vingården för att enbart de bästa klasarna ska ingå. Vinifieringen hos Etienne Sauzet är traditionell men noggrant kontrollerad: försiktig pressning, jäsning i franska ekfat (varav en mindre andel nya fat för att inte dominera frukten), följt av lagring på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet. Batonage används med återhållsamhet för att bevara friskheten. Efter lagringen i fat får vinet ytterligare tid i tank eller på flaska före lansering för att integreras och hitta sin balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Puligny som trivs bäst med finstämt, smakrikt kök där subtilitet premieras. Prova den till smörstekt vit fisk med beurre blanc, grillad eller ugnsbakad hälleflundra, pilgrimsmusslor, hummer eller krabba, gärna med inslag av citrus och ljusa såser. Den passar också mycket väl till elegant fjäderfä, som kyckling eller kalv med svamp och ljus sky, samt till raffinerade fiskrätter med skaldjursskum. Krämiga men inte alltför kraftiga ostar – som Comté, Gruyère eller en mildare getost – är utmärkta följeslagare. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom; för ung och tät kan vinet med fördel karafferas 30–45 minuter före servering, särskilt de första 3–5 åren, för att låta aromerna öppna sig och den kalkiga mineraliteten träda fram fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900‑talet när Etienne Sauzet började bygga upp egendomen i Puligny‑Montrachet. Under årtiondena har domänen vuxit fram till en av de mest respekterade producenterna av vit Bourgogne, med en portfölj som sträcker sig från byviner till några av de mest eftertraktade premier och grands crus i området. I dag drivs egendomen med tydligt fokus på terroiruttryck, hållbart arbete i vingårdarna och en vinmakarstil som söker precision, renhet och balans snarare än tyngd. Kombinationen av klassiska vingårdslägen, minutiöst vingårdsarbete och känslig fatanvändning har gjort Sauzet till en referensproducent i Puligny‑Montrachet, ofta hyllad av kritiker världen över för sin konsekventa kvalitet och sitt förfinade uttryck av Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147308736895,"sku":"FW-9727","price":2808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Perrieres_d7f3e12b-a649-41ec-b0ca-20290ca649e1.png?v=1773822348"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2021 är en av årgångens mest finstämda och komplext balanserade vita bourgogner från detta toppnavn. Här möter Pulignys strama mineralitet den mer krämiga frukten från den närliggande byn Meursault, vilket skapar ett vin med både precision och djup. En klassisk, men samtidigt energisk tolkning av en av de mest eftertraktade premier cru‑lägena i Puligny-Montrachet.\n\nVinet utmärker sig genom sin kombination av tät struktur, kristallklar frukt och en tydlig kalkig mineralton, som ger både ryggrad och elegans. Les Combettes räknas till de mest prestigefyllda premier cru‑lägena i byn och har länge varit känt för att ge viner som förenar finess med kraft. Domaine Etienne Sauzet hör till de historiskt tongivande producenterna i Puligny och har i decennier varit en referens för klassisk, terroirdriven Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Les Combettes 2021 en ljus, klar gul färg med diskreta gyllene reflexer – ung och vital, men med en antydan om koncentration. Doften öppnar i lager: kandiserad citrus, bivax, vita blommor och gul stenfrukt samsas med subtila toner av hasselnöt och fin ek, allt insvept i en kalkig, stenig mineralitet som ger doften djup och stringens.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig med en tät men sval fruktprofil. Citrus, päron och mogna stenfrukter ligger i fokus, stödda av en tydlig, nästan kritig struktur som ger energi och längd. Texturen är rik, lätt krämig, men håller sig alltid stramt fokuserad tack vare den friska syran och den mineralska kärnan. Eftersmaken är lång, precis och ren, där den kalkiga mineraliteten dröjer kvar tillsammans med fin frukt och diskreta nötiga toner. Vinet är utmärkt redan nu för den som uppskattar dess ungdomliga spänst, men har tydlig lagringspotential på 8–15 år, där ytterligare komplexitet, nötighet och honungslika nyanser förväntas utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Combettes ligger på gränsen till Meursault och förenar de två byarnas karaktärer: Pulignys spända mineralitet och Meursaults något rundare och mer krämiga fruktstil. Jordmånen är rik på mergel och lera ovan kalkstensunderlag, vilket bidrar till vinets balans mellan struktur, volym och aromatisk komplexitet. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara druvornas integritet, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till källaren. Jäsningen sker traditionellt i ekfat, ofta med en väl avvägd andel ny ek, följt av lagring på sin jästfällning under flera månader för att bygga upp textur och djup, utan att skymma lägets tydliga mineralitet. Malolaktisk jäsning tillåts vanligtvis ske naturligt, vilket ger ytterligare rondör och balans åt den livliga syran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Puligny-Montrachet Premier Cru passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, gärna med smör- eller vinbaserade såser – tänk smörstekt piggvar, halstrad pilgrimsmussla eller hummer med beurre blanc. Den harmonierar också fint med kyckling eller kalv i ljusa, krämiga såser, samt med finare hårdostar och mild, lagrad getost. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både friskheten och den subtila ekkaraktären. Unga flaskor vinner på att luftas i karaff 30–45 minuter före servering, medan mer mogna exemplar kan dekanteras varsamt en kortare stund enbart för att väcka aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900‑talet och har med tiden blivit en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet. Egendomen har byggt sitt rykte på att buteljera rena, precisa och terroirdrivna viner från byns främsta lägen, både premier och grand cru. Genom noggrant vingårdsarbete, strikt selektion och en varsam, klassisk vinifiering har Sauzet etablerat sig som en referensproducent för vit Bourgogne, ofta omnämnd av internationella kritiker som ett av de ledande namnen i regionen när det gäller elegans, balans och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147309457791,"sku":"FW-9729","price":2808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Combettes_099a5dbc-30a2-4780-a8ba-a8fa4028e187.png?v=1773822350"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-champ-canet-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2021 är ett skolboksexempel på hur kraft och finess kan samsas i samma glas. Här möter du en av Puligny-Montrachets mest eftertraktade premier cru-lägen, tolkad av en av byns mest respekterade producenter. Vinet är ett koncentrerat men kristallklart uttryck för terroiren i Champ Canet, där aromatisk djup och vibrerande mineralitet går hand i hand.