{"title":"Clos des Papes","description":"\u003cp\u003eClos des Papes är en av de äldsta och mest respekterade egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Avril gör bara ett rött och ett vitt vin, båda rena Châteauneuf-du-Pape. Här hittar du det röda vinet i många årgångar, även i magnum och dubbelmagnum, och det sällsynta Clos des Papes Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eClos des Papes och familjen Avril i Châteauneuf-du-Pape\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Avril har odlat vin i Châteauneuf-du-Pape sedan 1600-talet. År 1896 buteljerade Paul Avril för första gången vinet under namnet Clos des Papes. Namnet syftar på en inmurad vingård nedanför ruinen av påvarnas slott, det slott som gett byn dess namn. Familjen var också med och drev fram appellationen, som 1936 blev en av Frankrikes första skyddade ursprungsbeteckningar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul Avril ledde egendomen från 1963. I slutet av 1980-talet kom sonen Paul-Vincent Avril hem efter studier i Beaune och arbete utomlands. Han driver Clos des Papes i dag och har hållit fast vid faderns linje: inga specialcuvéer, inga nya ekfat, ett vin per färg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVingårdar, druvor och vinmakning hos Clos des Papes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEgendomen odlar omkring 32 hektar fördelade på mer än tjugo parceller runt om i appellationen. Jordarna växlar mellan sand, lera och de typiska runda stenarna, galets roulés, som lagrar värme under dagen och avger den till stockarna på natten. Många stockar är mycket gamla, i snitt omkring 80 år, och skördarna hålls långt under vad appellationen tillåter. Clos des Papes är certifierat ekologiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet röda Clos des Papes består av ungefär 65 procent \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, runt 20 procent \u003ca href=\"\/collections\/mourvedre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e och omkring 10 procent Syrah. Resten är Counoise, Vaccarèse och Muscardin. Den höga andelen Mourvèdre ger vinet struktur och kryddighet. Druvorna avstjälkas, jäses med vildjäst och lagras ungefär ett år på stora, gamla träfat. Vinet filtreras inte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRött och vitt Clos des Papes: årgångar och storformat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet röda Clos des Papes är ett vin att lägga i källaren. Ungt visar det mörka körsbär, örter från garrigue och en fast tanninstruktur. Efter åtta till tio år öppnar det sig, och goda årgångar håller betydligt längre. Egendomen blev världskänd när Wine Spectator 2007 satte årgång 2005 på första plats på sin Top 100-lista. I sortimentet finns årgångar från 2000 till 2024, bland annat 2009, 2016 och de senaste skördarna, samt magnum (1,5 liter) och dubbelmagnum (3 liter), där vinet mognar långsammare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet vita Clos des Papes görs bara i liten mängd. Det blandar nästan lika delar Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Picpoul, Bourboulenc och Picardan, pressas med hela klasar och lagras utan malolaktisk jäsning. Ungt är det friskt, blommigt och citrusdrivet, och med åren blir det rundare med toner av honung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du jämföra med andra viner från appellationen, se vår sida om \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. En annan stil, byggd kring Mourvèdre, hittar du hos \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-beaucastel\"\u003eChâteau de Beaucastel\u003c\/a\u003e, och resten av södra \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e har en egen sida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Clos des Papes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVem äger Clos des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgendomen har alltid ägts av familjen Avril. I dag leds den av Paul-Vincent Avril, son till Paul Avril.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra Clos des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet röda vinet behöver oftast åtta till tio år för att öppna sig och kan utvecklas i tjugo år eller mer i goda årgångar. Magnum mognar långsammare. Det vita kan drickas ungt eller lagras några år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Clos des Papes samma sak som Clos de l'Oratoire des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Clos de l'Oratoire des Papes är en egen egendom i Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes ägs av familjen Avril och har ingen koppling till den.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVilken mat passar till Clos des Papes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet röda passar till lamm, vilt, långkok på nötkött och rätter med provensalska örter. Det vita passar till fisk med smörsås, fågel och lagrad hårdost.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2021","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 av Grenache bjuder på djup, elegans och sydrhônsk kraft från de rullstenstäckta lägena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar i Châteauneuf-du-Pape med en tydlig känsla för platsen snarare än för effekter. De gamla stockarna växer på galets roulés, sandig lera och kalksten, jordar som hjälper Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise att mogna långsamt och behålla struktur. Biodynamisk odling är en naturlig del av bilden här, och det märks i hur vinerna ofta kombinerar koncentration med friskhet och precision.\n\nSkörden sker vanligtvis för hand och varje druvsort hanteras separat för att bevara sin egen karaktär innan den slutliga blenden sätts samman. Vinifikationen i Clos des Papes 2021 följer en klassisk rhônsk linje, med lagring i stora franska foudres under 18 till 20 månader och utan ny ek, vilket låter frukten och den steniga mineraliteten stå i centrum. Resultatet blir ett vin där tanninerna byggs upp varsamt, snarare än med ekens smak som motor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 en djup rubinröd färg med violetta reflexer som redan antyder energi och täthet. Doften går direkt mot mörka körsbär, plommon och torkade örter, följt av läder, lavendel och ett diskret lager av bakningkryddor. Smaken är fyllig och strukturerad, men samtidigt silkeslen i tanninerna, och 2021 års friskare ram ger vinet en fin balans mellan kraft och lyft. Avslutet är långt, mineraldrivet och nyanserat, med den typ av resonans som gör att man gärna återvänder till glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som har både sälta och djup. Tänk oxkind, lammstek med rosmarin eller hjortgryta, där Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 får möta både umami och örter utan att tappa sin elegans. För ett mer klassiskt regionalt möte är en gryta på får eller lamm med timjan, oliver och vitlök ett utmärkt val, gärna serverad med potatis eller rotfrukter som suger upp skyn. Också anka, rejäl charkuteri eller lagrade ostar fungerar fint, särskilt när vinet får lite luft och maten har tydlig smakintensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är ett av de mest respekterade namnen i Châteauneuf-du-Pape, och familjen Avril har gjort egendomen till en referens för området genom sitt konsekventa, lågmälda arbete. I modern tid förknippas producenten starkt med Paul Avril, som satte en tydlig kurs för huset och byggde vidare på en stil där helheten alltid går före effektsökeri. Idag är det familjetraditionen och respekt för terroiren som bär vinerna, snarare än en enskild modeinriktning. Många uppskattar hur Clos des Papes lyckas förena druvblandningens generositet med precision, något som är särskilt tydligt i röda viner från Châteauneuf-du-Pape 2021.\n\nStilen är klassiskt rhônsk men aldrig tung, med fokus på balans, textur och en tydlig känsla av stenig jord och solmogna mörka bär. Grenache spelar ofta huvudrollen, men hos Clos des Papes får även Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise bidra till djup, struktur och aromatisk bredd. Att man arbetar biodynamiskt och använder stora neutrala fat hjälper till att hålla uttrycket transparent, så att ursprunget i Rhone och Châteauneuf-du-Pape alltid förblir i förgrunden. Det är den sortens producent som inte behöver höja rösten för att bli ihågkommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41497915687010,"sku":"MS-66493","price":2320.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868322"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2022","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Double Magnum 3L, 2022","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 Grenache är en elegant Rhône-vin med djup frukt, krydda och den klassiska steniga värmen från appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar i Châteauneuf-du-Pape med en tydlig känsla för platsen snarare än för effektsökeri. Druvorna kommer från spridda vingårdar med de klassiska galets roulés, men också lera, kalksten och sand, vilket ger både kraft och precision i Rhône. Odlingen är ekologisk, och det passar väl i ett område där gamla stockar och små skiften ofta står i centrum för stilen. Grenache är fortfarande ryggraden här, men Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise bidrar med struktur, aromatik och djup.\n\nÅrgång 2022 i Châteauneuf-du-Pape gav mogna, koncentrerade druvor, och det märks i vinets solmogna men ändå strama uttryck. Clos des Papes vinifierar traditionellt och låter vinet vila i stora franska ekfoudres i 18 månader, vilket bevarar frukten och låter ursprunget tala tydligt. Den här typen av lagring ger inte tydlig ekkaraktär, utan snarare rundhet, luft och en mer sammanhållen struktur. Resultatet är ett torrt Rhône-vin med både energi och djup, där 2022 visar sig från en generös men kontrollerad sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset möter du ett tätt, mörkrött vin med tydlig kärna och ett uttryck som känns både varmt och fokuserat. Doften drar åt svart körsbär, mogen plommon, läder och torkade örter, med den där typiska garrigue-känslan som ofta gör Châteauneuf-du-Pape så igenkännbar. I Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 finns också lager av tobak, svartpeppar och jordiga toner som växer fram allt eftersom vinet öppnar sig. Smaken är fyllig, strukturad och lång, med sammetslena tanniner som redan är imponerande men som samtidigt visar att 2022 har mycket att ge med tiden. Det här är ett vin som gärna får andas, och som sannolikt kommer att utvecklas fint fram till drickfönstret 2027 till 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 vill ha mat med både smak och textur, gärna rätter där vinets mörka frukt och peppar får möta sälta, umami och rostad ton. Tänk lammstek med vitlök och rosmarin, eller en mustig gryta på vilt med svamp, där Grenache och Mourvèdre kan spela mot köttets djup och fettets rundhet. Till klassiska sydfranska smaker är en lammgryta med oliver och timjan ett mycket fint val, och det känns helt naturligt i Rhône. Även ankbröst, helst med rostade rotsaker eller en reduktion på rött vin, passar bra, liksom hårdlagrade ostar och salta charkuterier som lyfter vinets mörka frukt och kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och familjens namn är starkt förknippat med en klassisk, terroirdriven stil. Vinernas identitet bygger på flera små vingårdslägen utspridda över appellationen, vilket ger komplexitet och gör att blandningen av druvor får en verklig roll snarare än att bara vara en formalitet. Det är en producent som ofta förknippas med balans mellan koncentration och elegans, där regionens varma Rhône-karaktär aldrig får bli tung eller överextraherad. Familjen Avril har länge varit central här, och Paul-Vincent Avril, som står bakom den moderna utvecklingen av egendomen, har blivit en välkänd röst för en stil som prioriterar precision, friskhet och ursprung. Hans arbete har hjälpt Clos des Papes att behålla en tydlig identitet i Châteauneuf-du-Pape, samtidigt som vinerna känns moderna nog att vinna ny publik utan att tappa sin klassiska kärna. Det är just den kombinationen som gör att huset ofta nämns bland referenserna i Rhônedalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41507026174050,"sku":"MS-73367","price":4885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2022-0.png?v=1779868537"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023, Grenache från Rhône, förenar djup frukt och elegans i en klassisk, stenig stil med lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 kommer från några av appellationens mest klassiska lägen, där de rullade galets, sandig lera och kalksten hjälper vinstockarna att söka sig djupt ned i jorden. I Rhône, och särskilt i Châteauneuf-du-Pape, ger den typen av jordar ofta små, koncentrerade skördar med tydlig struktur och fin mineralitet i avslutet. Clos des Papes arbetar organiskt, vilket passar väl i ett område där man vill bevara balansen mellan kraft och precision snarare än att jaga övermogen frukt. Blandningen av Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise är typisk för appellationens stora röda viner och speglar också årgångens bredd.\n\nSkörden sker normalt för hand i Châteauneuf-du-Pape, och här handlar det om att plocka varje druvsort vid rätt mognad för att behålla fräschör i den färdiga Rhône-vinen. Jäsning och mognad sker sedan i stora franska ekfoudres under 18 till 24 månader, en metod som ger vinets aromer luft och långsam utveckling utan att ekfaten tar över. Det gör att Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 kan behålla sin röda och mörka frukt, samtidigt som kryddighet, textur och djup byggs upp i lugn takt. 2023 är fortfarande ungt, men redan nu tydligt formad av producentens klassiska, återhållsamma stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 en djup rubinröd färg med drag åt granat, och doften öppnar långsamt med körsbär, plommon, läder, tobak och varma bakkryddor. Det är ett vin som inte skyndar på, utan belönar lite tid i glaset, särskilt om du vill följa hur Grenache i Rhône samspelar med Mourvèdre och Syrah. Munnen är fyllig men inte tung, med sammetslena tanniner och en kärna av mörk frukt som hålls ihop av jordiga, kryddiga toner. 