{"title":"Domaine du Pegau","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau är ett av de mest respekterade namnen i \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. Familjeegendomen, som i dag leds av Laurence Féraud, är känd för kraftfulla, traditionellt gjorda röda viner som hör till de mest eftertraktade från södra Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFamiljen Féraud och historien bakom Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Féraud har odlat vin i Châteauneuf-du-Pape sedan 1670, och de äldsta äganderättshandlingarna för familjens vingårdar är från 1733. Under lång tid sålde familjen sitt vin i stora partier till handelshus. Först 1964 började Paul Féraud buteljera en del av skörden under eget namn. År 1987 kom dottern Laurence in i verksamheten, och tillsammans grundade de Domaine du Pegau. Namnet kommer från en pégau, en gammal lerkruka som förr användes för att förvara vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVingårdarna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEgendomens vingårdar i Châteauneuf-du-Pape omfattar omkring 21 hektar, där den allra största delen är planterad med röda druvor och bara en liten del med vita. Vingårdarna ligger utspridda över flera delar av appellationen, och det är just blandningen av olika jordarter som ger vinerna deras komplexitet och djup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn traditionell stil utan kompromisser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePegau räknas som ett av de tydligaste exemplen på traditionell Châteauneuf-du-Pape. Druvorna avstjälkas som regel inte, och vinerna lagras på stora, gamla träfat snarare än nya barriquer. Resultatet är täta, kryddiga viner med mogen mörk frukt, garrigue, läder och kryddor, som behöver många år på flaska för att visa sig från sin bästa sida. Grunden är \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, kompletterad med Syrah, Mourvèdre och appellationens övriga klassiska druvor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Réservée, Laurence och Da Capo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Réservée är husets klassiska Châteauneuf-du-Pape och den bästa vägen in i Pegaus stil. Cuvée Laurence kommer från samma vingårdar men lagras betydligt längre på fat och blir därför mer mogen i uttrycket. Cuvée Da Capo görs bara i exceptionella årgångar och är ett av de mest eftertraktade och dyraste vinerna i hela \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e. Flera av vinerna finns även i stora format som magnum och dubbelmagnum, som passar särskilt bra för lång lagring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVitt, rosé och Château Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUtöver de röda vinerna gör Domaine du Pegau en vit Châteauneuf-du-Pape, Cuvée a Tempo. Under namnet Château Pegau driver familjen dessutom en egen egendom i Côtes-du-Rhône, vars viner som Cuvée Lône, Cuvée Setier och Cuvée Maclura ger en mer lättillgänglig väg in i husets stil. Pink Pegau är en frisk rosé för de varmare månaderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagring och mat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ung Pegau kan kännas sluten och tanninrik. Cuvée Réservée utvecklas oftast under tio till tjugo år, medan Laurence och Da Capo kan lagras ännu längre. Karaffera gärna unga årgångar en till två timmar före servering vid 16 till 18 grader. Vinerna passar utmärkt till lamm, vilt, bräserat nötkött och kraftfulla provensalska rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVar ligger Domaine du Pegau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône i Frankrike.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Cuvée Réservée och Cuvée Laurence?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kommer från samma vingårdar, men Cuvée Laurence lagras längre på fat och blir mer mogen i uttrycket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Cuvée Da Capo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusets toppvin, som bara görs i exceptionella årgångar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan Pegau lagras?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Réservée oftast tio till tjugo år, toppcuvéerna ofta ännu längre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022-mg","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 i magnum är en av årgångens verkliga juveler – en klassiskt lagringsduglig sydrhônare med både kraft och finess. Här får du en vinupplevelse som kombinerar djup, kryddighet och ursprungstypisk karaktär, i ett format som utvecklas extra långsamt och harmoniskt över tid. 2022 påminner stilistiskt om den hyllade 2015, men med en ännu tydligare känsla av precision och renhet.\n\nDetta är en cuvée som fångar själva essensen av Châteauneuf-du-Pape: gamla stockar, traditionell vinifiering och en tydlig prägel av garrigue-kryddor och varm stenig jord. Magnumformatet gör vinet extra intressant för samlare och för den som vill följa vinets utveckling under flera decennier. Cuvée Réservée är Pégau-husets signaturvin och ett riktmärke för appellationen sedan flera decennier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2022 Cuvée Réservée en tät, djupt rubinröd färg med lätt violett kant i sin ungdom, vilket vittnar om både koncentration och framtida utvecklingspotential. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mogna svarta körsbär, mörka bär, bränd jord, sandelträ och tydlig, pepprig garrigue – tänk rosmarin, timjan, lavendel och en lätt rökig kryddighet. Bakom detta finns även inslag av läder, lakrits och subtilt animaliska toner som är så typiska för klassisk Pégau.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig, men alltid balanserad och fokuserad snarare än tung. Den inleder med saftig mörk frukt, mogna svarta körsbär och plommon, följt av kryddig peppar, torkade örter, anis och en lätt jordig mineralitet. Tanninerna är mogna, väl integrerade och ger ett tydligt men fint strukturerat grepp, medan syran håller vinet friskt och livfullt. Eftersmaken är lång, komplex och energifylld, med kvarhängande frukt, örter och kryddor som dröjer sig kvar i munnen. 2022 har en imponerande lagringspotential – i magnum beräknas den utvecklas storslaget från cirka 2025 och kunna glänsa i upp till 40 år eller mer i en sval källare (ungefär till 2065).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar med några av Châteauneuf-du-Papes mest klassiska terroirer, där gamla vinstockar växer på en mix av rullstenar (galets roulés), sand och lerjordar, med god dränering och rik solinstrålning. Druvorna (med Grenache som ryggrad, kompletterad av bland annat Syrah, Mourvèdre och små andelar andra tillåtna sorter) skördas för hand vid optimal mognad, med noggrann selektering redan i vingården och vid ankomst till källaren. Pégau är kända för sin traditionella, minimalt interventionistiska stil: druvorna avstjälkas i regel inte, jäsningen sker med naturlig jäst i klassiska tankar, och vinet lagras därefter länge på stora, gamla foudres och äldre ekfat. Ingen filtrering och minimal klarning gör att Cuvée Réservée alltid buteljeras med maximal karaktär och uttryck av årgång och ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett rött vin som trivs bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Perfekta kombinationer inkluderar lammstek med rosmarin och vitlök, viltgryta, confit de canard, långkokt oxkind, grillat kött med örter eller rätter med svamp och rökta inslag. Klassiska provensalska rätter – som ratatouille, lammlägg eller grytor med tomat, oliver och örter – lyfter vinets garrigue-karaktär på ett underbart sätt. Servera vid cirka 16–18 °C; något svalt i början låter vinet öppna sig vackert i glaset. I sin ungdom mår vinet mycket bra av att luftas – dekantera gärna 1–3 timmar före servering för att runda av tanninerna och locka fram hela doftpaletten, särskilt i magnumformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är ett av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionstrogna namn, med rötter tillbaka till mitten av 1900-talet, även om familjens vinodlarhistoria sträcker sig ännu längre tillbaka. Egendomen drivs av familjen Féraud, framför allt genom den karismatiska och kompromisslösa vinmakaren Laurence Féraud, som har satt Pégau tydligt på kartan hos vinälskare världen över. Med sitt fokus på gamla stockar, klassisk vinifiering och minimal manipulation har Pégau blivit en referensproducent för den som söker genuin, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Cuvée Réservée är deras flaggskepp, återkommande högt betygsatt av internationella kritiker och ofta omnämnd som en av de mest karaktärsfulla tolkningarna av appellationen år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705499136383,"sku":"PS-15722743759228","price":1495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_d73091b4-b06f-4884-8b5f-023a19e2781b.png?v=1767883295"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 är en av årgångens riktigt eftertraktade flaskor – ett vin som redan nu imponerar med djup, karaktär och klassisk sydrhônsk charm. Det här är ett vin för dig som uppskattar traditionell Châteauneuf-du-Pape utan kosmetiska genvägar: kraftfullt, komplext och med en imponerande lagringshorisont. Cuvée Réservée är ett av områdets mest kultförklarade viner och 2022 visar upp allt det som gjort Pégau berömt – tät frukt, kryddig garrigue och en nästan självklar elegans även i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt rubinrött med violetta nyanser i kanten, typiskt för en ung men koncentrerad Châteauneuf-du-Pape. Doften är intensiv och nyanserad med mogna svarta körsbär, björnbär och ett tydligt inslag av bränd jord, läder, sandelträ och nymalen svartpeppar. Här finns också de klassiska tonerna av garrigue – vild timjan, rosmarin och lavendel – tillsammans med subtil rökighet och en aning anis.\n\nI munnen är vinet medium till fylligt, men samtidigt fokuserat och stramt uppbyggt, med tät, mörk frukt balanserad av fräsch syra och mogna, finkorniga tanniner. Smaken följer doften med lager på lager av svarta körsbär, kryddor, lakrits, jordighet och en liten animalisk ton som ger extra komplexitet. Avslutet är långt, energiskt och mycket rent, med peppriga och örtiga nyanser som dröjer sig kvar. 2022 har excellent lagringspotential – i bra, sval källare kan vinet utvecklas harmoniskt i flera decennier och uppskattas bäst 2025–2065, då aromerna gradvis går mot torkad frukt, tryffel, läder och komplexa tertiära toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar traditionellt och låter terroiren tala. Druvorna kommer från gamla vinstockar spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa lägen, präglade av de klassiska galets roulés (stora runda stenar), sand, lera och kalk, som tillsammans ger både kraft, värmelagring och struktur. Blandningen domineras av Grenache med inslag av bland annat Syrah och Mourvèdre, skördade för hand vid optimal mognad och noggrant sorterade. Jäsningen sker med hela klasar i traditionella cementkar, ofta med lång skalkontakt för maximal extraktion av färg, tannin och arom. Därefter lagras vinet i stora, äldre foudres och ekfat under flera månader, utan överdriven ny ek, vilket bevarar druvornas och ursprungets karaktär och ger den klassiska, något rustika Pégau-stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utpräglat matvin som gör sig strålande till mustiga rätter och rustik gastronomi. Testa det till långkokt lamm med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard, grillat nötkött eller klassiska provensalska rätter som daube eller ratatouille med extra örter. Det passar även utmärkt till lagrade hårdostar, exempelvis Comté eller äldre Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. Unga årgångar som 2022 vinner mycket på att luftas – dekantera gärna 1–2 timmar innan servering för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan dekanteras försiktigt en kortare stund, främst för att separera eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade traditionella producenter, med rötter tillbaka till 1700-talet men med sin moderna historia formad av familjen Féraud. Egendomen ligger i hjärtat av appellationen och är känd för sina gamla vinstockar, sina klassiska blandningar och en kompromisslös tro på terroir framför mode. Cuvée Réservée är flaggskeppet och har under decennier fått höga betyg och lovord från internationella vinkritiker, vilket bidragit till att etablera Pégau som en referensproducent för dig som söker genuin, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Med sin tydliga, lätt igenkännliga stil – kraftfull, kryddig, komplex och alltid mer klassisk än modern – fortsätter Domaine du Pégau att vara ett självklart namn bland samlare och Rhône-älskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705500709247,"sku":"PS-15722727833980","price":690.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU.png?v=1767883295"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-mg-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnumformat är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhône – här i en generös 1,5 L-flaska som ger extra lagringspotential och festkänsla. Vinet är uppbyggt kring cirka 80 % Grenache, kompletterat av Syrah, Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvor, och räknas som en av de mest traditionsbundna och eftertraktade cuvéerna i appellationen. Årgång 2019 hyllas redan som en av de starkaste årgångarna hos Pégau, med ett uttryck som kommer att kunna mäta sig med husets största viner genom tiderna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2019 Cuvée Réservée en tät, djup rubinröd färg med lätt tegelfärgad kant som antyder struktur och framtida komplexitet – särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Doften är intensiv och mångfacetterad med mörka körsbär, mogna björnbär och svarta oliver, vävt samman med viol, torkade örter (garrigue), lakrits och en lätt animalisk, kryddig ton som är typisk för huset.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och koncentrerat, men samtidigt sammetslent i texturen. Grenache bidrar med sötmogen frukt och värme, Syrah med pepprig krydda och Mourvèdre med ryggrad, tannin och ett lätt jordigt inslag. Smaken bjuder på lager av mörka bär, plommon, lakrits, provensalska örter, rökt kött och en subtil mineralitet, följt av en mycket lång, flödande avslutning med fint integrerad alkohol och tannin. 2019 är redan njutbar efter luftning, men magnumformatet gör detta till ett utmärkt lagringsvin – räkna med 15–25 års utvecklingspotential, där aromerna gradvis går mot läder, tryffel, vilt och torkad frukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar traditionellt och låter terroiren kring Châteauneuf-du-Pape tala klart: gamla stockar (ofta 40–70 år) växer på en mosaik av rullstenar (galets roulés), sand, lera och kalkrika jordar, främst kring klassiska lägen som La Crau. Vingårdarna sköts med stor respekt för naturen, i praktiken ekologiskt, med manuell skörd för att kunna gallra druvorna redan i fält. Druvorna jäser vanligtvis hela klasar, utan avstjälkning, i cementtank – en metod som ger både aromatisk komplexitet och struktur. Ingen ny ek används; istället lagras vinet i stora, gamla foudres och stora fat under flera år, vilket rundar av tanninerna utan att sätta någon påtaglig ekprägel. Tappning sker utan klarning eller filtrering, vilket bevarar vinets koncentration och autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som verkligen blommar tillsammans med smakrika rätter. Klassiska kombinationer är lamm i alla former (stek, lammlägg, lammracks), långkokta grytor som boeuf daube, vilt som hjort eller rådjur, grillat nötkött, confit de canard samt kraftiga rätter med svamp, rotfrukter och örter. Lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar fungerar också utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C; något svalare än rumstemperatur för att behålla fräschören i frukten. Vinet mår mycket bra av luftning – dekantera gärna 2–3 timmar före servering i dag om du vill dricka det ungt, och åtminstone 1–2 timmar även med några års mognad, särskilt med tanke på magnumformatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionstrogna producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Féraud har odlat vin i området i generationer, men det var med Paul och senare dottern Laurence Féraud som Pégau på allvar etablerade sig som en referensproducent för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Egendomen odlar främst Grenache, kompletterad med de övriga traditionella Rhône-druvorna, och har gjort sig känd för sin kompromisslösa stil: gamla stockar, hela klasar, cementjäsning och lång lagring på gamla stora fat. Cuvée Réservée rankas regelbundet bland de främsta vinerna i regionen och hyllas ofta av internationella vinkritiker för sin autenticitet, komplexitet och förmåga att mogna magnifikt över lång tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705892483455,"sku":"PS-7730895028424","price":1370.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-mg-0.png?v=1776930006"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i dubbelmagnum (3 L) är en klassisk Châteauneuf-du-Pape för dig som älskar kraftfull, lagringsduglig Rhône och gärna delar stora flaskor vid särskilda tillfällen. Årgång 2019 beskrivs redan som en av de mest imponerande utgåvorna av denna ikoniska cuvée, med stor koncentration och djup. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet dessutom ännu långsammare och mer harmoniskt – perfekt för källaren eller stora middagar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med lätt violetta skiftningar i kanten – tydlig signal om koncentration och ungdomlig kraft. Doften är komplex och intensiv med lager på lager av svarta körsbär, mörka björnbär och solmogna plommon, flätat med toner av svarta oliver, viol, nymald peppar och den typiska sydfranska garrigue-känslan av vildtimjan, rosmarin och lavendel.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och sammetslent med imponerande koncentration utan att bli tungt. Den dominerande Grenache-druvan ger sötaktig mörk frukt och värme, medan Syrah och Mourvèdre bidrar med struktur, krydda och en lätt animalisk, jordig nyans. Tanninerna är mogna men tydliga, syran är välbalanserad och eftersmaken är lång, kryddig och fløjlsblød, som den beskrivs i originaltexten. Vinet är redan njutbart, men i dubbelmagnum har det en utmärkt lagringspotential på minst 12–20 år, där komplexitet, finess och tertiära aromer bara kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ligger i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, där de steniga galets roulés–jordarna och det varma, torra medelhavsklimatet ger optimala förutsättningar för Grenache-baserade viner med kraft och karaktär. Cuvée Réservée 2019 är traditionellt byggd på cirka 80 % Grenache, 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre och små mängder av andra tillåtna druvsorter, ofta från gamla vinstockar med lågt skördeuttag. Druvorna handskördas för att säkerställa full mognad och noggrann selektering i vingården. Vinifieringen följer klassisk, gammaldags Châteauneuf-stil: ofta helklasar eller delvis avstjälkning, jäsning med naturlig jäst och därefter lagring i stora, gamla foudres och äldre ekfat, vilket låter druvornas och terroirets karaktär tala utan märkbar ny ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utpräglad matvin från södra Rhône som gör sig strålande till rustika, smakrika rätter. Prova det till lammstek med örter från Provence, långkokt lammlägg, viltgrytor, confit de canard, grillad entrecôte eller kraftiga rätter med svamp och rotfrukter. Den mörka frukten och kryddigheten gifter sig också fint med lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C. I normalflaska gynnas vinet av 1–2 timmars luftning; i dubbelmagnum kan du med fördel dekantera 2–3 timmar före servering, särskilt om du öppnar det ungt, för att fullt ut släppa fram aromernas komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och har blivit något av en referens för klassisk, lagringsduglig Rhône. Egendomen drivs familjeägt, med starkt fokus på gamla vinstockar, låga skördeuttag och en orubblig tro på traditionella metoder i både vingård och källare. Pégau har genom åren hyllats av kritiker världen över och deras Cuvée Réservée räknas ofta bland toppvinerna i appellationen, kända för sin kombination av kraft, komplexitet och lång livslängd i källaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705892680063,"sku":"PS-7730894995656","price":3230.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_24f5d414-4896-4140-bacc-68557b9b7fdd.png?v=1767884038"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 9L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i imponerande 9-litersflaska är ett praktexempel på klassisk Châteauneuf-du-Pape med lagringspotential i toppklass. Årgång 2019 lyfts redan fram som en av de stora årgångarna hos Pégau, med en kraft, koncentration och elegans som påminner om husets mest legendariska viner. Den generösa Salmanazar-flaskan gör den här utgåvan särskilt attraktiv till större middagar, samlingar och firanden där vinet verkligen får spela huvudrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med antydan till mörk kärna – typiskt för en ung, seriöst byggd Châteauneuf-du-Pape. Doften är komplex och nyanserad med mogna svarta körsbär, brombär och svarta oliver, vävd samman med toner av viol, torkade örter (garrigue), lakrits och ett lätt inslag av peppar och undervegetation.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och koncentrerat, men samtidigt silkeslent i texturen. Smakerna speglar doften med mörk frukt, örter och en lätt animalisk, jordig ton som ger djup och karaktär. Tanninerna är mogna och fint integrerade, syran frisk och bärande, och avslutet är långt, kryddigt och fløjlsmjukt. 2019 är en strukturerad och lagringsduglig årgång; i denna 9-litersformat kommer vinet att utvecklas långsammare och mer harmoniskt och har utan problem 15–25 års lagringspotential, där komplexiteten bara kommer att växa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau hämtar druvorna till Cuvée Réservée från gamla vinrankor spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa jordar, där klassiska rullstenar (galets roulés), sand och lera samverkar för att ge kraftfulla men eleganta viner. Cuvéen består ungefär av 80 % Grenache, 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvsorter, alla skördade för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Vinifieringen följer traditionell Pégau-stil med jäsning i stora öppna kärl, ofta med en relativt hög andel hela klasar, och lång maceration för att extrahera färg, smak och struktur. Därefter lagras vinet på stora, gamla foudres, vilket låter terroiren och druvorna stå i centrum utan påtaglig påverkan av ny ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna kraftfulla men fint balanserade Châteauneuf-du-Pape trivs tillsammans med smakrika rätter som lammstek med provensalska örter, långkokt lamm- eller nötköttsgryta, vilt, confit de canard eller hårdlagrade ostar som Comté och äldre Gruyère. Vinet serveras helst vid 16–18 °C. På grund av storleken och vinets ungdom rekommenderas att man dekanterar generöst – gärna 2–3 timmar innan servering – för att lufta upp aromerna och runda av strukturen. I en större sammankomst kan vinet med fördel hällas över på karaffer allt eftersom, så att varje servering får rätt luftkontakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i regionen. Under ledning av familjen Féraud har egendomen blivit synonym med klassisk, lagringsduglig södra Rhône, där Cuvée Réservée räknas som ett riktmärke för appellationen. Pégau är kända för sin konsekventa stil, sitt fokus på gamla stockar och sina traditionella metoder, något som har gett dem hög status hos både samlare och kritiker världen över. Årgångar som 2019 fortsätter att stärka domänens rykte som en av Châteauneuf-du-Papes främsta producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705892876671,"sku":"PS-7730894962888","price":8950.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_f472a171-10a2-484b-9d29-9698dc6ea1ad.png?v=1767884040"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i imponerande 6-litersflaska är en klassisk Châteauneuf-du-Pape för dig som verkligen vill bjuda in till en stor vinupplevelse. Årgång 2019 hyllas redan som en av husets främsta och visar allt det som gjort Pégau till en ikon i södra Rhône: kraft, djup och en nästan självklar elegans. Denna magnumbetonade jätteflaska utvecklas dessutom extra långsamt och harmoniskt, vilket gör den idealisk för källaren eller de riktigt stora middagarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinrött med lätta, granatröda skiftningar mot kanten – redan nu en viskning om dess lagringspotential. Doften är intensiv och komplex: mogna svarta körsbär, björnbär och plommon möter svarta oliver, torkade örter från garrigue, viol, lakrits och ett diskret drag av läder och peppar. Med luft kommer fler lager fram, från rökt kött till en lätt jordighet som ger fin karaktär.