\n\nDenna årgång 2021 utmärker sig genom sin precision och balans – en Chardonnay som både talar om sin stora ursprungsklass och om en årgång med friskhet, energi och exceptionell renhet. För dig som söker vit Bourgogne på absolut toppnivå är detta ett vin med både omedelbar drickglädje och tydligt samlarvärde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Champ Canet 2021 en ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar, som signalerar både ungdom och densitet. Doften öppnar i lager: först kandiserad citrus och saftiga stenfrukter som persika och aprikos, därefter vita blommor, bivax och en fin känsla av krita och våt sten. Ett subtilt inslag av rostad hasselnöt och lätt smörad elegans antyder den omsorgsfulla fatlagringen utan att någonsin ta över.\n\nI munnen är vinet både rikt och stramt på samma gång. Den mogna frukten – citrus, päron och gul stenfrukt – bärs upp av en tät, nästan krämig textur med hög koncentration av extrakt. Den kalkiga mineraliteten ger en rak, linjär struktur och en tydlig ryggrad, vilket skapar en känsla av energi och spänst. Syran är exakt och integrerad, och eftersmaken är mycket lång, elegant och harmonisk, där mineralitet, florala toner och ren frukt dröjer kvar. Vinet har ett klart lagringspotential och kommer att utveckla ännu större komplexitet över 8–15 år under goda lagringsförhållanden, där de nötiga och honungslika tonerna gradvis kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChamp Canet är idealiskt beläget på sluttningen mellan Puligny-Montrachet och Meursault – ett läge som förenar Pulignys strama mineralitet med Meursaults aromatiska djup. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten blandad med mergel, vilket bidrar till vinets spänst, salthaltiga mineralitet och komplexa struktur. Vinstockarna är gamla, med låga naturliga skördeuttag, vilket ger små, koncentrerade druvor och en tydlig känsla av densitet i vinet. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasarna i både vingård och källare. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-tradition: varsam pressning, jäsning i ekfat (med en proportion ny ek som är fint avvägd för att stödja, inte dominera), följt av lång lagring på jästfällningen med bâtonnage efter behov. Resultatet är en vinmakning som lyfter fram Champ Canets terroir utan överextraktion eller tung ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vit Bourgogne som trivs bäst vid matbordet. Servera gärna till eleganta fiskrätter som halstrad torsk eller piggvar med smörbaserad sås, pilgrimsmusslor, sjötunga meunière eller fina skaldjur som hummer och havskräftor. Champ Canet 2021 passar också utmärkt till ljusa köttsorter som kyckling eller kalv i krämiga eller smöriga såser, samt till rätter med svamp och subtila tryffelinslag. Servera vid 10–12 °C för maximal aromutveckling; för kall servering riskerar att låsa in vinets komplexitet. En karaffering på 30–60 minuter för unga flaskor rekommenderas, särskilt om vinet ska drickas de första åren efter lansering – det hjälper aromerna att öppna upp och ger en ännu större känsla av djup och harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är ett av de mest anrika och respekterade namnen i Puligny-Montrachet, med rötter tillbaka till början av 1900-talet då Etienne Sauzet började bygga upp egendomen. Genom generationerna har domänen etablerat sig som en referensproducent för vit Bourgogne, med ett starkt fokus på terroirtrogen precision, elegans och balans. Idag drivs gården med stor respekt för miljö och ursprung, och flera av lägena odlas organiskt eller biodynamiskt. Sauzet är särskilt känd för sina tolkningar av Pulignys främsta premier- och grand cru-lägen, där Champ Canet hör till de mest eftertraktade. Kombinationen av gamla stockar, minutiöst vingårdsarbete och en klassisk, låginterventionistisk vinmakningsfilosofi har gett domänen ett rykte som en av de ledande producenterna i Côte de Beaune, med viner som regelbundet hyllas av både sommelierer och internationell vinpress.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147309687167,"sku":"FW-9728","price":2808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/5228.png?v=1773822353"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2021 är ett raffinerat och energiladdat uttryck för en av Pulignys mest klassiska premier cru-lägen, precis vid gränsen mot Meursault. Här möter du en Chardonnay som förenar precision, mineralitet och subtil kraft i en ytterst fokuserad stil. Vinet lyfter fram den svala frukten och den kalkrika jordmånens karaktär på ett sätt som tydligt placerar det bland årgångens mest klassiska tolkningar från Sauzet.\n\nDet som särskiljer Les Referts 2021 är kombinationen av kristallklar frukt, stensälta och en silkig textur som redan nu känns oerhört harmonisk, men samtidigt lovar lång utveckling. Läget Les Referts är berömt för sina djupa lerjordar med inslag av grus, vilket ger viner som balanserar kraft och elegans – en stil som Etienne Sauzet har förfinat i generationer och som gjort domänen till en av referenserna i Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ljus, halmgul färg med lätta gröna reflexer, som signalerar både ungdom och friskhet. Doften är ren och precist definierad: här finns grönt äpple av Granny Smith-typ, citron och lime, knust kalksten och krita, tillsammans med toner av vita blommor och subtil stenfrukt. En lätt, kontrollerad reduktion ger ett extra lager av komplexitet och antyder både djup och lagringspotential.\n\nI munnen är vinet stramt och exakt, men med ett vackert fylligt mittparti som ger en känsla av tyngdlös koncentration. Frisk citrus, limezest och saftigt grönt äpple dominerar inledningen, följt av en tydligt stenig, kalkdriven mineralitet som stramar upp strukturen och ger vinet en tydligt vertikal, nästan rakryggad profil. Texturen är satinlik och precis, med fin, integrerad syra och en lång, ren avslutning där inslag av apelsinzest och ett diskret kryddigt stråk bidrar till extra dimension. 