{"title":"Champagne Jacques Selosse","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacques Selosse i Avize är den odlare som mer än någon annan har ändrat synen på vad champagne kan vara: vin från en plats först, mousserande i andra hand. Här finns Initial, V.O. Version Originale, Rosé, årgångschampagne från Millésime 1996 till 2007 och trälådan med de sex Lieux-Dits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJacques Selosse: familjegården i Avize som blev en kultchampagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse började göra champagne på egna druvor på 1950-talet, men sålde länge merparten av skörden till de stora husen. Det var hans son Anselme som förändrade allt. Han utbildade sig vid vinskolan i Beaune och lärde sig av producenter som Coche-Dury, Lafon och Leflaive, och från 1980 ledde han gården. Med sig hem till Champagne tog han ett synsätt från Bourgogne: låga skördar, jäsning i fat och ett vin som ska smaka av sin vingård snarare än av en husstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan 2018 är det sonen Guillaume Selosse som leder domänen. Han hade redan gjort egna cuvéer i flera år innan han tog över. Anselme och hans fru Corinne driver också hotellet och restaurangen Les Avisés i Avize, som öppnade 2011.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVingårdar i Côte des Blancs och Montagne de Reims\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomänen har drygt åtta hektar, uppdelade på ett femtiotal parceller. Nästan allt är \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e i grand cru-byarna Avize, Cramant, Oger och Le Mesnil-sur-Oger, där Avize är den största delen. Därtill kommer lite \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e i Aÿ, Ambonnay och Mareuil-sur-Aÿ. Stockarna är gamla, i snitt över femtio år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI källaren jäser vinerna i fat med vildjäst från de egna vingårdarna, med lite svavel och lång lagring på jästfällningen. Doseringen är låg och flera cuvéer är Extra Brut. Resultatet är en oxidativ, vinös stil med toner av nötter, honung, brioche och mogen citrus, men med kritans salta spänst under. Det är champagne som gärna serveras i vitvinsglas och vid lite högre temperatur än vanligt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInitial, V.O. och Substance: Selosses klassiska cuvéer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInitial\u003c\/strong\u003e är gårdens ingång: en \u003ca href=\"\/collections\/champagne-blanc-de-blancs\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/a\u003e från Avize, Cramant och Oger, gjord på tre årgångar och släppt efter flera år i källaren. \u003cstrong\u003eV.O. Version Originale\u003c\/strong\u003e kommer från samma byar men är torrare och mer rak, en Extra Brut som visar kritan tydligare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSubstance\u003c\/strong\u003e är Selosses mest berömda vin. Sedan mitten av 1980-talet har Anselme hållit en solera av Chardonnay från Avize, där en del tas ut varje år och fylls på med den nya årgången, på samma sätt som i \u003ca href=\"\/collections\/sherry\"\u003esherry\u003c\/a\u003e från Jerez. Varje flaska bär därmed spår av årtionden av skördar. \u003cstrong\u003eExquise\u003c\/strong\u003e är husets söta champagne med högre dosering, och \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e görs genom att Chardonnay blandas med lite rött vin av Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMillésime och Lieux-Dits från Jacques Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMillésime görs bara i utvalda år, på Chardonnay från Avize och släpps sent. Här finns årgångar som 1996, 1999, 2002, 2003, 2004 och 2007, flera av dem i magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan 2010 gör Selosse också sex Lieux-Dits, ett vin från var sin parcell i var sin by. Chardonnay kommer från Les Carelles i Le Mesnil-sur-Oger, Chemin de Châlons i Cramant och Les Chantereines i Avize. Pinot Noir kommer från Sous le Mont i Mareuil-sur-Aÿ, La Côte Faron i Aÿ och Le Bout du Clos i Ambonnay. Trälådan med alla sex är ett sällsynt sätt att smaka hur en och samma hand tolkar sex olika jordar. Fler storheter från regionen hittar du bland vår \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Jacques Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Jacques Selosse Initial?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInitial är Selosses Blanc de Blancs Brut från Avize, Cramant och Oger, en blandning av tre årgångar. Det är den cuvée de flesta börjar med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Selosse Substance?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Blanc de Blancs från Avize gjord på en solera som startades på 1980-talet. Varje buteljering innehåller vin från alla årgångar sedan dess.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVem gör Selosse i dag?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuillaume Selosse har lett domänen sedan 2018, efter sin far Anselme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Selosse-Pajon eller Marius Selosse samma sak som Jacques Selosse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Båda är andra producenter i Avize med samma efternamn. De hör inte till domänen Jacques Selosse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur serverar man Jacques Selosse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGärna i ett vitvinsglas vid omkring 10 till 12 grader. De äldre årgångarna och Substance tål att få luft en stund innan man dricker dem.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-1999","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 1999","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Millésime 1999 är en eftertraktad årgångschampagne som visar huset på sitt mest fokuserade och uttrycksfulla vis. Här möter du en djupt komplex och mogen Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay från några av de bästa lägena i Côte des Blancs. Kombinationen av extremt noggrann vinmakning, lång lagring och Selosses signaturstil ger en champagne som både talar till samlaren och den nyfikne finsmakaren.