{"title":"Nuits-Saint-Georges","description":"\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges ligger i södra änden av Côte de Nuits, strax söder om Vosne-Romanée, och det är staden som har gett hela Côte de Nuits dess namn. Här hittar du byviner och premiers crus av Pinot Noir från några av Bourgognes mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNuits-Saint-Georges vin: södra ankaret i Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen omfattar drygt 300 hektar i två kommuner, Nuits-Saint-Georges och Premeaux-Prissey längre söderut. Den lilla bäcken Meuzin rinner genom staden och delar vingårdarna i en nordlig och en sydlig halva. Nästan allt som görs här är rött, av \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, och bara en liten del är vitt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePremiers crus i Nuits-Saint-Georges, och varför det saknas grand cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHär finns 41 premiers crus men ingen grand cru. Norr om Meuzin, mot gränsen till Vosne, ligger Aux Boudots, Aux Cras, Aux Murgers, Les Damodes och Aux Chaignots, med mer parfymerade och fint byggda viner. Söder om bäcken ligger de kraftfullare lägena: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Pruliers och Les Porrets. Ännu längre söderut, i Premeaux, ligger en rad inmurade clos som Clos de la Maréchale, Clos des Corvées och Clos des Forêts Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Saint-Georges räknas som kommunens främsta vingård, och staden lade till dess namn 1892. Odlarna har ansökt hos INAO om att få den uppgraderad till grand cru, men något beslut har ännu inte fattats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå smakar och utvecklas röd Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDär \u003ca href=\"\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e är silke och blommor och \u003ca href=\"\/collections\/vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e krydda och sammet, är Nuits-Saint-Georges den jordigaste av de stora byarna. Tänk mörka körsbär, svarta vinbär, lakrits, skogsbotten och ibland en ton av vilt, burna av fasta tanniner. En ung premier cru kan kännas stram, men med åtta till femton år i källaren lägger den sig och visar det djup som byn är känd för.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter som visar Nuits-Saint-Georges från sin bästa sida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Robert Chevillon är rätt ställe att börja om du vill smaka skillnaderna mellan vingårdarna: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Pruliers, Les Chaignots och en Vieilles Vignes från gamla stockar. Domaine Henri Gouges, grundad 1920, gör klassiska och långlivade Les Saint-Georges. Från den norra delen kommer Méo-Camuzet och Jean Grivot med Aux Boudots och Aux Murgers, Comte Liger-Belair med Aux Cras och både Domaine des Lambrays och Perrot-Minot med La Richemone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Premeaux gör Jacques-Frédéric Mugnier Clos de la Maréchale, som familjen tog tillbaka 2004 efter att Faiveley hade skött den i årtionden, och Prieuré Roch gör en elegant Clos des Corvées. Håll också utkik efter Domaine de la Vougeraies Clos de Thorey, Sylvain Cathiards Aux Thorey och Philippe et Vincent Lecheneaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMat till Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStrukturen gör vinerna till naturliga partner till mustig mat: boeuf bourguignon, anka, hjort, lamm med rosmarin eller en svamprisotto. Vill du jämföra med grannarna längre norrut kan du prova \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e eller hela vårt sortiment från \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Nuits St Georges samma sak som Nuits-Saint-Georges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nuits St Georges, Nuits-St-Georges och Nuits-Saint-Georges är samma appellation, bara stavad olika på etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Nuits-Saint-Georges och Côte de Nuits-Villages?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges är en byappellation med egna premiers crus. Côte de Nuits-Villages är en separat appellation för mindre kommuner i norra och södra kanten av Côte de Nuits, och Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits kommer från kullarna bakom sluttningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilken druva används i röd Nuits-Saint-Georges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBara Pinot Noir. Det vita vinet görs mest av Chardonnay, med Pinot Blanc och Pinot Gouges hos några få domäner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra en Nuits-Saint-Georges premier cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bra premier cru från en stark årgång kan utvecklas i femton till tjugo år. Byviner är oftast som bäst efter tre till tio år.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-lescure-chantal-2022","title":"Nuits Saint Georges Domaine Lescure Chantal, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lescure Chantal Pinot Noir Burgundy 2022 bjuder på elegant frukt, fin syra och klassisk kalkrik energi från Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges, där Bourgognes Pinot Noir ofta får sin djupaste och mest strukturerade karaktär, trivs druvorna på jordar med kalksten och lera. Det är en terroir som brukar ge både nerv och bredd, med frukt som är tydlig men aldrig enkel. För Domaine Lescure Chantal handlar stilen om att låta platsen tala, snarare än att driva fram ett alltför polerat uttryck. 2022 års vin bär också spår av det varma växtåret, men utan att tappa sin klassiska Bourgogne-form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs med mat där både textur och umami får spela med, gärna anka, kalv eller viltfågel. Tänk exempelvis stekt hjort med svampsås, eller en klassisk coq au vin där Pinot Noir får spegla sig i såsen. Till mer vardagliga men lika träffsäkra kombinationer fungerar charkuterier, lagrade hårdostar och långsamt tillagad fläskkarré utmärkt. För en tydlig regional vinkling är boeuf bourguignon ett självklart val, särskilt när du vill låta en Pinot Noir från Burgundy och Nuits-Saint-Georges möta samma kulinariska landskap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lescure Chantal är ett namn som för tankarna till den mer klassiska, jordnära sidan av Bourgogne, där respekt för ursprung och detalj går före allt som känns trenddrivet. I Nuits-Saint-Georges, en appellation känd för sin kraftfulla men ofta nyanserade Pinot Noir, arbetar producenten i en tradition som brukar handla om balans mellan frukt, struktur och terroir. Chantal Lescure var den person vars namn och anda kom att prägla egendomen, och idag förknippas huset med ett uttryck som håller fast vid Bourgognes elegans snarare än att jaga extraktion. Det är just i röda viner från Burgundy som denna filosofi blir tydlig, där små justeringar i vingården och i källaren får stor betydelse för helheten. 2022 är ett bra exempel på hur Domaine Lescure Chantal kan ge en Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges både värme och precision, utan att släppa taget om den friska ryggrad som gör området så lockande.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lescure Chantal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497884885090,"sku":"MS-74426","price":1005.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-domaine-lescure-chantal-2022-0.png?v=1779868960"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir från Burgundy 2021 visar en elegant, biodynamisk precision med Nuits-Saint-Georges djupa jordmån och frisk frukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt och med tydligt fokus på att låta varje läge tala. I Burgundy, och särskilt i Nuits-Saint-Georges, är kalksten och lera en kombination som ofta ger Pinot Noir både ryggrad och energi, och det märks här i vinets fina balans mellan frukt och mineralitet. Druvorna kommer från en plats där struktur och djup brukar gå före den allra mest omedelbara charmen, vilket passar stilen väl.\n\nSkörden sker normalt för hand i Bourgogne, och för en vinmakare som Vougeraie handlar mycket om att bevara druvans precision snarare än att bygga på den med vinifieringen. Denna 2021 lagrades i franska ekfat i 16 till 18 månader, med ungefär 20 till 30 procent nya fat, vilket ger en diskret kryddighet utan att ta över. Årgången 2021 i Burgundy präglades av svalare förhållanden och gav ofta mer klassiskt, stramt formade viner med friskhet, något som passar Pinot Noir mycket bra när druvmaterialet är starkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir Burgundy 2021 öppnar med en doft som rör sig mellan svarta körsbär, viol och hallon, men också med en mer jordig ton av tryffel och milda bakade kryddor. I glaset får du ett vin som känns elegant snarare än tungt, med en rak syra som håller frukten levande och gör helheten mycket fokuserad. De fina tanninerna ger struktur utan hårdhet, och det är just den kombinationen som gör att vinet känns seriöst och samtidigt inbjudande.\n\nI munnen växer ett mineraliskt, nästan stenigt avslut fram, typiskt för Nuits-Saint-Georges och dess mer markerade personlighet. 2021 visar sig här från sin mer klassiska sida, med tydlig fräschör, god koncentration och ett avtryck av plats snarare än kraft. Det här är en Pinot Noir för dig som uppskattar precision, djup och en lång, nyanserad finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utmärkt Pinot Noir till mat, särskilt när du vill ha något som både har ryggrad och elegans. Prova Domaine Vougeraie Pinot Noir Burgundy 2021 till ankbröst med körsbärssås, stekt duva eller ungsstekt kyckling med svamp och örter. De röda fruktnyanserna och den finstämda kryddigheten lyfter rätter med rostade toner, medan syran håller fett och umami i schack.\n\nTill klassisk Bourgogne-mat är det svårt att tänka sig något bättre än boeuf bourguignon, gärna med smålök och svamp, eller en vällagrad comté om du vill hålla det enklare. Även vilt som fasan eller rådjur fungerar väldigt bra, särskilt om tillbehören drar åt svamp, rotfrukter och en diskret sås. Den här 2021:an har nog med struktur för att möta smakrik mat, men också nog med finess för att aldrig kännas överlastad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie har blivit en av de tydligaste rösterna för biodynamisk odling i Bourgogne, med en filosofi där varje klimat och varje jordmån ska få uttrycka sin egen personlighet. Vinhuset grundades i slutet av 1990-talet och bygger på familjen Boissets engagemang i regionen, där målet har varit att kombinera noggrann vitikultur med en stil som är klassisk, ren och platsbunden. I Bourgogne är det ett arbetssätt som passar väl, eftersom variationen mellan lägen ofta är större än mellan byar på kartan.\n\nDen röda tråden i Domaine Vougeraies viner är en känsla för balans, snarare än för maximal extraktion eller tydlig ekprägel. Det märks också i deras Pinot Noir från Burgundy 2021, där frukt, syra och struktur får spela tillsammans i stället för att konkurrera. Om man vill förstå husets stil är det bra att se på hur de arbetar med detaljerna i vingården och sedan låter vinifieringen vara återhållsam. Det är ett arbetssätt som många förknippar med Bourgogne när den är som mest övertygande, och Domaine Vougeraie har gjort det till sin egen tydliga signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497903923298,"sku":"MS-71874","price":2425.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868896"},{"product_id":"nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021","title":"Nuits Saint Georges Aux Saint Juliens Domaine Chicotot, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chicotot Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 visar Burgunds elegans med rödbärig friskhet, silkig struktur och djup från kalkrik jord och klimatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot arbetar i Nuits-Saint-Georges, en del av Bourgogne där Pinot Noir trivs särskilt bra på jordar av kalksten och lera. Det här är en appellation som ofta ger viner med tydlig ryggrad, moget men nyanserat fruktregister och en jordnära dimension som blir ännu mer intressant med några års lagring. För Domaine Chicotot handlar uttrycket ofta om precision och balans snarare än övermogen frukt, och 2021 års växtsäsong i Bourgogne gav generellt sett viner med friskhet och energi. I den här stilen blir druvans naturliga elegans tydligt knuten till platsen, snarare än till extraktion eller tyngd.\n\nSkörden sker normalt för hand i Bourgogne, särskilt när man vill bevara Pinot Noirs finess och selektera klasarna noggrant. Jäsningen i regionen sker ofta med fokus på varsam extraktion, så att de mjuka tanninerna och den rödbäriga frukten får vara i centrum. Efteråt lagras vinet i franska ekfat, här under 12 till 14 månader med en del nya fat, vilket vanligtvis ger diskret krydda och struktur utan att dominera frukten. I 2021 märks det som en mer sval och formren stil, där fatet ligger i bakgrunden och hjälper till att rama in vinet snarare än att sätta tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts du av en djup rubinröd färg med aningar av granat. Doften öppnar med röda körsbär, hallon och viol, följt av en jordig ton som minner om svamp och fuktig skogsmull. Det är ett vin som känns medelfylligt men aldrig tungt, med silkeslena tanniner och en frisk syra som håller energin levande hela vägen. Smaken av röda bär och bakade kryddor bärs ut i en lång, elegant avslutning som gör Domaine Chicotot Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2021 särskilt njutbar redan nu, men också lovande för vidare utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett naturligt matvin, där Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2021 får glänsa bredvid rätter som har både sälta och djup. Tänk ankbröst med körsbärssås, kyckling med svamp och örter, eller en klassisk boeuf bourguignon om du vill spela på regionens egen tradition. Vinet fungerar också fint till vilt, särskilt vaktel, hjort eller hare, där dess friskhet skär igenom fetma och lyfter de mörkare smakerna. För en mer avslappnad servering är charkuterier och lagrad ost ett säkert kort, eftersom de jordiga tonerna och den rödbäriga frukten svarar snyggt mot sälta och umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot är en familjeegendom i Nuits-Saint-Georges, mitt i Côte de Nuits, där arbetet länge har präglats av en tydlig respekt för platsen och för Pinot Noir. Producenten är starkt förknippad med Philippe Chicotot, som har varit en central gestalt i gårdens moderna uttryck, och hans son Jérôme Chicotot, som representerar den fortsatta familjedriften. Det är en egendom som i hög grad bygger sina viner på appellationens identitet, där kalksten, lera och läget i Bourgogne får sätta ramen för stil och struktur. I stället för att jaga överdriven kraft söker Domaine Chicotot oftast precision, balans och en tydlig känsla av ursprung, något som passar särskilt väl i Nuits-Saint-Georges. För den som uppskattar Bourgogne i en mer klassisk och jordnära tolkning är detta en producent att följa, inte minst i årgången 2021 där friskhet och transparens blir extra viktiga. Vinerna brukar kännas raka men aldrig strama på fel sätt, med en personlig stil som visar varför Nuits-Saint-Georges har en så särpräglad plats i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chicotot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497910083682,"sku":"MS-68758","price":875.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021-0.png?v=1779868672"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2020 kombinerar djup, precision och burgundisk energi i ett stilrent uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges växer Pinot Noir på kalksten, lerjord och brun kalkstensjord, en kombination som ofta ger viner med både ryggrad och mineralitet. Domaine Chevillon Robert är förankrat i den klassiska Bourgogne-stilen, där detaljer i läget och jordmånen får tala snarare än makeup i källaren. 2020 var en årgång som i många delar av Bourgogne gav mogen frukt och god koncentration, men också krävde noggrann selektion i vingården.\n\nVinifieringen följer den traditionella röda Bourgogne-logiken, där man söker balans mellan frukt, struktur och elegans. Den här Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 har lagrats 18 månader på franska ekfat, med cirka 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge stöd åt frukten utan att dominera. Resultatet blir ett vin där den naturliga syran och tanninstrukturen får bära uttrycket, samtidigt som ekfaten rundar av och fördjupar helheten. I den här typen av Nuits-Saint-Georges är det vanligt att helklasvinifiering eller andel hela klasar kan förekomma i regionen, men det säkraste att säga är att slutresultatet här är tydligt burgundiskt, precist och lagringsdugligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du ett vin med djup rubinröd färg och en lätt violett ton som direkt signalerar energi i glaset. Doften öppnar med svart körsbär, hallon och viol, följt av toner av tobak, undervegetation och en diskret jordig mineralitet som känns mycket Nuits-Saint-Georges 2020. Smaken är fyllig och strukturerad, med fasta men fint gryniga tanniner, frisk syra och en lång, salivframkallande avslutning där frukten håller sig tät och fokuserad. Det är ett vin som redan visar klass, men som sannolikt vinner på att få tid, särskilt om du vill att Domaine Chevillon Robert Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2020 ska öppna sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Tänk kalvstek med svampsås, anka med körsbärssky, eller klassisk hare på burgundiskt vis, där Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges verkligen får sällskap av rätt textur och umami. Grillat eller långsamt tillagat nötkött fungerar också fint, liksom vildfågel och nötigare detaljer av vilt som rådjur eller hjort. För den som vill gå åt det mer traditionella hållet är lagrade ostar och charkuterier ett säkert kort, särskilt om du vill spegla vinets jordiga toner och fina syra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en by som länge varit förknippad med seriös, strukturerad Pinot Noir i Bourgogne. Namnet Chevillon väcker associationer till familjen Chevillon, som i modern tid framför allt blivit känd genom Domaine Robert Chevillon, där bröderna Denis, Bertrand, Stéphane och Bruno Chevillon har satt sin prägel på stilen. Även om etiketten här anger Domaine Chevillon Robert, är det tydligt att vinerna rör sig i samma traditionella Bourgogne-fåra, där ursprung, precision och lagringspotential står i centrum. Stilen brukar vara återhållsam och klassisk, med fokus på ren frukt, markant struktur och en tydlig känsla för Nuits-Saint-Georges jordiga energi. Det är den sortens vinmakning som inte försöker imponera snabbt, utan bygger upp komplexitet över tid. I 2020-årgången blir det extra tydligt, eftersom den mogna frukten och den fasta ryggraden ger ett uttryck som känns både omedelbart tilltalande och framtidsorienterat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497913065570,"sku":"MS-67327","price":2155.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868530"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 från Nuits-Saint-Georges kombinerar djup, friskhet och kalkstenspräglad elegans i klassisk Bourgogne-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges märks ofta den här kombinationen av kalksten och lera tydligt i vinerna, och Domaine Chevillon Robert arbetar i en miljö där Pinot Noir trivs när man söker precision snarare än övermogen frukt. 2020 var en varm och tidig årgång i Bourgogne, men de bästa vinerna behöll ändå spänst, struktur och tydlig doft av röda bär. Med hållbara odlingsprinciper handlar arbetet i första hand om att hålla vingården i balans, med fokus på friska druvor och ett moget uttryck som ändå bär platsens nerv.\n\nI vinifikationen är målet typiskt att bevara druvans rena frukt och den jordiga elegans som många förknippar med Nuits-Saint-Georges. För Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 innebär det en klassisk Bourgogne-känsla, där skalkontakt, jäsning och den efterföljande lagringen i franska ekfat bygger struktur utan att dominera frukten. Lagringen i 12 till 18 månader, med delvis nya ekfat, ger extra djup, diskret krydda och en mer sammanhållen helhet. Det är ett vin som känns gjort för att utvecklas fint i flaskan, särskilt i en årgång som 2020 där frukten redan från början har en bra kärna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du ett Nuits-Saint-Georges-vin som öppnar med mörka körsbär, hallon och viol, men där du snabbt också hittar den där mer jordnära tonen av läder, skogsgolv och tryffel. Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 har en djup rubinröd färg och en koncentration som ger mer tyngd än många förväntar sig av Pinot Noir, utan att förlora sin elegans. De silkeslena tanninerna och den friska syran håller allt i rörelse, och 2020 visar sig här från sin mer generösa men fortfarande precisa sida. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad, med en sval mineralitet som dröjer kvar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en mycket matvänlig Bourgogne, särskilt till rätter där vinets syra och tanniner får arbeta tillsammans med umami och stekyta. Tänk lammstek med rosmarin, ankbröst med körsbärssås eller en helstekt pärlhöna med svampsås. Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 från Nuits-Saint-Georges fungerar också utmärkt till vilt, till exempel rådjur eller hjort, gärna med rödvinssås och rostade rotfrukter. För ett mer klassiskt regionalt spår passar boeuf bourguignon väldigt fint, liksom mjuka lagrade ostar och charkuterier när du vill låta vinets röda frukt och jordiga toner få spela huvudrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en av Bourgognes mest respekterade byar för Pinot Noir, där familjedrivna egendomar ofta arbetar nära sina lägen och låter marken tala tydligt i glaset. Stilen brukar beskrivas som klassiskt burgundisk, med fokus på balans, struktur och ett uttryck där frukten aldrig blir för tung. I den här delen av Côte de Nuits är det vanligt att vinerna kombinerar kraft med finess, och det är just den spänningen som gör producentens viner intressanta. Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 är ett bra exempel på hur regionens tradition kan kännas modern utan att tappa sitt ursprung.\n\nNär man talar om Nuits-Saint-Georges går det inte att bortse från familjen Chevillon och den roll som släktnamnet har haft i byns vinhistoria. I dag förknippas Domaine Robert Chevillon, som ofta nämns i samma sammanhang, med bröderna Bertrand och Denis Chevillon, som har varit viktiga namn för att forma den stil som många vinälskare söker i byn. Även om etiketten här är Domaine Chevillon Robert, ligger attraktionskraften i just den här typen av familjeägda burgundiska viner: tydlig platskänsla, varsam vinmakning och en förmåga att låta Pinot Noir uttrycka både energi och djup. Det är viner som inte behöver stora gester, bara goda druvor och en tydlig känsla för ursprung. I 2020 års dräkt blir det särskilt tydligt, eftersom årgången gav rikare frukt men också gott om ryggrad, något som passar Nuits-Saint-Georges mycket väl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497913458786,"sku":"MS-67325","price":1580.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868519"},{"product_id":"nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits St Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2020 förenar burgundisk precision, friskhet och djup i en klassisk, silkig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges handlar Pinot Noir ofta om att hitta balansen mellan kraft och elegans, och Domaine Chevillon Robert arbetar i den andan. Druvorna kommer från kalk- och lerjordar som ger struktur, tydlig mineralitet och en distinkt rödfruktig profil. 