{"title":"Bierzo","description":"\u003cp\u003eBierzo ligger i nordvästra hörnet av provinsen León, i Castilla y León, precis där platån möter bergen mot Galicien. Det är ett grönt, kuperat vinområde med atlantiskt klimat och en kontinental touch, och här gör Mencía några av Spaniens mest eleganta röda viner. Bierzo har varit DO sedan 1989, och under de senaste decennierna har området gått från anonymt bulkvin till en av landets mest spännande regioner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBierzo vin: Mencía, skiffer och gamla stockar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMencía är områdets egen druva och dominerar odlingarna stort. Den ger ett medelfylligt, blommigt rött vin med toner av röda och mörka bär, violer, örter och en tydlig mineralisk ton. Jämför man med \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e eller Cabernet Franc är man inte helt fel ute: det handlar om friskhet och doft snarare än kraft. De bästa vinerna kommer från gamla stockar i branta sluttningar av skiffer, där jorden är mager och rötterna går djupt. I dalbottnarna finns mer lera, och där blir vinerna oftast rundare och mer fruktiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBland de vita druvorna är Godello och Doña Blanca viktigast. Bierzo Godello har en fin balans mellan citrus, gul frukt och en salt, stenig ton, och fatjästa versioner kan lagras länge. Mauro Godello är ett bra exempel: druvorna växer i Villafranca del Bierzo, men vinet säljs som Vino de la Tierra de Castilla y León. Fler vita viner hittar du bland våra \u003ca href=\"\/collections\/vitt-vin\"\u003evita viner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eByar, lägen och Bierzos nya klassificering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBierzo har skapat en terroirpyramid med tydlig förebild i Bourgogne. Sedan 2017 års skörd kan etiketten ange Vino de Villa (en by), Vino de Paraje (ett namngivet läge), Viña Clasificada och Gran Viña Clasificada, de två sista med lägre skördar och krav på flera års spårbarhet. Därför ser du allt oftare byar som Valtuille de Abajo, Corullón och Villafranca del Bierzo på flaskorna. Villafranca och Ponferrada är de stora orterna, och runt Cacabelos och Valtuille ligger många av de gamla stockarna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter att känna till i Bierzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÁlvaro Palacios, känd från Priorat, grundade Descendientes de J. Palacios i Corullón 1999 tillsammans med sin brorson Ricardo Pérez. Pétalos del Bierzo är ingången, Villa de Corullón byvinet, och Moncerbal och Al Chelo visar hur olika enskilda lägen kan smaka. Raúl Pérez kommer från familjen bakom Castro Ventosa i Valtuille de Abajo och startade eget med Ultreia 2003. Hos oss finns bland annat Ultreia de Valtuille, El Agro, Villegas, Rapolao och den vita La Claudina, liksom Castro Ventosas Valtuille Vino de Villa, Cepas Centenarias och La Vitoriana. Demencia de Autor gör både Mencía och Godello från flera byar, och Casa Aurora, Germán Blancos projekt i Bierzo Alto, gör fältblandningar från gamla stockar som Poula och Clos Pepín. Vill du se resten av regionen finns fler viner under \u003ca href=\"\/collections\/castilla-y-leon\"\u003eCastilla y León\u003c\/a\u003e och bland våra \u003ca href=\"\/collections\/spanien\"\u003espanska viner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Bierzo och Mencía\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVilken druva används i Bierzo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMencía är den stora röda druvan, ibland med lite Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) eller andra gamla sorter i blandningen. De vita görs främst på Godello och Doña Blanca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur smakar Mencía?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMedelfylligt och friskt, med röda och mörka bär, violer, örter och en mineralisk, ibland lite pepprig ton. Tanninerna är oftast fina och vinerna känns lätta på fötterna trots djupet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Bierzo och Ribera del Duero?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåda ligger i Castilla y León, men \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e bygger på Tempranillo och ger kraftigare, mer fatpräglade viner. Bierzo är svalare och mer atlantiskt, och Mencía ger ett lättare och mer doftande vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra Bierzo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnga Mencía-viner dricks gärna inom några år. By- och lägesviner från gamla stockar mår bra av fem till tio år, och de bästa kan utvecklas längre än så.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad passar Bierzo-vin till?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMencía passar till fläsk, lamm, fågel, svamprätter och charkuterier, och tål gärna en lätt kylning. Godello är fin till skaldjur, fisk och ljust kött.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"casa-aurora-clos-pepin-2019","title":"Casa Aurora Clos Pepin 2019","description":"\u003cp\u003eCasa Aurora Clos Pepin 2019 representerar det moderna Spanien när det är som bäst – en rödvinspärla skapad på handplockade druvor från hjärtat av Castile och León. Med en unik druvblandning av Garnacha, Mencia och Trosseau bjuder detta vin på både djup och elegans, samtidigt som det hyllar regionens långa vintradition och hantverksmässiga arv. Perfekt för dig som söker upplevelser utöver det vanliga i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Casa Aurora Clos Pepin 2019 upp en vacker rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är uttrycksfull, med aromer av mogna röda bär, som hallon och jordgubb, sammanvävda med toner av viol, örter och en subtil mineralitet. På paletten möts du av silkeslena tanniner och en frisk, men balanserad syra; smakerna byggs upp lager för lager med inslag av körsbär, plommon, vilda örter och en antydan till lakrits. Eftersmaken är lång, elegant och fräsch, med en kvarhängande fläkt av rökighet och stenig mineralitet som speglar vinets ursprung. Det här vinet har en tydlig struktur och komplexitet som ger det en lovande lagringspotential på upp till 8–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Aurora Clos Pepin 2019 har sina rötter i de speciella jordarna kring Castile och León, där vingårdsterrängen präglas av kalksten och skiffer – perfekta för druvor med både elegans och uttrycksfullhet. Druvorna skördas noggrant för hand för att endast de bästa klasarna ska väljas ut. Vinifieringen sker med största varsamhet, där tradition och modern teknik möts: spontanjäsning med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara druvornas renhet och ursprung. Därefter får vinet vila och utvecklas på gamla ekfat, vilket tillför ytterligare djup utan att dominera grundsmakerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet kommer bäst till sin rätt tillsammans med smakrika rätter som grytor på lamm, grillat nötkött, charkuterier eller hårdostar med mycket karaktär. Servera gärna vid 16–18°C för att lyfta fram vinets nyanser och överväg att dekantera i cirka 30 minuter för att öppna upp dess aromer ordentligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Aurora är ett småskaligt vinprojekt som har satt Castile och León på kartan för kvalitetsviner. Grundaren har en passion för inhemska druvsorter och traditionella metoder, vilket tydligt avspeglas i varje butelj. Med flera lovord från såväl vinjournalister som vinkritiker har Casa Aurora blivit en ambassadör för regionens nya våg av toppviner, och Clos Pepin är ett lysande exempel på deras hantverk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55616030474623,"sku":"XW-30725","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/casa-aurora-clos-pepin-2019-0.jpg?v=1773684776"},{"product_id":"mauro-godello-2024","title":"Mauro Godello 2024","description":"\u003cp\u003eMauro Godello 2024 är en frisk och uttrycksfull vitvin från Castilla y León som visar varför godello har blivit en av Spaniens mest spännande druvor. Här får du en kombination av ren frukt, fin mineralitet och elegant struktur, i en stil som känns både modern och tydligt förankrad i sin ursprung. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, klar gul färg med gröna reflexer som signalerar ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och bjuder på citrus, vita blommor, stenfrukt och en diskret örtighet, med en mineralisk underton som ger extra djup.\n\nI smaken är Mauro Godello 2024 torrt, livligt och välbalanserat med frisk syra, silkeslen textur och en elegant fruktkärna. Eftersmaken är ren och precis med en lätt sälta som förstärker känslan av mineralitet. Vinet har fin lagringspotential och kan med fördel utvecklas ytterligare under några år för mer komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGodello-druvan trivs särskilt bra i Castilla y León, där de varma dagarna och svalare nätterna hjälper druvorna att bevara arom och syra. Vinifikationen är vanligtvis fokuserad på att bevara druvans naturliga friskhet och mineraldrivna karaktär, ofta med noggrann selektering av druvor och varsam hantering i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, vit sparris, sallader med färska örter samt lätta rätter med kyckling eller ljust kött. Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta fram friskheten och den aromatiska precisionen. Ingen eller mycket försiktig dekantering behövs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMauro är en välkänd producent i Spanien med rötter i kvalitetsinriktad vinmakning och fokus på att skapa viner med tydlig ursprungskaraktär. Producenten har blivit uppmärksammad för sin moderna men ändå terroirdrivna stil, och räknas till de namn som har bidragit till att höja statusen för spanska viner från inlandet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658232635775,"sku":"PS-16004979360124","price":640.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/godelllos.png?v=1780303734"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-godello-demencia-2023-white-1","title":"Bodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2023 white","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2023 är en ovanligt frisk och mineraldriven vitvin från Bierzo, en region som annars framför allt är känd för sina röda viner. Här visar den lokala druvan Godello sin eleganta sida med tydlig energi, ursprungskänsla och en fin balans mellan frukt och struktur. Bakom vinet står Nacho Léon, som sedan 2013 har vårdat en mycket gammal parcel från 1905 och gradvis format en stil med större precision och personlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet ljust halmgult med en klar, livfull ton som antyder fräschör redan vid första anblick. Doften bjuder på vita stenfrukter, citrus, örter och en tydlig mineralitet med inslag av sten, krita och subtil fatkaraktär.\n\nSmaken är torr, rak och koncentrerad med frisk syra, god fyllighet och ett elegant grepp i avslutet. Den gamla vinrankans djup ger extra komplexitet och längd, medan de franska barriquerna bidrar med en diskret krämighet och kryddighet snarare än tydlig ek. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten sannolikt växer med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från D.O. Bierzo i nordvästra Spanien, där Godello odlas på ler- och jordmånsrika marker med inslag av skiffer och kvarts. Den gamla parcellen, planterad 1905, brukas av Nacho Léon sedan 2013 och har odlats ekologiskt efter en mer radikal omställning i vingården. Druvorna skördas för hand och pressas hela, varefter vinet jäser och mognar under fyra månader på franska barriques för att få struktur och finess utan att tappa sin friska, ursprungliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till skaldjur, grillad fisk, vitt kött, risotto med svamp eller rätter med milda örter och citrustoner. Optimal serveringstemperatur är cirka 8–10 °C för att lyfta fräschören utan att dölja vinets textur. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få vila en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är projektet där Nacho Léon fokuserar på uttrycksfulla viner med tydlig koppling till terroir och gamla vinlägen i Bierzo. Producenten har blivit särskilt intressant för sitt arbete med ekologisk odling och sin vilja att lyfta fram områdets vita potential, trots att regionen främst förknippas med Mencía. Med Godello Demencia har vinhuset skapat en stil som kombinerar autenticitet, precision och en tydlig känsla av plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731205890431,"sku":"VC-15993","price":583.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_godello_demencia_2023_1280x1280_1416ca4f-b197-4144-b615-20010e0744a7.jpg?v=1781181212"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-pyjama-2021-1","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021 är en uttrycksfull och elegant rödvin tolkning av Mencía från Bierzo, där frisk frukt, kryddighet och en sval, finstämd stil möts. Vinet kommer från flera parseller kring Villafranca del Bierzo och speglar områdets traditionella odlingssätt och mineralrika jordar på ett charmigt och personligt sätt. Det här är en årgång som visar både energi och finess, med tydlig regional karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och aromatisk, med körsbär, nejlika, en lätt ton av piment och en diskret jordighet som ger extra djup. Helhetsintrycket är svalare än kraftfullt, vilket bidrar till vinets eleganta profil.\n\nPå gommen visar Pyjama 2021 en fin balans mellan fyllighet och lätthet. Den saftiga frukten får stöd av en försiktigt doserad kryddighet och mjuka, välintegrerade tanniner, vilket ger ett harmoniskt och levande intryck. Avslutet är smakrikt och fräscht, med potential att utvecklas fint under några år, även om vinet redan nu är mycket njutbart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från olika parseller runt Villafranca del Bierzo, där stockarna i huvudsak är uppbundna i traditionell buskform. Jordarna är leriga och läget ligger omkring 500 meter över havet, med exponering mot nordost och söder som ger god ventilation och en balanserad mognad. Jäsningen skedde spontant, följt av malolaktisk jäsning och 13 månaders lagring på ekfat, vilket har bidragit till vinets struktur och kryddiga djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till grillad kyckling, lammkotletter, svamprätter eller spanska smårätter med chark och milda ostar. Vinet är också ett fint sällskap till mustiga grytor och rätter med kryddiga inslag. En kort stund på karaff kan rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet serveras ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är ett projekt från Bierzo som arbetar med att lyfta fram regionens personliga och terroirdrivna uttryck, framför allt genom Mencía. Producenten fokuserar på småskalighet, noggrant urval av druvor och vinifiering som låter ursprunget tala tydligt. Med Pyjama-serien visar de en modern men respektfull tolkning av Bierzo, där precision och karaktär går hand i hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731205988735,"sku":"VC-15994","price":228.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_pyjama_2021_1280x1280_ff2287a7-e33b-4647-ad60-7b1baab0619d.jpg?v=1781181212"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-fuente-de-san-lazaro-2020-1","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Fuente de San Lázaro 2020","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Fuente de San Lázaro 2020 är en karaktärsfull rödvinstolkning av Bierzo, där gamla stockar och ett historiskt läge vid Camino de Santiago ger tydlig identitet. Här möts koncentration, struktur och den eleganta fräschör som gjort Mencía till regionens signaturdruva. Vinet bär också på en tydlig känsla av plats – från de små, klassiska lotterna i Villafranca del Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka körsbär, björnbär, viol, örter och en diskret mineralitet som för tankarna till skiffer och sten. Med luft kan även kryddiga toner, lakrits och ett subtilt floralt drag träda fram.\n\nSmaken är fyllig men samtidigt precis, med mogna mörka bär, frisk syra och tydliga, välformade tanniner som ger ett fast och seriöst uttryck. Den gamla vinrankornas koncentration märks i vinets djup och längd, medan den svala avslutningen i årgången 2020 bidrar med balans och energi. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där ytterligare komplexitet och mjukare textur väntas med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från den historiska Fuente de San Lázaro-lotten i Villafranca del Bierzo, belägen på mjuka sluttningar längs pilgrimsleden. Vingården består av över 100 år gamla stockar uppbundna i buskform, planterade i en jordmån av lera och lerjord med inslag av kvarts och skiffer som ger vinet dess struktur och mineralitet. Två sydvända parceller utgör grunden, nästan helt med Mencía och med en mindre andel traditionellt samplanterade inhemska sorter. Skörden sker för hand och årgång 2020 följdes av två dagars maceration innan spontan jäsning med vingårdens egna jäststammar tog vid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smakrika rätter som lamm, grillad anka, iberico, svamprisotto eller mustiga grytor med örter och rosmarin. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 15–17 °C, och en varsam dekantering i 30–60 minuter kan rekommenderas om vinet är ungt eller öppnas direkt efter buteljering. Till mer utvecklade flaskor räcker ofta lite luft i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor arbetar med ett tydligt fokus på småskaliga, terroirdrivna viner från Bierzo och har gjort sig kända för att lyfta fram gamla vingårdslägen med stor personlighet. Producenten kombinerar traditionella odlingsmetoder med ett noggrant hantverk i källaren, vilket ger viner med både autenticitet och precision. Just Fuente de San Lázaro visar väl deras ambition att uttrycka ursprung snarare än att dölja det.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731206021503,"sku":"VC-15995","price":523.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_fuente_de_san_lazaro_2020_1280x1280_d016b8b2-1edc-446a-8e4e-93d149504f47.jpg?v=1781181213"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villafranca-del-bierzo-2020","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villafranca del Bierzo 2020","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villafranca del Bierzo 2020 är en terroirdriven Mencía med tydlig känsla för ursprung, struktur och balans. Vinet bygger på en noggrant komponerad blandning från tre äldre vingårdslägen runt Valtuille de Abajo och Villafranca del Bierzo, vilket ger både djup och precision. Här möts tradition och platskänsla i en stil som lyfter Bierzo som en av Spaniens mest spännande regioner för eleganta, mineraliska röda viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och bjuder på mörka körsbär, röda bär, blomtoner, örter, stenig mineralitet och diskreta kryddor från lagringen.