{"title":"Domaine Faiveley","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley i Nuits-Saint-Georges har drivits av samma familj sedan 1825 och hör till de största vingårdsägarna i Bourgogne. Här finns husets grand cru-viner från Chambertin-Clos de Bèze, Musigny och Corton, vita viner från Puligny-Montrachet och Corton-Charlemagne, och de mer lättillgängliga flaskorna från Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine Faiveley: sju generationer i Nuits-Saint-Georges sedan 1825\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePierre Faiveley grundade huset 1825, och 1860 tog brorsonen Joseph Faiveley över. Det var under honom som familjen fick Clos des Cortons, en grand cru-parcell på Cortonkullen som än i dag ägs av familjen ensam och därför bär namnet Corton Clos des Cortons Faiveley. Generation efter generation köpte sedan mark över hela Côte d'Or och i Côte Chalonnaise. François Faiveley ledde huset från 1976 och byggde upp mycket av den samling vingårdar som finns i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2005 tog sonen Erwan Faiveley över, då i tjugofemårsåldern, och 2014 kom systern Eve Faiveley in i ledningen. Familjen äger i dag över 120 hektar vingårdar, vilket är ovanligt mycket i ett område där de flesta domäner räknar sin mark i enstaka hektar. 2013 köpte Faiveley dessutom Domaine Dupont-Tisserandot i Gevrey-Chambertin, med omkring 20 hektar vinstockar, och i Chablis driver familjen Domaine Billaud-Simon under dess eget namn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFaiveley grand cru från Chambertin, Musigny och Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRöda Faiveley är \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, och det är på grand cru-nivå som huset verkligen syns. Chambertin-Clos de Bèze finns både som vanlig grand cru och som Les Ouvrées Rodin, en parcell mitt i vingården med stockar planterade 1966 som buteljeras separat och räknas till husets allra mest eftertraktade viner. Från \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e kommer också Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin och Charmes-Chambertin, och från grannbyn Morey-Saint-Denis kommer Clos de la Roche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLängre söderut finns Musigny, där Faiveley har en liten bit av den kanske mest eleganta grand cru-vingården i Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses och Grands-Échezeaux. Corton Clos des Cortons Faiveley är husets signaturvin: kraftigare och mer jordigt, ett vin som behöver tid och som finns här även i magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVita Faiveley: Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne och Côte Chalonnaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vita vinerna är \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. På toppen står Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Corton-Charlemagne, och från \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e finns premier cru-lägena Les Referts och Champs Gain. Ladoix Les Marnes Blanches är ett mindre känt vitt vin från foten av Cortonkullen, stramt och mineraliskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaiveleys historiska fäste är ändå Mercurey i Côte Chalonnaise, där huset äger flera premier cru-vingårdar i monopol, bland dem Clos des Myglands. Här finns Mercurey Blanc, Rully Les Villeranges och Montagny Les Cent Pièces, viner med tydlig Faiveley-stil som går att öppna betydligt tidigare än de stora lägena. Samma gäller Faiveley Bourgogne Pinot Noir, den enklaste vägen in i huset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eStil och lagring av vinerna från Domaine Faiveley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFörr hade Faiveley rykte om sig att göra strama, hårda viner som krävde många års lagring. Sedan Erwan Faiveley tog över, och tekniske chefen Jérôme Flous kom in 2007, extraheras vinerna mindre. Resultatet är mer frukt, finare tanniner och större tydlighet i varje läge, utan att vinerna tappat förmågan att åldras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne, Mercurey och Rully dricks gärna inom några år. Premier cru-vinerna mår bra av fem till tio år, och de röda grand cru-vinerna från ett starkt år kan utvecklas i femton år eller mer. Servera de röda vid 15 till 17 grader till anka, vilt eller svamprätter, och de vita till fisk, skaldjur och fågel. Mer från regionen hittar du under \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Domaine Faiveley\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Faiveley en domän eller ett négociant-hus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåda, men främst en domän. De flesta vinerna kommer från familjens egna vingårdar, medan en mindre del görs på köpta druvor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilket Faiveley-vin ska man börja med?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaiveley Bourgogne Pinot Noir eller ett vin från Mercurey, Rully eller Montagny visar husets stil utan att kräva lång lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Corton Clos des Cortons Faiveley?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn grand cru-vingård på Cortonkullen som bara Faiveley äger. Vinet är kraftfullt och lagringsdugligt och räknas som husets signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHar vinerna något med Faiveley Transport att göra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Järnvägsföretaget grundades 1919 av Louis Faiveley ur samma familj, men det ägs i dag av Wabtec och är helt skilt från vinet. Vinhuset i Nuits-Saint-Georges är fortfarande familjeägt.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"faiveley-chambertin-clos-de-beze-ouvrees-rodin-2022-75-cl","title":"Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2022","description":"\u003cp\u003eFaiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2022 är en av de mest eftertraktade röda Bourgognerna från den klassiska Grand Cru‑läget Chambertin‑Clos de Bèze. Här får du en extremt småskalig, selekterad cuvée som kombinerar kraft med utsökt finess. Vinet är uppkallat efter skulptören Auguste Rodin och är skapat som ett levande konstverk i glaset – en tolkning av terroir på absolut högsta nivå.\n\nDenna specialcuvée kommer från några av Faiveleys allra bästa och äldsta stockar i Clos de Bèze, med mycket låga skördeuttag och minutiös urval i både vingård och källare. 2022 är en rik och generös årgång i Bourgogne, men i Ouvrées Rodin får denna generositet en kristallklar struktur och imponerande lagringspotential. Historiskt har Chambertin‑Clos de Bèze hyllats sedan medeltiden, och Faiveley hör till de producenter som tydligast visar varför detta läge fortfarande räknas till världens främsta för Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2022 en djup, tät rubinröd färg med livlig lyster, som redan nu signalerar koncentration och intensitet. Doften är komplex och nyanserad: mörka körsbär, vildhallon och svarta vinbär möter viol, rosblad, subtil apelsinzest och en mineralisk kalkig ton. Med luft utvecklas lager av ceder, finmalda kryddor, lätt rökighet och en diskret, elegant ekton i bakgrunden.\n\nI munnen är vinet både silkeslent och kraftfullt, med ett tätvävt, men mycket finmönstrat tannin och en frisk, livgivande syra som lyfter frukten. Smaken bjuder på mogna röda och mörka bär, granatäpple, torkade örter, anis och en distinkt, stenig mineralitet som dröjer kvar långt i den mycket långa eftersmaken. Strukturen är klassiskt Chambertin‑Clos de Bèze: aristokratisk, precis och djup. 2022 är förföriskt tillgängligt ungt, men vinet är byggt för lång lagring och kommer med stor sannolikhet att utvecklas magnifikt under 15–25 år, och i toppflaskor ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOuvrées Rodin kommer från ett litet, noggrant utvalt skifte inom Grand Cru‑läget Chambertin‑Clos de Bèze i norra Côte de Nuits, där kalkrik märgeljord, perfekt exponering mot öst–sydost och god dränering ger små, koncentrerade druvor av Pinot Noir. Terroiren ger både kraft och en tydlig mineralisk nerv, vilket är kännetecknande för just Clos de Bèze. Skörden sker uteslutande för hand, med selektering redan i vingården och därefter på sorteringsbord i källaren för att endast de absolut bästa klasarna ska användas. En hög andel hela klasar kan ingå, beroende på årgångens karaktär, för att bidra med aromatisk komplexitet och struktur. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring på franska ekfat – en betydande andel nya fat – under lång tid, där varje moment övervakas noggrant för att uppnå maximal precision utan att eken dominerar frukten eller terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som gör sig bäst till raffinerade rätter där elegans och djup får tala. Klassiska kombinationer är vildfågel (t.ex. duva eller rapphöna), stekt eller grillad anka, kalvstek med svamp, eller långlagrade hårdostar som Comté eller äldre Gruyère. Även rätter med tryffel, svamprisotto och sofistikerade vegetariska rätter med rotsaker och svamp kan bli utsökta partners. Servera vid cirka 15–16 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna, medan äldre årgångar bör dekanteras varsamt, främst för att separera eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley, med säte i Nuits‑Saint‑Georges, grundades 1825 och är idag en av Bourgognes mest respekterade familjeegendomar, med betydande innehav i några av regionens mest prestigefyllda lägen. Genom sju generationer har familjen Faiveley successivt byggt upp ett imponerande lapptäcke av vingårdar, från Côte de Nuits till Côte de Beaune, med ett särskilt fokus på Grand Cru och Premier Cru‑marker. Deras stil har utvecklats mot större precision, finess och terroirdrivna viner, samtidigt som hantverket förblivit traditionellt och noggrant. Cuvéen Ouvrées Rodin är en av deras mest exklusiva buteljeringar och representerar ett slags signatur för vad huset kan åstadkomma när allt – läge, årgång, urval och vinmakning – når sin yttersta nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705592361343,"sku":"PS-15396735058300","price":14575.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/FaiveleyChambertinClosdeBezeOuvreesRodin2021.png?v=1767883427"},{"product_id":"faiveley-chambertin-clos-de-beze-ouvrees-rodin-2021-75-cl","title":"Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2021","description":"\u003cp\u003eFaiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2021 är en Grand Cru i absolut toppklass från hjärtat av Bourgogne, skapad uteslutande av Pinot Noir från några av de mest eftertraktade parcellerna i den legendariska Clos de Bèze. Vinet förenar koncentration och finess på ett sätt som bara de största lägena i Gevrey-Chambertin klarar av. Cuvéen ”Ouvrées Rodin” är en hyllning till både terroiren och den stora skulptören Auguste Rodin – ett samlarvin med tydlig personlighet och lång livslängd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med intensiv kärna och lätt ljusnande kant – typisk för stor, ung Pinot Noir från Grand Cru-läge. Doften är komplex och finstämd med lager av mörka körsbär, vildhallon och plommon, tillsammans med inslag av rosblad, viol, nykrossade kryddor, ceder, subtil rökighet och en kalkig mineralton. Efter en stund i glaset framträder även små nyanser av skogsgolv, fin ek, lakrits och diskret rostade toner.\n\nI munnen är vinet samtidigt silkeslent och kraftfullt, med tät frukt, hög men moget integrerad syra och mycket fin, kornig tanninstruktur. Smakprofilen domineras av mörka röda bär, stenfrukt, kryddighet och en tydlig mineralitet som ger längd och energi. Eftersmaken är remarkabelt lång, precis och nyanserad, med ett elegant grepp som dröjer sig kvar. 2021 är en årgång med friskhet och klassisk struktur, vilket ger vinet utmärkt lagringspotential – detta vin vinner tydligt på 8–10 års vila och kan utvecklas harmoniskt under 20 år eller mer vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Grand Cru-läget Chambertin Clos de Bèze i Gevrey-Chambertin, en av Bourgognes mest mytomspunna vingårdar, med kalkrik märgeljord, stenig överjord och idealiskt sydostläge som ger både kraft och sval elegans. Skördeuttagen är låga för att maximera koncentration och balans, och druvorna handskördas i små korgar för att bevara fräschör och integritet. I källaren sorteras frukten noggrant innan jäsning, ofta med en andel hela klasar för extra komplexitet, struktur och kryddighet. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur, följt av en lagring i franska ekfat – med inslag av ny ek – för att ge vinet ytterligare djup, textur och lagringsduglighet utan att dominera den rena Pinot-frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en stor Bourgogne som förtjänar genomtänkta matmöten: servera gärna till viltfågel, anka, duva, kalv med svamp, tryffelrätter eller eleganta rätter på lamm. Rätter med skogssvamp, rotfrukter, reduktioner på rödvin och kalvfond samt fina, inte alltför kraftiga hårdostar lyfter vinets komplexitet. Optimal serveringstemperatur är runt 15–16 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör hanteras försiktigt och dekanteras kort, främst för att separera från eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och är idag en av Bourgognes mest respekterade familjeegendomar, med omfattande vingårdsinnehav i några av regionens mest prestigefyllda lägen. Med bas i Nuits-Saint-Georges och ägor som sträcker sig från Côte de Nuits till Côte de Beaune har Faiveley spelat en central roll i att definiera modern, terroirdriven Bourgogne. De senaste decennierna har stilen finslipats mot större precision, elegans och vingårdsuttryck, vilket gjort deras toppviner – som Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin – mycket eftertraktade bland samlare och kännare över hela världen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705864073599,"sku":"PS-7784756838600","price":14740.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/FaiveleyChambertinClosdeBezeOuvreesRodin2021_c2fbbbf7-cc5c-4a50-b111-409303a94bd4.png?v=1767883905"},{"product_id":"faiveley-chambertin-clos-de-beze-ouvrees-rodin-2018-75-cl","title":"Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2018","description":"\u003cp\u003eFaiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2018 är en subtil och kraftfull tolkning av Pinot Noir från en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar. Här möter klassisk elegans en nästan skulptural precision, där varje detalj känns noggrant uthuggen ur terroiren. Cuvéen ”Ouvrées Rodin” kommer från en särskilt eftertraktad parcell, buteljerad i mycket begränsad mängd och skapad för samlare och kännare. Vinet bär både på Clos de Bèzes historiska arv och på Faiveleys moderna toppnivå inom Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätta granattoner i kanten, typisk för stor, ung Grand Cru Pinot Noir. Doften är intensiv men samtidigt finstämd: mogen röd frukt som saftiga körsbär och vildhallon möter mörkare nyanser av björnbär, underbyggt av viol, rosblad, lätt rökta toner, ceder, kryddnejlika och en diskret mineralitet som för tankarna till fuktig kalksten.\n\nPå paletten är texturen silkig och nästan sammetslen, med en imponerande kombination av koncentration och finess. Den röda frukten dominerar inledningsvis, med körsbär och solmogna björnbär, följt av lager av skogsbär, subtila kryddor, fin ek, kakao och ett lätt jordigt stråk. Tanninerna är mogna, täta och mycket fint polerade, syran frisk och bärande, och avslutet är långt, nyanserat och precist med mineraldriven energi. 2018 har kraft och struktur för lång lagring; vinet kan njutas nu efter luftning men har sin verkliga topp framför sig. Förväntad drickfönster är 2025–2040+, där komplexiteten successivt fördjupas med tertiära toner av undervegetation, tryffel och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze är en Grand Cru-vingård med kalk- och mergelrika jordar, där den övre delen ger extra finess och sval mineralitet medan de djupare jordlagren bidrar med struktur och kraft. Parcellan ”Ouvrées Rodin” består av mycket gamla vinstockar av Pinot Noir, med låga naturliga skördeuttag som ger hög koncentration i druvorna. Skörden sker manuellt i små korgar, med strikt selektering både i vingården och på sorteringsbordet i vineriet. Druvorna avstjälkas vanligen till största delen, men en mindre andel hela klasar kan behållas beroende på årgångens karaktär för att addera aromatisk komplexitet och struktur. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar med skonsam extraktion genom pigeage och remontage, följt av lagring på franska ekfat, där en hög andel nya fat används – alltid med målet att ge stöd och djup utan att dominera druvans och terroirens uttryck. Lagringstiden är vanligtvis 14–18 månader innan buteljering med minimal klarning och filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till elegant vilt som rådjur eller hjort med svampsky, anklever, lammstek med örter, eller klassiska franska rätter som boeuf bourguignon i finare tappning. Svamprätter med tryffel, ugnsrostad fågel som Bressekyckling eller duva samt lagrade hårdostar (Comté, lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–16 °C för att bevara fräschör och lyfta parfymen. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; för mer mogna flaskor räcker oftast 30–45 minuters försiktig luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley, grundat 1825 och baserat i Nuits-Saint-Georges, är en av Bourgognes mest respekterade och inflytelserika familjeägda domäner. Med omfattande vingårdsinnehav från norr till söder i regionen – däribland några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Nuits – har Faiveley spelat en central roll i att definiera modern Bourgogne-stil: ren, terroirdriven och med tydlig lagringspotential. Under de senaste decennierna har familjen investerat kraftigt i både vingårdar och källare, sänkt skördeuttag, förfinat fatprogrammet och skärpt selektionen för att höja kvaliteten ytterligare. Deras cuvée Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin räknas som en av husets absoluta toppbuteljeringar och är regelbundet högt bedömd av internationella kritiker, vilket befäster Faiveleys status som en ledande producent på Grand Cru-nivå i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705864270207,"sku":"PS-7784756805832","price":15075.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/FaiveleyChambertinClosdeBezeOuvreesRodin2018.png?v=1767883905"},{"product_id":"domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-ouvrees-rodin-2023","title":"Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2023 är en av de mest eftertraktade cuvéerna från Bourgogne – en kraftfull men finstilt Grand Cru med exceptionell lagringspotential. Denna mikrocuvée kommer från särskilt utvalda parceller i den legendariska vingården Clos de Bèze och buteljeras bara i mycket begränsad mängd. Kombinationen av Faiveleys precision och vingårdens anrika status gör detta till en samlarvin i absolut toppklass.\n\nOuvrées Rodin är Faiveleys hyllning till både konstnärlig finess och terroirens uttryck, där varje detalj i odling och vinifiering är optimerad för maximal elegans och komplexitet. Vinet knyter an till Bourgognes långa historia som världens mest mytomspunna Pinot Noir-region och representerar det moderna, mer finlemmade uttrycket hos Domaine Faiveley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät men samtidigt klar, vilket antyder både koncentration och fräschör. I doften öppnar vinet med mörka körsbär, vildhallon och björnbär, följt av lager på lager av torkade rosenblad, viol, fin ekkrydda, ceder, undervegetation och subtil rökighet. Redan ungt visar det en imponerande aromatisk precision och renhet.\n\nI munnen är Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2023 tät och fokuserad med en silkig, nästan sammetslen textur som vilar på en fast, kalkdriven tanninstruktur. Röda och mörka bär samsas med inslag av kryddor, lakrits, mineralitet och en lång, energisk avslutning med frisk, livlig syra. Vinet är tydligt designat för lång lagring: strukturen och koncentrationen talar för en utvecklingskurva på minst 15–25 år under goda lagringsförhållanden, där aromerna successivt kommer att fördjupas mot skogssvamp, tryffel, läder och komplexa tertiära nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze är en av Bourgognes mest berömda Grand Cru-vingårdar, belägen på de övre delarna av sluttningen med perfekt exposition mot solen och väldränerade jordar av kalksten, märgel och lera. Terroiren ger viner med både kraft och aristokratisk elegans, ofta med en markerad, kalkig mineralitet. Druvorna till Ouvrées Rodin kommer från särskilt gamla och noggrant utvalda stockar, som skördas för hand i små korgar för att bevara frukten intakt. I källaren sorteras druvorna noggrant, ofta både i vingård och på sorteringsbord. Jäsningen sker traditionellt med temperaturkontroll, en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor beroende på årgångens karaktär, för att optimera struktur och aromkomplexitet. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en betydande andel ny ek, under 14–18 månader (årgångsberoende), vilket ger subtilt integrerade ektoner utan att dominera den rena frukten och terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs bäst med gastronomiska rätter som matchar dess djup och struktur. Klassiska kombinationer inkluderar ugnsrostad anka, duva, kalv med svamp, långbakad lammsadel, boeuf bourguignon på hög nivå eller rätter med tryffel och viltfågel. Även finare hårdostar som Comté eller väl lagrad Gruyère kan fungera utmärkt. Servera vid cirka 15–17 °C. För unga flaskor av 2023 rekommenderas att dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att lufta ur den första reduktiva slutenheten och låta aromerna öppna upp. Äldre flaskor bör behandlas mer varsamt, med kortare eller ingen dekantering beroende på utvecklingsgrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley, grundat 1825 och baserat i Nuits-Saint-Georges, är en av Bourgognes mest ansedda och historiskt viktiga producenter. Familjen Faiveley har under generationer byggt upp en enastående portfölj av vingårdslägen från norr till söder i regionen, med särskilt stark närvaro i Côte de Nuits och Côte de Beaune. Under de senaste decennierna har egendomen genomgått en stilmässig förfining med större fokus på elegans, precision och terroirrenhet, vilket gjort dem till en referensproducent för både samlare och kräsna restauranger världen över. Cuvéer som Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin tillhör deras absolut mest prestigefyllda viner och illustrerar Domaine Faiveleys ambition att förena tradition, hantverk och modern känsla för balans och finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56999278412159,"sku":"PS-15897871778172","price":13735.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/FaiveleyChambertinClosdeBezeOuvreesRodin2021_7435cd76-31f2-4259-906a-7606d5b10dfd.png?v=1771698558"},{"product_id":"faiveley-bourgogne-pinot-noir-2024","title":"Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eFaiveley Bourgogne Pinot Noir 2024 är en klassisk och elegant röd Bourgogne som tydligt visar varför Pinot Noir från regionen är så omtyckt. Här möts frisk frukt, finstämd struktur och den typiska Bourgogne-karaktären i en vin stil som är både tillgänglig och nyanserad. Domaine Faiveley har länge varit ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, hallon och jordgubbar, tillsammans med lätta inslag av viol, skogsbär och en diskret kryddighet som ger djup.\n\nSmaken är frisk och silkig med mjuka tanniner, livlig syra och en ren fruktprofil som gör vinet lätt att uppskatta. Eftersmaken är elegant och balanserad med en subtil mineralitet som är typisk för Bourgogne. Vinet kan njutas ungt för sin fräschör, men har också potential att utvecklas fint under några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Bourgogne, där kalkrika och lerhaltiga jordar bidrar till Pinot Noirs elegans, fräschör och fina struktur. Skörden sker vanligtvis med stor omsorg för att bevara druvornas kvalitet, och vid vinifieringen fokuserar man på att framhäva frukt, finess och områdets klassiska uttryck. Jäsning och lagring sker med målet att skapa ett vin som är rent, balanserat och troget sin ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 14–16 °C. Vinet passar utmärkt till kyckling, anka, svamprisotto, grillad lax eller mildare rätter med kalv och fläsk. Det kan med fördel drickas utan dekantering, men om vinet känns ungt kan 15–20 minuter i karaff öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 i Nuits-Saint-Georges och är idag en av Bourgognes mest välkända producenter. Familjen Faiveley har genom generationer byggt upp ett starkt renommé för kvalitet och precision, med en portfölj som spänner från regionala viner till prestigefyllda premier cru- och grand cru-lägen. Producenten är särskilt uppskattad för sin förmåga att kombinera tradition med ett tydligt och välgjort vinmakarskap.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57395862045055,"sku":"XW-61187","price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/faiveley-bourgogne-pinot-noir-2024-0.png?v=1777288859"},{"product_id":"2019-faiveley-puligny-montrachet-1er-cru-champs-gain","title":"2019 Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain","description":"\u003cp\u003eFaiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2019 är en elegant och aromatisk vit Bourgogne från en av regionens mest respekterade producenter. Här möts Puligny-Montrachets klassiska precision med Faiveleys tydliga fokus på terroiruttryck, vilket ger en vinupplevelse med både kraft, finess och ursprungskänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, gyllene färg med ett klart och levande uttryck i glaset. Doften är generöst fruktig och nyanserad med citrus, passionsfrukt och ananas, fint avrundad av subtila toner av rostad toast.