{"title":"Highland Park","description":"\u003cp\u003eHighland Park är destilleriet i Kirkwall på Orkney, och dess single malt känns igen på balansen mellan ljunghonung, sherryfat och en mjuk, aromatisk torvrök. Här finns allt från Highland Park 12 och 18 år till Cask Strength: Heather, Dragon Legend och sällsynta buteljeringar på 21, 25, 30 och 40 år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighland Park på Orkney: single malt från Kirkwall sedan 1798\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrots namnet ligger Highland Park inte i Highlands utan på Orkney, ögruppen norr om det skotska fastlandet. Destilleriet räknar 1798 som sitt grundarår, på en plats där det enligt traditionen redan tidigare bränts smuggelsprit. Namnet kommer från området High Park i Kirkwall där destilleriet grundades, inte från whiskyregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan 1999 tillhör Highland Park Edrington, samma grupp som äger \u003ca href=\"\/collections\/the-macallan\"\u003eThe Macallan\u003c\/a\u003e. Båda bygger på sherryfat, men Highland Park har torvröken som Macallan saknar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrkney var norskt i flera hundra år, ända tills öarna 1468 pantsattes till den skotska kronan. Det nordiska arvet syns överallt hos Highland Park, från vikingamotiven till namn som Viking Honour och Viking Pride, som länge bars av 12 och 18 år, och Viking Scars för 10 år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEgen golvmältning, ljungrik Orkneytorv och sherrylagrad whisky\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHighland Park är ett av få skotska destillerier som fortfarande mältar en del av kornet själva. En mindre del av malten golvmältas på plats och vänds för hand, resten köps in från mälterier. Torven skärs för hand på Hobbister Moor, en hed som destilleriet själva äger och sköter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrkneytorven skiljer sig från torven på Islay. Orkney har nästan inga träd, så torven saknar trärötter och består till stor del av ljung, vilket ger en sötare, rökelseaktig och mer aromatisk rök än den tjärtunga, medicinska stilen från exempelvis Laphroaig. Jämför gärna med \u003ca href=\"\/collections\/talisker\"\u003eTalisker\u003c\/a\u003e från Skye, som är saltare och pepprigare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen andra halvan av husstilen är faten. Nästan all Highland Park lagras på sherrysmaksatta fat av europeisk och amerikansk ek, ofta med oloroso. Det ger torkad frukt, apelsinskal, kryddor och honung som bär upp röken i stället för att dränka den.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHighland Park 12, 18 och de äldre buteljeringarna\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHighland Park 12 år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusets klassiker och den naturliga startpunkten: honung, ljungrök och mogen frukt från förstagångsfat med sherry. I den nya designen från 2025 behåller den åldersangivelsen men har släppt vikinganamnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighland Park 15 och 18 år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed åren tar sherryn mer plats. Highland Park 18 år har samlat fler utmärkelser än nästan någon annan whisky från huset och bjuder på mörk frukt, marsipan, mörk choklad och en rund, aromatisk torvrök. Femtonåringen lägger sig emellan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCask Strength: Heather, Dragon Legend och Viking Scars\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCask Strength: Heather görs helt på Orkneytorvrökt malt och är en av husets rökigaste tappningar, buteljerad på fatstyrka. Dragon Legend saknar åldersangivelse och bjuder på intensiv rök och fruktkaka. Viking Scars är en tioårig malt lagrad på sherryfat av europeisk och amerikansk ek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBetween You and I, single casks och 21 till 40 år\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBetween You and I är en sextonårig malt skapad tillsammans med kocken Björn Frantzén och är den första Highland Park som lagrats delvis på jungfrulig svensk ek. Dessutom finns single cask-buteljeringar och samlarflaskor på 21, 25, 30 och 40 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du jämföra med andra malter hittar du fler flaskor under \u003ca href=\"\/collections\/skotsk-whisky\"\u003eskotsk whisky\u003c\/a\u003e och i vårt sortiment av \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003ewhisky\u003c\/a\u003e från hela världen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Highland Park whisky\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Highland Park en höglandswhisky?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Highland Park ligger i Kirkwall på Orkney och räknas till ömalterna. Namnet kommer från området High Park i Kirkwall, inte från Highlands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Highland Park rökig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, men måttligt. Ljungrik torv från Hobbister Moor ger en söt, aromatisk rök som samsas med sherryfatens frukt och honung. Vill du ha mer rök passar Cask Strength: Heather bäst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilken Highland Park ska jag börja med?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHighland Park 12 år visar hela husstilen: honung, ljung, frukt och en lätt torvrök. Gillar du den är 18 år nästa steg, med mer sherry och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVem äger Highland Park?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdrington, som också äger The Macallan. Destilleriet drivs dock helt för sig med en egen husstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur dricker man Highland Park?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRen eller med några droppar vatten, som lyfter fram honungen och sherryfrukten. Highland Park passar fint till rökt lax, lagrade hårdostar och mörk choklad. Fler malter från \u003ca href=\"\/collections\/skottland\"\u003eSkottland\u003c\/a\u003e hittar du i vårt sortiment.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"highland-park-viking-honour-single-malt-scotch-whisky-15-yo-07l","title":"Highland Park Viking Honour Single Malt Scotch Whisky 15 Y.O. 0.7L","description":"\u003cp\u003eHighland Park Viking Honour 15 Years Old är en single malt Scotch whisky med tydlig Orkney-karaktär – en harmonisk balans mellan sötma, krydda och lätt torvrök. Denna 15-åriga tappning lyfter fram destilleriets nordiska arv och kustnära terroir i en rik, komplex stil som passar både entusiaster och nyfikna whiskyälskare. Med sin lagring på sherrykryddade ekfat får whiskyn en djup aromprofil och ett smaklager som utvecklas glas efter glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Highland Park 15 YO en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, med ett lätt oljigt intryck som långsamt rör sig längs glaskanten. Doften bjuder på varm honung, torkad frukt och apelsinskal, tillsammans med vanilj, rostad ek och en diskret rökighet. Här finns också nyanser av blommande ljung, nötter och en lätt mineralitet från det vindpinade ölandskapet.\n\nI smaken är whiskyn fyllig och välbalanserad, med lager på lager av smak. Inledningsvis märks söt malt, honung och karamell, följt av torkade aprikoser, russin och kryddor som muskot, kanel och en gnutta ingefära. Den karakteristiska Highland Park-röken är mjuk och aromatisk, mer åt torv och glödande kol än kraftig medicinsk rök, och bärs upp av en lätt sälta. Eftersmaken är lång, varm och elegant, med kvarhängande toner av ek, mörk choklad, ljung och subtil rök. Highland Park 15 YO har utmärkt lagringspotential; en oöppnad flaska kan utan problem sparas många år, och även en öppnad flaska utvecklar och rundar av smakerna under de första månaderna efter öppning, förutsatt att den förvaras mörkt och svalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i Skottland, där kyliga vindar, havsluft och karga hedmarker med ljung sätter tydlig prägel på whiskyns karaktär. Kornet mältas delvis på traditionella golv och torkas över torv hämtad från ön, rik på förmultnad ljung, vilket ger den typiskt aromatiska, florala röken. För Viking Honour 15 YO används noggrant utvalda ekfat, framför allt sherrykryddade fat av både amerikansk och europeisk ek. Efter jäsning och destillering i klassiska kopparpannor lagras whiskyn minst 15 år i det svala, fuktiga kustklimatet, där den långsamt får sin djupa färg, komplexitet och balanserade rökighet innan den buteljeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 15 Years Old gör sig utmärkt att njuta rent, gärna i tulpanformat