{"title":"Gavi","description":"\u003ch2\u003eGavi DOCG: Cortese från kullarna i Alessandria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGavi, även kallat Cortese di Gavi, är ett torrt vitt vin från det sydöstra hörnet av \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e, i provinsen Alessandria nära gränsen mot Ligurien. Vinet görs enbart på druvan Cortese. Området fick DOC-status 1974 och uppgraderades till DOCG 1998. Appellationen omfattar elva kommuner, bland dem Gavi, Novi Ligure, Serravalle Scrivia, Tassarolo och Bosio, och staden Gavi i mitten av zonen har gett vinet dess namn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien är nära knuten till Genua. Området låg i århundraden under den liguriska republiken, och på 1600-talet byggde genuesiska familjer sommarbostäder här och gjorde Cortese till en hovdruva. Den första skriftliga uppgiften om vingårdar \"helt med Cortese\" är från 1659, och på 1800-talet anlade familjer som Raggio, Serra och Spinola stora vingårdar som gav Gavi ett rykte långt utanför regionen. Där resten av Piemonte främst är känt för kraftfulla röda viner som \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e är Gavi regionens klassiska vita vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir och stil: friskt, mineraliskt vitt vin med havsbris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiguriska havet ligger bara omkring 30 kilometer söderut, och den svala havsbrisen möter luften från Apenninerna. Det ger varma, torra somrar med svala nätter som bevarar syran och doften i druvorna. Vingårdarna måste ligga i sluttningar, och jordmånen skiftar från röd, gammal alluvial jord i norr kring Tassarolo och Novi Ligure, via märgel och sandsten i mitten, till vit, kalkrik havsmärgel med fossiler i den brantare södra delen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset är klassisk Gavi blekt stråfärgad med grönaktiga toner och doftar citrus, grönt äpple, päron och vita blommor, ofta med en antydan av bittermandel. Smaken är torr och krispig med livlig syra och en salt, mineralisk avslutning. Med tid på jästfällningen eller några år på flaska kommer toner av rostad mandel, hasselnöt och honung fram.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGavi di Gavi, Riserva och mousserande Gavi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin från vingårdar inom själva kommunen Gavi får skriva \"del Comune di Gavi\" på etiketten och kallas i dagligt tal Gavi di Gavi. De flesta viner är stilla vita viner, men reglerna tillåter också Riserva, som ska lagras minst ett år varav sex månader på flaska, och mousserande Gavi. Den mest ambitiösa mousserande versionen är Riserva Spumante Metodo Classico, som ska lagras minst två år varav 18 månader på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenterna: från La Raia till Fontanafredda och Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Raia finns med två ekologiskt odlade viner, Gavi Pleo och Riserva Vigna Madonnina. Fontanafredda står bakom Cortem från själva kommunen Gavi, och Pico Maccario gör en Gavi di Gavi som också finns i magnum. Banfi bidrar med Principessa Gavia och Fontanassa med Cortese di Gavi Rabaci. Letar du efter fler vita viner från samma trakt, ta en titt på \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e där Arneis och Nascetta trivs, eller se hela utbudet av \u003ca href=\"\/collections\/vitt-vin\"\u003evitt vin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGavi till mat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGavis syra och salta mineralitet gör vinet till en självklar partner till fisk och skaldjur, och det är det klassiska vinet till liguriska rätter som pasta med pesto Genovese. Det passar också fint till risotto med svamp eller skaldjur, vit fisk, färska och mjuka ostar och lätta antipasti. Riserva och viner med några års lagring klarar lite fylligare fiskrätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Gavi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Gavi och Gavi di Gavi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll Gavi görs på Cortese inom de elva kommunerna. Gavi di Gavi är vardagsnamnet på vin från vingårdar inom själva kommunen Gavi, som får skriva \"del Comune di Gavi\" på etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilken druva görs Gavi på?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGavi DOCG görs enbart på den vita druvan Cortese. Namnet Cortese di Gavi används för samma vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Gavi ett torrt vitt vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Det allra mesta Gavi är ett torrt, friskt och lätt till medelfylligt vitt vin med citrus, äpple och en mineralisk avslutning. Det finns också mousserande Gavi, och de bästa Riserva-vinerna kan utvecklas i flera år.