\n\nSmaken är frisk och koncentrerad med fin balans mellan saftig frukt, silkeslen struktur och en tydlig, kalkig energi. Här finns både djup och elegans, med en lång, ren avslutning som bär frukten väl. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år, där de florala och mineraliska dragen blir ännu mer framträdande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från tre olika parceller i området runt Valtuille de Abajo och Villafranca del Bierzo, där jordarna varierar mellan lerjord, sand, toner av kvarts och ler-kalkblandningar. Kombinationen av nordost-, syd- och västläge skapar en naturlig komplexitet i druvmaterialet, samtidigt som de gamla stockarna – planterade mellan 1905 och 1940 – bidrar med koncentration och personlighet. Vinodlingen sker utan herbicider, och skörden följs av två dagars maceration innan den spontana jäsningen tar vid med naturliga jäststammar i ståltank. Utbyggnaden sker under 24 månader för att bevara både ursprung och struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smakrika rätter som lamm, confiterad anka, grillade svampar, iberico-kött eller långkok med örter och paprika. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 16–18 grader, och en kort dekantering kan vara fördelaktig för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet är ungt. Det fungerar också fint till hårdostar med lagring eller rätter med jordiga inslag som svamp och rostad rotfrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor arbetar med ett tydligt fokus på ursprungstypicitet och småskaligt hantverk i Bierzo. Producenten har gjort sig känd för att lyfta fram Mencías eleganta och mineraldrivna sida genom noggrant utvalda lägen och varsam vinifikation. Med sitt arbete i de historiska vingårdarna runt Villafranca del Bierzo bidrar man till att stärka regionens rykte som en av Spaniens mest kvalitetsdrivna adresser för terroirpräglad rödvinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731206054271,"sku":"VC-15997","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_villafranca_del_bierzo_2020_1280x1280_2eb1867a-3971-4dc0-8af8-2b338cfe551a.jpg?v=1781181214"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villegas-2020-1","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villegas 2020","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villegas 2020 är ett av husets mest uttrycksfulla viner och en tydlig hyllning till gamla Mencía-stockars potential i Bierzo. Villegas kommer från tre små lägen i Valtuille de Abajo och kombinerar djup, friskhet och en tydlig känsla av ursprung – ett vin som verkligen visar varför området har blivit så omtalat för eleganta, lagringsdugliga röda viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en tät, ungdomligt djup färg med mörk frukt och en stil som känns både energisk och seriös. Doften bjuder på körsbär, björnbär, viol, örter och en diskret kryddighet, tillsammans med fina inslag av jord, mineral och den fatkaraktär som ger extra komplexitet utan att ta över.\n\nSmaken är koncentrerad men välbalanserad, med saftig frukt, frisk syra och mjuka, fint integrerade tanniner. Den svala tonen från läget och de gamla rankorna ger vinets struktur extra precision, och eftersmaken är lång med nyanser av mörka bär, kryddor och mineralitet. Årgång 2020 har god potential att utvecklas fint under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVillegas kommer från tre små parceller i Valtuille de Abajo i Bierzo, planterade med cirka 80 år gamla Mencía-stockar på runt 500 meters höjd. Jordarna består av lera med ovanligt stor andel sand för regionen, vilket bidrar till vinets egen karaktär och elegans. Läget vetter mot nordost, vilket ger morgonsol men skyddar mot den hårda eftermiddagssolen – särskilt värdefullt i den varma årgången 2020. Jäsningen startade spontant efter två dagars maceration, med jäst från den egna vingården i ståltank, och därefter lagrades vinet i 24 månader på franska fat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillat lamm, confiterad anka, smakrika svamprätter eller långkok med örter och rotfrukter. Vinet gör sig också mycket bra till hårdlagrade ostar och rätter med lite rökighet. Rekommenderad serveringstemperatur är 16–18 °C, och gärna en timmes dekantering om vinet dricks ungt för att öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är en producent som arbetar med stor fokus på ursprung och småskaliga vinmarker i Bierzo, med särskild förkärlek för äldre Mencía-stockar och tydliga terroiruttryck. Genom att lyfta fram enskilda lägen som Villegas har producenten blivit en spännande röst i regionen och bidrar till den växande uppskattningen för Bierzos mer precisa och eleganta stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731206087039,"sku":"VC-15996","price":523.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_villegas_2020_1280x1280_b29aead9-16ef-4485-819d-30a3b5a6fda0.jpg?v=1781181214"},{"product_id":"2021-descendientes-jose-palacios-moncerbal-bio","title":"2021 Descendientes Jose Palacios Moncerbal BIO","description":"\u003cp\u003e2021 Descendientes de J. Palacios Moncerbal BIO är en av Bierzos mest eleganta och eftertraktade rödviner – en vino de paraje från Corullón som kombinerar djup, precision och en ovanlig lätthet i uttrycket. Med sin mineraliska stil, florala komplexitet och fina struktur har den länge räknats som ett vin i absolut toppklass, ofta jämfört med stor Bourgogne i både finess och energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Moncerbal 2021 en tät men ändå transparent färgton med en livlig, ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad med inslag av röda och mörka bär, viol, örter, kalksten, kryddor och en diskret, elegant fatkaraktär.\n\nSmaken är slank, saftig och mycket exakt med ultrafina tanniner, hög friskhet och en tydlig mineralisk kärna. Frukten ligger i lager snarare än i tyngd, vilket ger en känsla av harmoni och djup snarare än kraft. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under flera år, med ännu större komplexitet och mer integrerade aromer över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoncerbal 2021 kommer från flera små parceller i byn Corullón i Bierzo, totalt 1,51 hektar i samma zon, och räknas som en vino de paraje. Druvblandningen domineras av Mencía, kompletterad med cirka 4 % vita druvor, vilket bidrar till vinets friskhet och elegans. Jorden och läget ger ett tydligt mineraliskt avtryck, och skörden sker med stor noggrannhet för att bevara kvaliteten i det lågavkastande materialet.\n\nJäsningen skedde med en andel hela klasar och naturlig jäst i ekfat under 46 dagar. Därefter lagrades vinet i 11 månader på ekfat och foudres, innan det buteljerades i december 2022 och fick vila vidare på flaska i knappt nio månader. Resultatet är ett vin där terroir, precision och varsam vinmakning tydligt går hand i hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till rätter med fin struktur och smakdjup, som lamm med örter, konfiterad anka, svamprisotto, grillad tonfisk eller mustiga rätter med svamp och rostad rotfrukt. Serveringstemperatur: cirka 15–17 °C. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, och en varsam dekantering rekommenderas om vinet är ungt eller om du vill öppna upp de mer florala och mineraliska tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDescendientes de J. Palacios är ett av de mest respekterade namnen i Bierzo och blev internationellt känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt arbete med gamla stockar, branta sluttningar och tydligt terroiruttryck. Producenten har spelat en viktig roll i att sätta regionen på kartan och visa vilken nivå Bierzo kan nå när tradition, precision och ambition möts. Deras viner har fått stor uppmärksamhet och flera utmärkelser för sin elegans, djup och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855839142271,"sku":"GCW-PALA-21901-2-1","price":1553.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Descendientes_Jose_Palacios_Moncerbal.png?v=1782722236"},{"product_id":"2021-raul-perez-castro-ventosa-valtuille-cova-de-la-raposa","title":"2021 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille Cova de la Raposa","description":"\u003cp\u003eRaúl Pérez Castro Ventosa Valtuille Cova de la Raposa 2021 är en elegant och terroirdriven Mencía från ett av Bierzos mest ansedda lägen. Här får du en vinifiering som lyfter fram den sandiga jordmånen, de gamla vinrankorna och den personliga stil som gjort Raúl Pérez till en ikon i Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup, frisk och samtidigt nyanserad profil med tydlig precision. Doften bjuder på mörka körsbär, hallon, röda skogsbär, blomtoner, kryddor och en diskret rökig mineralitet, följt av finstämda fatnyanser.