\n\nI munnen är Pegau Réserve 2019 fyllig, rik och koncentrerad med en tät fruktkärna av mörka bär och kryddor. Tanninerna är markerade men sammetslena, syran är frisk nog för att bära upp kraften och ge vinet en vacker balans. Avslutet är långt, flöjtande mjukt och laddat med mörk frukt, örter och en lätt mineralsälta. I denna 6-litersbutelj är lagringspotentialen utmärkt – förvänta dig 15–20 år, och gärna mer, med gradvis utveckling mot mer läder, tobak, tryffel och torkad frukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar traditionellt med sina vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, där rankorna växer på klassiska galets roulés – de stora, runda stenarna som lagrar värme – blandad med sand och lerjord. Druvsammansättningen i 2019 är cirka 80 % Grenache, 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre och små mängder av andra tillåtna druvsorter, ofta från gamla stockar med låg avkastning. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården. Vinifieringen är uttalat gammaldags: ofta med en hög andel hela klasar, lång jäsning på tank och därefter lagring på stora, gamla foudres snarare än ny ek. Resultatet blir ett vin som speglar årgång och terroir mer än vinmakningsteknik, med kraft utan att tappa sin rustika charm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en kraftfull, smakrik Châteauneuf som trivs bäst med lika smakrika rätter. Tänk långkokt lamm med rosmarin och timjan, viltgrytor, confit de canard, grillad entrecôte eller en klassisk provensalsk daube. Den passar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en smakrik svensk prästost. Servera kring 16–18 °C och ge vinet gott om luft – i den här storleken är 2–4 timmar i karaff ingen överdrift, särskilt i ung ålder. Till större middagar kan du med fördel dekantera i omgångar för att låta vinet öppna sig stegvis under kvällen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionellt sinnade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs familjärt och blev särskilt känd under Laurence Férauds ledning, där man medvetet hållit fast vid ett gammaldags, terroirdrivet uttryck: gamla stockar, handskörd, minimal intervention i källaren och lagring på stora, gamla fat. Husets Cuvée Réservée räknas till appellationens verkliga referensviner och får återkommande höga betyg av internationella kritiker. Med årgångar som 2019 befäster Domaine du Pégau sin position som en av södra Rhônes främsta ambassadörer för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893073279,"sku":"PS-7730894930120","price":5630.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-imp-0.png?v=1777551309"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2015-075-cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2015 är ett skolboksexempel på klassisk Châteauneuf-du-Pape – kraftfull, rik och samtidigt full av finess. Här får du en av regionens mest traditionsbundna tolkningar, från en toppårgång som redan nu visar enorm charm men också tydlig lagringspotential. Vinet är en blend dominerad av Grenache, kompletterad av bland annat Syrah, Mourvèdre och ett antal lokala druvsorter från gamla stockar på några av byns bästa lägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten, typisk för ett Châteauneuf-du-Pape med några års mognad. Doften är intensiv och komplex: viol, mogna körsbär och skogsbär möter diskreta toner av allehånde och nejlika, insvepta i klassiska garrigue-aromer av lavendel, timjan och rosmarin.\n\nPå smaken är vinet fylligt och rikt med en tät, koncentrerad fruktprofil där mörka körsbär, plommon och björnbär dominerar. Lager på lager av örtighet, anis och peppar vävs samman med subtila nyanser av tjära, svarta oliver och läder i den långa, silkiga eftersmaken. Tanninerna är tydliga men fint mogna och integrerade, och syran håller helheten livlig och harmonisk. 2015 är en stor årgång i södra Rhône, och denna Cuvée Réservée har utan problem 10–15 års utvecklingspotential framför sig – väl lagrad kan den fortsätta imponera fram till runt 2030–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar uttalat traditionellt med sina vingårdar kring Châteauneuf-du-Pape, där terroiren domineras av de berömda runda stenarna (galets roulés), sand och kalkhaltig lera. De gamla stockarna – många 40–80 år, vissa ännu äldre – ger små, koncentrerade skördar. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och selekteras noggrant. De jäser ofta med hela klasar med naturlig jäst, vilket ger struktur och komplexitet, och vinet lagras därefter länge (vanligen 18–24 månader) på stora, äldre foudres och faten, utan ny ek som stör frukten. Resultatet är ett vin som tydligt speglar mark, årgång och husstil, snarare än fatpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gör sig utmärkt till smakrika kötträtter: lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur), confiterat anklår eller långkokta grytor på oxe och svamp. Det fungerar även mycket fint till provensalska grytor, grillat nötkött och hårdare lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner på att dekanteras, särskilt i sin ungdom: ge det gärna 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna. Äldre flaskor (10+ år) kan dekanteras försiktigt mest för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag internationellt hyllad för sin kompromisslöst traditionella stil. Egendomen, som fick sitt nuvarande namn på 1980-talet under ledning av Laurence Féraud, har rötter i området som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Pégau har blivit något av en referensproducent för appellationen, med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och minimal intervention i källaren. Deras Cuvée Réservée räknas regelbundet bland de mest eftertraktade klassiska Châteauneuf-du-Pape-vinerna och får höga betyg av ledande internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893171583,"sku":"PS-7730894569672","price":900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_da1dab12-ecb6-4246-bae1-893cca718564.png?v=1767884041"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 15L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 i Nabuchodonosor (15 L) är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Châteauneuf-du-Pape – här i ett spektakulärt storformat för den riktigt stora middagen eller källarprojektet. Vinet är gjort endast de bästa åren och 2016 är en referensårgång i södra Rhône, känd för sin kombination av kraft, koncentration och friskhet. Cuvée da Capo är flaggskeppet hos Domaine du Pégau och ett vin som konsekvent placerar sig bland de högst rankade från appellationen, med en nästan mytisk status bland samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2016 Cuvée da Capo en djupt mörkröd färg med violetta nyanser som antyder både kraft och ungdomlig vitalitet, även flera år efter skörd. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mörka körsbär, mogna plommon, björnbär och torkade örter, tillsammans med inslag av lakrits, kakao, läder, peppar och en diskret rökighet från långfatlagringen. Kryddiga garrigue-toner (timjan, rosmarin, lavendel) binder samman helheten och ger tydlig regional identitet.\n\nSmaken är fyllig, tät och silkeslen, med vågor av mörk frukt, plommonkompott, körsbärslikör, mörk choklad och anis som breder ut sig över gommen. Texturen är nästan sammetslik, med massiva men mogna tanniner och en överraskande fräsch syra som lyfter frukten och ger vinet balans. Eftersmaken är mycket lång, med ekon av choklad, söta kryddor och garrigue som dröjer sig kvar. I denna 15-litersflaska kommer utvecklingen att gå extra långsamt; vinet har en imponerande lagringspotential och kan förväntas utvecklas harmoniskt fram till åtminstone 2040 och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar traditionellt i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, främst med gamla rankor Grenache kompletterat av Syrah, Mourvèdre och mindre mängder av andra tillåtna druvsorter. Vingårdarna ligger på klassiska terroirer med runda galets roulés (stora rullstenar), sand och lerjordar som lagrar värme under dagen och avger den under natten, vilket hjälper druvorna att nå perfekt mognad. Skörden sker för hand med strikt selektering av frukt. Druvorna jäser ofta med hela klasar, utan avstjälkning, i traditionella tankar, vilket ger struktur och kryddighet. Lagringen sker därefter under lång tid på stora, neutrala foudres, utan ny ek, för att bevara ursprung och druvkaraktär snarare än fatpåverkan. Cuvée da Capo produceras endast i exceptionella årgångar från de bästa lägena, i mycket begränsade mängder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin för kraftfull, smakrik mat: långkok på lamm eller nöt, viltgrytor, lammlägg, rosastekt anka, vildsvin eller högrev med rotfrukter och örtiga såser. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en vällagrad svensk prästost. Servera helst vid 16–18 °C. I denna storlek rekommenderas generös luftning: om möjligt karaffera 2–4 timmar före servering när vinet är yngre, och åtminstone 1–2 timmar även när det har några års mognad, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest klassiska och respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag framför allt förknippad med Laurence Féraud, som har fört domänen till kultstatus internationellt. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det moderna Pégau tog form under 1900-talet med en tydlig filosofi: traditionell vinmakning, gamla rankor och minimal intervention i källaren. Vinerna är kända för sin djupa personlighet, lagringsduglighet och tydliga uttryck av terroir. Cuvée da Capo, som endast görs i de absolut bästa årgångarna, har blivit ett samlarvin och har flera gånger hyllats av internationella kritiker som ett av de mest imponerande vinerna från hela Rhône-dalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893204351,"sku":"PS-7730894438600","price":117550.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PegauCapo2016NAB.png?v=1767884042"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 i magnifik 12-litersflaska är klassisk Châteauneuf-du-Pape i storformat – skapad för stora middagar, källarlagring och verkliga vinupplevelser. Årgång 2019 hyllas allmänt som en av husets stora, med kraft, koncentration och en nästan självklar balans. I den här Balthazar-flaskan utvecklas vinet extra långsamt och harmoniskt, vilket gör den till ett drömval för samlare och entusiaster.\n\nBlandningen domineras av cirka 80 % Grenache, kompletterat av Syrah, Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvor, vilket ger djup och komplexitet. Cuvée Réservée är husets signaturvin och har blivit en referens för traditionell Châteauneuf-du-Pape, där Domaine du Pégau sedan decennier står som en av appellationens mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2019 Cuvée Réservée en tät, djupt rubinröd färg med lätta violetta skiftningar i kanten. Doften är imponerande komplex och generös, med lager på lager av mörka körsbär, solmogna björnbär och svarta oliver, insvepta i aromer av garrigue (vild timjan, rosmarin och lavendel), torkade örter, viol och ett lätt animaliskt, kryddigt djup. Här finns både ursprungstypisk kraft och en fin, nästan mystisk nyanserikedom.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och koncentrerat, men sammetslent i strukturen. Den mogna Grenache-frukten ger sötaktiga toner av mörka bär och plommon, medan Syrah och Mourvèdre bidrar med struktur, pepprighet, lakrits och en aning rökig köttighet. Tanninerna är mogna men kraftfulla, och syran håller all rikedom på plats. Eftersmaken är lång, fløjlsmjuk och kryddig, med ekon av garrigue, svarta oliver och mörk frukt som dröjer kvar.\n\nLagringspotentialen är utmärkt, särskilt i 12-litersflaska där utvecklingen går långsammare och mer harmoniskt. Redan nu är vinet njutbart efter ordentlig luftning, men den verkliga belöningen väntar för den tålmodige: 2019 förväntas utvecklas fantastiskt under 15–25 år, och i detta format kan den leva och förbättras ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar med ett lapptäcke av klassiska Châteauneuf-du-Pape-parceller, på terroir som domineras av de berömda rullstenarna (galets roulés), blandat med sand, kalk och lerjord. Klimatet är varmt och solrikt, präglat av Mistralvinden som hjälper till att hålla druvorna friska och koncentrerade. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och selekteras noggrant redan i vingården och igen i källaren. Pégau är troget en mycket traditionell stil: druvorna avstjälkas sällan helt utan jäser ofta med hela klasar, med spontanjäsning på naturlig jäst och lång skalkontakt för att utvinna djup färg, komplexitet och struktur. Efter jäsning mognar vinet i stora, gamla foudres och neutral ek under upp till cirka två år, utan filtrering vid buteljering. Denna lågteknologiska, hantverksmässiga vinifiering är en viktig nyckel till vinets tydliga karaktär och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen kraftfulla men eleganta stilen hos Pegau Réservée 2019 gör den idealisk till smakrika rätter. Tänk klassiska lammrätter (lammlägg, lammstek med örter, lammragu), vilt som hjort eller vildsvin, långkokta grytor, confit de canard, eller grillat kött med rosmarin och vitlök. Den fungerar också utmärkt till rika svamprätter, cassoulet och hårdlagrade ostar som Comté, lagrad Gruyère eller äldre hårdost från Alperna. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna 12-litersflaska mår vinet mycket bra av luftning: dekantera gärna 2–3 timmar före servering (gärna mer om vinet är ungt och du vill framhäva komplexiteten), och använd stora, kupolformade glas så att aromerna får fullt spelrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de verkliga ikonproducenterna i Châteauneuf-du-Pape och drivs av familjen Féraud, med Laurence Féraud som frontfigur de senaste decennierna. Egendomen har sina rötter tillbaka till 1600-talet, men det var särskilt under slutet av 1900-talet som Pégau blev en internationell referens för klassisk, traditionellt gjord Châteauneuf. Med sin kompromisslösa stil – gamla stockar, låga skördeuttag, naturlig vinifiering och lagring i stora, gamla foudres – har de cementerat sitt rykte som en av regionens mest autentiska röster. Cuvée Réservée är husets signaturvin och återkommer år efter år i vinpressens topplistor, ofta med höga poäng från internationella kritiker, vilket bekräftar Domaine du Pégau som en av de ledande producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893400959,"sku":"PS-7730894897352","price":11370.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_dea86d65-9996-4621-ab75-b7b460bb0b84.png?v=1767884044"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-balt-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 i Balthazar-format (12 L) är en av de mest eftertraktade tolkningarna av södra Rhônes klassiska terroir – och här i ett ovanligt, samlarvänligt storformat. Årgång 2016 räknas redan som en av århundradets bästa i Châteauneuf-du-Pape, och da Capo är husets mest koncentrerade och långlivade cuvée. Denna butelj kombinerar monumental kraft med en överraskande finess och elegans, skapad för både stora ögonblick och många decenniers lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät, mörkröd färg med violetta skiftningar som avslöjar både koncentration och ungdomlig energi, även med några år på nacken. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mörka körsbär, plommon, björnbär och torkade örter, tillsammans med toner av mörk choklad, lakrits, garrigue, peppar och ett diskret inslag av läder och rökt kött.\n\nPå paletten är Cuvée da Capo 2016 massiv men sammetslen, med mogna tanniner som omsluter frukten utan att bli kantiga. Smaken domineras av svarta körsbär, plommon och kakao, med inslag av kryddor, anis, lakrits och en lätt mineralsälta som lyfter helheten. Eftersmaken är mycket lång, nästan oändlig, med en imponerande balans mellan kraft, sötmogna frukter och friskhet. I Balthazar-format utvecklas vinet långsammare än i vanliga flaskor, och denna 2016 bör kunna lagras minst till 2040–2050, sannolikt längre under optimala förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar klassiskt och traditionellt, med gamla stockar på några av Châteauneuf-du-Papes bästa lägen, där jorden domineras av rullstenar (galets roulés), kalkrik lera och sand som lagrar värme och ger djup, koncentrerad frukt. Druvorna – huvudsakligen Grenache med inslag av bl.a. Syrah, Mourvèdre och andra tillåtna sorter – handskördas vid full mognad och selekteras noggrant i vingården och på sorteringsbordet. Pégau avstjälkar inte druvorna, utan jäser dem med hela klasar i traditionella tankar, vilket bidrar till vinets struktur, kryddighet och lagringspotential. Därefter lagras vinet länge i stora, äldre foudres, utan ny ek som skulle maskera frukten, innan den slutliga blandningen görs och vinet tappas på flaska i mycket begränsade mängder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin för kraftfulla, smakrika rätter: långkok på lamm eller högrev, viltgrytor, dovhjort, vildsvin, grillat eller bräserat kött med rosmarin och timjan, samt rätter med tryffel eller svamp. Vällagrade hårdostar, exempelvis Comté eller lagrad Gruyère, är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. I och med storformatet rekommenderas generös luftning – dekantera minst 3–4 timmar före servering, gärna längre om vinet ska drickas ungt, för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och klassiska producenter, familjeägd och driven av familjen Féraud. Gården har sina rötter tillbaka till 1700-talet, men namnet Pégau etablerades på 1980-talet och blev snabbt en referens för traditionell Châteauneuf-du-Pape. Cuvée da Capo lanserades första gången 1998 och produceras endast i de absolut bästa årgångarna, i mycket små volymer. Vinet har vid flera tillfällen fått högsta internationella utmärkelser och 100-poängsbetyg, vilket har cementerat Pégau som en ikon i regionen och gjort da Capo till en kultklassiker bland samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893433727,"sku":"PS-7730894405832","price":97870.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PegauCapo2016BALT.png?v=1767884043"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2017-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2017 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i dubbelmagnum (3 L) är en klassisk sydrhônare för dig som uppskattar kraft, komplexitet och lagringsduglighet. Här möter du Pégau i full figur – viol, garrigue, plommon och lakrits i en tät men ändå silkeslen struktur. Formatet 3 liter gör den idealisk till större middagar och garanterar dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk mognad i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt rubinrött med lätta tegelnyanser i kanten som antyder början på mognad. Doften är typisk för Pégau: intensiv arom av mörka plommon, körsbär och vildhallon, invävd i noter av viol, torkade örter (garrigue), svart lakrits, anis och ett stänk läder och rökt kött.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en tät, koncentrerad fruktprofil. Mörk stenfrukt och röda bär backas upp av fløjlsmjuka men tydliga tanniner och en frisk syra som håller allt på plats. Mot slutet dyker toner av mokka, kakao, lakrits och lite peppar upp i den långa, varma eftersmaken. 2017 visar sig redan nu från en generös sida, men trots tillgängligheten finns en tydlig ryggrad. I dubbelmagnum kan vinet utvecklas harmoniskt i 15–20 år från årgången, med en optimal drickperiod ungefär 2024–2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Réservée kommer från gamla stockar spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa terroirer, med klassisk blandning av rullsten (galets roulés), sand och lera som ger både kraft, värme och finess. Druvblenden domineras av Grenache, kompletterad av bland annat Syrah, Mourvèdre och små mängder av övriga tillåtna druvsorter, ofta planterade blandat i samma vingård. Skörden görs manuellt med hård selektering i vingården. Vinifieringen sker traditionellt med fullständig avstjälkning endast i begränsad utsträckning, lång jäsning på tank och därefter lagring huvudsakligen i gamla foudres (stora ekfat), vilket bevarar ursprungskaraktären snarare än att tillföra ny ekaromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som gör sig bäst till kraftiga, smakrika rätter. Prova det till lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confiterat anklår, långkok på oxkind eller grillat nötkött med örtiga tillbehör. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som lagrad Comté eller en vällagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. I dubbelmagnum mår vinet bra av att luftas – dekantera gärna 1–2 timmar före servering i dag för att få fram de florala och örtiga tonerna, och ännu längre om du dricker det ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade, traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape och drivs familjärt med stark förankring i regionens historia. Egendomen blev särskilt känd under Laurence Férauds ledning, som förfinade husets stil utan att överge det klassiska uttrycket. Med sitt fokus på gamla stockar, manuell skörd och traditionell uppfostran i stora, neutrala foudres har Pégau blivit en referensproducent för kraftfulla, lagringsdugliga Châteauneuf-viner. Cuvée Réservée räknas som deras signaturvin och har genom åren fått toppbetyg av internationella kritiker och samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705893826943,"sku":"PS-7730894799048","price":2520.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_b3813fc2-ff8f-4de5-9c4e-c848256518d7.png?v=1767884046"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-salm-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 SALM","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2016 i SALM-flaska (9 liter) är Châteauneuf-du-Pape när den är som mest generös – monumental, sammetslen och skapad för lång lagring. Detta är en ikonisk, traditionellt gjord sydrhônare, här tappad på Salmanazar för stora middagar och samlingar där vinet får spela huvudrollen. 2016 är ett av de mest hyllade årgångarna i området, med en kombination av kraft, djup frukt och klassisk struktur som lovar många års utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset (eller snarare karaffen) visar 2016 Pégau Réservée en djupt rubinröd färg med mörka, täta nyanser som antyder hög koncentration och lagringspotential. Doften är intensiv och komplex: svarta körsbär och mörka plommon samsas med lakrits, garrigue-örter (timjan, rosmarin, lavendel), nymalet peppar och ett lätt inslag av kakao och mörk choklad. Med luft utvecklas toner av läder, rökt kött, torkade blommor och en diskret animalisk nyans som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nSmaken är fyllig, rik och samtidigt otroligt flöjelslen, med tät mörk frukt – svarta körsbär, björnbär och en aning fikon – inlindad i fina, mogna tanniner. Lakrits och chokoladtoner löper som en röd tråd genom gommen, balanserade av frisk syra och en kryddig, värmande avslutning. Eftersmaken är mycket lång, med lager på lager av frukt, örter och mineralitet. Årgången 2016 har kraft nog att utvecklas långt bortom de 12–15 år som ofta nämns – i denna 9-litersflaska kan vinet utan problem lagras 20 år eller mer under goda förhållanden, och långsam mognad kommer att ge ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ligger i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, på klassiska terroirer med runda galets roulés (rullstenar), sand, lera och kalk som lagrar värme och ger druvorna optimal mognad. Cuvée Réservée bygger huvudsakligen på Grenache, kompletterad av bland annat Syrah och Mourvèdre från gamla stockar spridda över flera parceller. Skörden sker för hand, med hård selektering redan i vingården. Druvorna jäser traditionellt, ofta med hela klasar och naturlig jäst, i stora, neutrala tankar och foudres. Lång skalkontakt extraherar färg, struktur och aromdjup, varefter vinet lagras i gamla, stora foudres och äldre ekfat – utan ny ek som skulle störa frukten. Vinet buteljeras ofiltrerat eller mycket lätt filtrerat för att bevara karaktär, kraft och autenticitet, och en SALM-tappning som denna fylls enbart vid särskilda tillfällen och i mycket begränsat antal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en vinmakarens dröm till rustik, smakrik mat. Servera gärna till långkokt lammlägg, lammstek med örter, viltgrytor, dovhjort, vildsvin eller confiterad anka. Truffelrisotto, svamprätter, grillade högrevsstycken och lagrade hårdostar (Comté, Gruyère, äldre mimolette) är också utmärkta följeslagare. Ideal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. En 9-litersflaska kräver rejäl luftning – räkna med minst 2–3 timmars dekantering, gärna längre om vinet ska drickas ungt, så att alla aromlager öppnar upp sig och tanninerna rundas av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de stora, klassiska producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med familjerötter i regionen tillbaka till 1600-talet. Namnet ”Pégau” syftar på de traditionella lerkärl som användes för vin i Avignon redan under påvetiden, vilket speglar husets starka historiska förankring. Under ledning av Laurence Féraud har egendomen blivit en internationell referens för traditionellt gjord Châteauneuf-du-Pape: låga skördeuttag, gamla stockar, naturlig jäsning och lagring i stora, äldre foudres. Vinerna har genom åren hyllats av världens ledande vinskribenter och återkommer ständigt i toppen av årgångens bästa Rhône-viner, vilket cementerar Domaine du Pégau som en av appellationens mest respekterade och samlarvärda producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705894056319,"sku":"PS-7730894766280","price":10570.