whiskyglas, där aromerna bäst kommer till sin rätt. Den passar fint till hårdostar med sälta och nötighet (som lagrad cheddar eller comté), rökta eller grillade rätter (exempelvis lamm, vilt eller rökt lax), samt mörk choklad och desserter med karamell och nötter. Servera gärna vid cirka 16–20 °C. En lätt vattning med några droppar stilla vatten kan öppna upp fler fruktiga och kryddiga toner. Decantering är normalt inte nödvändig för whisky, men låt gärna glaset vila ett par minuter efter upphällning så att dofterna hinner utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Distillery grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas som en av Skottlands nordligaste och mest mytomspunna destillerier. Läget, omgiven av Nordsjöns hårda vindar och öarnas unika vegetation, har format en stil där balanserad rök, honungssötma och komplex fruktighet står i centrum. Destilleriet har starka band till vikingahistorien på Orkney och låter ofta detta avspeglas i sina whiskies, både i namn och uttryck. Highland Park är högt respekterat inom whiskyvärlden och har genom åren fått många internationella utmärkelser för sin konsekventa kvalitet och distinkta husstil, där Viking Honour-serien tydligt visar destilleriets identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56795784053119,"sku":"XW-22826","price":1675.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/highland-park-viking-honour-single-malt-scotch-whisky-15-yo-07l-0.png?v=1773673142"},{"product_id":"highland-park-heather-cask-strength-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 'Heather' Cask Strength Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park ‘Heather’ Cask Strength Single Malt Scotch Whisky är en kraftfull, oraffinerad utgåva från det legendariska destilleriet på Orkney. Här får du Highland Park i sin mest ursprungliga form – buteljerad vid fatstyrka, utan kylfiltrering och med maximal koncentration av smak. Namnet ”Heather” syftar på den karga ö-naturen med ljung och havsvindar som präglar både destilleriet och whiskyns karaktär.\n\nDetta är en whisky för dig som uppskattar djup, intensitet och autenticitet, där varje droppe speglar klimatet, torven och lagringen på Orkney. Highland Park har sedan slutet av 1700-talet varit en av de mest respekterade producenterna i Skottlands övärld, kända för sin unika kombination av lätt rök, honungssötma och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllene till bärnstensfärgad, med ett lätt kopparskimmer som avslöjar både ekpåverkan och koncentration. I doften möts du av klassiskt Highland Park-DNA: mild, aromatisk rök, ljunghonung, torkad frukt och en fin sälta som för tankarna till havsbris. Under detta ligger lager av vanilj, apelsinskal, rostad ek, lätt kryddighet (muskat, kanel) och subtila florala toner – som nykrossad ljung och vildblommor.\n\nSmaken är fyllig, oljig och intensiv, med den råa styrkan från fatstyrkan tydligt närvarande, men balanserad. Första intrycket är rik honung, karamelliserat socker och mörk frukt (plommon, russin), följt av en distinkt, örtig torvrök med inslag av ljung, en hint av tjära och läder. Mittpaletten bjuder på kryddig ek, peppar, anis och rostat malt, medan avslutet är långt, värmande och komplext med toner av mörk choklad, nötter, havssälta och kvarhängande rökklinga. Med lite vatten öppnar sig whiskyn ytterligare och framhäver de fruktiga och florala nyanserna. Denna cask strength-utgåva har en mycket god lagringspotential och kan vinna i integration, rundhet och komplexitet under 8–15 år i en vältempererad samling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i norra Skottland, där Atlantvindar, svalare klimat och mineralrik jordmån skapar unika förutsättningar. Torven som används är rik på ljung, vilket ger den karakteristiskt aromatiska och lätt florala röken, snarare än den tyngre medicinska rök man hittar på andra öar. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier, där en del av maltningen sker över torveld för att sätta rökprofilen. Destillationen sker i kopparpannor med fokus på renhet och balans i spriten, och whiskyn får sedan mogna på en kombination av främst sherryfat (ofta europeisk och\/eller amerikansk ek) samt eventuellt kompletterande bourbonfat, i de svala lagren på Orkney. ‘Heather’ buteljeras vid fatstyrka, utan kylfiltrering, vilket bevarar maximal smak, textur och naturlig färg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ‘Heather’ Cask Strength är utmärkt som kontemplationswhisky att avnjuta för sig själv, men fungerar också fint till smakrika, salta och lätt rökiga maträtter. Prova den till långlagrade hårdostar (t.ex. lagrad cheddar eller Comté), viltkött, grillat lamm, eller rökta charkuterier. Den fungerar även överraskande väl med mörk choklad (70–80 %) och desserter med nötter och karamell. Servera något under rumstemperatur, runt 18–20 °C, för bästa balans mellan alkoholstyrka och aromer. Vid fatstyrka rekommenderas att du provar både ren och med några droppar vatten för att öppna upp doft och smak. En kort luftning i glaset, 10–15 minuter, räcker vanligtvis – karaff behövs sällan, men kan användas om du vill runda av spritigheten ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades officiellt 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och är ett av Skottlands nordligaste – och mest ikoniska – destillerier. Läget på Orkney ger en speciell kombination av maritimt klimat och unik torv, rik på ljung, vilket har blivit destilleriets signum. Genom åren har Highland Park etablerat sig som en referensproducent för balanserad, lätt rökig single malt med djup komplexitet, och har erhållit en rad internationella utmärkelser för både standardutgåvor och limiterade buteljeringar. Med en stark förankring i nordisk och skotsk historia, och ett konsekvent fokus på kvalitet, hantverk och lagring, räknas Highland Park idag som en av de mest respekterade producenterna i Islands\/Island-regionen i Skottland.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090308479,"sku":"PS-15862426239356","price":1315.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandHeatherR.png?v=1769022927"},{"product_id":"highland-park-18-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 18 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 18 Year Old är en av Skottlands mest omtalade single malts – en whisky som ofta lyfts fram som en referens för stil och balans. Här möts den svala vinden från Orkneyöarna med traditionellt hantverk och lång lagringstid, vilket ger en ovanligt komplex men ändå harmonisk upplevelse. Den 18-åriga utgåvan räknas av många entusiaster som hjärtat i Highland Parks sortiment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt bärnstensfärgad med kopparskimrande drag, ett tydligt tecken på lång lagring i kvalitativa fat. Doften är rik och inbjudande med toner av torkad apelsinzest, mörk honung, sherryimpregnerad frukt, nötter och ett finstämt lager av rök och torv. Under ytan anas kryddor som kanel och muskot, tillsammans med lätta inslag av läder och ek.\n\nI munnen är whiskyn fyllig, silkeslen och oerhört välbalanserad. Söta toner av karamell, mörk choklad, russin och dadlar möter en elegant, lätt saltmineralisk karaktär från öarnas kustklimat. Den typiska Highland Park-röken är mjuk och aromatisk snarare än kraftig – mer åt glödande torv och ljunghonung än kraftig bränd rök. Avslutet är långt, varmt och komplext med ihållande ekkrydda, torkad frukt och en diskret rökighet. Highland Park 18 Year Old har redan uppnått en hög mognadsgrad vid buteljering, men en oöppnad flaska kan utan problem lagras vidare i många år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park håller till på Orkneyöarna, längst upp i norra Skottland, där det karga, vindpinade klimatet och de mineralrika jordarna sätter tydlig prägel på whiskyn. Torven som används vid mältningen kommer från öns egna torvmarker med mycket ljung, vilket ger den karakteristiska, aromatiska röken. Kornet mältas delvis på traditionella golv, en tidskrävande metod som få destillerier håller fast vid idag. Destillationen sker i kopparpannor och whiskyn lagras huvudsakligen på noggrant utvalda sherryfat (ofta europeisk ek) i minst 18 år. Den långa, svala lagringen på Orkney bidrar till en långsam mognad där smak och doft hinner utvecklas med stor finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 18 Year Old förtjänar att stå i centrum, gärna som avec efter en fin middag. Den passar utmärkt till lagrade hårdostar, exempelvis lagrad cheddar eller comté, samt till mörk choklad med hög kakaohalt eller desserter med nötter och torkad frukt. För mat i mer klassisk stil fungerar den även fint tillsammans med rökta eller grillade rätter av lamm eller vilt, där den subtila röken och kryddigheten samspelar väl med maten. Servera den vid cirka 16–20 °C, helst i ett tulpanformat whiskyglas. En kort stund i glaset räcker oftast, men vill du fördjupa aromerna kan du låta den lufta i 5–10 minuter – ingen traditionell dekantering behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades redan 1798 och är ett av världens nordligast belägna single malt-destillerier. Läge på Orkneyöarna ger destilleriet ett unikt klimat som tillsammans med deras egen torv och traditionella arbetssätt skapar en mycket igenkännbar husstil. Producenten har haft stor betydelse för att sätta de skotska öwhiskyerna på kartan, inte minst genom sina långlagrade buteljeringar som fått höga betyg av både kritiker och samlare. Highland Park 18 Year Old har genom åren mottagit en rad utmärkelser och betraktas ofta som en modern klassiker i kategorin premium single malt från Islands\/Orkney i Skottland.