2023 har redan mycket närvaro, men också den sorts ryggrad som brukar göra Châteauneuf-du-Pape så intressant med några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till lammstek med rosmarin, nötstek med svampsås eller vilt som hjort och rådjur, där vinets mörka frukt och kryddighet får följa maten i stället för att konkurrera med den. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 fungerar också fint till anka, gärna med reduktion på körsbär eller plommon, eftersom frukten i glaset speglar såsen på ett snyggt sätt. För den mer klassiska sidan av Rhône är långkok som boeuf bourguignon eller en rustik daube också utmärkta val, särskilt när rätten har örter, vitlök och djup buljong. Till ost passar lagrad hårdost och vällagrad comté, men också salta charkuterier om du vill hålla det enklare och mer avslappnat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är ett av de namn som ofta nämns när man vill förstå varför Châteauneuf-du-Pape har fått sitt rykte som en av Rhône-dalens stora adresser för röda viner. Familjen Avril står bakom egendomen, och mest förknippad med den moderna eran är Paul Avril, som var central i att forma husets återhållna, precisionsdrivna stil. I dag är det familjens fortsatta arbete som håller linjen tydlig, med fokus på balans, terroir och en vinmakning som låter varje årgång tala. Det är en filosofi som passar Châteauneuf-du-Pape väl, eftersom området ofta lockar till kraft, men hos Clos des Papes handlar det lika mycket om transparens och elegans. Med organiskt arbetssätt, klassiska druvor som Grenache, Mourvèdre och Syrah, samt den långa lagringen i stora foudres, byggs vinerna för att utvecklas snarare än att imponera snabbt. Resultatet blir röda viner från Rhône som känns djupt rotade i platsen, och 2023 visar redan den kombination av struktur, frukt och värdighet som många förknippar med producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488027165055,"sku":"MS-77991","price":1190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-0.png?v=1779869378"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Double Magnum 3L, 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 av Grenache har djup, elegans och Rhône-ursprungets varma steniga energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar i Châteauneuf-du-Pape med ekologisk odling och ett tydligt fokus på balans snarare än kraft för kraftens egen skull. Druvorna kommer från spridda lägen med galets roulés, sandig lerjord och kalksten, en kombination som i Rhône ofta ger både värme, struktur och fin doftprecision. Grenache är basen, men Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise bidrar med ryggrad, krydda och aromatisk komplexitet. I en årgång som 2023 blir just samspelet mellan solmogen frukt och fräschör särskilt viktigt, och det är där Clos des Papes brukar vara som mest övertygande.\n\nSkörden sker normalt för att bevara frukt och naturlig energi, snarare än att driva alkoholen ytterligare, även om området ofta ger mogna druvor. Vinifieringen är traditionellt inriktad och vinet lagras 18 till 20 månader i stora, gamla franska foudres, vilket rundar av tanninerna utan att sätta tydlig ekprägel. Det är ett arbetssätt som låter Châteauneuf-du-Pape, 2023 och druvblandningen tala tydligt, med terroir och struktur i förgrunden. Resultatet brukar bli ett vin med stor koncentration men också en ovanligt ren och sammanhållen profil för regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 en tät, djupt rubinröd färg som redan antyder allvaret i vinet. Doften är generös men finstämd, med svart körsbär, plommon, torkade örter, lavendel och en diskret ton av läder och garrigue. I munnen är 2023 fyllig och strukturerad, men tanninerna känns silkiga snarare än kantiga, och det ger vinet en ganska elegant dragning för att vara från Châteauneuf-du-Pape. Avslutningen bär svartpeppar, krydda och en lång, mörk fruktighet som gör att man gärna tar en klunk till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med mat som har både djup och umami. Tänk långkokt lammstek, hjortgryta med rosmarin, vildand med svampsås eller en klassisk boeuf bourguignon, där 2023 får möta både sälta och textur. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och charkuterier, särskilt om du vill servera något enklare men ändå generöst. För en mer regional kombination är grillat lamm med örter från Provence ett mycket träffsäkert val, eftersom Rhône-druvorna Grenache och Syrah får spela mot vinets garrigue och peppar. Även ugnsstekt fågel, gärna pärlhöna eller kyckling med svamp och vitlök, lyfter vinets kryddighet fint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade egendomarna i Châteauneuf-du-Pape och har länge förknippats med en stil som förenar tradition, precision och återhållsam elegans. Familjen Avril har varit central i egendomens historia, och Paul Avril blev en välkänd profil för sitt konsekventa arbete med att uttrycka terroiret snarare än att jaga modenycker. I dag är det arv och filosofi som fortsätter bära vinet, snarare än stora förändringar, och det märks i hur naturligt sammanhållen stilen är över årgångarna. Clos des Papes arbetar med många små parceller utspridda över appellationen, vilket gör att man kan fånga både den varma kraften från galets roulés och den mer svala, steniga precisionen från kalk och sand. Just i Châteauneuf-du-Pape blir detta särskilt viktigt, eftersom regionen lätt kan luta mot tyngd, men här hålls uttrycket ofta i balans. Den ekologiska inriktningen förstärker känslan av tydlig ursprungskaraktär, och vinerna brukar kännetecknas av djup frukt, krydda och en struktur som låter dem utvecklas länge, som i 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488027197823,"sku":"MS-77993","price":4885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-double-magnum-3l-2023-0.png?v=1779869381"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes 2023 Grenache från Châteauneuf-du-Pape visar Rhône med djup, elegans och kryddig energi i en klassisk blandning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar biodynamiskt och med stort fokus på att låta Châteauneuf-du-Papes olika lägen tala tydligt i vinet. I den här 2023-vinsten kommer Grenache i sällskap med Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse och Counoise, en klassisk kombination som ofta ger både frukt, struktur och aromatisk komplexitet. Jordarna i området, med galets roulés, lera och kalksten, hjälper till att lagra värme men också att hålla viss fräschör i den varma Rhône-miljön. Det är en appellation där man ofta arbetar med låga skördeuttag och noggrann sortering för att få koncentration utan att tappa balans.\n\nSkörden görs vanligtvis för hand i denna del av Rhône, och på Clos des Papes är man känd för att söka precision snarare än överextraktion. 2023 års vin har lagrats i 18 månader i stora äldre franska ekfoudres, vilket ger rundhet och integration utan att träet tar över. Den typen av uppfostran passar särskilt bra för Châteauneuf-du-Pape, där de naturligt kraftfulla druvorna får tid att landa och smälta samman. Resultatet blir ett vin som känns seriöst och lagringsdugligt, men fortfarande levande och uttrycksfullt redan i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 öppnar med djup körsbärsfrukt, mogen plommonton och en tydlig doft av lavendel som ger vinet en klassiskt sydfransk profil. Under frukten finns läder, varma bakade kryddor och en jordig underton som speglar både druvblandningen och den steniga terrängen i Rhône. I munnen är 2023 fylligt och strukturerat, men tanninerna är fina och ganska silkeslena, vilket gör att kraften aldrig känns tung. Det här är en årgång som redan visar energi, men som också lovar mycket utveckling med några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett naturligt vin till långkokt lamm, helst med rosmarin, vitlök och rostad potatis, där Grenache och Syrah får möta maträttens sälta och örter. En klassisk kombination från Rhône är också grillad eller ugnsstekt duva, men i mer vardaglig form fungerar vinet utmärkt till entrecôte, hjort eller ankbröst med svamp. Châteauneuf-du-Pape 2023 trivs också fint med lagrade hårdostar och rejäl chark, särskilt när maten har lite fett och sälta som rundar av vinets struktur. Servera gärna till en klassisk provençalsk gryta eller en rustik köttgryta med oliver, så får vinets kryddighet och mörka frukt verkligen plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade adresserna i Châteauneuf-du-Pape, och familjen Avril har länge varit central i att forma husets stil. Sedan Paul Avril gjorde egendomen internationellt känd har sonen Paul-Vincent Avril fortsatt att förvalta en linje som bygger på balans, precision och tydlig känsla för ursprung. Filosofin handlar mindre om att imponera med kraft och mer om att skapa viner där frukt, struktur och mineralitet sitter ihop på ett naturligt sätt. Det märks särskilt i Rhône, där värmen lätt kan driva vinerna mot tyngd, men Clos des Papes brukar i stället behålla en frisk, stram kärna. Appellationen Châteauneuf-du-Pape ger visserligen generös frukt och djup, men hos denna producent är uttrycket ofta mer nyanserat än muskulöst. Vinet från 2023 följer den traditionen väl, med tydlig druvidentitet, mogen struktur och en stil som känns både klassisk och modern på samma gång.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488027263359,"sku":"MS-77992","price":2320.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869378"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 är en röd Rhône med Grenache, Mourvèdre och Syrah, full av körsbär, apelsinskal och sammetslen provençalsk kraft. Det här är 2023 med extra tät fruktkärna och en salt avslutning som känns nästan viktlös. Foudrelagringen ger bredd i texturen och en lågmäld träkänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 kommer från Avril-familjens utspridda parceller i Châteauneuf-du-Pape. Vingårdarna står på galets roulés, sand och lerig kalksten. Varje jorddel bidrar med en egen form av värme, doft och grepp. Grenache bär frukten i den här röda Rhône-blandningen. Mourvèdre lägger mörkare köttighet och Syrah ger viol, peppar och blåare skugga. Egendomen arbetar hållbart och håller ett noggrant grepp om sina egna lägen. Hos Clos des Papes märks 2023 genom en ovanligt tät kärna av röd och svart frukt.\n\nEfter skörd avstjälkas druvorna helt. Musten går vidare till en vinmakning som söker klar frukt, tät struktur och den rena krydda som hör till husets röda cuvée. Lagringen sker helt i foudre, de stora träkaren som Clos des Papes länge har gjort till en del av sin signatur. Den stora foudren lämnar ektonen diskret och texturen bred. Alkoholen landar på 14,5 procent och känns inbyggd i vinets mörka körsbärston. I glaset märks blodapelsin, mynta och en salt linje som dröjer efter den sista frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medelrubin och ganska klar i kanten, med en mörkare fruktkänsla än färgen först antyder. Doften börjar med svart körsbär, rödbeta och blodapelsin, sedan kommer mynta och viol över en mörkare ton av stekt kött. På gommen är frukten tät och köttig med röda bär i mitten och ett fast grepp som sitter tätt runt tungan. Avslutet är salt och nästan svävande, med apelsinskal och mentol som hänger kvar länge efter den sista klunken. Drick 2025–2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJag skulle hälla Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 till lammstek med rosmarin och vitlök, där vinets blodapelsin och mynta lyfter örterna i köttet. En regional väg är daube provençale med oliver, apelsinskal och timjan. Den långkokta nötköttssaften tar upp vinets mörka körsbär och den salta avslutningen. Vilt fungerar också fint här, särskilt vildsvinsgryta med svamp eller hjortytterfilé med enbär och rostad rotselleri. Till fågel väljer jag anka med körsbärssky eller pärlhöna med skysås och salvia. På ostbrickan går vinet bäst med lagrad Comté, hård getost eller en tallrik charcuterie med lufttorkad skinka och saucisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är nära knutet till familjen Avril, med Paul-Vincent Avril som den moderna rösten bakom egendomens röda Châteauneuf-du-Pape och dess ovanligt fasta idé om en samlad cuvée i samma riktning år efter år. Det mest talande draget är hur huset lägger sin röda identitet i en huvudcuvée, där många parceller från appellationen ger nyanser av stenig värme och sandig doft och kalkigt grepp. Den hållningen märks i Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023, som känns byggd från byns rullstenar och svalare kalkstråk med en tät fruktkärna som bär hela smaken från mittpartiet till slutet. Avril arbetar med ett brett perspektiv på Châteauneuf-du-Pape, och vingårdsarbetet tar stor plats i producentens berättelse genom skörd från egna lägen och en tydlig känsla för balans i druvmaterialet. De stora foudres som används för uppfostran ger vinerna en igenkännbar linje, där mörkt körsbär och apelsinskal kan ligga nära mynta och viol och den rostade köttonen. När producentens signatur står tydlig i glaset handlar den om salt längd, sömlös textur och en sorts tyst auktoritet som känns igen långt innan etiketten studeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705500676479,"sku":"PS-15722717938044","price":1095.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES.png?v=1767883294"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 är ett vitt Rhône-vin på Grenache Blanc, Clairette och Roussanne med citron, kvitten och sälta i lång eftersmak. Det här är Clos des Papes i vit form, med sex druvor från galets roulés, sand och kalksten. Gammal demi-muid och stål ger en textur som känns gyllene och stensalt. En flaska för piggvar, skaldjur och lagrad comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 kommer från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, där Avril-familjen har små lägen spridda över appellationen. Den vita blandningen samlar Grenache Blanc och Clairette med Roussanne och Bourboulenc samt Picpoul Blanc och Picardan i samma flaska. Jordarna i underlaget växlar mellan galets roulés, sand och kalksten. I just den här flaskan känns de varma stenarna i den mogna päronfrukten, sanden i den fina fenolkänslan och kalkstenen i den svala sälta som stannar kvar. Odlingen är certifierat hållbar. Druvmixen ger en ovanlig detaljrikedom för området, med Picardan och Picpoul Blanc som tydliga stråk av citrus och örter.