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/PEGAU_07c62dea-d883-4f99-b075-4d36a3c5b5ec.png?v=1767884047"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-imp-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 IMP","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2016 i IMP-format (6 liter) är Châteauneuf-du-Pape när den är som mest generös, gjord för lång lagring och stora middagar. Årgång 2016 hyllas av kritiker för sin kombination av kraft, djup frukt och sammetslen struktur, och i imperialflaska utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt. Detta är en ikonisk sydrhônare för samlare och entusiaster som vill ha en verklig middagsmedelpunkt vid bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar vinet en tät, mörkröd färg med granatnyanser mot kanten – redan nu koncentrerat, men med tydlig ungdomlig lyster. Doften är intensiv och komplex med djupa toner av svarta körsbär, mörka plommon och solmogna björnbär, insvepta i lakrits, garrigue-örter, peppar, anis, läder och ett diskret stråk av mörk choklad.\n\nPå smaken är Cuvée Réservée 2016 fyllig och rik, men framför allt fantastiskt fløjlsblød, med mogna, söta tanniner som ger struktur utan att ta över. Frukten är mörk och tät – svarta körsbär, björnbär, torkade fikon – balanserad av kryddighet, lakrits, cacao och en lätt jordig mineralton. Eftersmaken är lång, värmande och komplex, med lager på lager av frukt och kryddor som dröjer kvar. I normalflaska har vinet en utvecklingspotential på minst 12–15 år; i IMP-format kan man utan vidare tala om 15–20 år, där komplexiteten gradvis fördjupas med läder, tobak, skogstoner och torkade örter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau arbetar traditionellt på sitt klassiska terroir i Châteauneuf-du-Pape, med gamla stockar (ofta 40–80 år) av främst Grenache kompletterat av Syrah, Mourvèdre och ett antal av appellationens övriga tillåtna druvor. Vingårdarna är spridda över några av områdets främsta lägen, med den typiska mixen av runda galets roulés (stora värmelagrande stenrösen), sand och lerjord som ger både kraft och elegans. Skörden sker för hand med noggrann selektering i fält. Druvorna avstjälkas endast delvis eller inte alls beroende på årgång, vilket bidrar till struktur och kryddighet. Jäsningen sker med naturlig jäst i traditionella, stora öppna cementtankar, följt av lång lagring – ofta 18–24 månader – i äldre, stora foudres och demi-muids utan någon ny ek, för att bevara druvornas och terroirets rena uttryck. Buteljeringen sker vanligtvis utan filtrering, vilket ger maximal koncentration och karaktär, särskilt tydlig i storformat som IMP.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna kraftfulla, men finstämda Châteauneuf-du-Pape trivs bäst tillsammans med smakrika kött- och vilträtter: långbakad lammbog med rosmarin och vitlök, lammracks, hjortstek, dovhjort, boeuf daube à la provençale, osso buco eller rustika grytor med svamp och rotfrukter. Den matchar även kraftiga lins- eller svampbaserade vegetariska rätter med örter och umami, samt lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C. I IMP-format mår vinet utmärkt av luft – dekantera gärna minst 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kan kräva något kortare dekantering, men förtjänar alltid lite tid i karaff för att visa sin fulla komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest klassiska och respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av Laurence Féraud som tagit egendomen till kultstatus internationellt. Gården har rötter tillbaka till 1600-talet och namnet ”Pégau” syftar på de traditionella lerkärl som användes i regionen under medeltiden. Domänen blev särskilt känd under 1900-talets senare del för sin orubbligt traditionella stil: gamla stockar, låga skördeuttag, naturlig jäst, lång lagring i äldre stora fat och minimal intervention i källaren. Cuvée Réservée är husets signaturvin och räknas som en av referenserna för klassisk Châteauneuf-du-Pape, ofta högt betygsatt av internationella vinkritiker och ständigt efterfrågad av samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705895006591,"sku":"PS-7730894667976","price":7635.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-imp-0.png?v=1777551281"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-magnum","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 i magnumformat är en klassisk, kraftfull Rhôneblandning som fångar själ och värme från södra Frankrikes mest mytomspunna appellation. Här möts tradition, gamla vingårdar och familjehantverk i en vin som både känns djup och energisk, med tydlig känsla av ursprung. Magnumflaskan ger dessutom vinet ännu bättre förutsättningar att utvecklas harmoniskt över tid – perfekt till den seriösa samlaren eller de stora middagarna.\n\nCuvée Réservée bygger främst på Grenache, kompletterad av Syrah, Mourvèdre och små mängder lokala druvsorter, alla skördade för hand och vinifierade med naturlig jäst. Den långa lagringen i stora, neutrala foudres i cirka två år ger struktur, krydda och komplexitet utan att tynga ner frukten. Domaine du Pégau räknas idag som en av de mest respekterade traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och denna årgång fortsätter den klassiska stilen som gjort egendomen kultförklarad bland Rhôneälskare världen över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2023 Cuvée Réservée en djup rubinröd färg med livfulla, purpurröda nyanser vid kanten – tät men samtidigt klar och inbjudande. Doften är rik och nyanserad med mogna röda frukter som körsbär, jordgubb och hallon, tillsammans med mörkare toner av björnbär. Här finns florala inslag av viol och rosenblad, svartpeppar, lakrits och ett tydligt drag av garrigue – de vilda örter som timjan, rosmarin och lavendel som präglar landskapet runt Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet fylligt men samtidigt finstämt, med saftig, generös frukt och silkeslena men närvarande tanniner. Grenache bidrar med sötaktig röd frukt och värme, medan Syrah och Mourvèdre ger ryggrad, krydda och djup. Smaken är lager-på-lager av röda och mörka bär, provensalska örter, en nypa peppar och diskreta toner av läder och lakrits. Eftersmaken är lång, kryddig och harmonisk, med en behaglig värme som dröjer kvar. Vinet är utsökt redan nu efter luftning, men magnumformatet och den klassiska strukturen gör att det har utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är fullt realistiskt, där komplexitet och tertiära aromer kommer att växa fram med tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-parceller där jorden domineras av runda flodstenar (galets roulés), lera och inslag av kalk – ett terroir som lagrar solvärme dagtid och avger den på natten, vilket ger optimal mognad och koncentration. Vinstockarna är ofta gamla, vilket naturligt begränsar avkastningen och ger druvor med tät smakprofil. Skörden sker för hand för att säkra att endast perfekt mogna klasar kommer med in i källaren. Jäsningen sker spontant med vingårdens naturliga jäststammar, något som förstärker uttrycket av ursprung. Vinet macereras med skalen för att få ut färg, tannin och arom, och lagras sedan i stora, gamla foudres i omkring två år. Den neutrala faten ger struktur och mikrooxidation utan märkbart ekavtryck, vilket bevarar frukt, krydda och terroir i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en klassisk matvin från södra Rhône, perfekt till kraftigare rätter och långkok. Servera gärna till grillat eller rosastekt lamm, vilt som hjort eller rådjur, mustiga grytor på nöt eller lamm, eller långrostade rätter med rotfrukter och örter. Den fungerar också mycket fint till rika, lagrade hårdostar och halvfasta ostar, gärna med en kryddig eller örtig touch. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på att luftas: häll det gärna i karaff 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna upp, särskilt om flaskan är ung. Till lättare rätter kan du servera något svalare runt 15–16 °C för att framhäva fräschör och krydda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en traditionstyngd familjeegendom i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, idag ledd av familjen Féraud. Under decennier har de konsekvent hållit fast vid ett klassiskt arbetssätt med gamla stockar, låg avkastning, minimal intervention i källaren och lagring på stora, använda foudres. Detta har gjort Pégau till en referensproducent för traditionell Châteauneuf-du-Pape, hyllad av både samlare och kritiker. Cuvée Réservée är deras signaturvin och bär tydligt husets stil – koncentrerad, kryddig, strukturerad och med imponerande lagringsförmåga. Egendomen räknas idag som en av de mest betydelsefulla i regionen och deras viner återfinns på vinlistor och i källare världen över som stilbildande exempel på södra Rhônes storhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146306560383,"sku":"FW-10198","price":1512.59,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/150CL.png?v=1773819176"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-300cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 i magnumformatet 300 cl är en klassisk sydrhônare med kraft, djup och personlighet – gjord för både fest och långlagring. Här möts du av det varma klimatet, de runda flodstenarna (galets roulés), leran och kalken som gjort Châteauneuf-du-Pape världsberömt. Cuvée Réservée är husets ikonvin, där traditionell vinmakning och gamla stockar ger ett vin som känns både tidlöst och levande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med ungdomligt purpurröda nyanser i kanten, koncentrerad och nästan hypnotiserande i glaset. Doften är intensiv och komplex: generöst med mogna röda frukter, brombär och körsbär, vävt samman med viol, rosenblad, nymald peppar och ett tydligt inslag av provensalska örter – garrigue – samt en diskret ton av läder och lakrits.\n\nI munnen är vinet fylligt men harmoniskt, med saftig, mogen frukt som bärs upp av silkeslena men närvarande tanniner. Grenache ger värme och sötfrukt, Syrah bidrar med krydda och struktur, medan Mourvèdre skänker ryggrad och djup. Smaken breder ut sig med lager av mörka bär, körsbär, örtkryddor och en lätt pepprighet, följt av en lång, kryddig eftersmak som dröjer kvar. 2023 är redan njutbar i sin ungdom, men formatet 300 cl och vinets koncentration ger ett mycket gott lagringspotential – det här kan utvecklas vackert under 10–20 år, med större komplexitet och finare nyanser av läder, tobak och torkade örter med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska lägen i Châteauneuf-du-Pape, där vinrankorna växer i en mosaik av röd lera, kalk och de berömda runda flodstenarna som lagrar dagens värme och släpper ifrån sig den under natten. Vinstockarna är gamla, med låg avkastning och hög koncentration i frukten. Skörden sker manuellt med strikt selektering av druvorna redan i vingården. Vinet jäser spontant med enbart naturlig jäst, ofta med hela klasar för extra struktur och aromatisk komplexitet. Därefter lagras cuvéen traditionellt i stora, gamla foudres under upp till två år, vilket ger struktur och mognad utan att ekfaten dominerar frukten – en klassisk, oförfalskad tolkning av Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en idealisk partner till smakrika rätter som grillat eller långlagat lamm, vilt (hjort, rådjur), rustika grytor, confit de canard, oxstek, samt lagrade hårdostar eller kraftigare fårostar. Till det vegetariska köket passar den fint med ratatouille, grillade grönsaker, svamprätter och linser med örter. Servera vid 16–18 °C; i 300 cl-flaska utvecklas vinet långsammare, så en karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för unga årgångar som 2023, särskilt om du vill locka fram de florala och örtiga tonerna. I takt med lagring kan kortare luftning räcka, men lite syre gör nästan alltid denna cuvée gott till maten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd av familjen Féraud och djupt rotad i regionens historia. Egendomen har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, gamla stockar och klassisk vinmakning utan modernistiska genvägar. Cuvée Réservée är deras flaggskepp – en referens för appellationen och ofta högt bedömd av internationella vinkritiker. Genom att hålla fast vid spontanjäsning, stora gamla foudres och en tydlig terroirprägel har Domaine du Pégau blivit en självklar ikon för dig som söker genuin, kraftfull och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146306593151,"sku":"FW-10199","price":3695.94,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300CL_59cf06ad-040d-4700-8a47-75da71351b12.png?v=1773819179"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 tar dig rakt in i hjärtat av södra Rhônedalen, där solen värmer gamla stockar och marken är täckt av runda flodstenar, lera och kalk. Här har familjen Féraud skapat en cuvée som förenar klassisk Châteauneuf-du-Pape‑stil med livfull energi och djup personlighet. Med sin kombination av kraft, elegans och terroirdriven karaktär är detta en flaska för dig som söker en genuin och lagringsduglig sydrhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt rubinrött med ungdomligt purpurröda nyanser mot kanten – koncentrerat men klart. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mogna röda bär och mörka frukter som körsbär, hallon och björnbär möter viol, rosenblad, nymald peppar och ett tydligt inslag av provensalska örter och garrigue, tillsammans med subtila animaliska och kryddiga toner.\n\nPå paletten är Cuvée Réservée 2023 tät och saftig med en kärna av sötmogna röda frukter, kryddighet och en jordig mineralitet som ger ryggrad. Tanninerna är fasta men fint avrundade, med en silkeslen struktur som bär fram frukten utan att bli tung. Avslutet är långt, kryddigt och lätt lakritsbetonat, med en kvarhängande nyans av torkade örter och värme. Vinet är njutbart redan nu med luftning, men har ett tydligt lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet, tertiära aromer och ännu mer harmoni under de kommande 8–15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape‑lägen med de karakteristiska galets roulés – stora runda flodstenar som lagrar dagens värme – blandat med ler- och kalkjord som ger struktur och fräschör. Stockarna är gamla och naturligt lågavkastande, vilket koncentrerar druvornas aromer. Skörden sker manuellt för att kunna selektera de bästa klasarna direkt i vingården. Cuvéen domineras av Grenache, kompletterad av mindre mängder Syrah, Mourvèdre och andra lokala sorter. Jäsningen sker spontant med vildjäst, ofta med delvis hela klasar för extra krydda och struktur, och vinet lagras därefter traditionellt i stora gamla foudres under omkring två år. Denna försiktiga uppfostran ger komplexitet och djup utan att eken tar över frukten eller terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2023 gör sig särskilt bra till smakrika kötträtter som lammkotletter eller lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, långsamt ugnsrostade kötträtter samt rustika grytor. Den fungerar också utmärkt till kraftigare hårdostar och lagrade ostar med tydlig sälta. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner mycket på att luftas – gärna dekanteras 1–2 timmar före servering – för att tanninerna ska mjukna och de komplexa aromerna av frukt, kryddor och garrigue ska hinna öppna upp sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägt och drivet av familjen Féraud sedan flera generationer. Egendomen har byggt sitt rykte på klassiska, lagringsdugliga viner som speglar regionens terroir snarare än modetrender, med en tydlig betoning på Grenache från gamla stockar. Pégau räknas idag som en referensproducent i södra Rhône och omnämns ofta bland områdets absoluta toppnamn, med återkommande höga betyg från internationell kritik och en trogen skara samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146306658687,"sku":"FW-10197","price":691.79,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/75cl.png?v=1773819182"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2022-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2022 Magnum är en klassisk sydrhône på storflaska för dig som älskar kraft, djup och lagringsduglig elegans. I denna ikoniska cuvée samspelar hela 13 druvsorter, med Grenache i tydlig huvudroll, till ett vin som redan nu imponerar – men som verkligen belönar tålamod i källaren. Magnumformatet gör upplevelsen ännu mer harmonisk och långlivad, perfekt för större middagar eller som samlarobjekt.\n\nCuvée Reservée är Domaine du Pegaus mest kända vin och har en nästan kultliknande status bland Châteauneuf-du-Pape-älskare. Här förenas traditionell vinmakning utan kompromisser – hela klasar, spontan jäsning och lång lagring på äldre ekfat – med årgången 2022:s generösa frukt och struktur. Stilen är orubbligt klassisk: tät, kryddig, komplex och byggd för lång livslängd med 20–25 års potential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt mörkrött med violetta skiftningar, tätt och ungdomligt blänkande – särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Doften är intensiv och komplex redan från start, med mörka bär som björnbär och svarta plommon, följt av svart te, nymalen svartpeppar och ett tydligt inslag av färska örter som rosmarin och timjan. Med lite luft dyker läder, sandelträ, lakrits och en lätt animalisk ton upp som ger extra djup och klassisk Châteauneuf-karaktär.\n\nSmaken är kraftfull men samtidigt finessrik, med tät mörk frukt, kryddighet och en varm, örtig kärna. Grenache ger saftig frukt och generös rondör, Syrah bidrar med struktur och pepprighet, medan Mourvèdre skänker ryggrad, krydda och lagringskapacitet. På paletten hittar du mörka körsbär, plommon, nejlika, vitpeppar och de garrigue-typiska örterna från doften. Tanninerna är fasta men mogna, syran är balanserad och avslutet är långt, värmande och nyanserat. Vinet är mycket njutbart redan nu vid generös luftning, men kommer tydligt att växa de kommande 5 åren och hålla en mycket hög nivå i 20–25 år, särskilt i magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionellt i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, med gamla stockar planterade på klassiska terroirer av rullstenar (galets roulés), sand, lera och kalksten. Det soliga medelhavsklimatet, svalkande mistralvindar och väldränerade jordar ger druvor med hög koncentration, mognad och aromdjup. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan de jäser som hela klasar. Jäsningen sker på cementtank utan tillsatt jäst – endast den naturliga jästfloran används – vilket bevarar områdets autentiska uttryck. Därefter följer cirka två års lagring på stora, använda ekfat (foudres), som ger rundhet och komplexitet utan att dominera med ny ek. Resultatet är ett vin som utstrålar klassisk, traditionell Châteauneuf-du-Pape i sin renaste form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en magnifik partner till smakrika kötträtter och rustik, sydfransk inspirerad mat. Servera gärna till långkokt lamm, lammlägg, viltgrytor, anka, entrecôte eller grillat nötkött, liksom till kraftiga grytor med svamp, rostad rotfrukt och örter. Den örtiga kryddigheten gör den också utmärkt till provensalska rätter, som lamm med rosmarin och vitlök, ratatouille eller hårdostar som Comté och lagrad Gruyère. Servera vid 16–18 °C. I sin ungdom vinner vinet mycket på dubbeldekantering eller minst 1–2 timmars luftning, och i magnum gärna ännu längre. Äldre flaskor kan öppnas mer varsamt, med kortare luftning för att inte tappa de finaste nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionstrogna producenter, familjeägd och i dag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men namnet Pegau etablerades officiellt på 1980-talet och har sedan dess blivit en självklar referens för klassisk sydrhône. Med sina gamla stockar, noggranna vingårdsarbeten och kompromisslöst traditionella vinifikationsmetoder har Domaine du Pegau skapat viner som ofta hyllas internationellt och regelbundet når toppbetyg i den kritiska pressen. Cuvée Reservée är deras signaturvin – ett skolexempel på kraftfull, komplex och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape som gjort domänen till en favorit bland både samlare och sommelierer världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147322728831,"sku":"FW-9576","price":1778.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/DomaineduPegauChateauneufduPapeCuveeReservee2022_94695ac0-3913-4ded-92d2-02ac40ca590f.png?v=1773822460"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-blanc-2023","title":"Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réserve Blanc 2023 visar tydligt varför de vita vinerna från appellationen förtjänar långt mer uppmärksamhet. Här möts friskhet, stenig mineralitet och generös frukt i en stil som är lika raffinerad som karaktärsfull – och med Pegau på etiketten vet man att det handlar om kompromisslös tradition. Den här cuvéen är ett skolboksexempel på vit Châteauneuf-du-Pape när den är som mest levande och uttrycksfull.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet ljust till medelgyllene med en klar, nästan kristallin lyster som speglar dess ungdom och fräschör. Doften är omedelbart inbjudande med toner av vit persika, saftig päron, mogen aprikos och citrusfrukter, inramade av kaprifol, milda blommor och en diskret örtighet. En lätt, kalkig mineralton dyker upp i bakgrunden och ger djup.\n\nPå paletten är stilen klart frisk och spänstig, med en rak och precis syra som bär fram smaken av vita päron, citron, blodapelsin och grapefrukt. Frukten är generös men aldrig tung, och den salta mineraliteten ger ett nästan krittorrt, aptitretande avslut. Texturen är medelfyllig med fin balans mellan frukt, syra och alkohol, utan någon som helst känsla av ek. Vinet är utmärkt redan nu, men kommer att utveckla mer komplexitet – honungstoner, nötighet och torkade örter – under de kommande 7–8 åren vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar i södra Rhône, där rankorna växer i varma, steniga jordar med de karakteristiska runda småstenarna (galets roulés) blandade med sand och lera. Klimatet är solrikt och torrt, med mistralvinden som håller vingårdarna friska och druvorna sunda. Blandningen består av cirka 60 % Clairette, 20 % Grenache Blanc, 10 % Roussanne och 10 % Bourboulenc, vilket ger en fin balans mellan fräschör, struktur och aromrikedom. Skörden sker selektivt för att få in perfekt mogna och friska druvor. I källaren undviker man både ekfat och malolaktisk jäsning – vinet jäser och lagras i ståltank för att maximera frukt, renhet och terroiruttryck, utan maskering från trä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en idealisk följeslagare till eleganta rätter av fisk och skaldjur – tänk halstrad havsabborre med citron- och örtsmör, grillad havskräfta, pilgrimsmusslor eller en klassisk bouillabaisse. Den fungerar också utmärkt till ljusare medelhavsrätter, fina grönsaksrätter och milda, krämiga ostar som chèvre eller färsk getost. Servera vid cirka 10–12 °C för att få fram både fräschör och aromdjup. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan med fördel mjuka upp strukturen och öppna upp doften, men längre dekanting är sällan nödvändig i den här unga årgången.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest klassiska och respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, känd för sin kompromisslösa, traditionella stil. Egendomen drivs av den karismatiska vinmakaren Laurence Féraud, som tillsammans med sin familj har förvaltat och utvecklat arvet från tidigare generationer. Pegau har blivit en referens för appellationen, särskilt med sina röda viner, men deras vita viner har under senare år fått allt mer välförtjänt uppmärksamhet. Med ett tydligt fokus på terroir, låga interventioner i källaren och en stil som vägrar anpassa sig till kortlivade trender, räknas Domaine du Pegau till de mest betydelsefulla producenterna i södra Rhône och är ofta högt rankad av internationella kritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147332723071,"sku":"FW-9468","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cndp_res_blanc.png?v=1773822508"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2021 i imponerande 300 cl är en klassisk sydrhônare i generös storflaska – perfekt för källaren eller de riktigt stora middagarna. Här möter du kraft, komplexitet och tradition i en av appellationens mest eftertraktade cuvéer, känd för sin lagringsduglighet och sitt djupa uttryck av terroir. 