\n\nSmaken är fyllig och rik, men samtidigt mycket välbalanserad, med en frisk ryggrad som håller frukten på plats. Avslutet är stramt, mineraldrivet och långt, med en aromatisk precision som gör att vinet redan är imponerande nu, men också har god lagringspotential de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Champs Gain, en högt belägen Premier Cru-lägesnär i Puligny-Montrachet, strax under La Garenne. Jorden och exponeringen här ger Chardonnay stor mineralitet, friskhet och en tydlig känsla av plats, och namnet Champs Gain syftar historiskt på mark som en gång återvanns från skog. Domaine Faiveley arbetar med stor noggrannhet i både vingård och källare, där modern vinmakning kombineras med klassiska metoder från 1800-talets gamla källare för att låta varje terroir uttrycka sig så rent som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C till eleganta rätter som smörstekt eller grillad fisk, skaldjur, kyckling i krämiga såser eller finare rätter med svamp och sparris. Vinet gör sig också mycket bra till lagrade hårdostar. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades under sonen Joseph till ett av Bourgognes stora namn. I dag är familjeegendomen en av de mest betydelsefulla aktörerna i regionen med marker i flera av de mest eftertraktade appellationerna, inklusive Grand Cru och Premier Cru. Faiveley är särskilt uppskattat för sin stilrena, eleganta och tydligt terroirdrivna vinfilosofi, och räknas av många som en av Bourgognes främsta producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855859294591,"sku":"GCW-MMUI-0407036","price":1673.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Faiveley_PulignyMontrachet_1er_Cru_Champs_Gain.png?v=1782722330"},{"product_id":"2019-faiveley-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts","title":"2019 Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts","description":"\u003cp\u003e2019 Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts är ett klassiskt uttryck för Bourgognes vita viner i absolut toppklass. Här möter du en vin med både precision och charm, där Faiveleys långa familjetradition och det eftertraktade läget Les Referts ger en vinupplevelse med tydlig mineralitet, elegans och djup. Domaine Faiveley har sedan 1800-talet varit en av regionens mest respekterade producenter och har spelat en viktig roll i att lyfta Bourgognes viner internationellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en klar, elegant färg med ungdomlig lyster. Doften är subtil men mycket inbjudande, med toner av citrus, exotisk frukt och en fin, lätt rostad fatkaraktär som ger komplexitet utan att ta över.\n\nI smaken är vinet fylligt, balanserat och krämigt, samtidigt som den mineraldrivna ryggraden håller allt på plats. Les Referts ger en lång och harmonisk avslutning med god aromatisk uthållighet, och 2019 års friska koncentration gör att vinet har fin lagringspotential i flera år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Premier Cru-läget Les Referts i Puligny-Montrachet, ett sydostexponerat terroir med tunn jord och inslag av sten, beläget intill Meursault. Läget är känt för att ge Chardonnay med tydlig mineralitet och stor precision, och skörden sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. Musten pressas skonsamt pneumatiskt och vinifieras därefter under cirka fyra veckor på franska ekfat, varav 40–50 % är nya. Vinet får sedan mogna i 17–18 månader med regelbunden bâtonnage i Faiveleys temperatur- och fuktkontrollerade källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C för att få fram både friskhet och fatnyanser. Vinet passar utmärkt till hummer, foie gras, kanin samt lagrade ostar som Beaufort och Comté. Det är ett vin som gärna mår bra av en kort stunds luftning, men någon längre dekantering är normalt inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av Bourgognes mest inflytelserika familjeegendomar. Med omkring 120 hektar vingårdar, inklusive betydande innehav i Grand Cru- och Premier Cru-lägen, kombinerar huset tradition med modern precision. Faiveley är särskilt uppskattat för sin rena, eleganta stil och för sin förmåga att låta varje terroir tala tydligt i glaset, något som har gett dem ett starkt renommé både i Frankrike och internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855859392895,"sku":"GCW-MMUI-0507002","price":1553.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Domaine_Faiveley_PulignyMontrachet_1er_Cru_Les_Referts_1.png?v=1782722330"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru är en av Bourgognes mest uttrycksfulla Grand Cru-viner, där elegans möter kraft i klassisk Gevrey-Chambertin-stil. Med gamla stockar, noggrann selektering och lagring på franska ekfat levererar den både djup och precision – ett tydligt bevis på varför Faiveley räknas bland regionens mest respekterade namn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv och förförisk mörk ton i glaset, med en doftbild som öppnar upp mot vilda bär, apelsinskal, rökelse och subtila toner av rökt kött. Det finns också en fin kryddighet och en mineralisk nerv som ger helheten extra djup och komplexitet.\n\nSmaken är fyllig, köttig och texturerad, med koncentration från gamla vinrankor och en bred, nästan majestätisk struktur. Trots sin muskulösa karaktär är vinet välbalanserat och elegant, med en lång och ihållande avslutning. Det har god lagringspotential och bör kunna utvecklas vackert under många år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Grand Cru-läget Charmes-Chambertin i norra delen av Côte d’Or, i Gevrey-Chambertin, med östlig exponering som ger fina mognadsförhållanden. Vinrankorna planterades mellan 1949 och 1983, och skörden sker för hand med mycket låg avkastning på omkring 37 hl\/ha. Efter en kort förjäsning vinifieras musten delvis i koniska träkar, därefter följer skalmaceration i 15–18 dagar och pressning med vertikal press för att bevara en ren och högkvalitativ juice.\n\nVinet lagras sedan i 16–18 månader på ekfat i Faiveleys historiska källare från 1800-talet. I genomsnitt används omkring två tredjedelar nya fat, noggrant utvalda för sin fina struktur, täta ådring och lätt rostade karaktär som kompletterar vinets elegans och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som förtjänar mat med både djup och textur, gärna anka, hängmörad nöt, vilt, duva eller svamprätter med rik umamikaraktär. Även långkok och rätter med tryffel fungerar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C, och gärna dekantera vinet försiktigt en timme före servering om det dricks ungt, så att aromerna får öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och har varit familjeägt i sju generationer. Med sin bas i Nuits-Saint-Georges och totalt 127 hektar vingårdar i Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise är egendomen en av Bourgognes mest betydande producenter, med både Grand Cru-, Premier Cru- och Monopole-lägen i portföljen.\n\nIdag leds arbetet av Erwan Faiveley, som kombinerar modern vinmakning med traditionell uppfostran på franska ekfat. Egendomens långa historia, stora vingårdsinnehav och konsekventa kvalitet har gjort Faiveley till ett av de mest prestigefyllda namnen i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855864013183,"sku":"GCW-MMUI-1990214","price":2553.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru.png?v=1782722355"},{"product_id":"2018-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-faiveley-grand-cru-monopole-magnum","title":"2018 Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole Magnum","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole Magnum är ett av husets mest prestigefyllda viner och ett tydligt uttryck för Bourgognes Grand Cru-nivå. Läge, historia och Faiveleys eget monopol på den här delen av Corton gör vinet extra unikt, med en identitet som har formats på egendomen sedan 1874. Det är en kraftfull men samtidigt elegant rödvin med tydlig lagringskaraktär och stor utvecklingspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät färg som antyder koncentration och struktur. Doften bjuder på cassis, mörka bär, bakchoklad, grillat kött, skogsbär och en fin kryddighet som ger komplexitet och djup.\n\nSmaken är medium till fyllig, rik och samtidigt elegant muskulös, med en mogen fruktkärna, pulverliknande tanniner och frisk syra som håller helheten stram och levande. Eftersmaken är lång och expansiv, och vinet har tydlig potential att utvecklas vackert med flera års lagring på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Clos des Cortons Faiveley i Corton, ett exklusivt Grand Cru-monopol i Bourgogne med kalkrik terroir som bidrar till vinets energi, struktur och mineralitet. Skörden sker för hand och druvorna genomgår först en kort maceration innan jäsningen, delvis i träkärl formade som en konisk tunnbotten, vilket hjälper till att bevara precision och aromatisk renhet. Efter cirka 18 dagars skalkontakt pressas vinet i en vertikal press för att få fram en särskilt ren och kvalitativ must, innan lagring på franska ekfat i 16–18 månader, med i genomsnitt omkring 50 % nya fat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smakrika rätter som ankbröst, kalv med svamp, oxfilé, vilt eller långlagade rätter med rostad umamirik karaktär. Vinet gör sig också utmärkt till fågel med svampsås eller tryffelbaserade rätter. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna karaffera i god tid, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och är idag ett av Bourgognes mest respekterade familjehus, med säte i Nuits-Saint-Georges. Egendomen har varit i familjens händer i sju generationer och är särskilt ansedd för sin breda portfölj av Grand Cru-, Premier Cru- och Monopole-lägen. Under Erwan Faiveleys ledning kombineras traditionellt hantverk med modern precision, vilket har stärkt husets starka renommé både i regionen och internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855872926079,"sku":"GCW-MMUI-182853","price":5276.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2018_Domaine_Faiveley_Corton_Clos_des_Cortons_Faiveley_Grand_Cru_Monopole_Magnum.png?v=1782722390"},{"product_id":"2018-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2018 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum är en imponerande och klassisk Bourgogne från ett av Gevrey-Chambertins mest ansedda lägen. Magnumformatet ger vinet extra lagringspotential och en ännu långsammare, mer harmonisk utveckling i flaskan. Här möts Faiveleys precision med Grand Cru-markens historiska tyngd och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, tät färg och ett uttryck som redan i doften visar både kraft och finess. Aromerna är fyllda av vilda bär, apelsinskal, rökelse och en diskret ton av rökt kött, vilket ger ett komplext och mycket Bourgogne-typiskt intryck.\n\nSmaken är fyllig, köttig och texturerad med tydlig koncentration från gamla stockar, breda axlar och en lång, ihållande avslutning. Det är en seriös och muskulös Charmes-Chambertin, men samtidigt ovanligt elegant återgiven. Vinet har god utvecklingspotential och magnumformatet gör att det sannolikt kommer att vinna ytterligare djup och komplexitet under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Domaine Faiveleys lilla andel i Charmes-Chambertin, beläget i norra delen av Côte d’Or i Gevrey-Chambertin, med östlig exponering som ger fin mognad och bevarad friskhet. Stockarna planterades 1949, 1955, 1966 och 1983, och skörden sker för hand med låg maximal avkastning på omkring 37 hl\/ha. Efter en kort förjäsning vinifieras musten delvis i träkärl formade som en kon, följt av 15–18 dagars skalmaceration och pressning i vertikalpress för att säkra en mycket ren och kvalitativ juice. Därefter lagras vinet 16–18 månader på franska ekfat i Faiveleys valvkällare från 1800-talet, med i genomsnitt två tredjedelar nya fat som valts för sin fina struktur och lätt rostade karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till gås, anka, kalv, viltfågel eller långkok med svamp och örter, där vinets djup och struktur får spela huvudrollen. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och är idag ett av Bourgognes mest respekterade familjedomäner, med säte i Nuits-Saint-Georges. Familjen har i sju generationer byggt upp en imponerande portfölj om 127 hektar i Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, inklusive 12 Grand Cru, 25 Premier Cru och flera monopollägen. Under ledning av Erwan Faiveley kombineras modern vinmakning med traditionell lagring på franska ekfat, vilket har gjort huset särskilt känt för sin precision, terroirtrohet och höga nivå i de stora Bourgognevinerna.