\n\nI smaken är det medelfylligt till elegant, med stram, rak struktur, silkeslena tanniner och en fin balans mellan frukt, syra och sälta\/mineralitet. Årgången 2021 gav en något svalare och mer fokuserad stil, vilket gör att vinet redan nu är uttrycksfullt men också har god lagringspotential under de kommande 5–10 åren, och sannolikt längre för den som vill följa utvecklingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från La Cova de la Raposa, ett sydvänt läge i Valtuille de Abajo med sandrika jordar och mycket gamla stockar som ger låga skördeuttag. Läget mognar tidigt och vinrankorna ger små, koncentrerade druvklasar, vilket bidrar till vinets intensitet och balans.\n\nDruvorna skördas för hand och jäser med cirka 40% hela klasar, följt av 40 dagars maceration. Därefter lagras vinet i 12 månader på två 500-liters ekfat, vilket ger struktur utan att dominera den rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till lamm, anka, grillad kalv, svamprätter och rätter med rosmarin eller timjan. Det fungerar också fint till lagrade hårdostar och rustik spansk mat som chorizo eller långkok med örter. Servera gärna vid 15–16°C och dekantera försiktigt 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastro Ventosa är en av de äldsta egendomarna i Bierzo, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Familjen Pérez har varit avgörande för gårdens moderna utveckling, och framför allt Raúl Pérez har satt både egendomen och regionens Mencía på kartan med sin personliga och högt respekterade stil. I dag räknas han som en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare, och hans viner har närmast kultstatus.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855841796479,"sku":"GCW-RAUL-21959","price":638.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Raul_Prez_Castro_Ventosa_Valtuille_Cova_de_la_Raposa.png?v=1782722248"},{"product_id":"2022-descendientes-de-jose-palacios-villa-de-corullon-bierzo","title":"2022 Descendientes de José Palacios Villa de Corullón Bierzo","description":"\u003cp\u003e2022 Descendientes de José Palacios Villa de Corullón från Bierzo är en imponerande rödvinstolkning av Mencía, skapad från egna vingårdar i Corullón på upp till 850 meters höjd. Här möter stor precision ett tydligt ursprung, med lagringskapacitet och djup som ofta jämförs med klassisk stor Bourgogne – men till en betydligt mer tillgänglig nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en tät och elegant mörk frukt, med toner av mogna bär, florala inslag och en lätt kryddighet som ger extra komplexitet. Doften är intensiv men frisk, med ett mineralt och smått köttigt djup som bärs av finstämd ek och en tydlig känsla av balans. I smaken kommer den spritsiga syran direkt, följd av en generös men stram mittpalett, silkeslen men markerad tanninstruktur och en torr, mineraldriven avslutning som lovar mycket gott vid lagring. Det här är en vin som utan problem kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Bierzo, där vingårdarna ligger i ett landskap som kombinerar höjd, variation och ett ovanligt tempererat mikroklimat i gränslandet mellan Kastilien och Galicien. Druvorna – huvudsakligen Mencía – kommer från äldre stockar i svårbrukade lägen runt Corullón, där jordmånen växlar mellan sand, lera, sten, kalksten och skiffer beroende på höjd och läge. Vinet lagras i genomsnitt 17 månader på ek, vilket ger struktur och djup utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till grillat lamm, nötkött, vilt, långkok, svamprätter och smakrik fågel som duva eller ankbröst. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna 1–2 timmar före servering om vinet är ungt eller om du vill öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDescendientes de J. Palacios är ett av de mest inflytelserika projekten i Bierzo och hade stor betydelse för att sätta regionen på vinkartan. Bakom satsningen stod Álvaro Palacios tillsammans med sin familj, efter hans framgångar i Priorat, och fokus lades på högt belägna, svårbearbetade och gamla vingårdar med låga skördeuttag. Gården har blivit en viktig referens för biodynamiskt och terroirdrivet vin i Spanien, och räknas i dag som en av regionens mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855905890687,"sku":"GCW-CORR-22111223","price":558.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Descendientes_de_Jos_Palacios_Villa_de_Corulln_Bierzo.png?v=1782722560"},{"product_id":"2022-raul-perez-ultreia-villegas","title":"2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas","description":"\u003cp\u003e2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas är en eftertraktad och mycket begränsad rödvin från Bierzo, skapad av en av Spaniens mest omtalade vinmakare. Här möter du Raúl Pérezs kompromisslösa stil med gamla stockar, låg intervention och en tydlig känsla av ursprung – en vinmakare som har gjort sig känd för att lyfta fram det bästa i lokala druvor och gamla vingårdar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, elegant och ungdomlig färg med ett uttryck som signalerar precision snarare än tyngd. Doften är generös och nyanserad med röda och mörka bär, örter, kryddor och en lätt jordig ton som ger extra djup.\n\nI smaken är vinet mjukt, silkigt och mycket balanserat, med fin syra, ultrafina tanniner och en elegant, nästan svepande textur. Frukten är ren och fokuserad, och avslutet är långt, harmoniskt och precist. 2022 års årgång har redan stor drickglädje, men har också fin potential att utvecklas väl under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från en sandigare del av vingården, tidigare kopplad till Ultreia Valtuille, där de låga skördarna och den långsamma mognaden ger koncentration och friskhet. Alkoholen landar på moderata 13,08 %, vilket bidrar till vinets eleganta och lättdruckna profil.\n\nRaúl Pérez arbetar med så lite ingrepp som möjligt: hela klasar används i vinifikationen och vinet jäser och lagras i gamla ekfat. Lagringen sker även delvis under flor, vilket ger naturligt skydd mot oxidation och gör att man kan arbeta med minimalt tillsatt svavel. För denna utgåva producerades endast omkring 1 000 flaskor, vilket understryker vinets exklusivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till lamm, fågel, grillad svamp, iberiska charkuterier eller rustika rätter med örter och rostad smak. Vinet passar också fint till rätter med medelhavsprofil där syra och elegans får spela huvudrollen. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez räknas som en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare och har gjort sig ett namn långt utanför Bierzo, med projekt i flera spanska regioner samt i bland annat Portugal, Sydafrika och Sydamerika. Hans arbete kretsar kring gamla vingårdar, inhemska druvsorter och en mycket personlig, ofta låginterventionspräglad stil.\n\nI Bierzo har han blivit en central gestalt i att sätta regionens potential på kartan, särskilt genom sina Ultreia-viner, som tydligt visar vad Mencía och områdets terroir kan prestera i rätt händer. Hans filosofi bygger på hantverk, nyfikenhet och stor respekt för ursprunget – något som gett honom ett nästan kultliknande rykte bland vinälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855907398015,"sku":"GCW-RAUL-22111923","price":1178.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Ral_Prez_Ultreia_Villegas.png?v=1782722567"},{"product_id":"2022-raul-perez-ultreia-de-valtuille","title":"2022 Raul Pérez Ultreia de Valtuille","description":"\u003cp\u003eRaúl Pérez Ultreia de Valtuille 2022 är en eftertraktad rödvin från Bierzo som tydligt visar varför Raúl Pérez räknas som en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare. Vinet kommer från en liten, gammal vinmark och är ett uttryck för hans filosofi: autentiska viner med personlighet, ursprung och stor precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en mörkröd färg med tät och ungdomlig kärna. Doften är intensiv och uttrycksfull med viol, lakrits, röda bär och en jordig, nästan mineralisk ton som ger extra djup.\n\nSmaken är fast men välbalanserad, med fräsch syra, mogen frukt och tydlig struktur. Helheten är elegant och koncentrerad, med en burgundisk känsla i sitt uttryck och ett avslut som lovar fin utveckling över tid. Vinet kan med fördel sparas några år för ännu större komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUltreia de Valtuille kommer från en enda vinmark på 1,1 hektar i Valtuille de Abajo i Bierzo, planterad redan 1908 på cirka 530 meters höjd. Druvorna skördas för hand och jäser med hela klasar i stora fat under en lång maceration på omkring 90 dagar, innan vinet lagras i 12 månader på franska ekfat. Raúl Pérez arbetar ekologiskt och så rent som möjligt, med minimala tillsatser av svavel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en utmärkt matvin till lamm, fläsk med örter, grillad anka eller svamprätter med djup umami. Den passar också fint till lagrade hårdostar och spanska rätter som chorizo, långkok eller patatas med rökt paprika. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez är en av de mest omtalade vinmakarna i Spanien och har gjort sig känd för sitt kompromisslösa arbete med gamla stockar och inhemska druvsorter. Han arbetar i flera regioner, men har en stark förankring i Bierzo, där han bland annat har sina egna små bodegaer. Hans viner är mycket eftertraktade och uppskattade för sin tydliga ursprungskänsla, låga intervention och stora personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855907430783,"sku":"GCW-RAUL-22111908","price":768.