{"title":"Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003e\nEmilia-Romagna är en av Italiens mest uppskattade vinregioner och sträcker sig från Apenninerna till Adriatiska havet. Regionen är känd för sin imponerande mångfald och sitt unika vinlandskap, vilket återspeglas i ett brett utbud av vinstilar – från livliga, pärlande Lambrusco till eleganta vita och fylliga röda viner. Emilia-Romagna är också hem åt några av Italiens viktigaste kulinariska traditioner, vilket gör vinernas samverkan med mat till en central del av regionens identitet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHistoriskt sett har Emilia-Romagna producerat vin i flera tusen år, och området har varit ett viktigt nav för både den romerska och medeltida vinhandeln. De två huvudområdena inom regionen – Emilia i väst och Romagna i öst – utmärker sig genom sina olika vinstilar och druvsorter. Emilia är särskilt förknippat med Lambrusco, ett lätt pärlande och fruktigt rött vin som ofta njuts tillsammans med det regionala köket. Romagna är snarare känt för Sangiovese di Romagna – robusta, aromatiska röda viner – och friska, blommiga vita viner på druvan Albana.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nUtöver Lambrusco och Sangiovese bidrar regionen även med viner som Trebbiano, Malvasia och Pignoletto, vilket illustrerar den stora variationen bland både röda och vita viner. Emilia-Romagnas vinproduktion särskiljer sig från andra italienska regioner, dels tack vare användandet av lokala druvsorter som inte återfinns någon annanstans, och dels genom regionens tradition av att skapa viner som passar perfekt till områdets berömda mattraditioner – som Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma och balsamvinäger från Modena.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nVinerna från Emilia-Romagna är utmärkta att para med såväl salta charkuterier och grytor som krämiga pastarätter och lagrade ostar. De lättare och pärlande vinerna som Lambrusco är speciellt goda till fetare maträtter, då syran och friskheten balanserar upp smakerna. De fylligare röda vinerna, å andra sidan, har tillräcklig struktur för att klara av kraftfulla kötträtter och ostfyllda pasta. Regionen erbjuder således en exceptionell bredd av vinstilar som passar olika tillfällen och smakkombinationer.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum","title":"Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003cp\u003eUpptäck Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum – ett mousserande vin som utmanar och förför med sin rena elegans och exceptionella hantverk. Vinet är gjort på 100% Albana, en sällsynt druvsort från Emilia-Romagna, och buteljerat helt utan dosering för att låta druvans naturliga karaktär lysa igenom. Ysola tar Spumante-konsten till nya höjder med sin imponerande 44 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger komplexitet och djup som få andra kan matcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Ysola Spumante med en livlig halmgul ton och fina, ihållande bubblor som vittnar om den klassiska metoden och den långa lagringen. Doftbilden är nyanserad och intensiv med inslag av citruszest, vit persika, färska örter och rostat bröd, följt av mineraliska undertoner.\n\nPå paletten möts du av en spänstig friskhet och krispig syra, där Albana-druvans robusta struktur och rika polyfenolhalt ger både kropp och elegans. Smaker av mogna äpplen, solmogen citron och subtil mandel samsas med umamistinna toner från den långvariga kontakten med jästfällningen. Finalen är torr, sofistikerad och uppfriskande lång, med en mineralisk, nästan salivframkallande finish.\n\nVinet har utmärkt lagringspotential – de redan komplexa aromerna djupnar och nyanseras ytterligare under flera år om magnumflaskan lagras svalt och mörkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca hämtar Albana-druvorna från nogasutvalda vingårdar i hjärtat av Emilia-Romagna – där kalkrika och väldränerade jordar samt ett milt, böljande klimat ger druvorna ypperlig friskhet och karaktär. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa druvornas kvalitet och hela råvarans uttryck.\n\nVinet tillverkas enligt Metodo Classico – den traditionella metoden – där den andra jäsningen sker på flaska. Efter den initiala jäsningen lämnas vinet att vila på jästfällningen i hela 44 månader, vilket utvecklar komplexitet, subtila brödtoner och fin textur. Dosaggio Zero betyder att ingen socker tillsätts vid degorgering, vilket resulterar i ett knastertorrt och ärligt uttryck av både druva och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYsola Spumante trivs utmärkt till en rad maträtter: prova till ostron, skaldjur, carpaccio på vit fisk, eller en klassisk risotto med sparris. Magnums storlek gör den perfekt till festliga tillfällen eller middagar med många gäster. Servera den väl kyld, runt 8–10°C, gärna i större glas som får aromerna att blomma ut och gärna efter en kort stund i karaff för extra öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca är en ambitiös vinproducent med rötter i Emilia-Romagna, som har gjort sig kända för sitt målinriktade arbete att lyfta regionens inhemska druvor till nya nivåer av kvalitet och personlighet. Genom innovativ vinmakning och respekt för traditionen har de satt Albana i rampljuset, och Ysola Spumante har hyllats för sin kompromisslösa stil och sitt samtida uttryck av det klassiska. Terre della Rocca fortsätter att vara en pionjär, både när det gäller hållbarhet och smakrikedom, och är en producent att hålla ögonen på för den medvetne vinälskaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613237821823,"sku":"XW-46117","price":735.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-magnum-0.jpg?v=1773721667"},{"product_id":"san-patrignano-sangiovese-superiore-riserva-avi-magnum-2021","title":"San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eSan Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021 är flaggskeppet från San Patrignano i Emilia-Romagna och representerar Sangiovesedruvans högsta potential i regionen. Denna prestigefyllda rödvin är en hyllning till Vincenzo—grundaren av San Patrignano—och till tidigare generationers passion för vinodling. AVI Magnum 2021 är inte bara en vinupplevelse utöver det vanliga, utan också ett uttryck för arvet och hantverket som förädlats i generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med elegant koncentration—en inbjudan till att utforska dess komplexitet. Doften bjuder på intensiva toner av körsbär, mogna plommon och vildhallon, tillsammans med subtila inslag av viol, läder och kryddor som ceder och lakrits. Med tid i glaset utvecklas aromerna ytterligare och uppvisar dig djupare lager av tobak och örter.\n\nPaletten är kraftfull utan att vara tung, med silkeslena tanniner och en fin mineralitet som balanserar den rika frukten. Smaken är generös och djup, där Sangiovesens karakteristiska friskhet och syra integreras vackert med ekfatslagringen, vilket ger intryck av mörka bär, kryddor samt en lång, elegant finish med en subtil ton av kakao och balsamico. Riservan har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas i minst 10–15 år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Patrignanos vingårdar i Emilia-Romagna präglas av kalkrika lerjordar och ett tempererat mikroklimat med närhet till Adriatiska havet. Druvorna till AVI väljs noggrant från de bästa parcellerna och skördas för hand för att garantera optimal mognad och selektion.\n\nVinifieringen sker med traditionell långsam maceration för maximal extraktion av färg, aromer och struktur; därefter får vinet vila länge på franska ekfat, vilket adderar ytterligare komplexitet och djup. Den noggrant kontrollerade lagringen resulterar i en harmonisk och kraftfull Sangiovese med stor finess och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAVI Riserva är perfekt till kraftiga kötträtter såsom grillad entrecôte, lammstek och vilt samt till rustika pastarätter med svamp eller tryffel. Den klarar även mogna hårdostar galant. Servera vid 16–18°C och dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Patrignano är mer än bara en vingård—det är ett banbrytande samhällsprojekt grundat på 1970-talet av Vincenzo Muccioli, med ett uppdrag att hjälpa utsatta människor genom ett meningsfullt arbetsliv inom bl.a. vinodling. Vingården är idag en av de mest respekterade producenterna i Emilia-Romagna och har blivit internationellt känd för sin kompromisslösa kvalitet, sociala engagemang och innovativa syn på hållbar utveckling. AVI är deras främsta symbol för tradition, passion och excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"San Patrignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613242114431,"sku":"XW-54132","price":815.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/san-patrignano-sangiovese-superiore-riserva-avi-magnum-2021-0.png?v=1773747344"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-brut-metodo-classico-magnum","title":"Lungoparma Il Classico Brut Metodo Classico Magnum","description":"\u003cp\u003eLungoparma Il Classico Brut Metodo Classico Magnum är en mousserande vinupplevelse som förenar traditionell hantverkskonst med modern friskhet. Med druvorna Pinot Nero och Chardonnay i hjärtat skiner denna Brut som ett samtida uttryck av Emilia-Romagnas vinmakarkonst. En generös Magnum-flaska bjuder till fest och samvaro, där varje bubblande glas förkroppsligar vinregionens livliga själ och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en fin, ihållande mousse och en ljus halmgul färg med subtila gyllene reflexer. Aromerna är friska och inbjudande, med inslag av vita blommor, citrus och mogna gröna äpplen, kompletterade av en lätt brödig underton från den långa lagringen på jästfällning. Smaken är harmonisk, torr och elegant, där frukttonerna balanseras av en delikat mineralitet och krämig struktur. Avslutningen är livlig och lång, med en fräschhet som hänger kvar och lockar till nästa klunk. Tack vare lagringen i 30 månader på jästfällning erbjuds även komplexa nyanser av brioche och rostade nötter, vilket ger vinet en imponerande utvecklingskurva och potential att lagras ytterligare ett par år för ökad rikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Il Classico Brut kommer från noggrant utvalda vingårdar i Emilia-Romagna, där jordmånen och mikroklimatet ger en särskild vitalitet åt både Pinot Nero och Chardonnay. Skörden sker för hand för att garantera perfekt mognad och fräschör. Efter pressning genomgår musten en första jäsning på låg temperatur. Den andra jäsningen sker enligt den traditionella Metodo Classico-metoden, direkt i flaskan, följt av hela 30 månaders vila på jästfällningen för att bygga upp både struktur och aromdjup. Ytterligare sex månaders lagring efter degorgering skänker vinet extra rondör och balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma Il Classico Brut passar fantastiskt till eleganta aptitretare, skaldjur, ostron och andra lätta fiskrätter. Ett utmärkt sällskap till friterade småtiltag, milda charkuterier och krämiga risottos. Servera vinet väl kylt, kring 6–8°C, gärna lätt dekanterad direkt i glaset för att frigöra aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma är en passionerad producent från Emilia-Romagna-regionen som med sitt nytänkande och respekt för det klassiska vingör hantverksviner med tydlig ursprungskänsla. Genom att förena innovativa metoder med bevarad tradition lyckas Lungoparma gång på gång skapa mousserande viner med karaktär och själ. Deras framstående arbete med både Charmat- och Metodo Classico-viner har etablerat dem som ett uppskattat namn bland italienska kvalitetsproducenter och vinentusiaster världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613256696191,"sku":"XW-56933","price":785.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lungoparma-il-classico-brut-metodo-classico-magnum-0.png?v=1773770880"},{"product_id":"tenuta-mara-se-ven-passito-05l-2023","title":"Tenuta Mara Se Ven Passito 0.5L 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Mara Se Ven Passito 2023 är ett förföriskt dessertvin från hjärtat av Emilia-Romagna, hantverksmässigt framtaget på druvan Albana. Detta vin utmärker sig genom sin rika koncentration, ekologiska odling och den traditionella passitometoden där druvorna får torka innan pressning. Passito-viner har en lång historia i Italien och har ofta varit kronjuveler på festliga bord, inte minst tack vare sin intensiva smak och långa lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en härligt gyllene bärnstensfärg i glaset, med glimtar av honung och solmogna aprikoser. Doften är komplex och inbjudande, fylld av toner av torkad frukt, apelsinskal, mandel, vanilj och en diskret kryddighet. Smaken är generös och silkeslen, med tydlig sötma balanserad av Albana-druvans typiska friska syra. Här samsas nyanser av aprikosmarmelad, honung, kanderad citrus och delikata örtiga inslag. Eftersmaken är extraordinärt lång, med persisterande inslag av honung och en lätt mineralisk ton som bjuder in till nästa klunk. Vinet har fin lagringspotential och kan utvecklas ytterligare i några år, vilket ger ännu djupare aromer och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara ligger i de mjukt böljande kullarna i Emilia-Romagna, med ett mikroklimat och jordmån av lera och kalksten som gynnar Albana-druvan. Druvorna skördas för hand för att säkerställa kvalitet och selektion. Därefter får druvorna torka långsamt enligt passitometoden, vilket koncentrerar både smaker och naturlig sötma på ett sätt som präglar slutprodukten. Vinifieringen sker försiktigt med minimal intervention för att maximera druvans uttryck och terroirens särprägel. Lagringen sker på små fat innan buteljering för att ge ytterligare rundhet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe Ven Passito är ett mångsidigt dessertvin som är utsökt till klassiska italienska desserter som panna cotta, tiramisu, eller en nötig cantucci. Det ackompanjerar även lagrade ostar såsom gorgonzola på ett ypperligt vis. Servera vinet lätt kylt, runt 10-12°C, och gärna i mindre dessertvinglas för att dra full nytta av vinets komplexitet. Ett kort stopp i karaff rekommenderas för att fullt ut öppna upp arombilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara är en ekologisk vingård grundad med filosofin att förena konst, natur och vinmakning. Belägen i Emilia-Romagna har gården snabbt fått internationellt erkännande för sina biodynamiska metoder och sitt kompromisslösa fokus på kvalitet. Vinerna är hyllade både för sin karaktär och sitt uttryck av regionens unika terroir, med flera prestigefyllda utmärkelser i bagaget.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613362471295,"sku":"XW-56959","price":405.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tenuta-mara-se-ven-passito-05l-2023-0.png?v=1773770954"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-rose-brut","title":"Lungoparma Il Classico Rosè Brut","description":"\u003cp\u003eLungoparma Il Classico Rosè Brut är en känsligt framställd mousserande rosé från hjärtat av Emilia-Romagna. Med en blend av Pinot Nero och Chardonnay bjuder denna Metodo Classico på elegans och karaktär som sällan hittas utanför Italiens finaste mousserande traditioner. Resultatet är ett vin som förenar klass och innovation – en hyllning till regionens passion för hantverk och kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en livlig ljusrosa färg med skimrande bubblor. Doften är frisk och nyanserad, med toner av vildhallon, jordgubbar, citrusblommor och ett subtilt inslag av rostat bröd från flaskjäsningen. På gommen är Lungoparma Il Classico Rosè Brut frisk och läskande, med en balans mellan röda bär, grapefrukt och en krämig mousse. Syran är finstämd och avslutet smakrikt, med en känsla av mineralitet och diskreta toner av mandel. Vinet kan lagras i några år, och under denna tid kommer det att utveckla större komplexitet, men dess charm ligger i den ungdomliga friskheten och aromatiska precisheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Lungoparma Il Classico Rosè Brut växer i Emilia-Romagnas böljande landskap, där den kalkrika jorden och det kontinentala klimatet ger förutsättningar för frisk syra och tydlig frukt i vinerna. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa klasarna väljs ut till detta noggrant tillverkade vin. Vinet framställs enligt Metodo Classico – den traditionella metoden där den andra jäsningen sker på flaska, vilket ger en fin och ihållande mousse. Efter jäsningen lagras vinet på jästfällningen i minst 18 månader för att tillföra djup, struktur och aromatisk komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna rosé bubblar av möjligheter vid matbordet. Prova Lungoparma Il Classico Rosè Brut till skaldjur, sushirätter, färska ostar eller lätta rätter av kyckling och grönsaker. Perfekt även som aperitif tack vare sin friska syra och livliga bubblor. Serveras bäst väl kyld vid 6–8°C. Lätta viner som detta behöver ingen lång dekantering, men ett par minuter i glaset ger dofterna möjlighet att blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma är en framstående producent baserad i Emilia-Romagna, känd för sitt engagemang i att lyfta fram regionens vinmakartraditioner genom moderna tekniker och noggrant urval av druvor. Med stolthet värnar de om småskalighet, kvalitet och innovation. Denna producent sätter sin prägel på området med eleganta och distinkta viner som ofta fått erkännande bland både vinpublik och kritiker. Lungoparma Il Classico-serien står för pålitlighet och passion för det genuina italienska mousserande hantverket.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613373022591,"sku":"XW-56934","price":430.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lungoparma-il-classico-rose-brut-0.png?v=1773770877"},{"product_id":"terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero","title":"Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero","description":"\u003cp\u003eYsola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero från Terre della Rocca är ett mousserande mästerverk från hjärtat av Emilia-Romagna. Den här exklusiva flaskan görs helt på Albana-druvan – en inhemsk raritet som sällan används till bubbel – och lagras hela 44 månader på sin jästfällning, vilket ger extra djup och karaktär. Den kompromisslösa dosagen, dosaggio zero, betyder att inget socker tillsätts, vilket lyfter fram renheten och druvans naturliga komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar Terre della Rocca Ysola Spumante i en ljust gyllene nyans med ihållande, eleganta bubblor som vittnar om den långa lagringstiden. Doften är nyanserad och uppfriskande – här möts du av inslag av citrusblom, mogna gula äpplen och subtila brödtoner, där Albana-druvans karaktär får spela huvudrollen.\n\nI gommen är spumanten finlemmad men ändå texturrik, med krispig syra och en touch av sälta. Smaker av grapefrukt, torkade aprikoser och mineralitet samspelar med toner av mandel och färska örter. Avslutningen är lång, torr och uppfriskande med inslag av mineral och ett lätt bittert drag som ökar vinets matvänlighet. Tack vare sin struktur och lagring har Ysola även god lagringspotential för den tålamodige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbana-druvorna till Ysola växer i de kulliga delarna av Emilia-Romagna, där kalkrik jord och svala vindar skapar optimala förutsättningar för fräschör och koncentration. Skörden sker för hand för att garantera att bara de mest mogna och oskadade druvorna används.\n\nDen traditionella metoden – metodo classico – används för produktionen, där vinet jäser en andra gång på flaska. Vinet får därefter vila hela 44 månader på sin jästfällning. Den långa kontakten med jästfällningen utvecklar vinets struktur och komplexitet utan att kompromissa med friskören. Ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket ger ett kompromisslöst, ärligt uttryck av Albana-druvan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna Ysola Spumante som aperitif, till råbiff, ostron, ceviche eller eleganta fisk- och skaldjursrätter – dess mineralitet och syra lyfter havets smaker till nya höjder. Även gott till saltiga snacks eller lättare kötträtter med asiatiska influenser. Serveras bäst väl kyld, mellan 6 och 8 grader, och gärna i större glas för att låta doftpaletten blomma ut. Våga gärna dekantera vinet några minuter för extra djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca är en passionerad producent med djupa rötter i Emilia-Romagnas vintradition. Vingården är känd för sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt och sitt fokus på regionens unika druvsorter såsom Albana. Med flera utmärkelser och ett ständigt engagemang för hållbart jordbruk sätter de regionen på kartan bland vinkännare. Terre della Rocca har gjort sig ett namn genom att kombinera gammaldags metoder med innovativ vinmakning och hyllas idag för sin kvalitet och personliga stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613839737215,"sku":"XW-46116","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-della-rocca-ysola-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-0.jpg?v=1773721663"},{"product_id":"lungoparma-il-classico-metodo-classico-brut","title":"Lungoparma Il Classico Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eLungoparma Il Classico Metodo Classico Brut erbjuder ett friskt och elegant uttryck för mousserande vin från Emilia-Romagna. Med druvorna Pinot Nero och Chardonnay som bas, bjuder denna Brut på en harmonisk balans mellan tradition och innovation – särskilt tack vare den långa lagringen enligt Metodo Classico. Vinet utmärker sig genom sin raffinerade moussing och sin moderna, doftrika stil som sätter en ny standard för regionens bubblande viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljust gyllengul med en livlig och fin pärlstruktur som snabbt väcker aptiten. Doften är uttrycksfull, där toner av mogna gröna äpplen, citrusfrukter och vita blommor möter brödiga noter från den långa kontakten med jästfällningen. I munnen bjuder vinet på en fräsch och krämig mousse med inslag av grapefrukt, kex och subtila inslag av nöt och mineralitet. Eftersmaken är elegant, lång och frisk, där de fruktiga och brödiga tonerna dröjer sig kvar och ger lust på nästa klunk. Il Classico har en potential att utvecklas ytterligare med några års lagring men är också utsökt redan nu i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna i Emilia-Romagna får sitt unika uttryck genom det milda klimatet och mineralrika jordar, vilket ger druvorna både finess och struktur. Druvorna handplockas försiktigt vid optimal mognad för att bevara friskhet och arom. Efter pressning sker den första jäsningen på ståltank, följt av andra jäsningen på flaska enligt den traditionella Metodo Classico. Vinet vilar därefter hela 30 månader på jästfällningen för att utveckla komplexitet, innan degorgering och ytterligare sex månaders vila ger det slutliga djupet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Classico passar utmärkt som aperitif men lyfter även rätter som ostron, skaldjur, krämiga pastarätter eller milda charkuterier. Serveras helst väl kyld, omkring 6–8°C, och vinner på en kortare dekantering i glaset för att öppna upp sina nyanserade aromer och smaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungoparma är en innovativ producent med rötterna djupt förankrade i Emilia-Romagnas vintraditioner. Vineriet är känt för sina kompromisslösa kvalitetskrav och sin vilja att vidareutveckla regionens mousserande vintradition. Genom att kombinera erfarenhet med nytänkande har Lungoparma tagit plats som en av områdets mest intressanta aktörer, med särskilda utmärkelser för sina Metodo Classico-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungoparma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613844881791,"sku":"XW-56932","price":370.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/lungoparma-il-classico-metodo-classico-brut-0.png?v=1773770884"},{"product_id":"terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021","title":"Terre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021","description":"\u003cp\u003eTerre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021 är ett lysande exempel på Sangiovesedruvans potential från Emilia-Romagna. Denna eleganta rödvin bjuder på en modern tolkning av regionala traditioner, där genuina hantverksmetoder möter terroirets unika karaktär. Med fokus på kvalitet och ursprung skapar Terre della Rocca en Sangiovese som hyllar både historia och nutid i ett glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en intensiv rubinröd färg med purpurtoner vid kanten. Doften är inbjudande och komplex med inslag av körsbär, vildhallon och subtila blommiga toner som ros och viol, vilka kompletteras av nyanser av örter och lätt kryddighet. På gommen visar sig Il Trinzano del Basino med medelfyllig kropp, livliga syror och mjuka tanniner. Smakpaletten domineras av saftiga röda frukter, röda plommon och en elegant kryddighet typisk för Sangiovese från norra Italien. Avslutet är långt, fräscht och fint nyanserat med toner av lakrits och en antydan av mineralitet. Detta vin har en viss lagringspotential, där man kan förvänta sig att djupare komplexitet utvecklas under 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmilia-Romagna präglas av ett varierat landskap där vingårdarna som tillhör Terre della Rocca är belägna i sandiga och leriga jordar på solrika sluttningar. Här får Sangiovesedruvan balans mellan fruktighet och struktur. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara de bästa druvorna används. Vinifikationen sker med temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar för att bevara druvans uttrycksfulla aromer. Efter jäsningen lagras vinet kort tid på ekfat, vilket ger extra djup och en subtil kryddighet utan att ta över fruktens rena karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Il Trinzano del Basino till klassiska italienska rätter såsom tagliatelle med svamp, grillade kötträtter, eller milda ostar som pecorino. Perfekt serveringstemperatur är 16–18°C och vinet gynnas av en halvtimmes dekantering för att alla aromer ska blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca är en respekterad producent i Emilia-Romagna som genom åren har byggt upp ett rykte för sitt kvalitetsfokus och sin respekt för ursprunget. De förenar moderna vinmakningstekniker med traditionella metoder för att skapa viner som uttrycker regionens själ. Vineriet har fått stor uppskattning för sitt arbete med Sangiovese och bidrar aktivt till att lyfta regionens profil på den internationella vinscenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613864968575,"sku":"XW-46114","price":260.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021-0.png?v=1773721668"},{"product_id":"terre-della-rocca-romagna-sangiovese-superiore-il-graben-del-trinzano-2022","title":"Terre della Rocca Romagna Sangiovese Superiore Il Graben del Trinzano 2022","description":"\u003cp\u003eTerre della Rocca Romagna Sangiovese Superiore Il Graben del Trinzano 2022 är ett elegant exempel på Sangiovese-druvans uttryck i hjärtat av Emilia-Romagna. Detta vin får ett extra års lagring jämfört med producentens andra Sangiovese-viner, vilket ger en djupare komplexitet och en harmonisk balans mellan frukt och struktur. Il Graben del Trinzano representerar både tradition och innovation, och förhöjer den klassiska italienska vinupplevelsen med sin särpräglade karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en klar, rubinröd färg med ungdomliga violetta toner. Doften är intensiv och inbjudande med inslag av mogna körsbär, röda plommon samt subtila toner av lakrits och en fin kryddighet från lagringen. På paletten hittar du saftiga röda bär, frisk syra och silkeslena tanniner, tillsammans med en underliggande örtighet och lätta ektoner. Eftersmaken är lång och elegant, med en touch av rostade fat som avrundar vinet och bjuder in till nästa klunk. Den extra lagringen ger inte bara komplexitet utan också ett vin med potential att utvecklas under flera år framöver för den som har tålamod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Graben del Trinzano kommer från noggrant utvalda vingårdar i Emilia-Romagna, där Sangiovese-druvan trivs i det soliga och väldränerade klimatet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifieringen sker med traditionella metoder där fokus ligger på att bevara druvans fruktighet samtidigt som struktur och lagringspotential byggs upp. Vinet får sedan vila på fat i ytterligare ett år, vilket integrerar smakerna och tillför kryddiga och rostade nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin matchar utmärkt till italienska klassiker som pasta med ragù, grillade kötträtter, lamm eller lagrade hårdostar. Servera gärna vid cirka 16–18°C för att framhäva vinets aromer och elegans. Lufta gärna vinet i karaff i 30 minuter före servering för en ännu mer nyanserad upplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca är en passionerad producent i Emilia-Romagna, med ett starkt engagemang för regionens vintraditioner och druvsorter. Genom kvalitetsfokus och respekt för hantverket har de blivit uppskattade bland både lokala och internationella vinälskare. Deras Sangiovese-viner speglar det rika arvet från området och har uppmärksammats för sin balans mellan klassisk elegans och modern vinmakning.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613865001343,"sku":"XW-56572","price":290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-della-rocca-romagna-sangiovese-superiore-il-graben-del-trinzano-2022-0.png?v=1773770449"},{"product_id":"terre-della-rocca-alle-dodici-a-monte-tondo-2023","title":"Terre della Rocca Alle Dodici A Monte Tondo 2023","description":"\u003cp\u003eTerre della Rocca Alle Dodici A Monte Tondo 2023 är ett uttrycksfullt och elegant vitt vin från hjärtat av Emilia-Romagna. Tillverkat uteslutande på den ursprungliga Albana-druvan, erbjuder detta vin en harmonisk balans mellan livliga smaker och mjuka konsistenser. Druvtypens historiska rötter i regionen ger vinet en autentisk karaktär, som fångar områdets rika vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en ljust gyllengul färg med subtila gröngula toner, som speglar dess ungdom och friskhet. Doften bjuder på inbjudande aromer av mogna päron, gula plommon, vita blommor och en lätt örtton, tillsammans med ett stänk mineralitet från terroiren. På gommen är vinet fylligt men ändå friskt, med en sammetslen textur och smaknoter av saftiga stenfrukter, citrus och en diskret mandelnyans. Avslutet är långt och balanserat, där frisk syra och finstämd sälta ger vinet ett elegant och matvänligt uttryck. Vinet har en viss lagringspotential, men rekommenderas att njutas inom de närmaste åren för att bevara dess fruktiga friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin växer på de karakteristiska röda lerjordarna mellan Bertinoro och Dozza – ett område som traditionellt är känt för att ge Albana sin djupa smakprofil och komplexitet. Skörden sker för hand för att kunna välja enbart de bästa druvorna, vilket säkerställer högsta kvalitet från början till slut. Efter skörd pressas druvorna varsamt och musten jäser vid låg temperatur för att bevara de primära aromerna. Vinet lagras på ståltank för att yttra sin naturliga friskhet och ge plats åt druvans egen karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca Alle Dodici A Monte Tondo är en mångsidig matpartner och passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur, lätta pastarätter och färska sallader med citrusdressing. Servera gärna vid en temperatur på cirka 10-12°C för att bäst lyfta fram vinets aromer och fräschör. Ett kortare luftning i glaset eller karaff innan servering kan ytterligare öppna upp vinets doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca är en producent med djupa rötter i Emilia-Romagna och stor passion för att lyfta fram regionens genuina druvsorter. Genom noggrant hantverk och respekt för tradition odlar huset Albana-druvan med största omsorg och har blivit erkänd för sina eleganta och autentiska viner. Deras engagemang för kvalitet och hållbarhet har bidragit till att de är en uppskattad aktör bland både vinälskare och gastronomer.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613865066879,"sku":"XW-55239","price":245.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-della-rocca-alle-dodici-a-monte-tondo-2023-0.png?v=1773759101"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-metodo-classico","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"\u003cp\u003eCavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico är en mousserande hyllning till såväl terroir som tradition, där Cavicchiolis expertis verkligen får lysa. Med druvan Lambrusco di Sorbara i centrum levererar detta vin en unik kombination av klassisk elegans och samtida hantverk, tack vare att den tillverkas enligt den prestigefyllda klassiska metoden. \"Lo Scarlatto di Umberto\" är inte bara ett vin utan en hyllest till vingårdens grundare, och sammanfattar det bästa regionen Emilia-Romagna har att erbjuda till finsmakare och nyfikna vinälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är intensivt skarlagensröd, med en livlig mousse och rikligt skum som vittnar om metodens hantverk och vinets ungdomliga energi. Doften är omedelbart inbjudande med fräscha toner av röda bär, hallon och vild jordgubb, ackompanjerat av subtila florala inslag som ger ett elegant djup. På gommen är vinet friskt, livligt och elegant balanserat, med ett krispigt och behagligt syrligt bett som ramar in smaken av röda körsbär, granatäpple och subtil citrus. Den här moussen lyfter fram fruktighetens energi utan att kompromissa på struktur eller komplexitet. Eftersmaken är ren och uppfriskande, med en lätt mineralitet och en antydan till bittermandel som hänger kvar länge. Vinet har potential att avnjutas ungt, men kan också utveckla en än större nyanserad elegans vid någon tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin växer i hjärtat av Emilia-Romagna, där den sandiga och grusiga jordmånen tillsammans med floden Secchias närhet ger druvorna en unik friskhet och karaktär. Endast de bästa klasarna av Lambrusco di Sorbara plockas varsamt för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Vinifikationen följer den traditionella 'Metodo Classico'-metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska som utvecklar vinets fina mousse och komplexa aromatik över tid. Vinet ligger på jästfällningen under noggrant övervakade förhållanden, vilket ger ytterligare djup och elegans innan degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo Scarlatto di Umberto är en ypperlig aperitif, men kommer till sin fulla rätt tillsammans med det italienska kökets klassiker – prova med charkuterier som prosciutto eller mortadella, eller till lättare pastarätter, sallader och hårdostar från regionen. Serveras bäst vid 8–10°C för att bevara sin fräschör, och kan med fördel dekanteras snabbt för att öppna upp sin arombild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Cavicchioli, grundat på tidigt 1900-tal i Emilia-Romagna, har blivit synonymt med högklassig Lambrusco. Familjens passion för innovation och respekt för traditionen har gjort att deras viner håller en kontinuerligt hög kvalitet, vilket också har gett dem stor uppskattning nationellt och internationellt. Cavicchioli räknas idag som en av regionens mest ansedda producenter, och deras arbete har lyft Lambrusco till nya höjder.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613874536831,"sku":"XW-52458","price":315.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-0.png?v=1773738930"},{"product_id":"cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose-millesimato","title":"Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè","description":"\u003cp\u003eCavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato är ett mousserande vin från hjärtat av Emilia-Romagna, skapat för dig som söker både elegans och äkthet. Som millesimato med traditionell metod och utan tillsatt dosage (Pas Dosé), presenterar denna rosé en rå och uttrycksfull karaktär. Med druvor av Malbo Gentile och Trebbiano fångar vinet regionens hantverksmässiga anda och hyllar klassiskt italienskt bubblande vin med modern finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaterina Pas Dosé bär en inbjudande, klar roséfärg med fina, ihållande bubblor som antyder elegans redan vid första ögonkastet. Doften är diskret men komplex, med subtila toner av röda vinbär, vildhallon och rosenblad, tillsammans med nyanser av jäst, färskt bröd och en lätt mineralitet som för tankarna till ursprungets jordmån.\n\nI gommen upplevs smaken frisk och torr med livfulla syror – ett signum för Pas Dosé-stilen. Smaken bjuder på en fint balanserad fruktton, frasiga inslag av granatäpple, citrus och brioche, samt ett elegant mineraliskt avslut. Eftersmaken är lång, ren och fyllig, vilket vittnar om vinets högklassiga struktur och hantverk. Tack vare sin vitalitet och komplexitet har detta vin även fin lagringspotential, särskilt under de första tre till fem åren efter buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato odlas i Emilia-Romagnas välskötta vingårdar, präglad av kalkrika lerjordar och gynnsamt mikroklimat. Terroiret ger fina förutsättningar för både Malbo Gentile och Trebbiano, där den förstnämnda bidrar med färg och struktur, och den andra med elegant friskhet.\n\nDruvorna skördas varsamt för hand för att bevara fräschör och arom. Vinifieringen sker enligt den klassiska metoden, med en första jäsning på tank och därefter en andra jäsning på flaska, där vinet vilar på sin jästfällning i minst 24 månader. Denna traditionella process ger vinet dess komplexa doft- och smakbild samt finessrika mousse. Att vinet är Pas Dosé innebär att ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket bevarar druvornas och ursprungets rena uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta friska och matvänliga rosébubbel är perfekt till lättare förrätter, ostron, skaldjurssallader, charkuterier eller till krämiga getostar. Servera gärna väl kylt, kring 8–10°C, för att framhäva dess elegans och fräschör. Ett tips är att dekantera vinet försiktigt om du vill låta det öppna upp sina subtila aromer ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaliera är en välrenommerad producent i Emilia-Romagna som fokuserar på metoder med djup respekt för tradition och terroir. Vineriet har länge varit en drivande kraft för att återuppliva lokala druvsorter, och deras mousserande viner är hyllade för sin kvalitet och karaktär. Cavalieras passion för hållbart odlande och klassiskt hantverk syns tydligt i varje flaska – och särskilt i deras Caterina Pas Dosé Rosé, ett vin som förkroppsligar både områdets historia och samtida innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavaliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613874667903,"sku":"XW-56581","price":255.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose-0.png?v=1773770469"},{"product_id":"ancarani-albana-secco-santa-lusa-2022","title":"Ancarani Albana secco Santa Lusa 2022","description":"\u003cp\u003eAncarani Albana Secco Santa Lusa 2022 är en hyllning till det exklusiva druvslaget Albana, som är unikt för Emilia-Romagna och ett av Italiens mest historiska vita viner. Den här årgången har skapats för dig som söker äkthet och elegans i varje glas, och erbjuder en sällsynt balans mellan tradition och ren, modern vinmakarkonst. Santa Lusa 2022 utmärker sig genom sin mineraliska friskhet, ljusa fruktighet och subtila komplexitet – perfekta kännetecken för en kvalitets-Albana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en nyanserad gyllengul ton med fina, skimrande reflexer. Doften är fängslande med inslag av vita blommor, mogna gula plommon, citrus och en lätt ton av mandel. Smaken är torr, fräsch och elegant, med en tydlig fruktprofil som går från päron och aprikos till ett nästan örtigt avslut. Vinet har en markerad syra som balanserar de generösa frukttonerna, vilket ger ett långt och mineraldrivet avslut. Finishen är ren och uppfriskande, med en lätt sälta som hänger kvar tillsammans med ett uns av grapefrukt och vildhonung. Med sin ungdomliga energi har detta vin även viss lagringspotential på några år, där komplexiteten och nötiga nyanser kommer att fördjupas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Santa Lusa skördas för hand från de soliga sluttningarna vid Faenza, där sand- och lerjord bidrar med både friskhet och mineralitet till druvan Albana. Ancarani arbetar småskaligt och hållbart, med fokus på att bevara den naturliga karaktären i både vingård och källare. Vinifieringen sker med skalkontakt och spontan jäsning i temperaturkontrollerade tankar, vilket lockar fram djup och nyanser i vinet. Efter jäsningen får vinet vila på sin egen jästfällning under en tid, för att tillföra struktur och komplexitet innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNjut av Ancarani Albana Secco Santa Lusa 2022 till skaldjur, grillad fisk, färska ostar eller krämiga pastarätter. Vinet är också ett utmärkt val till antipasti och vegetariska rätter tack vare sin fräschör och fina syra. Servera kyld, vid cirka 10–12°C, för att bäst framhäva vinets doft- och smakspektrum. Ett tips är att dekantera vinet snabbt om du vill öppna upp aromerna ännu lite mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Ancarani grundades i hjärtat av Emilia-Romagna och drivs idag vidare av familjen som en hyllning till regionens vinmakartraditioner. Med ett tydligt fokus på inhemska druvsorter och hållbara metoder har Ancarani blivit en sann ambassadör för lokal terroir och hantverk. Deras viner har rönt stor uppskattning både nationellt och internationellt, och Santa Lusa är en av gårdens mest uppskattade vita utgåvor med sitt eleganta och uttrycksfulla vinmakarstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613878206847,"sku":"XW-56071","price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ancarani-albana-secco-santa-lusa-2022-0.png?v=1773766491"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-millesimato-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Millesimato Brut 2017 är en elegant mousserande vinupplevelse som visar på det bästa från Emilia-Romagnas fina vintraditioner. Tillverkad enligt den klassiska champagne-metoden, skiljer sig detta vin ut genom sin exklusiva användning av druvan Lambrusco di Sorbara och sin årgångsstatus från 2017. Det här är ett mousserande vin som with stolthet för samman regionens historia och modern precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet glänser med en blekrosa, nästan laxig färg och delikata, uthålliga bubblor som skapar en festlig upplevelse i glaset. Doften är subtilt fruktig och frisk, med inslag av röda bär, citruszest och nybakad brioche. I smaken möts du av en finstämd balans mellan syra och fruktighet där toner av tranbär, höstäpple och granatäpple rundas