{"title":"Beerenauslese","description":"\u003ch2\u003eVad är Beerenauslese? Predikatet mellan Auslese och TBA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBeerenauslese, ofta förkortat BA, är ett av de högsta Prädikat-stegen i den tyska och österrikiska vinlagen. Namnet betyder \"utvalda bär\", och det ska tas bokstavligt: man plockar övermogna bär, oftast angripna av ädelröta, många gånger ett och ett för hand. Resultatet är ett naturligt sött vin med honung, torkad frukt, kanderat citrusskal och en tydlig syra som kan hålla vinet levande i årtionden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKravet mäts i mustvikt. I \u003ca href=\"\/collections\/tyskland\"\u003eTyskland\u003c\/a\u003e måste druvorna nå minst 110 till 128 grader Oechsle beroende på region och druva, och i Österrike 25 grader KMW, vilket motsvarar ungefär 127 grader Oechsle. Det är förbjudet att tillsätta socker, så all sötma kommer från druvan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeerenauslese jämfört med Auslese och Trockenbeerenauslese\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt steg under ligger \u003ca href=\"\/collections\/auslese\"\u003eAuslese\u003c\/a\u003e, som görs på fullmogna druvor. Ädelröta kan finnas med men dominerar inte, och Auslese finns även torr. Beerenauslese är däremot nästan alltid söt och präglad av botrytis. Över den står bara Trockenbeerenauslese, som kräver minst 150 grader Oechsle och görs på bär som torkat in till russin. De bästa producenterna ligger ofta en bra bit över minimikraven, så en stark BA kan komma närmare en TBA än etiketten antyder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÄdelröta: så blir en Beerenauslese till\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSvampen Botrytis cinerea gör små hål i bärens skal när förhållandena är de rätta. Fuktiga, dimmiga morgnar och torra, varma eftermiddagar får vattnet att avdunsta, socker och syra koncentreras, och det uppstår aromer som friska druvor saknar. Eftersom angreppet sker ojämnt går plockarna igenom samma vingård flera gånger. Skörden blir mycket liten, jäsningen går långsamt på grund av den höga sockerhalten, och alkoholen landar oftast på en måttlig nivå.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe finaste Beerenauslese görs på \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, eftersom syran ger sötman spänst och gör att vinet tål lång lagring. I Österrike används också andra druvor och blandningar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeerenauslese från Mosel och Burgenland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrån Mosel och Saar kommer Markus Molitor med Beerenauslese från Zeltinger Sonnenuhr, Trabener Würzgarten och Saarburger Rausch, i den svävande, lätta stil som är typisk för floden. Rainer Heil står för en ovanlig Beerenauslese trocken från Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Torra BA är mycket ovanliga, eftersom så söt must sällan jäser ut helt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrån Österrike finns Beerenauslese från Velich i Seewinkel vid Neusiedler See i Burgenland, där sjöns fukt gynnar ädelrötan, och från Höllerer i Kamptal. Båda kommer i halvflaskor, som är det vanliga formatet för söta vin av den här nivån.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGamla etiketter och Eiswein-Beerenauslese\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePå äldre flaskor kan man se tillägg som Cabinet, feinste eller Edel-, till exempel Edelbeerenauslese, termer som inte används längre. Fram till 1982 var Eiswein inte ett eget Prädikat, och därför kan äldre flaskor från 1970-talet heta Eiswein-Beerenauslese. Goldkapsel och Versteigerung markerar fortfarande särskilt utvalda partier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeerenauslese till mat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassiskt passar en Beerenauslese till blåmögelost, där salt och sötma lyfter varandra, och till foie gras. Till efterrätt fungerar fruktpaj, äppel- eller aprikoskaka, så länge desserten är mindre söt än vinet. En mogen BA njuts bäst på egen hand, sval men inte iskall, så att buketten kan öppna sig. Fler söta vin hittar du under \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Beerenauslese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eÄr Beerenauslese alltid söt?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI stort sett ja. Med så hög mustvikt blir mycket restsocker kvar efter jäsningen. Torra Beerenauslese, som den från Rainer Heil, är sällsynta undantag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHur länge kan man lagra en Beerenauslese?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBra Riesling Beerenauslese utvecklas ofta i årtionden. Syran håller dem friska medan tonerna av honung och karamell blir djupare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad är skillnaden mellan Beerenauslese och isvin?