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090341247,"sku":"PS-15862414901628","price":1865.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Highland18R.png?v=1769022929"},{"product_id":"highland-park-dragon-legend-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park Dragon Legend Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park Dragon Legend är en kraftfull och mörkare tolkning av den klassiska Highland Park-stilen – skapad för dig som gillar mer rök, djupare sötma och tydlig karaktär. Whiskyn balanserar intensiv torvrök från Orkney med fyllig sherrysötma och kryddiga fattoner. Namnet “Dragon Legend” knyter an till de nordiska sagor och vikingatraditioner som präglar destilleriets historia på Orkneyöarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset får Dragon Legend en djupt bärnstensfärgad ton med kopparskimrande nyanser, som tydligt vittnar om tiden på sherryinfluerade fat. Doften är generös och inbjudande med tydlig torvrök, mörk kola, torkad frukt, lakrits och en lätt kryddighet – tänk kanel, peppar och en hint av kåda.\n\nSmaken är fyllig och koncentrerad med lager på lager av rök, sötma och krydda. Mjuk textur med toner av mörk choklad, bränt socker, torkade plommon, vanilj och en distinkt men elegant rökslöja som är mer kryddig och örtig än joddominerad. Avslutet är långt, värmande och lätt pepprigt med kvarhängande rök och söt maltighet. Dricks utmärkt redan nu, men en öppnad flaska kan ofta utveckla ännu mer komplexitet under månaderna efter öppning, när whiskyn får lite extra luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, en del av den skotska öregionen Islands, där det karga, vindpinade klimatet och de mineralrika jordarna ger en unik torv och speciell rökprofil. Destilleriet använder delvis egen skördad orkneytorv, rik på ljung och hedväxter, vilket ger en aromatisk, örtig rök snarare än kraftig medicinsk jodton. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier innan det torkas över torveld. Efter destillationen lagras Dragon Legend på en hög andel sherrypräglade ekfat (både europeisk och amerikansk ek), vilket ger djup färg, intensiv frukt och kryddighet. Slutresultatet är en single malt buteljerad vid något högre styrka än standardutgåvorna, för extra koncentration och smakrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDragon Legend gör sig mycket bra som avec på egen hand, men är också en utmärkt följeslagare till mörk choklad (gärna 70 % och uppåt), chokladdesserter, kraftiga blåmögelostar eller en välmarmorerad grillad entrecôte. Den rökiga sötman fungerar även fint till rökt eller grillat lamm och vilt. Servera helst vid 16–20 °C. En skvätt vatten kan öppna upp doften och framhäva frukten, och att låta whiskyn vila 5–10 minuter i glaset innan första klunken gör stor skillnad – karaff behövs sällan, men “luftning i glaset” rekommenderas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 på Orkneyöarna, långt upp i norra Skottland, och räknas som ett av de mest ikoniska ö-destillerierna. Läget på Orkney, med sitt svala, fuktiga klimat och kraftiga vindar, ger långsam mognad och en särskild elegans i spriten. Destilleriet är känt för att kombinera egen torv, traditionell golvmältning och noggrant urval av ekfat – framför allt sherryfat – vilket skapat en stil som ofta beskrivs som en balanserad mix av rök, honung och torkad frukt. Highland Park har genom åren fått en rad internationella utmärkelser och är särskilt uppmärksammat för sina specialutgåvor inspirerade av nordisk mytologi, där Dragon Legend är en del av denna berättartradition och visar destilleriets mer rökiga, intensiva sida.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090374015,"sku":"PS-15862356181372","price":835.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandDragonR.png?v=1769022929"},{"product_id":"highland-park-15-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky är en elegant tolkning av den ikoniska destilleristilen från Orkney-öarna. Här möts rik fruktsötma, finstämd rök och tydlig fatkaraktär i en balanserad och lagom kraftfull whisky. För dig som uppskattar komplexitet utan att whiskyn blir tung eller överväldigande är detta ett mycket attraktivt val.\n\nDet som särskiljer Highland Park 15 är kombinationen av honungssötma, torkad frukt och en mjuk, aromatisk torvrök som aldrig tar över. Lagringen på en hög andel förstafyllda sherryfat ger djup färg och lager på lager av smak, samtidigt som den svala, vindpinade miljön på Orkney ger whiskyn en tydlig maritim friskhet. Highland Park har producerat whisky i mer än 220 år och 15-åringen knyter an till destilleriets långa tradition av balanserad, lätt rökig single malt med nordisk karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Highland Park 15 Year Old en rik bärnstensfärg med gyllene skiftningar, tydligt präglad av sin tid på sherryfat. Doften är inbjudande och komplex med toner av akaciahonung, apelsinskal, torkade aprikoser, ljus nougat och vanilj, följt av lätt rostad ek, mandel och en diskret rökighet. I bakgrunden anas kryddor som kanel och muskot samt en svag ton av havssälta och hedeörter.\n\nI munnen är whiskyn medelfyllig till fyllig med sammetslen textur. Smaken öppnar med söt malt, honung och karamelliserat socker, övergår i torkad frukt, apelsinmarmelad och rostade nötter, följt av mjuka kryddor, mörk choklad och en elegant, örtig torvrök. Balansen mellan sötma, kryddighet och rök är mycket fint avvägd, och avslutet är långt, värmande och lätt torrt med ek, kakao, apelsinzest och rökig sälta som dröjer sig kvar. Med sina 15 år har whiskyn nått en fin mognad och är drickfärdig nu, men en oöppnad flaska kan utvecklas ytterligare några år i ett svalt och mörkt skåp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna norr om det skotska fastlandet, en plats präglad av svala temperaturer, kraftiga vindar och närhet till havet. Detta svala, maritima klimat ger en långsam och jämn mognad där alkoholen fint integreras med fatkaraktären. Kornet mältas delvis på traditionella golvmalterier vid destilleriet, och en del av malten torkas över lokal torv från Hobbister Moor, rik på ljung och hedeörter, vilket ger den karakteristiskt aromatiska och mjuka röken. Destillationen sker i kopparpannor, och Highland Park 15 Year Old lagras huvudsakligen på förstafyllda europeiska och amerikanska ekfat som tidigare innehållit sherry, vilket ger whiskyn dess djupa färg, rika fruktighet och välbalanserade kryddighet. Slutresultatet buteljeras utan att fatkaraktären maskeras, med bibehållen komplexitet och tydlig husstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 15 Year Old gör sig utmärkt som avec i ensamt majestät, men fungerar också fint till mat och ost. Prova den till hårdostar som lagrad comté, gruyère eller en äldre cheddar, eller till mildare blåmögelostar där sötman och frukten i whiskyn rundar av sältan. Den matchar också rökta eller grillade rätter, exempelvis rökt lax, grillad lammstek med örter eller vilt med mörk sås, samt mörk choklad, nötiga desserter och apelsinbaserade efterrätter. Servera gärna vid 16–20 °C. En lätt skvätt vatten kan öppna upp doften och lyfta fram frukt och kryddor, men lång dekantering är normalt inte nödvändig – låt whiskyn vila några minuter i glaset så utvecklas aromerna fint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas som ett av de nordligaste och mest traditionsbundna destillerierna i Skottland. Destilleriet har blivit känt för sin egen stil där honungssöt, maltig fruktighet möter en mjuk, aromatisk torvrök och subtila maritima toner. Man tillhör de få producenter som fortfarande mältar en del av sitt korn på klassiska golvmalterier och använder lokal torv, vilket förstärker kopplingen till Orkneys karga, vackra landskap. Highland Park har genom åren fått ett stort antal internationella utmärkelser och räknas idag som en referensproducent inom Islands- och Orkney-stilen. 