2020 var en varm och koncentrerad årgång i Bourgogne, men i rätt händer kunde den också ge väldigt fint fokus och energi. Här märks just den kombinationen av mognad och stramhet, snarare än tyngd.\n\nI källaren är det vanligt i den här delen av Bourgogne att arbeta relativt varsamt med Pinot Noir för att bevara frukt och platskänsla. För Domaine Chevillon Robert anger produktinformationen lagring i franska ekfat under 12 till 18 månader, med omkring 20 till 30 procent nya fat, vilket ger krydda och rundhet utan att dominera. Vinet framstår därför som klassiskt burgundiskt i uttrycket, med en fin balans mellan frisk syra, mogen tanninstruktur och ek som ligger i bakgrunden. Årgången 2020 bidrar med extra koncentration, men stilen håller sig tydligt förankrad i Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chevillon Robert Nuits-Saint-Georges 2020 upp en djup rubinröd färg och en doft som direkt drar åt röda körsbär, hallon och viol. Under frukten finns ett jordigare lager av svamp, skogsgolv och en lätt ton av tobak som ger vinet djup och allvar. Smaken är elegant men tydligt strukturerad, med silkeslena tanniner, pigg syra och en lång, kryddig avslutning. Det här är Pinot Noir från Bourgogne när den känns som mest levande, med både finess och ryggrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och textur. Servera Domaine Chevillon Robert Nuits-Saint-Georges 2020 till ankbröst, kalv, stekt kyckling med svamp eller en smakrik gryta på vilt. Den röda frukten och den friska syran gör också vinet fint till lammlägg eller en klassisk entrecôte, särskilt om tillbehören går åt det jordiga hållet med svamp, rostad lök eller rotfrukter. I Bourgogne är en klassisk kombination Coq au vin eller boeuf bourguignon, och just här känns det extra naturligt. För ostbordet fungerar lagrad comté, epoisses i mindre mängd eller annan hårdlagrad ost mycket bra, liksom charkuterier som speck eller lufttorkad skinka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert är ett namn som för tankarna till den traditionella och respekterade sidan av Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Området är känt för Pinot Noir med både ryggrad och charm, och många av de mest intressanta vinerna härifrån bygger på exakt den kombinationen. Producentens stil ligger nära den klassiska burgundiska idealbilden, där ursprung, balans och mognad får tala högre än eklagring eller extraktion. Det är ett uttryck som passar jordmånerna i Nuits-Saint-Georges väl, särskilt där kalksten och lera ger både struktur och djup.\n\nI Bourgogne är arbetet ofta småskaligt och noggrant, och det är just den typen av hantverk som brukar definiera viner från seriösa domaine i regionen. Med Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges handlar mycket om att låta druvan visa sin nerv, samtidigt som jordmånen bidrar med stadga. Årgången 2020 ger här ett extra lager av mognad och koncentration, men utan att förlora den klassiska linjen. För vinälskare som uppskattar Bourgogne med tydlig platskänsla är det ett uttryck som är lätt att känna igen och att vilja återvända till.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497913589858,"sku":"MS-67324","price":1005.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868512"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016","title":"Nuits Saint Georges Domaine Arnoux - Lachaux, 2016","description":"\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges 2016 från Domaine Arnoux-Lachaux är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från en av Bourgognes mest respekterade byar. Här möts precision, djup och friskhet i ett vin som tydligt speglar både årgången och den klassiska stil som gjort Nuits-Saint-Georges så eftertraktat bland vinälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klart rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, mogna hallon, viol, kryddor och subtila toner av skog, jord och ett lätt floralt inslag som ger extra komplexitet.\n\nI gommen är vinet silkeslent men samtidigt strukturerat, med fin syra, elegant frukt och markerade men välintegrerade tanniner. Smaken utvecklas med nyanser av röda bär, lakrits, lätt rostade toner och mineralitet. Det här är ett vin som redan kan njutas nu, men som också har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, där kalk- och lerjordar ger Pinot Noir både struktur och precision. Druvorna skördas för hand och vinifieras med stor försiktighet för att bevara den rena frukten och den naturliga balansen i vinet. Därefter får det lagras på ekfat för att ge djup och komplexitet utan att ta över den fina terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 grader till ugnsstekt anka, kalv, lamm, svamprätter eller fågel med kraftigare sås. Vinet mår ofta bra av en stunds luftning, så gärna karaffera 30–60 minuter före servering om det öppnas ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux-Lachaux är en familjeegendom i Bourgogne med stark förankring i regionens klassiska vintradition. Producenten är särskilt uppskattad för sitt fokus på kvalitet, precision och terroiruttryck, och har byggt upp ett gott rykte bland samlare och Pinot Noir-entusiaster. Med sitt arbete i några av Bourgognes mest intressanta lägen har egendomen blivit ett namn att räkna med i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux - Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497936920674,"sku":"MS-46702","price":4450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016-0.png?v=1779867968"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2022 kombinerar biodynamisk precision med djup, mörk frukt och klassisk burgundisk elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt, och i Nuits-Saint-Georges märks det i den rena, fokuserade frukten och den tydliga känslan av plats. Jordmånen här, med kalksten och lera, ger ofta Pinot Noir med både ryggrad och energi, och 2022 års vin visar just den balansen mellan mognad och friskhet. Det här är en stil där vingårdarnas läge och noggranna odling får spela huvudrollen snarare än kraftiga vinmakargrepp.\n\nSkörden sker normalt för hand i Bourgogne när druvorna nått full fenolisk mognad, och Domaine Vougeraie följer den traditionen för sina bättre lägen i Nuits-Saint-Georges. Musten vinifieras vanligtvis med en varsam extraktion som låter Pinot Noirs aromer behålla sin finess, och vinet har sedan lagrats 12 till 15 månader i franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya. Det ger 2022 en lätt kryddig inramning och en diskret ekton, utan att ta över den röda och mörka frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Vougeraie Pinot Noir Nuits-Saint-Georges 2022 en djup rubinröd färg med aning av granat. Doften är öppen och nyanserad, med körsbär, hallon och viol, men också ett jordigt drag av tryffel och en diskret ton av bakade kryddor. Det här är en Pinot Noir som känns silkeslen i attacken, men som samtidigt har tydlig struktur och ett fint grepp i avslutet. 2022 ger frukten lite extra mognad, medan de finlemmade tanninerna och den friska ryggraden håller vinet samman.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får möta mat med både smakdjup och textur. Prova Domaine Vougeraie Pinot Noir Nuits-Saint-Georges 2022 till stekt anka, helst med körsbärssås, eller till vildand och annat fågelkött där vinets röda frukt och lätta kryddighet får svara mot maten. Till mer kraftfulla rätter fungerar det också fint med hjort, rådjur eller en klassisk boeuf bourguignon, särskilt när köttet har fått lång tillagning och lite mörkare smak.\n\nFör ostbordet är lagrad comté eller annan välmognad hårdost ett säkert kort, eftersom sälta och nötighet lyfter vinets frukt. Om du vill hålla dig i Bourgogne-stil är kyckling med svamp, gärna med smör och timjan, ett klassiskt och mycket träffsäkert val. Servera gärna till 2022 års struktur och syra, så märks hur vinet rätar upp rätten utan att dominera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett av de namn som tydligt förknippas med den moderna, mer naturmedvetna sidan av Bourgogne. Domänen skapades av familjen Boisset och har blivit känd för att arbeta biodynamiskt i flera av regionens bästa lägen, med stor respekt för jordmån, växtplats och druvans egen karaktär. I en region som Bourgogne, där små skillnader i läge kan ge stora skillnader i stil, är det just det här förhållningssättet som gör deras viner så intressanta.\n\nBakom de mest ambitiösa vinerna finns en tydlig idé om att låta terroir tala, snarare än att forma allt genom vinmakning. Det märks särskilt i Pinot Noir, där Domaine Vougeraie ofta söker elegans, precision och en fin linje mellan frukt, struktur och mineralitet. Flera av vingårdarna sköts enligt biodynamiska principer, vilket passar väl i Bourgogne där många producenter ser hållbar odling som en väg till bättre balans i vingården. Nuits-Saint-Georges 2022 visar just den ambitionen, med en stil som känns klassiskt burgundisk men samtidigt modern i sin renhet och sitt lugn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41499117551714,"sku":"MS-72535","price":1335.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868405"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges Clos de Thorey 1er Cru från Domaine de la Vougeraie i magnumformat är en elegant och samtidigt kraftfull Bourgogne med tydlig platskänsla. Här möts Pinot Noirs finess, djup och struktur i en Premier Cru som bär den klassiska Nuits-Saint-Georges-stilen med både precision och lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, ungdomlig rubinröd färg med lysande kärna. Doften är nyanserad och komplex med mörka körsbär, björnbär, viol, rosblad, skogsgolv och subtila inslag av kryddor, teblad och väl integrerat fat.\n\nI smaken är det fylligt men nyanserat, med saftiga röda och mörka bär, silkeslena men tydliga tanniner och en frisk syra som ger energi och längd. Eftersmaken är lång, mineraldriven och elegant stram. Tack vare struktur, terroir och magnumformat har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Thorey är en Premier Cru-lägesbeteckning i Nuits-Saint-Georges, där jordmånen ofta präglas av kalksten, märgel och lerjord som ger både djup och spänst. Domaine de la Vougeraie arbetar med stor respekt för platsen och med fokus på hållbart och noggrant arbete i vingården, där skörden normalt görs för hand för att säkra fruktens kvalitet. Vinifikationen syftar till att bevara Pinot Noirs renhet och uttryck, med varsam extraktion och lagring på ek för att ge struktur utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till anklever, stekt anka, lamm, viltfågel, svamprisotto eller rätter med svamp och rostade rotfrukter. Servera gärna vid 15–17 °C. Vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, men någon längre dekantering är sällan nödvändig om man vill bevara den finstämda aromprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie är en respekterad producent i Bourgogne med stark förankring i regionens terroir och traditioner. Gården har gjort sig känd för sitt kvalitetsfokus, sitt arbete med ekologisk och biodynamisk odling samt för att lyfta fram klassiska Bourgogne-lägen med tydlig identitet. Med flera välrenommerade vingårdslägen i portföljen har Domaine de la Vougeraie etablerat sig som en producent som kombinerar precision, elegans och djup i sina viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41499117617250,"sku":"MS-72536","price":2835.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868415"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-boudots-domaine-noellat-georges-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots Domaine Noellat Georges, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Noellat Georges Pinot Noir Bourgogne 2021 bjuder på elegant djup, körsbär, violett och mineralitet från Nuits-Saint-Georges kalkrika jordar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Noellat Georges arbetar i Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs i en väv av kalksten och lera som ofta ger viner med både ryggrad och nyans. Den här typen av jordmån brukar ge bra dränering men också tillräckligt med vattenhållning för att pinotdruvan ska mogna jämnt, något som är särskilt viktigt i en årgång som 2021 med mer klassisk, sval prägel. I Bourgogne är fokus ofta på små skiften och noggrann skötsel av vinrankorna, snarare än på att pressa fram stor volym, och det passar stilen här väl.\n\nFör en Nuits-Saint-Georges i 2021-årgången är det rimligt att tänka sig en selektiv skörd och varsam vinifiering för att bevara frukt, struktur och den steniga känsla som ofta hör området till. Vinet har lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, med en andel nya fat som normalt ligger i den moderata zonen, här angivet till 20 till 30 procent, vilket brukar ge krydda och lite textur utan att ta över Pinot Noirs uttryck. Sådana fatinslag kan lyfta vinets aromer av mörka körsbär, tobak och bakade kryddor, samtidigt som den mineraliska avslutningen får plats att ligga kvar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du ett vin som öppnar med djup rubinröd färg och en diskret violett kant, och redan i doften finns en tydlig känsla av svart körsbär, viol och jordig tryffel. I munnen är Domaine Noellat Georges Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2021 mer strukturerad än mjuk, men aldrig kantig, med finmaskiga tanniner och en rak, elegant frukt. Det är ett vin som gärna visar sin mörka frukt långsamt, följt av tobakstoner, kryddighet och en mineralisk längd som gör att smaken stannar kvar. Årgången 2021 bidrar med friskhet och precision, vilket gör helheten särskilt attraktiv för den som gillar Bourgogne med mer spänst än kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till rådjursfilé, ankbröst eller lammstek, där Pinot Noir från Bourgogne får jobba med köttets sälta och struktur snarare än att dominera. Prova också till svamprisotto med tryffel eller en kycklinggryta med rosmarin och smålök, där vinets toner av körsbär, viol och bakade kryddor får fint spelrum. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, som med sin långkokta djup och umami möter Nuits-Saint-Georges på ett nästan självklart sätt. För ostbordet fungerar lagrade ostar och även lufttorkad chark, särskilt om du vill lyfta fram vinets mineralitet och eleganta tanninstruktur i 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Noellat Georges hör hemma i den traditionellt starka vinvärlden i Nuits-Saint-Georges, där familjedrivna egendomar länge har format Bourgognes mer jordnära och strukturerade sida. Namnet Noellat för tankarna till den välkända Bourgognefamiljen, och i den här delen av regionen är det inte ovanligt att arbetet bygger på stor respekt för varje läge, varje rad och varje årgång. Stilen brukar vara klassiskt bourguignonne, med fokus på precision, transparens och att låta Pinot Noir bära sin egen personlighet snarare än att maskeras av vinmakning. Det är en filosofi som passar Nuits-Saint-Georges särskilt väl, eftersom distriktet ofta ger viner med mer ryggrad än många andra delar av Côte de Nuits.\n\nI en vinregion som Bourgogne är relationen mellan producent och terroir avgörande, och Domaine Noellat Georges verkar i en miljö där kalksten och lera kan ge både energi och djup. Många av de mest respekterade namnen i området, som familjerna bakom flera klassiska domaines i Côte de Nuits, har visat hur viktig återhållsamhet är när råmaterialet redan är starkt. För Pinot Noir i 2021 handlar det därför om att bevara den svala precisionen, den blomiga tonen och den mörka körsbärsfrukten som gör vinerna från Nuits-Saint-Georges så igenkännbara. Resultatet är ofta viner som inte ropar högst, men som växer i glaset och belönar den som ger dem lite tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Noellat Georges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41501491429474,"sku":"MS-76545","price":2320.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-boudots-domaine-noellat-georges-2021-0.png?v=1779869150"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges förenar burgundisk precision med djup, mörk frukt och elegant struktur i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 kommer från Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, där kalksten och lera ger Pinot Noir en tydlig ryggrad och ofta en fin kombination av energi och djup. Här handlar det om ett läge som brukar ge viner med mörkare fruktprofil än längre norrut i Côte de Nuits, men samtidigt med den klassiska burgundiska finessen kvar. Att huset arbetar ekologiskt passar bra i en region där man ofta vill lyfta fram platsens egen karaktär snarare än att dominera den med vinmakning.\n\nSkörden för 2022 års Pinot Noir skedde sannolikt med fokus på mognad och balans, vilket är viktigt i en varm och koncentrerad årgång som 2022 i Bourgogne. Vinet har lagrats 14 till 16 månader i franska ekfat, med omkring 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge stöd, krydda och struktur utan att ta över frukten. I glaset märks en vinifikation som verkar vilja bevara druvans aromer av körsbär, hallon och viol, samtidigt som jordiga toner av tobak och tryffel får utrymme att utvecklas. Det är en stil som ligger nära husets seriösa, terroirdrivna uttryck från Nuits-Saint-Georges och som gör 2022 till en årgång att följa över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNär du häller upp Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 ser du en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som redan antyder energi i glaset. Doften öppnar med svart körsbär, hallon och viol, men det finns också en jordig dimension som drar åt tobak och tryffel, vilket ger vinet mer allvar än bara charm. I munnen är 2022 tät och koncentrerad, med full kropp, livlig syra och tanniner som känns fasta men fint polerade. Det är en Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges som kombinerar kraft och precision, och som sannolikt kommer att vinna ytterligare komplexitet fram till drickfönstret 2027 till 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst när maten har både smakdjup och lite textur. Tänk ankbröst med körsbärssås, grillat lamm med rosmarin eller vilt, till exempel hjortfilé med svamp och potatispuré, där vinets mörka frukt och fasta struktur får något att möta. Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fungerar också väldigt fint till klassiska rätter från Bourgogne, som coq au vin eller boeuf bourguignon, där de jordiga tonerna av tobak och tryffel hittar hem. För den som vill gå åt det mer mogna hållet är lagrade ostar, gärna comté eller annan fast och nötig ost, ett säkert val. Till ugnsstekt fågel, särskilt pärlhöna eller kyckling med svamp, visar Nuits-Saint-Georges hur elegant Pinot Noir kan vara när den möter rätt sällskap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays är ett av de namn som många vinälskare förknippar med seriös Bourgogne, inte minst tack vare sin starka förankring i Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis och en tydlig respekt för platsens egen röst. Huset har länge varit känt för viner som kombinerar precision, lagringsduglighet och en ganska rak, klassisk stil, snarare än att jaga överdriven extraktion eller modern fruktdominans. I det sammanhanget passar Nuits-Saint-Georges väl in, eftersom appellationen naturligt ger struktur och djup utan att förlora den elegans som är så viktig för Pinot Noir.\n\nProducentens arbete med ekologisk odling ligger i linje med en bredare Bourgogne-tradition där jord och vingård ses som kärnan i kvaliteten. Det är också ett hus som har formats av olika generationer och ägarbyten genom åren, men den övergripande ambitionen har varit densamma: att göra vin som känns tydligt burgundiskt och tydligt platsbundet. För många är kopplingen till den historiska vingården Clos des Lambrays central, eftersom den visar hur noggrant arbete i vingård och källare kan ge viner med både djup och finess. I Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges märks just den hållningen, där årgång, jordmån och druva får spela huvudrollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55075824533887,"sku":"MS-78287","price":5930.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2022-0.png?v=1779869568"},{"product_id":"pierre-andre-nuits-st-georges-2022","title":"Pierre Andre Nuits St Georges 2022","description":"\u003cp\u003ePierre André Nuits St Georges 2022 är ett klassiskt exempel på Bourgognes elegans och tradition, där den respekterade producenten Pierre André levererar en Pinot Noir med både djup och finess. Vinet utmärker sig genom sin ursprungstypiska karaktär och sitt noggrant hantverksmässiga tillvägagångssätt. Nuits St Georges har länge haft en särställning som en av de mest prestigefyllda appellationerna i Bourgogne, känd för viner med distinkt struktur och lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig en vacker, transparent rubinröd färg, typisk för klassisk Pinot Noir från Bourgogne. Doften är elegant och komplex, där toner av vilda jordgubbar och hallon samsas med subtila inslag av viol, frisk skog och en lätt kryddighet från fatlagringen. Smaken är silkeslen men samtidigt strukturerad – körsbär och röda bär dansar över tungan tillsammans med lätta inslag av lakrits, örter och en diskret mineralitet som ger bra balans. Den fina syran och mjuka tanninerna leder till en lång, nyanserad eftersmak där vinets ungdomliga energi redan nu ger stor njutning, men som också indikerar utmärkt lagringspotential under minst 8-10 år vid rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna odlas på Bourgognes kalkrika och leriga jordar kring Nuits St Georges, vilket ger vinet sin eleganta mineralitet och komplexitet. Skörden sker för hand för att garantera högsta möjliga fruktkvalitet. Efter noggrann selektering jäser druvorna i temperaturkontrollerade tankar för att bevara renheten i fruktaromerna. Vinet lagras därefter traditionellt på franska ekfat, varav en andel är nya fat, vilket bidrar med subtila smaker av vanilj och rostad ek utan att dominera den känsliga Pinot-karaktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre André Nuits St Georges 2022 passar utmärkt till eleganta rätter, såsom ankbröst med körsbärssås, kalvfilé, eller ljust viltkött. Vinet lyfter även svamprätter och franska ostar som Comté eller Brie de Meaux. Servera gärna vid 15-17°C och låt vinet andas en stund, gärna genom dekantering, för att fullt ut uppskatta dess komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre André är en anrik producent med rötter djupt förankrade i Bourgognes vinhistoria, känd för sitt kompromisslösa arbete med kvalitet och terroir. Huset har under generationer odlat och framställt vin som speglar Bourgognes klassiska uttryck. Genom sin noggranna urvalsprocess och respekt för traditionella metoder har Pierre André vunnit erkännande såväl nationellt som internationellt – vinerna anses idag vara bland de mest pålitliga och återkommande favoriterna i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre André","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647790137727,"sku":"XW-54217","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pierre-andre-nuits-st-georges-2022-0.png?v=1773747412"},{"product_id":"louis-lequin-nuits-saint-georges-les-brulees-2019","title":"Louis Lequin Nuits Saint Georges Les Brulees 2019","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin Nuits Saint Georges Les Brulées 2019 är en elegant och småskalig röd Bourgogne som fångar den komplexitet och finess som älskare av klassisk Pinot Noir söker. Med läget Les Brulées, ett premier cru-klassat område i Nuits-Saint-Georges, erbjuder denna årgång en distinkt karaktär präglad av sitt unika ursprung och den omsorgsfulla hantverksmässiga produktionen. Denna vinfamilj har anor i Bourgognes hjärta och står för en genuin och traditionell tolkning av regionens terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup rubinröd färg med vackra violetta nyanser. På doften möts du av eleganta toner av mogna körsbär, svarta vinbär och subtila inslag av undervegetation, ceder och kryddor, tillsammans med en mjuk mineralitet som påminner om kalkrik jord. Smaken är raffinerad och strukturerad med silkeslena tanniner och en levande syra. Paletten utvecklar lager av röda bär, granatäpple, lakrits, torkade örter och diskret ek, där den fina balansen mellan friskhet och kraft bidrar till vinets långa, nyanserade avslut. Finishen är uthållig och elegant, med en förnimmelse av jordighet och lätt rökighet som sätter Les Brulées i särskilt fokus. Vinet har utmärkt lagringspotential: det kan avnjutas nu, men kommer fortsätta att utvecklas och vinna ytterligare komplexitet under de kommande 8–12 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Brulées ligger på den västra sluttningen av Nuits-Saint-Georges och är känd för sin kalkrika, steniga jordmån, vilket ger druvorna både friskhet och djup mineralitet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, med fokus på noggrann selektering i vingården för att säkra endast de bästa klasarna. Vinet produceras enligt traditionella Bourgogne-metoder: försiktig avstjälkning, lång maceration på skalen och en varsam jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans renhet och aromprofil. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav en mindre andel är nya, under cirka 12–18 månader. Denna metod bidrar till elegans och komplexitet utan att dominera vinets naturliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin Nuits Saint Georges Les Brulées 2019 är ett vin som blommar ut i sällskap med klassiska matvänner från det franska köket. Serveras med fördel till rätter som grillad anka, smörstekta kalvkotletter, svamprisotto eller en lagrad Comté. För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas en serveringstemperatur på 16–18°C och gärna en kortare luftning i karaff, särskilt om det njuts ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Louis Lequin är ett familjeägt vinhus med lång historia på södra Côte de Nuits, med rötterna stadigt förankrade i Santenay och Nuits-Saint-Georges. Familjen Lequin har i generationer förädlat konsten att skapa distinkta viner med respekt för terroir och tradition. Deras vingårdar är ekologiskt skötta, och huset värnar om hållbara metoder. Domaine Lequin har byggt upp ett rykte för ärliga, klassiska Bourgogner som uppskattas av vinälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647796986239,"sku":"XW-35316","price":940.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/louis-lequin-nuits-saint-georges-les-brulees-2019-0.jpg?v=1773688637"},{"product_id":"j-j-confuron-nuits-st-georges-les-fleurieres-2021","title":"J. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres 2021","description":"\u003cp\u003eJ. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres 2021 är en exklusiv Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne, skapad av den anrika producenten Confuron Jean Jacques. Vinet fångar regionens unika terroir och erbjuder en elegant representation av Nuits-Saint-Georges. Denna årgång utmärker sig med sin finess och lagringspotential, och är ett måste för dig som uppskattar Bourgognes röda viner med karaktär och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en klar och intensiv rubinröd färg. Doften är komplex med toner av mogna röda bär, vildhallon, körsbär och subtila inslag av kryddor och viol. På gommen möts du av silkiga tanniner samt en frisk syra som balanserar eleganta smaker av jordgubbar, granatäpple, lakrits och ett diskret inslag av ekfat. Vinet har en nyanserad mineralitet och djup, vilket ger ett långt och sammetslent avslut med lätt kryddighet och mineraler. Med god koncentration och struktur har Les Fleurieres 2021 potential att utvecklas ytterligare vid lagring under 7–10 år, där både komplexitet och balans fortsatt förädlas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Fleurieres-vingården präglas av mineralrik kalk- och lerjord som bidrar till vinets struktur och elegans. Druvorna handplockas noggrant för att säkerställa bästa kvalitet och selekteras ännu en gång innan de pressas varsamt. Vinifieringen sker med traditionella metoder: kall maceration för att extrahera aromer och färg, följt av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter i franska ekfat – en del nya, en del använda – under ungefär 14–18 månader för att utveckla djup och elegans utan att döva fruktigheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJ. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres 2021 passar utmärkt till klassiska rätter som confiterat anklår, stekt kyckling med tryffel, lammracks eller ugnsrostade grönsaker. Även utmärkt med milda ostar. Serveras bäst vid 16–18°C, gärna efter en halvtimmes dekantering för att öppna upp vinets aromer och smaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Confuron Jean Jacques är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne, känd för att förena traditionella tekniker med modern precision. Gården har fått stort erkännande för sina terroirdrivna viner, särskilt inom Nuits-Saint-Georges, där de anses tillhöra toppskiktet. Deras passion för kvalitet och hållbar odling har gett dem både nationella och internationella utmärkelser, och de fortsätter att vara en förebild för premiumproduktion i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Confuron Jean Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647803146623,"sku":"XW-55856","price":1355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/j-j-confuron-nuits-st-georges-les-fleurieres-2021-0.png?v=1773763054"},{"product_id":"lecheneaut-nuits-saint-georges-2023","title":"Lecheneaut Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003eLecheneaut Nuits Saint Georges 2023 är ett utmärkt exempel på klassisk Bourgogne-precision, och ett vin för dig som söker djup, elegans och autenticitet i glaset. Denna årgång bjuder på friskhet, koncentration och en definition som kännetecknar Lecheneaut-familjens skicklighet. Vinet hyllar Nuits-Saint-Georges långa historia som en av Bourgognes mest respekterade vinbyar, och visar upp den äkta karaktär som regionen är känd för.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möter du en vacker rubinröd färg med gnistrande klarhet. Doften är intensiv och lagom komplex, med klassiska toner av röda körsbär, hallon, vild jordgubbe och subtila inslag av kryddor samt lätta nyanser av skogsgolv. Smaken är elegant balanserad, med fin bärighet, friska syror och mjuka men närvarande tanniner. Du upptäcker även ett lager av mineralitet och diskret fatkaraktär som ger vinet både djup och längd. Avslutet är silkigt och elegant med ett härligt drag av frukt och ett lätt kryddigt eko. Denna Nuits-Saint Georges har mycket god lagringspotential, där komplexiteten och strukturen kommer utvecklas ytterligare med några år i din vinkällare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLecheneaut-familjens vingårdar ligger på klassiska kalk- och lerjordar i Nuits-Saint-Georges, vilket ger vinerna både kraft och finess. Druvorna skördas skonsamt för hand för att selektera endast de bästa klasarna. Vinifieringen sker traditionellt, där lång maceration ger struktur och fin extraction av färg och aromer. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav en mindre andel är nya, för en perfekt balans mellan druvans uttryck och diskret fatpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLecheneaut Nuits Saint Georges 2023 är ett utsökt sällskapsvin till rätter av anka, grillad kyckling, ljust kött eller svamprätter. Testa det även till mildare hårdostar eller rotfruktspuréer. Servera gärna vid 16–18°C för bästa arom, och överväg att dekantera en timme före servering om vinet ännu är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lecheneaut grundades på 1970-talet av Fernand Lecheneaut och har sedan dess vuxit till ett av de mest erkända namnen i Côte de Nuits. Idag drivs egendomen av bröderna Philippe och Vincent, som med passion och precision fortsätter familjetraditionen. Deras arbete har fått stor uppmärksamhet för autenticitet och respekt för terroiret, och deras viner räknas till de bästa uttrycken av Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e","brand":"Lecheneaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55661516063103,"sku":"XW-57627","price":885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lecheneaut-nuits-saint-georges-2023-0.png?v=1773778493"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges bjuder på elegant djup, stenig energi och klassisk Bourgundisk nerv i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt och har gjort det till en tydlig del av sin identitet i Bourgogne. Här i Nuits-Saint-Georges märks det ofta i hur frukten får vara ren och precis, samtidigt som jordmånen med kalk, lera och märgel ger struktur och en lite mer jordnära profil än många andra delar av Côte de Nuits. Pinot Noir trivs särskilt bra i sådana lägen, där den kan kombinera aromatisk finess med djup och tydlig ryggrad. Vingårdarna i regionen präglas generellt av små skördeuttag och ett noggrant arbete i vinrankorna, något som passar en producent som söker elegans framför kraft.\n\nÅrgång 2023 visar sig här i en stil som känns direkt och ungdomligt fokuserad, men utan att tappa allvar. Druvorna skördas normalt med stor selektering, och vinifikationen i Bourgogne handlar ofta om att bevara friskhet och nyans snarare än att pressa fram extraktion. För Domaine Vougeraie innebär det vanligtvis varsam jäsning och därefter lagring på franska ekfat, här 12 till 15 månader med en andel ny ek som ger stöd snarare än dominans. Resultatet blir en Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges där den naturliga spänsten får möta ett diskret kryddigt ekinslag, och där 2023 års energi ligger snyggt inbäddad i vinets struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges en djup rubinröd färg med en lätt violett kant, och doften öppnar med mörka körsbär, hallon och viol. Efter en stund kommer mer jordiga toner fram, truffle, skogsbottenskaraktär och en varm kryddighet som ger doften extra djup. Det är inte en vin som ropar högst, utan ett vin som växer i glaset och blir mer intressant ju längre du stannar kvar med det. 2023 ger en fin, levande frukt som känns mogen men fortfarande spänstig.\n\nSmaken är strukturerad och elegant på samma gång, med fin, nästan kritig tanninstruktur och frisk syra som håller ihop allt. Pinot Noir i Nuits-Saint-Georges får ofta en lite fastare profil än längre söderut i Bourgogne, och det märks här i vinets grepp och längd. Avslutet är långt, med mörk frukt, mineralitet och en diskret ton av bakade kryddor som ligger kvar länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir från Bourgogne som verkligen mår bra av mat med både djup och lite fett, till exempel ankbröst med körsbärssås eller en klassisk kalvgryta med svamp. Nuits-Saint-Georges 2023 har också tillräckligt med struktur för att möta vilt, tänk rådjur med rostad rotfrukt eller stekt fasan med smörsås. Om du vill hålla det mer jordnära fungerar svamprisotto, gärna med tryffel, väldigt bra till vinets skogiga toner. Som klassisk regional kombination är coq au vin ett säkert val, särskilt när du vill låta Pinot Noir och Bourgogne mötas på hemmaplan.\n\nTill lagrade ostar passar det också fint, särskilt Comté eller Époisses om du vill ha något med lite mer kraft och karaktär. För charkuterier och rätter med lufttorkat kött plockar vinets syra och röda frukt fram både sälta och umami på ett sätt som känns mycket naturligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett namn som för många förknippas med ett modernt, medvetet Bourgogne, där biodynamik och respekt för platsen är centrala delar av arbetssättet. Domänen har sin bas i Côte de Nuits och arbetar med ett brett spektrum av lägen i Bourgogne, från villageviner till mer ambitiösa ursprungsbeteckningar, alltid med fokus på precision och tydlig vingårdskaraktär. Det som ofta definierar deras viner är balansen mellan ren frukt, seriös struktur och en diskret men närvarande jordighet.\n\nProducenten är nära knuten till familjen Boisset, där Jean-Claude Boisset är en välkänd profil i Bourgogne och har varit viktig för att forma husets riktning. I den mer praktiska och kvalitetsdrivna delen av vinmakandet är det typiskt att teamet arbetar mycket noggrant i både vingård och källare, med selektiv skörd, varsam extraktion och fatlagring som stödjer snarare än styr. Just den filosofin märks tydligt i en vin som detta, där Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges får vara både nyanserad och bestämd. Årgång 2023 visar också att Domaine Vougeraie fortsätter att tolka Bourgogne med en stil som känns samtida men djupt rotad i regionens tradition. Vinets kombination av elegans, energi och struktur gör det till ett tydligt uttryck för vad Bourgogne kan vara när detaljerna får styra.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165391499647,"sku":"MS-77967","price":1335.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges visar Burgundys elegans, med djup frukt, mineralitet och fin precision i varje klunk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbetar biodynamiskt i Bourgogne, och just i Nuits-Saint-Georges märks det tydligt hur jordarna av kalksten och lera ger struktur, energi och en mer jordnära fruktprofil. För Pinot Noir är det en plats som ofta kombinerar mogen körsbärsfrukt med en tydlig ryggrad, och i 2023 års årgång framträder den balansen särskilt fint. Vinstockarnas exakta ålder är inte alltid avgörande för upplevelsen här, men byns klassiska läge och de välskötta odlingarna brukar ge druvor med bra koncentration och naturlig fräschör.\n\nSkörden görs normalt med fokus på att bevara Pinot Noirs finess, ofta när druvorna nått en balans mellan arom och tanninstruktur. Efter jäsning lagras vinet 12 till 15 månader i franska ekfat, där 20 till 30 procent ny ek ger ett diskret stöd snarare än att ta över. Det är en stil som passar Domaine Vougerais filosofi väl, där ek, frukt och terroir ska samspela snarare än konkurrera. 2023 är ett vin som redan antyder sin form, men som sannolikt vinner ännu mer i komplexitet med lite tid i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du ett vin som öppnar med svart körsbär, viol och hallon, följt av en mer jordig ton av tryffel, tobak och kryddor. Doften är uttrycksfull men inte överarbetad, och i glaset finns den där klassiska Bourgogne-känslan av både precision och djup. Munnen är silkeslen, men inte mjuk på ett slätt sätt, snarare spänd av fina tanniner och en sval mineralitet som bär frukten hela vägen ut. Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges har redan nu charm, men också den koncentration som gör att 2023 känns lovande för lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till anka, helst stekt eller confiterad, där vinets röda frukt och jordiga toner möter köttets fyllighet. Prova också med vilt, till exempel hare eller rådjur, gärna serverat med svamp och en len sky, så kommer den mineraliska avslutningen verkligen till sin rätt. Nuits-Saint-Georges i Bourgogne bjuder dessutom på en klassisk kombination med boeuf bourguignon, särskilt när rätten har bra djup och långkokt karaktär. För den som vill hålla det enklare fungerar även lagrad ost eller en tallrik med charkuterier mycket bra, eftersom Pinot Noir och den torra, eleganta 2023-årgången klarar sälta och umami utan att tappa sin finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie är ett av de namn i Bourgogne som tydligast förknippas med biodynamiskt jordbruk och en stil där terroir får tala utan kosmetiska effekter. Domänen växte fram ur familjen Boisset, en av de mer inflytelserika familjerna i regionen, och har genom åren blivit känd för arbetet med både egna lägen och en noggrann, terroirdriven vinmakning. Här är filosofin inte att göra stora och generösa viner i första hand, utan viner som känns placerade i landskapet, med balans, precision och ett tydligt avtryck av Bourgogne. Det är också därför Pinot Noir får en så naturlig roll i huset, eftersom druvan nästan fungerar som ett känsligt instrument för jordmån och årgång.\n\nNuits-Saint-Georges är en appellation som ofta ger mer ryggrad och djup än många andra delar av Côte de Nuits, och Domaine Vougeraie använder den karaktären klokt. Vinerna brukar därför förena den klassiska burgundiska doften av körsbär, viol och skogsbottensdrag med en mer strukturerad kärna. I bredare sammanhang är det familjen Boisset som satte mycket av riktningen, medan vinmakningen och det dagliga arbetet i domaine-format har utvecklats av ett team som arbetar nära vingårdarna. Det är just kombinationen av familjens vision, biodynamisk odling och respekt för platsen som gör att Domaine Vougeraie fortsätter att vara ett relevant namn för den som söker seriös Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165391597951,"sku":"MS-77968","price":2795.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869361"},{"product_id":"nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2021","title":"Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges 2021 levererar burgundisk elegans med frisk frukt, mineralitet och djup från kalkrik jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir ofta får en mer strukturerad och jordnära profil än längre norrut i Côte de Nuits, kommer uttrycket mycket från läget och jordmånen. Här möts kalksten och lera i en kombination som brukar ge både spänst och fasthet, och 2021 års svala, krispiga växtsäsong har i många fall gett viner med tydlig aromatik och en rakare syra. Domaine Chevillon Robert arbetar i en klassisk Bourgogne-tradition där detaljer i vingården får stå i centrum, snarare än hårda extraktionsgrepp.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56468743389567,"sku":"MS-80393","price":990.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2021-0.png?v=1779870280"},{"product_id":"henri-gouges-nuits-saint-georges-les-saint-georges-2020-75-cl","title":"Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020","description":"\u003cp\u003eHenri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020 är ett av de mest eftertraktade vinerna från denna mytomspunna by i Bourgogne – ett vin som ofta nämns som kandidat till Grand Cru-status. Här får du en kraftfull men elegant tolkning av Pinot Noir, där koncentration, struktur och finess går hand i hand. Läget Les Saint Georges anses av många vara byns mest prestigefyllda Premier Cru, med en historik som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet då familjen Gouges började buteljera sina egna viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med antydan till lila i kanten, vilket vittnar om både ungdom och koncentration. Doften är uttrycksfull och komplex: först kommer mörka bär som solmogna svarta vinbär, jordgubbar och körsbär, därefter utvecklas mer jordiga och mogna toner med luft – läder, tryffel, skogsgolv och saftig, mörk plommonfrukt.\n\nI munnen är vinet kraftfullt, strukturerat och tydligt Nuits-Saint-Georges i stilen, med fasta men finmalda tanniner och en livlig, frisk syra som ger ryggrad. Smaken är djup och lagd i lager, med mörka röda frukter, kryddighet, mineralitet och en lång, torr avslutning med subtila toner av tryffel och läder som dröjer kvar. 2020 är fortfarande ungt och strukturerat – vinet har utmärkt lagringspotential och kommer med fördel kunna utvecklas harmoniskt under 10–20 år i en bra källare, där frukten integreras ytterligare med de mer komplexa tertiära aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Saint Georges är ett historiskt Premier Cru-läge i Nuits-Saint-Georges, med kalkstensrik jord blandad med lera och stenigt, väldränerat underlag som ger små, koncentrerade druvor av Pinot Noir. Terroiren kombinerar kraft och elegans, med ett soligt men inte överhettat läge som gynnar lång, jämn mognad. Skörden sker normalt för hand, med noggrann sortering av druvorna redan i vingården och ofta en extra selektering i källaren för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen hos Domaine Henri Gouges är traditionell Bourgogne-stil: jäsning i öppna kärl, ofta med en del hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat (en andel nya fat) för att ge struktur och komplexitet utan att eken tar över frukten. Resultatet blir ett vin som tydligt speglar sitt ursprung snarare än vinmakarens hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som förtjänar mat med substans. Klassiska kombinationer är rätter på rött kött som stekt eller grillad entrecôte, lammstek, vilt som rådjur eller hjort, eller långkokta grytor med oxkind eller högrev. Rätter med svamp, tryffel, rotfrukter och milda, inte alltför salta hårdostar passar också utmärkt. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En ung årgång som 2020 vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Gouges är en av de klassiska och mest respekterade producenterna i Nuits-Saint-Georges, grundad i början av 1900-talet när Henri Gouges var bland de första i byn att buteljera och sälja sina egna viner under gårdens namn. Egendomen har varit familjeägd i flera generationer och förknippas med viner som är trogna sitt ursprung, med tydlig struktur, lagringsduglighet och en nästan arketypisk Nuits-Saint-Georges-profil. Innehavet av nyckellägen som Les Saint Georges har gett domänen ett rykte som en av regionens referensproducenter, och många samlare följer deras viner årgång efter årgång just för deras förmåga att åldras vackert och uttrycka terroir med stor precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Gouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705557528959,"sku":"PS-7784756379848","price":4310.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Gouges_HenriNSGLesSaintGeorges2018_3dd6aaa7-75e3-4ea2-9c3d-5944339180ad.png?v=1767883380"},{"product_id":"henri-gouges-nuits-saint-georges-les-saint-georges-2018-75-cl","title":"Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018","description":"\u003cp\u003eHenri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018 är ett av de mest eftertraktade vinerna från kommunen – en kraftfull och klassisk Bourgogne med både djup och elegans. Här möter du en koncentrerad tolkning av Pinot Noir där mörka och röda bär samsas med nyanser av kryddor, mineralitet och finstämd ek. Läget Les Saint Georges räknas av många som Nuits-Saint-Georges absolut främsta vingård, ofta nämnt som en kandidat till framtida grand cru-status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tät kärna och lätt transparent kant, typisk för en koncentrerad Nuits-Saint-Georges från en varm årgång som 2018. Doften är uttrycksfull och nyanserad med lager av körsbär, vildhallon och röda vinbär, följt av subtilda toner av viol, skogsgolv, torkade örter, lakrits och fint integrerad ekkrydda.\n\nPå paletten är vinet intensivt men balanserat: saftiga röda och mörka bär, en tydlig mineralitet och en kärna av frisk syra ger energi och längd. Tanninerna är fasta men fint mogna, sammetslena snarare än hårda, och bär upp en lång, komplex eftersmak med inslag av kryddor, stenig jord och ett lätt rökt stråk. 