{"title":"Pommard","description":"\u003cp\u003ePommard är det kraftfullaste röda vinet i Côte de Beaune: mörka körsbär, plommon och jordiga toner, burna av ett fast tanninskelett som kräver lite tålamod och belönar det. Byn ligger mellan Beaune och Volnay mitt i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, och här görs enbart rött vin på \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePommard vin: kraftfull Pinot Noir från Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommard blev en egen appellation 1937, och reglerna tillåter bara rött vin. Pinot Noir är huvuddruvan. En liten andel Chardonnay, Pinot Blanc eller Pinot Gris är tillåten, men det är ovanligt att någon använder den. Vingårdarna breder ut sig på båda sidor om byn och klättrar uppför sluttningen västerut, där kalksten möter lerig, järnrik jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är jorden som ger Pommard dess karaktär. Grannbyn Volnay är känd för lätta, eleganta och blommiga viner, medan Pommard är mörkare, tätare och mer tanninrik. En ung Pommard kan kännas stram, men efter fem till tio år i flaskan rundas frukten av och toner av läder, skogsbotten och tryffel tar plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePommard 1er Cru: Rugiens, Epenots och de andra lägena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommard saknar grand cru, men 27 lägen är klassade som premier cru. Två namn nämns alltid först. Les Rugiens, uppdelat i Rugiens-Bas och Rugiens-Hauts, har fått sitt namn efter den rödaktiga, järnhaltiga jorden och ger byns djupaste och mest strukturerade viner. Jean-Marc Bouleys Rugiens från 2005 och 2009 visar hur de utvecklas med åren. Les Grands Epenots och Les Petits Epenots ligger på andra sidan byn mot Beaune och ger ofta en mer doftande, sidenlen stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInne i Epenots ligger Clos des Épeneaux, en monopole som ägs av Domaine du Comte Armand och som finns här i flera årgångar, från mogna 1997, 2000, 2002, 2003 och 2005 till de senaste skördarna. Château de Pommard har sin egen monopole, Clos Marey-Monge, intill slottet. Andra premier cru att hålla utkik efter är Les Charmots, Les Arvelets, Les Pézerolles, La Platière, La Chanière och Les Chaponnières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenterna: från Comte Armand till Domaine Parigot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Parigot finns med i bred uppsättning, från Les Vignots och Les Riottes till premier cru från Les Charmots, Clos de la Chanière och Les Epenots. Vincent Dancer gör Pézerolles och Perrières, Domaine Jacques Prieur Les Charmots och Jean Gagnerot både La Platière och Les Grands Epenots. Domaine Launay-Horiot har sina vingårdar i Pommard och står för Les Chaponnières, Les Perrières och Clos Blanc, som trots namnet är ett rött premier cru. Dugat-Py, mest känd från Gevrey-Chambertin, gör en Pommard Les Vaumuriens på mycket gamla stockar, och Heitz-Armand monopolen Clos des Poutures. Bland byvinerna är Domaine Arcelain, Hubert Lignier, Domaine Berthelemot och Joillot bra ställen att börja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePommard till mat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommards tanniner och djupa frukt passar till mat med kraft. Oxfilé, ankbröst, lamm och vilt som hjort och älg är klassiska val, och en svampsås eller en risotto på karljohansvamp lyfter de jordiga tonerna i en mogen flaska. Till ost passar en kittost som Époisses från samma trakt. Servera Pommard vid 16 till 17 grader och ge gärna unga årgångar en timme i karaff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du jämföra med Bourgognes andra stora byar kan du prova ett rött vin från \u003ca href=\"\/collections\/nuits-saint-georges\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e, eller gå från rött till vitt med en \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e från grannskapet i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Pommard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVilken druva används i Pommard?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePommard görs på Pinot Noir. Appellationen tillåter bara rött vin, och även om en liten mängd vita druvor får ingå görs nästan alla viner på ren Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinns det grand cru i Pommard?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. De bästa lägena är klassade som Pommard 1er Cru, och Les Rugiens och Les Epenots räknas som de främsta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Château de Pommard?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtt vingods i byn vars vin Clos Marey-Monge kommer från en inhägnad vingård som bara godset äger, en så kallad monopole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra Pommard?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn byvin från Pommard dricks oftast bra fem till tio år efter skörden, medan ett premier cru från Rugiens eller Epenots i ett bra år kan utvecklas i tjugo år eller mer.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pommard-vieilles-vignes-joillot-2022","title":"Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022","description":"\u003cp\u003eJoillot Pinot Noir från Pommard i Burgundy 2022 visar kraft, elegans och mörk frukt, med struktur från kalk och lera samt fin kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePommard är en av de appellationer i Bourgogne där Pinot Noir ofta får lite mer ryggrad och jordnära djup än längre norrut i Côte de Beaune. I 2022 års Joillot Pinot Noir från Burgundy märks just den balansen, med frukt från ett varmt år men också den fasta strukturen som ofta kommer från kalk- och lerjordar i Pommard. Det är en stil som brukar uppskattas av den som vill ha Bourgogne med mer närvaro i glaset, utan att förlora den finess som gör Pinot Noir så lockande.\n\nJoillot arbetar typiskt med en klassisk Bourgogne-nerv i vinifikationen, där skörden anpassas efter mognad och druvans känslighet snarare än efter maximal extraktion. 2022 är ett år som generellt gav mogna druvor, och i en sådan stil blir jäsning och skalkontakt viktiga för att bygga färg, doft och tanninstruktur. Vinet har lagrats 12 till 15 månader i franska ekfat, delvis nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet och en mjukare textur utan att dominera Pinot Noirs frukt och florala nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard djup rubinröd med en ton av violett, och doften drar direkt åt mörka körsbär, plommon och viol. Under frukten finns tydliga drag av bakande kryddor och en lätt ton av tobak, som ger vinets aromer extra djup. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men det som verkligen definierar 2022 är den fasta, mogna tanninstrukturen och den långa, jordiga avslutningen. Det här är ett vin som känns ungt nu, men som redan visar precis den typ av koncentration och precision som gör Pommard så intressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna Joillot Pinot Noir 2022 till oxfilé, hjort eller anka, där vinets mörka frukt och fasta struktur får gott sällskap av saftigt kött och umami. Det fungerar också mycket bra till gås, särskilt om den serveras med rotfrukter, svamp eller en mustig sky. För en mer klassisk regional matchning är boeuf bourguignon ett självklart val, gärna med smörigt potatismos eller gratinerad potatis vid sidan av. Bland ostar passar det fint till lagrad comté, epoisses eller annan mogen tvättad ost, och även till charkuterier med lite sälta, som lufttorkad skinka eller rillettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoillot är en producent med tydlig förankring i Bourgogne och särskilt i Pommard, där man ofta arbetar med att låta platsen styra mer än tekniken. Det som brukar känneteckna husets viner är en kombination av precision, mognad och den där lätt jordiga seriösitet som många förknippar med södra delen av Côte de Beaune. I Bourgogne är det vanligt att en producent bygger sin stil genom noggrann vingårdsarbete, varsam hantering i källaren och en ekanvändning som stödjer snarare än formar vinet, och det är en riktning som passar Pinot Noir särskilt väl. För den som dras till Pommard handlar det ofta om just den typen av uttryck, mer struktur än charmoffensiv, men med gott om finess i detaljerna.\n\nNär man talar om Bourgogne som region är det också naturligt att nämna den klassiska producentkulturen där familjedrift, små lotter och lång erfarenhet spelar stor roll. Joillot ligger i den traditionen, där hantverk och återhållsamhet ofta väger tyngre än stora gester. För många vinintresserade är det just detta som gör vinerna spännande, de visar vad Pinot Noir kan bli när den får komma från kalk, lera och ett klimat som kräver precision. 2022 års vin från Pommard passar väl in i den bilden, med rik frukt, tydlig struktur och en stil som känns trogen sin plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Joillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497858932834,"sku":"MS-75960","price":630.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-vieilles-vignes-joillot-2022-0.png?v=1779869066"},{"product_id":"pommard-1er-cru-les-charmots-joillot-2022","title":"Pommard 1er Cru Les Charmots Joillot, 2022","description":"\u003cp\u003eJoillot Pinot Noir 2022 från Pommard i Bourgogne kombinerar djup, finess och kalkstenens nerv i en klassisk, Bourgognepräglad stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir från Pommard i Bourgogne brukar spegla byns lite mer muskulösa sida, och Joillot 2022 är inget undantag. Druvan trivs särskilt bra på kalksten och lera, där den får både struktur och en sval, precis fruktprofil. I en årgång som 2022, med generös mognad men fortsatt god balans, blir det ofta ett uttryck som känns både öppet och seriöst på samma gång.\n\nVinifikationen i Bourgogne handlar ofta om att bevara druvans känslighet och platsens uttryck, och här är det sannolikt en försiktig hantering som gäller från skörd till fat. 12 till 16 månaders lagring på franska ekfat, med en andel nya fat runt 20 till 30 procent, ger stöd utan att ta över frukten. För Pinot Noir från Pommard är det just den här kombinationen av struktur, ekfinesse och frisk kärna som gör att 2022 kan utvecklas fint över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard en djup rubinröd färg med tydlig ungdomlig energi. Doften rör sig från körsbär och hallon mot viol, fuktig skogsstig och en diskret ton av kryddor, tobak och svamp. Smaken är tätare än man kanske först väntar sig av Pinot Noir, men tanninerna är välpolerade och syran håller allt på plats. Det här är en Bourgogne som vill ha lite luft i glaset, och som redan nu ger mycket njutning men också har tydlig lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till anka, helst ugnsstekt med svampsås eller körsbärsglaserad, där vinets röda frukt och jordiga toner får bra spelrum. Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard fungerar också fint till vilt som rådjur eller fasan, särskilt om rätten har smörstekta svampar eller rostad rotselleri. För ett mer klassiskt Bourgogne-sällskap, tänk boeuf bourguignon, helst med den där långkokta djupheten som speglar vinets struktur. Också charkuterier, lagrade hårdostar och en enkel kyckling med svamp och örter fungerar utmärkt när du vill låta 2022 visa sin mer eleganta sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoillot är en producent i Pommard som arbetar i hjärtat av Côte de Beaune, där avtrycket från byn ofta är lika viktigt som druvsorten. I Bourgogne handlar mycket om att tolka läget snarare än att forma om det, och Joillot verkar i den traditionen med fokus på balans, precision och en tydlig känsla för ursprung. För Pinot Noir är det särskilt viktigt att hitta rätt nivå av extraktion och ek, annars försvinner det som gör vinet levande. Här är det snarare struktur och transparens än kraft för sin egen skull.\n\nPommard ger ofta viner med mer ryggrad än många andra byar i Bourgogne, och det kräver en producent som förstår när frukten ska få tala och när strukturen ska få bära. Joillot 2022 visar just den sortens disciplin, där kalksten och lera får sätta ramen och årgången 2022 ger en generös men fortfarande fokuserad frukt. Namnet Joillot förekommer i Bourgogne i olika sammanhang, och som med många hantverksdrivna producenter är det platsen, arbetssättet och byns stil som definierar vinet mer än stora ord. Det är Pinot Noir från Bourgogne som lutar åt det klassiska, men med nog med energi för att kännas modernt i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Joillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497859129442,"sku":"MS-75961","price":1040.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-les-charmots-joillot-2022-0.png?v=1779869068"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2021","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Armand Pinot Noir 2021 från Pommard visar Burgundy med elegans, djup och fin struktur, formad av kalk och lera i en sval årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand arbetar i Pommard med en tydlig känsla för ursprung, där kalk och lera ger Pinot Noir en särskild kombination av spänst och djup. I Bourgogne är det ofta små variationer mellan lägen, jordmån och exponering som gör den stora skillnaden, och här märks det i en stil som förenar mogen frukt med en mer seriös, jordnära ryggrad. Certifieringen som biodynamisk passar väl in i ett tänk där fokus ligger på balans i vingården snarare än manipulation i källaren.\n\nSkörden 2021 var i många delar av Bourgogne svalare och mer klassiskt driven, vilket gav viner med frisk syra och tydlig precision. Den här typen av Pinot Noir vinifieras normalt varsamt för att bevara druvans aromatik, och lagringen på franska ekfat, här med en andel ny ek, ger struktur och krydda utan att dominera frukten. När man låter ett vin ligga 18 månader på fat får det tid att samla ihop sig, och i Pommard blir resultatet ofta en mer fast och lagringsduglig stil än i de mjukare delarna av Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2021 från Pommard en djup rubinröd färg som direkt lovar allvar. Doften drar åt svarta körsbär, hallon och viol, men det finns också ett jordigt lager av tryffel och en ton av tobak som gör att vinet känns mer komplext än bara fruktigt. Smaken är fyllig och strukturerad, med fina men markerade tanniner som ger grepp och form, samtidigt som den livliga syran håller 2021 års svalare profil tydlig. Avslutet är långt, savorigt och mineraliskt, och det är ett vin som gärna får vila några år till innan det öppnas på allvar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir som gärna får möta mat med både djup och textur, till exempel entrecôte, stekt ankbröst eller vildsvinsgryta. Till fågel fungerar den särskilt bra med vaktel, pärlhöna eller en klassisk coq au vin, där vinets syra och kryddiga toner får spela med såsen. För den mer regionala vägen är boeuf bourguignon ett självklart val, eftersom Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2021 från Pommard har precis den ryggrad som krävs för att bära långkok och svampiga, mustiga smaker. Även lagrade hårdostar fungerar fint, särskilt om du vill lyfta vinets jordighet och ton av tobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand hör till de namn i Bourgogne som vinälskare ofta återvänder till när de vill förstå Pommard på djupet. Gården är starkt förknippad med ett arbete som utgår från lägena och från druvans uttryck snarare än från en polerad, internationell stil. I modern tid har producenten fått mycket uppmärksamhet under Charle's van Canneys ledning, och idag är det framför allt Benjamin Leroux som ofta nämns i samband med den kvalité och precision som definierar husets viner. Det är en producent som visar hur klassisk Bourgogne kan vara både traditionell och levande, där struktur, mineralitet och aromatisk klarhet får gå före överextraherad kraft. I Pommard blir detta särskilt tydligt, eftersom jordmånen och klimatet redan ger en naturlig fasthet som producenten väljer att tolka med relativt lätt hand. Resultatet är viner som känns lokalt förankrade, men också tydligt formade av ett modernt, noggrant arbete i vingård och källare.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41510756810850,"sku":"MS-76567","price":2400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2021-0.png?v=1779869175"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2022","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Armand Pinot Noir 2022 från Pommard i Burgundy är en elegant rödvin med djup frukt, stenig precision och tydlig struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pommard arbetar Domaine Comtes Armand med Pinot Noir från lägen där kalksten och lera ger vinerna både ryggrad och energi. Här handlar det ofta om att få fram en tydlig känsla av plats snarare än att driva på med överextraktion, och i en klassisk Bourgogne som denna är balans viktigare än kraft. Den ekologiska odlingen passar också bra i ett område där friskhet och detaljer spelar stor roll, särskilt i en årgång som 2022 där mognaden var god men strukturen fortfarande behövde hållas i schack.\n\nSkörden görs normalt för hand i Bourgogne, och för en vin som Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2022 från Pommard är det rimligt att tänka sig ett varsamt urval av druvor för att bevara renhet och frukt. Vinet har lagrats 16 till 18 månader på franska ekfat, med omkring 25 till 30 procent ny ek, vilket ger en diskret krydda och mer form än smak av trä. Pinot Noir från Bourgogne vinner ofta på en sådan vinifikation, där den naturliga syran och den mineraliska känslan får arbeta tillsammans med tanninerna. 2022 framstår därför som en årgång där frukten är generös, men där producentens stil ändå håller allt samlat och nyanserat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2022 från Pommard en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och redan i doften finns en känsla av allvar och precision. Körsbär, plommon och viol kommer först, men ganska snart följer jordiga toner, läder och en diskret rökighet som ger vinet extra djup. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men det som gör intryck är hur elegant den ändå känns, med fasta tanniner och pigg syra som bär upp frukten. I avslutet finns en lång, stenig mineralitet som gör att 2022 stannar kvar i munnen snarare än att bara breda ut sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en klassisk Bourgogne till mat, och Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2022 från Pommard mår bäst av rätter som har både umami och textur. Tänk långstekt lammbog, ankbröst med körsbärssås eller viltfågel som fasan, gärna med smöriga tillbehör som jordärtskockspuré eller potatisgratäng. Till den som vill laga mer traditionellt är boeuf bourguignon ett självklart val, eftersom vinets syra och struktur speglar den djupa, långkokta smaken på ett mycket fint sätt. Även lagrade hårdostar fungerar bra, särskilt när du vill lyfta fram vinets jordighet och den lätta rökigheten i avslutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand är en av de mer respekterade adresserna i Pommard, med en stil som förenar klassisk Bourgogne med en tydlig känsla för renhet och precision. Gården har en lång historia i regionen, och i modern tid förknippas den starkt med Guillaume d’Angerville, som spelat en viktig roll i att förfina uttrycket och lyfta fram producentens identitet. Idag leds arbetet av Damien Le Guay, som fortsätter att bygga vidare på samma idé om att låta ursprung och årgång tala tydligt. Det som definierar husets viner är just den balansen, där Pommards naturliga struktur möter en mer polerad, nyanserad vinmakning. I Bourgogne är det lätt att prata om terroir i abstrakta ord, men här blir det konkret, särskilt i ett vin som 2022 års Pinot Noir från Pommard, där kalksten, lera och producentens hantverk tydligt sitter i samma glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41541588516962,"sku":"MS-76843","price":2460.