{"title":"Lou Dumont","description":"\u003cp\u003eLou Dumont är vinhuset som den japanske sommelieren Koji Nakada startade i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e år 2000, tillsammans med sin koreanska fru Jae Hwa Park. Huset har sin bas i Gevrey-Chambertin och gör eleganta, rena viner från byar i både Côte de Nuits och Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKoji Nakada och berättelsen om Lou Dumont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoji Nakada lämnade Tokyo 1996 och flyttade till Beaune för att studera vinframställning. I Dijon gick han en kurs i franska, och läraren hette Jae Hwa Park. Paret blev kvar i Bourgogne och grundade år 2000 Maison Lou Dumont som ett litet négociant-hus. Namnet sätter ihop deras guddotter Lou med det franska ordet för berg, en hälsning till de kuperade trakter i Japan och Korea där de båda växte upp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet stora genombrottet kom via en serietidning. Husets Meursault 2003 dök upp i den japanska mangan Kami no Shizuku (Drops of God), och plötsligt hade Lou Dumont närmast kultstatus i Japan och Sydkorea. År 2012 köpte Koji och Jae Hwa sina första egna vingårdsparceller, men négociant-verksamheten under namnet Lou Dumont är fortfarande hjärtat i huset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå gör Lou Dumont sina viner i Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSom négociant köper Lou Dumont både druvor och färdigt vin från små odlare. Druvorna vinifierar Koji Nakada själv, och han gör det med lätt hand: spontanjäsning med vildjäst, varsam överpumpning och nedtryckning av musten, och bara små doser svavel, främst vid buteljeringen. I flera av de röda vinerna jäser en stor del av druvorna som hela klasar, medan eken får hålla sig i bakgrunden så att frukten och platsen kommer fram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiketten säger samma sak. De tre japanska tecknen på den står för himmel, jord och människa, och tillsammans beskriver de det som fransmännen kallar terroir: samspelet mellan klimat, jordmån och människan som gör vinet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePinot Noir från Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis och Marsannay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe röda vinerna görs på \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e och kommer från flera byar i Côte de Nuits. Lou Dumont Chambolle-Musigny 2023 visar den sida av byn som så många söker sig till: doftande, silkig och lätt på foten. Läs mer om byn under \u003ca href=\"\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis 2023 kommer från byn som ligger mellan Gevrey-Chambertin i norr och Chambolle-Musigny i söder, och stilen hamnar ofta just där emellan: lite mer struktur än Chambolle, lite mer finess än Gevrey. Marsannay En Combereau 2023 är ett enskilt vingårdsläge i Marsannay, den nordligaste byappellationen i Côte de Nuits, nära Dijon. Marsannay fick sin egen AOC 1987 och är fortfarande en av de mer förbisedda byarna i området, vilket gör vinet till en bra ingång till Kojis stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeursault från Lou Dumont: vitt vin som gjorde huset känt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet var en Meursault som satte Lou Dumont på kartan, och det vita vinet från \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e i Côte de Beaune är fortfarande ett av husets flaggskepp. Lou Dumont Meursault 2023 görs på \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e i en ren och balanserad stil, där den nötiga fyllighet som Meursault är känt för möter en frisk syra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill maten passar de röda vinerna från Chambolle och Morey fint till anka, pärlhöna, svamp och lättare vilt. Meursault är ett givet val till hummer, pilgrimsmusslor, kalv i gräddsås och lagrade hårdostar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Lou Dumont och Koji Nakada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVem står bakom Lou Dumont?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumont grundades år 2000 av den japanske sommelieren och oenologen Koji Nakada och hans koreanska fru Jae Hwa Park. Därför söker många efter vinerna som \"Koji Nakada\" eller \"Lou Dumont Koji Nakada\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVar ligger Lou Dumont?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHuset har sin bas i Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, men gör viner från flera byar i både Côte de Nuits och Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Lou Dumont en domän eller en négociant?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumont är ett négociant-hus som köper druvor och vin från små odlare. Sedan 2012 odlar Koji och Jae Hwa även egna vingårdar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad har Lou Dumont med Drops of God att göra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusets Meursault 2003 nämndes i mangan Kami no Shizuku (Drops of God), vilket gjorde Lou Dumont känt bland vinälskare i Japan och Sydkorea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan man lagra vinerna från Lou Dumont?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Byvinerna från Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis och Meursault är goda redan unga, men får ofta mer djup efter några års lagring i en sval källare.