av med eleganta mineraltoner. Avslutet är rent, krispigt och bjuder på lätt nötiga toner samt en stram längd som bjuder in till nästa klunk. Den här spumanten har en tydlig lagringspotential – de redan nu smeckra smakerna utvecklas till ännu större komplexitet med några års lagring på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLambrusco di Sorbara-druvorna skördas från utvalda vingårdar kring Modena, där den kalkrika lerjorden och det svala klimatet ger druvorna särskilt hög fräschör. All skörd sker för hand i små lådor för att bevara druvornas delikata aromer. Vinifikationen utförs enligt Metodo Classico, där den första jäsningen sker i ståltankar och den andra på flaska, där vinet får vila i kontakt med jästfällningen under noggrant kontrollerade förhållanden, vilket ger ett djup och en komplexitet som sällan ses från Lambrusco. Flasklagringen sträcker sig över flera år, vilket formar vinets karaktär och eleganta mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna spumante är perfekt som aperitif, men briljerar också tillsammans med charkuterier, skaldjur, sushi eller milda ostar. Servera den kyld, gärna vid cirka 8–10°C, för att framhäva dess fräschör och livliga bubblor. Vid servering rekommenderas att öppna flaskan försiktigt och kanske dekantera kort för att släppa fram alla nyanser i doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta har sina rötter i hjärtat av Emilia-Romagna, där Christian Bellei har fortsatt sin fars passion för kvalitetsviner. Vineriet har varit pionjärer i att utmana det traditionella uttrycket för Lambrusco genom att tillämpa Metodo Classico och har vunnit flera utmärkelser för sitt hantverk. Med lång erfarenhet och innovation i centrum har Cantina della Volta etablerat sig som en av Italiens mest respekterade producenter av mousserande Lambrusco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55616031097215,"sku":"XW-57125","price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017-0.png?v=1773774418"},{"product_id":"villa-papiano-sangiovese-papesse-2023","title":"Villa Papiano Sangiovese Papesse 2023","description":"\u003cp\u003eVilla Papiano Sangiovese Papesse 2023 från Emilia-Romagna är en eklektisk rödvinsskapelse där tradition möter nytänkande. Med en finessrik kombination av Sangiovese och den ovanliga druvan Uva Rara, levererar detta vin något unikt för den som söker en annorlunda italiensk upplevelse. Vinet speglar den karakteristiska terroiren från bergsluttningarna i Apenninerna och har redan fått erkännande för sin elegans och autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar Papesse 2023 i en djup rubinröd nyans med violetta inslag, som antyder dess ungdomliga friskhet. Doften är aromatisk och komplex med inslag av röda körsbär, vildhallon och subtila florala toner, samt en touch av kryddighet från Uva Rara-druvan. På paletten öppnar sig vinet med silkiga tanniner och livlig syra; körsbär, mörka bär och en elegant mineralitet samsas med en finstämd kryddighet och örtig fräschör. Avslutningen är lång, harmonisk och försiktigt strukturerad, vilket bidrar till att vinet kan njutas både ungt och efter något års lagring. Den inbyggda vitaliteten i denna årgång gör att vinet har potential att utvecklas positivt under 2–4 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Papesse skördas för hand från sluttningslägen i de mineralrika jordarna i Modigliana, vilket ger både fräschör och komplexitet. Villa Papiano använder hållbara odlingsmetoder och låga ingripanden för att lyfta fram vinets naturliga karaktär och skördemognad. Musten jäser med naturlig jäst på ståltank, och därefter sker en kort lagring på betong för att bibehålla druvans renhet samtidigt som texturen finslipas. Ingen ek används – allt fokus ligger på druvans uttryck och terroirens särprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Papiano Sangiovese Papesse 2023 är idealisk till klassiska italienska rätter som pasta med ragù alla bolognese, grillad kyckling, eller med svampbaserade rätter och antipasti. Servera vinet svalt, omkring 16–18°C, gärna efter en kort dekantering för ljuvliga aromer och en ännu mjukare textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Papiano är en familjeägd egendom i Emilia-Romagnas hjärta, grundad med visionen att återuppliva regionens gamla vinstilar och terroirdrivna viner. Gården, belägen högt i Apenninerna vid Modigliana, har blivit uppmärksammad för sitt engagemang i ekologiska metoder och den nya vågen av kvalitetsviner från området. Villa Papiano räknas idag till en av regionens mest innovativa och respekterade producenter, med både nationella och internationella utmärkelser i bagaget.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55783966376319,"sku":"XW-53072","price":220.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/villa-papiano-sangiovese-papesse-2023-0.png?v=1773743016"},{"product_id":"terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016","title":"Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016","description":"\u003cp\u003eUpptäck Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016 – en mousserande vin av högsta klass från hjärtat av Emilia-Romagna. Denna årgångsbetecknade Spumante är exklusivt tillverkad på noggrant utvalda Trebbiano-druvor via den klassiska metoden, vilket ger ett elegant och komplext uttryck. Med lång lagring på sin jästfällning stoltserar vinet med både strukturell kraft och extraordinär finess – ett utmärkt val för dig som söker italiensk kvalitet med karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts man av en ljust gyllene nyans, förstärkt av en fin och ihållande perlage som bidrar till vinets eleganta utseende. Doften är inbjudande och komplex med toner av vita blommor, citrus, gula äpplen, rostade nötter och en subtil brödig karaktär tack vare den långa lagringen på jästfällningen. På paletten är vinet torrt och friskt med balanserad syra, inslag av mogen frukt och en lätt mineralisk underton som vittnar om druvans ursprung och vinets omsorgsfulla framställning. Eftersmaken är lång, krämig och nyanserad med diskreta toner av brioche och en lätt nötig finish. Dess elegans och struktur gör att detta Spumante har fin lagringspotential, där ytterligare några års vila kan utveckla djupare och mer komplexa smaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinets unika karaktär kommer från Emilia-Romagna-regionens särskilda jordmån – kalkrika marker med inslag av lera och sand som tillsammans med det milda klimatet framhäver Trebbiano-druvans friskhet och aromatik. Druvorna handplockas för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering. Efter den första jäsningen sker den andra jäsningen på flaska enligt den traditionella 'metodo classico'. Vinet vilar sedan länge på sin jästfällning innan degorgering, vilket berikar både smaken och aromprofilen samt ger en exceptionell mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016 vid 8–10°C i eleganta champagneglas. Perfekt som aperitif, men briljerar även tillsammans med ostron, skaldjur, lätta fiskrätter, bruschetta och milda vitmögelostar. För bästa upplevelse rekommenderas att vinet får luftas någon minut i glaset, men dekantning behövs inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är en kooperativ producent med anor från 1963, välkänd för sitt starka engagemang för kvalitet och hållbarhet i Emilia-Romagna. Idag samlar Terre Cevico över tusen vinbönder och förvaltar regionens rika vintraditioner genom modern teknik och genuin hantverksskicklighet. Producenten är prisad för sin förmåga att kombinera innovation med respekt för lokal terroir, vilket resulterar i distinkta och uppskattade viner både i Italien och internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784003109247,"sku":"XW-26152","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016-0.jpg?v=1773676926"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023","description":"\u003cp\u003eLeonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023 är ett elegant och friskt vitt vin som hyllar italienarnas passion för kvalitet och innovation. Detta vin sticker ut tack vare sitt rena uttryck av Sauvignon Blanc från den frodiga Rubicone-regionen i Emilia-Romagna, där tradition möter modern vinmakning. Namnet och konceptet hämtar inspiration från Leonardo da Vincis historiska resa genom området år 1502, och erbjuder därför både smakrikedom och historisk förankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, ljusgul färg med lätta gröna skiftningar, vilket vittnar om dess ungdom och fräschör. Doftprofilen är omedelbart inbjudande med toner av citrus, fläder och syrliga äpplen, följt av pikanta inslag av passionsfrukt och ett lätt örtigt avslut. I gommen är detta Sauvignon Blanc uttrycksfullt och balanserat, med en krispig syra, smak av grapefrukt, vita persikor och subtila hintar av nyslagen gräs. Eftersmaken är lång, mineralisk och livlig, vilket förstärker vinets fräschör. Detta vin har en fin lagringspotential på några år, men är fantastiskt redan nu i sitt ungdomliga uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSauvignon-druvorna till detta vin odlas på kullarna runt Cesena, där de gynnas av en kombination av kalkrika jordar, god dränering och ett klimat där marina influenser blandas med soliga dagar och svalare nätter. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara både arom och fräschör. Vinifieringen sker med varsam pressning och jäsning på låg temperatur i ståltank, vilket bibehåller druvans primära aromer och ger en vibrerande syra. Ingen ek används, så vinets rena fruktighet får fullt spelrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone väl kyld (8–10°C) som det perfekta sällskapet till skaldjur, grillad fisk, färsk getost eller sommarens sallader med örter och citrus. Vinet behöver inte dekanteras, men öppna gärna flaskan en stund innan servering för att nyansera aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci grundades 1961 och har snabbt etablerat sig som en föregångare inom regionen Emilia-Romagna genom att förena innovation med respekt för traditioner. Med moderna vinmakningsmetoder och ett genuint samarbete med lokala odlare representerar de regionens bästa uttryck. Vinerna hyllar Leonardo da Vincis arv – från etikett till kvalitet – och har flera gånger prisats för sin balans och finess på såväl nationella som internationella tävlingar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784034042239,"sku":"XW-49947","price":198.29,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023-0.png?v=1773727940"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003cp\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec från Cantine Ceci är ett mousserande vin som tar Lambrusco till nya, kalla höjder. Genom sitt unika koncept att servera vinet nästan isande kallt, lyfts vinets friska och intensiva karaktär fram på ett sätt som få andra viner klarar. Lambrusco har en historiens vingslag från Emilia-Romagna, men det är just i Cantine Cecis tappning som druvans potential verkligen realiseras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Ceci Otellon'Ice Demi Sec upp en livlig, djup rubinröd färg med fina bubblor. Doften är fruktig och livlig, med toner av mörka bär – tänk svarta vinbär och saftiga körsbär – kompletterat av lätta blommiga nyanser och aningen lakrits. På gommen är detta ett friskt, halvtorro vin där en subtil sötma balanseras mot fräsch syra och eleganta tanniner. Vinets mousserande konsistens ger en pigg och svalkande känsla som håller i sig hela vägen till eftersmaken. Avslutningen är ren, fruktig och energisk med ett diskret, kvarhängande blommigt stråk. Detta vin är gjort för att avnjutas ungt, där de primära aromerna och den mousserande friskheten får komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet föds i det bördiga hjärtat av Emilia-Romagna, där de sandiga och leriga jordarna bidrar till druvornas intensitet och aromatik. Druvorna – vars exakta sammansättning hålls som Cantine Cecis hemlighet – skördas varsamt för hand för att bevara deras friskhet. Vinetjäres traditionellt men i modern tappning, med en kontrollerad andragärning för att bevara frukt och framhäva bubblor. Jäsningen avbryts för att bevara en viss restsötma, vilket adderar till vinets angenäma demi-sec stil. Det slutliga vinet kylbehandlas för att lyfta fram den unika karaktären, helt i linje med filosofin bakom Otellon'Ice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec är utmärkt som sällskapsvin men glänser även till fräscha sallader, milda charkuterier, sushi eller lätta desserter med frukt och grädde. Serveras bäst mycket kall, gärna kring 4–6°C – gärna med is för att maximera uppfriskningen. Ingen dekantering behövs, men tillåt gärna några minuter efter öppning för att aromerna ska utvecklas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci grundades 1938 i Parma och har genom generationer förfinat konsten att framställa Lambrusco av högsta klass. Med innovation, passion och respekt för lokala traditioner har de blivit en ledande producent i regionen och i hela Italien, inte minst tack vare deras förmåga att tänka utanför boxen – något som verkligen märks med Otellon'Ice. Cantine Ceci har genom åren mottagit flera internationella utmärkelser och fortsätter vara en inspirationskälla för såväl vinälskare som producenter världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784059142527,"sku":"XW-4337","price":170.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ceci-otellonice-demi-sec-0.jpg?v=1773661132"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico är ett mousserande vin som bryter alla fördomar om Lambrusco. Med sin traditionella champagnemetod och eleganta karaktär lyfter detta vin regionens arv till en helt ny nivå. Här kombineras kvalitet, historia och innovativ vinmakning från hjärtat av Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en djup rubinröd färg med livliga, fina bubblor som pryder glaset. Doften är inbjudande och komplex, här hittar man toner av svarta körsbär, vildhallon, viol och subtila mineraltoner som samspelar vackert med inslag av färska örter. Smaken är fräsch och torr med härlig balans mellan frukt, syra och struktur. Första intrycket bjuder på mogna mörka bär, följt av ett inslag av mandel, en lätt kryddighet och en uppfriskande mineralitet som förlänger upplevelsen. Eftersmaken är lång och elegant, med en lätt bitterhet som ger djup och karaktär. Detta vin har också en oväntad lagringspotential för att vara ett Lambrusco – några år på flaska utvecklar ytterligare nyanser och mognadstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin växer på utvalda vingårdar längs floden Po, där jordmånen präglas av sand och lera som ger vinet både struktur och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvklasarna används. Efter noggrann sortering pressas druvorna varsamt och musten jäses vid låg temperatur för att bevara druvornas fräschör och aromrikedom. Vinet genomgår sin andra jäsning på flaska enligt Metodo Classico – samma metod som i Champagne – och lagras sur lie i minst 24 månader för att utveckla sin krämiga textur och komplexa doftbild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso är fantastiskt som aperitif men också utmärkt till charkuterier, salami från Emilia, mogna hårdostar, grillade rätter och till och med pizza. Servera väl kyld, gärna vid 8–10°C, och låt gärna vinet få andas en kort stund i glaset för att fulla aromerna ska komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta grundades av Christian Bellei vars familj har producerat Lambrusco sedan tidigt 1900-tal. Med passion för innovation och respekt för tradition är de en av pionjärerna inom kvalitets-Lambrusco och särskilt kända för sina Metodo Classico-viner. Deras arbete har spelat en viktig roll i att höja Lambruscos anseende, både i Italien och internationellt, och har belönats med flera prestigefyllda utmärkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784062124415,"sku":"XW-15224","price":210.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico-0.jpg?v=1773669103"},{"product_id":"i-piccoli-vignaioli-primalba-rose","title":"I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè","description":"\u003cp\u003eI Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè är en mousserande vinupplevelse som strålar av tradition och hantverk. Vinet, gjort på druvan Sangiovese från Emilia-Romagna, är framtaget enligt den förfädersmetoden – en urgammal teknik som hyllar regionens vinmakartraditioner. Med sin unika historia och distinkta karaktär är det här ett perfekt val för dig som söker både autenticitet och smakrikedom i ett mousserande rosévin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimAlba Rosè glänser i glaset med en inbjudande blekrosa nyans och livliga, små bubblor. Doften är fräsch, ungdomlig och intensiv med toner av vilda jordgubbar, röd grapefrukt, lite citrus och ett hint av nyslagen ängsblomma. På paletten är vinet krispigt och piggt, med frisk syra och inslag av röda bär, blodapelsin och ett lätt mineralskt avslut. Bubblorna är eleganta och texturen silkeslen, vilket gör varje sipp till en ren njutning. Efterklangen är ren och livlig, med fina toner av bär som dröjer kvar. Det här vinet bör konsumeras ungt för maximal friskhet och vitalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmilia-Romagna är känd för sin bördiga jord, milda klimat och närhet till både Appenninerna och Adriatiska havet – alltsammans faktorer som skapar idealiska förhållanden för Sangiovese-druvan. Druvorna till PrimAlba Rosè handskördas för att bevara fräschör och kvalitet, och produktionen sker med den så kallade förfädersmetoden (metodo ancestrale). Detta innebär att jäsningen fortsätter på flaskan utan tillsatt dosage eller degorgering, vilket ger en naturlig mousse och lätt grumlighet kvar efter sedimenten – ett uttryck för vinets ursprung och naturlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta mousserande rosévin trivs bäst i sällskap av lättare charkuterier, antipasti, färska skaldjur eller som smakrik aperitif. Servera väl kylt, gärna vid 6–8°C för att framhäva både de friska aromerna och den livliga moussen. En lätt dekantering kan göras för att separera vinet från eventuella naturliga sediment, men många uppskattar även den ofiltrerade känslan som del av vinets charm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Piccoli Vignaioli är en liten producent med stor respekt för tradition och hantverk, och har gjort sig känd för sitt arbete med ekologiska och naturligt producerade viner. Genom sitt fokus på genuina arbetsmetoder och lokal terroir speglar deras viner själ och smaker från Emilia-Romagna. Deras dedikation till metoder som förfädersmetoden har gjort dem uppskattade bland både vinentusiaster och sommelierer, och de fortsätter att bidra till regionens vinrenässans med sina småskaliga, autentiska cuvéer.\u003c\/p\u003e","brand":"I Piccoli Vignaioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55788071715199,"sku":"XW-23013","price":165.29,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/i-piccoli-vignaioli-primalba-rose-0.png?v=1773676705"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003cp\u003eCeci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose är en hyllning till äventyret, passionen och den klassiska italienska livsglädjen. Med inspiration från Bruno Cecis berömda motorcykelresa och blommans elegans är denna mousserande rosé skapt för dig som söker en kompromisslös kombination av friskhet, känsla och tradition. Genom att kombinera Lambrusco di Sorbara med Pinot Nero tar Cantine Ceci sina viner till en ny nivå och bjuder in till en sensorisk resa med glimtar av roséguld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts du av en ljuvlig, blekt roséguldig färg med en livlig och långvarig mousse – ett tecken på vinets fräschör och hantverk. Doften är inbjudande och delikat, där blomster, röda bär och toner av vita persikor dansar tillsammans och ger en komplex och förförande aromprofil. Vid första smakupplevelse möts du av en pigg syra i perfekt harmoni med en len, fruktig kropp och frisk mineralitet. Smaken bjuder på nyplockade jordgubbar, körsbär och subtila inslag av grapefrukt, som mynnar ut i en elegant, ren och ihållande avslutning med en lätt kryddighet. Vinet dricker utmärkt ungt, men dess balans och struktur gör att det kan utvecklas ytterligare ett par år för ökad komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose hämtas från noga utvalda vingårdar i Emilia-Romagna, där det svala klimatet och den kalkrika jorden ger druvorna en karakteristisk friskhet och aromrikedom. Skörden sker nattetid och för hand för att bevara druvans naturliga syra och uttryck. Vinmakningsprocessen följer en varsam pressning där endast den bästa musten används. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur och den andra jäsningen – som ger vinet dess mousserande karaktär – sker i trycktank enligt Charmat-metoden. Resultatet är ett vin som både är elegant och uttrycksfullt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Ceci Spumante Brut Rosè väl kyld, gärna vid 6-8°C, för att få fram vinets fräschör och aromer. Perfekt som aperitif, till lättare rätter med fisk och skaldjur, eller till salta tilltugg och italienska antipasti. Passar även ypperligt till en somrig sallad eller en frisk hallonpaj. Vinet är färdigdrickande men kan med fördel luftas en kort stund för att öppna upp doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci är en anrik familjeägd vingård belägen i hjärtat av Emilia-Romagna. Grundat 1938 av Otello Ceci, har vineriet i generationer varit synonymt med högkvalitativa Lambrusco-viner och innovativ vinmakning. Med sin nyfikenhet och kärlek till regionens tradition förnyar Ceci ständigt sitt utbud – och de har blivit internationellt erkända för sin moderna tolkning av klassiska italienska mousserande viner. Bruno e Le Rose-kollektionen är en hommage till företagets historia och ägarfamiljens passion för både vin och livets äventyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806484021631,"sku":"XW-23073","price":146.21,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose-0.png?v=1773676700"},{"product_id":"ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay","title":"Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCeci Otello FTF Bolle di Chardonnay är en livlig och modern tolkning av Chardonnay från det traditionstyngda Emilia-Romagna. Här möts italiensk charm med eleganta bubblor och fräscha smaker—perfekt för dig som söker det lilla extra till festliga tillfällen. Cantine Ceci har kombinerat hantverkskunnande med ett innovativt synsätt och skapat ett mousserande vin som skiljer sig från mängden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, halmgul färg med subtila gröna nyanser och en inbjudande mousse som bjuder på livliga bubblor. Doftspektrumet är friskt och generöst, med toner av gröna äpplen, päron, citrus och en lätt floral underton. Smaken är torr, ren och balanserad med krispig syra och inslag av exotisk frukt, citrus och en diskret mineralitet som lyfter fram vinets ungdomliga karaktär. Avslutet är livfullt och elegant, med en lätt brödig nyans och en förförisk längd som lockar till nästa klunk. Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay dricks bäst ungt för att fullt ut njuta av dess fräschör och aromatiska intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay kommer från noggrant utvalda vingårdar i hjärtat av Emilia-Romagna, där den kalkrika lerjorden skapar idealiska förutsättningar för Chardonnay. Skörden sker omsorgsfullt vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromrikedom. Vinet framställs genom den så kallade 'méthode charmat', där den andra jäsningen sker i tank för att främja fruktighet och finess. En kort kontakttid med jästfällningen ger vinet extra textur och elegans, samtidigt som stilen hålls ljus och vital.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta mousserande Chardonnay är ett utmärkt val som aperitif, men passar även lysande till rätter med skaldjur, sushi, fräscha sallader eller milda ostar. Servera väl kylt, gärna vid 6–8°C, för att lyfta fram vinets friskhet och bubblornas elegans. För att bevara de livliga bubblorna bör vinet hällas direkt ur flaskan utan dekanting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci är ett av Emilia-Romagnas mest välrenommerade familjeägda vinhus, grundat redan 1938. Cecilia-familjen har genom generationer varit pionjärer inom regionens vinhantverk, och är kanske mest kända för sina innovativa tolkningar av både traditionella och internationella druvor. Med sitt moderna tillvägagångssätt och starka förankring i lokala traditioner har Cantine Ceci blivit en självklar referenspunkt för kvalitetsvin från norra Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806484054399,"sku":"XW-50798","price":175.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay-0.png?v=1773735163"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 är en elegant och vibrerande rosé där Sorbaras naturliga friskhet möter klassisk flaskjäsning. Här får du en gastronomisk mousserande med precision, mineralitet och ett uttryck som lika gärna hör hemma på aperitivobordet som genom en hel måltid. Perfekt för dig som söker en seriös Lambrusco med champagne‑lik struktur men Emilia‑Romagnas själ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Ljust laxrosa med fin, ihållande mousse och små, precisa bubblor.\n\nDoft: Delikat och nyanserad med vilda jordgubbar, blodapelsinzest och rosa grapefrukt, följt av vita blommor, granatäpple och en kalkig mineralton från lång lagring på jästfällningen.\n\nSmak: Torr och knivskarpt frisk med Sorbaras signatursyra. Röda bär, tranbär och körsbärskärna balanseras av citrus och kritig sälta. Texturen är krämig men fjäderlätt, med en energisk mittpalett som bjuder in till nästa klunk.\n\nEftersmak: Lång, ren och stensaltig med ekon av blodapelsin, rosa peppar och ett elegant, bittert roséskal avslut. Dosagen ligger i Brut‑spannet vilket lyfter frukten utan att dölja den svala, mineraliska ryggraden.\n\nLagringspotential: Utmärkt nu för sin nerv och fräschör, men utvecklar större komplexitet av brioche, mandel och fruktdjup under 3–5 år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna kommer från Sorbara‑zonen norr om Modena, mellan floderna Secchia och Panaro. Sandiga, alluviala jordar med inslag av silt och grus ger lätthet, aromatisk renhet och salt mineralitet, medan den svala brisen över Po‑slätten hjälper till att bevara syran.\n\nSkörd och vinifiering: Skörden sker selektivt och oftast för hand för att bibehålla Sorbaras ömtåliga skal. Druvorna pressas varsamt som hela klasar för att få en blek rosényans. Första jäsningen sker svalt i rostfritt stål för maximal fruktprecision. Den andra jäsningen sker enligt metodo classico i flaska, följt av lång lagring på jästfällningen (ofta omkring 24 månader) för att bygga textur och komplexitet. Därefter dégorgement och låg till moderat dosage i Brut‑stil för att framhäva druvans naturliga friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn mångsidig matpartner till salumi från Emilia (prosciutto, culatello), fritto misto, burrata med tomat och basilika, ostron och skaldjur, sushi\/sashimi samt klassiker som tortellini in brodo och Parmigiano Reggiano. Servera väl kyld vid 6–8 °C i en tulpanformad flûte eller litet vitvinsglas för att fånga aromerna. Dekantering behövs inte, men öppna gärna några minuter före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta grundades av Christian Bellei i Bomporto, Modena, med en tydlig mission: att lyfta Lambrusco di Sorbara till internationell toppnivå genom metodo classico. Med rötter i en familjetradition av flaskjäsning och inspiration från Champagne har huset blivit en referensproducent för seriös, långlagrad Lambrusco. Deras viner har belönats med en rad nationella utmärkelser och har satt Sorbara på kartan som en av Italiens mest spännande källor till gastronomisk rosébubbel.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56182404153727,"sku":"XW-58462","price":315.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020-0.png?v=1773790119"},{"product_id":"galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023","title":"Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023","description":"\u003cp\u003eGalante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 är en elegant och generös tolkning av Sangiovese från hjärtat av Emilia‑Romagna. Här möter klassisk druvkaraktär en varsam appassimento‑metod som fördjupar frukten och rundar tanninerna för en rikare, mer inbjudande stil.\n- Unik säljpunkt: Sangiovese gjord med appassimento – torkade druvor som ger extra koncentration och silkeslen textur.\n- Särdrag: Mörk körsbärsfrukt, plommon och kryddiga toner med mjuka tanniner och lång, värmande eftersmak.\n- Historik: Torkning av druvor är en uråldrig italiensk teknik, återupptäckt i Romagna för att framhäva Sangioveses djup och aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Djupt rubinröd med violetta nyanser och hög glans, som antyder både koncentration och ungdom.\n\nDoft: Generös och omedelbart uttrycksfull med mogna mörka körsbär, torkat plommon och röda bär. Underliggande lager av lakrits, kakao, torkade örter och en lätt nyans av vanilj och kryddnejlika som pekar mot appassimento‑stilen och varsam ekkontakt.\n\nSmak: Fyllig men välbalanserad med saftig bärfrukt i centrum – amarena‑körsbär, björnbär och blå plommon – stödd av en mjuk, silkig tanninstruktur. Den naturliga fruktsötman från den delvis torkade frukten ger rundhet utan att tappa friskhet; syran är livlig och lyfter frukten.\n\nFinish: Lång och behagligt kryddig med toner av kakao, torkade körsbär och en diskret mandelbitternhet som ger aptitretande avslut.\n\nLagringspotential: Dricks utmärkt ungt för sin generösa frukt, men vinner i komplexitet över 3–5 år när kryddor och tertiära nyanser fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Från utvalda vingårdslägen i Romagna, där kalk- och lerhaltiga jordar ger struktur medan den adriatiska brisen bevarar druvornas friskhet. Sangiovese trivs här med fin balans mellan mognad och syra.\n\nSkörd och torkning: De bästa klasarna selekteras i vingården och plockas skonsamt. En del av druvorna genomgår en kontrollerad torkningsperiod (appassimento) för att koncentrera socker, syror och aromer. Den långsamma torkningen ger intensitet utan att förlora druvans typicitet.\n\nVinifiering och lagring: Efter varsam avstjälkning sker jäsning vid kontrollerade temperaturer för att bevara fräschör och aromatik. Macerationen anpassas för att extrahera färg och mjuka tanniner. Vinet mognar därefter en tid i tank och\/eller ek för att runda texturen och integrera kryddigheten innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till ragu alla bolognese, lasagne, grillat lamm eller nötkött, samt medel- till lagrade ostar som pecorino och parmesan. Servera vid 16–18°C. Lufta gärna 30 minuter för att öppna doften och släppa fram den torkade frukten och kryddigheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett välrenommerat kooperativ från Emilia‑Romagna med rötter tillbaka till mitten av 1900‑talet. Med stark förankring i Romagna har man samlat lokala odlare kring kvalitet och hållbarhet, och byggt ett rykte för att leverera tydligt terroirdrivna viner med modern precision. Kooperativets storlek ger tillgång till noggrant utvalda parceller och möjliggör ambitiösa projekt som att tolka Sangiovese genom appassimento med konsekvent hög kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56218834731391,"sku":"XW-58652","price":181.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023-0.png?v=1773790361"},{"product_id":"la-stoppa-macchiona-2018","title":"La Stoppa Macchiona 2018","description":"\u003cp\u003eLa Stoppa Macchiona 2018 är en karaktärsfull rödvin från Colli Piacentini i Emilia‑Romagna som hyllar områdets klassiska druvor Barbera och Bonarda. Vinet bär sitt namn efter ett gammalt gårdshus, Macchiona, mitt i vingårdarna och speglar terroirens rustika elegans med modern precision. För dig som söker äkthet, energi och lagringsduglig komplexitet är detta en självklar kandidat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärg: Djup rubinröd ton med lätt granatkant som antyder begynnande mognad.\n\nDoft: Intensiva aromer av körsbär och mörka plommon möter viol, kryddiga toner av svartpeppar och lakrits samt ett jordigt stråk av undervegetation, tobak och torkade örter. En diskret balsamisk nyans och mineralisk sälta binder ihop helheten.\n\nSmak: Barbera står för nerv och frisk syra, medan Bonarda ger struktur, täthet och saftiga tanniner. Smakprofilen rör sig mellan syrliga körsbär, svarta vinbär och plommon, med inslag av kakao, läder och torra kryddor. Texturen är tät men livlig, och frukten hålls i perfekt balans av en tydlig, stenig mineralitet.\n\nFinish: Lång, energisk och rent avslut med ekon av körsbärskärna, lakrits och en lätt salt mineralton.\n\nLagringspotential: Dricks utmärkt nu efter kort luftning, men har 10–15 års utvecklingspotential där tertiära toner av skogsgolv, tryffel och torkad frukt kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vingårdarna ligger på kullarna i Colli Piacentini, med kalk‑ och lerhaltiga jordar som ger både fräschör och struktur. Klimatet är kontinentalt med tydliga temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket gynnar aromutveckling och bibehållen syra.\n\nSkörd och vinifikation: Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och selekteras noggrant. Jäsningen sker spontant med vilda jäststammar i tank, ofta med lång skalkontakt för att extrahera djup färg, tannin och aromer. Minimal intervention i källaren – klarning och filtrering undviks, och svavel används sparsamt.\n\nLagring: Vinet mognar traditionellt i stora, neutrala ekfat (botti) under en längre period för att integrera tanniner och bevara fruktens renhet, följt av flasklagring innan release för att runda av strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till rätter från Emilia‑Romagna: charkuterier som coppa och culatello, långkokt ragù alla bolognese, lasagne, svamprisotto, grillat fläsk, viltfågel och lagrad Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18 °C i större Bordeaux‑kupor. Dekantera 1–2 timmar för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa grundades i slutet av 1800‑talet och har sedan 1970‑talet drivits av familjen Pantaleoni, idag med Elena Pantaleoni i spetsen och Giulio Armani som vinmakare. Egendomen är en förgrundsfigur för naturligt hantverk i Colli Piacentini och har satt regionen på kartan med uttrycksfulla viner som respekterar platsen och årgången. Macchiona är ett av husets signumviner och ett riktmärke för traditionell röd Colli Piacentini i modern, terroirdriven tappning.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56368844341631,"sku":"XW-58975","price":395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/la-stoppa-macchiona-2018-0.png?v=1773791050"},{"product_id":"mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022","title":"Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022","description":"\u003cp\u003eMutiliana Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022 är en elegant och svalklimatspräglad rödvin från hjärtat av Emilia‑Romagna. Här möter Pinot Nero sin italienska röst: ren, rödfruktig och fint texturerad med en tydlig mineralton. Ett vin för dig som söker finess före kraft, med ett uttryck som talar lika mycket om plats som om druva.\n- Unik säljpitch: Pinot Nero från högre lägen i Romagnas Apenniner – kombinerar italiensk energi med burgundisk elegans.\n- Särdrag: livlig syra, silkeslena tanniner, precis röd frukt och stenig friskhet; gastronomiskt mångsidigt.\n- Kort historik: Forlì-området har en lång tradition av kvalitativt hantverk, och Mutiliana har på senare år blivit en ledstjärna för terroirdrivna tolkningar av Romagnas bergsluttningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Ljus till medeldjupt rubinröd med transparent kant – typiskt för Pinot Nero – och en ungdomligt livlig lyster.\n\nDoft: Fint nyanserad doft av röda körsbär, vildhallon och tranbär, med inslag av torkade rosblad, nyvässad blyerts och en diskret kryddighet. Underliggande toner av våt sten och skogsgolv antyder den svalare växtplatsen i Apenninerna.\n\nSmak: Slank och exakt i attacken med ren, saftig röd frukt. Syran är pigg och bär upp smaken, tanninerna är finpolerade och silkiga. En subtil ekkrydda – mer struktur än smak – ramar in helheten utan att dominera. Texturen är fjäderlätt men ändå fokuserad, med tydlig mineralitet.\n\nFinish: Lång, frisk och läskande, med eko av körsbärskärna, granatäpple och en stenig sälta som dröjer kvar.\n\nLagringspotential: Dricks utsökt nu för sin vitalitet, men vinner i komplexitet över 3–7 år när de florala och kryddiga nyanserna fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Frukt från svalare, högre lägen i området kring Forlì i Emilia‑Romagna, där närheten till Apenninerna ger stora dygnsskillnader. Jordarna domineras av sandsten och märgel\/lera med inslag av kalk – förutsättningar som ger fin syra, låg extraktion av färg och en tydlig mineral prägel hos Pinot Nero.\n\nSkörd och vinifiering: Druvorna handskördas för att bevara fräschör och sortuttryck. Jäsning sker vanligtvis i neutrala kärl (betong eller rostfritt) med varsam extraktion för att skydda druvans delikata aromatik; del av klasar kan lämnas hela beroende på årgångens mognad. Lagring sker främst i använda franska fat eller större kärl för att ge struktur utan dominerande ek, följt av tid på flaska för att integrera komponenterna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till rostade kycklingrätter, kalv med salvia, svamprisotto, charcuterie, grillad tonfisk eller lättare rätter med örter och tomat. Servera vid 14–16°C. Lufta gärna i 20–30 minuter i karaff eller i glaset för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana är ett kvalitetsdrivet projekt från Romagna som fokuserar på terroir och högre belägna lägen i Apenninerna. Producenten har blivit en tydlig röst för områdets friska, mineraldrivna uttryck och lyfter fram druvor som Sangiovese och Pinot Nero i en stil som betonar elegans över kraft. Med varsam vinmakning och respekt för platsen har Mutiliana bidragit till att sätta Romagna på kartan för nyanserade, gastronomiska viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56483506323839,"sku":"XW-50758","price":280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022-0.png?v=1773734756"},{"product_id":"mutiliana-ecce-draco-bianco-2024","title":"Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 är en frisk och karaktärsfull vitvinscuvée från hjärtat av Emilia-Romagna, gjord på Chardonnay och Trebbiano. Här möts internationell druvklassiker och lokal tradition i en stil som är både lättillgänglig och seriös. Vinet speglar områdets övergång från enkel vardagsvinregion till ett av Italiens mest spännande ursprung för terroirdrivna viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig Ecce Draco Bianco 2024 i en klar, ljus halmgul ton med subtila, gröna skiftningar som antyder ungdomlig friskhet. Doften är inbjudande och livlig med toner av citrus, grönt äpple och päron, kompletterat av vita blommor och en lätt örtighet. Chardonnay bidrar ofta med en rundare fruktprofil och diskret struktur, medan Trebbiano står för den tydliga fräschören och den rena, steniga känslan.\n\nPå paletten är vinet torrt, med medelfyllig kropp och en pigg syra som ger bra energi från första klunken. Smaker av citron, gul stenfrukt och krispigt äpple balanseras av en lätt mandelton och mineral prägel i avslutet. Stilen är gjord för att njutas ung, när frukten är som mest vital, men vinet kan också utveckla lite mer rundhet och nötiga nyanser under de kommande 2–3 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana hämtar sin identitet ur kullarna i Emilia-Romagna, där klimatet präglas av varma dagar, svalare nätter och en blandning av ler- och kalkrika jordar som ger både fruktighet och struktur till druvorna. Chardonnay och Trebbiano skördas vid optimal mognad, ofta genom selektiv plockning för att behålla frisk syra och ren aromprofil. I källaren vinifieras druvsorterna vanligtvis separat i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör, innan de blandas till en harmonisk cuvée. Resultatet är ett vin där renhet, precision och druvtypicitet står i centrum, snarare än tung ekfatsprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 passar utmärkt till det moderna, lättare köket: prova det till grillade eller halstrade fiskrätter, skaldjur, vit pizza med fior di latte, vegetariska rätter med sparris eller zucchini, samt sallader med färskost eller milda getostar. Vinet visar sig också mycket matvänligt till klassisk italiensk antipasti med charkuterier, marinerade grönsaker och milda ostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, för att lyfta fram den friska syran och citrusdrivna aromerna. De flesta flaskor kan serveras direkt efter öppning utan dekantering, men några minuter i glaset gör att frukten öppnar upp sig ännu mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana är ett kvalitetsinriktat projekt från Emilia-Romagna med fokus på att lyfta fram regionens unika karaktär genom tydligt terroirdrivna viner. Producenten har gjort sig känd för ett noggrant arbete i både vingård och källare, med låga skördeuttag och en stil som kombinerar traditionella druvor och metoder med ett modernt, precist uttryck. Genom att arbeta nära de lokala odlarna och fokusera på ursprungstypicitet har Mutiliana blivit en intressant ambassadör för Emilia-Romagna, särskilt bland vinälskare som söker italienska viner bortom de allra mest kända regionerna.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56597850358143,"sku":"XW-59364","price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mutiliana-ecce-draco-bianco-2024-0_b827b10d-a2b6-4e19-8d0e-6457ac8f258b.png?v=1773798258"},{"product_id":"tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024","title":"Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024 är en fyllig och inbjudande rödvin från hjärtat av Romagna i Emilia-Romagna. Här möter den klassiska druvan Sangiovese den intensitet och rondör som appassimento-metoden ger, vilket resulterar i en vin upplevs både generös och harmonisk. Det är en vin som speglar familjens passion för jorden sedan 1929 och berättar historien om ett område där tradition och hantverk fortfarande står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tydliga lila reflexer, ett tecken på ungdom och friskhet. Doften är generöst fruktig med toner av mogna körsbär, plommon och röda bär, kompletterat av inslag av torkad frukt, viol, mild vanilj och en lätt kryddighet.