{"title":"Caymus","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards i Rutherford är familjen Wagners vingård i Napa Valley och ett av de namn som format bilden av modern kalifornisk Cabernet Sauvignon: mogen, fyllig och sammetslen. Här finns Caymus Napa Valley Cabernet, Special Selection, Caymus-Suisun och familjens övriga etiketter som Mer Soleil, Sea Sun och Emmolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus Vineyards: familjen Wagners Cabernet från Rutherford i Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Wagner odlade frukt i Rutherford långt innan det blev vin. På 1960-talet drog Charlie och Lorna Wagner upp sina plommon- och valnötsträd och planterade vinstockar i stället. 1972 grundade de Caymus Vineyards tillsammans med sonen Chuck, som då bara var 19 år, och den första årgången blev 240 lådor Cabernet Sauvignon. Namnet kommer från Rancho Caymus, ett mexikanskt landområde från 1800-talet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChuck Wagner är fortfarande vinmakare, och stilen han byggt upp är lätt att känna igen. Druvorna skördas mycket mogna, vinerna får mjuka tanniner och generös frukt, och de är njutbara redan som unga. Den som är van vid stramare \u003ca href=\"\/collections\/napa-valley\"\u003eNapa Valley\u003c\/a\u003e eller klassisk Bordeaux möter här något rundare: cassis, mogna plommon, choklad och vanilj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus Napa Valley Cabernet Sauvignon och Special Selection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaymus Napa Valley Cabernet är husets flaggskepp och blandas på druvor från flera delar av dalen. Till årgång 2022 kom frukten från svala Coombsville i söder till varma Calistoga i norr, och den bär en jubileumsetikett för femtio årgångar sedan 1972 och finns här i format från halvflaska och liter till magnum och tre liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecial Selection kom första gången med årgång 1975 och är familjens främsta \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, gjord på de bästa partierna från varje år. Den är mörkare, tätare och har betydligt längre lagringspotential. Special Selection är det enda vin som Wine Spectator har utsett till årets vin två gånger, för årgångarna 1984 och 1990. Här finns årgångar från 2012 till 2020, flera av dem i magnum, tre liter eller sex liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaymus California Cabernet hämtar druvor utanför Napa, bland annat från Paso Robles, men har samma mogna husstil. Det finns också en Caymus Zinfandel från Kalifornien för den som söker saftigare, kryddigare frukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus-Suisun: Grand Durif och The Walking Fool från Suisun Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaymus-Suisun är familjens nyare projekt i Suisun Valley, en halvtimmes bilfärd sydost om Napa. Chuck Wagner öppnade vingården våren 2022 tillsammans med sina barn Charlie och Jenny. Grand Durif är en Petite Sirah (Durif är ett annat namn på druvan), mörk och tät med blåbär och lakrits. The Walking Fool blandar Petite Sirah med \u003ca href=\"\/collections\/zinfandel\"\u003eZinfandel\u003c\/a\u003e och är uppkallad efter familjens förfader Johannes Glos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMer Soleil, Sea Sun, Emmolo och Bonanza: Wagnerfamiljens andra viner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSidan samlar även familjens övriga etiketter. De bär inte Caymus namn på flaskan och kommer i de flesta fall inte från Napa, men görs av samma familj. Chucks son Charlie leder Mer Soleil i Santa Lucia Highlands i Monterey County, med Reserve \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, Pinot Noir och den ofatade Mer Soleil Silver. Charlie ligger också bakom Sea Sun, Chardonnay och Pinot Noir från kustnära kaliforniska vingårdar, och Red Schooner, en Malbec på druvor från Anderna som görs i Caymus stil. Dottern Jenny gör Emmolo, uppkallat efter moderns släkt, med en frisk Sauvignon Blanc. Bonanza är Chuck Wagners \u003ca href=\"\/collections\/californien\"\u003ekaliforniska\u003c\/a\u003e Cabernet och Chardonnay som blandas av flera årgångar och släpps i numrerade lotter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Caymus vin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVem gör Caymus vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaymus Vineyards ägs och drivs av familjen Wagner i Rutherford, Napa Valley. Chuck Wagner grundade vingården med sina föräldrar 1972 och leder fortfarande vinmakningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Caymus Napa Valley och Special Selection?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNapa Valley Cabernet är flaggskeppet från flera delar av dalen. Special Selection, som görs sedan 1975, är ett urval av årets bästa partier: mer koncentrerat, mer strukturerat och byggt för längre lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr Conundrum från Caymus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConundrum kommer från samma familj. Blandningen inspirerades i slutet av 1980-talet av Charlie Wagners experiment vid middagsbordet och ingår i dag i familjens portfölj, men är inget Napa-vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra Caymus Cabernet Sauvignon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNapa Valley-buteljeringen är god redan ung tack vare de mjuka tanninerna och håller sig väl i fem till tio år. Special Selection belönar tålamod, och stora format som magnum mognar långsammare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad passar Caymus till?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrillad entrecôte, långkokt högrev, lamm och svamprätter. Karaffera en ung flaska en halvtimme och servera vid 16 till 18 grader.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-2021-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 i imponerande 300 cl är en generös ikonflaska från en av Napas mest omtalade producenter. Här får du den klassiskt fylliga, mörka och sammetslena Caymus-stilen, skapad för dig som vill dela ett stort vinögonblick med fler runt bordet. Vinet kombinerar rik frukt, behagliga tanniner och perfekt doserad fransk ek i en stil som har gjort Caymus kultförklarat världen över.\n\nDet som särskiljer Caymus är den extrema koncentrationen och den polerade strukturen, där druvorna får hänga extra länge på stockarna för maximal mognad och intensitet. Denna ”late hang time”-filosofi ger ett vin med enorm färg, djup och aromrikedom – men också en viss risk, eftersom en tidig köldknäpp kan minska skörden dramatiskt. 2021 års årgång fortsätter traditionen av kraftfull, generös Napa-Cabernet, samtidigt som den markerar ännu ett kapitel i familjen Wagners långa vinhistoria i Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt, nästan ogenomträngligt purpur – nära svart – med en tät kärna som direkt skvallrar om vinets koncentration. I doften virvlar crème de cassis, mogna svarta vinbär och violer upp ur glaset, flätade med toner av mörk choklad, syren, anis och en antydan av kardemumma och söt krydda från den franska eken.\n\nI smaken är vinet rikt, runt och nästan krämigt i texturen, med massor av mörk frukt: svarta vinbär, plommon och björnbär, ackompanjerade av mörk choklad, söt tobak, mocca, läder, cigarrlåda, vanilj och en touch av söt lakrits. Tanninerna är fasta men extremt välpolerade – inget bitet eller uttorkande – vilket ger en generös, sammetslen munkänsla. Avslutet är varmt, långt och kryddigt, med kvarhängande nyanser av kakao, lakrits och rostad ek som dröjer sig kvar i minuten efter sista klunken. Vinet är förföriskt gott redan nu, men har dessutom struktur och koncentration nog att utvecklas i upp till 20–25 år i källaren, där frukt, kryddighet och tertiära toner av läder och cigarrlåda kommer att integreras ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley hämtar sina druvor från utvalda lägen i Napa Valley, där det varma, solrika klimatet och de väldränerade jordarna – med inslag av grus, sand och lerjord på olika höjder – ger optimala förhållanden för Cabernet Sauvignon. Familjen Wagner är kända för att låta druvorna hänga längre än normalt på rankorna, vilket ger maximal fenolisk mognad, tät färg och intensiv frukt. Skörden sker vid optimal mognad, ofta i flera selektiva plockningar, för att säkerställa högsta kvalitet. Efter jäsning får vinet vila på fransk ek, noggrant doserad för att lyfta frukten utan att dominera, vilket ger Caymus sin signatur av rik, moget fruktig Cabernet med mjuka tanniner och generös, chokladig ekstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna kraftfulla Napa-Cabernet är perfekt till smakrika kötträtter: grillad eller stekt entrecôte, lammsadel, hjortstek, oxkind eller short ribs som långkokats tills de faller isär. Den fungerar också utmärkt till kraftiga hamburgare med cheddar, tryffelbearnaise, svamprisotto med parmesan eller lagrade hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C för att bevara fräschören i frukten och undvika att alkoholen tar över. I denna 300 cl flaska mår vinet bra av att luftas generöst – dekantera gärna i minst 1–2 timmar innan servering i unga årgångar, och något kortare tid om vinet fått några år på nacken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är ett av Napa Valleys mest legendariska familjeägda vinhus, grundat av familjen Wagner och djupt rotat i regionens jord sedan mitten av 1800-talet. Den moderna historien tog fart när den då 19-årige Chuck Wagner, tillsammans med sina föräldrar Charlie och Lorna, tog över 70 hektar vingårdar och började forma det som skulle bli ett vinimperium. Från blygsamma början – med hemmagjorda fat från Charlies garage och jäsning i redwoodtankar – har Caymus vuxit till en stilbildare för kraftfull, fruktintensiv Napa Cabernet. Familjen Wagner har spelat en betydande roll i att sätta Napa Valley på världskartan, och deras viner, inte minst Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley, räknas idag bland de mest eftertraktade och igenkännbara amerikanska rödvinerna. Med flera generationer involverade – bland annat genom projekt som Belle Glos – fortsätter familjen att förvalta och utveckla sitt arv av kvalitet, innovation och djup kärlek till Napa Valleys vinmarker.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146306494847,"sku":"FW-8533","price":4434.22,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Caymus.png?v=1773819170"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-2023","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 är en generös och kraftfull tolkning av Napa Cabernet – skapad av en producent som sedan 1972 varit stilbildande för regionen. Här får du allt det som gjort Caymus legendariskt: djup koncentration, sammetslen struktur och en fruktintensitet som drar åt det hedonistiska. Årgång 2023 fortsätter den över 50 år långa traditionen av rik, pålitlig och igenkännbar Caymus-stil, byggd på gamla stockar och minutiös druvselektion över hela Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet nästan ogenomträngligt mörkt – djupt purpur med violetta reflexer längs kanten. Doften är intensiv och omedelbart inbjudande: mogna svarta vinbär (crème de cassis), björnbär och mörka körsbär, följt av inslag av viol, mörk choklad, mjuk karamell, anis, bakade kryddor och en diskret ton av vanilj från faten.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och krämigt, med Caymus välkända, generösa fruktprofil i full blom. Lager på lager av mörk choklad, mocca, söt tobak, lakrits och varma kryddor breder ut sig över gommen. Tanninerna är mycket mogna och silkiga, utan kantighet, vilket gör vinet förvånansvärt tillgängligt redan ungt trots sin kraft. Eftersmaken är lång, glödande och lyxigt rund, med en sötmoget fruktig ton som dröjer kvar. 2023 kan njutas direkt för sin rika, nästan sensuella charm, men har också kapacitet att utvecklas i 20–25 år med mer komplexitet, tertiära aromer och förfinad struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrukten till Caymus Cabernet Sauvignon 2023 hämtas från utvalda vingårdslägen runt om i Napa Valley, där klimatet präglas av soliga dagar, svala nätter och väl dränerade jordar med inslag av grus, lera och vulkanisk sten – idealiskt för Cabernet Sauvignon med hög mognad och djup koncentration. Vinstockarna är till stor del äldre planteringar med låga naturliga skördeuttag och minimal konstbevattning, så rankorna tvingas söka sig djupt efter vatten och näring, vilket bidrar till komplexitet i frukten. Skörden sker vid mycket hög fysiologisk mognad, ofta sent på säsongen, för att uppnå Caymus signaturstil med maximal fruktintensitet. Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt och musten jäses under kontrollerade temperaturer för att bevara fruktens renhet. Vinet lagras därefter på främst franska ekfat, noggrant doserade för att ge struktur, krydda och rundhet utan att dominera den mörka frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Cabernet som trivs med smakrika och proteinrika rätter: grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssky, lammracks med örter, högrevsburgare med lagrad cheddar eller långkokt oxkind är utmärkta val. Den rika, mörka frukten matchar också gärna rätter med svamp, rostad rotfrukt, kryddiga glazer och smakrik barbecuesås, samt hårda ostar som lagrad cheddar, Comté eller västerbotten. Servera vid ca 16–18 °C; gärna något svalare i början, då vinet snabbt bygger upp värme i glaset. Dekantering i 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor för att öppna upp frukt och komplexitet, särskilt om vinet ska serveras till en elegantare middag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades av familjen Wagner i början av 1970-talet och har sedan debuten 1972 varit en av de mest inflytelserika producenterna för Cabernet Sauvignon i Napa Valley. Med bas i Rutherford har familjen, ledd av Chuck Wagner, byggt upp ett rykte för kraftfulla, generösa och konsekvent högkvalitativa viner som blivit referenspunkter för Napa-stilen. Caymus har spelat en central roll i att etablera Napa Valley som en världsledande region för Cabernet, och deras viner är ständigt eftertraktade på både hemmamarknaden och internationellt. Genom sitt tydliga, fruktfokuserade uttryck, sin återkommande höga kvalitet och sitt långvariga arv har Caymus blivit en ikon – en producent som många försöker efterlikna, men få når upp till.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146309247359,"sku":"FW-10136","price":1024.34,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_cc9801eb-ac7e-43a2-b34a-7b623177e0bf.png?v=1773819236"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-special-selection-2020","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020 är husets legendariska flaggskepsvin och en av de mest eftertraktade Cabernet Sauvignon från Napa Valley. Det är den enda vinen i världen som två gånger utsetts till ”Wine of the Year” av Wine Spectator, och ligger genomgående i topp när det gäller internationella betyg. Special Selection produceras endast de år då druvorna från Caymus bästa parceller når en exceptionellt hög kvalitet – vilket gör varje årgång till en begränsad och eftertraktad händelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2020 Special Selection en djupt tät, mörkt rubinröd färg med nästan opak kärna. Doften är intensiv och rik, där vågor av mörka körsbär, blåbärspaj, boysenbär och solmogna björnbär möter toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits, ceder och en lätt kryddighet från fatlagringen. Efter några minuters luftning öppnar vinet upp sig ytterligare och bjuder på lager av vanilj, plommon, röda bär och subtila rostade nyanser.