\n\nDetta är en champagne som tydligt skiljer sig från mängden genom sin textur, sin intensitet och sitt terroirdrivna uttryck. Lång lagring på jästfällning och ett lätt oxidativt förhållningssätt framhäver lager på lager av smak och doft. Millésime 1999 räknas som en av de mest fascinerande årgångarna från Jacques Selosse och har redan fått närmast kultstatus bland champagneälskare världen över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Jacques Selosse Millésime 1999 med en djup, gyllene halmfärg, tydligt präglad av sin ålder och sin långa lagring. Mousse och bubblor är fina, integrerade och mer krämiga än spritsiga, vilket ger ett intryck av elegans och mognad snarare än ungdomlig friskhet.\n\nDoften är komplex och utvecklad: du hittar toner av rostade mandlar, hasselnöt, brioche, smörig croissant och lätt karamelliserade äpplen, tillsammans med citrusskal, torkade blommor och kritig mineralitet. Vid luftning framträder även lätt oxidativa inslag av äppelskal, honung, nougat och ett diskret drag av kanderad citrus och svampiga undertoner – allt fint inramat av den karakteristiska kalkiga fräschören från Côte des Blancs.\n\nI munnen är vinet rikt, koncentrerat och texturerat, med en krämig mousse och djup smakintensitet. Smaken speglar doften med en kombination av rostade nötter, brioche, mogen citrus, gula äpplen och ett subtilt inslag av kryddor och rökighet. Syran är fortfarande livlig men harmoniskt integrerad, och avslutet är långt, torrt och mineraldrevet med en lätt sälta och ekon av rostat bröd och citrus. Trots sin ålder har 1999 fortfarande en utmärkt utvecklingspotential – väl lagrade flaskor kan fortsätta vinna i komplexitet under flera år till, förutsatt optimal lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Jacques Selosse Millésime 1999 kommer uteslutande från Chardonnay-stockar i toppklassiga Grand Cru-lägen i Côte des Blancs, med Avize som husets hjärta. Jordmånen domineras av ren kritkalk, vilket ger vinerna deras karakteristiska mineralitet, spänst och finess. Avkastningen hålls mycket låg för maximal koncentration, och skörden sker manuellt för att kunna selektera enbart perfekta, fullt mogna klasar.\n\nI vineriet arbetar Selosse med en hantverksmässig och tydligt Bourgogne-inspirerad filosofi. Jäsningen sker i små ekfat, ofta med naturlig jäst, vilket ger struktur, bredd och subtila oxidativa nyanser. Vinet genomgår vanligtvis full malolaktisk jäsning och lagras länge på sin jästfällning i både fat och flaska, innan det degorgeras med mycket låg dosage. Resultatet är en årgångschampagne som kombinerar husets signatur – djup, rikedom och lätt oxidativ komplexitet – med den rena, kalkiga precisionen från Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Millésime 1999 är en gastronomisk champagne som trivs bäst vid bordet. Den matchar utmärkt med eleganta rätter som halstrad pilgrimsmussla, hummer med smör- eller skaldjurssås, löjrom med klassiska tillbehör eller smörstekt vit fisk med beurre blanc. Även rätter med svamp, kyckling i krämiga såser och lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère lyfter vinets nötiga, briocheaktiga toner. Servera den helst något varmare än vanlig aperitifchampagne, omkring 10–12 °C, för att fullt ut få fram komplexiteten. En försiktig dekantering eller att hälla upp i större bourgognekupor 20–30 minuter före servering kan vara mycket gynnsamt för att låta aromerna blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse är ett av de mest inflytelserika och kultförklarade odlarhusen i Champagne. Beläget i Avize har familjen Selosse odlat vin i generationer, men det var Anselme Selosse som från 1980-talet radikalt förändrade både husets profil och synen på terroirdriven champagne i stort. Med fokus på lågt skördeuttag, ekologiskt inspirerad vingårdsförvaltning, jäsning och lagring på små ekfat samt extremt noggrann detaljkontroll, blev Jacques Selosse en pionjär för en mer vinös och platsuttryckande stil.\n\nIdag är huset en referenspunkt för seriösa vinälskare, och flaskorna eftertraktas världen över för sin djupa komplexitet, sitt unika uttryck och sin förmåga att åldras med stor grace. Millésime-vinerna, som denna 1999, räknas till de mest sällsynta och prestigefyllda släppen från producenten och representerar höjdpunkten av vad Selosse kan åstadkomma i en enskild årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147712733567,"sku":"FW-527","price":31323.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/js_1999.png?v=1773829800"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2003","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2003","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs 2003 är en ikonisk årgångschampagne för dig som söker djup, koncentration och en tydligt terroirdriven stil. Helt gjord på Chardonnay från Grand Cru‑lägen i Avize visar den både värmen i den ovanliga årgången 2003 och Anselme Selosses kompromisslösa hantverk. Här möter du en Blanc de Blancs med uttalad personlighet, där den karakteristiska, lätt oxidativa husstilen lyfter fram lagringstoner, textur och komplexitet på ett unikt sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt gyllengult med fina, ihållande bubblor som avslöjar mognad och koncentration. Doften är intensiv och komplex med mogna gula frukter som aprikos, kvitten och päron, följt av toner av brioche, nygräddat bröd, honung och ett tydligt inslag av rostade nötter. Den lätta oxidativa karaktären ger dessutom associationer till torkad frukt, karamelliserade äpplen och ett diskret inslag av kryddor.\n\nPå paletten är champagnen fyllig, krämig och nästan vinös i sin struktur, med en tät, finbubblig mousse. Den rika frukten balanseras av en kvarvarande, frisk syra och en tydlig mineralitet från Avizes kalkrika jordar. Smaken utvecklas i lager med toner av bakade stenfrukter, nötter, brödighet och subtila oxidationstoner som ger djup och längd. Eftersmaken är mycket lång, med sälta, kalkig mineralitet och ett kryddigt avslut. 2003 års varma årgång har gett en något mjukare syraprofil, men Selosse-stilen och terroiren ger vinet utmärkt struktur för fortsatt lagring. Denna flaska kan njutas nu för sin mognad och komplexitet, men välskötta exemplar har fortsatt utvecklingspotential för den som uppskattar en mer uttalad, utvecklad stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Blanc de Blancs kommer uteslutande från Grand Cru‑klassade vingårdar i Avize, ett område berömt för sina kalkrika jordar som ger Chardonnay med hög mineralitet och precision. 2003 präglades av extrem värme och tidig mognad, vilket resulterade i små, koncentrerade druvor med ovanligt låg syra men stor aromrikedom. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av druvmaterialet. Hos Jacques Selosse arbetar man med låga skördeuttag, spontanjäsning och en tydlig vinös, nästan Bourgogne‑inspirerad filosofi, där stor del av basvinerna vinifieras och lagras på små ekfat. Den delvis oxidativa uppfostran, lång lagring på jästfällningen och en återhållsam dosage skapar en champagne med djup, textur och en personligt präglad, komplex stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs 2003 är en gastronomisk champagne som gör sig utmärkt till eleganta men smakrika rätter. Prova den till lyxiga skaldjursrätter som hummer, smörstekt pilgrimsmussla eller grillade havskräftor, gärna med smörbaserade såser. Den rika, krämiga strukturen klarar också foie gras, ljusare kötträtter av exempelvis kyckling eller kalv med svamp och reducerade såser, liksom mogna, krämiga ostar såsom Comté, lagrad Gruyère eller Brie de Meaux. Servera kring 10–12 °C för att bevara friskhet men samtidigt låta aromerna öppna upp fullt ut. Dekantering under 20–30 minuter i en större vitvins- eller champagnekupa kan med fördel övervägas för att lyfta fram vinets komplexitet och utvecklade, oxidativa nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, med bas i Avize, räknas idag som en av Champagne-regionens mest inflytelserika odlare. Under Anselme Selosses ledning har huset varit en pionjär för terroirdriven, småskalig och vinös champagne, långt ifrån den standardiserade stil som länge dominerade regionen. Med fokus på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete, fatjäsning och en kontrollerad, lätt oxidativ uppfostran har Selosse blivit en kultproducent bland champagneälskare världen över. Vinerna betraktas ofta som referenser för hur Chardonnay från Avize kan uttrycka sig på högsta nivå, och husets begränsade produktion gör att flaskorna är både eftertraktade och samlarvärda, särskilt från karaktärsstarka årgångar som 2003.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147788067199,"sku":"FW-2159","price":27418.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1.png?v=1773830355"},{"product_id":"jacques-selosse-la-collection-lieux-dits-caisse-bois-des-six-lieux-dits","title":"Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits är en av de mest eftertraktade champagnesamlingarna på marknaden – sex flaskor som var och en uttrycker sitt eget unika läge i Champagne. Här får du en sällsynt möjlighet att uppleva terroir på mikronivå, där varje Lieu-Dit (enskild vingård) talar med sin egen röst genom Selosses karakteristiska, komplexa stil. Samlingen är buteljerad som Extra Brut, vilket låter de naturliga nyanserna av jordmån, druva och årgång träda fram med maximal tydlighet.\n\nDet som gör denna trälåda unik är kombinationen av sex olika prestigelägen – Les Chantereines och Les Vignes de Mont-Aux-Vignes i Aÿ, Les Chemins d'Avize och Les Gouttes d'Or i Avize, Les Brettonnes i Cramant samt Les Frionnes i Vertus – alla tolkade av en av Champagnes mest ikoniska producenter. Varje cuvée är en årgångschampagne från ett specifikt läge, vinifierad och lagrad så att terroirets särdrag, från kalkrik mineralitet till rik frukt och struktur, står i centrum. Historiskt har Jacques Selosse varit en pionjär inom terroirdriven, hantverksmässig champagne, och Lieux-Dits-kollektionen är kulmen på detta arbete – skapad för samlare, entusiaster och finsmakare som vill gå på djupet med vad Champagne verkligen kan vara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset bjuder vinerna i Lieux-Dits Collection på en palett av gyllene till lätt bärnstensfärgade nyanser, ofta med ett fint, ihållande mousse som vittnar om lång lagring på jästfällningen. Extra Brut-stilen och den längre mognaden ger en lätt oxiderad ton i färgen, utan att kännas tung – snarare vibrerande livlig med kristallklar lyster. Doften är komplex och föränderlig: du hittar toner av brioche, rostat bröd, hasselnötter och mandel, tillsammans med citrusskal, mogna gula frukter, vit persika, äpple och ibland ett floralt, nästan kritigt drag från de kalkrika jordarna. Les Chantereines och Les Chemins d'Avize drar åt den strama, mineralrika och kalkiga sidan; Les Gouttes d'Or och Les Frionnes visar mer generös frukt, honung och krydda; Les Brettonnes ger en ren, citrusdriven elegans, medan Les Vignes de Mont-Aux-Vignes kommer med djup, kraft och struktur.\n\nI munnen är champagnerna intensiva men precisa, med en rak, livlig syra och en tät, texturerad mittpalett. Den oxidative lagringen ger lager på lager av smak: rostade nötter, brioche, lätt karamelliserade toner och subtila oxidativa inslag balanseras av frisk citrus, stenfrukt och mineralitet. Aÿ-lägena bjuder på mer kraft, djup och struktur, medan Avize och Cramant oftare upplevs som mer vertikala, salta och kalkdrivna. Vertus (Les Frionnes) ger ett mjukare, mer avrundat uttryck med gula frukter och ett fint stråk av honung. Eftersmaken är lång, torr och komplex, med en nästan salt, kritig känsla som dröjer kvar. Samtliga viner har mycket god lagringspotential – 10–20 år eller mer under goda förhållanden – där extra flasklagring fördjupar de nötiga, brödiga och tertiära tonerna utan att ta bort den livliga syran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSamtliga viner i Jacques Selosse Lieux-Dits Collection kommer från specifika, namngivna vingårdslägen (Lieux-Dits) i några av Champagnes mest prestigefyllda byar: Aÿ, Avize, Cramant och Vertus. Jordmånen domineras av kalk och krita i olika skikt och exponeringar, vilket ger champagner med både tydlig mineralitet och stor finess. Chardonnay och Pinot Noir skördas manuellt vid optimal mognad, med strikt selektering i vingården för att säkerställa endast perfekt frukt. I källaren arbetar Selosse småskaligt och hantverksmässigt, ofta med jäsning och lagring på ekfat, lång lagring på jästfällningen och en medvetet lätt oxidativ stil. Champagnerna degorgeras med extremt låg eller ingen dosage (Extra Brut), vilket ger torra viner där terroirens särdrag – jordmån, läge och årgång – framträder tydligt och ofiltrerat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna kollektion är idealisk både som ren meditationschampagne och som följeslagare till finare gastronomi. De mer strama och mineraldrivna cuvéerna (t.ex. från Avize och Cramant) passar utmärkt till eleganta skaldjursrätter, ostron, råbiff på kalv eller fin