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855873057151,"sku":"GCW-MMUI-183058","price":5041.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2018_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru_1.png?v=1782722391"},{"product_id":"2018-domaine-faiveley-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts-magnum","title":"2018 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley hör till de mest respekterade namnen i Bourgogne, och denna Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts i magnumformat visar verkligen varför. Här möts klassisk elegans, tydlig mineralitet och den finstämda stil som gjort Faiveley till en referensproducent för regionen i snart två sekel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, glänsande gyllengul ton som signalerar både koncentration och precision. Doften är förförisk och nyanserad med citrus, exotisk frukt och en diskret ton av rostad ek som ger extra djup utan att ta över.\n\nI gommen är vinet fylligt men välbalanserat, med en krämig textur, fin mineralitet och en lång, harmonisk avslutning. Det är ett vin som redan är imponerande nu, men som också har god lagringspotential och kan utveckla ännu större komplexitet med några års vila.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Les Referts, en 5 hektar stor Premier Cru-lägesdel i Puligny-Montrachet, belägen på lätt, stenig jord med sydöstlig exponering nära gränsen mot Meursault. Läget är särskilt väl lämpat för Chardonnay och ger viner med tydlig spänst, sälta och lång eftersmak.\n\nSkörden sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i källaren. Musten pressas pneumatiskt och jäsningen sker under cirka fyra veckor på franska ekfat, varav 40–50 % är nya. Därefter lagras vinet 17–18 månader på fat med regelbunden bâtonnage för att bygga struktur och rundhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till hummer, rätter med kyckling eller kanin i elegant tillagning, samt smakrika ostar som Beaufort och Comté. Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta både frukt och mineralitet. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt, men är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av Bourgognes mest betydelsefulla familjeegendomar. Under Joseph Faiveley fick huset internationellt genomslag och blev en stark ambassadör för regionens viner världen över. I dag kombinerar producenten modern precision med historiska källare från 1800-talet och är särskilt uppskattad för sin eleganta, terroirdrivna stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855873089919,"sku":"GCW-MMUI-182852","price":3281.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2018_Domaine_Faiveley_PulignyMontrachet_1er_Cru_Les_Referts_Magnum.png?v=1782722391"},{"product_id":"2019-faiveley-chambolle-musigny-1er-cru-les-amoureuses","title":"2019 Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses","description":"\u003cp\u003e2019 Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, från ett av områdets mest mytomspunna lägen precis intill Grand Cru Musigny. Här möts Domaine Faiveleys långa hantverkstradition och ett terroir som ger exceptionell elegans, finess och djup. Resultatet är en vinupplevelse som ofta beskrivs som närmast Grand Cru-nivå i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en vacker, ljus till medeldjup rubinröd färg med en transparent och silkig karaktär som är typisk för Chambolle-Musigny. Doften är nyanserad och precis, med toner av röda bär som körsbär och hallon, kompletterat av florala inslag, subtil krydda, lätt jordighet och en elegant mineralitet.\n\nSmaken är silkeslen och koncentrerad på samma gång, med fin, frisk syra, mycket finstämda tanniner och en lång, detaljrik avslutning. Det här är ett vin som framför allt imponerar med sin balans, energi och luftiga struktur snarare än tyngd. Med lagring utvecklas det mot mer komplexa toner av skogsgolv, tryffel, torkade rosor och en djupare, mer aristokratisk Burgund-karaktär. Det har tydlig lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från den lilla 1er Cru-parcellen Les Amoureuses i Chambolle-Musigny på Côte de Nuits, ett läge som anses vara ett av de finaste i hela Bourgogne. Jordmånen och exponeringen bidrar till vinets särpräglade kombination av delikat frukt, mineralitet och struktur, och den mycket begränsade arealen gör produktionen ytterst liten. Odlingen sker ekologiskt, även om certifiering inte nämns, och varje årgång får individuell uppmärksamhet för att spegla sitt specifika terroir.\n\nDomaine Faiveley arbetar med en kombination av moderna vinmakningsmetoder och klassiska arbetssätt i sina historiska källare från 1800-talet. Vinifieringen syftar till att bevara precision, renhet och ursprungstypicitet, vilket är särskilt viktigt i ett terroir så uttrycksfullt som Les Amoureuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–16 °C för att få fram vinets elegans och aromatiska precision. Det här är ett vin som passar utmärkt till finare rätter av ankbröst, kalv, viltfågel eller svamprätter, men också till eleganta rätter med tryffel, milda örter eller ljusa såser. Dekantering är inte nödvändig för unga flaskor, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet ska drickas relativt tidigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades starkt under hans son Joseph, som gjorde huset till en av Bourgognes stora ambassadörer ute i världen. Idag är det en betydande familjeegendom med omkring 120 hektar vingårdar, däribland flera av regionens mest respekterade lägen i Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet och Chablis Grand Cru. Faiveley är särskilt uppskattat för sin rena, eleganta och tydliga stil, och räknas sedan länge till Bourgognes främsta producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855877120383,"sku":"GCW-MMUI-0407037","price":5308.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/40768hfl_o.png?v=1782722409"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-clos-de-la-roche-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Clos de la Roche Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Clos de la Roche Grand Cru är en klassisk Bourgogne från ett av Morey-Saint-Deniss mest eftertraktade lägen. Här får du en kombination av kraft, elegans och tydlig mineralitet – en Grand Cru som visar varför Clos de la Roche räknas bland byns stora namn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup, tät färg med ungdomlig lyster. Doften öppnar med plommon, apelsinskal, vanilj och fuktig jord, följt av mer subtila toner av kryddor och stenig mineralitet.\n\nSmaken är fyllig och köttig, men samtidigt livlig och precis. De pudriga tanninerna ger struktur, syran håller vinet friskt och den långa avslutningen bär tydligt mineralisk karaktär. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under många år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Roche är en Grand Cru-lägesbeteckning i Morey-Saint-Denis, i hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Jordmånen är rik på kalksten och stenig mark, vilket bidrar till vinets strama struktur och tydliga mineralitet. Druvorna skördas och vinifieras med fokus på att bevara precision, fräschör och ursprungets uttryck, något som är typiskt för Faiveleys arbetssätt i de bästa lägena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till anka, kalv, vilt, svamprätter eller långlagrade ostar. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C för att öppna upp både frukt och aromer. En timmes luftning eller försiktig dekantering kan vara fördelaktig, särskilt om vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade producenter och har en lång historia i regionen. Familjen Faiveley har spelat en viktig roll i att lyfta fram stora lägen i Côte de Nuits, och egendomen är idag särskilt känd för sina precisa, lagringsdugliga viner från några av områdets mest prestigefyllda appellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855880397183,"sku":"GCW-MMUI-20191234","price":3608.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/89791763-5130-4d5f-b972-08ac6b512e8c.png?v=1782722425"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-grands-echezeaux-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Grands Echezeaux Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Grands Echezeaux Grand Cru är en imponerande och lagringsvärd Bourgogne från ett av Côte de Nuits mest eftertraktade lägen. Här får du en vin med stor precision, djup frukt och klassisk Grand Cru-struktur, skapad för att utvecklas vackert över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinen en tät, mörkröd färg med elegant lyster. Doften är reserverad men mycket lovande, med toner av björnbär, hallon, exotiska kryddor, apelsinzest och skogsbotten, vilket ger en komplex och nyanserad aromprofil.\n\nSmaken är fyllig, rik och koncentrerad med breda strukturella axlar och pudriga tanniner som ger ett tydligt men fint grepp. Frukten är djup och frisk, och balansen mellan kraft och elegans gör att vinen redan fascinerar nu, men framför allt lovar stor utveckling med några års lagring. Den har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt vinna ännu mer komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Grands Echezeaux, en Grand Cru-läges i Flagey-Echézeaux i hjärtat av Côte de Nuits, där kalkrik jord och ett svalt klimat bidrar till vinets djup och struktur. Druvorna skördas med stor omsorg och vinifieras för att bevara den rena frukten, terroirens precision och den klassiska elegansen som kännetecknar området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till rätter som ankbröst, nötfilé, vildsvin, lamm eller långlagrade hårdostar. För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16–18 °C, och vinet vinner ofta på att luftas eller dekanteras försiktigt i yngre år för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade producenter, med en lång familjehistoria som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Huset är särskilt känt för sina klassiska, terroirdrivna viner från några av regionens främsta lägen och har byggt upp ett starkt renommé för kvalitet, precision och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855880855935,"sku":"GCW-MMUI-20191231","price":3663.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/13b25853-d644-4554-aac7-04efdfba262e.png?v=1782722428"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-les-ouvrees-rodin-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze \"Les Ouvrées Rodin\" Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze \"Les Ouvrées Rodin\" 2019 är en elegant och uttrycksfull Grand Cru från Bourgogne, skapad som en hyllning till familjens konstnärliga arv. Här möts gammal Pinot Noir, kalkrik jord och Faiveleys precision i en vinupplevelse som kombinerar djup, finess och tydlig karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en förförisk och nyanserad doft med komplexa frukttoner, florala inslag och en tydlig kryddighet. I arombilden finns också en elegant, nästan mineralisk friskhet som ger extra djup och lyfter helheten.\n\nSmaken är silkeslen men samtidigt livfull, med fina tanniner, frisk energi och toner av mynta, vitpeppar och mogen rödbärig frukt. Avslutet är långt och precist, och vinet har utmärkt lagringspotential där dess komplexitet sannolikt kommer att utvecklas vidare under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från en äldre plantering i Clos de Bèze, med stockar planterade 1966, på kalkrik och kridthaltig sluttningsjord som bidrar till vinets subtila och intensiva uttryck. Skörden sker med stor omsorg för att bevara fruktens kvalitet, och vinifikationen är utformad för att lyfta fram terroirets elegans, struktur och renhet i stället för att dominera med kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C och gärna med en lätt dekantering om vinet är ungt, så att aromerna öppnar sig fullt ut. Passar utmärkt till anka, ljust kött, tryffelrätter, svamprätter och finare fågelrätter med smakdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade familjeproducenter, med lång historia och stark förankring i regionens stora lägen. Gården är känd för att kombinera tradition med noggrann precision och har genom åren byggt ett rykte kring tydliga terroiruttryck och hög kvalitet, särskilt i sina prestigefyllda Grand Cru-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855881150847,"sku":"GCW-MMUI-2019126","price":13513.