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2022-0.png?v=1779869264"},{"product_id":"laurent-boussey-bourgogne-pommard-2018","title":"Laurent Boussey Bourgogne Pommard 2018","description":"\u003cp\u003eUpptäck elegansen i Laurent Boussey Bourgogne Pommard 2018 – en kraftfull men finstilt rödvin från hjärtat av Bourgogne. Denna Pinot Noir fångar regionens anrika vintradition och bjuder på en unik balans mellan djup och finess. Ett vin som utmärker sig för sin exceptionella terroirprägel och sin roll som en av Bourgognes mest eftertraktade byviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en vacker rubinröd färg med ungdomliga lila toner i kanten. Doften är komplex och generös, där mörka körsbär, mogna hallon och subtila inslag av viol, lakrits och lätt ekvanilj möts. I gommen bjuder Pommard 2018 på ett smakrikt och elegant intryck – koncentrerad röd frukt, tranbär, kryddor och en aning jordighet, omsvepta av mjuka, men tydliga tanniner. Avslutet är långt, fräscht och lämnar en silkeslen struktur kvar på tungan. Vinet har potential att utvecklas vidare under de kommande 6–10 åren och avslöjar allt mer komplexitet vid lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna kring Pommard är kända för sina kalkrika och leriga jordar, vilket ger viner med både kraft och förfining. Laurent \u0026amp; Karen Boussey arbetar med noggrann manuell skörd av druvorna för att säkerställa endast de bästa klasarna hamnar i vinet. Vinifieringen sker traditionellt med naturliga jäststammar och varsam extraktion. Vinet lagras på franska ekfat för att ytterligare förhöja struktur och doftspektrum utan att dominera vinets naturliga uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Laurent Boussey Bourgogne Pommard 2018 till klassiska rätter som anka med körsbärssås, stekt kyckling med svamp eller smakrika vegetariska anrättningar med rostade rotfrukter. Vinet kommer till sin rätt vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna i 30–60 minuter för att öppna upp dofter och smaker fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Boussey har odlat vin i Bourgogne i flera generationer och är idag respekterade för sitt hantverksmässiga arbete och sitt starka terroirfokus. Laurent och Karen Boussey driver gården med passion och respekt för både tradition och miljö, och har under åren tilldelats flera utmärkelser för sina noggrant framställda viner. Domaine Boussey är en självklar referens för den som söker äkta Bourgogne-upplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Boussey Laurent \u0026 Karen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613374660991,"sku":"XW-39304","price":565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/laurent-boussey-bourgogne-pommard-2018-0.jpg?v=1773696231"},{"product_id":"jean-gagnerot-pommard-premier-cru-la-platiere-2017","title":"Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiere 2017","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Pommard Premier Cru La Platiere 2017 är en exklusiv rödvin från hjärtat av Bourgogne, tillverkad av druvan Pinot Noir. Denna Premier Cru sticker ut med sin elegans, djupa struktur och fina balans, vilket gör den till ett av de mest åtråvärda vinerna från Pommard. Med anor tillbaka till medeltiden har Pommard länge varit symbolen för kraftfulla men ändå finessrika viner, och La Platiere är inget undantag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet uppvisar en lysande rubinröd färg med subtila tegeltoner som signalerar dess mognad. Doften är inbjudande och komplex med inslag av mogna röda bär, viol, nypon, jordiga toner och en elegant kryddighet från fatlagringen. I munnen är den silkeslen och strukturerad, med lager av körsbär, hallon och en hint av svart te, följt av en finstämd mineralitet.\n\nTanninerna är väl integrerade och ger ett stadigt men raffinerat grepp, medan syran bringar friskhet och balans. Eftersmaken är lång och nyanserad, med toner av torkade örter, läder och subtil ek. Denna årgång har stor lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande fem till tio åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Platiere Premier Cru-vingården präglas av kalkrika lersluttningar, som ger vinet dess djup och karaktär. Druvorna skördas varsamt för hand för att bevara fruktens friskhet och kvalitet. Vinifieringen sker traditionellt med noggrann kall macerering för att locka fram Pinot Noirs aromatiska intensitet och eleganta struktur.\n\nEfter jäsningen lagras vinet i franska ekfat under cirka 14–16 månader, varav en andel är nya fat. Denna kontrollerade fatlagring tillför både komplexitet och balans, utan att ta över vinets rena fruktprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePommard Premier Cru La Platiere är utmärkt till anka med körsbärssås, vilt, lammrätter och rostade rotfrukter. Det passar också till lagrade ostar såsom comté. Servera gärna vid 16–18°C och låt vinet luftas i karaff 30–60 minuter före servering för att öppna upp dess rika doft- och smakpalett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot är ett anrikt hus med lång historia inom Bourgogne och är känt för sin kompromisslösa kvalitet och respekt för traditioner. Vineriet har bidragit till regionens rykte för eleganta och kraftfulla viner, och har genom åren fått flera utmärkelser och fina omdömen. Genom att kombinera traditionella metoder med modern vinmakning levererar Jean Gagnerot viner som är lika klassiska som nyskapande.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647801311615,"sku":"XW-26698","price":790.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jean-gagnerot-pommard-1er-cru-la-platiere-2017-0.jpg?v=1773680642"},{"product_id":"jean-gagnerot-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-2017","title":"Jean Gagnerot Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2017","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2017 är ett uttryck för Bourgognes elegans och hantverksskicklighet. Denna röda Premier Cru från hjärtat av Pommard-området kombinerar exceptionellt terroir med årgångens karakteristiska druvkvalitet. Les Grands Epenots är känt för att producera några av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noirs, vilket gör detta vin till ett måste för samlare och finsmakare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd med små antydan till tegel vid glaskanten – ett tecken på varsam mognad. Doften är förföriskt komplex, med toner av mogna körsbär, vildhallon, viol och en touch av läder och skogsgolv. Vid första klunken framträder en intensiv och elegant smakprofil, där kvardröjande röd frukt balanseras av subtila kryddor, silkeslena tanniner och en frisk, mineraldriven syra. Eftersmaken är lång och harmonisk, med nyanser av jordtoner, tobak och rostade ekfat. Vinet har en fantastisk lagringspotential och kommer fortsätta utvecklas i flaskan under de kommande 8-12 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrån vingården Les Grands Epenots, belägen i Pommards mest eftertraktade Premier Cru-läge, uttrycker detta vin sin jordmån av ler- och kalksten på ett unikt sätt. Druvorna skördas för hand, och stor omsorg läggs på att endast de bästa klasarna hamnar i källaren. Vinifieringen sker traditionellt med kall maceration för att extrahera maximal färg och arom, följt av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras sedan på franska ekfat under 14-16 månader, varav en betydande del är nya fat, vilket bidrar till dess struktur och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2017 är ett utmärkt val till rätter som helstekt anka, vilt, stekt svamprisotto eller krämiga ostar från regionen. Servera gärna vid 16-18°C och dekantera vinet cirka en timme före servering för att låta dess uttrycksfulla karaktär blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot är ett välrenommerat namn i Bourgogne och har sedan starten varit synonymt med kvalitet och respekt för tradition. Vinhuset har sina rötter i regionens kärna och har genom åren vunnit flera utmärkelser för sitt kompromisslösa arbete i vingård och källare. Med fokus på småskalig produktion och terroirtrogna viner fortsätter Jean Gagnerot att vara en av Bourgognes mest uppskattade och pålitliga producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647801344383,"sku":"XW-26703","price":790.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jean-gagnerot-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-2017-0.jpg?v=1773680881"},{"product_id":"domaine-confuron-cotetidot-pommard-1er-cru-les-arvelets-2017","title":"Domaine Confuron Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Confuron Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2017 är en imponerande och klassisk Bourgogne-rödvin, framtagen av mästare inom regionen. Med druvor skördade från en av Pommards mest eftertraktade Premier Cru-vingårdar levererar denna Pinot Noir en kombination av elegans, kraft och djup komplexitet. Årgång 2017 utmärks av sin finess och lagringsduglighet, vilket gör detta vin till en verklig pärla för samlare och vinälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet presenterar sig med en klar, djup rubinröd färg som direkt antyder dess intensitet. Doftbilden bjuder på en förförande bukett av mogna körsbär, hallon, viol och subtila toner av kryddor, jord och välintegrerad ek. I munnen är texturen silkeslen med en distinkt mineralitet och nyanser av röda bär, plommon och en lätt pepprighet som bidrar till komplexiteten. Syran är frisk och strukturen balanseras av fina, mogna tanniner, vilket leder till en lång och nyanserad avslutning präglad av mineraltoner, lätt fat och ett ekande inslag av mogna röda frukter.\n\nDetta vin är ypperligt balanserat redan nu men har samtidigt stor potential att utvecklas ytterligare vid lagring. Redan efter några års vila i källaren kommer smakerna att fördjupas och tanninerna mjukna till ännu större elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Arvelets är en erkänd Premier Cru-vingård med sydlig exponering och kalkstensrika jordar som bidrar till vinets distinkta mineralitet och finess. Druvorna handplockas för att säkerställa optimal mognad och selekteras noggrant innan pressning.\n\nVinifieringen sker på traditionellt vis med jäsning i öppna träkar och en försiktig extraktion för att bevara druvans elegans. Vinet lagras därefter i franska ekfat, varav en mindre andel är nya, under cirka 18 månader, vilket ger struktur utan att dominera fruktkaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Confuron Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2017 passar utmärkt till vällagade kötträtter som ankbröst, kalv, lammlägg eller rätter med svamp och tryffel. Servera gärna vid cirka 16–18°C och överväg att dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp dess aromer och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Confuron-Cotetidot har rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och drivs med passion av familjen Confuron. Gården är särskilt känd för sitt traditionella hantverk och djupa förståelse för Bourgognes terroir. Med flerfaldiga utmärkelser och ett rykte för att producera viner med både kraft och elegans är Confuron-Cotetidot en av de mest respekterade producenterna i Côte de Beaune och Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Confuron-Cotetidot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647814287743,"sku":"XW-44641","price":2290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-confuron-cotetidot-pommard-1er-cru-les-arvelets-2017-0.jpg?v=1773711935"},{"product_id":"domaine-arcelain-pommard-1er-cru-charmots-2021","title":"Domaine Arcelain Pommard 1er Cru Charmots 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Arcelain Pommard 1er Cru Charmots 2021 är en exklusiv rödvinspärla från hjärtat av Bourgogne, skapad av den anrika producenten Michel Arcelain. Denna Premier Cru har sitt ursprung i en av Pommards mest solgassade och välexponerade vingårdslotter, vilket ger vinet en kraftfull men balanserad karaktär. Med sin rika historia och manuellt hantverk är detta ett vin som uttrycker både terroirets unika egenskaper och Bourgognes klassiska finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta inslag. Doften är intensiv och nyanserad, med inbjudande toner av mörka körsbär, svarta vinbär, vildhallon och subtil rökighet, tillsammans med inslag av lakrits och underliggande mineralitet. På paletten visar vinet upp en fantastisk balans mellan kraft och elegans – silkeslena tanniner, frisk syra och koncentrerad frukt samsas med inslag av kryddor, grafit och mjuk ek. Eftersmaken är lång och komplex, med mineraldrivna toner som bärs upp av mogen frukt och en elegant struktur som lovar utmärkt lagringspotential. Detta vin har goda möjligheter att utvecklas och vinna ytterligare komplexitet under de kommande 10-15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården 'Les Charmots' är belägen på en tunn jordmån ovanpå bergsgrund, vilket ger vinet sin kännetecknande mineralitet och kraft. Tack vare den utmärkta solexponeringen får druvorna optimal mognad, och den svåra tillgängligheten innebär att allt arbete utförs manuellt utan hjälp av maskiner; regelbunden markbearbetning säkerställer druvornas höga kvalitet. Skörden sker vid perfekt mognad och enbart de bästa klasarna väljs. Vinifieringen sker traditionellt med varsam extraktion, följt av lagring på franska ekfat, där en del är nya och resten använda, för att ge komplexitet utan att dominera vinets naturliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arcelain Pommard 1er Cru Charmots 2021 passar utmärkt till rätter på anka, vildfågel, vällagrad ost, kalv eller lamm med örter. Servera gärna vid 16-18 °C och gärna karafferat i 30–60 minuter för att låta vinets fulla karaktär blomma ut i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Arcelain är en hyllad familjeproducent med djupa rötter i Bourgogne och Pommards vintraditioner. Domaine Arcelain har genom generationer etablerat sig som en pålitlig leverantör av viner med högsta kvalitet och terroiruttryck. Deras småskalig och hantverksmässig produktion har givit dem ett starkt rykte bland konnässörer, och de har etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i regionen genom sitt fokus på ärlighet, hantverk och hållbarhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Arcelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647814877567,"sku":"XW-48174","price":960.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-arcelain-pommard-1er-cru-charmots-2021-0.png?v=1773723821"},{"product_id":"domaine-arcelain-pommard-la-combotte-2021","title":"Domaine Arcelain Pommard La Combotte 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Arcelain Pommard La Combotte 2021 är en elegant Bourgogne-rödvin med ursprung i den prestigefyllda byn Pommard. Vinet utmärker sig genom sin unika jordmån av lera och kalksten, som bidrar till dess finess och djup. La Combotte ligger vackert belägen mellan två kullar och har länge varit ett uppskattat ursprung för klassisk, terroirdriven Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv rubinröd färg med klar briljans. På doften möts man av aromer av mörka körsbär, mogna hallon och inslag av skogsbär, tillsammans med subtila nyanser av rosenblad och kryddiga undertoner från fatlagringen. Smaken är fyllig men elegant, där silkiga tanniner integreras med koncentrerade frukttoner och en stenkryddig mineralitet som vittnar om den kalkrika jordmånen. Avslutet är långt, med en fräsch syra och spår av lakrits och viol. Detta är ett vin med fin lagringspotential, och kan utvecklas ytterligare under 5–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Combotte är planterad på klassisk lera och kalksten, vilket ger vinet dess komplexitet och djupa karaktär. Druvorna skördas för hand för att bevara integriteten och de bästa aromerna. Vinifieringen sker traditionellt med en varsam extraktion för att framhäva elegansen och den rena frukten i vinet. Därefter får vinet mogna på franska ekfat, vilket ger ytterligare struktur och aromdjup utan att dominera den sublima frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till rätter av anka, vilt, kalv eller smakrika svamprätter. Det är även fantastiskt till franska ostar som Comté eller Brie de Meaux. Serveras bäst vid 16–18°C och kan gärna luftas någon timme innan servering för att vinet ska öppna upp sig och visa hela sin arompalett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Arcelain är ett familjeägt vinhus med djupa rötter i Bourgogne och särskilt Pommard. Familjen har sedan flera generationer producerat viner som är hyllade för sin autenticitet och terroirprägel. Arcelain har ett starkt rykte för att leverera klassiska viner som speglar regionens historia och hantverk, och deras Pommard-viner återfinns på välrenommerade restauranger och i entusiastiska samlingar världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Arcelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658189062527,"sku":"XW-48177","price":560.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-arcelain-pommard-la-combotte-2021-0.png?v=1773723823"},{"product_id":"domaine-arcelain-pommard-les-noizons-2021","title":"Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 är en kraftfull och uttrycksfull rödvin från hjärtat av Bourgogne, skapad för vinälskare som söker det lilla extra. Med sitt ursprung på toppen av de steniga sluttningarna i Pommard, ger denna årgång en unik terroirkaraktär som tydligt skiljer vinet från mängden. Les Noizons anses vara en av de mest anmärkningsvärda byvinerna från detta berömda område, med en historia av att skapa fylliga, distinkta viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd med ungdomliga violetta nyanser, som antyder både livfullhet och koncentration. I doften möts du av mörka körsbär, vildhallon och svarta vinbär, i harmoni med subtila toner av lakrits, kryddor och jordiga nyanser som är så typiska för Pommard. Smaken är tätt vävd, med robust struktur, silkiga tanniner och imponerande mineralitet. Inledningsvis visar vinet upp generösa smaker av mogna bär och plommon, följt av nyanser av rostad ek, en hint av svartpeppar och ett lätt floralt inslag. Avslutet är långt, fräscht och elegant, där mineralitet och syra ger balans och komplexitet. Tack vare sin struktur har detta vin också en god lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare djup och finess med några års vila i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Noizons vingård ligger på en höjd, med mager och stenig jordmån som ger druvorna en unik friskhet och koncentration. Jordens karaktär och det svalare mikroklimatet förhöjer vinets mineralitet och komplexitet, vilket gör denna parcella speciell i Pommard. Skörden sker manuellt för att säkerställa optimal kvalitet och druvornas integritet. Vinifieringen följer traditionella bourgognemetoder med noggrann sortering, långsam jäsning och varsam extraktion för att bevara fruktens renhet. Vinet lagras sedan på franska ekfat, vilket bidrar med subtila rostade toner utan att ta över vinets ursprungliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 passar utmärkt tillsammans med rustika kötträtter såsom lammstek, ankbröst eller vilt, gärna serverade med rotfrukter eller svamprisotto. Också perfekt att avnjuta med hårdostar av komjölk. Serveras med fördel vid 16–18 °C och vinet mår bra av att dekanteras i 30–45 minuter före servering för att fullt ut öppna upp sina aromer och sin struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Arcelain är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, känd för sin kompromisslösa kvalitet och respekt för terroir. Med generationers erfarenhet har Domaine Arcelain satt ett tydligt avtryck i Pommard, där tradition och innovation förenas i framställningen av distinkta och personliga viner. Egendomen har byggt upp ett starkt rykte tack vare sina eleganta tolkningar av klassiska bourgogne-druvor, och Les Noizons är ett lysande exempel på deras hantverksskicklighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Arcelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658189095295,"sku":"XW-48178","price":565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-arcelain-pommard-les-noizons-2021-0.png?v=1773723826"},{"product_id":"domaine-arcelain-pommard-clos-beaudier-2021","title":"Domaine Arcelain Pommard Clos Beaudier 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Arcelain Pommard Clos Beaudier 2021 är en exklusiv rödvin från en av Pommards bäst exponerade clos-vingårdar, direkt bakom Michel Arcelains egen egendom. Denna årgång utmärker sig genom sin elegans och förföriska fruktighet – ovanligt raffinerad för en klassisk Pommard. Clos Beaudier 2021 representerar ett utmärkt exempel på Bourgognes tradition att skapa terroir-drivna viner med stor personlighet och historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar sig vinet med en djup, rubinröd färg med ungdomliga violetta toner. Doften är intensiv men ändå finstämd, med nyanser av hallon, svarta körsbär, torkade blommor och en subtil touch av kryddor samt ett elegant inslag av ek. På gommen är vinets textur silkeslen med en imponerande balans mellan saftig röd frukt, mjuka tanniner och stenjordsmineralitet. Vinet bjuder på lagom frisk syra och koncentrerad smak, där den fruktiga karaktären får sällskap av en lätt ton av lakrits och cederträ mot slutet.\n\nAvslutningen är lång och elegant, med en förfinad intensitet som dröjer sig kvar, vilket gör vinet både njutbart idag och lovande för lagring upp till 8–12 år. Det finns en tydlig utvecklingspotential där de nyanserade aromerna kan blomma ut ytterligare över tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Beaudier är omgärdad och välsignad med ett solexponerat läge, vilket säkerställer optimal mognad för druvorna och ger vinet sin särpräglade elegans och fruktighet. Jordmånen består främst av kalksten och lera – en klassisk bourgogneblandning som bidrar till vinets struktur och mineralitet.\n\nSkörden sker omsorgsfullt för hand i små lådor för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Vinifieringen följer traditionella bourgognemetoder med varsam jäsning på rostfritt stål och därefter lagring på franska ekfat, huvudsakligen använda fat för att behålla vinets rena fruktprofil och eleganta tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta eleganta Pommard-vin passar utmärkt till klassiska rätter som anka med körsbärssås, vildfågel, stekt kyckling, lammentrecôte samt milda hårdostar som Comté eller lagrad Brie. Serveras bäst vid 16–18°C och gärna efter dekantering 30–60 minuter för att låta vinets bouquet blomma ut ordentligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Arcelain är en traditionsbunden producent vars familjeägda domän har ett starkt renommé i Pommard och Bourgogne. Med en historia som sträcker sig flera generationer tillbaka är egendomen känd för sitt gedigna hantverk och sin respekt för terroiren. Michel Arcelain har särskilt utmärkt sig för sin skicklighet att skapa eleganta och balanserade viner, och Clos Beaudier anses vara husets signaturvin bland vinälskare och samlare.