sashimi, där den kalkiga fräschören lyfter råvaran. De rikare och mer strukturerade vinerna (särskilt från Aÿ och Vertus) går utmärkt till foie gras, smörstekt vit fisk, hummer, kyckling med svamp, samt lagrade, krämiga ostar som Comté, lagrad Gruyère eller mildare blåmögelost. Servera helst kyld men inte för kall, omkring 10–12 °C, så att aromerna hinner öppna upp sig. De enskilda flaskorna vinner mycket på luft – dekantering 30–60 minuter före servering (för de yngre årgångarna) rekommenderas för att fullt ut frigöra komplexitet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse är en kultförklarad odlare i Champagne, baserad i Avize, och betraktas som en av de stora pionjärerna bakom terroirdriven, lågdosage-champagne. Huset grundades på 1900-talet, men det var med Anselme Selosse som stilen förfinades och revolutionerades: fokus på små parceller, ekologiskt inspirerat vingårdsarbete, låga skördeuttag, fatjäsning och en medveten, kontrollerad oxidativ stil som bryter mot den traditionella, mer neutrala champagnemodellen. Selosse har haft enorm betydelse för hela regionen och inspirerat en hel generation odlarchampagne-producenter. Lieux-Dits-serien är ett av husets mest ambitiösa projekt och ett tydligt exempel på varför Jacques Selosse räknas till Champagnes absolut främsta och mest samlarvärdiga namn.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147796849023,"sku":"FW-1766","price":78412.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/champagne_jacques_selosse_lieux-dits_collection_extra_brut.png?v=1773830455"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-grand-cru-brut","title":"Jacques Selosse Rosé Grand Cru Brut","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Champagne Brut Rosé är en av de mest eftertraktade och särpräglade roséchampagnerna på marknaden – en cuvée som lika mycket talar till vinälskare som till nyfikna samlare. Här möter du husets ikoniska Chardonnay från Avize, kompletterad med en liten men kraftfull andel Pinot Noir från Ambonnay. Resultatet är en rosé med ovanligt djup karaktär och nästan rödvinslik struktur, skapad av kultvinmakaren Anselme Selosse, en av Champagnes mest inflytelserika producenter.\n\nDenna cuvée består till cirka 90 % av Chardonnay från två årgångar och 10 % Pinot Noir, också den från två årgångar, jäst delvis på använda ekfat och därefter lagrad hela 60 månader på jästfällningen före dégorgement. Med en låg dosage på ungefär 4–6 g\/l (ovanligt för rosé) får du en Champagne som ligger farligt nära ”rosé for connoisseurs” – komplex, texturerad och kompromisslöst terroirdriven. Jacques Selosse har på bara några decennier blivit en referensproducent i Champagne, jämförbar med namn som Coche-Dury i Bourgogne och Guigal i norra Rhône, och denna rosé är en nyckel till att förstå varför.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Brut Rosé från Jacques Selosse en djupt laxrosa till ljus kopparfärgad ton, med en lätt bärnstensskimrande nyans som avslöjar både mognad och ekpåverkan. Moussen är tät men fin, och de små, ihållande bubblorna bygger en elegant krona i glaset.\n\nDoften är omedelbart expressiv och komplex: toner av smöriga, söta kex och brioche, över mogna röda bär som hallon och jordgubbar, inslag av passionsfrukt samt en stramare, mer syrlig fruktighet som drar åt röda vinbär. Under frukten ligger en tydlig känsla av ek och ett lätt oxiderat drag – valnöt, torkat citruskal, kryddiga nyanser och kritig mineralitet som skvallrar om Avizes kalkrika jordar.\n\nI munnen är vinet mer kraftfullt och muskulöst än doften först antyder, nästan rödvinsaktigt i sin struktur. Texturen är rik, krämig och mineraldriven, med koncentrerad citrus, blodapelsin, röda bär och en lätt salt, kalkig avslutning. Ekfatskaraktären känns tydligt i form av rundhet, krydda och ett subtilt oxidativt uttryck, men utan att ta över; syran är hög och rak, vilket stramar upp helheten och ger ett långt, komplext avslut. Det här är en rosé som utvecklas storartat med luft i glaset.\n\nAgeringspotentialen är imponerande för en NV-rosé – i rätt källartemperatur kan den lagras 8–12 år från dégorgement, och i toppflaskor ännu längre. Med tiden kommer de röda bärtonerna att djupna mot torkad frukt och karamelliserad citrus, medan de nötiga och mineraliska dragen växer i komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse hör hemma i Avize, en grand cru-by i Côte des Blancs, känd för sina kritvita, kalkrika jordar som ger Chardonnay med extrem precision och mineralitet. Brut Rosé bygger till cirka 90 % på Chardonnay från Avize, blandat från två årgångar, och 10 % Pinot Noir från Ambonnay – en grand cru i Montagne de Reims med mer ler- och kalkinslag som ger tätare, mörkare frukt och struktur. Druvorna handskördas vid optimal mognad, med hård selektering i vingården och vid ankomst till källaren, för att enbart de mest koncentrerade och friska klasarna ska användas.\n\nJäsningen sker delvis på använda ekfat, vilket är en av Selosses signaturer, där de äldre faten ger luft och textur utan att bidra med dominant ny ek-karaktär. Basvinerna kommer från två olika årgångar för både Chardonnay och Pinot Noir, vilket ger en extra dimension av komplexitet. Efter den andra jäsningen på flaska får vinet ligga hela 60 månader på jästfällningen innan dégorgement, en exceptionellt lång tid som bygger upp den krämiga moussen och den djupt brödig-nötiga aromprofilen. Dosagen hålls medvetet låg, cirka 4–6 g\/l, för att lyfta fram terroir, syra och struktur snarare än sötma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Brut Rosé är en matrosé i ordets rätta bemärkelse – tänk mer som en elegant, mousserande grand cru från Bourgogne än som en lättsinnig aperitif. Den matchar utmärkt med rätter som rosastekt ankbröst, kalv med svampsky, eleganta rätter på ljust kött, samt finare charkuterier som jambon de Paris eller lufttorkad skinka. Den är också fantastisk till halstrad tonfisk eller lax, svårtillgängliga rätter med umami (t.ex. svamp- eller tryffelbaserade rätter) och lagrade hårdostar.