2021 har en distinkt sval fruktprofil och en tydligt markerad mineralitet, vilket gör vinet både lagringsdugligt och intressant att följa över tid. Med rätt lagring (8–15 år från skörd) kommer de florala och nötiga tonerna successivt att utvecklas, samtidigt som strukturen rundas av utan att tappa sin eleganta ryggrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts är beläget i Puligny-Montrachet, nära gränsen till Meursault, och drar nytta av en terroir med djupa lerjordar blandade med grus och kalksten som ger koncentration, energi och en tydlig mineralisk signatur. Klimatet är svalt-kontinentalt, vilket bidrar till den friska syran och den återhållna, eleganta fruktprofilen som kännetecknar 2021. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara aromatisk precision och naturlig syra, och sorteras noggrant innan pressning. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil, vanligtvis med jäsning och lagring i franska ekfat (en mindre andel nya fat) för att ge textur och komplexitet utan att eken tar över. Lagring på jästfällningen (sur lie) bidrar till den satinlika munkänslan och de subtila, krämiga undertonerna, samtidigt som vinmakningen är inriktad på renhet, balans och tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2021 är ett utmärkt val till finare fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt torsk eller hälleflundra, kammusslor, pocherad marulk eller hummer med beurre blanc. Den fungerar också fantastiskt till eleganta rätter med fjäderfä, som grillad eller ugnsbakad kyckling eller majskyckling med ljus, smörbaserad sås, samt till klassiska rätter med vit tryffel eller subtilt krämiga rätter baserade på svamp. Vinet serveras bäst vid 10–12 °C; för ungt vin är det klokt att antingen servera det något svalare och låta det öppna sig i glaset, eller försiktigt dekantera 30–45 minuter före servering för att lufta ur den lätta reduktionen och låta de florala och stenfruktiga tonerna träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sitt säte i hjärtat av Puligny-Montrachet och räknas i dag till en av de mest respekterade vitvinsproducenterna i Bourgogne. Domänen grundades av Etienne Sauzet under första hälften av 1900-talet och har genom familjens arbete successivt byggt upp ett rykte som en referens när det gäller Puligny i sin mest precisa och terroirdrivna form. Med fokus på hållbart arbete i vingårdarna, låg avkastning och noggrann selektering i samband med skörd, producerar Sauzet viner som med stor tydlighet uttrycker skillnaderna mellan by-, premier cru- och grand cru-lägena. Stilen är ren, elegant och mineraldriven, vilket gjort vinerna eftertraktade bland samlare och connaisseurer världen över, och deras tolkning av Les Referts hör till de mest klassiska och eftertraktade uttrycken från denna premier cru-mark.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147309719935,"sku":"FW-9726","price":3118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/les_referts_nv.png?v=1773822353"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2021 är en klassisk och sofistikerad tolkning av byn Puligny, där renhet, precision och kalkig mineralitet står helt i centrum. Här får du en villages-Puligny på mycket hög nivå, som kombinerar sval elegans med imponerande intensitet och djup. Det är en vin som tydligt visar varför både terroiren i Puligny-Montrachet och huset Etienne Sauzet hör till Bourgognes mest respekterade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med subtila gröna nyanser – ungt, klart och kristallint i uttrycket. Doften är finmejslad och nyanserad: citrusolja, lime och gröna äpplen blandas med vita blommor, ett diskret drag av färskt bröd och en lätt rökig mineralitet. Allt ligger precist och välarbetat, utan överdriven ek eller tyngd.\n\nPå gommen är vinet medelfylligt men otvetydigt intensivt, med en rak, kalkig ryggrad som lyfter fram frukten. Lemon zest, lime, gröna äpplen och ett subtilt inslag av ingefära utvecklas gradvis och bygger upp både djup och fokus. Texturen är smidig med en lätt krämig kärna, fint understödd av pigg, zesty syra och en nästan kritig munkänsla. Avslutet är torrt, mycket rent och exakt, med lång eftersmak av citrus, vit stenfrukt och sval mineralitet. Vinet är redan tillgängligt och njutbart, men har en tydlig struktur som talar för 5–8 års vidare utveckling under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från noggrant utvalda parceller runt byn Puligny-Montrachet, där kalkrika, steniga jordar och ett svalt kontinentalt klimat ger chardonnay med hög syra, ren frukt och tydlig mineralitet. Domaine Etienne Sauzet arbetar med hållbara metoder i vingårdarna och skörden sker manuellt för att säkerställa optimal selektering redan i fält. I vineriet vinifieras musten varsamt: jäsning sker traditionellt i ekfat, där en mindre andel ny ek används för att ge struktur utan att dominera vinets eleganta profil. Lagringen på jästfällningen bidrar till den subtilt krämiga texturen, medan fokus hela tiden ligger på att bevara den klara, linjära karaktär som är kännetecknande för Sauzets viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin som lyfter finare fisk- och skaldjursrätter: tänk smörstekt torsk eller piggvar, grillade skaldjur, hummer med brynt smör eller eleganta rätter med sjötunga. Den passar också mycket väl till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv i ljus, smör- eller vinbaserad sås, samt till klassiska rätter med svamp eller lättare rätter med tryffel. Serveras bäst vid 10–12 °C. Vid öppning bör vinet gärna få 30–60 minuter i karaff, särskilt de första åren, för att doften ska öppna upp och mineraliteten integreras ännu bättre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900-talet och är i dag en av de mest ansedda producenterna i Puligny-Montrachet. Egendomen, som hålls inom familjen, har under decennier byggt upp ett rykte för några av de mest precisa och terroirdrivna vita Bourgognerna. Med parceller i flera av byns främsta lägen – från villages till premier och grand cru – har Sauzet blivit en referens för den rena, mineraliska och eleganta stilen i Puligny. Deras viner är regelbundet högt betygsatta av internationell kritik och omnämns ofta som skolboksexempel på hur chardonnay från Puligny-Montrachet ska smaka.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147309818239,"sku":"FW-9724","price":1963.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/EtienneSauzetPuligny-MontrachetNV_f92a8955-db36-490a-aaeb-cd81cc53a457.png?v=1773822355"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2022 är ett lysande exempel på hur denna klassiska premier cru-fält kan förena djup, precision och finess. Vinet balanserar Pulignys eleganta mineralitet med Meursaults naturliga rondör och bjuder på en både generös och strikt kontrollerad stil. Årgång 2022 framstår som en av Sauzets mest övertygande tolkningar av Les Combettes på senare år, med imponerande intensitet och polerad struktur.