2021 fortsätter stilen med tät, mörk frukt och en elegant kryddighet som redan nu charmar, men som verkligen belönar tålamod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät rubinröd färg med violetta nyanser, koncentrerad men ändå klar i kanten – särskilt uttrycksfull i storformat som utvecklas långsamt och harmoniskt. Doften är intensiv och djup: mogna björnbär, mörka plommon och körsbär möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt subtila inslag av läder och sandelträ när vinet får luft.\n\nPå smaken är Cuvée Reservée 2021 både kraftfull och finstämd. Den mörka frukten dominerar först – björnbär, plommon och körsbär – tätt följd av lagerblad, nejlika, vitpeppar och garrigue-örter som speglar doften. Tanninerna är fasta men välbalanserade, med en frisk syra som lyfter frukten och ger ett långt, kryddigt avslut. I denna 300 cl-flaska utvecklas vinet extra långsamt, vilket gör den idealisk för långtidslagring: vinet kommer att vinna i komplexitet under de kommande 5–10 åren och har en total lagringspotential på 20–25 år eller mer under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionellt och kompromisslöst med sitt uttryck av Châteauneuf-du-Papes terroir. Druvorna kommer från gamla stockar planterade i klassiska jordar med rullsten (galets roulés), sand och lerjord, som tillsammans ger både värme, koncentration och finess. Cuvée Reservée är en field blend av upp till 13 olika druvsorter, där cirka 80 % Grenache kompletteras av bland annat Mourvèdre och Syrah, skördade för hand vid optimal mognad. Klaserna jäser hela, utan avstjälkning, i cementtankar med enbart den naturliga jästen från vingården. Efter jäsningen lagras vinet i cirka två år på större, äldre ekfat (foudres), vilket ger textur och mognad utan att dominera frukten med ny ek – ett klassiskt, rustikt och ursprungstypiskt uttryck av södra Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Châteauneuf-du-Pape gör sig utmärkt till kraftiga kötträtter som lammstek med örter, viltgrytor, långbakad högrev, ankconfit och grillat nötkött. Den passar också fint till smakrika, långkokta rätter med svamp, rotfrukter och sydfranska örter, samt till lagrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C för att behålla fräschören i frukten och den kryddiga elegansen. I och med vinets struktur och storlek på flaskan vinner det mycket på luft – gärna 1–3 timmars dekantering i yngre ålder, och även mogna flaskor mår bra av att försiktigt luftas innan servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade, traditionellt arbetande producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet och har genom generationerna byggt upp ett starkt rykte för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig ursprungskaraktär. Cuvée Reservée är husets mest ikoniska vin och har blivit något av en kultfavorit bland vinälskare världen över. Med sin kompromisslösa stil, låga intervention i källaren och tydliga fokus på terroir är Domaine du Pegau en av de viktigaste fanbärarna för klassisk Châteauneuf-du-Pape och en referensproducent i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147580547455,"sku":"FW-8394","price":3429.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_126.png?v=1773828646"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 Magnum är en generös och klassisk tolkning av södra Rhônes mest mytomspunna appellation. I magnumformat får den redan lagringsdugliga vinet ännu bättre förutsättningar att utvecklas långsamt och harmoniskt. Denna cuvée är husets ikonvin, älskat av samlare världen över för sin kombination av kraft, komplexitet och traditionell stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder ungdom och stor koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med mörka björnbär, mogna plommon och solmogna körsbär i centrum, omslutna av toner av svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar, torkad rosmarin, timjan och garrigue. Med luftning utvecklas dessutom inslag av läder, sandelträ, lakrits, anis och en lätt animalisk, nästan viltlik touch som är typisk för traditionell Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt balanserat, med tät mörk frukt, kryddighet och en fin mineralisk nerv. Smaken bjuder på lager av björnbär, svarta körsbär och mörka plommon, följt av nejlika, vitpeppar, örter från Provence och en diskret rökighet från den långa faten. Tanninerna är fasta men mogna och fint inbakade i frukten, och syran är pigg nog att bära vinet långt. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant. 2021 visar redan nu stor charm men har tydlig struktur för lagring. I magnum kan detta vin utvecklas fantastiskt under minst 20–25 år, med en särskilt attraktiv drickfas från cirka 5 års lagring och framåt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från några av de bästa lägena i Châteauneuf-du-Pape, där gamla vinstockar växer i den klassiska mixen av runda galets roulés (stora stenbumlingar), sand, lera och kalksten. Terroiren ger både värme och lagring av solvärme i stenarna, samtidigt som underjordens lera bevarar fukten och ger viner med djup, koncentration och friskhet. Cuvée Réservée består av en traditionell field blend med upp till 13 godkända druvsorter, tydligt dominerad av cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården. Klaserna jäser hela, utan avstjälkning, i cementtankar och utan tillsatt jäst – endast den naturliga jästen får arbeta, vilket bevarar vingårdens unika uttryck. Efter jäsningen lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket bidrar med textur och mognad snarare än kraftig ekkaraktär, innan det buteljeras utan onödiga ingrepp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utpräglat matvin som skiner tillsammans med smakrika rätter. Prova det gärna till lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, långkokt oxkind, entrecôte med örtstekta grönsaker eller rustika grytor med svamp och bacon. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller äldre Manchego. Servera kring 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och krydda. I magnum vinner vinet mycket på luftning; dekantera gärna i minst 1–2 timmar i ung ålder, och även mogna flaskor kan med fördel få 30–60 minuters luft för att alla nyanser ska blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, familjeägd och idag driven av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det var framför allt under 1900-talets andra hälft som Domaine du Pegau etablerade sig som en referensproducent i regionen genom kompromisslös fokus på terroir, gamla stockar och hantverksmässig vinframställning. Stilen är klassiskt sydrhônsk: kraftfull, komplex och ofiltrerad, med stor lagringspotential och tydlig områdeskaraktär. Cuvée Réservée är husets signaturvin och har genom åren hyllats av internationella kritiker och vinsamlare, vilket cementerat Pegaus status som en av de ledande egendomarna i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147581497727,"sku":"FW-8393","price":1778.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_125.png?v=1773828651"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 är en klassisk, kraftfull sydrhône som visar varför just denna cuvée har en närmast kultliknande följarskara. Här möter traditionell vinmakning en generös, kryddig fruktprofil med imponerande lagringspotential. Ett vin för dig som söker djup, komplexitet och äkta Châteauneuf-karaktär snarare än snabb, polerad charm.\n\nCuvée Réservée är en traditionell blandning från Châteauneuf-du-Pape med upp till 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad av framför allt Mourvèdre och Syrah. Vinet sticker ut genom sin uttalat klassiska stil: hela klasar, cementjäskar, ingen tillsatt jäst och lång lagring på stora, använda ekfat. Domaine du Pegau har sedan länge varit en stilbildare i området, och denna årgång bekräftar återigen husets rykte som en av de mest konsekvent kvalitetsdrivna producenterna i appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2021 Cuvée Réservée en tät, mörkröd färg med violetta skiftningar, som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och aromatisk: mogna björnbär, mörka plommon och ett drag av svart te och nymald svartpeppar kommer först. Med luft utvecklas mer komplexa toner av färska örter som rosmarin och timjan, följt av nyanser av läder, sandelträ och ett lätt animaliskt stråk som är typiskt för traditionell Châteauneuf.\n\nPå smaken är vinet fylligt och strukturerat men samtidigt förvånansvärt fint balanserat. Den mörka frukten – björnbär, plommon och ett inslag av körsbär – backas upp av kryddighet i form av nejlika, vitpeppar och de örtiga tonerna från doften. Tanninerna är fasta men mogna, med ett tydligt grepp som lovar lång utveckling, medan syran ger vinet lyft och elegans så att det aldrig känns tungt. Eftersmaken är lång, med kvarvarande toner av mörk frukt, läder, örter och diskret ek. 2021 är redan tillgänglig med luftning men kommer att utvecklas tydligt under de kommande 5 åren och har en lagringshorisont på 20–25 år för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Domaine du Pegau Cuvée Réservée kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-parceller med den typiska mixen av rullstenar (galets roulés), sand och lerjord, vilket ger både värme, struktur och fin aromatik. Vingårdarna odlas traditionellt med låg avkastning för att koncentrera smak och karaktär i druvorna. Skörden sker manuellt för noggrann selektering direkt i fält. Klaserna jäser hela i cementtankar, utan tillsatt jäst – man förlitar sig uteslutande på de naturliga jäststammarna – vilket förstärker terroiruttrycket och ger extra struktur och krydda. Efter jäsningen lagras vinet i cirka två år på stora, gamla ekfat (foudres), som inte ger någon påtaglig ekvanilj utan i stället rundar av tanninerna och låter frukten, kryddigheten och ursprunget stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utpräglat matvin som gör sig bäst till smakrika, gärna rustika rätter. Prova det till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokt lammlägg, viltgrytor, confiterad anka eller kraftiga grytor på nötkött. Även grillat kött, charkuterier och lagrade hårdostar (t.ex. Comté, Manchego eller en lagrad Gruyère) är utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C för att bevara fräschören men ändå få fram vinets djup. Yngre flaskor, som 2021, vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar innan servering, både för att tanninerna ska mjukna och för att de komplexa aromerna av frukt, örter och läder ska hinna öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal, även om familjen Féraud odlat vin i området ännu längre. I dag drivs egendomen av Laurence Féraud, som med stark övertygelse har hållit fast vid ett klassiskt, nästan old school-uttryck: gamla stockar, låga skördeuttag, hela klasar och lång lagring på stora, använda fat. Pegau räknas som en stilbildare för kraftfull, komplex och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape och har återkommande hyllats av internationella vinkritiker. Cuvée Réservée är husets signaturvin och fungerar som en referenspunkt för vinälskare som vill upptäcka det genuina uttrycket från södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147582218623,"sku":"FW-8385","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_123.png?v=1773828655"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 är en av södra Rhônes mest eftertraktade klassiker – en kraftfull men ändå finessrik rödvin som redan nu charmar, men som framför allt är byggd för lång lagring. Här får du ett skolboksexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape, tappad i en årgång som hyllas för sin balans och elegans. Vid köp av 12 flaskor levereras vinet dessutom i original trälåda, perfekt både för källaren och som samlarobjekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och komplex med generösa toner av björnbär, mörka plommon och körsbär, följt av svart te, nymalen svartpeppar, vitpeppar samt ett tydligt inslag av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med lite luft dyker även läder, sandelträ och en lätt rökig nyans upp, vilket ger doften extra djup.\n\nPå paletten är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt förvånansvärt finstämt – typiskt för Pegau. Den mörka frukten backas upp av kryddiga toner av nejlika, peppar och garrigue-örter, med en tät struktur av mogna men markerade tanniner och en frisk syra som håller allting i perfekt balans. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant, med kvarhängande örter och mörk frukt. 2021 är redan tillgänglig nu efter en tids luftning, men har en uttalad lagringspotential: vinet kommer att utvecklas fint de kommande 5 åren och kan utan problem lagras 20–25 år i en bra källare, där komplexitet och tertiära aromer som läder, tobak och torkade örter gradvis kommer att ta större plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar uteslutande med traditionell stil i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, där gamla vinrankor växer i klassisk terroir med röd lerjord, kalksten och de berömda runda stenarna (galets roulés) som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna perfekt. Cuvée Réservée 2021 är en field blend med upp till 13 olika druvsorter, men här dominerar ca 80 % Grenache, kompletterad med bland annat Mourvèdre och Syrah för struktur, färg och kryddighet. Skörden sker manuellt, och druvklasarna jäser hela, utan avstjälkning, i cementtankar med enbart den naturliga jästen – ingen tillsatt kulturjäst. Efter jäsningen får vinet vila och mogna i omkring två år på stora använda ekfat (foudres), vilket ger rundhet och integration utan att ekkaraktären tar över den klassiska frukt- och örtprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin som trivs ihop med rustika och smakrika rätter: tänk lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard, långkokta grytor med mörkt kött eller grillat nötkött. Även lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en vällagrad cheddar är fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår Cuvée Réservée mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och runda tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, enbart för att separera från eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes stora traditionsbärare och kultproducenter, med rötter tillbaka till 1600-talet och i modern tid starkt förknippad med familjen Féraud. Under ledning av Laurence Féraud har gården blivit en referens för klassisk, oförfalskad Châteauneuf – vinerna görs med minimal intervention, utan modernistiska genvägar, och med fokus på gamla rankor och terroiruttryck. Pegau har genom åren fått strålande recensioner från internationella vinkritiker och räknas som en av regionens mest pålitliga och eftertraktade producenter, inte minst för Cuvée Réservée som gång på gång visar imponerande lagringsduglighet och personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147582349695,"sku":"FW-8386","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_7.png?v=1773828656"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 i imponerande 600 cl är en ikonisk Rhône-klassiker i samlarformat. Den här fantastiska årgången visar varför just Cuvée Réservée har fått kultstatus bland vinälskare världen över – ett vin med kraft, personlighet och enorm lagringskapacitet. Med sin traditionella stil och tydliga ursprungskaraktär är detta en flaska för de riktigt stora ögonblicken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt granatröd med tegelkant, typisk för en mogen Châteauneuf-du-Pape med många år på nacken. I doften öppnar vinet med intensiva toner av björnbär, mörka plommon, svart te och nymalen svartpeppar, inramade av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med luft kommer fler komplexa aromer fram: läder, sandelträ, torkade blommor och ett fint inslag av undervegetation och garrigue.\n\nI smaken är Cuvée Réservée 1998 både kraftfull och finstämd. Den mörka frukten ligger fortfarande i kärnan, men har fått en mogen, nästan silkeslen textur där plommon, björnbär och körsbär samsas med toner av kryddnejlika, vitpeppar, torkade örter och läder. Tanninerna är mogna men fortfarande närvarande, syran är harmonisk och eftersmaken är lång, kryddig och komplex. Denna årgång befinner sig i ett fantastiskt drickfönster, med ytterligare utvecklingspotential – vinet kan fortsätta hålla sig på toppnivå i minst 10–15 år till i denna storlek, sannolikt längre tack vare den stora flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar strikt traditionellt med sina Châteauneuf-du-Pape-viner, och Cuvée Réservée hämtas från gamla rankor spridda över några av appellationens bästa lägen med klassisk terroir: runda, solvarma galets roulés (stenar) ovanpå sand, lera och kalk. Vinet är en klassisk Châteauneuf-blend med hela 13 druvsorter, där cirka 80 % Grenache dominerar, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker manuell med noggrann selektering i vingården. Klaserna vinifieras hela, utan avstjälkning, och jäsningen sker spontant med naturlig jäst i cementtank. Därefter följer omkring två års lagring på äldre, stora ekfat (foudres), vilket bevarar frukt, ursprung och kryddighet utan att ge påtaglig nyekskaraktär. Resultatet är ett vin som speglar både årgång och terroir med maximal autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här mogna Châteauneuf-du-Pape är en lysande partner till smakrika kötträtter: långkokt lamm med rosmarin och vitlök, klassisk boeuf daube, viltgrytor, entrecôte med örtsmör eller smakrika rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar, exempelvis Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. På grund av åldern rekommenderas varsam dekantering, framför allt för att separera vinet från eventuell fällning – häll över försiktigt 30–60 minuter före servering för att låta aromerna blomma ut utan att tappa den sköra komplexiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs av familjen Féraud, med Laurence Féraud i spetsen, som konsekvent hållit fast vid ett klassiskt, hantverksmässigt uttryck där terroir och årgång får tala. Pegau har blivit en referensproducent i södra Rhône, hyllad av kritiker och samlare för sina koncentrerade, lagringsdugliga viner, där just Cuvée Réservée utgör husets signaturvin. Med rötter som sträcker sig tillbaka över flera generationer och en tydlig filosofi om minimal intervention i källaren har Domaine du Pegau spelat en betydande roll i att befästa Châteauneuf-du-Papes status som en av världens stora rödvinsappellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610890623,"sku":"FW-8050","price":15178.67,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aktuel_-_jeroboam_2_1.png?v=1773828891"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-dobbelt-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 Dobbelt Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 i Dobbelt Magnum är en ikonisk Rhône-klassiker i ett format skapat för stora ögonblick. Den legendariska årgången 1998 räknas som en av de bästa i södra Rhône, och i denna stora flaska har vinet utvecklats långsammare och mer harmoniskt. Här får du en kraftfull, traditionellt gjord Châteauneuf med fantastisk mognad, djup komplexitet och exceptionell lagringspotential.\n\nCuvée Réservée är husets mest kända vin och något av en kultfavorit bland Rhône-älskare. Den är egentligen en klassisk Châteauneuf-blend av upp till 13 druvsorter, men domineras tydligt av cirka 80 % Grenache kompletterat av bland annat Mourvèdre och Syrah. Domaine du Pegau är känd för att hålla fast vid gammaldags metoder och ett uttryck som speglar både årgång och terroir snarare än moderna stilideal – något som gör just 1998:an särskilt eftertraktad bland samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt granatröd med tegelnyanser i kanten – tydliga tecken på välutvecklad mognad, samtidigt som kärnan fortfarande är tät och livfull. I glaset öppnar vinet med en intensiv och komplex doft där mörka bär som björnbär och plommon möter svart te, nymald svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt subtila toner av läder och sandelträ som kommer fram med luft.\n\nI munnen är det här en klassisk, mogen Châteauneuf med både kraft och elegans. Smaken är koncentrerad men sammetslen, med mörk frukt, plommonkompott, nejlika, vitpeppar och de garrigue-örter som känns igen från doften. Tanninerna är fint avrundade men fortfarande strukturerande, syran är frisk nog för att bära vinet vidare i många år, och eftersmaken är mycket lång med nyanser av läder, tobak, kryddor och varma stenar. I Dobbelt Magnum har utvecklingen gått långsammare än i normalflaska, vilket gör att vinet fortfarande har många år kvar på toppen – minst 5–10 år, med potential upp till totalt 20–25 års ålder eller mer om det lagras svalt och stabilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionellt med fokus på terroir och minimal intervention. Vingårdarna ligger på klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med rullstenar (galets roulés), sand, lera och kalk – jordar som lagrar värme, ger perfekt dränering och bidrar till den djupa, kryddiga karaktären. Skörden görs för hand med noggrann selektering i vingården. Precis som för toppvinet Da Capo vinifieras Cuvée Réservée med hela klasar, vilket ger extra struktur och kryddighet. Jäsningen sker spontant på cementtank utan tillsatt jäst, en metod som bevarar den naturliga jästfloran och förstärker uttrycket av ursprunget. Därefter mognar vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket rundar av tanninerna utan att ge tung ekprägel, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs allra bäst med kraftigare, rustika rätter. Prova det till långkokt lamm, lammlägg, viltgryta, oxkind, entrecôte med ört- och pepparsmör eller klassiska provensalska rätter med timjan, rosmarin och vitlök. Vinet är också utmärkt till hårdostar med lagring, som Comté eller äldre Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C. Eftersom det rör sig om en mogen årgång i Dobbelt Magnum mår vinet mycket bra av luft – dekantera gärna 1–2 timmar innan servering för att låta aromerna blomma ut och eventuellt sediment stanna i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag driven av den karismatiska Laurence Féraud tillsammans med hennes far Paul. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet och namnet ”Pegau” kommer från de lerkärl som användes vid hovet i Avignon under påvetiden. Pegau har spelat en nyckelroll i att bevara den klassiska, kraftfulla men ändå finstämda stilen i regionen, med stort fokus på Grenache och gamla stockar. Cuvée Réservée har genom åren fått höga betyg och internationellt erkännande och räknas som ett av de mest typiska och autentiska uttrycken för Châteauneuf-du-Pape – särskilt i stora årgångar som 1998.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610956159,"sku":"FW-8049","price":7585.18,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aktuel_-_jeroboam_2.png?v=1773828894"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2015-600cl","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2015 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2015 i imponerande 600 cl är husets absolut största prestigevin – bara producerat i exceptionella årgångar, ungefär som en vintage Champagne. Den här Châteauneuf-du-Pape-cuvéen räknas av många ledande vinjournalister som ett av de största vinerna i södra Rhône, fullt i klass med ikoner som Chave Hermitage. I denna jätteflaska får du en samlarvin med episk lagringspotential och en plats självklar på varje seriös wine bucket list.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät och djup, nästintill bläcksvart, med ett intensivt lila skimmer som avslöjar vinets ungdomliga kraft trots årgången. Doften är explosiv och mångfacetterad: mörkt mogna plommon och svarta björnbär väller ur glaset tillsammans med crème de cassis, viol, lakrits, nymald svartpeppar, rökt kött, svart tryffel och en tydlig ton av provensalska örter.