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Raul_Prez_Ultreia_de_Valtuille.png?v=1782722567"},{"product_id":"2022-raul-perez-ultreia-el-agro","title":"2022 Raúl Pérez Ultreia El Agro","description":"\u003cp\u003e2022 Raúl Pérez Ultreia El Agro är en uttrycksfull och eftertraktad rödvin från Bierzo, skapad av en av Spaniens mest omtalade vinmakare. Här möts gamla Mencía-stockar, stor precision och en tydlig känsla för ursprung i en vinstil som är både elegant och personlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, livfull rubinröd färg med ungdomlig intensitet. Doften bjuder på friska röda bär som jordgubb och körsbär, tillsammans med vilda bär, ett lätt örtigt djup och en diskret mineralton med antydan till jod.\n\nI gommen är vinet friskt och energiskt med mjuka tanniner, fin syra och en ren, saftig fruktighet. Helheten känns elegant snarare än kraftfull, med en lång och smakrik avslutning. Det går fint att njuta av nu, men har också potential att utvecklas positivt under några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUltreia El Agro kommer från gamla Mencía-stockar i Valtuille de Abajo i DO Bierzo, planterade på äldre alluviala jordar som bidrar till vinets elegans och mineralitet. Vinodlingen sker med ekologisk respekt för terroret och med fokus på att bevara den naturliga balansen i vingården. Druvorna skördas för hand och jäser sedan med hela klasar, inklusive stjälkar, i tronkoniska träkar med långa macerationer utan temperaturkontroll. Därefter lagras vinet i träfat i 12 månader och buteljeras utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C för att få fram både frukt och friskhet. Vinet passar utmärkt till grillat lamm, confiterad anka, svamprätter, iberisk chark eller stekt kyckling med örter. Det behöver normalt inte karafferas, men kan gärna få en stund i glaset för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez är en av Spaniens mest inflytelserika och omtalade vinmakare, känd för sin förmåga att lyfta fram gamla vinrankor och lokala druvsorter med stor känsla för ursprung. Han arbetar i flera regioner och har byggt upp ett rykte kring autentiska, personliga viner med minimal intervention och mycket identitet. I Bierzo har han blivit en central gestalt, och hans Ultreia-viner räknas idag till de mest intressanta uttrycken för Mencía i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855910642047,"sku":"GCW-RAUL-22112519","price":748.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022_Ral_Prez_Ultreia_El_Agro.png?v=1782722584"},{"product_id":"2023-descendientes-de-jose-palacios-al-chelo","title":"2023 Descendientes de José Palacios Al Chelo","description":"\u003cp\u003eAl Chelo 2023 från Descendientes de J. Palacios är en uttrycksfull rödvin från Bierzo som visar varför regionen har blivit en av Spaniens mest spännande för kvalitetsvin. Här får du en vin med tydlig ursprungsprägel, elegans och energi, skapad av en producent som varit central i att lyfta Bierzos rykte på den internationella scenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet med en djup, ungdomlig färg och en livlig lyster. Doften är generös och nyanserad, med mörka körsbär, björnbär, örter och en lätt mineralisk ton som ger extra djup.\n\nSmaken är fruktdriven men balanserad, med frisk syra, fin struktur och ett elegant avslut där kryddighet och stenig mineralitet dröjer kvar. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där både komplexitet och mjukhet lär växa fram ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl Chelo kommer från Bierzo, ett område känt för sina branta sluttningar, skiffer- och lerjordar samt ett klimat som kombinerar atlantisk friskhet med varma sommardagar. Druvorna skördas normalt med stor selektion för att bevara kvalitet och uttryck, och vinifieringen sker med fokus på varsam hantering för att låta terroiren tala tydligt i den färdiga vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C till rätter som grillat lamm, svamprisotto, charkuterier eller smakrika rätter på kyckling och fläsk. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering, särskilt om det öppnas ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDescendientes de J. Palacios grundades av Álvaro Palacios och Ricardo Pérez Palacios med ambitionen att återupptäcka och förfina Bierzos stora potential. Producenten har blivit en av de mest inflytelserika i regionen och har fått stor uppskattning för sina terroirdrivna viner som kombinerar precision, elegans och lokal identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856007733631,"sku":"GCW-PALA-23120123","price":5623.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bierzo_do_organic_al_chelo_2023.jpg?v=1782723040"},{"product_id":"2023-castro-ventosa-valtuille-cepas-centenarias","title":"2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias","description":"\u003cp\u003eCastro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias är en uttrycksfull rödvin från gamla stockar i hjärtat av Bierzo, skapad av den hyllade vinmakaren Raúl Pérez. Här får du en vinupplevelse som kombinerar djup koncentration, elegans och tydlig känsla för ursprung – ett vin som ofta uppskattas för sin precision och sitt hantverksmässiga uttryck. Bakom namnet finns också ett tydligt arv av äldre vingårdar, vilket ger vinet extra karaktär och historisk förankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet normalt en tät, mörk rubinröd färg med livliga violetta inslag i ung ålder. Doften brukar vara nyanserad och lockande med mörka körsbär, björnbär, skogsbär, viol, örter, mineralitet och ibland subtila toner av lakrits, kryddor och jordiga nyanser.\n\nSmaken är ofta fyllig men samtidigt elegant, med saftig frukt, frisk syra och mjuka men tydliga tanniner som ger struktur. Det är ett vin med bra energi och längd, där frukten möter kryddighet och mineralitet i en balanserad helhet. Tack vare sin koncentration och balans har det god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Valtuille de Abajo i Bierzo, där gamla vinstockar växer på små, varierade jordlotter med god mineralitet och ett klimat som ger både mognad och fräschör. De mycket gamla stockarna bidrar med låg avkastning och hög koncentration, vilket är en av nycklarna till vinets djup och komplexitet.\n\nSkörden sker vanligtvis selektivt för hand för att bara de bästa druvorna ska tas till vara. Vinifikationen präglas av ett varsamt och låginterventionistiskt arbetssätt, där man låter råvaran och ursprunget tala så rent som möjligt. Jäsning och lagring anpassas för att bevara elegans, struktur och terroirkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till smakrika rätter som lamm, grillat nötkött, vilt, svamprätter eller spansk tapas med charkuterier och hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. En kort stund på karaff, cirka 30–60 minuter, kan vara fördelaktigt om vinet är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez är en av Spaniens mest respekterade och inflytelserika vinmakare, känd för sitt intuitiva, terroirdrivna arbete och sina viner med stor personlighet. Han har spelat en viktig roll i att lyfta Bierzo som vinregion och har fått internationellt erkännande för sin förmåga att skapa viner som känns både ursprungstrogna och moderna. Castro Ventosa-projektet är ett tydligt exempel på hans stil och hans respekt för gamla vingårdar och traditionellt vinmakande.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856067928447,"sku":"GCW-CAST-23171527","price":663.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Castro_Ventosa_Valtuille_Cepas_Centenarias.png?v=1782723338"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villegas-2021","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villegas 2021","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Villegas 2021 är en spansk rödvin från Bierzo som lyfter fram Mencías friska och uttrycksfulla sida. Här får du en vinupplevelse med tydlig regional karaktär, där elegans, mörk frukt och mineralitet möts i ett modernt men jordnära uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar oftast en ungdomligt intensiv färg med violetta toner i kanten, vilket speglar dess friska och levande stil. Doften brukar bjuda på körsbär, röda bär, plommon, florala inslag och en lätt kryddighet, ibland med en diskret mineralisk ton från Bierzos jordar.\n\nI munnen är Mencía-druvan känd för sin fina balans mellan frisk syra, mjuka tanniner och saftig frukt. Smaken är ofta ren och energisk med bärighet, örter och en elegant struktur som gör vinet lätt att uppskatta nu, men det kan också utvecklas fint under några års lagring beroende på stil och förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBierzo i nordvästra Spanien är ett område som länge varit känt för att ge Mencía-druvan ett särskilt tydligt och nyanserat uttryck, tack vare kombinationen av höjd, svalare klimat och varierande jordmåner. Odlings- och vinifieringsdetaljer för denna buteljering är inte specificerade, men viner i denna stil brukar framhäva druvans frukt och fräschör genom varsam hantering i både skörd och vinmakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 15–17 °C till grillad lammkotlett, charkuterier, ugnsrostade grönsaker, svamprätter eller en smakrik paella med kyckling. Vinet mår ofta bra av en kort stund på karaff om det är ungt, särskilt för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är en producent som arbetar med ett personligt och kvalitetsdrivet uttryck, med fokus på att visa upp druvans och ursprungets egen karaktär. Det finns begränsad publikt tillgänglig historik i underlaget, men namnet och vinets stil pekar mot ett modernt hantverk där regional identitet och tydlig smakprofil står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57933529743743,"sku":"VC-14439","price":523.