\n\nEfter skörd lagras vinet i en kombination av gamla demi-muids och rostfria ståltankar. De större faten lägger en mjuk ram runt kvitten, akaciablom och bivax. Stålet håller citron, fänkål och päron i ren linje genom den breda texturen. Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 är torrt, och de 15 procenten alkohol känns som värme i mitten av gommen. Den sista tonen påminner om krossad sten, citronskal och en lätt jodig vind från havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med honungsdragen citron och kvitten samt en örtig ton av fänkål som känns mycket Clos des Papes i vit tappning. Päron, akaciablom och kaprifol växer fram efter några minuter i glaset, och den jodiga tonen lägger sig som en tunn salt kant kring frukten. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med bred textur, tydlig syra och ett fint grepp från skal och sten. Eftersmaken är lång och ljus med citronskal, krossad sten och en fenolisk stramhet som gör att den mogna frukten känns mer nyanserad för varje klunk. Drick 2025 till 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 till piggvar med brynt smör, citron och fänkål där vinets kvittenfrukt möter den nötiga såsen. Skaldjur med jodig ton passar särskilt fint, som grillade havskräftor eller pilgrimsmusslor med örter och en lätt sälta i smöret. För en regional riktning är brandade de morue från Nîmes ett starkt val, med salt torsk och olivolja som plockar upp vinets steniga avslut. Det här vita Rhône-vinet har också kraft för majskyckling med dragon, rostade rotsaker och lagrad comté där den vaxiga citronkänslan håller ihop rätten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är Avril-familjens egendom i Châteauneuf-du-Pape, och namnet syftar på ett gammalt muromgärdat läge nära påvarnas slott med familjens arbete samlat kring samma adress i byn. Gården arbetar med många små parceller över appellationen, så deras vita vin kan bära runda galets roulés, sandiga partier och kalkstensdrag under samma Clos des Papes-etikett med flera marktoner i ett och samma glas. Paul-Vincent Avril är den person som många förknippar med dagens Clos des Papes, och hans viner känns igen på mogen frukt som följs av energi genom avslutet och ett tydligt salt grepp. Den vita Châteauneuf-du-Pape från Clos des Papes görs i liten mängd jämfört med husets röda vin och den samlar sex gröna sorter i en blend som har blivit egen på gården. Bland dem finns Grenache Blanc och Clairette samt Roussanne, Bourboulenc, Picpoul Blanc och Picardan som tillsammans ger Clos des Papes Blanc en doft där fänkål och akaciablom känns lika viktiga som frukten. I källaren formas den vita 2023 i gamla demi-muids och rostfria ståltankar, och i den färdiga flaskan märks det som vaxig citron, kvitten och en stenig sälta som ligger kvar länge efter sista klunken.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705628799359,"sku":"PS-15059170656636","price":965.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021.png?v=1767883520"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2022","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 är en vit Rhône-blend med Clairette, Grenache Blanc och Roussanne i rik, kryddig stil med gyllene frukt. Det här är husets sällsynta vita, byggd på sex druvor från samma familjeparceller som den röda. Doften rör sig från päron till apelsinolja och mild bakningskrydda. Munnen är bred och tät med 15 procent alkohol som känns inbyggd i frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 kommer från familjen Avrils egna lägen i appellationen, där den vita delen är liten vid sidan av den röda produktionen. Rankorna står på galets roulés och sand i flera parceller. Andra rader har lera och kalksten nära rötterna. Blandningen rymmer Clairette och Grenache Blanc tillsammans med Roussanne, Bourboulenc och Picpoul Blanc samt Picardan. Hållbar odling är angiven för vinet. Frukten drar mot gul stenfrukt redan i druvmaterialet. De stora runda stenarna ligger tätt över marken i flera av gårdens lägen.\n\nEfter jäsning och uppfostran delas vinet mellan gamla demi-muids och tankar av rostfritt stål. De äldre faten bidrar med en mjuk kant av vaniljkrydda och nötigt skal. Stålet håller kvar en tydlig linje av apelsin och vit persika. Clos des Papes lägger hela sitt vita urval i denna enda cuvée, från en druvmix som även tar med den ovanliga Picardan. Årgång 2022 landar på 15 procent alkohol och vinet är torrt. De gamla demi-muid-faten lämnar en avrundad textur med stillsam ekton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med moget päron, akaciablom och citrusolja, sedan kommer ananas och en ton av kanelbulledeg från de gamla demi-muid-faten. I munnen är Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 fylligt och nästan sammetslent med vit persika, mandarin och bakad gul frukt som fyller hela gommen. Den höga alkoholen sitter i den täta kroppen och avslutet har salt citruskant, torkat apelsinskal och ett lätt grepp från kryddan. När glaset får luft kommer mer honungstonad frukt fram tillsammans med en vaxig Clos des Papes-känsla och en klar apelsinton som stannar länge. Vinet är torrt och redo nu, drick 2024 till 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera den till smörstekt piggvar med brynt smör och citron, där vinets apelsinolja tar tag i såsen och den täta frukten möter fiskens fasta kött. Till skaldjur är hummer med saffransmajonnäs ett starkt val, särskilt när den bakade persikan i Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2022 får möta sötman i köttet. En regional riktning är brandade de morue från Nîmes eller en provensalsk bourride med aioli, båda ger sälta och krämighet som svarar fint mot vinets vaxiga textur. För fågel skulle jag välja kyckling med citron, fänkål och gröna oliver, och till ost hellre en ung Saint-Félicien än en hård lagrad ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes drivs av familjen Avril i Châteauneuf-du-Pape, och gårdens mest konkreta signatur är att många små lägen samlas i en röd och en vit cuvée med samma namn. Hos dem finns hela urvalet i huvudvinerna, vilket gör den vita flaskan extra tydlig som en spegel av gårdens egna parceller och av den lilla vita delen av produktionen. Vincent Avril arbetar med en stram blandningsidé där Grenache Blanc och Clairette står bredvid mer ovanliga vita druvor, särskilt Picardan som många producenter i appellationen lämnar i marginalen. Den hållbara odlingen märks i hur producenten talar om marken och frukten, med galets roulés och kalkrika delar som separata byggstenar i stället för en anonym vingårdsbild. För den vita Châteauneuf-du-Pape använder huset gamla demi-muids och rostfritt stål, en kombination som ger textur och en stillsam fatstämpel runt den gyllene frukten. Resultatet hos Clos des Papes känns personligt redan på etiketten, då Blanc bär samma familjenamn och samma noggranna blandningsarbete som den berömda röda från gårdens parceller.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705629192575,"sku":"PS-15059168133500","price":965.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021_602d9abc-3151-4c9b-9005-6cf8f560bf27.png?v=1767883523"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2022-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG är ett rött vin på Grenache, Mourvèdre och Syrah från Rhône med mörk frukt, fänkål och läder i kryddig stil. Mourvèdre står tydligt i fronten just nu. Det ger vinet ett mörkare grepp än många unga flaskor från Clos des Papes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG kommer från ekologiskt certifierade odlingar i Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes arbetar med många små lägen runt appellationen, och det märks i vinets växling mellan varm sten och sval örtighet. Marken rymmer galets roulés, lera och kalksten. Grenache bär den röda frukten. Mourvèdre ger ett mörkt stråk av läder och björnbär. Syrah lägger till färg och krydda. Vaccarèse och Counoise bidrar med den där lite vilda kanten av örter, syrliga bär och torr blomdoft.\n\nI källaren formas vinet som en samlad cuvée snarare än flera separata uttryck. Lagringen sker i stora franska foudres och demi-muids. Ekkänslan ligger som en torr kryddton bakom lavendel, fänkål och mörka körsbär. Texturen blir bred över mitten av gommen, med tanniner som känns slipade redan i ung ålder. Clos des Papes 2022 har en särskilt tydlig Mourvèdre-markör just nu. I glaset ligger den som sadelläder och mörk frukt under den röda körsbärstonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd, och doften öppnar med björnbär, mörka körsbär och krossad fänkål. Efter några minuter kommer en ovanlig aromatisk detalj för ett så ungt Châteauneuf-du-Pape, med pion, syrligt krusbär och lila blomtoner som rör sig över den mörka frukten. Smaken är medelfyllig till fyllig, med sammetslika tanniner, pigg syra och en kärna som känns både stenig och örtig. Mourvèdre står längst fram i avslutet just nu, där läder, mentol och lavendel dröjer kvar länge över en torr kryddighet. Drick 2025 till 2044.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2022 MG till lammstek med rosmarin, vitlök och sky som fångar upp vinets fänkålston och mörka frukt. En regional riktning är daube provençale med apelsinskal, timjan och långkokt nötkött. Den rätten möter vinets läderton och den örtiga sidan från Rhône på ett väldigt naturligt sätt. Till vilt är hjortfilé med svartkål, rostad svamp och enbär ett fint val när tanninerna behöver något saftigt och mörkt. Vill du gå lättare passar pärlhöna med dragon, eller en bit lagrad comté där vinets syra skär genom ostens nötiga sälta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är nära knutet till familjen Avril, med Paul-Vincent Avril som den mest synliga rösten för dagens egendom och med en tydlig känsla för hur huvudcuvéen ska bära platsen. Egendomen har blivit särskilt känd för sin enda röda Châteauneuf-du-Pape, en cuvée som samlar Grenache, Mourvèdre och Syrah samt små mängder historiska druvor under samma etikett år efter år. Den hållningen gör Clos des Papes lätt att följa genom årgångarna, från den örtiga parfymen i unga flaskor till den läderton som växer fram med lång lagring och gör äldre flaskor så igenkännbara. Parcellerna ligger spridda i flera delar av appellationen, och den färdiga blenden bär både runda stenplatåer och mer kalkrik jord i sin fasta mitt och i sin torra mineralton. Källararbetet känns igen på stora träkärl, och ekprofilen talar med torr krydda från foudres och demi-muids över vinets mörka frukt och blommande garrigue. Den ekologiska certifieringen sitter väl ihop med husets sätt att arbeta, där även Vaccarèse och Counoise får plats i en röd Châteauneuf-du-Pape som ofta känns mer nyanserad än kraftdriven.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705629487487,"sku":"PS-15059165970812","price":2090.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_73b839db-5fc4-426f-ba5d-8ba3154cda90.png?v=1767883525"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG är ett rött vin på Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône med mörk frukt, viol, lavendel och djup pepparton. Det här är 2021 i seriös form. Frukten är tät. Kryddan är sydfransk. Clos des Papes ger vinet sin egen nerv genom ett stort lapptäcke av lägen i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG kommer från producentens ekologiskt skötta marker i Châteauneuf-du-Pape. Här arbetar familjen Avril med många små lägen spridda över appellationen. Det märks i blandningen av galets roulés, lera och sand. Grenache står i centrum, med Syrah och Mourvèdre som ger mörkare frukt och kryddig stadga. Årgång 2021 har en svalare, mer blomdriven profil än flera varmare år runt den. Druvorna till den röda Clos des Papes samlas mot en enda huvudcuvée, vilket gör urvalet extra viktigt redan i vingården.\n\nI källaren formas vinet med lång lagring i stora franska ekfoudres under 18–20 månader. Den stora fatformen ger en samlad textur och låter den mörka bärfrukten ligga främst i bilden. Vinet är torrt och landar på 14,5 procent alkohol, med tanniner som känns slipade snarare än kantiga. Clos des Papes 2021 har mer kraft och mörkare kärna än husets 2022, särskilt i smaken av svart körsbär och björnbär. Den långa foudrelagringen syns i den lugna rytmen genom avslutet, där peppar och torkade blommor ligger kvar länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften börjar i viol och lila blommor, sedan kommer lavendel, svart körsbär och en pepparton som känns tydligt Clos des Papes snarare än allmän Châteauneuf-värme. Jämfört med Clos des Papes 2022 har 2021 en mörkare kärna av björnbär och körsbär, med tätare känsla genom mitten av smaken. Munnen är fyllig och koncentrerad, där Grenache ger den runda frukten och Mourvèdre drar smaken mot mörka bär och torr krydda. Tanninerna är sammetslika och uthålliga, och avslutet rör sig från provençalsk örtighet till svartpeppar och torkad blomma i en lång båge. Drick 2025–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG vill jag ha mat med djup smak, särskilt lammstek med rosmarin, vitlök och en sky på rostade ben. Viltgryta med enbär och svamp tar upp vinets björnbärstoner och låter den peppriga svansen möta mörkare köttsmak. En regional väg är daube provençale med apelsinskal, svarta oliver och långkokt nöt, gärna serverad med potatispuré eller polenta. För fågel fungerar helst mörkt kött, som ankbröst med körsbärssås eller pärlhöna med timjan, där vinets viol och lavendel får en tydlig motpart. Avsluta gärna med lagrad comté eller hård getost, som ger sälta mot den täta frukten och de sammetslena tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är starkt förknippat med familjen Avril, och dagens namn i källaren är Paul-Vincent Avril. Det mest talande draget är hur egendomen arbetar med ett stort antal små lägen över Châteauneuf-du-Pape, snarare än att bygga sin identitet på en enskild plats. Marken omfattar omkring 32 hektar och är uppdelad på 24 lägen, med galets roulés, sand och lera som återkommer i olika skiftningar. Alla röda druvor riktas mot en enda röd Châteauneuf-du-Pape, vilket ger Clos des Papes en ovanligt tydlig huslinje från år till år. Den röda cuvéen bygger på flera av appellationens druvor, där Grenache bär frukten och Syrah samt Mourvèdre bidrar med mörkare färg, peppar och fastare grepp. Egendomen har länge valt stora foudres framför små fat, och i 2021 märks den hållningen i en textur som känns samlad, kryddig och djupt rotad i frukten.