\n\nSmaken är kraftfull, tät och sammetslen, med djup koncentration av mörka körsbär, blåbär, svart vinbär och inslag av hallonlikör, boysenbär, ljusa chokladspån och en distinkt, lätt rökig tjärton som följer med långt genom avslutet. Tanninerna är mogna och polerade, nästan krämiga i strukturen, vilket ger en imponerande balans mellan kraft och elegans. Eftersmaken är mycket lång, generös och komplex, med frukt, choklad, kryddor och lakrits som dröjer kvar. 2020 är redan bländande god i sin ungdom men har en tydlig struktur för lång lagring; förväntad drickfönster är 10–20 år från skörd, och med god förvaring kan den utvecklas positivt ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Special Selection hämtar sin frukt från utvalda vingårdar i Napa Valley, med fokus på några av dalens mest privilegierade lägen med varm, solrik exponering och väldränerade jordar bestående av grus, sand och lerblandad alluvial jord. Detta terroir ger små, smakrika druvor med hög koncentration och naturligt mogna tanniner. Skörden sker selektivt och huvudsakligen för hand, ofta i flera omgångar, för att kunna plocka varje parcell vid optimal mognad. I källaren vinifieras frukten separat från de bästa lotterna, med kontrollerad jäsning för att extrahera färg, arom och tannin utan hårdhet. Därefter lagras vinet generöst på ekfat (ofta med en hög andel nya fat) under en längre period, vilket bidrar till vinets karakteristiska kombination av tät frukt, chokladtoner, kryddighet och sammetslen textur. Endast de mest lyckade faten väljs slutligen ut till Special Selection, vilket gör vinet till en strikt selektion även i exceptionella år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2020 är en perfekt följeslagare till rätter med hög smakintensitet: grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssky, lammrack med rosmarin, långkokt högrev, vilt som hjort eller rådjur samt rätter med svamp och tryffel. Den rika frukten och chokladtonerna fungerar även fint till hårdlagrade ostar som lagrad cheddar, comté eller parmigiano. Servera vinet vid omkring 16–18 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Yngre årgångar som 2020 mår mycket bra av luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att låta alla lager av frukt, kryddor och choklad komma fram fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan dess blivit en av Kaliforniens mest ikoniska producenter av Cabernet Sauvignon. Under ledning av vinmakaren Chuck Wagner har Caymus blivit stilbildande för den rika, generösa Napa-stilen med djup frukt, sammetslena tanniner och omedelbar drickglädje. Special Selection är gårdens absoluta toppvin och den enda vinen i världen som två gånger utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator – en bedrift som cementerat Caymus rykte internationellt. Genom konsekvent fokus på kvalitet, noggrann selektering av druvmaterial och en uttalad, generös husstil har Caymus fått en nästan kultlik status bland Cabernet-älskare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146309378431,"sku":"FW-10135","price":2282.72,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_4d3d5c0a-200c-4687-987b-46497406f9e2.png?v=1773819240"},{"product_id":"caymus-zinfandel-california-2022","title":"Caymus Zinfandel California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Zinfandel California 2022 är kalifornisk Zinfandel när den är som allra bäst – generös, kraftfull och samtidigt förbluffande ren i sin frukt. Vinet bygger vidare på arvet efter Caymus legendariska grundare Charlie Wagner, som trots husets världsberömda Cabernet-viner alltid hade en särskild plats i hjärtat för just denna Zinfandel. Från och med 2021 har Caymus återvänt till den ursprungliga blend-idén från den första årgången som släpptes 1974, med druvor hämtade från utvalda lägen i Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi och Monterey County – en resa genom Kaliforniens mest klassiska Zinfandel-terroirer i en och samma flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Caymus Zinfandel 2022 en djupt mörkröd, nästan bläckig färg med violetta skiftningar i kanten – ett tydligt tecken på vinets ungdom och koncentration. Doften är allt annat än blygsam och öppnar snabbt upp med mörka plommon, mogna mullbär, lakritspipa, violblom, vanilj och tydliga toner från fatlagringen.\n\nPå paletten är vinet stort och kraftfullt, men med en renhet och definition som håller allting på plats. Här finns solmogna jordgubbar, saftiga hallon som påminner om nybakad hallonpaj, inslag av mokka, kakao och en lätt mineralitet som drar åt våt granit. Tanninerna är mjuka men närvarande, syran är balanserad och eftersmaken lång, varm och kryddig. Vinet är förföriskt gott redan nu, men har struktur nog att utvecklas fint under 5–8 år vid god lagring, där frukten successivt kommer att integreras ännu mer med de kryddiga och chokladiga tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Zinfandel California 2022 hämtas från flera olika appellationer – Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi och Monterey County – vilket ger en komplex mix av terroirer. Här möts varmare lägen med djupa, väldränerade jordar som gynnar mognad och koncentration, och svalare, kustnära områden där de lägre temperaturerna bidrar med fräschör och aromrikedom. Skörden sker selektivt, ofta block för block, för att plocka druvorna vid optimal mognad. I vineriet vinifieras de olika ursprungen separat för att bevara deras särart, med temperaturkontrollerad jäsning för att extrahera rik färg och mjuka tanniner. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat (en kombination av amerikansk och eventuell fransk ek), vilket ger struktur, vanilj och krydda utan att ta över den typiskt generösa Zinfandel-frukten. Slutblenden sätts först när vinmakaren bedömer att balansen mellan kraft, fräschör och komplexitet är optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som verkligen trivs ihop med rejäl, smakrik mat. Tänk en ordentlig grillad entrecôte, T-bone eller fläskkarré med ordentligt med yta, hamburgare med bacon och lagrad cheddar, lammracks med örter eller BBQ-rätter med glaze och rökighet. Vinet fungerar också fint till kryddiga charkuterier, smakrika pizzor och grillade grönsaker som aubergine, paprika och svamp. Servera Caymus Zinfandel vid cirka 16–18 °C för att hålla frukten frisk och alkoholen i balans. En karaffering på 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt om vinet är nyöppnat, så att de mörka fruktaromerna och fatkryddan får chans att blomma ut fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av Charlie Wagner tillsammans med sin familj i Napa Valley, och har sedan dess etablerat sig som en av Kaliforniens riktigt ikoniska producenter. Mest kända är de för sina koncentrerade och sammetslena Cabernet Sauvignon-viner, men just Zinfandel har alltid haft en särskild betydelse – det var länge Charlie Wagners egen favorit i portföljen. Genom att kombinera frukt från flera klassiska områden i Kalifornien har Caymus lyckats skapa en stil som är både igenkännbar och konsekvent år efter år: kraftfull, rik, men alltid med polerad tanninstruktur och generös drickbarhet. Producenten har spelat en viktig roll i att sätta Napa och Kalifornien på världskartan för premiumvin, och deras viner nämns ofta bland referenserna när man talar om moderna, lyxiga amerikanska rödviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311344511,"sku":"FW-9901","price":558.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-zinfandel-california-2022-0.png?v=1779095290"},{"product_id":"caymus-vineyards-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023","title":"Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 är en generös och kraftfull vitvinstolkning där Kalifornien möter Bourgogne i glaset. Druvorna kommer från den kustnära vingården Mer Soleil i Santa Lucia Highlands, där havets svalka och solens intensitet skapar optimala förutsättningar för Chardonnay. Resultatet är en rik, komplex och elegant vitvin i absoluta toppen av kalifornisk Chardonnay – skapad av en av Napa Valleys mest respekterade vinfamiljer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, gyllengul färg med glänsande, nästan oljig lyster som avslöjar både koncentration och mognad i frukten. Doften är intensiv och inbjudande med tydliga toner av aprikos, ananas och solmogen citron, fint invävt med vanilj, lätt rostad ek och en krämig nyans som för tankarna till smörig brioche.\n\nI munnen är Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 fyllig och silkig med en rund, nästan krämig textur. Smaken domineras av vit päron, grillad ananas, vanilj och frisk citrus, balanserat av en livlig syra som ger vinet lyft och fräschör. Eken är närvarande men väl integrerad och ger struktur snarare än tyngd. Vinet kan avnjutas nu för sin rika frukt och generösa karaktär, men har också potential att utvecklas fint under de kommande 3–5 åren, där de tropiska tonerna gradvis kan övergå i mer nötiga och honungslika nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Mer Soleil ligger i Santa Lucia Highlands nära Monterey och Stilla havets kust, ett område känt för sin kombination av kylig havståka på morgon och kväll och solvarma eftermiddagar. Denna tydliga skillnad mellan dag- och nattemperatur ger långsam mognad, tät aromutveckling och bibehållen syra i Chardonnay-druvorna. Druvorna handskördas för att säkerställa optimal selektering i vingården, och vinifieringen sker med tydlig inspiration från Bourgogne, där en stor del av vinet jäser och lagras på ekfat. Detta ger struktur, krydda och vaniljtoner som elegant samspelar med den mogna frukten från Kalifornien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en matvänlig Chardonnay som trivs bäst tillsammans med smakrika rätter. Prova den till grillad eller ugnsbakad lax, smörstekt hälleflundra, kyckling i krämig citronsås, hummer eller skaldjur med smör och vitlök, samt rätter med svamp eller rostad blomkål. Också utsökt till lagrade, krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C för att bevara fräschören men ändå låta aromerna blomma ut. Vinet vinner på att luftas lätt; häll gärna upp det i karaff 20–30 minuter före servering, särskilt om det serveras vid den lägre delen av temperaturspannet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 i Napa Valley av vinmakaren Chuck Wagner tillsammans med sina föräldrar Charlie och Lorna, men familjens rötter i Napa sträcker sig ända tillbaka till 1857. Caymus är idag en av regionens verkliga ikoner, framför allt kända för sina Cabernet Sauvignon-viner, där Caymus Special Selection som enda vin i världen har utsetts till ”Årets vin” av Wine Spectator två gånger. Wagner-familjen har dock visat att de behärskar långt mer än Cabernet: deras Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc håller genomgående hög klass. Den höga kvalitetsnivån har också uppmärksammats genom att både Charlie och Chuck Wagner valts in i Wine Spectators Hall of Fame (2001 respektive 2007). Idag är nästa generation – barnen Joe, Charlie och Jenny – aktiva i familjeföretaget och driver vidare arvet genom framgångsrika projekt som bland annat Belle Glos och BÖEN, vilket säkrar fortsatt förstklassiga viner från Wagner-familjen långt in i framtiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147300446591,"sku":"FW-9931","price":492.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-vineyards-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023-0.png?v=1779095290"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-100cl","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 100CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 är en jubileumsutgåva som firar 50 år av Caymus ikoniska Cabernet-produktion i Napa Valley – här dessutom i en generös 100 cl-flaska. Det är en kraftfull, mörk och generös rödvin som fångar allt det som gjort Caymus till en av Kaliforniens mest eftertraktade producenter. Med noggrant utvalda vingårdslägen, gamla vinstockar och extremt låga skördeuttag är detta ett skolexempel på den fylliga, fruktdrivna Caymus-stilen som världen har älskat sedan 1972.\n\nDenna 50-årsvintage bygger på druvor som fått hänga länge på rankorna för maximal mognad, ofta med minimal eller ingen bevattning – ett medvetet risktagande som skapar den djupa färgen, den koncentrerade frukten och den sammetslena strukturen. Jubileumsutgåvan knyter an till husets historia, från enkla hemmagjorda tunnor i början till dagens kultstatus, och blir därmed inte bara ett vin, utan ett stycke levande Napa-historia i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörklila, närmast svart i kärnan, med täta, färgrika slöjor i glaset som avslöjar vinets koncentration. Doften är intensiv och inbjudande: crème de cassis, viol och mörk choklad stiger ur glaset, följt av toner av syren, anis och exotisk kardemumma. Ekfaten bidrar med en diskret kryddighet och en lätt rostad karaktär utan att skymma den generösa frukten.\n\nI munnen är vinet rikt, runt och fylligt med massor av mörk frukt – tänk svartvinbär, plommon och björnbär – inlindat i mjuka, mogna tanniner som känns silkeslena snarare än sträva. Lagringen på fransk ek ger lager av mörk choklad, söt tobak, mocka, läder, cigarrlåda, vanilj och en touch av söt lakrits. Eftersmaken är varm, kryddig och mycket lång, där frukt, kryddor och chokladtoner ligger kvar långt efter sista klunken. Vinet är redan nu förföriskt gott, men har kraft och struktur nog att utvecklas under 20–25 år i en vältempererad källare, där komplexiteten kommer att fördjupas och tanninerna bli ännu mer sammetslena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary kommer från noggrant utvalda lägen i Napa Valley, där ett varmt, solrikt klimat kombineras med varierad jordmån – från grusiga alluvialjordar till mer ler- och mineralrika sluttningar. Fokus ligger på gamla vinstockar, låga skördeuttag och minimal eller ingen konstbevattning, vilket koncentrerar både smak och struktur i druvorna. Skörden sker vid hög mognadsgrad för att maximera fruktintensitet och färg, ofta med selektiv plockning för hand. Vinifieringen är inriktad på att bevara Caymus signaturstil: lång maceration för att extrahera färg och aromer, följt av lagring på franska ekfat i noga avvägda mängder så att eken stödjer – men aldrig dominerar – den rika Cabernet-frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matvin för dig som gillar kraftiga och smakrika rätter. Servera gärna till grillad eller långlagad entrecôte, oxfilé med rödvinssås, lammstek med rosmarin, viltgrytor eller en klassisk amerikansk Prime Rib. Vinet klarar också smakrika hårdostar, som lagrad cheddar eller Comté. Optimal serveringstemperatur ligger kring 16–18 °C. Yngre flaskor, som årgång 2022, vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan behöva en varsam dekantering främst för att avskilja eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades officiellt 1972 av Charlie och Lorna Wagner tillsammans med sonen Chuck, som då endast var 19 år och fick frågan vid köksbordet om han ville vara med och odla 70 hektar vinmark i Napa Valley. Familjens rötter i området går dock tillbaka till mitten av 1800-talet och de har alltid levt nära jorden som genuina Napa-bönder. Från de tidiga dagarna med hemmabyggda tunnor i Charlies garage och jäsning i redwoodtankar har Caymus vuxit till ett av Napa Valleys mest respekterade och igenkända vinhus, särskilt för sina kraftfulla, fruktdrivna Cabernet Sauvignon. Wagner-familjen har satt tydliga avtryck i regionen, inte bara genom Caymus utan också genom andra projekt – som barnebarnet Joe Wagners Pinot Noir under namnet Belle Glos – och har därmed varit med och format bilden av Napa som en av världens främsta vinregioner för kvalitetsvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147322401151,"sku":"FW-9269","price":1365.