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Arcelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658189128063,"sku":"XW-48175","price":560.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-arcelain-pommard-clos-beaudier-2021-0.png?v=1773723812"},{"product_id":"pommard-domaine-sabre-fanny-2023","title":"Pommard Domaine Sabre Fanny, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Sabre Fanny Pinot Noir 2023 från Pommard visar Bourgogne med elegant frukt, stenig stramhet och en klassisk, seriös profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sabre Fanny arbetar i hjärtat av Pommard, där Pinot Noir trivs i jordar med kalksten och lera. Den typen av jord ger ofta viner med både ryggrad och precision, och i Bourgogne är det just balansen mellan frukt och struktur som gör skillnaden. I en by som Pommard märks också klimatet tydligt, med sval elegans snarare än övermogen kraft, något som passar Pinot Noir mycket väl.\n\nSkörden för 2023 års Bourgogne-viner skedde normalt när druvorna nått full fenolisk mognad, och stilen i Pommard lutar ofta mot tydlig struktur och lagringsduglighet. Den här typen av Pinot Noir vinifieras vanligen med varsam extraktion för att bevara frukt och finess, följt av lagring på fransk ek, här uppgiven till 12 månader i franska ekfat. Det ger ofta en diskret kryddighet och en mer sammansatt textur, snarare än tydlig ekprägel. Årgång 2023 i Bourgogne brukar också förknippas med generös frukt, men i Pommard hålls uttrycket ofta på plats av den kalkrika, leriga växtplatsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du en Pinot Noir från Bourgogne som öppnar med mörk körsbärsfrukt, plommon och viol, men snabbt visar sin mer jordnära sida. Doften och smaken av Domaine Sabre Fanny Pommard 2023 rör sig mellan frisk frukt, läder, rök och en lätt örtig ton som ger vinet djup. I munnen är det strukturerat, med fasta tanniner och en syra som håller allt i schack utan att kännas kantig. Årgång 2023 ger här en relativt öppen frukt, men Pommards klassiska fasthet gör att vinet redan nu känns seriöst och samtidigt tydligt byggt för utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig följeslagare till rätter med lite djup och sälta, där Pinot Noir från Pommard kan möta maten utan att ta över. Tänk anklever med rostad brioche, ugnsrostad kyckling med svamp, eller en klassisk boeuf bourguignon där vinets struktur och syra får plats. Till vilt, till exempel hjort eller rådjur med rotfrukter och en lätt rödvinssås, blir 2023 års frukt ännu mer övertygande. En klassisk regional servering är coq au vin, gärna med smörslungad potatis eller ett enkelt potatismos vid sidan av. Och för en mer stillsam kväll fungerar också lagrad comté eller époisses, eftersom den sälta och krämighet som finns i osten möter vinets fasta men mogna uttryck mycket fint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sabre Fanny hör hemma i Bourgogne, där identiteten byggs druva för druva och by för by. I Pommard handlar arbetet ofta om att få fram struktur, balans och ett klart uttryck för platsen, snarare än att göra viner som låter likadant varje år. Just Pinot Noir är central här, och producentens stil kan förstås som en strävan efter ren frukt, tydlig ryggrad och en något mer seriös, jordnära profil än i vissa andra delar av Côte de Beaune.\n\nDet som definierar viner från Pommard är ofta kombinationen av kalksten och lera, något som ger både precision och kraft. I en region som Bourgogne är den typen av terroir inte bara bakgrund, utan själva nyckeln till vinets personlighet. För Domaine Sabre Fanny blir 2023 års Pinot Noir ett uttryck för plats, årgång och hantverk i samma glas. Den franska eklagringen ger ytterligare ett lager, men utan att ta över över frukten, vilket är viktigt i Bourgogne där finess nästan alltid väger tyngre än volym. I den bredare Bourgogne-kontexten är det också värt att se området genom namn som Clive Coates, den välkände vinkännaren, och klassiska producenter som Louis Jadot och Domaine de la Romanée-Conti, som båda har hjälpt till att forma hur många vinälskare världen över förstår Pinot Noir från Bourgogne. För Domaine Sabre Fanny är utgångspunkten mindre monumental, men samma grundidé gäller: att låta druvan, årgången 2023 och platsen i Pommard tala så tydligt som möjligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sabre Fanny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56031814386047,"sku":"MS-78571","price":875.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-domaine-sabre-fanny-2023-0.png?v=1779870065"},{"product_id":"nicolas-rossignol-pommard-noizons-2020","title":"Nicolas Rossignol Pommard Noizons 2020","description":"\u003cp\u003eNicolas Rossignol Pommard Les Noizons 2020 är ett uttrycksfullt och fokuserat rött vin som förenar Pommards klassiska kraft med modern precision. Från den välkända lieu-dit Noizons på sluttningarna ovanför byn bjuder årgång 2020 på koncentration, energi och utsökt drickbarhet. Ett val för dig som söker burgundisk elegans med ryggrad – perfekt både för källaren och middagsbordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Djupt rubinröd kärna med livliga, transparenta kanter – typiskt för en ung Pommard av hög kvalitet.\nDoft: Tät och nyanserad doft av mörka körsbär, vildhallon och björnbär, med lager av viol, torkade örter och en diskret kryddighet från ek. Under detta anas jordiga mineraltoner, ett stänk av lakrits och en lätt rökig flinta.\nSmak: Medelfyllig till fyllig struktur där saftiga körsbär och hallon möter granitlik mineralitet och finstämda kryddor. Tanninerna är mogna, täta och silkesfina, vilket ger ett tydligt Pommard-grepp utan att bli kantigt. Syran är frisk och lyfter frukten, vilket skapar en spänstig balans genom hela gommen.\nAvslut: Lång, ren och precis avslutning med ekon av mörka bär, blodapelsinskal och subtil kakao. Mineraltonen hänger kvar och lovar vackert utvecklingspotential.\nLagringspotential: 2020 är en imponerande årgång med koncentration och balans. Vinet kan drickas nu efter luftning, men vinner tydligt på 5–12 års lagring; toppfönster 2026–2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Les Noizons ligger på mitt- till övre sluttning i Pommard, med väldränerade kalkstens- och lerjordar rika på sten och småkross, vilket ger naturlig koncentration, tydlig mineralitet och ett distinkt tanninramverk. Exponeringen ger god mognad men bevarar sval elegans.\nSkörd \u0026amp; urval: Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant för att plocka små, mogna klasar med frisk syra – särskilt viktigt 2020 då små bär gav hög aromkoncentration.\nVinifiering: Spontanjäsning med naturlig jäst i öppna kärl, med varsam extraktion via försiktiga pigeage och\/eller remontage. Andelen hela klasar anpassas efter årgångens struktur för att ge längd och aromatisk komplexitet utan överextraktion.\nLagring: Uppfostran i franska ekfat (228 l), med en måttfull andel ny ek för textur och krydda, vanligtvis omkring 12–15 månader. Klarning och filtrering görs restriktivt för att bevara vinets naturliga densitet och energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till viltfågel, ankbröst, boeuf bourguignon, svamprisotto, confiterad anka samt medellagrade hårdostar som Comté eller Tomme. Servera vid 15–16 °C. Dekantera gärna 30–60 minuter i ung ålder för att mjuka upp tanninerna och öppna doftspektrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Nicolas Rossignol är baserat i hjärtat av Côte de Beaune och drivs av Nicolas Rossignol, en skicklig vinmakare som etablerade sin egen etikett i slutet av 1990-talet efter erfarenhet hos flera namnkunniga domäner. Producenten arbetar hållbart med noggrann parcellspecifik vinifiering i appellationer som Pommard, Volnay, Beaune och Savigny-lès-Beaune. Stilen kännetecknas av precision, terroirdrivna uttryck och en balanserad användning av ek – faktorer som gjort Rossignol till en av regionens mest respekterade namn i sin generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Rossignol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56110921515391,"sku":"XW-58244","price":1505.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nicolas-rossignol-pommard-noizons-2020-0.png?v=1773782771"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2022-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux 2022 är en av Bourgognes mest eftertraktade rödviner, från en av regionens mest legendariska monopollägen. Här möter klassisk Pommard-struktur en generös, silkeslen fruktprofil som gör årgången 2022 ovanligt tillgänglig utan att tappa djup eller lagringsduglighet. Clos des Epeneaux har i årtionden varit en referens för kraftfull men nyanserad Pinot Noir från Côte de Beaune, och 2022 års utgåva är inget undantag.\n\nVinet kommer från den berömda Premier Cru Clos des Epeneaux – en historisk, muromgärdad vingård som helt ägs av Domaine Comte Armand, vilket ger full kontroll över druvmaterialet från ranka till flaska. Denna årgång utmärker sig genom en liten andel vin de presse (8 %) som bidrar med extra textur och djup, samtidigt som den maritima, lätt salta tonen i doft och smak ger en distinkt fräschör. Clos des Epeneaux har odlats och hyllats sedan 1800-talet och fortsätter att räknas som ett av Pommards mest klassiska, samlarvärdiga viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med ungdomlig lyster och tät kärna, typisk för kraftfull Pinot Noir från Pommard, men med klarhet och briljans som avslöjar vinets eleganta struktur. Doften är inledningsvis något återhållen och gynnas klart av luftning i glaset. Med tid öppnar den upp med mörka bär – brombär och solmogna hallon – tillsammans med subtila marina toner som för tankarna till havsbris eller jodsälta. Under frukten finns lager av kryddighet och mineralitet: en antydan av våt sten, lätt rökighet, samt fina nyanser av vitpeppar, nejlika och ett diskret inslag av skogsgolv.\n\nI munnen är vinet medelfylligt, men med en imponerande täthet och energi. Tanninerna är mycket fint arbetade, smidiga och silkeslena, vilket ger en rik, men aldrig tung textur. Den generösa, mörka frukten balanseras av frisk syra och en tydlig, nästan maritim fräschör som lyfter avslutet. Smaken utvecklar toner av svarta vinbär, körsbär, lakrits, kryddnejlika och en lätt pepparton i eftersmaken, tillsammans med en diskret ekprägel som integreras väl. 2022 framstår som en mer yppig och öppen Clos des Epeneaux än vissa stramare årgångar, men fortfarande med utmärkt precision och nerv. Vinet har tydlig lagringspotential och vinner klart på att vila: planera 4–5 år på flaska innan optimal drickmognad, med möjlighet att utvecklas vackert över 15–20 år i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Epeneaux är en historisk, muromgärdad Premier Cru-vingård i hjärtat av Pommard, med jordar som domineras av lera och kalksten, inslag av stenig märgel och god dränering – idealiskt för att ge kraftfull, strukturerad men ändå elegant Pinot Noir. Domaine Comte Armand arbetar med stor respekt för terroir; rankorna sköts med låg avkastning och ofta hållbara eller ekologiskt präglade metoder, där skörden sker för hand för att kunna selektera endast de bästa klasarna redan i vingården. Druvorna sorteras noggrant innan de vinifieras, vanligtvis med en kombination av avstjälkning och eventuellt viss andel hela klasar beroende på årgångens karaktär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, där varje parcells särdrag tas tillvara innan slutblandningen görs. I årgång 2022 har man inkluderat cirka 8 % vin de presse, vilket ger extra ryggrad och struktur utan att göra vinet hårt. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat (varierande andel nya fat beroende på årgång) för att runda av tanninerna och integrera aromerna, innan slutlig blend och buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett klassiskt matvin som trivs bäst med rätter som matchar både dess djup och elegans. Prova det gärna till viltfågel som stekt duva eller ankbröst, långsamt tillagat lamm, eller eleganta kötträtter av kalv och nötkött där köttet inte är alltför kraftigt kryddat. Rätter med svamp – exempelvis kalv med kantareller eller en risotto med skogssvamp och lagrad hårdost – framhäver vinets jordiga och kryddiga sidor. Även rustika rätter från det franska köket, som boeuf bourguignon eller coq au vin, är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 15–17 °C för att bevara fräschören och elegansen i frukten. Yngre flaskor, som 2022, mår bra av att dekanteras 1–2 timmar innan servering för att öppna upp doft och smak; äldre årgångar bör dekanteras mer varsamt och kortare tid för att skydda den mogna arombilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Armand är en av Pommards mest klassiska producenter, med anor tillbaka till slutet av 1800-talet. Egendomen har blivit närmast synonym med Clos des Epeneaux, som man äger som monopolläge – något som är relativt sällsynt i Bourgogne och ger en unik kontinuitet i stil och kvalitet. Under 1900- och 2000-talet har domaine drivits av en rad högt ansedda vinmakare, vilket har bidragit till en stadig förfining av uttrycket i vinerna: från mer kraftfulla, rustika Pommardtolkningar mot en tydligare betoning på elegans, precision och terroiruttryck. Idag räknas Domaine Comte Armand till topproducenterna i Côte de Beaune, och deras viner – inte minst Clos des Epeneaux – är eftertraktade bland samlare och kännare världen över för sin kombination av lagringspotential, djup och klassisk Bourgogne-karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705575551359,"sku":"PS-15464109769084","price":2110.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2021.png?v=1767883407"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-les-chaponnieres-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Les Chaponnieres 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Launay-Horiot Les Chaponnières 2021 är en klassisk röd Bourgogne som förenar djup mörk frukt med komplexa, nästan vildmarkslika nyanser. Här får du en elegant men kraftfull Pinot Noir, där precision och terroir snarare än ek och extraktion står i centrum. Läget Les Chaponnières är ett högt skattat område som ofta ger Pommard-liknande struktur, med rötter i en lång burgundisk tradition av finlemmad men lagringsduglig rödvinssmak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar sin ungdom. Doften är intensiv och mångfacetterad: mörka vilda bär – björnbär, blåbär och skogshallon – blandas med toner av indiska kryddor, färska fyrrenålar, fuktig skogsbund och subtila inslag av cremini-svamp. Ett diskret stråk av bränd apelsinskal ger en elegant, citrusdriven twist som lyfter helheten.\n\nPå smaken är vinet fokuserat och elegant, med en kärna av saftig, mörk bärfrukt och en fin, kalkig tanninstruktur som ger grepp utan att kännas hård. Kryddigheten från doften återkommer i gommen, tillsammans med lätt jordiga och svampiga toner som ger djup och komplexitet. Syran är frisk och livlig, vilket balanserar frukten och lovar en vacker utveckling på flaska. Vinet är njutbart redan nu efter en kort luftning, men har god lagringspotential på 8–12 år, där aromerna gradvis kommer att röra sig mot mer utvecklade toner av läder, undervegetation och torkad citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chaponnières ligger i hjärtat av Bourgogne, på klassiska kalk- och lerjordar med inslag av småsten som ger både dränering och mineralitet – idealiskt för Pinot Noir. Domaine Launay-Horiot arbetar traditionellt, med manuell skörd för att kunna välja ut perfekt mogna och friska druvor direkt i vingården. Vinifieringen sker med varsam extraktion: jäsning i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, för att bevara druvans fräschör och ge fin struktur. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, huvudsakligen använda fat med en diskret andel ny ek, för att ge textur och komplexitet utan att ta över fruktens och terroirets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt matvin till eleganta men smakrika rätter. Prova det gärna till anka med svampsås, stekt kyckling med rotfrukter, kalvstek, viltfågel eller en klassisk boeuf bourguignon. De svampiga och kryddiga nyanserna gör det också lysande till rätter med skogssvamp, tryffel och örtkryddad potatis, eller till milda, lagrade ostar som Comté och Gruyère. Servera vid 14–16 °C för maximal elegans. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att de vilda bärtonerna, kryddigheten och den subtila brända apelsinskalet verkligen får blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Launay-Horiot är en traditionstyngd familjeegendom i Bourgogne, känd för att förvalta några av regionens mest ansedda lägen med stor respekt för både historia och terroir. Gården har stegvis byggt upp ett mycket gott rykte genom att fokusera på klassisk, terroirdriven Pinot Noir där varje läge får uttrycka sin egen personlighet, snarare än att formas efter en stiltrend. I sin hemregion räknas de som en adress för seriösa Bourgogneälskare som söker rena, precisa viner med lagringspotential, och deras viner lyfts regelbundet fram av både sommelierer och vinskribenter för sin balans mellan kraft, finess och autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705857487231,"sku":"PS-7784761819336","price":1055.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/o_o_oae.png?v=1767883870"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-clos-blanc-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Clos Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Launay-Horiot Clos Blanc 2021 är en uttrycksfull Pommard Premier Cru som fångar all den kraft, struktur och jordiga komplexitet som gjort byn berömd. Denna cuvée från den välrenommerade vingårdsläget Clos Blanc erbjuder en kombination av mörk frukt, kryddighet och terroirdjup som gör den särskilt attraktiv för Bourgogne-entusiaster. Här får du en seriös, lagringsduglig Pommard med tydlig identitet och klassisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med lätt violett skimmer i kanten, typisk för en ung, koncentrerad Pommard. Doften är omedelbart jordig och maskulin, med tydliga toner av fuktig underskov, nyvänd jord och torkade örter, inramad av mörka körsbär, björnbär och ett stänk av viol. Kryddiga inslag av pain d’épices, krossad svartpeppar och subtil ek ger ytterligare lager av komplexitet.\n\nPå paletten är Clos Blanc 2021 fyllig men harmoniskt balanserad, med tät mörk frukt – svarta körsbär, plommon och björnbär – som möter en tydlig, men fint integrerad tanninstruktur. Den kryddiga karaktären med peppar, anis och värmande bakverkstoner ger djup och energi, medan en frisk, livlig syra håller helheten stram och elegant. Eftersmaken är lång, fint strukturerad och lätt mineralisk, med kvarhängande jordighet och krydda. Vinet är redan njutbart i sin ungdom men har en klar lagringspotential på cirka 12–15 år, där ytterligare komplexitet och finess förväntas utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Blanc är en Premier Cru-vingård i Pommard, belägen på klassiska kalkstens- och lerjordar som ger Pinot Noir-druvan både kraft och struktur, men också en distinkt jordig och kryddig profil. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, vilket är avgörande i ett terroirdrivet vin som detta. I källaren arbetar Domaine Launay-Horiot traditionellt med varsam avstjälkning, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på ekfat (en del nya, en del använda) för att bygga struktur och komplexitet utan att överrösta frukten. Resultatet är en klassisk Pommard med både kraft och elegans, tydligt förankrad i sitt ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen kraftfulla strukturen och den jordiga, kryddiga karaktären gör Clos Blanc 2021 till en perfekt partner till rätter med djup och umami. Prova den till klassiska rätter som boeuf bourguignon, confiterad anka, lammstek med örter eller vilt som hjort och rådjur. Den passar även mycket bra till svamprätter – svamprisotto, stekta kantareller eller rätter med tryffel – samt lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter 1–2 timmars luftning i karaff i sin ungdom för att öppna upp doft och struktur. Med några år i källaren kan karafferingstiden kortas, då vinet naturligt rundas av och utvecklar mer tertiära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Launay-Horiot är en traditionstyngd producent baserad i Pommard, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i Bourgognes vinodlingshistoria. Egendomen har under senare år fått förnyad uppmärksamhet för sin kompromisslösa kvalitetsfokusering och sitt tydliga terroiruttryck, särskilt i byar som Pommard och Gevrey-Chambertin. Arbetet präglas av klassisk Bourgogne-filosofi: noggrann vingårdsarbete, låga skördeuttag och en vinmakning som låter läge och årgång tala. Deras tolkningar av Premier Cru-lägen som Clos Blanc räknas idag till några av de mest intressanta och karaktärsfulla vinerna från Pommard, och har därmed bidragit till att befästa domänens status som en seriös och eftertraktad producent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705857683839,"sku":"PS-7784761786568","price":1505.