\n\nServera den vid 10–12 °C för att låta både frukt, ek och mineralitet komma till sin rätt – för kall servering gör vinet onödigt kantigt och stängt. Dekantering kan rekommenderas för den som vill öppna upp komplexiteten snabbare; 20–30 minuter i en liten karaff eller i stora bourgognekupor ger tydligt mer djup i både doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse grundades av familjen Selosse, men det är Anselme Selosse som sedan 1980-talet förvandlat egendomen till en av Champagnes mest kultförklarade producenter. Med bas i Avize och en vingårdsfilosofi som kombinerar låga skördeuttag, noggrann terroiruttryck och en nästan burgundisk syn på ekfatslagring, har huset blivit en referens för vinmakning med starkt ursprung och personlighet. Selosse var en av pionjärerna inom det vi idag kallar grower Champagne – odlarchampagne – där fokus ligger på egna druvor, specifika lägen och kompromisslöst hantverk. Hans viner hyllas internationellt, inte minst av sommelierer och samlare, och jämförs ofta i betydelse med Jean-François Coche i Bourgogne och Marcel Guigal i Côte-Rôtie. Brut Rosé är en av husets mer sällsynta och eftertraktade cuvéer, som tydligt visar varför Selosse räknas till Champagnes absoluta toppskikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147808514431,"sku":"FW-1418","price":9413.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_1639.png?v=1773830522"},{"product_id":"jacques-selosse-extra-brut-blanc-de-blancs-1996","title":"Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996 är en ikonisk årgångschampagne för den riktiga entusiasten – en seriös, mogen Blanc de Blancs där tiden har fått göra sitt arbete. Här möts årgångens friska syra med djup, utvecklad komplexitet och Selosses unika, vinösa stil. Resultatet är en sällsynt flaska som kombinerar precision, kraft och elegans, med en extra brut-dosage som lyfter fram terroirens rena mineralitet. 1996 räknas som en av de mest klassiska årgångarna i Champagne, och detta vin är ett lysande exempel på varför.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllene med tydlig bärnstensskiftning – ett visuellt tecken på vinets mognad och koncentration. Mousse och perlage är fina men snarare eleganta än yviga, med små, stadiga bubblor som håller sig väl i glaset.\n\nDoften är intensiv och mycket utvecklad: först toner av kanderad citron, torkade citruszester och mogna gula äpplen, därefter kommer lager av rostade hasselnötter, mandel, brioche, smördeg och lätt kryddiga inslag av muskot och vanilj. En diskret oxidativ ton – typisk för Selosse – ger associationer till sherryfatslagrade viner, grillad citron och nougat, medan en stenkrossad mineralitet ständigt ligger i bakgrunden.\n\nI munnen är vinet kraftfullt, torrt och fokuserat, med den klassiska höga syran från årgång 1996 som ryggrad. Smaken bjuder på koncentrerade inslag av bakade äpplen, citroncurd, torkad aprikos, rostade nötter, brioche, karamelliserade toner och lätt salt mineralitet. Texturen är krämig men ändå stram, med ett långt, komplext avslut där citrusfräschör, nötighet och kalkig mineralitet klingar kvar långt efter sista klunken. Trots sin ålder har vinet fortsatt imponerande lagringspotential; en väl bevarad flaska kan utvecklas ytterligare några år, men denna årgång är i dag främst att betrakta som ett samlarvin på sin topp eller strax förbi, för den som uppskattar fullt utvecklad, mogen champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Grand Cru-byar i Côte des Blancs, där framför allt kalkrika jordar i exempelvis Avize ger ett mycket mineraliskt uttryck åt Chardonnay. Stockarna är oftast relativt gamla, med låg avkastning och hög koncentration i druvorna. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt selektering i vingården. Hos Jacques Selosse arbetar man med ett hantverksmässigt, nästan burgundiskt tänk: jäsning och lagring sker huvudsakligen på små ekfat, ofta med delvis naturlig jäst, och lång kontakt med jästfällningen ger extra djup, textur och autolytiska aromer. Den låga dosage-nivån (extra brut) gör att ingenting maskerar den rena frukten, den kalkiga mineraliteten och den diskreta oxidativa karaktär som blivit ett signum för huset. 1996 har därefter fått lång flasklagring på jäst och flera decenniers vidare utveckling i källaren innan den når konsumenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en champagne som förtjänar mat på hög nivå. Prova den gärna till hummer, smörstekt havskräfta, pilgrimsmusslor eller klassisk skaldjursplatå, gärna med brynt smör eller en lätt smörig sås för att spegla vinets nötiga, briocheliknande toner. Den fungerar också utmärkt till eleganta rätter med vit fisk, kalv i ljus sås, eller till rätter med svamp och tryffel där vinets mognad och komplexitet verkligen kommer till sin rätt. Servera vid 10–12 °C, något varmare än för yngre champagne, för att öppna upp de mogna aromerna. Dekantering kan övervägas mycket försiktigt – 15–20 minuter i karaff eller ett större glas räcker ofta för att vinet ska blomma utan att de finaste bubblorna hinner försvinna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse är ett av de mest inflytelserika och kultförklarade odlarhusen i Champagne. Familjen Selosse har odlat vin sedan mitten av 1900-talet, men det var med Anselme Selosse, som tog över på 1980-talet, som huset blev stilbildande. Han introducerade ett radikalt fokus på terroir, låga skördeuttag, mycket arbete i vingården och en tydlig, ofta ekfatspräglad vinifiering – mer lik Bourgogne än traditionell champagneproduktion. Selosse räknas i dag som en pionjär inom grower champagne-rörelsen och deras viner är eftertraktade världen över, med små produktioner och en lojal skara samlare. Deras arbetssätt, med starkt fokus på hållbar odling, lång lagring på jäst och minimal dosage, har satt en ny standard för hur komplex, gastronomisk och terroirdriven champagne kan vara.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147818017151,"sku":"FW-1339","price":39148.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/champagne_jacques_selosse_blanc_de_blancs_extra_brut_grand_cru_1996.png?v=1773830544"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 är en av de mest eftertraktade årgångschampagnerna från Champagne, en flaska som fått närmast kultstatus bland samlare och entusiaster. Här möter du en kompromisslös tolkning av Chardonnay från Grand Cru-byn Avize, där kraft, mineralitet och Selosses karakteristiska stil smälter samman. Årgången 2002 räknas som en av de stora i Champagne, och i Selosses händer lyfts den till något alldeles extra – intensiv, komplex och samtidigt förbluffande harmonisk.