\n\nLes Combettes är en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Puligny-Montrachet, känd för att ge Chardonnay med silkeslen textur, komplex aromatik och stor lagringspotential. Historiskt har Etienne Sauzet varit en av de mest tongivande producenterna i byn, och deras tolkning av Les Combettes är ofta ett riktmärke för appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus gyllengul med en lätt grönskimrande kant, som signalerar både ungdom och friskhet. I doften möts du av eleganta toner av mogen päronfrukt, citrusskal och stenfrukt, fint invävt med vita blommor och en diskret rökig nyans. Under detta ligger lager av rostade hasselnötter, lätt brioche och en subtil mintfriskhet som ger aromen en livlig, sofistikerad kant.\n\nI munnen är vinet satinerat och flerdimensionellt, med en tät men ändå luftigt strukturerad textur. Smaken bjuder på saftig citrus, gul stenfrukt och ett lätt nötigt inslag, balanserat av en vital, \"racy\" syra och ett tydligt kalkigt grepp som stramar upp helheten. Eken är diskret och perfekt avvägd – den ger djup, krämighet och kryddighet utan att skymma terroirets mineralitet. Avslutet är långt, saltstänkt och mycket precist, med en fin, subtil bitterhet som ger extra ryggrad och lovar mycket god utveckling i källaren under de kommande 8–15 åren, och för toppflaskor ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Combettes ligger i den nedre delen av Puligny-Montrachet, nära gränsen till Meursault, på kalkrika jordar med inslag av lera som ger både mineralitet och kropp. Det svala, vindutsatta läget bidrar till att bevara syran och den klassiska strama strukturen, medan den lerigare delen av jordmånen skänker vinerna en karaktäristisk rundhet. Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara fräschör och selekteras noggrant redan i vingården och återigen vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker varsamt: ofta pneumatisk pressning, därefter jäsning på ekfat (en mindre andel nya fat) med lång lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet, men utan att förlora den rena, vertikala linjen som är signifikant för Puligny. Batonage används med måtta för att bevara friskheten, och faten väljs omsorgsfullt för att ge en diskret, förfinad ekprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en vit Bourgogne som trivs bäst med finstämda, men smakrika rätter. Prova den till eleganta skaldjursrätter som hummer med brynt smör, pilgrimsmusslor, gratinerade ostron eller pocherad torsk med smörig vinblancröd. Den passar också utmärkt till klassiska rätter med smör och cream sauce – exempelvis kyckling i vinblanc, kalv med ljus reduktion eller en subtil svamprisotto. Hårda och halvhårda ostar som Comté, Beaufort eller lagrad Gruyère är också utmärkta partners. Servera vid 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor vinner på 30–60 minuters dekantering för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogna exemplar kan dekanteras varsamt endast för att avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och har varit en referens för vit Bourgogne sedan mitten av 1900-talet. Domaine grundades av Etienne Sauzet och drivs idag av efterföljande generationer, som fortsatt att finslipa stilen mot större precision, terroirfokus och hållbart arbete i vingårdarna. Med ett imponerande innehav av by- och premier cru-lägen samt andelar i några av de mest prestigefyllda grand cru-fälten i Côte de Beaune, räknas Sauzet som en av de främsta uttolkarna av Pulignys särskilda mineralitet och elegans. Vinerna får regelbundet höga betyg av internationella kritiker och Les Combettes är ofta ett av de mest eftertraktade vinerna i domänens portfölj, tack vare sin unika kombination av kraft, djup och silkig finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310047615,"sku":"FW-9715","price":3118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Combettes_320320b4-2b8a-4e52-8487-d26bd1493231.png?v=1773822357"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-la-garenne-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2021 är en pulserande och precist skuren vit Bourgogne som tydligt speglar sitt högt belägna ursprung ovanför byn Puligny. Här möts höjd, vind och kalkstensrik jord i en stil som är mer vertikal och stram än många andra premier cru-lägen i byn. Resultatet är en Chardonnay med enorm energi, markerad mineralitet och en elegant, återhållsam kraft som gör den lika intressant idag som på längre sikt i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus gyllengul med gröna reflexer, klar och glänsande i glaset – ett visuellt löfte om friskhet och precision. Doften öppnar med intensiva toner av citronzest och grapefruktolja, krispiga gröna äpplen och nyanser av omogen grön päron. Runt detta väver sig subtila inslag av mynta, vita blommor och finstämda kryddor, vilket ger en sval, nästan fjällklar elegans och en känsla av stenig mineralitet redan i näsan.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men alltid stramt hållet, med en rak och drivande syra som ger struktur och längd. De citrusdrivna aromerna fortsätter på paletten, nu sammanvävda med saftig stenfrukt, kalkig sälta och diskreta, rostade toner från fat som ligger mer i bakgrunden än i förgrunden. Texturen är silkeslen och satinliknande, men stramas tydligt upp av den karakteristiska kalkiga nerven som är La Garennes signum. Eftersmaken är lång, slank och mycket ren, med inslag av citrus, vita blommor och steniga, nästan rökiga undertoner. 2021 har en särskild spänst och klarhet som gör vinet vibrerande och extremt fokuserat, med utmärkt lagringspotential på 8–12 år, och längre i god källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Garenne är en av Puligny-Montrachets högst belägna premier cru-vingårdar, placerad högt upp på sluttningen där kylan om nätterna, den intensiva vindexponeringen och den magra, kalkstensrika jorden ger druvor med hög syra, låg avkastning och uttalad mineralitet. Chardonnay-druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att bevara aromatisk renhet och naturlig fräschör, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil, med jäsning i ekfat och efterföljande lagring på sin jästfällning, där en andel ny ek används återhållsamt för att ge struktur och komplexitet utan att dominera vinets svala, steniga karaktär. Resultatet är en vinmakning som låter terroirens höjd och kalkrikedom stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Puligny-Montrachet som trivs allra bäst med raffinerade fisk- och skaldjursrätter: tänk smörstekt piggvar, torskrygg med beurre blanc, pocherad hälleflundra eller gratinerade ostron. Den lyfter också eleganta rätter av kyckling eller kalv i ljusa, smör- och vinbaserade såser samt rätter med svamp, sparris eller ljusa rotfrukter. Servera vid 10–12 °C för att bevara vinets nerv och fräschör utan att låsa in komplexiteten. En lätt dekantering på 20–30 minuter för unga flaskor kan hjälpa aromerna att öppna upp, men vinet är tillräckligt finessrikt för att njutas direkt ur glaset om det får utvecklas långsamt över kvällen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och räknas sedan länge till appellationens riktiga kvalitetsreferenser. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett starkt renommé för eleganta, precisa och terroirdrivna vita viner. Med ett fokus på noggrant arbete i vingården, låg avkastning och en vinifieringsfilosofi som betonar balans snarare än kraft, har Sauzet blivit synonymt med klassisk, finlemmad Puligny-stil. La Garenne är en av domänens mest särpräglade premier cru-plotter, känd för sin höjd, sin svala profil och sin strama, mineraliska ryggrad, vilket gör detta vin till ett särskilt eftertraktat val bland Bourgogne-kännare.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310080383,"sku":"FW-9725","price":2343.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Garenne.png?v=1773822359"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-champ-canet-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2022 är en uttrycksfull och generös vit Bourgogne som förenar årgångens solmogna frukt med den klassiska energin från Puligny. Här får du en Chardonnay som är både rik och precis, där varje detalj känns genomtänkt och elegant. Champ Canet räknas som en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i byn och 2022 visar varför – kraft, djup och finess i utsökt balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, ljust gyllene färg med lätta gröntonade reflektioner som antyder både ungdom och fräschör. Doften är omedelbart komplex och förförisk: solmogen citrus, citronzest och grapefrukt möter inslag av honeysuckle, vita blommor och subtila stenfrukter. Under detta finns lager av rostade nötter, finstämda toner av brioche och ett elegant, diskret rostat inslag från ekfaten som ger djup utan att dominera.\n\nI munnen är vinet koncentrerat och rikt, med en tät, silkig textur, men samtidigt en tydlig, livlig syra som håller helheten rak och fokuserad. Den mogna frukten – citrus, gul stenfrukt och ett lätt krämigt inslag – balanseras av en markerad kalkig mineralitet som ger struktur, nerv och ett nästan salt avslut. Champ Canet visar sin typiska kombination av fyllighet och spänst; vinet känns både kraftfullt och precist, med ett långt, flerlagrat avslut där citrus, vita blommor, diskreta kryddtoner och fin ek integreras sömlöst. 2022 har tydlig lagringspotential: strukturen, den friska syran och den täta frukten talar för minst 8–12 års utveckling i en bra källare, där vinet successivt kommer att vinna ännu mer komplexitet, nötighet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från premier cru-läget Champ Canet, beläget i den övre delen av Puligny-Montrachet, där marken domineras av kalksten och väldränerad, mager jord som ger viner med både koncentration och uttalad mineralitet. Vinstockarna är relativt gamla, vilket bidrar till små, smakrika druvor med hög aromintensitet. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara frukten intakt, och sorteringen är noggrann redan i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-tradition: försiktig pressning, jäsning i ekfat (med en väl avvägd andel ny ek) och därefter lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet. Eken används med lätt hand för att stötta vinets naturliga karaktär snarare än att ta över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2022 är idealisk till finare fisk- och skaldjursrätter: halstrad pilgrimsmussla med smör och citrus, pocherad torsk eller hälleflundra med smörsås, hummer, eller eleganta rätter med piggvar. Den trivs också mycket bra med ljusa kötträtter som kyckling eller kalv i krämig sås, samt med rätter där svamp, smör och subtila örter spelar huvudrollen. Servera vid 10–12 °C för att lyfta både fräschör och aromatisk komplexitet. Unga flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft- och smakpaletten, särskilt om vinet ska drickas i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade vitvinsproducenterna i Puligny-Montrachet, med rötter tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen har genom generationerna byggt upp ett rykte som en referens för klassisk, terroirdriven Chardonnay från Côte de Beaune. Med fokus på hållbart arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och en mycket noggrann vinifiering har Sauzet blivit synonyma med precision, elegans och renhet i sina viner. Deras tolkningar av Puligny, särskilt från premier och grand cru-lägen, omnämns ofta bland de främsta i regionen och återfinns på topplistor och prestigefyllda vinlistor världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310408063,"sku":"FW-9714","price":2808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-champ-canet-1-cru-2022-0.png?v=1774879475"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022 är en klassisk vit Bourgogne för dig som söker ren, precis och terroirdriven Chardonnay. Druvorna kommer från 12 noggrant utvalda parceller i och runt Puligny-Montrachet, med särskilt fokus på den eftertraktade lieu-dit Les Meix. Här möts elegans, mineralitet och finess i en årgång som både är omedelbart njutbar och byggd för utveckling i källaren.\n\nVinet utmärker sig genom ekologisk\/biodynamisk odling, tidig och skonsam skörd samt en vinmakarstil som prioriterar friskhet framför kraft. Kombinationen av flera små lägen ger en komplex och nyanserad bild av byn Puligny-Montrachet, där kalkrik jordmån och sval mineralitet tydligt skiner igenom. Domaine Etienne Sauzet räknas sedan länge som en av referensproducenterna i Puligny, med rötter tillbaka till början av 1900-talet och ett renommé byggt på kompromisslös kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2022 en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är finstämd och detaljerad: florala toner av akacia och vita blommor möter aromer av gröna äpplen, saftig päronfrukt och subtil citrus. Under allt detta ligger en tydlig stenig mineralitet, nyanser av nöt- och mandelskal samt en lätt ton av vit grapefrukt som ger doften både djup och spänst.