15-åringen är en viktig del av sortimentet och uppskattas av både kunniga entusiaster och nyfikna whiskyälskare som söker en välbalanserad, något mer mogen tolkning av destilleriets karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090439551,"sku":"PS-15862407725436","price":1195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Highland15R.png?v=1769022929"},{"product_id":"highland-park-12-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park 12 Year Old är en klassisk single malt från de karga Orkneyöarna i norra Skottland – en whisky som ofta ses som den perfekta introduktionen till distilleriets unika stil. Här möts mild rök, honungssötma och aromatisk sherryfatkaraktär i en balanserad och lättillgänglig helhet. Whiskyn har blivit något av en modern ikon, uppskattad av både nybörjare och inbitna samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig Highland Park 12 i en klar bärnstensfärg med gyllene toner, formad av lagring på främst sherrykryddade ekfat. Doften är inbjudande och komplex med tydliga inslag av apelsinskal, honung, torkad frukt och vanilj, tillsammans med en elegant, lätt torvrök och en svag ton av havssälta och örtighet.\n\nPå paletten är whiskyn medelfyllig och mycket välbalanserad. Smaker av ljunghonung, karamell, kanderad citrus, torkade aprikoser och mild ek kryddas av kanel, muskot och en diskret rökslöja som aldrig tar över. Avslutet är långt, mjukt och värmande med kvarhängande toner av malt, nötighet och en subtil sötma. Highland Park 12 är färdig att njutas direkt vid köp, men en öppnad flaska kan utveckla mer rundhet och integrerad rök under månaderna efter öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, där det svala, vindpinade klimatet och den salta havsluften sätter tydlig prägel på whiskyn. Destilleriet använder lokalt skördad torv med hög andel ljung, vilket ger den karakteristiskt aromatiska och mjuka röken. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier, där man röker malten försiktigt innan den torkas färdigt. Efter destillationen i kopparpannor lagras whiskyn i huvudsak på europeiska och amerikanska ekfat som tidigare innehållit sherry, vilket ger både färg, sötma och kryddighet. Den slutliga 12-åriga utgåvan skapas genom noggrann fatselektion och blending för att behålla husstilen år efter år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 12 Year Old passar utmärkt att njuta rent som avec, men fungerar också fint tillsammans med lagrade hårdostar, mild blåmögelost, rökt lax eller gravad lax, samt charkuterier med lätt rökkaraktär. Den harmoniska sötman gör den även trevlig till mörk choklad med hög kakaohalt eller desserter med karamell och nötter. Servera gärna vid 16–20 °C. En skvätt vatten kan öppna upp aromerna ytterligare, och vill du maximera upplevelsen kan du låta whiskyn vila några minuter i glaset innan första sippen i stället för att dekantera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 och är ett av världens nordligast belägna whiskydestillerier, djupt rotat i Orkneyöarnas hårda natur och vikingahistoria. Destilleriet har blivit en stilbildare för balanserad, lätt rökig single malt med tydlig sherryfatskaraktär och är idag en av de mest respekterade producenterna i Islands-regionen i Skottland. Highland Park har belönats med otaliga internationella utmärkelser och deras 12-åriga uttryck betraktas ofta som en referenswhisky för den som vill upptäcka kvalitet från de skotska öarna.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090472319,"sku":"PS-15862353527164","price":785.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Highland12R.png?v=1769022930"},{"product_id":"highland-park-viking-scars-10-year-old-single-malt-scotch-whisky","title":"Highland Park Viking Scars 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003cp\u003eHighland Park Viking Scars 10 Year Old Single Malt är en karaktärsfull introduktion till Highland Parks ikoniska husstil – rökig men balanserad, med tydlig frukt och honungstoner. Denna 10-åriga whisky är skapad för att vara både lättillgänglig för nybörjare och tillräckligt komplex för den erfarne whiskydrickaren. Med sina rötter på Orkneyöarna och sin tydliga koppling till vikingaarvet bjuder den på en smakresa långt bortom sin ålder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är gyllene halm med lätta bärnstensskiftningar – ett tydligt tecken på lagring i främst sherrykryddade ekfat. Doften öppnar med mild torvrök och en lätt havsbris, följt av vanilj, citruszest, ljunghonung och en touch av torkad frukt. I bakgrunden anar man lätta kryddor och en fin maltighet.\n\nPå smaken är den mjuk men smakrik, med en kärna av sött korn, karamelliserad apelsin, gröna äpplen och ljunghonung, inlindad i subtil, aromatisk rök. Röken är mer örtig och lätt än kraftigt medicinsk, vilket gör whiskyn tillgänglig men ändå distinkt Highland Park. Avslutet är medellångt till långt, med toner av ekkrydda, peppar, vanilj och en bestående, elegant rökslöja. Som en 10-åring är den redo att njutas nu; detta är inte en whisky för långlagring i flaskan, utan snarare för att upptäcka och uppskatta i sin nuvarande, livliga form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i norra Skottland, där ett svalt, vindpinat kustklimat och torv rik på ljung ger en unik rökprofil. Kornet mältas delvis på traditionella golvmältor, och en del av kornet torkas över lokal torv för att ge den karaktäristiska, mjuka rökigheten. Whiskyn destilleras i kopparpannor med fokus på en fyllig men elegant husstil, och lagras i huvudsak på europeiska och amerikanska ekfat som tidigare innehållit sherry. Kombinationen av kustnära terroir, egen torv och fat med hög kvalitet skapar en balanserad, aromatisk single malt med både sötma, krydda och rök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Viking Scars 10 Year Old passar utmärkt till mildt rökta charkuterier, hårdostar med nötiga toner (som lagrad cheddar eller Comté) samt rätter med grillad kyckling eller fläsk med örter. Den fungerar också fint till lätt rökta lax- eller laxrätter, där den subtila röken och sötman möter fiskens fetma. Servera gärna vid 16–18 °C. Någon längre dekantering behövs inte, men några minuter i glaset gör stor skillnad – låt whiskyn andas och addera eventuellt några droppar vatten för att öppna upp de fruktiga och honungslika aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Distillery grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas i dag som en av Skottlands mest respekterade single malt-producenter. Läget på Orkney, med sitt utsatta kustklimat och sin speciella ljungtorv, har format en stil som kombinerar mjuk, aromatisk rök med tydlig frukt, honung och komplex ekkrydda. Highland Park har blivit en referens för balanserad, lätt rökig whisky och hyllas världen över för sina fatkvaliteter och sin konsekventa husstil. Serien med vikingainspirerade utgåvor, där Viking Scars 10 Year Old ingår, lyfter fram både distilleriets nordiska arv och dess långa historia av hantverk och kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090505087,"sku":"PS-15862337143164","price":725.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/highlandVikingR.png?v=1769022931"},{"product_id":"highland-park-between-you-i-16yo","title":"Highland Park Between you \u0026 I 16YO","description":"\u003cp\u003eHighland Park Between You \u0026amp; I 16YO är en elegant single malt som förenar destilleriets klassiska orkneyska rökighet med en djup, rik fruktighet. Den 16-åriga lagringen ger whiskyn ett harmoniskt djup där sötma, krydda och subtil rök smälter samman på ett sätt som känns både sofistikerat och inbjudande. En whisky för dig som uppskattar komplexitet, men vill att varje sipp fortfarande ska vara okomplicerad att njuta av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en djup gyllene till bärnstensfärgad ton med kopparskimrande drag – tydlig indikation på lång lagring i kvalitetsfat. Doften är generös och komplex: torkad apelsinzest, mörk honung och vanilj möter kryddig ek, lätt tobak och Highland Parks karakteristiska, mjuka torvrök. Under detta finns toner av torkad frukt, nötter och ett svagt havsstråk från Orkneys kustklimat.