\n\nSmaken är mjuk, rund och engagerande med en harmonisk balans mellan frukt, sötmogen koncentration och fräsch syra. Appassimento-stilen ger en tätare munkänsla och en fin struktur, där sammetslena tanniner bär fram smaker av körsbär, mörka bär, kakao och ett lätt inslag av lakrits. Eftersmaken är lång, varm och fruktig. Vinet dricks utmärkt ungt för sin generösa frukt, men har också potential att utvecklas positivt under de kommande 3–5 åren med lite mer komplexitet i de tertiära aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Santodeno ligger i Romagna DOC i Emilia-Romagna, ett område präglat av kullig terräng, kalk- och lerhaltiga jordar samt ett klimat som påverkas både av Apenninerna och Adriatiska havet. Dessa förhållanden ger Sangiovese-druvan bra mognad samtidigt som den behåller sin fräschör. Druvorna skördas selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa hög kvalitet. En del av druvorna torkas enligt appassimento-metoden för att koncentrera socker, aromer och struktur innan jäsningen. Vinifikationen sker under kontrollerad temperatur för att bevara fruktigheten, följt av lagring på tank och\/eller fat (beroende på producentens stil) för att runda av tanninerna och ge ytterligare komplexitet utan att dominera den rena Sangiovese-karaktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här vinet passar särskilt bra till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek, viltgrytor och långkok på nöt eller vildsvin. Den fruktiga och mjuka stilen gör den också utmärkt till pasta med ragù, lasagne, pizza med charkuterier, hårdostar och lagrade ostar från norra Italien. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En kort luftning eller dekantering på 30 minuter före servering hjälper aromerna att öppna upp sig och rundar av tanninerna, särskilt i den unga årgången.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Santodeno är en familjeägd egendom som har brukat jorden med kärlek sedan 1929, djupt rotad i landskapet och traditionerna i Emilia-Romagna. Genom generationerna har man kombinerat klassiskt hantverk med modern vinmakningsteknik och fokuserar särskilt på att lyfta fram Sangiovese i olika uttryck. Gården är en viktig aktör i Romagna DOC, där den bidrar till regionens växande rykte för kvalitetsviner med tydlig terroirprägel. Med sin Appassimento-Sangiovese visar Tenuta Santodeno hur man kan förena traditionell druvkaraktär med en modern, publik och fruktintensiv stil som uppskattas av vinälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santodeno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638695899519,"sku":"XW-59469","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024-0.png?v=1773803835"},{"product_id":"tenuta-santodeno-romagna-sangiovese-superiore-2023","title":"Tenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2023 är en elegant och uttrycksfull rödvin från hjärtat av Emilia-Romagna. Här får du en renodlad Sangiovese som kombinerar klassisk italiensk fräschör med modern drickvänlighet. Vinet fångar Romagnas terroir i ett glas – både charmigt fruktigt och seriöst strukturerat.\n\nSom Sangiovese Superiore erbjuder det extra koncentration, djup och karaktär jämfört med enklare ursprungsbeteckningar i området. Det är ett vin som sticker ut med sin balans mellan saftig röd frukt, kryddighet och silkiga tanniner, och visar hur Sangiovese från Romagna kan vara både sofistikerad och lätt att tycka om. Tenuta Santodeno knyter an till regionens långa tradition av Sangiovese-odling, men presenterar den i en ren, modern stil som passar dagens vinälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus till medelintensiv rubinröd med ungdomlig lyster – typisk för Sangiovese och årgångens friskhet. I doften är vinet elegant och nyanserat med tydliga toner av surkörsbär och röda vinbär, som kompletteras av florala inslag av iris. Kryddiga nyanser av svartpeppar, cinchona-bark och ett stråk av lakrits ger doften djup och karaktär utan att kännas tung.\n\nI munnen är vinet medelfylligt, med en kärna av frisk röd frukt som ger en saftig, nästan krispig känsla. Texturen är mjuk och fløjlslen, tack vare fint integrerade tanniner som ger struktur utan att bli sträva. Smaken bekräftar doften med surkörsbär, röda vinbär och en lätt örtig, pikant avslutning som gör vinet mycket matvänligt. Syran är vital och bidrar till en uppfriskande helhet, medan eftersmaken är lång, harmonisk och velsmagande med en subtil ton av lakrits och kryddor. Vinet är gjort för att njutas ungt och friskt under de kommande 3–5 åren, då frukten är som mest livlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese-druvorna kommer från utvalda vingårdar i Romagna, där klimatet präglas av varma dagar, svalare nätter och god ventilation från både inland och närliggande Adriatiska havet. Jordarna består ofta av en mix av kalkhaltig lera och marna, vilket ger druvorna både struktur och frisk syra – idealiskt för Sangiovese. Skörden sker vanligtvis selektivt, ofta med manuell plockning för att säkerställa att endast friska, optimalt mogna druvor når källaren. I vineriet avstjälkas druvorna varsamt och jäser under kontrollerad temperatur för att bevara den friska fruktprofilen och de florala aromerna. Macerationen hålls balanserad för att extrahera färg, arom och silkesmjuk tanninstruktur utan att överdriva strävheten. Efter jäsningen får vinet vila på tank och\/eller större fat för att stabiliseras och rundas av, innan det buteljeras med fokus på fräschör och drickglädje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin som passar många klassiska italienska rätter. Testa det till pasta med tomatbaserade såser, lasagne, pizza med charkuterier, eller grillad kyckling och fläskkött. Det fungerar också fint till charkbrickor med prosciutto, salami och halvhårda ostar som pecorino eller lagrad italiensk hårdost. Ideal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. En kort luftning, 20–30 minuter i karaff eller i glaset, hjälper aromerna att öppna upp sig och rundar av tanninerna något, men lång dekantering är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Santodeno är en kvalitetsinriktad producent i Emilia-Romagna som fokuserar på att lyfta fram regionens klassiska druvor i en ren och tydlig stil. Gården har vuxit fram ur den lokala traditionen av familjeägda vingårdar, där kunskap om Sangiovese och Romagnas terroir har förfinats över generationer. I dag kombinerar Tenuta Santodeno denna erfarenhet med modern vinmakning för att skapa viner som är både terroirdrivna och tillgängliga. Genom att producera välgjorda, prisvärda Sangiovese Superiore-viner bidrar de till att sätta Romagna tydligare på kartan vid sidan av de mer kända Sangiovese-områdena i Toscana, och har blivit ett uppskattat namn bland vinälskare som söker äkta, ursprungstypiska italienska rödviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santodeno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638696030591,"sku":"XW-59468","price":220.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tenuta-santodeno-romagna-sangiovese-superiore-2023-0.png?v=1773803813"},{"product_id":"galante-romagna-sangiovese-appassimento-magnum-2023","title":"Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2023","description":"\u003cp\u003eGalante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 från Terre Cevico är en uttrycksfull, kraftfull rödvin uppväxt i hjärtat av Emilia-Romagna. I magnumformat blir upplevelsen ännu mer generös, perfekt för middagar, festliga tillfällen och delning runt ett stort bord. Här möter klassisk Sangiovese-karaktär den fyllighet och koncentration som appassimento-metoden ger, med en stil som balanserar tradition och modern njutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en intensiv, djupt rubinröd färg med tydliga lila reflexer som vittnar om dess ungdom och vitalitet. Doften är vinös och inbjudande med toner av viol, körsbär och morellokörsbär, kompletterade av mogna röda frukter och en lätt kryddighet från den koncentrerade frukten.\n\nPå gommen är vinet torrt men generöst, med en engagerande, mjuk fruktighet som rundas av av finstämda men närvarande tanniner. Morellokörsbär, röda plommon och en lätt körsbärskärnig bitterhet ger struktur och längd, medan appassimento-stilen bidrar med extra fyllighet, värme och en lätt sammetslen känsla i avslutet. Syran är typiskt sangiovese-frisk, vilket gör vinet matvänligt och balanserar alkoholhalten. Detta är ett vin som är utmärkt att dricka ungt för sin fruktiga intensitet, men som också kan vinna i rundhet och integration under de kommande 3–5 åren, särskilt i magnumformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico hämtar sina druvor från utvalda vingårdar i Romagna, där Sangiovese trivs i solvarma sluttningar med kalk- och lerhaltiga jordar som ger både struktur och elegans. Klimatet är kontinentalt med marina influenser från Adriatiska havet, vilket gynnar lång, jämn mognad och bevarad syra i druvorna. Skörden sker vid optimal fenolisk mognad, ofta med noggrant urval för att garantera friska, koncentrerade klasar. För appassimento-stilen torkas en del av druvorna lätt efter skörd för att koncentrera socker, aromer och textur innan jäsningen inleds. Vinifieringen sker med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara de aromatiska nyanserna, följt av en period på tank och eventuellt kortare tid på fat eller i stora kärl för att mjuka upp tanninerna utan att ta över den rena fruktprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalante Romagna Sangiovese Appassimento är ett utmärkt val till klassiska rätter från Emilia-Romagna – tänk tagliatelle al ragù, lasagne, tortellini i köttbuljong, fylld pasta med svamp eller charkuterier som mortadella, prosciutto och salami. Vinet fungerar också fint till grillat kött, örtkryddad fläskkarré, långkok som ossobuco eller ugnsbakad kyckling. Servera vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och struktur. I magnumformat vinner vinet på att dekanteras 30–45 minuter före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativ grundat 1963 av vinodlare i Romagna som ville samla sina krafter för att lyfta regionens viner både kvalitativt och kommersiellt. I dag representerar de en stor bredd av odlare och vingårdar och är en betydande aktör inom Emilia-Romagnas vinvärld, kända för att kombinera volym med seriös kvalitetsambition. Genom att fokusera på områdets signaturdruva Sangiovese har Terre Cevico varit med och stärkt Romagnas profil, och viner som Galante-linjen visar hur kooperativets erfarenhet och moderna teknik kan omvandla tradition till tillgängliga, karaktärsfulla viner för en bred publik.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56710336479615,"sku":"XW-59565","price":440.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-magnum-2023-0_761f0d09-b26c-4e9a-8468-4101c33ba707.png?v=1773803999"},{"product_id":"tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020","title":"Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020","description":"\u003cp\u003eTenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 är en elegant och personligt präglad Sangiovese från Emilia-Romagna – ett mer ovanligt ursprung för druvan än Toscana, vilket gör vinet extra intressant för nyfikna vinälskare. Här möts klassisk italiensk friskhet med en modern, fruktfokuserad stil som gör vinet både lätt att tycka om och kul att matmatcha. Maramia är tänkt som ett uttryck för Tenuta Maras egen tolkning av Sangiovese, med tydlig känsla av plats och noggrann hantverkskänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medeldjup rubinröd med lätt violetta nyanser i kanten – ungdomlig och klar i glaset. Doften är inbjudande med toner av röda körsbär, skogsbär och plommon, uppbackad av subtilt kryddiga inslag av torkade örter, viol, lakrits och en lätt nyans av kakao eller finmald espresso.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med typisk Sangiovese-syra som ger fräschör och driv. Smaken domineras av saftiga körsbär, hallon och röda äpplen, med inslag av tobak, torkade örter och en diskret ekton som rundar av helheten. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade, vilket gör vinet både matvänligt och behagligt att dricka på egen hand. 2020 är redan mycket njutbart nu, men har potential att utveckla mer komplexa tertiäraromer – som läder, torkad frukt och undervegetation – under de kommande 4–6 åren vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara ligger i Emilia-Romagna, där jordarna ofta består av en blandning av kalk, lera och sand – ett terroir som passar Sangiovese väl och ger både struktur och aromatisk finess. Druvorna till Maramia skördas vanligen för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, med fokus på optimal mognad och frisk syra. I vineriet får frukten jäsa vid kontrollerad temperatur för att bevara de rena fruktaromerna, ofta med skonsam extraktion för att undvika alltför kantiga tanniner. Därefter följer lagring – vanligtvis en kombination av rostfritt stål och\/eller större fat – för att integrera vinets komponenter utan att dominera med ek, vilket resulterar i en balanserad, fruktdriven stil med tydlig Sangiovese-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 är ett utmärkt matvin till klassiska italienska rätter som pasta med tomat- och köttbaserade såser, lasagne, pizza med lufttorkad skinka eller svamp, samt grillad kyckling eller fläskkött. Det passar också fint till charkuterier, hårdostar med viss lagring och rustika vegetariska rätter med svamp, linser eller ugnsrostade grönsaker. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En kort luftning på 20–30 minuter i karaff eller större glas kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, särskilt om flaskan är nyöppnad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Mara är en kvalitetsinriktad producent baserad i Emilia-Romagna, med tydligt fokus på att lyfta fram Sangiovese i en region som ofta hamnar i skuggan av grannarna Toscana och Marche. Egendomen arbetar med stor omsorg om vingårdarna och en stil som kombinerar traditionella italienska värden – friskhet, matvänlighet, tydlig druvkaraktär – med moderna vinmakningsmetoder. Genom viner som Maramia visar Tenuta Mara hur Sangiovese kan uttrycka sig utanför de mest kända ursprungen, och har på så sätt bidragit till att sätta ett mer premiumpräglat Emilia-Romagna på vinkartan bland nyfikna vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56721977147775,"sku":"XW-59541","price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020-0_cef2974f-8b84-4c44-b1e2-997e21374a7b.png?v=1773803966"},{"product_id":"terre-cevico-romagna-sangiovese-appassimento-2021","title":"Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021","description":"\u003cp\u003eTerre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021 är en fyllig och generös rödvinstolkning av Italiens kanske mest älskade druva. Genom att kombinera traditionell appassimento-teknik med modern precision får du en vinupplevelse där intensitet, mjukhet och rik frukt går hand i hand. Det här är Sangiovese i en mer koncentrerad, nästan sammetslen stil – perfekt för dig som gillar kraftfulla, smakrika italienska viner.\n\nDet unika med denna Romagna Sangiovese är att en del av druvorna torkas långsamt efter skörden, vilket koncentrerar socker, aromer och struktur. Resultatet är en vin med extra djup färg, tät frukt, kryddiga toner och en behagligt rundhet i tanninerna. Appassimento-metoden har rötter långt tillbaka i Italiens vinhistoria, och Terre Cevico för den traditionen vidare i Emilia-Romagna med fokus på kvalitet och druvtypicitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet med en djup rubinröd färg, ofta med violetta reflexer som vittnar om ungdom och frisk frukt. Visuellt upplevs det tätt och inbjudande, med långsamgående gardiner på glasets insida som avslöjar dess fyllighet.\n\nDoften är intensiv och varm, med mogna körsbär, plommon och mörka bär i centrum. Runt frukten finns lager av torkad frukt, ett uns choklad, lakrits och söt kryddighet som kanel och vanilj, tillsammans med subtila toner av viol och ett lätt inslag av rosin på grund av appassimento-metoden. I munnen är vinet mjukt, runt och smakrikt, med tydlig kärna av körsbär och svarta plommon, kompletterad av toner av fikon, kakao, mild espresso och kryddor. Tanninerna är mogna och behagligt sammetslena, syran är frisk men nedtonad jämfört med en mer klassisk Sangiovese-stil, vilket gör vinet mycket lätt att tycka om. Eftersmaken är lång, fruktig och försiktigt kryddig, med en liten känsla av sötma från de torkade druvorna. Vinet är gjort för att drickas ungt till medellång lagring; det kommer att utvecklas fint under 3–5 år från skörd, men är redan nu i en mycket tillgänglig och harmonisk fas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda vingårdar i Romagna, i hjärtat av Emilia-Romagna, där Sangiovese trivs i ett klimat som balanserar värme från Adriatiska havet med svalare nätter från inlandet. Jordarna består ofta av kalk, lera och inslag av marl, vilket ger både struktur och friskhet åt vinet. Endast de bästa klasarna väljs ut i vingården, där en del av skörden lämnas för att torka långsamt efter plockning – den traditionella appassimento-processen som koncentrerar smak och arom. Efter skonsam pressning sker jäsningen under kontrollerade temperaturer för att bevara frukten, följt av lagring på tank och delvis fat (beroende på cuvé) för att runda av tanninerna och integrera de torkade druvornas rika karaktär. Resultatet är en vinifiering som kombinerar hantverk och modern teknik för att framhäva Sangioveses djup i en mer generös stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till mustiga rätter där dess fyllighet och mjuka tanniner verkligen kommer till sin rätt. Testa det till långkokta kötträtter som oxkind, ragù alla bolognese, lasagne eller lammstek med örter, men också till grillat nötkött och smakrika charkuterier. Hårda och lagrade ostar – exempelvis lagrad parmesan eller pecorino – lyfter vinets fruktighet och krydda. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning i karaff på 30–45 minuter innan servering kan rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp de torkade frukt- och kryddtonerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativt vinhus med rötter i Emilia-Romagna, där lokala odlare sedan mitten av 1900-talet gått samman för att höja kvaliteten och ge regionens druvor en tydligare röst. Genom att samla många mindre vinodlare under ett och samma paraply har Terre Cevico spelat en viktig roll i att utveckla Romagna som kvalitetsregion för Sangiovese vid sidan av de mer kända toskanska ursprungen. Producenten är känd för att kombinera traditionella italienska metoder – som appassimento – med modern teknik och kvalitetsfokus, vilket har lett till ett brett sortiment av prisvärda, välgjorda viner som tydligt speglar sitt ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56737969635711,"sku":"XW-47135","price":165.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/terre-cevico-romagna-sangiovese-appassimento-2021-0.png?v=1773721993"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2024","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2024","description":"\u003cp\u003eCavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2024 är en elegant och ursprungstypisk mousserande rödvin från hjärtat av Emilia-Romagna. Vinet är gjort uteslutande på Lambrusco di Sorbara och kommer från den berömda enskilda vingården Vigna del Cristo – en knapp fem hektar stor parcel som gett namn åt vinet. Ursprungligen skapad 1987 för att fira Cavicchiolis 60-årsjubileum, har denna cuvée blivit en referens för seriös, torr Lambrusco med tydlig terroirkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ljusröd till hallonrosa färg med fin, ihållande mousse och delikat pärlning – mer åt rosé-hållet än mörkröd Lambrusco. Doften är frisk och inbjudande med toner av röda vinbär, vilda jordgubbar, körsbärsblom, citruszest och en lätt blommighet som för tankarna till viol och rosor, tillsammans med subtila inslag av örter och mineral.\n\nPå gommen är Vigna del Cristo Secco torr, krispig och livligt frisk med en pigg, nästan saltig syra som lyfter fram frukten. Smaken bjuder på röda bär, blodapelsin, granatäpple, rosa grapefrukt och en liten bittermandelton i avslutet som ger struktur och matvänlighet. Texturen är fjäderlätt och uppfriskande, med fin balans mellan frukt, syra och mousse. Vinet är gjort för att njutas ungt, under sina första 2–3 år, när den aromatiska fräschören och den sprudlande livligheten är som mest uttrycksfull.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cavicchioli Vigna del Cristo kommer från en enskild, cirka fem hektar stor vingård i Cristo, i den klassiska Sorbara-zonen norr om Modena. Här består jordarna typiskt av sand, lera och inslag av silt från Poslätten, vilket ger eleganta, ljusa och aromatiska uttryck av Lambrusco di Sorbara med hög naturlig syra. Skörden sker selektivt när druvorna nått optimal aromatisk mognad men med bibehållen friskhet, vanligtvis med noggrann sortering för att bara de bästa klasarna ska gå vidare. I vineriet pressas druvorna varsamt för att få den ljusa färgen, och jäsningen sker temperaturkontrollerat för att bevara de friska, florala och fruktiga aromerna. Den mousserande karaktären skapas genom andrajäsning i trycktank (Charmat\/Metodo Martinotti), en metod som passar Lambrusco särskilt väl och framhäver druvans fräschör och primärfrukt. Resultatet är ett torrt, exakt och terroirdrivet vin med ren fruktprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till det emilianska köket och långt därutöver. Prova det till charkuterier som prosciutto di Parma, mortadella och salami, hårdostar som Parmigiano Reggiano, eller klassiker som tortellini i buljong, lasagne, pizza och pastarätter med tomat och ljusare köttragu. Den friska syran och lättheten gör det också strålande till friterade rätter, antipasti, fisk i tomatbaserad sås och asiatiska smårätter med mild hetta. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Ingen lång dekantering behövs – öppna flaskan strax före servering, men ge den gärna några minuter i glaset så kommer de florala och citrusdrivna tonerna fram ännu tydligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavicchioli är en av de mest traditionstyngda och inflytelserika producenterna i Modena-området, med rötter tillbaka till 1928. Familjen Cavicchioli har spelat en central roll i att höja Lambruscos anseende från enkelt bordsvin till kvalitetsdriven, terroiruttryckande mousserande specialitet. Genom sitt arbete med specifika vingårdslägen, som just Vigna del Cristo i Sorbara, har de visat hur Lambrusco di Sorbara kan ge viner med precision, elegans och lagringsduglighet på kort sikt. Vigna del Cristo, lanserad 1987 till husets 60-årsjubileum, räknas ofta som en av de första seriösa ”cru”-tolkningarna av Lambrusco och är idag en stilbildare för torr, gastronomisk Lambrusco från Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56738575810943,"sku":"XW-58468","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2024-0.png?v=1773790128"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003cp\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut är en modern tolkning av en klassisk Lambrusco från hjärtat av Emilia-Romagna. Här möts tradition och innovation i en mousserande vin som fångar regionens genuina karaktär, men med en renare, fräschare stil. Resultatet är en lättillgänglig, livlig och charmigt fruktig Lambrusco som är skapad för att drickas och delas i stunden, snarare än att begrundas på avstånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset ger Ceci Bruno Lambrusco Brut en intensiv rubinröd färg med violetta skiftningar och ett generöst, fint bubblande mousse – en tydlig signatur för välgjord Lambrusco. Doften är inbjudande och aromatisk med toner av röda bär som körsbär, hallon och jordgubb, tillsammans med lätt florala inslag och en diskret kryddighet.\n\nI munnen är vinet torrt (Brut), friskt och fruktigt med en behaglig mousse som lyfter fram vinets bäriga karaktär. Smaken domineras av saftiga röda frukter, mogen körsbärston och en lätt bitterhet i avslutet som ger struktur och gör vinet extra matvänligt. Syran är pigg men balanserad, vilket ger en uppfriskande och okomplicerad drickupplevelse. Detta är ett vin gjort för att njutas ungt, när frukten är som mest livlig; ingen längre lagring krävs eller rekommenderas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut kommer från Emilia-Romagna, den klassiska hemvisten för Lambrusco, där den bördiga, lätt leriga jorden och det tempererade klimatet ger druvor med frisk syra och uttrycksfull frukt. Druvorna skördas vanligtvis relativt tidigt för att bevara fräschör och aromatik. Efter en skonsam pressning jäser basvinet vid kontrollerad temperatur i ståltankar för att bevara renhet och frukt. Den andra jäsningen, som ger bubblorna, sker i trycktank enligt Charmat-metoden – den traditionella metoden för Lambrusco – vilket framhäver vinets fruktiga, friska och omedelbara stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen torra, fruktiga profilen gör Ceci Bruno Lambrusco Brut till en utmärkt följeslagare till typisk mat från Emilia-Romagna: charkuterier som prosciutto di Parma, mortadella och salami, samt halvlagrade ostar och klassiska antipasti. Vinet fungerar även mycket bra till pizzor, pastarätter med tomatbaserade såser, grillad kyckling eller enklare kötträtter, och kan överraska positivt till kryddigare rätter eller rustika vegetariska rätter med svamp och rostad lök. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för att framhäva friskheten och bubblorna. Någon längre luftning eller dekantering behövs inte – detta vin är gjort för att öppnas och njutas direkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci är en av de mest kända producenterna av Lambrusco i Emilia-Romagna och har sina rötter i en familjetradition som sträcker sig tillbaka flera generationer. Från att ha varit en lokal producent har huset utvecklats till en viktig ambassadör för modern, kvalitetsinriktad Lambrusco, med fokus på att förena områdets historiska stil med nutida smakpreferenser. Med viner som Ceci Bruno Lambrusco Brut visar producenten hur Lambrusco kan vara både seriös, mångsidig och njutbar, och Cantine Ceci har därmed spelat en betydande roll i att lyfta regionens rykte på den internationella vinskalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56738576040319,"sku":"XW-16160","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut-0.png?v=1773669172"},{"product_id":"grappa-passadora-07l","title":"Grappa Passadora 0.7L","description":"\u003cp\u003eGrappa Passadora från Terre Cevico är en klassisk italiensk druvdestillat skapad för dig som uppskattar ett rent och aromatiskt avslut på måltiden. Här möter traditionellt hantverk från Emilia-Romagna en modern, lättillgänglig stil som gör grappan både njutbar för nybörjare och intressant för erfarna entusiaster. Med sin balanserade karaktär är den lika mycket en digestif som en elegant ingrediens i sofistikerade cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Grappa Passadora kristallklar med en lätt viskositet som avslöjar dess fyllighet. Doften är tydlig och ren, med toner av vita blommor, mogen kärnfrukt, druvskal och en antydan av mandel och örter, allt inbäddat i en mild, varm alkoholton som harmonierar snarare än dominerar.\n\nPå palate är den torr, relativt mjuk för att vara grappa och fint fokuserad. Du hittar rena druviga aromer, inslag av päron, aprikos, ljus honung och en lätt kryddighet som drar åt anis och vitpeppar. Texturen är slank men med en avrundad, lätt oljig känsla som ger ett långt, värmande avslut utan att bli brännande. Denna grappa är avsedd att avnjutas ung, när fräschör och primäraromer är som mest uttrycksfulla, snarare än att lagras under lång tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrappa Passadora framställs i Emilia-Romagna, ett område med lång tradition av både vin- och sprittillverkning. Druvskalen (vinaccie) kommer från lokala vinodlingar som samarbetar med Terre Cevico, där man lägger stor vikt vid frisk, aromatisk råvara. Skalen tas om hand direkt efter pressning för att bevara fräschör och arom, och destillationen sker i kontrollerade omgångar i kopparpannor eller modern kolonnutrustning, beroende på batch, för att uppnå en ren, balanserad sprit. Resultatet är en grappa utan fatlagring som fokuserar på druvans ursprungliga karaktär och en mjuk, tillgänglig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Grappa Passadora som digestif efter en middag, gärna till italienska desserter som panna cotta, mandelskorpor (cantucci), torra kakor eller en enkel bit mörk choklad. Den fungerar också utmärkt tillsammans med en espresso – antingen vid sidan av eller i en traditionell caffè corretto. Optimal serveringstemperatur är 10–14 °C: något kyld för att runda av alkoholen men inte så kall att aromerna döljs. Ingen lång dekantering behövs, men det är en fördel att låta grappan vila någon minut i glaset så att dofterna hinner öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativ baserat i Emilia-Romagna, grundat på 1960-talet med målet att samla regionens odlare och höja kvaliteten på både vin och destillat. I dag är de en viktig aktör i området, kända för att kombinera tradition med modern teknik och för att erbjuda genuina produkter med tydlig regional identitet. Genom att arbeta nära sina medlemmar kan Terre Cevico säkerställa ett jämnt kvalitetsfokus från vingård till färdig flaska, och deras grappa speglar husets filosofi: ren, ärlig och djupt förankrad i den italienska dryckeskulturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991286655,"sku":"XW-26193","price":375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/grappa-passadora-07l-0.png?v=1773676950"},{"product_id":"crude-xo-acquavite-di-vino-lungamente-invecchiata-05l","title":"Crude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata är en elegant italiensk brandy från Emilia-Romagna, skapad för dig som uppskattar djup, komplexitet och långlagrade destillat. Här möts traditionell italiensk hantverksskicklighet med en modern känsla för balans och finess. XO-beteckningen och den långa fatlagringen ger en rik, mogen stil som gör denna flaskan lika självklar efter middagen som i hemmabaren för speciella tillfällen.\n\nDenna acquavite di vino utmärker sig genom sin långa lagring på ekfat, vilket ger en mjuk, rund struktur och en imponerande aromrikedom. Stilen knyter an till regionens långa historia av vinodling och destillation, där druvbaserade spritdrycker länge varit en del av den lokala dryckeskulturen. Resultatet är en sofistikerad, italiensk tolkning av brandy med tydlig regional karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Crude XO en djup bärnstensfärg med gyllene highlights, som avslöjar dess mognad och tid på fat. Doften är generös och komplex med toner av torkad frukt, aprikos och plommon, följt av vanilj, rostad ek, karamelliserat socker och en lätt kryddighet som för tankarna till kanel och muskot. Subtila nyanser av nötter och apelsinskal dyker upp efter en stund i glaset.\n\nI smaken är den fyllig och sammetslen med en vacker balans mellan sötma, fatkaraktär och värmande alkohol. Torkad frukt, nougat, toffee och vanilj ligger i centrum, medan underliggande toner av mörk choklad, rostade nötter och mild krydda ger djup och struktur. Eftersmaken är lång, varm och elegant, med kvardröjande toner av ek, karamell och en lätt fruktighet. Som en XO med lång lagring är den drickmogen nu, men en oöppnad flaska kan utan problem lagras vidare i många år utan att tappa kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude XO Acquavite di Vino produceras i Emilia-Romagna, ett område känt för sin rika gastronomi och långa vintradition. Basen är noggrant utvalda viner som destilleras skonsamt för att bevara frukt och arom, innan spriten läggs på ekfat för lång lagring. Terroiren i regionen – med sitt varma klimat, inslag av kalk och lerjordar samt närhet till både inland och kust – ger druvor med god aromintensitet, vilket i sin tur ger en mer uttrycksfull destillerad produkt. Efter destillation lagras acquaviten under många år på ekfat, där tiden rundar av spriten, integrerar ekens aromer och bygger upp djup och komplexitet. Slutblandningen görs med fokus på balans och elegans, innan buteljering i denna 0,5 L-flaska utan att kompromissa med kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude XO är idealisk som avec efter en genomtänkt middag, serverad naturell i ett tulpanformat glas. Den passar särskilt bra till hårdostar med lagring, som lagrad Parmigiano Reggiano eller Pecorino, samt till nötiga desserter, crème brûlée, tiramisu eller mörk choklad med hög kakaohalt. Servera något under rumstemperatur, runt 18–20 °C, för att lyfta fram aromerna utan att alkoholen tar över. En kort stund i glaset – gärna 5–10 minuter – fungerar som en naturlig “dekantering” och låter doft och smak öppna upp sig på bästa sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativt vinhus med rötter i Emilia-Romagna, där man sedan mitten av 1900-talet har samlat odlare kring en gemensam vision: att lyfta regionens viner och spritdrycker med kvalitet och lokalt fokus. Med tillgång till ett brett spektrum av druvodlingar och lång erfarenhet av vinframställning har Terre Cevico också utvecklat en stark kompetens inom destillat, där produkter som Crude XO visar hur seriös, druvbaserad sprit kan smaka när den görs med samma omsorg som ett kvalitetsvin. Producenten har blivit en viktig aktör i regionen, både för sitt kvalitetsarbete och för sitt bidrag till att sätta Emilia-Romagnas dryckeskultur på kartan internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991548799,"sku":"XW-26173","price":430.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-xo-acquavite-di-vino-lungamente-invecchiata-05l-0.png?v=1773676952"},{"product_id":"crude-primo-mosto-distillato-uva-05l","title":"Crude Primo Mosto Distillato Uva 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Primo Mosto Distillato Uva är en elegant och aromatisk druvdestillat från Emilia-Romagna, skapad för dig som uppskattar en mer fruktig och mjuk tolkning av grappa. Här har Terre Cevico fångat druvans renaste uttryck genom att destillera den jästa musten medan en del restsocker fortfarande finns kvar, vilket ger en ovanligt rik och intensiv doftprofil. Produkten utvecklades redan 1986 och räknas i dag som en liten pionjär inom kategorin druvdestillat med hög aromatisk komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Crude Primo Mosto med en klar, kristallren färg som glimmar med lätt silverkant – typiskt för ett druvdestillat utan fatlagring. Doften är omedelbart generös och inbjudande, med tydliga toner av apelsinblom, vit persika, mogna päron och druvor, kompletterat av florala nyanser och lätt citruszest. Den söta fruktkänslan på näsan ger ett nästan vinöst intryck, men med den renhet och koncentration man bara får genom varsam destillering.\n\nSmaken är mjuk, rund och aromatisk snarare än rå och spritig. På paletten kommer blommigheten tillbaka tillsammans med saftig stenfrukt, muskatdruva, honungshintar och en lätt sötaktig ton som upplevs snarare som fruktmognad än verklig sötma. Avslutet är långt, elegant och friskt, med kvarhängande nyanser av apelsinblom och färska druvor. Detta är ett destillat som bäst njuts ungt för att bevara sin aromatiska vitalitet; det kan lagras några år i flaska utan problem, men är inte främst avsett för långlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Crude Primo Mosto kommer från utvalda vingårdar i Emilia-Romagna, ett område känt för sitt bördiga jordbruksklimat och kombinationen av ler- och kalkrika jordar som ger druvor med både arom och fräschör. Blandningen omfattar flera fina druvsorter med tyngdpunkt på aromatiska varianter som Moscato giallo. Druvorna pressas och musten får jäsa, men destillationen påbörjas medan restsocker fortfarande finns kvar – ett medvetet val för att bevara maximal aromrikedom. Destillationen sker i diskontinuerliga (batchvisa) panna med ångdestillation, specialutvecklad enbart för druvdestillation. Denna skonsamma metod, vid kontrollerade temperaturer, lyfter fram de mest flyktiga och delikata aromerna från druvorna och ger ett rent, tydligt fruktdrivet destillat utan fatpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Primo Mosto Distillato Uva är perfekt som avslutning på en middag, gärna serverad efter en måltid med italienska klassiker som tortellini, ragù eller charkuterier från regionen. Den passar särskilt bra till mandelkaka, fruktiga desserter, panna cotta med citrus, eller helt enkelt tillsammans med färsk frukt och milda hårdostar. Serveras med fördel lätt kyld, runt 10–14 °C, för att lyfta fram den florala och fruktiga doften utan att alkoholtonen tar över. Ingen lång dekantering behövs, men att låta glaset vila och snurra det försiktigt några minuter gör att aromerna öppnar upp sig maximalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativt vinföretag med rötter i Emilia-Romagna, grundat på samarbetet mellan lokala odlare som ville lyfta regionens druvor och terroir. Med flera decenniers erfarenhet har de byggt upp en stark närvaro i området och kombinerar traditionella metoder med modern teknik, både inom vin och destillat. Genom projekt som Crude-serien visar Terre Cevico sin innovationsförmåga – här med fokus på druvdestillat som fångar druvans rena, aromatiska uttryck. Producenten har blivit en viktig aktör för att sprida Emilia-Romagnas dryckeskultur internationellt, med ett särskilt rykte för konsekvent kvalitet och god prisvärdhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991712639,"sku":"XW-26172","price":335.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-primo-mosto-distillato-uva-05l-0.png?v=1773676942"},{"product_id":"crude-grappa-sangiovese-riserva-speciale-05l","title":"Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Grappa Sangiovese Riserva Speciale från Terre Cevico är en karaktärsfull italiensk grappa som lyfter Sangiovese-druvans uttryck till en ny nivå. Här får du en lagrad, hantverksmässigt framställd grappa från Emilia-Romagna, skapad för den som uppskattar djup, elegans och tydlig druvidentitet. Den extra lagringen ger en mjukare, mer komplex stil som skiljer sig tydligt från enklare, olagrad grappa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar den en klar, djupt halmgul till gyllene färg med lätta bärnstensnyanser – ett tecken på fatlagringen. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av torkade körsbär, ljus choklad, vanilj, mild krydda, marsipan och en lätt örtighet från Sangiovese-skalens ursprung. Ett svagt inslag av rostad ek och nötter adderar djup.\n\nPå paletten är den varm, fyllig och torr, med tydlig druvkaraktär: röda frukter i torkad form, körsbärskärnor, kakao, mandel, kryddnejlika och en elegant fatkrydda. Texturen är rund och relativt mjuk för att vara grappa, med en lång, harmonisk eftersmak där frukten, örterna och eken ligger kvar. Som lagrad “Riserva Speciale” är den redan fullt drickmogen vid köp, men kan utan problem utvecklas några år i en mörk, sval miljö, där aromerna får chans att integreras ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Grappa Sangiovese Riserva Speciale produceras i Emilia-Romagna, ett område präglat av bördiga jordar, mildt inlandsklimat och närhet till Apenninerna. Grappan destilleras på noggrant utvald druvrester (vinaccia) från Sangiovese, som pressats varsamt för att bevara maximal arom. Råvaran destilleras i små satser, vanligtvis i kolonn- eller alambicpannor, under kontrollerad temperatur för att plocka ut de renaste och mest aromatiska fraktionerna. Efter destillation lagras grappan under en längre tid på ekfat – något som ger dess “Riserva Speciale”-karaktär – där den får sin gyllene färg, avrundade struktur och komplexa doft- och smakprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här grappan är idealisk som avrundning på en middag, gärna serverad till hårdostar med kristaller, lagrad pecorino, mandlar, mörk choklad eller en enkel dessert med nötter och torkad frukt. Servera den något sval, kring 14–18 °C, för att lyfta fram både frukt och fatkrydda utan att alkoholen tar över. Vid servering i tulpanformat glas kan du låta grappan vila någon minut i glaset istället för att dekantera, så öppnar den upp och visar hela sin doftpalett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativ med rötterna i Emilia-Romagna, grundat med syftet att samla regionens vinodlare och höja kvaliteten på både vin och destillat. Genom att arbeta nära sina medlemmar har Terre Cevico etablerat sig som en viktig aktör i området, med tillgång till ett brett spektrum av druvor, där Sangiovese spelar huvudrollen. Producenten är känd för att kombinera traditionella metoder med modern teknik och hållbar odling, vilket gjort dem uppskattade både i Italien och internationellt. Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale är ett bra exempel på deras strävan att förädla regionens klassiska druva till en distinkt och högkvalitativ premiumgrappa.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991745407,"sku":"XW-26168","price":340.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-grappa-sangiovese-riserva-speciale-05l-0.png?v=1773676936"},{"product_id":"crude-grappa-di-sangiovese-invecchiata-05l","title":"Crude Grappa di Sangiovese Invecchiata 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Grappa di Sangiovese Invecchiata från Terre Cevico är en elegant, fatlagrad grappa som lyfter Sangiovese-druvans karaktär till en ny nivå. Här möter traditionell italiensk hantverkssprit en mer modern, ren stil med tydligt ursprung i Emilia-Romagna. Den långa faten ger extra djup, mjukare textur och en komplex aromprofil som gör den lika intressant för erfarna grappadrickare som för nyfikna nybörjare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder grappan med en klar, djupt gyllene till bärnstensfärgad ton, ett tydligt tecken på dess tid i träfat. Doften är intensiv men samtidigt nyanserad, med toner av torkade frukter, vanilj, rostad ek, marsipan och en lätt kryddighet, tillsammans med subtila spår av druvskal och blommighet från Sangiovese.