{"title":"Aalto","description":"\u003cp\u003eAalto är ett av de mest ansedda namnen i Ribera del Duero, grundat av Vega Sicilias tidigare vinmakare Mariano García. Här hittar du Aalto och Aalto PS i flera årgångar och stora format samt det vita vinet Blanco de Parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas Aalto: Mariano García och Javier Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto grundades 1999 av två av de mest kända personerna i Ribera del Duero. Mariano García var vinmakare hos \u003ca href=\"\/collections\/bodegas-vega-sicilia\"\u003eVega Sicilia\u003c\/a\u003e i omkring 30 år. Han var son till en vingårdsarbetare, visade redan som tonåring ett ovanligt smaksinne och tog över ansvaret i Vega Sicilias källare när han fortfarande var i mitten av tjugoårsåldern. Javier Zaccagnini hade lett appellationens Consejo Regulador. Idén var att börja om i samma region, med de bästa gamla vinstockar de kunde hitta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006 kom familjerna Masaveu och Nozaleda in som delägare, och året innan stod den nya vingården klar: en byggnad i betong och glas där druvor och vin flyttas med hjälp av tyngdkraften i stället för pumpar, med stora fatkällare där vinerna mognar i lugn och ro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGamla vinstockar från hela Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI stället för en samlad egendom hämtar Aalto sina druvor från ett par hundra små parceller med gamla vinstockar, spridda över nio byar i appellationens olika delar. Vingårdarna ligger mellan 750 och 950 meter över havet på jordar av lera, kalk och hård krita, med varma dagar och kalla nätter som ger druvor med både mognad och friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvan är Tinto Fino, den lokala formen av \u003ca href=\"\/collections\/tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e, med små bär och tjockt skal anpassat till det hårda klimatet högt uppe på platån. Genom att blanda druvor från så många olika vingårdar får vinet både kraft och komplexitet, och varje by bidrar med sin egen sida av \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAalto och Aalto PS: vad är skillnaden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto är husets huvudvin, med en rik men elegant struktur, mörk frukt och fin balans. Aalto PS står för Pagos Seleccionados, de utvalda vingårdarna. Det görs av de bästa och äldsta parcellerna i små mängder och är kraftfullare, mer koncentrerat och byggt för lång lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBåda vinerna finns här i flera årgångar och i en lång rad format, från vanliga flaskor via magnum och dubbelmagnum till 5 liter, som passar perfekt till stora middagar och samlingar. Dessutom hittar du Aalto Reserva XX Aniversario och det vita vinet Blanco de Parcela från vingården Fuente de las Hontanillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtforska fler viner från \u003ca href=\"\/collections\/castilla-y-leon\"\u003eCastilla y León\u003c\/a\u003e och resten av \u003ca href=\"\/collections\/spanien\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrågor och svar om Aalto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVem står bakom Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMariano García, tidigare vinmakare hos Vega Sicilia, och Javier Zaccagnini, tidigare chef för Ribera del Dueros Consejo Regulador. De grundade Aalto 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder PS i Aalto PS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePagos Seleccionados, alltså utvalda vingårdar. Det är husets toppvin från de bästa och äldsta parcellerna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge kan Aalto lagras?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAalto är fin efter fem år och kan utvecklas i femton år eller mer. Aalto PS behöver ännu längre tid, och stora format mognar långsammare än vanliga flaskor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad passar till Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrillat lamm, nötkött, vilt och lagrade ostar som Manchego. Dekantera gärna vinet en timme före servering.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"aalto-2021","title":"Aalto 2021","description":"\u003cp\u003eAalto 2021 är en kraftfull och samtidigt elegant rödvin från Ribera del Duero, gjort på 100 % Tempranillo (Tinto Fino) från mycket gamla stockar – många mellan 40 och 80 år. Här möts koncentrerad frukt, noggrant fatarbete och en tydlig känsla av ursprung, vilket ger en vinupplevelse med både djup och finess. Aalto har på kort tid blivit ett av de mest eftertraktade namnen i Ribera del Duero och 2021 är inget undantag – en modern klassiker i vardande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta reflexer, som avslöjar vinets ungdom och intensiva frukt. I doften möts du av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, fint invävda i toner av vanilj, rostat trä och kryddor. Här finns även lakrits, diskret tobak och en lätt balsamisk, örtig nyans som ger komplexitet och fräschör.\n\nI munnen är Aalto 2021 fyllig och rik, med tät, mörk frukt och välmogna tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Syran är vital och balanserar vinets kraft, så helheten känns lyxig men inte tung. Eftersmaken är lång, flerskiktad och bjuder på lager av mörka bär, kryddor, kakao, rostat ekfat och en lätt mineralitet. Vinet är mycket njutbart redan nu efter en stund i karaff, men har tydlig lagringspotential och kommer att utveckla mer komplexitet under de kommande 8–12 åren, och sannolikt längre i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto 2021 kommer från utvalda vingårdslägen i Ribera del Duero, där de gamla Tempranillo-stockarna växer på högt belägna, karga jordar med inslag av sand, lera och kalk – ett terroir som ger små skördar med intensiv smak. Skörden sker uteslutande för hand, parcel för parcel, så att endast perfekt mogna druvor hamnar i källaren. Varje vingårdslot vinifieras separat för att bevara sin unika karaktär. Efter jäsningen lagras vinet cirka 16–18 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, där en betydande andel är nya, vilket ger struktur, krydda och rostad komplexitet utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 är en idealisk följeslagare till smakrika kötträtter – tänk lammstek med örter, grillad entrecôte, ibericogris eller vilt som hjort och rådjur. Den passar även mycket bra till långkok och grytor med svamp, charkuterier av hög kvalitet och lagrade hårdostar som manchego eller annan kraftigare ost. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vinet vinner klart på luftning: dekantera gärna i 1–2 timmar innan servering, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske vinmakaren Mariano García, tidigare chefsoenolog på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från början att skapa ett av Spaniens absolut ledande Tempranillo-viner med tydlig Ribera del Duero-identitet, byggt på gamla stockar och noggrant hantverk. På kort tid har Aalto etablerat sig som en referensproducent i regionen, ständigt högt rankad av internationella vinkritiker och vinälskare. Stilen kombinerar traditionell druvkaraktär med modern precision i vingård och källare, vilket gör Aalto till en självklar adress för den som söker kraftfull men välbalanserad spansk rödvin på toppnivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146310590847,"sku":"FW-8417","price":803.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/AaltoNV_113818ff-190b-494d-93f3-399dc78f4077.png?v=1773819255"},{"product_id":"aalto-reserva-xx-aniversario-dobbeltmagnum","title":"Aalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum är en hyllning till Bodegas Aaltos 20-åriga resa och ett verkligt samlarvin i exklusivt 3-litersformat. Endast 450 flaskor har producerats, alla buteljerade som dobbeltmagnum och levererade i en elegant, påkostad förpackning – skapad för den vinälskare som söker något utöver det vanliga. Här får du en unik cuvée av tre toppårgångar av Tempranillo från hjärtat av Castilla y León, med exceptionell koncentration, djup och lagringsförmåga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt mörkröd färg med violetta nyanser som antyder både kraft och ungdomlig energi, trots den långa fatlagringen. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mogna röda och svarta bär – tänk björnbär, mörka körsbär och plommon – elegant inramade av toner av kaffe, kakao, cederträ, tobak och subtila kryddor.\n\nPå paletten upplevs Aalto XX Aniversario som kraftfull och samtidigt otroligt välbalanserad. Frukten är fyllig och rik, men lyfts av en livlig, frisk syra som ger vinet energi och precision. Tanninerna är mogna, täta och silkeslent integrerade efter 20–40 månader på ekfat, vilket skapar en strukturerad men raffinerad munkänsla. Eftersmaken är mycket lång, elegant och nyanserad, med kvarhängande toner av mörk choklad, kryddor och fin fatvanilj. Detta är en vinupplevelse som redan nu är imponerande, men som har ett utpräglat lagringspotential: i dobbeltmagnumformat kan vinet med fördel vila 15–25 år, och sannolikt längre, under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto XX Aniversario är framställt uteslutande av Tempranillo från några av husets bästa vingårdslägen i Castilla y León, där klimatet präglas av heta dagar, svala nätter och högt läge – idealiskt för druvor med tjocka skal, koncentrerad frukt och tydlig struktur. Jordmånen domineras av kalkhaltiga, steniga och väldränerade jordar, vilket bidrar till elegans, mineralitet och frisk syra i vinet. Druvorna handskördas i små korgar och selekteras noggrant både i vingård och på sorteringsbordet för att endast det bästa ska ingå. Vinet är en blandning av tre framstående årgångar – 2016, 2017 och 2018 – där varje komponent vinifierats separat och därefter lagrats 20–40 månader på noggrant utvalda ekfat (en kombination av fransk och amerikansk ek). Den slutliga cuvéen är resultatet av ett mycket precist blendningsarbete, där man strävat efter maximal komplexitet, balans och lagringsduglighet innan buteljering uteslutande i dobbeltmagnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som gör sig allra bäst till smakrika, vällagade rätter. Tänk grillat eller långkokt lamm, oxfilé, högrev eller vilt (hjort, rådjur), gärna serverat med rostade rotfrukter, svamp, reducerade skysåser eller inslag av örter och rosmarin. Vinet är också en utmärkt följeslagare till lagrade hårdostar som manchego, comté eller äldre cheddar. Servera gärna vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En dobbeltmagnum som denna mår bra av generös luftning: dekantera minst 2–3 timmar i förväg om du dricker den ung, och åtminstone 1–2 timmar även efter några års lagring, så får aromerna fullt spelrum och tanninerna hinner mjukna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García, legendarisk tidigare vinmakare på Vega Sicilia, och Javier Zaccagnini, med målsättningen att skapa viner i absolut toppklass från Tempranillo i Spaniens inland. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i regionen, känd för kraftfulla, moderna men ändå terroirdrivna viner med imponerande lagringskapacitet. Genom strikt urval i vingården, låga skördeuttag och en kompromisslös syn på kvalitet har Aalto blivit en referensproducent i Castilla y León och ett namn som återkommande får höga poäng av internationella vinkritiker. XX Aniversario är deras jubileumsutgåva – ett koncentrat av husets erfarenhet och stil, buteljerat i begränsad upplaga som ett samlarobjekt för kräsna vinentusiaster världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311278975,"sku":"FW-9994","price":41916.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aalto-botella-aniversario-0028.jpg?v=1773819277"},{"product_id":"aalto-blanco-fuente-de-las-hontanillas-2023","title":"Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco De Parcela 2023 är en seriös, lagringsduglig vitvin från hjärtat av Castilla y León, skapad av producenten bakom några av Spaniens mest eftertraktade röda viner. Här visar Aalto sin tolkning av högklassig Verdejo från en enskild, högt belägen vingård. Resultatet är en distinkt, karaktärsfull vitvin där frisk frukt möter diskret ek och imponerande struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, halmgul färg med gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften är precis och ren, med tydliga toner av mogen grönt äpple och saftig päron, kompletterade av subtil citrus, örtighet och eleganta kryddiga nyanser från lagringen på 500-liters ekfat – tänk lätt rostat bröd, vaniljkrydda och en aning nötighet.\n\nI munnen är Aalto Blanco De Parcela 2023 rak och energisk med en pigg, välbalanserad syra som lyfter frukten. Texturen är förvånansvärt fyllig och krämig för en vitvin från området, med lager på lager av äpple, päron, stenfrukt och diskreta kryddtoner. Avslutet är långt, friskt och mineraldrivet, med en lätt sälta som ger extra grepp. Vinet är utmärkt att dricka ungt för sin vitalitet, men har också struktur och syra nog för att utvecklas positivt under 3–5 års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlanco De Parcela 2023 är huvudsakligen gjord på Verdejo från högt belägna vingårdar i Fuente de las Hontanillas i Quintanilla de Arriba (Valladolid), på mer än 850 meters höjd över havet. Det svala, kontinentala klimatet och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med intensiv arom och bibehållen syra. Mindre mängder Godello och Albillo ger extra textur och komplexitet. Druvorna skördas varsamt vid optimal mognad, ofta i svalare timmar på dygnet för att bevara fräschören. Vinifieringen sker med stor precision: musten jäses och lagras delvis på 500-liters ekfat, vilket ger kryddiga och lätt rostade toner utan att dominera frukten, medan resten hanteras i tank för att bevara vinets rena, fruktiga uttryck. Lagringen på sin jästfällning bidrar till den fylliga strukturen och den krämiga munskänslan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto Blanco De Parcela 2023 är en utmärkt följeslagare till eleganta fisk- och skaldjursrätter – prova den till grillad vit fisk, marinerade räkor, pilgrimsmusslor eller en klassisk fiskgryta med saffran. Den fungerar även mycket bra till kycklingrätter, ljusare tapas, milda till medelkraftiga hårdostar samt rätter med medelhavsörter och citrus. Servera vinet väl kylt, kring 9–11 °C, för att framhäva fräschör och mineralitet. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter före servering, kan vara gynnsam om vinet är nyöppnat och ungt, då detta hjälper de diskreta ek- och kryddtonerna att öppna upp sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto grundades på 1990-talet med ambitionen att skapa några av Spaniens främsta viner, med bas i Ribera del Duero. Producenten är framför allt känd för sina kraftfulla, lagringsdugliga röda viner på Tempranillo, men har med sina vitvinsprojekt – som denna Blanco De Parcela – visat att samma kompromisslösa kvalitetsfilosofi fungerar utmärkt även för vita druvor i Castilla y León. Genom noggrant urval av vingårdslägen, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt arbetssätt i både vingård och källare har Aalto etablerat sig som en referensproducent i regionen och ett namn som förknippas med precision, renhet och modern spansk vinmakning på högsta nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311410047,"sku":"FW-9992","price":883.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Aalto.png?v=1773819282"},{"product_id":"aalto-ps-2022-magnum","title":"Aalto PS 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2022 Magnum är en av Ribera del Dueros mest eftertraktade toppviner – här i det generösa magnumformatet för extra lagringspotential och stora middagar. Vinet görs uteslutande på Tinto Fino (Tempranillo) från extremt gamla stockar i La Horra och La Aguilera, två av områdets mest prestigefyllda byar. Resultatet är en djupt koncentrerad, kraftfull men ändå nyanserad rödvin som speglar både sitt ursprung och den varma, solrika årgången 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Aalto PS 2022 en tät, djup rubinröd färg med violala skiftningar mot kanten – typisk för unga, kraftfulla Ribera del Duero-viner. Doften är intensiv och komplex med mörka bär som björnbär och plommon i centrum, flätade med toner av lakrits, diskret vanilj, kakao, tobak och fina kryddiga nyanser från de franska ekfaten.\n\nPå smaken är vinet fylligt, koncentrerat och mycket strukturerat, med sammetslena men bestämda tanniner och en imponerande längd. Den soliga 2022-årgången märks i den rika frukten och den generösa volymen i munnen, men vinet behåller ändå friskhet och balans tack vare en väl avvägd syra. Eftersmaken är lång, djup och lagervis utvecklande med mörk frukt, lakrits och subtil rostad ek. I magnumformat har Aalto PS mycket god lagringspotential: 10–20 år i en bra källare är realistiskt, och vinet kommer gradvis att utveckla mer tertiära toner av läder, ceder, torkade frukter och komplexa kryddor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto PS kommer från noggrant utvalda parceller i La Horra och La Aguilera i Castilla y León, där Tinto Fino-stockarna är 60–90 år gamla. De djupa, väldränerade jordarna med inslag av sand, lera och kalksten, kombinerade med ett kontinentalt klimat med heta dagar och svala nätter, ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och hög aromintensitet. Skörden sker uteslutande för hand i små 15-kiloslådor för att skydda druvornas kvalitet. Varje klase sorteras noggrant på sorteringsbord innan jäsningen, vilket säkerställer att endast perfekt moget och friskt material används. Vinifieringen sker med stor precision och respekt för frukten, och vinet lagras därefter i genomsnitt 20 månader på nya franska ekfat, vilket ger både struktur, komplexitet och stor lagringskapacitet utan att överrösta druvans ursprungliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2022 Magnum är ett utpräglat matvin som kräver smakrika rätter. Den passar utmärkt till grillat eller långlagat lamm, oxfilé eller entrecôte, vilt som rådjur eller hjort, samt kraftiga grytor och mustiga rätter med svamp eller tryffel. Den gör sig också mycket bra till lagrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och finess; undvik för varm servering då alkoholen kan dominera. Dekantering rekommenderas varmt – minst 1–2 timmar för unga flaskor, gärna längre för att vinet ska öppna upp sina lager av frukt, krydda och ek. I magnumformat kan du med fördel ge vinet ännu mer tid i karaff inför högtidliga middagar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto grundades 1999 av den legendariske Mariano García, tidigare vinmakare på ikoniska Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var tydlig från start: att skapa några av de mest uttrycksfulla och kvalitetsdrivna vinerna i Ribera del Duero, baserade på gamla Tinto Fino-stockar från de bästa lägena. På kort tid har Aalto etablerat sig som en topproducent i regionen, med internationella hyllningar och höga betyg från ledande vinkritiker årgång efter årgång. Cuvéen PS (Pagos Seleccionados) är gårdens flaggskeppsvin gjort på noggrant utvalda parceller, och räknas idag till de mest eftertraktade moderna tolkningarna av Ribera del Duero – kraftfull, sofistikerad och gjord för lång lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311442815,"sku":"FW-9993","price":2836.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum_2_png.webp?v=1773819283"},{"product_id":"aalto-2021-magnum","title":"Aalto 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2021 Magnum är en kraftfull och samtidigt elegant rödvin från hjärtat av Ribera del Duero – perfekt för dig som vill lyfta en middag eller samling till nästa nivå. Här möter intensiv mörk frukt en diskret men tydlig fatkaraktär med inslag av vanilj, vilket ger ett vin med stor personlighet och imponerande längd. I magnumformat utvecklas vinet dessutom långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna flaska särskilt intressant både att servera nu och att spara i källaren. Aalto har sedan starten varit ett riktmärke i regionen och visar här ännu en gång varför de räknas bland Spaniens absoluta topproducenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har Aalto 2021 en tät, djup och nästan bläcklila färg med violetta kanter – ett tydligt tecken på koncentration och ungdom. Doften är intensiv och ren med toner av mörka bär som björnbär, svarta vinbär och blåbär, elegant inlindade i inslag av vanilj, rostad ek, kaffe, kakao, kryddor och ett stråk av tobak och rökt bacon. De ekfatsdrivna tonerna är fint integrerade och ger komplexitet utan att ta över frukten.