\n\nPå smaken är vinet slankt men fokuserat, med en rak, elegant syra som bär frukten utan att bli skarp. Texturen är kritig och lätt krämig, som fuktig kalksten, och framhäver den salta, nästan havsdoftande mineraliteten genom hela gommen. Smaken domineras av citrus, gröna äpplen och subtil stenfrukt, fint invävd med en lätt, ädel bitterhet i avslutet – mycket typiskt för Puligny. Eftersmaken är lång, precis och saltpräglad, med kvarhängande blommighet och fin citruszest. 2022 upplevs redan idag harmonisk, men vinets struktur och balans indikerar ett fint lagringsfönster på cirka 6–10 år, och sannolikt längre under optimala lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Puligny-Montrachet kommer från tolv olika parceller i och runt byn, med tyngdpunkt på lieu-dit Les Meix, känd för sina kalkrika jordar och sin förmåga att ge strama, mineraldrivna viner. Terroiren präglas av ler- och kalkstensjordar på svagt sluttande lägen, vilket ger både god dränering och en tydlig, stenig fräschör i vinet. Vingårdarna odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer, med stor respekt för jordens hälsa och vinrankornas naturliga balans. Skörden görs tidigt och uteslutande för hand, för att bevara syra, aromatik och druvornas renhet. I källaren arbetar man varsamt, med skonsam pressning och jäsning i främst ekfat (ofta med en moderat andel nya fat) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Därefter följer lagring på jästfällningen under kontrollerade förhållanden, vilket ger textur, djup och den distinkta balans som kännetecknar domänens stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022 är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter såsom halstrad pilgrimsmussla, grillad vit fisk med beurre blanc, hummer eller sjötunga meunière. Den kritiga fräschören och den diskreta ekfatskaraktären gör den också idealisk till finare kycklingrätter i ljusa såser, kalv med svamp, eller till getost och milda, hårda ostar. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att framhäva fräschör och mineralitet, och låt det gärna långsamt värmas i glaset till 13–14 °C för maximal aromrikedom. En kort dekantering på 20–30 minuter i karaff, eller bara en rymlig vitvinskaraff, kan hjälpa unga flaskor att öppna upp sin doftbild och släppa fram de finare florala och nötiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sitt säte i hjärtat av Puligny-Montrachet och är sedan flera decennier en av områdets mest respekterade producenter av vit Bourgogne. Domänen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett enastående rykte för precision, elegans och terroirtrogen stil. Genom generationers arbete har man säkrat tillgång till några av byns bästa lägen – från byvin upp till Premier och Grand Cru – och Sauzet nämns ofta som en av själva referenserna när man talar om klassisk Puligny-stil. Under senare år har övergången till ekologiska och biodynamiska metoder ytterligare förstärkt uttrycket av jordmån och läge i vinerna. Domänen får regelbundet höga betyg av ledande vinkritiker och är en självklar adress för samlare och entusiaster som söker ren, fokuserad och tidlöst elegant Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310801279,"sku":"FW-9710","price":1978.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/EtienneSauzetPuligny-MontrachetNV.png?v=1773822364"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2022 är ett strålande uttryck för ett av Puligny-Montrachets mest respekterade terroir. Här möter klassisk, mineraldriven Chardonnay en årgång med generös frukt och imponerande precision. Vinet kombinerar silkeslen elegans med en kristallklar struktur, vilket gör det till ett självklart val för dig som söker vit Bourgogne på absolut toppnivå.\n\nPerrières räknas som en av de mest prestigefyllda premier cru‑lägena i Puligny-Montrachet, känd för sina raka, steniga och långlivade viner. 2022 från Domaine Etienne Sauzet utmärker sig genom sin rena, vibrerande mineralitet, sitt sofistikerade fruktuttryck och en balans som tydligt speglar noggrant vingårdsarbete och skickligt hantverk. Trots årgångens varma karaktär framstår vinet förvånansvärt friskt, fokuserat och harmoniskt – en modern klassiker under utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med gröna skimmer som vittnar om både ungdom och friskhet. Doften är finstilt men djup, med inslag av saftig päron, vita blommor, citronzest och subtila nötiga toner – snarare lätt rostade mandlar än kraftig ek. Den karaktäristiska mineraliteten från Perrières framträder tidigt i form av kritig kalk, våt sten och en nästan salt underton som ger doften extra energi och nerv.\n\nPå paletten är vinet satinmjukt och samtidigt stramt, med en levande, exakt syra som bär fram smaken och skapar en tydlig ryggrad. Smaken balanserar mellan mogen gul stenfrukt, frisk citrus, delikata salta nyanser och ett diskret stråk av torkad frukt och finstämd fatkrydda. Texturen är tät men aldrig tung, snarare elegant koncentrerad. Avslutet är långt, raffinerat och klockrent, med en sval, mineralisk energi som dröjer kvar. Vinet är redan mycket njutbart ungt men har ett betydande lagringspotential; med 8–15 års källarlagring kan man förvänta sig större komplexitet, djupare nötighet och ännu mer integrerad struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerrières ligger på klassiska kalkstensrika sluttningar i Puligny-Montrachet, där mager jord, god dränering och ett svalt mikroklimat ger viner med hög precision, tydlig mineralitet och lång livslängd. Druvorna till denna cuvée skördas för hand för att säkerställa perfekt sortering redan i vingården, och skördetidpunkten väljs noggrant för att bevara frisk syra trots årgångens värme. I källaren arbetar Domaine Etienne Sauzet med varsam vinifikation: skonsam pressning, jäsning och lagring huvudsakligen i franska ekfat (med en balanserad andel ny ek) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Lagringen på jästfällningen bidrar till vinets krämiga textur och subtila nötighet, medan den övergripande stilen hålls ren, precis och terroirdriven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en vit Bourgogne som trivs bäst vid bordet med finare rätter: prova den till halstrad eller ugnsbakad vit fisk, smörstekt piggvar, skaldjur på hög nivå (hummer, krabba, pilgrimsmusslor), eleganta fiskrätter med smör- eller beurre blanc-sås eller ljusa kötträtter som kalv med ljus sky. Den fungerar också utmärkt till eleganta rätter med svamp och milda, lagrade hårdostar eller inte alltför kraftiga komjölksostar. Servera vid 11–13 °C för att få fram både fräschör och aromdjup. Unga flaskor vinner på att luftas; dekantera