{"title":"Corvina","description":"\u003cp\u003eCorvina, eller Corvina Veronese som druvan heter i sin fulla form, är ryggraden i nästan allt rött vin från Valpolicella i \u003ca href=\"\/collections\/veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e, strax norr om Verona. Samma druva ger allt från lätt och körsbärsfrisk Valpolicella till mäktig Amarone och söt Recioto, och det är just den spännvidden som gör Corvina så rolig att utforska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCorvina druva: surkörsbär, hög syra och mjuka tanniner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina ger ganska lite färg och tannin, men syran är hög. I glaset betyder det ljust rubinröd färg, surkörsbär, röda plommon, en ton av bittermandel och ibland lite örtighet. Skalet är samtidigt tåligt nog att stå emot röta när druvorna torkas, och det är den egenskapen som gjort Corvina till Amarones druva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorvina förväxlades länge med Corvinone, som kallades \"stor Corvina\". DNA-analyser på 1990-talet visade att det är två helt olika sorter. Enligt nuvarande regler ska Corvina och Corvinone tillsammans utgöra 45 till 95 procent av en Valpolicella, Ripasso, Amarone eller Recioto, och sedan 2019 får Corvinone ersätta Corvina helt. Rondinella ska stå för 5 till 30 procent. Molinara är inte längre obligatorisk, medan den färgstarka och tanninrika Oseleta, som Masi räddade från att försvinna på 1980-talet, används som krydda. Även Bardolino och dess rosé Chiaretto vid Gardasjön bygger på Corvina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrån Valpolicella och Ripasso till Amarone: en druva, fyra stilar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanlig Valpolicella görs på färska druvor och är den lättaste stilen, saftig och frisk med tydlig körsbärsfrukt. Classico kommer från det historiska kärnområdet, medan Valpantena är en egen dal österut som ofta ger något lättare och fruktigare viner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör \u003ca href=\"\/collections\/amarone\"\u003eAmarone\u003c\/a\u003e torkas druvorna i flera månader i luftiga torkloft, så kallade fruttai, innan de pressas. Tekniken kallas appassimento. Druvorna tappar en stor del av sin vikt, socker och smaker koncentreras och vinet jäses torrt till minst 14 procent alkohol. Resultatet är fylligt och kraftfullt, med toner av torkade körsbär, choklad, kryddor och läder. Recioto della Valpolicella görs av samma sorts torkade druvor, men jäsningen stoppas så att vinet förblir sött. Det finns även som mousserande söt Recioto, och fler söta viner hittar du bland vårt \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRipasso ligger mittemellan. En Valpolicella får jäsa en andra gång på skalen som blivit kvar efter Amarone eller Recioto, vilket ger mer färg, tannin och djup. Sedan 2019 ska 10 till 15 procent av vinet vara Amarone eller Recioto som legat kvar på skalen, och skal och vin måste komma från samma producent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProducenter av Corvina vin, från Quintarelli till Allegrini och Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHär finns de stora namnen: Giuseppe Quintarelli och Dal Forno Romano, vars Amarone hör till Italiens mest eftertraktade \u003ca href=\"\/collections\/rott-vin\"\u003eröda viner\u003c\/a\u003e, liksom Allegrini, Zenato, Tommaso Bussola, Bertani, Masi, Tommasi, Tedeschi, Begali, Brigaldara, Zýmē och Rubinelli Vajol. Pasqua, Montresor, Cesari, Bolla, Sartori och Domini Veneti från Cantina di Negrar står för klassisk Valpolicella och Ripasso för vardagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorvina blir också ljus och bärig \u003ca href=\"\/collections\/rosevin\"\u003erosévin\u003c\/a\u003e, till exempel Pasqua 11 Minutes, Villabella och San Dionigi Dika. Ett udda spår finns i Argentina, där Masi odlar Corvina i Tupungato och blandar den med Malbec, delvis på lätt torkade druvor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Corvina\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Corvina och Corvinone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är två olika druvsorter som länge odlades sida vid sida och förväxlades. Corvinone har större bär, mognar senare och ger mer struktur och kryddighet, medan Corvina ger mer körsbär och bittermandel. Många Amarone innehåller båda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför heter druvan Corvina Veronese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNamnet syftar på Verona, där druvan hör hemma. Nästan all Corvina i världen odlas i Veneto. Corvina, Corvina Veronese och Cruina är samma druva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinns det Corvina blandad med Merlot eller Malbec?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Utanför de klassiska Valpolicella-reglerna blandas Corvina ibland med internationella druvor som Merlot eller Cabernet Sauvignon i viner med beteckningen IGT, och i Argentina blandar Masi Tupungato Corvina med Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilken mat passar till Corvina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn ung Valpolicella passar till pizza, pasta med tomatsås och charkuterier. Ripasso klarar grytor och grillat. Amarone vill ha lamm, vilt, svamprisotto eller lagrad hårdost, och söt Recioto är gjord för mörk choklad.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020","title":"Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eBuglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 av Corvina från Veneto bjuder på elegant frukt, krydda och klassisk friskhet från kalk- och lerjordar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuglioni arbetar i Valpolicella Classico, där Corvina, Corvinone och Rondinella får sin form av kalkstens- och lerjordar som ger både ryggrad och en tydlig fräschör. I 2020 års Buglioni Valpolicella Classico Superiore märks det hur området kan leverera mogna men inte tunga viner, med balans snarare än kraft som främsta signatur. Det här är en stil där vinrankornas läge och skötseln i vingården spelar stor roll, eftersom druvorna ska nå full mognad utan att tappa den livliga syran som är så viktig i Veneto.\n\nSkörden sker normalt när varje druvsort har hittat sin egen rytm, och för ett vin som detta handlar det om att få in friskhet och arom innan frukten blir för söt. Buglioni låter vinet vila på ekfat i minst ett år, vilket rundar av strukturen och lägger till en diskret ton av krydda och lite mognad i uttrycket. Corvina bidrar med körsbär och elegans, Corvinone med djup och Rondinella med balans, och tillsammans blir det en typisk Valpolicella Classico Superiore med modern precision men tydlig regional förankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 en djup rubinröd färg och ett doftregister som direkt drar åt mogen körsbär, plommon och viol. Under frukten finns en fin väv av bakningskryddor och tobak som ger vinet mer djup än man först kanske väntar sig av en så elegant stil. Smaken är medelfyllig, med mjuka tanniner och en frisk syra som håller frukten levande hela vägen till en behagligt ihållande avslutning. Det är ett vin som känns inbjudande redan nu, men som också har den där nyanserade strukturen som gör att 2020-årgången kan utvecklas fint över de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs när maten har både smak och textur, så tänk gärna på rostbiff, lammstek eller pasta med ragù. Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 fungerar också mycket bra till charkuterier och lagrade ostar, där den friska syran skär igenom fett och sälta på ett elegant sätt. En klassisk regional matchning är risotto all Amarone, eller en enklare pastarätt med svamp och parmesan som låter Corvina och den övriga druvblandningen komma fram. Till fågel, till exempel ugnsrostad kyckling med örter, blir 2020:an särskilt fin eftersom kryddtonerna i vinet plockar upp smakerna i maten utan att dominera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuglioni är en av de producenter som har hjälpt till att ge Valpolicella ett mer modernt och tydligt uttryck, utan att släppa taget om områdets traditioner. Gården ligger i hjärtat av Veneto och arbetar med de lokala druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i viner som ofta kombinerar frukt, precision och en elegant fatkänsla. Bakom namnet står familjen Buglioni, och den offentliga profilen har länge förknippats med Alfredo Buglioni, som varit central för att forma producentens identitet, samt hans roll i att bygga upp den stil som många idag känner igen. I dag är det just den kombinationen av lokal förankring och en ganska direkt, ren vinmakning som gör att Buglioni sticker ut i Valpolicella Classico Superiore. Vinerna brukar kännas öppna och njutbara, men sällan enkla, och de visar tydligt hur Veneto kan leverera röda viner med både charm och struktur. För många är det också en producent som tydligt visar varför 2020 i Valpolicella kan ge så välbalanserade viner, där frukt, syra och lagringskaraktär får plats samtidigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Buglioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497894322274,"sku":"MS-73279","price":440.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020-0.png?v=1779868486"},{"product_id":"villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eVilla della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020 är en ikonisk rödvin som exemplifierar hantverket och traditionen från hjärtat av Veneto-regionen. Denna Amarone utmärker sig genom sin djupa komplexitet, kraftfulla struktur och eleganta sötma, skapad av noggrant torkade druvor. Med rötter som sträcker sig tillbaka till Valpolicellas stolta vinhistoria, bjuder detta vin på en smakupplevelse som stannar kvar i minnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv, rubinröd färg med subtila granatnyanser i glaskanten. Doften är förförisk och fyllig med toner av mörka körsbär, torkade plommon, fikon, lakrits och kryddiga inslag av kakao och tobak. På paletten öppnar sig en rik och nyanserad smakprofil, där fylliga bärnoter samspelar med inslag av kaffe, läder och örter – allt inlindat i sammetslena tanniner och en välbalanserad syra. Eftersmaken är lång, varm och fruktig med en elegant bitterton som typiskt kännetecknar Amarone-viner. Villa della Torre Amarone 2020 har stor lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas i flaskan i många år framöver, vilket gör det till ett utmärkt val både för avnjutning nu och för källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinets ursprung är de klassiska odlingsmarkerna kring Valpolicella, där kalkrik jord och en mild, ventilerad klimatmiljö ger druvorna ypperlig koncentration. Skörden sker för hand under hösten, där endast de bästa klasarna av Corvina, Corvinone och Rondinella väljs ut. Druvorna torkas varsamt i flera månader enligt den traditionella appassimento-metoden, vilket intensifierar sockerhalten och aromerna. Efter pressning och långsam jäsning pågår mognadsprocessen på ekfat under minst 24 månader, följt av ytterligare flasklagring för att maximera vinets komplexitet och harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeras bäst vid 18–20 °C och gärna efter en kort dekantering för att öppna upp vinets fulla aromrikedom. Amarone är en självskriven partner till smakrika kötträtter som långkok, vilt och grillat nötkött, men passar även fint till hårda lagrade ostar och mustiga pastarätter. Slå på stort och kombinera gärna med en generös risotto med svamp eller en bit mörk choklad för en lyxig avslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla della Torre, belägen mitt i den venetianska vinregionen, är känd för sina historiska vingårdar och sitt kompromisslösa kvalitetsarbete. Vingården kombinerar moderna vinmakningstekniker med uråldriga traditioner och är erkänd som en av regionens främsta producenter av Amarone della Valpolicella. Med flera prestigefyllda utmärkelser i bagaget representerar Villa della Torre essensen av klassisk venetiansk vinodling och är ett måste för den som söker en autentisk Amarone-upplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613232349567,"sku":"XW-56520","price":820.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020-0.png?v=1773767069"},{"product_id":"le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013","title":"Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013","description":"\u003cp\u003eLe Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 är en fängslande rödvin från hjärtat av Veneto, Italien. Den representerar det ultimata uttrycket av Amarone-stil, där hantverk och tradition möts för att leverera en distinkt och majestätisk vinupplevelse. Med sin perfekta balans mellan kraftfullhet och elegans, har denna Amarone blivit ett flaggskepp för vingårdens passion för torkade druvor och tidlös vinmaking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en djupt rubinröd färg med vackra granatnyanser. Doften bjuder på en komplex bouquet av mogna röda frukter – framför allt björnbär och körsbär – som genast kompletteras av subtila inslag av kakao, läder, tobak, choklad och exotiska kryddor. Över tid växer även balsamiska och mentoliga noter fram, vilka är karakteristiska för vingårdens unika terroir. \n\nI munnen är denna Amarone kraftfull men silkeslen, med en fyllig och välbalanserad smakprofil. Mogna bärfrukter samspelar med den kryddiga karaktären och ger vinet djup, värme och långvarig mjukhet utan att bli tungt. Eftersmaken är ihållande, elegant och nyanserad, där den låga restsockerhalten lyfter vinets fräschör och elegans. Med sin fina struktur och långa eftersmak har Amarone della Valpolicella 2013 även stor lagringspotential och utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Corvinone och Rondinella är hämtade från noggrant utvalda vinodlingar med det kalkrika och mineralhaltiga jordsmon som kännetecknar Valpolicella. Efter skörd sker en traditionell torkning (appassimento) där druvorna får vila på torkningsmattor i flera månader, vilket koncentrerar sockerarter, aromer och smaker.\n\nVinifieringen sker varsamt, där jäsningen påbörjas först efter torkningsperioden och följande långsam maceration bidrar till vinets djup och komplexitet. Därefter lagras vinet lång tid på ekfat för ytterligare utveckling, vilket resulterar i en Amarone med både kraft och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 är en utmärkt följeslagare till rätter som lammstek, kraftiga nötköttsrätter, vilt och långlagrade ostar. Vinet lyfter även middagar med svamprisotto eller tryffel. Servera gärna vid 18–20°C, och dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att låta aromerna blomma ut helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi är en familjeägd vingård med djupt förankrade rötter i Valpolicella och stor respekt för områdets traditioner. Sedan starten har de gjort sig kända för sin kompromisslösa kvalitet och passion för terroirdrivna viner, där Amarone står i centrum. Gården har snabbt blivit en referenspunkt i regionen, tack vare sitt fokus på hållbar vinodling och sin förmåga att skapa viner med både karaktär och elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613258039679,"sku":"XW-54689","price":960.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013-0.png?v=1773750951"},{"product_id":"brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018","title":"Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018","description":"\u003cp\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018 är en fängslande rödvin från hjärtat av Venetos rika vinlandskap. Den unika torkningsprocessen vid lägre temperaturer låter vingårdens svala klimat verkligen ta plats i vinet, och förhöjer dess distinkta karaktär. Detta Amarone är en hyllning till tradition, hantverk och Valpolicellas legendariska historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med drag åt granat, som direkt antyder dess koncentration. Doften är intensiv och komplex med lager av mörka körsbär, sviskon, bittermandel, viol och subtila inslag av lakrits samt kryddor. På gommen är vinet kraftfullt, men ändå elegant – mogna mörka bär, kakao och torkad frukt balanseras av en frisk mineralitet och en finessrik syra tack vare vingårdens svalare läge. Texturen är fyllig och sammetslen, med välintegrerade tanniner som skapar ett harmoniskt och långt avslut med noter av balsamico och örter. Amarone Case Vecie 2018 har ett imponerande lagringspotential och utvecklas vackert under åtminstone 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin – Corvinone, Corvina och Rondinella – odlas på den högst belägna, svala platsen Case Vecie med sandig och kalkrik jord. Druvorna handplockas under optimal mognad och genomgår sedan en långsam och försiktig torkningsprocess vid låga temperaturer, vilket bevarar både fräschör och aromatisk komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet traditionellt på stora slavonska ekfat i flera år för att ytterligare fördjupa strukturen och de smakrika nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara Amarone Case Vecie 2018 passar utmärkt till kraftigare rätter som viltstek, lamm, långlagrade hårdostar och rätter med tryffel eller svamp. Serveras bäst vid 18–20 °C och gärna i stora glas. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara tillhör vinikonerna i Valpolicella och har sedan 1920-talet förvaltat sina vingårdar med omsorg och respekt för traditionen. Familjen Cesari, som driver egendomen, har gång på gång hyllats för sin hantverksskicklighet och förmåga att förmedla terroirets särprägel. Brigaldara är särskilt omtalade för sitt banbrytande arbete med vingårdsläget Case Vecie, vars svalare mikroklimat har blivit ett signum för eleganta och lagringsdugliga Amaroneviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613283795327,"sku":"XW-54541","price":765.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018-0.png?v=1773750804"},{"product_id":"san-dionigi-dika-rosato-2024","title":"San Dionigi Dika Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eSan Dionigi Dika Rosato 2024 är ett elegant rosévin från hjärtat av Veneto, tillverkat uteslutande av den karaktärsfulla druvan Corvina. Vinet är en personlig tolkning av Valpolicellas stolthet och levererar en unik smakupplevelse där tradition möter modern passion. Dika betyder 'ett hjärta delat i två' på antik grekiska, vilket fångar vinets ambition att förena regionens arv med nytänkande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Dionigi Dika Rosato 2024 har en vacker, klar och ljusrosa färg som direkt lockar i glaset. Doften är intensiv och fräsch, fylld av livliga toner av röda bär som smultron, hallon och granatäpple, ackompanjerat av en subtil örtighet och blommiga inslag. När vinet träffar gommen upplevs det saftigt och livfullt: smaken bjuder på en härlig balans mellan fruktighet och frisk syra, med inslag av körsbär, citrus och lätta mineraltoner. Eftersmaken är lång, ren och uppfriskande, vilket gör vinet särskilt aptitretande. Detta rosévin passar utmärkt att avnjuta ungt, men kan också utveckla ytterligare nyanser under det kommande året.