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pico-maccario-gavi-di-gavi-docg-2022-magnum","title":"Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003ePico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 Magnum är en elegant och uttrycksfull vitvin från hjärtat av Piemonte, gjord uteslutande på den klassiska Cortese-druvan. I magnumformat blir upplevelsen ännu mer imponerande – både smakmässigt och visuellt vid bordet. Den här Gavi di Gavi kombinerar friskhet, finess och djup på ett sätt som tilltalar både kännare och nyfikna vinälskare.\n\nSom DOCG-klassad Gavi di Gavi kommer frukten från de mest ansedda områdena runt själva byn Gavi, vilket ger extra koncentration och tydlig terroirprägel. Vinet utmärker sig genom sin rena citruskaraktär, markerade mineralitet och kristallklara struktur. Cortese har odlats här sedan lång tid tillbaka och är själva ursprunget till områdets rykte för frisk, matvänlig vitvin med lång tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, gulgrön nyans som direkt signalerar friskhet och ungdom. Färgen är livlig och briljant, med lätta reflektioner som skvallrar om vinets vitalitet. \n\nDoften är intensiv och inbjudande med toner av citron, lime och grapefrukt, kompletterade av gröna äpplen, vita blommor och en lätt örtighet. Under fruktlagret finns en subtil, nästan salin mineralitet som ger komplexitet och elegans.\n\nI munnen är Gavi di Gavi 2022 torr, frisk och precist balanserad. Den livliga syran ger vinet ett krispigt bett, medan den eleganta strukturen bär smaker av citruszest, mogna stenfrukter och en fin mandelton i avslutet. Mineraliteten löper som en röd tråd genom smakprofilen och bidrar till ett långt, rent och uppfriskande avslut.\n\nÅrgång 2022 dricks utmärkt nu för sin aromatiska intensitet och sprudlande friskhet, men vinet har också kapacitet att utvecklas under de kommande 3–5 åren. Med lite lagring kan nyanser av honung, nötter och mer uttalad komplexitet växa fram, samtidigt som syran håller vinet livligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Pico Maccarios Gavi di Gavi kommer från utvalda vingårdar i Gavi-området i Piemonte, där kalkrika och mineralhaltiga jordar tillsammans med ett svalt, kontinentalt klimat skapar idealiska förhållanden för Cortese. Kombinationen av höjdskillnader, god dränering och svalare nätter ger druvor med koncentrerad smak, hög naturlig syra och tydlig terroirkaraktär. Skörden sker vanligtvis skonsamt och ofta för hand för att säkerställa att bara friska, perfekt mogna klasar når vineriet. Vinifieringen fokuserar på att bevara druvans renhet: försiktig pressning, jäsning vid kontrollerad låg temperatur i ståltankar och lagring på sin fina jästfällning under en period för att bygga textur och komplexitet utan att förlora friskheten. Ingen ek används, vilket låter frukt och mineralitet stå helt i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Gavi di Gavi är en perfekt följeslagare till det klassiska italienska köket med fokus på fisk och skaldjur: tänk ostron, carpaccio på vit fisk, grillade skaldjur, vitvinskokta musslor eller enkel, ugnsbakad fisk med citron och örter. Den fungerar också utmärkt till risotto med skaldjur, lättare pastarätter med grönsaker, caprese, sallader och milda, färska ostar. Servera vinet väl kylt, runt 8–10 °C, för att lyfta fram dess friskhet och aromatiska intensitet. I magnumformat kan en kort luftning i karaff – 15–20 minuter – vara fördelaktig för att öppna upp doften, men längre dekantering är sällan nödvändig för en ung, frisk Gavi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePico Maccario är en familjeägd producent baserad i Piemonte, mest känd för sina noggrant odlade vingårdar och sitt fokus på kvalitet över kvantitet. Vineriet har byggt upp ett starkt rykte i regionen genom att kombinera traditionella arbetssätt i vingården med modern precision i källaren. Med rötter djupt förankrade i Piemontes vintradition producerar Pico Maccario viner som speglar sina ursprungliga terroirer – från röda Barbera och Nebbiolo till friska, distinkta vita som Gavi di Gavi. Producenten har under åren uppmärksammats både nationellt och internationellt för sin rena stil, sin konsekventa kvalitet och sin respekt för druvornas och jordarnas särart.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147549417855,"sku":"FW-9245","price":551.6,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/gavi_2.png?v=1773827151"},{"product_id":"pico-maccario-gavi-di-gavi-docg-2022","title":"Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022","description":"\u003cp\u003ePico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 är en elegant och klassisk vitvin från Piemonte, gjord uteslutande på den högt ansedda druvan Cortese. Här får du en raffinerad tolkning av Gavi di Gavi med fokus på renhet, friskhet och tydligt ursprung. Som DOCG-vin från hjärtat av appellationen representerar den en av de mest uppskattade vita stilarna från norra Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med subtilt gröntonade reflexer som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är intensiv och inbjudande med toner av citron, lime och grapefrukt, kompletterade av gröna äpplen, vita blommor och en fin, stenig mineralitet.