\n\nDetta är inte en champagne för alla, utan för dig som söker djup, personlighet och ett tydligt avtryck av både terroir och producent. Kombinationen av gamla rankor, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt arbetssätt ger en Blanc de Blancs med både kraft och nerv, där den kalkrika jorden i Avize talar tydligt i glaset. Historiskt har Jacques Selosse varit en av pionjärerna bakom den terroirdrivna, småskaliga odlarstilen i Champagne, och denna 2002:a är ett skolboksexempel på varför huset räknas till regionens mest inflytelserika producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 en djupt gyllene färg med tydlig mognadston, ett finperligt och ihållande mousse som signalerar både ålder och kvalitet. Doften är omedelbart förförande och mycket komplex: mogna gula frukter som äpple och päron samsas med toner av brioche, rostat bröd, bakade äpplen och en lätt oxidativ nyans som ger djup och karaktär. Subtila inslag av hasselnöt, mandel, honung, kanderad citrus och en kritig mineralitet utvecklas successivt i glaset, och doften förändras vackert med luft.\n\nSmaken är fyllig, strukturerad och precis, med en silkig, krämig mousse som bär fram den rika frukten utan att tynga. Den lätt oxidativa stilen ger ytterligare lager av smak – rostat bröd, nötter, salt karamell och mogen citrus – som balanseras av en levande, kalkdriven syra och tydlig mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, koncentrerad och elegant med ekon av rostat bröd, citronzest, torkad frukt och ett kalkigt, nästan salt avslut. 2002 har redan utvecklat en imponerande komplexitet men har fortfarande struktur och syra nog för fortsatt lagring; väl förvarade flaskor kan utan tvekan utvecklas ytterligare under det kommande decenniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Blanc de Blancs kommer uteslutande från Grand Cru-lägen i Avize, ett av Champagnes mest ansedda områden för Chardonnay, präglat av djupa lager av kalk och krita som ger vinerna sin karaktäristiska mineralitet och fräschör. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med strikt selektering redan i vingården. I källaren arbetar Selosse med en tydligt hantverksmässig filosofi: jäsning och lagring sker till stor del på små ekfat, ofta med lång lagring på jästfällningen och minimal intervention. Denna metod, kombinerad med låga skördeuttag och fokus på druvmognad, resulterar i en champagne med större textur, djup och lätt oxidativ nyans, utan att tappa ursprungets friskhet och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 är en gastronomisk champagne som gör sig utmärkt till raffinerade rätter. Prova den till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, gärna med smörbaserade eller lätt rostade inslag, eller till halstrad vit fisk med beurre blanc, svamp eller tryffel. Den rika strukturen och den lätta oxidativa tonen gör den också mycket fin till foie gras, kyckling eller kalv i gräddiga såser samt till mogna, krämiga ostar som comté, lagrad Gruyère eller Brie de Meaux. Servera vid 10–12 °C, något varmare än enklare champagne för att låta komplexiteten blomma ut. De flesta flaskor vinner på att dekanteras försiktigt 30–60 minuter före servering, särskilt om vinet dricks ungt i förhållande till sin utvecklingskurva eller direkt efter öppning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, grundat av familjen Selosse och idag världsberömt genom Anselme Selosses arbete, räknas som en av de mest inflytelserika odlarproducenterna i Champagne. Från sin bas i Avize har huset gått i spetsen för en terroirdriven, småskalig filosofi där varje vingårdsläge får tala med egen röst, ofta genom arbetssätt inspirerade av biodynamik och låg intervention i källaren. Selosse var tidigt ute med att använda ett mer vinöst, fatpräglat och delvis oxidativt uttryck i sina champagner, något som bröt med den traditionellt mer neutrala husstilen hos de stora negocianterna. Detta har gett dem ikonstatus bland vinälskare världen över, höga betyg från internationella kritiker och en närmast kultliknande efterfrågan – särskilt på stora årgångar som 2002, där husets filosofi och regionens potential möts på allra högsta nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147823391103,"sku":"FW-1200","price":31323.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1_1.png?v=1773830592"},{"product_id":"jacques-selosse-initial","title":"Jacques Selosse Initial","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Initial är kanske den mest eftertraktade så kallade ”bascuvéen” i hela Champagne – en Blanc de Blancs som upplevs allt annat än insteg. Här möter du en kompromisslöst terroirdriven Chardonnay, hämtad från tre av Côte des Blancs allra mest mytomspunna byar: Avize, Cramant och Oger. Resultatet är en champagne som förenar knivskarp mineralitet med djup, kraft och ett nästan burgundiskt uttryck, i mycket begränsade volymer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Initial med en tät, ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse som redan visuellt antyder koncentration och längd. Doften är intensiv och komplex med toner av citronzest, Granny Smith-äpple, vit persika och grapefrukt, följt av rostat bröd, brioche, nougat och lätt rostade nötter. Under detta finns en tydlig kritig mineralitet, lätt rökighet och diskreta inslag av honung, kanderad citrus och torkade blommor.\n\nSmaken är torr, precist strukturerad och djupt texturerad. Den låga dosagen (aldrig över 5 g\/l) ger en ren, linjär friskhet som lyfter fram fruktens energi och den kalkiga sältan från terroiren. Munnkänslan är krämig och fyllig, med lager på lager av citrus, stenfrukt, hasselnöt, smörig brioche och en nästan chardonnaydruvtypisk, vit-bourgognelik fetma och längd. Avslutet är långt, mineraldrivet och mycket nyanserat. Initial är utmärkt redan vid degorgering, men vinner markant i komplexitet med 3–7 års vidare lagring på kork; de bästa flaskorna kan utan problem utvecklas i upp till 10 år, särskilt om de degorgerats nyligen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInitial är en Blanc de Blancs framställd uteslutande av Chardonnay från gamla stockar i Grand Cru-byarna Avize, Cramant och Oger i Côte des Blancs, där djupa lager av krita ger både exceptionell mineralitet och elegans. Vinet är en multi-vintage cuvée sammansatt av tre på varandra följande årgångar, vilket ger både frisk primär frukt och mer utvecklad komplexitet. Druvorna handskördas med extrem selektering i vingården och pressas varsamt. Jäsning och uppfostran sker huvudsakligen i små