\n\nI munnen är vinet mörkt, rikt och fylligt med hög koncentration och en tät, men samtidigt saftig fruktprofil. Smaken bjuder på lager av mörka bär, lakrits, rökiga och köttiga nyanser, rostad kaffe, kryddighet och subtilt tobakstonade inslag. Tanninerna är friska, välpolerade och strukturerade, vilket ger vinet ryggrad utan att upplevas kantigt. Syran är balanserad och lyfter frukten, och eftersmaken är lång, djup och mycket smakrik. I magnumformat har 2021 mycket fin lagringspotential; den kan utan problem utvecklas positivt i 10–15 år, där frukten blir mer nyanserad och de sekundära aromerna från fat och mognad träder fram tydligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto 2021 kommer huvudsakligen från Ribera del Duero i Castilla y León, från 40–80 år gamla tempranillostockar på hyrda vingårdslägen runt om i regionen samt från producentens egna, yngre planteringar i Valladolid. De gamla rankorna, ofta på magra, steniga jordar med inslag av lera och kalk, ger låga skördeuttag men stor koncentration och djup i frukten – något som är ett kännetecken för Aalto. All skörd sker för hand, kluster för kluster, och druvorna sorteras noggrant innan vinifiering för att endast den bästa frukten ska användas. Efter jäsning lagras vinet i cirka 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA. Denna balans mellan fransk och amerikansk ek bidrar till en kombination av eleganta kryddiga och mer generöst vanilj- och rostadtonade aromer, samtidigt som den långa fatenlagringen ger struktur, komplexitet och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 Magnum är ett utmärkt matvin till kraftiga och smakrika rätter. Testa den gärna till grillat eller långlagat rött kött, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller mustiga grytor på oxtjur, lamm eller svamp. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som manchego, comté eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En magnumflaska mår bra av att dekanteras, gärna 1–2 timmar före servering, särskilt under de första lagringsåren, så att vinet hinner öppna upp sig och alla aromlager kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades i slutet av 1990‑talet av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa en av de främsta tolkningarna av tempranillo i Ribera del Duero, med fokus på gamla vingårdar, noggrann selektering och modern vinmakning med respekt för terroir. På relativt kort tid har Aalto etablerat sig som en ikonproducent i regionen och omnämns ofta i samma andetag som Spaniens mest respekterade vinhus. Deras viner får återkommande höga betyg av internationella kritiker och anses idag vara referenser för kraftfull, men ändå balanserad Ribera del Duero av toppklass.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147579302271,"sku":"FW-8419","price":1418.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_142.png?v=1773828640"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2022","title":"Aalto Blanco De Parcela 2022","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco de Parcela 2022 är den allra första vita vinen från kultproducenten Aalto – en exklusiv nyhet från hjärtat av Castilla y León. Gjord uteslutande på Verdejo och lagrad på ekfat, är detta en ytterst begränsad buteljering som normalt sett knappt lämnar Spanien. Med endast cirka 3 000 flaskor producerade är detta en sällsynt chans att upptäcka Mariano Garcías tolkning av Verdejo på toppnivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset uppvisar Aalto Blanco de Parcela 2022 en klar, halmgul färg med gyllene skiftningar som antyder både koncentration och fatlagring. Doften är uttrycksfull och generös, med lager av mogen tropisk frukt som ananas och mango, tillsammans med citruszest, vit persika, rostade nötter och en diskret ton av vanilj och kryddig ek. Ett mineraliskt stråk – nästan kritigt – ger friskhet och djup åt arombilden.\n\nPå paletten är vinet fylligt med en krämig, nästan silkeslen textur som fint balanseras av en tydlig, frisk syra. Smakprofilen bjuder på koncentrerad gul stenfrukt, tropisk frukt, grapefrukt, citrus och en elegant nötighet från faten, kompletterad av subtila toner av brioche och kryddor. Avslutet är långt, mineralsälta och citrusfräschör håller kvar smaken och ger ett mycket rent, elegant intryck. Tack vare sin struktur, fatlagring och intensitet har årgång 2022 god lagringspotential och kan utvecklas positivt under åtminstone 5–8 år i källaren, där ytterligare komplexitet av honung, nötter och tertiära toner kan växa fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto Blanco de Parcela kommer från Aaltos egna utvalda parceller i Castilla y León, där klimatet är kontinentalt med heta dagar, svala nätter och tydliga årstidsskiftningar. De högt belägna vingårdarna med väldränerade, kalk- och sandrika jordar gynnar Verdejodruvans fräschör, koncentration och naturliga aromrikedom. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna, friska druvor når vineriet. Efter en varsam pressning sker jäsningen under kontrollerad temperatur, varefter vinet får mogna i cirka nio månader på ekfat. Under lagringen arbetas vinet regelbundet på sin jästfällning (batonnage), vilket bidrar till den krämiga texturen, komplexiteten och den fina balansen mellan frukt, ek och mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto Blanco de Parcela 2022 är en gastronomisk vitvinspartner med brett användningsområde, särskilt till rätter där både textur och smakrikedom efterfrågas. Den passar utmärkt till halstrad eller grillad vit fisk med smöriga såser, skaldjur som pilgrimsmusslor, hummer eller räkor, eleganta fisk- och skaldjurspastor, samt till rätter med kyckling eller kalv i gräddiga eller vinbaserade såser. Den nötiga och krämiga profilen gör vinet även mycket fint till halvfasta och milda lagrade ostar. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning eller försiktig dekantering 20–30 minuter före servering kan med fördel användas för att öppna upp de finare nyanserna, särskilt om vinet är ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske vinmakaren Mariano García – känd från sina decennier på ikoniska Vega Sicilia – tillsammans med Javier Zaccagnini. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero och hela Spanien, med rödviner som ofta får mycket höga betyg i internationell press. Fokus har alltid legat på lågavkastande, gamla vinstockar, noggrann selektering och kompromisslös kvalitet i varje led av produktionen. Lanseringen av Aalto Blanco de Parcela markerar ett viktigt nytt kapitel för producenten: en förstklassig vitvinssatsning i mikroskopisk skala, som tydligt visar att Aaltos kvalitetsambitioner sträcker sig långt bortom deras redan legendariska röda viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147644707199,"sku":"FW-7644","price":883.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aalto-blanco-de-parcela-1786084_1.png?v=1773829099"},{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum är en kraftfull men elegant rödvin från Ribera del Duero, skapad uteslutande på Tempranillo (Tinto Fino). Det stora formatet gör den idealisk till middagar, samlingar och källarlagring, där vinet utvecklas långsamt och harmoniskt. Aalto är en av regionens mest omtalade producenter och kombinerar gamla vingårdar med modern precision för att lyfta Tempranillo till toppnivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Aalto 2020 en tät, djupt lila färg som antyder både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka bär som björnbär och plommon i centrum, omgivna av kryddiga toner, rostade fatinslag, subtil lakrits och en aning tobak.\n\nSmaken är fyllig, strukturerad och silkesrik på samma gång. Mogna, välpolerade tanniner bär upp den koncentrerade frukten, medan fatlagringen tillför lager av vanilj, kakao, ceder och kryddor utan att ta över. Eftersmaken är lång, harmonisk och lämnar en känsla av djup och balans. I dobbeltmagnumformat utvecklas vinet långsammare än i standardflaskor, vilket ger utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är fullt realistiskt, där komplexiteten gradvis kommer att träda fram med mer tertiära toner av läder, torkad frukt och tobaksblad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto 2020 kommer från 40–80 år gamla vinstockar på utvalda, hyrda vingårdslägen runtom i Ribera del Duero, kompletterade med yngre stockar på Bodegas Aaltos egna marker i Valladolid. Här dominerar ett kontinentalt klimat med heta dagar, svala nätter och hög höjd, något som ger små, koncentrerade druvor med intensiv smak och frisk syra. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av endast den bästa frukten till vinifiering. Vinet jäser med fokus på ren frukt och struktur, och lagras därefter i 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA – en medveten mix som ger djup och komplexitet utan att övermanna druvans karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum är ett utmärkt val till kraftiga kötträtter och festliga middagar: grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, långkokta grytor samt lagrade, kraftiga ostar. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. I och med vinets koncentration och ungdom rekommenderas ordentlig luftning – gärna dekantering 1–2 timmar före servering, eller ännu längre om vinet dricks ungt, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna rundas av.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades på 1990-talet av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var tydlig från start: att skapa en av Ribera del Dueros stora referensviner genom att kombinera gamla, lågavkastande Tempranillo-vingårdar med toppmodern vinmakning. På kort tid har Aalto etablerat sig som en ikon i regionen, med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker och en trogen skara samlare världen över. Vinerna är kända för sin kraft, elegans och långlivade struktur – och Aalto räknas i dag som en av de mest betydelsefulla producenterna i Castilla y Leóns moderna vinhistoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147652276607,"sku":"FW-7422","price":3201.