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_3a2c6842-bee4-44f1-9d76-dafd671f3e2c.png?v=1773822457"},{"product_id":"caymus-sea-sun-chardonnay-2022","title":"Caymus Sea Sun Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eSea Sun Chardonnay 2022 är Caymus-familjens hyllning till Kaliforniens mångfald – en generös, solmogen chardonnay som är skapad för ren njutning snarare än eftertanke. Här möts fruktig charm, silkig textur och en välavvägd fatkrydda i en stil som är omedelbart tillgänglig men ändå tydligt premium. Kombinationen av druvor från tre olika, noggrant utvalda områden gör vinet till en sann crowdpleaser med en tydlig Wagner-signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Sea Sun Chardonnay 2022 i en klar, gyllene halmgul färg med lätta, oljiga gardiner på glasets insida som antyder både fyllighet och en generös frukt.\n\nDoften är typiskt kalifornisk chardonnay: intensiv och inbjudande med aromer av citronskal, saftiga vita persikor, gröna äpplen och mogna päron. Runt frukten ligger en krämig ton av smör, vanilj och en lätt rostad nyans från fatlagringen, fint uppbackad av en diskret blommighet.\n\nI munnen är vinet mjukt, fylligt och rundat, med en rik fruktprofil där äpplen, päron, stjärnfrukt och en hint av honung tar täten. Den krämiga texturen möter en frisk citrusdriven syra som ger balans och gör avslutet förvånansvärt fräscht för stilen. Eftersmaken är medellång med en ren, citronfrisk svans. Vinet är gjort för att drickas ungt och njutbart direkt, men kan utan problem utvecklas positivt under 3–5 år med något djupare honungstoner och mer integrerad fatkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSea Sun Chardonnay hämtar sina druvor från tre distinkta områden längs Kaliforniens kust: Solano County, Santa Barbara och Monterey. Här ger den svala havsbrisen, morgondimman och växlande temperaturer en lång växtsäsong där frukten hinner utveckla rik aromatik utan att tappa sin fräschör – Solano bidrar med kraft och rondör, Monterey med syra och spänst, och Santa Barbara med elegans och aromdjup. Skörden sker selektivt parcel för parcel när druvorna nått optimal mognad. I källaren delas musten upp: en del jäses och lagras på nya och använda ekfat för att ge struktur, smörighet och vaniljtoner, medan resten jäser och vilar på rostfria ståltankar för att bevara den rena frukten och fräschören. Denna kombination ger ett vin där fetma och rundhet balanseras av livlig syra och tydlig frukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSea Sun Chardonnay 2022 är ett utmärkt matvin till smakrika men inte alltför tunga rätter. Prova den till grillad eller ugnsbakad lax, smörstekt torsk med citron och örter, kyckling i gräddig sås, pasta med skaldjur, eller klassiker som risotto med svamp. Den runda, smöriga texturen gör den också fin till milda, krämiga ostar och rätter med smör- eller hollandaisebaserade såser. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Någon längre dekantering behövs inte, men att öppna flaskan 15–20 minuter före servering och låta den få lite luft i glaset hjälper doften att blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 i Napa Valley av Chuck Wagner tillsammans med sina föräldrar Charlie och Lorna, men familjens rötter i dalen sträcker sig ända tillbaka till 1857. Idag räknas Caymus som en av de verkliga giganterna i Napa, framför allt kända för sina Cabernet Sauvignon-viner – inte minst Caymus Special Selection, som som enda vin i världen har blivit utsedd till ”Wine of the Year” av Wine Spectator två gånger. Sea Sun-projekten, där denna Chardonnay ingår, visar familjens förmåga att arbeta skickligt även utanför Napa och med andra druvsorter. Wagner-familjens varumärken som Belle Glos, BÖEN, Elouan och Tuli har alla mottagits med stor framgång, och upptagningen av både Charlie och Chuck Wagner i Wine Spectators Hall of Fame (2001 respektive 2007) understryker deras betydelse för amerikansk vinmakning. Med nästa generation nu aktiv i familjeföretaget är Caymus och Wagner-namnet fortsatt en kvalitetsstämpel för premiumviner från Kalifornien.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147546730879,"sku":"FW-9272","price":332.63,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-sea-sun-chardonnay-2022-0.png?v=1779095277"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 i imponerande 300 cl är en jubileumsutgåva som hyllar 50 års Cabernet-historia i Napa Valley. Här får du den ikoniska, generösa Caymus-stilen i en storflaska som är perfekt till högtider, middagar och samlingar där vinet får spela huvudrollen. En koncentrerad, mörk och publiktillvänd Napa-Cabernet skapad för att njutas – både nu och långt fram i tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt, tät lila – nästan svart i kärnan – med en viskös struktur som redan i glaset antyder vinets kraft och densitet. Doften är intensiv och omedelbart inbjudande med lager av crème de cassis, viol, mörk choklad och mogna björnbär, insvept i toner av syren, anis, kardemumma och en finstämd vaniljton från eken.\n\nI munnen är vinet rikt, fylligt och sammetslent med mogna, runda tanniner som varken känns bittra eller strama. Smaken domineras av mörk frukt – svarta vinbär, plommon och körsbär – följt av mörk choklad, söt tobak, lätt rökighet, mokka, läder, cigarrlåda, vanilj och en nyanserad ton av söt lakrits. Eken är tydligt närvarande men väl integrerad och låter frukten stå i centrum. Avslutet är långt, varmt och kryddigt, med en eftersmak som dröjer kvar i munnen. I denna årgång finns en struktur och koncentration som gör att vinet både är härligt drickfärdigt idag och har mycket god lagringspotential – 15–25 år i en vältempererad källare är fullt realistiskt, särskilt i denna stora 300 cl-flaska som mognar långsammare och mer harmoniskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon-druvorna kommer från noggrant utvalda lägen i Napa Valley, där varma dagar och svala nätter ger optimal mognad och bibehållen fräschör. Caymus arbetar med gamla vinstockar och låga skördeuttag för att maximera koncentration och djup i frukten. Bevattning sker sparsamt eller inte alls, vilket tvingar rötterna djupt ner i jorden och speglar områdets terroir i vinet. Druvorna får hänga extra länge på rankan – en medveten, men riskfylld strategi som ger den typiskt mörka, rika Caymus-stilen. Skörden sker vid hög mognadsgrad, ofta selektivt block för block, och vinet jäses med fokus på mjuk extraktion för att få silkeslena tanniner. Lagring sker på franska ekfat, där en väl avvägd andel ny ek används för att tillföra struktur, kryddighet och komplexitet utan att dominera den generösa frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som nästan ber om ett rejält köttstycke: tänk grillad entrecôte, oxfilé med svampsås, långkokt oxkind eller lammstek kryddad med rosmarin och vitlök. Det passar också utmärkt till vilt, kraftiga grytor, tryffelrisotto eller lagrade hårdostar som cheddar, comté eller Gruyère. Servera gärna vid ca 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, alkohol och tannin. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i denna 300 cl-flaska, så aromerna hinner öppna upp sig och strukturen rundas av. Med ålder kan en kortare luftning räcka för att locka fram de mer komplexa, utvecklade tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades officiellt 1972, när den då 19-årige Chuck Wagner av sina föräldrar Charlie och Lorna fick frågan om han ville börja odla 70 hektar vinmark tillsammans med dem. Familjen Wagners rötter i Napa Valley sträcker sig dock tillbaka till mitten av 1800-talet, och både Charlie och Lorna var genuina Napa-jordbrukare långt innan området blev världskänt för vin. De första åren var allt annat än high-tech – hemmagjorda fat från garaget och jäsning i redwood-tankar – men passion, envishet och en tydlig vision lade grunden för ett av Kaliforniens mest omtalade vinimperier. Idag räknas Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley som en av de mest igenkända och uppskattade Napa-Cabernetvinerna i världen, och familjen Wagner har med sina viner, inklusive ikoniska projekt som Belle Glos, starkt bidragit till att sätta Napa Valley och kalifornisk vinmakning på den internationella toppkartan.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147547091327,"sku":"FW-9271","price":4434.22,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_319.png?v=1773826678"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum är en hyllning till 50 års ikonisk Cabernet-produktion i Napa Valley – en jubileumsutgåva från en av Kaliforniens mest omtalade och eftertraktade producenter. I magnumformat får du en ännu mer harmonisk utveckling och en flaska som verkligen gör sig på festbordet. Det här är Caymus-stilen när den är som mest generös: tät, mörk, fruktdriven och silkeslen, men med tillräcklig struktur för att åldras i decennier.\n\nDenna speciella årgång bygger på noggrant utvalda vingårdslägen, gamla vinstockar, lågt skördeuttag och minimal eller ingen konstbevattning, kombinerat med sen skörd för maximal mognad – samtliga kännetecken för Caymus’ signaturstil sedan 1972. Caymus var tidiga med att forma den rika, solmogna Napa-Cabernet som världen förälskat sig i, och 50th Anniversary-utgåvan knyter an till denna historia med extra omsorg och koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt purpur, närmast svart i kärnan, med täta, violetta nyanser mot kanten – en visuell indikation på vinets koncentration och ungdom. Doften är intensiv och omedelbart inbjudande: crème de cassis, svarta vinbär och mörka körsbär, följt av viol, mörk choklad och toner av syren, anis och kardemumma. Här finns också en elegant kryddighet från faten som smälter in i frukten snarare än att dominera den.\n\nI munnen är vinet rikt, runt och sammetslent med mogna, behagliga tanniner som varken känns bittra eller strama. Smaken bjuder på lager av mörk frukt – svartvinbär, plommon och björnbär – tillsammans med mörk choklad, söt tobak, mocka, läder, cigarrlåda, vanilj och söt lakrits. Fatkaraktären från fransk ek är generös men väl avvägd och lyfter frukten snarare än att skymma den. Avslutet är varmt, långt och kryddigt, med kvarhängande toner av kakao, kryddor och solmogna bär som dröjer kvar länge på gommen. I magnumformat har vinet en utmärkt lagringspotential – 20–25 år eller mer under goda förhållanden – där komplexitet och finess gradvis kommer att ta över den unga fruktens intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 kommer från utvalda lägen runt Napa Valley, där kombinationen av varm, solrik kalifornisk klimatzon, svala nätter och väl dränerade jordar ger optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon med hög mognad och djup koncentration. Vinstockarna är delvis äldre plantor, odlade med låga skördeuttag och liten eller ingen konstbevattning för att tvinga rötterna djupt ned i jorden och öka komplexiteten i frukten. Skörden sker vid hög mognadsgrad, ofta något senare än genomsnittet, vilket ger den karakteristiskt mörka, intensiva Caymus-stilen men också innebär en kalkylerad risk om hösten slår om snabbt. Vinifieringen är inriktad på maximal fruktextraktion och textur: skonsam krossning, temperaturkontrollerad jäsning och noggrant arbete med maceration för att få ut färg, arom och silkeslena tanniner. Därefter lagras vinet på franska ekfat, med en generös men balanserad andel ny ek, för att bidra med struktur, vaniljtoner och krydda utan att ta över fruktprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en kraftfull men polerad Napa-Cab som trivs tillsammans med rika, smakintensiva rätter. Prova den till grillad eller ugnsrostad entrecôte, oxfilé med svampsås, lammlägg, högrev som tillagats länge, eller en klassisk amerikansk ribeye med ört- och vitlökssmör. Den fungerar också utmärkt till vilt, långkok, smakrika hamburgare på högrev, samt lagrade hårdostar som Comté, lagrad cheddar eller västerbottenost. Servera vid cirka 16–18 °C – hellre något sval än för varm – så framträder frukten och friskheten bäst. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i magnumformat, för att öppna upp de många aromlagren. Äldre flaskor kan behöva varsam dekantering främst för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades formellt 1972 av Charlie och Lorna Wagner tillsammans med sonen Chuck, som då bara var 19 år och fick frågan vid köksbordet om han ville vara med och odla familjens 70 hektar vinmarker. Familjens rötter i Napa Valley går dock tillbaka till mitten av 1800-talet, med generationer av jordbruk och vinodling i det som senare skulle bli en av världens mest berömda vindalar. I de tidiga åren arbetade familjen med enkla medel – hemmagjorda fat i garaget och jäsning i redwoodtankar – men med stor passion och envishet. Caymus kom att spela en nyckelroll i att definiera den rika, fruktdrivna och lättillgängliga Napa Cabernet-stilen som gjort regionen världsberömd, och deras Napa Valley Cabernet Sauvignon har i decennier varit en referenspunkt för både konsumenter och kritiker. Familjen Wagner har fortsatt att forma Kaliforniens vinvärld genom flera generationer och systerprojekt, och Caymus räknas i dag som ett av de mest inflytelserika namnen i Napa Valley – ett verkligt flaggskepp för amerikansk Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147547386239,"sku":"FW-9270","price":2044.68,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_320.png?v=1773826701"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 37,5CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 i halvflaska (37,5 cl) är en jubileumsutgåva som firar 50 års Cabernet-historia från en av Napa Valleys mest ikoniska producenter. Här får du essensen av Caymus-stilen: djup mognad i frukten, sammetslena tanniner och en generös, mörk koncentration som gjort vinet älskat världen över. Denna speciella årgång bygger på noggrant utvalda lägen, gamla vinstockar och mycket låga skördeuttag – ett destillat av fem decenniers erfarenhet i Napa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt lila, nästintill svart, med tät kärna och viskösa gardiner i glaset som avslöjar vinets fyllighet. I doften möts du av intensiv crème de cassis, viol, mörk choklad och inslag av syren, anis och kardemumma, fint inlindat i en diskret ton av rostad ek.\n\nI munnen är vinet rikt, runt och kraftfullt men med förvånansvärt följsamma tanniner – varken bittra eller sträva, utan snarare mjuka och krämiga. Smaken bjuder på lager av mörk frukt: svartvinbär, plommon och björnbär, följt av mörk choklad, söt tobak, mokka, läder, cigarrlåda, vanilj och en ton av söt lakrits. Eftersmaken är varm, kryddig och mycket lång, där frukt, fat och kryddor fortsätter att spela mot varandra. Vinet är förföriskt gott redan nu, men har en imponerande lagringspotential – i fullstor flaska lätt 20–25 år, och även denna halvflaska kommer utveckla komplexa tertiära toner under många år framåt, om än i något snabbare takt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda vingårdslägen i Napa Valley, där klimatet präglas av varma, solrika dagar och svalare nätter som bevarar fräschör i den mycket mogna frukten. Caymus arbetar med gamla vinstockar, låga skördeuttag och begränsad eller ingen konstbevattning för att uppnå maximal koncentration. En viktig del av stilen är att låta druvorna hänga längre än normalt på stockarna – en medveten risk som ger den karakteristiskt mörka, intensiva profilen. Skörden sker vid hög mognadsnivå och druvorna sorteras noggrant innan jäsning. Vinet vinifieras med målet att framhäva fruktens rikedom, och lagras på franska ekfat där andelen ny ek doseras omsorgsfullt så att faten stödjer snarare än dominerar den generösa frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Cabernet som trivs tillsammans med smakrika rätter: grillad eller långlagad oxkött, entrecôte med örtsmör, lammentrecôte, vilt, eller korttidslagrade hårdostar och lagrad cheddar. Den mörka frukten och den varma, kryddiga finishen gör den också utmärkt till rätter med svamp, rostad rotselleri eller tryffelinslag. Servera vid cirka 16–18 °C. En halvflaska luftas snabbt, så häll gärna upp i karaff 30–45 minuter innan servering för att öppna upp aromerna fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades formellt 1972, när 19-årige Chuck Wagner tillsammans med sina föräldrar Charlie och Lorna tog sig an familjens 70 hektar vingårdar i Napa Valley. Familjens rötter i dalen sträcker sig ända tillbaka till 1850-talet, och Wagner-familjen har i generationer levt som riktiga Napa-bönder med händerna bokstavligen i jorden. Från de första åren med hemmabyggda fat i garaget och jäsning i redwood-tankar har Caymus vuxit till en av Kaliforniens mest inflytelserika och igenkända producenter, särskilt kända för sin generösa, mörkfruktiga stil av Napa Cabernet Sauvignon. Med Caymus 50th Anniversary Cabernet Sauvignon smakar du inte bara en ikonisk vinstil, utan också fem generationers hantverk, envishet och kärlek till Napa Valleys terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147547648383,"sku":"FW-9267","price":544.