2018 har drickfönster redan nu med luftning, men vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert i 10–20 år, där tertiära toner av läder, tryffel och undervegetation gradvis kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Saint Georges är ett historiskt premier cru-läge på de bästa sluttningarna i Nuits-Saint-Georges, med kalk- och märgelrik jord och utmärkt dränering som ger koncentration, struktur och tydlig mineralitet. Druvorna (100 % Pinot Noir) skördas för hand vid optimal mognad, med noggrann sortering både i vingården och i källaren för att endast de bästa klasarna ska ingå. Jäsningen sker traditionellt i öppna kärl, ofta med en balanserad andel hela klasar för att ge extra komplexitet och struktur, följt av lagring på franska ekfat – en del nya, men alltid med målet att eken ska rama in frukten snarare än dominera. Resultatet är ett vin som tydligt uttrycker både årgång och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt partner till klassiska rätter från det franska köket: viltfågel, anklever, stekt eller långbakad anka, lammstek, kalv med svampsås eller boeuf bourguignon lyfts alla av vinets struktur och aromdjup. Även rätter med svamp, tryffel, rostad rotselleri eller milda hårdostar som Comté och lagrad Gruyère passar mycket bra. Servera vid 15–17 °C. Ungt rekommenderas dekantering i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; mer mogna flaskor kräver kortare eller ingen dekantering, men mår bra av att försiktigt luftas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Gouges är en av de mest klassiska och inflytelserika producenterna i Nuits-Saint-Georges, grundad i början av 1900-talet och ofta omnämnd som en av föregångarna till kvalitetsfokuserad buteljering på domännivå i Bourgogne. Familjen Gouges har länge varit förknippad just med läget Les Saint Georges, som de bidragit starkt till att göra känt världen över. Stilen är traditionell och terroirdriven, med tonvikt på struktur, lagringsduglighet och ett rent uttryck av respektive vingård. Idag räknas domänen som en referensproducent i Côte de Nuits, med en portfölj av viner som regelbundet uppmärksammas och högt betygsätts av internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Gouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705557725567,"sku":"PS-7784756347080","price":2640.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Gouges_HenriNSGLesSaintGeorges2018.png?v=1767883380"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-st-georges-aux-thorey-2022-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Thorey 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 2022 är en intensiv och uttrycksfull röd Bourgogne för dig som söker kraft, djup och klassisk Pinot Noir‑elegans i samma flaska. Här möts mörka körsbär, skogsbär och plommon i en rik och strukturerad stil, samtidigt som florala toner och diskret rökighet ger vinet en förfinad, nästan sensuell sida. Premier Cru‑läget Aux Thorey är ett av de mest respekterade i Nuits‑Saint‑Georges och 2022 bjuder på en generös årgångstolkning med tydligt lagringsfokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster, som direkt signalerar både koncentration och energi. Doften är sprängfylld av mörka körsbär, mogna röda bär och saftiga plommon, vävt samman med toner av pion, viol, subtil rökighet, fin kryddighet och en lätt antydan till undervegetation som lovar vidare utveckling.\n\nPå paletten är detta en medium till fyllig Pinot Noir med tydlig kraft: texturen är köttig och rik, med “breda skuldror” och en tydlig, men finmalen tanninstruktur. Smaken följer doften med generös frukt – körsbär, björnbär och plommon – balanserad av frisk syra och ett elegant inslag av ek, där lätt kryddighet och rökt nyans ger djup. Eftersmaken är ungdomligt seg, lång och tät, vilket visar på vinets lagringspotential. 2022 är charmigt redan nu efter luftning, men vinet kommer sannolikt att utvecklas vackert under 10–15 år, där komplexa tertiära aromer som skogsgolv, läder och torkade blommor gradvis träder fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Thorey är ett Premier Cru‑läge i norra delen av Nuits‑Saint‑Georges, där jordmånen domineras av kalkrik märgel och stenig lera – en klassisk Bourgogne‑terroir som kombinerar struktur med finess. Domaine Sylvain Cathiard arbetar traditionellt och hantverksmässigt, med låg avkastning i vingårdarna och manuell skörd när druvorna, 100 % Pinot Noir, nått optimal mognad. Druvorna sorteras noggrant, ofta både i vingården och på sorteringsbordet, innan de avstjälkas till största del och jäser i små tankar med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en andel nya fat som ger subtil rökighet och krydda utan att ta över frukten, innan buteljering utan onödig filtrering för maximal uttrycksfullhet av plats och årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Nuits‑Saint‑Georges gör sig särskilt bra till smakrika, men eleganta rätter: stekt eller grillad anka, duva eller kyckling med svamp, kalvstek, confiterat fläsk, eller klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon. Även viltfågel, svamprisotto, tryffelbaserade rätter och lagrade hårdostar är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva både frukt och struktur. Vinet mår mycket bra av luft – dekantera gärna 1–2 timmar i sin ungdom för att runda tanninerna och öppna upp de florala och kryddiga nyanserna; med ålder kan man korta ned dekanteringstiden eller servera direkt ur flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard är en av de mest eftertraktade producenterna i Côte de Nuits, med bas i den lilla byn Vosne‑Romanée. Egendomen har sina rötter i mitten av 1900‑talet, men det är under de senaste decennierna som namnet Cathiard på allvar etablerat sig som en topproducent, känd för tät, silkeslen och oerhört precis Pinot Noir. Med små arealer, noggrant vingårdsarbete och ett tydligt fokus på terroir har domänen blivit ett riktmärke för både Vosne‑Romanée och Nuits‑Saint‑Georges, där lägen som Aux Thorey visar hur kraft och elegans kan förenas. Flera årgångar får återkommande höga betyg av internationella kritiker, vilket bidragit till att vinerna är mycket eftertraktade bland samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705620312447,"sku":"PS-15234441347452","price":4980.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Cathiard_SylvainNuitsSt.GeorgesAuxThorey2021.png?v=1767950610"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-st-georges-2019-75-cl","title":"Domaine Georges Noëllat Nuits St. Georges 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 2019 är en klassisk röd Bourgogne för dig som söker både finess och kraft i glaset. Här möter du en intensiv, men ändå silkeslen tolkning av Pinot Noir från en av Côte de Nuits mest eftertraktade byar. Vinet förenar traditionellt hantverk med en modern känsla för precision, vilket gör årgång 2019 särskilt eftertraktad bland samlare och Bourgogneälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med aromer av livliga röda körsbär, mogna hallon och vildjordgubbar, fint inramade av kryddiga toner, lätt rökighet, subtil viol och en diskret underton av skogsgolv och fin ek.\n\nI munnen är vinet koncentrerat men elegant, med en känsla av remarkabel intensitet utan att tappa sin Bourgognetypiska fräschör. Smaken präglas av saftiga röda bär, körsbärskärna, kryddighet och en lätt mineralisk nerv. Tanninerna är fløjlsmjuka och väl integrerade, vilket ger en rund, nästan krämig textur, samtidigt som syran håller vinet stramt och livligt. Eftersmaken är lång, ren och kvarlämnar ett intryck av röda frukter, kryddor och fin ekbalans. 2019 har en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under 8–15 år, där tertiära aromer av skogssvamp, läder och torkad frukt gradvis kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, ett område känt för kraftfulla men nyanserade Pinot Noir-viner med tydlig mineralitet från kalk- och lerblandade jordar. Druvorna är Pinot Noir och skördas normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. I källaren arbetar Domaine Georges Noëllat traditionellt med fokus på precision: jäsning sker i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en balanserad del hela klasar för att ge struktur och kryddighet, följt av lagring i franska ekfat (varierande andel ny ek beroende på årgång och läge). Resultatet är ett vin där fruktrenhet, elegans och struktur står i centrum, med tydlig terroirprägel från Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är ett utmärkt val till kraftigare rätter på rött kött, såsom entrecôte, lammstek eller ankbröst, men också till vilt som hjort, rådjur eller vildsvin. Det passar dessutom mycket bra till klassiska, lagrade Bourgogne-ostar och halvfasta komjölksostar. Servera vinet vid cirka 15–17 °C för att lyfta fram både frukt och finess. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna, medan mer mogna exemplar kan kräva kortare luftning för att bevara sin finstämda komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Noëllat är en högt ansedd producent i Vosne-Romanée i Bourgogne, med rötter tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen, som länge varit något av en insiderfavorit, har under de senaste åren seglat upp som en av de mest omtalade domänerna i regionen, inte minst tack vare ett kompromisslöst fokus på kvalitet i vingård och källare. Med vingårdslägen i några av Côte de Nuits mest prestigefyllda byar, inklusive Nuits-Saint-Georges, producerar Domaine Georges Noëllat viner som kombinerar klassisk Bourgognestil med precision och renhet i frukten. Domänens viner hyllas regelbundet av internationella kritiker och efterfrågas starkt på den globala marknaden, vilket understryker deras betydelse i dagens Bourgognelandskap.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705860174207,"sku":"PS-7784759558344","price":1040.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Noellat_GeorgesNuitsSt.Georges2019.png?v=1767950638"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2021-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2021 är en uttrycksfull och förförisk röd Bourgogne som visar allt det finstilta och sensuella som Pinot Noir kan vara. Här möts djup aromrikedom, silkeslen textur och en precision som talar tydligt om både terroir och skickligt hantverk. Vinet kommer från den högt belägna lieu-dit Les Damodes, precis vid gränsen mot Vosne-Romanée, ett läge känt för sin elegans och blomsterdoftande stil inom Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, intensiv rubinröd färg med violetta nyanser som antyder både ungdom och koncentration. Doften är rik och nyanserad: rosblad, viol, sandelträ och subtila kryddor vävs samman med toner av vilda jordgubbar, körsbär och en diskret mineralitet. Efter någon minuts luftning kommer djupare aromer av skogsgolv, lätt rökighet och fin ekkrydda fram.\n\nI smaken är vinet fløjlsmjukt och exakt strukturerat, med en kärna av saftiga röda bär, främst mogna körsbär och skogsbär, inbäddade i finkorniga tanniner. Florala och kryddiga nyanser spelar mot en sval, stenig mineralitet som ger längd och friskhet i avslutet. Eftersmaken är lång, blomstrande och elegant kryddig, med en nästan salt mineralton som lockar till nästa klunk. Redan nu mycket njutbart, men den koncentrerade frukten och den precisa syran indikerar en utmärkt lagringspotential på minst 8–12 år under goda förhållanden, där komplexiteten fördjupas ytterligare med tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes ligger i den norra delen av Nuits-Saint-Georges, med en kalkrik, stenig jordmån blandad med lera och märgel, vilket ger viner med både kraft och en nästan Vosne-lik elegans. Vingårdsläget ligger relativt högt och har en svalare exponering, vilket bevarar syra och aromatisk finess i Pinot Noir. Druvorna skördas manuellt i små lådor för att säkerställa optimal selektering redan i vingården, och sorteras sedan noggrant vid ankomsten till vineriet. Domaine de la Vougeraie arbetar efter ekologiska och biodynamiska principer, med stort fokus på att uttrycka platsen snarare än tekniken. Jäsningen sker traditionellt med en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor, beroende på årgångens karaktär, för att skapa både struktur och aromatisk komplexitet. Lagring sker på franska ekfat, varav en andel nya, under cirka 12–18 månader, vilket ger subtil kryddighet och textur utan att dominera den rena frukten och den tydliga mineraliteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet är ett utmärkt val till klassiska franska rätter som coq au vin, lammsadel med örter eller anka med körsbärs- eller hallonsås. Det passar lika fint till eleganta vilträtter som rådjursstek, eller till svamprätter med tryffel, svamprisotto och rätter med rostad rotfrukt. Kombinera gärna även med lagrade, men inte alltför kraftiga ostar, som Comté, Tomme eller en mildare Bourgogne-ost. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva vinets friskhet och aromatik. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, särskilt nu i sin ungdom, så att de florala, kryddiga och mineraliska nyanserna får fullt spelrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie är en relativt ung men mycket respekterad producent i Bourgogne, grundad år 1999 genom sammanslagningen av familjen Boisset’s bästa vingårdslägen. Trots sin unga ålder räknas egendomen idag till regionens mest seriösa terroirdrivna producenter, med ett starkt fokus på ekologisk och biodynamisk odling. Med vingårdar från Côte de Nuits till Côte de Beaune – inklusive prestigelägen som Clos de Vougeot och andra toppcrus – har Domaine de la Vougeraie snabbt byggt upp ett rykte för rena, precisa och platsuttryckande viner. Deras arbete i Nuits-Saint-Georges, och särskilt i Les Damodes, är uppmärksammat för att framhäva områdets mer finlemmade, florala sida, och flaskorna får ofta höga omdömen från internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705862205823,"sku":"PS-7784756740296","price":1490.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2021.png?v=1767883896"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-damodes-2020-75-cl","title":"Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2020 är en klassisk Bourgogne för dig som söker en elegant, rödfruktig Pinot Noir med tydlig terroirkaraktär. Här möter du en Nuits-Saint-Georges från en högt ansedd Premier Cru-vingård i den nordliga, mer finstilta delen av appellationen – precis vid gränsen mot Vosne-Romanée. Vinet kombinerar årgångens generösa frukt med ett mer svalt, strukturerat uttryck som ger både njutning nu och fin lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är klar och djup rubinröd med en lätt transparent kärna, typisk för välgjord Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är inbjudande och nyanserad med fokus på röd frukt som körsbär, hallon och röda vinbär, följt av toner av vildjordgubbe, torkade blommor, subtila kryddor och en fin jordighet. Under detta ligger antydningar av tryffel, skogsgolv (sous‑bois), och en lätt rökig mineralitet som ger komplexitet.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med frisk, livlig syra och ett tydligt men fint strukturerat tanninbett. Texturen är tät men inte tung, med snyggt grepp och en saftig, nästan munvattnande kärna av röd frukt. De mineraliska och jordiga tonerna återkommer i smaken och ramar in frukten, medan ekfaten är väl integrerade och ger diskreta inslag av ceder och krydda utan att dominera. Eftersmaken är ren och precis, med en lätt kantighet som lovar fortsatt utveckling i källaren. Drickfönstret är uppskattningsvis 2025–2035, med 12–15 års lagringspotential från årgången.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes är en Premier Cru-läge i den nordliga delen av Nuits-Saint-Georges, på sluttningar med kalkstensrik jord och tunna lager av lerig, stenig matjord – ett terroir som ger både struktur och en nästan Vosne-lik elegans. Vinstockarna odlas av Domaine de la Vougeraie med starkt fokus på ekologiska och biodynamiska principer, där man prioriterar manuell skörd för att selektera enbart perfekt mogna druvor. Druvorna (100 % Pinot Noir) skördas för hand i små lådor, sorteras noggrant och vinifieras med varsam extraktion – ofta med en del hela klasar för att bevara friskhet, parfym och struktur. Jäsningen sker med naturlig jäst, följt av lagring på franska ekfat (varav en mindre andel nya) för att låta vingårdskaraktären stå i centrum snarare än fatpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar särskilt bra till rätter som lyfter fram dess elegans och fina struktur: confiterad eller helstekt anka, stekt kyckling med svampsås, kalvstek, eller klassiska bourgognerätter som boeuf bourguignon med lätt hand på reduktionen. Även rätter med tryffel, svampbaserade risotto, rostade rotfrukter och milda till medelkraftiga hårdostar är utmärkta följeslagare. Servera vid 15–17 °C i större Bourgogneglas för att ge aromerna utrymme. Karaffering i cirka 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor (de första 5–7 åren) för att runda av tanninerna och öppna upp doften, medan äldre flaskor (10+ år) bör dekanteras varsamt endast för att avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie är en av de mest respekterade producenterna i modern Bourgogne och fungerar som ett kvalitetsfyrtorn för terroirdrivna viner. Egendomen grundades år 1999 då familjen Boisset samlade sina bästa vingårdslägen under ett gemensamt namn, uppkallat efter familjebyn Vougeot. Med ett stort fokus på ekologisk och biodynamisk odling – och en ovanligt hög andel prestigefyllda lägen från Côte de Nuits och Côte de Beaune – har Domaine de la Vougeraie etablerat sig som en tongivande producent i regionen. Deras Nuits-Saint-Georges Les Damodes 1er Cru är ett tydligt exempel på husets filosofi: att förvalta varje enskilt läge med största möjliga respekt och låta vingårdens egen röst höras i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705862828415,"sku":"PS-7784756707528","price":1265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Vougeraie-NSG-Damodes-2020.png?v=1767883899"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-1er-cru-le-damodes-2023","title":"Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de La Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Le Damodes 2023 är en elegant och finessrik röd Bourgogne som visar den mer svala, parfymerade sidan av Nuits-Saint-Georges. Här möter klassisk Pinot Noir från högklassig premier cru-jordmån modern, detaljerad hantverksvinifikation. Le Damodes ligger i den nordliga delen av appellationen, på gränsen mot Vosne-Romanée, vilket ger ett vin med både struktur och en nästan burgundiskt floralt uttryck.\n\nDetta vin utmärker sig med sin kombination av energi, renhet i frukten och silkeslen textur – ett skolboksexempel på hur ambitiös, ekologiskt driven Bourgogne kan smaka. Premier cru-läget Le Damodes har länge varit uppskattat för sin kalkrika jord och sitt svala mikroklimat, vilket historiskt gett några av byns mest finlemmade och lagringsdugliga viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2023 Le Damodes en klar, djup rubinröd färg med livlig lyster – typisk för en ung, koncentrerad Pinot Noir från ett bra läge. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av röda körsbär, vildhallon och tranbär, följt av viol, rosenblad och en diskret kryddighet från faten. Med luft kommer inslag av skogsgolv, lätt rökighet, finstämda örter och en antydan till lakrits och krossad sten.\n\nI munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med saftig röd frukt, fin syra och silkiga, välintegrerade tanniner som ger ett långt och harmoniskt avslut. Smaken domineras av körsbär, hallon och granatäpple, med undertoner av vitpeppar, subtil vanilj och en kalkig mineralitet som stramar upp helheten. Årgången 2023 ger en kombination av omedelbar charm och bra ryggrad; vinet är redan njutbart ungt, men har god lagringspotential. Förväntad utveckling är 8–12 år från skördeåret, då de primära frukttonerna gradvis kommer att kompletteras av mer komplexa toner av undervegetation, svamp och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Damodes ligger i den nordliga delen av Nuits-Saint-Georges, på sluttningar med rikligt inslag av kalksten, lera och grus, vilket ger druvor med både aromatisk finess och tydlig mineralitet. Läget är något högre och svalare, med god exponering och god dränering, vilket bidrar till långsam, jämn mognad och bibehållen fräschör i frukten. Domaine de La Vougeraie arbetar ekologiskt och biodynamiskt i vingårdarna, med manuell skörd i små lådor för att bevara druvornas integritet. I källaren sker noggrann sortering, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens förutsättningar, följt av spontan jäsning med naturlig jäst. Extraktionen hålls varsam genom försiktig pigeage och remontage, för att lyfta fram Pinot Noir-druvans elegans snarare än kraft. Vinet lagras därefter på franska ekfat – en del nya, men väl avvägt – under cirka 12–16 månader, innan buteljering med minimal filtrering för att bevara karaktär och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Nuits-Saint-Georges 1er Cru gör sig utmärkt till finare rätter av fågel och ljusare kött, exempelvis anka med körsbärssky, helstekt kyckling med örter, kalvstek eller fläsk med svamp och rostade rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till risotto med svamp, viltfågel, mildare hårdostar och lagom kraftiga charkuterier. Servera vid 14–16 °C för att lyfta fram fräschör, doft och textur. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna utan att tappa vinets finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de La Vougeraie är en ambitiös kvalitetsdomän i Bourgogne, skapad i slutet av 1990-talet av familjen Boisset genom att samla familjens bästa vingårdslägen under ett gemensamt namn. Domänen har på kort tid etablerat sig som en referensproducent, med fokus på terroirdrivna viner från några av Côte d’Ors mest eftertraktade byar och lägen. Man var tidigt ute med att arbeta ekologiskt och biodynamiskt på toppnivå i regionen, och idag är nästan alla vingårdar certifierade och sköts med stor respekt för miljö och biologisk mångfald. Domaine de La Vougeraie är särskilt uppskattad för sin precision i vingård och källare, och vinerna från Nuits-Saint-Georges – däribland Le Damodes – hör till domänens mest eftertraktade tack vare sin kombination av ren frukt, tydlig ursprungskänsla och utmärkt lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56820041154943,"sku":"XW-59772","price":1660.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-1er-cru-le-damodes-2023-0_bb921f7c-0a72-4ba5-a0bf-14cfa252d97e.png?v=1773804416"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir från Burgundy 2021 är en elegant, jordnära rödvin med djup frukt, stram energi och klassisk Nuits-Saint-Georges-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges, i södra delen av Côte de Nuits, hittar Pinot Noir ofta en mer strukturerad och seriös sida än längre norrut i Bourgogne. Domaine Chevillon Robert arbetar i ett område där kalksten, lera och märgel ger god dränering men också bra förmåga att hålla kvar fukt, något som blir extra viktigt i varmare eller torrare perioder. För 2021 var det en årgång där noggrann selektering och begränsade skördeuttag blev avgörande för att få fram koncentration och balans. Den organiska odlingen passar väl in i den här typen av läge, där små nyanser i jordmånen ofta märks tydligt i glaset.