gärna 30–60 minuter före servering för att låta vinets lager av frukt, mineralitet och subtil ek helt öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och betraktas som ett riktmärke för klassisk, elegant vit Bourgogne. Egendomen har sitt ursprung på 1900‑talet och har successivt byggt upp ett starkt rykte genom fokus på terroiruttryck, precision och finess snarare än kraft. Med parceller i några av byns mest eftertraktade lägen – däribland flera premier och grand cru‑vingårdar – har Sauzet spelat en central roll i att definiera stilen för Puligny: mineraldriven, stram och lagringsduglig Chardonnay med stor aromatisk komplexitet. Genom noggrant vingårdsarbete, ofta med hållbara och biodynamiskt inspirerade metoder, och en återhållsam användning av ekfat har domänen vunnit en trogen skara entusiaster över hela världen och betraktas idag som en av regionens säkraste adresser för högklassig vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310866815,"sku":"FW-9713","price":2808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Perrieres_1849d1a9-1e85-4c59-8d2a-eae0f746ea92.png?v=1773822365"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1. Cru 2022 är ett skolboksexempel på varför Puligny hör till världens mest eftertraktade områden för Chardonnay. Här möts kraft, precision och en kristallklar mineralitet som tydligt speglar den klassiska premier cru-läget Les Referts, beläget precis nedanför Combettes. Årgång 2022 ger ett extra lager fruktighet utan att tumma på den strama kalkiga ryggrad som gjort vingården berömd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllengult med gröna skiftningar, klart och glänsande. Doften är finstämd men uttrycksfull med toner av saftig päron, gröna äpplen och frisk citrus, elegant vävt samman med diskreta inslag av nybakat bröd, brioche och lätt rostade nötter. Med lite luft öppnar aromerna upp sig ytterligare och bjuder på en känsla av djup, renhet och energi.\n\nPå paletten är vinet medium till fylligt med en nästan satinmjuk textur, balanserad av en pulserande, precis syra som ger spänst och lyfter frukten. Den tydliga mineraliska kärnan – kalkig, lätt salt och mycket ren – håller ihop helheten och ger en stram, fokuserad profil. Smaken utvecklas i lager av mogen stenfrukt, citrusoljor och subtila salta undertoner, med en balans som gör vinet både rikt och stramt på samma gång. Eftersmaken är lång, elegant och distinkt mineraldriven. 2022 upplevs tillgänglig redan nu, men vinet har utmärkt lagringspotential och förväntas utvecklas fint under 8–12 år, och i bra källare ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts är ett av Puligny-Montrachets mest respekterade premier cru-lägen, med djupa, kalkrika jordar blandade med lera som ger viner med både fyllighet och markerad mineralitet. Vinstockarna odlas traditionellt med stor respekt för terroir, ofta med hållbara eller ekologiskt präglade metoder och manuell skörd för att säkerställa perfekt mogna och intakta druvor. I källaren arbetar Domaine Etienne Sauzet med varsam vinifiering: försiktig pressning, jäsning i ekfat och lagring på sin fällning (sur lie) i en noggrant avvägd andel ny ek, just tillräcklig för att ge komplexitet utan att dominera den rena, kalkiga karaktären. Resultatet är en vinmakning där precision, balans och terroiruttryck står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Puligny-Montrachet är en strålande partner till finare fisk- och skaldjursrätter som sjötunga, halstrad pilgrimsmussla, hummer eller smörstekt piggvar, gärna serverade med smörbaserade eller subtilt krämiga såser. Den passar också utmärkt till eleganta rätter med kyckling eller kalv, gärna med svamp eller ljus tryffel, samt till lagrade, inte alltför kraftiga hårdostar. Servera vid cirka 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan rekommenderas, särskilt när vinet är ungt, för att öppna upp de mer subtila nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade domänerna i Puligny-Montrachet och har varit en referensproducent för vit Bourgogne i flera decennier. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första hälften av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett starkt renommé för sina rena, precisa och tydligt terroirdrivna Chardonnayer från några av kommunens främsta lägen. I dag drivs domänen av efterkommande generationer som kombinerar traditionell hantverkskänsla med modern förståelse för hållbart vingårdsarbete. Sauzets viner betraktas som ett riktmärke för elegans och balans i Puligny, och deras cuvéer från premier och grand cru-lägen hör till de mest eftertraktade bland Bourgogne-entusiaster världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147311325567,"sku":"FW-9712","price":3118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/6312.png?v=1773822366"},{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-la-garenne-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2022 är en strålande tolkning av denna högt belägna premier cru-vingård i hjärtat av Bourgogne. Här möts sval elegans, kalkig mineralitet och aromatisk precision i en Chardonnay som talar tydligt om sitt ursprung. Årgång 2022 bjuder på en särskilt fin balans mellan koncentration, energi och finess – en vinupplevelse för den som söker klassisk, ren vit Bourgogne på mycket hög nivå.\n\nLa Garenne räknas till de mer svala och luftiga lägena i Puligny-Montrachet, något som ger vinet sin distinkta friskhet och strama ryggrad. Kombinationen av stenig jordmån, hög höjd och Sauzets omsorgsfulla vinmakning gör detta till en premier cru med tydlig personlighet. Historiskt har Domaine Etienne Sauzet varit en av fanbärarna för Puligny-stilen – kristallklar, mineraldriven och med en diskret men precis användning av ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllengult med gröna skiftningar, klart och nästan kristallint i uttrycket – ett visuellt tecken på dess ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och detaljerad med toner av päron, gröna äpplen och citrus, omgivna av frisk mynta och ett subtilt stänk muskotnöt. Bakom frukten anas kritig mineralitet, vit sten, en lätt blommighet och diskreta inslag av finstämd ek som ger komplexitet utan att ta över.