ekfat, ofta med inslag av reservvin i solera-liknande system, vilket bidrar till den karakteristiska Selosse-stilen med både oxidativt djup och livlig friskhet. Den sekundära jäsningen sker på flaska, där vinet sedan lagras i minst tre år före degorgering. Dosagen hålls konsekvent låg (max 5 g\/l), och datum för degorgering anges alltid på baksidesetiketten för transparens mot konsumenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Initial är en gastronomisk champagne som gör sig lika bra till finare skaldjur som till rätter där man annars skulle välja en stor vit Bourgogne. Prova den till ostron, råbiff på kalv, havskräftor, grillad eller halstrad piggvar, sjötunga meunière eller elegant tillagade rätter med hummer. Den fungerar också strålande till smörstekt torsk med beurre blanc, ljusa rätter med tryffel eller till hårdostar som Comté och lagrad Gruyère. Servera vid 9–11 °C i ett större vitvinsglas eller ett rymligt champagneglas för att fullt ut fånga vinets aromdjup. Lätt dekantering – eller att hälla upp i glasen 15–20 minuter innan första klunken – kan vara gynnsamt, särskilt för flaskor som lagrats några år efter degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, med bas i Avize, räknas idag som en av de mest stilbildande och kultförklarade odlarchampagneproducenterna i världen. Under ledning av Anselme Selosse, och numera tillsammans med sonen Guillaume, har huset varit pionjärer när det gäller att sätta terroir, små parceller och vinmakarens handlag i centrum – långt ifrån den traditionella, strikt husstilsdrivna champagnemodellen. Selosse var tidig med ekfat, lång lagring på jästfällning, låg dosage och ett mer hantverksmässigt, vinöst uttryck som ofta jämförs med de bästa producenterna i Bourgogne. Deras viner, och i synnerhet Initial som många möter först, har haft enorm betydelse för hur omvärlden ser på odlarchampagne och på Champagne som ursprung för seriösa, terroirpräglade viner i världsklass.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147828404607,"sku":"FW-1056","price":6283.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_1058.png?v=1773830633"},{"product_id":"2007-champagne-jacques-selosse-millesime-extra-brut-grand-cru","title":"2007 Champagne Jacques Selosse Millésime Extra Brut Grand Cru","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacques Selosse Millésime Extra Brut Grand Cru 2007 är en av de mest eftertraktade årgångschampagnerna från en producent som ofta nämns i samma andetag som Champagnevärldens mest ikoniska namn. Här får du en Grand Cru-champagne med tydlig personlighet, stor precision och den energi som gjort Selosse till en kultproducent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en elegant gyllengul ton med fin, ihållande mousse. Doften är komplex och koncentrerad med nyanser av citrus, gula äpplen, rostat bröd, hasselnöt, kalk, bivax och en lätt brioche-ton, tillsammans med den karakteristiska oxiderande finess som ofta förknippas med huset. På paletten är vinet torrt, kraftfullt och mycket nyanserat med hög syra, mineralisk ryggrad och lång, salt avslutning.\n\n2007 års friskhet och balans ger vinet god lagringspotential, och det kan utvecklas vidare under många år i källaren. Med tiden väntas aromerna bli ännu djupare och mer nötiga, samtidigt som den ursprungliga strukturen behåller sin precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet finns begränsad information om den exakta druvsammansättningen för denna årgång, men vinet kommer från Grand Cru-lägen i Champagne och är vinifierat enligt Jacques Selosses särpräglade filosofi där terroir, koncentration och textur står i centrum. Selosse är känd för småskaligt arbete och ett mycket noggrant urval av druvor, med fokus på att låta ursprung och årgång uttrycka sig tydligt i det färdiga vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 10–12 °C för att ge vinet utrymme att öppna sig och visa sin fulla komplexitet. Det passar utmärkt till hummer, pilgrimsmusslor, krämiga skaldjursrätter, ljus fågel, svamprätter eller lagrade hårdostar. En kortare dekantering kan vara intressant för att väcka aromerna, men bör göras varsamt så att moussen bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse är en av Champagne-regionens mest inflytelserika producenter och har blivit synonym med ambitiös, terroirdriven champagne av högsta nivå. Huset i Avize har under lång tid haft stor betydelse för hur moderna entusiaster ser på champagne, och Selosse har fått kultstatus tack vare sitt kompromisslösa arbete, sin tydliga stil och sina högt ansedda viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855928697215,"sku":"GCW-CCLW-07012211","price":17323.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2007_Champagne_Jacques_Selosse_Millsime_Extra_Brut_Grand_Cru.png?v=1782722671"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2004-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 Magnum","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 Magnum är en ikonisk årgångschampagne för den som söker något utöver det vanliga. Här möts Chardonnay från Grand Cru-lägen i Côte des Blancs med Selosses särpräglade stil – djup, energi och en diskret oxidativ komplexitet som har gjort huset till en referens i Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinen en fin, gyllene lyster och en mycket elegant mousse. Doften är generös och flerdimensionell med mogen citrus, vita persikor, bakade äpplen, rostad hasselnöt, brioche och subtila kryddtoner. Med tid i flaskan utvecklas även honung, torkad frukt och en tydlig kalkig mineralitet.\n\nSmaken är intensiv, koncentrerad och samtidigt exakt, med en silkeslen struktur och en nästan elektrisk friskhet. Den kalkrika ursprunget märks tydligt i den salta, raka avslutningen, där frukten balanseras av djup, precision och längd. 