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna där Corvinadruvorna odlas präglas av Venetos klassiska kalkrika jordar och ett milt, tempererat klimat, vilket ger vinerna en unik druvkaraktär och finess. Druvorna skördas försiktigt för hand för att bevara friskheten och kvaliteten. Efter skörden pressas druvorna varsamt, och musten får en kort maceration på skalen för att utvinna den delikata färgen och aromerna utan att bli för kraftig. Jäsningen sker vid låg temperatur i ståltankar för att bibehålla druvans fräschör, och vinet får vila på sin jästfällning innan buteljering – allt för att framhäva Corvinans karaktär i rosa tappning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Dionigi Dika Rosato 2024 är ett perfekt val till sommarlätta rätter som sallader, grillad fisk eller skaldjur, färska charkuterier och ostar. Dess fräscha stil gör det också till en utmärkt aperitif. Serveras bäst vid 8–10 °C, gärna lätt kyld. Någon längre dekantering behövs inte, men en stund i kylen före servering lyfter vinets aromer och friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Dionigi är en passionerad vinproducent i Veneto med lång tradition av att hylla ursprungsdruvor och lokala vintraditioner. De har ett starkt fokus på hållbar odling och innovation, och deras viner är kända för att ge nytt liv åt regionens klassiker genom personliga tolkningar. Att använda Corvina för att skapa ett rosé har snabbt blivit ett av deras signaturuttryck, vilket visar på både kvalitet och kreativitet i produktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613365191039,"sku":"XW-56944","price":400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/san-dionigi-dika-rosato-2024-0.png?v=1773770908"},{"product_id":"pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015","description":"\u003cp\u003ePasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 är en ikonisk rödvin från hjärtat av Veneto, skapad som ett mästerverk av Pasqua-familjens generationer av vinnärvaro och passion. Det här vinet hyllas för sin elegans, komplexitet och sin förmåga att förmedla det unika terroiret från Montevegro-vingården. Med en noggrant utvald druvblandning representerar Mai Dire Mai essensen av det traditionella Valpolicella och är ett bevis på den lokala vinodlingskonstens storhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet presenterar en djup rubinröd färg med subtila granatreflexer, vilket skvallrar om dess mognad och koncentration. Doften är intensiv och förförisk med inslag av mogna körsbär, svarta vinbär och torkade plommon, kompletterade av kryddiga noter av svartpeppar, viol och en diskret ton av balsamico och mineral. Vid första klunken bjuder Mai Dire Mai på en komplex palett – rika smaker av mogen frukt, lakrits, kakao och örter vävs ihop med silkeslena tanniner och frisk syra. Vinet har en lång, ihållande avslutning där mineraliteten balanserar elegant mot de mjuka ekfatsnoten, vilket ger en harmonisk eftersmak. Tack vare dess struktur och balans har detta vin mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under flera år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontevegro-vingården är belägen på 350 meters höjd mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane, där basalt- och kalkrik jord ger exceptionellt mineralrika druvor. Denna höga placering skapar kyliga nätter som bidrar till fräschör och elegans i vinet. Druvorna Corvina, Corvinone, Oseleta och Rondinella handskördas för att säkerställa perfekt mognad och selektering. Efter skörd vinifieras druvorna varsamt med långsam jäsning och maceration för att extrahera maximal arom och tanninstruktur, följt av lagring på ekfat för att runda av smaker och ge komplexitet. Detta hantverksmässiga arbetssätt lyfter fram både druvornas och terroirets unika egenskaper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till klassiska italienska rätter som ossobuco, långkok på nötkött, grillat lamm och smakrika pastarätter med svamp eller tryffel. Även lagrade hårdostar och charkuterier gifter sig väl med vinets djupa smakprofil. Servera vid 16–18°C och gärna dekanterat i minst en timme för att låta aromerna blomma ut fullt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine är en av Italiens mest respekterade och innovativa vinproducenter med djupa rötter i Venetos vintraditioner sedan 1925. Familjens engagemang för kvalitet och innovation har gett dem internationellt erkännande, och deras viner är hyllade för att tolka och förnya de klassiska stilarna från regionen. Montevegro-vingården och Mai Dire Mai-serien representerar höjdpunkten av Pasquas hantverk och deras strävan efter perfektion.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613369319807,"sku":"XW-55511","price":415.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015-0.png?v=1773762660"},{"product_id":"le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014","title":"Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014","description":"\u003cp\u003eLe Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 är en utsökt rödvin från hjärtat av Venetos böljande kullar. Producerad i mycket begränsade mängder, utmärker sig denna Valpolicella Superiore genom sitt eleganta uttryck och traditionella hantverk. Vinet kombinerar uråldrig tradition med modern precision och står som ett bevis på regionens förmåga att skapa sofistikerade, lagringsdugliga viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar sig vinet med en djupt rubinröd färg som antyder både komplexitet och vitalitet. Doften är yppig och förförande med lager av mörka körsbär, torkade plommon, viol och subtila inslag av kryddor, läder och kakao. På gommen är smaken elegant balanserad med silkiga tanniner och livlig syra – harmonin mellan bärighet och kryddiga toner bjuder på nyanser av körsbärssylt, rostad ek och en hint av örter. Ett långt, mjukt avslut med inslag av mandel och kaffe stannar kvar länge i minnet. Vinet har definitivt en stor lagringspotential och kommer utvecklas ytterligare under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrivna av det klassiska venetianska terroiret, odlas Corvina, Corvinone och Rondinella på kalk- och mineralrika sluttningar där mikroklimatet ger druvorna optimal mognad. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektion av de bästa klasarna. Efter jäsning sker lagring i noga utvalda ekfat, vilket ger vinet dess komplexitet och struktur samt bevarar druvornas ursprungliga karaktär. Detta hantverksmässiga arbetssätt bidrar till det unika uttrycket i varje flaska Valpolicella Superiore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 är en utmärkt följeslagare till klassiska italienska rätter såsom osso buco, vilt, pastarätter med rika tomatsåser och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16-18°C för bästa smakupplevelse. En kortare dekantering, cirka 30 minuter innan servering, hjälper vinet att öppna upp sina doft- och smaknyanser ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi är ett familjeägt vineri som etablerats av Noemi Pizzighella, en ung och passionerad vinmakare som redan gjort avtryck i Valpolicella. Med visionen att skapa terroirdrivna viner med djup och elegans har Le Guaite di Noemi snabbt blivit omtalad för sitt kvalitetstänk och småskalig produktion. Vingården är idag en av de mest spännande nykomlingarna i regionen och har hyllats för sina innovativa men ändå traditionsburna viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613374300543,"sku":"XW-54287","price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014-0.png?v=1773747486"},{"product_id":"casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eCasa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 från Paladin är ett uttrycksfullt och kraftfullt vin som fångar essensen av Venetos berömda vintradition. Det här är en ikonisk rödvinupplevelse, framställd på de klassiska druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Amarone-viner har sedan länge betraktats som en av Italiens mest exklusiva specialiteter, och denna årgång levererar både intensitet och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts du av en djup rubinröd färg med subtila granatnyanser. Doften är intensiv och komplex med toner av mörka körsbär, plommon, torkad frukt och inslag av kryddor, kakao och tobak. På gommen upplevs vinet fylligt och sammetslent, med smaker av mogen frukt, choklad och en tydlig mandelton samt lätt balsamiska undertoner. Syran är vital och tanninerna välbalanserade, vilket ger ett elegant och sofistikerat intryck. Avslutet är långt och ihållande, med en behaglig eftersmak som dröjer sig kvar. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 har sitt ursprung i Venetos böljande kullar, där kalkrik jord och solrika lägen skapar optimala växtförhållanden för de inhemska druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Druvorna handskördas med stor omsorg och genomgår den traditionella appassimento-metoden, där de torkas på mattor i flera månader för att koncentrera smaker och sockerarter. Efter pressning sker en långsam jäsningsprocess, följd av lagring på ekfat för att ytterligare utveckla vinets komplexitet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet trivs utmärkt med smakrika kötträtter som vilt, lamm eller långkokta grytor, men också med mogna hårdostar och rätter med tryffel. Servera gärna vid cirka 18–20°C och låt vinet gärna luftas eller dekanteras någon timme innan servering för att öppna upp hela dess arompalett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaladin är en välrenommerad vinproducent med djupa rötter i Veneto-regionen, där familjen har utvecklat sitt hantverk sedan 1962. Paladin är idag känd för sin passion och innovationsanda, och har vunnit flera utmärkelser för sina tolkningar av lokala druvor. Genom att kombinera tradition med nytänkande har Paladin blivit en av regionens mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Paladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613388325247,"sku":"XW-46548","price":496.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773721826"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019","description":"\u003cp\u003eBolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019 är en rik och generös rödvin som förkroppsligar hjärtat av Venetos vintradition. Vinet är inspirerat av den antika venetianska kulten kring gudinnan Reitia, som symboliserade fruktbarhet och överflöd – något som återspeglas i vinets eleganta och fylliga stil. Dess unika karaktär förstärks genom lagring på olika typer av barriques, vilket ger en enastående fruktig komplexitet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset strålar vinet med en djup, sammetsröd färg och aningar av purpur – ett löfte om den sensoriska rikedom som väntar. Doften är fyllig och komplex, med tydliga toner av mogna mörka körsbär, plommon, torkad frukt och ett subtilt inslag av kryddor och bittermandel från fatlagringen. På gommen upplevs Amarone Rhetico 2019 som mjukt och generöst, där söt fikon, mörk choklad och ett pikant pepparkryddigt avslut smälter samman. Strukturen är silkeslen, med välintegrerade tanniner och en intensiv, lång eftersmak som lämnar ett elegant avtryck. Vinet har en stor lagringspotential där dess komplexitet kommer att utvecklas och fördjupas med åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone della Valpolicella Classico Rhetico produceras i hjärtat av Valpolicella, där de mineralrika kullarna och det milda klimatet skapar perfekta förutsättningar för klassiska druvsorter som Corvina och Rondinella. Druvorna skördas för hand och torkas enligt den traditionella 'appassimento'-metoden, vilket koncentrerar både smak och aromer. Efter jäsning får vinet vila på en kombination av barriques av olika åldrar och ursprung, vilket bidrar till dess komplexa profil och silkiga struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till robusta kötträtter som vilt, anka, oxfilé eller långkokta grytor, samt smakrika hårdostar. Servera gärna vid 16–18°C och ge gärna vinet tid att lufta och öppna sig, helst genom försiktig dekantering cirka en timme före servering för maximal aromrikedom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBolla är ett av de mest anrika vinhusen i Veneto med anor från sent 1800-tal. Genom decennier har Bolla blivit synonymt med klassisk Amarone och har spelat en central roll i att sätta regionens toppviner på världskartan. Med stor respekt för tradition och terroir, kombinerat med innovativ vinmakning, är Bolla ett namn som borgar för kvalitet och autenticitet inom italienskt vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613390651775,"sku":"XW-55196","price":400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019-0.png?v=1773759052"},{"product_id":"antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021","title":"Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021","description":"\u003cp\u003eAntolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021 är en hyllning till Amarone-traditionen från hjärtat av Veneto. Denna premiumrödvin förenar klassisk hantverksmässighet med druvor uteslutande handplockade från vingården Morópio i Marano di Valpolicella, vilket ger vinet dess unika identitet och uttrycksfulla karaktär. Amarone anses som Valpolicellas vin-kung, och Moropio är ett praktexempel på varför – här möts elegans, kraft och tidlöshet i en flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd med täta, nästan gåtfulla violetta inslag. Vid första doftintrycket möts du av mogna mörka körsbär, torkade plommon och skogsbär, tätt tillsammans med toner av lakrits, kakao och mjuka örter. Doften är intensiv men finstämd, och avslöjar fler lager ju längre den får öppna sig.\n\nPå gommen är Moropio både kraftfull och elegant, med tydlig fruktsötma som balanseras av djupa, varma kryddiga toner och en raffinerad syra. Vinet har sammetslena tanniner och stor kropp, vilket ger plats för smak av mörk choklad, fikon, en hint av vanilj och ett långt, harmoniskt avslut med viss bitterhet – typiskt för Amarone. Vinet har även en fantastisk lagringspotential; smaken kommer utvecklas och fördjupas under de närmaste 10-15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Morópio ligger i Marano di Valpolicella, där kalkrik jord och ett svalt klimat ger bästa möjliga förutsättningar för Corvina, Corvinone, Molinara och Rondinella. Alla druvor till Moropio handskördas noggrant för att säkra enastående kvalitet, och endast de bästa bären väljs ut.\n\nEfter skörd får druvorna torka i flera månader – den berömda appassimento-processen – vilket koncentrerar smaker och ökar sockerhalten. Vinet jäser långsamt och vilar sedan på fat för att utveckla struktur och komplexitet innan det buteljeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone Moropio passar utmärkt till robusta rätter som vilt, långkok på rött kött, lamm eller grillade kötträtter – samt till hårdlagrade ostar. Den är även njutbar på egen hand, när du vill lyxa till det lite extra. Servera gärna vid 16–18°C, och dekantera i minst en timme för att låta doft och smak blomma ut fullt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntolini-familjen har odlat vin i tre generationer och räknas idag till en av Valpolicellas uppåtstigande stjärnor. Med stor respekt för tradition och miljö förvaltar de sin mark med passion och precision, och lyckas gång på gång skapa viner där områdets särprägel lyfts fram på bästa sätt. Amarone Moropio är ett tydligt bevis på deras hantverksskicklighet och ambition att förena kvalitet och autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613393043839,"sku":"XW-54384","price":505.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021-0.png?v=1773747573"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2022","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore Grola 2022","description":"\u003cp\u003eAllegrini Valpolicella Classico Superiore Grola 2022 är en hyllad rödvinsskapelse från hjärtat av Veneto, som lyfter fram regionens klassiska druvor Corvina, Corvinone och Rondinella. Vinet står ut med sin elegans och intensitet, tack vare noggrant utvalt druvmaterial från den berömda vingården La Grola. Med rötterna i venetiansk vintradition är denna årgång ett uttryck för hantverk och innovation från en av Italiens mest prestigepräglade producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset bjuder Grola 2022 på en djupt rubinröd färg med livfulla violetta inslag. Doften är intensiv och komplex, med toner av mörka körsbär, svarta vinbär och violblommor, balanserat av subtila inslag av kryddor, kakao och ett elegant stänk av tobak. Smaken är fyllig och harmonisk – mogna bär, torkade frukter och en touch av kaffe möter finkorniga tanniner och frisk syra. Eftersmaken är lång och silkeslen, med en lätt bitterhet som ger spänning och djup. Grola 2022 har utmärkt lagringspotential och kommer fortsätta utveckla sin struktur och komplexitet under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrola odlas på den kalkstensrika La Grola-vingården strax ovanför Fumane-dalen där svala nätter och bördig jord ger rik frukt och balanserad syra. Druvorna handskördas noggrant för optimal mognad innan de selekteras. Vinifikationen sker med kontrollerad temperaturjäsning och skalkontakt för extra koncentration, följt av lagring på franska barriquer i cirka 16 månader. Den varsamma ekbehandlingen lyfter fram vinets elegans och komplexitet utan att dominera de klassiska Valpolicella-aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar perfekt till rätter som långkokt lamm, vilt, pasta med tryffel eller en mustig svamprisotto. Servera vid 16-18°C för bästa upplevelse. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Allegrini har sedan 1500-talet varit en ledande aktör i Valpolicella och har spelat en nyckelroll i regionens vinrevolution. Genom passion och innovation har de etablerat sig som symbolen för kvalitet, särskilt med sina ikoniska vingårdslägen som La Grola. Allegrini har fått otaliga utmärkelser för sitt arbete och är idag erkänt världen över för sin förmåga att ta Valpolicella-viner till nya höjder.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613393764735,"sku":"XW-56524","price":435.