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023 är en elegant Pinot Noir från Bourgognes nordligaste del, skapad med tydligt fokus på frukt, precision och terroir. Vinet visar den fina, svala stilen som Marsannay är känt för, där röda bär, struktur och finess får ta plats utan att kännas överdrivna. Bakom vinet står Koji Nakada, vars filosofi om himmel, jord och människa präglar hans sätt att tolka Bourgogne med stor respekt för ursprung och balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar rubinröd färg som signalerar ungdom och friskhet. Doften bjuder på små röda frukter som körsbär, hallon och röda vinbär, tillsammans med en nyanserad, diskret kryddighet och en tydlig känsla av elegans. \n\nSmaken är strukturerad men samtidigt raffinerad och behaglig, med fin syra, silkeslen frukt och en balanserad, medellång avslutning. Det här är en Pinot Noir som gärna kan njutas ung för sin livlighet, men som också har potential att utvecklas fint under de kommande åren, där komplexiteten kan fördjupas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Marsannay i Bourgogne, ett område känt för sina Pinot Noir-viner med tydlig frukt och markerad terroirkänsla. Enligt producentens filosofi ligger fokus på att låta ursprunget tala, vilket återspeglas i ett arbete som ska lyfta fram både druvans elegans och platsens karaktär. Mer detaljer kring skörd och vinifiering är inte angivet, men uttrycket antyder en varsam och precis framställning där fräschör och renhet prioriteras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till anka, kyckling med svamp, rostade rotfrukter, kalv eller milda hårdostar. Servera gärna vid 14–16 °C för att ge frukten och den fina syran bästa möjliga balans. Decantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktigt om vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada är ett välkänt namn i Bourgogne och förknippas med en noggrann, terroirdriven stil där varje vin ska spegla sin plats så tydligt som möjligt. Koji Nakada har blivit uppskattad för sin respektfulla och hantverksmässiga approach, och hans filosofi om himmel, jord och människa har gjort honom till en intressant och särpräglad röst i regionen. Hans viner lyfts ofta fram för sin precision, balans och förmåga att kombinera burgundisk finess med tydlig personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57465878675839,"sku":"XW-61340","price":1000.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023-0.png?v=1779981170"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Meursault 2023 är en elegant Bourgogne-Chardonnay som fångar det som gjort Meursault till en av världens mest uppskattade vita vinorter. Här möts frisk frukt, tydlig mineralitet och en raffinerad struktur i en vin stil som både känns klassisk och inbjudande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en gyllene strågul färg som vittnar om druvornas mognad och Meursaults generösa stil. Doften är fruktig med tydliga mineralska inslag, där jordighet och elegans smälter samman på ett sätt som ger både djup och precision.\n\nSmaken är frisk, ren och fint balanserad, med en mineraldriven kärna som ger vinet ryggrad och längd. Avslutet är nyanserat och lämnar en aptitretande känsla som gör att man gärna tar en klunk till. Vinet har god potential att utvecklas vidare under de kommande åren, där komplexiteten kan växa ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Meursault i Bourgogne, ett område känt för kalkrik jordmån och ett svalt klimat som ger Chardonnay med både struktur och finess. Produktionen är utformad för att lyfta fram terroirets mineralitet och komplexitet, och druvorna hanteras med omsorg för att bevara friskhet och renhet i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till rätter med smörig eller nötig karaktär, exempelvis halstrad fisk, skaldjur, grillad kyckling, svamprätter eller krämiga pastarätter. Passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 10–12 °C. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om du vill öppna upp doften något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada är en producent som blivit uppmärksammad för sitt fokus på Bourgognes klassiska uttryck och för att skapa viner med tydlig känsla för plats och balans. Med Meursault som utgångspunkt arbetar producenten i en av regionens mest respekterade byar, känd för sina vita viner av hög kvalitet och internationella anseende.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57465878741375,"sku":"XW-61341","price":1805.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023-0_d3b8e233-397c-4032-808f-746fd864767f.png?v=1787875928"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023 är en elegant röd Bourgogne som tydligt bär Koji Nakadas personliga filosofi och hantverk. Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir och kombinerar finess, djup och komplexitet i en stil som speglar både Morey-Saint-Denis klassiska karaktär och producentens unika japanska inspirerade syn på balans, där himmel, jord och människa möts i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, ungdomlig rubinröd färg som antyder friskhet och precision. Doften domineras av röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, tillsammans med subtila inslag av skog, kryddor och en diskret jordighet som ger extra djup.\n\nSmaken är bred, elegant och raffinerad med silkeslena tanniner och en fin energi i syran. Den röda frukten följs av nyanser av mineralitet, örter och lätt fatkaraktär, vilket ger en harmonisk och komplex helhet. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år, med ännu större djup och nyansrikedom över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Morey-Saint-Denis i Bourgogne, ett område känt för sina strukturerade och uttrycksfulla Pinot Noir-viner. Här bidrar det kalkrika terroiret och det svala klimatet till precision, friskhet och mineralitet i frukten. Druvorna skördas med stor omsorg för att bevara kvalitet och ursprungskaraktär, och vinifikationen sker med fokus på att lyfta fram renhet, elegans och den klassiska Bourgogne-stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till rött kött, vilt och lagrade hårdostar, där vinets syra och eleganta tanninstruktur får gott stöd av matens smakdjup. Servera gärna vid 15–17 °C för att få fram både frukt och nyanser. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men det krävs vanligtvis inte lång luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont grundades av Koji Nakada, en japansk vinmakare som blev en av de mest omtalade producenterna i Bourgogne genom sitt fokus på hantverk, precision och respekt för ursprung. Hans arbete har gjort honom särskilt uppskattad för viner som förenar klassisk Bourgogne-karaktär med en personlig och nästan filosofisk tolkning av vinmakandet. Koji Nakada har blivit ett namn att räkna med i regionen tack vare sin känsla för balans, elegans och detaljrikedom.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57465878970751,"sku":"XW-61342","price":1415.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023-0.png?v=1787242499"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/lou-dumont.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}