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/a6efcb81-85dc-41b8-aa46-88624972f410.png?v=1782722429"},{"product_id":"2019-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru er et af husets mest ikoniske hvidvine og en klassisk repræsentant for stor hvid Bourgogne. Her får du en vin med imponerende mineralitet, dybde og finesse, skabt på en historisk mark, som Faiveley har ejet siden 1874.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strålende og elegant med en klar, lys gylden farve. Duften åbner med fine nuancer af hvide blomster, moden citrus og stenfrugt, efterfulgt af en markant mineralsk nerve, der giver et køligt og præcist udtryk.\n\nSmagen er koncentreret og lagdelt med en flot balance mellem frugt, syre og en næsten kalket, saltet mineralitet. Eftersmagen er lang og vedholdende med stor aromatisk præcision. Vinen har klart lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet med nogle års kældring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Faiveleys 0,86 hektar store parceller i Corton-Charlemagne Grand Cru, fordelt på flere små stykker i Le Corton og Le Rognet et Corton. Terroiret varierer fra lerholdig jord i de østlige dele til grå mergel højere oppe ad skråningerne, og højdeforskellene bidrager til vinens fine nuancer og kompleksitet. Vinstokkene blev plantet over flere perioder mellem 1933 og 2010, og vinificeringen er præget af Faiveleys kombination af moderne præcision og traditionelle Bourgogne-metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til skaldyr, hummer, kammuslinger, helstegt fisk eller fjerkræ med cremede saucer, hvor dens mineralitet og struktur virkelig kommer til sin ret. Den gør sig også glimrende til modne hårdoste. Servér den ved 10-12 °C, og overvej let dekantering, hvis den drikkes ung, så aromaerne får mere luft og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley er en af de store og mest respekterede familiejendomme i Bourgogne med rødder tilbage til 1825, hvor Pierre Faiveley grundlagde huset. Under sønnen Joseph voksede godset til en af regionens markante producenter, og i dag råder familien over betydelige arealer i både Grand Cru og Premier Cru. Faiveley er særligt kendt for sin rene, elegante og terroirdrevne stil samt for at være en stærk ambassadør for Bourgognes vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855882232191,"sku":"GCW-MMUI-20190902","price":3138.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/d4d58fde-4702-4eb6-b370-12e0fab11baa_1.png?v=1782722435"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-mazis-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru Magnum är ett utmärkt uttryck för klassisk Bourgogne i storformat, där Pinot Noir får både djup, energi och elegans. Från en av regionens mest respekterade familjeegendomar kommer en vin med tydlig Grand Cru-karaktär, där ursprung och precision står i centrum. Mazis-Chambertin räknas sedan länge till de mest eftertraktade lägena i Gevrey-Chambertin, och Faiveley har i denna cuvée lyckats fånga platsens kraftfulla men finstämda stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda bär, körsbär, skogstoner, kryddor och diskreta inslag av fat, ceder och lätt jordighet.\n\nSmaken är tät och koncentrerad men samtidigt elegant, med mogen röd frukt, kryddighet och en fin mineralitet som bär hela vägen genom paletten. Tanninerna är välintegrerade och silkeslena, och avslutet är långt, nyanserat och harmoniskt. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år, där komplexiteten gradvis fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från 1,55 hektar i Mazis-Chambertin, belägna på både övre och nedre sluttningar där jordarna är grunda och domineras av Premeaux-kalksten med låg andel lera. Det ger ett vin med stor intensitet, energi och tydlig struktur, men också med den finess som kännetecknar riktigt bra Bourgogne. Stockarna är planterade i flera omgångar och skörden sker med stor omsorg för att bevara fruktens kvalitet. Vinifieringen kombinerar moderna metoder med långvarig familjetradition i Faiveleys historiska källare från 1800-talet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till anka, rosastekt gås, kalv, svamprätter eller långlagrade hårdostar som comté eller vieux gouda. Vinet gör sig också mycket bra till mustiga rätter med rostad svamp eller viltfågel. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna med en timmes dekantering om vinet är ungt, så öppnar sig aromerna bättre i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades senare av sonen Joseph till en av Bourgognes mest inflytelserika egendomar. I dag är familjefirman en av regionens stora referenser med betydande innehav i både Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Producenten är särskilt känd för sin stilrena, eleganta och terroirdrivna vinmakning, och har fått bred uppskattning för sin förmåga att förena tradition, precision och internationell toppklass.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855882330495,"sku":"GCW-MMUI-20190904","price":7091.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/618f187e-85f2-4eb9-b9f4-52b93ff7c7f0_1.png?v=1782722435"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Magnum 2019 är en av Bourgognes verkliga ikoner i generös magnumformat. Här möts Pinot Noirs precision och elegans med djup, kraft och den historiska tyngd som Clos de Bèze är känd för – en grand cru som länge räknats till Gevrey-Chambertins allra främsta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv, djup rubinröd färg. Doften är komplex och nyanserad med rostade toner, mörka körsbär, hallon, viol, kryddor och ett fint jordigt, kalkstenspräglat djup.\n\nSmaken är kraftfull men samtidigt slank och välbalanserad, med raffinerade tanniner och elegant struktur. Frukten är tät och precis, följd av en lång, delikat avslutning som antyder stor lagringspotential. Årgång 2019 bör kunna utvecklas vackert under många år och vinna ytterligare komplexitet med lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Bèze ligger i hjärtat av Gevrey-Chambertins grand cru-läge och Domaine Faiveleys små parseller här omfattar totalt 1,29 hektar, med stockar planterade mellan 1949 och 2018. Jordmånen är kalkrik och bidrar till vinets djup, spänst och mineralitet. Druvorna från de olika parsellerna vinifieras separat enligt traditionella metoder innan vinerna slutligen blandas med stor noggrannhet. Därefter följer lagring som förfinar både rikedom och subtilitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till eleganta rätter med tydlig smak, som ankbröst, kalvfilé, viltfågel, oxkind eller tryffeldoftande rätter. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar och svamprätter. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna på karaff 1–2 timmar före servering för att öppna upp vinets aromer och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av Bourgognes mest respekterade egendomar. Familjen förvaltar omkring 120 hektar vinmark, däribland flera av regionens mest ansedda lägen som Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet och Échezeaux. Med sin kombination av modern vinmakning och historiska källare från 1800-talet är Faiveley ett namn som starkt förknippas med kvalitet, precision och Bourgognes stora stilideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855882428799,"sku":"GCW-MMUI-20190905","price":10436.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/c3b0dc0d-cca6-4b3b-8299-bec9ea0d0e53.png?v=1782722436"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-charmes-chambertin-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 i magnumformat er en Bourgogne med både kraft og finesse, skabt af en af regionens mest respekterede producenter. Her får du en Grand Cru fra en klassisk adresse i Gevrey-Chambertin, hvor historisk arv, nøje markarbejde og præcis vinifikation mødes i en vin med stor personlighed og lagringsdybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb, elegant rubinrød farve. Duften er generøs og indbydende med røde bær, modne kirsebær, florale nuancer og et strejf af krydderier, der giver bouqueten ekstra kompleksitet.\n\nSmagen er fyldig og samtidig raffineret med silkebløde tanniner, god koncentration og en fin balance mellem overdådig frugt og friskhed. Den stenede undergrund og de lerholdige jorde bidrager til både struktur og aromatisk finesse, og vinen har klart potentiale til at udvikle sig smukt over flere år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Charmes-Chambertin Grand Cru i den nordlige del af Côte de Nuits, hvor Faiveleys parceller ligger ideelt placeret nær Chambertin langs Route des Grands Crus. Terroiret består af brune lerjorder blandet med lava- og jernmalmsaflejringer samt stenede elementer, som giver både dybde, elegance og god aldringsevne. Vinstokkene er plantet over flere perioder, og arbejdet i marken er udført med stor opmærksomhed på at fremhæve terroirets særpræg. Vinifikationen følger Faiveleys kombination af moderne teknik og traditionelle metoder, så hver årgang udtrykker sit sted så rent og præcist som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres gerne ved 15-17 °C og kan med fordel dekanteres i en time, hvis den drikkes ung, så aromaerne får lov at åbne sig. Vinen passer særligt godt til retter med trøffel, and, due, lam, svampe eller kraftige fjerkræretter, hvor dens elegante struktur og parfumerede frugt kommer flot til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley blev grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley og har siden udviklet sig til en af Bourgognes mest markante familieejede domaines. Under Joseph Faiveley blev ejendommen for alvor et internationalt referencepunkt for regionens vine, og i dag råder familien over en imponerende portefølje af både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Faiveley er særligt anerkendt for sin klare, klassiske og elegante stil samt for at forene Bourgognes gamle traditioner med en moderne og omhyggelig tilgang til vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855882625407,"sku":"GCW-MMUI-20190907","price":5861.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2018_Domaine_Faiveley_CharmesChambertin_Grand_Cru_2.png?v=1782722438"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru Magnum är en av Bourgognes mest eftertraktade röda grand cru-viner, och dessutom från en monopollott som familjen Faiveley har ägt sedan 1874. Vinet förenar historisk tyngd, precision och en tydligt klassisk Bourgognestil, med ett uttryck som speglar både platsens särprägel och familjens långa hantverkstradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, elegant röd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och generös, med mogen, saftig och kryddig röd frukt som möter subtila jordiga och mineraliska toner från det kalkrika terroiret.\n\nSmaken är välbalanserad och kombinerar mjukhet med fast struktur på ett sätt som ger både energi och djup. Frukten är elegant och lång, med fin kryddighet och ett avslut som dröjer vackert. Det här är en vinupplevelse som redan nu imponerar, men som också har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas fint under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Cortons Faiveley är den enda röda Grand Cru på Côte de Beaune och omfattar 2,76 hektar i en monopolläge, vilket gör den till en av domens verkliga juveler. Jordarna domineras av kalksten, märgel och lera, med inslag av järnhaltig oolit som bidrar till vinets djup, struktur och tydliga karaktär. Vinstockarna planterades i flera omgångar mellan 1932 och 2019, och Domaine Faiveley arbetar med stor noggrannhet för att låta varje årgång och terroir uttrycka sig så rent som möjligt. Vinifikationen bygger på en kombination av moderna metoder och traditionella källarprinciper från 1800-talet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 16–18 °C till klassiska rätter som ankbröst, kalvfilé, svamprisotto, vildfågel eller lamm med örter. För bästa uttryck rekommenderas att vinet dekanteras varsamt, särskilt i ung ålder, så att aromerna får öppna sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades under sonen Joseph till en av Bourgognes mest respekterade producenter. Familjegodset omfattar idag omkring 120 hektar vinmark, däribland betydande andelar Grand Cru och Premier Cru, och är känt för sin rena, eleganta och uttrycksfulla stil. Med sin kombination av historisk kontinuitet, förstklassiga lägen och konsekvent hög kvalitet räknas Faiveley som en av regionens viktigaste ambassadörer.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855882854783,"sku":"GCW-MMUI-20190908","price":5626.