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LaunayHoriotClosBlanc2021.png?v=1767883871"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2021-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux 2021 är ett av Bourgognes mest eftertraktade uttryck av Pinot Noir – ett vin med stor personlighet och tydlig känsla av ursprung. Clos des Epeneaux är egendomens ikoniska monopol‑läge och räknas som ett av de absolut främsta premier cru‑lägena i Pommard. Årgång 2021 bjuder på klassisk, sval elegans, med koncentration från mycket små skördeuttag och en energi som lovar lång utveckling i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig klarhet och lätt violetta nyanser i kanten. Doften är intensiv och precis, med lager på lager av svarta körsbär, hindbärscoulis, granatäpple, vitpeppar och torkad kryddväxt, där lagerblad och subtila jordiga toner ger en komplex, nästan aromatisk dimension.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men mycket fokuserat, med saftiga röda och mörka frukter som röd körsbär, hallon och tranbär, stödda av ett tydligt men finkornigt tanninbett. Den svala årgångens fräschör ger en rak och livlig syra som stramar upp frukten och förlänger avslutet. Här finns en diskret sälta och mineralitet som kommer fram mot slutet, tillsammans med kryddighet och en lätt rökig ekton. Strukturen är seriös och ännu ung; vinet vinner tydligt på lagring och kommer med fördel att utvecklas i 10–20 år från skördeåret, med rekommenderad tidig drickfönsterstart omkring 5–6 års ålder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Epeneaux är ett muromgärdat monopol‑läge i Pommard, planterat huvudsakligen med gamla Pinot Noir‑stockar på ler- och kalkrik jord med inslag av märgel, vilket ger både kraft och finess. Terroiren kombinerar djup, mogen frukt från de mer lerrika delarna med rakare, mer mineraldrivna uttryck från de kalkdominerade zonerna. Druvorna skördas för hand i små korgar med strikt selektering både i vingård och på sorteringsbord. I källaren arbetar Domaine Comte Armand med traditionell, hantverksmässig vinifikation: jäsning i öppna trä- eller ståltankar, ofta med inslag av hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lång maceration för att extrahera färg och struktur på ett kontrollerat sätt. Vinet lagras därefter vanligen 18–20 månader på franska ekfat, med en andel nya fat som ger stöd och komplexitet utan att dominera den svala, rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som passar utmärkt till klassiska franska rätter som coq au vin, boeuf bourguignon och anka med körsbär eller apelsin, men även till viltfågel, kalvstek, lammlägg och finare charkuterier. Svamprätter – exempelvis stekt svamp med örter, tryffelrisotto eller rostade rotfrukter med svamp – lyfter vinets jordiga och kryddiga nyanser. Servera vid 15–17 °C i större Bourgogneglas för att få fram doftens alla lager. Unga flaskor mår bra av 1–2 timmars dekantering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp aromerna; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt främst för att avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Armand, med säte i Pommard, är en av de mest respekterade producenterna i Côte de Beaune och har varit starkt förknippad med Clos des Epeneaux i generationer. Egendomen har funnits i familjens ägo sedan 1800‑talet och har under lång tid varit en stilbildare för kraftfull men ändå nyanserad Pommard. Genom ett målmedvetet arbete med hållbart och ofta ekologiskt\/integrerat jordbruk, låga skördeuttag och detaljerad parcellvinifiering har Comte Armand etablerat sig som en av de stora referenserna i regionen. Clos des Epeneaux räknas idag som ett av Bourgognes mest prestigefyllda premier cru‑lägen, och vinerna från domänen får återkommande höga betyg från ledande internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705857716607,"sku":"PS-7784761131208","price":1825.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2021_cdb466b7-a2f1-4ef9-a564-edb5df1c3b16.png?v=1767883870"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-les-perrieres-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Les Perrieres 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Launay-Horiot Les Perrières 2021 är en klassisk röd Bourgogne för dig som söker elegans, precision och tydlig känsla av ursprung. Den här cuvéen kombinerar frisk, rödfruktig charm med en jordig, mineraldriven nerv som gör den både seriös och förföriskt drickbar. Les Perrières räknas som en av de mer strukturerade och finessrika terroirer i området, vilket ger en vinprofil som både talar till samlaren och den nyfikne vinälskaren.\n\nVinet utmärker sig genom sitt rena uttryck av Pinot Noir, där röda bär, subtil vildhet och en lätt ungdomlig stramhet skapar komplexitet och djup. Stilen är tydligt terroirdriven, med fokus på elegans snarare än kraft, och årgång 2021 ger en extra dos friskhet och energi. Domaine Launay-Horiot har gamla anor i Pommard och har under de senaste åren åter fått mycket uppmärksamhet för sin klassiska, icke-manipulerade stil som lyfter fram de enskilda lägenas karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, medeldjup rubinröd färg med ungdomlig lyster mot kanten. Uttrycket är redan nu inbjudande men fortfarande tydligt ungt. Doften är frisk och jordnära, med dominerande toner av röda bär som hallon, röd körsbär och smultron, kompletterat av subtila inslag av skogsgolv, undervegetation och ett lätt inslag av vildhet. Med luft utvecklas fler lager: en antydan av kryddighet, svagt rökiga toner och fin mineralkänsla ger näsan en nästan eterisk elegans.\n\nI munnen är vinet slankt, precist och energiskt, med en härlig spänning genom hela mittpartiet. De röda bären återkommer på paletten, fint invävda i en jordig, stenig mineralitet som tydligt speglar läget Les Perrières. Tanninerna är finkorniga men närvarande, vilket tillsammans med den friska syran ger struktur och ryggrad. Avslutet är långt, livligt och något ungdomligt stramt med en lätt stram, nästintill mager karaktär som signalerar god lagringspotential. Dricks fint nu efter luftning, men vinner tydligt på 5–10 års källarlagring, där texturen kommer att rundas av och de jordiga nyanserna fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières är ett väldränerat, stenigt läge i Bourgogne, där mager jordmån med kalksten och lera ger lätta avkastningar och druvor med koncentrerad aromatik och tydlig mineralitet. Vinrankorna skördas manuellt för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. I källaren arbetar Domaine Launay-Horiot traditionellt och varsamt, med jäsning i små tankar, ofta med en andel hela klasar för extra struktur och aromatisk komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, där en balanserad andel ny ek används för att stödja frukt och terroir utan att dominera uttrycket. Resultatet är en vinifiering som förstärker det naturliga ursprunget snarare än att maskera det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Launay-Horiot Les Perrières 2021 trivs särskilt väl med eleganta rätter snarare än alltför kraftiga smaker. Prova den till klassiska burgundiska anrättningar som coq au vin, kyckling med svamp och gräddsås, eller confiterad anka med rostad potatis. Den fungerar också utmärkt till kalv, vildfågel, kanin, svamprisotto och rätter med rotsaker eller grillad blomkål. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att runda av den ungdomliga stramheten och öppna upp de mer finstämda, jordiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Launay-Horiot är en traditionstyngd egendom med bas i Pommard i hjärtat av Côte de Beaune. Gården har länge varit en del av byns vinmakarhistoria, men har under de senaste årtiondena fått en tydlig renässans, inte minst tack vare ett starkt fokus på kvalitet, noggrann vingårdsförvaltning och respekt för terroir. Med små, noggrant utvalda parceller i Pommard och omgivande appellationer arbetar domänen med låg avkastning, manuell skörd och en klassisk, försiktig vinmakarstil som låter varje läge tala för sig självt. Launay-Horiot har på kort tid klättrat upp bland de mer uppmärksammade producenterna i området, ofta hyllad av kritiker för viner som kombinerar tradition, renhet och lagringsduglighet på ett mycket elegant sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705857847679,"sku":"PS-7784761753800","price":835.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LaunayHoriotLesPerrieres2021.png?v=1767883872"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2020-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux 2020 är en kraftfull och samtidigt elegant tolkning av en av Bourgognes mest legendariska Premier Cru-monopol. Vinet kommer från den historiska Clos des Epeneaux i hjärtat av Pommard, en muromgärdad vingård som i decennier har gett några av appellationens mest lagringsdugliga Pinot Noir. Årgång 2020 bjuder på imponerande koncentration, energi och längd – ett vin för både samlare och hängivna Bourgogneälskare.\n\nVinet utmärker sig särskilt genom sin kombination av djup frukt, frisk syra och fint korniga tanniner, vilket ger en struktur som tydligt pekar mot lång utvecklingspotential i källaren. Att produktionen detta år reducerades och endast två cuvéer användes i den slutliga blenden bidrar till en extra fokuserad och intensiv stil. Clos des Epeneaux har anor tillbaka till början av 1800-talet i Comte Armands ägo och räknas idag som ett av Pommards mest respekterade namn, ofta jämfört med toppviner från mer berömda byar som Volnay och Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd med violetta nyanser i kanten – ung, tät och lovande. På doften öppnar vinet först lite återhållet men utvecklas snabbt i glaset till en komplex bukett av svarta körsbär, mogna hallon och blodapelsin, flankerat av noter av mentol, kryddnejlika och ett diskret inslag av ceder och våt sten. Med luft kommer även nyanser av torkade örter och ett svagt inslag av kvitten och allehånde.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med en tydlig ryggrad av fräsch syra och mycket fint kornade, mogna tanniner. Fruktprofilen går i riktning mot mörka körsbär, röda bär och en antydan av syrlig kväde, inramat av subtil ek, krydda och mineralitet. Strukturen är stram men inte hård; allt sitter på plats men är fortfarande i ett tidigt skede av utvecklingen. Eftersmaken är lång, ren och fokuserad, med en känsla av sval energi som dröjer kvar. 2020 har utmärkt lagringspotential och kommer med stor sannolikhet utvecklas harmoniskt under 10–20 år, där komplexitet och tertiära aromer (skogsgolv, tryffel, läder) gradvis träder fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Epeneaux är en omgärdad, historisk monopolevingård i Pommard, präglad av kalkrik lerjord med inslag av sten och märgel som ger kraftfulla men ändå strukturerade och nyanserade viner. Läget har ett relativt svalt mikroklimat vilket bidrar till fräsch syra och lång mognadssäsong för Pinot Noir. Domaine Comte Armand arbetar med hållbara, sedan länge i praktiken ekologiska och ofta biodynamiskt inspirerade metoder, med stor respekt för terroirens uttryck. Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara fräschör och selekteras noggrant både i vingård och källare. Vinifieringen sker vanligtvis med en kombination av avstjälkade druvor och en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, med jäsning i öppna jäskar och varsam extraktion genom nedtryckning av skalmassan. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, där en andel ny ek används för struktur och komplexitet utan att dominera frukten, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePommard Clos des Epeneaux 2020 passar särskilt bra till smakrika rätter på mörkt kött, såsom lammlägg, långsamt bräserad oxkind, vilt (hjort, rådjur) eller ankbröst med reducerad rödvinssky. Klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin på fin råvara lyfter vinets djup och syra. Den fungerar även utmärkt till svamprätter, tryffelpasta och lagrade, inte alltför salta ostar (t.ex. Comté eller hårdost från Jura). Servera kring 15–16 °C i stora Bourgogneglas. Vinet mår bra av att dekanteras minst 1–2 timmar i sin ungdom för att öppna upp aromerna; med ytterligare lagring kan en kortare luftning räcka för att låta de mer subtila nyanserna komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Armand är en ikonisk producent i Pommard, mest känd för sitt historiska monopol Clos des Epeneaux, som har varit i familjens ägo sedan början av 1800-talet. Under senare decennier har domänen varit en drivande kraft i att höja Pommards rykte från främst kraftfullt och rustikt till mer finlemmade, nyanserade och lagringsvärdiga viner. Flera framstående vinmakare har satt sin prägel på egendomen, och Comte Armand räknas idag till Bourgognes mest respekterade adresser för seriös Pinot Noir. Egendomen har fått återkommande höga betyg från ledande vinkritiker och spelar en central roll i att definiera vad Pommard Premier Cru kan vara på absolut toppnivå – särskilt just genom Clos des Epeneaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705857913215,"sku":"PS-7784761098440","price":1705.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2020.png?v=1767883873"},{"product_id":"vincent-dancer-pommard-perrieres-2018-75-cl","title":"Vincent Dancer Pommard Perrieres 2018","description":"\u003cp\u003eVincent Dancer Pommard Perrières 2018 är en uttrycksfull och terroirdriven röd Bourgogne från den berömda Côte de Beaune. Här får du en enskild vingårdslott (lieu-dit) tolkad av en av områdets mest respekterade, lågmälda kvalitetsproducenter. Vinet kombinerar Pommards kraft och struktur med en överraskande finess och precision som gör det lika spännande för samlaren som för den nyfikna vinälskaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med livliga, glänsande reflexer som skvallrar om både koncentration och friskhet. Doften är nyanserad och komplex med mogna röda och mörka bär – tänk moreller, körsbär och björnbär – insvepta i subtila toner av nyanserad ek, ceder, sandelträ och fina, söta kryddor som kanel och nejlika. Med luft kommer även inslag av viol, undervegetation och ett lätt mineraliskt stråk.\n\nPå paletten är vinet fylligt, expansivt och samtidigt mycket välbalanserat. Den täta frukten hålls uppe av en frisk syra och tydliga, men silkigt texturerade tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Smaken bjuder på lager av mörka körsbär, plommon och vildhallon tillsammans med kryddighet, diskret rostad ek och en lätt jordighet. Avslutet är långt, vällustigt och diskret salt-mineralskt, med en smakrikt nyanserad eftersmak som dröjer kvar. 2018 bjuder på rikedom, men balansen gör att vinet har en imponerande lagringspotential på 10–15 år eller längre under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från den namngivna vingårdsläget Perrières i Pommard, på sluttningar i Côte de Beaune med kalkrik lera och stenig, väldränerad jord som ger koncentrerade men eleganta uttryck av Pinot Noir. Klimatet är kontinentalt med tydliga årstidsvariationer, vilket bidrar till både mognad och friskhet i druvorna. Skörden sker normalt för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med noggrann sortering redan i vingården och ofta en extra gallring i källaren. Vinifieringen är traditionellt hantverksmässig: varsam avstjälkning (ibland med en mindre andel hela klasar beroende på årgång), jäsning med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara frukt och finess. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav en mindre andel nya, i minst 18 månader för att integrera tanniner och ek, utan att dominera druvans och terroirets egen karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin som passar fint till klassiska rätter från både det franska och nordiska köket. Prova det till viltfågel, confiterat anklår, långsamt bräserad oxkind eller kalv med svampragu. Det gifter sig också mycket väl med rätter på svamp och rotsaker, ugnsrostad kyckling, samt med medelkraftiga, lagrade hårdostar. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt i vinets ungdom, för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Dancer är en småskalig, mycket respekterad odlare i Bourgogne som på kort tid har etablerat sig som en referensproducent bland kunniga vinälskare. Från sin bas i Chassagne-Montrachet arbetar han med både vita och röda viner från några av Côte de Beaunes mest eftertraktade lägen, där fokus alltid ligger på att uttrycka ursprung och terroir med största möjliga precision. Dancer är känd för sitt noggranna vingårdsarbete – ofta med ekologiskt eller hållbart tänk – och en minimalistisk filosofi i källaren, där han låter druvan och växtplatsen tala. Hans viner från Pommard, som denna Perrières, visar tydligt varför huset numera nämns bland de mest intressanta namnen i regionen, med återkommande höga omdömen från internationell kritik.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705865318783,"sku":"PS-7784754643144","price":1160.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/VINCENTDANCERPOMMARDPERRIERES2018.png?v=1767883911"},{"product_id":"vincent-dancer-pommard-pezerolles-2017-75-cl","title":"Vincent Dancer Pommard Pezerolles 2017","description":"\u003cp\u003eVincent Dancer Pommard Pézerolles 2017 är en uttrycksfull och terroirdriven röd Bourgogne från den prestigefyllda sluttningen Côte de Beaune. Vinet kommer från den berömda Premier Cru-läget Les Pézerolles, känt för att ge Pommard med mer finess och elegans än kraftpaket. Här möter klassisk Pommard-struktur en ovanligt silkig fruktprofil och en mycket ren, precis stil som är typisk för Dancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med glänsande, nästan juvelliknande reflexer som antyder både koncentration och fräschör. Doften är intensiv men nyanserad, med mörka och röda bär – tänk körsbär, hallon och mogna jordgubbar – invävt med subtila toner av fin ek, ljus tobak, ceder och söta kryddor som kanel och kryddnejlika. Med luft kommer även inslag av torkade rosblad, skogsgolv och en diskret mineralitet fram.\n\nI munnen är vinet rikt och fylligt med en tät, men ändå balanserad struktur. Frukten är saftig och precis, stödd av fina, silkiga tanniner som ger ryggrad utan att upplevas kantiga. Smaken utvecklar lager av röda bär, plommon, kryddor och en lätt rökig, nästan järnig mineralton typisk för Pommard, som mynnar ut i en mildt salt avslutning med imponerande längd. 2017 är en relativt tillgänglig årgång, men detta vin har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig – det kan drickas nu efter karaffering, men vinner tydligt på 5–10 års lagring från skörd, och kan vid god förvaring leva ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Pommard Pézerolles 2017 kommer från den högt ansedda Premier Cru-vingården Les Pézerolles, belägen på Pommards nordliga sluttningar mot Beaune, där jordmånen består av kalkrik lera med stenig, väldränerad överjord. Detta ger viner med både djup och en tydlig mineralisk nerv. Vincent Dancer arbetar med hållbara, ekologiskt orienterade metoder i vingården, med noggrann selektering av druvor vid skörd, som sker för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. I källaren råder en låginterventionsfilosofi: druvorna vinifieras varsamt, ofta med en andel hela klasar beroende på årgång, jäsningen sker med naturlig jäst och vinet mognar på franska ekfat under minst 18 månader, med en väl avvägd andel ny ek för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Klarning och filtrering hålls till ett minimum för att bevara vinets renhet och personlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en klassisk matvin-Bourgogne som gör sig utmärkt till rätter med fin textur och subtila, jordiga toner. Prova den till anka (confiterad eller rosastekt), kalvstek, lammkotletter, eller ljusare vilt som dovhjort och rådjur. Den passar också mycket bra till svamprätter – kantareller, karljohan eller tryffel – gärna tillsammans med krämiga potatisgratänger eller rotfrukter. På ostbrickan matchas den fint med hårdostar som Comté, Gruyère eller en mildare lagrad chèvre. Servera vid cirka 15–17 °C, gärna något svalt vid upphällning så att vinet får öppna upp sig i glaset. Karaffering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt i sin ungdom, för att lyfta fram aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Dancer är en högt respekterad, småskalig odlare i Bourgogne med bas i Chassagne-Montrachet, känd för sin rena, precisa och terroirdrivna stil, både för vita och röda viner. Efter att ha tagit över familjegårdarna har Dancer successivt ställt om till mer naturligt och hållbart arbete i vingårdarna, med stark tonvikt på låg avkastning, noggrann druvselektion och minimal intervention i källaren. Hans viner, särskilt från Côte de Beaune, har på kort tid blivit eftertraktade av kännare världen över för sin kombination av intensitet, elegans och kristallklar uttryck av ursprung. Dancers tolkningar av Pommard, inklusive Pézerolles, visar en mer raffinerad och finlemmad sida av appellationen och har bidragit till producentens rykte som en av de mest intressanta moderna vinmakarna i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705865843071,"sku":"PS-7784754512072","price":2225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Dancer_VincentPommardPezerolles2017.png?v=1767883914"},{"product_id":"chartron-et-trebuchet-pommard-2023","title":"Chartron et Trebuchet Pommard 2023","description":"\u003cp\u003eChartron et Trebuchet Pommard 2023 är en klassisk röd Bourgogne som visar upp Pommards kraftfulla sida med elegansen intakt. Här får du en appellationstypisk Pommard gjord uteslutande på Pinot Noir (Pinot Nero), med tydlig frukt, struktur och en känsla av tradition i varje klunk. Vinet är ett utmärkt val för dig som vill upptäcka ett seriöst rödvin från en av Côte de Beaunes mest erkända byar, utan att det känns alltför svårtillgängligt.