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2022-0.png?v=1773767052"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019","description":"\u003cp\u003ePasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019 är ett lysande exempel på Valpolicellas anrika hantverk, där hållbar odling och klassisk vinmakarkonst möts. Denna Ripasso Superiore sticker ut genom sin rika stil och balans, skapad av druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella från Venetos mest hyllade vingårdsområden. Vinet bär på traditionen från Ripasso-metoden, som länge använts för att förstärka både djup och arom i regionens främsta rödviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinrött med gnistrande klarhet. Doften domineras av mogna körsbär, torkade plommon och subtila toner av kryddor, choklad och en hint av tobaksblad. Smaken är fyllig och elegant, med sammetslena tanniner som bär fram fruktigheten tillsammans med nyanser av lakrits och en lätt bitter mandelton. Eftersmaken är lång och harmonisk, där frukten hänger kvar tillsammans med subtila inslag av fatlagring. Vinet har en fin lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under 5–7 år, vilket ger extra rundhet och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna ligger i hjärtat av Veneto, där jordmånen består av kalk- och lerrik terräng, vilket gynnar druvornas koncentration och friskhet. Druvorna skördas för hand, vilket säkerställer att endast de bästa klasarna väljs ut. Efter den initiala jäsningen får vinet jäsa en andra gång tillsammans med skalen från Amarone-produktionen, den så kallade Ripasso-processen, vilket ger vinet extra kropp och karaktär. Vinet lagras därefter på ekfat för att utveckla djupare aromer och struktur, innan det slutligen buteljeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Valpolicella Ripasso Superiore passar utmärkt till smakrika kötträtter som lamm, vilt eller grillat nötkött samt lagrade hårdostar och svamprisotto. Serveras bäst vid 16–18°C och kan med fördel dekanteras en timme före servering för att ge vinet fullt spelrum att blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine är en av de mest respekterade producenterna i Veneto, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1925. Under generationer har familjen Pasqua varit pionjärer i regionens utveckling, alltid med fokus på kvalitet och innovation. Satsningen på hållbarhet är central i vingårdens filosofi, vilket har lett till flertalet utmärkelser och internationellt erkännande, inte minst genom projektet Cascina San Vincenzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613868409215,"sku":"XW-55503","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019-0.png?v=1773762654"},{"product_id":"zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003cp\u003eZyme Amarone della Valpolicella Classico 2018 är en verklig juvel från hjärtat av Veneto. Denna exklusiva Amarone tillverkas av en omsorgsfullt utvald druvblandning och bjuder på djup koncentration och elegans – ett skolboksexempel på varför Amarone älskas världen över. Med respekt för tradition och innovation har Zyme skapat en vinupplevelse som för tankarna till regionens rika historia och passion för hantverksviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, rubinröd färg med drag av granat i kanten, vilket speglar dess koncentration och kraft. Doften är stor och komplex, med toner av mörka körsbär, torkade plommon, kryddiga örter, choklad och subtila inslag av tobak och balsamiska noter. På gommen är det fylligt, silkeslent och välbalanserat, med djupa smaker av mogen frukt, svartpeppar, läder och söt lakrits. Strukturen är imponerande med mjuka, mogna tanniner och en frisk syra som förlänger smakintrycket. Eftersmaken är lång och elegant, med sammansatta nyanser som fortsätter att utvecklas i glaset. Amarone Classico står sig fantastiskt väl på lagring – potentialen att utvecklas vidare under det kommande decenniet är stor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin kommer från utvalda vingårdar i hjärtat av Valpolicella Classico-området där kalkrik jord och optimalt mikroklimat ger unika förutsättningar. Skörden sker för hand, med största noggrannhet för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Efter skörden torkas druvorna (appassimento-metoden) på klassiskt vis under flera månader, vilket koncentrerar socker och smaker. Vinifieringen sker långsamt, med lång maceration och försiktig jäsning, följt av lagring på stora ekfat för att vinet ska utveckla sin komplexitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZyme Amarone della Valpolicella Classico 2018 passar utmärkt till smakrika kötträtter som lammstek, vilt, eller långkokt oxkind. Den är också ett strålande sällskap till lagrade, hårda ostar och kryddiga italienska rätter. Servera gärna vinet vid 16–18°C och låt det gärna lufta i karaff minst en timme före servering, så att alla nyanser kommer till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZyme är en av de mest nyskapande producenterna i Veneto och grundades av Celestino Gaspari, en av regionens mest respekterade vinmakare. Vineriet, beläget i hjärtat av Valpolicella, har byggt sitt rykte på både innovation och respekt för traditionella metoder. Zyme har under de senaste decennierna prisats för sina distinkta viner och för sin hållbara filosofi som sätter terroir och kvalitet i främsta rummet.\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647777882495,"sku":"XW-48254","price":1390.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018-0.png?v=1773723860"},{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013","description":"\u003cp\u003eTommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 är ett mästerverk från hjärtat av Veneto, skapat av en producent som är erkänd för att ta Amarone till nya höjder. Denna exklusiva riserva är det ultimata uttrycket för Amarone-stilen – kraftfull, komplex och samtidigt elegant. Med druvor från gamla vinstockar och noggrant urval vid produktion är detta vinet som fångar essensen av regionens vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup granatröd med vackra tegelfärgade reflexer, vilket avslöjar vinet mognad och komplexitet. Doften är intensiv och nyanserad med inslag av svarta körsbär, torkade plommon, mörk choklad, lakrits och en subtil ton av balsamico och kryddor. Smaken är fullmatad men nyanserad, med lager av mogna mörka bär, torkad frukt, viol, läder och en finstämd bittermandelton. Texturen är sammetslen, tanninerna är välintegrerade och syran balanserar vinets kraft på ett exemplariskt sätt. Avslutningen är lång, komplex och elegant med en svagt rökig mineralitet. Detta Amarone har lång lagringspotential och utvecklar ytterligare djup och komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna ligger på kuperade sluttningar i Valpolicella Classico, där kalk- och lerjord bidrar med struktur och mineralitet. Druvorna handskördas och genomgår den traditionella appassimento-processen, vilket innebär att de torkas varsamt i cirka fyra månader för att koncentrera smaker och sockerhalter. Vinifieringen sker med lång maceration och lagring sker i ekfat under flera år innan flasklagring ger ytterligare finess. Detaljnivån i urval och hantering av både druvor och fat är karakteristiskt för Tommaso Bussolas prestigeviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 vid 16–18°C efter minst en timmes dekantering så alla aromer får utvecklas. Vinet passar utmärkt till långlagrade ostar, vällagade kötträtter som vilt eller oxkött, samt rätter med tryffel och svamp. Även en chokladdessert med hög kakaohalt lyfter vinets djupa toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola grundades på 1970-talet och har snabbt blivit erkänd som en av Valpolicellas mest dynamiska och kvalitetsdrivna producenter. Genom innovation, noggrann vingårdsförvaltning och känsla för hantverket har Tommaso Bussola lyft regionens Amarone till internationellt erkänd toppklass. Signaturvinerna, både i och utanför Italien, har vunnit stor uppskattning för sin elegans och individualitet – och denna riserva tillhör bjässarna bland världens Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647783518591,"sku":"XW-53659","price":1800.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013-0.png?v=1773746899"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 är ett praktexempel på italiensk vinmakarkonst och ett av de mest hyllade vinerna från Veneto-regionen. Denna exklusiva riserva tillverkas endast under exceptionella år och bjuder på både elegans och kraft. Amarone-viner har en lång tradition i området och Ca' Florian Riserva framhäver det bästa av denna stolta historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djupt rubinröd färg som signalerar både koncentration och komplexitet. I doften möts du av rika toner av mörka körsbär, torkade fikon, kakao och en antydan av söt tobak och lakrits. Smaken är fyllig med silkeslena tanniner, där lager på lager av mogna körsbär, björnbär, plommon och kryddiga inslag utvecklas i gommen.\n\nAmarone Ca’ Florian bjuder på en imponerande balans mellan friskhet och struktur, med en lång och elegant finish som dröjer sig kvar. Smaker av kaffe, bittersöt choklad och en lätt nötig ton rundar av upplevelsen. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas i ytterligare 10-15 år, där komplexiteten och djupet bara blir större med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Corvinone och Rondinella hämtas från utvalda vingårdslägen i hjärtat av Valpolicella Classico, där kalkstensrika jordar ger vinets karaktär sin särskilda elegans och energi. Druvorna handskördas varsamt och torkas sedan traditionellt i cirka fyra månader för att koncentrera smaker och struktur.\n\nEfter jäsning lagras vinet långsamt på både slavonska ekfat och franska barriquer, vilket bidrar till en harmonisk, djup och komplex stil. Produktionen är starkt fokuserad på tradition och kvalitet, vilket gör Ca’ Florian Riserva till ett riktigt hantverksvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi Amarone Ca’ Florian Riserva är ett ypperligt sällskap till vällagade kötträtter såsom långkokt oxkind, vilt, eller en smakrik Boeuf Bourguignon. Utmärkt även med lagrade hårdostar och höstens svamprätter. Servera vinet vid cirka 18°C och dekantera gärna minst en timme före servering för att låta aromerna öppna upp sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi-familjen har varit en framstående aktör inom italiensk vinproduktion sedan 1902 och räknas idag som en av Venetos ledande producenter. Med sitt fokus på hållbarhet och kvalitet har Tommasi år efter år tilldelats internationella utmärkelser, och deras Ca’ Florian Amarone är ett signaturvin som visar familjens passion för terroir och tradition. Tommasi är en pionjär inom Amarone-produktionen och bidrar ständigt till att höja regionens anseende globalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647783780735,"sku":"XW-55167","price":1070.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016-0.png?v=1773759040"},{"product_id":"serego-alighieri-amarone-della-valpolicella-classico-vaio-armaron-2017","title":"Serego Alighieri Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron 2017","description":"\u003cp\u003eSerego Alighieri Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron 2017 är en ikonisk rödvinupplevelse från hjärtat av Veneto, Italien. Som en av de mest betydelsefulla Amarone-vinerna kombinerar detta vin extraordinär kraft och komplexitet med en arvstradition som sträcker sig flera sekler tillbaka. Med sitt ursprung på den historiska Vaio Armaron-vingården, är detta vin en äkta representant för både regionen och Serego Alighieris banbrytande vinmakarkonst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup, tät rubinröd färg med subtila granattoner, vilket vittnar om åldring och koncentration. I doften möts du av en intensiv bouquet av mörka körsbär, torkade plommon och svarta vinbär med eleganta inslag av kryddor, kakao, och tobaksblad – följt av subtila toner av körsbärsträ tack vare lagringen på dessa fat.\n\nSmaken är mäktig och sammetslen, där mogna körsbär, torkad frukt och choklad blandas med toner av kryddor, läder och nötter. Tanninerna är silkeslena men påtagliga och ger vinet struktur, medan syran balanserar upp kraften elegant. Eftersmaken är lång, varm och komplex, med en läcker touch av balsamiska nyanser och mörk choklad. Denna Amarone har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under det kommande decenniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBakom denna Amarone ligger den unika terroiren i Valpolicella Classico, där kalkstensrika jordar och ett frodigt mikroklimat skapar optimala förhållanden för druvsorterna Corvina, Molinara och Rondinella. Särskilt utmärkande är den exklusiva Serego Alighieri-klonen av Molinara, som ger vinet dess karakteristiska elegans.\n\nDruvorna handskördas och torkas försiktigt under flera månader, vilket koncentrerar smaker och sockerhalt före jäsning. Efter jäsningen får vinet mogna på traditionella körsbärsträfat, en metod som går i arv i familjen, och bidrar med finstämt djup och aromrikedom till slutprodukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en given följeslagare till rika kötträtter som långkokt oxkind, vilt eller grillad entrecôte. Lika fantastiskt fungerar det till mogna hårdostar eller mustiga svamprätter. Servera vinet vid 18–20°C och dekantera gärna en timme innan servering för att låta aromerna blomma ut och vinet nå sin fulla potential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerego Alighieri är en av de äldsta och mest respekterade vingårdsfamiljerna i Italien, med anor som sträcker sig tillbaka till 1300-talet och den berömda poeten Dante Alighieris efterkommande. Vingården har varit en pionjär i Valpolicella och är erkänd för att bevara och utveckla klassiska vinmakartraditioner, inte minst genom användning av lokalt körsbärsträ vid lagring. Serego Alighieri har vunnit internationella utmärkelser och är ett riktmärke för kvalitet och hantverk i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Serego Alighieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647785550207,"sku":"XW-55188","price":910.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/serego-alighieri-amarone-della-valpolicella-classico-vaio-armaron-2017-0.png?v=1773759042"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolocella-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015","description":"\u003cp\u003ePasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015 är en hyllning till det allra bästa Veneto har att erbjuda. Denna ikoniska Amarone, skapad av Pasqua-familjens långa expertis och unika terroir från Montevegro-vingården, utmärker sig genom sin elegans, komplexitet och djupa smakrikedom. Vinet representerar  en modern tolkning av klassisk Amarone med en sällsynt balans mellan kraft och finess – ett måste för finsmakare och samlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset bjuder Mai Dire Mai 2015 på en djup, rubinröd färg med tydliga garnettoner – en föraning om dess mognad och intensitet. Doftbilden är slående komplex: mogna mörka körsbär, plommon, torkad frukt och aromatiska kryddor möter subtila toner av kakao, lakrits och balsamiska nyanser.\n\nSmaken är fyllig och välstrukturerad med sammetslena tanniner och en balanserad syra. Här samsas toner av mörka bär, sviskon, fikon och en subtil touch av vanilj och tobak, tack vare noggrann fatlagring. Eftersmaken är lång och elegant, med en ihållande mineralitet som förstärker vinets ursprung. Detta vin har en stor lagringspotential och kommer att utvecklas ytterligare på flaskan under kommande år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från den 23 hektar stora Montevegro-vingården, belägen på 350 meters höjd mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane i Veneto. Jordmånen är rik på basalt och kalk, vilket ger vinet dess imponerande mineralitet och djup. Druvorna – Corvina, Corvinone, Oseleta och Rondinella – handplockas varsamt för att säkerställa optimal mognad och kvalitet.\n\nSom klassisk Amarone tillverkas detta vin enligt appassimento-metoden, där druvorna torkas varsamt i flera månader för att koncentrera smaker och sockerhalter. Efter jäsning lagras vinet noggrant på ekfat vilket förhöjer dess aromatiska komplexitet och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen rika och komplexa profilen gör Mai Dire Mai 2015 till en utmärkt följeslagare till smakrika rätter som vilt, långkok, grillat kött eller lagrade hårdostar. Servera gärna vid 18–20°C och låt vinet andas en timme före servering för att alla nyanser ska komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine är en av Italiens mest respekterade vinproducenter, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1925 i hjärtat av Veneto. Familjens passion och hantverkskunnande har byggt ett internationellt renommé, särskilt för sina förstklassiga Amaroneviner och sitt innovativa arbete med historiska druvsorter. Med Mai Dire Mai visar Pasqua ännu en gång varför de är en tongivande kraft i Valpolicella-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647791972735,"sku":"XW-55501","price":1120.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pasqua-amarone-della-valpolicella-mai-dire-mai-2015-0.png?v=1773762660"},{"product_id":"brigaldara-amarone-della-valpolicella-classico-2019","title":"Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019","description":"\u003cp\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019 är en mästerlig tolkning av Venetos mest klassiska rödvin, skapad med stor respekt för traditionen. Vinet erbjuder en imponerande djup och kraft, samtidigt som det är elegant balanserat, tack vare det noggranna urvalet av druvor samt en strikt produktionsmetod. Amarone-viner som denna har historiskt varit symbolen för italiensk vinmagi och representerar det bästa regionen har att erbjuda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVid första anblicken bjuder denna Amarone på en intensiv, mörkröd färg med granatröda reflexer som antyder dess koncentration och ålder. Doften är djup och nyanserad med toner av mogna mörka bär, torkade körsbär, plommon samt inslag av kryddor, bittermandel och kakao. På paletten upplevs en kraftfull men harmonisk struktur med en sammetslen munkänsla, där smaker av torkad frukt, lakrits, balsamiska nyanser och subtil choklad träder fram. Avslutet är långt och komplext, med väl integrerade tanniner och en återhållsam friskhet som förlänger vinets elegans. 2019-årgången har en utmärkt lagringspotential på 10–15 år, där vinets komplexitet och nyanser fortsätter att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från särskilt utvalda vingårdslägen i Valpolicella Classico, präglade av kalkrika jordar och optimalt sydvästläge för maximal solexponering. Endast de bästa och mest mogna klasarna av Corvinone, Corvina, Rondinella och Oseleta handplockas. Efter skörden torkas druvorna varsamt i omkring 120 dagar, vilket koncentrerar smaker och ökar sötman. Vinifieringen sker enligt traditionell metod i stora träfat, vilket långsamt extraherar färg, smak och tanniner från skalen. Vinet får sedan mogna i tre år på stora ekfat, vilket bevarar dess aromatiska profil och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara Amarone Classico är utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillat nötkött, vilt eller långkokta rätter med fylliga såser. Den passar även till lagrade ostar och italienska klassiker som risotto med svamp. Servera vinet vid 16–18 °C, gärna efter en timmes dekantering för att låta alla aromer utvecklas fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara är ett anrikt familjeägt vinhus i hjärtat av Valpolicella och har under decennier varit synonymt med kvalitet och tradition. Med rötter tillbaka till 1400-talet och ett starkt engagemang i regionens vintraditioner har Brigaldara blivit en ledande producent av Amarone och Valpolicella-viner med otaliga utmärkelser. Deras filosofi präglas av respekt för vingårdens unika terroir och en djup förankring i hantverksmässig produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647824019839,"sku":"XW-56924","price":670.