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1773829168"},{"product_id":"aalto-2020-magnum","title":"Aalto 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 Magnum är en kraftfull och samtidigt elegant rödvin från hjärtat av Ribera del Duero, gjord uteslutande på Tempranillo (Tinto Fino). I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna butelj särskilt intressant för den som uppskattar lagringsduglig toppvin. Här får du en modern, precis tolkning av regionens klassiska kraft, med tydlig ursprungskänsla och stor komplexitet.\n\nVinet är framställt från 40–80 år gamla vinstockar på noggrant utvalda, hyrda parceller samt yngre stockar på Aaltos egna marker i Valladolid. Endast den bästa frukten väljs efter strikt sortering, innan vinet får 16 månader på en kombination av nya och använda franska och amerikanska ekfat. Aalto har på kort tid blivit en av Ribera del Dueros mest respekterade producenter, känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt precisa hantverk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Aalto 2020 Magnum en intensiv, djupt lila färg med ungdomlig kärna och tät viskositet längs glasets sidor. Doften är generös och nyanserad med mörka frukter i fokus – tänk solmogna björnbär, plommon och svarta vinbär – fint invävda i eleganta toner av rostad ek, kakao, lakrits, kaffe och subtil vanilj. Med luftning framträder även inslag av torkade örter, tobak, kryddnejlika och en diskret mineralitet.\n\nPå smaken är vinet fylligt och koncentrerat, men med en förvånansvärt fin balans mellan kraft och finess. Den mörka frukten är tät och saftig, stödd av mogna, välpolerade tanniner och en frisk syra som ger energi och längd. Smakspektrumet bjuder på lager av solbär, lakrits, rostat kaffe, mörk choklad, kryddor och tobaksblad, med ett långt, komplext avslut där frukt och ek är väl integrerade. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas och fördjupas under 10–15 år eller längre vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från högt belägna vingårdar i Ribera del Duero, där det kontinentala klimatet med heta dagar och svala nätter ger druvor med både rik frukt och god syra. Jordmånen domineras av en blandning av kalk, lera och sandiga partier, vilket bidrar till både struktur och finess i vinet. All skörd sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren, och efter noggrann sortering vinifieras druvorna parcellsvis för att bevara karaktären från varje enskilt läge. Därefter följer 16 månaders lagring på en kombination av nya och använda franska och amerikanska ekfat, där balansen mellan fatens kryddighet och fruktens renhet står i centrum. Slutblandningen görs först när varje komponent nått optimal mognad, för att skapa ett vin med djup, precision och tydlig Aalto-signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Magnum passar utmärkt till smakrika kötträtter och rätter med grillade eller långkokta inslag. Tänk lammstek med rosmarin, grillad entrecôte, långkokt oxkind, ibericogris eller vällagrade ostar som Manchego och andra hårdostar. Vinet bör serveras vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och kryddighet utan att alkoholen tar över. Decantera gärna vinet 1–2 timmar före servering – särskilt i sin ungdom – för att låta aromerna öppna upp och tanninerna bli ännu mer silkiga, något som magnumformatet tjänar extra mycket på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare hos Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa ett av Spaniens främsta Tempranillo-viner, med fokus på gamla stockar, noggrant utvalda vingårdslägen och kompromisslöst hantverk. På relativt kort tid har Aalto etablerat sig som en referensproducent i Ribera del Duero, ofta högt placerad i internationella bedömningar och hyllad för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet. Vinerna har bidragit till att befästa regionens rykte som en av Spaniens mest dynamiska och kvalitetsinriktade vinregioner, där Aalto idag räknas till toppskiktet år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147652407679,"sku":"FW-7421","price":1601.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2.png?v=1773829171"},{"product_id":"aalto-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2019 Dobbeltmagnum är ett kraftfullt och samtidigt elegant uttryck för Tempranillo från Ribera del Duero – här i det eftertraktade formatet som rymmer 3 liter. Vinet kommer från gamla vinstockar på 40–80 år, kombinerat med yngre stockar på Aaltos egna lägen i Valladolid, vilket ger både djup och friskhet. Den generösa Dobbeltmagnum-flaskan ger dessutom en långsammare, mer harmonisk mognad, vilket gör detta till ett utmärkt val för både festliga middagar och seriös lagring.\n\nAalto är känt för att förena modern precision med klassisk ribera-kraft, och 2019 års årgång är inget undantag. Här får du en topp-Tinto Fino (Tempranillo) från en producent som sedan starten har hört till elitlaget i Castilla y León, med ett uttryck där frukt, struktur och fat ligger i perfekt balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2019 visar upp en tät, djupt mörkröd färg med nästan bläcksvart kärna – en visuell antydan om koncentrationen i glaset. Doften är intensiv och komplex, med lager på lager av mogna mörka bär som björnbär och plommon, följt av söta kryddor, lakrits, kakao, rostad kaffe och eleganta toner av vanilj och ceder från faten. Med luftning öppnar vinet upp ytterligare och bjuder på inslag av viol, tobak och mineralitet.\n\nI munnen är vinet fylligt, koncentrerat och ändå förvånansvärt fint balanserat. Texturen är tät men silkeslen, med mogna, välintegrerade tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken domineras av mörk frukt, lakrits, kryddor och rostat fat, följt av en lång, harmonisk eftersmak där frukten hänger kvar tillsammans med diskreta toner av kaffe och kakao. I Dobbeltmagnum-format är lagringspotentialen särskilt god; vinet kan utan problem utvecklas och vinna i komplexitet under 10–15 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto 2019 kommer från utvalda lägen i Ribera del Duero i Castilla y León, där högt belägna vingårdar, stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt fattiga, väldränerade jordar ger små, koncentrerade druvor. Frukten hämtas både från 40–80 år gamla vinstockar på långvarigt arrenderade vingårdar och från yngre plantingar på Aaltos egna marker i Valladolid. All skörd sker för hand med noggrann sortering av druvorna redan i vingården och därefter vid ankomst till vineriet. Efter den temperaturkontrollerade jäsningen lagras vinet i 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA, vilket ger djup och komplexitet utan att ta över den rena fruktkaraktären. Slutresultatet är en modern, exakt tolkning av Ribera del Duero, där koncentration och elegans går hand i hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2019 i Dobbeltmagnum är som gjord för större sällskap och rikare rätter – tänk grillat eller långlagat lamm, oxfilé, entrecôte, vilt, ibericogris, eller mustiga grytor med svamp och rosmarin. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som manchego eller annan fårost med tydlig sälta. Servera vid 16–18 °C och gärna i stora bordeauxglas för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Vinet vinner mycket på att dekanteras – öppna och karaffera minst 1–2 timmar före servering i dag, och ännu längre om du dricker det ungt; med åren kan du korta ned dekanteringstiden något beroende på hur vinet utvecklats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av två tungviktare i spansk vinvärld, däribland Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia. Ambitionen var tydlig från start: att skapa en av Ribera del Dueros absolut ledande tolkningar av Tempranillo (Tinto Fino) genom kompromisslös druvselektion och noggrann vinmakning. På relativt kort tid har Aalto etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, känd för viner med imponerande koncentration, finess och lagringsduglighet. Deras viner får återkommande höga betyg av internationella vinkritiker och betraktas idag som riktmärken för modern, högklassig Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147668693375,"sku":"FW-6916","price":3046.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1.png?v=1773829301"},{"product_id":"aalto-ps-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 Dobbeltmagnum är Ribera del Duero när den är som mest kompromisslös – en monumental tolkning av Tempranillo i extra stort format. Här får du allt du älskar med Aalto, fast med ett extra växel: mer koncentration, mer djup, mer kraft. Druvorna kommer från utvalda, mycket gamla vingårdar och ger en vinupplevelse som är både generös och extremt lagringsduglig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet närmast bläcksvart, med en tät, ogenomtränglig kärna och violetta kanter som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är intensiv och djup, med mörka blåbär, brombär och mogna svarta plommon i centrum, inramade av tydliga toner från nya franska ekfat: vanilj, kakao, mörk choklad, rostade kaffebönor och ett lätt inslag av tobak och kryddor.