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_villegas_2021_high_1280x1280_0a963eb6-9f79-4651-9ef3-8824389e4ad8.jpg?v=1783524900"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villafranca-del-bierzo-2021","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villafranca del Bierzo 2021","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía från Villafranca del Bierzo är en elegant och uttrycksfull rödvin från en av Spaniens mest spännande regioner för Mencía. Här får druvan visa sin mer svala, mineraldrivna sida med friskhet, finess och tydlig ursprungskänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet brukar visa en ungdomlig, klar fruktprofil med toner av körsbär, röda bär och ibland en lätt blommighet, ofta med ett diskret örtigt eller stenigt avslut som speglar Bierzos karaktär. Strukturen är vanligtvis medelfyllig med fräsch syra, mjuka tanniner och en ren, precis avslutning. Med några års lagring kan vinet utveckla större komplexitet, djupare frukt och mer integrerade sekundära aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVillafranca del Bierzo ligger i Bierzo, där klimatet möter både atlantiska och kontinentala influenser, vilket ger god mognad samtidigt som syran bevaras. Mencía från området odlas ofta på sluttningar med mineralrika jordar som bidrar till vinets friskhet och elegans. Vinifieringen syftar typiskt till att bevara druvans rena frukt och platsens uttryck, ofta med varsam extraktion och noggrann lagring för att skapa balans snarare än tyngd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till grillad lammstek, kyckling med örter, tapas, charkuterier och svamprätter. Servera gärna vid 15–17 °C. Vinet kan gärna dekanteras en kort stund om det dricks ungt, särskilt om du vill framhäva aromerna och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är en producent som arbetar med att lyfta fram Mencías personlighet och Bierzos särprägel genom viner med karaktär och precision. Även om tillgänglig information är begränsad, signalerar namnet ett hantverksmässigt och uttrycksfullt fokus där ursprung och druva får stå i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57933530136959,"sku":"VC-14438","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_villafranca_del_bierzo_2021oKg7LQt9pF0sQ_1280x1280_4fad4d7f-980e-4ccf-9023-38bd089c599e.jpg?v=1783524901"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-godello-demencia-2024-white","title":"Bodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2024 white","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2024 är en frisk och uttrycksfull vitvinsnyhet från Bierzo, gjord på den eleganta druvan Godello. Här möts spansk ursprungskänsla och modern vinmakning i en stil som lyfter fram både renhet, fräschör och ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset väntas vinet visa en ljus, klar gul ton med fin lyster. Doften brukar för Godello från Bierzo bjuda på vita blommor, citrus, päron, stenfrukt och ofta en lätt mineralisk ton som ger extra djup.\n\nSmaken är vanligtvis frisk och balanserad med bra struktur, mjuk frukt och ett rent avslut med elegant sälta\/mineralitet. Årgång 2024 är ung och fräsch, men Godello har ofta nog med koncentration för att även utvecklas fint under några år på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Bierzo i nordvästra Spanien, ett område känt för sitt varierade klimat och sina jordar som kan ge både friskhet och mognad i samma vin. Godello trivs särskilt väl här och skördas normalt vid optimal mognad för att bevara frukt och syra, följt av en vinifiering som fokuserar på att behålla druvans rena aromprofil och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ceviche, kyckling med örter, risotto samt milda ostar. Serveras gärna väl kylt, runt 8–10 °C. Vinet kan drickas direkt, men vinner ofta lite på kort luftning i glaset eller en liten karaffstund om det känns ungt och slutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är en producent som arbetar med att lyfta fram druvans och regionens karaktär genom ett personligt uttryck. Med fokus på ursprung och tydlig stil bidrar de till den moderna bilden av Bierzo som ett spännande vindistrikt för kvalitetsviner med tydlig identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57933530988927,"sku":"VC-14442","price":583.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_godello_demencia_2024_1280x1280_e0e2a8cf-8eba-4aaa-8b9b-e9697f7f978e.jpg?v=1783524903"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-fuente-de-san-lazaro-2021","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Fuente de San Lázaro 2021","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Fuente de San Lázaro 2021 är en uttrycksfull rödvin från Bierzo som visar Mencías friska, eleganta och terroirdrivna sida. Här får du en vinupplevelse med tydlig identitet, där regionens svalare klimat och den lokala druvans karaktär står i centrum. Vinet bär samtidigt på den moderna, småskaliga kvalitetskänsla som gjort Bierzo till ett av Spaniens mest spännande vindistrikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet oftast med en djup rubinröd färg och ungdomlig lyster. Doften brukar luta åt röda körsbär, hallon, vildörter och en lätt mineralitet, med subtila inslag av blom, kryddor och ett diskret jordigt djup.\n\nPå gommen är stilen frisk och medelfyllig, med saftig frukt, pigg syra och mjuka men tydliga tanniner. Eftersmaken tenderar att vara ren och nyanserad, med ett fint grepp som gör vinet både matvänligt och lagringsdugligt. Beroende på vinmakning och lagring kan det utvecklas väl under flera år och vinna mer komplexitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Bierzo, en nordvästspansk region där Mencía trivs särskilt väl i en kombination av svalare väder, höjdlägen och jordar som ofta ger både friskhet och mineralitet. Med tanke på vinets ursprung och producentens stil är det sannolikt framtaget med fokus på terroiruttryck och noggrann selektion av druvor, där skörden görs för att bevara aromatik och balans. Vinifikationen är avsedd att lyfta fram Mencías rena frukt och eleganta struktur snarare än tung ekprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett utmärkt vin till grillad lammfilé, kyckling med svamp, charkuterier, iberiska rätter eller mustiga grönsaksrätter som aubergine och paprika. Servera gärna vid 15–17 °C för att få fram fräschör och aromer, och låt gärna vinet luftas en stund före servering om det är ungt för att öppna upp doften ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor arbetar med en tydligt personlig och hantverksmässig approach, där fokus ligger på att uttrycka ursprung och druva snarare än att följa en massproducerad stil. Som producent i Bierzo tillhör de den moderna generationen vinmakare som bidrar till regionens växande anseende, särskilt genom sina tolkningar av Mencía. Detaljerad historik och utmärkelser för denna cuvée är inte tillräckligt angivna här, men producentens profil signalerar kvalitet, precision och lokalt förankrad vinmakning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57933531382143,"sku":"VC-14440","price":523.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_demencia_villafranca_del_bierzo_2021IUeDG3yvdpAIQ_1280x1280_ac1e5a25-58d3-44b4-93cd-fc749f442384.jpg?v=1783524905"},{"product_id":"2023-raul-perez-ultreia-rapolao","title":"2023 Raúl Pérez Ultreia Rapolao","description":"\u003cp\u003e2023 Raúl Pérez Ultreia Rapolao är ett uttrycksfullt rödvin från Bierzo i nordvästra Castilla y León, gjort på den lokala druvan Mencía. Vinet kommer från den välrenommerade vingården Rapolao och visar med stor precision den svala, mineraldrivna stilen som har gjort Raúl Pérez till en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet mörkt rubinrött med violetta nyanser. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av mörka körsbär, plommon, skogsbär, viol och kryddor, kompletterade av en tydlig mineralisk ton och subtila örtiga drag. På paletten är det medelfylligt och energiskt, med frisk syra, fin struktur och väl integrerade tanniner. Frukten är koncentrerad men elegant, med en lång, lätt jordig och mineralisk avslutning. Vinet kan drickas ungt för sin livfulla frukt, men har även god potential att utvecklas under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRapolao är en av de mest uppskattade lägena i Bierzo, där vinodlingarna präglas av ett svalt bergsklimat och jordar med varierande inslag av lera, skiffer och sten. Druvorna skördas varsamt för hand och vinifieras med fokus på att bevara platsens särprägel och Mencías aromatiska friskhet. Raúl Pérez arbetar traditionellt och lågmält i källaren, med naturlig jäst och försiktig extraktion, följt av lagring som låter vinets frukt, syra och mineralitet stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–17 °C. Vinet passar utmärkt till grillat eller långkokt lamm, anka, vilt och smakrika svamprätter, men även till charkuterier och iberiska ostar. En kort luftning i karaff, omkring 30–60 minuter, rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt när vinet dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez är en av Spaniens mest respekterade vinmakare och har spelat en avgörande roll i att lyfta fram Bierzo och druvan Mencía på den internationella vinscenen. Hans viner kännetecknas av en stark känsla för ursprung, gamla vingårdar och ett varsamt förhållningssätt i källaren. Ultreia-serien är ett tydligt uttryck för denna filosofi, där varje vin speglar sin specifika växtplats snarare än en standardiserad husstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57966862696831,"sku":"GCW-RAUL-20031102","price":793.