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_1.png?v=1782722439"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2019 är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, med ursprung i ett av Gevrey-Chambertins mest mytomspunna lägen. Här möts precision, djup och klassisk elegans i en Grand Cru som länge har räknats bland regionens mest berömda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät men raffinerad struktur med djup rubinröd färg i glaset. Doften är komplex och elegant, med rostade nyanser, mogen röd och mörk frukt, subtil kryddighet och en fin jordighet som ger extra dimension.\n\nI smaken visar 2019 års Clos de Bèze en imponerande kombination av kraft och finess. Tanninerna är närvarande men välpolerade, och frukten bärs av en frisk syra som ger balans och längd. Avslutet är långt, delikat och nyanserat, och vinet har mycket god lagringspotential där komplexiteten kommer att utvecklas ytterligare under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från tre parceller i Clos de Bèze – Grands Rangs, Clos de Bèze Haut och Vieilles Vignes – med sammanlagt 1,29 hektar vinstockar planterade mellan 1949 och 2018. Jordmånen består främst av kalkrik sluttningsjord, vilket bidrar till vinets djup, mineralitet och precision. Varje parcel vinifieras separat enligt traditionella metoder, innan vinerna blendas med stor noggrannhet och sedan lagras för att framhäva både struktur och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 16–18 °C till rätter som ankbröst, kalvfilé, vildfågel, lamm eller svamprätter med djup smak. Vinet tjänar ofta på att dekanteras varsamt 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och ge tanninerna ännu mjukare uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades senare av sonen Joseph till ett av Bourgognes mest respekterade namn. Familjeegendomen förvaltar i dag omkring 120 hektar vingårdar, inklusive flera av regionens mest prestigefyllda lägen, och är känd för att förena modern precision med historisk tradition. Med sin tydliga och eleganta stil har Faiveley blivit en stark ambassadör för Bourgogne världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855883247999,"sku":"GCW-MMUI-20190910","price":5013.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/c3b0dc0d-cca6-4b3b-8299-bec9ea0d0e53_1.png?v=1782722441"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-batard-montrachet-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 är en av Bourgognes riktigt stora vita viner – koncentrerad, elegant och med tydlig Grand Cru-karaktär. Här möts Faiveleys klassiska precision och ett av regionens mest legendariska lägen, vilket ger en vinupplevelse med både djup och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus gyllene färg med en klar, nästan skimrande lyster. Doften är nyanserad och elegant, med frisk syra, rostad hasselnöt, mogen citrus, vit frukt och subtila toner av smör, mineral och lätt fatprägel.\n\nI smaken är det fylligt men samtidigt exakt, med fin balans mellan kraft, struktur och friskhet. Texturen är rik och sammetslen, men avslutet är långt, energiskt och mycket bestående. 2020-årgången har ett utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet är ett av Bourgognes mest prestigefyllda Grand Cru-lägen, här med jordar av ockra, sten och lera på en brant sluttning som ger utmärkt dränering. Faiveleys parcell är liten och mycket selektiv, vilket gör det möjligt att arbeta nära varje detalj i terroiret. Vinstockarna planterades mellan 1985 och 1997, och i detta tidigt mognande område krävs noggrann beskärning och uppmärksamhet för att skydda mot vårfrost. Vinifikationen sker med målet att bevara platsens precision, komplexitet och naturliga rikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt piggvar, kyckling med svampsås eller lagrade hårdostar. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 10–12 °C, och en försiktig dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av Bourgognes mest respekterade familjeegendomar. Idag omfattar domänen omkring 120 hektar, inklusive många av regionens mest eftertraktade lägen, samt en imponerande andel Grand Cru och Premier Cru. Faiveley är särskilt uppskattat för sin rena, eleganta stil och för sin förmåga att uttrycka varje terroir med precision och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855895896447,"sku":"GCW-MMUI-20241110-7","price":7653.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/3aa30528-194d-4f9d-8cad-2b1f5ee4eb7f.png?v=1782722505"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-bienvenues-batard-montrachet-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner, skapad från en liten och noggrant utvald parcel i hjärtat av Côte de Beaune. Domaine Faiveley förenar tradition och precision på ett sätt som gett huset en självklar plats bland regionens stora namn, och just denna Grand Cru visar tydligt varför.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en elegant, lysande gyllene färg med fin intensitet i glaset. Doften bjuder på frisk frukt, citrus och vita blommor, följt av toner av nybakat brioche, nötighet och en diskret kryddighet som ger extra djup.\n\nSmaken är både livlig och koncentrerad, med en tydlig mineralitet, krämig textur och en syrlig ryggrad som håller vinet fokuserat. Frukten är mogen men inte tung, och helheten avslutas med en lång, preciserad eftersmak. Det här är en vin som kan njutas ungt för sin energi, men som också har fin lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues-Bâtard-Montrachet ligger på en relativt flack parcel med mer märgel och fuktigare jord än sin närmaste granne, vilket bidrar till vinets särpräglade uttryck. Domaine Faiveley äger omkring 0,50 hektar här, med stockar planterade mellan 1980 och 2018, och arbetar med stor omsorg för att låta terroiren tala tydligt i slutresultatet. Vinifieringen präglas av husets kombination av moderna metoder och klassiska bourgognetraditioner, med fokus på precision, balans och respekt för ursprunget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till exklusiva rätter som halstrad pilgrimsmussla, hummer, smörstekt sjötunga, kyckling med svamp eller fina rätter med smör- och gräddiga såser. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både friskhet och komplexitet, och dekantering behövs normalt inte men kan övervägas kort före servering om vinet är mycket ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och utvecklades under sonen Joseph till ett av Bourgognes mest ansedda familjehus. Idag omfattar egendomen omkring 120 hektar och ett ovanligt stort innehav av både Grand Cru och Premier Cru, vilket gör huset till en betydande aktör i regionen. Faiveley är särskilt uppskattat för sin rena, eleganta och igenkännbara stil, och har genom generationer byggt upp ett starkt rykte som en av Bourgognes främsta ambassadörer.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855896256895,"sku":"GCW-MMUI-20241110-8","price":5833.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/617530fe-72a4-483e-b545-66cd974fb961.png?v=1782722507"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2020 är en av Bourgognes stora prestigeviner – en vin som kombinerar kraft, precision och klassisk elegans på ett sätt som tydligt speglar sitt ursprung i Gevrey-Chambertins mest mytomspunna läge. Clos de Bèze har länge räknats som en av regionens mest emblematiska Grand Cru-marker, och hos Faiveley får den en stil som är både djup och strukturerad, med tydlig mineralitet och stor lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg som redan antyder koncentration och seriös struktur. Doften är komplex och nyanserad med inslag av mörka körsbär, hallon, skogsbär och mogna röda frukter, fint sammanvävt med rostade toner, kryddor, viol, undervegetation och en diskret jordighet.\n\nSmaken är kraftfull men samtidigt elegant, med en fin balans mellan frukt, frisk syra och välpolerade tanniner. Det finns en tydlig energi i vinet, tillsammans med en silkig textur och ett långt, raffinerat avslut där frukt, mineralitet och kryddighet dröjer sig kvar. Årgång 2020 har god potential att utvecklas vackert under många år, där komplexiteten gradvis växer fram i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Faiveleys 1,29 hektar i Clos de Bèze, fördelade på tre parceller: Grands Rangs, Clos de Bèze Haut och Vieilles Vignes. Läget ligger på kalkrik jord i hjärtat av Gevrey-Chambertins Grand Cru-område, vilket ger vinerna sin karaktäristiska djuphet, struktur och mineralska precision. Vinstockarna är planterade mellan 1949 och 2018, och varje parcel vinifieras separat innan vinerna slutligen blandas med stor noggrannhet. Kombinationen av traditionell vinmakning och modern precision är central för Faiveleys stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en vinupplevelse som förtjänar mat med tydlig smak och elegans, till exempel anklever, helstekt fågel, duva, kalv med svampsås eller lamm med örter. Även rätter med tryffel, svamp och finstämda viltoner passar mycket bra. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna efter en timmes luftning eller försiktig dekantering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är ett av Bourgognes mest respekterade familjeföretag, grundat 1825 av Pierre Faiveley och senare förädlat av sonen Joseph, som gjorde egendomen till en av regionens stora ambassadörer världen över. Med omkring 120 hektar vingårdar, däribland flera Grand Cru- och Premier Cru-lägen, har huset byggt upp ett starkt rykte för kvalitet, precision och tydlig terroirkänsla. Faiveley förenar historiska källare från 1800-talet med modern vinmakning och räknas i dag som en av de viktigaste producenterna i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855896420735,"sku":"GCW-MMUI-20241110-9","price":5893.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/c3b0dc0d-cca6-4b3b-8299-bec9ea0d0e53_1_2.png?v=1782722509"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-latricieres-chambertin-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Latricieres-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley är ett av Bourgognes mest respekterade namn, och Latricières-Chambertin Grand Cru visar tydligt varför. Här möts precision, elegans och djup i en vinmakningstradition som har förfinats sedan 1825, med en stil som troget speglar sitt ursprung i Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg med en klassisk, nyanserad Bourgogne-karaktär. Doften är komplex och lockar med toner av rostat fat, kryddor och en diskret blommighet som gradvis öppnar upp sig i glaset.\n\nI gommen visar vinet upp en kraftfull men elegant struktur, där mogna och silkeslena tanniner ger stadga utan att ta över. Latricières-Chambertin är känt för sin mineralitet och sitt fina djup, och denna årgång har god potential att utvecklas vackert med lagring, där komplexiteten sannolikt fördjupas ytterligare över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården omfattar cirka 1,20 hektar och ligger i den sydligaste delen av Gevrey-Chambertin, med öst-västlig exponering. Jordarna är grunda, steniga och kalkrika, med ett tunt lager kisel som bidrar till vinets tydliga mineralitet och särprägel. Druvorna kommer från stockar planterade mellan 1984, 1989 och 2007, och skörden samt vinifikationen sker med stor noggrannhet för att bevara terroirets uttryck och vinets elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till stekt ankbröst, kalvfilé, ljust vilt eller svamprätter med djup smak, exempelvis tryffelrisotto eller svampterrin. Temperaturen bör ligga omkring 15–17 °C, och vinet mår ofta bra av att dekanteras försiktigt 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av de stora referenserna i Bourgogne. Familjen förvaltar idag omkring 120 hektar vinmark, inklusive flera prestigefyllda lägen som Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet och Échezeaux, och är särskilt stark på Grand Cru- och Premier Cru-nivå. Kombinationen av historiskt hantverk, moderna metoder och ett starkt fokus på terroir har gett huset ett högt anseende både i regionen och internationellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855896486271,"sku":"GCW-MMUI-20241110-10","price":5308.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/acd81c6f-b1d3-4b86-afb9-36438a29d933.png?v=1782722509"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner, skapad från en liten och historisk Grand Cru-lott på bara 0,86 hektar. Här möts precision, djup och en tydlig mineralitet i en stil som elegant speglar både terroir och Domaine Faiveleys långa vinmakartradition, som sträcker sig tillbaka till 1825.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus gyllene färg med ungdomlig klarhet och ett uttryck som redan antyder koncentration. Doften är subtil men komplex, med florala toner, frisk frukt och en tydlig mineralisk nerv som växer i glaset.