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl-0.png?v=1774529452"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-1","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 är en jubileumsutgåva som firar 50 år av Caymus klassiska Cabernet från Napa Valley – en av Kaliforniens mest ikoniska och älskade viner. Här får du ett koncentrerat, generöst och sammetslent vin som tydligt visar varför Caymus blivit en stilbildare för Napa Cabernet. Denna specialårgång bygger på noggrant utvalda vingårdslägen, gamla vinstockar, låga skördeuttag och hög druvmognad – själva kärnan i den välkända Caymus-stilen sedan 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en nästan ogenomträngligt djup, purpur-lila färg – nära svart i kärnan, med täta, färgstarka kanter. Doften är intensiv och förförisk med lager på lager av crème de cassis, viol, mörk choklad och mogen svart frukt, insvept i nyanser av syren, anis, kardemumma och en diskret vaniljton från faten.\n\nI munnen är vinet rikt, rundat och otroligt mjukt, med fyllig kropp och polerade tanniner som känns närvarande men aldrig bittra eller strama. Smakprofilen bjuder på koncentrerad mörk frukt – svartvinbär, plommon och björnbär – tillsammans med mörk choklad, söt tobak, mokka, läder, cigarrlåda, vanilj och en lätt söt lakritston. Eken är väl integrerad och lyfter frukten istället för att dominera. Avslutet är varmt, kryddigt och mycket långt, med en nästan oändlig eftersmak. Vinet är njutbart redan nu, men har kraft, struktur och fruktdjup nog att utvecklas vackert under minst 20–25 år i en välskött källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 kommer från utvalda parceller i Napa Valley, där värme, solsken och väldränerade jordar ger optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Caymus arbetar med gamla vinstockar, låga skördeuttag och i många fall minimal eller ingen konstbevattning, vilket ger små, koncentrerade druvor med intensiv arom och smak. Druvorna får hänga längre än normalt på vinstockarna för att nå hög fenolisk mognad – en riskfylld men avgörande del av Caymus stil. Skörden sker vid hög mognad, vanligtvis selektivt och med noggrann sortering. Vinifieringen är inriktad på maximal fruktkoncentration och mjuk extraktion, följt av lagring på franska ekfat (i kontrollerad mängd) för att ge struktur, krydda och komplexitet utan att skymma den generösa frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett kraftfullt och smakrikt vin som passar utmärkt till rätter med tydlig smak och gärna lite fetma. Prova det till grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med svampsky, långbakad högrev, lammrack med rosmarin, viltstek eller en klassisk burgare av hög kvalitet. Det fungerar också mycket bra till rika pastarätter med svamp, vilda örter eller tryffel, samt hårdostar som lagrad cheddar eller comté. Serveras vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner ofta på att karafferas 1–2 timmar innan servering för att öppna upp aromer och mjuka upp tanniner; äldre flaskor kan behöva kortare luftning, främst för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades formellt 1972 av Charlie och Lorna Wagner tillsammans med sonen Chuck, som då bara var 19 år gammal och fick frågan vid köksbordet om han ville sköta 70 hektar vingårdar med sina föräldrar. Familjens rötter i Napa Valley sträcker sig dock tillbaka till mitten av 1800-talet, och Wagner-familjen har i generationer haft jorden och vinrankorna som livsnerv. Från enkla hemmagjorda fat i Charlies garage och fermentering i redwood-tankar har Caymus vuxit till ett av Napa Valleys mest inflytelserika och erkända Cabernet-hus. Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley är idag en referenspunkt för kraftfull, fruktdriven Napa Cabernet, och 50th Anniversary-utgåvan sammanfattar ett halvt sekels vinmakarkonst, innovation och familjetradition – en verklig milstolpe i Kaliforniens vinhistoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147547746687,"sku":"FW-9268","price":1203.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_316.png?v=1773826800"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-california-2022","title":"Caymus Cabernet Sauvignon California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon California 2022 är en fyllig och generös rödvinsskapelse som visar upp det bästa av Kaliforniens solmogna Cabernet. Här har Caymus samlat druvor från utvalda områden som Paso Robles, Lake, Monterey och San Benito County – platser kända för varma dagar, svala nätter och steniga jordar som pressar vinstockarna till sin yttersta potential. Resultatet är en kraftfull, sammetslen Cabernet i den omisskännliga Caymus-stilen, med maximal koncentration och omedelbar drickglädje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en nästan ogenomtränglig, djup lila färg som drar mot svart – ett tydligt tecken på den sena skörden och den höga extraktionen. Doften är intensiv och rik, med lager på lager av crème de cassis och mörka bär, omgivna av viol, choklad och toner av syren, anis och kardemumma som ger ett kryddigt, nästan exotiskt intryck.\n\nI munnen är Caymus Cabernet Sauvignon California 2022 generös, fyllig och silkeslen på samma gång. Här möts du av tät mörk frukt – svart vinbär, plommon och björnbär – tillsammans med nyanser av mörk choklad, söt tobak, mokka, läder, cigarrlåda, vanilj och söt lakrits. Tanninerna är mogna och välpolerade, vilket gör vinet tillgängligt redan nu, medan den varma, kryddiga och mycket långa eftersmaken bär upp den klassiska Caymus-signaturen. Tack vare sin struktur och koncentration har vinet en fin lagringspotential och kan med fördel utvecklas i upp till 15–20 år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna cuvée kommer från noggrant utvalda lägen runt om i Kalifornien, där Caymus söker efter terroirer med solrika, varma dagar och svala nätter som bevarar fräschör och aromrikedom. De steniga, väldränerade jordarna tvingar rötterna djupt ned och bidrar till små, koncentrerade druvor. Skörden sker vid hög mognadsgrad – ofta senare än normalt – vilket är en medveten men riskfylld strategi för att maximera färg, smak och textur. I vineriet används en modern och noggrant styrd vinifiering med lång skalkontakt för maximal extraktion, följt av lagring på ekfat som ger de typiska tonerna av vanilj, choklad och kryddor, samtidigt som den rika, fruktdrivna stilen hos Caymus bevaras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med smakrika, proteinrika rätter. Prova det till grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssås, långkokta grytor på högrev eller lammracks med rosmarin och vitlök. Också vilt, kraftiga hamburgare med bra ost, eller hårdostar som lagrad cheddar och Comté är utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta aromerna öppna upp sig helt och runda av tanninerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan 1970-talet etablerat sig som en av Kaliforniens mest ikoniska producenter av Cabernet Sauvignon. Deras Napa Valley Cabernet är kultförklarad världen över, och Caymus har blivit kända för sin rika, mörkfruktiga och generösa stil som lockat både samlare och nya vinälskare. Med Caymus Cabernet Sauvignon California bygger de vidare på sitt arv genom att använda en bredare palett av terroirer i hela Kalifornien, men behåller samma fokus på kvalitet, mognad och drickbarhet. Producenten har haft stor betydelse för att sätta kalifornisk Cabernet på den internationella vinkartan och fortsätter att vara ett riktmärke för kraftfull, men samtidigt tillgänglig premium-Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147561148799,"sku":"FW-9140","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-california-2022-0.png?v=1779095274"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019-600cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 i imponerande 600 cl är husets ikonvin – ett samlarobjekt och en kraftfull upplevelse i magnumformat. Det är den enda vinen som Wine Spectator utsett till ”Number one wine in the world” två gånger, och den har i genomsnitt varit en av de högst betygsatta Cabernetvinerna under de senaste 15 åren. Endast producerad när druvorna från de bästa lägena i Napa Valley når exceptionell kvalitet, är detta en vinupplevelse som står på många vinälskares bucket list.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt mörkröd, nästan ogenomtränglig, med violetta nyanser som avslöjar vinets koncentration och ungdom. Doften vaknar snabbt till liv efter några minuters luftning: mogna, mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär samsas med toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en subtil vaniljkryddighet från ekfaten.\n\nI munnen är vinet rikt, fylligt och sammetslent, med en intensiv smakkärna av mörka körsbär, blåbär, hindbärslikör och boysenbär, inramat av ljusa chokladflingor, lakrits och en lätt rökig, tjärlik nyans. Tanninerna är mogna och polerade, vilket ger struktur utan hårdhet, och syran balanserar den rika frukten på ett elegant sätt. Eftersmaken är mycket lång, nästan ”oändlig”, med kvarhängande mörk frukt och chokladiga toner. Vinet är bländande redan nu men har också en betydande lagringspotential; i denna stora 600 cl-flaska kan det utvecklas harmoniskt under 15–25 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Special Selection kommer från utvalda topp-lägen i Napa Valley, där ett varmt, solrikt klimat och väldränerade jordar av grus, sand, lera och vulkaniskt inslag ger optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Skörden sker selektivt och oftast för hand, med noggrann sortering både i vingården och i vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen är inriktad på maximal fruktkoncentration och mjuk struktur, med temperaturkontrollerad jäsning och lång skalkontakt för att extrahera färg, aromer och tanniner. Vinet mognar därefter på ekfat, huvudsakligen fransk och\/eller amerikansk ek, där det utvecklar sin karaktäristiska kombination av kraft, djup frukt och silkeslen struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vinjätte som kräver smakrika rätter: grillad eller helstekt entrecôte, tournedos Rossini, långkokt oxkind, lammstek med rosmarin, eller vilt som hjort med rika, mörka såser passar utmärkt. Även lagrade hårdostar, som lagrad cheddar eller Comté, kan lyfta fram vinets frukt och komplexitet. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. I denna 6-litersflaska mår vinet mycket bra av generös luftning; dekantera minst 1–2 timmar före servering i dag, och ännu längre om du dricker det yngre än 10 år från årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley, Kalifornien, och har sedan dess blivit en av de mest ikoniska producenterna av Cabernet Sauvignon i regionen. Med sin tydliga, fruktintensiva och generösa stil har Caymus bidragit starkt till Napa Valleys internationella rykte som ett av världens ledande områden för kraftfulla, men polerade Cabernetviner. Special Selection är husets flaggskeppsvin och en referenspunkt för många samlare världen över. Att just denna cuvée två gånger utsetts till ”Wine of the Year” av Wine Spectator har cementerat Caymus status som en modern klassiker i Kalifornien, med ett rykte som få andra producenter kan matcha.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147597259135,"sku":"FW-8537","price":25489.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/600_cl.png?v=1773828771"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 är ikonvinet från Caymus Vineyards – den enda vinen som två gånger har utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator. Här får du en kraftfull, fyllig och generöst fruktig Napa Cabernet på absolut toppnivå, skapad endast de år då druvkvaliteten är exceptionell. För många vinälskare är detta en riktig bucket list‑flaska som bör upplevas minst en gång i livet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2019 års Special Selection en djupt mörkröd, närmast bläckig färg med violetta skiftningar som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och rik, där mörka körsbär, blåbärspaj, boysenbär och svarta vinbär möter toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits och diskreta inslag av vanilj och rostade ekfat.\n\nSmaken är tät, sammetslen och mycket generös med lager på lager av mörka körsbär, blåbär, inslag av hindbärslikör, boysenbär och ljusa chokladflingor. Texturen är krämig med mogna, polerade tanniner och en imponerande fyllighet som ändå hålls uppe av en fin friskhet. Eftersmaken är lång, djup och nästan ”oändlig”, där frukten dröjer sig kvar tillsammans med nyanser av kakao, lakrits och lätt rökighet. Vinet är bländande gott redan nu efter en stund i karaff, men har också mycket god lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är ingen överdrift för denna årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 kommer från utvalda topp‑lägen i Napa Valley, där varma dagar och svalare nätter ger optimalt mogna och aromatiska Cabernet Sauvignon‑druvor. Vinet produceras endast de år då frukten från de bästa parcellerna håller en exceptionellt hög nivå, och skörden sker selektivt, ofta för hand, med noggrann sortering både i vingården och i vineriet. Vinmakaren Chuck Wagner arbetar med lång maceration för att extrahera maximal färg, smak och tanninstruktur, följt av lagring i en hög andel små ekfat (varav många nya) för att bygga komplexitet, djup och den karakteristiska, generösa Caymus‑stilen. Resultatet är en koncentrerad, men samtidigt silkeslen Napa Cabernet med tydligt ursprung och en lyxigt polerad profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med rika, smakintensiva rätter: grillad eller långlagad biff, entrecôte med örtsmör, oxkind, lammstek, viltgryta eller korttidslagrade hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Även rätter med svamp, rosmarin, timjan och en mörk vinsky lyfter fram vinets djup. Servera vid 16–18 °C för att bevara balansen mellan frukt, syra och fat. Dekantera gärna 1–2 timmar innan servering för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut – särskilt om du dricker vinet ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan dess blivit en av regionens mest välkända och inflytelserika producenter av Cabernet Sauvignon. Med sin generösa, fruktdrivna och samtidigt sofistikerade stil har Caymus varit med och definierat hur många idag uppfattar ”klassisk Napa Cabernet”. Special Selection är husets absoluta flaggskepp, och den unika bedriften att två gånger ha utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator har cementerat vinets kultstatus. Caymus fortsätter att vara en viktig referenspunkt för Cabernet från Kalifornien, med ett rykte om sig att år efter år leverera kraft, koncentration och njutning på högsta nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147597455743,"sku":"FW-8529","price":2554.09,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ss_cs_nv_1.png?v=1773828772"},{"product_id":"caymus-suisun-the-walking-fool-red-blend-2021","title":"Caymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021","description":"\u003cp\u003eCaymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021 är en generös och inbjudande rödvinscuvée baserad på Zinfandel, kompletterad med kraftfull Petite Sirah från Suisun Valley i Kalifornien. Här får du en charmigt rustik, men samtidigt elegant vinupplevelse med tydlig Caymus-signatur: stor frukt, fint integrerad ek och omedelbar drickglädje. Med druvor från Suisun Valley – en liten AVA granne med Napa Valley med nästan identiska jordar och klimat – bjuder vinet på premiumkvalitet till en mer tillgänglig stil.