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBåda kräver ungefär samma mustvikt. Beerenauslese görs på bär med ädelröta, isvin på friska druvor som skördas och pressas frusna. Därför smakar Beerenauslese honung och torkad frukt, medan isvin är klarare och syrligare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad betyder BA på etiketten?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBA är den vanliga förkortningen för Beerenauslese, precis som TBA står för Trockenbeerenauslese. På själva etiketten skrivs predikatet oftast ut i sin helhet.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"weingut-hollerer-beerenauslese-2021-375cl","title":"Weingut Höllerer Beerenauslese 2021 37,5CL","description":"\u003cp\u003eWeingut Höllerer Beerenauslese 2021 är ett koncentrerat och elegant dessertvin på Grüner Veltliner, tappat på halvflaska – perfekt när du vill avrunda en måltid med något riktigt speciellt. Kombinationen av intensiv sötma och livlig fräschör gör detta till en dessertvin som känns både lyxig och förvånansvärt balanserad. Druvorna skördas sent och angrips av den eftertraktade ädla rödan (Botrytis cinerea), vilket ger en sällsynt koncentration och komplexitet.\n\nVinet utmärker sig med ett imponerande restsocker på cirka 130 g\/l, elegant uppvägt av en frisk fruktsyra på 7,3 g\/l som håller vinet piggt och aldrig tungt. Beerenauslese är en traditionstyngd kategori inom österrikisk vinmakning, och den här årgången visar hur Grüner Veltliner också kan glänsa i absolut söt stil med både djup och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, klar gyllene färg med lätta bärnstensskiftningar som avslöjar både koncentration och mognad från den sena skörden. Viskositeten är tydlig – långsamma gardiner på glasets insida vittnar om sötman och fylligheten. Doften är intensiv och förförisk med toner av gröna och gula äpplen, akaciahonung, torkade aprikoser, aprikosmarmelad och en lätt blommighet. Botrytis bidrar med subtila nyanser av saffran, bivax och karamelliserad frukt som ger ytterligare lager.\n\nPå paletten är vinet rikt och sammetslent med en uttalad, men raffinerad sötma som sveper över tungan. Smaker av honung, torkad stenfrukt, kvitten, citrusmarmelad och en lätt kryddighet breder ut sig, medan den friska syran ger struktur och gör helheten luftig snarare än tung. Eftersmaken är mycket lång, harmonisk och bär tydligt med sig både frukt och honungstoner långt efter sista klunken. 2021 har en struktur som gör att vinet både kan avnjutas nu för sin ungdomliga intensitet och lagras i många år framöver, där ytterligare honungstoner, nötighet och komplexitet kommer att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Beerenauslese kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Österrike, där svala nätter och varma dagar gynnar en lång mognadssäsong och bevarar druvornas naturliga syra. De delvis botrytiserade Grüner Veltliner-druvorna skördas för hand i flera omgångar, så kallad selektiv plockning, där endast de mest koncentrerade och perfekt angripna klasarna väljs ut. I vineriet pressas druvorna varsamt, och den mycket rika musten jäser långsamt vid kontrollerad temperatur för att fånga aromerna och balansen mellan sötma och syra. Jäsningen avbryts naturligt när önskad restsötma uppnåtts, vilket resulterar i ett vin med hög sötma och livlig fräschör. Därefter får vinet vila på tank eller fat innan buteljering för att harmonisera och stabilisera aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Höllerer Beerenauslese 2021 är ett utmärkt sällskap till klassiska desserter som crème brûlée, citron- och marängtart, äppelkaka, mandel- och nötbaserade bakverk eller desserter med aprikos och persika. Den gör sig också imponerande bra till blåmögelostar och lagrade, hårda ostar, där sötman möter ostens sälta och aromrikedom. Servera gärna vinet lätt kylt vid cirka 8–10 °C för bästa balans mellan sötma och fräschör. Någon längre dekantering är sällan nödvändig, men att låta vinet få några minuter i glaset innan första klunken hjälper aromerna att öppna upp sig ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Höllerer är en familjeproducerande vinodlare i Österrike med tydligt fokus på att uttrycka landets klassiska druvsorter, där Grüner Veltliner spelar huvudrollen. I regionen är gården känd för att kombinera traditionella metoder med en modern känsla för precision och renhet i vinerna, oavsett om det gäller torra vita eller ädelsöta specialiteter. Genom selektiv skörd, noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering har producenten byggt upp ett gott rykte för att leverera viner med tydlig druvkaraktär, balans och en pålitlig kvalitet år efter år, vilket gör deras Beerenauslese till ett särskilt eftertraktat inslag i sortimentet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Höllerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147770569087,"sku":"FW-2742","price":447.49,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/WeingutHollererBeerenauslese202137_5CL.png?v=1773830227"},{"product_id":"2018-rainer-heil-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-beerenauslese-trocken","title":"2018 