2004 har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas vidare under många år för den som vill följa vinets aromatiska mognad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet är gjort uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-marker i Côte des Blancs, där kalkrik jord ger den klassiska mineralitet och spänst som området är känt för. Skörden genomförs för att bevara fräschör och precision, och vinifikationen följer Jacques Selosses uttrycksfulla filosofi där lång flasklagring och en varsam, terroirdriven stil får bidra till komplexitet och djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 10–12 °C för att lyfta både mineralitet och aromrikedom. Vinet passar utmärkt till ostron, hummer, skaldjur, smörstekta vita fiskar och rätter med tryffel eller rostade nötter; gärna även till elegant fågel eller lagrade hårdostar. Magnumformatet tjänar på att öppnas i god tid, men någon längre dekantering behövs normalt inte – räcker med försiktig luftning i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, lett av Anselme Selosse, är ett av Champagnes mest inflytelserika och omtalade hus. Med sin visionära, terroirdrivna stil har producenten spelat en viktig roll i att omdefiniera hur högklassig Champagne kan uttryckas, och husets eftertraktade cuvéer har blivit samlarobjekt världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57998692647295,"sku":"FW-5109","price":78301.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Selosse2004.png?v=1784302700"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 Magnum","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 Magnum är en av de mest eftertraktade årgångschampagnerna från Anselme Selosse och ett riktmärke för terroirdriven Blanc de Blancs från Côte des Blancs. Den görs uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-lägen och bär tydligt prägel av Selosses kompromisslösa filosofi med fatjäsning, lång mognad och fullt fokus på platsens uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är gyllene med en levande, elegant lyster som antyder både mognad och koncentration. Doften är djup och komplex med lager av mogen citrus, bakade äpplen, rostade hasselnötter, brioche, honung och en tydlig kalkig mineralitet.\n\nI gommen är vinet intensivt och mångdimensionellt med imponerande djup, precision och en nästan krämig textur. Den mogna Chardonnay-frukten balanseras av en markerad mineralisk spänst och en frisk syra som ger energi, längd och stor elegans. Med vidare lagring väntas nyanser av kryddor, torkad frukt och diskreta oxidativa toner utvecklas ytterligare, och eftersmaken är mycket lång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Grand Cru-marker i Côte des Blancs, där kalkrika jordar ger Chardonnay dess klassiska finess, spänst och mineralitet. Selosse arbetar med en terroirdriven filosofi och låter råvarans ursprung spela huvudrollen, med selektiv skörd och noggrann sortering för att bevara både koncentration och balans.\n\nVinifieringen sker enligt husets signaturstil med jäsning på ekfat och lång flaskmognad, vilket ger champagnen djup, textur och komplexitet. Den magnumstora flaskan bidrar dessutom till en långsammare utveckling och en extra fin integration mellan frukt, syra och mognadsdrivna aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 10–12 °C för att lyfta både friskhet och komplexitet. Den här champagnen gör sig utmärkt till skaldjur, hummer, ostron, tempura, fin fisk, fågel med smöriga såser eller lagrade hårdostar. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, ledd av Anselme Selosse, har blivit ett av de mest inflytelserika namnen i Champagne och en stark förebild för terroirdriven vinmakning. Huset i Avize har byggt sitt rykte på småskalig produktion, stor precision och en tydlig vilja att uttrycka varje läges särart.\n\nSelosse räknas i dag som en av regionens mest visionära producenter och har fått kultstatus bland samlare och entusiaster världen över. Kombinationen av innovation, hantverk och konsekvent kvalitet har gjort huset till en referenspunkt för moderna prestigechampagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57998692778367,"sku":"FW-5108","price":93951.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Selosse2022.png?v=1784302703"},{"product_id":"jacques-selosse-vo-version-originale-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut","title":"Jacques Selosse V.O. Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse V.O. – Version Originale – är en av husets mest ikoniska cuvéer och för många den renaste ingången till Anselme Selosses banbrytande tolkning av Champagne. Här möts 100 % Chardonnay från Grand Cru-lägen i Avize, Cramant och Oger med en stil som förenar djup, precision och tydligt terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar den en gyllene ton med fin, ihållande mousse. Doften är komplex och utvecklad med mogen citrus, bakat äpple, rostade hasselnötter, brioche, honung och en tydlig kalkig mineralitet, där de lätt oxiderade nyanserna är elegant integrerade.\n\nSmaken är intensiv och koncentrerad med nästan burgundisk textur, livlig syra och en markerad mineralisk kärna. Eftersmaken är lång, saltstänkt och exakt, med citrus, nötter och kryddiga toner som dröjer sig kvar. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vidare under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV.O. framställs av Chardonnay från Grand Cru-mark i Côte des Blancs, där de kalkrika jordarna och gamla stockarna i Avize, Cramant och Oger ger ett exceptionellt underlag för struktur och komplexitet. Vinet görs i en soleraliknande stil där flera årgångar successivt byggs in i cuvéen. Jäsning och lagring sker på ekfat, och dosagen hålls mycket låg för att bevara vinets energi, renhet och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en champagne som passar utmärkt till fine dining och gärna till rätter med tydlig textur och sälta, som ostron, hummer, smörstekt fisk, pilgrimsmusslor, ljusa fågelrätter eller lagrade hårdostar. Servera vid cirka 8–10 °C, gärna något varmare än enklare mousserande viner för att släppa fram komplexiteten. Decantering rekommenderas normalt inte, men vinet kan vinna på att få vila i glaset en stund efter servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse har blivit ett av de mest respekterade namnen i Champagne, mycket tack vare Anselme Selosses kompromisslösa arbete med låg avkastning, ekfatsjäsning och ett starkt fokus på terroir. Huset i Avize har fått ikonstatus för sin unika stil och räknas i dag till de mest inflytelserika producenterna i regionen. Deras viner är eftertraktade internationellt och har satt en tydlig standard för modern, terroirdriven Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57998693466495,"sku":"FW-1201","price":7848.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/SelossVO.png?v=1784302715"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/champagne-jacques-selosse.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}