\n\nI munnen är vinet massivt koncentrerat men samtidigt förbluffande välbalanserat. Den mörka frukten ligger i frontlinjen, tätt följs av peppar, lakrits, köttiga toner och komplexa skikt av kryddighet och mineralitet. Tanninerna är kraftfulla men silkesfina, syran frisk och bärande, och finishen är närmast ändlös – man kan tala om sekunder som blir till en hel minut av eftersmak. I denna 600 cl-flaska är lagringspotentialen exceptionell: vinet har lätt 20–30 år framför sig, och kommer att utveckla ännu större komplexitet med nyanser av läder, vilt, torkade örter och undervegetation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa Capo är ett skolboksexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape med extrem selektering. Druvorna kommer från tre särskilt utvalda vingårdslägen i södra Rhône, med klassisk galets roulés (stora runda stenar), sand och lera som lagrar värme och ger optimal mognad. Cuvéen domineras av cirka 70 % Grenache, kompletterat av Syrah, Mourvèdre och ett tiotal andra tillåtna druvsorter som tillsammans svarar för de sista 20 %. Skörden görs manuellt med rigorös sortering – urvalet till Da Capo sker bokstavligen med ”lupp”. Hela klasar jäser under cirka 10 dagar i cementkar utan tillsatt jäst, med minimal intervention för att bevara druvornas rena uttryck. Efter jäsningen mognar vinet i runt två år på noggrant utvalda, äldre ekfat, vilket ger komplexitet utan att dominera frukten, innan det buteljeras – här i majestätisk 6-litersflaska och levereras i original trälåda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en monumental vinupplevelse som kräver lika seriös mat: tänk långlagrat lamm, vildand, dovhjort, rådjur, boeuf bourguignon på hög nivå eller långkokta grytor med vilt och svamp. Rätter med tryffel, ankconfit, grillat nötkött och kraftiga, långkokta rätter med rosmarin, timjan och andra Provence-kryddor är också utmärkta följeslagare. Servera helst vid 16–18 °C. I denna storlek rekommenderas generös luftning – gärna dubbeldekantering eller dekantering 2–4 timmar före servering i stor karaff – för att vinet fullt ut ska öppna upp sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade, traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med familjerötter i regionen som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Under Laurence Férauds ledning har egendomen blivit en internationell referens för klassisk, lagringsduglig södra Rhône, känd för att kombinera kraft med elegans och terroirtrogen karaktär. Huset arbetar utan modernistiska genvägar – här är det gammaldags vinmakning, cementkar, hela klasar och äldre ekfat som gäller. Deras toppvin Da Capo framställs endast i de absolut bästa årgångarna och har vid flera tillfällen fått skyhöga betyg och maxpoäng av världens mest inflytelserika vinkritiker, vilket har cementerat Domaine du Pegaus status som en ikonproducent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147611218303,"sku":"FW-8047","price":40364.96,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/da_capo_mg_3.png?v=1773828899"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2020","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2020 är husets absoluta ikonvin – endast gjord i de allra bästa årgångarna, på samma sätt som vintage-champagne. Det här är en av Châteauneuf-du-Papes mest mytomspunna cuvéer och nämns ofta i samma andetag som giganter som Chave Hermitage. För samlare och vinälskare är Da Capo en självklar kandidat på ”bucket list”-nivå: ultrasällsynt, kompromisslös och med näst intill legendarisk lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt, nästan bläckmörkt med ett tätlila skimmer som avslöjar dess ungdom och kraft. Doften är explosiv och komplex: kaskader av mörka, mogna plommon och björnbär, följt av nymald svartpeppar, lakrits, rökt kött, svarta oliver, tryffel, crème de cassis, viol och ett tydligt inslag av sydfranska örter från Provence.\n\nI munnen är Da Capo 2020 massiv och intensiv, men samtidigt perfekt balanserad med en imponerande fräschör som lyfter den koncentrerade mörka frukten. Den pepparkryddiga karaktären och de fina tanninerna ger struktur, medan lager på lager av bär, kryddor och jordiga toner fortsätter att utvecklas i glaset. Eftersmaken är exceptionellt lång – bland de mest uthålliga man kan uppleva i en rödvin, upplevd nära en hel minut. Årgång 2020 är byggd för lång lagring och kommer att utvecklas magnifikt under 20–30 år, sannolikt ännu längre i en välskött källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau Da Capo är en Châteauneuf-du-Pape från södra Rhône, huvudsakligen från gamla stockar på klassiska terroirer med runda galets roulés (småsten), sand och lerjordar som lagrar värme och ger extraordinär mognad och koncentration. Cuvéen bygger på cirka 70 % Grenache, 7 % Syrah, 3 % Mourvèdre och de sista 20 % fördelat på upp till tio andra traditionella druvsorter, hämtade från tre noggrant utvalda vingårdslägen. Skörden görs för hand med rigorös selektering – urvalet till Da Capo sker i princip druvklase för druvklase. Jäsningen sker med hela klasar i cementtank under cirka 10 dagar, utan tillsatt jäst och med minimal intervention för att bevara druvornas och terroirets egen karaktär. Därefter lagras vinet i omkring två år på utvalda, äldre ekfat, som bidrar med textur och komplexitet utan att dominera frukten, innan den slutliga blenden buteljeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa Capo 2020 är ett gastronomiskt kraftpaket som kräver smakrika rätter. Tänk vilt som hjort eller vildsvin, långkokta grytor, lammstek med rosmarin och vitlök, confit de canard eller grillat nötkött med rökiga inslag. Rika rätter med svamp och tryffel eller lagrade hårdostar (t.ex. Comté eller lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Rhôneglas för att ge aromerna utrymme. Unga flaskor bör absolut dekanteras generöst – minst 2–3 timmar, gärna längre – för att vinet ska öppna upp sig och visa hela sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionsbundna producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs av Laurence Féraud, som med kompromisslös kvalitetssyn och klassisk vinmakarstil har befäst domänens kultstatus världen över. Historiskt har familjen odlat vin i området i generationer, och Pegau är idag en referensproducent för kraftfull, lagringsduglig och terroirdriven Châteauneuf. Med toppcuvéer som Da Capo har domänen nått högsta internationella nivå och hyllas återkommande av ledande vinkritiker som en av regionens – och världens – främsta producenter av sydrhônska rödviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644543359,"sku":"FW-7661","price":3377.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/da_capo_nv.png?v=1773829094"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2020-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2020 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2020 i imponerande 600 cl är en storformatsflaska för verkliga Rhône-älskare – perfekt till samling, källare eller stora middagar. Detta är husets mest berömda cuvée, älskad världen över för sin kraft, komplexitet och klassiska Châteauneuf-du-Pape-karaktär. Årgång 2020 är redan hyllad som en fantastisk årgång med både djup, fräschör och lagringspotential på toppnivå.\n\nVinet är en klassisk Réservée-blend där upp till 13 druvsorter ingår, men med tydlig dominans av ca 80 % Grenache, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Stilen är kompromisslöst traditionell: hela klasar, naturlig jäsning och lång fatlagring ger ett vin som både speglar sitt ursprung och utvecklar sig magnifikt över tid. Denna årgång har redan nu ett rykte som en framtida klassiker i Pegaus portfölj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörkröd med violetta nyanser i kanten – ung, tät och koncentrerad, vilket direkt skvallrar om både kraft och framtida utveckling. Doften är intensiv och nyanserad: mörka bär som björnbär och svarta plommon möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, vitpeppar, krossade örter (rosmarin, timjan) och ett lätt inslag av garrigue. Med luftning kommer mer komplexitet fram: läder, sandelträ, lakrits och varma kryddor växer fram i glaset.\n\nI munnen är vinet fylligt, strukturerat och samtidigt förvånansvärt elegant. Den mörka frukten är tät och saftig, med lager av björnbär, plommon, kryddnejlika, vitpeppar och de samma provencalska örterna som i doften. Tanninerna är mogna men tydliga, ger ett stadigt grepp och lovar lång utveckling. Syran är frisk för stilen, vilket lyfter frukten och hindrar vinet från att kännas tungt. Eftersmaken är mycket lång, kryddig och komplex med en fin sältad mineralton. 2020 är utsökt redan nu med luft, men den stora behållningen ligger i framtiden: vinet kommer att vinna tydligt i komplexitet kommande 5–10 år och har utan problem en lagringspotential på 20–25 år – särskilt i detta stora format, där mognaden sker ännu långsammare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligger på några av Châteauneuf-du-Papes mest klassiska terroirer, med en blandning av röd lera, kalk och de berömda stora runda stenarna (galets roulés) som lagrar solvärme och hjälper druvorna att nå optimal mognad. Stockarna är gamla, och avkastningen hålls naturligt låg för att koncentrera smak och struktur. Skörden sker för hand och klasarna selekteras noggrant redan i vingården. Réservée vinifieras på traditionellt vis: hela klasar jäser på cementtank utan tillsatt jäst, vilket ger ett uttryck nära druvorna och platsen. Efter jäsningen lagras vinet i cirka 2 år på använda stora ekfat (foudres), vilket ger avrundning och utveckling utan att dominera med ny ek – ett signum för Pegaus stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som ropar efter smakrika rätter och gärna kött med struktur. Prova det till långsamt bakad lammstek med örter, viltgrytor, entrecôte med kryddsmör, confit de canard eller kraftiga grönsaksrätter med svamp, rotsaker och linser. Vinet fungerar också fantastiskt till hårdostar som lagrad Comté eller äldre Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet mycket bra av ordentlig luftning – i denna 600 cl-flaska rekommenderas gärna 2–3 timmars karaffering innan servering, särskilt om du dricker det inom de första 10 åren. För mer mogna flaskor kan en varsam dekantering precis före servering vara tillräckligt för att väcka alla aromerna till liv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett av de mest respekterade och traditionsbundna namnen i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Féraud har odlat vin i området i flera generationer, men det var under Paul och senare dottern Laurence Féraud som Pegau fick sitt internationella genombrott. Idag räknas egendomen som en av referenserna för klassisk, gammaldags Châteauneuf-du-Pape – vinerna är kraftfulla, lagringsdugliga och kompromisslöst terroirdrivna. Pegau har genom åren fått otaliga höga betyg och lovord från internationell press, och deras Réservée betraktas ofta som ett riktmärke för appellationen. Stilen har förblivit konsekvent genom åren: fokus på gamla stockar, låg intervention i källaren och lagring på stora, använda ekfat – allt för att låta druva, årgång och ursprung tala så tydligt som möjligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644608895,"sku":"FW-7660","price":8196.67,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aktuel_-_jeroboam_1.png?v=1773829096"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhônes mest ikoniska vinområde, här i ett generöst magnumformat för extra lagringspotential och stora middagar. Detta är husets mest kända cuvée, älskad av samlare världen över för sin kombination av djup, komplexitet och traditionellt hantverk. Årgång 2020 räknas redan som en av de riktigt starka, med fantastisk balans mellan koncentration och fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät, mörkt rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar både ungdom och kraft. Doften är intensiv och nyanserad: här hittar du mörka bär som björnbär och svarta plommon, tillsammans med svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar, läder, sandelträ och en tydlig örtighet av rosmarin och timjan.\n\nI munnen är vinet fylligt, strukturerat och mycket koncentrerat, men samtidigt förvånansvärt elegant. Mörk frukt, lakrits, kryddnejlika och peppar samsas med sydfranska örter och en lätt animalisk ton som ger komplexitet. Tanninerna är fasta men finpolerade, syran är frisk och avslutet långt, kryddigt och harmoniskt. I magnumflaska utvecklas vinet långsamt och har en utmärkt lagringspotential på minst 20–25 år, med en tydlig kvalitetskurva uppåt de kommande 5–10 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med framför allt de typiska galets roulés – stora, runda stenar som lagrar värme – blandat med sandig och lerig jord. Detta terroir ger koncentration, värme och mognad, men också en överraskande fräschör. Cuvée Réservée är en traditionell blend av upp till 13 tillåtna druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand för att säkra perfekt mognad och selektering redan i vingården. Druvklasarna jäser hela (whole cluster) i cementtank utan tillsatt jäst – endast de naturliga jäststammarna får arbeta. Därefter följer ungefär två års lagring på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger rundhet och komplexitet utan att ekkaraktären tar över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett matvin av rang, perfekt till långkokt lamm (t.ex. lammlägg eller lammstek med örter), vilt som hjort och rådjur, oxkind, boeuf bourguignon, confit de canard eller kraftiga grytor med svamp och rotfrukter. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mogen Tomme. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet minst 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp frukten och kryddigheten; vid längre lagring kan 30–60 minuter räcka, framför allt för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det var först under 1980-talet som namnet Pegau började glänsa internationellt, mycket tack vare en kompromisslös tro på klassisk stil och lågavkastande vingårdar. Med sina gamla stockar, traditionella vinifikationsmetoder och konsekvent höga kvalitet har Domaine du Pegau blivit en riktmärkeproducent i regionen, ofta hyllad av vinkritiker för sina lagringsdugliga och karakterfulla Châteauneuf-du-Pape-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644903807,"sku":"FW-7658","price":1778.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/7658.png?v=1773829100"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020 - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 är en eftertraktad klassiker från södra Rhône – här levererad i original trälåda om 12 flaskor, perfekt för samlaren. Årgång 2020 bjuder på kraft, elegans och en imponerande lagringspotential som gör vinet lika intressant idag som om 10–20 år. Cuvéen är en traditionell Châteauneuf-du-Pape-blend av upp till 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad av bl.a. Mourvèdre och Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt violetta nyanser i kanten – tydlig indikation på både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och komplex, där mörka bär som björnbär och mogna svarta plommon först dominerar, följt av toner av svart te, nymald svartpeppar och ett generöst inslag av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med luft öppnar sig fler nyanser – läder, sandelträ och en lätt animalisk kryddighet som är typisk för stor, traditionell Châteauneuf-du-Pape.\n\nSmaken är fyllig, tät och kraftfull, men samtidigt förvånansvärt balanserad med fin finess. Den mörka frukten återkommer tillsammans med lager av kryddor: nejlika, vitpeppar och torkade örter. Tanninerna är mogna men tydliga och ger en strukturerad ryggrad, medan syran håller helheten frisk och livfull. Eftersmaken är lång, varm och kryddig, med ett elegant grepp av örter och läder som dröjer kvar. 2020 är redan njutbar nu efter rejäl luftning, men vinet kommer att utvecklas positivt under minst 5–10 år och har potential att hålla sig på topp i 20–25 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar klassiskt och terroirdrivet på sina vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, där de gamla stockarna växer i de karakteristiska rullstenarna (galets roulés), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med hög koncentration och aromatisk komplexitet. Skörden sker manuellt för att kunna selektera druvorna redan i fält, och Cuvée Réservée vinifieras med hela klasar för att bevara struktur och autenticitet. Jäsningen sker spontant på cementtank utan tillsatt jäst, vilket låter den naturliga jästfloran uttrycka vingårdens karaktär. Därefter följer cirka två års lagring på använda ekfat, vilket rundar av tanninerna och ger subtil komplexitet utan att ekfaten tar över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter: lammstek med örter, långkokt lammgryta, vilt (hjort, rådjur), confiterad anka, grillat nötkött eller mustiga grytor med svamp och rosmarin är utmärkta följeslagare. Även lagrade hårdostar, särskilt med nötiga och kryddiga toner, harmonierar fint med vinets intensitet. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och krydda. Yngre flaskor, som årgång 2020, vinner mycket på att dekanteras generöst – gärna 1–2 timmar – för att öppna upp aromerna och runda av strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med familjerötter i regionen sedan flera generationer. Under ledning av Laurence Féraud har egendomen cementerat sitt rykte som en av appellationens stora klassiker, kända för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig terroirprägel. Cuvée Réservée är husets signaturvin och har genom åren fått ett närmast kultliknande anseende bland samlare och Rhône-entusiaster världen över. Med konsekvent kvalitetsfokus och ett orubbligt förtroende för traditionella metoder har Domaine du Pegau blivit en självklar referensproducent i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644936575,"sku":"FW-7656","price":891.32,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_10.png?v=1773829100"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 i generös 300 cl-flaska är en klassisk sydrhônare för dig som vill ha både kraft och komplexitet på hög nivå. Denna ikoniska cuvée har sedan länge en hängiven fanskara och 2020 räknas redan som en strålande årgång med imponerande lagringspotential. Här får du en storformatsflaska som inte bara förhöjer upplevelsen vid middagsbordet, utan också ger vinet ännu bättre förutsättningar att utvecklas långsamt över tid.\n\nCuvéen är en traditionell Châteauneuf-du-Pape-blend av upp till 13 druvsorter, med cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Domaine du Pegau är känd för sin kompromisslösa, klassiska stil: hela klasar, naturlig jäsning utan tillsatt jäst och lång lagring på gamla ekfat. Historiskt sett har Cuvée Réservée varit en av referenserna för appellationen och visar år efter år varför Châteauneuf-du-Pape är ett av världens mest respekterade ursprung för kraftfulla, lagringsdugliga rödviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörkröd med tät kärna och lätt violröda nyanser i kanten – ungdomlig men med den där fylliga intensiteten som lovar lång utveckling. Doften är generös och djup: mörka bär som björnbär och svarta plommon, svart te, nymortlad svartpeppar samt en tydlig örtighet av färsk rosmarin och timjan. Med luftning öppnar vinet upp ytterligare och bjuder på toner av läder, sandelträ och ett lätt animaliskt drag som är typiskt för traditionell Châteauneuf.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men samtidigt förvånansvärt elegant, med tät mörk frukt, inslag av kryddnejlika, vitpeppar och de provensalska örter som återkommer från doften. Tanninerna är greppiga men fint mogna, syran är fräsch och ger struktur åt den rikliga frukten. Eftersmaken är lång, varm och kryddig, med lager på lager av bär, kryddor och subtila fattoner. 2020 har allting på plats för lång lagring – vinet vinner tydligt på några års vila och når sannolikt sin fulla komplexitet inom 5–10 år, med en total lagringspotential på 20–25 år i denna storlek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar i södra Rhône, där de typiska runda stenarna (galets roulés), kalkrik lera och sand kombineras med starkt solsken och mistralvinden som håller rankorna friska. Grenache dominerar, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah samt mindre andelar av övriga tillåtna druvor – totalt upp till 13 sorters druvor i den slutliga blenden. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut perfekt mogna klasar. Hos Domaine du Pegau vinifieras vinet på klassiskt vis: hela klasar pressas och jäsningen sker spontant i cementtankar, utan tillsats av odlad jäst. Därefter följer cirka två års mognad på stora, äldre ekfat (foudres) som inte ger mycket smak av ny ek, utan istället rundar av tanninerna och låter ursprung och druvkaraktär tala fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matpartner som lyfter rustik och smakrik mat till nästa nivå. Prova till långkokta grytor på lamm eller nöt, vilt som hjort eller vildsvin, grillade köttbitar med örter, confiterad anka eller en klassisk provensalsk lammlägg med rosmarin och vitlök. Vinet fungerar också utmärkt till kraftiga, långlagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och krydda. I den här årgången och särskilt i 300 cl-flaskan mår vinet mycket bra av luft – dekantera gärna minst 1–2 timmar innan servering i dag, och ännu längre om du öppnar flaskan medan vinet fortfarande är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det moderna Pegau tog form under 1980-talet när familjen valde att satsa kompromisslöst på kvalitet och en uttalat klassisk stil. Idag räknas de till regionens absoluta toppnamn och Cuvée Réservée har blivit något av en ikon bland Rhône-älskare världen över. Pegau är kända för sina lågavkastande gamla stockar, traditionella vinmakningsmetoder och viner som alltid speglar både årgång och terroir – kraftfulla, lagringsdugliga och med en tydlig sydrhônsk identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644969343,"sku":"FW-7659","price":3429.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aktuel_-_jeroboam.png?v=1773829102"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 är en klassisk, kraftfull och komplex sydrhône som redan har kultstatus bland samlare. Här får du en av appellationens mest karaktärsfulla tolkningar, med ett uttryck som är både generöst och djupt förfinat. Årgång 2020 räknas som en av de riktigt lyckade i Châteauneuf-du-Pape, vilket märks i vinets koncentration, balans och lagringsduglighet.\n\nCuvée Réservée är Pegaus signaturvin – en traditionsbunden blend av upp till 13 druvsorter, där cirka 80 % Grenache spelar huvudrollen tillsammans med Mourvèdre och Syrah. Hela klasar, naturlig jäst och lång lagring på äldre ekfat ger ett vin som tydligt speglar terroiren kring Châteauneuf-du-Pape och knyter an till områdets långa historia som ett av Frankrikes mest berömda rödvinsdistrikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2020 Cuvée Réservée en djup rubinröd färg med mörkt, nästan bläckigt drag i kärnan – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdomlig intensitet. Doften är uttrycksfull och komplex: mörka bär som björnbär och mogna mörka plommon samsas med toner av svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan, och subtila inslag av läder och sandelträ som kommer fram med luft.\n\nI munnen är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt elegant strukturerat. Den mörka frukten backas upp av kryddiga nyanser av nejlika, vitpeppar och medelhavsörter, med en fin mineralitet som ger fräschör och längd. Tanninerna är tydliga men fint mogna, vilket ger ett stadigt grepp utan att kännas kantiga. Syran är väl integrerad och förlänger den långa, kryddiga eftersmaken. Årgången 2020 är mycket lagringsduglig: vinet är njutbart redan nu med luftning, men kommer utveckla ytterligare komplexitet under minst 5–10 år och kan, under goda lagringsförhållanden, hålla sig på toppnivå i 20–25 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionsenligt med sina vingårdar runt Châteauneuf-du-Pape, där rankorna växer i klassisk terroir med rullstenar (galets roulés), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med hög mognad och koncentration. Druvorna skördas för hand och vinifieras som hela klasar, vilket bidrar till struktur, kryddighet och ett tydligt ursprungstypiskt uttryck. Jäsningen sker spontant på cementtank utan tillsatt jäst, för att bevara den naturliga karaktären från druvor och terroir. Därefter lagras vinet cirka två år på äldre, stora ekliggare och använda ekfat, vilket rundar av tanninerna utan att prägla vinet med tung ekkaraktär. Resultatet är en Châteauneuf-du-Pape som förenar kraft med finess och som känns genuint traditionell i stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Cuvée Réservée trivs allra bäst tillsammans med smakrika rätter av rött kött, vilt och långkok. Prova den till lammstek med rosmarin och vitlök, viltgryta med svamp, confiterad anka eller en klassisk boeuf daube från Provence. Den fungerar också mycket fint till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller äldre Manchego. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor som denna årgång mår utmärkt av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak; äldre flaskor kräver något försiktigare luftning, men vinner fortfarande på en kortare dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade, familjeägda producenterna i Châteauneuf-du-Pape och drivs idag av Laurence Féraud, som följt i sina föräldrars och tidigare generationers fotspår. Egendomen har sina rötter i slutet av 1600-talet och har med tiden byggt upp ett rykte som en av de främsta förvaltarna av den klassiska, traditionella stilen i regionen. Pegau har blivit en referensproducent bland vinälskare världen över, inte minst tack vare Cuvée Réservée och toppcuvéen Da Capo, som regelbundet hyllas av internationell kritik. Med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och minimal intervention i källaren har Domaine du Pegau spelat en viktig roll i att befästa Châteauneuf-du-Papes status som en av världens ledande regioner för lagringsdugligt rödvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147645002111,"sku":"FW-7655","price":891.32,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_9.png?v=1773829102"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2019 i imponerande 600 cl är en av södra Rhônes stora klassiker – en ikonisk cuvée med hängivna anhängare världen över. Här får du en kraftfull, komplex och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape där 80 % Grenache kompletteras av Mourvèdre, Syrah och ett dussin andra lokala druvsorter. Den stora flaskstorleken gör dessutom vinet ännu mer långlivat och perfekt till större middagar och högtider.\n\nRéservée utmärker sig genom sin traditionella vinmakning utan kompromisser: hela klasar, spontanjäsning utan tillsatt jäst och lång lagring på använda ekfat ger ett vin med tydlig terroirkaraktär och djup personlighet. Årgång 2019 räknas som en av de riktigt fina i området, med både solmogen frukt och strukturerad fräschör som lovar mycket i källaren. Domaine du Pegau har genom decennier cementerat sitt rykte som en av de mest genuina och respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och Réservée är deras mest kända signaturvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2019 Réservée en tät, mörkt rubinröd färg med lätt tegelton i kanten som antyder vinets koncentration och framtida utveckling. Doften är intensiv och nyanserad: mörka bär som björnbär och svarta plommon samsas med svart te, nymalen svartpeppar, vitpeppar och ett kaxigt inslag av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med luftning kommer fler lager fram – toner av läder, sandelträ, lakrits och en lätt animalisk, klassisk Châteauneuf-ton som adderar komplexitet.\n\nI munnen är vinet fylligt och kraftfullt men ändå förvånansvärt elegant, med tät mörk frukt, kryddighet och en fint integrerad tanninstruktur. Smaken bjuder på mörka körsbär, björnbär och plommon, uppbackade av nejlika, peppar, rosmarin, timjan och ett lätt inslag av lakrits och läder som dröjer sig kvar i den långa eftersmaken. Syran är frisk nog för att bära frukten och ge balans åt vinets generositet. 2019 är redan njutbar, särskilt med ordentlig luftning, men har en tydligt uttalad lagringspotential: den här 6-litersflaskan kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och kan hålla en mycket hög nivå i 20–25 år eller mer tack vare den långsamma mognaden i storformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Réservée kommer från gamla rankor spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa lägen där klassisk terroir med rullstenar (galets roulés), sand och lera ger både värme, koncentration och struktur. Avkastningen hålls låg och skörden sker för hand för att kunna välja ut perfekt mogna klasar redan i vingården. Hos Domaine du Pegau vinifieras Réservée på strikt traditionellt vis: hela klasar pressas, jäsningen sker spontant på cementtankar utan tillsatt odlad jäst, vilket bevarar den naturliga jästfloran och vingårdens uttryck. Efter jäsningen lagras vinet cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger syresättning och rundar av tanninerna utan att prägla vinet med markant ekkaraktär. Den slutliga cuvéen är en blend av upp till 13 druvsorter, men med klar dominans av Grenache, kompletterad framför allt av Mourvèdre och Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utpräglat matvin som trivs bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Prova det till långkokt lamm med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard, entrecôte med pepparsås eller mustiga grytor på nötkött och svamp. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som comté, Laguiole eller en välmogen Gruyère. Servera vid 16–18 °C för att behålla fräschören samtidigt som aromerna får fullt spelrum. I denna unga och koncentrerade årgång rekommenderas ordentligt med luft: karaffering i 1–3 timmar är klokt idag, särskilt från storformat, och även mogna flaskor mår bra av att öppnas i god tid före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeegendom med rötter tillbaka till 1600-talet, men det var under Paul och senare Laurence Férauds ledning som gården blev en av de mest omtalade och respekterade i Châteauneuf-du-Pape. Med en kompromisslös tro på traditionella metoder – gamla rankor, låga skördeuttag, hela klasar och lång lagring på stora, använda fat – har de skapat viner som ofta beskrivs som själva essensen av klassisk Châteauneuf. Réservée är deras ikoniska cuvée och har återkommande hyllats av internationella vinkritiker för sin lagringsförmåga och sitt komplexa uttryck av terroir. Domaine du Pegau räknas idag som ett riktmärke i regionen och har bidragit starkt till områdets rykte som hemvist för några av världens mest karaktärsfulla och lagringsdugliga Rhôneblends.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147664990591,"sku":"FW-6963","price":7531.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_8.png?v=1773829290"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnifik 300 cl-flaska är en klassisk sydrhônare för dig som vill ha något riktigt lagringsdugligt till källaren – eller ett imponerande mittpunkt på festbordet. Här möter du en kraftfull, tät och samtidigt finstämd tolkning av Châteauneuf-du-Pape, med tydlig husstil från en av områdets mest omtalade producenter. Cuvée Réservée är kultvinet i Domaine du Pegaus portfölj och årgång 2019 visar varför vinet har en så trogen fanskara världen över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinrött med violetta skiftningar, tätt och koncentrerat – särskilt imponerande i denna storformatflaska. Doften är intensiv och komplex: mörka bär som björnbär och svarta plommon, svart te, nymalen svartpeppar och en tydlig örtighet av färsk rosmarin och timjan. Med lite luft utvecklas läder, sandelträ och subtilt animaliska toner som ger extra djup.\n\nSmaken är fyllig och kraftfull, men med den elegans och finess som har gjort Pegaus stil så eftertraktad. Mörk frukt dominerar, med lager av kryddnejlika, vitpeppar, lakrits och de sydfranska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är fasta men mogna, syran balanserar frukten fint och eftersmaken är mycket lång, kryddig och harmonisk. I 3-litersformat utvecklas vinet långsammare och har utmärkt lagringspotential: det blir bara bättre de kommande 5 åren och kan utan problem ligga på topp i totalt 20–25 år, för den som har tålamod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, med en mix av rullsten (galets roulés), sand och lerjordar som ger både värmelagring, koncentration och friskhet. Réservée är en traditionell blend av upp till 13 godkända druvsorter, med cirka 80 % Grenache kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut perfekt mogna klasar. I sann Domaine du Pegau-anda vinifieras vinet mycket naturligt: hela klasar jäser i cementtankar utan tillsatt jäst, vilket bevarar druvornas och terroirets egen karaktär. Därefter följer cirka två års lagring på stora, använda ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att ekfaten tar över arombilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en idealisk partner till smakrika kötträtter: långkokt lamm med örter, viltgrytor, hjortstek, grillat nötkött eller klassisk boeuf daube. Även kraftiga rätter med provensalska kryddor, svamp eller långkokta tomatbaserade såser passar utmärkt, liksom lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Tack vare vinets koncentration och struktur vinner det mycket på luftning: i normalflaska minst 1–2 timmar i karaff, och i denna 3-litersflaska gärna 3 timmar eller mer före servering för att alla nyanser ska komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionellt sinnade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Féraud har odlat vin i området i generationer, men det var under Paul och senare dottern Laurence Férauds ledning som egendomen på allvar tog steget upp bland appellationens absoluta toppnamn. Stilen är konsekvent klassisk: gamla stockar, manuell skörd, helklasejäsning och lång lagring på använda fat ger viner med tydlig ursprungskaraktär och imponerande lagringsförmåga. Cuvée Réservée är husets signaturvin och ett riktmärke för traditionell Châteauneuf-du-Pape, ofta högt betygsatt av internationella vinkritiker och eftertraktat av samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147665056127,"sku":"FW-6962","price":3429.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_2.png?v=1773829293"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnumformat är en klassisk sydrhônare för dig som älskar kraft, komplexitet och lagringspotential. Här får du den berömda husstilen från Pegau i en storflaska som både mognar vackert och gör sig strålande på festbordet. Cuvée Réservée är en ikonisk butelj med nästan kultstatus bland Châteauneuf-du-Pape-fans – och 2019 är en årgång med extra mycket djup och koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta nyanser, tät och nästan bläckig i sin ungdom, vilket direkt skvallrar om vinets koncentration. I doften virvlar mörka bär upp ur glaset: björnbär och mörka plommon, tillsammans med toner av svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan samt inslag av läder och sandelträ när vinet får lite luft.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men samtidigt finstämt, med mörk frukt i centrum – björnbär, plommon och körsbär – insvept i kryddighet av nejlika, vitpeppar och de garrigue-örter som känns igen från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna, syran är frisk och bär upp den fylliga kroppen, och eftersmaken är lång, varm och kryddig. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential: det kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och kan utan problem nå en topp mellan cirka 10 och 25 års ålder från skörd, med mer läder, tobak och komplexa tertiära aromer över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, med en blandning av de berömda rullstenarna (galets roulés), sandiga partier och ler- och kalkrika jordar som ger både kraft, värme och en viss sval struktur. Cuvée Réservée är en traditionell blend av upp till 13 tillåtna druvsorter, klart dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården. Hela klasar vinifieras, jästa spontant utan tillsatt jäst i cementtankar, vilket bevarar områdets ursprungliga karaktär. Därefter följer cirka 2 års lagring på använda stora ekfat (foudres), vilket rundar av vinet och ger komplexitet utan påtaglig ny ek-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter: klassisk lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, långkokta grytor (daube provençale), grillat nötkött samt rätter med svamp, rotsaker eller tryffel. Den kryddiga, örtiga profilen gör det också till en fin följeslagare till medelhavsinspirerad mat med rosmarin, timjan och svart oliv. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och alkohol. Med tanke på vinets intensitet vinner det mycket på att luftas: karaffera gärna 1–3 timmar i sin ungdom, något kortare tid om flaskan har några års mognad på nacken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeägd topproducent i Châteauneuf-du-Pape, med rötter tillbaka till 1600-talet och med dagens ryktbarhet starkt förknippad med Paul och Laurence Féraud. Egendomen är känd som en av de mest traditionella producenterna i appellationen: gamla stockar, låga skördeuttag, helklasejäsning, spontanjäsning och lagring på gamla stora ekfat är husets signum. Cuvée Réservée är domänens mest kända vin och har under decennier fått höga betyg av internationella kritiker, vilket placerat Domaine du Pegau bland de ledande namnen i södra Rhône och gjort vinet till en självklar referens för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147665187199,"sku":"FW-6961","price":1778.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mg_ii_1.png?v=1773829293"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 är en kraftfull och klassisk tolkning av södra Rhône – här i en eftertraktad årgång och dessutom tillgänglig i original 12-stycks trälåda. Vinet är en traditionell field blend med hela 13 druvsorter, där cirka 80 % är Grenache, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Resultatet är en komplex, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape som förenar rik mörk frukt med kryddig finess och tydlig terroirkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med djup kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – typiskt för en ung men ambitiös Châteauneuf-du-Pape. Doften är intensiv och mångfacetterad: mogna björnbär, mörka plommon och körsbär möter toner av svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar och en distinkt örtighet av färsk rosmarin och timjan. Med luftning utvecklas mer animaliska och komplexa nyanser av läder, sandelträ och subtilt rökiga inslag.\n\nI munnen är Cuvée Réservée 2019 fyllig och koncentrerad, men med en nästan överraskande elegans och friskhet. Den mörka frukten bärs upp av tät men fint sandig tanninstruktur och en livlig syra som ger balans åt vinets kraft. Smaken bjuder på lager av mörka bär, kryddnejlika, vitpeppar, garrigue-örter (rosmarin, timjan, lavendel) och en lång, kryddig eftersmak med lätt värmande avslut. Vinet är fortfarande ungdomligt och strukturerat, med stor lagringspotential – det kommer att utvecklas positivt under minst 5–10 år och kan, under goda lagringsförhållanden, toppa sig över 20–25 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar klassiskt och hantverksmässigt med sina vingårdar runt Châteauneuf-du-Pape, där jordmånen domineras av de berömda runda rullstenarna (galets roulés), sand och kalkhaltig lera. Det varma, torra klimatet och de svala mistralvindarna skapar små bär med hög koncentration och tjocka skal. Druvorna skördas för hand och Cuvée Réservée framställs genom helklasejäsning i cementtankar, utan tillsats av odlad jäst – man förlitar sig helt på den naturliga jästen. Därefter följer ungefär två års mognad på äldre, stora ekfat (foudres), vilket ger struktur och komplexitet utan att ekfaten dominerar över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till kraftiga, rustika rätter: långkokt lamm eller nöt, viltgrytor, entrecôte med örtsmör, cassoulet, confit de canard samt grillade rätter med rosmarin, timjan och vitlök. Vinet fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen Manchego. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga årgångar som 2019 rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna – i magnum eller vid längre lagring kan man med fördel ge det ännu mer luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och i dag driven av den karismatiska Laurence Féraud. Familjen har odlat vin i området i generationer, men det var under slutet av 1900-talet som namnet Pegau på allvar etablerade sig som en referensproducent för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Domänen är känd för sin kompromisslösa stil: låga skördenivåer, gammalvuxna stockar, naturlig jäsning och lång lagring på använda fat. Cuvée Réservée är husets flaggskeppsvin och har genom åren hyllats av kritiker världen över, vilket befäst Domaine du Pegaus status som en av regionens viktigaste producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147665219967,"sku":"FW-6965","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_8.png?v=1773829294"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-blanc-cuvee-a-tempo-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020 är en av de mest eftertraktade vita vinerna från södra Rhône – en vin som ofta nämns i samma andetag som stora vita Bourgogner. Här möter du en superkomplex, kraftfull och samtidigt utsökt elegant tolkning av vit Châteauneuf-du-Pape, där varje klunk avslöjar nya lager. Trots den varma sydliga hemvisten är friskheten och precisionen förvånansvärt hög, vilket gör vinet lika intressant för samlaren som för den nyfikna finsmakaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Cuvée a Tempo 2020 en tät, ljus gyllene färg med lätt gröngula skiftningar – en visuellt tydlig markering av koncentration och mognadspotential. Doften är explosionsartad och samtidigt finkalibrerad: solmogna nektariner, citruszest och gula äpplen samsas med kamomill, kaprifol, vita blommor, våde sten och ett diskret inslag av rostade mandlar och fin ekkrydda. Det är en doftbild som både påminner om stor vit Bourgogne och avslöjar sitt sydliga ursprung genom värme och djup.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och intensivt, men aldrig tungt. Texturen är krämig och silkeslen, med lager på lager av stenfrukt, citrus, lätt honungston, mandel och subtil sälta från terroiren. Syran är exakt och bär upp frukten hela vägen mot den extremt långa, mineraldrivna avslutningen – en finish som känns närmast oändlig. 2020 har kraft nog att njutas ungt redan nu, men strukturen och koncentrationen antyder en mycket fin lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 8–12 år, och i goda källarförhållanden ännu längre, där komplexa nötiga och honungslika toner gradvis kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cuvée a Tempo kommer från biodynamiskt skötta vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, med i genomsnitt cirka 25 år gamla stockar av Clairette, Grenache Blanc och Roussanne. Den klassiska rödjordsterrroiren med inslag av sand, lerjord och sten (inklusive de berömda galets roulés) ger både värme och lagringsduglig struktur, samtidigt som de biodynamiska odlingsmetoderna främjar levande jordar och en tydlig känsla av ursprung i vinet. Skörden görs selektivt, oftast för hand, med noggrann sortering av druvorna för att endast det bästa materialet ska användas. Jäsning och lagring sker både på små ekfat och i betongkärl, i linje med Pegaus övriga Châteauneuf-du-Pape-viner. Denna kombination ger en balans mellan textur och fräschör: ekfaten bidrar med komplexitet och struktur, medan betongen bevarar fruktens renhet och den mineraliska nerven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en gastronomisk kraftfull vitvin som kräver mat med självklar smakrikedom. Perfekt till halstrad eller stekt vit fisk med smörbaserade såser, grillad eller pocherad hummer, pilgrimsmusslor, krämiga skaldjursrätter, ljus fågel såsom kyckling eller pärlhöna med svamp och rostad rotselleri, samt rätter med tryffel eller rika, sydfranska grönsaksrätter. Den fungerar också utmärkt till lagrade, smakrika hårdostar. Servera vid 11–13 °C för att få fram både fräschör och djup; för kall temperatur stänger in aromerna. Dekantering rekommenderas, särskilt de första åren – 30–60 minuter i karaff hjälper vinet att öppna sig och visa hela sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de verkliga kultproducenterna i Châteauneuf-du-Pape, med familjerötter i regionen som sträcker sig flera generationer tillbaka. Under ledning av Laurence Féraud har egendomen blivit känd för traditionella, kompromisslösa viner med tydlig terroirprägel, där både röda och vita cuvéer hör till appellationens mest eftertraktade. Pegau arbetar med låga skördeuttag, noggrann druvselektion och ett klassiskt vinmakningssätt där ursprung och årgång får tala före tekniska ingrepp. Deras viner får regelbundet höga betyg av internationella kritiker, och Cuvée a Tempo räknas i dag som en av de mest seriösa och karaktärsfulla vita Châteauneuf-du-Pape på marknaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147701461375,"sku":"FW-5949","price":1883.66,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domainedupegauchateauneufdupapeblanccuveatempo201775cl-35.png?v=1773829617"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2018 i imponerande 1200 cl är en ikonisk sydrhônare i majestätiskt storflaskformat. Här får du en av appellationens mest älskade cuvéer, tappad i en 12-litersflaska som både förhöjer lagringspotentialen och gör den perfekt till större middagar eller samlarändamål. Årgång 2018 visar upp husets klassiska, kraftfullt traditionella stil med en koncentration och finess som redan har skaffat vinet en hängiven fanskara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta nyanser, tät och ungdomlig i kanten, vilket tydligt vittnar om vinets kraft och utvecklingspotential. Doften är generös och komplex med toner av björnbär, mörka plommon och körsbär, följt av svart te, nymalen svartpeppar samt färska örter som rosmarin och timjan. Med luftning utvecklas ytterligare lager av läder, sandelträ och subtila animaliska inslag – klassiska markörer för traditionell Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet fylligt och intensivt, men samtidigt förvånansvärt elegant. Den mörka frukten dominerar med björnbär, plommon och morellokörsbär, inramad av kryddighet med nejlika, vitpeppar och de sydfranska örterna från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna och silkessträva, syran är balanserad och ger friskhet åt den djupa frukten. Eftersmaken är mycket lång, kryddig och lätt rökig. I denna storlek har vinet en imponerande lagringspotential: det kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och kan utan problem hålla sig på topp i 20–25 år eller längre vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska, steniga vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, där de berömda ’galets roulés’ – stora, runda stenar – lagrar värme under dagen och avger den under natten. Det ger optimal mognad åt framför allt Grenache, som dominerar blandningen (cirka 80 %), kompletterad av Mourvèdre, Syrah och små mängder av övriga traditionella druvsorter – totalt upp till 13. Skördearbetet sker manuellt med noggrann selektering redan i vingården. Hela klasar jäses på cementtank utan tillsatt jäst, en strikt traditionell metod som bevarar terroirens uttryck. Efter jäsningen lagras vinet cirka två år på äldre, stora ekfat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att ekpåverkan tar över frukten. Denna 12-litersflaska tappas i begränsad mängd och levereras i original trälåda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en kraftfull, gastronomisk rödvin som passar utmärkt till rustik, smakrik mat. Prova den till långkokt lamm med örter, lammstek, viltgrytor, hjort, entrecôte eller andra kraftigare kötträtter. Klassiska franska grytor, confit de canard eller grillat kött med rosmarin och timjan blir också utmärkta följeslagare, liksom lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna storlek och stil mår vinet mycket bra av luftning: karaffera minst 2–3 timmar i förväg i dag om du dricker det ungt, och åtminstone 1–2 timmar även när det blivit mer moget, för att fullt ut öppna upp dess aromrikedom och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionsbundna producenter, familjeägd och med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. I modern tid är det framför allt Paul och Laurence Féraud som satt egendomen på den internationella kartan, genom sin kompromisslösa trohet till klassisk, oförvanskad stil. Pegau är kända för att arbeta med gamla stockar, hela klasar, spontanjäsning och lång lagring på äldre ek – allt för att låta terroiren tala. Cuvée Réservée är husets signaturvin och räknas ofta till toppskiktet i Châteauneuf-du-Pape, med höga betyg från internationella kritiker och en trogen följarskara bland samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702116735,"sku":"FW-5905","price":16399.99,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-300cl_3.png?v=1773829629"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2018 i imponerande 600 cl är ett kraftfullt och klassiskt uttryck för södra Rhône – här i ett format som verkligen gör vinet rättvisa vid större middagar och samlingar. Réservée är husets mest kända cuvée och har med åren fått något av en kultstatus bland Rhône-älskare, inte minst för sin förmåga att kombinera koncentration, komplexitet och lagringsduglighet. I den här årgången visar sig vinet från en generös, mörkfruktig och samtidigt elegant sida, där varje glas bjuder på nya lager av doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinrött med mörkt, tät färgkant som avslöjar både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är intensiv och nyanserad med mogna björnbär, mörka plommon och toner av svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan, samt subtila inslag av läder och sandelträ som framträder med luft. \n\nPå paletten är Réservée 2018 fyllig, rik och strukturerad, men samtidigt välbalanserad med en fin kärna av mörk frukt, kryddnejlika, vitpeppar och en örtighet som knyter ihop helheten. Tanninerna är mogna men tydliga och syran är frisk nog för att bära vinet långt in i framtiden. Det är redan mycket njutbart, men storformatet och den klassiska strukturen gör att vinet har utmärkt lagringspotential: det vinner tydligt på 5–10 års ytterligare utveckling och kan lätt hålla sig på topp i 20–25 år eller mer under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionellt med sitt Châteauneuf-du-Pape, där terroiren runt byn bjuder på den typiska mixen av runda galets roulés (stora rullstenar), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvorna optimal mognad. Réservée är en klassisk blend av upp till 13 godkända druvsorter, tydligt dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad bland annat av Mourvèdre och Syrah, vilket bidrar med struktur, färg och kryddighet. Druvklasarna skördas för hand och jäser hela, utan avstjälkning, i cementkar – utan tillsats av odlad jäst – vilket ger en långsam, naturlig jäsning som bevarar druvornas och terroirens särprägel. Efter jäsning lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket rundar av tanninerna och ger en subtil utveckling utan att dominera med ekkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett idealiskt vin till smakrika rätter av lamm, vilt och nötkött – tänk långkokta grytor, lammstek med provensalska örter, hjortstek, grillade entrecôter eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Det passar också utmärkt till vällagrade hårdostar och kraftigare rätter med medelhavskryddor. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna 600 cl-flaska mår vinet mycket bra av luft; karaffering i minst 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor, och gärna ännu längre om du vill locka fram de mer komplexa, jordiga och läderartade tonerna. I mogen fas kan en något kortare luftning räcka för att väcka vinet till liv utan att de mest finstämda aromerna går förlorade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet och har genom generationer byggt upp ett rykte som en av regionens stora klassiker, särskilt känd för sina kraftfulla, lagringsdugliga röda viner. Pegau är en förebild för det traditionella Châteauneuf-stilen, med helklasejäsning, naturlig vinifiering och lagring på stora, neutrala ekfat. Deras cuvée Réservée hör till appellationens mest eftertraktade viner och har genom åren hyllats av både internationell kritikerkår och hängivna samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702149503,"sku":"FW-5904","price":7531.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_6.png?v=1773829630"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 i imponerande 300 cl är en klassisk sydrhônare i generöst festformat. Här får du en av appellationens mest omtalade viner i en årgång som redan visar stor charm, men som samtidigt är byggd för lång lagring. Den stora flaskan levereras i original trälåda – perfekt för samlaren eller den riktigt speciella middagen.\n\nCuvée Réservée är husets ikonvin, gjord på upp till 13 druvsorter med cirka 80 % Grenache som ryggrad, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Stilen är kompromisslöst traditionell: hela klasar, naturlig jäsning och lång lagring på stora, använda ekfat. Domaine du Pegau är sedan länge en av referenserna i Châteauneuf-du-Pape, känd för kraftfulla, komplexa viner som utvecklas fantastiskt över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Réservée visar en tät, djupt rubinröd färg som i den stora flaskan utvecklas extra långsamt och harmoniskt. I doften möts du av mörka bär som björnbär och svarta plommon, tillsammans med toner av svart te, nymalen svartpeppar, färsk rosmarin och timjan. Med luft och tid kommer fler nyanser fram: läder, sandelträ och en diskret animalisk kryddighet som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men balanserat, med tät mörk frukt, inslag av nejlika, vitpeppar samt de sydfranska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är fasta men finkorniga, syran frisk och avslutet långt, kryddigt och komplext. 2018 är redan njutbar med lite luft, men i 300 cl-flaskan är lagringspotentialen särskilt imponerande: vinet kommer att växa i djup och komplexitet de kommande 5 åren och kan ligga på topp i 20–25 år eller mer under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar med typiska galets roulés – stora, runda flodstenar som lagrar värme – blandat med sand och lera. Detta solrika terroir, tillsammans med gamla stockar, ger liten avkastning men koncentrerade druvor med stor aromrikedom. Skörden görs för hand, och hos Pegau avstjälkas inte klasarna utan jäser hela, vilket ger struktur, krydda och komplexitet. Jäsningen sker med naturlig jäst i cementkar, utan tillsats av odlad jäst, följt av cirka två års lagring på stora, gamla foudres av ek. Ingen filtrering vid buteljering – allt för att bevara vinets karaktär och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs bäst vid matbordet, gärna tillsammans med rustika, smakrika rätter. Servera till lammstek med örter, viltgrytor, långkokt oxkind, entrecôte med pepparsås eller klassisk provensalsk köttgryta. Det fungerar även utmärkt med lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vid cirka 16–18 °C. I den stora 300 cl-flaskan mår vinet bra av att dekanteras generöst – gärna 2–3 timmar före servering i dag om du vill uppleva mer av frukten, och ännu längre om du dricker det ungt och vill runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett familjeägt toppnamn i Châteauneuf-du-Pape, med anor som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, men det var framför allt under Laurence Férauds ledning från 1980-talet som egendomen blev världsberömd. Med sina traditionella metoder och sitt fokus på gamla stockar har Pegau blivit en stilbildare för kraftfull, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Egendomen räknas idag som en av de mest respekterade i regionen, hyllad av internationell kritik för sin konsekvent höga kvalitet och sina viner som förenar rå kraft med stor finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702215039,"sku":"FW-5903","price":3429.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2.png?v=1773829633"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-75cl-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 75CL - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 är en klassisk sydrhônare för dig som söker kraft, djup och lång lagringspotential. Det här är husets mest kända cuvée – en kultförklarad favorit med stor fanskara bland Rhône-älskare. Vinet är en traditionell Châteauneuf-du-Pape-blend med hela 13 olika druvsorter, där Grenache dominerar med cirka 80 %, och levereras här i exklusiv original trälåda om 12 flaskor – perfekt för källaren. Årgång 2018 visar upp både generös frukt och imponerande struktur, med alla förutsättningar att utvecklas magnifikt över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät och koncentrerad redan i glaset. Doften är intensiv och komplex: mörka bär som björnbär och svarta plommon möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, färsk rosmarin och timjan. Med lite luft tillkommer lager på lager av läder, sandelträ och en lätt rökig nyans som ger vinet en tydligt traditionell Châteauneuf-karaktär.\n\nI munnen är vinet fylligt, men samtidigt balanserat och elegant. Den mörka frukten får sällskap av kryddnejlika, vitpeppar och återkommande inslag av medelhavsörter. Tanninerna är fasta men fint mogna, syran är frisk och ger lyft åt den rika frukten, och avslutet är långt, kryddigt och nyanserat. 2018 har redan nu mycket att bjuda på, men vinet är byggt för lagring: det kommer att växa i komplexitet under de kommande 5 åren och hålla hög nivå i minst 20–25 år vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska lägen i Châteauneuf-du-Pape, där Rhôneflodens rullstenar (galets roulés), sand och lerjordar samspelar med solvarmt klimat och mistralvindar för att ge koncentrerade, hälsosamma druvor. Cuvée Réservée bygger på traditionell odling med manuell skörd, där druvorna plockas vid optimal mognad. Laurence Féraud vinifierar Cuvée Réservée på samma sätt som toppvinet Da Capo: hela klasar jäser spontant i cementtank utan tillsats av odlad jäst, vilket bevarar terroiruttryck och aromdjup. Därefter följer cirka 2 års lagring på använda ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att ekkryddan tar över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till smakrika rätter av lamm, vilt (hjort, rådjur), långkok och grytor, exempelvis lammlägg, boeuf bourguignon eller klassisk provensalsk daube. Vinet gör sig också mycket bra till grillat kött, entrecôte, ankbröst och hårdlagrade ostar. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg i dag för att öppna upp doft och struktur; äldre flaskor (10+ år) kan behöva något kortare luftning för att bevara de mognare, mer känsliga tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionsbundna producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och räknas som en stilbildare för området. Egendomen drivs av Laurence Féraud, som med stor konsekvens håller fast vid klassiska metoder: gamla stockar, manuell skörd, helklasejäsning och lagring på äldre foudres. Sedan flera decennier hyllas Pegau av vinpress och samlare världen över för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydligt ursprung. Cuvée Réservée är husets signaturvin och har genom åren samlat en lång rad höga betyg och topplaceringar, vilket gjort Domaine du Pegau till en självklar referens för traditionell, uttrycksfull Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702313343,"sku":"FW-5901","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_6.png?v=1773829636"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-inspiration-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Inspiration 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration 2016 Magnum är en av de mest eftertraktade och sällsynta vinerna från södra Rhône – en vin som normalt bara existerar på ambitiösa samlingar och vinlistor. Här får du en unik, extremt limiterad lyxcuveé (endast ca 300 magnum producerade) från en av regionens mest klassiska producenter. Cuvée Inspiration görs endast i de allra bästa årgångarna och betraktas som en ännu mer exklusiv variant av husets legendariska toppvin Da Capo.\n\nDet som särskiljer vinet är den kompromisslösa selekteringen av frukt, kombinerat med en ovanlig druvmix från några av de bästa parcellerna i Châteauneuf-du-Pape. Grenache dominerar med ca 70 %, kompletterad av Syrah, Mourvèdre och ett tiotal andra traditionella druvor som bidrar med komplexitet och djup. Domaine du Pegau räknas idag till den absoluta eliten i Rhône, ofta nämnd i samma andetag som ikoner som Chave, och Cuvée Inspiration är ett koncentrat av denna position – ett vin med tydlig samlarstatus och stor historisk betydelse för huset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Cuvée Inspiration 2016 en djupt mörk, nästan bläckliknande rubinröd färg med ett ungdomligt lilaskimmer i kanten – ett tydligt tecken på intensitet och koncentration. Doften är explosiv och komplex, med lager på lager av mörk, solmogen frukt: plommon, svarta körsbär och björnbär, följt av crème de cassis, viol och torkade mörka bär. Runt detta vävs klassiska Châteauneuf-du-Pape-toner av Provence-kryddor, lakrits, nymalen svartpeppar, rökt kött, lätta animaliska nyanser, tryffel och en diskret ton av gammal ek som ramar in helheten utan att dominera.\n\nSmaken är massiv men balanserad – ett skolboksexempel på kraft i harmoni. Den mörka frukten är tät och rik, men hålls i schack av livlig syra och mogna, fina tanniner som ger struktur utan hårdhet. Peppar, lakrits, rökta toner och jordiga, tryffliga inslag breder ut sig över gommen, och eftersmaken är remarkabelt lång – upplevs nästan som en minut av kvarhängande frukt, kryddor och mineralitet. Årgången 2016 är en av de stora i Châteauneuf-du-Pape och detta vin är gjort för lång lagring; i magnumformat kan man lugnt räkna med 20–30 års utvecklingspotential från skördeåret, och vinet kommer under tiden gradvis att utveckla ännu mer komplexa aromer av läder, tobak, vilt och torkade örter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruorna till Cuvée Inspiration kommer från tre särskilt utvalda lägen i Châteauneuf-du-Pape, präglade av de klassiska galets roulés – runda, värmelagrande stenblock – blandat med sand och lera. Detta terroir ger värme och mognad åt Grenache samtidigt som djup rotning och god dränering ger koncentration och mineralitet. Skörden sker helt manuellt, med extremt noggrann selektering i vingården och vid ankomst till källaren; endast de bästa klasarna från årgången får bli Cuvée Inspiration. Jäsningen sker med hela klasar (helt stjälkade druvklasar) i traditionella cementkar under cirka 10 dagar, utan tillsatt jäst – man förlitar sig på den naturliga, vilda jästen. Vinifikationen är så ”hands off” som möjligt, med minimal intervention för att låta årgång och ursprung tala. Efter jäsning lagras vinet i cirka 2 år på noggrant utvalda äldre ekfat, vilket ger textur och komplexitet utan att addera kraftig ny ek-karaktär. Den slutliga buteljeringen i magnum förstärker lagringspotentialen och den långsamma, harmoniska utvecklingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en stor, kraftfull Châteauneuf-du-Pape som trivs bäst med smakrika, gärna långlagade rätter. Tänk lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor på hjort eller rådjur, confiterad anka, långkokt oxkind eller en klassisk boeuf bourguignon med svamp och rökt sidfläsk. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar, samt smakrika ostar av fårostyp. Servera vid cirka 16–18 °C; för ung eller kylig servering dämpar frukten och aromrikedomen. Dekantering är starkt rekommenderad, särskilt de kommande 10–15 åren: gärna 2–4 timmar i karaff för att vinet ska öppna upp sina aromlager fullt ut och för att tanninerna ska bli ännu mer silkeslena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett av de mest respekterade traditionella vinhusen i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, men där namnet Pegau etablerades på 1980-talet under ledning av familjen Féraud. Idag drivs egendomen av Laurence Féraud, som blivit en ikon inom regionen för sin kompromisslösa trohet till klassisk stil: gamla stockar, manuell skörd, hela klasar, naturlig jäst och lagring på stora, ofta mycket gamla ekfat. Pegau är en av de producenter som definierar den traditionella, kraftfullt kryddiga och lagringsdugliga Châteauneuf-du-Pape-stilen, och deras toppviner får regelbundet mycket höga betyg av internationella kritiker. Cuvée Da Capo har länge varit en kultvin med samlarstatus, och Cuvée Inspiration – som bara skapas i exceptionella år och i ytterst begränsad mängd – utgör en ännu mer sällsynt och exklusiv topp av husets produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702641023,"sku":"FW-5884","price":18346.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domainedupegauchateauneufdupapecuveeinspiration2016magnum-31.png?v=1773829638"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i imponerande 600 cl-format är en av södra Rhônes stora klassiker – här i en årgång som redan hyllas av samlare och entusiaster. Vinet är en traditionell Châteauneuf-du-Pape-blend av upp till 13 druvsorter, med cirka 80 % Grenache som ryggrad, kompletterad av Mourvèdre och Syrah för djup och struktur. Magnumformatet gånger fyra gör den här buteljen perfekt för källarlagring eller större middagar, levererad i original trälåda för extra exklusiv känsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät, mörkt rubinröd med lätt tegelkant som redan skvallrar om komplexitet och utveckling. I glaset öppnar sig en intensiv doft av björnbär, mörka plommon och körsbär, flätad med nyanser av svart te, svartpeppar, rosmarin, timjan och en diskret, kryddig rökighet. Efter en stund i glaset kommer toner av läder, sandelträ och torkade örter fram och ger ett extra lager av djup.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men samtidigt balanserat, med en tät kärna av mörk frukt, kryddnejlika, vitpeppar och de provensalska örter som är så typiska för Châteauneuf-du-Pape. Tanninerna är mogna men tydliga och ger en fast struktur som bär den långa, kryddiga och lätt lakritsdoftande avslutningen. 2017 visar redan fin drickbarhet, men i det här stora formatet har vinet en enastående lagringspotential: det kommer att växa i komplexitet de kommande 5–10 åren och kan utan problem utvecklas på toppnivå i 20–25 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska, steniga vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, där den berömda galets roulés – stora, runda stenar – lagrar dagens värme och släpper ifrån sig den under natten, vilket ger optimal mognad och koncentration. Domaine du Pegau arbetar traditionellt och skördar för hand, med noggrann sortering direkt i vingården för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Hela klasar jäser på cementtank utan tillsatt odlad jäst, vilket ger en naturlig jäsning som fångar terroirens karaktär. Därefter följer cirka två års mognad på använda, stora ekfat, vilket rundar av strukturen utan att överrösta frukten med ny ek – en klassisk, ursprungstypisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs tillsammans med smakrika, rustika rätter: långkokt lamm med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard, grillade kötträtter och kraftiga grytor med svamp och örter är perfekta följeslagare. Även hårdostar som lagrad Comté eller smakrik fårosten från södra Frankrike passar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C; i det här stora formatet mår vinet särskilt bra av luftning – gärna 2–3 timmar i karaff före servering, särskilt om det ska njutas ungt, så att alla lager av frukt, kryddor och läder får tid att blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men namnet Pegau etablerades på 1980-talet och har sedan dess blivit synonymt med klassisk, oförfalskad Rhône-stil. Med en kompromisslös tro på traditionella metoder – helklasjäsning, cementtankar, lång lagring på använda ekfat – har gården skapat några av appellationens mest eftertraktade viner. Cuvée Réservée är husets signaturvin och betraktas som ett riktmärke för Châteauneuf-du-Pape, regelbundet högt betygsatt av internationella kritiker och uppskattat av samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147710538111,"sku":"FW-5411","price":7531.56,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_7.png?v=1773829766"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 i imponerande 1200 cl är en ikonisk, klassiskt hållen sydrhône som gjort sig känd för kraft, komplexitet och lång lagringspotential. Här får du husets mest berömda cuvée i storflaska – perfekt för källaren eller de riktigt stora middagarna. Vinet är en traditionell blend av hela 13 druvsorter, med cirka 80 % Grenache som ger värme, djup frukt och en tydligt ursprungstypisk karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt tegelton i kanten som antyder både koncentration och begynnande mognad. Doften är intensiv och nyanserad: svarta bär som björnbär och mörka plommon möter svart te, nymalen svartpeppar, vitpeppar, samt färska örter som rosmarin och timjan. Med luft kommer ytterligare lager fram – läder, sandelträ, lakrits och en lätt rökig, animalisk ton som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nSmaken är fyllig, kraftfull och ändå elegant balanserad. Mörk frukt, kryddnejlika, peppar, garrigue-örter och en fin stenig mineralitet breder ut sig över gommen. Tanninerna är mogna men tydliga och ger struktur utan att kännas kantiga, medan syran lyfter frukten och håller helheten fräsch. I denna 2018:a känns vinet redan mycket njutbart, men magnumbuteljen (1200 cl) utvecklas långsammare och lovar en fantastisk lagringskurva. Vinet kommer med lätthet att vinna i komplexitet under de kommande 5–10 åren och kan hålla sig på toppnivå i 20–25 år eller mer vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cuvée Réservée kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med typiska galets roulés – runda, värmelagrande stenblock – blandat med sand och lera. Den varma medelhavssolen kyls av Mistral-vinden, vilket ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Skörden sker för hand, och klaserna vinifieras hela, vilket bidrar till struktur, krydda och en tydligt traditionell stil. Jäsningen sker spontant i cementtankar utan tillsatt jäst, vilket låter den naturliga mikrofloran uttrycka vingårdens terroir. Därefter lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket rundar av tanninerna och ger subtil fatkaraktär utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matvin från södra Rhône som passar utmärkt till smakrika kötträtter. Tänk lammstek med örter, viltgrytor, konfiterad anka, oxkind, långkokta grytor med rotsaker eller grillat kött med rustika tillbehör. Även hårdostar som lagrad Comté eller lagrad Gouda fungerar mycket fint. Servera vid cirka 16–18 °C. I normal flaska mår vinet bra av minst 1–2 timmars luftning, men i denna 1200 cl-format rekommenderas generös dekantering – gärna 3–4 timmar före servering – för att vinet ska öppna upp sina många lager fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade, traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape och räknas idag som en verklig referens för regionen. Egendomen drivs av Laurence Féraud tillsammans med familjen, som i generationer har odlat vin runt byn Châteauneuf-du-Pape. Filosofin är kompromisslöst klassisk: gamla stockar, låga skördeuttag, manuell skörd och minimal intervention i källaren. Cuvée Réservée är deras mest kända vin och har under lång tid fått höga betyg från internationella kritiker, vilket bidragit till domänens kultstatus bland Rhône-älskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147710603647,"sku":"FW-5413","price":15069.77,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_9.png?v=1773829768"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i imponerande 300 cl är en klassisk Rhône-ikon i generöst format – perfekt för källaren eller de riktigt stora middagarna. Här får du en av områdets mest eftertraktade cuvéer, buteljerad i jeroboam, vilket ger en långsammare och mer harmonisk mognad. Vinet är en traditionell Châteauneuf-du-Pape-blend av hela 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache, och bjuder på både kraft, djup och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med lätt tegelton i kanten – redan nu ett tecken på vinets komplexitet och klassiska sydrhône-stil. I doften öppnar vinet med tät mörk frukt: björnbär, mogna mörka plommon och körsbär, följt av inslag av svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan, och med luft utvecklas även toner av läder, sandelträ och subtil animalitet.\n\nI munnen är vinet fylligt, koncentrerat och kryddigt, med en tät kärna av mörk frukt, lakrits, nejlika, vitpeppar och garrigue-örter. Tanninerna är kraftfulla men fint mogna och inlindade i den generösa fruktigheten, och syran ger vinet en förvånansvärt frisk ryggrad för en så rik stil. Eftersmaken är lång, komplex och växlar mellan frukt, kryddor och lätt rökiga fattoner. 2017 har mycket fin lagringspotential, och just i 300 cl-flaska kan vinet utvecklas magnifikt under 20–25 år från skörd, med ytterligare fördjupad komplexitet de kommande 5–15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska, steniga terroirer i Châteauneuf-du-Pape, där de berömda rullstenarna (galets roulés) lagrar värme under dagen och avger den under natten, vilket ger optimal mognad till Grenache, Mourvèdre, Syrah och de övriga druvsorterna. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården. Hela klasar pressas och jäsningen sker spontant, utan tillsatt jäst, i traditionella cementkärl – en metod som bevarar både fruktens renhet och ursprungets karaktär. Därefter följer cirka två års lagring på stora, äldre ekfat (foudres), vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera med ny ek. Slutresultatet är ett vin med tydlig regional identitet och klassisk, traditionell Châteauneuf-du-Pape-profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med smakrika och rustika rätter. Prova till lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, långkokta grytor, confit de canard, grillat kött eller kraftiga vegetariska rätter med svamp, linser och rotfrukter. Lagrade hårdostar, som Comté eller äldre Gruyère, är också utmärkta partners. Servera vid 16–18 °C. I denna stora 300 cl-flaska vinner vinet mycket på luft – dekantera gärna 2–3 timmar före servering när det är ungt till medelåldrigt, och minst 1 timme även när det nått mer utvecklad fas för att öppna upp alla lager av aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett av de mest respekterade och klassiska namnen i Châteauneuf-du-Pape, familjeägt och idag lett av Laurence Féraud. Egendomen har sina rötter tillbaka till 1600-talet, men det var framförallt från slutet av 1900-talet som Pegau etablerade sig som en verklig referensproducent i regionen. Med tydligt traditionell filosofi, gamla vinstockar, manuellt arbete i vingårdarna och minimal intervention i källaren har de skapat några av appellationens mest eftertraktade viner. Cuvée Réservée är deras ikoniska signaturvin – hyllat av internationella vinkritiker och omtyckt bland samlare för sin lagringsförmåga, sitt tydliga ursprung och sin kompromisslösa, genuina Châteauneuf-du-Pape-stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147710669183,"sku":"FW-5410","price":3429.