Rainer Heil Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Trocken","description":"\u003cp\u003e2018 Rainer Heil Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Trocken är en ovanlig och mycket koncentrerad Riesling från Mosel, där den klassiska elegansen möter en torr, precis stil. Vinet kommer från den berömda Brauneberger Juffer-Sonnenuhr-läget, ett av områdets mest respekterade cru-lägen, känt för sina branta skifferterrasser och sin förmåga att ge viner med stor mineralitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset väntas en ljus till gyllengul färg med klar, glänsande lyster. Doften brukar vara intensiv och komplex med inslag av mogen citrus, aprikos, persika, honungstoner, vita blommor och en tydlig mineralisk, nästan rökig skifferkänsla.\n\nSmaken är ofta tät och nyanserad med hög precision, där koncentrerad frukt balanseras av frisk syra och en stram, kalkig\/mineralisk struktur. Trots den generösa stilen hålls vinet torrt och fokuserat, med lång, elegant eftersmak. Den här typen av vin har dessutom god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år, där aromerna går mot mer nötiga, honungslika och petroleumtonade nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrauneberger Juffer-Sonnenuhr är ett klassiskt Mosel-läge med branta sluttningar och skifferjordar som lagrar värme och hjälper Riesling-druvan att mogna långsamt och jämnt. Kombinationen av sydvänd exponering, sval klimatpåverkan och den mineralrika jorden ger förutsättningar för hög koncentration och tydlig terroirprägel. Med beteckningen Beerenauslese antyds ett noggrant urval av mycket mogna druvor, vilket normalt innebär manuell skörd av selekterade bär och en varsam vinifiering för att bevara aromatik, balans och naturlig koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till rätter med sälta och struktur, som anklever, krämiga blåmögelostar, grillad fisk med smöriga såser eller asiatisk mat med finstämd hetta och balans mellan sötma, syra och umami. Den torra och koncentrerade stilen mår bäst av att serveras svalt, omkring 8–10 °C, och behöver oftast inte dekanteras, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset för att öppna aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRainer Heil är en producent som arbetar i en av Tysklands mest traditionsrika vinregioner, där Riesling spelar huvudrollen och kvalitet ofta bygger på noggrann vingårdsförvaltning och tydlig platskaraktär. Även om det finns begränsad offentlig information om producentens historia i just detta sammanhang, signalerar valet av läge och stil en tydlig inriktning på premium-Riesling med fokus på precision, ursprung och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Heil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855983387007,"sku":"GCW-RAIN-18100711-1-1","price":699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2018-rainer-heil-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-beerenauslese-trocken-0.png?v=1791664579"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-saarburger-rausch-beerenauslese-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Saarburger Rausch Beerenauslese, 2019","description":"\u003cp\u003eWeingut Markus Molitor Saarburger Rausch Beerenauslese 2019 är ett koncentrerat och elegant dessertvin från en av Mosels mest ansedda producenter. Här möts extrem precision, stor friskhet och ett närmast sirapslikt djup – en stil som gjort Molitor till en referens för tysk söta viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet visar en glänsande gyllene färg med hög intensitet i glaset. Doften är generös och nyanserad med toner av honung, aprikosmarmelad, citrusmarmelad, blomster, tropisk frukt och en tydlig mineralisk underton.\n\nSmaken är rik och koncentrerad, men bärs upp av en livlig syra som ger balans och energi. Här finns lager på lager av söt frukt, citrus, stenfrukt och ett långt, elegant avslut med sälta och friskhet. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många årtionden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaarburger Rausch är en brant och mineralrik sluttning i Saar-delen av Mosel, där skifferjordarna bidrar med både precision och en karakteristisk sälta i vinet. Druvorna till Beerenauslese skördas mycket sent, ofta selekterade bär för bär när de har angripits av ädelröta, vilket ger hög koncentration av socker, arom och syra. Vinifieringen sker med stor försiktighet för att bevara friskheten och terroirets uttryck, något som är typiskt för Markus Molitors stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, tarte tatin eller som ett elegant avslut på en fin middag. Ingen dekantering behövs, men vinet vinner ofta på att få öppna sig i glaset en stund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Markus Molitor är en av de mest respekterade producenterna i Mosel och är särskilt känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt fokus på lägesuttryck. Markus Molitor har byggt upp ett starkt internationellt anseende genom att kombinera traditionellt hantverk med extrem precision i både vingård och källare. Hans viner från topplägen som Saarburger Rausch räknas i dag bland regionens mest eftertraktade.