\n\nVinifieringen följer normalt ett klassiskt burgundiskt spår, med fokus på att bevara Pinot Noirs aromatik och samtidigt bygga struktur. För Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2021 används sannolikt traditionell jäsning med försiktig extraktion för att inte tynga frukten, följt av lagring på fransk ek i 16 till 18 månader, där 20 till 30 procent ny ek bidrar med krydda och längd utan att ta över. 2021 är en årgång där vinmakningen ofta handlade om precision snarare än kraft, och det märks i stilens stringens. Resultatet blir en Bourgogne som känns tydligt förankrad i Nuits-Saint-Georges, med både energi och ett mer seriöst anslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir som öppnar sig långsamt, men belönar uppmärksamhet direkt i doften. Du får mörka körsbär, plommon och viol, följt av en diskret rökighet och en ton av läder som ger djup åt frukten. I munnen är Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2021 fast byggd, med silkiga men markerade tanniner och en mineralisk ryggrad som håller helheten samman. Det är inte en slank, lättfotad Bourgogne i första hand, utan en vin med spänst, precision och ett avslut som stannar kvar länge, precis som man hoppas av Les Vaucrains i Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till ankbröst med rostad svamp, eller till hjort med en reduktion på rött vin och örter. Vinets struktur och lätta rökighet gör också att det fungerar fint med kalvstek, helst med smörstekta kantareller eller en mild pepparsås. För en mer klassisk regional kombination är boeuf bourguignon ett självklart val, särskilt när man vill låta Pinot Noir från Burgundy möta sin egen mattradition. Den passar också utmärkt till lagrade ostar, där sälta och nötighet möter vinets mörka frukt och strama syra på ett väldigt fint sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en appellation där många av Bourgognes mest karakteristiska röda viner får sin tydliga, jordnära profil. Familjen Chevillon är välkänd i området och förknippas med en stil som kombinerar mogen frukt, tydlig struktur och respekt för ursprunget i Côte de Nuits. Här handlar det mindre om att överbygga med vinmakning och mer om att låta läget tala, något som blir särskilt tydligt i vingårdslägen som Les Vaucrains. I den här delen av Bourgogne är balans mellan kraft och precision helt avgörande, och producentens viner brukar spegla just den balansen. Det organiska arbetssättet förstärker den ambitionen, eftersom friska stockar och levande jordar ofta ger bättre förutsättningar för nyansrika viner med tydlig identitet.\n\nDet som gör huset intressant är framför allt hur väl det förvaltar den klassiska Nuits-Saint-Georges-stilen utan att göra den hård eller rustik. Pinot Noir från Domaine Chevillon Robert får ofta en kombination av mörk frukt, mineralitet och fint integrerade fattoner, vilket ger en vinupplevelse som känns både seriös och tillgänglig för den som gillar Bourgogne med ryggrad. I 2021 års vin känns den ambitionen särskilt tydlig, eftersom årgången belönade precision, tålamod och varsam extraktion. För den som uppskattar vinskapande där platsen står i centrum är det här en producent att hålla ögonen på.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913044351,"sku":"MS-79618","price":2155.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2021-0_5d8c2338-6ab5-484d-9205-510cf1049542.png?v=1779869500"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-pruliers-domaine-chevillon-robert-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Domaine Chevillon Robert, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2021 från Nuits-Saint-Georges visar Bourgogne med precision, djup och en elegant, mineraldriven energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges, där kalksten och lera ger Pinot Noir både ryggrad och energi, handlar arbetet ofta om att hitta rätt balans mellan mognad och friskhet. Domaine Chevillon Robert arbetar i en stil som brukar förknippas med byns mer seriösa uttryck, där struktur och längd prioriteras framför överdriven frukt. Årgång 2021 i Bourgogne var dessutom en mindre och mer krävande skörd, vilket ofta ger viner med tydligare nerv och mer klassisk profil.\n\nEfter skörden vinifieras Pinot Noir i Burgundy vanligtvis med varsam extraktion för att bevara den röda frukten och den florala karaktären. Den här vinet har sedan lagrats 18 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, vilket ger en diskret krydda och mer form utan att ta över frukten. Just i Nuits-Saint-Georges blir den typen av lagring ofta ett sätt att runda av tanninerna och samtidigt låta jordmånen tala tydligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möter du en djup rubinröd färg med ett svagt violett skimmer, och doften går direkt mot svarta körsbär, hallon och viol. Det finns också en mer jordnära sida, med skogsgolv, läder och en ton av tryffel som gör att Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2021 känns mer komplex än bara fruktig. Smaken är strukturerad och precis, med fina, greppiga tanniner och frisk syra som håller ihop helheten. Avslutet är långt, mineraldrivet och lämnar ett seriöst, nästan svalt intryck som visar varför Nuits-Saint-Georges ofta uppskattas av den som vill ha Bourgogne med tydlig ryggrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett naturligt vin till lamm, rådjur eller annan vilt med en klassisk sky och rotfrukter, där vinets syra och tannin får jobba tillsammans med maten. Prova också till anka med körsbärssås, eller till en långkokt kalvrätt där den röda frukten kan spegla sausen. Som regionalt val ligger boeuf bourguignon helt rätt, särskilt när du vill ha en Burgundy Pinot Noir 2021 med både fräschör och djup. Till charkuterier och lagrade ostar fungerar vinet också fint, men allra bäst kommer det fram när det får möta något smakrikt och umamifyllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en appellation som länge varit känd för viner med mer struktur och jordnära allvar än många andra delar av Côte de Nuits. Producentens stil ligger nära det man söker i klassisk Bourgogne, där Pinot Noir ska vara precis, transparent och förankrad i sin plats. Jordmånen med kalksten och lera är central här, eftersom den ofta ger en kombination av friskhet, djup och tydligt grepp i munnen.\n\nNamnet Chevillon för också tankarna till den välkända familjetraditionen i byn, där flera generationer bidragit till att forma ryktet för Nuits-Saint-Georges som en plats för seriös terroir-drivna viner. I den här delen av Bourgogne är det vanligt att producentens roll handlar mer om att tolka läget än att sätta en stark teknisk signatur, och det märks i viner som prioriterar precision framför överarbetad extraktion. För den som följer Bourgogne är det just den balansen som gör Domaine Chevillon Robert relevant, särskilt i en årgång som 2021, där tydlighet och återhållsamhet ofta blev en styrka.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913077119,"sku":"MS-79623","price":1580.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-pruliers-domaine-chevillon-robert-2021-0_6523412a-8be3-4186-96df-76ab6e0aeaef.png?v=1779869516"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir Burgundy 2021 visar Nuits-Saint-Georges med elegans, djup och mineralisk energi från kalkrik jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert arbetar i Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs i en jordmån av kalksten och lera som ofta ger viner med både ryggrad och nyansrikedom. I Bourgogne är detaljerna i vingården avgörande, och här handlar det om att låta druvans uttryck komma fram utan onödig maskering. Årgång 2021 i regionen präglades generellt av svalare förhållanden och större krav på noggrannhet i vingården, något som ofta gynnar precis stil snarare än tyngd.\n\nFör Domaine Chevillon Robert är vinifikationen typiskt inriktad på att bevara Pinot Noirs aromatik och struktur. Den här 2021 tappas in i den klassiska burgundiska rytmen med lagring i franska ekfat under 18 månader, varav 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge stöd utan att ta över frukten. Resultatet blir ett vin där fräschör, finkorniga tanniner och ett tydligt ursprung får bära helheten, snarare än kraft eller extrakt. Det är just den typen av precision som gör Nuits-Saint-Georges så spännande i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chevillon Robert Pinot Noir Burgundy 2021 en tät rubinröd färg med lätt purpurton, och redan i doften ligger svart körsbär, hallon och viol tydligt framme. Under frukten finns en jordig kärna med toner av tobak, skogsgolv och en diskret kryddighet som ger djup åt arombilden. Smaken är strukturerad men samtidigt elegant, med finlemmade tanniner och en livlig syra som håller vinet energiskt hela vägen. Det här är en 2021 som känns mer linjär än bred, och just därför väldigt tilltalande om du gillar Bourgogne med nerv, precision och en lång, savorisk avslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill det här vinet fungerar rätter med både smak och struktur mycket bra, särskilt ankbröst, lammstek och rådjur med svampsås. Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges har nog med fräschör för att lyfta fågel, men också tillräckligt med ryggrad för att möta rött kött och vilt från tallriken. Tänk gärna på klassiska burgundiska kombinationer som boeuf bourguignon eller coq au vin, där vinets jordiga toner och körsbärsfrukt får en naturlig spegel. Även lagrade ostar och charkuterier passar fint, särskilt när du vill låta 2021 visa sin mer salta, örtiga och lite skogiga sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en appellation som länge har varit känd för Pinot Noir med tydlig struktur och ett mer seriöst uttryck än många andra delar av Bourgogne. Namnet Chevillon är välkänt i byn, och för många vinintresserade förknippas området framför allt med familjens långvariga arbete i de bästa lägena kring Nuits-Saint-Georges. Det är en tradition som bygger på att respektera platsen, inte på att göra vinerna mer storslagna än de behöver vara. I Bourgogne är det ofta just den sortens återhållsamhet som skapar de mest övertygande resultaten.\n\nStilen brukar beskrivas som klassiskt burgundisk, med fokus på arom, textur och ursprung snarare än maximal koncentration. För en producent som Domaine Chevillon Robert är kalksten och lera inte bara geologi, utan själva grunden till vinets form, och det märks i hur Pinot Noir får både energi och jordnära djup. I regionen Bourgogne är det här också ett arbete som kräver tålamod, eftersom små variationer i årgång och läge får stort genomslag. Det är därför 2021 känns så intressant: en årgång där precision och balans premieras, och där producentens känsla för ursprung blir extra tydlig. För dig som uppskattar Nuits-Saint-Georges är det här en stil som kombinerar klass, friskhet och ett tydligt grepp om platsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913109887,"sku":"MS-79621","price":1580.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2021-0_8a81fc8a-369f-45f3-b9db-346fed591562.png?v=1779869505"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges bjuder på elegant Burgundisk energi med röda bär, stenig friskhet och fin längd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges kommer Pinot Noir ofta från jordar med kalksten, lera och märgel, och just den kombinationen ger ett uttryck som brukar bli både precist och jordnära. För Domaine Chevillon Robert handlar arbetet i vingården typiskt om att låta druvorna mogna jämnt och behålla fräschören, snarare än att jaga maximal koncentration. Årgång 2022 i Burgundy gav många viner med god mognad men också ett tydligt syraspel, något som passar Pinot Noir särskilt väl.\n\nVinifikationen i Bourgogne för den här stilen är vanligtvis varsam, med fokus på att bevara frukt och struktur. Druvorna skördas oftast för hand, jäser med skalkontakt och får sedan mogna på ekfat för att runda av tanninerna utan att ta över uttrycket. För Domaine Chevillon Robert anges 12 till 18 månader i franska ekfat, med omkring 20 till 30 procent ny ek, vilket ger en diskret kryddighet och en mer sammanhållen struktur i 2022 års vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du en Bourgogne som öppnar sig med djup körsbärsfrukt, hallon och viol, men där det snabbt kommer in ett lager av rök, jord och mineralitet som gör vinet mer än bara charmigt. I glaset känns Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges medelfylligt till fylligt, med silkiga tanniner och en frisk, bärig energi som håller allt levande. 2022 ger extra närvaro i frukten, men det finns också en klassisk spänst som förankrar vinet i ursprunget. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar kvar en fin blandning av röda bär, krydda och stenig sälta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får följa med till mat med lite djup och textur. Tänk dig anka med rostad svamp, helst när köttet har fått en lätt karamelliserad yta, eller vildfågel med len potatispuré och en sky som fångar upp vinets syra. Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges i årgång 2022 fungerar också utmärkt till hjort eller annat vilt med lingon och rotfrukter, där frukt och syra möter det smakrika köttet på ett naturligt sätt. En klassisk regional matchning är boeuf bourguignon, eftersom vinets röda bär, jordighet och struktur harmonierar med den långkokta såsen. För ostbrickan är lagrad comté eller époisses två väldigt olika, men båda lyckade, följeslagare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en by som länge har varit en av de mer respekterade adresserna i Côte de Nuits. Producenten förknippas med den klassiska burgundiska idén om att låta platsen tala tydligt, med Pinot Noir som bärare av både frukt och mineralitet snarare än tung extraktion. I området kring Nuits-Saint-Georges är det jordar med kalksten, lera och märgel som ofta formar stilbilden, och det märks i vinernas kombination av friskhet, struktur och jordnära djup. Namnet Chevillon är välkänt i byn, och familjens arbete har länge kopplats till ett hantverk där precision i vingården är lika viktig som varsamhet i källaren. Det är också en stil som många vinälskare förknippar med Bourgogne i sin mest klassiska form, där elegans och lagringsduglighet går hand i hand. I ett vin som 2022 års Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges märks just den balansen tydligt, med en tydlig känsla för ursprung och en avslutning som visar varför området har så starkt rykte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913175423,"sku":"MS-79622","price":1580.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2022-0_64b88d46-983c-486c-9a96-43e970c1e0d9.png?v=1779869508"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-pruliers-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges bjuder på burgundisk precision, mörk frukt och elegant struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert arbetar i Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs på kalksten, lera och märgel som ger både ryggrad och en jordnära känsla i vinet. Den typen av jordar är klassiska för Bourgogne, och i ett varmt men ändå kontrollerat år som 2022 handlar mycket om att bevara fräschör och balans i druvan. Här är det lätt att tänka sig små, välskötta lotter snarare än stora volymer, vilket ofta passar Nuits-Saint-Georges väl.\n\nI vinifikationen brukar Bourgogne-producenter som detta söka en rak och tydlig fruktprofil med varsam extraktion, så att Pinot Noirs finstilta karaktär får plats. Domaine Chevillon Robert 2022 har lagrats 18 månader på franska ekfat, varav 20-30 procent nya fat, vilket ger en diskret kryddighet och lite textur utan att ta över. Den långa lagringen hjälper vinet att samla sig, och i en 2022 från Nuits-Saint-Georges kan man räkna med att frukten fortfarande är i förgrunden samtidigt som strukturen redan känns seriös.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges en djup rubinröd färg med violetta drag, och doften går direkt mot svart körsbär, hallon och viol. Under den friska frukten finns rökiga och jordiga nyanser som gör att vinet känns mer komplext än bara fruktdrivet. Det här är en Bourgogne med tydlig ryggrad, där de fina tanninerna ger grepp och längd utan att bli hårda. Smaken avslutas med en spännande kryddighet som dröjer kvar, och 2022-årgångens solmogna karaktär ger både generositet och precision. När vinet får lite luft öppnar det sig ytterligare och visar varför Nuits-Saint-Georges ofta upplevs som en av de mer kraftfulla adresserna i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får möta mat med lite djup och sälta. Prova Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 till vildand, rosastekt anka eller en klassisk biff med svampsås, där vinets mörka frukt och kryddiga avslut lyfter smakerna utan att dominera. Det fungerar också fint till lammstek, helst med rosmarin och vitlök, eller till lagrad ost som comté eller vieux mimolette. Från Bourgogne själv är coq au vin eller en mustig gryta med champinjoner ett självklart val, särskilt om du vill lyfta fram vinets jordiga sida. Till charkuterier, som coppa eller lufttorkad skinka, blir 2022 års fräschör också väldigt användbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en by som länge förknippats med seriös, lagringsduglig Pinot Noir i hjärtat av Côte de Nuits. Namnet Chevillon är välkänt i området, och familjens viner brukar uppskattas för sin kombination av struktur, precision och en ganska rak, klassisk burgundisk stil. Det är en stil som ofta handlar mer om plats än om effektsökeri, där jordmånen i Bourgogne får tala genom frukt, syra och tannin.\n\nI den här delen av Bourgogne är det framför allt Pinot Noir som definierar uttrycket, och Nuits-Saint-Georges ger ofta viner med mer kropp och fasthet än många av grannarna längre norrut. Domaine Chevillon Robert arbetar typiskt i den traditionen, med fokus på balans mellan ren frukt och en tydlig mineralisk kärna. Det är också därför årgången 2022 blir intressant här, eftersom den kombinerar den varmare årgångens mognad med byns naturliga struktur. För den som uppskattar Bourgogne med mer substans än silke är det här en producent att lägga märke till.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913208191,"sku":"MS-79624","price":1580.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-pruliers-domaine-chevillon-robert-2022-0_b8291654-7539-4bf2-b005-924c51989858.png?v=1779869517"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir från Bourgogne kombinerar djup frukt, elegans och kalkrik mineralitet i en klassisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Chevillon arbetar i hjärtat av Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs i jordar av kalksten, lera och märgel. Den här typen av terroir ger ofta viner med både ryggrad och precision, och i Bourgogne märks det tydligt i hur frukten hålls samman av friskhet och en jordnära, lite sval struktur. Certifieringar och arbetssätt kan variera mellan lägen och årgångar, men hållbar odling är en viktig del av samtiden i området, särskilt för producenter som vill bevara balans i vinstockarna över tid.\n\nFör Domaine Robert Chevillon är 2022 en årgång som normalt visar mogen frukt och god koncentration, utan att släppa taget om den burgundiska finessen. Skörden sker i regel med fokus på mognad i fenolerna, och i källaren handlar arbetet ofta om att låta Pinot Noir uttrycka sitt ursprung snarare än att dominera med teknik. Den här typen av vin jäser vanligtvis traditionellt och får sedan vila i franska ekfat, här i 14 till 18 månader med en andel nya fat, vilket ger struktur och diskret krydda utan att ta över frukten. Resultatet blir en 2022 från Nuits-Saint-Georges som känns seriös, koncentrerad och tydligt rotad i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som redan antyder ungdom och energi. Doften drar direkt åt svarta körsbär, hallon och viol, men det finns också en mörkare, mer jordig sida med truffle och en lätt ton av tobak som ger komplexitet. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men tanninerna är silkeslena och håller vinet i balans snarare än att trycka fram kraft för kraftens egen skull. Under den mogna frukten finns en mineralisk linje som gör att årgång 2022 känns både tät och precis, med ett långt avslut som fortsätter att växa i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får följa mat med tydlig smak, gärna något som speglar den jordiga och eleganta profilen i Nuits-Saint-Georges. Tänk rostad anka, vilt som dovhjort eller hare, eller en klassisk biff bourguignon, där vinets syra och tanninstruktur får plats att möta grytans djup. Till Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir fungerar också lamm med örter, helst med rosmarin eller timjan, mycket bra. För ett mer traditionellt burgundiskt upplägg passar coq au vin utmärkt, och mot slutet av måltiden är lagrade ostar som Comté eller Époisses ett säkert kort om du vill stanna i regionens smakvärld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Chevillon är en av de där klassiska adresserna i Nuits-Saint-Georges som många Pinot Noir-älskare återkommer till när de vill förstå varför Bourgogne kan vara så nyanserad och seriös. Familjen Chevillon har länge varit förknippad med noggrant arbete i vingårdarna och en stil som lyfter fram jordmån, läge och årgång snarare än att dölja dem bakom kraftig ek eller övermogen frukt. Det är just den återhållna precisionen som gör att vinerna ofta känns mer samtalande än högljudda, med tydlig struktur och lagringsförmåga.\n\nDomaine Robert Chevillon drivs i dag av bröderna Bertrand och Denis Chevillon, som har fortsatt familjens fokus på detaljarbete i vingården och en traditionell syn på vinmakning. Deras arbete i Nuits-Saint-Georges, i Bourgogne, handlar mycket om att tolka olika jordar och lägen snarare än att skapa en enhetlig stil över hela sortimentet. För den som gillar Pinot Noir är det just detta som gör producenten så intressant, för här får druvan visa både mörk frukt, blommighet och en mer jordnära nerv. I 2022 års vin märks den ambitionen tydligt, med en kombination av mognad, precision och den typ av mineralisk energi som många förknippar med de bättre adresserna i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913240959,"sku":"MS-79626","price":2645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-chevillon-robert-2022-0_2b85a969-e228-4221-9062-da92d05c4a1c.png?v=1779869520"},{"product_id":"nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Bourgogne visar Nuits-Saint-Georges med elegant frukt, kalkig nerv och klassisk precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges i Bourgogne kommer Pinot Noir ofta från ler- och kalkstensjordar som ger både struktur och ett tydligt mineraliskt avtryck. Domaine Chevillon Robert är förknippat med den klassiska stilen i byn, där fokus ligger på balans snarare än övermogen frukt. 2022 års vin bär på den typ av koncentration som den varma årgången kunde ge, men utan att tappa regionens naturliga fräschör.\n\nI vinifikationen har man sannolikt arbetat med noggrann sortering och en traditionell burgundisk känsla för precision, snarare än att driva fram kraft. Pinot Noir från Bourgogne jäser ofta med relativt varsam extraktion för att bevara elegans, och lagringen på franska ekfat, här 12 till 15 månader med 20 till 30 procent nya fat, ger rundhet och krydda utan att dominera. Resultatet i 2022 blir ett vin där frukten får plats, men där texturen och jordigheten är minst lika viktiga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du en Bourgogne som känns både samlad och uttrycksfull i samma glas. Doften öppnar med mörka körsbär, hallon och viol, och ganska snart kommer de mer jordnära tonerna fram, som svamp, tobak och en lätt kryddighet. Det finns en fin djup i frukten i denna 2022:a, men också en frisk linje som gör att vinet aldrig blir tungt. Tanninerna är silkeslena, och avslutet dröjer kvar med en mogen, elegant känsla som gör att man gärna tar en klunk till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst när maten har både smakdjup och en viss sälta. Prova Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 till andbröst med rostad svamp, till rådjur med gräddig potatisgratäng eller till kyckling med örter och smörsås. Den klassiska regionala kombinationen är förstås coq au vin, där vinets körsbärsfrukt och jordiga toner spelar fint mot den mustiga såsen. Även lagrade ostar och charkuterier fungerar mycket bra, särskilt om du vill lyfta fram vinets eleganta men ändå distinkta Bourgogne-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en av de byar i Bourgogne som tydligast visar hur Pinot Noir kan kombinera kraft med precision. Producenten är en del av den större Chevillon-traditionen i byn, där familjen Chevillon länge varit förknippad med seriösa, tydliga viner från kalkstens- och lerjordar. I den här delen av Bourgogne handlar arbetet ofta om att låta läget tala, snarare än att maskera ursprunget med för mycket ek eller extraction. Det är en filosofi som märks i uttrycket, där struktur, syra och mogen frukt hålls i balans.