\n\nI munnen visar det stor djup och energi, med en intensiv mineralitet, bra struktur och lång aromatisk uthållighet. Smaken är elegant snarare än kraftfull, med fin balans mellan frukt, syra och sälta, och vinet har god lagringspotential där några år i källaren lär ge ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Faiveleys små parceller i Corton-Charlemagne, belägna på jordar av lera och grå märgel på olika höjder mellan 305 och 360 meter. Denna variation i terroir bidrar till vinets nyansrika och tydligt mineralska karaktär. Stockarna är planterade mellan 1933 och 2010, vilket ger en blandning av äldre djup och yngre fräschör i uttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad hummer, smörstekta pilgrimsmusslor, eleganta fiskrätter eller fågel med krämiga såser. Också utmärkt till lagrad hårdost. Temperaturen bör ligga runt 11–13 °C, och en kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av de mest ansedda familjeegendomarna i Bourgogne, grundad 1825 av Pierre Faiveley och senare utvecklad av sonen Joseph till en internationell ambassadör för regionens viner. Med omkring 120 hektar vingårdar, däribland många Grand Cru- och Premier Cru-lägen, kombinerar producenten modern precision med tradition från sina historiska källare från 1800-talet. Faiveley är särskilt uppskattade för sin rena, eleganta och terroirtrogna stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855896682879,"sku":"GCW-MMUI-20241110-15","price":4133.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020_Domaine_Faiveley_CortonCharlemagne_Grand_Cru.png?v=1782722511"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-bienvenues-batard-montrachet-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum är en vit Bourgogne i absolut toppklass, buteljerad i magnumformat som ger ännu bättre förutsättningar för långsam och harmonisk utveckling. Här möts precision, kraft och elegans i ett av Côte de Beaunes mest prestigefyllda lägen, där Domaine Faiveley har skapat viner med stor djup och tydlig Grand Cru-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en gyllene, klar och koncentrerad färg som antyder både rikedom och finess. Doften är nyanserad och komplex med vita blommor, citrus, mogen stenfrukt, hasselnöt, smöriga toner och diskret mineralitet.\n\nI smaken är det fylligt men välbalanserat, med krämig textur, frisk syra och ett långt, stramt avslut där kalkig mineralitet och ekfatsfiness väver samman helheten. Ett vin som redan imponerar, men som också har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues-Bâtard-Montrachet är en liten och mycket ansedd Grand Cru i Puligny-Montrachet, där kalkrika jordar och ett svalt, gynnsamt mikroklimat ger vita viner med både precision och djup. 2019 års skörd präglades av moget och friskt fruktmaterial, och Domaine Faiveley arbetar traditionellt med noggrant urval av druvor och varsam vinifiering för att bevara platsens renhet och struktur. Jäsning och lagring sker med fokus på balans mellan frukt, syra och ekfatskomplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till lyxiga rätter med hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt fisk, kyckling i krämiga såser eller finare rätter med svamp och tryffel. Optimal serveringstemperatur är cirka 10–12 °C. Decantering behövs normalt inte, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt eller serveras mycket svalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest välrenommerade producenter, med rötter tillbaka till 1800-talet och en stark position både i Côte de Nuits och Côte de Beaune. Familjen Faiveley är känd för sitt arbete med prestigefyllda lägen och för att kombinera tradition med modern precision. Genom generationer har domänen byggt upp ett anseende för viner med tydlig struktur, lagringsduglighet och stor regional förankring.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855940067711,"sku":"GCW-MMUI-19032546","price":9316.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Domaine_Faiveley_BienvenuesBtardMontrachet_Grand_Cru_Magnum.png?v=1782722729"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade röda Grand Cru-viner, där prestige, precision och djup går hand i hand. Som monopole äger Domaine Faiveley hela den historiska vingården, vilket ger en tydlig identitet och ett unikt uttryck från Cortons klassiska sluttningar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, elegant färg och ett uttryck som kombinerar mörk frukt med klassisk bourgognesk finess. I doften väntar körsbär, skogsbär, rosor, kryddor, fattoner och en diskret mineralitet som ger komplexitet och höjd.\n\nI smaken är det koncentrerat men samtidigt svalt och strukturerat, med fin tanninstruktur, frisk syra och en lång, nyanserad avslutning. Årgång 2020 har god lagringspotential och kommer med tiden att utveckla ännu större djup, mer sammansmälta aromer och en silkigare textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Cortons är en särskilt välbelägen Grand Cru-lott på Corton-kullen i Bourgogne, där jordmånen och exponeringen skapar förutsättningar för Pinot Noir med både kraft och elegans. Att vinet kommer från en monopole innebär att Domaine Faiveley har full kontroll över odlingen och kan arbeta konsekvent för att bevara platsens identitet. Skörden sker vanligen med noggrann selektering, och vinifieringen är inriktad på att lyfta fram frukt, struktur och terroir med varsam fatlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till stekt anka, kalv med svamp, viltfågel eller rätter med tryffel och rostade jordiga smaker. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C, och vinet vinner ofta på dekantering i 1–2 timmar, särskilt i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade producenter och har en lång historia av att arbeta med några av regionens bästa lägen. Familjehuset har byggt sitt rykte genom att kombinera tradition med precision i både vingård och källare, och är särskilt känt för sina klassiska, lagringsdugliga viner från prestigefyllda appellationer. Med Clos des Cortons Monopole har Faiveley en av sina mest ikoniska egendomar, och vinet räknas som ett av husets främsta flaggskepp.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855945146751,"sku":"GCW-MMUI-20032806","price":4078.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_2.png?v=1782722749"},{"product_id":"2023-domaine-faiveley-rully-les-villeranges-blanc","title":"2023 Domaine Faiveley Rully Les Villeranges Blanc","description":"\u003cp\u003e2023 Domaine Faiveley Rully Les Villeranges Blanc är en elegant vit Bourgogne som visar upp Domaine Faiveleys säkra hand med friska, mineraldrivna Chardonnay-viner. Här får du en vinupplevelse med tydlig renhet, fin precision och den klassiska kombinationen av frukt, sälta och subtil ekfiness som gjort området känt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet ljust halmgult med en klar, ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och frisk med toner av citrus, vit persika, grönt äpple och vita blommor, följt av en diskret krämighet och mineralitet som ger extra djup.\n\nSmaken är torr, frisk och välbalanserad med en livlig syra som bär upp frukten på ett fint sätt. Här finns en elegant struktur, en tydlig stenig\/mineralisk känsla och en ren avslutning med bra längd. Vinet kan gärna drickas ungt för sin spänst och energi, men har också potential att utvecklas fint under några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Villeranges är en lägesbeteckning i Rully i Bourgogne, där kalkstensrika jordar och ett svalare klimat bidrar till vinets fräscha syra och eleganta mineralitet. Skörden sker normalt selektivt för att endast ta in fullt mogna druvor, och vinifieringen är utformad för att bevara renhet, ursprung och fruktens naturliga precision, ofta med en varsam användning av ek för att inte dominera stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 10–12 °C till rätter som halstrad fisk, skaldjur, kyckling i ljusa såser, grillad grön sparris eller milda ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset om det serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade producenter med rötter tillbaka till 1800-talet. Familjen har byggt upp ett starkt rykte för sin kombination av tradition, precision och tydligt ursprungsfokus, och räknas i dag till de mest betydelsefulla namnen i regionen med flera välkända lägen i portföljen.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856014156159,"sku":"GCW-FAIV-23251637","price":558.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Domaine_Faiveley_Rully_Les_Villeranges_Blanc.png?v=1782723074"},{"product_id":"2023-domaine-faiveley-mercurey-blanc","title":"2023 Domaine Faiveley Mercurey Blanc","description":"\u003cp\u003e2023 Domaine Faiveley Mercurey Blanc är ett elegant vitt Bourgognevin från Mercurey i Côte Chalonnaise, en appellation som uppskattas för sina friska och uttrycksfulla chardonnayviner. Vinet kombinerar Bourgognes klassiska stil med Faiveleys långa tradition och känsla för terroirdrivna viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljus, gyllengul färg. Doften är typiskt burgundisk med inslag av vita blommor, citrus och stenfrukt, kompletterat av en diskret mineralisk ton.\n\nPå smak är vinet friskt och välbalanserat, med toner av citron, grönt äpple och mogen persika samt en elegant, lätt rund textur. Den mineraliska avslutningen ger god längd och gör vinet tilltalande både i sin ungdom och efter några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Mercurey i Bourgogne, där kalkhaltiga och leriga jordar bidrar med både friskhet och struktur. Detaljer om exakt vingårdsläge, skördearbete och vinifiering för denna buteljering är inte specificerade, men Mercurey Blanc framställs vanligtvis med varsam pressning och jäsning av chardonnay för att bevara druvans fräschör och områdets mineraliska karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad eller ugnsbakad fisk, kyckling med ljusa såser samt milda get- och kittostar. Vinet behöver vanligtvis inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset eller i en mindre karaff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och är en av Bourgognes välrenommerade familjeägda producenter. Med bas i Nuits-Saint-Georges och vingårdar i flera av Bourgognes mest betydelsefulla appellationer har huset byggt ett starkt renommé för precisa, terroirdrivna viner. Faiveleys kombination av historisk kontinuitet och modern källarteknik gör producenten till en framstående representant för Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57996346655103,"sku":"GCW-FAIV-23071709","price":548.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Domaine_Faiveley_Mercurey_Blanc.png?v=1784286087"},{"product_id":"domaine-faiveley-musigny-grand-cru-2016","title":"Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley Musigny Grand Cru 2016 är en av Bourgognes mest eftertraktade viner och ett strålande exempel på varför Musigny räknas till världens allra främsta vingårdar. Här möts Pinot Noirs elegans med Domaine Faiveleys tydliga struktur och precision i en vinupplevelse som är både sällsynt och samlarvärd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, djupt rubinröd färg som antyder både finess och koncentration. Doften är förförisk och komplex med lager av vilda röda bär, körsbär, hallon, viol, orientaliska kryddor och en diskret ton av skogsbotten.\n\nI smaken är 2016 års Musigny silkig och exakt, med imponerande djup, raffinerade tanniner och en markerad mineralitet som ger vinet en nästan svävande elegans. Trots sin ungdom upplevs det redan harmoniskt, men den verkliga storheten kommer att utvecklas över många års lagring; potentialen är mycket hög och vinet kan utan tvekan ligga i flera decennier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Domaine Faiveleys lilla parcel i Grand Cru-läget Musigny i Chambolle-Musigny, där de kalkrika jordarna och det gynnsamma mikroklimatet skapar förutsättningar för Pinot Noir av exceptionell kvalitet. Skörden sker med stor noggrannhet för att endast de bästa druvorna ska väljas ut, och vinifikationen syftar till att bevara både renhet, aromatisk precision och den naturliga elegansen i frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till finare rätter som rådjur, dovhjort, anka, kalv eller svamprätter med tydlig umamirikedom. Även rätter med tryffel eller milda hårdostar fungerar utmärkt. Rekommenderad serveringstemperatur är 15–17 °C, och vinet vinner ofta på att luftas försiktigt i karaff en stund före servering, särskilt i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade producenter med djupa rötter i regionen och ett starkt fokus på klassiska lägen och långlivade viner. Familjen har genom generationer byggt upp en betydande portfölj av premier och grand cru-lägen, och räknas i dag som en av de viktigaste ambassadörerna för Bourgognes tradition och kvalitet. Särskilt deras arbete med prestigefyllda terroirer som Musigny har stärkt deras rykte bland samlare och entusiaster världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58014830297471,"sku":"FW-3123","price":54798.