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878833889663,"sku":"OS-473319","price":669.63,"currency_code":"SEK","in_stock":true}]},{"product_id":"weinguter-wegeler-rothenberg-riesling-beerrenauslese-fruchtsuss-2017","title":"Weingüter Wegeler, Rothenberg Riesling Beerrenauslese Fruchtsüss, 2017","description":"\u003cp\u003eWeingüter Wegeler Rothenberg Riesling Beerenauslese Fruchtsüss 2017 är en exklusiv tysk dessertvin med stor koncentration, elegans och tydlig terroirkänsla. Här möts Riesling-druvans friska syra med rik, naturlig sötma i ett vin som visar varför Mosel länge har räknats bland världens främsta områden för ädelsöta viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en gyllene ton i glaset, ofta med en klar och glänsande lyster som signalerar både mognad och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med inslag av honung, mogen aprikos, citrusmarmelad, tropisk frukt och ibland en lätt mineralitet som ger extra precision.\n\nSmaken är fyllig men samtidigt livlig, där den fruktsöta stilen balanseras av Rieslingens friska syra. Här finns lager av stenfrukt, kandiserad citrus och elegant sötma, vilket gör vinet både generöst och harmoniskt. Tack vare den höga syran har det mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRothenberg-läget i Mosel erbjuder branta sluttningar och en terroir som gynnar sent skördade, mycket koncentrerade druvor. Klimatet och den mineralrika jordmånen bidrar till att skapa förutsättningar för ädelsöta viner med stor precision och tydlig fräschör. Beerenauslese innebär att druvorna handplockas mycket selektivt när de nått hög mognad och ofta påverkats av ädelröta, vilket ger hög koncentration av socker och aromer. Vinifieringen sker varsamt för att bevara den naturliga sötman, den rena frukten och den karakteristiska Riesling-syran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna väl kylt, omkring 8–10 °C, till desserter med frukt eller nötter, blåmögelost, anklever eller elegant paté. Det fungerar också utmärkt som meditativt avslut på en måltid. Dekantering behövs normalt inte, men en stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingüter Wegeler är en välrenommerad tysk producent med stark förankring i några av landets mest klassiska vinområden. Huset är särskilt känt för sina rieslingviner av hög kvalitet och för att arbeta med lägen som Rothenberg, där ursprung och precision står i centrum. Genom lång erfarenhet och ett konsekvent fokus på elegans har Wegeler byggt ett gott rykte bland entusiaster av tysk kvalitetsvinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingüter Wegeler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878913646975,"sku":"OS-634117","price":591.3,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/634117_3a1b742c-91c6-4c94-a84b-9b21cb2330ec.png?v=1782998753"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-trabener-wurzgarten-beerenauslese-375cl-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Trabener Würzgarten Beerenauslese 37,5cl, 2019","description":"\u003cp\u003eWeingut Markus Molitor Trabener Würzgarten Beerenauslese 2019 är en utsökt dessertvin från Mosel som förenar ädel sötma, precision och en nästan svävande elegans. Den lilla flaskan rymmer en vinupplevelse med stor koncentration, frisk syra och klassisk rieslingkaraktär – en stil som tydligt visar varför Markus Molitor räknas som en av regionens främsta producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en vacker gyllene ton. Doften är generös och nyanserad, med inslag av mogen kvitten, persika, torkad aprikos, ljunghonung och rostad brioche.\n\nSmaken är frodig och krämig, men hålls perfekt i balans av den livliga syran som ger vinet lyft och friskhet. Här finns en imponerande koncentration utan att vinet känns tungt, och avslutet är långt, elegant och harmoniskt. Med god lagringspotential kommer komplexiteten sannolikt att utvecklas ytterligare över många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrabener Würzgarten ligger i Mosel och är en klassisk brant sluttning med skifferjordar som ger både mineralitet och en tydlig, frisk struktur i vinet. Druvorna till denna Beerenauslese skördas selektivt för hand, där endast de mest koncentrerade och ädelrötade klasarna väljs ut. Vinifieringen sker med stor varsamhet för att bevara den rena rieslingfrukten, den naturliga sötman och vinets fina balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 8–10 °C till dessert med frisk syra, till exempel fruktbaserade bakverk, tarte tatin, crème brûlée eller blåmögelost. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta kort i glaset för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Markus Molitor är ett av de mest respekterade namnen i Mosel och har under de senaste decennierna blivit känt för sin kompromisslösa kvalitet och sina tydliga terroiruttryck. Under Markus Molitors ledning har gården etablerat sig som en referensproducent för riesling, med flera prisbelönta viner som lyfter regionens tradition och precision.