\n\nFör många vinälskare är Nuits-Saint-Georges just platsen där Bourgogne blir lite mörkare i tonen, men också mer jordnära och självklar. Domaine Chevillon Robert arbetar inom en tradition som respekterar druvan och byn, och Pinot Noir blir här ett verktyg för att visa vad jordmånen kan ge. Från 2022 års vin märks den kombinationen av precision och generositet tydligt. Vinet känns inte gjort för att imponera med volym, utan för att övertyga med struktur, detaljer och ett klart ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827913339263,"sku":"MS-80394","price":1005.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2022-0_a53f282c-991c-4d17-84bc-ccb0d26eb7a7.png?v=1779870287"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-duband-david-2023","title":"Nuits Saint Georges Domaine Duband David, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Duband David Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges visar burgundisk precision, djup frukt och silkig struktur med fin krydda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir från Nuits-Saint-Georges har ofta en särskild spänning mellan frisk frukt och jordig ryggrad, och här kommer det tydligt fram i en druvtyp som verkligen trivs i Bourgogne. Jordarna med kalksten och lera ger normalt bra dränering men också förmåga att hålla lite fukt, vilket hjälper vinrankorna att mogna jämnt i en svalare årgång som 2023. Den här typen av terroir brukar ge viner med både elegans och fasthet, snarare än ren tyngd. I Bourgogne är balansen mellan exponering, jordmån och klassisk beskärning ofta viktigare än allt annat, och det märks i vinets precisa uttryck.\n\nVinifikationen för Domaine Duband David 2023 följer typiskt en burgundisk filosofi där man låter Pinot Noir tala tydligt, utan att maskeras av för mycket fat eller extraktion. Druvorna skördas vanligen för hand i området, och musten får därefter jäsa på ett sätt som bevarar röda bär, blomtoner och den jordiga kärnan som är så typisk för Bourgogne. Lagringen på franska ekfat, omkring 12 till 15 månader med 20 till 30 procent nya fat enligt uppgifterna, ger struktur och krydda snarare än en dominerande ekprägel. Det är just den typen av uppfostran som kan ge ett vin som känns samlat redan ungt, men som också har ett tydligt utvecklingsfönster, särskilt för 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Domaine Duband David Pinot Noir 2023 djupt rubinröd med violetta inslag, och redan doften visar varför Nuits-Saint-Georges är så uppskattat av Pinot Noir-älskare. Du får mörka körsbär, hallon och viol först, sedan kommer ett lager av subtil jordighet, krydda och en diskret ton av tryffel som ger vinet djup. I munnen är det medelfylligt snarare än kraftigt, men silkeslena tanniner och en rak, nyanserad syra gör att 2023-årgången känns både livlig och välbalanserad. Eftersmaken är lång, och den lämnar kvar mörk frukt, kryddighet och den där lilla jordiga tonen som gör att man gärna tar en klunk till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till anka, kalv eller ugnsstekt kyckling med svamp, där vinets röda frukt och fina tanniner får något att haka fast i. Med vilt, till exempel rådjur eller fasan, blir Domaine Duband David Pinot Noir 2023 extra fint, särskilt om rätten har en skysås eller ett inslag av höstliga örter. Klassisk mat från Bourgogne sitter förstås också som gjuten, tänk coq au vin eller boeuf bourguignon, där vinets struktur och jordiga ton möter rätten på bästa sätt. Till lagrade hårdostar eller en elegant charkbricka fungerar det utmärkt när du vill ha något som känns komplext men fortfarande lätt att dricka till flera rätter under en kväll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David hör hemma i Bourgogne, en region där små detaljer i vingården ofta avgör vinets personlighet mer än stora stilgrepp. Namnet förknippas med David Duband, en producent som är känd för att arbeta med en tydlig känsla för precision, friskhet och ren frukt i Pinot Noir. Hans viner brukar visa den moderna Bourgogne-stilen i ett seriöst men inte tungt uttryck, med fokus på balans snarare än övermogen kraft. Det gör att även en by- eller villages-nivå kan kännas förvånansvärt uttrycksfull, särskilt i en appellation som Nuits-Saint-Georges där jordmån och läge ofta ger extra ryggrad.\n\nDet som brukar definiera Domaine Duband David är just spänningen mellan klassisk burgundisk tradition och ett mer rent, fokuserat vinmakeri. Pinot Noir från Bourgogne kräver fingertoppskänsla, och här handlar det om att bevara transparens i frukt, blommighet och mineralitet samtidigt som vinet får den struktur som behövs för lagring. I 2023 års vin är det lätt att se hur den filosofin kommer till uttryck, med silkig textur, tydlig frukt och en diskret ekram som stödjer snarare än styr. För vinälskare som följer Bourgogne är det här en stil som säger mycket om producentens tanke bakom flaskan, inte bara om druvsorten eller årgången.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827914420607,"sku":"MS-81821","price":885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-domaine-duband-david-2023-0_2c9f1d9d-0ddb-4103-a097-9aa8b1bd91ee.png?v=1779870570"},{"product_id":"claire-naudin-ferrand-vosne-romanee-1er-cru-les-damodes-2023","title":"Claire Naudin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eClaire Naudin Ferrand Vosne-Romanée 1er Cru Les Damodes 2023 är en elegant och personligt präglad tolkning av en av Bourgognes mest eftertraktade byar. Här möter klassisk Vosne-Romanée-fräschör en nästan burgundisk vildhet som är typisk för Claire Naudins stil, med fokus på druvrenhet och minimal intervention. Läget Les Damodes, högt beläget och precis vid gränsen mot Nuits-Saint-Georges, ger en finessrik och stramt strukturerad Pinot Noir som både talar om sitt ursprung och årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och tät: röda körsbär, vildhallon och smultron blandas med toner av viol, rosblad, kryddnejlika, vitpeppar och en subtil rökighet. Med luft kommer mer komplexitet fram i form av skogsgolv, lätt undervegetation och finstämd ek.\n\nI munnen är vinet precis och livfullt, med en silkeslen textur som balanseras av en pigg, kalkdriven syra. Röda bär dominerar först – körsbär, tranbär och hallon – följt av mörkare nyanser av björnbär, kryddor, lakritsrot och en lätt mineralisk sälta i avslutet. Tanninerna är finkorniga men tydliga, vilket ger struktur utan att ta över fräschören. Eftersom det är en ung 1er Cru från 2023 har vinet stor lagringspotential; det kan njutas ungt med luftning men kommer sannolikt utveckla mer komplexitet, tertiära aromer och sammetslen textur under 8–15 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes är ett svalt, högt beläget premier cru-läge i norra delen av Vosne-Romanée, på gränsen mot Nuits-Saint-Georges. Jordmånen är kalkrik med inslag av lera och stenig, mager överjord, vilket ger druvor med hög aromintensitet och tydlig mineralitet. Claire Naudin arbetar med hållbara, ofta ekologiskt präglade metoder i vingården, med manuell skörd för att kunna selektera perfekt mogna klasar direkt i fält. Vinifieringen sker med så lite intervention som möjligt: ofta delvis hela klasar, naturlig jäsning med vilda jäststammar och försiktig extraktion för att bevara elegans framför kraft. Lagringen sker traditionellt på franska ekfat, där en mindre andel ny ek används för att stödja strukturen utan att dominera den rena fruktprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utsökt matvin från Bourgogne som trivs bäst med finstämda, aromrika rätter snarare än alltför kraftiga smaker. Prova det till ankbröst, helstekt kyckling med rostad rotselleri, kalv med svamp, eller klassiska burgundiska rätter som coq au vin på ljusare fatlagd stil. Även eleganta rätter med viltfågel, svamprisotto, tryffel och milda hårdostar (t.ex. Comté eller lagrad Gruyère) är utmärkta val. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgogneglas för att lyfta aromerna. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 45–60 minuter före servering för att öppna upp frukt, kryddor och den florala sidan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Naudin-Ferrand är ett familjeägt domaine med säte i Magny-lès-Villers, på gränsen mellan Côte de Beaune och Côte de Nuits. Sedan 1990-talet är det dottern Claire Naudin som driver egendomen och har gjort sig känd för sin kompromisslösa, hantverksmässiga stil med starkt fokus på terroir och levande viner. Hon räknas idag som en av de mer karaktärsfulla producenterna i området, med ett tydligt personligt uttryck och respekt för både miljö och tradition. Domänen arbetar med låg avkastning, manuell skörd och minimal intervention i källaren, vilket gett dem ett växande rykte bland sommelierer och entusiaster som söker mer än bara klassisk etikett – de söker personlighet i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Naudin-Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56841666789759,"sku":"XW-59941","price":3365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/claire-naudin-nuits-saint-georges-1er-cru-les-damodes-2023-0_fa1f3e8c-f4ef-463f-8694-854c5265cbea.png?v=1773808924"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2023","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges i Bourgogne bjuder på elegans, djup och den där svala precision som gör regionen så lockande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges arbetar Domaine Des Lambrays i ett klimat där Pinot Noir verkligen får visa både ryggrad och finess. Jordarna här, med kalksten och lera, ger ofta viner med tydlig struktur och mineralitet, samtidigt som druvorna kan behålla fräschör även i en varmare årgång som 2023. Att produktionen är ekologisk passar väl in i en modern Bourgogne-tolkning där fokus ligger på att låta läget tala snarare än att pressa fram något överdrivet polerat.\n\nSkörden i Bourgogne sker ofta för hand, och för en producent som Domaine Des Lambrays är målet vanligtvis att plocka Pinot Noir när frukten är mogen men fortfarande har syra och energi. Efter jäsning är lagring i franska ekfat, här i 12 till 18 månader med 20 till 30 procent nya fat, ett sätt att ge vinet struktur utan att dölja druvans parfym och djup. I en årgång som 2023 är det rimligt att förvänta sig en balanserad stil där ekens kryddighet smälter in i frukten snarare än tar över, vilket är precis vad många söker i Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHär får du en Bourgogne med mörkt rubinröd färg och en tydlig violett ton i kanten, som direkt lovar både ungdom och intensitet. Doften går rakt in i svart körsbär, hallon och viol, men efter en stund i glaset kommer också jordiga inslag av svamp och en diskret ton av tobak fram. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, ändå hålls helheten ihop av fasta men mogna tanniner och en frisk syra som gör 2023-årgången särskilt levande. Avslutningen är lång, mineraldriven och har den där precisa Nuits-Saint-Georges-känslan som gör att man gärna tar en klunk till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en Pinot Noir från Bourgogne som gärna följer mat med både djup och sälta. Servera Domaine Des Lambrays Nuits-Saint-Georges 2023 till vällagad anka, helst med svamp och rostad potatis, eller till hjort med en len, mörk sky. Den fungerar också mycket fint till lammstek, kyckling med örter och vitlök, samt till charkuterier och lagrade hårdostar när du vill ha något mer avslappnat men ändå seriöst i glaset. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, där vinets syra och struktur möter den långkokta såsen på ett naturligt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays är ett av de namn som väcker respekt i Bourgogne utan att behöva göra så mycket väsen av sig. Ägda lägen och arbete i vingården har länge varit centrala för husets identitet, och fokus ligger på att uttrycka plats, inte på att driva fram en alltför markerad vinmakarstil. I Nuits-Saint-Georges märks detta i hur man låter Pinot Noir behålla sin frukt, sin krydda och sin jordnära precision, något som passar särskilt väl i en årgång som 2023.\n\nNamnet Domäne des Lambrays förknippas starkt med Clos des Lambrays, ett av Moreys mest berömda lägen, men husets stil känns också igen i hur de bygger elegans kring struktur. Bland de välkända personerna i sammanhanget finns Thierry Brouin, som under många år var den drivande kraften och en viktig förklaring till gårdens rykte, samt Jacky Lorenzetti, som som ägare har gett egendomen fortsatt tyngd och ambition. I dag uppfattas Domaine Des Lambrays som en producent som värnar klassisk Bourgogne, men med en modern förståelse för precision och balans. Det är den sortens vinmakning som gör att en Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges kan kännas både omedelbar och seriös på samma gång.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000066580863,"sku":"MS-79610","price":5930.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2023-0_e756f8da-76f3-4ec3-9ddf-77af3efd3adc.png?v=1779869477"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-gouges-henri-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges Domaine Gouges Henri, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2022 förenar burgundisk precision, mörk frukt och kalkig mineralitet i en stil med djup och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2022 kommer från en appellation där jordarna ofta växlar mellan kalksten, lera och brun kalkrik jord, något som ger Pinot Noir både ryggrad och energi. I Bourgogne är just Nuits-Saint-Georges känd för att ge röda viner med struktur snarare än den mest luftiga parfymen, och här märks det tydligt i den koncentrerade frukten och det tydliga mineraliska uttrycket. Producentens arbete i vingården brukar handla om noggrann selektion och en strävan efter låg avkastning för att få fram precision i den slutliga vinet. Det passar särskilt bra i en årgång som 2022, där mogen frukt och god balans kan ge extra djup utan att tappa fräschör.\n\nI källaren handlar arbetet med Pinot Noir från Bourgogne ofta om att bevara druvalen renhet och platsens karaktär, snarare än att sätta en tung prägel av ek eller extraktion. Den här typen av vin vinifieras normalt med varsam jäsning och därefter lagring på franska ekfat, här i ungefär 15 till 18 månader med en andel nya fat som ger struktur men inte tar över. Årgång 2022 framstår därför som mogen och generös, men fortfarande med den kalkiga linje som man vill känna från Nuits-Saint-Georges. Resultatet blir ett vin som känns byggt för lagring, men som också redan nu bjuder på djup och tydlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2022 en tät, rubinröd färg med ett drag åt granat när kanterna öppnar sig. Doften går direkt mot svart körsbär, viol och mogen hallon, men efter en stund kommer också mer jordiga toner fram, tillsammans med tobak och en diskret känsla av tryffel. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men tanninerna är sidenmjuka och väl integrerade, så vinet känns mer koncentrerat än hårt. I avslutet finns en lång, mineralisk friskhet som gör att 2022-årgången får både djup och ett tydligt Bourgogne-anslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till rostbiff, hjort eller annan viltstek, där Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2022 får möta köttets sälta och umami. Prova gärna också med confit på anka eller en helstekt kyckling med svamp och örter, där vinets mörka frukt och jordiga toner lyfter rätten fint. En klassisk regional kombination är coq au vin, gärna lagad med svamp och små lökar, eftersom den speglar vinet från Bourgogne på ett naturligt sätt. Till lagrade hårdostar fungerar det också bra, särskilt om du vill låta 2022 visa sin struktur och sitt långa avslut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Gouges är en av de mer respekterade adresserna i Nuits-Saint-Georges, med ett tydligt fokus på att visa vad byns jordar kan ge i Pinot Noir. Gården grundades av Henri Gouges, som satte tonen för en mer kvalitetsinriktad stil i området, och i modern tid har familjen fortsatt att förvalta arvet med samma tydliga förankring i appellationen. En viktig gestalt i den senare historien är Christian Gouges, som länge var knuten till domänen och bidrog till att forma dess samtida uttryck, medan dagens arbete bär vidare på samma idé om precision och lagringsduglighet. Det som ofta definierar vinerna här är just balansen mellan kraft och återhållsamhet, med tydlig struktur, friskhet och ett jordnära Bourgogne-uttryck. I Nuits-Saint-Georges blir Pinot Noir ofta mer fast och seriös än i de mest eleganta byarna längre norrut, och Domaine Henri Gouges är ett bra exempel på hur det kan översättas till viner med både djup och självklar identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gouges Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000078147967,"sku":"MS-81094","price":6255.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-gouges-henri-2022-0_345f6db5-5983-4fe6-9ec8-b59e2850365f.png?v=1779870403"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-gouges-henri-2023","title":"Nuits Saint Georges Domaine Gouges Henri, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Gouges Henri Pinot Noir 2023 från Nuits-Saint-Georges visar Burgundies elegans med röda bär, fin struktur och jordig finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Nuits-Saint-Georges arbetar Domaine Gouges Henri med Pinot Noir från kalk- och lerjordar, en klassisk kombination som ofta ger både ryggrad och en sval, precis fruktprofil. Här handlar det om Burgundies mer strukturerade sida, där druvans känslighet möter en jordmån som kan ge djup, energi och tydlig mineralisk känsla. Certifieringen är hållbar, vilket passar väl för en stil som bygger mer på balans än på kraft.\n\nVinet från 2023 har jästs och lagrats på det sätt man ofta förknippar med seriös Côte de Nuits-produktion, med fokus på att bevara den röda frukten och den naturliga spänsten i Pinot Noir. Lagringen i franska ekfat, främst använda, ger form snarare än tydlig ekprägel, och låter vinets violetta och jordiga drag komma fram. Det här är en årgång och en stil där precisionen är viktig, och 2023 visar upp den friska, eleganta sida som gör Nuits-Saint-Georges så intressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår Domaine Gouges Henri Pinot Noir 2023 med djup rubinröd färg och en svag tegelton i kanten, vilket redan antyder ett vin med både energi och allvar. Doften öppnar med röda körsbär och hallon, följt av viol, svamp och en diskret ton av tobak som ger extra dimension. Smaken är strukturerad men inte tung, med fina tanniner, frisk syra och en rödfruktig kärna som håller hela vägen till avslutet. Det är ett vin som känns klassiskt för Nuits-Saint-Georges i 2023, med längd, precision och en elegant, lite jordig avslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna följer mat med både textur och smakdjup, till exempel anka med körsbärssås, lammrostbiff eller kalv med svamp. Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges trivs också fint med vilt, så prova gärna en vildand, rådjurssadel eller en mustig svamprisotto med tryffel om du vill gå mer växtbaserat. För ett mer klassiskt Burgund-bord är boeuf bourguignon ett självklart val, och Domaine Gouges Henri Pinot Noir 2023 har nog med syra och struktur för att möta den rätten utan att tappa sin finess. Till ost fungerar särskilt lagrade, fasta sorter som comté eller en välmognad tomme, och charkuterier med god sälta lyfter vinets röda frukt och jordiga toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gouges Henri hör hemma i Nuits-Saint-Georges, mitt i den del av Bourgogne där Pinot Noir ofta får en mer markerad och jordnära personlighet än i många andra delar av regionen. Namnet är starkt förknippat med familjen Gouges, där Henri Gouges är en av de viktiga historiska gestalterna i appellationen och en person som bidrog till att forma områdets identitet. I dag står egendomen för en stil som brukar beskrivas som klassisk och genomarbetad, med fokus på struktur, lagringsduglighet och tydlig ursprungsprägel. Det är inte ett hus som försöker imponera med överdåd, utan snarare med precision och ett lugnt självförtroende.\n\nFör den som följer Bourgogne är Nuits-Saint-Georges en adress som ofta signalerar allvar, och Domaine Gouges Henri arbetar just i den traditionen, där terroir och balans står i centrum. Kalksten och lera ger grunden, medan Pinot Noir får uttrycka sig i en ram som både kan vara generös och stram på samma gång. Producentens hållbara inriktning passar väl in i den moderna förståelsen av kvalitet i Bourgogne, där många av de mest intressanta vinerna idag handlar om att bevara platsens röst snarare än att dölja den. Årgången 2023 visar hur den filosofin kan landa i glaset, med ren frukt, fin struktur och en känsla av direkthet som gör vinet lätt att förstå men också värt att följa över tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gouges Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000092270975,"sku":"MS-81658","price":980.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges-domaine-gouges-henri-2023-0_d7ba4377-bf23-4cab-a106-023b5252a591.png?v=1779870641"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-st-georges-aux-murgers-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Murgers 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-St-Georges Aux Murgers 2023 är en uttrycksfull och seriös Bourgogne för dig som älskar klassisk Pinot Noir med både charm och djup. Här får du en tät, rödfruktig Nuits-St-Georges med fin kryddighet och en tydlig känsla av plats. Läget Aux Murgers räknas till de mest eftertraktade i kommunen, och Cathiards tolkning är konsekvent en av de mest efterfrågade buteljeringarna från norra Côte de Nuits.\n\nVinet utmärker sig genom sin kombination av generös frukt och strukturerad, mineraldriven ryggrad – ett vin som både är tillgängligt ungt och har potential att utvecklas länge i källaren. Domaine Sylvain Cathiard har på kort tid blivit en kultproducent i Bourgogne, känd för sina små skördeuttag, rigorösa vingårdsarbete och en stil som förenar silkighet med imponerande koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2023 Aux Murgers en klar, djupt rubinröd färg med livliga violetta skiftningar typiska för en ung, högklassig Pinot Noir. Doften är generös och nyanserad: tät körsbärsfrukt möter hallon, vildjordgubbar och röda vinbär, inramat av diskreta toner av kryddnejlika, peppar och de där karakteristiska solbärsknopparna som ofta dyker upp i Cathiards viner. Med lite luft kommer inslag av skogsgolv, torkade örter och en antydan av fin ekkrydda.\n\nPå paletten är vinet både generöst och precist. Den röda frukten är saftig och koncentrerad, med mörkare drag av körsbärskärnor och cassis, fint balanserad av en frisk, linjär syra och silkesfina, men tydliga tanniner. Krydderier som nejlika och ett lätt floralt stråk ger komplexitet, medan den steniga, lätt rökiga mineraliteten minner om den grusiga, kalkrika jorden i Aux Murgers. Eftersmaken är lång, ren och energisk, med återklang av röda frukter och subtil krydda. 