\n\nI munnen är vinet torrt, livligt och precist med en stram, citrusdriven syra som ger både friskhet och längd. Smaken bjuder på saftiga citrusfrukter, gul stenfrukt och en diskret mandelton i avslutet, lyft av en elegant salthaltig mineralitet. Texturen är slank men ändå djup, med en klar struktur som gör vinet särskilt matvänligt. Vinet njuts utmärkt ungt för sin friska och energiska karaktär, men kan utveckla ytterligare nyanser av nötter och honung under 2–3 års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda vingårdar i Gavi-zonens kärnområde, där den kalkrika, leriga jorden och det svala, kontinentala klimatet skapar idealiska förhållanden för Cortese. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering av frukten. Efter skörd pressas druvorna varsamt och musten jäses vid kontrollerad låg temperatur i rostfria ståltankar för att bevara druvans fräschör, aromatik och tydliga mineralitet. Vinet lagras en kortare tid på ståltank innan buteljering för att behålla sin rena, ungdomliga profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friska syran och den subtila mineraliteten gör detta vin till en perfekt följeslagare till skaldjur och fiskrätter – prova det gärna till ostron, grillade räkor, ceviche eller en klassisk vit fisk med citron och örter. Det passar också mycket bra till lättare pastarätter med skaldjur, vit fisk carpaccio, vit pizza eller milda, färska ostar. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C. Ingen lång dekantering behövs, men att öppna flaskan 10–15 minuter före servering hjälper aromerna att utvecklas fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePico Maccario är en familjeägd producent baserad i hjärtat av Piemonte, mest känd för sina noggrant odlade vingårdar och sitt fokus på kvalitet framför kvantitet. Med rötter i regionens traditioner kombinerar de klassiska metoder med modern teknik för att skapa rena, terroirdrivna viner. Även om de framför allt är kända för sina röda viner från Barbera och andra lokala druvor, har deras arbete med Gavi di Gavi etablerat dem som en pålitlig producent även av högklassiga vita viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning och en tydlig stilistisk linje har Pico Maccario blivit en uppskattad aktör både i Piemonte och internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147608662399,"sku":"FW-8149","price":250.34,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/gavi.png?v=1773828846"},{"product_id":"fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","title":"Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 är en elegant vit Piemonte-vin på Cortese, skapad för dig som söker en frisk men samtidigt sofistikerad stil. Namnet ”Cortem” är en hyllning till hovkultur, förfining och auktoritet, och speglar vinets uttryck av klassisk balans och tydlig karaktär. Här möts en lång piemontesisk vintradition med en modern, ren och lättillgänglig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet brukar visa en ljus halmgul färg med gröna reflexer, vilket signalerar dess ungdom och fräschör. Doften är oftast diskret men nyanserad, med inslag av vita blommor, citrus, päron, gröna äpplen och ibland en lätt mineralitet som ger extra precision.\n\nSmaken är torr, frisk och elegant med en ren syra som bär upp fruktigheten på ett fint sätt. Cortese-druvan ger en stil som är både lätt och karakterfull, ofta med en lätt bitter mandelton i avslutet. Som ung vin är det särskilt tilltalande, men kan också utvecklas kort tid för att vinna lite rundhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGavi Comune di Gavi kommer från Piemonte, där Cortese-trivseln särskilt gynnas av kalkrika jordar och ett klimat som kombinerar svalka med tillräckligt mycket sol för att bevara både arom och syra. Druvorna skördas vanligtvis när de har nått optimal mognad men fortfarande behåller sin friska, levande profil. Vinifikationen fokuserar på att bevara druvans rena uttryck, ofta med försiktig pressning och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram frukt, friskhet och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ceviche, lättare pastarätter, sallader och milda ostar, men fungerar också fint till antipasti och rätter med örter eller citron. Decantering är normalt inte nödvändig; öppna hellre flaskan strax före servering för att bevara dess fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda är ett av Piemontes mest välkända namn och har en stark historisk förankring i