\n\nI munnen är Aalto PS 2019 kraftfull, opulent och flerskiktad. Smaken bjuder på lager efter lager av mörk frukt – brombär, plommonlikör och solmogna björnbär – tillsammans med lakrits, vanilj, kryddnejlika, kakao, kaffe och subtil tobak. Texturen är fyllig med rik fruktsötma, men samtidigt lyfts helheten av en frisk syra och kraftfulla, mogna tanniner som ger struktur och lagringspotential. Eftersmaken är mycket lång, komplex och utvecklas i glaset. Denna årgång är redan imponerande, men kommer att vinna enormt på lagring och har potential att utvecklas positivt under minst 15–20 år i en bra källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS (Pagos Seleccionadas) produceras uteslutande från särskilt utvalda parceller kring byarna La Horra och La Aguilera i Ribera del Duero, Castilla y León, där Tempranillo (Tinto Fino) växer på 60–90 år gamla vinstockar. De gamla stockarna, magra jordarna och det kontinentala klimatet med heta dagar och svala nätter ger en extremt koncentrerad, men samtidigt balanserad frukt. All skörd sker för hand med hård selektering både i vingården och vid ankomst till vineriet, så endast de bästa druvorna används. Vinifieringen sker med fokus på precision och renhet, varefter vinet lagras i cirka 19 månader på nya franska ekfat, vilket bidrar med struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att helt dominera den kraftfulla frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2019 kräver mat av samma kaliber som vinet själv. Tänk krogmörad entrecôte eller ryggbiff av högsta kvalitet, helstekt oxfilé, grillad eller långlagad högrev, lammsadel, ibericokarré eller vilt som hjort och dovhjort med fylliga, mörka såser. Rikare rätter med svamp, rosmarin, timjan och rostade rotfrukter passar också utmärkt. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I den här dubbeltmagnumstorleken mognar vinet långsammare och vinner mycket på luft – dekantera gärna minst 2–3 timmar innan servering, och ännu längre om du dricker det ungt, för att låta alla aromer öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero. Projektet skapades med ambitionen att göra viner i absolut toppklass från regionens bästa, ofta mycket gamla vingårdar. I dag räknas Aalto som en modern ikon i området och deras viner är eftertraktade världen över för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet. Aalto PS är deras flaggskepsvin, framställt i begränsade mängder från utvalda lägen, och det är just denna cuvée som tydligast visar husets förmåga att förena extrem koncentration med finess och komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147674001791,"sku":"FW-6783","price":6246.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum_2_1.png?v=1773829344"},{"product_id":"aalto-ps-2019-magnum","title":"Aalto PS 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 Magnum är en av Ribera del Dueros verkliga kraftpaket – en vinupplevelse där allt är uppskruvat ett snäpp till. Här möter du en djupt koncentrerad Tempranillo med imponerande intensitet, generös frukt och silkeslen kraft. Magnumformatet gör dessutom vinet ännu mer lagringsdugligt och perfekt för större middagar eller källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är närmast bläcksvar, med tät kärna och violetta skiftningar i kanten – ett tydligt tecken på hög koncentration. Doften är rik och modern i stilen, med frisk, mörk frukt: blåbär, björnbär och mörka plommon i fronten, omslutna av tydliga toner från faten – mörk choklad, vanilj, kaffe och en lätt rökig kryddighet.\n\nI munnen är Aalto PS 2019 opulent och fyllig, med lager på lager av smak. Här finns björnbär, plommonlikör, lakrits, tobaksblad, kakao och nyrostat kaffe, fint integrerat med kryddiga ektoner. Tanninerna är kraftfulla men mogna och polerade, syran är frisk och ger struktur åt den generösa frukten. Avslutet är långt, komplext och nyanserat. Vinet är fortfarande ungt och har tydlig utvecklingspotential – i magnumformat kan det utan problem lagras 10–20 år under goda förhållanden, där det gradvis kommer att vinna ännu mer komplexitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto PS (Pagos Seleccionadas) kommer från särskilt utvalda vingårdslägen kring byarna La Horra och La Aguilera i Ribera del Duero, med 60–90 år gamla vinstockar av lokala klonen Tinto Fino (Tempranillo). Jordarna består främst av kalkhaltiga lerjordar och sandiga partier, vilket ger både kraft och elegans åt frukten. Skörden sker uteslutande för hand, med hård selektering av druvorna både i vingården och vid sorteringsbordet. Vinifieringen sker med stor precision för att bevara fruktens renhet, och vinet lagras därefter i cirka 19 månader på nya franska ekfat, vilket ger den karakteristiska kombinationen av djup frukt, struktur och lyxigt ekdrivet djup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2019 Magnum passar utmärkt till kraftfulla kötträtter – gärna krogmörad entrecôte, biff eller ryggbiff av nöt av högsta kvalitet, lammstek, vilt (hjort, rådjur) eller långsamt bakade rätter med oxkind eller högrev. Även rätter med svamp, svart tryffel eller rökta inslag lyfter vinets komplexitet. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet mycket bra av att luftas ordentligt – dekantera minst 2 timmar före servering, gärna längre om du vill få fram de mer nyanserade aromerna. Äldre flaskor kräver kortare luftning, främst för att separera eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa viner i absolut toppklass från några av de bästa och äldsta vingårdarna i Ribera del Duero. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, med viner som ofta hyllas av internationella kritiker och får höga betyg år efter år. Aalto PS är flaggskeppet – ett selekterat urval från de bästa lägena, som tydligt visar varför producenten räknas till eliten i Castilla y León och bland Spaniens främsta när det gäller kraftfull men välbalanserad Tempranillo.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147674689919,"sku":"FW-6782","price":3156.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum_2.png?v=1773829349"},{"product_id":"aalto-2022-magnum","title":"Aalto 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2022 Magnum är ett kraftfullt och modernt uttryck för Tempranillo från Ribera del Duero – här i ett generöst magnumformat som ger både extra lagringskapacitet och festkänsla. Druvorna kommer dels från 40–80 år gamla stockar på hyrda vingårdar runtom i regionen, dels från yngre plantor på Aaltos egna marker i Valladolid. Resultatet är en intensiv, strukturerad rödvin med tydlig ursprungskaraktär och en imponerande balans mellan frukt, kraft och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Aalto 2022 en tät, djupt mörkröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och koncentration. Doften är djup och uttrycksfull med toner av mörka, mogna bär som björnbär och plommon, sammanvävda med kryddighet, subtilt rostade fattoner, ceder, tobak och ett stråk av vanilj.\n\nPå paletten är vinet fylligt, rikt och samtidigt välbalanserat, med tät frukt, fin syra och en tydligt strukturerad men moget polerad tanninprofil. Smaken bjuder på lager av svarta vinbär, mörka körsbär, lakrits, rostad kaffe, kakao, tobak och kryddig ek, som dröjer kvar i en lång, komplex eftersmak. Aalto 2022 har ett stort lagringspotential – särskilt i magnum – och kommer att utveckla ännu större komplexitet under de kommande 10–15 åren, men är redan nu förvånansvärt tillgänglig om den får luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto hämtar sina druvor från utvalda lägen i Ribera del Duero, där högt belägna vingårdar, kalk- och lerhaltiga jordar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med hög koncentration, frisk syra och tydlig mineralitet. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasar både i vingården och vid ankomst till vineriet för att endast de bästa druvorna ska användas. Efter jäsning lagras vinet i cirka 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA, vilket bidrar med struktur, kryddighet och komplexitet utan att överrösta frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2022 Magnum passar utmärkt till smakrika rätter på rött kött, som grillad entrecôte, lammracks eller långlagade kötträtter, liksom till vilt som hjort eller vildsvin och andra rustika, mustiga grytor. Den fungerar också mycket bra till hårdostar med lagring, exempelvis Manchego eller andra lagrade få- och komjölksostar. Servera vid 16–18 °C. Dekantering rekommenderas – gärna 1–2 timmar innan servering i sin ungdom – för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt med tanke på magnumflaskans långsammare utveckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini, och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero. Filosofin bygger på att kombinera mycket gamla Tempranillo-stockar från några av regionens bästa lägen med modern vinmakning och noggrann detaljkontroll genom hela processen. Aalto räknas idag som en referensproducent för kraftfulla, men eleganta Ribera-viner, och erhåller regelbundet höga betyg från internationella vinkritiker för sina viner, däribland Aalto och toppcuvéen Aalto PS.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147711455615,"sku":"FW-5317","price":1606.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/AaltoNV.png?v=1773829782"},{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2020 Jeroboam är Ribera del Duero när den är som mest kompromisslös – här i ett generöst 5-litersformat för stora middagar och långlagring. Detta är en superkoncentrerad, kraftfull tolkning av Tempranillo från några av områdets äldsta vingårdar, skapad i extremt begränsad mängd. Med sin kombination av intensitet, elegans och lagringspotential är det en vinupplevelse för den riktigt kräsne samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är närmast bläcksvar, djupt mörklila med tät kärna och lång, färgintensiv kant – ett tydligt tecken på hög koncentration. Doften är frisk men massiv, med rik mörk frukt: blåbär, björnbär och mörka plommon, insvepta i tydliga toner av nyrostad ek, kakao, mörk choklad och ett lätt kryddigt inslag. \n\nI munnen är vinet opulent, fylligt och silkeslent med enorm koncentration men ändå fin balans. Lag efter lag av björnbär, plommongelé och plommonlikör, lakrits, vanilj, svartpeppar, kaffe, tobak och subtila rostade toner breder ut sig över gommen. Tanninerna är täta men mogna och välpolerade, syran är frisk och bär upp den kraftfulla frukten. Eftersmaken är mycket lång, komplex och fortfarande ung. I jeroboam-format utvecklas vinet långsammare och har utmärkt lagringspotential; 2020 bör kunna utvecklas harmoniskt under minst 15–20 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto PS (Pagos Seleccionados) kommer från noggrant utvalda lägen kring byarna La Horra och La Aguilera i Ribera del Duero, där Tempranillo-stockarna är 60–90 år gamla och växer på högt belägna, magra jordar med kalk, sand och lera. Det kontinentala klimatet med heta dagar och svala nätter ger små, smakintensiva druvor med hög koncentration. Skörden sker uteslutande för hand i små korgar, följt av noggrann sortering av frukten innan vinifiering. Musten jäser i temperaturkontrollerade kärl och vinet lagras därefter cirka 19 månader på nya franska ekfat, vilket ger struktur, komplexitet och de tydliga, men fint integrerade, fattonerna som kännetecknar Aalto PS.