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-classico-2019-0.png?v=1773770855"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2016","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016 är ett praktexempel på italiensk vinmakarkonst – en klassisk Amarone med exklusivitet och djup i varje droppe. Det här är flaggskeppet från Allegrini och endast producerad under exceptionella årgångar, vilket gör den eftertraktad bland vinentusiaster världen över. Här möts du av ett vin som balanserar tradition, kvalitet och tidlös elegans på bästa vis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har detta Amarone en intensivt djup rubinröd färg med granatröda skiftningar som skvallrar om både koncentration och mognad. Doften är komplex och inbjudande, fylld av torkade körsbär, mörka plommon, choklad och subtila kryddiga toner som kanel, läder och tobak. Vid första sippen upplever du en kraftfull och fyllig palett med silkiga tanniner och djupa lager av mörka bär, balsamiska nyanser, örter och en mogen sötma från torkad frukt.\n\nAvslutningen är lång, harmonisk och elegant – med en klingande eftersmak av mörk frukt, kaffe och lätt bittermandel. Det här vinet har en enorm lagringspotential; välstrukturerade tanniner och syrabalanser ger vinet möjligheten att utvecklas ytterligare under tio år eller mer i vinkällaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllegrini Fieramonte hämtar sin identitet från vingårdar med klassisk Valpolicella-terroir och kalkrik lerjord, vilket ger kraft och elegans till druvorna. Druvorna skördas för hand med noggrann selektering av de allra bästa klasarna och genomgår sedan den traditionella appassimento-processen, där de får torka på wellpapp under flera månader och koncentrerar därmed socker och smak.\n\nEfter pressning fermenteras vinet långsamt innan det får vila under minst 48 månader på ekfat, följt av ytterligare lagring på flaska. Alla steg i produktionen genomsyras av hantverk, omsorg och respekt för tradition, vilket bidrar till vinets komplexitet och lagringsbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Amarone är en magnifik matpartner till mustiga kötträtter som långkokt lamm, oxfilé med tryffelsås eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Serveras bäst vid 18–20°C, gärna efter att ha fått luftas i karaff i 1–2 timmar för att öppna upp sin aromatiska palett maximalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Allegrini står för en av Venetos mest ansedda producentnamn och har vinmakartraditioner som sträcker sig över flera generationer. Med rötterna djupt förankrade i Valpolicella Classico-området kombinerar de modern innovation med respekt för lokala traditioner. Allegrini har belönats med internationella utmärkelser och är en av de främsta ambassadörerna för Amarone-viner världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55647827689855,"sku":"XW-55248","price":3175.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2016-0.png?v=1773759132"},{"product_id":"masi-recioto-della-valpolicella-classico-angelorum-0375l-2020","title":"Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 0.375L 2020","description":"\u003cp\u003eMasi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 2020 är en klassisk dessertvin från hjärtat av Veneto, Italien. Med sin smått magiska balans mellan sötma, friskhet och struktur representerar den det traditionella Recioto-hantverket, känt sedan antikens dagar. Denna exklusiva halvflaska är ett fantastiskt exempel på Masis passion för att bevara och lyfta fram Valpolicellas unika vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet lyser med en djup rubinröd färg som omedelbart skvallrar om dess intensitet. Doften är rik och förförisk med inslag av körsbär, torkade plommon, söta örter och subtila toner av kakao och kryddor. På gommen möts man av en sammetslen, fyllig sötma där mogen mörk frukt, choklad och en lätt mandelkaraktär utvecklas till komplexa lager. Avslutet är lent och balanserat med en behaglig syra som förhindrar överdriven sötma och ger vinet elegans och fräschör. Med rätt lagring, cirka 8–10 år, kan Angelorum utveckla extra nyanser och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Rondinella och Molinara odlas på Valpolicellas kuperade sluttningar, där det kalkrika och väldränerade terroiret tillför ytterligare finess till vinet. Skörden sker för hand och enbart de bästa druvklasarna väljs ut. Efter plockningen får druvorna torka enligt den klassiska appassimento-metoden, där de under flera månader förlorar vätska och koncentrerar sina smaker. Därefter följer en långsam jäsning och omsorgsfull lagring innan vinet tappas på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasi Recioto Angelorum passar utmärkt till desserter som chokladfondant, mandelbakverk, frukttårtor eller lagrade ostar med fikonmarmelad. Testa gärna tillsammans med italienska mandelbiscotti för en fulländad upplevelse. Serveras bäst vid 12–14 °C och kan med fördel dekanteras någon halvtimme innan servering för att låta aromerna öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasi Agricola, grundat i slutet av 1700-talet, har format Venetos och Italiens vinvärld genom sitt arv av innovation och tradition. Med särskilt fokus på appassimento-tekniken är Masi idag respekterat internationellt, inte minst för sina Amarone- och Recioto-viner. Angelorum är ännu ett bevis på familjeföretagets kompromisslösa kvalitet och hängivenhet till regionens vinmakarkonst.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55651836002687,"sku":"XW-57439","price":345.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/masi-recioto-della-valpolicella-classico-angelorum-0375l-2020-0.png?v=1773774867"},{"product_id":"corte-giara-recioto-05l-2022","title":"Corte Giara Recioto 0.5L 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Giara Recioto 2022 är ett klassiskt dessertvin från hjärtat av Veneto, skapat av det välrenommerade huset Corte Giara – en del av Allegrini-familjen. Denna recioto är känd för sin förföriska sötma och djupa, koncentrerade smaker, formade genom en århundradelång tradition och passion för hantverk. Recioto är en av världens äldsta vintyper, älskad för sin förmåga att höja festliga tillfällen och väcka eftertanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en djup rubinröd färg med glimtar av violett. Doften är intensiv och lockande, med inslag av mogna körsbär, torkade plommon, kakao och ett uns av kryddor. Smaken är fyllig och sammetslen med en elegant balans mellan sötma och friskhet. Toner av mörka bär, körsbärssylt och choklad samsas med subtila nyanser av kaffe och torkad frukt. Avslutningen är lång, behagligt värmande och bär på en komplex eftersmak av bärkompott och örter. Vinet har en god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecioto från Corte Giara produceras av noggrant utvalda druvor från Venetos kuperade vinmarker, där det mineralrika jordmånen och det milda klimatet skapar ypperliga förutsättningar för druvornas mognad. Druvorna skördas för hand och torkas sedan i flera månader, en process som koncentrerar socker och smaker. Vinmakningen följer traditionella metoder med varsam pressning och långsam jäsning för att bevara vinets naturliga sötma. Efter jäsningen får vinet vila på ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet och lager av smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta dessertvin är perfekt att avnjuta till sötare desserter som chokladkaka, fruktkompott eller tiramisu, men passar också fint till lagrade blåmögelostar. Servera gärna något svalt, kring 12–16°C, för att framhäva fruktigheten och elegansen. För bästa smakupplevelse kan vinet luftas kort innan servering i mindre karaff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara är ett samarbete mellan det legendariska vinhuset Allegrini och utvalda lokala odlare i Veneto. Sedan starten har de stått för kvalitet, innovation och respekt för regionens traditioner. Allegrini-familjen har varit pionjärer för Venetos vinhantverk sedan 1500-talet, och Corte Giara är ett exempel på deras engagemang för att skapa prisbelönta viner som både speglar och förfinar det lokala arvet.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658208887167,"sku":"XW-51493","price":355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/corte-giara-recioto-05l-2022-0.png?v=1773734796"},{"product_id":"casa-lupo-valpolicella-ripasso-superiore-2022","title":"Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eCasa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 från Paladin är en elegant rödvin från hjärtat av Venetos böljande landskap. Med sin unika Ripasso-metod erbjuder vinet en djupare karaktär och extra komplexitet som särskiljer det från vanliga Valpolicella-viner. Valpolicella Ripasso har länge varit en favorit bland finsmakare tack vare sin koppling till Amarone-traditionen och dess rika smakprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en intensiv rubinröd färg med eleganta violetta nyanser. I doften hittar du inslag av mörka körsbär, torkade plommon och subtila toner av kryddor och choklad. Smaken är fyllig och välbalanserad, där körsbär, björnbär och en touch av kanel smälter samman med inslag av lakrits och torkad frukt. Tanninerna är sammetslena och avslutet är långt och harmoniskt, med viss kryddighet och chokladtoner som dröjer kvar. Vinet har god lagringspotential och utvecklas väl i flaskan de kommande fem åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin skördas för hand i Venetos klassiska Valpolicella-region, känd för sitt kalkhaltiga jordmån och svala klimat. Ripasso-processen innebär att vinet får jäsa en andra gång tillsammans med druvrester från Amarone, vilket ger extra djup och komplexitet. Efter jäsning lagras vinet på ekfat, vilket bidrar till dess eleganta textur och kryddiga undertoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore passar utmärkt till mustiga kötträtter, grillad lammstek, vilt och mogna ostar. Servera gärna vid 16–18°C och låt vinet andas i karaff i cirka 30 minuter före servering för att framhäva dess aromer och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaladin är en välrenommerad producent med djupa rötter i Venetoregionen och en passion för att lyfta fram områdets klassiska druvor och traditioner. Sedan tidigt 1960-tal har familjen Paladin förenat hantverk och innovation, vilket resulterat i prisbelönta viner med stor personlighet. Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore är ett lysande exempel på Paladins kompromisslösa kvalitet och respekt för det autentiska venetianska vinmakar-arvet.\u003c\/p\u003e","brand":"Paladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55661516456319,"sku":"XW-57604","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/casa-lupo-valpolicella-ripasso-superiore-2022-0.png?v=1773778428"},{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-tb-2018","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2018","description":"\u003cp\u003eTommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2018 är en uttrycksfull och mästerligt balanserad rödvin från Venetos hjärta. Denna årgång utmärker sig med både elegans och intensitet, tack vare noggrant utvalda druvor och ett passionerat hantverk. Vinet är en hyllning till Valpolicellas rika historia och har ett rykte om sig att representera det bästa som regionen kan erbjuda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Valpolicella Classico Superiore TB 2018 upp en djup rubinröd färg med vackra granattoner i kanten. Doften är komplex och inbjudande, med aromer av mogna körsbär, mörka plommon, torkade örter och subtil kryddighet från fatlagringen. På paletten bjuder vinet på en tydlig fruktighet, med saftiga bär, toner av mörk choklad och en elegant mineralitet. Syran är uppfriskande och tanninerna väl integrerade, vilket ger en harmonisk och lång avslutning där finstämd ek och kryddor dröjer sig kvar. Detta vin har en utmärkt lagringspotential och utvecklas ytterligare komplexitet med några års flasklagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna ligger på klassiska Valpolicella-sluttningar där kalkrika och steniga jordar ger druvorna en unik karaktär. Bussola arbetar med traditionella metoder och skördar druvorna för hand vid optimal mognad. Efter en selektiv urval genomgår druvorna en varsam pressning och en lång maceration för att extrahera färg och arom. Vinet jäser därefter långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på ekfat för att fördjupa strukturen och komplexiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en utmärkt följeslagare till klassiska italienska rätter som osso buco, smakrika pastarätter med tryffel eller långkokt ragu. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar och grillat kött. Serveras bäst vid 16–18°C och kan med fördel dekanteras cirka en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola är en av de mest respekterade vinmakarna i Valpolicella och har under flera decennier förädlat hantverket på den familjeägda egendomen. Bussolas viner hyllas för sin tydliga ursprungskaraktär och sitt utsökta uttryck av Venetos terroir. Med fokus på kvalitet och tradition har Tommaso Bussola etablerat sig som en pionjär bland regionens topproducenter, med återkommande höga betyg från vinvärldens främsta kritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55677387833727,"sku":"XW-53948","price":615.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-tb-2018-0.png?v=1773747189"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en ikonisk rödvin som speglar husets passion för elegans och struktur. Detta vin har sitt ursprung i hjärtat av Valpolicella Classica-regionen, där druvorna traditionellt torkas innan jäsning – en metod som ger Amarone dess unika kraft och komplexitet. Vinet är en hyllning till det italienska hantverket, med en historia som sträcker sig tillbaka flera hundra år och en modern tolkning som inspirerar både kännare och nya entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar Amarone della Valpolicella Classico 2021 en djup rubinröd färg med vackra violetta nyanser. Doften är intensiv och förförisk med toner av mogna körsbär, mörka plommon och torkad frukt, blandat med inslag av kryddor, choklad och en lätt touch av vanilj från fatlagringen. På gommen är vinet fylligt och generöst, fyllt av lager-på-lager av mörk frukt, svarta vinbär och subtila nyanser av lakrits och kryddor. Syran är välbalanserad, tanninerna sammetslena och eftersmaken lång, rund och elegant – ett vin som både imponerar och berör.\n\nDetta Amarone har en god lagringspotential. Redan nu är det ljuvligt harmoniskt, men den som väljer att lagra i ytterligare 5–10 år kommer att belönas med ännu större djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinets ursprung är de branta kullarna i Valpolicella Classica, där marken är rik på kalksten och mineraler – perfekta förutsättningar för komplexa och lagringsdugliga viner. Endast de bästa druvorna väljs för hand under hösten och läggs sedan på torkloft under flera månader, vilket koncentrerar smaker och sockerhalter. Efter varsam pressning och långsam jäsning, lagras vinet i stora ekfat under minst 18 månader innan det får vila på flaska i ytterligare 6–8 månader. Denna process bidrar till Amarone-vinets karaktäristiska kraft, elegans och harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn Amarone av denna kaliber förtjänar smakrika maträtter – prova den gärna till långkokt vilt, mustiga grytor, lagrade hårdostar eller tryffelrisotto. Servera vinet vid 16–18°C för att framhäva dess fyllighet och komplexitet. För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering, så att aromerna får möjlighet att utvecklas fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Negrar och deras kvalitetsmärke Domini Veneti är en av de mest respekterade producenterna i Valpolicella. Sedan 1933 har de varit pionjärer när det gäller att utveckla regionens viner och bevara dess traditioner. Med flera internationella utmärkelser i bagaget och en genuin känsla för terroirens unika uttryck, betraktas Domini Veneti som en ledande aktör inom Amarone-produktion – en sann ambassadör för området och dess långa vinhistoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55677407297919,"sku":"XW-53446","price":415.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0.png?v=1773743274"},{"product_id":"costa-arente-amarone-della-valpolicella-valpantena-2019","title":"Costa Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019","description":"\u003cp\u003eCosta Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019 är ett mästerverk som representerar Veronas unika terroir och är en värdig medlem i Italiens exklusiva grupp av 'Great Reds'. Med en lika stor respekt för tradition som för innovation har Costa Arente satt ribban högt och producerat sin Amarone med minutiös noggrannhet för att säkerställa en exceptionell vinupplevelse. Här handlar det inte bara om platsen – det är också den noggrant utförda produktionsprocessen som formar denna ikoniska vinprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar denna Amarone en djup, mörkröd färg med granatröda nyanser längs kanterna. Doften är intensiv och förförisk, fylld av mogna körsbär, torkade plommon, fikon och en antydan av mörk choklad och lakrits, inramad av subtila toner av kryddor och balsamico.\n\nSmaken är fyllig och silkeslen, med lager av mogna mörka bär, torkad frukt, söta örter och en elegant touch av kaffe och kakao. Syran är balanserad och tanninstrukturen är välintegrerad, vilket ger ett komplext och rikt vin utan att kännas tungt. Eftersmaken är lång, kraftfull och lämnar kvar en varm nyans av kryddor och mineralitet, vilket gör vinet njutbart redan nu men också med stor lagringspotential på 10–15 år framåt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Corvinone och Rondinella odlas i hjärtat av Valpantena, där klimatet och jordmånen ger optimal aromatisk koncentration. Vingårdarna har kalkrik jord och god dränering, vilket bidrar till vinets elegans och intensitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna används, och efter skörden får druvorna torka långsamt enligt den klassiska appassimento-metoden, vilket koncentrerar smakerna ytterligare.\n\nVinifieringen sker under noggrant kontrollerade förhållanden, där musten jäser långsamt i flera veckor för att extrahera maximal färg och smak. Vinet lagras sedan på ekfat i minst två år för att mjuka ut tanninerna och utveckla komplexitet, innan det får vila på flaska för ytterligare harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Arente Amarone är det perfekta valet till mustiga kötträtter som vilt, lamm eller oxkind, samt långlagrade hårdostar och rika pastarätter med tryffel eller svamp. För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 18–20°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta det blomma ut i all sin prakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Arente är en respekterad producent i Valpantena-dalen, känd för sitt engagemang i att bevara regionens vintraditioner samtidigt som man strävar efter modern excellens. Med ett dedikerat team och en uttalad respekt för detaljer har Costa Arente snabbt etablerat sig som en av de främsta producenterna av Amarone i området. Deras noggranna hantverk och förmåga att utvinna det bästa ur varje årgång har gett dem stor aktning bland såväl kritiker som vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Arente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55689339470207,"sku":"XW-57754","price":670.