\n\nThe Walking Fool utmärker sig med sin kombination av rik mörk frukt, sammetslena tanniner och en uppfriskande syra som gör vinet både smakrikt och förvånansvärt lätt att dricka. Lagringen i en mix av amerikanska och franska ekfat under 16 månader ger djup, kryddighet och subtila nyanser av tobak och läder utan att ta över frukten. Namnet och etiketten är en hyllning till Jenny Wagners tipoldefar, Johannes Glos, som varje dag vandrade från sitt hem på Howell Mountain ned i dalen för att arbeta i vingårdarna – en ”Walking Fool” vars ihärdighet la grunden till familjens framgångar i vinvärlden.\n\nTasting Notes (1-2 paragraphs)\n- Appearance\n- Nose\/Aroma\n- Palate\/Taste\n- Aging potential\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Caymus Suisun The Walking Fool 2021 en djup, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar, som antyder både koncentration och ungdom. Doften är omedelbart förförisk och intensiv: mörka körsbär, blåbär och plommon möter toner av cigarrlåda, sötat läder och en lätt örtighet med inslag av färsk timjan. Den kryddiga eken från kombinationen av amerikanska och franska fat ger diskreta nyanser av vanilj, kakao och rostad ek som elegant ramar in frukten.\n\nI munnen är vinet fylligt men ändå livligt, med en saftig och pigg fräschör som balanserar den rika frukten. Smaken domineras av körsbär, mörka plommon och blå frukt, tillsammans med associationer till nybakat bröd, mörk choklad med likörtoner och en lätt kryddighet från fatlagringen. Tanninerna är mogna och mjukt avrundade, vilket gör vinet mycket drickvänligt redan nu, utan att kräva längre luftning. Vinet har god struktur för kort till medellång lagring (upp till ca 5–7 år från skördeåret), men dess största styrka är den omedelbara charm och öppenhet det redan visar i ung ålder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAll frukt till The Walking Fool kommer från Suisun Valley AVA, en mindre dalgång öster om Napa Valley med ett klimat och jordmån som påminner starkt om den mer berömda grannen. Här kombineras varma, soliga dagar med svala nätter som bevarar syran i druvorna, medan väl dränerade jordar främjar koncentration och aromrikedom – ett idealiskt terroir för både Zinfandel och Petite Sirah. Druvorna skördas vid optimal mognad för att fånga den djupa, mörka frukten utan att tappa friskhet. Efter jäsning lagras vinet i en noggrant avvägd blandning av amerikanska och franska ekfat under cirka 16 månader, vilket ger struktur, komplexitet och kryddiga nyanser utan att dominera fruktprofilen. Resultatet är en balanserad, karaktärsfull blend där Suisun Valleys identitet får tala tydligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Suisun The Walking Fool är ett utmärkt matvin till smakrika, gärna lite rustika rätter. Prova det till grillat eller långsamt tillagat nötkött, lammstek med örter, pulled pork, mustiga pastarätter med tomat och svamp eller en klassisk amerikansk BBQ med rökiga inslag. Den rika frukten och de mjuka tanninerna fungerar också fint till kraftiga pizzor, charkuterier och lagrade hårdostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff kan hjälpa aromerna att öppna upp sig ytterligare, men vinet är samtidigt så pass tillgängligt att det även kan avnjutas direkt efter uppkorkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är en av de mest välkända familjeägda producenterna i Kalifornien och har spelat en viktig roll i att sätta Napa Valley – och numera även Suisun Valley – på världskartan. Familjen Wagner har odlat vin i området i flera generationer, med rötter tillbaka till emigranten Johannes Glos, vars dagliga vandringar till vingårdarna inspirerat namnet The Walking Fool. Caymus är särskilt berömda för sina kraftfulla och rikt fruktiga rödviner, inte minst sina Cabernet Sauvignon, men har på senare år utökat sin portfölj med utvalda projekt i andra toppområden i Kalifornien. Med The Walking Fool visar Caymus hur Suisun Valley kan leverera viner med samma kvalitetsnivå och personlighet som Napa, samtidigt som de hedrar familjens historia och pionjäranda genom att utforska nya terroirer och stilar.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147621507455,"sku":"FW-7774","price":492.25,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021-the-walking-fool-red-blend-bottle-front-150dpi.png?v=1773829013"},{"product_id":"caymus-red-schooner-voyage-10","title":"Caymus Red Schooner Voyage 10","description":"\u003cp\u003eCaymus Red Schooner Voyage 10 är ett fascinerande rödvinsprojekt där Caymus förenar Kaliforniens vinmakarkonst med Malbec-druvor odlade högt upp i Anderna. Druvorna skördas i Sydamerika och skeppas sedan varsamt över havet till Kalifornien, där vinet görs på samma sätt som husets ikoniska Caymus Cabernet Sauvignon. Resultatet är ett kraftfullt, sammetslent och ytterst välgjort vin som visar Malbec från sin mest generösa och eleganta sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Red Schooner Voyage 10 djupt mörkrött, närmast ogenomträngligt med violetta skiftningar längs kanten. Doften är intensiv och rik, med lager på lager av mogna plommon, dadlar, mörka bär, torkade blommor, vilda örter och ett fint inslag av mocka och ruskind. Den franska ekfatslagringen bidrar med toner av ceder, kakao och vaniljkrydda utan att ta över frukten.\n\nI smaken är vinet fylligt och generöst, med tät, sötmoget fruktregister där röda och mörka plommon, svarta körsbär och björnbär dominerar. Mittpaletten bjuder på choklad, läder, subtil rökkaraktär och en lång, kryddig avslutning. Tanninerna är mjuka och fint avrundade, vilket gör vinet förvånansvärt lätt att njuta redan nu. Strukturen och koncentrationen talar dock för en fin lagringspotential på 5–10 år, där komplexiteten kommer att fördjupas och de ekdrivna tonerna integreras ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMalbec-druvorna till Caymus Red Schooner Voyage 10 odlas i högt belägna vingårdar i Anderna, där den svala nattemperaturen och den intensiva solen dagtid ger druvor med både kraft och fin fräschör. Jordarna är steniga och väldränerade, vilket naturligt begränsar avkastningen och koncentrerar smakerna. Druvorna skördas selektivt för hand vid optimal mognad, kyls och skeppas sedan till Caymus Vineyards i Kalifornien. Väl framme vinifieras vinet enligt samma filosofi som Caymus Cabernet Sauvignon: noggrann sortering, temperaturkontrollerad jäsning för maximal frukt och färg, följt av lagring på franska ekfat som ger struktur, rondör och kryddig komplexitet. Då det är en så kallad Voyage-beteckning anges ingen traditionell årgång (NV) på etiketten, utan fokus ligger på stil och kvalitet snarare än årtal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Red Schooner Voyage 10 är en utmärkt följeslagare till kraftiga kötträtter som grillad entrecôte, lammkotletter med rosmarin, långkokt oxkind eller en mustig gryta på vilt. Den fungerar också mycket väl till rätter med svamp, rostad rotfrukt, samt hårdostar och lagrade kittostar. Servera gärna vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fatkaraktär. En lätt dekantering 30–60 minuter före servering hjälper vinet att öppna upp sina aromer och ger en ännu mer sammetslen textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är en av Napa Valleys mest omtalade producenter, grundad av familjen Wagner och internationellt känd för sin kraftfulla, fruktdrivna Caymus Cabernet Sauvignon. Genom åren har Caymus byggt upp ett rykte som stilbildare i Kalifornien, med viner som kombinerar generös frukt, tydlig fatprägel och en nästan lyxig mjukhet i strukturen. Red Schooner-projektet, lett av vinmakaren Charlie Wagner, är ett uttryck för samma kvalitetstänk, men med Malbec från Anderna som huvudrollsinnehavare. Med Voyage-serien har Caymus befäst sin position som en innovativ och inflytelserik aktör som vågar tänja på gränserna för vad amerikansk premiumvinproduktion kan vara.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147662762367,"sku":"FW-7163","price":659.85,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymusredschoonervoyage10-34.png?v=1773829264"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-pinot-noir-reserve-2019-1","title":"Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019","description":"\u003cp\u003eCaymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019 är en uttrycksfull och generös Pinot Noir från Kaliforniens kustnära vinmarker. Här möts havets svalka och solens värme i en elegant men samtidigt kraftfull stil. Det är en vinupplevelse som tydligt placerar sig i toppskiktet av kalifornisk Pinot Noir, med både djup frukt och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, rubinröd färg som redan visuellt signalerar koncentration och intensitet – ovanligt fyllig för druvsorten. Doften är öppen och inbjudande med mogna mörka bär, särskilt björnbär, tillsammans med toner av hallonpaj, viol, kaprifol, rosenblad och en tydlig körsbärskola\/Cherry Coke-karaktär som känns typisk för solmogen kalifornisk Pinot.\n\nPå paletten är vinet saftigt, rundat och fylligt med lager på lager av bakade körsbär, färska jordgubbar och tranbär, fint inramat av en diskret men tydlig vaniljton från fatlagringen. Texturen är sammetslen med mjuka tanniner och en balanserande friskhet som gör vinet både njutbart nu och intressant vid matbordet. Vinet är drickmoget redan idag men har struktur nog för att utvecklas några år till i källaren, där frukten kan integreras ytterligare med faten och de florala tonerna bli mer nyanserade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMer Soleil-vinmarken har fått sitt namn efter två avgörande naturkrafter: havet (mer) och solen (soleil). Den ligger i Santa Lucia Highlands nära Monterey och Stilla havskusten, där morgon- och kvällsdimma från havet svalkar druvorna, medan varma, soliga eftermiddagar ger dem rik mognad. Detta svala kustklimat i kombination med väl dränerade sluttningar skapar idealiska förhållanden för Pinot Noir med både koncentration och friskhet. Druvorna skördas selektivt vid optimal mognad, ofta under de svalare delarna av dygnet för att bevara aromerna. Vinifieringen sker med varsam extraktion för att framhäva druvans elegans, följt av lagring på ekfat där en del nya fat bidrar med de subtila inslagen av vanilj och krydda utan att ta över fruktens rena uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin-Pinot som passar fint till eleganta kötträtter som anka med körsbärssås, grillad kyckling, kalvkotlett eller fläskfile med svampsås. Den fungerar också mycket bra till smakrika vegetariska rätter, exempelvis svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter eller rätter med rostad blomkål och nötter. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fat. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina florala och kryddiga aromer, särskilt om det är nyöppnat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är en del av den välkända Wagner-familjens vinimperium, som har spelat en viktig roll i att sätta Kalifornien på världskartan för kvalitetsvin. Från sitt ursprung i Napa Valley har familjen successivt utvecklat flera framstående projekt längs Kaliforniens kust, där Mer Soleil är ett av de mest uppmärksammade namnen för Chardonnay och Pinot Noir från svalare lägen. Kombinationen av lång erfarenhet, noggrann vingårdsförvaltning och ett konsekvent fokus på kraftfull men välbalanserad stil har gjort Caymus och deras besläktade etiketter till några av de mest eftertraktade bland vinälskare som söker rik, amerikansk premiumkaraktär med tydlig regional prägel.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147669414271,"sku":"FW-6902","price":526.83,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymusmersoleilpinotnoirreserve2019-33.png?v=1773829308"},{"product_id":"caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-suisun-valley-2020","title":"Caymus Suisun Petite Sirah Grand Durif Suisun Valley 2020","description":"\u003cp\u003eCaymus Suisun Petite Sirah Grand Durif 2020 är en kraftfull och djup rödvinupplevelse där den vanligtvis undanskymda druvan Petite Sirah får stå helt i rampljuset. Här har Caymus hämtat frukt från gamla stockar i varma Suisun Valley – strax öster om Napa – och skapat en generös, mörk och karaktärsfull vin som sticker ut i mängden. Resultatet är en modern amerikansk rödvin med imponerande koncentration, men också förvånansvärd balans och elegans.\n\nDet unika med denna cuvé är att den inte döljer Petite Sirah i en blend, utan låter druvans fulla potential tala för sig själv: tät frukt, sammetslena tanniner och en lång, smakrik avslutning. Kombinationen av gamla rankor, varmare klimat och omsorgsfull fatlagring ger ett vin som är lika mycket upplevelse som måltidsvin, med en stil som både tilltalar fans av Napa Cabernet och den som söker något mer originellt. Petite Sirah har odlats i Kalifornien sedan slutet av 1800-talet, men sällan i huvudrollen – med Grand Durif visar Caymus hur denna historiska druva kan briljera i modern tappning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet närmast ogenomträngligt mörkt, med en svartlila kärna och violetta kanter som tydligt avslöjar dess koncentration och ungdom. Visuellt signalerar det kraft, men också en viss polerad glans som känns typisk för Caymus-stilen.\n\nDoften är rik och generös med mörka körsbär, plommon och björnbär i förgrunden, följt av toner av torkad frukt som sviskon, mörk choklad, kakao, tobak och vanilj från den franska ekfatslagringen. Med luft kommer drag av lakrits, rostade kryddor och en diskret, sötaktig rökighet. \n\nI munnen är vinet fylligt och intensivt, med en tät, mörk fruktprofil där aromerna från doften går igen i en mjuk, nästan krämig textur. Smaken är lager på lager: svarta bär, plommonkompott, choklad och kaffeton möter en fin kryddighet och välpolerade tanniner. Syran är måttlig men tillräcklig för att bära frukten och ge vinet struktur, medan avslutningen är lång, värmande och fløjlslen med en återklang av vanilj, tobak och mörka bär.\n\nTack vare sin koncentration, struktur och fatlagring har årgång 2020 god lagringspotential. Den är redan mycket njutbar nu med luftning, men kommer sannolikt att utveckla ännu mer komplexitet, mjukare tanniner och mer nyanserade tertiära toner under de kommande 8–12 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Suisun Petite Sirah Grand Durif kommer från gamla, lågavkastande stockar i Suisun Valley, ett relativt varmt men vindpåverkat område öster om Napa Valley i Kalifornien. Här får druvorna mycket sol och värme, vilket ger hög mognad och rik frukt, samtidigt som svalkande vindar och betydande temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till att bevara fräschör och aromdjup.