2023 visar redan stor charm men har en klar lagringspotential på minst 8–12 år, och de bästa flaskorna kommer sannolikt att utvecklas ännu längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Murgers är ett klassiskt läge i Nuits-St-Georges, beläget på sluttningarna norr om byn, där kalksten, lera och stenig morän ger druvorna både kraft och finess. Vinstockarna hos Domaine Sylvain Cathiard sköts enligt noggrant hållbara principer, med stort fokus på låga uttag och handarbete i vingården. Skörden sker alltid för hand i små korgar för att bevara klasarna hela och intakta. I källaren arbetar man med en varsam vinifiering: noggrann sortering av druvorna, delvis helklasejäsning beroende på årgång, spontan jäsning med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara aromatik och textur. Vinet mognar sedan på franska ekfat, där en andel nya fat används för struktur och komplexitet, men utan att dominera frukten – målet är ett vin där terroiret i Nuits-St-Georges talar tydligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt partner till finare rätter av fågel och ljusare kött, där vinets fräschör och textur verkligen kommer till sin rätt. Prova det till ankbröst med körsbärssås, helstekt kyckling med örter, kalvstek, duva eller en klassisk boeuf bourguignon. Även rätter med svamp – som kantareller eller tryffel – och eleganta, inte alltför kraftiga, hårdostar lyfter vinets komplexitet. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas för att få maximal doftutveckling. Unga flaskor av 2023 mår bra av att luftas; karaffering i 1–2 timmar är en god idé om du dricker vinet de första åren. Äldre flaskor bör hanteras varsamt och eventuellt dekanteras kort enbart för att avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade och eftertraktade producenterna i Côte de Nuits, med bas i Vosne-Romanée. Familjen har odlat vin här sedan mitten av 1900-talet, men det är under Sylvain Cathiard och nu sonen Sébastien som egendomen fått verklig kultstatus. Domänen förfogar över små, noggrant utvalda parceller i några av Bourgognes mest prestigefyllda byar och lägen, bland annat Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny och Nuits-St-Georges. Filosofin är kompromisslös: detaljerat vingårdsarbete, mycket låga skördeuttag och en vinmakning som sätter renhet, textur och terroiruttryck i centrum. Vinerna från Domaine Sylvain Cathiard får regelbundet höga betyg av internationella kritiker och är bland de mest eftersökta flaskorna på marknaden för seriös Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57004864536959,"sku":"PS-15899771830652","price":4880.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/MURGERSSYLVAIN.png?v=1771789301"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-st-georges-aux-thorey-2023","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Thorey 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Thorey 2023 är en raffinerad och fokuserad röd Bourgogne från en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Nuits-Saint-Georges. Vinet förenar precision och djup med en nästan silkeslen elegans, där klassisk pinotkaraktär möter terroirdriven komplexitet. Här får du en ung men lovande årgång som redan nu visar stor potential för källarlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en klar, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är elegant och transparent, med rena toner av röda bär som hallon och körsbär, fin skogston, subtil undervegetation och inslag av apelsinblom. Med luft dyker florala nyanser av viol upp, tillsammans med diskreta kryddiga drag.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt men intensivt, med saftiga, mogna och mycket fint integrerade tanniner. Frukten är röd och precis – körsbär, lingon och röda vinbär – inramad av kryddighet och antydan till bruna kryddor som kanel och nejlika mot avslutet. Syran är frisk och lyfter fram elegansen, medan eftersmaken är greppig, komplex och lång. 2023 är fortfarande ung och kommer att vinna tydligt på 5–10 års lagring; de mest tålmodiga kan utan problem spara det 12–15 år i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Thorey är en premier cru-vingård i norra delen av Nuits-Saint-Georges, känd för sina relativt eleganta och finlemmade viner jämfört med byns mer kraftfulla sydliga lägen. Jordmånen domineras av kalkstensrika lerjordar med god dränering, vilket ger druvor med både koncentration och mineralitet. Druvorna – 100 % Pinot Noir – handskördas i små lådor för att bevara fräschör och fruktkvalitet, med noggrann sortering både i vingården och på vineriet. Vinifieringen sker parcellsvis, ofta med en balanserad andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av jäsning i öppna kärl. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat, varav en del nya, under 12–18 månader för att ge struktur och subtil kryddighet utan att dominera den finstämda frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till raffinerade rätter av ljust kött och vilt, såsom helstekt kyckling, duva, kalvstek eller en klassisk boeuf bourguignon. Det lyfter också svamprätter, anklever, samt eleganta rätter med rotsaker och svampbaserade såser, och fungerar fint till halvlagrade ostar som Comté eller mildare Bourgogneostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg under de första 5–7 åren för att låta aromerna öppna upp sig; äldre flaskor kan med fördel bara varsamt luftas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Cathiard är en småskalig toppproducent i Bourgogne, med bas i Vosne-Romanée och ett rykte om sig att höra till den absoluta eliten i Côte de Nuits. Egendomen har familjerötter som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal, men det är framför allt de senaste decennierna som domänen cementerat sin position bland regionens mest eftertraktade namn. Med minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och en hantverksmässig vinifiering skapar Cathiard viner som kombinerar djup, koncentration och sensualitet med renhet och terroiruttryck. Lägen som Aux Thorey i Nuits-Saint-Georges visar deras förmåga att lyfta fram nyanserna i varje enskild premier cru, något som gjort deras viner mycket eftertraktade av samlare och kännare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57004864668031,"sku":"PS-15899771044220","price":4880.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-sylvain-cathiard-nuits-st-georges-aux-thorey-2023-0.png?v=1771968169"},{"product_id":"jean-gagnerot-nuits-saint-georges-2023","title":"Jean Gagnerot Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Nuits-Saint-Georges 2023 är en klassisk röd Bourgogne som fångar det energiska uttrycket hos ung Pinot Noir från en av regionens mest eftertraktade byar. Årgången 2023 bjuder på generös frukt, fin struktur och en tydlig känsla av ursprung. Det här är en Nuits-Saint-Georges som balanserar elegans och kraft på ett sätt som gör den lika intressant för samlaren som för den nyfikne vinälskaren.\n\nNuits-Saint-Georges är känt för sina lite mer strukturerade och kryddiga viner jämfört med många andra byar i Côte de Nuits, och Jean Gagnerot förvaltar den stilen med moderna, precisa vinifieringsmetoder. Kombinationen av traditionellt hantverk och ett fruktdrivet uttryck ger ett vin som både visar områdets historiska tyngd och känns samtida och tillgängligt redan i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medeldjup rubinröd med violetta skiftningar, typisk för ung Pinot Noir från Bourgogne. I doften möts du av röda bär som körsbär, smultron och hallon, kompletterat av mörkare inslag av björnbär, lätt viol, torkade örter och subtila toner av ekfat såsom ljus rost, krydda och en antydan av vanilj.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med frisk, sval syra och finmaskiga tanniner som ger struktur utan att upplevas kantiga. Smakprofilen domineras av saftiga röda bär, körsbärskärnor, ett lätt jordigt drag och diskret kryddighet – tänk vitpeppar och en hint av lakrits. Eftersmaken är relativt lång med en fin mineralitet och ren, torr avslutning. Årgången 2023 gör vinet tillgängligt ungt, men den goda balansen mellan frukt, syra och tannin antyder en fin lagringspotential på cirka 5–8 år vid goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Jean Gagnerot Nuits-Saint-Georges 2023 kommer från klassiska kalkstens- och lerjordar i Côte de Nuits, där det svala kontinentala klimatet ger lång mognadssäsong och koncentrerad frukt. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa selektiv plockning av fullt mogna och friska druvor. I vineriet avstjälkas huvuddelen av druvorna, men en mindre andel hela klasar kan behållas för extra struktur och aromkomplexitet. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, med varsam extraktion genom nedtryckning av skalmassan. Därefter lagras vinet på franska ekfat under flera månader, där en mindre andel nya fat används för att ge diskret kryddighet utan att dominera den eleganta pinotfrukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot Nuits-Saint-Georges 2023 är en utmärkt partner till elegantare kötträtter som ankbröst, kalv, lammkotletter eller viltfågel, men passar också fint till svamprisotto, stekt öring eller ugnsrostad kyckling med örter. Den klassiska Pinot Noir-strukturen gör den även mycket trevlig till charkuterier, mildare hårdostar och rätter med rotsaker. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta friskhet och parfym snarare än alkoholvärme. Unga flaskor vinner på att luftas; en kort dekantering på 30–45 minuter hjälper aromerna att öppna upp och rundar av tanninerna något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot är ett historiskt namn med rötter i Bourgogne, där man under lång tid fokuserat på att förmedla de klassiska byarnas särprägel snarare än att jaga överdriven kraft eller ek. Producenten har byggt sitt rykte på välgjorda, druvtypiska viner från nyckelappellationer som Nuits-Saint-Georges, alltid med ett tydligt fokus på balans, ren frukt och traditionellt hantverk. Genom att kombinera erfarenhet och modern vinmakningsteknik har Jean Gagnerot blivit ett säkert kort för den som söker ursprungstypiska Bourgogneviner med bra kvalitet och trovärdig stil, årgång efter årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57036351275391,"sku":"XW-60144","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jean-gagnerot-nuits-saint-georges-2023-0_2be980ee-69fe-4ae1-983d-20d840873db1.png?v=1773812909"},{"product_id":"domaine-parigot-nuits-st-georges-1cru-damodes-2023","title":"Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru ”Les Damodes” 2023 är en elegant tolkning av norra Nuits-Saint-Georges, precis vid gränsen mot legendariska Vosne-Romanée. Den högt belägna Premier Cru-lägenheten Les Damodes, med sitt tydliga kalkstensinslag, ger här en Bourgogne med fokus på finess, aromatik och precision snarare än ren kraft. Med sin rena, terroirdrivna stil positionerar sig denna årgång som ett utmärkt val för dig som söker klassisk, lagringsduglig Pinot Noir från Côte de Nuits.\n\nDet som särskiljer denna Nuits-Saint-Georges är kombinationen av högt läge, kalkrik jordmån och Domaine Parigots noggranna arbetssätt: manuell skörd, selektiv sortering och delvis hela klasar som ger struktur och komplexitet. Historiskt har Les Damodes haft rykte om sig att ge några av de mest aromatiska och finslipade vinerna i appellationen, ofta med en stil som närmar sig Vosne-Romanées mer blommiga uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet i en klar, livlig rubinröd färg med ungdomlig glans. Doften är nyanserad och lyft, med toner av vilda hallon, tranbär, körsbärskärnor och rosenblad, fint inramade av subtila inslag av kryddor och lätt rostad ek. Under den första frukten ligger en tydlig kalkig mineralitet som ger djup och friskhet åt doftbilden.\n\nPå smaken är vinet precist och fokuserat, med rena röda bär, tranbärsfrisk syra och en rak, mineraldriven ryggrad. Texturen är silkeslen men med en tydlig nerv: de finkorniga, välpolerade tanninerna ger struktur utan att bli strama. Eftersmaken är lång, elegant och stenig, med florala nyanser och diskreta kryddtoner som dröjer sig kvar. 2023 visar redan nu imponerande balans, men den levande syran och den fina tanninstrukturen antyder en vacker utvecklingskurva över de kommande 8–12 åren, och längre i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes ligger i den nordliga delen av Nuits-Saint-Georges, på höjd och med markant kalkstensrik jord som ger viner med frisk syra, fin tannin och en tydligt mineralisk profil. Här skördar Domaine Parigot alla druvor för hand, med noggrann selektering både i vingården och i vineriet för att endast de mest mogna och friska klasarna ska användas. En del av druvorna jäser som hela klasar, vilket bidrar med extra struktur, krydda och aromatisk komplexitet. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, vilket låter terroiren uttrycka sig utan onödig påverkan. Efter jäsningen lagras vinet 12–14 månader på franska ekfat, där endast en mindre del är nya, för att ge subtil textur och komplexitet snarare än dominerande fatkaraktär. Arbetssättet är präglat av minimal intervention, med fokus på att bevara druvans renhet och vingårdens särprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Nuits-Saint-Georges 1er Cru passar utmärkt till finare rätter av fågel och ljust kött – tänk confiterad anka, helstekt kyckling med svamp, kalvstek eller lammkotletter med örter. Den fungerar också mycket väl till svamprätter, viltfågel och medelmogna hårdostar, där vinets fräschör och mineralitet lyfter smakerna utan att ta över. Servera vid 14–16 °C för att bevara elegans och aromatisk detaljrikedom. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att frukten öppnar upp sig och de florala och kryddiga tonerna kommer fram fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot har sin bas i Meloisey i Hautes-Côtes de Beaune och är en familjeegendom som under årens lopp byggt upp ett starkt rykte för precisa, välbalanserade Bourgogner. Från att ursprungligen ha fokuserat på Hautes-Côtes har domänen gradvis utökat sitt innehav till att omfatta utvalda toppmarker i Côte de Beaune och Côte de Nuits, däribland prestigefyllda lägen som Les Damodes i Nuits-Saint-Georges. Parigot är känd för sitt rena, terroirdrivna uttryck med respekt för både druva och växtplats, och deras arbete med manuell skörd, naturlig jäsning och återhållsam ek har gjort dem till en pålitlig adress för kvalitetsmedvetna Bourgogneälskare som söker klassiska, lagringsdugliga viner med tydlig ursprungskänsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147306312063,"sku":"FW-9763","price":1090.85,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-nuits-st-georges-1cru-damodes-2023-0.png?v=1774879487"},{"product_id":"domaine-parigot-nuits-st-georges-2023","title":"Domaine Parigot Nuits St Georges 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Nuits-Saint-Georges 2022 är en uttrycksfull och klassisk tolkning av denna kraftfulla och jordnära appellation i Côte de Nuits. Här möter du en Pinot Noir som kombinerar djup, struktur och elegans, utan att tappa den typiska, lite vilda karaktären från Nuits-Saint-Georges. Vinet är ett utmärkt val för dig som uppskattar Bourgogne med både personlighet och precision.\n\nDet som särskiljer denna cuvée är den terroirdrivna stilen och den precisa vinmakningen: druvor från flera olika parceller runt byn, manuell skörd, andel hela klasar och lagring på franska ekfat med återhållsam andel ny ek. Domaine Parigot förenar traditionellt hantverk med modern noggrannhet, vilket ger en ren, fokuserad och autentisk tolkning av området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, klar rubinröd färg med lätt violetta skiftningar i kanten – ungdomlig men redan inbjudande. Doften öppnar med mörka körsbär och mogna röda bär, följt av viol, subtil lakrits, skogsbundna toner och ett fint lager av kryddighet från fat och terroir.\n\nPå paletten är vinet fast och strukturerat, men med finpolerade, mogna tanniner som omsluter en djup, saftig fruktkärna. Smaken bjuder på mörka körsbär, tranbär, lätt lakrits och en diskret kryddighet, följt av nyanser av skogsgolv och ett stråk av mineralitet. Syran är livlig men väl integrerad och lyfter frukten, medan avslutningen är torr, precis och lång, med toner av mineral, diskret ek och ett elegant inslag av bitter choklad. Vinet kan drickas med stor behållning ungt efter luftning, men har god lagringspotential och förväntas utvecklas positivt under 8–12 år från årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 2022 kommer från flera parceller runt kommunen Nuits-Saint-Georges, med varierande exponeringar och jordmån dominerad av kalksten och mergel – ett klassiskt Côte de Nuits-terroir som ger både struktur och mineralitet. Skörden sker uteslutande för hand, vilket gör det möjligt att redan i vingården välja ut optimalt mogna klasar. Efter en noggrann sortering vinifieras druvorna med en andel hela klasar, vars storlek justeras efter årgångens karaktär, för att bevara friskhet, struktur och aromatisk komplexitet. Jäsningen sker spontant med vildjäst, vilket ger ett mer platsnära uttryck, och efter avslutad jäsning lagras vinet omkring ett år på franska ekfat, med måttlig andel nya fat, för att integrera tanninerna och bygga komplexitet utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Nuits-Saint-Georges passar utmärkt till rätter med mörkt kött och svamp: tänk ankbröst med körsbärssås, lammstek med örter, kalv med svamprisotto eller klassisk boeuf bourguignon. Den gör sig även fint till viltfågel, grillad eller stekt kyckling med tryffel och lagrade hårdostar. Servera vinet vid cirka 14–16 °C för att framhäva både frukt och finess. Karaffering i 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna kan öppna upp och tanninerna mjukas något innan servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är baserat i Meloisey i Hautes-Côtes de Beaune och har under de senaste decennierna byggt upp ett starkt rykte för rena, precisa och terroirdrivna Bourgogneviner. Egendomen arbetar med fokus på noggrann vingårdsförvaltning, manuell skörd och varsam vinifiering, där målet är att varje appellation ska tala tydligt genom vinet. Med sin stil, som förenar klassiskt hantverk med modern precision, har Domaine Parigot etablerat sig som en pålitlig producent för konsumenter som söker äkta Bourgogne med tydlig adress, både i Côte de Nuits och i sina hemtrakter i Hautes-Côtes de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147307295103,"sku":"FW-9762","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-nuits-st-georges-2023-0.png?v=1774879487"},{"product_id":"domaine-du-comte-liger-belair-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-cras-2008","title":"Domaine du Comte Liger-Belair Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2008","description":"\u003cp\u003eLiger-Belair Nuits-St-Georges Les Cras 1er Cru 2008 är en uttrycksfull och djupt seriös Bourgogne, skapad av en av regionens mest omtalade domäner. Här möter du en tätt koncentrerad Pinot Noir från över 90-åriga stockar, med en kombination av kraft, elegans och terroirdriven precision. Med 93 poäng av Robert Parker och ett rykte som en av domänens bästa årgångar är detta en flaska för den kräsne samlaren – och för den som vill uppleva “riktig” Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges när den är som mest klassisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupare än i många andra viner från samma producent, med en tät, rubinröd kärna som antyder koncentration och mognad. Doften är generös och komplex med mörk frukt – särskilt svart hallon och fläderbär – kompletterad av torviga, rökiga toner, ett stråk av rått kött och mineralitet som för tankarna till krossad sten och krita.\n\nI munnen är vinet saptigt och intensivt, med rik mörk bärfrukt som omfamnas av finmalda, silkesfina tanniner. Det finns en tydlig sälta och kalkig textur som stramar upp den rika frukten och förlänger eftersmaken, som är både vibrerande och läppsmackande. Nyansrika toner av kött, jord och subtil rökighet ger extra djup och komplexitet. 2008 är nu inne i ett utmärkt drickfönster, men det här vinet har byggts för lång livslängd och kan utan problem utvecklas vidare: ursprungligen rekommenderades 12–15 års lagring, och väl förvarade flaskor fortsätter att ge stor njutning och komplexitet även nu och under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras är en Premier Cru-vingård i Nuits-Saint-Georges, känd för sina magra, steniga jordar där vinrankorna tvingas kämpa sig djupt ner i kalk- och märgelrika lager. De över 90 år gamla stockarna ger små klasar med mycket små bär – exakt den typ av frukt som Louis-Michel Liger-Belair kallar “den riktiga Pinot Noir”. Domänen arbetar biodynamiskt och använder bland annat djup hästplöjning i sina bästa lägen för att bevara jordens liv och struktur. Skörden sker för hand med hård selektering, och 2008 lades extra fokus vid sorteringsbordet för att plocka bort druvor med så kallade rosa bär. Liger-Belair experimenterar med hela klasar, men i 2008 års årgång begränsades andelen stjälkar för att undvika gröna toner. Jäsningen skedde med måttlig chaptalisering endast när det behövdes, och alkoholhalten hamnade i det klassiska spannet runt låga 12–13 %, följt av lagring som låter både frukt, terroir och subtil ek integreras harmoniskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk Pinot Noir som gör sig allra bäst till eleganta rätter med medelhög intensitet. Prova den till klassiker som stekt eller ugnsbakad anka, duvbröst, kalvstek, vaktel eller långsamt bakad fläskkarré. Svamprätter – särskilt med skogschampinjon, trumpetsvamp eller tryffel – lyfter vinets jordiga och rökiga toner, och rätter med råbiff eller lätt stekt nötkött fångar upp inslagen av rått kött i arombilden. Servera vid ca 15–17 °C; gärna något svalare till en början så att vinet kan öppna upp i glaset. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas för att fullt ut frigöra de komplexa aromerna, särskilt om flaskan är nyligen öppnad och har legat svalt i källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Comte Liger-Belair är en historisk familjeegendom i Vosne-Romanée med anor tillbaka till mitten av 1800-talet, men som under 2000-talet fått en renässans under ledning av Louis-Michel Liger-Belair. Domänen räknas idag till den absoluta spetsen i Bourgogne, med en portfölj av prestigelägen i bland annat Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges. Sedan återtagandet av viktiga vingårdslotter 2006 har Liger-Belair snabbt etablerat sig som en referensproducent, prisad för sin biodynamiska filosofi, sitt precisa hantverk och en stil som kombinerar silkeslen textur med djup terroiruttryck. 2008 uppfattas ofta som en milstolpeårgång för domänen och understryker den växande mästerskap som gjort Liger-Belair till en av de mest eftersökta producenterna i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Du Comte Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147593949567,"sku":"FW-869","price":20368.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Liger-Belair-NuitsStGeorges_LesCras1erCru2008.png?v=1773828740"},{"product_id":"domaine-parigot-nuits-saint-georges-1er-cru-damodes-2022","title":"Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Damodes\" 2022 är en subtil och raffinerad tolkning av Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne. Här möter klassisk elegans en tydlig känsla av ursprung, med en stil som fokuserar mer på finess än kraft. Som Premier Cru-läge i norra delen av Nuits-Saint-Georges erbjuder Damodes en mer floralt och svalt präglad karaktär än många andra viner från byn, vilket gör den särskilt attraktiv för dig som uppskattar renhet och precision i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av röda körsbär, hallon och björnbär, fint invävda i lätta kryddiga inslag och en diskret jordighet. Här finns också subtila florala toner, som viol och rosblad, som förstärker vinets eleganta uttryck.