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_1.png?v=1773829769"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i magnumformat är en av södra Rhônedalens stora klassiker – kraftfull, lagringsduglig och samtidigt finstämd. Denna cuvée har fått kultstatus bland samlare och entusiaster tack vare sin traditionella stil, sitt djup och sin förmåga att utvecklas under decennier. Magnumflaskan ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk mognad, perfekt för källaren eller de riktigt speciella middagarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten som antyder början på utveckling, men långt ifrån full mognad. Doften är intensiv och komplex: mogna björnbär och mörka plommon möter toner av svart te, nymalen svartpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt en aning läder och sandelträ som växer fram med luft.\n\nPå paletten är Cuvée Réservée 2017 fyllig och koncentrerad med en imponerande kombination av kraft och elegans. Den mörka frukten backas upp av kryddiga inslag av nejlika, vitpeppar och garrigue-örter, fint integrerade tanniner och en vital, frisk syra som ger struktur och längd. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad. I magnumformat har vinet en utmärkt lagringspotential – förväntas utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och hålla en mycket hög nivå i 20–25 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar traditionsenligt med några av de bästa lägena i Châteauneuf-du-Pape, där steniga, solheta galets roulés, lerjord och sand ger druvor med koncentration, frukt och kryddig karaktär. Cuvée Réservée är en klassisk blend av upp till 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache med Mourvèdre, Syrah och små inslag av övriga tillåtna sorter. Skörden sker manuellt, och hela klasar används vid jäsningen, vilket bidrar till struktur och komplexitet. Jäsningen sker spontant med vildjäst i cementkar, utan tillsatt jäst, följt av cirka två års lagring på äldre, stora ekfat för att bevara frukt, terroiruttryck och den traditionella Châteauneuf-du-Pape-stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt vin till smakrika kötträtter som lammstek med örter, hjort och annat vilt, långkokta grytor, confit de canard eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Det passar också fint till hårdostar med lagring, exempelvis lagrad Comté eller tomme. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras i minst 1–2 timmar, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna – äldre flaskor kan dekanteras försiktigt mest för att avskilja eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, idag ledd av Laurence Féraud, som för vidare familjens arv med stor konsekvens. Egendomen har sina rötter tillbaka till 1600-talet, men namnet Pegau etablerades på 1980-talet och har sedan dess blivit synonymt med klassisk, oförfalskad Châteauneuf-du-Pape. Med sina gamla vinstockar, låga skördeuttag och minimalt interventionistiskt arbetssätt har Domaine du Pegau skördat höga betyg och kultstatus världen över. Cuvée Réservée räknas som en referens för stilen och är ofta ett givet inslag i seriösa samlingar av Rhône-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147710701951,"sku":"FW-5409","price":1778.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/magnum.png?v=1773829769"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum är husets absoluta ikonvin – endast producerad i de allra bästa årgångarna, på samma sätt som en äkta vintagechampagne. Den räknas av många av världens främsta vinrecensenter som jämbördig med giganter som Chave Hermitage och är en självklar kandidat på varje ambitiös wine bucket list. I magnumformat får du dessutom maximal lagringspotential och en ännu mer harmonisk utveckling i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörklila, nästan bläcksvart, med en ungdomlig violett kant som avslöjar vinets intensitet och kraft. Doften är explosiv och komplex, med laviner av mörka, mogna plommon och björnbär som ramas in av nymald svartpeppar, lakrits, rökt kött, tryffel, crème de cassis, viol och klassiska örtkryddor från Provence.\n\nI munnen är vinet massiv koncentrerat men samtidigt fullständigt balanserat, där den djupa mörka frukten, pepparn och de kryddiga tonerna tar täten. Texturen är tät och sammetslen med kraftiga men fint mogna tanniner och en imponerande struktur. Eftersmaken är exceptionellt lång – upplevs lätt nära en minut – och bjuder på lager efter lager av frukt, kryddor och subtila animaliska nyanser. Da Capo 2016 är byggd för lång lagring; i magnum kan den utvecklas briljant i 20–30 år, och sannolikt ännu längre under optimala förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Da Capo kommer från utvalda parceller i Châteauneuf-du-Pape med klassiskt sydrhônsk terroir: steniga galets roulés, sand och lerjordar som lagrar värme och ger små, koncentrerade druvor. Totalt används hela 13 godkända druvsorter, där Grenache står för cirka 70 %, Syrah för 7 %, Mourvèdre för 3 %, och resterande 20 % utgörs av ett tiotal andra lokala sorter, hämtade från tre olika vingårdslägen. Skörden görs med extrem selektering – endast de bästa klasarna kvalar in till Da Capo. Klaserna jäses hela, utan avstjälkning, i cementtankar under cirka 10 dagar utan tillsatt jäst, i en så minimalistisk och naturlig vinifiering som möjligt. Därefter mognar vinet i omkring två år på utvalda äldre ekfat, vilket tillför komplexitet utan att dominera frukten, innan det buteljeras i begränsad mängd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en stor, kraftfull Châteauneuf-du-Pape som gör sig utmärkt till rätter med rejäl smakrikedom: långkokt lamm, viltgryta, rostbiff, dovhjort, ankbröst, eller klassiska franska rätter som daube provençale och boeuf en daube. Den fungerar också fantastiskt till vällagrade hårdostar eller en tryffeldoftande svamprisotto. Servera vid 16–18 °C. I dag vinner vinet mycket på luftning; i sin ungdom rekommenderas dekantering i minst 2–3 timmar, och även mogna flaskor kan med fördel dekanteras varsamt för att öppna upp aromerna och separera eventuell fällning – särskilt i magnumformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeägd producent med kultstatus i Châteauneuf-du-Pape, där familjen Féraud har arbetat med vin i generationer. Under Laurence Férauds ledning har gården blivit en av de mest respekterade traditionella producenterna i södra Rhône, känd för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig terroirprägel. Stilen är kompromisslöst klassisk med minimal intervention, gamla stockar och en tydlig förankring i regionens historia. Flaggskeppet Da Capo produceras endast i exceptionella årgångar och har vid flera tillfällen fått absoluta toppbetyg av ledande internationella kritiker, vilket ytterligare befäster Domaine du Pegaus position som en av appellationens stora referenser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714699647,"sku":"FW-5059","price":8695.78,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/da_capo_mg_2.png?v=1773829844"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 900CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 i imponerande 900 cl Salmanazar-format är en ikonisk sydrhônare för den som vill kombinera samlarvärde med ren drickglädje. Här får du en klassisk, kraftfull och ursprungstypisk Châteauneuf-du-Pape som redan nu är fantastisk, men som har en lång och spännande framtid framför sig. Storflaskan levereras i original trälåda – perfekt för källaren eller stora middagar.\n\nCuvée Réservée är husets flaggskeppsvin och en blend av upp till 13 druvsorter, dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad med framförallt Mourvèdre och Syrah. 2016 är en av de mest hyllade årgångarna i södra Rhône på senare tid, känd för sin kombination av koncentration, balans och lagringspotential. Domaine du Pegau arbetar strikt traditionellt, med hela klasar och lång lagring på äldre ek, vilket ger ett vin med tydlig personlighet, djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, mörkröd färg med tät kärna och lätt tegelton i kanten som antyder begynnande mognad, särskilt i detta storformat som utvecklas långsammare och mer harmoniskt. Doften är intensiv och komplex: mörka bär som björnbär och mogna plommon möter toner av svart te, krossad svartpeppar, rosmarin, timjan och garrigue-kryddor. Med lite luft träder även läder, sandelträ och subtil rökighet fram, tillsammans med en diskret animalisk nyans som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men förblir balanserat och silkesstramt, med generös mörk frukt, inslag av kryddnejlika, vitpeppar och de aromatiska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är mogna och välstrukturerade, syran frisk och lyftande, vilket ger en imponerande längd i eftersmaken där kryddor, läder och mineralitet dröjer kvar. 2016 har en tydlig lagringsprofil: vinet är utsökt redan nu med ordentlig luftning, men storformatet gör att det utvecklas ännu långsammare. Förvänta dig en toppform om 5–10 år och en livslängd på minst 20 år eller mer under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, där gamla vinstockar växer i en blandning av rullade stenar (galets roulés), sand och lerjord. Det varma medelhavsklimatet balanseras av mistralvinden som håller vingårdarna torra och friska, och de djuprotade rankorna ger låg avkastning men hög koncentration. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av druvorna direkt i vingården. Som alltid hos Domaine du Pegau jäser vinet med hela klasar i cementtankar utan tillsatt jäst, en naturlig fermentering som fångar både årgångens och terroirets karaktär. Därefter följer cirka två års lagring på äldre stora ekfat och foudres, utan ny ek, vilket bevarar fruktens renhet och den klassiska, rustika elegans som Pegau är kända för.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika, rustika rätter: långkok på lamm eller nöt, viltgrytor, lammlägg, confiterad anka, rostade köttdetaljer och rätter med svamp, rotfrukter och örter som rosmarin, timjan och salvia. Det passar även utmärkt till lagrade hårdostar och kraftigare lamm- eller viltkorvar. Servera vid cirka 16–18 °C. För en ung 2016 i 900 cl-format rekommenderas generös luftning: karaffera minst 2–3 timmar innan servering, gärna längre om vinet ska drickas nu. Vid längre lagring kan något kortare luftning räcka, men detta är ett vin som alltid vinner på att få öppna upp sig i karaff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett av de mest respekterade namnen i Châteauneuf-du-Pape och en tydlig förespråkare för den traditionella stilen i regionen. Familjen Féraud har odlat vin här i generationer, men själva Domaine du Pegau grundades officiellt på 1980-talet av Paul Féraud och senare utvecklat av dottern Laurence, som i dag räknas till områdets mest skickliga vinmakare. Egendomen är känd för sina gamla vinstockar, sin kompromisslösa filosofi utan avstjälkning och utan modernistiska ingrepp, samt en konsekvent hög kvalitet år efter år. Cuvée Réservée har upprepade gånger hyllats av internationell kritik och betraktas som ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape – ett vin lika uppskattat av samlare som av passionerade vinälskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714765183,"sku":"FW-5056","price":12298.33,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_10.png?v=1773829847"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 är husets absoluta ikonvin – endast producerad i de allra största årgångarna, ungefär som vintage Champagne. I kretsen av världens främsta vinkritiker nämns den i samma andetag som Chave Hermitage och är en självklar kandidat på varje seriös wine bucket list. En kompromisslös Châteauneuf-du-Pape där kraft, komplexitet och lagringspotential når extremt hög nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörkröd, nästintill bläcksvart, med ett ungdomligt violett skimmer i kanten – ett tydligt tecken på vinets täthet och livslängd. Doften är explosiv och mångbottnad: mogna mörka plommon, svarta vinbär och björnbär följs av nymalen svartpeppar, lakrits, rökt kött, tryffel, viol, crème de cassis och ett helt knippe torkade Provence-kryddor. Varje snurr på glaset öppnar upp nya lager.\n\nI munnen är Da Capo 2016 massiv men samtidigt fullständigt harmonisk. Den mörka frukten är kärnan, inlindad i peppar, örter, subtil rökighet och en tät, sammetslen tanninstruktur. Koncentrationen är enorm men balanseras av frisk syra och en nästan oändlig eftersmak som hänger kvar upp mot en minut. Detta är en vinupplevelse byggd för tiden – 2016 är en legendarisk årgång i södra Rhône och Da Capo hör till dess största viner. Den kan njutas nu med ordentlig luftning, men visar sannolikt sin fulla potential inom 10–20 år och kommer att utvecklas ytterligare långt därefter under rätt lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Da Capo 2016 kommer från några av Domaine du Pegaus bästa lägen i Châteauneuf-du-Pape, där klassisk Rhône-terroir med steniga, runda galets roulés, sand och lera förenas med ett varmt, torrt Medelhavsklimat. Huvudrollen spelas av Grenache (ca 70 %), kompletterad av Syrah (7 %), Mourvèdre (3 %) samt en blandning av omkring tio andra tillåtna druvsorter som tillsammans står för de sista 20 %. Skördeuttaget är mycket lågt och urvalet till Da Capo sker med extrem noggrannhet – endast de mest koncentrerade och perfekt mogna klasarna tas med. Klaserna jäser hela i cementtankar under cirka tio dagar, utan tillsatt jäst och med minimal intervention för att bevara druvornas och terroirets rena uttryck. Därefter mognar vinet i cirka två år på utvalda, äldre ekfat som ger struktur och komplexitet utan att dominera med ny ek, innan det tappas på flaska – ofta med mycket begränsad produktion. Vinet levereras i original trälåda, vilket understryker dess exklusiva och samlarvänliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 är en gastronomisk kraftfull spelare som kräver mat med både smakrikedom och struktur. Servera gärna till långlagrad lammstek med örter, vilt som hjort eller vildsvin, confit de canard, oxkind eller högrev som fått lång tid i gryta, eller till rätter med tryffel och svamp. Även kraftiga provensalska grytor och lagrade hårdostar (t.ex. Comté eller äldre Beaufort) är utmärkta följeslagare. Optimal serveringstemperatur ligger kring 16–18 °C. Vinet bör dekanteras generöst – gärna 2–4 timmar, eller ännu längre om det dricks ungt – för att öppna de många aromlagren och mjuka upp tanninerna. I sin ungdom kan en stor karaff och gott om tid göra en avgörande skillnad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de mest respekterade och klassiskt inriktade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen drivs av Laurence Féraud, som tillsammans med sin familj förvaltar en lång tradition av hantverksmässig vinproduktion med strikt fokus på terroiruttryck och lagringsduglighet. Pegau har blivit något av en referenspunkt för traditionell Châteauneuf, ofta hyllad av internationella kritiker och samlare för sin konsekvent höga kvalitet och tydliga stil. Cuvéen Da Capo representerar husets absoluta topp – endast framställd i exceptionella årgångar och ofta rankad bland världens största syra-\/grenachebaserade viner. Genom sin kompromisslösa filosofi, minimalistiska vinmakning och sin förmåga att skapa viner med både kraft och elegans har Domaine du Pegau säkrat en självklar plats i den absoluta eliten i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714797951,"sku":"FW-5058","price":3878.99,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mjh_nv_1_1.png?v=1773829847"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 i magnumformat är en klassisk och eftertraktad Rhône-ikon, älskad av samlare världen över. Här får du en stor årgång av husets signaturvin, buteljerad på magnum för extra lagringskapacitet och komplexitet. Vinet är en traditionell Châteauneuf-blandning med hela 13 tillåtna druvsorter, där cirka 80 % Grenache sätter den tydliga tonen, stöttad av Mourvèdre, Syrah och mindre mängder av övriga lokala sorter. Kombinationen av gammaldags hantverk, lång fatlagring och ett exceptionellt år gör 2016 till en årgång med både kraft och elegans, med potential att utvecklas i decennier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en tät, djupt rubinröd färg med lätt tegelkant i utkanten, vilket avslöjar både druvrikedom och början på mognad. Doften är intensiv och förförisk: mörka björnbär och mogna plommon samsas med noter av svart te, nymald svartpeppar, örter som rosmarin och timjan, och efter en stunds luftning framträder även toner av läder, sandelträ och ett diskret inslag av torkade blommor.\n\nPå paletten är Cuvée Réservée 2016 både kraftfull och finessrik. Den mörka frukten – björnbär, svarta körsbär och plommon – bärs upp av kryddiga nyanser av nejlika, vitpeppar och örtighet från garrigue (vildväxande provensalska örter). Tanninerna är fasta men fint sandiga, syran är frisk och strukturen djup, vilket ger ett vin som både är njutbart nu och samtidigt oerhört lagringsdugligt. I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt; det kommer att vinna ytterligare komplexitet de kommande 5–10 åren och har lätt kapacitet att ligga på toppnivå i 15–20 år eller mer vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cuvée Réservée kommer från några av Châteauneuf-du-Papes mest klassiska terroirer, med en mix av rullade galets roulés (stora runda stenar), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med stor koncentration. Vinstockarna är ofta mycket gamla, vilket bidrar till låg avkastning och hög aromintensitet. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av klasarna i vingården. Hos Domaine du Pegau följer man en uttalat traditionell filosofi: hela klasar jäses spontant med hjälp av den naturliga jästen i cementkar, utan tillsatt jäst eller modern extraktionsteknik. Därefter lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger struktur och syresättning utan att dominera med ny ekkaraktär. Buteljeringen sker utan filtrering för att bevara maximal textur och smakdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Châteauneuf-du-Pape som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika rätter. Prova den gärna till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokta grytor (t.ex. boeuf daube eller viltgryta), confit de canard, grillat nötkött eller vällagrade hårdostar som Comté och Gruyère. Vinet fungerar också utmärkt till vilt som hjort eller rådjur, särskilt när rätten har inslag av svamp och örter. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna minst 1–2 timmar före servering när det är ungt, och åtminstone 45–60 minuter även när det börjar uppvisa mognad, så hinner de jordiga, läderaktiga och kryddiga tonerna blomma ut fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, familjeägd och idag ledd av den karismatiska Laurence Féraud. Familjen har odlat vin i området i generationer, men det var under 1980-talet som namnet Pegau verkligen etablerade sig internationellt som en referens för klassisk Châteauneuf-du-Pape. Vineriet ligger i hjärtat av appellationen och förfogar över några av regionens finaste gamla vingårdar. Pegau har gjort sig känt för sin kompromisslösa, gammaldags stil: hela klasar, naturlig jäsning, lång lagring på äldre ek och minimal intervention i källaren. Detta har gett dem en trogen skara anhängare, höga betyg från internationella vinkritiker och en självklar position som en av de viktigaste producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714863487,"sku":"FW-5053","price":2044.68,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/magnum_2.png?v=1773829848"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 i magnifik 300 cl-flaska är en klassisk, kraftfull sydrhônare för dig som vill ha både djup och lagringspotential i generös storlek. Här möter du en traditionsenlig Châteauneuf-du-Pape, dominerad av Grenache, buteljerad i jeroboam – perfekt för större middagar, samlingar och långsam, harmonisk mognad i källaren. 2016 räknas som en av de främsta årgångarna i Rhône detta årtionde, och vinet visar redan nu upp en imponerande kombination av koncentration och finess.\n\nCuvée Réservée är en blend av upp till 13 druvsorter, där cirka 80 % Grenache kompletteras av bland annat Mourvèdre och Syrah för struktur, krydda och komplexitet. Vinet vinifieras enligt strikt traditionella metoder och är känt för sin förmåga att spegla både årgång och terroir utan maskering. Domaine du Pegau är sedan länge en av de mest respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och Réservée har blivit något av en kultfavorit för Rhône-älskare världen över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt mörkrött med tät kärna och violetta skiftningar, trots några års ålder. Färgen antyder både koncentration och lång livslängd, samtidigt som glasets kanter börjar visa den tidiga, diskreta tegelton som är typisk för välgjord Châteauneuf-du-Pape.\n\nDoften är intensiv och komplex, med mörka bär som björnbär och mogna, mörka plommon i centrum. Runt frukten slingrar sig toner av svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt en diskret rödblommighet. Med luft öppnar sig fler nyanser: läder, sandelträ, lakrits och en lätt animalisk, jordig ton som ger extra djup.\n\nI munnen är vinet fylligt och kraftfullt, men ändå silkeslent i strukturen. Den mörka frukten går igen, nu med lager av krydda – nejlika, peppar, anis – och garrigue-örterna från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna och integrerade, vilket ger en fast ryggrad utan hårdhet. Syran är välbalanserad och håller upp frukten, medan avslutet är långt, nyanserat och lätt pepprigt, med en kvarhängande örtighet. 2016 är redan mycket njutbart, men i denna 300 cl-flaska är lagringspotentialen än större: vinet kommer att utvecklas positivt under de kommande 5–10 åren och kan hålla sig på toppnivå i 15–20 år eller mer, under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar med klassiska vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, präglade av de berömda rullstenarna (galets roulés), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med hög mognad och koncentration. Klimatet är varmt och torrt, med Mistralvinden som hjälper till att hålla rankorna friska. Skörden sker för hand, med noggrann selektering av druvorna i vingården. Precis som i toppcuvéen Da Capo pressas klasarna hela, utan avstjälkning, vilket ger extra struktur och komplexitet. Jäsningen sker spontant på cementtankar, enbart med den naturliga jästen, vilket bevarar både ursprung och årgångskaraktär. Därefter får vinet mogna i cirka två år på använda ekfat och foudres, så att ekens roll blir mer texturgivande än smakdrivande. Resultatet är en Châteauneuf-du-Pape med tydlig terroirprägel, traditionell stil och stor lagringsbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Prova det till långkokt lamm med örter, hjort- eller vildsvinsgryta, grillad entrecôte, confit de canard eller vällagrade hårdostar som Comté och lagrad Gruyère. Även mustiga vegetariska rätter med svamp, linser, rostad rotselleri och örter matchar vinets djup och kryddighet. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, krydda och struktur. I den här storleken tjänar vinet mycket på luft: dekantera gärna 1–2 timmar före servering om du dricker det ungt, och minst en halvtimme även när det börjar få några års flaskmognad, så att aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeägd topproducent i Châteauneuf-du-Pape, med rötter tillbaka till 1600-talet och en modern historia som präglats starkt av Laurence Féraud. Under hennes ledning har egendomen blivit ett internationellt riktmärke för traditionellt gjord Châteauneuf-du-Pape – kraftfull, komplex och lagringsduglig, utan att förlita sig på ny ek eller modernistiska tekniker. Domaine du Pegau äger några av appellationens bästa lägen och är känd för att arbeta kompromisslöst med låga skördeuttag, manuell skörd och naturlig vinifiering. Cuvée Réservée är husets stora signaturvin, återkommande hyllat av kritiker och samlare, och bidrar starkt till domänens status som en av de mest betydelsefulla producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147715092863,"sku":"FW-5054","price":4095.01,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_4.png?v=1773829853"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}