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/costa-arente-amarone-della-valpolicella-valpantena-2019-0.png?v=1773778690"},{"product_id":"quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2018","title":"Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018 är ett uttryck av passion, tradition och kompromisslös kvalitet från ett av Italiens mest respekterade namn inom vinmakning. Denna vin bär med sig Giuseppe Quintarellis signatur – ett unikt avtryck av noggrannhet och terroirkänsla. Med sina klassiska druvor och hantverksmässiga stil erbjuder den ett stolt arv från Valpolicella-regionen i Veneto, vilken länge har varit synonymt med distinkt och elegant rödvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medelintensiv granatröd, med vackra nyanser som vittnar om både struktur och elegans. Doften är lockande och komplex, där toner av cederträ, lätt rökighet och mineral grafit elegant blandas med saftiga körsbär och mogna hallon. Vid första smak bjuder vinet på en torr, medelfyllig kropp där körsbär och hallon återkommer tillsammans med inslag av plommon, vilda örter och finstämd ek. Eftersmaken är lång och nyanserad, med subtila tanniner och en frisk syra som skänker vinet liv och potential för ytterligare utveckling vid lagring. Den här Valpolicellan är redan nu generös men har kapacitet att vinna i komplexitet under ytterligare några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarellis vingårdar i Veneto präglas av ett perfekt balanserat terroir där den kalkrika jorden, höjderna och det milda klimatet formar druvor av högsta klass. Skörden sker manuellt i små omgångar för att bara använda de bästa druvorna. Vinifieringen är traditionell men kräver tid och tålamod, där musten får jäsa långsamt och mogna i stora slavonska ekfat. Resultatet är ett vin som speglar en obruten tradition av långsam mognad och respekt för varje årgångs unika karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018 är utmärkt till italienska klassiker som långkokt osso buco, mustiga pastarätter med svamp och tryffel eller en lättrimmad charkbricka. Servera helst vid 16–18°C för att lyfta fram vinets doft och komplexitet. En lätt dekantering kan öppna upp doftbilden ytterligare, särskilt i unga år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli är ett namn som för alltid förknippas med ikonisk vinproduktion från Valpolicella. Under decennier har familjen odlat sina vingårdar med största respekt för natur och tradition, och deras viner anses idag vara riktmärken för hela regionen. Quintarelli har vunnit internationell erkänsla för sina mästerligt handgjorda viner och har varit vägledande för den moderna utvecklingen av både Valpolicella och Amaroneviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55739330920831,"sku":"XW-57481","price":1265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2018-0.png?v=1773778260"},{"product_id":"sartori-amarone-della-valpolicella-classico-reius-2020","title":"Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020","description":"\u003cp\u003eSartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020 är en hyllning till hantverket bakom en av Italiens mest ekrade viner. Denna eleganta Amarone från anrika Casa Sartori 1898 förenar tradition och innovation i ett vin som utmärker sig genom sin fylliga smakrikedom. Här får du ett klassiskt vin som avspeglar Venetos stolta vinmakarhistoria och kompromisslösa kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset skimrar vinet djupt rubinrött med granatröda nyanser, ett löfte om komplexitet och intensitet. Doften är förföriskt rik med inslag av mogna mörka körsbär, torkade plommon och en elegant kryddighet av kakao, viol och söt tobak. Några droppar i glaset räcker för att hela rummet ska fyllas med aromer av läder och balsamiska toner.\n\nSmaken är generös och fyllig, med sammetslena tanniner och balanserad syra. Här breder toner av moreller, fikon och torkad frukt ut sig, kombinerat med nyanser av lakrits, kaffe och mörk choklad. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk med ett djup som bjuder in till eftertanke. Vinet har en utmärkt lagringspotential och kommer utvecklas ytterligare komplexitet under de kommande 10–15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Amarone handplockas från sluttningar i regionens klassiska hjärta, där kalkrik jord och ett milt klimat ger frukten sin unika karaktär. Efter skörd torkas druvorna i flera månader enligt den klassiska appassimento-metoden, vilket koncentrerar smak och arom.\n\nSjälva vinifieringen sker långsamt, där musten får jäsa under kontrollerade temperaturer innan vinet lagras i stora ekfat och franska barriquer. Denna noggranna process ger vinet dess välbalanserade struktur och djupa smakprofil, samtidigt som regionens terroir får komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSartori Amarone Reius är ett strålande matvin som lyfter smakrika rätter som grillad lammstek, vilt, oxkind eller lagrad parmesan. Vinet serveras bäst vid cirka 18°C och uppskattar gärna dekantering i minst en timme före servering, så att alla lager och fylliga aromer får blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Sartori 1898 är en av Venetos mest ansedda vinproducenter – deras historia sträcker sig över 120 år tillbaka. Med respekt för traditioner och ett outtröttligt fokus på kvalitet har de satt sin prägel på regionen och blivit en symbol för italiensk vinmakarkonst. Huset har hyllats internationellt för sina Amarone-viner och fortsätter vara en pionjär inom hållbar och traditionell vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Sartori 1898","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55783619789183,"sku":"XW-57925","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/sartori-amarone-della-valpolicella-classico-reius-2020-0.png?v=1773782274"},{"product_id":"pra-valpolicella-morandina-2023","title":"Pra Valpolicella Morandina 2023","description":"\u003cp\u003ePra Valpolicella Morandina 2023 från Prà Graziano är en modern klassiker från Venetos kullar, framtagen med stor respekt för regionens vintraditioner. Med sin friska personlighet och eleganta struktur representerar vinet det allra bästa av Valpolicellas möjliga uttryck, tack vare noggrant druvurval och varsam vinmakning. Denna årgång fångar magin från Morandina-vinmarken, där historia och terroir möts i en harmonisk balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset presenterar sig Pra Valpolicella Morandina 2023 med en klar rubinröd färg och ungdomlig lyster. Doften är inbjudande och bjuder på aromer av körsbär, vildhallon och subtila kryddor, insvepta i lätta florala toner och mineralitet från jordmånen. På gommen är vinet friskt och livfullt med silkeslena tanniner och en fin balans mellan frisk syra och bäriga toner – här finns smaker av röda körsbär, lingon och en antydan till mandel och örter. Avslutningen är lång och elegant med ett mineraliskt eko, vilket ger vinet en imponerande energi och lätthet. Den här Valpolicellan har en härlig, omedelbar drickbarhet men kan också utvecklas positivt några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorandina-vingården ligger i de östra kullarna av Valpolicella och präglas av hög höjd, svala vindar och mineralrik, kalkhaltig jord – allt detta bidrar till eleganta och aromatiska viner. Druvorna skördas för hand för att bevara både kvalitet och ursprungskaraktär, och noggrann sortering sker redan i vingården. Vinifikationen bygger på ömsesidig respekt för druvmaterialet: jäsning sker långsamt på ståltank, vilket bevarar fräschören och de fina, fruktiga nyanserna. Vinet lagras därefter på ståltank och stora traditionella fat innan tappning, vilket bibehåller den rena och uttrycksfulla stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePra Valpolicella Morandina 2023 är utmärkt till italienska klassiker såsom risotto med svamp, grillad kyckling, lättare kötträtter eller charkuterier. Servera gärna vid cirka 16–18°C för att lyfta fram vinets friska syra och aromer. Vinet vinner även på att luftas en kort stund före servering, särskilt om det är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraziano Prà är ett namn som klingar starkt i Veneto och anses vara en förnyare av regionens vintyper. Familjedrivna Azienda Agricola Prà har genom flera generationer odlat sina vinmarker vid foten av Lessini-bergen. Under Grazianos ledning har företaget blivit känt för sitt rena, terroirdrivna arbetssätt och hyllade viner – inte minst Morandina, som visar att Valpolicella kan vara både klassisk och modern på samma gång.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784010514815,"sku":"XW-54313","price":202.15,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/pra-valpolicella-morandina-2023-0.png?v=1773747517"},{"product_id":"montalbano-valpolicella-ripasso-2018","title":"Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2018","description":"\u003cp\u003eMont'Albano Valpolicella Ripasso 2018 från Casa Sartori 1898 är en klassisk och karaktärsfull rödvin från hjärtat av Veneto. Denna Ripasso sticker ut tack vare sin dubbla jäsningsmetod, som förhöjer både smakrikedom och komplexitet. Vinet är ett utmärkt exempel på regionens stolta tradition av vinmakarkonst och hyllar både historia och innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med lyster och elegans. Doften bjuder på intensiva toner av mörka körsbär, plommon, ett stråk av torkad frukt och subtila inslag av kryddor. I smaken finns generösa bärslag, choklad och en lätt pepprighet som förstärks av mjuka tanniner och välbalanserad syra. Avslutet är långt, med inslag av vanilj och mandel från fatlagringen, vilket lämnar ett behagligt eko på gommen. Detta vin har en fin utvecklingspotential och kan lagras ytterligare några år för att nå sin fulla komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda vingårdar i Veneto där jordmånens kalk- och lerhalt bidrar till fina förutsättningar för Ripasso-stilen. Skörden sker omsorgsfullt för hand för att endast de mest mogna druvorna ska väljas. Den klassiska Ripasso-metoden innebär att det färdigjästa Valpolicella-vinet får en andra jäsning tillsammans med druvrester från Amarone-produktionen, vilket skänker vinet extra djup och kropp. Efter jäsningen lagras Mont'Albano Valpolicella Ripasso på ekfat för att ytterligare runda av smakerna och tillföra subtila toner av kryddor och vanilj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en utmärkt följeslagare till kötträtter som oxfilé, rostad lammstek eller mustiga pastarätter med svamp. Serveras bäst vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att låta aromerna utvecklas till fullo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Sartori 1898 är en av Veneto-regionens mest välrenommerade producenter och har varit en del av det italienska vinundret i över ett sekel. Med fokus på hållbarhet och tradition har Sartori etablerat sig som en kulturell ambassadör för regionens vinstil. De har mottagit flera internationella utmärkelser och är särskilt omtyckta för sina uttrycksfulla och balanserade Ripasso- och Amaroneviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Sartori 1898","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784023523711,"sku":"XW-29218","price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/montalbano-valpolicella-ripasso-2018-0.jpg?v=1773680828"},{"product_id":"i-saltari-valpolicella-superiore-2019","title":"I Saltari Valpolicella Superiore 2019","description":"\u003cp\u003eI Saltari Valpolicella Superiore 2019 från Casa Sartori 1898 bjuder på en elegant och nyanserad tolkning av den klassiska Valpolicella Superiore. Här samverkar uråldriga druvsorter från Venetos kuperade landskap till ett vin med uttrycksfull karaktär och välbalanserad struktur. Den här årgången bjuder på både tradition och innovation, och är ett stilfullt exempel på regionens stolta vinhistoria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup körsbärsröd färg med livfulla violetta toner. Doften är generöst fruktig med mogna toner av körsbär, svarta vinbär och subtila inslag av torkade örter och söt lakrits. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, med sammetslena tanniner och en frisk, balanserad syra. Smakprofilen utvecklas mot mörka bär, plommon, och en touch av choklad, med eleganta mineraltoner som ger djup och komplexitet. Avslutet är långt och fräscht, med kvarvarande toner av kryddor och en angenäm örtighet.\n\nDetta vin visar direkt fantastisk drickbarhet, men med möjlighet att utveckla ytterligare komplexitet under lagring i ytterligare 3–5 år. Strukturen vittnar om lagringsduglighet, och syran håller vinet fräscht över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Rondinella, Corvinone och Croatina hämtas från sluttningarna i Venetos hjärta, där kalkrik jordmån och optimalt mikroklimat gynnar druvornas utveckling. Skörden sker selektivt för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. \n\nEfter en varsam pressning genomgår vinet en kontrollerad jäsning, där långsam maceration extraherar de djupa färgtonerna och de karakteristiska aromerna. Därefter lagras vinet på både stora ekfat och ståltankar i minst 12 månader, vilket ger både struktur och elegans utan att ta över från fruktigheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Saltari Valpolicella Superiore är ett perfekt sällskap till smakrika kötträtter, grillade rätter, lamm, vilt eller en klassisk italiensk risotto med svamp. Även ostar av medel till kraftig smak passar utmärkt till detta vin. Servera vid cirka 16–18°C, och gärna efter en kortare luftning i karaff för att låta vinets aromer öppna sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Sartori 1898 är en av Venetos mest anrika vinproducenter, grundad i slutet av 1800-talet och känd för sin passion för kvalitet och tradition. Genom årtionden har Sartori-familjen format regionens vintradition med en förkärlek för inhemska druvor och ett hantverksmässigt arbetssätt. Vinerna från Casa Sartori 1898 har erhållit flertalet utmärkelser och anses vara en hörnsten för Valpolicella och hela Veneto-regionens vinidentitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Sartori 1898","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784038367615,"sku":"XW-30738","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/i-saltari-valpolicella-superiore-2019-0.jpg?v=1773684589"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-collezione-pruviniano-2022","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano 2022","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 är en rödvinspärla från hjärtat av Veneto som speglar familjen Negrars passion för att återupptäcka och hylla områdets ursprungliga terroir. Vinet är exklusivt framställt från Marano-området, tidigare känt som Pruviniano – ett namn med historiska anor sedan 1177. Här möts tradition och modern vinmakning i ett utsökt uttryck av Valpolicella Classico Superiore DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg med ungdomliga lila reflexer. I näsan bjuds du på komplexa toner av mogna körsbär, svarta vinbär och subtila inslag av torkade örter och kryddor. Doften fördjupas ytterligare med lätta accenter av choklad och vanilj från fatlagringen. På gommen är vinet balanserat och elegant med ett fint samspel mellan den friska syran och de silkiga tanninerna. Smaken domineras av röda bär, mogna plommon och en aning bittermandel i avslutet, som är långvarigt och fräscht. Vinet har en fin struktur och god lagringspotential, där karaktären utvecklas ytterligare efter några års flasklagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Corvinone och Rondinella skördas för hand från sluttningarna i Marano, där jordmånen och mikroklimatet bidrar till vinets unika profil. Klassiskt för Valpolicella, men med noggrant urval av druvorna för att maximera både koncentration och elegans. Vinifieringen sker traditionellt med en varsam maceration för att extrahera arom och färg, följt av jäsning under kontrollerad temperatur. Vinet får därefter mogna på ekfat, vilket tillför djup och komplexitet samtidigt som den friska fruktkaraktären bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Valpolicella Classico Superiore passar utmärkt till italienska klassiker som pasta med ragù, grillade kötträtter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18°C och låt vinet andas en stund före servering för att bäst uppleva dess aromrikedom och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti är ett välrenommerat kooperativ med anor från 1933, beläget i hjärtat av Valpolicella Classica. Genom innovation och respekt för tradition har producenten placerat regionen på den internationella vinkartan med flera prisade viner. Satsningen på Collezione Pruviniano-serien vittnar om deras dedikation till kvalitet och bevarandet av Venetos vinmakningsarv.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784047214975,"sku":"XW-54015","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-collezione-pruviniano-2022-0.png?v=1773747250"},{"product_id":"domini-veneti-recioto-della-valpolicella-classico-0375l-2020","title":"Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2020 är sinnebilden av tradition och hantverk från hjärtat av Venetos vackra vinlandskap. Med sin unika framställning genom naturlig torkning av druvorna utmärker den sig som ett äkta dessertvin, laddat med historia och elegans. Som ursprunget till Amarone bär Recioto på rötter som sträcker sig ända tillbaka till romartiden – en klassiker att upptäcka om och om igen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet lockar med en djup, granatröd färg rik på violetta nyanser och ett imponerande intensivt skimmer. Doften är förförisk med toner av mörka körsbär, plommon och björnbär, insvepta i en fläkt av torkad frukt, kakao och subtila kryddor. På gommen möts du av en sammetslen, fyllig och söt smakprofil där lena tanniner vägs upp av en friskhet och livfullhet som gör vinet både komplext och lättdrucket.\n\nEftersmaken är lång och beständig, där toner av mogna körsbär och en touch av choklad dröjer sig kvar. Trots sin naturliga sötma har Recioto della Valpolicella en balans och elegans som hindrar vinet från att kännas tungt. Tack vare den omsorgsfulla produktionen har denna årgång också en fin lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till detta vin hämtas från Valpolicella Classicos sluttande vingårdar, där kalkrika jordar ger druvorna exceptionell koncentration och aromrikedom. Endast de mest mogna klusterna väljs ut och skördas för hand, ofta i början av oktober.