\n\nPå paletten är whiskyn fyllig och silkeslen med fint integrerad fatkaraktär. Smaker av karamelliserat socker, ljus sirap, mandel, mörk choklad och mogna stenfrukter följs av behaglig ekkrydda, muskot, kanel och en diskret, örtkryddig rökighet. Avslutet är långt, värmande och balanserat, med klingande toner av honung, vanilj, rökt malt och en lätt sälta. Highland Park Between You \u0026amp; I 16YO är redo att njutas nu, men kan också lagras ytterligare några år för den som vill mjuka upp kryddigheten och låta de söta, fruktiga tonerna runda av sig ännu mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park har sitt säte på Orkneyöarna, längst upp i norr av Skottland, där det svala, vindpinade kustklimatet och den mineralrika jorden ger whisky med tydlig karaktär. Kornet torkas delvis över lokal orkneytorv, vilket bidrar med en rökighet som är mer blommig och örtig än kraftigt medicinsk. Skörden väljs noggrant ut för optimal kvalitet innan mäskning och långsam jäsning ger en aromrik vört. Destillationen sker i kopparpannor med fokus på precision och renhet i spriten. Den 16-åriga lagringen sker i en kombination av noga utvalda ekfat – ofta med betydande inslag av sherryfat – vilket ger både färg och komplexitet. Efter lagring provsmakas och blandas faten varsamt innan whiskyn buteljeras, vanligtvis utan överdriven filtrering för att bevara så mycket arom och textur som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park Between You \u0026amp; I 16YO gör sig utmärkt som avec på egen hand, men lyfter också fint tillsammans med lagrade hårdostar (exempelvis lagrad cheddar eller comté), kallrökt lax, eller eleganta charkuterier med nöt- och örtkryddiga inslag. Den rika sötman och den subtila rökigheten gifter sig också väl med mörk choklad (70–80 %) eller desserter med karamell och nötter. Servera whiskyn vid 18–20 °C för bästa balans mellan doft och smak. En kort luftning i glaset räcker ofta, men vill du fördjupa aromerna kan du hälla upp den 5–10 minuter i förväg. Några droppar vatten kan öppna upp de fruktiga och kryddiga nyanserna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas idag som en av Skottlands mest anrika och respekterade single malt-producenter. Destilleriet är känt för att förena mild orkneytorv, traditionell golvmältning och lagring i en hög andel sherryfat, vilket skapar en igenkännbar stil med balans mellan sötma, krydda och rök. Highland Park har spelat en viktig roll i att sätta Islands\/Orkney-regionen på världens whisky-karta och belönas regelbundet i internationella tävlingar för sin konsekventa kvalitet. Deras åldersbestämda utgåvor, som denna 16-åring, anses ofta vara särskilt eftertraktade bland entusiaster som söker djup och balans snarare än extrem rökighet eller kraftig fatpåverkan.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891942699391,"sku":"PS-15876371022204","price":2190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandParkBetweenyou_I16YOR.png?v=1770191527"},{"product_id":"highland-park-30yo-2023","title":"Highland Park 30YO (2023)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 30 Years Old (2023 Release) är en exceptionell single malt från Orkney, skapad för samlare och whiskyälskare som söker djup komplexitet och elegans. Här möter du en långlagrad whisky där perfekt balans mellan rök, frukt och ek har fått utvecklas under tre decennier. Resultatet är en sällsynt buteljering som bär tydlig Highland Park-signatur, men i en ännu mer förfinad och mogen tappning.\n\nDet som särskiljer denna 30-åring är den omsorgsfulla användningen av förstfyllda och refill sherrykryddade ekfat, som ger ett rikt lager av torkad frukt, kryddor och läder utan att ta över destillatets egen karaktär. Den subtila, örtiga torvröken från Orkney, den maritima sältan och den naturliga honungssötman får tid att växa ihop till en djup harmonisk helhet. Highland Park grundades redan 1798, och deras långvariga erfarenhet av fatselektion och långtidslagring gör sig verkligen påmind i denna exklusiva 30-åriga utgåva från 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt bärnstensfärgad med kopparskimrande nyanser – ett tydligt tecken på den långa vilan i sherrykryddade fat. Doften är intensiv och nyanserad: torkade aprikoser, mörka russin, apelsinskal och honung möter toner av läder, polerat trä, cigarrlåda och lätt rök. Under ytan finns också en örtig torvton, mörk choklad, tobak och en diskret havsbris som påminner om Orkneys kust.\n\nI munnen är whiskyn fyllig, sammetslen och djupt komplex. Smaker av torkad frukt, mörk choklad, karamelliserat socker och apelsinzest flätas samman med kryddor som kanel, muskot och kryddnejlika. Den karakteristiska Highland Park-röken är elegant, torr och örtig, snarare än kraftigt medicinal – mer glödande torv än tjära. Eken bidrar med toner av ceder, vanilj, nötter och en antydan av espresso. Eftersmaken är mycket lång, varm och balanserad med kvarhängande toner av honung, rök, läder och mild sötma. Som en 30-årig single malt har den ingen ytterligare “lagringspotential” i smaken efter buteljering, men den kan utan problem bevaras i många år oöppnad, och behåller sin kvalitet väl även efter öppning om flaskan förvaras korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, ett kargt och vindpinat ölandskap norr om det skotska fastlandet. Klimatet är svalt, maritimt och relativt stabilt, vilket ger en långsam och jämn mognad i lagringslagren. Torven som används har hög andel ljung och örtvegetation, vilket ger en distinkt, mjukare och mer aromatisk rökton än på många andra håll i Skottland. Kornet mältas delvis på traditionella golvmältor, där man röker malten försiktigt över torveld. Destilleringen sker i kopparpannor med fokus på en ren, balanserad sprit. För Highland Park 30 Years Old används i huvudsak förstfyllda och refill sherrykryddade ekfat (både europeisk och amerikansk ek), noggrant utvalda av destilleriets ”Master Whisky Maker”. Efter över trettio års mognad på Orkney blandas ett litet antal fat för att skapa den slutliga cuvéen, som buteljeras i begränsad upplaga, vanligen utan kylfiltrering och ofta med naturlig färg för att bevara maximal aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en whisky som med fördel kan avnjutas för sig själv, som meditation eller efter en god middag. Den passar utmärkt till mörk choklad med hög kakaohalt, fudgeliknande desserter, brända mandlar eller en ostbricka med hårdostar, vällagrad cheddar eller comté, samt kraftigare blåmögelost för den som gillar kontrast mellan sälta och sötma. Även rökt ankbröst, charkuterier och mildt rökta rätter är fina följeslagare. Servera helst vid 18–20 °C, utan is, för att aromerna ska få fullt spelrum. Några droppar vatten kan försiktigt öppna upp doften ytterligare. Dekantering är inte nödvändig som för vin, men låt gärna whiskyn vila några minuter i glaset så att den får ”andas” och visa hela sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkney och räknas till en av de nordligaste och mest historiskt betydelsefulla maltwhiskydestillerierna i Skottland. Under mer än två sekel har de utvecklat en egen, tydlig husstil där balanserad rök, honungssötma och sherryfatens komplexitet står i centrum. Destilleriet är känt för att fortfarande använda traditionella metoder såsom golvmältning och egen torvskörd, något som blivit alltmer sällsynt i modern whiskyvärld. Highland Park har fått en lång rad internationella utmärkelser genom åren och är ofta högt rankat i guider och tävlingar, särskilt för sina äldre åldersangivelser och limiterade utgåvor. 30-åringen från 2023 befäster destilleriets rykte som en mästare på långlagrade, välbalanserade single malts med tydlig ursprungskaraktär från Orkney.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891942764927,"sku":"PS-15876387570044","price":17590.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/highland-park-30yo-2023-0.png?v=1770292313"},{"product_id":"highland-park-40yo-2019-eu","title":"Highland Park 40YO (2019 EU)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 40YO (2019 EU) är en av de mest eftertraktade buteljeringarna från Orkney-destilleriet – en whisky för samlare lika mycket som för hängivna finsmakare. Denna 40-åriga single malt har tillbringat fyra decennier i noggrant utvalda fat, vilket resulterar i en exceptionellt komplex och balanserad upplevelse där sherrykrydda, mörk frukt och mjuk rök möts. Upplagan är mycket begränsad, vilket gör varje flaska till ett stycke flytande historia från en av Skottlands mest respekterade ö-destillerier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Highland Park 40YO en djupt bärnstensfärgad till mahognyton, med tjocka, långsamma gardiner som vittnar om både ålder och koncentration. Doften är intensiv och samtidigt silkeslen: mörka torkade frukter, fikon och dadlar, apelsinzest, polerat trä, läder och tobak, följt av toner av mörk choklad, muscovadosocker, heatherhonung och en elegant, örtig rök. Subtila nyanser av kryddnejlika, kanel, kanderad ingefära och nötter utvecklas successivt i glaset.