{"title":"Eric Rodez","description":"\u003cp\u003eEric Rodez är en vinodlare i grand cru-byn Ambonnay som gör biodynamisk champagne av egna druvor. Alla viner är Extra Brut, med låg dosage, jäsning på fat och en tydlig Pinot Noir-karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEric Rodez: en familj i Ambonnay sedan 1757\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Rodez har odlat vin i Ambonnay sedan 1757 och gör champagne av sina egna druvor. Eric Rodez arbetade under en period som oenolog hos \u003ca href=\"\/collections\/champagne-krug\"\u003eKrug\u003c\/a\u003e, och den erfarenheten av blandningar och ekfat präglar fortfarande husets stil. I dag håller han och hustrun Martine på att lämna över domänen till sonen Mickaël och svärdottern Aurélie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomänen odlar omkring sex hektar fördelade på ett trettiotal små parceller, alla i Ambonnay. Huvuddelen är \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, resten \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Ambonnay ligger på sydöstra sidan av Montagne de Reims och är en av Champagnes grand cru-byar, känd för Pinot Noir med fyllighet, struktur och djup. Byn ligger granne med Bouzy, och de två delar rykte om sig för några av Champagnes bästa Pinot Noir-lägen, där sydvända sluttningar och krita i alven ger mogna men friska druvor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamisk odling och vinifiering parcell för parcell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVingårdarna är certifierat ekologiska sedan 2012 och biodynamiska enligt Demeter sedan 2015. Samma år som den ekologiska certifieringen fick domänen även den franska miljöcertifieringen HVE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI källaren vinifieras parcellerna var för sig, och en stor del av vinerna jäser på ekfat. Den malolaktiska jäsningen framkallas inte, så bara en del av vinet går igenom den, vilket bevarar friskhet och spänst. Den låga dosagen låter druvorna och kritjorden komma fram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée des Crayères, Blanc de Noirs och Grands Vintages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée des Crayères är husets grand cru-blandning från Ambonnay och den klassiska vägen in i stilen: fyllig men frisk, med toner av mogna äpplen, brioche och krita. Blanc de Noirs Grand Cru är ren Pinot Noir och visar Ambonnays kraft och röda frukt, medan Blanc de Blancs är ren Chardonnay med mer spänst och citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée des Grands Vintages är husets mest ambitiösa vin: en blandning av flera stora årgångar med omkring 70 procent Pinot Noir och 30 procent Chardonnay. Eric Rodez beskriver den själv som en mille-feuille av årgångar, där varje lager tillför något. Den jäser och lagras på fat och har bara delvis malolaktisk jäsning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtforska mer \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e från andra hus och odlare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrågor och svar om Eric Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Eric Rodez en odlare eller ett champagnehus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn odlare. Champagnerna görs enbart av domänens egna druvor från Ambonnay, inte av inköpta druvor som hos de stora husen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Eric Rodez biodynamisk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Domänen är ekologiskt certifierad sedan 2012 och Demeter-certifierad biodynamisk sedan 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder Extra Brut?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt champagnen har mycket lite tillsatt socker vid degorgeringen, mindre än en vanlig Brut. Det ger torra, precisa viner där frukten och jorden syns tydligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad passar till Eric Rodez?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée des Crayères och Blanc de Blancs passar till ostron och skaldjur. Blanc de Noirs och Grands Vintages klarar fågel, kalv och lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"eric-rodez-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEric Rodez Blanc de Blancs Extra Brut är en årgångsfri champagne gjord på Chardonnay, där cuvéen vanligtvis byggs upp av viner från flera årgångar. Andelen vin som lagrats på små ekfat och den begränsade malolaktiska jäsningen ger produktionen en tydlig hantverksmässig prägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvéen sätts normalt samman av cirka 15 viner från fem till sex olika årgångar. Omkring 70 procent vinificeras på små ekfat, medan cirka 40 procent inte genomgår malolaktisk jäsning. Uppgifter om vingårdsläge, skörd och den övriga vinifieringen finns inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till ostron, skaldjur eller en elegant fiskrätt. En serveringstemperatur på cirka 8–10 °C brukar framhäva champagnens fräschör. Dekantering behövs normalt inte.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613271507327,"sku":"XW-33428","price":1050.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/eric-rodez-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-0.jpg?v=1773684726"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-ambonnay-grands-vintage-grand-cru-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut är en icke-årgångschampagne från Ambonnay, ett av Champagnes Grand Cru-klassificerade byar. Kombinationen av Chardonnay och Pinot Noir och den återhållsamma Extra Brut-stilen ger vinet en tydlig plats bland champagner för den som söker ett torrt och matvänligt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den torra stilen passar fint till ostron, skaldjur och andra eleganta rätter med fisk. Häll upp direkt i glaset; dekantering behövs normalt inte för champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEric Rodez är en familjeproducent i Ambonnay och har även arbetat som källarmästare hos Champagne Krug. Hans erfarenhet från ett av regionens mest välrenommerade champagnehus bidrar till producentens starka förankring i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613271572863,"sku":"XW-33430","price":1560.