\n\nPå paletten är vinet silkeslent och harmoniskt, med en mycket välbalanserad struktur. De röda frukterna går igen i smaken, tillsammans med en lätt mineralitet och en diskret ton av skogsgolv och kryddor. Tanninerna är mjuka men närvarande och ger ett fint grepp utan att ta över. Syran är frisk och lyfter fram frukten på ett sätt som ger vinet både djup och längd. Eftersmaken är lång, behaglig och tydligt Bourgogne-typisk, med en ren, saftig frukt och ett lätt jordigt avslut. 2022 är redan tillgänglig i sin ungdomliga charm, men har god potential att utvecklas fint under 8–12 år i en väl tempererad källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Damodes\" kommer från ett Premier Cru-läge i norra delen av appellationen, på gränsen mot Vosne-Romanée, där jordmånen domineras av kalkrik lera och steniga inslag som ger viner med både elegans och struktur. Lutning och exponering ger god dränering och optimal mognad, samtidigt som de svalare kvällarna bevarar syran och aromdjupet i Pinot Noir. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering av druvorna redan i vingården. I vineriet vinifieras frukten varsamt, ofta med en kombination av avstjälkade druvor och en mindre andel hela klasar, för att bevara fräschör och aromatisk komplexitet. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, följt av lagring på ekfat där en balanserad andel nya fat används för att ge struktur och subtil kryddighet utan att dominera den rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en mycket matvänlig Nuits-Saint-Georges som passar utmärkt till rätter på fågel och ljust kött, exempelvis ugnsrostad kyckling med örter, ankbröst, kalvstek eller klassisk boeuf bourguignon. Den gör sig även fint till svamprätter, exempelvis kantareller eller skogschampinjoner i gräddig sås, samt till mildare hårdostar och lagrade, inte alltför kraftiga, komjölksostar. Servera vinet vid cirka 15–17 °C för att lyfta fram frukten och den florala elegansen. Yngre flaskor kan med fördel få 30–60 minuter i karaff för att öppna upp aromerna, medan mer lagrade exemplar ofta kan serveras direkt från flaskan efter en varsam dekantering för att avskilja eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeägd producent med djupa rötter i Bourgogne och ett starkt fokus på att uttrycka skillnaderna mellan de olika byarna och lägena i Côte de Nuits. Genom års erfarenhet i vingårdarna runt Nuits-Saint-Georges och angränsande områden har man utvecklat en stil som kombinerar klassisk tradition med modern precision. Egendomen arbetar med noggrann vingårdsförvaltning, begränsade skördeuttag och selektiv handskörd för att uppnå maximal druvkvalitet. I regionen är Domaine Parigot uppskattad för sina rena, terroirdrivna viner som låter varje Premier Cru-läge – som just Damodes – tala tydligt i glaset. Deras viner återfinns ofta på välrenommerade restauranger och vinspecialister, vilket understryker producentens goda rykte bland både sommelierer och kräsna vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147595129215,"sku":"FW-8599","price":1090.85,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ParigotNuits-saint-georgesLesdamodes2022.png?v=1773828751"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2018","title":"Domaine Georges Noëllat Nuits Saint Georges 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 2018 är en klassisk och samtidigt generös tolkning av Côte de Nuits, där Pinot Noir visar sig från sin mest eleganta sida. Här möter djup frukt en finstämd ekhantering och en tydlig känsla av ursprung. Vinet kommer från en av Bourgognes mest respekterade appellationer, Nuits-Saint-Georges, känd för kraftfulla men sofistikerade viner med god lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med lätta violetta skiftningar som vittnar om både koncentration och ungdom. Doften är inbjudande och nyanserad: mörka körsbär och mogna hallon dominerar, fint invävda med toner av skogsbär, milda kryddor, skogsbund, ett diskret inslag av rostad ek samt florala noter som viol och torkade rosenblad.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med en mycket välavvägd balans mellan fruktens täthet och en frisk, vital syra. Texturen är silkig med finkorniga tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smakprofilen följer doften: mörka körsbär, röda bär, subtil kryddighet och en lätt rostad ton från faten. Avslutet är långt och komplext med inslag av mineralitet, skogstoner och en elegant kryddig svans. 2018 har kraft nog att utvecklas fint under 8–12 år från skördeåret och kommer med några års lagring att vinna ytterligare djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Nuits-Saint-Georges kommer från klassiska kalk- och lerjordar i Côte de Nuits, ett terroir som ger Pinot Noir både koncentration och en tydlig mineralsk ryggrad. Skörden sker normalt manuellt, med noggrann selektering av druvorna redan i vingården och ofta ännu en sortering i vineriet för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Vinifieringen är traditionell för Bourgogne, med jäsning i små öppna kärl, varsamma pigeages eller remontage för att extrahera färg och struktur utan att överbelasta tanninerna. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en del nya fat används med återhållsam hand, för att tillföra komplexitet, subtil rostad karaktär och textur utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till klassiska rätter som confiterat anklår, helstekt kyckling, kalv med svampsås eller rosastekt lamm. Även rätter med svamp, rotfrukter, tryffel eller milda hårdostar som Comté och Gruyère lyfter vinets finstämda nyanser. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor mår bra av att luftas; dekantera i cirka 30–60 minuter för att öppna upp aromerna, medan mer mogna exemplar kan hanteras försiktigare och endast luftas kort i karaff eller glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Noëllat är en liten men mycket eftertraktad producent i Vosne-Romanée, mitt i hjärtat av Côte de Nuits. Egendomen har historiskt haft starka band till några av Bourgognes mest legendariska namn, och under modern tid har domänen fått ett rykte om sig att producera viner som förenar klassisk elegans med en samtida känsla för precision och renhet. Fokus ligger på låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och hantverksmässig vinifiering, vilket har gjort att vinerna från Domaine Georges Noëllat idag hör till de mest eftersökta flaskorna från regionen, särskilt på by- och premier cru-nivå i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147596538239,"sku":"FW-855","price":1203.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_324.png?v=1773828765"},{"product_id":"domaine-marey-nuits-saint-georges-les-poisets","title":"Domaine Marey Nuits saint Georges les Poisets","description":"\u003cp\u003eDomaine Marey Nuits-Saint-Georges «Les Poisets» 2023 är en elegant Bourgogne från den välrenommerade appellationen Nuits-Saint-Georges, framställd av Pinot Noir. Vinet kommer från den särskilda parcellen Les Poisets, där jordmån och mikroklimat bidrar till en nyanserad och uttrycksfull stil med både friskhet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup rubinröd färg. Doften är komplex och nyanserad, med toner av mörka körsbär och svarta vinbär som kompletteras av subtila kryddiga inslag och en mineralisk ton.\n\nPå paletten är vinet välbalanserat, med frisk syra, silkiga tanniner och en fin strukturell ryggrad. Den långa, harmoniska avslutningen ger vinet god drickbarhet redan nu, samtidigt som det har potential att utvecklas ytterligare under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Poisets är en särskild vinparcell inom Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, där lokala jordmånsförhållanden och ett gynnsamt mikroklimat ger Pinot Noir-druvorna goda förutsättningar att utveckla både aromatisk komplexitet och struktur. Detaljer om skörde- och vinifieringsmetoder anges inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vinet till grillat kött, svamprätter eller klassisk boeuf bourguignon. Det passar även utmärkt till fågel och rätter med örter och milda kryddor. Servera vid cirka 15–17 °C. Vinet kan luftas försiktigt i karaff i 30–60 minuter, särskilt om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147599454591,"sku":"FW-8304","price":691.79,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/nuits-saint-georges_les_poisets_nv.png?v=1773828782"},{"product_id":"philippe-pacalet-nuits-saint-georges-2017","title":"Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2017","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2017 är en uttrycksfull och personlig Bourgogne som visar byns kraftiga profil i en ovanligt silkig och nyanserad tolkning. Här möter du en biodynamiskt präglad Pinot Noir, gjord med minimal intervention och maximal respekt för druvans och terroirets egen röst. Ett vin för dig som uppskattar klassisk Bourgogne, men vill ha en mer livlig, ren och nästan sensuell stil.\n\nDet som särskiljer Pacalets Nuits-Saint-Georges är kombinationen av struktur och finess – den typiska djupet och energin från Nuits förenas med en luftig textur, helklasejäsning och diskret ek. 2017 är dessutom en årgång som redan nu bjuder på stor drickglädje, samtidigt som vinet har tydlig lagringspotential. Historiskt är Nuits-Saint-Georges en av de mest anrika byarna i Côte de Nuits, känd för kraftfulla, lagringsdugliga röda viner – och Pacalet erbjuder här en mer naturpräglad, modernt klassisk tolkning av detta arv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätta tegelnyanser mot kanten, vilket speglar både Pinot Noir-druvans elegans och några års flaskmognad. Doften är intensiv men ändå finlemmad, med toner av mörka körsbär, hallon och skogsbär, följt av vildhallon, torkade örter, rosblad och ett lätt inslag av skogsgolv och kryddor. Diskreta drag av stjälkighet från helklasejäsningen ger en snygg grön, nästan tallbarrig dimension, och ekfaten håller sig tydligt i bakgrunden.\n\nPå paletten är vinet friskt, saftigt och texturerat, med en elegant syra som bär fram frukten och mycket finkorniga, kritiga tanniner. Smaken domineras av röda och mörka bär, blodapelsin, subtila kryddor och ett mineralsältigt avslut som känns typiskt för Nuits-Saint-Georges. Munkänslan är både energisk och silkeslen, med en lång, nyanserad eftersmak där frukt, örtighet och mineral möts. 2017 dricker redan utmärkt nu, men har utan problem 8–12 års lagringspotential från skördeåret – lagring kommer att fördjupa jordiga toner, svamp, undervegetation och ge ännu rundare tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges kommer från utvalda vingårdslägen i Nuits-Saint-Georges, där kalkrik lerjord och stenig undergrund ger kraft, struktur och en tydlig mineralitet till vinet. Vinstockarna odlas med stor respekt för naturen, utan kemiska bekämpningsmedel, och skörden sker helt manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering av druvor. I källaren arbetar Pacalet med helklasejäsning (whole cluster), spontan jäsning med naturlig jäst och minimal intervention – ingen chaptalisering, klarning eller filtrering, och ytterst försiktig användning av svavel först vid buteljering. Lagring sker i franska ekfat, huvudsakligen använda, under cirka 12–18 månader, vilket ger komplexitet och textur utan att dominera vinets ursprungliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt partner till klassiska rätter från det franska köket: confiterad anka, coq au vin, kalvbräss, eller en saftig kyckling med svamprisotto. Vinet fungerar också mycket fint till eleganta vilt- och lammrätter, svamprätter, ugnsrostade rotfrukter samt lagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté, Gruyère eller mildare hårdostar. Servera gärna vid 15–16 °C för att bevara friskhet och lyfta aromerna. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt i yngre stadie, för att öppna upp frukten och tona ned de mest återhållsamma, örtiga tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet är en av Bourgognes mest respekterade och inflytelserika småskaliga producenter, ofta förknippad med den moderna naturvinsrörelsen inom regionens klassiska ramverk. Efter att ha arbetat som vinmakare hos bland annat den legendariske Domaine Prieuré-Roch, startade han sin egen négociant-verksamhet med tydligt fokus på terroirdrivna, levande viner utan kosmetiska ingrepp. Pacalet arbetar uteslutande med noggrant utvalda vingårdar och odlarna han samarbetar med följer hållbara eller ekologiska principer. Hans viner, särskilt från Côte de Nuits, har blivit referensobjekt för vinälskare som söker Bourgogne med både djup förankring i tradition och en mer naturlig, oförställd stil. Nuits-Saint-Georges tillhör hans mest eftertraktade appellationer, ofta hyllade av internationell press för sin kombination av energi, finess och lagringsförmåga.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147677868415,"sku":"FW-6707","price":1208.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/a8ujfi3vrvshf_swf1trzg_pb_x960_f2ae7f6c-b9f0-453b-a0cc-162f5fd73f1e.png?v=1773829369"},{"product_id":"philippe-pacalet-nuits-saint-georges-2018","title":"Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 är en uttrycksfull och karaktärsfull Pinot Noir från klassiska parceller kring byn Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Med cirka 45 år gamla vinstockar och strikt ekologiskt inspirerat arbete i vingården fångar vinet en mycket ren och tydlig känsla av sitt ursprung. Här möter du en Nuits-Saint-Georges som kombinerar kraft och djup med den finess och energi som har gjort Pacalet till ett namn att räkna med bland Bourgogne-entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med lätta, transparenta nyanser mot kanten – typiskt för seriös Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är intensiv och nyanserad, med lager på lager av röda och mörka bär som körsbär, hallon och björnbär, tillsammans med toner av nymald peppar, torkade örter, lätt rökighet och subtila florala inslag.\n\nPå paletten är vinet saftigt, precist och koncentrerat utan att bli tungt. Den levande syran ger fin friskhet och lyfter frukten, medan de mogna, finkorniga tanninerna ger struktur och grepp. Smaken utvecklar kryddighet, mineralitet och en diskret jordig underton som förlänger avslutet, som är långt, elegant och vibrerande. Årgång 2018 är generös och fylligare i frukten än svalare år, men balansen hålls uppe av den friska syran, vilket ger ett utmärkt lagringsfönster på cirka 8–12 år från skörd, och sannolikt mer för den tålmodige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen i Nuits-Saint-Georges, där jordarna domineras av kalksten och lera, vilket ger både mineralitet och struktur till vinet. Vinstockarna är i genomsnitt runt 45 år gamla och sköts enligt ekologiska principer, med stor respekt för balans i vingården. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren. Pacalet arbetar enligt en filosofi om minimal intervention: druvorna jäser som hela klasar med spontanjäsning på den naturliga jästen, utan tillsatt svavel i detta stadium. Vinet lagras därefter cirka 16–18 månader på använda franska ekfat, vilket ger textur utan dominerande ekkaraktär. Ingen klarning eller filtrering sker före buteljering, vilket bevarar vinets autenticitet och tydliga terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 är ett utmärkt matvin till smakrika, men inte alltför tunga rätter. Prova den till lammstek med örter, vildrätter som hjort eller rådjur, confiterad anka eller klassiska franska rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket fint till lagrade, hårda ostar och mildare, krämiga komjölksostar. Servera vinet vid cirka 15–16 °C för att framhäva fräschör och aromatik. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om du öppnar flaskan ung, så att vinet får chans att öppna upp sig och visa hela sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet är en av Bourgognes mest uppmärksammade och respekterade naturpräglade vinmakare, känd för sitt kompromisslösa fokus på terroir och druvans rena uttryck. Efter många år som källarmästare hos bland annat Domaine Prieuré-Roch startade han sitt eget projekt, där han arbetar som micro-négociant med noggrant utvalda vingårdar över hela Bourgogne. Pacalet har blivit något av en referens för låginterventionsviner från klassiska appellationer, där han lyckas kombinera energi, elegans och djup. Hans Nuits-Saint-Georges hör till de viner som tydligast visar hans stil: seriös struktur, levande frukt och en nästan burgundisk lätthet i munnen, trots den koncentration som lagringsdugliga viner från denna by ofta besitter.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147678163327,"sku":"FW-6708","price":1208.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/a8ujfi3vrvshf_swf1trzg_pb_x960_1.png?v=1773829372"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2018","title":"Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2018 är en kraftfull men samtidigt förfinad Pinot Noir, där Nuits-Saint-Georges’ struktur möter den silkiga elegansen från Vosne-Romanée. Läget Aux Boudots ligger precis vid gränsen mellan de två byarna, vilket ger vinet en unik kombination av djup, kryddighet och florala nyanser. Här får du en klassisk, lagringsduglig Bourgogne för den som söker både intensitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om ungdom, koncentration och en tät fruktprofil. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, svarta vinbär och björnbär, fint inlindade i toner av viol, orientaliska kryddor, subtilt rostad ek, lakrits och diskreta jordiga, lätt mineraliska drag.\n\nPå gommen är vinet fylligt och välstrukturerat, med fasta men mogna tanniner och en livlig, energisk syra som balanserar den koncentrerade frukten. Smaken utvecklas i flera lager med mörk frukt, lakrits, svartpeppar och stenig mineralitet som ger ryggrad och precision. Avslutningen är lång, kryddig och mycket harmonisk, med en eftersmak som dröjer kvar. Årgången 2018 ger ett betydande lagringspotential; vinet kan utan problem utvecklas i 15–20 år, men är redan nu njutbart efter ordentlig luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Boudots är en Premier Cru-vingård belägen i den norra delen av Nuits-Saint-Georges, direkt mot gränsen till Vosne-Romanée, på kalkstenrik jord med inslag av lera och grus som ger både struktur och en tydlig mineralisk nerv. Domaine Méo-Camuzet skördar för hand med noggrann selektering redan i vingården, följt av ytterligare sortering i vinkällaren. Druvorna avstjälkas i regel till största delen, och jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar med inledande maceration för att fånga färg och arom utan överutdrag av tannin. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en hög andel nya fat – typiskt för Méo-Camuzet – vilket bidrar med subtil rostning, kryddighet och en krämig textur, samtidigt som den rena frukten och terroirens karaktär tydligt får ta plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 2018 passar utmärkt till smakrika kötträtter som vilt, hjortstek, kalv- eller oxfilé, gärna med skybaserade såser. Den gör också ett strålande sällskap till rätter med svamp och tryffel, confiterad anka eller eleganta rätter med rostad rotfrukt och svampbaserade risotto. Servera vid 15–17 °C för att bevara fräschör och aromatisk precision. Unga flaskor vinner mycket på att karafferas 1–2 timmar före servering, medan äldre flaskor bör öppnas försiktigt och eventuellt bara försiktigt dekanteras för att avlägsna sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet, med bas i Vosne-Romanée, är en av de mest respekterade producenterna i Bourgogne och har sina rötter tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen byggde länge sitt rykte på en kombination av förstklassiga lägen – däribland några av regionens mest prestigefulla Grand Cru och Premier Cru – och ett nära samarbete med den legendariske vinmakaren Henri Jayer, vars inflytande har präglat husets stil: koncentrerad men alltid balanserad, med ren frukt och nobla tanniner. I dag drivs domänen av Jean-Nicolas Méo, som fortsatt att förfina uttrycket och stärka Méo-Camuzets position som en av de ledande referenserna i Côte de Nuits. Aux Boudots räknas till deras mest eftertraktade Premier Cru-viner, just tack vare kombinationen av kraft, elegans och tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147690451327,"sku":"FW-6091","price":2838.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2018-0.png?v=1774529481"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-argillas-1er-cru-2018","title":"Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Argillas 1er Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2018 är en kraftfull och koncentrerad röd Bourgogne som tydligt visar den mer maskulina sidan av Nuits-Saint-Georges, men utan att tappa elegans och finess. Här möter djup, mörk frukt en klassisk struktur och en tydlig känsla av ursprung. Som Premier Cru från den eftertraktade läget Aux Argillas kombinerar den stor lagringspotential med redan nu imponerande komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar både ungdom och intensitet. I doften öppnar sig lager på lager av mörka bär – solbär, svarta körsbär och björnbär – tillsammans med toner av skogsbryn, cederträ, lakrits och kryddor. Jordiga och lätt mineraliska inslag ger ytterligare djup och en tydlig Bourgogne-karaktär.\n\nI munnen är vinet fylligt och tätstrukturerat, med fasta men mogna tanniner och en livlig, frisk syra som håller den mörka frukten i perfekt balans. Smaken utvecklar nyanser av mörk frukt, tobak, svartpeppar och lätt rostad ek som mynnar ut i en lång, komplex och kryddig eftersmak. 2018 är en generös årgång, men i Méo-Camuzets tappning finns en tydlig ryggrad som gör att vinet kan utvecklas harmoniskt i minst 15–20 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Argillas är en Premier Cru-vingård i Nuits-Saint-Georges med jordar som domineras av kalkhaltig lera och stenig, väldränerad mark – ett terroir som ger både kraft och mineralisk precision till Pinot Noir. Druvorna skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och selektering direkt i vingården. I källaren arbetar Méo-Camuzet med en kombination av avstjälkning och hela klasar beroende på årgångens uttryck, följt av en kontrollerad jäsning i öppna kärl. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en andel nya fat som ger struktur och subtil rostning utan att dominera den rena frukten och terroir-känslan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin till smakrika kötträtter som vilt (hjort, rådjur), långkokt oxkött, lammlägg samt rätter med svamp eller tryffel, där vinets jordiga och kryddiga toner får spela huvudrollen. Prova gärna till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller stekt duva med svampsås. Servera vid cirka 15–17 °C. Vinet vinner på att luftas; unga flaskor bör gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet är en av de mest respekterade producenterna i Bourgogne, med bas i Vosne-Romanée och en historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Egendomen har genom generationer byggt upp en imponerande portfölj av vingårdslägen, inklusive flera av regionens mest prestigefyllda Premier och Grand Cru-vingårdar. Under Jean-Nicolas Méos ledning har domänen blivit en referens för kraftfull men polerad Pinot Noir, där terroiruttrycket alltid står i centrum. Vinerna från Méo-Camuzet är högt eftertraktade internationellt och räknas bland de främsta tolkningarna av Côte de Nuits, med Nuits-Saint-Georges Aux Argillas som en tydlig ambassadör för byns karaktär och husets stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147690484095,"sku":"FW-6089","price":2838.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-argillas-1er-cru-2018-0.png?v=1774529481"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/nuits-saint-georges.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}