\n\nEfter handplockningen får druvorna torka långsamt under kontrollerade förhållanden fram till februari, en process som koncentrerar smaker och sockerarter. Vinifieringen sker varsamt för att bevara vinets rika karaktär, och jäsningen avbryts innan allt socker omvandlats, vilket ger vinet dess mjuka, söta profil. Därefter får vinet vila på ekfat för ytterligare djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Recioto della Valpolicella Classico lätt kyld, vid 14-16°C, gärna efter en kort luftning i karaff för att öppna upp doftspektrumet. Perfekt till kraftiga ostar som Gorgonzola, mörk choklad, torkade frukter eller efterrätter med nötter. Prova även till enklare desserter som tiramisù eller panna cotta för en himmelsk smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti är en av Venetos mest respekterade vinproducenter och drivs av kooperativet Cantina Valpolicella Negrar, grundat 1933. Genom att kombinera historisk kunskap med modern vinmakning sätter de standarden för regionens kvalitetsviner. Domini Veneti har nått globalt erkännande för sina Amarone och Recioto och betraktas idag som en av de främsta förvaltarna av Valpolicellas klassiska vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784049181055,"sku":"XW-51317","price":174.14,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domini-veneti-recioto-della-valpolicella-classico-0375l-2020-0.png?v=1773734761"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eAllegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 är en elegant rödvin från hjärtat av Veneto, skapat av den hyllade producenten Allegrini. Denna årgång speglar den unika kombinationen av Corvina- och Rondinelladruvor, med en harmonisk balans mellan tradition och modern vinmakarkonst. Vinet utmärker sig genom sin fruktighet och fina struktur, och är ett lysande exempel på varför Valpolicella-viner har en självklar plats i den italienska vinkulturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar detta vin en intensiv rubinröd färg med ungdomliga violetta toner. Doftbilden bjuder på uppfriskande inslag av mogna körsbär, röda vinbär och en elegant kryddighet, ackompanjerat av subtila blommiga toner. På paletten framträder ett mjukt och fruktigt intryck där körsbär, plommon och örter binder samman med en finstämd syra och silkeslena tanniner.\n\nAvslutningen är livlig och bär med sig en lätt kryddighet och fräschör som dröjer sig kvar. Vinet är tillgängligt och drickmoget nu men har även potential att utvecklas ytterligare under några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna är belägna på de klassiska kullarna i Valpolicella, där kalkhaltiga och leriga jordar samt det milda, alpina klimatet skapar optimala förutsättningar för Corvina och Rondinella. Druvorna skördas för hand för att säkerställa högsta kvalitet.\n\nVinifieringen sker med traditionella metoder där en kort skalmaceration används för att bevara friskheten och fruktigheten. Vinet lagras en kortare tid på fat för att runda av tanninerna, samtidigt som den typiska fräschören bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 är ett utmärkt val till lättare kötträtter som grillad kyckling, kalv eller pastarätter med svamp och örter. Vinet serveras bäst vid 16-18°C och kan med fördel luftas en kort stund före servering för att fullt ut blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Allegrini har varit en central aktör i Valpolicella sedan 1500-talet och räknas idag som en av Italiens mest respekterade vinproducenter. Genom sitt hantverk och sitt innovativa synsätt har de satt standarden för kvalitetsviner i regionen och vunnit internationella utmärkelser för sina tolkningar av klassiska italienska viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784078999935,"sku":"XW-55251","price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-2023-0.png?v=1773759137"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-2023","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico 2023","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Valpolicella Classico 2023 är ett elegant exempel på Veneto-regionens klassiska rödviner med fokus på ekologisk odling. Vinet produceras av den erkända producenten Negrar - Domini Veneti, och presenterar en harmonisk blandning av Corvina, Corvinone och Rondinella. Historiskt speglar denna Valpolicella vinets tradition i regionen och bjuder på ett fräscht och uttrycksfullt uttryck, särskilt tack vare de högt belägna, ekologiska vingårdarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVid första anblick är vinet vackert granatrött med subtila violetta nyanser. Aromerna bjuder på en inbjudande bukett av röda körsbär, färska hallon och en lätt örtighet, där florala toner av viol och en antydan till mandel sticker ut. Smaken är ungdomligt frisk med livlig syra, mjuka tanniner och intensiva inslag av röda bär, tydliga toner från Corvina-druvan och en lätt mineralitet som lyfter helhetsintrycket. Eftersmaken är elegant, fruktig och balanserad, med viss örtighet som dröjer sig kvar. Vinet har en medellång lagringspotential, men vinner på att avnjutas ungt för att fullt ut lyfta fram sin vitalitet och fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpolicella Classico 2023 kommer från ekologiska odlingar på de högst belägna kullarna i det klassiska Valpolicella-området, där kalkstensrika jordar och ett tempererat klimat ger optimal mognad och koncentration i druvorna. Skörden sker med varsam handplockning för att säkerställa kvaliteten och intakta druvor till vinifieringen. Efter försiktig pressning sker jäsningen vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, för att bevara druvornas fruktighet och dess ursprungskaraktär. Vinet lagras därefter en kortare tid för att bevara den ungdomliga fräschören, innan det tappas på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin passar utmärkt till italienska klassiker som pasta med tomatbaserade såser, grillad kyckling och lättare kötträtter. Även utmärkt till vegetariska rätter som ratatouille eller linsgryta. Servera helst vid 14–16°C; vinet vinner på att dekanteras en kort stund för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNegrar - Domini Veneti är en kooperativ producent med rötter som sträcker sig tillbaka till 1933 och har spelat en avgörande roll i Valpolicella-områdets utveckling. Deras engagemang för kvalitet, hållbarhet och områdets klassiska druvsorter har gett dem både regional och internationell erkänsla, med en rad priser och utmärkelser i bagaget. Domini Veneti är särskilt kända för att kombinera traditionella metoder med modern precision och hållbar odling.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55788073648511,"sku":"XW-50395","price":165.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-2023-0.png?v=1773731135"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-2024","title":"Allegrini Valpolicella Classico 2024","description":"\u003cp\u003eAllegrini Valpolicella Classico 2024 är sinnebilden av elegans och tradition från Venetos hjärta. Med sin unika blandning av Corvina och Rondinella och vinifierad av den ansedda producenten Allegrini, är detta en rödvin som fångar själen i Valpolicella Classico-området. Vinet är ett perfekt uttryck för årgången 2024 och ett bevis på Allegrinis mästarhantverk och djupa förankring i regionens historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet med en klar, rubinröd färg och ungdomlig lyster. Doften är frisk och inbjudande med toner av saftiga körsbär, röda vinbär och subtila inslag av torkade örter och kryddor – typiska drag för Valpolicella. Smaken är livlig och balanserad, med mjuka tanniner och en fräsch fruktsyra som framhäver de röda bärens vitalitet. Här märks även noter av mandel och en lätt blommighet som förgyller helhetsintrycket. Eftersmaken är elegant, fruktig och aningen kryddig, med en anmärkningsvärd renhet och drickbarhet. Vinet bör njutas ungt för maximal friskhet, men kan med fördel lagras i upp till 3-4 år för att vinna i rundhet och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas från Allegrinis utsökta vingårdar i Valpolicella Classico-zonen, ett område känt för sina kalkrika jordar och sitt fördelaktiga mikroklimat tack vare skyddet av Lessinibergen. Efter noggrann handplockning pressas druvorna varsamt och genomgår en traditionell jäsning på ståltank för att bevara den friska fruktkänslan och aromatiken. Ingen ekfatslagring används, vilket låter druvornas rena karaktär och den klassiska Valpolicella-stilen stå i centrum. Efter en kort lagring på tank och flaska lanseras vinet för att fånga sin ungdomliga charm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllegrini Valpolicella Classico 2024 är utmärkt till det italienska köket – prova till antipasti, lättare kötträtter, grillad kyckling eller färska pastarätter med tomat- och örtsåser. Serveras med fördel vid 16–18°C. Vinet behöver ingen dekantering men vinner på att luftas en kort stund för att doft och smak ska blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Allegrini är ett av Venetos mest respekterade vinhus, med anor som går tillbaka till 1500-talet. Belägna i hjärtat av Valpolicella Classico, har de länge satt standarden för regionens viner och haft stor påverkan på områdets utveckling och renommé internationellt. Allegrini har mottagit en mängd utmärkelser för sitt kvalitetsarbete och är en självklar referenspunkt – inte bara i Valpolicella, utan i hela italienska vinvärlden.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55788083511679,"sku":"XW-55810","price":180.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/allegrini-valpolicella-classico-2024-0.png?v=1773762995"},{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023","description":"\u003cp\u003eCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 är ett uttrycksfullt och generöst vin som fångar kärnan i Venetos klassiska ripasso-stil. Här möts Valpolicellas friska körsbärsfrukt med den extra djupet och kryddigheten från en andra jäsning på Amarone-druvornas skalmassa. Resultatet är ett harmoniskt rödvin med både elegans och värme. Unikt är kombinationen av drickvänlig friskhet och en lyxigt rund textur – perfekt för dig som vill ha Amarone-känsla i en mer mångsidig tappning. Distinkta drag är saftiga surkörsbär, torkad frukt, kakao och söt krydda, tillsammans med finpolerade tanniner. Ripasso-metoden har rötter i Valpolicella och har i generationer använts för att förhöja struktur och komplexitet – en tradition som Corte Giara, skapad av Allegrini, förvaltar med modern precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Klar rubinröd färg som drar mot granat i kanten, med vacker lyster och medelintensiv kärna.\n\nDoft: Inbjudande aromer av morello- och surkörsbär, mogna plommon och en diskret ton av torkade tranbär. Underliggande lager av kakao, kanel, svartpeppar och en lätt violnyans, samt subtila inslag av tobak och lakrits från lagringen.\n\nSmak: Medelfyllig till fyllig kropp där den klassiska Valpolicella-friskheten lyfter den rikare ripasso-texturen. Körsbärskompotten och plommonen får sällskap av apelsinskal, torkade örter och en elegant bittermandelton. Tanninerna är fint inbakade och silkeslena, syran pigg och väl integrerad.\n\nFinish: Lång, varm och kryddig avslutning med ekon av kakao, torkad frukt och en lätt mineralitet som ger fint grepp. Balansen mellan frukt, syra och tannin gör vinet särskilt matvänligt.\n\nLagringspotential: Utmärkt att njuta redan nu, men vinner i komplexitet under 4–7 år där kryddtoner och tertiära aromer fördjupas utan att friskheten går förlorad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna hämtas från utvalda lägen i Valpolicellas kullar i Veneto, där kalkhaltiga ler- och märgeljordar med god dränering ger aromatisk precision och en tydlig mineralisk ryggrad. Mikroklimatet, påverkat av närheten till Gardasjön, gynnar lång och jämn mognad med bibehållen syra.\n\nSkörd och vinifiering: Skörden sker oftast för hand i september\/oktober för noggrann selektering. Den första jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och frukt. Under vintermånaderna görs ripasso – vinet refermenteras på de aromrika skalen från Amarone\/Recioto, vilket fördjupar färg, struktur och smakprofil. Efter malolaktisk jäsning följer lagring, vanligtvis en kombination av ståltank och stora ekfat\/ev. barrique, omkring 12 månader, innan buteljering och kort vila på flaska för att runda av texturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till rätter med djup och umami: pasta med ragù (nötkött eller vildsvin), svamprisotto, grillat lamm, långkok som ossobuco och smakrika charkuterier. Passar även utmärkt till lagrade ostar som Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18°C. Lufta gärna 30–45 minuter för att öppna upp kryddighet och fruktdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara är ett projekt grundat av den anrika Valpolicella-familjen Allegrini, skapat för att erbjuda terroirdrivna och samtida viner i nära samarbete med utvalda odlare. Allegrini har varit en ledstjärna i regionen i århundraden och är känd för kvalitetsarbete i vingårdarna, innovationsanda och internationellt hyllade tolkningar av Valpolicella och Amarone. Genom Corte Giara förmedlar de områdets klassiska stilar med modern precision och pålitlig kvalitet år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55982468202879,"sku":"XW-55256","price":195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023-0.png?v=1773759146"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en generös och klassisk tolkning av Valpolicellas mest ikoniska vin. Här möts koncentration, elegans och finess i en årgång som bjuder på djup frukt, silkeslena tanniner och en imponerande balans. Perfekt för dig som söker ett Amarone med tydlig karaktär, men utan att bli överväldigande tungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med granatkant. Doften öppnar med torkade körsbär och plommon, följt av fikon, viol, mörk choklad och en diskret ton av lakrits och söt tobak. Ett lager av balsamiska nyanser och kryddor som kanel och nejlika ger komplexitet och klassisk Amarone-karaktär.\nI smaken är vinet fylligt och sammetslent med tät frukt av körsbär i likör, mörka bär och kakao. Syrligheten är väl avvägd och ger friskhet åt den rika strukturen, medan de mogna tanninerna ger stadga utan kantighet. Under ytan finns toner av torkade örter, apelsinskal och en lätt mineralitet som lyfter helheten.\nEftersmaken är lång, värmande och kryddig med eko av körsbär, kaffe och bittermandel. Amarone 2021 har fin lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet under 10–15 år vid god förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Rondinella, Corvinone och Oseleta kommer från Valpolicella Classico-området i Veneto, där kalkrika marl- och kalkstensjordar samt svalkande kvällsbris från bergen bidrar till aromrikedom och struktur. Topografin med sluttande vingårdslägen ger optimal exponering och god dränering.\nSkörden sker för hand och de noggrant utvalda klasarna torkas traditionellt (appassimento) i fruttai på ventilerade loft, vilket koncentrerar socker, syra och aromer. Efter den långsamma jäsningen på skalkontakt följer malolaktisk omvandling och lagring främst i stora slavonska ekfat (botti), en Tommasi-signatur som bevarar frukten och ger diskret kryddighet utan tung ekprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till långkokt oxkind, viltgrytor, grillat lamm, entrecôte och kraftiga rätter med svamp eller tryffel. Passar även fint till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino. Servera vid 16–18 °C och dekantera gärna 1–2 timmar för att frigöra aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi grundades 1902 och är en av Valpolicella Classicos mest respekterade familjeegendomar. Med bas i hjärtat av området har Tommasi blivit en referens för traditionellt hantverk: selektiv skörd, appassimento och lagring i stora slavonska botti. Familjen driver idag flera egendomar i Italien och är kända för sin konsekventa kvalitet, hållbarhetsfokus och för att vara ambassadörer för venetianskt vinmakeri.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56113617797503,"sku":"XW-58324","price":484.71,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0.png?v=1773785948"},{"product_id":"tenuta-santantonio-scaia-rossa-corvina-2023","title":"Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023 är en livlig och fruktdriven rödvin från Veneto som fångar essensen av druvan Corvina i ett modernt, lättillgängligt uttryck. Från en av regionens mest respekterade producenter kommer här ett vin som bjuder på ren fräschör, silkeslena tanniner och direkt drickglädje. Perfekt för dig som söker en elegant vardagslyx som också skiner på matbordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är klar rubinröd med violetta skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften öppnar med röda körsbär, hallon och röda vinbär, följt av toner av viol, torkade örter och en lätt kryddighet med inslag av lakrits och vitpeppar.\n\nI munnen är vinet medelfylligt med saftig, uppfriskande syra och finkorniga, mjuka tanniner. Smaken bjuder på körsbär, tranbär och ett stänk blodapelsin, kompletterat av subtila florala nyanser och en lätt mineralitet. Avslutet är rent och fruktigt med en elegant bitterkärna av körsbärskärna och en lätt mandelton som dröjer kvar.\n\nDrickfönstret är ungt och inbjudande: bäst nu och inom 2–4 år för att njuta av fruktens primära energi, men med potential att vinna lite rundhet det närmaste paret åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen i Veronatrakten i Veneto, där kalk- och vulkanpräglade jordar samt svala kvällsbrisar från kullarna ger fin aromatik och bibehållen syra. Mikroklimatet i dalgångarna Illasi och Mezzane ger lång mognad och rena fruktuttryck.\n\nSkörden sker selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa frisk, aromatisk frukt. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfritt stål för att bevara druvans primära aromer, med varsam skalmaceration för färg och mjuk struktur. Malolaktisk jäsning genomförs för att runda av syrorna, och vinet lagras kort tid på ståltank innan buteljering för maximal fräschör utan påverkan av ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till charkuterier, pizza med tomat och mozzarella, pasta al ragù, grillad kyckling, kryddiga korvar eller lättare rätter av fläsk och kalv; även utmärkt till halvhårda ostar. Serveringstemperatur 14–16 °C för att lyfta frukten. Karaffera gärna 15–20 minuter om vinet är helt nyöppnat för att mjuka upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Sant’Antonio grundades av bröderna Castagnedi på 1990-talet och har snabbt blivit en nyckelaktör i östra Valpolicella och Soave. Med vingårdar i Illasi- och Mezzanedalarna förenar de minutiös vingårdsomsorg med modern vinifiering. Portföljen spänner från högt ansedda Amarone och Valpolicella till friska Soave och den mer samtida Scaia-serien, som hyllar ren frukt och drickbarhet – ett signum som gjort producenten ledande i regionens moderna kvalitetsvåg.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152063574399,"sku":"XW-58449","price":175.