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2020 är en gastronomisk tungviktare som kräver kraftfull, vällagrad råvara på tallriken. Perfekta kombinationer är krogmörad entrecôte eller ryggbiff, grillad eller långlagad högrev, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur samt mustiga långkok och rätter med tryffel eller svampsås. Undvik alltför milda eller subtila rätter – vinet dominerar lätt. Serveras idealiskt vid 16–18 °C. I denna jeroboam rekommenderas dekanting i minst 2–3 timmar vid ung servering, gärna längre om du vill öppna upp alla aromlager; äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt en timme före servering främst för att lufta och avlägsna eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske vinmakaren Mariano García, tidigare vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero, med fokus på gamla Tempranillo-stockar och kompromisslös kvalitetsfilosofi. Cuvéen PS (Pagos Seleccionados) är gårdens toppvin, framställt av de bästa lägena i de äldsta vingårdarna, och rankas regelbundet bland Spaniens mest eftertraktade viner. Aalto har bidragit starkt till att befästa Ribera del Duero som en av världens ledande regioner för kraftfulla men samtidigt eleganta röda viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147748516223,"sku":"FW-3200","price":12565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1773830124"},{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2018 Magnum är den mest kraftfulla och exklusiva tolkningen av Aaltos Ribera del Duero – här i generös magnumflaska för maximal lagringspotential och komplexitet. Vinet görs uteslutande på Tempranillo (Tinto Fino) från mycket gamla stockar, vilket ger en nästan explosiv koncentration och djup frukt. PS står för “Pagos Seleccionadas”, och druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i La Horra och La Aguilera med 60–90 år gamla vinstockar – en modern klassiker med kultstatus i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Aalto PS 2018 närmast bläcksvar, med tät, mörk kärna och violett kant – ett tydligt tecken på vinets koncentration och ungdom. Doften är intensiv och generös med rik, mörk frukt: blåbär, björnbär och mogna mörka plommon, fint invävt med toner av nyrostat kaffe, kakao, vanilj, cederträ och en lätt rökig kryddighet från den nya franska eken.\n\nI munnen är vinet öppet opulent och fylligt, men med en stram ryggrad. Lagren av smak breder ut sig: björnbär och plommonlikör, lakrits, mörk choklad, vanilj, kryddnejlika, tobak och rostade kaffebönor. Texturen är tät och nästan sammetslen, understödd av kraftfulla men finpolerade tanniner och en frisk syra som balanserar fruktens rikedom. Eftersmaken är mycket lång, komplex och växlar mellan frukt, kryddor och ädel ek. 2018 är fortfarande i sin ungdom, särskilt på magnum, och har ett långt liv framför sig – förväntad lagringspotential är 15–25 år vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2018 kommer från högt belägna vingårdslägen i Ribera del Duero, i byarna La Horra och La Aguilera i Castilla y León. Här ger den höga altituden, de fattiga sand-, ler- och kalkstensjordarna samt de extrema temperaturskillnaderna mellan dag och natt små, koncentrerade druvor med tjocka skal och stor aromrikedom. Alla druvor skördas för hand från 60–90 år gamla Tempranillo-stockar, med mycket liten avkastning per hektar. Efter noggrann selektering jäser musten i temperaturkontrollerade tankar, innan vinet förs över till nya franska ekfat för malolaktisk jäsning och därefter lagring i totalt cirka 19 månader. Fatsbehandlingen är helt ny fransk ek, vilket tillsammans med de gamla stockarnas koncentration skapar den kraftfulla men ändå sofistikerade stil som kännetecknar Aalto PS.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2018 Magnum kräver mat med lika mycket karaktär som vinet självt. Den passar utmärkt till krogmörat eller långlagrat nötkött, grillad entrecôte, oxfilé med rik rödvinssås, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt långkok som oxkind, boeuf bourguignon eller ragu på högrev. Kraftiga hårdostar, som lagrad Manchego eller äldre Comté, är också mycket fina följeslagare. Servera vid 16–18 °C. På magnum mår vinet mycket bra av luftning – dekantera gärna 2–3 timmar innan servering i dag om du vill njuta det ungt, eller kortare tid (ca 1–1,5 timme) när vinet blivit mer moget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av två tunga namn i spansk vinvärld: Mariano García, tidigare vinmakare på legendariska Vega Sicilia, och Javier Zaccagnini. Ambitionen var från början att skapa ett av Spaniens främsta vinhus med tydligt fokus på Ribera del Duero och Tempranillo från gamla stockar. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, med ett konsekvent fokus på precision, handskörd, hård selektering och noggrant fatbruk. Flaggskeppet Aalto PS räknas idag som en av de stora moderna ikonvinerna från Ribera del Duero och är ofta högt rankat av internationella vinkritiker, vilket har bidragit till både kultstatus och stor efterfrågan bland samlare.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147774959999,"sku":"FW-2535","price":2836.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1773830262"},{"product_id":"aalto-2016-magnum","title":"Aalto 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2016 Magnum är en kraftfull och samtidigt fint utvecklad rödvin från hjärtat av Ribera del Duero i Castilla y León. Här möter du Tempranillo från gamla vingårdar i ett generöst magnumformat, perfekt för middagar, samlingar och långtidslagring. Kombinationen av koncentration, elegans och mognad gör denna årgång till en höjdpunkt i Aaltos redan imponerande portfölj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Aalto 2016 med en tät, djupt rubinröd färg med mörka, nästan bläckiga nyanser i kärnan – ett tydligt tecken på både druvmaterialets kvalitet och vinets koncentration. Doften är komplex och nyanserad: lager av mogna mörka bär som björnbär och plommon, integrerade toner av torkade örter, lakrits, tobak, subtil vanilj och rostad kaffe från ekfaten.\n\nPå smaken är vinet fylligt och harmoniskt, med mörk frukt som bärs upp av frisk syra och silkiga, välpolerade tanniner. Ekfatens kryddighet är elegant integrerad och ger en lång, djup eftersmak med inslag av kakao, cederträ och en lätt rökighet. Årgång 2016 är idag mycket drickvänlig och balanserad, särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Vinet har samtidigt utmärkt lagringspotential och kan utan problem vinna ytterligare komplexitet under de kommande 8–12 åren, eller längre vid optimal lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Aalto 2016 kommer huvudsakligen från 40–80 år gamla Tempranillo‑stockar på utvalda, hyrda vingårdar runt om i Ribera del Duero, kompletterat med yngre stockar från Aaltos egna lägen i Valladolid. Jordarna domineras av en blandning av kalk, lera och grus på varierande höjd, vilket ger både kraft och fräschör i frukten. All frukt skördas för hand, med strikt urval både i vingården och på sorteringsbordet i vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Efter temperaturkontrollerad jäsning lagras vinet i 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA – en metod som ger djup, struktur och komplexitet utan att överväldiga druvans karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2016 Magnum är ett utmärkt vin till smakrika kötträtter som grillad eller långkokt lamm, oxfilé, hjort och andra viltanrätter, gärna med svamp, rosmarin och rostade rotfrukter. Det passar även mycket bra till spanska klassiker som lammkotletter med vitlök, iberisk chorizo, mogna hårdostar som manchego och långlagrade komjölksostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner det på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att fullt ut öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan är yngre eller har förvarats svalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske öologen Mariano García, tidigare vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa en av Spaniens absolut främsta tolkningar av Tempranillo från Ribera del Duero, med fokus på gamla vingårdar och kompromisslös kvalitet i varje led. På kort tid har Aalto etablerat sig som en ikonproducent i regionen och vinerna räknas idag bland de mest eftertraktade i Spanien, ofta belönade med höga internationella betyg. Kombinationen av traditionellt vingårdsarbete, modern precision i källaren och noggrant fatval gör Aalto till en självklar referens för kraftfull men elegant Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147828044159,"sku":"FW-1081","price":1601.