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en silkig, nästan satinlik textur som bärs upp av en livlig, rak syra. Smaken utvecklar noter av vit persika, lime, citruszest och ett aningen södmefullt drag i frukten som balanseras av den markerade mineraliteten från den steniga jordmånen. Strukturen är både linjär och stram, men aldrig kantig – snarare precis, energisk och fokuserad, med djup under den svala ytan. Eftersmaken är lång, kalkig och elegant med nyanser av citrus, finmalda kryddor och tydliga mineraltoner som dröjer kvar. 2022 har ett utmärkt lagringspotential; vinet kommer att utveckla mer nötiga, honungslika och ännu mer komplexa tertiära aromer under 8–12 år, och välskötta flaskor kan utan problem fortsätta att vinna i komplexitet bortom detta tidsfönster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Garenne är en högt belägen premier cru-vingård i Puligny-Montrachet, präglad av tunn, stenig jordmån rik på kalk och stenfragment, vilket ger viner med uttalad mineralitet, stramhet och sval fruktprofil. Den högre altituden innebär lägre temperaturer och längre mognadsperiod, vilket säkerställer bibehållen syra och aromatisk finess. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att selektera endast det bästa materialet. I källaren arbetar Domaine Etienne Sauzet traditionellt med modern precision: skonsam pressning, jäsning i ekfat (ofta med en balanserad andel nya fat) och därefter lagring på jästfällningen för textur och komplexitet. Målet är att framhäva terroirens renhet och struktur snarare än att dominera med ek, vilket märks tydligt i vinets klara, fokuserade profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en ideal partner till finare fisk- och skaldjursrätter: pilgrimsmusslor, hummer, smörstekt torsk eller halstrad piggvar med smörbaserade såser matchar vinets intensitet och mineralitet förträffligt. Även klassiska rätter som kyckling i krämig citronsås, kalv med ljus sky, eller subtila rätter med svamp och ljusa grönsaker fungerar mycket väl. Servera vid 10–12 °C för att bevara friskheten men låta aromerna öppna upp – för kall servering kan dämpa komplexiteten. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt i de första åren, för att låta vinet luftas och ge mer spelrum åt den steniga, kryddiga och citrusdrivna aromatiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de klassiska och mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet, med rötter tillbaka till början av 1900-talet då Etienne Sauzet byggde upp egendomen och dess renommé. Genom generationerna har domänen blivit en referens för ren, terroirdriven vit Bourgogne, där varje läge uttrycks med precision och återhållsam elegans. Med fokus på hållbart och noggrant vingårdsarbete samt en varsam, icke-manipulerande stil i vinkällaren, räknas Sauzet idag bland toppnamnen i regionen. Deras viner, från byvin till grand cru, är högt eftertraktade av samlare och sommelierer världen över, och Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru är ett tydligt exempel på husets förmåga att kombinera intensitet, finess och kristallklar ursprungskänsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147311620479,"sku":"FW-9711","price":2343.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-la-garenne-1-cru-2022-0.png?v=1774879481"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-puligny-montrachet-2023","title":"Domaine des Petits Champs Lins Puligny-Montrachet 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Puligny-Montrachet 2023 är en lysande tolkning av en av Bourgognes mest eftertraktade appellationer. Här möter klassisk Puligny-mineralitet en precision och renhet som framhäver druvsorten Chardonnay på sitt mest eleganta vis. Resultatet är en vit Bourgogne med både omedelbar charm och seriös struktur för den kräsne vinälskaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, ljust gyllene färg med ett diskret grönt skimmer som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är finstämd men uttrycksfull med toner av vita blommor, citron och grapefrukt, gröna äpplen och saftiga päron. Under ytan finns subtila lager av rostad mandel, brioche och en rökig, flintig mineralitet som ger doften djup och karaktär.\n\nPå paletten är vinet stramt, fokuserat och exakt balanserat mellan frisk syra och en silkeslen, krämig textur. Smakpaletten bjuder på lager av citron, vita persikor och stenfrukt, fint invävda nyanser av honung, vanilj och diskret ek. Fatkaraktären är väl integrerad och stöttar frukten utan att dominera. Avslutet är långt, rent och elegant med en lätt salt, kalkig mineralitet som är typisk för Puligny-Montrachet. 2023 visar redan nu stor drickglädje, men har samtidigt ett tydligt lagringspotential på 5–10 år, där ytterligare nötiga och honungsliknande toner förväntas utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen i Puligny-Montrachet där kalkrika jordar och ett svalt, kontinentalt klimat ger viner med hög syra och uttalad mineralitet. Skörden sker manuellt för att säkerställa optimal mognad och selektering direkt i vingården. Efter en skonsam pressning får musten jäsa vid kontrollerad temperatur för att bevara aromatisk precision och fräschör. Den unga vinen lagras sedan på franska ekfat, där en andel är nya fat, vilket bidrar med struktur, komplexitet och subtila rostade toner utan att ta över vinets naturliga elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins Puligny-Montrachet 2023 passar utmärkt till raffinerade rätter baserade på fisk och skaldjur: stekt piggvar med beurre blanc, grillad hummer, smörstekta kammusslor eller eleganta rätter med ljus fisk i smör- och vinbaserade såser. Den är också en förstklassig partner till lagrade hårdostar som Comté och Beaufort, samt finare kycklingrätter med krämiga tillbehör. Servera vid 10–12 °C i stora Bourgogneglas för att framhäva vinets aromer. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan med fördel göras, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins är en mindre, kvalitetsfokuserad producent i hjärtat av Bourgogne, med särskilt fokus på att uttrycka nyanserna i sina terroirdrivna vita viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning, manuellt skördearbete och en varsam, traditionell vinifiering strävar egendomen efter att få varje parcel att tala sitt tydliga språk i glaset. I Puligny-Montrachet har producenten gjort sig bemärkt för viner med klassisk mineralitet, precision och balans, vilket placerar dem bland de mer intressanta namnen att följa i appellationen. Kombinationen av respekt för tradition och en modern känsla för elegans gör deras viner mycket eftertraktade bland kännare av vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147316404607,"sku":"FW-9699","price":1390.49,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Puligny-Montrachet2023.png?v=1773822413"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/puligny-montrachet.oembed?page=4","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}