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Ral_Prez_Ultreia_Rapolao.png?v=1784019676"},{"product_id":"2024-raul-perez-ultreia-la-claudina","title":"2024 Raúl Pérez Ultreia La Claudina","description":"\u003cp\u003e2024 Raúl Pérez Ultreia La Claudina är ett uttrycksfullt spanskt vitt vin från Castilla y León, signerat en av regionens mest inflytelserika vinmakare. Vinet är en del av Pérez’ Ultreia-serie, där fokus ligger på att lyfta fram druvornas och vingårdarnas särprägel med så lite ingrepp som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset kan vinet förväntas vara ljust gyllengult med livfull lyster. Doften präglas av frisk citrus, gröna äpplen och vita blommor, med mineraliska nyanser och en subtil örtighet.\n\nPå paletten kombineras frisk syra med en koncentrerad, texturrik känsla och en lång, mineralsk avslutning. Vinet är gjort för att utvecklas positivt under de närmaste åren, men kan även avnjutas ungt för sin energi och fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetaljer om druvsammansättning, exakt vingårdsläge och vinifikationsmetod för årgång 2024 är inte specificerade. Raúl Pérez är dock känd för småskaligt och terroirdrivet arbete, ofta med varsam skörd och en vinifiering som låter råvarans naturliga karaktär stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur, ceviche, fågel och rätter med sparris eller krämiga såser. Någon omfattande dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i karaff eller ett par minuter i glaset kan ge vinet mer uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez räknas som en av Spaniens främsta moderna vinmakare och har haft stor betydelse för utvecklingen av kvalitetsviner från nordvästra Spanien, särskilt Bierzo. Genom ett kompromisslöst fokus på gamla vingårdar, lokala uttryck och låg intervention har han blivit internationellt uppmärksammad som en central förnyare i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57966864007551,"sku":"GCW-RAUL-24894","price":733.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2024-raul-perez-ultreia-la-claudina-0.png?v=1784023270"},{"product_id":"casa-aurora-poula-2019","title":"Casa Aurora Poula 2019","description":"\u003cp\u003eCasa Aurora Poula 2019 är ett spanskt rödvin från Kastilien och León, en region känd för sina karaktärsfulla viner och stora variationer mellan dag- och nattemperatur. Årgång 2019 ger vinet en tydlig årgångsprofil, men ytterligare information om druvsort och ursprungsbeteckning saknas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vinet till smakrika rätter som grillat kött, lamm, mustiga grytor, charkuterier eller lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C rekommenderas. Om vinet upplevs ungt och tätt kan det med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Aurora är producenten bakom detta vin från Kastilien och León i Spanien. Det finns inte tillräckligt med tillgänglig information om egendomens historia, vingårdar eller vinmakningsfilosofi för att ge en mer detaljerad producentbeskrivning.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295444308351,"sku":"XW-30727","price":365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/casa-aurora-poula-2019_30727_1.jpg?v=1787940643"},{"product_id":"2020-descendientes-jose-palacios-moncerbal","title":"2020 Descendientes Jose Palacios Moncerbal","description":"\u003cp\u003e2020 Descendientes de J. Palacios Moncerbal är en av Bierzos mest eftertraktade och raffinerade viner, framställd huvudsakligen av Mencía från små parceller i Corullón. Vinet har en komplexitet och precision som ofta jämförs med exklusiva Grand Cru-viner från Bourgogne, samtidigt som det tydligt uttrycker sitt ursprung i Bierzos bergiga landskap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet djupt rubinrött med en livfull lyster. Doften är intensiv och nyanserad, med violer, vita blommor och röda och mörka bär tillsammans med örter, jordiga toner och en diskret citrusnyans. Med luft framträder ytterligare lager av mineralitet och ibland en lätt mjölksyrad ton.\n\nPå paletten är Moncerbal strukturerat men silkeslent, med frisk syra, fin tanninstruktur och en lång, elegant avslutning. Frukt, blommighet, örter och mineraliska nyanser hålls i imponerande balans. Det är ett vin med stor lagringspotential som kommer att utveckla ännu större djup och komplexitet med några års flaskmognad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från flera små parceller i samma område i Corullón, med en sammanlagd areal på cirka 1,51 hektar. Vinet består huvudsakligen av Mencía, kompletterad med en mindre andel gröna druvor. Jäsningen sker med en del hela klasar och naturlig jäst på ekfat under en lång maceration på omkring 46 dagar. Därefter lagras vinet i cirka 11 månader på ekfat och foudres, med en allt mer återhållsam användning av ny ek för att bevara druvans och växtplatsens uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C i ett stort Bourgogneglas för att ge de blommiga och mineraliska aromerna utrymme att utvecklas. En försiktig dekantering på 30–60 minuter kan rekommenderas i ung ålder, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt. Moncerbal passar utmärkt till vilt, lamm, anka, confiterat fågelkött och långkok, men även till smakrika svamprätter och lagrade hårdostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDescendientes de J. Palacios grundades av Álvaro Palacios och hans brorson Ricardo Pérez Palacios med ambitionen att lyfta fram Bierzos gamla vingårdar och unika bergsterroir. Producenten har spelat en avgörande roll i regionens moderna kvalitetsrenässans och räknas i dag till Spaniens mest respekterade vinmakare. Genom småskalig vinifiering, gamla vinstockar och stor precision har deras viner fått ikonstatus och uppmärksammats internationellt för sin elegans, komplexitet och lagringsförmåga.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295496999295,"sku":"GCW-PALA-20901-2","price":1438.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2020_Descendientes_Jose_Palacios_Moncerbal.png?v=1787941732"},{"product_id":"2021-castro-ventosa-ultreia-la-cova-de-la-raposa","title":"2021 Castro Ventosa Ultreia La Cova de la Raposa","description":"\u003cp\u003e2021 Castro Ventosa Ultreia La Cova de la Raposa är ett sällsynt och personligt uttryck för Mencía från Bierzo, framställt av den hyllade vinmakaren Raúl Pérez. Endast 600 flaskor producerades, vilket gör detta till ett eftertraktat vin för den som vill upptäcka en mer exklusiv och terroirdriven sida av nordvästra Spanien. Med sin svala stil, måttliga alkoholhalt och burgundiska elegans visar vinet varför Bierzo har blivit en av Spaniens mest spännande vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften är nyanserad och särpräglad, med toner av björnbär, syrliga körsbär och mentol, kompletterade av rostade solrosfrön och en diskret antydan av läder. På paletten är vinet friskt, elegant och koncentrerat snarare än tungt, med fin energi, silkeslena tanniner och en lång, gastronomisk avslutning. Årgången 2021, tillsammans med det svala klimatet i Bierzo, ger en balanserad och livfull stil med god utvecklingspotential på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från en liten sydostvänd vingård i Bierzo, där skörden endast räckte till ett enda 500-liters ekfat. Raúl Pérez arbetar med mycket låg intervention och använder hela klasar vid vinifieringen. Vinet jäser och lagras i äldre ek, delvis under ett naturligt florlager som bidrar till skydd mot oxidation och gör det möjligt att hålla tillsatsen av svavel på ett minimum. Inget tillsätts eller korrigeras i onödan, vilket låter Mencía och växtplatsen stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till fågel, kalv, lamm och vilt, liksom till svamprätter, grillade grönsaker och rätter med örter och rostade smaker. Servera vid cirka 15–17 °C. Vinet kan med fördel luftas försiktigt i karaff i 30–60 minuter, särskilt i ung ålder, men häll varsamt eftersom den naturliga och låginterventionistiska vinmakningen kan ge ett känsligare uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez räknas som en av Spaniens mest inflytelserika och experimentella vinmakare. Han arbetar i flera regioner och söker konsekvent efter gamla stockar och inhemska druvsorter för att skapa autentiska viner med tydlig platskaraktär. I Bierzo driver han sitt familjeprojekt under namnet Castro Ventosa, där Ultreia-vinerna förkroppsligar hans fokuserade arbete med Mencía. Hans viner är ofta småskaliga och svåra att få tag på, vilket har bidragit till hans kultstatus bland vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295498670463,"sku":"GCW-RAUL-21876","price":768.