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/aalto2016magnum-30.png?v=1773830628"},{"product_id":"aalto-ps-2023","title":"Aalto PS 2023","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2023 är en av toppvinerna från Ribera del Duero och visar tydligt varför Pagos Seleccionados har så hög status. Här får du Tempranillo från de bästa lägena och de äldsta stockarna, vilket ger en vinupplevelse med både djup, kraft och precision. Årgång 2023 kombinerar mogen frukt med en svalare, mer fokuserad struktur som lyfter helheten på ett imponerande sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet tätt, mörkt och intensivt med djup färg och stor koncentration. Doften bjuder på solbär, svarta körsbär och plommon, följt av kakao, espresso, tobak och en mineralisk ton av grafit. \n\nSmaken är fyllig och nästan krämig i texturen, men hålls elegant på plats av frisk syra och täta, fint polerade tanniner. Det är ett vin med tydlig kraft utan att bli tungt, och avslutet är långt, lager på lager och mycket ihållande. Aalto PS 2023 har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas fint i minst 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från mycket gamla Tempranillo-stockar, upp till 80–100 år, vilket ger små skördar och hög koncentration i frukten. Urvalet är hårt och kompromisslöst, och vinet lagras därefter omkring 20 månader på nya franska ekfat för att bygga struktur, komplexitet och en väl integrerad ekprägel. Resultatet är en vinmakning som tydligt sätter fokus på både råmaterialets kvalitet och precision i hantverket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till långkokt nötkött, vilt, lammlägg eller grillad entrecôte, gärna med rika såser och rostade tillbehör. Vinet passar också mycket bra till hårdlagrade ostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar före servering, för att öppna upp doft och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto är ett av de mest respekterade namnen i Ribera del Duero och har på kort tid etablerat sig som en producent i den absoluta eliten. Vingården är känd för sin kompromisslösa kvalitet, sitt fokus på gamla stockar och sin förmåga att skapa Tempranillo-viner med både kraft och finess. Aalto PS räknas som husets prestigevin och har blivit en tydlig referenspunkt för regionens mest koncentrerade och uttrycksfulla viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318067765631,"sku":"FW-10370","price":1578.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_1d910022-7cc8-45f1-aace-5c2c96e420f4.png?v=1775803279"},{"product_id":"aalto-2023-500cl","title":"Aalto 2023 500CL","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 är en imponerande Ribera del Duero-vin som tydligt visar varför producenten räknas till regionens mest respekterade namn. Bakom vinet står Mariano García, mannen med lång erfarenhet från Vega Sicilia, och här kombineras kraft, precision och elegans i en stil som redan idag är mycket tillgänglig men som också har fin lagringspotential. 2023-årgången bjuder på en särskilt lyckad balans mellan intensitet och friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet mörkt och koncentrerat med tät, djup frukt. Doften domineras av körsbär, plommon och björnbär, följt av inslag av kryddor, kaffe, lakrits och en diskret ton av ekfat som ger komplexitet utan att ta över.\n\nSmaken är fyllig och generös med silkeslena tanniner och en fin, sval friskhet som håller frukten i balans. Avslutningen är lång, precis och harmonisk. Vinet är mycket njutbart redan nu, men kan utan problem utvecklas vidare i 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna består av 100 % Tinto Fino från gamla stockar i åldern 40–80 år, odlade i Castilla y Leóns högt belägna och klimatmässigt krävande inlandsterräng. Druvorna skördas för hand och genomgår en hård selektering för att säkerställa hög kvalitet. Därefter lagras vinet i cirka 17 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, vilket ger struktur, djup och en diskret fatprägel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till smakrika rätter som grillad entrecôte, lammstek, vilt, oxkind eller långlagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet kan gärna dekanteras en till två timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen, särskilt om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto grundades som ett ambitiöst projekt i Ribera del Duero och har snabbt etablerat sig som en av regionens mest välrenommerade producenter. Mariano García, som under många år var starkt förknippad med Vega Sicilia, har satt sin prägel på husets stil med fokus på kraft, precision och balans. Aalto är i dag ett av de namn som tydligast visar Ribera del Dueros potential för stora, lagringsdugliga Tempranillo-viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318067831167,"sku":"FW-10373","price":5605.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_715c5915-63fd-46c2-b48c-246ada44cc8e.png?v=1775803281"},{"product_id":"aalto-2023-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2023 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 Dobbeltmagnum er et imponerende udtryk for, hvor elegant og seriøs Ribera del Duero kan være, når alt går op i en højere enhed. Bag vinen står Mariano García, som i årtier var med til at forme Vega Sicilia, og det mærkes tydeligt i både præcision, dybde og struktur. 2023-årgangen rammer en flot balance mellem moden frugt og frisk nerve, hvilket gør den særligt attraktiv allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen mørk og tæt med en dyb, næsten uigennemsigtig kerne. Duften byder på kirsebær, blomme og brombær, som ledsages af lag af krydderier, kaffe, lakrids og et diskret præg fra fadet.\n\nSmagen er fyldig og koncentreret, men uden at miste sin elegance. Tanninerne er silkebløde, og den kølige friskhed holder frugten og den krydrede dybde i fin balance. Eftersmagen er lang, præcis og harmonisk, og vinen har uden problemer potentiale til at udvikle sig flot over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100% Tinto Fino fra gamle stokke på 40–80 år, høstet manuelt og nøje selekteret for at sikre høj kvalitet i frugten. Druerne kommer fra Castilla y León, hvor det kontinentale klima og de store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til både koncentration og friskhed i vinen. Efter gæringen lagrer vinen omkring 17 måneder på franske og amerikanske fade, hvilket tilfører kompleksitet, struktur og et velintegreret fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 Dobbeltmagnum er oplagt til kraftige retter som grillet eller braiseret oksekød, lam, vildt og simreretter med dyb smag. Den går også godt sammen med modne faste oste. Server den ved 16–18 °C, og det kan betale sig at dekantere den i 1–2 timer, især hvis den skal nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto blev grundlagt i Ribera del Duero af Mariano García og Javier Zaccagnini og er siden blevet et af de mest respekterede navne i regionen. Mariano García er en legendarisk vinmager med en central rolle hos Vega Sicilia gennem flere årtier, og hans tilgang hos Aalto har været at skabe vine med stor intensitet, men altid med balance og finesse. Producenten er i dag kendt som en af de stærkeste fortolkere af moderne Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318067929471,"sku":"FW-10372","price":3046.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_ab7703ea-bfb9-4c80-9090-f1a0ca97d97a.png?v=1775803282"},{"product_id":"aalto-2023-magnum","title":"Aalto 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 Magnum är en imponerande rødvin fra Ribera del Duero-stilen, hvor kraft og finesse går hånd i hånd. Vinen viser tydeligt, hvorfor Aalto regnes blandt de mest respekterede producenter i Castilla y León: intens frugt, markant struktur og en elegant balance, der løfter helheden. Med sin oprindelse i gamle Tempranillo-stokke og sin lange fadlagring har den både dybde og et tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk, tæt og næsten violsort med en intens kerne. Duften er fyldt med modne kirsebær, blomme og brombær, fint flettet sammen med noter af kaffe, lakrids, krydderier og et diskret strejf af fad. \n\nSmagen er fyldig og koncentreret, men holdes flot i skak af en kølig friskhed og silkebløde tanniner. Frugten er mørk og saftig, og eftersmagen er lang, præcis og harmonisk. Vinen kan nydes nu for sin umiddelbare charme, men har uden problemer potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 100% Tinto Fino fra 40–80 år gamle stokke i Castilla y León, hvor det kontinentale klima og de store temperaturforskelle bidrager til både moden frugt og frisk struktur. Høsten foregår manuelt, og klaserne selekteres grundigt for kun at bevare det bedste materiale. Efter gæring lagrer vinen omkring 17 måneder på en kombination af franske og amerikanske fade, som giver kompleksitet uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 Magnum passer særligt godt til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt, braiserede retter og modne faste oste. Servér den ved 16–18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto blev grundlagt i 1999 og er hurtigt blevet et af de mest respekterede navne i Ribera del Duero. Bag projektet står blandt andre Mariano García, som i årtier var en nøglefigur hos Vega Sicilia, og hans erfaring mærkes tydeligt i husets stil: dyb, præcis og velafbalanceret vin med stort lagringspotentiale. Aalto har gennem årene markeret sig som en af regionens stærkeste producenter af Tempranillo-baserede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318069797247,"sku":"FW-10371","price":1526.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_142_8b591afd-dd25-4d4a-b20d-19d829a87d60.png?v=1775803309"},{"product_id":"aalto-2023","title":"Aalto 2023","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 är ett tydligt exempel på varför Aalto räknas till de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero. Med Mariano García i bakgrunden – mannen som i årtionden satte sin prägel på Vega Sicilia – kombinerar vinen kraft, precision och elegans på ett sätt som verkligen sticker ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Aalto 2023 en djup, mörk färg som redan antyder vinets koncentration. Doften är generös och nyanserad med mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av toner av kryddor, kaffe, lakrits och en diskret, välintegrerad fatkaraktär.\n\nSmaken är fyllig och intensiv, men samtidigt imponerande balanserad. Den mogna frukten bärs av silkiga tanniner och en sval, frisk nerv som ger vinet energi och precision. Avslutningen är lång, harmonisk och lovar fin utveckling de kommande 8–12 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet görs på 100 % Tempranillo, här kallad Tinto Fino, från gamla stockar som är mellan 40 och 80 år. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant innan vinifieringen, och därefter lagras vinet omkring 17 månader på en kombination av franska och amerikanska fat. Castilla y León, och särskilt Ribera del Duero, bidrar med ett kontinentalt klimat och vingårdar som ger druvor med både koncentration och friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 gör sig utmärkt till kraftigare rätter som grillat eller långlagat nötkött, lamm, vilt, svamprisotto och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 grader. En stunds luftning eller dekanting i cirka 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto är ett av de mest profilerade vinhusen i Ribera del Duero och har på relativt kort tid byggt upp ett starkt rykte för viner med djup, struktur och tydlig regional identitet. Projektet startades av erfarna vinmakare med Mariano García som central gestalt, vilket har gett producenten stor tyngd från första början. Aalto har blivit ett namn som ofta lyfts fram när man talar om regionens allra mest seriösa och ambitiösa viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423166112127,"sku":"FW-10369","price":728.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4025_1_1_1_1_2.png?v=1777370954"},{"product_id":"2023-aalto-2023-aalto-blanco-de-parcela-fuente-de-las-hontanillas","title":"2023 Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2023 är en elegant och ovanlig vitvinssläpp från Ribera del Duero, där producenten visar en mer nyanserad sida av regionens potential. Här får du en vinupplevelse som kombinerar precision, friskhet och ursprungskänsla – med ett uttryck som tydligt skiljer sig från mer generella vita viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus med en fin, klar lyster som antyder ungdom och energi. Doften är diskret men uttrycksfull, med inslag av citrus, vita blommor, stenfrukt och en lätt mineralitet som ger extra djup.\n\nI smaken är vinet friskt och fokuserat, med en balanserad fruktprofil, god struktur och en ren, lång avslutning. Det har en stil som gör det tilltalande redan nu, men som också kan vinna komplexitet med några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från parcellen Fuente de las Hontanillas i Ribera del Duero, ett område som främst förknippas med kraftfulla röda viner men där läget och jordmånen här ger förutsättningar för en mer finstämd vit vinifiering. Den exakta druvsammansättningen och produktionsdetaljerna är inte angivna, men fokus ligger tydligt på parcellekaraktär och ett uttryck som lyfter fram ursprung och terroir snarare än teknisk tyngd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad fisk, skaldjur, ljust kött, kyckling i krämiga såser eller eleganta rätter med svamp och vårgrönsaker. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 8–10 °C, och om vinet är ungt kan en kort stund i karaff vara fördelaktig för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto är en välrenommerad producent i Ribera del Duero, grundad av vinprofilen Mariano García tillsammans med Javier Zaccagnini. Vinerna har snabbt blivit uppskattade för sin höga kvalitet, tydliga ursprung och förmåga att kombinera kraft med finess, vilket har gjort Aalto till ett av de mest respekterade namnen i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855986237823,"sku":"GCW-AALT-23102341","price":663.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2023-aalto-blanco-de-parcela-fuente-de-las-hontanillas-0.png?v=1791664760"},{"product_id":"2022-aalto-ps","title":"2022 Aalto PS","description":"\u003cp\u003e2022 Aalto PS är en av Ribera del Dueros mest kraftfulla och eftertraktade toppviner, skapad för den som söker djup, precision och lagringspotential i samma flaska. PS står för Pagos Seleccionados och markerar ett urval från särskilt utvalda lägen, vilket ger vinet sin koncentration och tydliga karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, mörk färg med nästan bläcksvarta toner i kärnan. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, björnbär, plommon, ceder, tobak, lakrits och fina inslag av vanilj, kakao och rostade fat.\n\nSmaken är fyllig och kraftfull men samtidigt välbalanserad, med mogen mörk frukt, polerade tanniner och frisk syra som håller strukturen levande. Eftersmaken är lång, djup och elegant med kryddiga och mineraliska nyanser. Detta är ett vin med mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Ribera del Duero, där höjdläget, de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt samt de kalkrika och steniga jordarna bidrar till vinets koncentration och fräschör. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården.\n\nVinifieringen sker med stor precision för att bevara ursprung och komplexitet, följt av lagring på ekfat som ger struktur, djup och eleganta kryddiga toner utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid 16–18 °C tillsammans med smakrika rätter som lamm, iberico, grillad entrecôte, vilt eller långkok med mörk sås. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto är en respekterad producent i Ribera del Duero, grundad med ambitionen att skapa vin i absolut toppklass med fokus på druvmaterial från mycket gamla stockar och noggrant utvalda vingårdslägen. Producenten har snabbt etablerat sig som ett namn av stor betydelse i regionen och är särskilt uppskattad för sin kombination av kraft, precision och elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856003539327,"sku":"GCW-AALT-22112531","price":1478.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2022-aalto-ps-0.png?v=1791664922"},{"product_id":"2021-aalto-ps-5-liter","title":"2021 Aalto PS (5 liter)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2021 i 5-litersformat är en imponerande och generös tolkning av Ribera del Duero-stilen, skapad för dig som söker kraft, djup och lagringspotential i en större flaska. Vinet kommer från noggrant utvalda gamla vingårdar i Castilla y León och visar tydligt varför Aalto räknas bland de mest uppskattade producenterna i Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en tät, djupt rubinröd färg med mörk kärna. Doften är rik och koncentrerad med inslag av mörka körsbär, björnbär, plommon, lakrits, ceder, kakao och subtila toner av rostade fat och kryddor.\n\nSmaken är fyllig och silkeslen med mycket frukt, markerad struktur och mogna tanniner som ger ett fast men elegant grepp. Här finns både kraft och precision, och vinet har utmärkt lagringspotential där komplexiteten kommer att utvecklas fint under många år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS görs från särskilt utvalda gamla vinrankor i Castilla y León, där det kontinentala klimatet med varma dagar och svala nätter skapar idealiska förutsättningar för koncentration och balans. Druvorna skördas selektivt för hand, vilket säkerställer att endast fullt mogna klasar används. Vinifikationen fokuserar på att bevara fruktens intensitet samtidigt som vinet får struktur och djup genom lagring på fat, vilket ger en elegant balans mellan frukt, mineralitet och rostad komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gör sig utmärkt till smakrika rätter som grillad entrecôte, lamm, oxkind, vilt och långkok med djupa såser. Servera gärna vid 16–18 °C, och gärna efter en stunds luftning eller dekantering för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp den unga strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto grundades 1999 och har snabbt etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Ribera del Duero. Med fokus på gamla stockar, noggrant urval och hög kvalitet har producenten fått stor betydelse i regionen och blivit ett namn som ofta förknippas med modern spansk toppkvalitet. Aaltos viner är särskilt uppskattade för sin kombination av kraft, elegans och tydlig lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57856085524863,"sku":"GCW-AALT-2112001","price":16985.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021-aalto-ps-5-liter-0.png?v=1791678954"},{"product_id":"2021-aalto-ps-magnum","title":"2021 Aalto PS Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS Magnum är toppcuvéen från Aalto och en av de mest exklusiva vinerna från Ribera del Duero. PS står för “Pagos Seleccionados” – noggrant utvalda parceller – och vinet släpps bara under årgångar som håller toppnivå enligt producentens höga krav. Den här 1,5-litersmagnumen ger både extra lagringspotential och en ännu mer harmonisk mognad över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2021 har en djup, tät och mörk färg som signalerar koncentration och kraft. Doften bjuder på mogen svart frukt, mineralitet, örter och subtila ektoner, med tydlig elegans trots vinets intensitet.\n\nI munnen är vinet generöst och precisionsdrivet med mogen svart frukt, frisk syra och välintegrerade tanniner. Strukturen är fyllig men balanserad, och eftersmaken är lång och imponerande. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år, särskilt i magnumformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS kommer från utvalda lägen i Ribera del Duero, där högt belägna vingårdar och det kontinentala klimatet ger druvor med stor koncentration, friskhet och naturlig struktur. Skörden sker selektivt för att endast de bästa druvorna ska användas, och vinet lagras helt på ny ek för att ge extra djup, komplexitet och en välpolerad stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 16–18 °C till grillat nötkött, lamm, vilt, entrecôte eller smakrika rätter med svamp och rostade örter. Vinet tjänar på att luftas före servering, och en timmes dekantering rekommenderas för att öppna upp aromerna och runda av den unga strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto är ett av de mest respekterade namnen i Ribera del Duero, grundat av vinprofilen Mariano García tillsammans med Javier Zaccagnini. Producenten har snabbt fått starkt renommé för sin kompromisslösa kvalitet och sitt fokus på ursprung, precision och lagringsdugliga viner. Aalto PS är företagets prestigevin och en tydlig referenspunkt för regionens bästa moderna stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58041266471295,"sku":"GCW-AALT-21120204","price":3246.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2021-aalto-ps-magnum-0.png?v=1791647087"},{"product_id":"2024-aalto","title":"2024 Aalto","description":"2024 Aalto","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58512455827839,"sku":"GCW-AALT-24092401","price":608.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/vino-aalto-2024-v.png?v=1790258548"}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/collections\/aalto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}