\n\nPå paletten är whiskyn fyllig och djupt aromatisk, med sammetslen textur. Smaker av torkade frukter, plommon och russin vävs ihop med kryddig ek, mörk choklad, espresso, apelsinmarmelad och en diskret sälta som påminner om havsbris. Den karakteristiska Orkney-röken är närvarande men förfinad – mer som glödande torv och ljunghonung än kraftig jod eller aska. Eftersmaken är mycket lång, varm och komplex, med lager av kryddor, honung, mjuk rök och högt utvecklad ek. Som buteljerad 40-åring är den fullt mogen; korrekt förvarad i oöppnad flaska behåller den sin kvalitet i många år framöver, medan en öppnad flaska bäst avnjuts under de kommande 1–3 åren för optimal aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, där det svala, blåsiga havsklimatet och den kalk- och mineralrika jorden formar ett unikt \"ö-terroir\" för maltwhisky. Kornet mältas delvis på traditionella golvmältor och torkas med lokal torv, rik på ljung, vilket ger den karakteristiska mjuka, örtiga röken. För Highland Park 40YO har destilleriet använt en noggrant sammansatt kombination av långlagrade fat, huvudsakligen sherrykryddade ekfat av europeisk och amerikansk ek, kompletterade med äldre refill-fat för balans. Långsam jäsning, traditionell destillering i kopparpannor och flerårig fatselektion ligger bakom den slutliga blenden, där endast de mest harmoniska och djupast utvecklade faten väljs ut till denna exklusiva buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 40YO är i första hand en kontemplationswhisky som gör sig allra bäst i lugn och ro, gärna i ett tulpanformat whiskyglas eller Glencairn-glas. Den passar utmärkt till mörk choklad (70–85 % kakao), lyxiga praliner, torkad frukt och nötter, men även till kraftfulla blåmögelostar, hårdostar med lång lagring eller en fin cigarr för den som uppskattar det. Servera något under rumstemperatur, runt 18–20 °C, för bästa balans mellan doft och smak. Ingen dekantering behövs, men låt gärna whiskyn vila 10–15 minuter i glaset och prova med ett par droppar vatten för att öppna upp de finaste, mest subtila aromlagren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas till en av Skottlands äldsta, kontinuerligt verksamma destillerier. Destilleriet har byggt sitt rykte på en särpräglad stil där mild, heatherdriven torvrök möter rik sötma från sherrykryddade ekfat, vilket skapat en signaturprofil som är både komplex och lättillgänglig. Highland Park har genom åren tilldelats ett stort antal internationella utmärkelser och rankas ofta bland världens främsta single malts, särskilt för sina åldersbetecknade och begränsade utgåvor. De långlagrade buteljeringarna, som denna 40-åring, ses som kronjuveler i sortimentet och illustrerar destilleriets hantverk, tålamod och konsekvent höga kvalitet över decennier.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891942797695,"sku":"PS-15876389044604","price":55710.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/highland-park-40yo-2019-eu-0_004fca34-3043-44dd-8ebe-84028d422492.png?v=1770292414"},{"product_id":"highland-park-21yo-2023-box","title":"Highland Park 21YO (2023 Box)","description":"\u003cp\u003eHighland Park 21 Year Old är en eftertraktad single malt från Orkney-öarna, skapad för whiskyälskare som uppskattar djup, komplexitet och balans. Med över två decennier på fat har denna buteljering utvecklat ett imponerande spektrum av aromer där orkneytypisk rök, honung och ek samspelar på ett harmoniskt sätt. Den anses av många vara en av de mest eleganta uttrycken i Highland Parks åldrade sortiment och släpps ofta i begränsade upplagor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt bärnstensfärgad med kopparskimrande inslag, ett tydligt tecken på lång lagring i kvalitetsfat. Doften är rik och nyanserad med toner av mörk honung, torkade apelsinskal, ljus tobak, läder och nötter, insvepta i en mjuk, lätt torvig rök som är typisk för Orkney. Under detta hittar man även toner av vanilj, torkad frukt, kanderat socker och en subtil kryddighet från eken.\n\nI smaken är Highland Park 21YO fyllig och silkeslen med en elegant balans mellan sötma, krydda och rök. Här återkommer honung och torkad frukt – fikon, dadlar och russin – tillsammans med karamell, mörk choklad, apelsinzest och en lätt sälta. Den lätta, örtiga röken och den väl integrerade ekkryddan ger djup och längd åt helheten. Eftersmaken är mycket lång, varm och komplex med inslag av malt, kryddnejlika, cederträ och en kvarhängande, sofistikerad rökighet. Whiskyn är färdig att njutas nu, men en öppnad flaska kan utveckla ytterligare komplexitet under månader till år om den förvaras korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i norra Skottland, där det karga, vindpinade kustklimatet och de mineralrika jordarna präglar whiskyns karaktär. Destilleriet är känt för att använda egen torv från Hobbister Moor, rik på ljung, vilket ger en mild, blommig rökton snarare än den kraftiga jodrök som ofta förknippas med andra ö-whiskies. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier och torkas över denna torv. Destillationen sker i kopparpannor, och Highland Park 21YO lagras under minst 21 år, huvudsakligen i sherrykryddade ekfat (ofta europeisk och\/eller amerikansk ek), vilket bidrar till den djupa färgen och den komplexa smaken av torkad frukt, kryddor och honung. Den slutliga cuvéen komponeras varsamt av destilleriets master whisky maker för att säkerställa husstilens balans mellan sötma, rök och ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 21YO gör sig allra bäst som avec, serverad ren i ett tulpanformat glas eller ett Glencairn-glas vid cirka 18–22 °C. En skvätt stilla vatten kan öppna upp aromerna ytterligare. Den är ett utmärkt sällskap till lagrade hårdostar (särskilt cheddar och comté), rökta mandlar, mörk choklad med hög kakaohalt eller en elegant dessert med apelsin och mörk choklad. Som matmatchning fungerar den också fint till rökta eller grillade rätter, exempelvis lamm eller vilt, där den subtila röken och kryddan från whiskyn speglar rätternas smakdjup. Någon lång dekantering behövs inte, men att låta whiskyn vila några minuter i glaset innan första sippen låter komplexiteten blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och är ett av Skottlands äldsta fortfarande verksamma destillerier. Destilleriet har byggt sin internationella renommé på ett konsekvent hantverk och en unik stil som kombinerar honungssötma, balanserad rök och tydlig sherryfatspåverkan. Highland Park spelar en viktig roll för att definiera regionens whiskystil och anses vara en referenspunkt för ö-whisky utanför de mer rökintensiva Islay-destillerierna. Genom åren har deras åldersangivna buteljeringar, däribland 21-åringen, vunnit ett flertal prestigefyllda utmärkelser i internationella tävlingar och cementerat destilleriets status som en av de stora klassikerna i Skottland.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891942994303,"sku":"PS-15876384850300","price":3085.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/highland-park-21yo-2023-box-0.png?v=1770292598"},{"product_id":"highland-park-25yo","title":"Highland Park 25YO","description":"\u003cp\u003eHighland Park 25 Years Old är en av husets mest eftertraktade whiskies – en rik, djupt komplex malt som visar vad långlagring på Orkney verkligen kan åstadkomma. Här möter mogna sherryfatstoner den karakteristiska, mjuka Orkney-röken i en harmonisk och silkeslen helhet. För samlare och whiskyentusiaster är detta en referensbutelj som ofta lyfts fram som en av de mest balanserade 25-åringarna på marknaden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt bärnstensfärgad med kopparnyanser, tydligt formad av många års vila på ekfat. Doften är generös och komplex med toner av torkad frukt, apelsinskal, mörk honung, kryddiga ektoner, tobak och en elegant, insvept rökighet. Här finns också inslag av nötter, vanilj, läder och en lätt havsbris som avslöjar ursprunget från Orkneyöarna.\n\nSmaken är fyllig och sammetslen med lager på lager av täta aromer: russin, dadlar och fikon möter mörk choklad, marmelad, kryddnejlika och ceder. Den typiska Highland Park-röken är behagligt diskret, mer som glödande torv och bränt socker än kraftig rökbomb, vilket ger en lång, värmande och nyanserad avslutning med sötma, torkade örter och en mjuk sälta. Lagringen i 25 år har rundat av alla kanter; whiskyn är helt drickmogen vid buteljering, men en välförsluten flaska kan utan problem lagras vidare i många år för den som samlar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 25YO kommer från Orkneyöarna, strax norr om det skotska fastlandet, där kyligt, vindpinat klimat och närhet till havet ger långsam mognad och en distinkt maritim karaktär. Kornet mältas delvis på traditionella golv och röks försiktigt med lokalt skördad torv, som på Orkney innehåller mycket ljung och ger en mjuk, aromatisk rökighet snarare än kraftig jodton. Destilleringen sker i kopparpannor med fokus på renhet och fyllighet i spriten, och 25-åringen lagras huvudsakligen på förstfyllda och refill sherryekfat (ofta europeisk ek), som bidrar med djup färg, torkad frukt och krydda. Endast de mest harmoniska faten väljs ut till slutblenden, vilket gör volymerna begränsade och kvalitetsnivån genomgående hög.