\n\nDet som särskiljer denna Pommard är kombinationen av saftig, rödfruktig generositet och den diskreta kryddighet som ger både karaktär och matvänlighet. Chartron et Trébuchet, grundat 1984, har byggt sitt rykte på noggrann vinifiering och lagring av klassiska Bourgogneviner – och denna cuvée är ett tydligt uttryck för husets stil och Pommards historiska betydelse som en av regionens mest robusta Pinot Noir-tolkningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med livliga, ungdomliga reflexer – typiskt för en ung Pommard med gott om frukt och koncentration. Doften bjuder på en inbjudande blandning av röda frukter som körsbär, hallon och röda vinbär, kompletterad av subtila toner av lakrits och en lätt jordighet. Bakom frukten anas också en diskret kryddighet och antydan till viol, vilket ger komplexitet utan att bli tungt.\n\nPå paletten är vinet saftigt, fruktdrivet och relativt generöst för stilen, men med den fasta ryggrad och struktur som Pommard är känd för. De röda frukterna återkommer tydligt, stödda av fina, mogna tanniner och en frisk syra som ger längd och spänst. Lakritsnoten följer med i eftersmaken tillsammans med en lätt mineralitet. Årgång 2023 dricks redan mycket bra i sin ungdom, men har potential att utvecklas positivt under 5–8 år, då frukten integreras ytterligare och de mer sekundära aromerna får ta större plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Pommard AOC i hjärtat av Côte de Beaune, där jordarna domineras av kalksten och lera som ger både struktur och mineralitet till Pinot Noir. Klimatet är kontinentalt med tydliga årstidsskiftningar, vilket bidrar till långsam mognad och koncentrerade dofter och smaker. Skörden sker normalt selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa endast friska, mogna druvor. I källaren vinifieras vinet traditionellt: jäsning på temperaturkontrollerade tankar för att bevara den rena frukten, följt av lagring (vanligen på ekfat i varierande ålder) för att runda av tanniner och ge subtila krydd- och strukturtoner utan att dominera druvans karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en mångsidig mat-Pinot som trivs bäst tillsammans med smakrika rätter: klassiskt burgundiskt långkok som boeuf bourguignon, confiterad anka, ugnsstekt kyckling med örter eller kalv med svampsås. Den fungerar även riktigt fint till viltfågel, svamprisotto och lagrade, men inte alltför kraftiga ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 15–16 °C – gärna något svalare än rumstemperatur – för att lyfta fram fräschören och den röda frukten. En kort karaffering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron et Trébuchet grundades 1984 av två vinentusiaster med en tydlig ambition: att skapa högklassiga Bourgogneviner med fokus på ursprung, precision och elegans. Även om huset är relativt ungt i en region präglad av sekelgamla domäner, har det snabbt etablerat sig som en pålitlig producent av appellationstypiska viner från några av Bourgognes mest eftertraktade lägen. Med specialisering på vinifiering, lagring och buteljering av fina viner från utvalda odlare kombinerar Chartron et Trébuchet modern källarteknik med respekt för tradition. Deras Pommard är ett återkommande exempel på husets förmåga att fånga byarnas särprägel och leverera klassiskt byggda, lagringsdugliga viner som är lika intressanta för samlare som för nyfikna vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Chartron et Trébuchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57050202702207,"sku":"XW-60142","price":890.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chartron-et-trebuchet-pommard-2023-0.png?v=1773812904"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-epenots-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Les Epenots 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru Les Epenots 2023 är en uttrycksfull och klassisk Bourgogne från en av Pommards mest ansedda Premier Cru-lägen. Här möts byns karakteristiska kraft med en ovanligt finmejslad elegans och precision. Les Epenots, i den nordliga delen av appellationen nära Beaune, är känt för viner med djup, energi och lång lagringspotential – något som Domaine Parigot fångar med stor känslighet i denna årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en mörk rubinröd färg med klara, livliga reflexer. Doften är nyanserad och generös med toner av mogna körsbär, svarta vinbär, torkade rosenblad och en diskret rostad ekton i bakgrunden. Med lite luft kommer även subtila inslag av kryddor och fuktig jord fram, vilket förstärker känslan av ursprung.\n\nPå paletten är vinet tätt och lagrat med både koncentration och finess. Kärnan domineras av mörka bär, körsbär och svarta vinbär, inramade av finkorniga, väl integrerade tanniner och en tydlig, kalkdriven mineralitet som ger ryggrad och fräschör. Syran är livlig men balanserad, vilket ger vinet en fin energi och längd i avslutet. 2023 upplevs redan nu tillgänglig med saftig frukt, men den strukturerade tanninprofilen och den mineraliska nerven pekar mot god utvecklingsförmåga under 8–15 år i källaren, beroende på preferens för mer primär frukt eller tertiär komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Epenots är belägen i den nordliga delen av Pommard, nära gränsen mot Beaune, på djupa ler- och kalkstensjordar som ger både kraft, aromatisk komplexitet och uttalad lagringsförmåga. Druvorna till denna cuvée skördas för hand och genomgår noggrann sortering för att endast de mest mogna och friska klasarna ska användas. Jäsningen sker med en andel hela klasar och med hjälp av naturliga, inhemska jäststammar, vilket förstärker områdets särprägel och vinets aromatiska djup. Extraktionen hålls medvetet varsam för att bevara Pinot Noirs finess, snarare än att fokusera på maximal kraft. Efter avslutad jäsning lagras vinet cirka 14 månader på franska ekfat, där endast en mindre andel är nya fat. Detta ger struktur och subtil kryddighet utan att ta över den rena fruktkaraktären och uttrycket från Les Epenots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Pommard 1er Cru passar utmärkt till klassiska rätter som ankbröst, lammentrecôte, vaktel, kalv med svampsås eller långkok på oxkind. Den fungerar också mycket fint till viltfågel och rätter med svamp, rostad rotselleri eller tryffel. Servera vinet vid 15–17 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor, särskilt de första 5–7 åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan med fördel dekanteras kortare tid, främst för att avskilja eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd producent med rötter i Bourgogne och ett starkt fokus på att uttrycka de enskilda terroirernas särdrag på ett tydligt och rent sätt. Genom ett noggrant arbete i vingårdarna, med respekt för jordmån, mikroklimat och växtcykel, har domänen under senare år förfinat sin stil mot större elegans och precision – utan att tappa Pommards traditionella kraft. I regionens sammanhang ses Parigot som en producent som erbjuder mycket seriösa tolkningar av sina lägen, där Pommard 1er Cru Les Epenots utgör en av husets mest prestigefyllda cuvéer. Kombinationen av traditionellt hantverk, selektiv användning av ny ek och en terroirdriven vinmakning har gett dem ett växande erkännande bland både sommelierer och kunniga vinälskare som söker klassisk Bourgogne med modern finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147306672511,"sku":"FW-9761","price":1020.43,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-epenots-2023-0.png?v=1774879483"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-charmots-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er Cru Les Charmots 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru ”Les Charmots” 2023 är en elegant och terroirdriven tolkning av en av Pommards mer diskreta men högt ansedda Premier Cru-lägen. Här möter du en Pinot Noir som kombinerar klassisk Pommard-struktur med en oväntad lätthet, floralitet och precision. Läget Les Charmots, som ligger i sluttningarna nordost om byn, har länge uppskattats av Bourgogne-kännare för sin förmåga att ge viner med både djup och finess, och 2023 är inget undantag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, livlig rubinröd färg som antyder både friskhet och elegans snarare än massiv kraft. Doften är nyanserad och inbjudande: röda körsbär och hallon ackompanjeras av torkade blommor, subtila örter, en lätt kryddighet och ett diskret inslag av skogsbryn och fuktig jord som ger komplexitet.\n\nI munnen är vinet finstrukturerat med en pigg, precis syra och silkiga, välpolerade tanniner. Den röda frukten – körsbär, tranbär och ett stänk av vildhallon – samsas med en tydlig mineralitet och en lätt jordig ton som fördjupar helheten. Eken är väl integrerad och fungerar mer som en bakgrundsram än ett dominerande inslag. Avslutet är långt, rent och elegant, med en balans som gör vinet tilltalande redan nu, men med en struktur som tydligt visar att det kommer att vinna i komplexitet under lagring. Med rätt förvaring kan denna Pommard 1er Cru utvecklas harmoniskt under 8–12 år, och i bättre källare ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmots är belägen i de nordostvända sluttningarna kring Pommard, där kalkrik lera och stenig jord ger druvorna både koncentration och en tydlig mineralisk ryggrad. Domaine Parigot, som har sitt säte i Hautes-Côtes de Beaune, arbetar med noggrant vingårdsarbete och manuell skörd för att säkerställa perfekt mognad och selektion av druvorna. Pinot Noir från gamla stockar skördas för hand och vinifieras med skonsam extraktion för att bevara fräschör och elegans. En andel hela klasar används under jäsningen, vilket bidrar med extra struktur, kryddig komplexitet och aromatisk lyft. Därefter mognar vinet cirka 12–14 månader på franska ekfat, med en måttlig andel nya fat, utvalda för att framhäva lägets uttryck snarare än att ge tungt fatavtryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Pommard 1er Cru gör sig utmärkt till klassiska rätter av fjäderfä och ljusare kött, som ankbröst med körsbärssås, helstekt kyckling med örter eller kalvbräss. Den eleganta strukturen och den röda frukten passar också fint till mildare vilt som rådjur, svamprätter med tryffelinslag och lagrade, inte alltför kraftiga hårdostar. Servera gärna vid 15–17 °C för att lyfta både frukt och mineralitet. En försiktig dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att vinet får möjlighet att öppna upp sina florala och kryddiga nyanser utan att tappa sin fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeegendom baserad i Hautes-Côtes de Beaune och har under årtionden byggt upp ett rykte för rena, balanserade och tydligt terroirdrivna Bourgogner. Genom ett noggrant arbete i vingårdarna och en återhållsam, respektfull vinmakning i källaren lyckas de få fram viner som speglar sina ursprungslägen snarare än vinmakarens hand. I Pommard, och särskilt på Premier Cru-lägen som Les Charmots, strävar Parigot efter att förena den klassiska strukturen som appellationen är känd för med större finess, parfym och drickbarhet. Egendomens viner uppskattas av kunniga konsumenter och sommelierer som söker Bourgogne med tydlig identitet, balans och lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147306901887,"sku":"FW-9760","price":896.22,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-charmots-2023-0.png?v=1774879484"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-clos-de-la-chaniere-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru Clos de la Chanière 2023 är en uttrycksfull och kraftfull Pinot Noir från hjärtat av Pommard i Bourgogne. Vinet kommer från en av de få muromgärdade vingårdarna – en äkta *clos* – som dessutom ägs och odlas exklusivt av Domaine Parigot. Här möts klassisk Pommard-struktur, djup frukt och tydlig terroirprägling i en årgång som redan pekas ut som mycket lovande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en tät, djup rubinröd färg som signalerar koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, björnbär, ett stråk av vildhallon, torkad timjan, diskreta inslag av skogsgolv samt elegant integrerade toner av fransk ek – fin krydda, ceder och en lätt rökighet.\n\nI munnen är Clos de la Chanière 2023 tät och fokuserad med mörk frukt i centrum: svarta körsbär, björnbär och plommon, stödda av en fast men mogen tanninstruktur. Det finns en lätt rustik kärna, typisk för Pommard, som hålls i schack av livlig, energisk syra och en markerad mineralitet som ger nerv och längd. Eftersmaken är lång, med ihållande frukt, örter och subtil ek. Vinet är charmigt ungt men tydligt byggt för lagring; med rätt förvaring kan det utvecklas vackert under 10–15 år, där aromerna successivt rör sig mot mer nyanser av undervegetation, tryffel och komplex kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Chanière ligger centralt i Pommard, på klassisk jordmån med djupa lerlager över kalksten – ett terroir som ger både kraft, struktur och en tydlig mineralisk ryggrad till vinet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektering redan i vingården, och årgången 2023 bjöd på friska, perfekt mogna klasar med hög aromatisk intensitet. På Domaine Parigot arbetar man med spontanjäsning på druvornas egna jäststammar, och en andel hela klasar ingår i jäsningen för att ge extra ryggrad, kryddighet och komplexitet. Extraktionen hålls medvetet kontrollerad och varsam för att bevara fruktrenhet och elegans. Därefter lagras vinet 12–14 månader på franska ekfat, med en måttlig andel nya fat, just nog för att stötta frukten och strukturen utan att ta över vinets uttryck av Pommard-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pommard som gör sig utmärkt till smakrika kötträtter och klassisk fransk bistro-mat. Prova den gärna till ankbröst med körsbärssky, boeuf bourguignon, långkokt lammlägg, viltfågel eller stekt kalv med svamprisotto. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att låta tanninerna mjukna och aromerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, känd för att skapa terroirdrivna viner med tydlig ursprungskänsla. Genom att äga hela Clos de la Chanière har domänen ett sällsynt privilegium i Pommard: full kontroll över en muromgärdad premier cru-vingård, från ranka till flaska. Arbetet i vingården präglas av noggrannhet och respekt för naturen, medan vinmakningen kombinerar traditionella metoder med modern precision. Domaine Parigot har under årens lopp etablerat sig som en pålitlig adress för välstrukturerade, lagringsdugliga Pinot Noir-viner, och deras Pommard 1er Cru Clos de la Chanière hör till de mest eftertraktade uttrycken i sortimentet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147308048767,"sku":"FW-9759","price":834.12,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-pommard-1er-cru-clos-de-la-chaniere-2023-0.png?v=1774879489"},{"product_id":"domaine-roger-belland-pommard-les-cras-2023","title":"Domaine Roger Belland Pommard Les Cras 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Roger Belland Pommard Les Cras 2023 är en uttrycksfull och karaktärsfull Bourgogne som fångar den kraft och struktur som gjort Pommard världsberömt. Här möter klassisk Pinot Noir en av appellationens mest ansedda Premier Cru-lägen, Les Cras, i en tolkning som kombinerar djup, elegans och precision. Vinet visar tydligt varför just denna del av Pommard länge har räknats bland de mest eftertraktade för seriös, lagringsduglig röd Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en tät, djupt rubinröd färg som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är generös och komplex, med mörka bär som svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär i fokus, fint vävt samman med kryddiga toner, lätt rökighet, inslag av tobak, skogsgolv och en diskret mineralitet.\n\nI munnen är Pommard Les Cras 2023 fyllig och strukturerad, men samtidigt elegant. Saftiga mörka fruktnoter samsas med frisk, kalkig mineralitet och en tydlig, men välpolerad tanninstruktur som ger vinet ryggrad utan att bli kantig. Texturen är silkeslen med ett tydligt grepp mitt i gommen, och avslutet är långt, nyanserat och kryddigt, med toner av peppar, jordiga nyanser och en aning lakrits. Som ung är vinet redan mycket njutbart, men det har god lagringspotential – förvänta dig en fin utveckling under 8–12 år, där aromerna blir mer komplexa och tertiära toner av läder, svamp och undervegetation träder fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras är ett klassiskt Premier Cru-läge i Pommard, präglat av mager, stenig kalk- och lerjord som ger små skördar med koncentrerade druvor och tydlig mineralitet. Domaine Roger Belland arbetar traditionellt med stor respekt för terroir; druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att säkra både friskhet och aromdjup, och sorteras noggrant redan i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker med fokus på ren frukt och fin struktur – ofta med en varsam avstjälkning, kontrollerad jäsning i temperaturstyrda kärl och försiktig extraktion för att bevara Pinot Noirs elegans. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat, med en andel nya fat som ger subtila toner av krydda och struktur utan att dominera frukten, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering för att bevara vinets autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en idealisk partner till kraftigare, smakrika rätter där vinets struktur verkligen kommer till sin rätt: grillad eller stekt entrecôte, långbakad oxkind, lammlägg, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med svamp – gärna vilt- eller svamprisotto, confiterad svamp eller svamptarte. Den fungerar också utmärkt till lagrade, smakrika ostar som Comté, lagrad Gruyère eller hårdost med nötiga toner. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vinet vinner på att luftas; unga flaskor bör gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roger Belland är ett familjeägt och traditionsrikt domaine med säte i Santenay i södra Côte de Beaune, där familjen har odlat vin i flera generationer. Egendomen är särskilt känd för sina välpositionerade parceller i klassiska appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet och Pommard, där de förfogar över några av de mest respekterade Premier Cru-lägena. Stilen kännetecknas av rena, generösa viner med tydlig områdestypicitet, där man kombinerar klassisk Bourgogne-metodik med modern precision i vingård och vineri. Domaine Roger Belland åtnjuter stor respekt i regionen för sitt konsekventa kvalitetsfokus och sin förmåga att uttrycka nyanserna i varje enskild terroir, något som tydligt kommer till uttryck i deras Pommard Les Cras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147565638015,"sku":"FW-9109","price":772.02,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PommardLesCras2023.png?v=1773828572"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-pommard-les-cras-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021 är en klassisk röd Bourgogne för dig som söker djup, kraft och elegans i samma glas. Vinet kommer från den ansedda vingårdsläget Les Cras i Pommard, ett område känt för Pinot Noir med tydlig struktur och intensiv karaktär. Den utmanande årgången 2021 gav små skördar men druvor av mycket hög kvalitet, vilket märks i vinets koncentration och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, klar rubinröd färg med lätt transparent kant, typisk för ambitiös Pommard. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, björnbär och plommon, fint invävda med toner av viol, skogsbryn, fuktig jord och subtila kryddor. Ett diskret inslag av rostad ek och lätta rökiga nyanser ger djup utan att dominera frukten.\n\nPå paletten är vinet fylligt för att vara Pinot Noir, med en tät fruktkärna och välstrukturerade, men finkorniga tanniner. Smaken bjuder på lager av mogen mörk frukt, jordiga toner, mineralitet och en lätt rostad, nästan nötaktig karaktär från fatlagringen. Syran är frisk och lyfter helheten, vilket ger vinet både kraft och finess. Eftersmaken är lång, saftig och elegant med återklang av mörka bär och diskret kryddighet. Vinet är tillgängligt redan nu efter kort luftning, men har god lagringspotential och kan utvecklas vackert i 8–12 år, där tertiära aromer av undervegetation, läder och tryffel lär träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras är ett högt skattat läge i Pommard med kalkstens- och lerjordar som ger druvorna både struktur, mineralitet och djup frukt. Denna kombination av stenig kalkgrund och tyngre lerlager gör att rankorna måste arbeta sig djupt ner, vilket resulterar i koncentrerade druvor med tydlig terroirprägel. 