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tenuta-santantonio-scaia-rossa-corvina-2023-0.png?v=1773790078"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-ripasso-classico-superiore-la-casetta-2020","title":"Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020 är en elegant tolkning av Ripasso-stilen från hjärtat av Valpolicella Classica. Här möts körsbärsfrukt, kryddighet och silkiga tanniner i en harmonisk balans som gör vinet både mångsidigt och karaktärsfullt. Ett utmärkt val för dig som söker djup och komplexitet utan att lämna fräschören.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Tät rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder ungdom och koncentration.\n\nDoft: Inbjudande aromer av mogna körsbär och moreller följs av torkade tranbär, plommon och ett lager av kryddor – kanel, peppar och en hint av lakrits. Underliggande toner av kakao, rostat kaffe och en diskret balsamisk nyans ger extra djup.\n\nSmak: Medelfyllig till fyllig struktur med saftig körsbärsfrukt, plommon och torkad frukt i centrum. Silkeslena tanniner och livlig, väl integrerad syra bär vinet fram, medan subtil ek ger nyanser av vanilj, kakao och ett lätt örtigt stråk. Balansen mellan frukt, friskhet och krydda är distinkt Ripasso.\n\nFinish: Lång, värmande avslutning med kvarhängande körsbär, mörk choklad och en lätt bittermandelton.\n\nLagringspotential: Drickvänligt nu men vinner i komplexitet under de kommande 5–8 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna kommer från Valpolicella Classica-området, där sluttningar med kalkrik märgel, lera och inslag av kalksten ger god dränering, aromatisk intensitet och en tydlig mineralisk ryggrad. Mikroklimatet präglas av svala nätter och varma dagar som bevarar syra och fräschör.\n\nSkörd och vinifiering: Corvina, Rondinella och Corvinone skördas traditionellt för hand för noggrann selektering. Basvinet jäser först av färska druvor. Under vintermånaderna görs Ripasso: vinet får en andra jäsning på de aromrika skalen från Amarone, vilket ökar struktur, färg och aromdjup. Därefter följer mognad i ek – ofta en kombination av stora fat och\/eller barriquer – i omkring ett år eller längre, följt av flasklagring för att harmonisera komponenterna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till långkok och mustiga rätter som ossobuco, ragu på nötkött, grillat lamm, viltfågel eller svamprisotto. Fungerar också utmärkt med lagrade hårdostar som Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano. Optimal serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att öppna upp doft och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti är premiumetiketten från Cantina Valpolicella Negrar, ett historiskt kooperativ grundat 1933 i hjärtat av Valpolicella Classica. Producenten är känd för att lyfta fram enskilda terroirer och för sin viktiga roll i regionens moderna kvalitetsutveckling, särskilt kring Amarone och Ripasso. Med konsekventa utmärkelser och ett starkt fokus på druvtypicitet och ursprung har Domini Veneti blivit en referens för eleganta, välbalanserade viner från Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56156656697727,"sku":"XW-58471","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domini-veneti-valpolicella-ripasso-classico-superiore-la-casetta-2020-0.png?v=1773790139"},{"product_id":"zenato-valpolicella-ripasso-superiore-ripassa-2021","title":"Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021","description":"\u003cp\u003eZenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021 är ett klassiskt exempel på hur Ripasso-tekniken lyfter Valpolicella till nästa nivå. Här möts fruktens generositet och kryddig komplexitet i en silkeslen struktur som gör vinet lika lätt att tycka om som att fördjupa sig i.\n- Unik fördel: andra jäsning på skalresterna från Amarone ger extra koncentration, aromdjup och en högre alkoholbalans utan att tappa friskheten.\n- Särdrag: Corvina, Rondinella och Oseleta från utvalda lägen i Veneto, med mättad färg, mörk körsbärsfrukt och välpolerade tanniner.\n- Historik: Ripassa är en milstolpe för Zenato och en av de cuvéer som starkast definierat husets stil och renommé i Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Djupt rubinröd med violetta skiftningar och tät kärna som antyder koncentration.\n\nDoft: Inbjudande aromer av mörka körsbär, plommon och skogsbär, följt av torkade örter, kakao, lakrits och en diskret ton av kanel och kryddnejlika från ekfaten. En lätt balsamisk nyans och antydan till tobak ger extra djup.\n\nSmak: Medelfyllig till fyllig och sammetslen i texturen. Saftiga körsbär och svarta plommon i centrum, med lager av choklad, lakrits och torkade tranbär. Den livliga syran håller helheten pigg, medan finkorniga tanniner ger struktur utan hårdhet.\n\nFinish: Lång och harmonisk med ekon av mörk frukt, kakao och en örtig mineralitet. En lätt bittermandelton i avslutet skapar aptitretande precision.\n\nLagringspotential: Drickbar nu men utvecklas fint 6–10 år från skörd. Med tiden kommer fler toner av läder, torkad frukt och kryddor att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna hämtas från utvalda vingårdslägen i Valpolicella med kalk- och lerhaltiga jordar och god dränering. Närheten till Gardasjön ger ett milt mikroklimat med stora dygnsskillnader som bevarar aromatik och syrabalans.\n\nSkörd och vinifiering: Druvorna skördas selektivt, oftast för hand, för att bevara fräschör och sorttypicitet. Basvinet jäser först traditionellt, därefter sker den klassiska Ripasso-processen: vinet läggs på de torkade druvresterna från husets Amarone för en andra jäsning, vilket fördjupar färg, aromer och struktur. Malolaktisk jäsning följer för att runda av syrorna.\n\nFatlager: Vinet mognar därefter i ek (främst franska fat\/tonneaux) under cirka 18–24 månader, följt av ytterligare flasklagring före lansering för att integrera frukt, krydda och tannin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till långkokt oxkind, lammstek, viltgryta, ossobuco och rika pastarätter med svampragu eller ragù alla bolognese. Passar även bra till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att öppna upp frukten och låta kryddigheten blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato grundades 1960 av Sergio Zenato i San Benedetto di Lugana och verkar i både Lugana och Valpolicella Classica. Producenten har spelat en nyckelroll i att sätta Ripasso-stilen på kartan internationellt, där just Ripassa blivit en referens för kategorin. Med ett kvalitetsfokus från vingård till flaska och en skicklig balans mellan tradition och modern precision har Zenato belönats med ett flertal internationella utmärkelser och räknas idag som en av regionens mest pålitliga och respekterade producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190098964863,"sku":"XW-58603","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/zenato-valpolicella-ripasso-superiore-ripassa-2021-0.png?v=1773790275"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 är en generös och uttrycksfull Amarone som fångar själ och tradition från Valpolicellas klassiska zon. Druvorna handplockas från Zenatos bästa vingårdslägen och får torka varsamt innan de pressas – en metod som ger vinet sin förföriska koncentration. Resultatet är ett vin med djup, elegans och en lång, nyanserad eftersmak som bjuder in till stora matupplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Tät rubinröd färg som drar mot granat i kanten.\n\nDoft: Inbjudande aromer av torkade körsbär, plommon och fikon, med lager av mörk choklad, kakao, kanel, lakrits och en diskret balsamisk ton. Väl integrerade fatnyanser av ceder, kaffe och tobak adderar komplexitet.\n\nSmak: Fyllig och sammetslen med rik fruktighet där körsbär i likör, svarta plommon och torkade tranbär möter kryddighet och mörk choklad. Tanninerna är mogna och silkesfina, syran vital och alkoholen välburen – allt sitter i harmonisk balans. \n\nFinish: Mycket lång och värmande avslutning med ekon av kakao, örter och torkad frukt.\n\nLagringspotential: Dricks utmärkt nu efter luftning men har kraft och struktur för 10–15 års lagring, där tertiära toner av läder, nöt och tjära växer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna hämtas från Valpolicella Classico-zonen, med kalk- och märgelrika jordar, god dränering och svalkande brisar från Gardasjön. Höjdlägen och varierad exposition ger lång mognad och koncentrerad aromatik.\n\nSkörd och torkning: Druvorna – främst Corvina tillsammans med Rondinella, Croatina och Oseleta – skördas för hand i små korgar. Efter noggrann sortering får de vila på fruttaio (torkloft) i flera veckor, där vatten avdunstar och smakerna koncentreras. Därefter sker en varsam pressning.\n\nVinifiering och lagring: Jäsning med lång skalkontakt extraherar färg, arom och struktur. Vinet mognar därefter traditionellt i stora slavonska ekfat och delvis i franska fat för att runda av tanniner och fördjupa komplexiteten, följt av flasklagring innan release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till mustiga rätter som långkokt oxkind, rådjur, lammstek, grillad entrecôte och svamprisotto. Utmärkt även till vällagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid 18 °C och dekantera 1–2 timmar för att öppna aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato grundades 1960 av Sergio Zenato och drivs idag av familjen, med en fot i Lugana vid Gardasjön och en i Valpolicella Classico. Producenten har blivit en av regionens referenser för såväl Lugana som Amarone, känd för kompromisslös kvalitet, noggrann fruktselektion och en stil som förenar kraft med elegans. Zenatos viner hyllas internationellt och speglar terroirens särprägel med konsekvent precision år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190099030399,"sku":"XW-58602","price":635.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020-0.png?v=1773790264"},{"product_id":"zenato-valpolicella-classico-superiore-2022","title":"Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eZenato Valpolicella Classico Superiore 2022 är en elegant och uttrycksfull rödvin från hjärtat av Veneto, skapad för dig som uppskattar klassisk Valpolicella med modern precision. Druvorna kommer från Sant’Ambrogio di Valpolicella – en av de fem historiska byarna i Classico-zonen – där Zenato plockar råvaran till sin mest charmiga, matvänliga stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är klar rubinröd med ljusa violetta nyanser. Doften öppnar med saftiga körsbär och röda vinbär, följt av plommon, viol, torkade örter och ett subtilt stråk av krydda och mandel som ger djup utan att tynga.\nI munnen är vinet medelfylligt och silkeslent med frisk, livlig syra och fint polerade tanniner. Körsbärsfrukten är kärnan, kompletterad av lätta toner av lakrits, svartpeppar och en diskret mineralitet från kalkrika jordar. Balansen mellan frukt, syra och struktur gör vinet särskilt mångsidigt till mat.\nAvslutet är rent och saftigt med en behaglig echo av röda bär och örter. Drickfönstret är utmärkt redan nu men vinet har kapacitet att utveckla mer komplexitet under 3–5 år, där kryddiga och nötiga nyanser gradvis träder fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna Corvina, Rondinella och Corvinone odlas på sluttningar kring Sant’Ambrogio i Valpolicella Classico, där kalkrika, väldränerade jordar och en mild bris från Gardasjön ger frukten friskhet och aromatisk tydlighet. Skörden sker traditionellt för hand för att säkerställa noggrann selektering i vingården.\nJäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar med skonsam skalmaceration för att bevara fräschör och druvtypicitet. Efter malolaktisk omvandling får vinet vila en period på ek (främst större fat) och i flaska innan lansering, vilket rundar av tanninerna och fördjupar arombilden utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till klassiska rätter från norra Italien: svamprisotto, pasta al ragù, grillad kyckling, kalv med salvia, charkuterier och halvlagrade ostar. Också utmärkt till ugnsrostade grönsaker och pizza med prosciutto och svamp. Serveras vid 16–18°C; lufta gärna i 20–30 minuter för att öppna upp doften, särskilt om vinet serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Zenato, grundad av Sergio Zenato på 1960-talet vid Gardasjön, är en av Venetos mest uppskattade kvalitetsproducenter. Med rötter i både Lugana och Valpolicella har huset blivit stilbildande för rena, terroirdrivna viner och fört ut Venetos elegans till en global publik. Deras hantverk, kombinerat med noggrann vingårdsförvaltning och ett skarpt fokus på druvornas uttryck, har gjort Zenato till ett av områdets mest pålitliga namn.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192994050431,"sku":"XW-57973","price":200.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/zenato-valpolicella-classico-superiore-2022-0.png?v=1773782339"},{"product_id":"quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018 är en kultförklarad ikon från Venetos mest mytomspunna adress. Vinet görs endast i årgångar som lever upp till husets stränga kvalitetskrav – och när det väl släpps sätter det standarden för Amarone-stilen. En komplex, sensuell och djuplyft upplevelse som inbjuder till kontemplation lika mycket som till njutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärg: Tät, glänsande granat med djup rubinkärna och lätt tegelkant. Utseendet antyder både koncentration och mognadskapacitet.\n\nDoft: Förförisk och mångbottnad med lager på lager av torkade körsbär, svarta fikon och plommon, följt av balsamiska toner, mörk choklad, espresso, lakrits och kryddskåp. Subtila nyanser av torkade örter, tobak, ceder och sandelträ vävs in, liksom en lätt mineralisk nerv.\n\nSmak: Stor och sammetsrik textur med djup fruktighet av körsbär i likör, svart frukt och dadel, balanserad av frisk syra och fin, strukturerad tannin. Kryddighet och umamotoner ger extra dimension – tänk kakao, anis, kanel och en diskret bittermandelton som för Amarone är klassisk. Alkoholvärmen är harmoniskt inbäddad i helheten.\n\nAvslut: Mycket långt och ihållande med återklang av körsbär, mörk choklad, torkade örter och balsamisk elegans. Struktur och energi bär smaken i minut efter minut.\n\nLagringspotential: Redan imponerande men byggd för lång resa. 2018 har kraft och balans för att utvecklas 20–30 år i källaren, där tertiära aromer av läder, skogsgolv och ännu djupare kryddighet väntar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Från sluttningarna i Valpolicella Classico kring Negrar, där kalk, märgel och inslag av vulkanisk basalt ger både kraft och mineralitet. Äldre stockar, ofta odlande enligt traditionell pergola veronese, bidrar med låga skördeuttag och koncentrerad frukt.\n\nSkörd \u0026amp; torkning: Druvorna skördas för hand i små korgar och selekteras noggrant. De läggs att torka (appassimento) i fruttaio under god ventilation i cirka tre till fyra månader, vilket koncentrerar socker, syror och aromämnen.\n\nVinifiering: Jäsning sker långsamt med naturlig jäst och utdragen maceration för maximal extraktion, följt av malolaktisk jäsning. Minimal intervention och klassisk Quintarelli-precision är ledord.\n\nLagring: Vinet mognar länge i stora slavonska ekfat (botti) – traditionellt upp till sju år – vilket ger textur och komplexitet utan att ek tar över. Därefter flasklagring innan frisläpp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till långkokt oxkind, viltgryta, grillad entrecôte, lamm med rosmarin, svamprisotto (gärna all’Amarone) eller väl­lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Monte Veronese. Även mörk choklad med hög kakaohalt fungerar utmärkt. Servera vid 17–18 °C. Dekantera generöst i 2–3 timmar för att öppna aromatiken; unga flaskor kan vinna på ännu längre luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli, ofta kallad Il Maestro del Veneto, är den klassiska Amarone-traditionens främsta fanbärare. Gården etablerades i början av 1900-talet i Negrar och drivs idag av familjen, som förvaltar arvet med kompromisslös kvalitet, handskrivna etiketter och tidskrävande metoder. Huset har satt riktmärket för Amarone och deklassificerar utan tvekan till Rosso del Bepi när årgången inte når upp – en principfasthet som gjort Quintarelli till en av Italiens mest respekterade och samlarvärda producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237595459967,"sku":"XW-58761","price":3970.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018-0.png?v=1773790571"},{"product_id":"quintarelli-primofiore-2023","title":"Quintarelli Primofiore 2023","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Primofiore 2023 är ingångsvinet från Valpolicellas mest legendariska producent – ett uttryck av huset som är både tillgängligt och förbluffande komplext. Här möts klassisk venetiansk elegans med en internationell twist från Cabernet-druvorna, i en stil som är silkigt strukturerad och full av energi. En flaska för dig som vill upptäcka Quintarellis signatur utan att vänta i åratal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violblå kant. Doften öppnar med körsbär och vildhallon, följt av viol, torkade örter och diskreta balsamiska toner. Under finns mörk frukt, ceder och en lätt grafitmineralitet från Cabernet-komponenten.\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt med pigg, saftig syra och finpolerade tanniner. Smaker av surkörsbär, plommon och svarta vinbär samsas med lakrits, svartpeppar och en elegant kryddighet från lagringen. Texturen är silkeslen men med ett tydligt grepp som ger struktur och matvänlighet.\nAvslutet är långt, friskt och lätt salt-mineralt med ett klassiskt tonfall av bittermandel från Corvina. Drickbart redan nu efter en kort luftning, men kommer att utveckla mer komplexitet över 6–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Quintarellis högt belägna vingårdslägen i Valpolicella Classica, där kalk- och märgelrika jordar, inslag av basalt samt svala vindar från Lessinibergen och närheten till Gardasjön ger naturlig fräschör och aromatisk precision. Stockarna odlas traditionellt med både pergola veronese och guyot, vilket skyddar frukten och främjar lång, jämn mognad.\nSkörden sker för hand i små korgar med strikt sortering. Jäsning sker vanligtvis med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara fräschören i frukten. Vinet mognar därefter i stora neutrala slavonska ekfat (botti) för att integrera tanninerna och ge subtila kryddtoner utan att dominera vinets karaktär. En period på flaska följer innan lansering för att harmonisera helheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till risotto med svamp, grillad entrecôte, lammkotletter med rosmarin, långkokt ragù, osso buco eller medelåldrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C och gärna i stora glas. Dekantera 30–60 minuter för att öppna upp frukten och kryddigheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli, ofta kallad “Il Maestro” i Veneto, har sedan tidigt 1900-tal satt standarden för regionens viner med kompromisslös selektering, lång lagring och en unik känsla för balans. Efter Giuseppes bortgång drivs egendomen vidare av familjen som troget förvaltar stilen: tradition, precision och en närmast obsessiv detaljnoggrannhet. Huset är en ikon i Valpolicella, hyllat för sina referensviner – från Amarone till Alzero – och sina handskrivna etiketter som blivit en symbol för kvalitet och autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237606404479,"sku":"XW-58764","price":835.