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/NVGrid_b8baf851-0d52-458c-b4d4-b504bda8c85f.png?v=1784534609"},{"product_id":"2023-faiveley-bourgogne-pinot-noir","title":"2023 Faiveley Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e2023 Faiveley Bourgogne Pinot Noir är ett elegant och lättillgängligt uttryck för Bourgognes klassiska druva Pinot Noir. Vinet kombinerar den burgundiska känslan för precision och terroir med Faiveleys långa tradition – vinhuset grundades redan 1825 och är en av regionens välkända producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften bjuder på röda bär, körsbär och hallon, kompletterat av subtila blommiga toner samt en lätt kryddighet.\n\nPå paletten är vinet medelfylligt och friskt, med mjuka tanniner, livlig syra och smaker av röda körsbär, jordgubbar och en diskret örtighet. Avslutningen är balanserad och elegant. Det är ett vin som kan njutas ungt för sin fräschör, men som också kan utvecklas fint under de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Bourgogne, där det svala klimatet och de kalk- och lerhaltiga jordarna bidrar till Pinot Noirs friskhet, finess och aromatiska uttryck. Druvorna skördas med omsorg och vinifieras med fokus på att bevara frukt, elegans och den typiska burgundiska strukturen. Den exakta lagringen kan variera beroende på årgång och cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet lätt kylt, omkring 14–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv, fläskfilé, ankbröst och rätter med svamp, liksom till milda och halvhårda ostar. Någon lång dekantering behövs normalt inte, men vinet kan med fördel luftas i karaff i 20–30 minuter om det upplevs slutet vid öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaiveley är ett familjeägt vinhus med rötter i Nuits-Saint-Georges och en historia som sträcker sig tillbaka till 1825. Producenten är särskilt förknippad med Bourgognes Côte de Nuits och arbetar med både egna vingårdar och noggrant utvalda druvor från regionens olika appellationer. Faiveley har genom generationer byggt ett starkt anseende för viner med precision, balans och tydlig regional karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58198211592575,"sku":"GCW-FAIV-23020506","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Faiveley_Bourgogne_Pinot_Noir.png?v=1786999201"},{"product_id":"2023-domaine-faiveley-montagny-blanc-les-cent-pieces","title":"2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces","description":"\u003cp\u003e2023 Domaine Faiveley Montagny Blanc Les Cent Pièces är ett elegant vitt Bourgognevin från Côte Chalonnaise, framställt på Chardonnay. Vinet kombinerar den friska mineraliteten som kännetecknar Montagny med Faiveleys klassiska, precisa vinmakning – ett utmärkt val för dig som söker vit Bourgogne med både finess och karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet ljust gyllengult med ungdomliga, gröna reflektioner. Doften bjuder på aromer av vita blommor, citrus, gröna äpplen och päron, följt av subtila inslag av mineral och lätt rostad ek.\n\nPå smak är det friskt och balanserat, med toner av citron, mogen stenfrukt och en fin kalkstenslik mineralitet. Syran ger energi och längd, medan den återhållsamma fatkaraktären bidrar med struktur utan att dominera. Vinet är njutbart ungt, men kan utvecklas fint under de kommande 3–5 åren med rätt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontagny ligger i den södra delen av Bourgogne, där kalkrika och lerhaltiga jordar ger Chardonnay en tydlig mineralitet och frisk syra. Druvorna skördas varsamt för att bevara fräschör och aromatik. Efter pressning jäser musten med stor precision, med lagring på en kombination av ståltank och ekfat som rundar av texturen samtidigt som vinets rena, mineraliska uttryck bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad fisk, vit fisk med smör- eller citronsås samt fågel och krämiga vegetariska rätter. Även getost och milda, lagrade ostar är fina kombinationer. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i karaff om det serveras mycket ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 och är ett av Bourgognes mest etablerade familjeägda vinhus. Med bas i Nuits-Saint-Georges har Faiveley under generationer byggt upp ett betydande innehav av vingårdar i Bourgogne och är känt för viner med tydlig terroir, precision och god lagringspotential. Husets arbete i Côte Chalonnaise visar hur väl Faiveleys noggranna vinmakning även lyfter fram de friska och mineraliska kvaliteterna i Montagny.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58198212051327,"sku":"GCW-FAIV-23110701","price":478.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Domaine_Faiveley_Montagny_Blanc_1.png?v=1786999204"},{"product_id":"2023-domaine-faiveley-ladoix-les-marnes-blanches","title":"2023 Domaine Faiveley Ladoix Les Marnes Blanches","description":"\u003cp\u003e2023 Domaine Faiveley Ladoix Les Marnes Blanches är ett elegant vitt Bourgognevin från appellationen Ladoix, där kalk- och märgelrika jordar ger vinet både friskhet och mineralisk precision. Vinet kombinerar Bourgognes klassiska uttryck med Faiveleys långvariga erfarenhet och passar utmärkt för den som söker ett nyanserat vin med fin lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften är frisk och finstämd, med inslag av vita blommor, citrus, gula äpplen och subtila mineraltoner. På paletten möts en livlig syra av en mjuk, harmonisk textur och smaker av citron, päron och stenfrukt, följt av en lång, lätt kalkig avslutning.\n\nVinet är tillgängligt redan nu, men kan med fördel utvecklas under de närmaste åren. Med lagring kan fruktigheten få större djup och kompletteras av mer utvecklade toner av nötter, brioche och mineral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLadoix ligger i Côte de Beaune, i ett område som präglas av kalkstens- och märgeljordar – terroirer som bidrar med både friskhet och mineralitet. Les Marnes Blanches syftar på de ljusa märgeljordarna som är särskilt betydelsefulla för vinets karaktär. Detaljer om druvsammansättning, skördearbete och exakt vinifiering för denna cuvée är inte specificerade, men vinet är framställt med fokus på att bevara frukt, syra och platsens eleganta uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar väl till skaldjur, grillad eller ugnsbakad fisk, moules marinières, ljust fågelkött och milda getostar. Även rätter med smör- eller gräddbaserade såser fungerar fint, eftersom vinets syra tillför balans. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men häll gärna upp det i en karaff en kort stund om vinet känns slutet vid öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 i Nuits-Saint-Georges och är en av Bourgognes väletablerade familjeägda vinproducenter. Genom generationer har familjen byggt upp ett omfattande innehav av vingårdar i flera av regionens främsta appellationer. Faiveley är särskilt uppskattat för sitt noggranna vingårdsarbete och för viner som tydligt speglar skillnaderna mellan Bourgognes olika terroirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58282693853567,"sku":"GCW-FAIV-23111105","price":593.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Domaine_Faiveley_Ladoix_Les_Marnes_Blanches.png?v=1787855524"},{"product_id":"2021-domaine-faiveley-puligny-montrachet-1er-cru-champs-gain","title":"2021 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain","description":"\u003cp\u003e2021 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain är en elegant och uttrycksfull Bourgogne från en av regionens mest välrenommerade familjeproducenter. Vinet kombinerar den klassiska precisionen hos Puligny-Montrachet med en tydlig mineralitet, generös frukt och subtila fattoner. Appellationen ligger mellan Meursault och Chassagne-Montrachet och räknas till Bourgognes främsta områden för Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar, gyllene färg. Doften är aromatisk och nyanserad med citrus, passionsfrukt och ananas, kompletterat av diskreta toner av rostat bröd och fat. På paletten är det fylligt och rikt, men samtidigt välbalanserat och precist, med frisk syra och en lång, stram mineralsk avslutning. Med rätt lagring kan vinet utveckla ytterligare komplexitet och fina mogna toner under de kommande 5–8 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från läget Champs Gain, en cirka 10 hektar stor vingård högt upp på sluttningen strax nedanför Premier Cru-läget La Garenne. Namnet syftar på mark som en gång återvunnits från skogen, och den höga placeringen bidrar till vinets fräschör och mineraliska profil. Domaine Faiveley kombinerar moderna vinmakningsmetoder med traditionellt hantverk i sina historiska källare från 1800-talet, med särskild omsorg om varje terroir och årgång. Resultatet är ett Chardonnayvin som tydligt speglar sitt ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, havskräftor, pilgrimsmusslor och fågel i krämig sås. Det fungerar även fint till milda, lagrade ostar. Vinet kan drickas direkt, men 20–30 minuters försiktig luftning i karaff kan hjälpa de aromatiska och mineraliska nyanserna att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess utvecklats till en av Bourgognes betydande familjeägda vinegendomar. Familjen förfogar över omkring 120 hektar vinmark, däribland välkända appellationer som Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet och Chablis Grand Cru, med cirka 10 hektar Grand Cru och knappt 25 hektar Premier Cru. Egendomen har ägt vingården Champs Gain sedan 2014 och är känd för viner med klar, elegant och terroirdriven stil – en kvalitet som har uppmärksammats av framstående franska vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295498539391,"sku":"GCW-FAIV-21912-1","price":1493.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Domaine_Faiveley_PulignyMontrachet_1er_Cru_Champs_Gain.png?v=1787941776"},{"product_id":"2022-domaine-faiveley-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts","title":"2022 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveleys Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2022 är en elegant och nyanserad Bourgogne med den precision och mineralitet som gjort Puligny-Montrachet berömt världen över. Vinet är gjort på Chardonnay och kombinerar mogen frukt med frisk syra, subtil ek och en lång, raffinerad avslutning. Les Referts räknas som en av appellationens uppskattade premier cru-lägen, beläget nära den välkända Grand Cru-marken Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar, gyllengul färg. Doften bjuder på eleganta toner av citrus, gula äpplen, vita blommor och stenig mineralitet, kompletterade av försiktiga inslag av rostat bröd och vanilj från lagringen.\n\nPå paletten är vinet fylligt men välbalanserat, med smak av citron, päron, persika och kritig mineralitet. Den friska syran ger energi och struktur, medan den långa avslutningen visar upp vinets komplexitet. Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör, men har god lagringspotential och kan utvecklas fint under cirka 8–12 år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts ligger på kalkrika och leriga jordar i Puligny-Montrachet, vilket bidrar med både struktur och den distinkta mineralitet som kännetecknar området. Druvorna skördas varsamt, varefter de pressas skonsamt och jäser med temperaturkontroll. Vinet får därefter mogna på ekfat, där en del av faten vanligtvis är nya, för att integrera frukten med diskreta rostade och kryddiga nyanser utan att dölja terroirens uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 11–13 °C, gärna efter en kort stund i glaset så att vinets aromer hinner öppna sig. Det passar utmärkt till smörstekt eller grillad fisk, skaldjur, hummer, kyckling i gräddig sås och milda, krämiga ostar. Någon kraftig dekantering behövs normalt inte, men en försiktig luftning i karaff i 20–30 minuter kan vara fördelaktig för ett ungt exemplar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley grundades 1825 i Nuits-Saint-Georges och är i dag en av Bourgognes mest etablerade och respekterade producenter. Familjen Faiveley har under generationer byggt upp en omfattande portfölj av vingårdar i Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, med fokus på att uttrycka varje läges särprägel. Kombinationen av historiskt arv, egna vingårdar och modern källarteknik har gett huset en stark ställning i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295504535935,"sku":"GCW-FAIV-22912","price":1833.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Domaine_Faiveley_PulignyMontrachet_1er_Cru_Les_Referts.png?v=1787941923"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/domaine-faiveley.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}