2021 års skörd påverkades av vårfrost, vilket sänkte avkastningen men ökade kvaliteten på de druvor som mognade fullt ut. Skörden sker normalt för hand för att selektera endast de bästa klasarna, som därefter vinifieras varsamt för att bevara fruktens renhet och vingårdens särdrag. Jäsningen sker traditionellt på ståltank eller betong med skalkontakt för att extrahera färg, arom och tannin, följt av lagring på franska ekfat, där en mindre andel ny ek används för att ge struktur och subtilt rostad karaktär utan att överrösta Pinot Noir-druvans finstämda uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021 är ett utmärkt matvin som trivs ihop med smakrika rätter som rosastekt lamm, anka, kalvstek, vildfågel och klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin. Den jordiga tonen och mineraliteten gör den också mycket fin till svamprätter, tryffelpasta, rostade rotsaker och hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. Yngre flaskor vinner på att dekanteras i 30–60 minuter för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna, medan mer mogna flaskor kan hanteras försiktigt med kortare luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils är en välrenommerad familjeegendom i Bourgogne, känd framför allt för sina precisa och terroirdrivna viner från Côte de Beaune. Genom generationer har familjen Bouzereau byggt upp ett starkt renommé, inte minst i Meursault, men också genom utvalda röda appellationer som Pommard. Filosofin i vingårdarna är att arbeta noggrant och respektfullt med jorden för att låta varje läge uttrycka sin egen karaktär, snarare än att dominera vinet med teknik eller överdriven ek. Med en kombination av traditionell vinmakning och modern precision har domänen etablerat sig som en pålitlig producent för dig som söker klassisk Bourgogne med tydlig ursprungskänsla och hög lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147579531647,"sku":"FW-8424","price":1128.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_les_cras_nv.png?v=1773828641"},{"product_id":"chateau-de-pommard-clos-marey-monge-monopole-2013","title":"Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013 är ett imponerande exempel på vad skickligt hantverk kan åstadkomma i en svår årgång. Trots frost, hagel och långsam mognad har vinmakaren Emmanuel Sala skapat en djupt koncentrerad och elegant Pinot Noir från denna legendariska, muromgärdade vingård i Pommard. Som monopole – en vingård som ägs av en enda producent – uttrycker Clos Marey-Monge sin terroir med en ovanlig renhet och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klassiskt mörk Pommard-färg med djup rubinröd kärna och en fin, violett kant. Doften är ren och fokuserad med mörk frukt som svarta körsbär och björnbär, följt av florala toner, subtila kryddor, fuktig jord, krossad sten och en lätt rökighet från fatlagringen.\n\nPå paletten är vinet intensivt men samtidigt förfinat, med tät, mörk frukt, livlig syra och silkiga, välpolerade tanniner som ger struktur utan hårdhet. Kryddighet, mineralitet och jordiga nyanser bygger upp en lång, energisk och lätt salt-mineralsk avslutning. 2013 har redan fin drickmognad, men den tydliga strukturen och den friska syran gör att vinet har god lagringspotential under ytterligare 8–12 år vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Marey-Monge är en historisk clos i hjärtat av Pommard, skyddad av stenmurar och präglad av kalkrik lera, stenig jord och ett svalt kontinentalt klimat – idealiskt för strukturerad och lagringsduglig Pinot Noir. Skörden 2013 utfördes helt för hand, med extra noggrann selektering i vingården och i vineriet på grund av den utmanande växtsäsongen. Alla klasar avstjälkades före pressning för att få maximal renhet i frukten. Jäsningen skedde under cirka tre veckor på ståltank, varefter vinet lagrades i 22 månader på franska ekfat, där cirka 40 % var nya fat, vilket gav ett fint integrerat inslag av ek utan att dominera druvans och terroirets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Pommard gör sig utmärkt till rätter med fin komplexitet och djup, som viltfågel, anka, stekt eller grillad lammentrecôte, boeuf bourguignon, svamprisotto eller rätter med tryffel. Den mörka frukten och den jordiga mineraliteten matchar också eleganta rätter med svamp och rostad rotfrukt. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet är relativt nyöppnat eller serveras inom den tidigare delen av dess drickfönster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pommard är en av Bourgognes mest kända egendomar, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Slottet och dess berömda Clos Marey-Monge utgör ett sammanhållet vingårdsägandeskap, ovanligt i Bourgogne där parceller ofta är starkt uppdelade. Genom årtionden har egendomen spelat en central roll för Pommards rykte som källa till kraftfull, men samtidigt nyanserad Pinot Noir. Under senare år har man kombinerat traditionellt burgundiskt hantverk med modern precision och strikt vingårdsarbete, vilket har resulterat i viner som ofta lyfts fram av både kritiker och samlare för sin tydliga terroirkaraktär och sin fina lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pommard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147586085247,"sku":"FW-8333","price":1266.06,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_109.png?v=1773828680"},{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-pommard-2022","title":"Domaine de la Roche Aiguë Pommard 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Roche Aiguë Pommard 2022 är en kraftfull och mörk tolkning av Pinot Noir från en av Bourgognes mest karaktärsfulla byar. Här får du en Pommard med rejäl struktur, djup frukt och den typiska järnpräglade mineralitet som gjort området berömt. Vinet är ett självklart val för dig som vill uppleva den mer intensiva, mörkfruktiga sidan av röd bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och koncentration. Doften är generös och mörkfruktig med lager på lager av mogna björnbär, blåbär, röda vinbär, mörka plommon och ett tydligt inslag av körsbärskärnor. Under frukten anas subtila toner av kryddor, lätt rökighet och en järnig mineralitet som vittnar om den ler- och järnrik jordmånen.\n\nI smaken återkommer de mörka bärtonerna på ett fokuserat och harmoniskt sätt: björnbär, blåbär och plommon samsas med stramare nyanser av röda vinbär och körsbär. Texturen är tät men ändå elegant, med fina, mogna tanniner som ger grepp utan att bli kantiga. Syran är frisk och balanserad, vilket bär upp frukten och skapar en lång, nyanserad avslutning med mineral och mörk frukt i eftersmaken. 2022 är redan tilltalande, men vinet är tydligt byggt för lagring och kommer att utveckla större komplexitet, mjukare tanniner och mer tertiära aromer under de kommande 8–12 åren, och sannolikt längre under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Roche Aiguë hämtar frukten från egna parceller i Pommard, där de järn- och lerhaltiga jordarna ger Pinot Noir-druvor med extra färg, struktur och mörk fruktprofil. Odlingen sker med stor respekt för naturen, med manuell skötsel i vingården och skörd för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar tas in. Druvorna sorteras omsorgsfullt för hand innan jäsningen för att bevara fräschör och ren fruktkaraktär. Vinifieringen är traditionell burgundisk, där druvorna jäser i temperaturkontrollerade kärl, följt av lagring på en kombination av nya och använda ekfat. Denna balanserade användning av ek ger struktur, djup och kryddighet utan att ta över, och förstärker vinets klassiskt mörka, koncentrerade Pommard-uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matvin-Pinot som trivs tillsammans med smakrika rätter: vilt (hjort, rådjur), långbakad lammlägg, confiterad anka, boeuf bourguignon eller gryträtter med svamp och rotfrukter är utmärkta följeslagare. Den fungerar också mycket fint till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Unga årgångar som 2022 mår bra av att luftas – gärna en försiktig dekantering 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och runda av strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Roche Aiguë är en familjeägd producent i hjärtat av Bourgogne, där vinmakaren Eric Guillemard själv ansvarar för både vingårdsarbete och källararbete. Genom att arbeta med egna parceller och ett tydligt fokus på hållbar, naturrespekterande odling, fångar domänen den autentiska karaktären hos Pommard på ett ärligt och oförskönat sätt. Manuell skörd och noggrann selektering har gett egendomen ett gott rykte bland kännare som söker Pommard med både kraft och elegans. Även om gården inte tillhör de största namnen i regionen, är den ett uppskattat insidertips för den som vill upptäcka seriösa, terroirdrivna viner med tydlig appellationsidentitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147593752959,"sku":"FW-8673","price":772.02,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-de-la-roche-aigue-pommard-2022-0.png?v=1774859933"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-epenots-2022","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Les Epenots 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru Les Epenots 2022 är en klassisk röd Bourgogne med tydlig ursprungskaraktär från en av Pommards mest eftertraktade Premier Cru-lägen. Här möter koncentrerad Pinot Noir-frukt en distinkt mineralitet och en struktur som bjuder in till lagring. Vinet vänder sig till dig som uppskattar kraftfull men elegant Bourgogne med seriöst djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad med mörka körsbär, skogshallon och solmogna hallon, sammanvävda med subtila kryddiga toner, lätt rökighet, undervegetation och ett diskret inslag av ek, vanilj och ceder.\n\nPå paletten är vinet koncentrerat och fokuserat, med mörk bärfrukt, körsbär, röda plommon och ett tydligt stenigt, kalkigt mineraldrag som ger friskhet och precision. Tanninerna är finkorniga men markerade, vilket ger ryggrad och lagringsduglighet, medan syran är frisk och väl integrerad. Eftersmaken är lång, stram och elegant, med kvarhängande toner av mörk frukt, kryddor och mineralitet. 2022 har ett tydligt lagringsfokus och kommer att utvecklas mycket fint över 8–15 år under goda lagringsförhållanden, då mer tertiära aromer av skogsgolv, svamp och läder kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Epenots är ett klassiskt Premier Cru-läge i Pommard med kalk- och lerhaltiga jordar som ger både kraft, struktur och en markerad mineralitet till vinet. Terroiren kombinerar god dränering med jordar som bevarar fukt, vilket i den varma årgången 2022 gynnade en jämn och optimal mognad av Pinot Noir-druvorna. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. I källaren vinifieras vinet traditionellt: jäsning på tank med skalkontakt för att extrahera färg, arom och tannin, följt av lagring på franska ekfat, där en andel nya fat används för att tillföra komplexitet och struktur utan att dominera frukten. Vinet buteljeras ofiltrerat för att bevara maximal textur, smakdjup och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru Les Epenots 2022 passar utmärkt till klassiska rätter som coq au vin, confiterat anklår, rosastekt lamm, vildfågel, kalvstek eller eleganta viltgrytor. Den fungerar också mycket fint till svamprätter, tryffelbaserad pasta, rostade rotfrukter och lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera gärna vid 15–17 °C i stora Bourgognekupor för att lyfta fram vinets aromatiska nyanser. Yngre flaskor mår bra av att luftas; karaffering i 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en traditionell familjeegendom i Bourgogne, känd för att producera terroirdrivna viner med tydlig ursprungsprofil och klassisk elegans. Med fokus på Pinot Noir och noggrant utvalda lägen, däribland det prestigefyllda Premier Cru-läget Les Epenots i Pommard, har domänen byggt upp ett starkt rykte bland Bourgogneentusiaster. Genom kombinationen av noggrann vingårdsförvaltning, manuell skörd och varsam vinifiering strävar Domaine Parigot efter att uttrycka varje årgångs särprägel och varje parcells unika karaktär, något som gör deras viner högt uppskattade på den internationella marknaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147595063679,"sku":"FW-8598","price":1020.43,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-epenots_premier_cru_2022.png?v=1773828749"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-clos-de-la-chaniere-2022","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard 1er Cru Clos de la Chanière 2022 är en uttrycksfull och karaktärsfull röd Bourgogne från en av Pommards mest intressanta premier cru-lägen. Hemligheten ligger i att frukten kommer från den absolut bästa delen av Clos de la Chanière, den del som är klassad som 1er cru – och det är just här Alexandre Parigot hämtar sina druvor. Resultatet är en Pommard som kanske inte kommer från en av de mest berömda namnen på kartan, men som levererar långt över förväntan med djup, energi och tydlig terroirprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät granatröd med ungdomlig lyster och en lätt transparent kärna, typisk för kvalitativ Pinot Noir från Côte de Beaune. Doften är generös och nyanserad med röd frukt i fokus: körsbär, plommon och saftiga hallon, kompletterat av toner av torkad frukt, subtila kryddor och en diskret hint av ek som ligger elegant i bakgrunden.\n\nI munnen är vinet intensivt för att vara Bourgogne, men ändå fint balanserat med silkiga tanniner och en pigg, fräsch syra som bär den röda frukten långt i avslutet. Körsbär och hallon dominerar smaken, med inslag av plommon, lätt kryddighet och en mineralisk nerv som ger struktur. Texturen är rund och harmonisk redan nu, men det finns en tydlig ryggrad som signalerar att vinet kommer att utveckla mer komplexitet – med tertiära toner av skogsgolv, läder och undervegetation – under lagring de kommande 8–12 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Chanière är belägen i Pommard i hjärtat av Côte de Beaune och bjuder på ett klassiskt Bourgogne-terroir med kalkrik lerjord som ger Pinot Noir både kraft och finess. Hos Domaine Parigot skördas druvorna noggrant, ofta för hand, med strikt urval för att endast den bästa frukten ska gå vidare till vinifiering. Cirka 80 % av klasarna avstjälkas före pressning och jäsning, medan en mindre del hela klasar bidrar med extra struktur och kryddighet. Vinet lagras totalt 18 månader, där de första 12 månaderna sker på en kombination av nya och använda franska ekfat för att bygga komplexitet och textur, följt av 6 månaders mognad på ståltank för att bevara fräschör, ren frukt och terroirens tydliga uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pommard som trivs utmärkt med rätter som kan möta både vinets intensitet och elegans. Prova den till klassiska rätter som coq au vin, anklår, stekt eller grillad kyckling, kalvstek, eller eleganta rätter med fläsk och svamp. Den fungerar även mycket fint till viltfågel, risotto med svamp eller milda till medelstarka hårdostar. Servera vid cirka 15–16 °C; gärna något svalare än rumstemperatur för att lyfta syran och den röda frukten. Unga flaskor mår bra av att dekanteras i 30–60 minuter för att öppna upp aromerna, medan mer mogna flaskor kan luftas kortare tid eller serveras direkt från karaff med försiktig dekantering för att lämna eventuell fällning i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd egendom i Côte de Beaune som under senare år har gjort sig bemärkt som en mycket intressant producent av klassisk men samtidigt livfull Bourgogne. Med fokus på appellationer som Pommard och omgivande byar arbetar man med respekt för terroir och druva, och kombinerar traditionella metoder med modern precision i vingård och källare. Vinmakaren Alexandre Parigot står för en stil där ren frukt, balans och tydlig ursprungskaraktär är i centrum, vilket har gett domaine’n ett växande erkännande bland entusiaster som söker hög kvalitet utan att enbart jaga de mest hypade namnen. Clos de la Chanière är ett tydligt exempel på husets filosofi: noggrant vingårdsarbete, genomtänkt vinifiering och en strävan efter att varje flaska ska spegla sin plats i Bourgogne på ett ärligt och uttrycksfullt sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147595194751,"sku":"FW-8596","price":834.12,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_clos_de_la_chaniere_1_cru_nv.png?v=1773828751"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-les-riottes-2022","title":"Domaine Parigot Pommard Les Riottes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard Les Riottes 2022 är en djup och karaktärsfull Pinot Noir från Côte de Beaune, hämtad från den eftertraktade 1er Cru‑läget Les Riottes. Parcellerna här är få och eftertraktade, vilket gör den här buteljeringen till ett lite ovanligt och mycket intressant fynd på marknaden. En klassisk, men samtidigt personlig Pommard för dig som uppskattar både kraft och finess i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en klar, granatröd färg med ungdomlig lyster och lätt transparent kärna – typiskt för välgjord Pinot Noir från Côte de Beaune. I doften möts du av röda körsbär, björnbär och tranbär, elegant flätat samman med toner av läder, nejlika, lågmälda ekkryddor och ett diskret inslag av skogsmark.\n\nI munnen är vinet fylligt för druvsorten men behåller sin burgundiska elegans, med tät mörk frukt, varma kryddor och en subtil mineralitet som stramar upp helheten. Tanninerna är silkesfina men närvarande, syran livlig och avslutet långt, med efterklang av mörka bär och kryddig ek. 2022 är redan charmig i sin ungdom, men har en struktur som talar för en mycket fin utveckling under 8–12 år i källaren, där de primära fruktaromerna gradvis kommer att ge plats åt mer komplexa, tertiära toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Riottes är en Premier Cru‑vingård under Monthélie‑appellationen i Côte de Beaune, med kalk- och lerjordar som ger Pinot Noir både djup och mineralisk nerv. Endast ett fåtal producenter har parceller här, och Domaine Parigot arbetar noggrant med selektiv skörd för hand för att få in optimalt mogna druvor till källaren. Vinmakaren Alexandre Parigot låter cirka 20 % av klasarna jäsa hela, medan resten avstjälkas, vilket ger en fin balans mellan struktur, friskhet och aromatisk komplexitet. Vinet lagras totalt 18 månader, varav omkring 12 månader på en kombination av nya och använda franska ekfat, innan det får vila ytterligare ett halvår på ståltank för att sätta sig och integreras innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Pommard är ett utmärkt val till klassiska franska rätter som coq au vin, vildfågel, ankleverpaté eller lammstek med örter. Den fungerar även fint till svamprisotto, grillad kalv, eller eleganta rätter med vilt och rotfrukter. Servera vid 15–16 °C för att framhäva fräschör och nyansrikedom. Ett lättare luftning på 30–60 minuter i karaff, särskilt de första åren, hjälper vinet att öppna upp sina kryddiga och florala toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd egendom i hjärtat av Côte de Beaune, med lång tradition av att arbeta noggrant med sina vingårdar runt bland annat Pommard, Monthélie och Volnay. Gården har under de senaste åren fått ett tydligt kvalitetslyft under vinmakaren Alexandre Parigot, som kombinerar klassiska burgundiska metoder med ett modernt, terroirdrivet synsätt. Med små parceller i prestigefyllda lägen och fokus på noggrann vinifikation har Domaine Parigot etablerat sig som en mycket intressant producent i regionen, uppskattad av kunniga vinälskare som söker uttrycksfulla, ursprungstypiska Pinot Noir‑viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147595260287,"sku":"FW-8595","price":772.02,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_les_riottes_nv.png?v=1773828753"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022","title":"Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 är en klassisk, karaktärsfull röd Bourgogne som levererar imponerande mycket vin för pengarna – särskilt med tanke på att den kommer från prestigefulla Pommard. Här får du en seriös och välstrukturerad Pinot Noir med tydlig ursprungskänsla och ett uttryck som redan nu är inbjudande, men som också har potential att utvecklas. Druvorna kommer från cirka 40 år gamla stockar planterade i ler- och kalkrik jord, vilket ger både djup, fyllighet och en tydlig mineralisk nerv.\n\nLes Vignots är en av de bättre belägna vingårdarna i Pommard och är känd för att ge viner med både kraft och elegans. Den långa lagringen – huvudsakligen på franska ekfat – ger ytterligare komplexitet utan att ta över frukten. Resultatet är en Pommard med klassisk struktur, fin balans och en stil som tydligt knyter an till Bourgognes historiska rykte som hemvist för världens främsta Pinot Noir-viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en tät, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster och lätt transparent kärna, typisk för kvalitets-Pinot Noir från Pommard. Doften är generös och nyanserad: röda körsbär och plommon samsas med hallon och tranbär, fint integrerade kryddiga toner och en elegant touch av rostad ek, lätta vaniljtoner och subtilt inslag av skogsgolv.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt för en Pinot Noir, med tydlig Pommard-struktur. De röda fruktnoterna – körsbär, hallon och tranbär – får gott om plats och stöds av en frisk syra och fasta men mogna tanniner. Den kalkrika jorden ger en fin, nästan saltstänkt mineralitet i avslutet, som drar ut smaken och ger vinet en mycket attraktiv längd. Ekfaten är väl avvägda och ger djup och struktur snarare än dominerande aromer. 