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/quintarelli-primofiore-2023-0.png?v=1773790576"},{"product_id":"collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eCollina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020 är en uttrycksfull och generöst byggd Amarone som fångar essensen av Venetos mest ikoniska stil. Skapad av Corvina, Corvinone och Rondinella levererar den djup frukt, varm krydda och en silkeslen struktur som känns både lyxig och balanserad. En premiumflaska för dig som söker kraft utan att tappa elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Tät rubin till granat med djup kärna och lätt tegelröd kant, som antyder koncentration och ungdomlig intensitet.\n\nDoft: Rik och förförisk doft av mörka körsbär, torkade plommon och fikon, med lager av kakao, kanel, söt lakrits och en diskret ton av torkade örter och röda rosor. Under ytan anas ceder, kaffe och ett lätt balsamiskt stråk.\n\nSmak: Fyllig och sammetslen med tät mörk frukt – amarena-körsbär, björnbär och katrinplommon – som vävs samman med mörk choklad, kryddnejlika och en nyanserad fatkrydda. Den naturliga sötman från appassimento-metoden balanseras av en frisk syra och mogna, finkorniga tanniner.\n\nEftersmak: Lång, värmande och kryddig med ekon av körsbärslikör, torkad apelsinzest och kakao. Strukturen bär ut i ett elegant avslut som bjuder in till nästa klunk.\n\nLagringspotential: Redan tillgänglig och harmonisk, men vinner ytterligare komplexitet under 8–12 år. Toppmognad väntas inom 2027–2032, med potential att hålla längre i välskött källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Frukten hämtas från klassiska Valpolicella-lägen i Veneto, där kalk- och lerhaltiga jordar samt god dränering ger koncentration och aromatisk precision. Den kuperade topografin och svalare kvällar hjälper druvorna att bevara fräschör, något som är avgörande i Amarone-stilen.\n\nSkörd och vinifiering: Endast mogna, friska klasar väljs och plockas varsamt för att sedan torkas enligt appassimento-traditionen i välventilerade utrymmen. Denna långsamma torkning koncentrerar socker och aromer. Efter försiktig avstjälkning följer en kontrollerad jäsning med lång maceration för att extrahera färg, fenoler och aromdjup.\n\nFatlagering: Vinet mognar i ek för att runda av tanninerna och addera krydda och komplexitet, följt av vila på flaska innan release. Detta ger en balans mellan druvornas frukt och fatens struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till långkokt oxkind, viltgrytor, grillad entrecôte, lagrade hårdostar (som Grana Padano eller Parmigiano Reggiano) och rika pastarätter med svamp eller tryffel. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp doftspektrumet och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Collina dei Ciliegi – bokstavligen “körsbärskullen” – är en kvalitetsinriktad producent i Venetoområdet med särskilt fokus på Valpolicella. Producenten har gjort sig känd för att förena traditionella metoder som skonsam appassimento med modern precision i källaren, vilket resulterar i viner där kraft möter finess. Deras arbete har stärkt regionens rykte för eleganta, matvänliga Amarone-viner och uppmärksammas regelbundet av sommelierer och vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"La Collina dei Ciliegi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237876674943,"sku":"XW-54036","price":520.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773747263"},{"product_id":"allegrini-la-poja-corvina-2019","title":"Allegrini La Poja Corvina 2019","description":"\u003cp\u003eAllegrini La Poja Corvina 2019 är ett ikonvin från hjärtat av Valpolicella – kraftfullt, sofistikerat och med en tydligt definierad mineralitet från den högt belägna vingården på La Grola-kullens krön. Vinet visar Corvina-druvans renaste uttryck i en stor, åldersvärdig tolkning som förenar intensitet och precision.\n\nDess unika styrka ligger i ursprunget: en liten, kalkrik platå – La Poja – planterad enbart med Corvina 1979 efter Giovanni Allegrinis visionära beslut. Resultatet är en klassiker som blivit stilbildande för druvans potential, med djup förankring i Veneto och internationell lyskraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Tät, djupt rubinröd färg med violetta reflexer mot kanten, som antyder koncentration och ungdomlig energi.\n\nDoft: Först svarta körsbär och mogna plommon, sedan lager av viol, lakrits, kakao och finrostad ek. Subtila balsamiskt örtiga toner, ceder, grafit och en kalkstensdriven mineralitet ger komplexitet.\n\nSmak: Tät och precis med mörk frukt i kärnan – maraschino-körsbär, björnbär och blå plommon – inlindad i eleganta, finkorniga tanniner. Fräsch, pulserande syra bär fram frukten och lyfter kryddigheten (peppar, kakao, torkad apelsinskal). Texturen är silkesstram och fokuserad, med tydligt terroiruttryck.\n\nFinal: Mycket lång, nyanserad avslutning där körsbärskärna, kakao, tobak och en diskret mandelton dröjer kvar tillsammans med stenig sälta. \n\nLagringspotential: 2019 visar redan underbar balans men är byggd för lång resa. Drick nu efter karaffering eller lagra 12–20 år för större djup, polerade tanniner och ännu mer komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: La Poja är en liten, syd- till sydostexponerad platå högst upp på La Grola i Sant’Ambrogio di Valpolicella, cirka 320 m ö.h. Jordarna är ljusa, kalkstens- och fossilrika med god dränering, vilket ger låg naturlig avkastning, tät frukt och markerad mineralitet.\n\nSkörd och vinifiering: Druvorna skördas för hand vid full fenolisk mognad och selekteras noggrant. Avstjälkning följs av jäsning i temperaturkontrollerade tankar med cirka två veckors skalkontakt och skonsam extraktion (pumpover\/délestage) för att bevara parfym och struktur.\n\nFatslagring: Vinet mognar huvudsakligen i franska barriques (ofta en hög andel nya) i omkring 18–20 månader för precision och textur, följt av tid i större fat och flaska för att harmonisera ekkrydda, frukt och tannin. Denna regim förstärker vinets längd utan att skymma Corvinas särprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till bistecca alla fiorentina, grillat eller långsamt rosastekt lamm, vilt med svamp, risotto ai funghi eller långlagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Monte Veronese. Ideal serveringstemperatur 16–18 °C. Karaffera 1–2 timmar i unga år för att öppna aromerna och mjuka tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamiljen Allegrini är en av Valpolicellas mest inflytelserika producenter med rötter i området sedan 1500-talet och modern verksamhet baserad i Fumane. De har banat väg för kvalitetslyftet i regionen genom selektiv vingårdsförvaltning, single-vineyard-viner som La Grola och La Poja samt en konsekvent, terroirdriven stil. Med återkommande höga internationella betyg och starkt hållbarhetsfokus har Allegrini cementerat sin roll som referensproducent i Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56290255372671,"sku":"XW-58792","price":1143.3,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/allegrini-la-poja-corvina-2019-0.png?v=1773790640"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 är en generös och karaktärsfull Amarone från Veneto, skapad på de klassiska druvorna Corvina, Rondinella och Molinara. Vinet utmärker sig genom sin rika stil, koncentration och elegans, och bär tydligt på den tradition som gjort Amarone till en av Italiens mest uppskattade rödvinsstilar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, mörk rubinröd färg med tät kärna. Doften är fyllig och uttrycksfull med inslag av mörka körsbär, torkade plommon, russin, kryddor och en lätt ton av kakao och läder.\n\nSmaken är kraftfull men välbalanserad, med sammetslen textur, mogna mörka bär, torkad frukt och en diskret bittermandelton i avslutet. Amarone-stilen ger både djup och längd, och vinet har god lagringspotential för den som vill följa utvecklingen mot ännu större komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi har sin förankring i Valpolicella, där det lokala klimatet och de kalkrika jordarna bidrar till friska men koncentrerade viner med tydlig struktur. Druvorna till Amarone skördas för hand och väljs noggrant ut innan de får torka enligt den klassiska appassimento-metoden, vilket koncentrerar smak, socker och aromer. Efter jäsning lagras vinet för att utveckla sin typiska fyllighet, balans och eleganta komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 16–18 °C tillsammans med långkokt kött, vilt, grillad entrecôte, lagrade hårdostar eller rätter med svamp och tryffel. Det här är ett vin som också fungerar utmärkt till rikare italienska rätter. Dekantering i 1–2 timmar rekommenderas gärna, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi är en av de mest välkända producenterna i Valpolicella och har i generationer varit en viktig ambassadör för området. Familjeföretaget har byggt upp ett starkt internationellt renommé genom att kombinera traditionellt hantverk med modern precision och en tydlig känsla för ursprung. Tommasi räknas i dag som en av de främsta producenterna av Amarone och har spelat en stor roll för att lyfta regionens status på världsmarknaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56309000143231,"sku":"XW-58867","price":435.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021-0.png?v=1773790766"},{"product_id":"vigne-venete-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eVigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en generös och uttrycksfull Amarone som fångar kärnan i Venetos mest ikoniska rödvinsstil. Här möter klassisk kraft finpolerad elegans, med rik frukt, djup komplexitet och en sammetslen struktur som bjuder in till långsamt njutande. Ett val för dig som uppskattar hantverk, tradition och ett vin som verkligen gör middagen större.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med granatkärna, tät och glänsande i glaset. Doften är intensiv och nyanserad: mogna körsbär och torkade plommon möter fikon, rosiner och mörk skogsbärsfrukt, inramat av kryddor som kanel och nejlika, mörk kakao, lakrits och ett diskret inslag av balsamiska toner och tobak.\nI munnen är vinet fylligt och koncentrerat med sammetslena, mogna tanniner och en värmande, harmonisk alkohol som balanseras av frisk syra. Smakprofilen bygger vidare på doften med körsbär i likör, torkad frukt, bittersöt choklad, espressonoter och en elegant kryddighet från fat. Texturen är generös men ändå välbalanserad, vilket ger ett vin som både imponerar och förför.\nFinalen är lång, kryddig och ihållande med ekon av körsbär, kakao och torkade örter. 2021 visar redan fin drickbarhet men har tydlig lagringskapacitet; rätt förvarat kan det utvecklas vackert under 8–15 år, med ännu större komplexitet och polerade kanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Valpolicella Classico-zonens kullar i Veneto, norra Italien, där kalkrika och delvis vulkaniska jordar kombineras med god dränering och stora dygnsskillnader – perfekta för att bevara fräschör i druvornas rika frukt. Skörden sker traditionellt selektivt, ofta för hand, för att endast de mest mogna och friska klasarna ska väljas till Amarone.\nI klassisk Amarone-stil torkas druvorna (appassimento) under flera månader efter skörd för att koncentrera smak, socker och aromer. Därefter följer en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur och varsam extraktion. Vinet mognar vidare på ek – ofta en kombination av större slavonska fat och\/eller barrique – innan buteljering och en tids flasklagring, vilket fördjupar vinets textur och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till smakrika rätter som långkokt oxkind, viltgryta, helstekt lamm, grillad entrecôte eller svamprisotto med tryffel; även utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en bit Gorgonzola Piccante. Som avslutning fungerar den även fint till mörk choklad med hög kakaohalt. Serveras vid 16–18°C och med fördel dekanteras 1–2 timmar för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Venete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56343620845951,"sku":"XW-58201","price":387.95,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/vigne-venete-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0.png?v=1773782820"},{"product_id":"bertani-secco-original-vintage-edition-2021","title":"Bertani Secco Original Vintage Edition 2021","description":"\u003cp\u003eBertani Secco Original Vintage Edition 2021 är en klassisk, torr rödvinstolkning från Venetos kullar – en stil som föregick Amarone och bidrog till att sätta Veronese viner på världskartan. En elegant blend av Corvina, Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon och Syrah ger ett vin där tradition möter precision. För dig som söker en karaktärsfull, matvänlig rödvin med tydlig regional identitet och historisk förankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är klar rubinröd med lätt granatröd kant. Doften öppnar med mörka körsbär och syrliga Morello-körsbär, följt av viol, torkade örter och en diskret kryddighet av svartpeppar och tobak. Under tonen anas balsamiska nyanser, ceder och en lätt jordighet som ger djup och komplexitet.\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med frisk, drivande syra och fint slipade tanniner. Corvina bidrar med körsbärskärnig stramhet och en subtil amaretto-ton, medan Sangiovese Grosso ger struktur och syra. Cabernet och Syrah ramar in med svarta vinbär, plommon och pepprig, grafitlik krydda. Texturen är slank men tät, med en tydlig Veronese sälta och energisk längd.\nAvslutet är torrt, elegant och uthålligt med ekon av körsbär, kakao och en bittermandelton som känns typisk för stilen. Dricks utmärkt nu efter luftning men har en fin utvecklingskurva över 6–10 år, där tertiära aromer av läder, teblad och undervegetation väntas träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen i det veronesiska inlandet i Veneto, där kalk- och märgelrika jordar – ofta med inslag av basalt – ger både mineralitet och aromatisk spänst. Mikrolägen i svaga sluttningar ger god dränering och lång jämn mognad, vilket bevarar druvornas naturliga friskhet.\nSkörden sker selektivt för hand. Vinifiering sker torrt (utan torkning av druvor) i temperaturkontrollerade kärl med relativt lång maceration för att extrahera färg, arom och finkorniga tanniner. Lagringen sker i huvudsak i större, neutrala fat av slavonsk ek och traditionella kärl som bevarar fruktens renhet och den klassiska, torra profil som kännetecknar Secco-stilen. Ytterligare flasklagring ger harmonisk integration innan lansering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till klassiska norditalienska rätter som risotto med svamp, pasta al ragù, grillad kalv eller nöt, samt till charcuterie och lagrade hårdostar som Monte Veronese och Pecorino. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 30–45 minuter för att väcka upp frukten och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertani grundades 1857 av bröderna Gaetano och Giovan Battista Bertani och är en av Venetos mest betydelsefulla historiska producenter. De var pionjärer i att buteljera och exportera veronesiska viner och har starkt präglat regionens rykte, inte minst genom arbetet med Valpolicella och Amarone. Secco Original Vintage Edition knyter an till husets tidiga, torra rödvinsstil som byggde Bertanis renommé långt innan Amarone blev en ikon.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56343622058367,"sku":"XW-57262","price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bertani-secco-original-vintage-edition-2021-0.png?v=1773774615"},{"product_id":"vigne-venete-valpolicella-classico-2024","title":"Vigne Venete Valpolicella Classico 2024","description":"\u003cp\u003eVigne Venete Valpolicella Classico 2024 fångar den klassiska, friska elegansen som gjort Valpolicella till en favorit för älskare av lättare, saftiga rödviner. Från de historiska kullarna i Valpolicella Classica, där kalksten och lera ger druvorna energi och finess, bjuder vinet på en levande profil av körsbär och röda bär. Ett okomplicerat, charmerande vin som talar tydligt om sitt ursprung och sin årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är rubinröd med ungdomlig klarhet och lätt transparens – typisk för en traditionell Valpolicella av den nya årgången. Doften öppnar med saftiga körsbär, hallon och röda vinbär, följt av en ton av torkade örter, mandelblom och ett lätt mineraliskt stråk från kalkstensjordarna.\n\nI munnen är vinet lätt till medelfylligt med krispig, frisk syra och silkeslena tanniner. Smaken domineras av körsbär, lingon och tranbär, med diskreta inslag av kryddiga örter och en hint av bittermandel som ger struktur. Avslutet är rent och uppfriskande, med en behaglig, torr kärna som bjuder in till nästa klunk.\n\nDrickglädjen är omedelbar, men den livliga syran och den balanserade frukten ger också kort till medellång lagringspotential. Som bäst ung till tre år efter skörd för att bevara fräschör och primärfrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpolicella Classica-området präglas av kuperade lägen med kalkrik märgel och inslag av lera, vilket ger både aromatisk precision och en fin, sval mineralkänsla i vinet. Mikroklimatet gynnas av närheten till Gardasjön och av svalkande kvällsbriser, något som hjälper druvorna att mogna jämnt och behålla sin syra.\n\nSkörden sker vanligtvis selektivt i flera omgångar när Corvina, Corvinone och Rondinella nått optimal fenolisk mognad. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas rena frukt. Kort till medellång skalkontakt extraherar färg och mild tanninstruktur utan att tynga vinet. Lagringen sker huvudsakligen i stål eller neutrala stora kärl för att låta frukten och ursprunget stå i fokus, utan påtaglig ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till klassiker som pasta al pomodoro, lasagne, pizza napoletana och charkuterier, men även till grillad kyckling, svamprisotto och milda hårdostar. Servera vid 14–16°C för maximal fräschör. En kort luftning på 15–30 minuter i karaff kan runda av de ungdomliga kanterna, men är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigne Venete arbetar med klassiska druvsorter och traditionella uttryck från Venetos historiska vinområden, med fokus på tydlighet i frukt och ursprung. Genom nära samarbeten med odlare i Valpolicella Classica och varsam vinifiering lyfter producenten fram områdets elegans och drickbarhet. Vinerna syftar till att vara tillgängliga, genuina och matvänliga – en modern tolkning av regionens anrika stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Venete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347265401215,"sku":"XW-58202","price":158.52,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/vigne-venete-valpolicella-classico-2024-0.png?v=1773782827"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/corvina.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}