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/eric-rodez-champagne-ambonnay-grands-vintage-grand-cru-extra-brut-0.jpg?v=1773684723"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut är en exklusiv champagne skapad uteslutande av Pinot Noir-druvor från de högt ansedda Grand Cru-vingårdarna i Champagne. Denna extra brut cava står ut med sin eleganta balans mellan kraft och finess – och den förför med sin distinkta personlighet och mycket torra stil. Vinet bär på både djup och karaktär från ett område med stor historisk betydelse för världens mousserande viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset får denna Blanc de Noirs en vacker gyllene färg med fina, uthålliga bubblor. Doften är komplex och uttrycksfull, där toner av mogna röda äpplen, vilda hallon och nybakat bröd smälter samman med subtila blommiga nyanser och mineralitet. Smaken är generös men samtidigt mycket elegant – noter av körsbär, rostade nötter och mineral dröjer sig kvar och kompletteras av vinets krispiga syra. Avslutningen är lång, energi­full och mineralisk med ett diskret inslag av citrus och ett krämigt skum. Med sin struktur och fräschör har denna champagne även potential att fortsätta utvecklas under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna champagne kommer från Montagne de Reims, där kalkhaltiga jordar och det svala klimatet ger Pinot Noir extra djup och elegans. Eric Rodez arbetar med varsam handskörd för att endast de bästa druvorna ska användas. I vineriet sker vinmakningen med största respekt för tradition och terroir – vinifieringen sker partiellt på ekfat för att öka komplexiteten, och en noggrant kontrollerad flaskjäsning säkerställer ett finbubbligt och elegant slutresultat. Den långa lagringen på jästfällningen ger extra krämighet och förhöjd aromprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut är utmärkt som aperitif, men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med eleganta rätter såsom rårakor med löjrom, skaldjur, gravad lax eller milda ostar. Serveras bäst vid 8–10°C. Champagne av denna kaliber kan med fördel dekanteras kort för att maximera aromutvecklingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuset Eric Rodez har en lång och respekterad historia i Ambonnay, en av de mest prestigefyllda Grand Cru-byarna i Champagne. Familjen har producerat vin här i flera generationer och Eric Rodez själv är känd för sitt passionerade hantverk och sin innovativa vinmakning. Genom sin noggranna blandningsteknik och sin hållbara filosofi har Eric Rodez gjort stort avtryck på den franska champagnescenen, och hans viner efterfrågas och hyllas av kännare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647810617727,"sku":"XW-47491","price":1065.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/eric-rodez-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-0.png?v=1773722139"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-grand-cru-cuvee-des-crayeres-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvee Des Crayeres Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEric Rodez Champagne Grand Cru Cuvée des Crayères Extra Brut är en verkligt exklusiv champagne från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Denna cuvée representerar det allra bästa av hantverk och tradition, där precision och passion samspelar för att skapa en komplex och balanserad smakupplevelse. Med sin Grand Cru-status och extra brut-stil är detta ett utvalt vin för dig som söker elegans och djup i varje klunk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en klar, gyllene färg med livliga, fina bubblor som vittnar om omsorgsfullt hantverk. Doften är inbjudande och komplex, med toner av citrus, mandel, rostat bröd och subtila inslag av mineralitet. Smaken är rik och nyanserad, där den röda frukten från pinot noir harmoniskt balanseras av chardonnaydruvans friskhet. Munkänslan är silkig, med en distinkt krispighet och delikat struktur som leder till en lång, mineraldriven finish. Tack vare inslagen av äldre reservviner finns det en djup och mogen komplexitet som gör drycken intressant både nu och under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée des Crayères skapas genom att blanda ett dussintal olika viner från fyra till fem olika årgångar. Cirka 20–25% av vinet vinifieras på små ekfat, vilket ger ytterligare djup och struktur, medan 45–50% av blandningen består av prestige-reservviner för att garantera en påtaglig homogenitet år efter år. Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru-klassificerade vingårdar i Champagne, där kalkhaltig jord bidrar till vinets mineraliska friskhet och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna champagne är ett utmärkt sällskap till eleganta rätter såsom ostron, havskräftor, pilgrimsmusslor eller lättare fiskrätter, men den matchar även utmärkt till ugnsrostad kyckling eller milda ostar. Serveras bäst vid 8–10°C, gärna efter en kort dekantering för att låta både aromer och struktur blomma ut till fullo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Eric Rodez är ett familjeägt, ekologiskt certifierat champagnehus med stark tradition i Ambonnay, en av regionens mest ansedda Grand Cru-byar. Rodez är känd för sin passion för hållbarhet och noggrant hantverk, och räknas idag till en av de mest innovativa småproducenterna i Champagne. Med en gedigen erfarenhet som vinmakare för stora hus som Krug, har Eric Rodez vunnit internationell uppskattning och prestigefyllda utmärkelser för sin kompromisslösa kvalitet och elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647810945407,"sku":"XW-33429","price":845.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/eric-rodez-champagne-grand-cru-cuvee-des-crayeres-extra-brut-0.png?v=1773684746"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/eric-rodez.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}