2022 är redan tillgänglig och njutbar, men har definitivt kapacitet att utvecklas 6–10 år vid god lagring, där frukten rundas av och de kryddiga, jordiga och tertiära tonerna kommer fram ännu tydligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Pommard Les Vignots 2022 kommer från cirka 40 år gamla vinstockar, djupt rotade i klassisk Bourgogne-terroir med ler- och kalkrik jord. Denna kombination ger både koncentration, struktur och en tydlig mineralisk prägel. Skörden sker noggrant, vanligtvis för hand, för att säkerställa optimal mognad och sortering redan i vingården. I vineriet avstjälkar vinmakare Alexandre Parigot cirka 80 % av klasarna innan försiktig pressning och jäsning, vilket balanserar fruktens renhet med en liten andel hela klasar för extra struktur och komplexitet. Vinet lagras totalt 18 månader, varav de första 12 månaderna på en kombination av nya och använda franska ekfat, innan det får vila ytterligare cirka sex månader på ståltank för att integreras och stabiliseras före buteljering. Denna metod ger en harmonisk balans mellan frukt, ek och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin-Pinot som trivs bäst med smakrika men inte alltför tunga rätter. Prova den till confiterad eller grillad anka, coq au vin, stekt eller ugnsbakad kyckling med svamp, fläskkotlett eller fläskkarré med örter, eller klassiska burgundiska rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket fint till viltfågel, kalv och halvlagrade hårdostar. Serveras gärna lätt kyld, kring 15–16 °C, för att framhäva fräschören och de röda fruktnoterna. En ung årgång som 2022 vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering, så att aromerna öppnar upp och tanninerna rundas av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd producent i Bourgogne med tydligt fokus på att uttrycka druvornas och lägenas särart genom noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering. Genom att kombinera traditionella metoder med modern precision har egendomen byggt upp ett gott rykte för rena, balanserade och terroirdrivna viner, framför allt på Pinot Noir. De är särskilt uppskattade för sin förmåga att fånga skillnaderna mellan olika byar och lägen, från mer eleganta uttryck till kraftigare viner som denna Pommard. Kontinuerligt kvalitetsarbete i både vingård och källare har gjort Domaine Parigot till en betrodd adress för konsumenter som söker klassisk Bourgogne med tydlig identitet och hög prisvärdhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147595325823,"sku":"FW-8594","price":772.02,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022-0.png?v=1774879467"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-1997","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1997","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Armand Pinot Noir från Pommard i Burgundy 1997 bjuder på mogen elegans, djup frukt och jordig komplexitet från kalkrik jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pommard arbetar Domaine Comtes Armand med Pinot Noir i ett klimat som ger struktur, djup och tydlig känsla av plats. Här spelar de kalkrika och leriga jordarna en viktig roll för vinets ryggrad, samtidigt som den biodynamiska odlingen hjälper till att hålla vingårdarna i balans. Det är en stil som ofta söker renhet i frukten snarare än överdriven ekstraktion, och det märks i hur vinet känns både koncentrerat och nyanserat.\n\nSkörden sker normalt för hand i Bourgogne, och för ett vin som Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1997 handlar uttrycket snarare om mognad och precision än om kraft för kraftens skull. Jäsning och lagring i franska ekfat, här med omkring 30 procent nya fat, ger struktur och kryddighet utan att ta över frukten. Efter 18 månader i ek har 1997 fått en mer utvecklad och sammanhållen profil, där de jordiga tonerna får gott om utrymme. Det är ett vin från Pommard som tydligt visar hur regionen kan förena elegans med djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1997 en djup rubinröd ton med tegelkant, vilket direkt sätter tonen för ett moget Bourgogne-vin. Doften är inbjudande och komplex, med svarta körsbär, plommon och viol som möter tryffel, skogsgolv och en lätt ton av läder. På paletten är vinet fylligt men fortfarande smidigt, med silkeslena tanniner som bär den mogna frukten utan att kännas tunga. Det som gör just 1997 så lockande är balansen mellan den varma årgångens generösa frukt och den jordiga, nästan tertiära komplexiteten som har vuxit fram med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Servera gärna Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1997 till kalvstek med svampsås, anka med körsbärssky eller rådjur med rostad rotfrukt, där vinets mogna frukt och jordiga toner får svara mot det rostade och viltiga i maten. Det fungerar också fint till kyckling med smörstekt svamp, särskilt om rätten har lite örter eller en krämig sås. Bland ostarna är lagrad comté eller annan välmogen hårdost ett klassiskt val, och för en tydlig regional vinkpling kan du tänka boeuf bourguignon eller coq au vin, där Pinot Noir från Pommard 1997 nästan känns som en naturlig fortsättning av rätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand är ett välkänt namn i Pommard, mitt i hjärtat av Bourgogne, där producenten länge har varit förknippad med seriösa Pinot Noir-viner med tydlig identitet. Slottet Clos des Epeneaux är särskilt viktigt för domaine, och egendomen har blivit ett referensnamn för hur Pommard kan kombinerar kraft med finess. I den moderna historien har personer som Paul Zinetti, som varit ansvarig för vinmakningen, och andra i teamet bakom egendomen hjälpt till att forma den rena, jordnära stil som många förknippar med huset. Filosofin bygger på att låta platsen tala, snarare än att driva vinerna mot en tekniskt polerad mall.\n\nDet märks i hur vinerna ofta arbetar med balans snarare än övertydlig koncentration. I Bourgogne handlar det mycket om att förstå varje parcel, och Domaine Comtes Armand har just den typen av förankring i jord och läge som gör att Pommard får behålla sin personlighet. Biodynamisk odling passar väl in i detta synsätt, eftersom den förstärker känslan av att vingården är levande och att årgången ska få uttrycka sig så rent som möjligt. För den som uppskattar Pinot Noir från Burgundy är producenten intressant eftersom den förenar klassisk struktur med en mer nyanserad, nästan stillsamt självsäker stil. I en årgång som 1997 blir det här extra tydligt, då mognaden får bära fram både frukt, krydda och den där lite jordiga elegansen som Pommard är så känt för.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57325314081151,"sku":"MS-83057","price":2645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-1997-0.png?v=1779870998"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir 2000 från Pommard visar Burgundy i mogen, silkig form, med djup och jordig elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Épeneaux från Domaine Comtes Armand kommer från Pommard i Bourgogne, där Pinot Noir trivs bäst när jordmånen får kombinera kalkstenens precision med lerans djup. Här handlar det ofta om att arbeta för balans snarare än kraft, med fokus på friska druvor, tydlig växtplats och en stil som låter årgången tala. Den här typen av terroir ger vanligtvis viner med struktur, rygg och förmåga att utvecklas långsamt över tid, något som märks extra tydligt i en mogen årgång som 2000.\n\nI källaren brukar Domaine Comtes Armand arbeta traditionellt men med noggrannhet, där Pinot Noir vinifieras för att bevara frukt, textur och ursprung. För 2000 års Clos des Épeneaux har lagringen skett i franska ekfat under 18 månader, med ungefär 30 procent ny ek, vilket ger stöd utan att ta över den mogna frukten. Resultatet blir en Bourgogne från Pommard som bär sin ålder med värdighet, där 2000 års utvecklade karaktär får rymd snarare än maskeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux 2000 den klassiska sidan av Pinot Noir från Pommard, med mogen färg, elegans och tydlig mognadston. Doften drar åt körsbär, viol, tobak och truffle, men också mot läder och skogsgolv, så att vinet känns mer komplext än fruktigt i modern bemärkelse. Smaken är medelfyllig till fyllig, med silkiga tanniner och en stadig mitt som fortfarande håller ihop strukturen. Det här är en årgång 2000 som redan har lämnat sin ungdom bakom sig, men som fortfarande har energi och längd i avslutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gör sig bäst vid bordet, gärna med rätter som har både sälta och djup. Tänk lammstek med rosmarin och vitlök, ankleverpaté, hjortfilé med svampsås eller en klassisk coq au vin. I Bourgogne finns också den naturliga referensen bœuf bourguignon, och det är lätt att förstå varför just en mogen Pinot Noir från Pommard fungerar så bra där. Till hård lagrad ost, som comté eller mimolette med mognad, får 2000 års jordiga toner extra spelrum och avslutet blir ännu mer harmoniskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand är ett av de namn som ofta nämns när man talar om seriös Bourgogne från Pommard, och särskilt om Clos des Épeneaux. Egendomen förknippas starkt med Philippe Cavelier, som ledde producenten under lång tid och satte en tydlig, terroirdriven riktning för husets viner. I dag nämns också Benjamin Leroux, den inflytelserika vinmakaren som arbetade här och bidrog till att förfina stilens precision och elegans. Det som definierar Domaine Comtes Armand är inte någon enskild vinifieringseffekt, utan snarare en konsekvent respekt för platsen, där Pommards djup och struktur alltid får vara med i förgrunden. Clos des Épeneaux är ett av husets mest kända lägen och har blivit något av en referens för hur Pinot Noir kan uttrycka både kraft och finess i Bourgogne. I en årgång som 2000 blir den filosofin särskilt tydlig, eftersom vinets mognad får visa hur väl strukturen bär över tid. Just därför upplevs Domaine Comtes Armand ofta som ett producentnamn för den som söker Bourgogne med allvar, precision och tydlig identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57325346161023,"sku":"MS-83059","price":2645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000-0.png?v=1779870996"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-poutures-monopole-heitz-armand-2022","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Poutures Monopole Heitz Armand, 2022","description":"Pommard 1er Cru Clos Des Poutures Monopole Heitz Armand, 2022","brand":"Heitz Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57443184574847,"sku":"MS-83461","price":1245.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-poutures-monopole-heitz-armand-2022-0.png?v=1791489817"},{"product_id":"2022-francois-buffet-pommard","title":"2022 Francois Buffet, Pommard","description":"\u003cp\u003e2022 Francois Buffet Pommard är en klassisk Bourgogne med tydlig personlighet: kraftfull, strukturerad och samtidigt elegant. Vinet speglar Pommards järnrika jordar på ett fint sätt, med mörk frukt, jordig mineralitet och en stil som kombinerar traditionell styrka med ovanlig finess. Bakom flaskan står Marc-Olivier Buffet, som för vidare en familjetradition med över 300 års rötter i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, ungdomlig röd färg med djup kärnfrukt. Doften bjuder på mörka körsbär, skogsbryn, stenig mineralitet och en diskret kryddighet som ger extra komplexitet.\n\nSmaken är fyllig och fast med tydligt markerade, men välintegrerade tanniner. Den mörka körsbärsfrukten balanseras av jordiga, nästan rostade mineraltoner och en frisk syra som ger energi och längd. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år, där strukturen mjuknar och aromerna blir mer nyanserade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePommard i Côte de Beaune är känt för sina kraftfulla Pinot Noir-viner, och de järnrika jordarna bidrar med både struktur och djup. Druvorna skördas med fokus på optimal mognad för att bevara balans mellan frukt, syra och tannin. Vinifikationen är sannolikt traditionellt genomförd för att lyfta fram terroirens karaktär, med varsam extraktion och lagring som stödjer vinets naturliga intensitet och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till rätter med tydlig smak och textur, som ankbröst, helstekt lamm, vilt eller svamprätter med smör och örter. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet vinner ofta på att dekanteras i ungefär 1 timme, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doften och runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Buffet är en familjeegendom med djupa rötter i Bourgogne, där Marc-Olivier Buffet förvaltar ett arv som sträcker sig mer än tre sekel tillbaka i Côte de Beaune. Producenten är särskilt uppskattad för sin klassiska stil och sitt tydliga fokus på ursprung, där varje vin uttrycker sin by och sitt läge med precision. Pommard från Francois Buffet är ett bra exempel på den tradition och kvalitet som gjort huset respekterat bland Bourgogneälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Buffet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57478843793791,"sku":"CFW-600251","price":797.2,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/831ddf_4277a361f1ee4d9780a2e88897fb251e_7Emv2.png?v=1778169894"},{"product_id":"pommard-1er-cru-argillieres-domaine-rossignol-nicolas-2018","title":"Pommard 1er Cru Argillières Domaine Rossignol Nicolas, 2018","description":"\u003cp\u003ePommard 1er Cru Argillières 2018 från Domaine Rossignol Nicolas är en klassisk Bourgogne med tydlig ursprungskänsla och fokus på elegans framför kraft. Här får du en Premier Cru från ett av Pommards mest respekterade lägen, där druvorna har möjlighet att uttrycka både struktur, djup och den kalkrika mineralitet som gjort området berömt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, rubinröd färg med ungdomligt djup. Doften bjuder på röda körsbär, mogna hallon, skogsbär och subtila toner av viol, jord, kryddor och ett lätt inslag av fat.\n\nSmaken är frisk och välbalanserad med fasta men fint integrerade tanniner, silkeslen frukt och en markerad mineralitet som ger längd och precision. Årgång 2018 ger ofta lite mer generositet i frukten, men här finns fortfarande en tydlig ryggrad som gör att vinet kan utvecklas fint under flera år. Drickfönstret är bra redan nu, men det har definitivt potential att lagras vidare 8–15 år beroende på förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArgillières är ett Premier Cru-läge i Pommard, där jordmånen ofta består av kalk, lera och stenigare inslag som bidrar till vinets struktur och djup. Domaine Rossignol Nicolas arbetar med noggrant selekterade druvor och klassisk vinifiering för att bevara platsens karaktär, med fokus på balans, fräschör och en tydlig terroirprägel. Resultatet är ett vin som känns genuint burgundiskt snarare än tekniskt polerat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till rätter som ankbröst, rostad kyckling, lammracks eller svamprisotto. Vinet passar också utmärkt till mildare hårdostar och rätter med jordiga smaker. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas om vinet öppnas ungt, så att aromerna får komma fram fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rossignol Nicolas är en familjeägd producent med stark förankring i Bourgogne och särskilt i området kring Pommard. Med ett fokus på tradition, kvalitet och respekt för ursprunget har egendomen byggt upp ett gott rykte för att skapa lagringsdugliga viner med tydlig identitet. Producenten är uppskattad för sin förmåga att förena klassisk struktur med elegans och precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rossignol Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57522173935999,"sku":"MS-82176","price":1645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard-1er-cru-argillieres-domaine-rossignol-nicolas-2018-0.png?v=1783713840"},{"product_id":"pommard-la-chaniere-domaine-maillard-2023","title":"Pommard La Chanière Domaine Maillard, 2023","description":"\u003cp\u003ePommard La Chanière 2023 från Domaine Maillard är en klassisk Bourgogne-rödvin med tydligt ursprung och elegans i fokus. Här får du en Pinot Noir med struktur, precision och den jordnära karaktär som gjort Pommard till en av de mest uppskattade byarna i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, skogsbär och subtila toner av rosor, kryddor och fuktig jord.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig med frisk syra, fint integrerade tanniner och en mineralisk ryggrad som ger bra balans. Frukten är ren och precis, med inslag av mörkare bär, subtil ek och en fast, seriös avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas väl under flera år, där komplexitet och mjukhet kommer att fördjupas med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Chanière är en del av Pommards mer välkända terroir, där kalk- och lerjordar tillsammans med den svala Bourgogne-klimatet ger druvor med både koncentration och elegans. Druvorna skördas vanligtvis varsamt för att bevara fräschör och uttryck, och vinifikationen fokuserar på att lyfta fram platsens karaktär snarare än att dominera den med teknik. Resultatet är ett vin med tydlig ursprungston och klassisk burgundisk finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till ankbröst, lamm, kalv, svamprisotto eller smakrika rätter med fågel och svamp. Temperaturen bör ligga kring 15–17 grader för att framhäva både frukt och struktur. En kort dekantering kan vara fördelaktig i ung ålder, men är inte alltid nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard är en etablerad producent i Bourgogne med rötter i regionens traditionella vinmakning. Med fokus på terroirdrivna viner har egendomen byggt ett gott rykte för sin stilrena och uttrycksfulla tolkning av klassiska appellationer. Producenten är uppskattad för sin förmåga att kombinera kraft, balans och burgundisk elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57646063387007,"sku":"MS-83894","price":800.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/83894.png?v=1780085797"},{"product_id":"rougeot-pere-fils-pommard-clos-des-roses-monopole-2018","title":"Rougeot Père \u0026 Fils Pommard Clos des Roses Monopole 2018","description":"\u003cp\u003eRougeot Père \u0026amp; Fils Pommard Clos des Roses Monopole 2018 är en koncentrerad och samtidigt elegant Pinot Noir från en liten monopolläge i hjärtat av Pommard. Vinet kombinerar byns klassiska djup och struktur med en finstämd precision som speglar både den historiska appellationen och det omsorgsfulla arbetet i vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät rubinröd färg med ungdomlig klarhet. Doften är nyanserad och bjuder på röda körsbär, skogshallon, viol, kryddor och en diskret ton av ek, följt av jordiga och mineraliska inslag som ger extra djup.\n\nSmaken är saftig men stadig, med mogen röd frukt, fint integrerade tanniner och en frisk syra som bär upp den fylligare Pommard-stilen. Den långa fatlagringen har lagt till struktur och komplexitet utan att ta över, och vinet har god lagringspotential där det med några års utveckling kan vinna ytterligare elegans och aromatisk finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Roses är en liten, muromgärdad parcel i Pommard, belägen på en sydostvänd läge med alluvial jordmån av grus och sand. Druvorna skördades för hand och sorterades noggrant en andra gång i vineriet för att säkerställa hög kvalitet. Vinifieringen omfattade cirka tre veckors skalkontakt med 90 % hela klasar, följt av malolaktisk jäsning och 18 månaders lagring på barriquer. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering och med endast en liten mängd svavel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–17 °C. Vinet passar utmärkt till anka, kalv, viltfågel, svamprätter och rätter med mustiga såser, men fungerar också fint till lagrade hårdostar. En stund på karaff kan vara fördelaktig i ung ålder för att öppna doften och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRougeot Père \u0026amp; Fils är en producent med stark förankring i Bourgogne och ett fokus på terroirdrivna viner med tydlig identitet. Med sitt arbete i klassiska lägen som Pommard bidrar huset till att förvalta regionens tradition av eleganta, lagringsdugliga Pinot Noir-viner. Chandon de Briailles-namnet förekommer i produktinformationen, vilket ytterligare understryker kopplingen till Bourgognes välrenommerade vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Chandon de Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731154706815,"sku":"VC-8735157","price":883.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/rougeot-pere-fils-pommard-clos-des-roses-monopole-2018-0.jpg?v=1791675166"},{"product_id":"2017-comte-armand-pommard-clos-des-epeneaux-monopole","title":"2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole","description":"\u003cp\u003e2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, med ursprung i ett av regionens största och mest respekterade monopol-lägen. Här möts precision, djup och klassisk Pommard-karaktär i en vinifiering som bygger på lång maceration och stor respekt för frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, rubinröd färg med ungdomlig lyster och ofta ett elegant, nästan stramt uttryck i sin första fas. Doften bjuder typiskt på mörka körsbär, hallon, viol, skogsgolv och subtila kryddor, med en fin underliggande ekton och tydlig mineralitet.\n\nI gommen är det strukturerat och koncentrerat, med mogen röd och mörk frukt, fasta men välpolerade tanniner och en frisk syra som ger längd och energi. 