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705629979007,"sku":"PS-15059160859004","price":2025.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_499d9726-1069-48ea-b8e0-d06b0a60cdf5.png?v=1767883529"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-3","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 är ett rött vin på Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône med mörk körsbärsfrukt, viol och peppar i lång ton. Årgången känns tät och mörk i Clos des Papes mått, med iris och lavendel runt pepparkryddad frukt. Stora franska foudres ger kryddan en lågmäld ram. Karaff hjälper de unga tanninerna att mjukna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 kommer från egendomens egna lotter i appellationen, med Grenache, Syrah och Mourvèdre som kärnan i vinet. Odlingsarbetet har en hållbar inriktning, och jordarna växlar mellan galets roulés, lera och kalksten. De stora runda stenarna hör tydligt hemma i Châteauneuf-du-Pape. Hos Clos des Papes samlas flera små uttryck under en etikett, från stenigare lägen till lerigare partier som sätter mörkare drag i 2021. Årgången bär en svalare doftlinje än 2022, med blommor och peppar ovanpå en tätare frukt.\n\nVinet lagras 18–24 månader i stora franska ekfoudres. Det stora formatet gör ektonen mer kryddig än rostad. Här märks fatet som bakkrydda, torkad ört och en svag ton av varm träkista kring mörka bär. Grenache ger bredd och svart körsbär, Syrah lägger till peppar och Mourvèdre drar smaken mot mörkare skalfrukt. När flaskan öppnas ung märks foudrelagringen som bakkrydda runt svart körsbär och mörka bär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd och doften börjar med svart körsbär, viol och en tydlig pepparton som sitter kvar efter första snurren i glaset. Efter några minuter i glaset kommer iris, syren och lavendel fram tillsammans med bakkrydda och 2021:an känns mer parfymerad än många kraftiga flaskor från södra Rhône. Smaken är torr, fyllig och koncentrerad med ett mörkt centrum av björnbär och körsbärskärna där alkoholen på 15 procent ligger inbäddad i frukten och texturen är tät genom hela mittpartiet. Jämfört med Clos des Papes 2022 bär 2021 mer vikt i mitten av smaken, och avslutet rör sig genom torkade blommor, lavendel och svartpeppar med lång eftersmak. Drick 2025–2036.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill rött kött vill jag ha en rejäl stekyta här, gärna entrecôte på ben eller lammracks med rosmarin och krossad svartpeppar. Vinets svarta körsbär tar tag i köttsaften och lavendeln lyfter örterna på tallriken. En regional riktning är daube provençale med nötkött, apelsinskal och svarta oliver där Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 knyter an till både mörk frukt och sydfransk krydda. Till vilt väljer jag hjortstek eller älggryta med kantareller och enbär för att fånga vinets mörka kärna och peppriga avslut. Med lagrad comté eller en svensk hårdost med kristaller blir tanninerna rundare och bakkryddan tydligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är familjen Avrils egendom i Châteauneuf-du-Pape, och Vincent Avril är den person som många förknippar med gårdens nutida uttryck bland gamla stockar, steniga lotter och långlivade röda viner som ofta kräver tålamod i glaset. Det mest konkreta draget är den smala portföljen: en röd Châteauneuf-du-Pape och en vit Châteauneuf-du-Pape bär hela namnet Clos des Papes varje år, från restauranglistor till privata källare och hos samlare som följer årgångarna noga. Den röda cuvéen hämtar sin identitet från ett lapptäcke av små lotter över appellationen, där galets roulés möter lerigare jord och kalkrikare partier i samma färdiga vin med tydlig känsla av egendomens karta. Vincent Avril behandlar den slutliga blandningen som gårdens signatur, med Grenache som varm kärna och Syrah samt Mourvèdre som mörkare kryddspår i årgångar som 2021 och den fasta strukturen som följer med. I källaren ligger 2021 års vin 18–24 månader i stora franska foudres, och ekens ton hamnar som mild bakningskrydda runt frukten och den peppriga avslutningen som är lätt att känna igen efter luftning. Clos des Papes har också en ovanligt tydlig relation till lagring, och många flaskor från gården känns samlade i ung ålder innan frukten breddar sig mot torkade blommor, köttsaft och peppar särskilt i flaskor från svala och balanserade år.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705630142847,"sku":"PS-15059158532476","price":950.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_389703b5-ed2a-48a1-b9f7-b57d23abba5f.png?v=1767883530"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2020-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG är ett rött Rhônevin på Grenache, Mourvèdre, Syrah och Cinsaut med mörk krydda, hallon och djup, lång eftersmak. Magnumflaskan ger den här årgångens täta frukt ett lugnare format. Det här är Clos des Papes med röd bärenergi, peppar och den där fasta ryggraden som gör källartid lockande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG kommer från en egendom som bygger sitt röda vin på många små lägen i Châteauneuf-du-Pape. Här möts Grenache, Mourvèdre, Syrah och Cinsaut från jordar med galets roulés, sand, lera och kalksten. De runda stenarna ger värme åt frukten. Sanden drar vinet mot finare tanniner. Kalkstenen märks i den spänst som ligger under den mogna bärigheten. Egendomen är ekologiskt certifierad, och i 2020 känns det i en frukt som är klar snarare än tung. Magnumformatet på 1500 ml passar särskilt bra till den här strukturen.\n\nI källaren hålls vinet inom Clos des Papes klassiska ram. Det lagras 18–20 månader i stora franska ekfoudres. Den stora eken lägger ingen tydlig vaniljton över Grenachefrukten. Den rundar kanterna och låter kryddan från Mourvèdre och Syrah ligga kvar i förgrunden. Cinsaut ger en lätt jordgubbston som känns ovanligt tydlig i 2020. Alkoholen ligger på 15,5 procent, vilket märks som värme och kropp i avslutet. Vinet är torrt och byggt med den långa, sammanflätade tanninstruktur som ofta skiljer Clos des Papes från kraftigare tolkningar i appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med hallon, körsbär och jordgubbe, sedan kommer blåbär, svart plommon, timjan och nymalen svartpeppar. I munnen känns Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG fylligt och tätt, med en rödfruktig kärna som håller sig ren genom hela klunken. Tanninerna är sammetslika i ytan och fasta längre in, som ett fint nät runt frukten snarare än en kantig vägg. Syran ger lyft åt den mogna Grenachekänslan, och Mourvèdre-delen bidrar med mörk krydda, lakritsrot och ett lätt viltstråk i slutet. Eftersmaken är lång, koncentrerad och kryddig, med körsbärsskal och peppar kvar på tungan. Drick 2025–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera detta till rätter med djup smak och saftig textur. En entrecôte med rostad vitlök, sky och timjan tar upp vinets peppar och mörka frukt. Viltgryta på hjort med enbär och svamp fångar Mourvèdres mörkare drag och ger tanninerna något att greppa. Som regional riktning passar en daube provençale med långkokt nötkött, örter, apelsinskal och svarta oliver. Vinet trivs också med lagrad Comté, hård getost eller en bricka med saucisson, paté och lufttorkad skinka. Häll gärna upp det i stora glas, och ge magnumflaskan tid i karaff om den öppnas ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes har en tydlig idé som märks direkt i glaset. Familjen Avril gör en röd Châteauneuf-du-Pape och en vit, i stället för att dela upp de bästa faten i flera prestigeetiketter. Den röda cuvéen samlar därför många jordar och flera druvsorter i samma vin, från steniga lägen med galets roulés till sandigare partier där tanninerna får en annan finhet. Det ger producentens vin en särskild känsla av hel appellation i en enda flaska.\n\nPaul Avril och familjen har länge hört till de namn som samlare följer nära i Châteauneuf-du-Pape. Det handlar om en stil där mognad, struktur och transparens får bära vinet snarare än tung ek. De stora foudres som används i lagringen ger långsam form åt vinet, och Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 MG visar den metoden tydligt genom sin kryddiga längd och rena röda frukt. Egendomen arbetar ekologiskt, och frukten i 2020 har den där putsade känslan som gör att hallon, körsbär och svartpeppar framträder var för sig.\n\nMagnumflaskan passar producentens röda vin extra väl. Clos des Papes behöver ofta tid för att väva samman Grenache, Mourvèdre, Syrah och Cinsaut till den silkiga struktur som gör huset så eftertraktat. I 2020 ligger kraften nära ytan, med 15,5 procent alkohol och mycket koncentration, ändå känns formen disciplinerad. Det sista intrycket i glaset är en blandning av körsbärskärna, torkad timjan och varm sten.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705916567935,"sku":"PS-7730874319048","price":3060.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2020-mg-0.png?v=1769599033"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2020-wjax8","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 är en röd Rhône-blend på Grenache, Mourvèdre, Syrah och Cinsaut med djup röd frukt och pepprig kraft i glaset. Det är en Clos des Papes med hallon, körsbär och varm krydda i centrum. Strukturen är tät. Lagringspulsen känns redan från första sniffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 kommer från ekologiskt certifierade odlingar i södra Rhône. Egendomen arbetar med många små lotter runt Châteauneuf-du-Pape, spridda mellan steniga platåer och sandigare lägen. Marken rör sig mellan galets roulés samt sand, lera och kalksten. Grenache och Mourvèdre står i kärnan tillsammans med Syrah och Cinsaut. Årgång 2020 ger en varm och tydligt rödfruktig Clos des Papes med mer hallon och körsbär än mörk likörton.\n\nEfter jäsning vilar vinet 18–20 månader i stora gamla franska foudres. Den äldre franska eken ger en lugn ram med diskret träkrydda och mjukare kanter i tanninerna. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 är torrt och ligger på 15,5 procent alkohol. Mourvèdre bidrar med ett mörkare grepp i avslutet och Cinsaut lägger en ljusare jordgubbston över Grenache-frukten. I kanten av glaset ligger körsbärsskal, timjan och en varm ton av gammal källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften i Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 öppnar med hallon och röda körsbär från första snurren i glaset, sedan kommer jordgubbe, blåbär och mörkt plommonskal i tät följd med en liten känsla av krossad sten. På tungan är vinet fylligt och torrt med den där speciella Clos des Papes-känslan av röd frukt som sträcks ut över finmaskiga tanniner och en livlig syra genom hela mittpartiet. Svartpeppar, timjan och söt sydfransk krydda ligger runt frukten och ger avslutet en signatur som känns mer Avril än allmän Châteauneuf med extra längd i kryddspåret. Kraften från 15,5 procent alkohol känns varm och integrerad i texturen, med syra som håller hallonfrukten vaken långt efter att glaset lämnat bordet och tanniner som redan har sammetskänsla. Drick 2024–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 till entrecôte med rostad vitlök och sky på märg, särskilt om köttet får en mörk stekyta som möter vinets peppar och mogna körsbär. En viltgryta på hjort med enbär, rotselleri och svartvinbär ger Mourvèdre-greppet något att ta tag i och lyfter fram vinets mörkare plommonskal. Som regional riktning är daube provençale med oliver, apelsinskal och timjan ett fint val från samma sydfranska matvärld som vinet själv talar. Till charkuterier väljer jag lufttorkad skinka och saucisson med grov peppar, gärna följt av lagrad comté eller en hård fårost med nötig sälta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes har en ovanligt tydlig idé: familjen Avril samlar många lotter i en röd Châteauneuf-du-Pape, med huvudcuvéen som gårdens centrum även när årgången ger starka enskilda fat. Paul-Vincent Avril är ansiktet utåt för dagens Clos des Papes, och hans beskrivningar av årgångar kretsar kring jordplättar med olika mognad, olika värme och olika bidrag till den färdiga blandningen. Egendomens namn knyter an till en inhägnad vingård nära påvarnas gamla slott, en detalj som passar husets sätt att hålla fast vid platsen och vid en lång linje av familjearbete. De utspridda parcellerna ger Avril-familjen små mängder Grenache och Mourvèdre med stöd av Syrah och Cinsaut från galets roulés, sandigare jordar och kalkrikare partier över stora delar av appellationen. I källaren är stora äldre foudres en viktig del av uttrycket, med lagring som formar tanninerna och lämnar en krydda av gammalt trä i bakgrunden snarare än en tydlig fatstämpel. I en ung flaska Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020 känns den producentidén i den röda frukten, i tanninernas finmaskiga grepp och i den kryddiga längden efter sista klunken.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705916764543,"sku":"PS-7730874286280","price":1385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_7b59b012-27f0-4c30-831c-0b4421c15687.png?v=1767884209"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2019-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG är ett rött vin på Grenache, Mourvèdre och Syrah från Rhône, med mörk körsbärsfrukt och kryddig djup längd. Magnumflaskan ger vinet ett lugnare format vid bordet. Här finns Clos des Papes signatur i tät frukt, viol, läder och en lång rökig finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG kommer från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, där huset arbetar hållbart med vingårdslägen på sandig lera och galets roulés. Druvorna är Grenache, Mourvèdre och Syrah. I 2019 finns en tydlig mognad i frukten, markerad av vinets 16 procent alkohol och den mörka körsbärstonen som redan känns i doftbilden. Magnumformatet rymmer 1500 ml, vilket gör den här buteljeringen särskilt intressant för lång lagring och större bord. Clos des Papes brukar bygga sin röda cuvée från flera lägen i appellationen, och här märks både den varma stenigheten och den mer sandiga, parfymerade sidan av Châteauneuf-du-Pape.