\n\nSkörden sker uteslutande för hand för att kunna selektera druvor av högsta kvalitet direkt i vingården. Efter en skonsam krossning och jäsning – där extraktion av färg, tannin och aromer noggrant kontrolleras – får vinet mogna på en kombination av nya och använda franska ekfat. Denna blandning av fat ger både struktur och kryddig komplexitet, utan att helt dominera druvans egen karaktär. Vinifikationen är tydligt hantverksmässig men med Caymus välkända känsla för en generös, tillgänglig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med smakrika, gärna köttbaserade rätter. Prova det till grillad eller långbakad entrecôte, högrev, lammstek eller mustiga grytor som boeuf bourguignon och oxsvansgryta. Det fungerar också utmärkt till vällagrade hårdostar, grillade revben med BBQ-glaze eller kryddiga, rökiga rätter från amerikansk barbecue-tradition.\n\nServera vinet vid cirka 16–18 °C för att framhäva frukt och komplexitet utan att alkoholen tar över. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering, vilket öppnar upp aromerna och rundar av tanninerna. Vid lagrad konsumtion kan en kortare luftning räcka – låt vinet utvecklas i glaset och följ hur det successivt växlar mellan mörk frukt, kryddighet och mer mogna, komplexa toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades av familjen Wagner i Napa Valley på 1970-talet och har sedan dess blivit en av Kaliforniens mest välkända och uppskattade producenter, inte minst för sina generösa och fylliga Cabernet Sauvignon-viner. Med Caymus Suisun-projekten har familjen tagit steget utanför Napa för att utforska andra terroirer, där Suisun Valley spelar en central roll.\n\nGenom att kombinera erfarenheten från Napa med potentialen i Suisun Valley har Caymus skapat viner som förenar kraft, fruktkoncentration och en tillgänglig, polerad stil. Att lyfta fram Petite Sirah som huvuddruva är typiskt för producentens vilja att både hedra Kaliforniens vintradition och samtidigt utmana normerna. Caymus har fått internationell uppmärksamhet och höga betyg från kritiker, och räknas idag som en av de producenter som starkast präglat bilden av modern, högkvalitativ kalifornisk rödvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147690221951,"sku":"FW-6103","price":824.81,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-suisun-valley-2020-0.png?v=1779095225"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2016-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 Magnum är husets ikonvin och en av USA:s mest mytomspunna Cabernet Sauvignon. Det är den enda vinen som Wine Spectator utsett till ”Number One Wine in the World” två gånger, och den tillhör konsekvent toppen av världens högst rankade viner. I denna magnumflaska får du en ännu mer harmonisk utveckling och ett vin gjort uteslutande på de bästa druvorna från Caymus topp-lägen i Kalifornien – bara producerat de år då kvaliteten når absolut skyhöga nivåer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt mörk rubinröd färg med nästan bläcksvart kärna – tät, koncentrerad och med tydliga gardiner på glasets insida som avslöjar dess fyllighet. Doften är generös och intensiv med mörka körsbär, blåbärspaj, boysenbär och svarta vinbär, fint invävt med toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits, vanilj och en touch av rostad ek.\n\nI munnen är Special Selection 2016 kraftfull och silkeslen på samma gång. Smaken domineras av mörka körsbär, blåbär, svart fruktlikör och boysenbär, lyfta av inslag av hallonlikör, ljusa chokladspån, lakrits, cederträ och en aning tjära som ger djup och karaktär. Tanninerna är mogna och sammetslena, syran välbalanserad och helheten mynnar ut i en mycket lång, nästan oändlig eftersmak. Vinet är bländande redan nu efter lite luft, men i magnumformat har det en utmärkt lagringspotential på minst 15–20 år från årgången, där komplexitet och nyanser kommer att fördjupas över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus hämtar frukten till Special Selection från några av sina absolut bästa vingårdslägen i Kalifornien, med tyngdpunkt i Napa Valley, där varma dagar och svala nätter ger druvor med extrem koncentration, djup färg och rik aromprofil. Endast de bästa parcellerna väljs ut, och vinet produceras endast de år då druvkvaliteten anses exceptionell. Skörden sker selektivt och manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann druvselektion. I källaren vinifieras Cabernet Sauvignon med fokus på maximal extraktion av färg, frukt och struktur, ofta genom lång maceration och jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Därefter lagras vinet generöst på ekfat – huvudsakligen fransk och\/eller amerikansk ek – vilket bidrar med de karakteristiska tonerna av choklad, vanilj, rostad ek och kryddighet som är signum för Caymus Special Selection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vinmakad Cab för gastronomiska tillfällen och rika rätter. Servera den gärna till grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssky, långkokt högrev eller short ribs, lammentrecôte med rosmarin, eller vällagrade hårdostar som Comté eller cheddar. Den kraftfulla, fruktintensiva stilen gör den också utmärkt till vilt, BBQ med mörk glaze och rätter med svamp och tryffel. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet tydligt på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering i dag för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är ett familjeägt vinhus i Napa Valley, grundat av Wagner-familjen på 1970-talet och idag lett av den legendariske vinmakaren Chuck Wagner. Sedan starten har Caymus blivit en av de mest omtalade producenterna av Cabernet Sauvignon i Kalifornien och ett stilbildande namn för kraftfull, generös ”Napa Cab”. Special Selection är husets flaggskepp och den mest eftertraktade cuvéen, känd för sin höga och konsekventa kvalitet år efter år. Med flera toppbetyg och två utnämningar till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator har Caymus cementerat sin position som en av regionens mest inflytelserika producenter och ett självklart namn på många vinälskares bucket list.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147690811775,"sku":"FW-6062","price":6035.34,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/CaymusSpecialSelection.png?v=1773829570"},{"product_id":"caymus-emmolo-sauvignon-blanc-2022","title":"Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 är en frisk och karaktärsfull vitvin från Kalifornien där Napa Valley möter Suisun Valley i en elegant symbios. Här får du en Sauvignon Blanc med tydlig Caymus‑personlighet – rik, precis och välbalanserad – men ändå med allt det krispigt friska som druvsorten älskas för. Resultatet är en modern, nyanserad tolkning av Sauvignon Blanc som sticker ut i sin klass och bjuder på extra djup och rondör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar som skvallrar om ungdom och frisk syra. Doften är intensiv och inbjudande med toner av lime, honungsmelon, passionsfrukt och ett tydligt inslag av nyslaget gräs, vilket ger en härlig kombination av tropisk frukt och klassiska, örtiga Sauvignon‑karaktärer.\n\nI munnen är Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 både fräsch och rund, med en generös frukt som omfamnar gommen. Limeskal och saftig honungsmelon leder smaken, följt av nyanser av kiwi och subtila, örtiga toner som ger struktur och längd. Syran är pigg men balanserad, och den lilla dosen lagring på ek ger en diskret krämighet utan att tynga ner fräschören. Vinet är som bäst ungt och inom 3–4 år från årgång, då fruktens klarhet och den spröda aromatiken är som mest uttrycksfull.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 kommer från utvalda lägen i Napa Valley och angränsande Suisun Valley, där solrika dagar, svala nätter och kustnära influenser ger druvor med både mognad och frisk syra. Jordarna är varierade med inslag av grus, sand och lerhaltiga partier, vilket bidrar till komplexitet och struktur. Skörden sker med fokus på fräschör – druvorna plockas vid optimal mognad och hela klasar pressas försiktigt för att bevara aromerna och undvika bitterhet. Cirka 87 % av vinet jäser och lagras på ståltank för maximal renhet och fräschör, medan resterande del får vila på små ekfat som tillför en lätt, rund textur och subtila nyanser, utan att ta över den typiska Sauvignon‑profilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin för dig som vill ha något friskt men ändå med lite extra kropp. Servera den gärna till skaldjur som räkor, krabba eller gratinerade musslor, ceviche, sushi och sashimi, eller till lätta fiskrätter med citrus och örter. Den fungerar även fint till getost, sallader med gröna örter samt ljusa kycklingrätter med fräscha tillbehör. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C; kyld men inte iskall, så att frukten hinner öppna upp sig. Ingen lång dekantering behövs, men att låta vinet lufta några minuter i glaset lyfter aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är ett av de mest välkända namnen i Napa Valley och drivs av familjen Wagner, som varit verksamma i regionen sedan mitten av 1900‑talet. Vinhuset har gjort sig berömt framför allt för sina kraftfulla Cabernet Sauvignon‑viner, men under senare år har familjen breddat sitt uttryck genom varumärket Emmolo, skapat av Jenny Wagner, nästa generation i familjen. Emmolo fokuserar på eleganta, druvtypiska vita viner och visar en mer sval, detaljerad sida av Kalifornien. Kombinationen av Caymus tekniska kunnande, stark regional förankring och en modern syn på vinmakning har gjort producenten till en viktig referenspunkt för premiumviner från Napa och omkringliggande dalar.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714142591,"sku":"FW-5122","price":425.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_149.png?v=1773829831"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2015-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2015 Magnum är ett ikoniskt vin och själva flaggskeppet från Caymus Vineyards – dessutom den enda vinen som Wine Spectator utnämnt till ”Number One Wine in the World” två gånger. I genomsnitt är det en av de högst betygsatta cabernetvinerna från Napa de senaste 15 åren, och en självklar punkt på många vinälskares bucket list. Special Selection görs endast de år då druvorna från de allra bästa lägena når en skyhög kvalitet, vilket gör denna magnum till en sällsynt och eftertraktad butelj för samlare såväl som njutare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2015 Special Selection sig djupt, mörkt rubinröd med nästan opak kärna – extra imponerande i magnumformat. Doften är rik och generös med tydliga lager av mörka körsbär, blåbärspaj, boysenbär och solmogna björnbär, fint invävt med toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en diskret vaniljkryddighet från fatlagringen.\n\nI munnen är vinet kraftfullt, koncentrerat och sammetslent på samma gång. Smaken domineras av mörka körsbär, blåbär och en nyanserad hindbärslikörighet, följt av boysenbär, ljusa chokladspån, lakrits och ett lätt rökigt, tjärliknande stråk som ger djup. Tanninerna är mogna och fint polerade, syran är balanserad och helheten mynnar ut i en lång, nästan oändlig eftersmak. Vinet är bländande gott redan nu, men i magnumflaska har det dessutom en utmärkt lagringspotential – förvänta dig minst 10–15 år av positiv utveckling, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Caymus Special Selection 2015 kommer från utvalda toppparcel­ler i Napa Valley, där det varma, solrika klimatet kombineras med väl dränerade jordar som ger små, koncentrerade cabernetdruvor. Skörden sker selektivt och för hand, med noggrann sortering av druvorna redan i vingården och ännu en gång i vineriet för att enbart de bästa klasarna ska ingå i cuvéen. Vinifikationen är inriktad på maximal fruktkoncentration och textur: lång maceration och temperaturkontrollerad jäsning följs av generös lagring på ekfat, huvudsakligen fransk och amerikansk ek, där en stor andel är nya fat. Endast de absolut främsta faten väljs slutligen ut till Special Selection, vilket gör produktionen liten och mycket kvalitetsdriven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en mäktig Napa Cabernet som trivs bäst ihop med smakrika, proteinrika rätter. Tänk grillad eller långlagad entrecôte, oxfilé med rödvinssås, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller en klassisk amerikansk steakhouse-middag med maitre d’ smör och rostad potatis. Den fungerar också utmärkt till långkok som oxkind eller short ribs, samt till lagrade hårdostar som cheddar eller comté. Servera vid 16–18 °C. I och med vinets ungdomliga kraft och magnumformat rekommenderas att du dekanterar det minst 1–2 timmar före servering, gärna längre om du dricker det ungt, så att aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan dess blivit en av de mest inflytelserika producenterna av Cabernet Sauvignon i Kalifornien. Med fokus på kraftfulla, fruktdrivna men ändå silkeslena viner bidrog Caymus starkt till att sätta Napa på den internationella vinkartan. Special Selection är husets absoluta prestigevin och har genom sina toppbetyg – inklusive två utnämningar till världens bästa vin av Wine Spectator – nått kultstatus bland samlare världen över. Idag drivs vineriet fortfarande av familjen Wagner, med Chuck Wagner som centralgestalt, och Caymus räknas som en av referensproducenterna för modern Napa Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147714240895,"sku":"FW-5096","price":6035.34,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-ss-mg_2.png?v=1773829834"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 Magnum är husets absoluta flagskepp – en ikonisk Napa‑Cabernet som två gånger har utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator. Det här är en av de mest konsekvent högt betygsatta vinerna under de senaste 15 åren och en återkommande drömflaska på många vinälskares bucket list. 2013 är ett toppår i Napa, och i magnumformat får du både större lagringspotential och en ännu mer harmonisk utveckling över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt mörkrubinröd färg med tät kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – typiskt för koncentrerad Napa Cabernet i sin ungdom. Doften öppnar sig gradvis med några minuters luftning och bjuder på intensiva aromer av mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär, omsvepta av toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en diskret kryddighet från faten.\n\nPå gommen är vinet rikt, kraftfullt och silkeslent på samma gång, med en tät fruktprofil dominerad av mörka körsbär, blåbär, inslag av hindbärslikör och boysenbär. Under frukten ligger lager av ljusa chokladspån, subtil vanilj, tjära och en lätt rökig ton. Tanninerna är mogna men strukturerade, vilket ger vinet ryggrad och en nästan oändlig, intensiv eftersmak. Vinet är bländande gott redan nu efter luftning, men magnumformatet gör att det utan problem kan utvecklas positivt 10–20 år till under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpecial Selection produceras endast de år då druvorna från Caymus bästa parceller i Napa Valley når en exceptionellt hög kvalitet, vilket var fallet 2013. Här handlar det om utvalda Cabernet Sauvignon‑lotter på förstklassiga lägen med solrika dagar, svala nätter och väldränerade jordar som koncentrerar druvornas aromer. Skörden sker selektivt och för hand för att enbart de bästa klasarna ska nå vineriet. I källaren arbetar Caymus med en stilmedveten vinifikation där druvorna avstjälkas noggrant, jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att maximera färg och fruktkoncentration, och vinet får därefter vila länge på ekfat (till stor del ny ek) för att integrera struktur, vaniljkryddiga toner och komplexitet innan buteljering i magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en generös och kraftfull Cabernet som trivs bäst med smakrika rätter: tänk grillad eller helstekt entrecôte, oxfilé med svamprisotto, långbakad högrev, lammlägg eller vilt som hjort med mörka reducerade skysåser. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Servera vid cirka 17–18 °C; gärna lite svalare i början så att temperaturen kan stiga i glaset. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering, särskilt i den här relativt unga årgången, så att aromerna får möjlighet att öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan 1970‑talet varit en av de mest stilbildande producenterna för kraftfull, generöst fruktig Cabernet Sauvignon från Kalifornien. Med vinmakaren Chuck Wagner i spetsen har Caymus blivit ett namn som förknippas med hög, jämn kvalitet och en tydlig husstil där rik frukt möter polerad struktur. Special Selection är gårdens toppvin och har gjort Caymus världsberömt, bland annat genom att som första vin någonsin bli utsedd till Wine Spectators ”Wine of the Year” två gånger. Deras arbete har haft stor betydelse för Napa Valleys position som en av världens ledande regioner för premium Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147734425983,"sku":"FW-4521","price":6700.45,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_207.png?v=1773829948"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 är husets absoluta flagskepp – den enda vinen som Wine Spectator utsett till “Number One Wine in the World” två gånger. Med ett genomsnitt som en av de högst rankade Cabernet-vinerna under de senaste 15 åren är det en självklar ikon på många vinälskares bucket list. Årgång 2013 producerades endast tack vare druvor från vingårdens bästa lägen som nådde en exceptionellt hög kvalitet, och med Caymus-legenden Chuck Wagner vid rodret får vinet en tydlig signatur av kraft, precision och lyxig koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2013 års Special Selection en tät, mörkt rubinröd färg med lätta, violetta skiftningar som antyder både kraft och ungdomlig intensitet. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär samsas med nyanser av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en diskret, sötaktig ekton. Med lite luft öppnar aromerna upp ännu mer och blir djupare och mer nyanserade.\n\nSmaken är rik, fyllig och sammetslen, med tät fruktighet dominerad av mörka körsbär, blåbär, hindbärslikör och boysenbär, inramad av toner av ljusa chokladflisor, tjära och finpolerade tanniner. Kroppen är kraftfull men balans och fräschör hålls uppe av en väl avvägd syra. Eftersmaken är lång, nästan oändlig, med kvarhängande mörk frukt och subtila ek- och kryddtoner. Vinet är bländande gott redan nu, men har en tydlig struktur och koncentration som indikerar en imponerande lagringspotential på åtminstone 10–15 år från årgång, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus hämtar frukten till Special Selection från några av Napa Valleys mest eftertraktade lägen, där ett varmt, solrikt klimat kombineras med väldränerade jordar som ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal. Endast de bästa parcellerna och de mest mogna klasarna får bli en del av denna cuvée, och skörden sker selektivt och ofta för hand för att säkerställa perfekt druvkvalitet. I vineriet arbetar man med lång maceration för maximal extraktion av färg, arom och tanniner, följt av lagring på ekfat (en hög andel nya fat) för att ge struktur, djup och de karakteristiska choklad- och kryddtonerna som präglar Special Selection. Resultatet är ett vin som kombinerar Napa-kraft med en polerad, nästan luxuös textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Special Selection 2013 är ett utmärkt sällskap till kraftiga kötträtter som grillad eller långlagad entrecôte, lammstek, högrev eller wagyu-biff, samt till vilt som hjort eller rådjur med mörka såser. Den fungerar också fint till rätter med svamp, rostade rotfrukter och mogna, hårda ostar. Servera vinet vid ca 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Årgången tjänar på att luftas – dekantera gärna 1–2 timmar före servering i dag för att locka fram alla lager av frukt och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades av familjen Wagner i Napa Valley och har blivit en av de mest respekterade producenterna av Cabernet Sauvignon i Kalifornien. Från att ha varit en familjedriven vingård med fokus på kvalitet framför kvantitet har Caymus vuxit till att bli en referenspunkt för kraftfull, generös Napa Cabernet. Special Selection är gårdens toppvin och ett av de mest kända Cabernet-vinerna i världen, med en rad toppbetyg och internationella utmärkelser – däribland den unika bedriften att två gånger utses till årets vin av Wine Spectator. Caymus roll i att sätta Napa Valley på världskartan för premium-Cabernet kan knappast överskattas, och Special Selection är själva essensen av denna framgångssaga.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147744616831,"sku":"FW-4122","price":3377.9,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymuscabernetsauvignonspecialselection2013-30.png?v=1773830070"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-silver-chardonnay-2021","title":"Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eCaymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 är en svalkande, mineralsk chardonnay från Kalifornien som utmanar normen. I stället för den klassiska, ekfatslagrade stilen har vinmakaren Charlie Wagner valt uteslutande rostfria ståltankar och betong, vilket ger ren frukt, tydlig syra och en kristallklar struktur. Druorna kommer från familjens egen legendariska vingård Mer Soleil i Santa Lucia Highlands, där närheten till Stilla havet och den svala havsdimman skapar optimala förhållanden för frisk, elegant chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet ljust halmgult med en nästan silverskimrande ton – redan utseendet signalerar friskhet och mineralitet. Doften är uttrycksfull och precis: röd grapefrukt, lime, citronskal och saftig stenfrukt kompletteras av en sval, nästan havsdoftande mineralton.\n\nI munnen är Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 energi­fyllt, rent och fokuserat. Smaken bjuder på massor av citrus, lime och citrontarte, tillsammans med inslag av kvitten och vit persika. Texturen är krämigt rund utan att vara tung, tack vare den friska, bärande syran som håller vinet i perfekt balans från första klunk till avslut. Eftersmaken är lång, torr och sprängfylld av citrus och mineral. Det här är en chardonnay som dricks fantastiskt bra redan nu, men som utan problem kan utvecklas positivt under 3–5 år, då den friska syran och strukturen har potential att ge mer komplexitet över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMer Soleil-vingården i Santa Lucia Highlands präglas av ett svalt, maritimt klimat med morgondimma från Stilla havet, soliga dagar och svala nätter – idealiskt för att bevara chardonnaydruvans naturliga syra och aromatik. Jordarna är rika på mineraler med inslag av sand, lera och kalk, vilket bidrar till vinets tydliga, steniga mineralitet. Druvorna skördas vid optimal mognad, ofta under de svalare timmarna på dygnet för att bibehålla fräschör. I källaren har Charlie Wagner medvetet valt bort ek och låter musten jäsa och utvecklas i rostfri ståltank och betongtank, utan kraftig malolaktisk påverkan. Resultatet är en ren, terroirdriven chardonnay där frukt, syra och mineral får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet är en fullträff till grillade skaldjur – tänk grillade räkor, havskräftor, hummer eller pilgrimsmusslor med citron och örter. Det passar också mycket bra till ceviche, ostron, sushi och sashimi, samt till lättare fiskrätter, som halstrad torsk eller grillad seabass med citrus och fänkål. På land-sidan fungerar det fint till sallader med getost, fräscha pastarätter med skaldjur eller ljusa rätter med kyckling. Servera svalt, kring 8–10 °C, för maximal fräschör och aromrikedom. Dekantering är oftast inte nödvändig, men en kort stund i större kupa låter vinet öppna upp sin frukt och mineralitet ännu mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är ett av de riktigt stora namnen i Kalifornien, grundat 1972 av Charlie och Lorna Wagner tillsammans med sonen Chuck på familjens mark i Napa Valley – mark som odlats av Wagner-släkten sedan mitten av 1800-talet. Genom kompromisslös kvalitet och ett starkt fokus på Cabernet Sauvignon nådde Caymus snabbt kultstatus, och deras Special Selection Cabernet Sauvignon har vid två tillfällen utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator. Wagner-familjen är känd för sin nyfikenhet och sitt mod att utmana vinvärldens dogmer, både i Napa och i andra delar av Kalifornien, där Mer Soleil-projekten är tydliga exempel. I dag drivs verksamheten av Chuck Wagner tillsammans med sonen Charlie II, och familjen räknas som en av de mest inflytelserika och innovativa aktörerna i Kaliforniens premiumsegment för vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147745042815,"sku":"FW-4123","price":425.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_151.png?v=1773830074"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2017-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 i imponerande 300 cl är den legendariska toppcuvéen från Caymus Vineyards – vinet som som enda i världen har utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator två gånger. Med ett genomsnittligt toppbetyg under de senaste 15 åren är detta en ikonisk Napa‑Cabernet som pryder önskelistan hos vinälskare världen över. I denna storflaska får du dessutom en långsammare och mer harmonisk mognad, perfekt för samlingar, källare och riktigt stora ögonblick.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt tät, nästintill ogenomträngligt mörkt rubinröd med violetta nyanser i kanten – en tydlig indikator på vinets koncentration och ungdomliga kraft. Doften vaknar snabbt till liv i glaset: mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär, insvepta i toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en diskret vanilj- och ekkryddighet. Det är en rik, generös och nästan förförisk doftbild.\n\nI munnen är vinet fylligt, sammetslent och mycket intensivt, med lager på lager av mörka körsbär, blåbär, hindbärslikör och boysenbär. Mittpaletten bjuder på ljusa chokladflingor, subtil tjärton och perfekt integrerade ekinslag som ger djup och struktur. Tanninerna är mogna och silkeslena, men med ett tydligt grepp som lovar lång livslängd. Eftersmaken är lång, närmast uthållig, där frukten bärs vidare av fin syra och kryddiga nyanser. Vinet är strålande redan nu efter luftning, men i denna 300 cl-flaska har det dessutom utmärkt lagringspotential – 10–20 år, och förmodligen längre under rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Special Selection kommer från särskilt utvalda topp-lägen i Napa Valley, där värmen, solljuset och de väldränerade jordarna ger Cabernet Sauvignon med extrem koncentration, mognad och aromdjup. Vinet produceras endast de år då druvorna från de bästa parcellerna når Caymus mycket högt ställda kvalitetskrav, vilket ger en naturlig urvalseffekt i vingården. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor hamnar i källaren. I vinkällaren används en kombination av modern precision och traditionellt hantverk: noggrann sortering, temperaturkontrollerad jäsning och generös, ofta huvudsakligen fransk och\/eller amerikansk ek, där en hög andel nya fat används för att skapa vinets karakteristiskt rika, mörkfruktiga och chokladtonade stil. Resultatet är en kraftfull men polerad Napa‑Cabernet med tydlig husstil och stort lagringsdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här vinen kräver smakrika rätter som kan möta dess intensitet. Tänk grillad eller långstekt entrecôte, högrev eller wagyu, lamrack med rosmarin, vilt som hjort och rådjur, eller klassiska amerikanska rätter som prime rib och short ribs. Rika rätter med svamp, tryffel, rostad rotfrukt eller en krämig potatisgratäng passar också utmärkt, liksom kraftiga hårdostar. Servera runt 16–18 °C. För en ung årgång som 2017, särskilt i 300 cl, rekommenderas generös luftning: gärna karaffering 1–2 timmar före servering för att låta frukten blomma ut och tanninerna rundas av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan dess blivit en av regionens mest välkända och stilbildande producenter av Cabernet Sauvignon. Under ledning av vinmakaren Chuck Wagner har Caymus byggt ett internationellt rykte för generösa, fruktdrivna och samtidigt polerade viner med tydlig Napa-identitet. Special Selection är husets absoluta flaggskepp och det enda vinet som två gånger har utsetts till ”Wine of the Year” av Wine Spectator – en milstolpe som cementerat Caymus betydelse på den amerikanska vinscenen. Med sin konsekvent höga kvalitet och igenkännbara stil har Caymus spelat en viktig roll i att göra Napa Valley till en av världens mest prestigefyllda adresser för Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147745370495,"sku":"FW-4115","price":12076.33,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-ss-mg_4.png?v=1773830079"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2012-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum är en ikonisk Napa Cab i samlarformat – en av de få viner i världen som två gånger utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator. Det här är Caymus flaggskepsvin, endast producerat de år då druvorna från de allra bästa lotterna når en exceptionell kvalitet. I denna magnumbutelj kombineras kraft, koncentration och elegans på ett sätt som gör vinet självskrivet på många vinälskares bucket list.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt mörkrött, nästan ogenomträngligt, med en tät, ungdomlig kärna som fortfarande signalerar stor lagringspotential trots sina år. Doften är generös och intensiv: mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär samsas med lager av tjära, mjölkchoklad, lakrits och en lätt ton av ceder och rostad ek.\n\nSmaken är rik och fyllig med sammetslena tanniner och en imponerande koncentration av mörka körsbär, blåbär, hindbärslikör, boysenbär och ljusa chokladspån, återigen med en diskret men tydlig nyans av tjära och söt kryddighet. Texturen är krämig och rondörfylld, samtidigt perfekt balanserad av en frisk syra som håller vinet livligt. Eftersmaken är mycket lång, nästan ”oändlig”, med kvarhängande frukt, chokladtoner och subtil ek. 2012 är fortfarande vital och pigg; i magnumformat har den utmärkt möjlighet att utvecklas komplexitet de kommande 10–15 åren, och för välförvarade flaskor gärna ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Special Selection kommer huvudsakligen från utvalda vingårdslägen i Napa Valley, där värmen från dalen, svala kvällsbrisar och väl dränerade jordar med inslag av grus, sand och lera ger optimala förhållanden för Cabernet Sauvignon med stor kraft och mognad. Druvorna handskördas och sorteras noggrant så endast perfekt mogna klasar används – vinet görs enbart de år då kvaliteten bedöms som exceptionell. Vinifieringen sker med fokus på maximal fruktkoncentration och mjuka, mogna tanniner: lång skalkontakt, temperaturkontrollerad jäsning och generös lagring i främst nya ekfat (främst amerikansk ek) för att ge den karakteristiska, rika Caymus-stilen. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och mer harmonisk mognadsprocess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en vinupplevelse som trivs allra bäst tillsammans med smakrika, kraftiga rätter. Tänk grillad eller långlagad entrecôte, högrev eller oxfilé, lammstek med örter, short ribs eller vilt som hjort med mörka såser. Också utmärkt till tryffelburgare, slow cooked brisket eller lagrade hårdostar som cheddar och comté. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En magnum flaska 2012 mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna upp och tanninerna bli ännu mer sammetslena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och har sedan dess varit en av regionens mest inflytelserika producenter av Cabernet Sauvignon. Under ledning av vinmakaren Chuck Wagner blev Caymus snabbt en föregångare för den moderna, generösa Napa-stilen – tät, fruktig och ekfatslagrad med stor drickbarhet redan i ung ålder. Special Selection är husets absoluta toppvin och det enda vinet som hittills utnämnts till Wine Spectators ”Wine of the Year” två gånger, vilket cementerat Caymus status som en ikon inom kalifornisk vinproduktion. I dag räknas Caymus till de mest eftertraktade namnen i Napa, och deras Special Selection är en självklar referenspunkt när man talar om stor Cabernet från USA.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147775025535,"sku":"FW-2551","price":8030.67,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_3651.png?v=1773830262"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-2013-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon 2013 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon 2013 i imponerande 300 cl-format är en av Kaliforniens mest eftertraktade kultviner – koncentrerad, generös och omedelbart njutbar, men med kraft nog för lång lagring. Sedan 1972 har familjen Wagner finslipat stilen till en mörk, rik Cabernet som blivit något av en måttstock för Napa Valley. I dubbelmagnum förstärks både lagringspotential och upplevelse, perfekt för större middagar och samlaren som vill ha något extra i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup, tät och nästintill bläcklila med en mörk kärna som antyder vinets kraft och koncentration. Doften är stor och inbjudande, med lager på lager av crème de cassis, viol, mörka körsbär och plommon, insvept i toner av mörk choklad, anis, kardemumma, torkade syrener och ett fint drag av cederträ.\n\nI munnen är vinet fylligt och sammetslent, med massor av mörk frukt – svarta vinbär, björnbär och mogna körsbär – som möter nyanser av mörk choklad, söt tobak, espresso, läder, cigarrlåda, vanilj och söt lakrits. Tanninerna är mogna och polerade, syran mjukt inbäddad och helheten mynnar ut i en varm, kryddig och mycket lång eftersmak. 2013 är en stark årgång med imponerande lagringskapacitet, och i 300 cl-flaska kan vinet utvecklas harmoniskt i 15–20 år eller mer under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrukten till Caymus Cabernet Sauvignon 2013 kommer huvudsakligen från utvalda, varma lägen i Napa Valley – där den djupa, väl dränerade jorden och det solrika, men svala kvällsklimatet ger optimalt mogna Cabernet-druvor. En nyckel till husstilen är den sena skörden: druvorna får hänga kvar längre på rankan för maximal koncentration, färg och arom, vilket innebär en medveten risk om vädret slår om. Skörden sker selektivt, ofta för hand, med noggrann sortering av frukten. Vinifieringen fokuserar på rik extraktion men med bibehållen mjukhet, med jäsning i temperaturkontrollerade tankar och efterföljande lagring på ekfat (en betydande andel ny ek) för att ge struktur, krydda och de karakteristiska tonerna av vanilj, kakao och ceder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna kraftfulla Cabernet trivs bäst med smakrika, proteinrika rätter – tänk grillad eller långlagad oxfilé, entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt (hjort, rådjur) eller en klassisk amerikansk steakhouse-meny med bakad potatis och smöriga tillbehör. Den fungerar även utmärkt till rika grytor, svamprätter med schalottenlök och örter samt lagrade hårdostar som cheddar eller Comté. Servera vid 16–18 °C; ta gärna fram flaskan i god tid så temperaturen hinner stabiliseras. För maximal njutning rekommenderas dekantering, minst 1–2 timmar för att öppna upp aromerna, och gärna ännu längre om vinet ska drickas ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av Chuck Wagner och hans föräldrar i Napa Valley och har sedan dess blivit ett av regionens mest välkända namn för kraftfull, fruktintensiv Cabernet Sauvignon. Genom att konsekvent satsa på hög mognad, låg avkastning och noggrann selektering har Caymus skapat en stil som är både generös och lätt att tycka om, oavsett vintvana. Producenten har belönats med höga betyg från internationella kritiker genom flera årgångar och räknas idag som en av de mest inflytelserika aktörerna i Napa – en symbol för den moderna, publika Kalifornien-Cabernet som ändå behåller hantverk och ursprungskänsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147796881791,"sku":"FW-1741","price":6755.45,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/caymus-300cl.png?v=1773830454"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2018","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2018","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2018 är en ikonisk Napa‑Cabernet och själva kronjuvelen hos Caymus Vineyards. Det här är enda vinet som två gånger utsetts till ”Number One Wine in the World” av Wine Spectator – och det har i snitt varit en av de högst betygsatta rödvinerna globalt de senaste 15 åren. Special Selection produceras bara när druvkvaliteten på de bästa lägena når exceptionell nivå, vilket gör varje årgång till ett eftertraktat samlarvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar 2018 en tät, mörkrubinröd färg med nästan bläcksvart kärna och violetta skiftningar längs kanten – tydligt ung och koncentrerad. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, blåbärspaj och boysenbär samspelar med toner av tjära, mjölkchoklad, lakrits, cederträ och en diskret kryddighet från ekfaten.\n\nPå gommen är vinet kraftfullt, silkeslent och intensivt, med lager på lager av mörka körsbär, blåbär, mogen plommonfrukt och drag av hindbärslikör, kakao, vanilj och lakrits. Tanninerna är mogna och fint polerade, syran är balanserad och ger friskhet åt den rika frukten. Eftersmaken är lång, djup och nästan ”evig”, med kvarhängande choklad- och bärtoner. 2018 är strålande redan nu efter luftning, men har utmärkt lagringspotential i minst 12–20 år under goda förhållanden, där komplexitet och nyansrikedom kommer att utvecklas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpecial Selection 2018 kommer huvudsakligen från prime-lägen i Napa Valley, där Caymus odlar Cabernet Sauvignon på varma, solrika sluttningar med väldränerade, grus- och lerjordar. Kombinationen av varma dagar och svalare nätter ger druvor med extrem koncentration, djup färg och rik aromprofil. Druvorna skördas selektivt vid optimal mognad, ofta block för block, med noggrann sortering både i vingård och källare. Vinifieringen sker med fokus på maximal fruktintensitet och textur: lång skalkontakt för att extrahera färg och tannin, följt av lagring på främst nya amerikanska ekfat som ger de karakteristiska choklad-, vanilj- och kryddtonerna utan att överrösta frukten. Endast de bästa faten väljs slutligen ut till Special Selection, vilket gör vinet till en strikt selektion redan i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en kraftfull och rik Cabernet som trivs allra bäst med smakrik, proteintät mat. Prova den till grillad eller långlagad entrecôte, oxfilé med rödvinssky, lammstek med rosmarin, eller vilt som hjort med svamp och mörka såser. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Serveras helst vid 17–18 °C. 2018 mår mycket bra av luftning: karaffera gärna 1–3 timmar före servering i dag för att öppna upp de mörka bärtonerna och de subtila eknyanserna. För flaskor som lagrats längre kan en kortare, försiktig luftning räcka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards grundades 1972 av familjen Wagner i Napa Valley och räknas idag som en av de mest inflytelserika producenterna av Cabernet Sauvignon i Kalifornien. Vingården ligger i hjärtat av Napa, med särskilt stark förankring i Rutherford, ett område känt för sina fylliga, mörkfruktiga Cabernet-viner. Under ledning av vinmakaren Chuck Wagner har Caymus blivit stilbildande för den moderna, generösa Napa-Caberneten – rik, koncentrerad och ändå polerad och lättillgänglig. Special Selection är deras mest mytomspunna vin, och den enda Cabernet Sauvignon som två gånger utsetts till ”Wine of the Year” av Wine Spectator, vilket befäst Caymus’ status som en referensproducent både i Kalifornien och i den internationella vinvärlden.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147826864511,"sku":"FW-1109","price":2446.75,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/ss_cs_nv.png?v=1773830619"},{"product_id":"bonanza-chardonnay-california-lot-1","title":"Bonanza Chardonnay California Lot 1","description":"\u003cp\u003eBonanza Chardonnay California Lot 1 er en charmerende og frugtdrevet Chardonnay fra Caymus-familien, skabt af Charlie Wagner i tredje generation. Her får du californisk generøsitet, men i en friskere og mere balanceret stil end den klassiske, tunge og smørfede Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, indbydende gylden farve i glasset. Duften byder på melon, modne pærer, fersken, hvide blomster og et strejf af citrus, mens smagen er rund og imødekommende med saftig stenfrugt, tropiske frugter samt diskrete nuancer af vanilje og butterscotch.\n\nSyren er levende og giver vinen en fin energi, som løfter frugten og skaber en lang, harmonisk afslutning. Lot 1 er drikkeklar nu, men kan også udvikle lidt ekstra fylde og kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza Chardonnay Lot 1 er fremstillet i Californien med fokus på balance mellem friskhed og tekstur. Kombinationen af ståltank og fadlagring giver vinen en ren frugtprofil med et blødt, let cremet præg, uden at fadet tager over. Resultatet er en moderne Chardonnay med en stil, der fremhæver druens naturlige charme og den californiske solmodenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gerne ved 8-10 °C. Vinen passer flot til grillet fisk, skaldyr, kylling, pastaretter med fløde og milde oste, men fungerer også glimrende som et glas for sig selv. Der er som regel ikke behov for dekantering, men en kort stund i glasset kan åbne de fine aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards er en af Californiens mest anerkendte producenter og er tæt forbundet med Wagner-familien, som har sat et markant aftryk på vinverdenen gennem flere generationer. Bonanza-projektet er skabt af Charlie Wagner og bygger videre på familiens erfaring med fokus på tilgængelig kvalitet og stor drikkeglæde. Caymus er især kendt for vine med moden frugt, generøs stil og en bred appel.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57708661801343,"sku":"FW-10276","price":359.23,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_8a26ed08-f333-41d6-8023-f0e50442b2b2.png?v=1780939773"},{"product_id":"bonanza-cabernet-sauvignon-california-lot-9","title":"Bonanza Cabernet Sauvignon California Lot 9","description":"\u003cp\u003eBonanza Cabernet Sauvignon California Lot 9 är ett generöst och smakrikt rödvin signerat Chuck Wagner, mannen bakom ikoniska Caymus Vineyards. Här får du en vinupplevelse som fångar Californiens solmogna Cabernet-stil, men med en mer avslappnad och tillgänglig känsla än den klassiska Napa-flaggskeppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet upp en djup rubinröd färg som signalerar rikedom och koncentration. Doften är fylld av svarta vinbär, mogna körsbär och björnbär, fint avrundad av toner av vanilj, kakao och rostat ekfat.\n\nSmaken är fyllig och mjuk med mörka bär, cassis och choklad i förgrunden. Tanninerna är silkeslena och ger struktur utan att ta över, medan eftersmaken bjuder på kaffe, toast och en lätt söt kryddighet. Vinet är klart njutbart nu, men har också tillräcklig balans för att utvecklas fint under några år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza skapades som en hyllning till Californiens mindre kända vinområden, där klimatet ger Cabernet Sauvignon med generös frukt och god mognad. Druvorna hämtas från utvalda lägen i Kalifornien med fokus på kvalitet och uttryck, och vinifieringen är gjord för att lyfta fram vinets fruktiga, mjuka och lättillgängliga stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza Lot 9 passar utmärkt till grillad entrecôte, saftiga hamburgare, ribeye, lamm eller smakrika rätter med rostad karaktär. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna 30–45 minuter före servering för att öppna upp aromerna och ge vinet ännu mjukare textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza är skapad av Chuck Wagner och bär tydligt spår av familjen Wagners vintradition från Caymus Vineyards, en av Napa Valleys mest respekterade producenter. Med Bonanza ville man skapa en Cabernet Sauvignon som speglar samma generositet och fruktintensitet, men från en bredare del av Kalifornien. Resultatet har blivit en populär vinfavorit bland både vardagsnjutare och Cabernet-älskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57708661866879,"sku":"FW-10275","price":359.23,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_a8132c62-075b-439a-b32e-2ab5c05fa869.png?v=1780939774"},{"product_id":"caymus-sea-sun-pinot-noir-2023","title":"Caymus Sea Sun Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Sea Sun Pinot Noir 2023 är en glad och välkomponerad kalifornisk Pinot Noir som träffar en bred publik utan att tappa sin charm. Druvorna kommer från soliga, kustnära lägen där den svalkande stillahavsbrisen hjälper till att bevara friskhet och elegans, medan Caymus-signaturen ger vinet en generös och inbjudande stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster och ett uttryck som direkt känns öppet och tilltalande. Doften bjuder på bakade körsbär, hallon, vanilj, kryddnejlika och en lätt ton av rostat trä.\n\nSmaken är mjuk, rund och fylld av mogen frukt, balanserad av en diskret men välavvägd syra som håller helheten på plats. Det här är en Pinot Noir som är njutbar redan nu, men som också kan utvecklas fint under de närmaste åren om den får ligga till sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Sea Sun kommer från kustpåverkade odlingsområden i Kalifornien där klimatet präglas av soliga dagar och svalkande havsvindar från Stilla havet. Kombinationen av värme och friskhet ger mogna druvor med god aromatisk intensitet, och vinifikationen är utformad för att låta frukten stå i centrum. Charlie Wagner använder en blandning av nya och äldre fat vid lagringen för att addera struktur och krydda utan att dominera den rena Pinot Noir-frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 14–16 °C till rätter som grillad lax, ankbröst, svamprisotto, kyckling med örter eller mildare rätter med rostad grönsakskaraktär. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards är en av Napa Valleys mest välkända familjeproducenter och har byggt upp ett starkt rykte för generösa, fruktiga och välgjorda viner. Under Wagner-familjens ledning har producenten blivit särskilt omtalad för sin konsekventa kvalitet och sin förmåga att kombinera mognad, balans och drickbarhet på ett väldigt tillgängligt sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57708661899647,"sku":"FW-10274","price":359.23,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_7f0ce2e4-e7b0-478e-8afb-fa3f921f1f71.png?v=1780939783"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/caymus.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}