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park 25YO förtjänar att stå i centrum och är i första hand en kontemplationswhisky, men den passar utmärkt till mörk kvalitetschoklad, hårdostar som lagrad cheddar eller comté, samt till nöt- och karamellbaserade desserter. Den kan också bli ett lyxigt sällskap till en välgjord cigarr. Servera gärna vid 18–20 °C i ett tulpanformat glas för att fånga alla nyanser i doften. Några droppar vatten kan öppna upp aromerna ytterligare, men full dekantering är sällan nödvändig – låt den hellre vila några minuter i glaset och utvecklas i lugn takt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas som ett av Skottlands nordligaste och mest ikoniska destillerier. Läget på Orkney, med sitt karga klimat och sin speciella torv, har gett destilleriet en unik stil som ofta beskrivs som en perfekt balans mellan sötma, krydda och elegant rök. Under decennier har Highland Park vunnit en lång rad internationella utmärkelser och är högt ansedd bland både samlare och whiskyprovare världen över. De äldre utgåvorna – däribland 25 Years Old – betraktas som stilbildande exempel på hur långlagrad single malt från Islands-regionen kan förena kraft, djup och finess på ett sällsynt övertygande sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56891943059839,"sku":"PS-15876386980220","price":6480.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandPark25YOR.png?v=1770191530"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v90-box-2023-eu","title":"Highland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU)","description":"\u003cp\u003eHighland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU) är en exklusiv single cask-buteljering från det legendariska destilleriet på Orkneyöarna, skapad för den kräsna whiskyentusiasten. Här får du en helt unik fatutgåva, tappad i mycket begränsad mängd och riktad mot den europeiska marknaden. Kombinationen av havsbrisar, lätt torv och den karakteristiska orkneyprofilen gör detta till en mäktig och samlarvärdig whiskyupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar whiskyn en djupt gyllene till bärnstensfärgad ton, med en tät och oljig struktur som långsamt rinner nedför glaskanten. Doften bjuder på lager av honung, torkad frukt och subtil rök, inramat av inslag av kryddor, malt och en lätt sälta från havsluften runt Orkney.\n\nPå paletten framträder en fyllig och koncentrerad smakprofil där sötma och rök samsas i fin balans. Förvänta dig toner av ljunghonung, karamelliserat socker, nötighet och mild ekkrydda, tillsammans med en mjuk torvrök som aldrig blir överväldigande. Avslutet är långt, värmande och elegant, med kvarhängande nyanser av kryddor, malt och en aning mineralitet. Som all whisky utvecklas den inte vidare i flaska, men en oöppnad butelj kan lagras i många år utan att tappa i kvalitet, förutsatt god förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park håller till på Orkneyöarna, där det svala, blåsiga klimatet och den marina miljön sätter tydlig prägel på destillatets karaktär. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier och torkas med lokal torv från hedlandskapen, vilket ger den typiska, örtiga röken med drag av ljung. Till en Single Cask-utgåva som V90 väljs ett enskilt fat ut för sin särskilt uttrycksfulla karaktär och buteljeras utan att blandas med andra fat. Det innebär en genuin och ofiltrerad bild av husets stil, ofta tappad vid hög eller fatstyrka för maximal arom- och smakrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här typen av kraftfull single cask-whisky gör sig bäst som kontemplationsdryck, gärna efter middagen. Den passar fint till lagrade hårdostar, mörk choklad med hög kakaohalt eller en enkel dessert baserad på nötter och kola. Servera något under rumstemperatur, omkring 18–20 °C, för att få fram alla nyanser. En skvätt vatten kan öppna upp både doft och smak, och det kan vara värt att låta whiskyn vila några minuter i glaset innan du börjar njuta av den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades i slutet av 1700-talet på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet, och räknas idag som ett av Skottlands mest respekterade och särpräglade destillerier. Kombinationen av eget golvmältat korn, lokal torv och det karga, maritima klimatet har gett huset en signaturstil där rök, honung och kryddor smälter samman på ett unikt sätt. Destilleriet är en central referenspunkt för whisky från Islands-regionen, och deras begränsade single cask-buteljeringar betraktas ofta som höjdpunkter för samlare och entusiaster som vill uppleva Highland Park i sin mest oförfalskade form.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895635816831,"sku":"PS-15876392354172","price":38365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandParkSingleCaskV90_Box2023EU_R.png?v=1770215954"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v07-5633-14yo-distilled-2003","title":"Highland Park Single Cask V07 #5633 (14YO, Distilled 2003)","description":"\u003cp\u003eHighland Park Single Cask V07 #5633 (14 Years Old, Distilled 2003) är en exklusiv single cask-buteljering från ett av Skottlands mest respekterade destillerier. Här får du en unik tappning där varje droppe kommer från just ett specifikt fat – något som gör uttrycket extra personligt och samlarvänligt. Whiskyn är skapad på Orkneyöarna, där kustklimat, torv och tid bidrar till Highland Parks karakteristiska balans mellan rök, frukt och honungssötma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar whiskyn en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, som avslöjar en lagring på fat med god mognad. Doften är komplex och inbjudande, med inslag av torkad frukt, apelsinzest, vanilj och honung, elegant inlindat i en mjuk, örtig torvrök. Ett lätt havsdrag och toner av kryddor och ek ger doften extra djup.\n\nPå smaken möts du av en fyllig och harmonisk profil: mogen maltighet, karamell, nötter och torkade stenfrukter samspelar med Highland Parks typiska, balanserade rökighet. Pepparkrydda, ek och ett lätt sältskum från havet ger struktur, medan en lång, varm eftersmak bjuder på toner av mörk choklad, apelsinskal och mild rök. En 14-årig single cask som både har tydlig karaktär nu och samtidigt kan vinna ytterligare rundhet och komplexitet med några års fortsatt lagring för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet, där svalare temperaturer, frisk havsbris och torvrik jord skapar ett unikt klimat för långsam lagring. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier och torkas över lokalt torv från Hobbister Moor, känd för sin aromatiska, örtiga karaktär. Destillatet får sedan långsam mognad i ekfat i de svala lagren på Orkney, där havsluften påverkar utvecklingen i fatet. Som single cask-buteljering tappas V07 #5633 från ett enskilt utvalt fat, ofiltrerat eller lätt filtrerat och ofta med begränsat antal flaskor, vilket bevarar fatets individuella uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här whiskyn gör sig utmärkt som avec på egen hand, men lyfter också fint tillsammans med kraftigare ostar som lagrad cheddar eller blåmögelost, mörk choklad med hög kakaohalt eller en rik chokladfondant. Den kan även matchas med rökta charkuterier eller grillat lamm för den som vill skapa en mer matig pairing-upplevelse. Servera vid ca 18–22 °C, gärna i ett tulpanformat whiskyglas för att koncentrera aromerna. Lufta gärna whiskyn några minuter i glaset och experimentera med ett par droppar vatten för att öppna upp doft och smak ytterligare; dekanting är normalt inte nödvändigt för denna typ av buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och är idag ett av världens mest uppskattade single malt-destillerier. Destilleriet har blivit känt för sin unika kombination av aromatisk torvrök, honungssötma och fruktighet, formad av Orkneys svala klimat och traditionella hantverksmetoder. Highland Park spelar en central roll i regionens whiskyrykte och deras begränsade single cask-släpp är särskilt eftertraktade av samlare och entusiaster världen över. Med en lång rad höga internationella utmärkelser och återkommande toppbetyg i whiskyguides har Highland Park befäst sin position som en ikon inom skotsk single malt.