\n\nEfter jäsningen har vinet lagrats 18 till 20 månader i stora franska ekfoudres. Den stora eken ger struktur och syreutbyte snarare än vaniljdoft, vilket passar vinets redan kraftiga kärna av kirsch, viol och garrigue. Vinet är torrt och koncentrerat, med en kryddighet som rör sig mot bakningskryddor, rökt örter och gammalt läder. Mourvèdre ger den mörkare tonen i avslutet, Syrah lägger till viol och rök, och Grenache bär den solmogna körsbärsfrukten. I glaset sitter ekens bidrag mest i den fasta ramen runt frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med svart körsbär, kirsch och viol, följt av kryddnejlika, pepparkaka och ett stråk av rökig garrigue som känns mycket Clos des Papes i sin blandning av parfym och tyngd. Smaken är tät och bred över mitten, med mogen Grenache-frukt, mörk plommonkänsla och en mineralisk ton som påminner om krossad varm sten. Tanninerna är stora och finkorniga, och alkoholen på 16 procent ligger inbäddad i fruktens djup och den långa läderkryddiga svansen. Magnumflaskan ger ett samlat intryck, särskilt efter luft, när violen blir klarare och den rökta tonen drar ut i finishen. Drick 2025–2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG till mat med djup stekyta, mörk sås och örter som rosmarin, timjan eller lagerblad. En côte de boeuf med benmärgssmör fångar vinets svarta körsbärsfrukt och ger tanninerna något rejält att ta tag i. Vilt passar utmärkt, särskilt hjortfilé med enbär, svamp och en skysås som möter tonerna av läder, rök och krossad sten. Som regional riktning är daube provençale ett mycket fint val, gärna långkokt med apelsinskal, oliver och örter från Provence. Avsluta med lagrad comté eller en fast fårost, där ostens sälta lyfter fram vinets viol och kryddiga Grenache-kärna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar med en ovanligt tydlig idé: den röda Châteauneuf-du-Pape samlas i en enda cuvée, även när druvorna kommer från många olika lägen runt appellationen. Det gör att producentens namn på etiketten betyder mer än en enskild vingård, och i 2019 MG märks detta i blandningen av sandig parfym, galets roulés-värme och mörk Mourvèdre-krydda. Familjen Avril hör till de mest respekterade namnen i Châteauneuf-du-Pape, och Paul-Vincent Avril har fortsatt husets linje med låga uttag, noggrann sortering och lagring i stora foudres. Clos des Papes gör även ett vitt vin, men det röda vinet är husets stora referenspunkt och det har en igenkännlig balans mellan rikedom, doftlyft och lång eftersmak. Här används Grenache, Mourvèdre och Syrah som delar av en större helhet, och producenten låter den långa foudrelagringen forma texturen snarare än lägga ett tydligt eklager ovanpå frukten. Magnumbuteljeringen av 2019 visar särskilt tydligt hur Clos des Papes kan bära hög mognad, rökig örtighet och lädertoner i ett vin som fortfarande känns samlat i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705916961151,"sku":"PS-7730874253512","price":2375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2019-mg-0.png?v=1769596797"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2018-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG är en Grenache-dominerad Rhône-röd i magnum från familjen Avrils parceller, med plommon, körsbär och kryddig längd. Flaskstorleken passar vinet fint. Frukten känns redan djup och samlad. Kryddan ligger nära kryddnejlika, svartpeppar och läder. Det här är Châteauneuf-du-Pape med tydlig Clos des Papes-nerv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG kommer från familjen Avrils spridda parceller runt byn Châteauneuf-du-Pape. Den röda cuvéen bygger på Grenache med Mourvèdre och Syrah i viktiga roller. Jordarna växlar mellan galets roulés, sand och ler-kalksten. Det märks i hur 2018 rör sig mellan solmogen plommonfrukt, mörkare körsbär och en fast mineral känsla i slutet. Magnumflaskan ger extra lugn åt ett vin som redan har tät frukt och stor aromatisk räckvidd.\n\nI källaren formas vinet i en stil där stora fat gör mer för texturen än för smaken. Clos des Papes lagrar denna 2018 i 18 till 24 månader i stora franska foudres. Eken känns därför som rundning och grepp snarare än vanilj. Vinet är torrt och landar på 15 procent alkohol. Doften behåller sin röda frukt även när läder, kryddnejlika och svartpeppar tar plats. I magnum känns den långa fatlagringen som silkig rörelse genom munnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften öppnar med rött plommon, svart körsbär och en mörkare ton av varm sten som känns väldigt Clos des Papes 2018 i magnum. Efter luft kommer svartpeppar, läder, kryddnejlika och en liten antydan av torkade örter som drar tanken mot garrigue runt Châteauneuf-du-Pape. Smaken är medelfyllig till fyllig och silkeslen, med polerade tanniner som glider brett över gommen och sedan samlar sig i ett långt grepp. Frukten känns mogen och klar, och den kryddiga avslutningen lämnar spår av körsbärsskal, anis och varm lädersadel. Drick 2020–2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG till lammstek med rosmarin, vitlök och sky på rostade ben. Vinet har nog med frukt för den söta lammsmaken och tillräckligt med kryddigt grepp för den rostade ytan. En regional väg är daube provençale med nötkött, apelsinskal, timjan och svarta oliver. Den rätten fångar vinets garrigue-toner och gör lädernoten i doften ännu mer aptitlig. Till vilt fungerar hjortrygg med enbär, svamp och potatispuré med brynt smör. På ostbordet väljer jag lagrad comté eller en hård fårost, särskilt när ostens sälta möter vinets plommonfrukt och kryddnejlika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är Avril-familjens egendom i Châteauneuf-du-Pape och namnet syftar på en gammal inhägnad nära ruinen av påvarnas slott. Det som gör producenten lätt att känna igen är arbetet med många små parceller runt byn, snarare än en enda stor sammanhängande vingård. Paul-Vincent Avril håller fast vid den modellen och bygger den röda cuvéen från flera jordtyper, där rullstenar, sand och ler-kalksten ger olika röster i samma vin. Familjen behåller de partier som hör hemma under Clos des Papes-etiketten och säljer resten bort från domänen. I källaren fortsätter samma lugna linje med stora foudres och en fatprägel som lägger sig lågt i glaset. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG visar producentens signatur tydligt, med saftig Grenache-frukt, mörk Mourvèdre-krydda och en avslutning som stannar kvar som svartpeppar och varm sten.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705917223295,"sku":"PS-7730874187976","price":2375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateaneuf-du-pape-2018-mg-0.png?v=1769596458"},{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2021","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 är ett vitt Rhône-vin på Grenache Blanc, Clairette och Roussanne med citrus, päron, persika och stenig sälta. Det är Clos des Papes vita sida av Châteauneuf, byggd på fem druvor snarare än en ensam huvudroll. Frukten känns solmogen och syran håller en klar linje. En ovanligt seriös vit flaska från ett hus som många främst känner via rött vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 kommer från familjen Avrils parceller i Châteauneuf-du-Pape. Här odlas Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc och Picpoul på galets roulés, kalksten och lera. Den vita delen är liten i relation till egendomens röda vin och varje flaska känns ovanligt personlig i sammanhanget. Arbetet i vingården är hållbart certifierat. De runda stenarna ligger tätt över marken i flera av parcellerna. Leran ger druvorna en fyllig kärna. Kalkstenen märks i vinets strama kant och i den där nästan kritiga känslan efter sväljning.\n\nEfter skörd blir de fem druvorna en enda vit Châteauneuf-du-Pape snarare än en serie separata uttryck. Vinet lagras i en kombination av franska ekfat och stora foudres. Clos des Papes använder träet som en lågmäld ram i den här vita 2021:an. Doften bär mer stenfrukt och citrus än rostad ek. Texturen får bredd från fatlagringen och behåller ett tydligt torrt avslut. Alkoholhalten ligger på 15 procent och känns som värme i mitten av smaken. I slutet kommer en mörk stenig ton som gör vinet lätt att känna igen bredvid många vita Rhône-viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoften i Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 öppnar med rosa grapefrukt, lime och päronskal, följt av vit persika och en ton som påminner om krossad varm sten. Smaken är torr och medelfyllig till fyllig, med en tät kärna av mogen frukt och en frisk citruslinje som skär genom mitten. Roussanne ger en vaxig känsla i texturen och Picpoul drar avslutet mot limezest och sälta. Efter några minuter i glaset kommer lakritsrot, vita blommor och ett nästan rökigt mineralstråk som sitter kvar länge. Drick mellan 2023 och 2036.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 till grillad havsabborre med citron och fänkål. Grapefrukten i vinet lyfter fiskskinnets rostade kant och den breda texturen möter olivolja på tallriken. Pilgrimsmusslor med brynt smör och salvia är en annan fin riktning, särskilt när persikan och päronet i vinet får sällskap av sötma från musslan. Till vitt kött fungerar rostad kyckling med dragon, potatis och mild sky. En regional idé är quenelles de brochet från Lyon med lätt kräftsås, där vinets citrus och steniga avslut ger rätten mer skärpa. Mjuk getost eller färsk Saint-Marcellin passar när osten är krämig och måttligt salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes ligger inne i Châteauneuf-du-Pape och drivs av familjen Avril, med Paul-Vincent Avril som den välkända personen bakom dagens viner. Egendomens särskilda drag är beslutet att samla många parceller i en röd och en vit Châteauneuf-du-Pape, snarare än att bygga sortimentet kring separata prestigebuteljeringar. Det valet syns extra tydligt i Clos des Papes Blanc, där fem vita druvor från skilda jordar hamnar i samma flaska och ger ett vin med flera lager redan från ung ålder. Huset är mest berömt för sitt röda vin och den vita flaskan har en mer diskret närvaro på marknaden, vilket gör den extra intressant för den som följer producenten nära. Familjens stil känns igen på koncentration, torr finish och en märkbar respekt för Châteauneuf-du-Papes varma frukt. I den vita 2021:an märks samma handlag i kombinationen av franska ekfat och stora foudres, där träet finns där som form snarare än doftande dekoration.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705917780351,"sku":"PS-7730874024136","price":965.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021_327b140d-30c7-4e46-afaf-579d81e4e713.png?v=1767884218"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2017-dobbeltmagnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 i dobbeltmagnum är en ikonisk rödvin i storslagen feststorlek, från en av appellationens mest respekterade producenter. Här får du ett klassiskt, lagringsdugligt Châteauneuf-du-Pape, vinifierat på traditionellt vis utan ny ek, där fruktens renhet och terroirens karaktär får tala. Årgång 2017 bjuder på generös frukt, struktur och balans – perfekt för den som vill följa vinets utveckling över lång tid.\n\nVinet är huvudsakligen baserat på Grenache från lågavkastande gamla stockar (kring 12–15 hl\/ha), vilket ger en imponerande koncentration. Clos des Papes har endast en röd cuvée, vilket innebär att allt fokus läggs på just detta vin – en medveten motpol till prestige-cuvéer. Egendomen har arbetat ekologiskt och biodynamiskt i snart två decennier och är certifierad sedan 2011, något som tydligt avspeglas i vinets renhet och energi. Clos des Papes räknas som ett riktmärke för traditionell Châteauneuf-du-Pape – något som även Robert Parker understryker när han beskriver egendomen som en av referenserna för klassisk, lagringsduglig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2017 en djup rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten, typisk för en Grenache-dominerad Châteauneuf i sin första mognadsfas. Viskositeten är hög och benen på glaset tydliga, vilket indikerar både koncentration och alkoholstyrka. \n\nDoften är generös och komplex med mörka körsbär, plommon och solmogna hallon som bas, kompletterat av garrigue (vildtimjan, rosmarin, lavendel), torkade örter, lakrits och en diskret pepprighet. Med luftning kommer toner av läder, torkade blommor, anis, fikon och en lätt rökig, jordig mineralitet. \n\nI munnen är vinet fylligt men samtidigt elegant, med sammetslena men tydliga tanniner och en frisk syra som balanserar den mogna frukten. Smaken domineras av röda och mörka bär, kryddor och varma steniga nyanser från terroiren, med inslag av lakrits, peppar, apelsinzest och ett lätt animaliskt stråk som ger djup. Eftersmaken är lång, komplex och kryddig, med kvarhängande frukt och örter. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket ger en ännu större lagringspotential.