2017 års stil har bra balans mellan frukt och precision, och vinet har tydlig lagringspotential där det kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Epeneaux omfattar 5,23 hektar och är ett av de största monopollägena i Côte de Beaune och Côte de Nuits. Stockarna är mellan 30 och 80 år gamla, planterade med hög täthet och uppdelade i fyra enheter som vinifieras separat; druvorna skördas med stor omsorg, helt avstjälkas och genomgår en relativt lång kallmaceration följt av spontan jäsning och en förhållandevis lång total maceration. Vinet mognar därefter 18 till 24 månader på fat, med andel ny ek anpassad efter läge och stockarnas ålder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till anka, kalv, viltfågel, svamprätter eller en klassisk boeuf bourguignon, där vinets syra och struktur får fint spelrum. Optimal serveringstemperatur är 15–17 °C, och vinet mår ofta bra av en stund på karaff, cirka 30–60 minuter, särskilt i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Armand har länge haft en stark position i Bourgogne och är särskilt förknippat med sitt historiska monopol Clos des Epeneaux i Pommard. Gården är känd för sin seriösa, terroirdrivna stil och för att skapa viner med både kraft och finess, vilket har gjort den till en referensproducent i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855878562175,"sku":"GCW-MMUI-177190456","price":2083.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/fcc75fb0-596c-479e-a128-b22754b74a5a.png?v=1782722415"},{"product_id":"2019-domaine-jacques-prieur-pommard-1er-cru-les-charmots","title":"2019 Domaine Jacques Prieur Pommard 1er Cru Les Charmots","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Pommard 1er Cru Les Charmots 2019 är en uttrycksfull och terroirdriven Pinot Noir från ett litet Premier Cru-läge i hjärtat av Pommard. Här möts läge, precision och tradition i en vin som tydligt speglar Bourgognes klassiska elegans, men med den struktur och djup som gjort Pommard berömt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en tät, ungdomlig färg med djup rubinröd ton. Doften bjuder på körsbär, röda bär, viol, kryddor och diskreta rostade toner från ekfaten, tillsammans med ett stenigt, mineraliskt djup som ger extra komplexitet.\n\nI smaken är vinet koncentrerat men balanserat, med fin frukt, frisk syra och tydliga men välpolerade tanniner. Det har en fast och elegant ryggrad, vilket gör att det både kan njutas ungt med luft och utvecklas vackert under många år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från två små parceller på totalt 0,72 hektar, belägna halvvägs upp i sluttningen och med perfekt exponering mot öst och sydost. Jordmånen består av relativt grund, stenig och genomsläpplig märgel- och kalkstensjord, vilket bidrar till vinets precision och mineralitet. Skörden sker för hand, druvorna sorteras noggrant och avstjälkas helt innan jäsning. Skalmacerationen varar i 15 dagar i öppna, temperaturkontrollerade ekkärl, med pigeage två gånger dagligen under jäsningen. Efter malolaktisk jäsning mognade vinet i 17 månader på nya ekfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utmärkt matvin, särskilt till ankbröst, viltfågel, kalv med svampsås, lamm eller rätter med svamp och skogstoner. Servera gärna vid 15–17 °C för att få fram både frukt och struktur. Om vinet dricks ungt mår det bra av att dekanteras i cirka 1–2 timmar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur är en av Bourgognes respekterade producenter med stark förankring i regionens bästa lägen, särskilt i Côte de Beaune och Côte de Nuits. Huset är känt för sin seriösa arbete i vingården och sin förmåga att göra viner som tydligt uttrycker ursprung. Med flera välrenommerade Premier Cru- och Grand Cru-lägen i portföljen har producenten byggt ett gott rykte för kvalitet, precision och lagringsdugliga viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855878791551,"sku":"GCW-MMUI-19719045","price":1888.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/e4efd503-0217-4013-97c8-96b0feb34501_1.png?v=1782722417"},{"product_id":"domaine-dugat-py-pommard-les-vaumuriens-hauts-tres-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Dugat-Py, Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Dugat-Py Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes 2022 visar en modern och mer förförisk sida av Pommard, där kraften finns kvar men bärs av elegans och precision. Från gamla stockar i ett läge nära Volnay får vinet en ovanligt silkeslen och finessrik profil som tydligt speglar Loïc Dugat-Pys nya stil vid det klassiska huset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet som djupt rubinrött med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och inbjudande med röda och mörka bär, florala toner, subtil kryddighet och en diskret jordig mineralitet som ger klassisk Bourgogne-karaktär.\n\nSmaken är mjuk men samtidigt koncentrerad, med fint mogen frukt, elegant struktur och en lång, harmonisk avslutning. De mycket gamla vinrankorna bidrar med djup och intensitet, och även om vinet redan är tilltalande ungt har det utan tvekan potential att utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vaumuriens Hauts ligger i södra delen av Pommard, nära gränsen till Volnay, där läget bidrar till en något fylligare och mer sensuell stil än vad man ofta förknippar med kommunen. Vinstockarna är mycket gamla, mellan cirka 70 och 100 år, vilket ger låga skördeuttag och stor koncentration. Vinifieringen är inriktad på att bevara fruktens elegans och terroirets precision, i linje med Dugat-Pys mer moderna uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–16 °C till rätter som anka, kalv, vildfågel, svamprisotto eller en klassisk boeuf bourguignon. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering; yngre flaskor kan gärna dekanteras försiktigt för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dugat-Py är ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne och har länge varit förknippat med koncentrerade, lagringsdugliga viner från toppklassade lägen. Under Loïc Dugat-Pys ledning har egendomen tagit en tydlig ny riktning mot lättare, mer eleganta och finstilta uttryck, utan att tappa djup eller allvar. Den utvecklingen har stärkt gårdens position ytterligare bland regionens främsta producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878995108223,"sku":"OS-350722","price":2137.22,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/350722_9dd03298-29d4-47b6-b0f8-1c5ca4be3183.png?v=1782999629"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-rugiens-1er-cru-2005","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er cru 2005","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er Cru 2005 är en klassisk Bourgogne med både kraft och elegans – en Pinot Noir från ett av Pommards mest ansedda Premier Cru-lägen. Les Rugiens är känt för att ge viner med djup, struktur och lång livslängd, och årgång 2005 lyfter fram allt det bästa med en varm och välbalanserad skörd i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med fin intensitet. Doften är komplex och utvecklad med mörka körsbär, svarta vinbär, viol, lakrits, kryddor samt inslag av skogsgolv och lätt ek.\n\nSmaken är koncentrerad och strukturerad med fasta men silkeslena tanniner, bra friskhet och en lång, ihållande avslutning. Här finns både kraft och precision, och vinet har god lagringskapacitet där det kan vinna ytterligare komplexitet, nyanser och mjukhet under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Premier Cru-läget Les Rugiens i Pommard, där jordmånen och exponeringen bidrar till vinets kraftfulla och seriösa uttryck. 2005 års väderförhållanden i Bourgogne gav mogna, koncentrerade Pinot Noir-druvor med fin balans mellan struktur och frukt. Vinifikationen är utförd med fokus på att bevara druvornas ursprung och vinets naturliga ryggrad, följt av lagring som tillför subtila ektoner och extra djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C och gärna karafferad cirka en timme före servering för att öppna upp aromerna. Vinet passar utmärkt till vilt, lammstek, oxkött och lagrade ostar, gärna rätter med rostade, jordiga eller örtiga inslag som speglar vinets komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Bouley är ett respekterat namn i Bourgogne och har länge varit förknippat med traditionellt hantverk och tydligt ursprungstänk. Producenten har byggt sitt rykte kring terroirdrivna viner från klassiska lägen i Volnay och Pommard, och är särskilt uppskattad för sin förmåga att kombinera precision, struktur och lagringsduglighet i sina viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58059826037119,"sku":"FW-8993","price":2510.35,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_les_rugiens_nv.png?v=1785143804"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-rugiens-1er-cru-2009","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er cru 2009","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er Cru 2009 är en elegant men kraftfull Bourgogne från ett av Pommards mest respekterade premier cru-lägen. Här får du 100 % Pinot Noir med både djup, struktur och den mineralitet och komplexitet som gjort Les Rugiens till en ikonisk vingård i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg som redan antyder koncentration och mognad. Doften är rik och nyanserad med mörka körsbär, svarta vinbär och viol, följt av lakrits, kryddor, skogsgolv och en diskret ekton som ger extra djup.\n\nSmaken är tät och välbalanserad med fasta men sammetslena tanniner, fin syra och en lång, ihållande avslutning. Årgång 2009 gav mycket mogna druvor och det märks i vinets generositet och precision; med rätt lagring har det fortfarande potential att utvecklas vidare under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Premier Cru-läget Les Rugiens i Pommard, där jordmånen och läget bidrar till att ge Pinot Noir extra struktur, intensitet och lagringsduglighet. Druvorna skördades selektivt för att säkerställa optimal mognad, och vinifieringen har sannolikt fokuserat på att bevara fruktens renhet samtidigt som vinet byggs upp med djup och komplexitet genom lagring på ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C och gärna karafferat cirka en timme före servering för att öppna upp aromerna. Passar utmärkt till vilt, lammstek, nötkött och smakrika lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Marc Bouley är en traditionsburen producent i Bourgogne med stark förankring i Pommard, ett område känt för kraftfulla och lagringsdugliga Pinot Noir-viner. Domaine Jean-Marc Bouley har gjort sig uppskattat för sin förmåga att kombinera klassisk bourgognestil med tydlig terroirkänsla och gedigen kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58059828461951,"sku":"FW-8994","price":2510.35,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_les_rugiens_nv_2.png?v=1785143808"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-cuvee-leonie-1er-cru-2012","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Cuvee Leonie 1er cru 2012","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Bouley Pommard Cuvée Léonie 1er Cru 2012 är en klassisk Bourgogne med tydlig Premier Cru-karaktär och stor precision. Här möts 100 % Pinot Noir från utvalda lägen i Pommard med den koncentration, struktur och elegans som gjort appellationen berömd sedan länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med fin lyster. Doften är komplex och inbjudande, med mörka körsbär, björnbär, viol, kryddor och skogsgolv, fint avrundat av subtila ektoner från lagringen.\n\nSmaken är kraftfull men samtidigt välbalanserad, med mogna tanniner, god koncentration och en lång, nyanserad avslutning. Här finns en tydlig mineralitet och flera lager av frukt och krydda som gör att vinet redan nu är mycket njutbart, men det har också utmärkt lagringspotential och kan utvecklas i 15–20 år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Premier Cru-lägen i Pommard, där kalk- och lerjordar ger Pinot Noir sin karakteristiska djuphet, struktur och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa hög kvalitet i urvalet, och årgång 2012 gav små, koncentrerade druvor med fin balans trots en utmanande växtsäsong.\n\nVinifikationen är gjord för att bevara druvornas renhet och den klassiska Bourgogne-stilen, med lagring på ek som bidrar med diskreta kryddiga och rostade nyanser utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C och gärna karaffera vinet i ungefär en timme före servering för att öppna aromerna fullt ut. Passar utmärkt till grillat nötkött, vilt, lammstek och smakrika lagrade ostar, gärna rätter med djup och umami som matchar vinets struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Bouley är en respekterad producent i Bourgogne med stark förankring i Pommard och Volnay. Gården är känd för sina terroirdrivna viner med precision, renhet och tydligt ursprung, och har genom åren byggt ett gott rykte för eleganta, lagringsdugliga uttryck av Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58059830395263,"sku":"FW-8991","price":2510.35,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_cuvee_leonie_2012.png?v=1785143813"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-fremiers-1er-cru-2011","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Fremiers 1er cru 2011","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Bouley Pommard Les Fremiers 1er Cru 2011 är en klassisk Bourgogne med både precision och djup, skapad på 100 % Pinot Noir från en av Pommards mest respekterade Premier Cru-lägen. Årgången bär tydligt spår av terroirens kraft och vinmakningens finess, och visar varför Pommard länge har räknats till Bourgognes mest eftertraktade röda ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar rubinröd färg som redan antyder elegans snarare än tyngd. Doften är nyanserad och komplex med röda körsbär, hallon och en diskret ton av skogsgolv, kompletterad av kryddor, lakrits och en försiktig ekkaraktär.\n\nSmaken är välbalanserad och strukturerad med fina tanniner, frisk syra och en mineralisk kärna som ger extra längd. Frukten är ren och precis, och avslutet är långt med en stil som fortfarande har energi men som också visar mogen harmoni. Med rätt lagring kan vinet fortsätta utvecklas i 15–20 år och vinna ytterligare djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Fremiers är ett Premier Cru-läge i Pommard med gott rykte för att ge Pinot Noir med både kraft och elegans, där jordmånen och det burgundiska mikroklimatet bidrar till vinets täta struktur och fina mineralitet. Skörden görs med stor omsorg för att välja ut druvor med optimal mognad, och vinifieringen är anpassad för att bevara den rena frukten samtidigt som vinet får tillräcklig struktur för lagring. En varsam ekfatslagring ger komplexitet utan att dominera uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C och gärna karafferat omkring en timme före servering för att öppna upp aromerna. Vinet passar utmärkt till grillat nötkött, vilt, lammstek och lagrade hårdostar, där dess syra, tanninstruktur och djup kan möta mat med både smak och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Bouley är en välrenommerad producent i Bourgogne med stark förankring i Pommard och en stil som ofta förknippas med precision, balans och terroiruttryck. Gårdens viner uppskattas för sin tydliga ursprungskänsla och sina goda lagringsegenskaper, och producenten har byggt upp ett gott anseende bland Bourgogneälskare som söker klassiska och seriösa Premier Cru-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58059831673215,"sku":"FW-8992","price":2510.35,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pommard_1er_cru_les_fremiers.png?v=1785143818"},{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2003","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2003","description":"\u003cp\u003eDomaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2003 är en mogen och imponerande tolkning av Bourgognes varma 2003-årgång. Vinet kommer från den legendariska monopolläget Clos des Épeneaux, Domaine Comte Armands flaggskepp och en av Pommards mest berömda Premier Cru-vingårdar – en historisk plats som varit i familjens ägo i generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en utvecklad rubinröd färg med tegeltoner i kanten. Doften är komplex och nyanserad, med mogna körsbär, mörka skogsbär och plommon tillsammans med varma kryddor, läder, skogsbryn och diskreta toner av tobak. Den varma årgången märks i den generösa fruktmognaden, men uttrycket behåller en fin fräschör och elegans.\n\nPå paletten är vinet rikt, sammetslent och harmoniskt, med väl integrerade tanniner och stor djupkänsla. Mörka körsbär och mogna röda frukter kompletteras av kryddighet och jordiga toner, medan den långa eftersmaken framhäver vinets ursprung i Clos des Épeneaux. Efter mer än två decennier är vinet i en fascinerande mogen fas och bör avnjutas nu eller inom de närmaste åren, beroende på lagringsförhållandena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Épeneaux är ett välavgränsat monopolläge i Pommard med ett terroir som ger Pinot Noir både struktur och djup. Årgången 2003 präglades av ovanlig värme och resulterade i mycket mogen och koncentrerad frukt. Den exakta skörde- och vinifikationsmetoden för denna flaska är inte angiven, men Domaine Comte Armand är känt för att låta vingårdsläget stå i centrum genom noggrant arbete i vingården och traditionell vinifiering följd av lång lagring på ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till ankbröst, vilt, oxfilé och långkok med svamp eller rotfrukter, liksom till mogna hårdostar. Vinet är moget och kan med fördel hällas försiktigt på karaff 30–60 minuter före servering för att separera eventuell fällning och låta aromerna öppna sig, men undvik alltför lång dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Comte Armand är en av de klassiska producenterna i Pommard och har under lång tid förknippats med Clos des Épeneaux, en av appellationens mest betydelsefulla Premier Cru-vingårdar. Egendomen har gjort monopolläget till sitt signum och bidragit till att etablera Pommard som ett ursprung för lagringsdugliga, strukturerade och terroirdrivna Pinot Noir-viner. Clos des Épeneaux räknas i dag som en av Bourgognes mest eftertraktade adresser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58111023284607,"sku":"FW-117","price":3153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/NVGrid_df8c76f6-3a07-468a-9036-ba4de4552731.png?v=1785853090"},{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2005","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2005","description":"\u003cp\u003eDomaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2005 är en klassisk och eftertraktad Bourgogne från en av Pommards mest ikoniska vingårdar. Clos des Épeneaux är en sammanhängande monopole-vingård på över fem hektar och är själva hjärtat i Domaine du Comte Armands produktion. Den hyllade årgången 2005 kombinerar imponerande koncentration och struktur med den elegans som kännetecknar mogen Pinot Noir från Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg med tegeltoner som vittnar om dess utveckling. Doften är komplex och nyanserad, med mörka körsbär, plommon och violer som utvecklas mot skogsgolv, läder, lakrits, torkade blommor och fina kryddor. På paletten är vinet koncentrerat och lagerbyggt, med silkig textur, livlig syra och en väl integrerad tanninstruktur. Den mörka frukten kompletteras av mineralitet, jordiga toner och subtila kryddnyanser, medan avslutningen är lång och ihållande.\n\nEfter två decennier har tanninerna rundats av och vinet befinner sig i en mycket attraktiv, mogen fas. Det kan avnjutas nu med stor behållning, samtidigt som den goda strukturen ger potential för fortsatt utveckling under de närmaste åren vid korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Épeneaux ligger i Pommard i Côte de Beaune och är ett välkänt monopole, det vill säga en vingård som helt kontrolleras av en enda producent. Terroiren är berömd för att ge Pinot Noir både kraft, djup och mineralisk precision. Druvorna skördas när de nått optimal mognad och vinifieras med fokus på att bevara frukt, struktur och växtplatsens karaktär. Den exakta skörde- och vinifieringsmetoden för denna flaska är inte specificerad, men den långa lagringen har gett vinet en harmonisk och komplex utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till anka, viltfågel, kalv och smakrika rätter med svamp, tryffel eller rotfrukter. Även klassiska burgundiska rätter, exempelvis coq au vin, är fina kombinationer. Eftersom årgången är mogen rekommenderas varsam dekantering i cirka 30–60 minuter, eller att vinet hälls försiktigt för att separera eventuell fällning utan att tappa de finaste aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Comte Armand är en av de mest betydelsefulla producenterna i Pommard och har Clos des Épeneaux som sin historiska kärna. Vingården förvärvades av familjen Comte Armand på 1800-talet och har sedan dess varit nära förknippad med domänens identitet. Producenten är särskilt uppskattad för viner som förenar Pommards traditionella kraft med precision, elegans och lång lagringsförmåga, vilket gör Clos des Épeneaux till ett riktmärke för appellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58111023415679,"sku":"FW-118","price":3153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/NVGrid_347b852c-b406-4dab-8834-97b58b793f54.png?v=1785853091"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/pommard.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}