\n\nI munnen är den fyllig och varm, med en silkeslen textur jämfört med en ung, ofatad grappa. Smaker av karamelliserat socker, torkade körsbär, nötter, kakao och söt tobak balanseras av en torr, ren avslutning där Sangiovesens ursprung fortfarande känns igen. Eftersmaken är lång, kryddig och något rostad. Den är gjord för att njutas nu, men en väl försluten flaska kan utan problem lagras flera år, vilket ofta rundar av spritigheten ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico hämtar druvskalen från Sangiovese, regionens signaturdruva, efter vinifieringen i Emilia-Romagnas solrika och bördiga terroir. Klimatet är varmt men modererat av närheten till Adriatiska havet, vilket ger druvmaterial med både mognad och fräschör. Efter varsam pressning destilleras druvresterna i traditionella pannor för att bevara druvans aromatik. Därefter lagras grappan på träfat (invecchiata), ofta ek, under en längre tid, vilket ger färg, mjukare struktur och de typiska tonerna av vanilj, rostad karaktär och komplexitet som skiljer denna grappa från en ung variant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Grappa di Sangiovese Invecchiata passar utmärkt som avec efter en rik italiensk middag, gärna efter rätter med långkokt kött, vilt eller smakrika pastarätter. Den är också mycket fin till hårdostar (t.ex. Parmigiano Reggiano), lagrade ostar, mörk choklad, mandelkakor eller klassiska italienska småkakor som cantucci. Servera lätt avsvalnad, runt 16–18 °C, snarare än kylskåpskall – då öppnar sig aromerna bäst. En kort luftning i glaset fungerar nästan som en dekantation: häll upp några minuter innan servering i ett litet tulpanformat glas för att koncentrera dofterna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativt vinföretag grundat i Emilia-Romagna, med rötter som sträcker sig tillbaka till mitten av 1900-talet. Genom att samla många odlare under ett paraply har de blivit en viktig aktör i regionen, både vad gäller volym och kvalitet. De arbetar brett med regiontypiska druvor, där Sangiovese spelar huvudrollen, och har med åren utvecklat en gedigen kunskap även inom destillat som grappa. Kombinationen av stabil tillgång på druvmaterial, modern teknik och respekt för lokal tradition gör Terre Cevico till en producent som på ett tillgängligt sätt visar upp Emilia-Romagnas sprit- och vinkultur för en bredare publik.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991778175,"sku":"XW-26169","price":380.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-grappa-di-sangiovese-invecchiata-05l-0.png?v=1773676939"},{"product_id":"crude-grappa-di-albana-invecchiata-05l","title":"Crude Grappa di Albana Invecchiata 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Grappa di Albana Invecchiata är en elegant, fatlagrad grappa från Emilia-Romagna, gjord på den lokala druvsorten Albana. Här möter du en karaktärsfull och aromrik destillat med tydlig ekfatsprägel, skapad för att avnjutas långsamt och i lugn takt. Denna grappa är ett utmärkt val för dig som uppskattar komplexitet, djup och tydlig druvkaraktär i kombination med fint integrerad fatton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig Crude Grappa di Albana Invecchiata med en klar, djupt gyllene färg som avslöjar sin tid på fat. Doften är intensiv och nyanserad med tydliga toner av torkad frukt, framför allt hasselnöt och torkade örter, följt av vanilj, mörk choklad och en diskret träkaraktär. \n\nSmaken är rik, mjukt värmande och mycket uthållig. Här kommer lagringen fram i form av toner av ek, kryddor som muskotnöt och svartpeppar, tillsammans med lakrits och kakao. Munkänslan är fyllig men välbalanserad, med en lång, kryddig och nötig eftersmak som dröjer kvar. Tack vare sin struktur och fatlagring har denna grappa en fin lagringspotential – den kan utan problem utvecklas ytterligare några år på flaska, där aromerna får chans att integreras ännu mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Crude Grappa di Albana Invecchiata kommer från Emilia-Romagna, där Albana är en av de mest traditionella och karaktärsfulla vita druvorna. Regionen bjuder på ett milt, kustnära klimat och varierade jordar med inslag av kalk och lera, vilket ger druvorna god aromrikedom och fin syra. Grappan görs på noggrant utvald, färsk vit druemasse (vinaccia) av Albana som destilleras efter jäsning i ett diskontinuerligt destillationsapparat – en hantverksmässig metod där man arbetar i små satser för att få maximal kontroll över aromerna. Efter destillationen får grappan vila och mogna på träfat, vilket ger den dess gyllene färg, mjukar upp spritstrukturen och tillför noter av vanilj, choklad, trä och kryddor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Grappa di Albana Invecchiata är idealisk att njuta helt för sig själv som en kontemplativ avslutning på en måltid. Den passar också mycket bra till mörk choklad, mandelkakor, biscotti, nötiga desserter eller en enkel bit hårdost med kristaller, till exempel lagrad Parmigiano Reggiano. Servera den lätt kyld till 14–18 °C, gärna i ett tulpanformat grappaglas eller ett mindre vinglas för att samla aromerna. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna glaset stå några minuter och snurra försiktigt – syreröringen öppnar upp de mer subtila tonerna av torkad frukt, kryddor och trä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativ och producentkollektiv med rötter i Emilia-Romagna, grundat på samarbetet mellan lokala odlare som vill lyfta regionens druvor och traditioner. Företaget har under årens lopp blivit en viktig aktör i området, både som vinproducent och som förädlare av destillat baserade på regionens klassiska druvsorter. Genom att kombinera modern teknik med respekt för hantverk och ursprung skapar Terre Cevico produkter som Crude Grappa di Albana Invecchiata – där den lokala identiteten, Albana-druvans karaktär och en omsorgsfull fatlagring står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798991810943,"sku":"XW-26165","price":380.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-grappa-di-albana-invecchiata-05l-0.png?v=1773676945"},{"product_id":"volli-rubicone-spumante-bianco-brut","title":"Volli Rubicone Spumante Bianco Brut","description":"\u003cp\u003eVolli Rubicone Spumante Bianco Brut är en frisk och livlig mousserande från Emilia-Romagna i norra Italien, skapad för dig som vill ha något elegant men okomplicerat i glaset. Vinet är framställt enligt Charmat-metoden, vilket lyfter fram fruktigheten och de fina, uthålliga bubblorna. Det här är en stilren aperitif som också passar perfekt till festliga tillfällen där du vill bjuda på något lättillgängligt men ändå kvalitativt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppträder Volli Rubicone Spumante Bianco Brut med en ljus halmgul färg och ett livligt, fint pärlband av små, ihållande bubblor. Doften är ren och fräsch, med toner av gröna äpplen, citrus, päron och en lätt blommighet, kompletterad av en subtil brödig nyans från kontakten med jästen.\n\nPå paletten är vinet torrt (Brut), friskt och välstrukturerat, med pigg syra som ger ett rent, uppfriskande avslut. Smakbilden domineras av citron, grapefrukt, grönt äpple och en lätt krämighet i moussen som rundar av helheten. Detta är ett vin gjort för att drickas ungt, när fräschören och den sprudlande frukten är som mest levande, snarare än för lång lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolli Rubicone Spumante Bianco Brut kommer från Emilia-Romagna, en region som präglas av ett milt klimat, närheten till Adriatiska havet och bördiga jordar – idealt för friska, fruktiga vita viner och mousserande. Druvorna skördas relativt tidigt för att bevara den naturliga syran och den friska frukten. Vinet framställs enligt Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i trycktank i stället för flaska. Denna metod framhäver vinets fruktighet och ger fina, jämna bubblor, samtidigt som en kortare lagring på jästfällningen bidrar till en lätt krämighet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utpräglat aperitifvin som gör sig utmärkt till salta snacks, oliver, crostini, lättare canapéer och charkuterier. Det passar också fint till enklare skaldjursrätter, friterade småplock, sushi eller fräscha sallader med fisk eller skaldjur. Servera väl kylt, runt 6–8 °C, för att framhäva friskheten och den livliga moussen. Dekantering behövs inte – öppna flaskan strax före servering och njut av vinet medan bubblorna är som mest livliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativbaserat vinhus med rötter i Emilia-Romagna, grundat med målsättningen att samla regionens vinodlare under ett kvalitetsmedvetet paraply. Genom att kombinera lokalt hantverk med modern teknik har Terre Cevico blivit en betydande aktör i området, särskilt kända för sina prisvärda, pålitliga viner och mousserande viner som speglar regionens friska, fruktiga stil. Kooperativets styrka ligger i tillgången till ett brett urval av vingårdar och druvmaterial, vilket gör det möjligt att skapa stabila, välgjorda viner som Volli Rubicone Spumante Bianco Brut år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798995054975,"sku":"XW-26153","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/volli-rubicone-spumante-bianco-brut-0.jpg?v=1773676931"},{"product_id":"la-stoppa-vino-del-volta-05l-2024","title":"La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2024","description":"\u003cp\u003eLa Stoppa Vino del Volta 2024 är ett förföriskt dessertvin i passitostil, gjort på ekologiskt odlad Malvasia di Candia från hjärtat av Emilia-Romagna. Det här är en rik, aromatisk sötvinupplevelse i praktiskt 0,5 L-format – perfekt att dela efter en middag eller till en genomtänkt ost- och dessertbricka. Stilen är klassisk, men uttrycket är tydligt hantverksmässigt och präglat av vingårdens naturliga filosofi.\n\nDet som gör Vino del Volta unikt är kombinationen av traditionell passitometod, lång skalmaceration och spontan jäsning med lokala jäststammar, vilket ger en vin med både djup sötma och fin friskhet. Druvorna torkas för att koncentrera socker och aromer, och vinet får sedan vila på använda franska ekfat som rundar av strukturen utan att dominera doft och smak. La Stoppa, grundad 1973, har blivit en viktig referens för naturligt odlade och karaktärsfulla viner i området, och Vino del Volta är ett av deras mest uttrycksfulla dessertviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar La Stoppa Vino del Volta 2024 en djupt gyllengul färg med bärnstensskimrande reflexer, som redan antyder rikedom och koncentration. Doften är intensiv och generös med tydliga toner av torkad frukt – fikon, russin och dadlar – tillsammans med apelsinskal, honung, kamomill och en lätt örtighet. Med luft dyker det även upp toner av kandiserad citrus, torkade aprikoser och en försiktig nötighet från lagringen på ek.\n\nI munnen är vinet fylligt, sammetslent och sött, men inte tungt – den naturliga fruktsyran från Malvasia di Candia håller helheten pigg och balanserad. Smakbilden domineras av mogen och torkad stenfrukt, fikon, russin, honung och en lätt kryddighet som drar åt kanel och vanilj. Eftersmaken är lång, varm och koncentrerad, med ett fint bitterstänk av apelsinskal som ger struktur och elegans. Med sin goda balans mellan sötma och syra har vinet en fin lagringspotential; rätt förvarat kan det utveckla ännu mer komplexitet av nötter, karamell och torkade örter under 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Vino del Volta kommer från La Stoppas egna vingårdar i Emilia-Romagna, där klimatet är varmt kontinentalt med tydlig påverkan från Apenninerna – varma dagar och svalare nätter som hjälper druvorna att bevara sin aromatik och syra. Jordarna domineras av lera och kalksten, vilket ger både struktur och mineralitet åt vinet. Malvasia di Candia odlas ekologiskt, med fokus på låg avkastning och hög druvkvalitet. Druvorna torkas för att koncentrera socker och smakämnen innan de pressas, och musten får sedan macerera på skalen i cirka 20 dagar i stål- och\/eller betongtankar för att extrahera aromer, färg och textur. Jäsningen sker spontant med lokala jäststammar, utan tillsatt kulturjäst, vilket ger ett vin med tydlig känsla av ursprung. Efter jäsningen lagras vinet på använda franska ekfat, vilket rundar av tanniner och textur och tillför djup utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa Vino del Volta 2024 är ett utmärkt val till klassiska desserter på torkad frukt och nötter – tänk mandel- och hasselnötsbakverk, tart tatin, panna cotta med citrus eller crème brûlée. Det passar också mycket fint till blåmögelostar (t.ex. Gorgonzola dolce), lagrade hårdostar, samt till enklare kombinationer som rostade nötter, fikonmarmelad och en bit lagrad pecorino eller parmigiano. Servera gärna något kylt, omkring 10–12 °C, så framträder både frukt och friskhet utan att sötman känns tung. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer komplexa aromlager, särskilt om det serveras lite varmare mot slutet av måltiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa grundades 1973 i Emilia-Romagna och har med tiden blivit en av regionens mest respekterade producenter för karaktärsfulla, naturligt odlade viner. Gården har tidigt fokuserat på hållbart jordbruk och har idag en tydligt ekologisk inriktning, med minimal intervention såväl i vingård som i källare. Genom att lyfta fram lokala druvsorter, som Malvasia di Candia, har La Stoppa bidragit till att sätta området på kartan för vinälskare som söker äkthet och terroirdrivna viner. Vinhuset är uppmärksammat internationellt för sin konsekventa stil och sitt kompromisslösa hantverk, och deras dessertviner – däribland Vino del Volta – räknas ofta till de mest intressanta tolkningarna av Malvasia från Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56806784303487,"sku":"XW-59840","price":360.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/la-stoppa-vino-del-volta-05l-2024-0.png?v=1773808162"},{"product_id":"noelia-ricci-il-sangiovese-romagna-sangiovese-superiore-2024","title":"Noelia Ricci Il Sangiovese Romagna Sangiovese 2024","description":"\u003cp\u003eNoelia Ricci Il Sangiovese Romagna Sangiovese Superiore 2024 är ett elegant och ursprungstypiskt uttryck för Sangiovese från hjärtat av Emilia-Romagna. Här möter klassisk italiensk druvkaraktär den lite friskare, kargare stil som Romagna är känd för – mer energi och nerv än tyngd. En vinröd som passar lika bra till rustik vardagsmat som till en mer genomtänkt middagsbjudning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet i en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt violett kant – typiskt för en ung Sangiovese. Doften är livlig och inbjudande med toner av körsbär, röda vinbär och plommon, tillsammans med inslag av torkade örter, viol, rosenblad och en lätt kryddighet. Diskreta nyanser av jord, lakrits och mineralitet ger extra djup.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt, saftigt och friskt med tydlig, men finpolerad syra och mogna, sandiga tanniner. Smaken domineras av syrliga körsbär, röda bär och ett lätt bittert örtigt avslut som ger struktur och matvänlighet. Eftersmaken är ren, torr och elegant med en liten sälta och mineralitet som vittnar om leriga och tufrika jordar. 2024 är en ung årgång som är utsökt redan nu för sin fräschör, men vinet har god potential att utvecklas fint under 3–6 år med mer avrundade tanniner och fördjupad komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Il Sangiovese kommer från familjeegendomens vingårdar i Valle dei Rabbi i Romagna, där jordarna domineras av lera med höga halter magnesium och tuf – ett terroir som ger både struktur och mineral friskhet till vinet. Klimatet är tempererat med god dag-nattvariation, vilket hjälper druvorna att bevara sin syra och aromatik. Skörden sker vanligtvis selektivt, rad för rad, för att plocka druvorna vid optimal mognad. I källaren vinifieras Sangiovese traditionellt: jäsning på ståltank med skalkontakt för att extrahera färg och tannin, kontrollerad temperatur för att bevara de friska fruktaromerna och en uppfostran som ofta sker i neutrala kärl (t.ex. cement eller större fat) för att lyfta fram druvans och terroirets rena uttryck utan tung ekpåverkan. Resultatet är en Romagna Sangiovese Superiore som kombinerar druvtypicitet med en tydlig känsla av ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Romagna Sangiovese Superiore är en utmärkt följeslagare till klassisk italiensk mat: tänk tagliatelle al ragù, lasagne, pizza med charkuterier, grillad kyckling, porchetta eller långkok på fläsk och kalv. Den fungerar också mycket fint till charkuterier, hårdostar (som pecorino och lagrad parmesan) samt svamprätter och lättare rätter av lamm. Servera vinet lätt svalt, runt 16–18 °C, för att framhäva friskhet och frukt. En ung årgång som 2024 mår bra av att få andas – öppna flaskan 30–60 minuter före servering, eller häll upp i karaff om du vill runda av tanninerna och lyfta fram de florala tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNoelia Ricci är en familjeägd producent med rötter i Valle dei Rabbi i Romagna och har odlat Sangiovese på egendomen sedan 1970-talet. I ett område där Sangiovese har dokumenterad historia sedan åtminstone 1600-talet, arbetar Noelia Ricci med att visa druvans mer eleganta, svala och terroirdrivna sida – som motvikt till tyngre och mer ekpräglade tolkningar. Producenten har blivit en viktig röst för Romagna som kvalitetsregion, med fokus på lokala druvsorter, noggrann vingårdsförvaltning och en vinmakning som sätter ursprung och druvrenhet i första rummet. Genom detta arbete bidrar Noelia Ricci till att lyfta Romagna Sangiovese till samma seriösa nivå som mer kända appellationer längre söderut i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Noelia Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56813090865535,"sku":"XW-59897","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/noelia-ricci-il-sangiovese-romagna-sangiovese-2024-0_122f7bfc-1560-4787-bb82-fdbf41227b27.png?v=1773808884"},{"product_id":"montenegro-amaro-07l","title":"Montenegro Amaro 0.7L","description":"\u003cp\u003eMontenegro Amaro är en av Italiens mest ikoniska digestiver – en bitterlikör som lyckas vara både komplex och förvånansvärt lätt att tycka om. Med sina hemliga 40 botaniska ingredienser och perfekt avvägda sötma och bitterhet är den lika självklar efter en middag som i moderna cocktails. Ursprungligen framtagen i Emilia-Romagna i slutet av 1800-talet har den blivit en tidlös klassiker i italiensk dryckeskultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Montenegro Amaro en djupt bärnstensfärgad ton med kopparskimrande nyanser som för tankarna till karamelliserat socker och torkade örter. Doften är inbjudande och nyanserad, med inslag av apelsinskal, kanderad citrus, torkade blommor, vanilj, kryddor samt en diskret örtighet och toner av te och karamell.\n\nSmaken är mjukt bitter med rund sötma, vilket gör den ovanligt lättillgänglig för att vara en amaro. Här finns tydliga inslag av apelsin, örter, kryddor, en hint av eukalyptus, kola och en elegant, lätt medicinsk örtighet i avslutet. Texturen är silkeslen med en balanserad, inte alltför tung kropp. Avslutet är långt, fräscht och bittersött utan att bli kantigt. Montenegro Amaro är färdig att njuta direkt och utvecklas inte nämnvärt vid lagring i flaska, men håller sig utmärkt under lång tid om den förvaras väl tillsluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontenegro Amaro har sitt ursprung i Emilia-Romagna, en region känd för sin rika kulinariska tradition, och speglar områdets förkärlek för balans och smakrikedom. Likören bygger på ett hemligt recept med omkring 40 olika örter, kryddor, rötter och citrusfrukter, hämtade både från Medelhavet och mer exotiska ursprung. Ingredienserna extraheras genom olika metoder – maceration, infusion och destillation – i separata satser för att bevara sina individuella aromer. Därefter blandas extrakten noggrant innan de får vila och mogna, så att smakerna hinner gifta sig och skapa den karakteristiska, mjukt bittersöta profilen som gjort Montenegro Amaro berömd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontenegro Amaro är förstklassig som digestif, serverad ren eller över en stor isbit, vid cirka 12–16 °C. Den fungerar utmärkt till klassiska italienska desserter som tiramisù, chokladbaserade bakverk, nötiga kakor eller en enkel panna cotta, men också som kontrast till lagrade hårdostar och saltade nötter. Den är dessutom en favorit i barvärlden – prova den i cocktails som \"Montenegro Spritz\" med sodavatten och apelsin, eller som bitter komponent i twistar på Negroni och Whisky Sour. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta glaset stå någon minut och få lite luft lyfter de mer subtila örtiga och citrusdrivna tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmaro Montenegro skapades ursprungligen i slutet av 1800-talet av en italiensk destillatör i Bologna, i regionen Emilia-Romagna. Likören fick sitt namn som en hyllning till prinsessan Elena av Montenegro, som senare blev Italiens drottning, vilket gav drycken både romantisk och historisk aura. Genom åren har Montenegro blivit en självklar del av den italienska bar- och restaurangkulturen, uppskattad både som ren digestif och som ingrediens i cocktails. Dess rykte bygger på en konsekvent hög kvalitet, ett oförändrat hemligt recept och en smakprofil som gjort den till en bro mellan traditionella, ofta mer bittra amaros och en modern, mer lättillgänglig dryckesstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999465025919,"sku":"XW-55465","price":330.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/montenegro-amaro-07l-0.png?v=1773762618"},{"product_id":"crude-grappa-cabernet-riserva-speciale-05l","title":"Crude Grappa Cabernet Riserva Speciale 0.5L","description":"\u003cp\u003eCrude Grappa Cabernet Riserva Speciale från Terre Cevico är en karaktärsfull druvdestillat från Emilia-Romagna, skapad för dig som älskar kraftfulla, druvtypiska spritdrycker. Här möts Cabernet-druvans intensiva aromatik med hantverksmässig destillation i kopparpanna, vilket ger en grappa med djup, komplexitet och tydlig regional prägel. Som “Riserva Speciale” bjuder den på extra mognad och rondör, vilket lyfter den långt över vardaglig grappa och gör den till ett riktigt samlarobjekt för finsmakare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Crude Grappa Cabernet Riserva Speciale med en klar, glänsande färg som drar svagt åt halm- till ljus bärnstenston, ett tecken på lagring och förfining. Doften är uttrycksfull och intensiv, med toner av torkade druvor, mörka körsbär och röda bär, sammanvävda med nötiga inslag, lätt kryddighet och subtila vinede nyanser som påminner om ursprungsmaterialet. Ett floralt stråk och en diskret vaniljton bidrar till elegans snarare än rå styrka.