regionen. Vinhuset är nära kopplat till områdets traditioner och har spelat en viktig roll i att lyfta fram klassiska piemontesiska druvor och vinstilar. Med sitt fokus på kvalitet, ursprung och elegans är Fontanafredda en producent som i dag är särskilt uppskattad för sin förmåga att förena historia med en tydlig modern känsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57474359296383,"sku":"XW-61396","price":204.33,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025-0.png?v=1779963123"},{"product_id":"banfi-gavi-principessa-gavia-2025","title":"Banfi Gavi Principessa Gavia 2025","description":"\u003cp\u003eBanfi Gavi Principessa Gavia 2025 er en elegant og frisk hvidvin fra Piemonte, skabt på 100 % Cortese. Den viser tydeligt, hvorfor Gavi er blevet et af Italiens mest anerkendte hvidvinsområder: renhed, finesse og en levende, mineralsk stil. Banfi forener her områdets klassiske udtryk med en moderne, stilren vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår klar strågul i glasset. Næsen er aromatisk og indbydende med limeblomst, citrus og modne, gyldne æbler, som giver bouqueten både friskhed og en let frugtrig dybde.\n\nI munden er den blød og elegant, men holdes flot på plads af en diskret syre, der giver energi og balance. Eftersmagen er behagelig og vedvarende med et rent, frisk præg. Vinen er bedst for sin ungdom, hvor frugten og den sprøde karakter står mest levende, men den kan sagtens udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGavi ligger i det sydøstlige Piemonte, hvor Cortese-druen trives særligt godt i det kølige, kalk- og mineralrige terroir. Det giver vinene deres karakteristiske friskhed, finesse og lette, elegante struktur. Hos Banfi arbejdes der målrettet med at bevare druens aromatiske renhed, og vinificeringen foretages skånsomt for at fremhæve den friske frugt og den rene stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres ideelt ved 8-10 °C. Den passer særligt godt til skaldyr, sushi, lette fiskeretter, lyse salater, grøntsagsretter og milde oste. Der er normalt ikke behov for dekantering, men vinen kan med fordel stå kort tid i glasset, så de fine citrus- og blomsteraromaer får lov at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi blev grundlagt i 1978 af de amerikansk-italienske brødre John og Harry Mariani og har siden opbygget et stærkt ry som en af Italiens mest respekterede vinproducenter. Vinhuset er især kendt for sit arbejde i Toscana, men har også markeret sig i Piemonte med elegante vine som denne Gavi. Banfi forbindes i dag med kvalitet, innovation og en konsekvent ambition om at forene tradition med moderne vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57478103433599,"sku":"XW-61423","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/banfi-gavi-principessa-gavia-2025-0.png?v=1779815477"},{"product_id":"la-raia-gavi-pleo-bio-2024-white","title":"La Raia Gavi Pleo Bio 2024","description":"\u003cp\u003eLa Raia Gavi Pleo Bio 2024 visar en uttrycksfull sida av Gavi, det piemontesiska området som gjort sig känt för vita viner på den lokala druvan Cortese. Vinet kommer från Demeter-certifierade La Raia och utmärker sig med tydlig mineralitet, frisk syra och ett ovanligt kryddigt avslut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med citrusblom, citrusfrukt och mogen gul äpple, följt av grönt peppar, en antydan av eukalyptus och ljus tobak. Färgen beskrivs inte i tillgänglig information.\n\nPå gommen är vinet först mjukt och harmoniskt, innan frisk syra och markerad mineralitet tar plats. Det långa, kryddiga och smakrika avslutet dröjer kvar med lätt bitter bergamott och strävt svart te. Någon specifik lagringspotential anges inte; vinets friska och aromatiska uttryck gör det tilltalande att njuta av ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet görs på Cortese hos La Raia, i provinsen Alessandria i Piemonte, där Gavi är den mest välkända appellationen för druvan. Egendomen arbetar enligt Demeter-reglerna för biodynamisk odling. Uppgifter om vingårdarnas jordmån, skörd och vinifiering framgår inte av den tillgängliga beskrivningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friska syran och mineraliteten passar fint till skaldjur, grillad fisk, ceviche eller en mild getost. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, så får vinets citrus och kryddiga nyanser komma fram. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en kort stund före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSocietà Agricola La Raia är en biodynamisk, Demeter-certifierad egendom i provinsen Alessandria, där producenten gör strukturerade och mineraldrivna viner på Cortese. Någon närmare information om egendomens historia eller särskilda utmärkelser finns inte i underlaget.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola La Raia s.s.