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Castro_Ventosa_Ultreia_La_Cova_de_la_Raposa.png?v=1787941778"},{"product_id":"2019-raul-perez-el-cerro-de-valdecanada","title":"2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada","description":"\u003cp\u003e2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada är ett uttrycksfullt och terroirdrivet rödvin på Mencía, signerat en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare. Vinet visar druvans eleganta sida med djup, friskhet och stor komplexitet – ett karaktärsfullt val för den som vill upptäcka Bierzos mer ambitiösa viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet mörkt rubinrött med violetta nyanser. Doften är nyanserad och frisk, med toner av mörka körsbär, skogsbär, viol och örter, tillsammans med mineraliska drag och subtila kryddor. På paletten är det medelfylligt till fylligt, med koncentrerad frukt, livlig syra och välintegrerade tanniner. Eftersmaken är lång och komplex, med mineralitet, kryddighet och en elegant bitterhet. Vinet kan drickas med behållning nu, men har även god utvecklingspotential under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet görs på Mencía från äldre vingårdar i Bierzo, där det kuperade landskapet och de magra jordarna bidrar till låg avkastning och koncentrerade druvor. Druvorna skördas för hand och vinifieras med fokus på att bevara platsens och druvans naturliga uttryck. Raúl Pérez arbetar traditionellt och med varsam extraktion, följt av lagring som låter vinets frukt, struktur och mineraliska karaktär utvecklas utan att ekfatet tar över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillat lamm, iberiskt fläskkött, vilt och mustiga grytor, men även till svamprätter, rostad aubergine och lagrade hårdostar. En kort luftning i karaff, cirka 30–60 minuter, rekommenderas särskilt om vinet dricks ungt; då öppnar sig aromerna och tanninerna blir ännu mer harmoniska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaúl Pérez räknas som en av Spaniens mest nyskapande och respekterade vinmakare. Med bas i Bierzo har han spelat en viktig roll i att lyfta fram Mencía och regionens äldre vingårdar, ofta genom småskaliga viner med tydlig platskaraktär. Hans arbetssätt kombinerar djup respekt för traditionen med ett självständigt och terroirdrivet förhållningssätt, vilket har gett honom internationell uppskattning och gjort hans viner mycket eftertraktade.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295504109951,"sku":"GCW-RAUL-18898-1-1","price":1808.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Ral_Prez_El_Cerro_de_Valdecaada.png?v=1787941905"},{"product_id":"2023-descendientes-de-jose-palacios-petalos-del-bierzo","title":"2023 Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo","description":"\u003cp\u003ePétalos del Bierzo 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från Descendientes de J. Palacios, ett av de mest tongivande namnen i Bierzo. Vinet är gjort huvudsakligen på den lokala druvan Mencía och kombinerar friskhet, mineralitet och mörk frukt med en elegant, lätt jordig karaktär – ett klassiskt uttryck för regionens skifferjordar och gamla vinlägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en djup rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är generös och nyanserad, med aromer av mörka körsbär, plommon, björnbär och viol, kompletterade av örter, kryddor och en diskret mineralisk ton.\n\nPå paletten är Pétalos friskt och saftigt, med väl integrerade tanniner och en fin balans mellan frukt och syra. Smaker av mogna skogsbär, körsbär och plommon följs av lakrits, steniga mineraltoner och en lätt pepprig avslutning. Vinet är njutbart ungt men har samtidigt god potential att utvecklas under de kommande 5–8 åren vid korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från ett stort antal mindre vingårdslotter i Bierzo, ofta belägna på sluttningar med skiffer- och stenrika jordar. De svala höjdlägena bidrar med friskhet, medan de gamla stockarna ger koncentration och djup. Skörden genomförs selektivt för hand, varefter druvorna jäser med naturlig jäst i en traditionell och varsam vinmakningsprocess. Vinet lagras därefter på en kombination av träfat och andra behållare för att utveckla komplexitet utan att frukten överskuggas av ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 15–17 °C. Pétalos del Bierzo passar utmärkt till grillat och stekt kött, lamm, vilt, charkuterier samt mustiga grytor. Det fungerar också mycket bra till spanska rätter som lamm med örter, chorizo eller svamprika tapas. Vinet kan drickas direkt efter en kort luftning, men äldre flaskor och årgångar med mer utvecklad struktur kan med fördel dekanteras i 30–45 minuter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDescendientes de J. Palacios grundades 1998 av vinmakaren Álvaro Palacios och Ricardo Pérez med ambitionen att lyfta fram Bierzos unika potential. Producenten arbetar med gamla Mencía-stockar i branta och ofta svårbrukade vinlägen, där biodynamiska och ekologiskt inspirerade metoder spelar en viktig roll. Genom viner som Pétalos har egendomen bidragit starkt till att etablera Bierzo som en av Spaniens mest intressanta regioner för eleganta och terroirdrivna rödviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295504634239,"sku":"GCW-PALA-23142901","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023_Descendientes_de_Jose_Palacios_Petalos_del_Bierzo.png?v=1787941928"},{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-pyjama-2023","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2023","description":"\u003cp\u003eBodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2023 är ett rött vin från Bierzo i nordvästra Spanien, gjort på områdets signaturdruva Mencía. Vinet kombinerar druvans friska syra och livliga frukt med den rustika, bergiga karaktär som har gjort Bierzo allt mer uppskattat bland vinälskare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en ungdomlig rubinröd färg. Doften väntas vara fruktig och aromatisk, med inslag av mörka körsbär, plommon och skogsbär tillsammans med en lätt örtig och kryddig ton.\n\nPå paletten ger Mencía vanligtvis en frisk syra, medelfyllig kropp och mjuka till måttliga tanniner. Här kan man förvänta sig saftig röd och mörk frukt, diskreta kryddtoner och en mineralisk avslutning. Årgång 2023 är främst avsedd att drickas ung, men kan utvecklas positivt under de närmaste åren vid korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Bierzo, ett område med varierande höjdlägen, svala influenser och ofta mineralrika jordar som bidrar till Mencías fräschör och aromatiska uttryck. Druvan är väl anpassad till regionens klimat och ger viner med både struktur och elegans. Detaljer om skördearbete, maceration och lagring för just denna cuvée är inte specificerade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vinet lätt svalt, omkring 14–16 °C. Det passar fint till grillat eller stekt fläskkött, lamm, charkuterier, svamprätter och mustiga grytor. Även tapas med paprika, aubergine eller kryddiga korvar fungerar väl. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i karaff eller glas kan mjuka upp tanninerna och lyfta fruktaromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Demencia de Autor är producent i Bierzo, en region som under senare år har etablerat sig som ett av Spaniens mest intressanta områden för kvalitetsviner på Mencía. Detaljerad information om bodegans historia och specifika utmärkelser för denna årgång är inte tillgänglig i underlaget.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58347585274239,"sku":"VC-14441","price":228.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_bodegas_demencia_de_autor_mencia_pyjama_2023_1280x1280_db7d7f08-446b-42c9-ba65-b97fe205781c.jpg?v=1788420439"},{"product_id":"2024-mauro-godello","title":"2024 Mauro Godello","description":"2024 Mauro Godello","brand":"Mauro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58370733277567,"sku":"GCW-MAUR-24082807","price":768.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2016_Mauro_Godello_1.png?v=1788641485"},{"product_id":"2023-raul-perez-castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana","title":"2023 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana","description":"2023 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58518512304511,"sku":"GCW-RAUL-23092506","price":1553.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2019_Raul_Prez_Castro_Ventosa_Valtuille_La_Vitoriana_2ec24905-78f6-462a-a65a-7879a94d8e34.png?v=1790326917"},{"product_id":"2024-castro-ventosa-valtuille-vino-de-villa","title":"2024 Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa","description":"2024 Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa","brand":"Raul Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58518763045247,"sku":"GCW-RAUL-24092509","price":288.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021_Castro_Ventosa_Valtuille_Vino_de_Villa_f368b7c0-9caa-44af-9bd7-12b06c4e5c10.png?v=1790330539"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/bierzo.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}