\n\n2017 är utmärkt att dricka nu efter en längre karaffering, men vinet kommer med lätthet att vinna i komplexitet under 10–20 år till, särskilt i denna stora flaska. För den som uppskattar en mer sekundär och tertiär profil (läder, tryffel, torkad frukt och tobaksblad) är tålamodet väl investerat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape kommer från ett flertal parceler spridda över några av appellationens bästa lägen, med klassiska terroirer av rullstenar (galets roulés), sand och kalkstensrika jordar. Det varma, torra klimatet i södra Rhône mildras av Mistral-vinden, som hjälper till att hålla vingårdarna friska och koncentrera druvornas aromer. Avkastningen hålls medvetet mycket låg, runt 12–15 hl\/ha, för att uppnå maximal koncentration och kvalitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering redan i vinmarken. Vinifikationen är traditionell, med varsam extraktion och jäsning i tank. Paul-Vincent Avril avstår från ny ek; istället lagras vinet i stora, äldre foudres och cementtankar, vilket bevarar druvans och terroirens renhet och ger en harmonisk, klassisk struktur utan markerad ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en strålande matvin i storformat, perfekt för större middagar och festliga tillfällen. Servera gärna till lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confiterad anka, oxkind, grillat nötkött eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Den sydfranska kryddigheten gör det också utmärkt till långkok som boeuf daube eller provensalska grytor, liksom till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Optimal serveringstemperatur ligger kring 16–18 °C. För årgång 2017 i dubbelmagnum rekommenderas generös luftning: karaffera gärna 2–4 timmar före servering om vinet dricks nu, vilket hjälper de komplexa aromerna och strukturen att öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de verkliga fanbärarna för klassisk Châteauneuf-du-Pape och har en historia som sträcker sig långt tillbaka. Redan 1896 började egendomen sälja vin under egen etikett, och dåvarande ägaren Paul Avril var djupt engagerad i arbetet med att skapa själva appellationen Châteauneuf-du-Pape. I dag är det barnbarnet Paul‑Vincent Avril som för arvet vidare och har lyft egendomen till absolut toppnivå, med ett internationellt rykte som en av områdets mest pålitliga och traditionsbundna producenter. Att Clos des Papes endast gör en enda röd Châteauneuf understryker filosofin: allt fokus på ett vin, utan prestige‑cuvéer eller kompromisser. Med ekologisk certifiering sedan 2011 och snart 20 års biodynamiskt och ekologiskt arbete har gården blivit ett stilbildande namn för terroirdrivna, lagringsdugliga viner från södra Rhône – ett rykte som bekräftas av kritiker världen över, inte minst Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610005887,"sku":"FW-8092","price":6696.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ClosdesPapesChateauneuf-du-Pape2017Dobbeltmagnum.png?v=1773828867"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2018-dobbeltmagnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf‑du‑Pape 2018 Dobbeltmagnum är en klassisk, lagringsduglig rödvin från en av appellationens allra mest respekterade producenter. I detta stora format får du både en vinupplevelse på högsta nivå och en flaska som är perfekt till större middagar och högtider. Vinet är ett skolboksexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape, där elegans och finess går före kraft för kraftens egen skull.\n\nClos des Papes är berömt för sin kompromisslösa kvalitet: extremt låga skördeuttag på cirka 12–15 hl\/ha, biodynamiskt och ekologiskt arbetssätt samt en helt klassisk vinifiering utan ny ek. Huset producerar endast en röd Châteauneuf-du-Pape – inga prestige-cuvéer – eftersom allt druvmaterial anses vara bra nog att hamna i samma vin. Domänen har historisk tyngd i området; redan 1896 sålde familjen Avril vin under egen etikett, och dåvarande ägaren Paul Avril var en nyckelperson när appellationen Châteauneuf-du-Pape skapades. Som Robert Parker uttryckt det: ”Clos des Papes is one of the reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar årgång 2018 en djup rubinröd färg med lätt tegelkant i utkanten, som antyder både koncentration och klassisk Rhône-stil. Doften är komplex och nyanserad med mogna röda bär som körsbär och hallon, inslag av mörka plommon, torkade örter (garrigue), lakrits, peppar, rökt kött, läder och subtila toner av fänkål och torkade apelsinskal. Med luft kommer också florala nyanser och en aning varm stenighet fram, typisk för Châteauneuf-du-Pape.\n\nPå paletten är vinet fylligt men inte tungt, med silkeslena tanniner och en överraskande frisk syra för regionen, vilket ger en härlig balans och energi. Grenache dominerar uttrycket med saftiga, söta bärtoner, medan Mourvèdre och Syrah (som traditionellt ingår i Clos des Papes-blenden) bidrar med struktur, krydda och djup. Smaken bjuder på lager av körsbär, jordgubbar, björnbär, kryddor, anis, kakao och en lätt rökig mineralitet i avslutet. Eftersmaken är lång, harmonisk och värmande utan att bli alkoholstinn.\n\nÅrgång 2018 är mer elegant än massiv, med en fin balans mellan omedelbar drickbarhet och lagringspotential. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet långsammare och kan utan problem lagras 20–25 år från årgången. Redan nu bjuder det på stor njutning, men den som har tålamod 5–10 år till kommer att belönas med ännu större komplexitet och mognadstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från några av Châteauneuf-du-Papes bäst belägna lägen, präglade av de klassiska rullstensjordarna (galets roulés), sand och kalkrik lera. Dessa jordar lagrar värme från solen och ger druvor med hög mognad, samtidigt som rötterna tränger djupt ner för att hitta vatten, vilket skapar koncentration och komplexitet. Vingårdarna sköts sedan länge enligt ekologiska och biodynamiska principer, och domänen har varit ekologiskt certifierad (Agriculture Biologique) sedan 2011. Skörden sker uteslutande för hand med noggrann selektering redan i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen är traditionell: druvorna vinifieras i cementtank eller rostfria tankar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgången, och jäsningen sker med naturlig jäst. Lagringen sker utan ny ek – istället används stora, gamla foudres och cementtankar som låter vinet utvecklas långsamt utan att maskeras av träaromer. Det produceras endast en enda röd Châteauneuf-du-Pape, vilket innebär att allt fokus ligger på att skapa en så harmonisk och komplett cuvée som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 i dubbelmagnum gör sig utmärkt till smakrika, gärna långkokta rätter: klassisk lammstek med örter, lammlägg, viltgrytor, oxkind, boeuf bourguignon, confit de canard eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller äldre Gouda. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och krydda. I detta stora format mår vinet bra av ordentlig luftning – gärna 2–3 timmar i karaff om du dricker det ungt, och minst 1–2 timmar även efter några års lagring. Öppnas flaskan efter längre lagring (10+ år) räcker ofta en varsam dekantering för att separera eventuell fällning och låta aromerna blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de historiska och mest ikoniska egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Avril har gjort vin här i flera generationer och började buteljera under egen etikett redan 1896 – något som var långt ifrån självklart på den tiden. Paul Avril spelade en aktiv roll i skapandet av appellationen Châteauneuf-du-Pape och bidrog till att sätta kvalitetsribban för hela området. Idag leds egendomen av barnbarnet Paul‑Vincent Avril, som konsekvent hyllas av internationell kritik för sin trohet mot traditionen och sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi. Clos des Papes räknas i dag som ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape, med återkommande toppbetyg från bland annat Robert Parker och andra ledande vinkritiker. Deras konsekventa fokus på en enda röd cuvée, ekologisk och biodynamisk odling och traditionell vinifiering gör domänen till en av de mest respekterade producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610071423,"sku":"FW-8093","price":5921.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_184.png?v=1773828870"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2011-magnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 Magnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 Magnum är en klassisk, lagringsduglig rödvin från hjärtat av södra Rhône – här i det generösa magnumformatet som utvecklas extra harmoniskt med tiden. Vinet är framställt i strikt traditionell stil och har gjort Clos des Papes till en av de mest respekterade referenserna för Châteauneuf-du-Pape. Årgång 2011 bjuder på elegans framför kraft, med en fin balans mellan den solmogna frukten och de typiska sydrhônska kryddiga tonerna.\n\nDetta vin utmärker sig genom sin kompromisslösa kvalitet: extremt låga skördeuttag på 12–15 hl\/ha, biodynamiskt och ekologiskt arbete i vingårdarna och en vinifiering utan ny ek för att bevara renhet och terroiruttryck. Clos des Papes har buteljerat vin under egen etikett sedan 1896 och familjen Avril spelade en central roll i skapandet av Châteauneuf-du-Pape-appellationen, vilket gör vinet lika mycket till ett historiskt stycke vintradition som en lyxig njutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2011:an en djup, klar rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder början på mognad, särskilt vackert i magnum där utvecklingen går långsammare och mer nyanserat. Doften är komplex och klassiskt Châteauneuf: solvarm röd och mörk frukt (körsbär, hallon, plommon), torkade örter (garrigue, timjan, rosmarin), anis, lakrits och finmalen peppar, med inslag av läder, tobak och lätt jordighet från flasklagringen.\n\nI munnen är vinet torrt, med silkeslena men tydligt närvarande tanniner och en frisk, livgivande syra som ger struktur och elegans. Grenache bidrar med sötfruktig värme och generositet, medan Mourvèdre stramar upp helheten med kryddighet, djup och lagringsduglig ryggrad. Smaken är tät men nyanserad: mörka körsbär, skogsbär, torkade fikon, blodapelsin, provencalska örter, vitpeppar, lakrits och en lätt rökig mineralitet. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk, med en vacker balans mellan frukt, kryddor och tertiära toner. I magnum har 2011 utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas i ytterligare 10–15 år från nu under goda lagringsförhållanden, med fortsatt förfining av aromer och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape kommer från ett mosaiklikt lapptäcke av parceller spridda över appellationen, med klassisk terroir: galets roulés (stora runda stenblock) som lagrar solvärme, sandiga och kalkrika jordar samt inslag av lera som ger kraft och struktur. Denna variation ger ett vin med både koncentration, fräschör och komplexitet. Skördeuttaget hålls medvetet extremt lågt, runt 12–15 hl\/ha, för att maximera druvkvaliteten. Vingårdarna har skötts biodynamiskt och ekologiskt i nära två decennier, och sedan 2011 är egendomen certifierad ekologisk (Agriculture Biologique). Skörden sker manuellt med noggrann selektering av klasar. Vinifieringen är mycket traditionell: jäsning i tank med varsam extraktion, ingen användning av ny ek, och därefter lagring på stora gamla foudres samt cementtankar. Denna metod bevarar druvornas ursprungskaraktär och Châteauneuf-du-Papes klassiska uttryck utan att fatkaraktären tar över – och det gör att Clos des Papes endast producerar en enda röd cuvée, där all frukt går in i huvudvinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin till rustika, smakrika rätter. Prova det gärna till lammstek med örter, viltgrytor, confit de canard, entrecôte med pepparsås, långkokta köttgrytor med rotsaker, eller mogna hårdostar som Comté, Laguiole och lagrad Gruyère. Det fungerar också fint till grillat kött med provencalska örter och svamprätter med tryffelinslag. Servera vid cirka 16–18 °C; lätt nedkylt framhäver frukten och elegansen bättre än för varm servering. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering, särskilt i de närmaste åren, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna rundas av. I magnum kan en något längre luftning vara fördelaktig vid yngre dricksfönster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest klassiska och högt ansedda producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen har buteljerat vin under eget namn sedan 1896, och den dåvarande ägaren Paul Avril var starkt engagerad i utformningen av appellationsreglerna – något som har bidragit till områdets kvalitetsrykte. I dag är det barnbarnet Paul-Vincent Avril som driver egendomen vidare i samma traditionella anda, med stor respekt för terroir och hantverk. Clos des Papes räknas som ett riktmärke för långlivad, klassisk Châteauneuf-du-Pape, vilket Robert Parker sammanfattat med orden: ”Clos des Pape is one of the reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape.” Genom konsekvent fokus på kvalitet, låg avkastning och ekologiskt\/biodynamiskt arbete har Clos des Papes befäst sin position som en av regionens absolut främsta producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610136959,"sku":"FW-8091","price":5381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-mg_2_5.png?v=1773828872"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009-magnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum är en klassisk, lagringsduglig rödvin i storflaska från en av appellationens mest respekterade producenter. Årgång 2009 bjuder på generös frukt, djup koncentration och en elegant, traditionell stil som utvecklas fantastiskt i magnumformat. Denna cuvée, domänens enda röda Châteauneuf, visar varför Clos des Papes ofta lyfts fram som ett riktmärke för området.\n\nVinet är huvudsakligen baserat på Grenache med tillskott av Mourvèdre, och uppvisar en imponerande balans mellan kraft, friskhet och komplexitet. Ett mycket begränsat skördeuttag och strikt selektering i vingården ger stor densitet och precision. Clos des Papes sålde vin under egen etikett redan 1896, och Paul Avril spelade en central roll i skapandet av Châteauneuf-du-Pape-appellationen – idag förs arvet vidare av barnbarnet Paul-Vincent Avril i samma kompromisslöst traditionella anda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät rubinröd med lätt tegelnyans i kanten, typisk för en mogen, toppårgång från södra Rhône. I magnum behåller vinet sin ungdomliga intensitet längre, men börjar nu visa en vacker mognadsutveckling i glaset.