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895635882367,"sku":"PS-15876376789372","price":3605.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandParkSingleCaskV07_5633_14YO_Distilled2003_R.png?v=1770215955"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v03-1494-20yo-distilled-2007","title":"Highland Park Single Cask V03 #1494 (20YO, Distilled 2007)","description":"\u003cp\u003eHighland Park Single Cask V03 #1494 är en sällsynt, 20-årig single cask-buteljering destillerad 2007 – framtagen för samlare och whiskyentusiaster som söker djup, komplexitet och tydlig ursprungskaraktär. Som single cask tappas den från en enda noggrant utvald fat, vilket gör varje flaska unik och strikt begränsad i antal. Highland Park, ett av Skottlands mest respekterade destillerier, förenar här sin klassiska Orkney-stil med den mognad och elegans som två decennier på fat ger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar Highland Park Single Cask V03 #1494 en djupt bärnstensfärgad ton med kopparnyans, som vittnar om lång lagring på ekfat. Doften är koncentrerad och rik: toner av torkad apelsinzest, mörk honung, ljus toffee och vanilj samsas med klassiska Highland Park-inslag av mild torvrök, lätt havssälta, torkade örter och en diskret kryddighet från eken.\n\nI munnen är whiskyn fyllig, silkeslen och kraftfull, med lager på lager av smak. Sötma från karamelliserat socker och torkad frukt (aprikos, sultanrussin) balanseras av rostad ek, cederträ och en elegant, örtig rökighet som aldrig tar över utan väver sig in i helheten. En lätt kryddighet av muskot, peppar och nejlika ger struktur, medan en lång, värmande eftersmak bjuder på noter av mörk choklad, nötter och lätt mineralitet. Med sina 20 år på fat är denna buteljering fullt utvecklad men har kraft och struktur nog att fortsätta utvecklas ytterligare ett antal år i flaska för den som vill lagra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna norr om det skotska fastlandet, där svala vindar, havsnära klimat och torvrika marker skapar ett unikt terroir för whisky. Kornet mältas delvis på traditionella golvmältningsgolv och torkas med lokal Orkney-torv, känd för sin mer örtiga och mindre medicinala karaktär än på Islay. Single Cask V03 #1494 kommer från ett enskilt utvalt fat, där spriten tappats på ekfat (ofta före detta bourbon- eller sherryfat) och fått mogna ostört i 20 år under de svala lagerhusförhållandena. Whiskyn buteljeras i begränsad mängd, vanligtvis med minimal eller ingen kylfiltrering och i en styrka som bevarar fatets naturliga karaktär, vilket ger en intensiv och ofiltrerad upplevelse av Highland Parks stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här typen av komplex, 20-årig Highland Park gör sig utmärkt som avec på egen hand, men kan också lyfta smakrika ostar som lagrad cheddar, Comté eller en kraftigare hårdost med nötiga toner. Den fungerar också väl till mörk choklad (70–80 %), dessert med karamelliserade nötter eller en väluttalad crème brûlée. Servera helst vid 18–22 °C – inte för kallt, så att aromerna får blomma ut. Några droppar vatten kan öppna upp doft och smak ytterligare, men undvik is som döljer nyanserna. Dekantering är normalt inte nödvändig för whisky, men att låta glaset stå några minuter före första sippen ger tydligt mer djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkney och räknas som ett av Skottlands mest traditionsrika och karakteristiska destillerier. Läget på de vindpinade öarna, den speciella lokala torven och kombinationen av egen golvmältning och noggrann fatselektion har gett Highland Park en särpräglad stil – en balanserad mix av subtil rök, honungssötma och komplex fruktighet. Destilleriet har genom åren mottagit otaliga internationella utmärkelser och är högt ansedd både bland samlare och kännare. Single Cask-buteljeringar som V03 #1494 representerar några av destilleriets mest koncentrerade uttryck, där enskilda fat väljs ut för sin exceptionella kvalitet och unika karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895635980671,"sku":"PS-15876377837948","price":8960.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/HighlandParkSingleCaskV03_1494_20YO_Distilled2007_R.png?v=1770215957"},{"product_id":"highland-park-single-cask-v03-4391-2022","title":"Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022)","description":"\u003cp\u003eHighland Park Single Cask V03 #4391 (2022) är en exklusiv single cask-buteljering från den legendariska destilleriet på Orkneyöarna. Varje flaska kommer från ett enda, noggrant utvalt fat – vilket gör uttrycket unikt och omöjligt att exakt återskapa. Den här utgåvan riktar sig till samlare och entusiaster som vill uppleva Highland Park i sin mest personliga och ofiltrerade form.\n\nSom single cask-whisky har denna buteljering en tydlig identitet med egen karaktär och koncentration. Highland Park är känt för sin balanserade stil där rök, frukt och krydda möts, och i en enstaka fatbuteljering förstärks alla dessa nyanser. Destilleriet grundades 1798 och är en av Skottlands mest historiska producenter, med ett rykte om att skapa komplexa, lagringsdugliga whiskies med tydlig ö-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022) en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, som antyder både fatmognad och koncentration. Visuellt ger den ett oljigt intryck med långsamma, eleganta gardiner på glasets insida.\n\nDoften är typisk för en kraftfull Highland Park: lager av torkad frukt, ljunghonung och subtil, örtig torvrök. Under ytan kommer inslag av vanilj, malt, apelsinskal och en lätt sälta som påminner om destilleriets vindpinade läge på Orkney. I munnen är whiskyn fyllig och strukturerad, med en kärna av maltig sötma och torkade frukter, balanserad av mild rök, kryddighet (peppar, nejlika) och en lätt nötighet från fatlagringen. Texturen är rik och oljig, med en lång, värmande eftersmak där röken stannar kvar tillsammans med toner av honung och ekkrydda. Tack vare sin koncentration och single cask-ursprung har den god lagringspotential; väl förvarad kan den utveckla ytterligare komplexitet under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i Skottlands nordligaste utpost, där karga vindar, salthaltig luft och torv täckt av ljung präglar destillatets karaktär. Kornet mältas delvis på traditionella golv, och en del av malten torkas över lokal orkneytorv, vilket ger den karakteristiska, aromatiska röktonen. Skörden av korn väljs för kvalitet och destilleringen sker i kopparpannor där man eftersträvar en fyllig men balanserad stil. För denna Single Cask V03 #4391 har ett enskilt fat valts ut för buteljering 2022, utan blandning med andra fat. Whiskyn har lagrats på Orkney i ett svalt, kustnära klimat, vilket ger en jämn, långsam mognad och en tydlig prägel av både fat och plats. Buteljering sker vanligtvis med minimal filtrering och utan onödig manipulation för att bevara fatets unika uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Highland Park Single Cask lämpar sig bäst som kontemplationswhisky, men kan med fördel kombineras med mörk kvalitetschoklad (70–80 % kakao), hårdostar med kraftig smak (t.ex. lagrad cheddar eller Comté) eller rätter med rökt eller grillat kött, där den milda röken och sältan i whiskyn får ett fint gensvar. Servera gärna vid 18–22 °C för att aromerna ska blomma ut. Några droppar vatten kan öppna upp doft och smak ytterligare utan att kompromissa med intensiteten. Vid hög alkoholstyrka kan det vara värt att låta whiskyn lufta i glaset i 10–20 minuter innan första sippen, eller använda en liten karaff\/dekanter för att ge den tid att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHighland Park grundades 1798 och är ett av Skottlands mest respekterade och historiska destillerier. Beläget på Orkneyöarna har det en unik position både geografiskt och stilmässigt, där kombinationen av egen golvmältning, lokal torv och kustnära klimat ger en tydlig husstil: balanserad rök, honungssötma och komplex kryddighet. Destilleriet har genom åren vunnit åtskilliga internationella utmärkelser och är ofta omnämnt som ett av världens bästa single malt-destillerier. Highland Parks specialutgåvor och single cask-buteljeringar är särskilt eftertraktade av samlare, eftersom de erbjuder ett mer intimt möte med destilleriets karaktär och terroir i sin mest ofiltrerade form.\u003c\/p\u003e","brand":"Highland Park","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895636046207,"sku":"PS-15876375609724","price":4945.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Glenrothes16YOSingleCask_2004_6095_v3R_4f2b5ba1-3949-4486-90df-103796f1851b.png?v=1770215956"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/highland-park.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}