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731107422591,"sku":"VC-8965002","price":188.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/la-raia-gavi-pleo-bio-2024-0.jpg?v=1791675054"},{"product_id":"la-raia-gavi-riserva-vigna-madonnina-bio-2022-white","title":"La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina Bio 2022","description":"\u003cp\u003eLa Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina är en ekologiskt och biodynamiskt präglad Cortese från Gavi i Piemonte, där druvans friska uttryck möter en ovanligt tydlig mineralitet. Gavi har länge varit ett av Italiens mest omtyckta vita viner; den här Riservan utmärker sig genom en mer uttrycksfull och strukturerad stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen tillgängliga smaknoteringen gäller årgång 2017 och bör därför ses som en vägledning snarare än en exakt beskrivning av 2022. Där beskrivs en citrusfrisk doft med inslag av Golden Delicious, gul melon och stenfrukt.\n\nSmaken beskrivs som saftig, med måttlig men närvarande syra och en mineralisk kryddighet som växer fram med luft. Det finns inte tillräckligt med information för att bedöma årgång 2022:s lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet görs på Cortese från Vigna Madonnina i Gavi, Piemonte. La Raia uppges arbeta enligt biodynamiska Demeter-principer. Uppgifter om vingårdens specifika jordmån, skörd och vinifiering för årgång 2022 saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friska, mineraliska stilen passar fint till antipasti, särskilt grönsaksrätter, milda ostar och skaldjur. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Eftersom den tidigare smaknoteringen beskriver hur vinet utvecklas med luft kan en kort stund i glaset vara givande; dekantering är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola La Raia s.s.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731201532287,"sku":"VC-8965001","price":273.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/la-raia-gavi-riserva-vigna-madonnina-bio-2022-0.jpg?v=1791674961"},{"product_id":"2022-fontanassa-cortese-di-gavi-rabaci","title":"2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci","description":"\u003cp\u003eFontanassa Cortese di Gavi Rabaci är en ny och spännande tolkning av Gavi, där frisk Cortese möter ett ovanligt ripasso-inslag från Fontanassas Passito-vin. Resultatet är en vitvin med tydlig piemontesisk identitet, fin energi och en mer komplex stil än många klassiska Gavi-viner. Att vinet först lanserades i mitten av 2023 gör det till en intressant nyhet för den som vill upptäcka något utöver det vanliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet ljust halmgult med en klar, ren lyster. Doften är elegant och uttrycksfull med toner av citrus, vita blommor, mogen stenfrukt och en lätt örtighet, följt av en diskret rundhet från passito-delen som ger extra djup.\n\nSmaken är frisk och livlig, med precisa syror, mineralitet och en fin balans mellan frukt och struktur. Vinet kombinerar Gavis klassiska krispighet med en något fylligare och mer nyanserad mittpalett, vilket gör det både matvänligt och intressant att dricka för sig själv. Det bör avnjutas ungt för sin fräschör, men har också potential att utvecklas fint under några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Rovereto i hjärtat av Gavi DOCG i Piemonte, där Fontanassa äger 27 hektar vinmarker på syd-sydvästvända sluttningar. Jordarna är mergelrika och innehåller mycket lera, kalksten och järnhaltig sand, vilket bidrar till vinets precision och mineralitet. Cortese-druvorna handplockas och vinifieras med fokus på att bevara friskhet, samtidigt som vinet får sin särpräglade stil genom att jäsa med tillsats av must från Fontanassas Passito-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 8–10 °C för att lyfta vinets fräschör och aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, grillad fisk, ljusa pastarätter och sallader med örter, men fungerar också fint till antipasti och milda ostar. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan gärna få vinet att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanassa drivs av Marco Gemme tillsammans med hans bror Roberto, med stöd av önologen Gaspare Buscemi. Deras första skörd togs 1988, och egendomen har sedan dess etablerat sig som en av de producenter i Gavi som tillhör regionens verkliga elit. Med sitt läge i det historiska kärnområdet för Gavi DOCG och sitt fokus på hantverk, handskörd och tydlig ursprungskänsla har Fontanassa byggt ett starkt rykte för kvalitetsviner med personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855832293759,"sku":"GCW-FONT-22502-1","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022-fontanassa-cortese-di-gavi-rabaci-0.png?v=1791585129"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/gavi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}