\n\nDoften är komplex och djup med mörka körsbär, mogna hallon, plommon och svarta vinbär, följt av torkade örter (garrigue), lakrits, peppar, anis, läder och en diskret animalisk ton. Vidare anas inslag av provencalska kryddor, rökt kött, krossade stenmineraler och ett lätt inslag av torkade blommor – en klassisk, nyanserad Châteauneuf-näsa utan dominerande ek.\n\nI smaken är vinet fylligt men silkeslent, med rik, sötmogen röd och mörk frukt, fint integrerad syra och mogna, polerade tanniner. Grenache bidrar med värme, generositet och rödfruktig charm, medan Mourvèdre ger struktur, djup och lagringspotential. Smaken är lång, harmonisk och komplex med lager på lager av frukt, örter, kryddor och subtila animaliska toner som dröjer kvar i en mycket lång, mineralisk avslutning.\n\nÅrgång 2009 är känd för sin generösitet och balans, och i magnumformat är lagringspotentialen ännu större. Vinet är utsökt drickfärdigt nu, men kan utan problem utvecklas ytterligare 10–15 år eller mer under goda lagringsförhållanden, med fortsatt förfining av tertiaryaromer och ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar med cirka 40 hektar spridda över ett 20-tal olika parceller runt Châteauneuf-du-Pape, på klassiska terroirs med rullstenar (galets roulés), sand, kalksten och lerjord. Kombinationen av varma, steniga lägen, mistralvinden och gamla stockar ger små, koncentrerade druvor med utpräglad sydrhônsk karaktär men med bevarad friskhet. Skördeuttaget hålls mycket lågt, omkring 12–15 hl\/ha, vilket är extremt lågt även för området och bidrar till vinets intensitet.\n\nDruvorna skördas för hand med noggrann selektering både i vingård och källare. Vinifikationen är traditionell: jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med en betydande andel hela klasar, och lång maceration för att extrahera färg, smak och tannin på ett harmoniskt sätt. Paul-Vincent Avril avstår konsekvent från ny ek; i stället lagras vinet i stora gamla foudres samt delvis i cementtankar, vanligtvis omkring 12–15 månader. Detta bevarar frukten, terroirexpressionen och kryddigheten utan att maskeras av ekfatsaromer. Domänen har arbetat biodynamiskt och ekologiskt i många år och har varit officiellt ekologiskt certifierad sedan 2011 (Agriculture Biologique), vilket understryker fokus på jordhälsa och druvkvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum är en perfekt följeslagare till smakrika rätter av lamm, nöt och vilt – tänk lammstek med örter, långkokta grytor (daube, boeuf Provençale), vildand, rådjur eller vildsvin. Den fungerar även utmärkt till grillat kött, rosastekta ankbröst, confit de canard samt fylliga grytor med svamp och rotfrukter. Vällagrade hårdostar och halvhårda ostar, som Comté, Laguiole eller lagrad Gruyère, är också mycket fina partners.\n\nServera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, friskhet och kryddighet. Med tanke på vinets koncentration och struktur rekommenderas dekantering, särskilt i denna magnum: unga till medelålders flaskor kan med fördel luftas 2–3 timmar, medan mer mogna exemplar kan behöva en något kortare tid, cirka 1–2 timmar, främst för att öppna upp aromerna snarare än för att mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av Châteauneuf-du-Papes mest anrika och respekterade egendomar, med en historia som går tillbaka flera generationer inom familjen Avril. Redan 1896 började huset sälja vin under egen etikett, och den dåvarande ägaren Paul Avril var djupt engagerad i arbetet med att skapa och definiera Châteauneuf-du-Pape-appellationen – en insats som gjort egendomen till en referenspunkt i regionen. Idag är det hans barnbarn, Paul-Vincent Avril, som driver domänen vidare i strikt traditionell stil, med fokus på en enda röd Châteauneuf-du-Pape i stället för flera prestige-cuvéer. Filosofin är att all kraft ska läggas på en cuvée av högsta möjliga kvalitet, år efter år. Clos des Papes hyllas regelbundet av internationell kritik; Robert Parker har beskrivit egendomen som en av riktmärkena för traditionell, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape, och vinerna rankas ofta bland de absolut främsta i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147610202495,"sku":"FW-8090","price":5442.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-mg_2_3.png?v=1773828872"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2000-magnum","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2000 Magnum är en klassisk, lagringsmogen rödvin från en av de mest respekterade producenterna i södra Rhône. Årgång 2000 har utvecklats vackert och magnumformatet ger ett extra långsamt och harmoniskt mognadsförlopp – perfekt till samlaren eller den stora middagen. Vinet är ett skolexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape: kraftfullt, komplext och gjort för att åldras värdigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup tegelröd färg med granatnyanser, tydligt utvecklad men fortfarande livfull, något som förstärks ytterligare av magnumformatets långsammare mognad. Doften är komplex och nyanserad med torkade röda och mörka bär, söta kryddor, garrigue-örter, läder, tobak, fikon och ett lätt inslag av lakrits och anis. De tertiära tonerna – svamp, undervegetation och en lätt animalisk nyans – antyder den fina åldern och den klassiska stilen.\n\nPå palate är vinet fylligt men silkeslent, med sammetsmjuka tanniner och en fortfarande livlig syra som bär den mogna frukten. Smaken bjuder på lager av körsbär, plommon, torkade tranbär, varma kryddor, Provencalska örter, lakrits och en diskret rökighet. Eftersmaken är lång, djup och harmonisk, med en elegant balans mellan frukt, kryddighet och mognadstoner. 2000 är nu i ett mycket vackert drickfönster, och i magnum kan vinet fortsätta utvecklas ytterligare några år för den som uppskattar mer utvecklade, tertiära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes hämtar sina druvor från några av de bäst belägna vingårdslägena i Châteauneuf-du-Pape, präglade av klassiska galets roulés (stora runda stenblock), sand och lera som lagrar värme och ger djup koncentration i druvorna. Uttagen hålls medvetet mycket låga, omkring 12–15 hl\/ha, för att maximera intensitet och kvalitet. Skörden görs manuellt för att selektera endast perfekt mogna druvor. Vinifikationen är traditionell, med jäsning i klassisk stil och därefter lagring utan ny ek – Paul-Vincent Avril avstår helt från nya fat. I stället används stora gamla foudres och cementtankar, vilket bevarar druvans och terroirets rena uttryck. Endast en röd Châteauneuf-du-Pape produceras, ingen prestige-cuvée, då kvaliteten i grundvinet är så hög att separata toppcuvéer blir överflödiga. Egendomen har arbetat ekologiskt och biodynamiskt i snart två decennier och är sedan 2011 certifierad enligt Agriculture Biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna mogna Châteauneuf-du-Pape i magnum är idealisk till klassiska, smakrika rätter: lammstek eller lammracks med örter, hjort och annat vilt, långkok som boeuf daube, confit de canard, grillat nötkött samt rustika grytor med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté eller äldre Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. För en årgång som 2000 rekommenderas att försiktigt dekantera vinet 1–2 timmar före servering, både för att separera eventuell fällning och för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de historiska och mest inflytelserika egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Domaine började buteljera under egen etikett redan 1896, och dåvarande ägaren Paul Avril spelade en aktiv roll i skapandet av själva appellationen Châteauneuf-du-Pape. I dag är det barnbarnet Paul-Vincent Avril som leder egendomen, och vinerna räknas konsekvent bland områdets absoluta referenser. Stilen är kompromisslöst traditionell och terroirdriven, något som också understrukits av kritiker; Robert Parker beskriver egendomen som en av riktmärkena för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes har förstärkt sin ställning som en av regionens topproducenter genom sitt långsiktiga fokus på låga skördeuttag, ekologiskt och biodynamiskt arbete i vingårdarna och en konsekvent, traditionell vinmakarstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147689959807,"sku":"FW-6110","price":5381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-mg_2_2.png?v=1773829548"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2009","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 är en klassisk, lagringsduglig rödvin från en av de mest respekterade egendomarna i södra Rhône. Denna årgång visar husets signaturstil: kraftfull, nyanserad Grenache-baserad elegans med en nästan burgundisk finess. Här får du en vinupplevelse som förenar stor drickglädje nu med imponerande komplexitet för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en djup, tät rubinröd färg med lätt tegelnyanser i kanten – en tydlig indikation på en harmoniskt mognande Châteauneuf-du-Pape. Doften är intensiv och komplex, med solmogna röda och mörka bär, torkade körsbär, plommon, garrigue-örter, lakrits och anis, samt inslag av läder, tobak, peppar och subtila animaliska toner som utvecklats med åldern. \n\nPå paletten är 2009:an generös och fyllig, men samtidigt silkeslen och nyanserad. Mogna tanniner omfamnar frukten snarare än att dominera den, och smaken bjuder på lager av jordgubbar, björnbär, fikon, provencalska örter, kryddor och en lätt mineralitet. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk med fin fräschör för årgången. Vinet är idag (med mer än ett decennium på nacken) inne i ett mycket vackert drickfönster och kan utan problem utvecklas ytterligare några år för den som uppskattar mer tertiära toner, men behöver inte längre lagras för att nå balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar med klassiska Châteauneuf-du-Pape-terroirer: steniga, galettestinna jordar blandat med sand och lerjord, som lagrar värme och ger druvor med både koncentration och aromatisk komplexitet. Skördeuttaget hålls på mycket låga 12–15 hl\/ha, vilket bidrar till den höga intensiteten i vinet. Skörden sker manuellt med strikt selektering av druvor. Vinifieringen är uttalat traditionell: jäsningen sker utan moderna utsvävningar, och Paul-Vincent Avril undviker ny ek helt. Istället lagras vinet på stora, gamla foudres och i cementtankar, vilket bevarar druvornas renhet, ursprungskaraktär och den eleganta strukturen utan att eken tar över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 passar utmärkt till smakrika rätter: långkokt lammlägg, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som dovhjort eller rådjur, klassisk boeuf daube, confit de canard eller grillade köttstycken med örter. Också rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar är fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För att vinet ska öppna upp sina aromer fullt ut rekommenderas karaffering i 1–2 timmar, särskilt om flaskan öppnas relativt svalt eller om den har legat länge; detta hjälper de mer subtila, mogna nyanserna att komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest legendariska producenterna i Châteauneuf-du-Pape och har spelat en central roll i appellationens historia. Redan 1896 började egendomen sälja vin under egen etikett, och dåvarande ägaren Paul Avril var djupt engagerad i arbetet med att skapa och definiera Châteauneuf-du-Pape som appellation. I dag är det barnbarnet Paul-Vincent Avril som driver egendomen vidare, med en tydlig filosofi om tradition, terroirtrohet och balans. Gården har arbetat ekologiskt och biodynamiskt under lång tid och är sedan 2011 officiellt ekologiskt certifierad (Agriculture Biologique). Internationellt betraktas Clos des Papes som ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape – något som bland annat Robert Parker understryker när han kallar egendomen en referenspunkt för traditionella, långlivade viner från regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147792720255,"sku":"FW-1963","price":2453.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_163_5.png?v=1773830401"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2016-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 är en klassisk, kraftfull och samtidigt förbluffande elegant Rhône-ikon. Här möts koncentration, finess och balans i en årgång som redan nu briljerar, men som också lovar en mycket lång framtid i källaren. Det är en vin för samlaren såväl som för den som vill uppleva Châteauneuf-du-Pape när den är som mest klassisk och renodlad.\n\nDet som gör Clos des Papes 2016 unik är kombinationen av tät struktur, silkeslena tanniner och en imponerande aromatisk komplexitet – från mörka bär och kryddor till finstämda toner av tobak och lakrits. Vinet är skapat av de traditionella druvorna i Châteauneuf-du-Pape, med Grenache i huvudrollen, och är ett skolexempel på varför Clos des Papes räknas till områdets absolut främsta producenter sedan tidigt 1900-tal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser som tydligt vittnar om både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, plommon och solmogna björnbär samsas med nyanser av svartpeppar, provensalska örter, tobak, lakrits och ett diskret inslag av läder och rökig mineralitet. Allt är fint integrerat och utvecklas kontinuerligt i glaset.\n\nI munnen är vinet fylligt och strukturerat men ändå förbluffande silkeslent. Den mogna frukten – körsbär, mörka bär och ett stänk av röda hallon – bärs upp av välpolerade tanniner och en friskhet som ger energi och längd. Smaken är lager på lager med inslag av peppar, garrigue-örter, anis och subtilt kryddiga fattoner, avslutad av en lång, harmonisk och mineraldriven eftersmak. 2016 är en årgång med tydligt lagringsfokus: vinet kan njutas nu efter luftning, men har utan problem 15–20 års utvecklingspotential framför sig, där aromerna kommer att gå mot läder, torkade örter, svamp och fin cigarrlåda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 kommer från en mosaik av klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med steniga terrasser, röd lera och de berömda galets roulés – stora runda stenar som magasinerar värme och hjälper druvorna att mogna optimalt. Vingårdarna odlas med stor respekt för naturen, med låga avkastningar och noggrann gallring för att uppnå maximal koncentration och balans. Skörden är helt manuell, och druvorna sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen är traditionell: jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med avstjälkning för att få fram silkiga tanniner snarare än rå kraft, följt av lagring huvudsakligen i stora, neutrala foudres. På så sätt bevaras druvornas och terroirets ursprungliga karaktär, snarare än att maskeras av ny ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes 2016 är en utmärkt partner till kraftiga kötträtter som lammstek med rosmarin, viltgrytor, hjortstek, entrecôte eller confiterad anka. Den fungerar även strålande till långkok på oxkind, mustiga grytor med svamp samt lagrade hårdostar och kraftigare getost. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att bevara fräschören och lyfta fram kryddigheten. Yngre flaskor mår mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; äldre flaskor kan med fördel dekanteras varsamt en kortare stund, huvudsakligen för att avskilja eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade och historiskt betydelsefulla producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen har varit i familjen Avril sedan 1800-talet och räknas i dag till områdets riktmärken, med en stil som alltid prioriterat elegans, balans och lagringsduglighet framför kortsiktig kraft. Genom konsekvent kvalitetsarbete, noggrann vingårdsskötsel och en traditionell, låginterventionistisk vinmakning har Clos des Papes etablerat sig som en internationell referens för klassisk Châteauneuf-du-Pape. Årgångar som 2016 har hyllats av kritiker världen över och befäster husets position som en av södra Rhônedalens absoluta topproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147825258879,"sku":"FW-1140","price":2019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_163_3.png?v=1773830608"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2014","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2014","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2014 är ett skolboksexempel på klassisk, lagringsduglig Rhône – kraftfull men samtidigt finstämd och elegant. Här möter du en prestigefylld cuvée som inte bygger på specialutgåvor, utan på en enda genomgående hög kvalitet år efter år. Vinet är gjort på främst Grenache med Mourvèdre som ryggrad, från en av de mest respekterade producenterna i appellationen.\n\nDet som särskiljer Clos des Papes är den extremt låga avkastningen (12–15 hl\/ha), strikt traditionell vinifiering utan ny ek och ett konsekvent fokus på balans framför överextraktion. Egendomen har arbetat ekologiskt och biodynamiskt i nära 20 år och har varit ekologiskt certifierad sedan 2011. Clos des Papes har dessutom spelat en historiskt viktig roll i skapandet av själva Châteauneuf-du-Pape-appellationen, och betraktas i dag som ett riktmärke för klassisk stil i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet i en tät, djup rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten – en subtil antydan om den mognad som börjar utvecklas i denna årgång 2014. Utseendet är klart och koncentrerat, med långsamma, oljiga gardiner som avslöjar både struktur och alkohol.\n\nDoften är komplex och nyanserad: inledningsvis mörka körsbär, solmogna hallon och plommon, följt av torkade örter (garrigue), lakrits, peppar och en lätt animalisk ton. Med luftning kommer också inslag av läder, tobak, krossade stenar och ett elegant stråk av provensalska örter. På paletten är vinet fylligt men inte tungt, med sammetslena tanniner, frisk syra och en imponerande längd. Smaken domineras av röd och mörk frukt – körsbär, björnbär och skogsbär – insvept i toner av anis, peppar, viol, torkade kryddor och diskret jordighet. Eken märks mer som struktur än som smak, tack vare lagringen på gamla stora foudres och cementtankar.\n\n2014 visar nu en attraktiv kombination av primär frukt och begynnande mognad, men har fortsatt flera års utveckling framför sig. Drickbar redan nu, men med potential att lagras ytterligare 8–12 år under goda förhållanden för den som uppskattar mer komplexa mognadstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar med varierad terroir: steniga galets roulés som lagrar värme, sandiga och leriga jordar som bidrar med både finess och kraft. Det varma, torra medelhavsklimatet balanseras av Mistralvinden, som håller stockarna friska och koncentrerar druvorna. Skörden sker för hand med strikt selektering av frukten för att uppnå maximal kvalitet vid de mycket låga skördeuttag som kännetecknar Clos des Papes. Vinifieringen är traditionell: druvorna avstjälkas i hög grad, jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar och macerationen är relativt lång för att extrahera färg, smak och struktur utan överdriven hårdhet. Vinet lagras därefter huvudsakligen på stora, gamla foudres och i cementtankar, utan inslag av ny ek, för att bevara druvornas och terroirets särprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2014 är ett utmärkt matvin som gör sig strålande till klassiska kötträtter: lammstek med örter, confit eller gryta på lamm, långkokt oxkind, vilt som hjort eller rådjur, samt mustiga grytor som boeuf daube eller vildsvinsragu. Det passar också mycket bra till lagrade hårdostar och rätter med svamp, rotfrukter och örter som rosmarin och timjan. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna något svalt i början, så får vinet öppna upp sig i glaset. Karaffering rekommenderas i minst 1–2 timmar, särskilt om vinet öppnas inom de närmaste åren, för att lyfta fram de mer komplexa aromerna och runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest klassiska och tongivande producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen började buteljera under egen etikett redan 1896, och dåvarande ägaren Paul Avril var en nyckelperson i arbetet med att definiera och skapa appellationen Châteauneuf-du-Pape. I dag drivs gården av barnbarnet Paul-Vincent Avril, som med sin konsekventa satsning på traditionell stil, låga skördeuttag och ekologisk\/biodynamisk odling har lyft Clos des Papes till den absoluta eliten i regionen. Huset producerar endast en röd Châteauneuf-du-Pape, i stället för flera prestige-cuvéer, och låter all energi gå in i detta enda vin. Internationellt betraktas Clos des Papes som ett riktmärke; Robert Parker har beskrivit egendomen som en av de verkliga referenspunkterna för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147825684863,"sku":"FW-1139","price":1578.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_163_2.png?v=1773830610"},{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2024","title":"Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2024","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 med Grenache från Rhône visar djup, elegans och klassisk kraft från steniga jordar och biodynamiskt arbete.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar i Châteauneuf-du-Pape med ett tydligt fokus på balans snarare än övermogen frukt. Här är Grenache den bärande druvan, stödd av Mourvèdre, Syrah, Counoise och Vaccarèse, vilket är en klassisk Rhône-blandning som ger både bredd och struktur. Jordarna i appellationen, med galets roulés, lera, kalksten och sand, bidrar till den där kombinationen av värme, djup och friskhet som gör området så speciellt. Att odlingen är biodynamisk passar också väl in i Clos des Papes sätt att arbeta, där man söker renhet och precision snarare än överarbete i vingården.\n\nSkörden för 2024 sker normalt med stor noggrannhet, eftersom mognaden i Châteauneuf-du-Pape kan variera mycket mellan olika lägen och druvsorter. Jäsningen sker traditionellt och vinets struktur byggs upp varsamt för att bevara frukten och den örtiga, steniga karaktären. Därefter får vinet vila i stora franska ekfoudres i 18 månader, en lagring som rundar av tanninerna utan att lägga sig för tungt över aromerna. Resultatet blir en stil som brukar kännas generös men inte svulstig, med fokus på helhet och längd snarare än ett enskilt uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 öppnar redan med en tydlig känsla av djup: mörka körsbär, plommon, torkade örter och en aning läder och svartpeppar. I munnen är den fyllig, men inte klumpig, med den där silkeslena tanninstrukturen som gör att vinet känns både kraftfullt och kontrollerat. Du får också den typiska garrigue-tonen från Rhône, tillsammans med tobak och en varm, krydddriven avslutning som stannar kvar länge. Det här är ett vin för dig som gillar när 2024-årgången visar både energi och allvar i samma glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får sällskap av något med både sälta och djup smak. Testa Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2024 till lammstek med rosmarin och vitlök, eller till långlagad högrev med rotfrukter och svartpepparsky. Det fungerar också mycket fint med rådjur, hjort eller annat vilt, där vinets mörka frukt och örtighet möter köttets kraft på ett naturligt sätt. En klassisk regional matchning är daube provençale, den långkokta franska grytan som lyfter fram Rhônevinets örtiga och kryddiga sida. Även lagrade hårdostar eller charkuterier passar bra, särskilt om du vill låta 2024 visa sin mer salta och köttiga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade egendomarna i Châteauneuf-du-Pape, och familjen Avril har format gården under lång tid med en stil som prioriterar klassisk balans framför effektjakt. Paul-Vincent Avril är den namn som starkast förknippas med producentens moderna identitet, och han har blivit känd för ett arbete där precision i vingården och återhållsamhet i källaren går hand i hand. Egendomen har vingårdar utspridda över flera av appellationens bästa lägen, vilket ger möjlighet att blanda fram en helhet med både djup och komplexitet. Det är också en del av förklaringen till att Clos des Papes så ofta uppfattas som ett riktmärke för Châteauneuf-du-Pape i Rhône. Filosofin är tydlig: koncentration ska komma från friska druvor och balanserad mognad, inte från överextraktion eller tung fatpåverkan. I en årgång som 2024 blir den hållningen särskilt viktig, eftersom ett vin från Rhône behöver både styrka och precision för att kännas levande på bordet.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57352503034239,"sku":"MS-82827","price":1190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2024-0_580b8917-36c3-4733-b75b-1b4bb7bb2785.png?v=1779870809"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-blanc-clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2025","title":"Chateauneuf-Du-Pape Blanc Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2025","description":"\u003cp\u003eClos des Papes 2025 Grenache Blanc från Rhône visar Châteauneuf-du-Pape i en frisk, elegant och mineralsk tolkning med djup och energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes arbetar i Châteauneuf-du-Pape med de klassiska jordarna här, där galets roulés, sandig kalksten och lera ger både värme och struktur. För den här 2025-vinens blend av Grenache Blanc, Clairette, Roussanne och Bourboulenc handlar det om att låta druvorna uttrycka platsen snarare än att driva fram något tillrättalagt. Biodynamisk odling passar väl i en appellation där små skillnader i jordmån och exponering verkligen märks i glaset.\n\nSkörden i Rhône sker normalt relativt tidigt för att bevara friskhet i de vita vinerna, och det märks här i vinets energiska profil. Vinet har jäst och lagrats i en kombination av gamla demi-muids och ståltank, en metod som ger både textur och precision utan att överskugga frukten. Det är en stil som passar Clos des Papes, där fokus ofta ligger på balans, klarhet och ett uttryck som känns mer lagrat fram än tekniskt byggt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes 2025 öppnar med ljus gyllene färg och gröna reflexer, och redan doften visar varför Rhône-vita kan vara så fängslande. Här finns vit persika, aprikos och kaprifol, följt av en lätt ton av bakade kryddor och kvitten som ger extra djup. I munnen är vinet fylligt och rikt, men det bärs av en vibrerande syra som håller allt på plats och leder mot en lång, tydligt mineralisk avslutning. Det här är en vit Châteauneuf-du-Pape som kombinerar generositet med spänst, och 2025-årgången känns redan lovande för den som gillar struktur och utvecklingspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får följa mat med både textur och försiktig sälta. Tänk grillad fisk med smörsås och örter, skaldjur som halstrade pilgrimsmusslor eller hummer, eller en kycklingrätt med ljusa svampsmaker och rostad citron. Till mat med mer rundhet, som ugnsbakad havsabborre, pollock i beurre blanc eller ljust kött som kalv med mild gräddsås, hittar Clos des Papes 2025 sin bästa balans. En klassisk regional kombination är vinet till fransk bouillabaisse eller annan fyllig fiskgryta från Medelhavet, där Rhône-vinets frukt och mineralitet möter saffran, vitlök och havets sälta på ett naturligt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes är en av de mest respekterade adresserna i Châteauneuf-du-Pape, och huset är nära förknippat med Paul Avril, som under många år satte tonen för producentens stil och gjorde namnet internationellt känt. I dag är det familjetraditionen och det noggrant arbetade jordbruket som fortsatt definierar vinerna, snarare än trender eller effektsökeri. För de vita vinerna i Rhône innebär det ofta en stil som kombinerar mognad, struktur och tydlig platskänsla, med frukten i centrum men alltid med ordentlig syra och mineralitet som motvikt. Clos des Papes arbetar biodynamiskt, och det märks i hur vinerna känns levande och sammanhållna snarare än polerade till anonymitet. Just 2025 visar den balans som många förknippar med producenten, där Grenache Blanc, Clairette, Roussanne och Bourboulenc får tala med varsin tydlig röst men ändå bilda en helhet som är typisk för Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57352503067007,"sku":"MS-82828","price":1155.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chateauneuf-du-pape-blanc-clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2025-0_a0c2d32b-cd7c-4f1b-a9cf-a9a6f0bde9b4.png?v=1779870816"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/clos-des-papes.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}