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878952739199,"sku":"OS-468819","price":766.29,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/468819_trans_24fd6cfb-8ce3-4ea5-8725-6144ee3520e3.png?v=1782999277"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-beerenauslese-fruchtsuss-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese* Fruchtsüss, 2019","description":"\u003cp\u003eWeingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese Fruchtsüss 2019 är en koncentrerad och elegant söt Riesling från Mosel som visar varför Markus Molitor räknas bland regionens främsta namn. Här möts intensiv frukt, exakt balans och en tydlig mineralitet i ett vin med närmast svävande lätthet trots sin djupa sötma. Ett verkligt referensvin för tysk dessertvinstradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en gyllene, strålande ton som antyder dess rikedom och koncentration. Doften är mycket komplex och utvecklas med inslag av gul persika, ananas, muskot, vispgrädde, blomsterhonung och salta, flintiga mineraltoner.\n\nSmaken är silkeslen och krämig, men hålls hela tiden på plats av en vibrerande syra som ger energi och precision. Fruktsötman är generös men aldrig tung, och avslutet är långt, rent och elegant med en nästan oändlig mineralisk resonans. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från den klassiska branta lägen Zeltinger Sonnenuhr i Mosel, där skifferjordarna ger Riesling en distinkt, salt mineralitet och stor aromatisk precision. Druvorna skördas för hand i flera omgångar för att endast välja de fullt ädla, koncentrerade bären som krävs för Beerenauslese. Vinifieringen sker varsamt för att bevara renhet, balans och den fina syrastrukturen som är avgörande i en så sötsmakande stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, till exempelvis anklever, blåmögelost, fruktbaserade desserter eller en elegant tarte med aprikos eller persika. Vinet kan gärna dekanteras kort om det är mycket ungt, men det är inte nödvändigt – ofta räcker det att låta det öppna sig långsamt i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Markus Molitor är en av Mosels mest respekterade producenter och har gjort sig känd för kompromisslös kvalitet, stor precision och ett mycket brett register av Rieslingviner. Gården har blivit särskilt uppskattad för sin förmåga att uttrycka varje läges unika karaktär, och Markus Molitor är i dag ett namn som ofta nämns bland de ledande producenterna i Tyskland. Hans viner har fått internationellt erkännande för sin renhet, lagringsduglighet och tydliga identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878954312063,"sku":"OS-463919","price":908.28,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/463919_trans_0b8fde7d-097a-4c3b-bfab-c0fca106b10e.png?v=1782999311"},{"product_id":"velich-beerenauslese-sw-2018-0375l-white","title":"Velich Beerenauslese SW 2018 0,375l","description":"\u003cp\u003eVelich Beerenauslese SW 2018 är ett sött, koncentrerat vin från Burgenland, gjort på Chardonnay, Scheurebe och Welschriesling. Den lilla flaskan på 37,5 cl passar fint till dessert eller som avslutning på en måltid. Beerenauslese är en traditionell österrikisk kvalitetsbeteckning för viner av noggrant utvalda, övermogna druvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har sannolikt en gyllene färg och en intensiv doft av mogen frukt. Druvblandningen kan ge aromer av stenfrukt och citrus, med inslag av honung och exotisk frukt. Smaken är söt och fyllig, medan frisk syra bidrar med balans. Exakta smaknoter för årgången anges inte här.\n\nSöta viner med god syra kan ofta utvecklas väl på flaska, men någon specifik rekommendation för lagring av denna årgång finns inte tillgänglig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Burgenland, där det pannoniska klimatet och närheten till Neusiedlersjön kan skapa gynnsamma förutsättningar för botrytis, så kallad ädelröta, och koncentrerade söta viner. Beerenauslese görs vanligtvis av noggrant selekterade, övermogna druvor. Detaljer om skörd och vinifiering för just denna flaska är inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet kan passa till fruktbaserade desserter, bakverk med nötter eller smakrika blåmögelostar. Dekantering är normalt inte nödvändig; öppna flaskan strax före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Velich ligger i Apetlon i Burgenland, i området Seewinkel nära Neusiedlersjön. Producenten är särskilt förknippad med Chardonnay och söta viner. Mer detaljer om egendomens historia och utmärkelser anges inte här.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Velich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58598600376703,"sku":"VC-8040015","price":254.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/velich-beerenauslese-sw-2018-0375l-0.png?v=1791675049"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/beerenauslese.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}