\n\nI munnen är grappan fyllig och strukturerad, med en tydligt druvtypisk karaktär där Cabernet-druvans mörka frukt möter rostade nötter, lätta fattoner och en aning kakao. Texturen är varm men balanserad, med en behaglig, lång eftersmak där nötighet, druvskal, kryddor och en lätt örtig avslutning dröjer kvar. Alkoholen är väl integrerad, vilket ger ett harmoniskt helhetsintryck. Som Riserva har den redan uppnått en fin mognad vid buteljering, men en väl försluten flaska kan fortsätta utveckla nyanser i flera år med mjukare kanter och ännu större aromdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico hämtar sitt råmaterial från Cabernet-druvor odlade i Emilia-Romagna, där det varma klimatet och de varierade jordarna – från ler- och kalkrika sluttningar till mer alluvial mark – ger druvor med både kraft och aromatisk finess. Efter att vinet gjorts färdigt används de färska druvresterna (vinaccia) som grund för denna grappa. Jäsningen övervakas noggrant för att bevara renhet och druvkaraktär, innan destillationen sker varsamt i traditionella kopparpannor med ånga, vilket ger en mjukare, mer aromatisk sprit. Som “Riserva Speciale” får grappan sedan vila och mogna – vanligen på fat eller i kärl som rundar av strukturen och fördjupar de nötiga, kryddiga tonerna – innan den buteljeras varsamt i 0,5 L-flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrude Grappa Cabernet Riserva Speciale är idealisk som digestif efter en riklig måltid, gärna tillsammans med en bit lagrad hårdost (t.ex. Parmigiano Reggiano), kryddiga ostar eller en mörk choklad med hög kakaohalt. Den gör sig även utmärkt till nötbaserade desserter, mandelkakor eller en enkel tallrik rostade nötter. Servera den lätt kyld till 14–18 °C för bästa balans mellan arom och struktur. En kort luftning i glaset, eller ett par minuter i en liten karaff, kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, men längre dekantering är sällan nödvändig – låt den istället långsamt utvecklas i glaset medan du dricker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico är ett kooperativt driven producentbas i Emilia-Romagna med rötter tillbaka till mitten av 1900-talet, grundad för att ge regionens odlare möjlighet att tillsammans skapa viner och destillat med tydlig lokal identitet. Med sina många medlemsvingårdar spelar Terre Cevico en viktig roll i området, både som kvalitetsdrivande aktör och som bevarare av regionala traditioner. Genom att kombinera modern teknik med klassiska metoder, som kopparpannedestillation för grappa, har de blivit uppskattade för pålitliga, prisvärda produkter med genuin känsla. Crude Grappa Cabernet Riserva Speciale är ett tydligt exempel på deras ambition att lyfta fram druvtypicitet och terroir även i destillat – något som gjort deras grappor allt mer eftertraktade bland entusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999467090303,"sku":"XW-26166","price":365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/crude-grappa-cabernet-riserva-speciale-05l-0.png?v=1773676933"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022","description":"\u003cp\u003eMutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 är en elegant och ursprungstypisk rödvin från de svala kullarna i Modigliana i Emilia-Romagna. Här får du en mer raffinerad, bergig tolkning av Sangiovese, långt ifrån de kraftfullaste toskanska uttrycken – mer fokus på finess, syra och mineralitet. En enskild vingård, Acereta, ger vinet en tydlig identitet och ett starkt kännetecken av platsen.\n\nDet som gör detta vin unikt är kombinationen av hög höjd, svalare mikroklimat och sandstensrika jordar som framhäver Sangioveses florala och citrusdoftande sida. Projektet Mutiliana grundades för att återupptäcka Modiglianas historiska storhet som kvalitetsområde för Sangiovese, med traditionella metoder och minimal intervention i källaren. Resultatet är ett vin som både känns modernt i sin precision och djupt förankrat i den lokala historien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medelfyllig rubinröd färg med lätt transparens – typiskt för svalare Sangiovese. Doften är livlig och nyanserad med surkörsbär, vildhallon, blodapelsin och torkade rosor, följt av viol, timjan, fuktig sten och en subtil järnig\/mineralisk ton. En lätt kryddighet och antydan till skogsmark ger djup utan att kännas tung.\n\nI munnen är Acereta 2022 frisk, precis och energi­fylld. Den höga, men välbalanserade syran ger ett saftigt, stenfruktigt och citrusdrivet intryck, där röda körsbär, tranbär och blodapelsin möter toner av örter, teblad och fin, kritig mineralitet. Tanninerna är finkorniga och silkesstrama, mer strukturerande än dominanta, vilket gör vinet mycket matvänligt. Eftersmaken är lång, ren och lätt saltad. Årgång 2022 är redan tillgänglig och njutbar nu, men har god lagringspotential i cirka 6–10 år under bra förhållanden, då komplexitet och tertiära aromer (läder, tobak, torkade blommor) gradvis kommer att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Acereta kommer från en specifik vingårdsläge i Modigliana, belägen på relativt hög höjd i de nordliga Apenninerna där skog, svala nätter och sandstens- samt märgelrika jordar ger druvorna lång mognad och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt för att kunna selektera endast perfekt mogna klasar, ofta något tidigare än i varmare delar av regionen för att bevara syran och friskheten. I källaren arbetar Mutiliana med en hantverksmässig, låginterventionsfilosofi: jäsning med naturlig jäst, varsam extraktion och lagring i neutrala kärl (större fat eller cement) för att låta ursprung och druva tala utan påtaglig ekpåverkan. Svaveldoseringen hålls moderat, klarning och filtrering görs minimalt eller inte alls, vilket bevarar vinets textur och aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en utmärkt följeslagare till det italienska köket i allmänhet och det emilianska i synnerhet. Prova till klassiker som pasta al ragù (gärna mer finstilt, med nöt eller vilt), lasagne, grillad eller stekt fläskkarré, lammkotletter med örter, kyckling i tomat- och örtsås eller svamprisotto. Vinet fungerar även fint med charkuterier som prosciutto, salami och lufttorkat nötkött samt med medellagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Servera vid cirka 16–18 °C i ett tulpanformat rödvinsglas. En lätt karaffering på 30–45 minuter ungt kan hjälpa aromerna att öppna upp och mjuka upp tanninerna, men är inte ett måste om vinet får luftas något i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana är ett kvalitetsdrivet projekt grundat med ambitionen att lyfta fram Modigliana som ett av Italiens mest särpräglade områden för Sangiovese. I stället för att efterlikna de mer kända toskanska stilarna fokuserar Mutiliana på att uttrycka det svala, bergiga inlandsklimatet och de unika sandstensjordarna i högre lägen. Genom att arbeta vingårdsseparerat – som med Acereta – visar man tydligt hur små nyanser i terroir kan ge helt olika personligheter åt samma druva. Producenten har blivit en referenspunkt för modern Romagna-Sangiovese och hyllas av sommelierer och vinskribenter för sina rena, precisa och terroirdrivna viner som tydligt sätter Modigliana på kartan bland Italiens mest intressanta regioner för elegant rödvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57029306024319,"sku":"XW-60520","price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022-0.png?v=1773813347"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021","description":"\u003cp\u003eMutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 är en karaktärsfull rödvin från Emilia-Romagna som lyfter fram Sangiovesedruvans mer svala och eleganta sida. Vinet kommer från Modigliana, en upphöjd och historiskt omtalad del av Romagna där man länge har arbetat för att uttrycka terroir snarare än kraft. Här möter du en stilren och finessrik Sangiovese som balanserar italiensk energi med en nästan burgundisk elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medeldjup rubinröd med klara kanter, typisk för en relativt ung Sangiovese. I doften hittar du röda körsbär, mogna hallon, torkade örter och viol, tillsammans med subtila toner av lakrits, blodapelsin och ett lätt inslag av mineralitet som för tankarna till våt sten.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med livlig, frisk syra och fint slipade tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken domineras av surkörsbär, röda plommon och tranbär, följt av inslag av rosmarin, timjan och en diskret ekkrydda om vinet delvis lagrats på fat. Eftersmaken är lång, ren och tydligt stenig, med en elegant bitterkärna av körsbärskärna som ger spänst. 2021 är redan mycket njutbar, men har god potential att utvecklas fint under 5–8 år med mer komplexitet i de tertiära aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Tramazo kommer från Modigliana i Emilia-Romagna, ett kuperat område med svalare mikroklimat, där höjd och vindar från Apenninerna hjälper till att bevara friskhet och aromatik. Jordarna består ofta av kalkrik märgel och steniga inslag som bidrar till vinets mineraliska ryggrad. Skörden sker vanligtvis manuellt för att kunna selektera de bästa klasarna redan i vingården. I vineriet vinifieras Sangiovese traditionellt, med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara frukt och aromer, följt av lagring i neutrala kärl (som större fat eller cement) för att framhäva ursprung och druvkaraktär snarare än ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är ett utmärkt val till klassisk italiensk mat: tänk pasta med tomat- och köttbaserade såser (ragù alla bolognese), lasagne, pizza med lufttorkad skinka eller svamp, samt grillade eller ugnsbakade rätter på lamm, kalv eller fläsk. Det fungerar också mycket fint till hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och syra. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff kan hjälpa tanninerna att rundas av och öppna upp doften, särskilt om vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana är ett projekt dedikerat till att lyfta fram Modigliana som en av de mest intressanta zonerna för Sangiovese i Romagna. Producenten fokuserar på att uttrycka skillnaderna i höjd, jordmån och mikroklimat snarare än att skapa kraftfulla, generiska viner, och placerar därmed området på kartan för vinälskare som söker elegans och terroirdrivna uttryck. Genom noggrant vingårdsarbete, selektiv skörd och varsam vinifikation har Mutiliana blivit en referens för modern Romagna-Sangiovese, med viner som ofta uppmärksammas av kritiker för sin renhet och precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080665309567,"sku":"XW-49270","price":280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021-0.png?v=1773727244"},{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003cp\u003eCamillo Donati Lambrusco 2024 är en karaktärsfull, mousserande rödvin från hjärtat av Emilia-Romagna – långt ifrån den enkla ”pizza-lambrusco” många tänker på. Här får du en seriös, hantverksmässig Lambrusco Maestri som kombinerar frisk frukt, struktur och matvänlig fräschör. Vinet är gjort för dig som uppskattar genuina viner med tydlig ursprungskänsla och ett naturligt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en djupt rubinröd färg med livliga, fina bubblor och ofta en lätt naturlig slöja – ett kännetecken för Donatis traditionella metod med jäsning på flaska. Doften är intensiv och inbjudande med mörka körsbär, björnbär och saftiga skogsbär, tillsammans med viol, torkade örter och en lätt jordig ton som ger djup.\n\nPå paletten är vinet torrt till halvtorrt, friskt och livligt, med generös fruktighet av mörka körsbär, blåbär och plommon, fint balanserad av frisk syra och en mjuk men närvarande tanninstruktur. Den naturliga pärlen lyfter fram frukten och ger en nästan uppfriskande känsla, samtidigt som eftersmaken bjuder på kryddiga och lätt rustika inslag. Dricks utmärkt ungt för maximal fräschör och energi, men kan utan problem utvecklas positivt under 2–3 år med lite mer integrerade aromer och rundare textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLambrusco Maestri-druvorna kommer från sluttningar i Emilia-Romagna där jorden är mindre bördig och bevattning inte används, vilket naturligt begränsar avkastningen och koncentrerar druvornas smak. Druvorna beskärs hårt – endast 7–10 knoppar per frukthuvud – för att ytterligare sänka avkastningen och höja kvaliteten. Tack vare sortens naturliga motståndskraft mot fukt och mögelsjukdomar kan odlingen ske med minimal intervention. Skörden görs varsamt, och i källaren arbetar Camillo Donati traditionellt: jäsning med den naturliga jästen och andrajäsning på flaska (rifermentazione in bottiglia), utan onödig filtrering eller manipulation, för att bevara fräschör, struktur och ett genuint uttryck av druva och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett perfekt matvin till det rustika köket i Emilia-Romagna: tänk charkuterier som prosciutto di Parma, salami, mortadella, hårdostar som Parmigiano Reggiano, samt rätter med fläsk, grillat kött och ragù på nöt eller gris. Den friska syran och de fina bubblorna skär igenom fett och sälta och gör vinet utmärkt till både pizza och rika pastarätter. Servera väl svalt, omkring 12–14 °C, för att framhäva fräschören. En lätt försiktig karaffering – framför allt om vinet är mycket ungt – kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, men många uppskattar att servera det direkt ur flaskan och eventuellt låta den sista lilla bottensatsen stanna kvar i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamillo Donati är en av de viktigaste traditionella producenterna av naturlig Lambrusco i Emilia-Romagna och har blivit en referens för dig som söker äkta, opolerade bubblor med tydlig personlighet. Familjen har arbetat med vinodling i generationer och har varit med om att bevara den klassiska stilen med jäsning på flaska – långt innan naturvinsvågen gjorde metoden trendig igen. Genom lågavkastande vingårdar, varsam odling och minimal intervention i källaren har Donati blivit en respekterad röst för terroirdrivna, karakteristiska Lambrusco-viner som visar vilken kvalitet regionen faktiskt kan leverera.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57099523850623,"sku":"XW-60118","price":220.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024-0_a753e819-8379-44dd-aade-6c1ed66812cb.png?v=1773812860"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023","description":"\u003cp\u003eLeonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 är en fyllig och karaktärsfull rödvinspassito från hjärtat av Emilia-Romagna. Vinet hyllar Leonardos egen nyfikenhet: redan år 1502 fascinerades han i Cesena av ett sinnrikt system där druvor hängdes upp för att torka och koncentreras. I dag används samma druvsort, Sangiovese, och en liknande torkteknik för att skapa ett vin med imponerande intensitet, sötma och djup, där tradition och innovation möts i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät och nästan bläckig i kärnan – typisk för en passito där druvorna har torkats och koncentrerats. I doften möts du av rika aromer av mogna körsbär, plommonkompott och torkade tranbär, inramade av toner av fikon, kakao, lakrits och en lätt kryddighet som för tankarna till kanel och vanilj.\n\nSmaken är fyllig, rund och sammetslen, med en tydlig koncentration av sötmogna röda frukter, körsbärslikör, torkade bär och mörk choklad. Sangiovesens naturliga syra ger vinet en härlig friskhet som balanserar den upplevda sötman och alkoholen, vilket gör att vinet aldrig känns tungt trots den kraftiga strukturen. Tanninerna är mogna och mjuka, med en lång, värmande eftersmak av kryddor, kakao och kandiserad frukt. Vinet kan njutas ungt för sin primära fruktintensitet, men har också potential att utvecklas fint under 5–8 år med ytterligare komplexitet av torkad frukt, läder och kryddor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito kommer från utvalda vingårdar i området kring Cesena i Emilia-Romagna, där Sangiovese trivs i ett klimat präglat av varma dagar, svalare nätter och inflytande både från Apenninerna och Adriatiska havet. Jordarna består i huvudsak av lera och kalk, vilket ger struktur, fräschör och en tydlig regional prägel åt vinet. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att enbart de mest mogna och friska klasarna ska användas. Druvorna hängs sedan upp eller läggs att torka i ventilerade utrymmen – en traditionell passito‑metod som koncentrerar socker, aromer och syra. Efter torkningen pressas druvorna varsamt och musten jäser långsamt vid kontrollerad temperatur för att bevara frukten. Vinet lagras därefter, ofta delvis på ekfat, för att runda av tanninerna och integrera de rika, söta frukttonerna med subtila nyanser av krydda och vanilj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som gör sig utmärkt till smakrika rätter och ostbrickor, men också som kontemplationsvin på egen hand. Prova det till vällagrade hårdostar, Pecorino, lagrad Parmigiano Reggiano eller blåmögelostar där sältan spelar fint mot vinets fruktsötma. Det fungerar även utmärkt till chokladbaserade desserter, chokladfondant, mörk chokladtryffel eller desserter med torkad frukt och nötter. Servera gärna något svalare än rumstemperatur, runt 14–16 °C, för att lyfta fräschören och undvika att alkoholen dominerar. En kort luftning på 20–30 minuter, gärna i en mindre karaff eller direkt i glaset, hjälper vinet att öppna upp sina mest aromatiska lager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci är ett kooperativ och vinprojekt grundat för att förena kvalitetsmedvetna odlare under ett gemensamt mål: att skapa viner som speglar både Toscana och närliggande klassiska italienska terroirer genom Leonardos anda av nyfikenhet och precision. Även om namnet för tankarna främst till Toscana, har producenten genom åren utvidgat sitt arbete till andra regioner, däribland Emilia-Romagna, med särskilt fokus på druvor och metoder som har historisk förankring. Serien inspirerad av årtalet 1502 knyter direkt an till Leonardos resa genom Romagna och hans dokumenterade fascination för druvtorkning och innovativa system. Cantine Leonardo da Vinci har uppmärksammats för sin förmåga att kombinera historisk berättelse, modern teknik och ett konsekvent kvalitetsfokus, vilket gör deras viner till ett intressant val för den som söker både autenticitet och drickglädje.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57123205644671,"sku":"XW-52171","price":156.69,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023-0.png?v=1773839406"},{"product_id":"zavalloni-romagna-albana-secco-2025","title":"Zavalloni Romagna Albana Secco 2025","description":"\u003cp\u003eZavalloni Romagna Albana Secco är ett uttrycksfullt och karaktärsfullt vitt vin från Emilia-Romagna, gjort på 100 % Albana av Zavalloni Azienda Agricola. Här får du en torr, stadig och smakrik tolkning av en druva med stark lokal förankring, där familjens långa hantverkstradition märks i vinets balans mellan kraft och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en halmgul färg med gyllene nyanser som signalerar både mognad och koncentration. Doften är intensiv och ihållande, med florala toner av cyklamen och jasmin som ger en elegant och nästan parfymartad profil.\n\nSmaken är mjuk och rund, men samtidigt varm, pigg och tydligt strukturerad. Alkoholen ger tyngd och fyllighet utan att ta över, medan den friska syran och ett lätt tanninstråk ger en levande, spänstig avslutning. Vinet har fin drickbarhet redan nu, men kan också utvecklas kortare tid för den som vill låta de aromatiska nyanserna växa ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från kullarna kring Cesena i Emilia-Romagna, där Zavalloni-familjen har odlat sina vingårdar i generationer och där Albana trivs i ett varmt, soligt klimat med god mognadspotential. Skörden sker med fokus på att bevara druvornas fräschör och aromatiska precision, och därefter jäser och mognar vinet i rostfria ståltankar i fyra månader med batonnage på jästfällningen för att bygga textur och djup innan buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till smakrika rätter som grillad fisk, skaldjur, ljusa kötträtter, krämiga pastarätter och lagrade ostar, gärna med lite sälta eller örtighet. Servera vid 10–12 °C för att lyfta vinets aromer och friska struktur. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZavalloni Azienda Agricola är en familjeegendom med djupa rötter i Cesena-området och en vinmakartradition som sträcker sig över sex generationer. Med stark lokal identitet och en tydlig respekt för regionens druvor och uttryck har familjen gjort sig känd för viner som förenar tradition, precision och passion för Emilia-Romagnas vinarv.\u003c\/p\u003e","brand":"Zavalloni Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388332482943,"sku":"XW-61204","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/zavalloni-romagna-albana-secco-2025-0.png?v=1777050589"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/emilia-romagna.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}